Koreanische Tomaten – die leckersten Instant-Rezepte. Leckere koreanische Tomaten für den Winter: die leckersten Instant-Rezepte

Guten Tag an unsere Leser! Wir haben uns bereits vorbereitet, und jetzt kommen wir zu den Tomaten.

Wenn Sie abwechslungsreiche herzhafte Gerichte lieben oder einfach keine Lust mehr auf einfache Snacks haben, dann sollten Sie unbedingt koreanische Tomaten probieren. Sie haben einen würzigen Geschmack und ein würziges Aroma. Diese Vorspeise eignet sich sowohl für eine einfache Mahlzeit als auch für eine festliche Tafel.

Es ist besser, Tomaten mit fleischiger und dichter Struktur zu nehmen. Am besten nehmen Sie kleine. Die Sorte Cherry ist perfekt. Aber in unseren Zubereitungen finden Sie auch große Sorten. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie keine kleinen Tomaten haben. Benutzen Sie gerne auch andere. Zusätzlich zur Zubereitung werden scharfe und süße Paprika und Knoblauch hinzugefügt. Sowie verschiedene Gewürze.

Das leckerste Rezept für koreanische Tomaten mit Karotten

Ein sehr leckerer und einfach zuzubereitender Snack. Es wird aus den meisten verfügbaren Zutaten hergestellt. Wenn Gäste es probieren, fragen sie auf jeden Fall nach dem Rezept. Es fliegt einfach vom Tisch, so lecker!

Erforderliche Produkte:

3 kg Tomaten;
4 Karotten;
5 süße Paprika;
60 ml 9 % Essig;
70 ml Pflanze. Öle;
5 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel. gemahlene Chilischote;
2 EL. Salz;
3 EL. Sahara;
Petersilie, Koriander, Dill - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Karotten, Paprika und Knoblauch schälen und durch einen Fleischwolf geben. Das Grün hacken und über die Karottenmischung streuen.

2. Gewürze über das Gemüse streuen: gemahlenes Chili, Zucker, Salz, Essig und Öl. Alles gründlich vermischen.

3. Probieren Sie es. Wenn etwas fehlt, können Sie es hinzufügen. Die Tomaten waschen und in 2 Hälften schneiden. Wir füllen damit vorsterilisierte Gläser: eine Schicht Tomaten (mit der Schnittseite nach unten), eine dünne Schicht Marinade. Und so weiter, bis das Glas gefüllt ist.

4. Anschließend mit einem Deckel abdecken. Auf keinen Fall verdrehen! Stellen Sie die Gläser mit einem Handtuch auf den Boden in eine Pfanne.

5. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Nach dem Kochen 15–25 Minuten lang sterilisieren. Nehmen Sie die sterilisierten Tomatengläser vorsichtig aus der Pfanne. Schließen Sie die Deckel fest und drehen Sie sie um. Mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen, dunklen Ort.

Schnelles Rezept für Tomaten mit koreanischem Gewürz für Karotten

Das Werkstück wird in der Mikrowelle sterilisiert, was die Konservierung des fertigen Gerichts erleichtert. Ein Rezept mit Gewürzzusatz für koreanische Karotten wird wahre Liebhaber scharfer Gerichte begeistern.

Erforderliche Produkte:

1 kg Tomaten;
450 g Karotten;
6 Knoblauchzehen;
45 ml Tafelessig;
60 ml Sesamöl;
ein Haufen Grün;
Gewürz für koreanische Karotten - nach Geschmack;
10 g Salz;
30 g Zucker.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Reiben Sie die Karotten auf einer großen Reibe. Mit Gewürzen vermischen. Wir teilen die Tomaten in 4 Teile. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dill und Petersilie fein hacken. Essig und Sesam mischen, Salz und Zucker hinzufügen und leicht schlagen.

2. Schichten in sterilisierte Gläser füllen:

Tomaten mit Knoblauch;
Karotte;
Grün.

Und so weiter, bis der Behälter gefüllt ist.

3. Mit Essig-Sesam-Marinade auffüllen. Mit Deckel abdecken und 15 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Schließen Sie nach dem Sterilisationsvorgang die Deckel fest und kühlen Sie das Werkstück ab, indem Sie es in eine Decke einwickeln.

Schnell, einfach und vor allem lecker!

Instant-Tomaten im Glas mit Knoblauch und Kräutern

Wenn Sie eine solche Konservierung zum ersten Mal zubereiten, beachten Sie dieses Rezept. Alles ist schnell und einfach zubereitet. Solche Zutaten findet man in jedem Garten oder in einem normalen Supermarkt.

Erforderliche Produkte:

3 kg Tomaten;
3 Knoblauchzehen;
1 scharfe Paprika;
1 EL. 6 % Apfelessig;
150 ml Pflanzenöl;
150 g) Zucker;
4 süße Paprika;
Gemüse (Dill, Petersilie) - nach Geschmack;
3 EL. Salz.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Waschen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser. Reinigung. Süße Paprika und Knoblauch durch einen Mixer oder Fleischwolf geben. Mahlen Sie die Peperoni auf diese Weise. Die Gemüsemischung umrühren und in eine Schüssel geben. Das Grün fein hacken und zum Gemüse geben. Wir stellen eine Mischung aus Essig, Öl, Salz und Zucker her. Schneiden Sie die Tomaten in 4 gleich große Stücke. Wenn sie zu groß sind, dann um 6.

2. Nehmen Sie ein 3-Liter-Glas. Gut waschen und trocknen lassen. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich. Tomaten auf den Boden legen. Dahinter liegt eine dünne Schicht Knoblauch-Pfeffer-Marinade. Usw.

3. Die Öl-Essig-Mischung darübergießen. Verschließen und leicht schütteln. Auf eine Untertasse stürzen und für mindestens 5–7 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Das Gericht ist fertig! Wenn Sie nicht lange warten möchten, bereiten Sie einfach einen Snack für die Nacht zu. Es wird noch schmackhafter.

Für die Wintervorbereitung muss das Glas sterilisiert werden.

Verlegen Sie die Schichten auf die gleiche Weise. Mit einem Deckel abdecken und in die Speisekammer stellen!

Köstliche Tomaten nach koreanischer Art für den Winter ohne Sterilisation

Der Snack kann am nächsten Tag gegessen oder bis zum Winter stehen gelassen werden. Länger als 4 Monate sollten Sie es aber nicht lagern. Ehrlich gesagt behalten wir es nicht länger, alles wird aufgegessen.

Erforderliche Produkte:

1 kg Kirschtomaten;
3 süße Paprika;
1 Schote Chilischote;
1 Knoblauchzehe;
40 ml Weinessig;
50 ml Pflanze. Öle;
60 g Zucker;
1 EL. Salz;
ein Bund Grünzeug (Dill, Petersilie).

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Teilen Sie die Kirsche in zwei Hälften. Süße und scharfe Paprika in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Kräuter mit einem Messer fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie es in einem Mixer mahlen.

2. Alle Zutaten in einem großen Behälter gründlich vermischen. Dies muss sorgfältig erfolgen, um das Gemüse nicht zu zerdrücken; umrühren, ohne auf die Tomaten zu drücken. Essig, Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzufügen.

3. Legen Sie das Werkstück in saubere Behälter, die vorher vorbereitet werden müssen, und verschließen Sie es fest.

Dieser Snack wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Koreanische grüne Tomaten mit Zwiebeln und Basilikum kochen

Dieses interessante Rezept habe ich schon vor längerer Zeit auf Odnoklassniki gefunden. Und jetzt koche ich damit jedes Jahr selbstbewusst grüne Tomaten. Durch die Verwendung von Basilikum sind sie besonders saftig und aromatisch.

Erforderliche Produkte:

1 kg grüne Tomaten;
1 Karotte;
8 Knoblauchzehen;
1 Zwiebel;
1 EL. Salz;
2 EL. l Zucker;
1/2 oder 1 scharfe Paprika;
2 TL gemahlener Koriander;
2-3 Prisen Koriandersamen;
7-8 EL. rast. Öle;
2 EL. 9 % Essig;
ein Bund Grünzeug (Petersilie und Basilikum).

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen und schälen. Reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe. Der Reibe ist es zu verdanken, dass es eins zu eins lang und gleichmäßig wird. In eine tiefe Schüssel füllen. Hinzufügen: 0,5 EL. Salz und 1 EL. Sahara. Jetzt müssen Sie die Karotten mit den Händen zerdrücken, um den Saft freizusetzen.

2. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben. Peperoni und Knoblauch hacken. Die Tomaten zu den Karotten geben und gut vermischen.

3. Zum Gemüse hinzufügen: 0,5 EL Salz, 1 EL. Zucker, 2 TL. gemahlener Koriander und Knoblauch.

4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in der erforderlichen Menge Öl anbraten. Dies sollte bei mittlerer Hitze erfolgen. Wenn die Zwiebel eine goldene Farbe annimmt, fügen Sie Koriandersamen und Peperoni hinzu. Noch ein paar Sekunden anbraten, bis die Paprika goldbraun sind. Gießen Sie die Marinade in die Gemüsemischung. Essig und Kräuter hinzufügen. Gut mischen.

5. Legen Sie einen Teller in den Behälter mit dem Snack, legen Sie eine Presse darauf und stellen Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank.

Das Gericht ist buchstäblich in 2-3 Tagen gegessen! Wenn Sie es jedoch für den Winter aufbewahren möchten, füllen Sie es einfach in sterilisierte Gläser, schließen Sie die Deckel und lagern Sie es im Kühlschrank.

Köstliche Tomaten mit Gurken und koreanischen Gewürzen

Ein ungewöhnlicher Snack im russischen Stil wird Liebhaber scharfer Speisen begeistern. Ich habe es letztes Jahr zum ersten Mal gemacht und das Rezept hat uns sehr gut gefallen. Daher werde ich dieses Jahr auf jeden Fall eine solche Vorbereitung treffen!

Erforderliche Produkte:

500 g Gurken;
500 g Tomaten;
1 scharfe Paprika;
50 g Knoblauch;
200 g süße Paprika;
50 ml Pflanze. Öle;
30 ml Essig;
60 g Zucker;
1 Teelöffel Salz;
Koreanisches Dressing – nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Gurken in dünne Ringe schneiden. Geben Sie die Paprika und die Tomate nach Belieben durch einen Mixer oder Fleischwolf.

2. Paprika und Knoblauch mahlen und vermischen. 7 Minuten kochen lassen. Fügen Sie hinzu: Zucker, Salz, Essig, Öl und Gewürze. Fügen Sie eine Mischung aus Paprika und Tomaten hinzu. Weitere 20 Minuten kochen lassen. Gurken hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

3. In vorbereitete Gläser füllen und wie im ersten Rezept sterilisieren.

Besser wäre es, die Gurken vorher in Wasser einzuweichen.

Video zur Zubereitung einer Vorspeise mit Tomaten und Peperoni

Ein weiteres Rezept für Tomaten im Glas. Wenn Sie Vorbereitungen für den Winter treffen müssen, sterilisieren Sie das Glas. Ich denke, Sie werden es nützlich finden, dieses Gericht visuell zuzubereiten.

Koreanisches Tomatenrezept (schnell und lecker)

Kirschen sind klein und haben einen angenehmen Geschmack. Der Rohling wird auf dem Feiertagstisch gut aussehen. Am besten füllt man es in kleine Gläser.

Erforderliche Produkte:

1 kg Kirsche;
2 Zwiebeln;
ein kleiner Bund Petersilie, Basilikum, Dill und Koriander;
2-3 Knoblauchzehen;
50 ml Pflanzenöl;
3 EL. Sojasauce;
2 EL. Essig.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Tomaten halbieren. Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter durch einen Fleischwolf oder Mixer geben.

2. Pflanzenöl mit Sojasauce und Essig vermischen. Fügen Sie Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch hinzu.

3. Kirschtomaten in sterilisierte Gläser füllen. Mit Soße füllen. Lasst uns zusammenrollen.

Dieses Gericht ist bis zu 4-5 Monate haltbar.

Wenn Sie eine solche Konservierung zum ersten Mal zubereiten, sollten Sie sich mehrere Rezepte gleichzeitig notieren. Dann wissen Sie nächstes Jahr bestimmt, welches das Beste für Sie ist.

Wir wünschen Ihnen eine reiche Ernte und kulinarischen Erfolg! Teilen Sie den Beitrag in den sozialen Medien. Netzwerke, indem Sie auf die Schaltflächen unten klicken.

Bitte beachten Sie, dass Tomaten Wir werden es auf jeden Fall reinigen(Eine Frage von Minuten, wenn Sie wissen wie). Das Ergebnis ist eine würzige, aber sehr zarte Vorspeise. Sogar am Feiertagstisch kehren sie es sofort weg und verlangen mehr.

Sie können im Voraus kochen. Koreanische Tomaten mit Ketchup halten sich im Kühlschrank gut – mindestens 5 Tage. Und das zweite Essigrezept – alle 2 Wochen.

Machen Sie sich bereit für eine neue Liebe auch in Ihrer Familie! Die schnelle und einfache Zubereitung macht solche Tomaten zum Hauptbestandteil einer Reihe sommerlicher Vitamin-Köstlichkeiten.

Schnelle Navigation durch den Artikel:

Tomaten nach koreanischer Art mit Ketchup, Kräutern und Knoblauch

Was brauchen wir:

Tomaten - 2,5 kg
Petersilie, Dill, Koriander – je 1 Bund
Knoblauch – 8-10 Zehen
Salz - 2 EL. Löffel ohne Rutsche
Zucker - 2 EL. Löffel ohne Rutsche
Trinkwasser - 1 l
Chili-Ketchup – 180 ml

Bitte beachte, dass:

Es ist schmackhafter, Petersilie und Koriander die Hauptrolle zu geben und ein Drittel weniger Dill zu verwenden.
Sie können eine Nuance hinzufügen – schneiden Sie Basilikumblätter von 2-3 Zweigen ab. Dadurch erhält das fertige Gericht eine Anisnote.
Ersetzen Sie „Chili“ nicht durch neutralen Ketchup. In „Chili“ steckt viel der notwendigen scharfen Paprika.
Probieren Sie die vorbereitete Marinade und fügen Sie nach Geschmack Zucker/Salz hinzu oder würzen Sie mit gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Wie man Tomaten mit Chili-Ketchup kocht.

Lassen Sie uns aus Hilfsgemüse und Kräutern ein aromatisches Dressing zubereiten.

Den Knoblauch schälen und in Scheiben teilen. Mit einem Messer fein hacken. Eine Presse wird nicht funktionieren: Im leckersten Rezept sollten die Stücke fühlbar sein.

Petersilie, Dill und Koriander sehr fein hacken. Wir machen dies mit allen Grünpflanzen, die wir verwenden möchten.

Ketchup in leicht warmem (nicht heißem!) Wasser auflösen. Gehackte Kräuter, Knoblauch, Zucker und Salz in die Flüssigkeit geben und vermischen. Fertig ist das dicke Dressing zum Marinieren.

Bereiten wir das Hauptgemüse vor – Tomaten.

Wichtiges Detail!

Für jede Marinade nehmen Sie am besten mittelgroße Tomaten mit elastischem Fruchtfleisch. Dies ist der Fall, wenn teure und große „Mikado“ nicht geeignet sind. Wir brauchen eine dichte Sorte, die ihre Form gut behält.

Die Tomaten gründlich waschen. Wir schneiden jedes Gemüse mit einem Messer kreuzweise am Hintern ein. In einen großen Topf geben und eine Minute mit kochendem Wasser übergießen. Durch das Ablassen des Wassers erhalten wir Gemüse, das sich ideal für die schnelle Reinigung eignet. Ein paar Bewegungen mit einem Messer und schon löst sich das zarte Fruchtfleisch von der Haut.

Wir schneiden die Tomaten in 4 Teile und entfernen unbedingt den grünen Stiel des Stiels, falls dieser groß ist. Bei einem idealen Rezept sollte alles perfekt sein!

Die Tomaten im Dressing marinieren.

Geben Sie die Viertel in eine tiefe Schüssel (Emaille, Edelstahl, Glas). Die Marinade so einfüllen, dass die Tomaten vollständig bedeckt sind. Verschließen und leicht schütteln.

Wir verlassen mindestens 4 Stunden kühl stellen. Es ist für die Nacht möglich - 8 Stunden.

Während des Marinierens empfiehlt es sich, das Geschirr noch 2-3 Mal zu schütteln. Und hier kein Umrühren mit Löffel oder Gabel nötig, um die „Präsentation“ des Gemüses nicht zu beeinträchtigen.

Ohne Übertreibung ist dies das köstlichste Rezept und tatsächlich schnell zubereitet. Nur 4 Stunden zum Brauen! Schauen Sie sich nur an, wie gut fertige koreanische Tomatenviertel in Ketchup schmecken.

Tomaten nach koreanischer Art mit Essig, Knoblauch und Paprika

Was brauchen wir für ein 3-Liter-Glas:

Tomaten - 2 kg
Paprika - 2 Stk.
Peperoni (optional, Kerne entfernen!) – 1 Stk.
Knoblauch – 2 mittelgroße Köpfe
Petersilie, Koriander, Dill, Basilikum – je 1 kleiner Bund
Zucker - 100 g
Salz - 2 EL. Löffel mit kleinem Schieber
Pflanzenöl (geruchlos) – 100 ml
Essig (Wein oder Apfel, 6%) – 100 ml
3-Liter-Glas mit Nylondeckel

Der Garvorgang ist der Vorgängerversion sehr ähnlich.

Für das Dressing Knoblauch und Paprika in einem Mixer zerkleinern und das Gemüse mit einem Messer fein hacken.

Essig, Öl, Zucker, Salz und gehackte Zutaten vermischen.

Tomaten in Scheiben schneiden. In diesem Video wird nicht empfohlen, sie zu schälen, aber wir entfernen immer die Haut, sonst geht die Raffinesse des Gerichts verloren.

In ein 3-Liter-Glas schichtweise geben: Tomaten – Dressing. Und so wechseln wir uns bis zum Gipfel ab.

Schließen Sie den Deckel, drehen Sie ihn um und lassen Sie ihn ziehen.

Scharfe Tomaten sind in 8 Stunden fertig.

Im Sommer werden frische Tomaten langweilig und die Leute wollen etwas Neues! Dieser Artikel richtet sich an Liebhaber würziger und herzhafter Snacks auf dem Tisch. Der Geschmack koreanischer Tomaten ist einwandfrei, mäßig scharf und pikant und sie sind einfach und schnell zuzubereiten. Besonders im Winter ist dies auch ein hervorragender Snack für Ihren Tisch. Das Rezept „Tomaten auf Koreanisch“ wird zu einem Ihrer Favoriten!

Die in diesem Artikel vorgestellten Rezepte helfen Ihnen bei der Auswahl des köstlichsten Rezepts für die Zubereitung koreanischer Tomaten für den Winter.

Koreanische Tomaten für den Winter

Eine ausgezeichnete Vorspeise, sehr gut für einen Feiertagstisch.

Verbindung:
Grüne Tomaten - 1 kg
Paprika - 1-2 Stk.
Knoblauch - 4 Zehen
Essig 9% - 50 ml
Pflanzenöl - 50 ml
Zucker - 50 g
Salz - 1 EL. Löffel
Roter Pfeffer (optional) – 0,25–0,5 TL.
Grüns - nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Grün waschen und fein hacken.

Tomaten waschen.

Die Tomaten in Stücke schneiden.

Paprika waschen, schälen und in Streifen schneiden.

Den Knoblauch schälen und fein hacken oder in einer Knoblauchpresse zerdrücken.

Alle Zutaten mit Essig, Pflanzenöl, Zucker und Salz vermischen. Mischen. In Gläser füllen. Decken Sie die Gläser mit Plastikdeckeln ab. Für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Koreanische Tomaten sind fertig. Guten Appetit!

Das köstlichste koreanische Instant-Tomatenrezept

Dieses „sortierte“ Rezept ist universell. Zur Abwechslung machen Sie es mit Zwiebeln und Karotten, das Rezept ist absolut gleich, nur das Gemüse ist anders.
Verbindung:
Karotten - 1 Stk.
Petersilie – 1 Bund
Salz - 1 EL. l.
Zwiebeln - 2 Stk.
Dill - 1 Bund
Essig 9% - 2 EL. l.
Senföl - 3 EL. l.
Rosa Tomaten - 6 Stk.
Frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack
Zucker - 1 EL. l.

Vorbereitung:

Bereiten wir das Gemüse vor – waschen und schälen.

Sie können das Dressing sofort zubereiten. Nehmen Sie dazu das Grün und geben Sie es in einen Mixer.

Mahlen Sie es so, dass das Grün nicht zu Brei wird, sondern Stücke übrig bleiben.

Hier Öl, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen.

Schalten Sie den Mixer für ein paar Sekunden ein, damit alles vermischt wird und Sie ein so schönes Marinadendressing erhalten.

Jetzt beschäftigen wir uns weiterhin mit Gemüse. Die Karotten in Scheiben schneiden und auf den Boden des Glases legen.

Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Ringe teilen. Und in ein Glas mit Karotten geben.

Als nächstes schneiden Sie die Tomaten in große Stücke und entfernen die Mitte. Wir schicken sie auch ins Glas.

Die gesamte Marinade darüber gießen. Den Deckel schließen und gut schütteln, damit sich die Marinade über das gesamte Gemüse verteilt.

Drehen Sie das Glas um und stellen Sie es in den Kühlschrank. Nach einer Stunde ist das Gemüse bereits mariniert und kann gegessen werden.
Mit jeder Stunde erhält das Gemüse seinen ganz besonderen Geschmack, sodass dieser Snack sowohl in einer Stunde als auch an einem Tag lecker ist. Es ist unmöglich, zu viel zu essen, Ihre Familie und Freunde werden diese Tomaten lieben – kochen Sie sie maximal 5 Minuten lang und sie sind noch schneller aufgegessen. Guten Appetit!

Koreanische Tomaten für den Winter mit Basilikum

Sehr leckere und gesunde Tomaten, mariniert in einem Dressing, das perfekt zu jeder Beilage und jedem Fleisch passt.

Zutaten für 8 Portionen:
Tomaten – 1 kg
Paprika – 2 Stk.
Knoblauch – 1 Kopf
Basilikum – 1 Bund
Dill – 1 Bund
Salz – 1 EL. l.
Zucker – 50 g
Sojasauce – 4 EL. l.
Pflanzenöl – 50 ml.
Essig – 50 ml.
Peperoni – 0,5 Stk.

Vorbereitung:

Basilikum, Dill, Paprika und Peperoni waschen und hacken.

Gehackten Knoblauch hinzufügen.

Paprika, Knoblauch und eine halbe Portion Basilikum und Dill in einem Mixer zerkleinern.

Sojasauce, Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Scrollen Sie erneut.
Sie erhalten ein hervorragendes Dressing, das zu jedem Gemüse verwendet werden kann.
Das resultierende Dressing mit den restlichen gehackten Kräutern vermischen.

Die Tomaten halbieren, große in 4 Scheiben schneiden.

Legen Sie die Tomaten schichtweise in ein sauberes Glas und gießen Sie über jede Schicht ein Dressing aus Paprika und Kräutern.

Umgedreht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag sind die Tomaten fertig. Tiefgekühlt lagern.
Guten Appetit!

Tomaten nach koreanischer Art für den Winter in Gläsern mit Paprika

Verbindung:
Große Tomaten - 2 kg
Große rote Paprika - 4 Stk.
Chilischote - 2 Stk.
Knoblauch - 2 Köpfe
Grüns - nach Geschmack
Salz - 10 g
Essig 9 % – 100 g;
Sonnenblumenöl – 100 g
Kristallzucker - 2 EL. l.

Vorbereitung:

Bereiten wir alle Zutaten vor. Die Paprika entkernen, den Knoblauch schälen und die Kräuter hacken.

Wir wählen harte Tomatensorten. Wir waschen sie und schneiden sie in vier Teile.

Chilischoten, Paprika und Knoblauch in einem Fleischwolf zerkleinern.

Zu dieser Mischung Öl, Salz, Essig und Zucker hinzufügen. Und 20-25 Minuten ruhen lassen, damit sich Salz und Zucker auflösen.

Dann nehmen wir ein sauberes 3-Liter-Glas und beginnen mit dem Verpacken der Tomaten. Die erste Schicht besteht aus einer Paprikamischung, die zweite aus Tomaten und die dritte aus Gemüse.

Mit festem Deckel verschließen.

Und wir drehen es um. Wir haben auf jeden Fall etwas unter das Glas gelegt. 8 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Das Ergebnis sind sehr schmackhafte Tomaten und der Geschmack der Frische bleibt erhalten. Guten Appetit!

Koreanisches Tomatenrezept für den Winter

Guten Appetit!

Koreanische grüne Tomaten für den Winter

Verbindung:
Grüne Tomaten – 0,5 kg
Knoblauch – 30 g
Gortschak – 1 Stück
Koriander - Bund

Vorbereitung:

Pfeffer und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Das Grün fein hacken. Grüne Tomaten in 2 oder 4 Teile schneiden. Fügen Sie Knoblauch, Pfeffer und Kräuter hinzu. Alles in vorbereitete Gläser füllen.

Die Sole bereiten wir im Heißverfahren zu. Wasser aufkochen und Salz in kochendes Wasser einrühren und schließlich Essig hinzufügen. Sie sollten sich vollständig im Wasser auflösen.

Gießen Sie gekochte Marinade in Gemüsegläser und sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang mit Dampf. Sogar ein Kind kann mit diesem Rezept einen Snack zubereiten. Mit der Zeit werden Sie oft eine herzhafte Vorspeise aus grünen Tomaten zubereiten! Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Es wird empfohlen, jede Tomate im Stielbereich mit einem Zahnstocher oder einer sterilen Nadel einzustechen, bevor man sie in ein Glas gibt. Dies geschieht, damit die Tomaten schneller und besser mit Salzlake gesättigt werden und auch damit die Gefahr besteht, dass die Tomaten im Wasser weniger platzen

Koreanische Tomaten für den Winter ohne Sterilisation

Für alle, die es gerne scharf mögen, ist dieses Tomaten-Vorspeisenrezept genau das Richtige. Es ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt sehr lecker. Diese Vorspeise eignet sich sowohl für einen festlichen als auch für einen alltäglichen Tisch. Und passt hervorragend zum Grillen.
Verbindung:
Tomaten - 1 kg
Paprika - 2 Stk.
scharfer Pfeffer - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Kopf
Pflanzenöl - 50 ml
Tafelessig - 50 ml
Kristallzucker - 3 EL. l.
Salz - 1 EL. l.
Grüns - nach Geschmack

Vorbereitung:

Nehmen Sie lieber mittelgroße, kräftige Tomaten. Sie müssen gewaschen und in 4 Teile geschnitten werden.

Dann die Paprika hacken. Sie können es durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer zerkleinern oder reiben. Im Allgemeinen auf jede bequeme Weise.

Auch der Knoblauch muss gehackt werden. Kann durch eine Presse geleitet werden.

Anschließend Dill und Petersilie fein hacken. Sie können jedes Grün nach Ihrem Geschmack nehmen.

Eine Schicht Tomaten in eine geeignete Schüssel geben.

Einen Teil der gehackten Paprika auf die Tomaten legen (mischen).

Mit gehacktem Knoblauch und gehackten Kräutern bestreuen.

Wiederholen Sie die Schichten. Für die Marinade Pflanzenöl, Essig, Kristallzucker und Salz vermischen. Gießen Sie die resultierende Marinade über das Gemüse. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für 7-8 Stunden in den Kühlschrank. Guten Appetit!

Sie brauchen also nur noch ein wenig Zeit und fertig sind Tomaten nach koreanischer Art – lecker, aromatisch und pikant. Zur Tomaten-Vorspeise passen gut Landkartoffeln und Reis. Das Rezept „Koreanische Tomaten“ wird zu einem der Lieblingsrezepte Ihrer Familie! Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

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Viele Liebhaber kulinarischer Experimente bereiten koreanische Tomaten für den Winter vor. Sie werden manchmal zur Zubereitung des koreanischen Gerichts verwendet. Dosentomaten sind ein leckerer Snack zum Fingerlecken. Sie haben einen ausgezeichneten würzigen Geschmack, der mit nichts anderem zu verwechseln ist.

Tomatenzubereitungen nach koreanischer Art werden immer ein einzigartiges Highlight auf jedem Tisch sein. Sie aufzurollen ist gar nicht so einfach. Es empfiehlt sich, sich vorab mit der Zubereitung von Tomaten nach koreanischer Art für den Winter vertraut zu machen und diese in 3-Liter-Gläser zu rollen.

Sterilisation von Gläsern und Deckeln

Manche Hausfrauen ziehen es vor, die Vorbereitungen für den Winter ohne Sterilisation in Gläsern zu verschließen. Viele Experten empfehlen jedoch, hierfür sterilisierte Behälter zu verwenden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gläser zu sterilisieren:

Dampf. Bei der Zubereitung koreanischer Tomaten für den Winter werden manchmal gedämpfte, sterilisierte Gläser verwendet. Stellen Sie dazu einen Topf mit Wasser auf einen Gasherd und legen Sie ein Eisensieb darauf. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie Behälter für koreanische eingelegte Tomaten darauf. Der Sterilisationsprozess dauert für jedes 3-Liter-Glas etwa 20 Minuten. Nehmen Sie sie anschließend heraus, drehen Sie sie um und legen Sie sie auf ein sauberes Handtuch.
Ofen. Sie können Tomaten für den Winter auch in Behältern rollen, die zuvor im Ofen verarbeitet wurden. Stellen Sie dazu mehrere Gläser in den vorgeheizten Backofen, verschließen Sie ihn und erhitzen Sie ihn 5-10 Minuten lang.
Mikrowelle. In seltenen Fällen werden Tomaten für den Winter in Behälter gegeben, die in der Mikrowelle sterilisiert wurden. Mehrere Dosen werden mit etwas Flüssigkeit am Boden in den Ofen gestellt. Anschließend werden sie mehrere Minuten lang bei einer Leistung von etwa 800 W bearbeitet. Bei einer großen Anzahl an Behältern kann die Bearbeitungszeit erhöht werden.

Um Tomaten nach koreanischer Art in einem Glas aufzubewahren, werden spezielle Verschlussdeckel verwendet, die ebenfalls sterilisiert werden müssen. Dazu müssen Sie sie vorher 20 Minuten kochen. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen. Um Verbrennungen zu vermeiden, empfiehlt es sich, beim Entfernen von Pfannendeckeln eine gekochte Pinzette zu verwenden.

Klassisches Rezept

Es gibt verschiedene Rezepte zum Einmachen von Tomaten, aber das klassische und leckerste Rezept, mit dem man Kirschtomaten einlegen kann. Für die Zubereitung der Konfitüren benötigen Sie folgende Zutaten:

100 g Essig;
50 g Butter;
zwei Paprika;
50 g Grün;
Kilogramm Tomaten;
Knoblauchzehe;
drei Karotten;
100 g Zucker.

Um eingelegte Tomaten zuzubereiten, müssen Sie mit der Zubereitung des Gemüses beginnen. Rote Tomaten werden gründlich gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten. Anderes Gemüse schneiden wir in kleinere Stücke oder reiben es mit einer Reibe. Anschließend wird eine Marinade bestehend aus Zucker, Essig, Öl und Pfeffer hergestellt. Um koreanische Tomaten für den Winter würzig zu machen, sollten Sie mehr Pfeffer hinzufügen. Falls gewünscht, Basilikumgewürz zur Marinade hinzufügen.

Bevor Sie Tomaten einmachen, müssen Sie dafür Gläser vorbereiten. Zunächst werden sie mit Öl gefüllt und mehrere Tomatenscheiben darin ausgelegt. Der Rest des gehackten Gemüses wird darauf gelegt, bis der Behälter vollständig gefüllt ist. Manche Leute fügen mehr Petersilie und Dill hinzu, damit das Beizen besser aussieht. Danach wird die Konservierung in einen Topf mit Wasser gegeben und etwa 10-15 Minuten lang gekocht. Anschließend können Sie die Gläser verschließen und auf den Kopf stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wenn alle Behälter abgekühlt sind, müssen sie in einen dunklen und kühlen Raum gebracht werden.

Grüne Tomaten ernten

Manche Hausfrauen bereiten grüne Tomaten nach koreanischer Art für den Winter zu. Schließlich ist eine Tomate ein Gemüse, das nicht nur reif schmeckt. Es gibt verschiedene Rezepte zum Einmachen grüner Tomaten, von denen eines im Folgenden besprochen wird.

Zur Konservierung benötigen Sie folgende Zutaten:

Kilogramm grüne Tomaten;
100 g Butter;
drei Paprika;
50 g Salz;
40 g Zucker;
drei Knoblauchzehen.

Einige Hausfrauen werden dieses Rezept mit koreanischen Karotten verbessern. Es ist jedoch nicht erforderlich, es hinzuzufügen.

Zuerst müssen Sie sich um Gemüse und Kräuter kümmern. Alle Zutaten gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Paprika der Länge nach aufschneiden, grüne Tomaten in Ringe schneiden. Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Dazu Öl, Essig und Zucker in die Pfanne geben. Alles wird gründlich gemischt und 5-10 Minuten lang hineingegossen. Geben Sie anschließend die Tomaten und das Gemüse in einen sauberen Behälter und füllen Sie diesen mit der vorbereiteten Mischung.

Um leicht gesalzene Tomaten nach koreanischer Art zuzubereiten, fügen Sie der Mischung etwas Salz hinzu.

Anschließend wird der Gurkensnack in Gläser verteilt, die mit Deckeln verschlossen werden müssen. Sie müssen während der Lagerung nicht umgedreht werden. Gerollte Behälter sollten bis zum Frühlingsanfang an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Instant-Tomaten

Bevor Sie koreanische Instant-Tomaten aufrollen, müssen Sie sich mit der richtigen Vorgehensweise vertraut machen. Dieses Rezept für koreanische Tomaten für den Winter hilft Ihnen bei der Zubereitung köstlicher Konfitüren.

Zutaten, die Sie benötigen:

2 kg frisches Gemüse;
vier Paprika;
zwei Knoblauchzehen;
Grüns optional.

Zur Herstellung der Marinade verwenden Sie:

60 g Salz;
80 g Zucker;
100 ml Öl;
100 ml Essig.

Zunächst werden alle Tomaten gewaschen und in mehrere große Stücke geschnitten. Alle anderen Zutaten werden durch einen Fleischwolf gegeben. Anschließend werden zwei Liter Wasser, Öl, Salz, Essig und Zucker in ein Drei-Liter-Glas gegossen. All dies wird gründlich gemischt, anschließend werden Gemüse und Kräuter in mehreren Schichten ausgelegt. Die Mischung wird mehrere Minuten lang hineingegossen, gerührt und mit einem Metalldeckel verschlossen. Um die Tomaten besser einzuweichen, ist es besser, die aufgerollten Gläser kopfüber aufzubewahren.

Ein so zubereiteter Snack kann nach der Konservierung buchstäblich am nächsten Tag verzehrt werden.

Mit Zwiebeln

Einige Hausfrauen verwenden spezielle Rezepte, um Tomaten und Zwiebeln nach koreanischer Art für den Winter zuzubereiten. Dazu benötigen Sie:

700 g Tomaten;
300 g Pfeffer;
500 g Karotten;
400 g Zwiebeln;
50 g Salz;
70 g Zucker;
200 ml Essig;
100 ml Öl.

Der Garvorgang beginnt mit dem Waschen und Schälen des Gemüses. Tomaten und Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten, Karotten und Paprika in kleine Streifen. Das gesamte vorbereitete Gemüse wird in eine kleine Schüssel gegeben. Dann werden Zucker, Salz, Öl und Essig hinzugefügt. Die resultierende Mischung wird sorgfältig gemischt, um die Unversehrtheit des Gemüses nicht versehentlich zu beschädigen. Danach wird die Tomaten-Vorspeise mit Deckel aufgerollt.

Abschluss

Jeder kann Wintertomaten aus der Dose zubereiten. Um alles sehr lecker zu machen, lesen Sie einfach die Rezepte zum Kochen von Tomaten und befolgen Sie die Anweisungen vollständig.

Über den gesamten Sommer hinweg werden frische Tomaten langweilig und im Winter möchte man manchmal einen würzig-aromatischen Snack probieren. Der Geschmack der Konfitüre ist einwandfrei, mäßig scharf. Es ist ziemlich schnell und einfach zuzubereiten. Die Zubereitung wird den festlichen Tisch perfekt schmücken und zu einem der Lieblingsgerichte der Familie werden. Wir laden Sie ein, sich mit einer Auswahl der köstlichsten Rezepte zum Kochen von Tomaten auf Koreanisch vertraut zu machen.

Köstliche Tomatenscheiben aus der Dose

Jede Hausfrau hat aufgrund unterschiedlicher Kräuter und Gewürze einen anderen Geschmack für die Zubereitung von Tomaten mit hellen Gewürzen. Die Hauptsache ist, die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu befolgen.

Produkte:

Tomaten - 3 kg;
Tafelessig - 170 ml;
Öl - 170 ml;
Karotten - 450 g;
süße Paprika - 300 g;
Knoblauch - 130 g;
Kristallzucker - 170 g;
Speisesalz - 90 g;
frischer Dill - 50 g.

Der Kochvorgang wird wie folgt ablaufen:

Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Für Gemüsesalate die Karotten schälen und auf einer Reibe in Streifen schneiden.
Entfernen Sie die Kerne von den Paprikaschoten und entfernen Sie die Schalen vom Knoblauch. Gut waschen, der Einfachheit halber in Scheiben schneiden. Durch einen Fleischwolf geben.
Den Dill abspülen, schütteln und auf ein sauberes, trockenes Handtuch legen und trocknen. Fein hacken.
Kombinieren Sie das Gemüse und eine Mischung aus gehacktem Gemüse in einem separaten Behälter. Fügen Sie Konservensalz, Kristallzucker, Säure und Öl hinzu. Gut vermischen, abdecken und auf der Küchentheke ziehen lassen.
Tomatenscheiben schichtweise mit würziger Paste in saubere Glasbehälter legen. Den Kühlschrank verschließen und wegräumen. Nach einem Tag können Sie für den Winter einen Tomatensalat nach koreanischer Art essen.

Süßer und würziger Snack

Nach diesem Rezept zubereitete Tomaten sind schmackhaft, aromatisch und würzig.

Produkte:

Tomaten - 2,5 kg;
süße Paprika - 400 g;
Chili - 30 g;
Knoblauch - 100 g;
frischer Dill - 80 g;
Speisesalz - 15 g;
Tafelessig - 125 ml;
Öl - 125 ml;
Kristallzucker - 60 g.

Wir machen das:

Spülen Sie das Gemüse gründlich ab. Paprikaschoten von den Kernen schälen, Schalen vom Knoblauch entfernen, das Grün mit einem Messer fein hacken. Schneiden Sie die Stelle aus, an der der Stiel an den Tomaten befestigt ist, und schneiden Sie sie in Scheiben.
Mit einem Fleischwolf rote Paprika, süße Paprika und Knoblauchzehen hacken. Mischen Sie die Gemüsemischung gründlich und fügen Sie Öl, Speisesalz, Säure und Kristallzucker hinzu. Abdecken und auf der Küchentheke auflösen lassen.
Geben Sie ein wenig würzige Mischung auf den Boden eines sauberen 3-Liter-Behälters, dann Tomatenscheiben, Kräuter usw., bis der Behälter voll ist.
Gut verschließen, umdrehen, auf eine Untertasse stellen und für 8–10 Stunden in den Kühlschrank stellen. Koreanische Instant-Tomaten sind fertig.

Koreanische ganze Tomaten

Das Einmachen von Gemüse über einen längeren Zeitraum erfordert nicht nur das Sterilisieren der Gläser, sondern auch das Pasteurisieren des Produkts selbst. Auf den letzten Schritt können Sie aber verzichten. Das Einlegen von Tomaten nach diesem Rezept ist einfach und unkompliziert.

Produkte:

Tomaten - 3 kg;
Knoblauch - 10 Zehen;
Chili - 30 g;
Speisesalz - 60 g;
schwarze Pfefferkörner - 10 g;
Essig 9% - 60 ml;
Frühlingszwiebeln - 50 g;
gefiltertes Wasser.

Waschen Sie den Behälter, in dem der Snack aufbewahrt werden soll, mit Seife und trocknen Sie ihn im Ofen. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken. Legen Sie es auf den Boden jedes Glases.
Den Knoblauch schälen, abspülen und in Scheiben schneiden. Von der Peperoni die Kerne und weißen Trennwände entfernen und in Streifen schneiden. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten auf die Zwiebeln in den Gläsern. Dann fügen Sie schwarze Pfefferkörner hinzu. Die Tomaten abspülen, kreuzweise einschneiden und fest in ein Glas geben.
Die gefilterte Flüssigkeit in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Füllen Sie die Behälter mit heißem Wasser, warten Sie 4 Minuten, lassen Sie das Wasser ab und wiederholen Sie die Schritte noch zweimal.
Jetzt ist es an der Zeit, die Marinade zuzubereiten. Kristallzucker, Konservensalz und Säure in kochendes Wasser geben. Rühren Sie um und gießen Sie die Marinade in Gläser mit Gemüse. Fest aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen. Koreanische Tomaten sind im Glas bereit für den Winter.

Vorspeise mit Fertiggewürz für koreanische Salate

Das beliebteste Gericht der koreanischen Küche in Russland sind Karotten, die mit einer besonderen hellen Würze zubereitet werden. Es enthält trocken zerdrückten Knoblauch, verschiedene Paprikasorten, Salz, Koriander. Das Gewürz kann für alle Gemüsesorten verwendet werden, auch für Tomaten.

Produkte:

Tomaten - 2 kg;
Karotten - 150 g;
Knoblauch - 10 Zehen;
Öl - 110 ml;
Apfelessig - 110 ml;
Kristallzucker - 100 g;
Speisesalz - 60 g;
Gewürz für koreanische Salate;
frischer Dill.

Der Aktionsalgorithmus ist wie folgt:

Die Karotten schälen, abspülen und auf einer Gemüsesalatreibe in Streifen schneiden. In eine praktische Schüssel geben, Gewürze für koreanische Karotten hinzufügen und umrühren.
Die Tomaten waschen, alle nicht essbaren Teile herausschneiden und in 4 Stücke schneiden.
Trockene Häute von den Knoblauchzehen entfernen. Das Grün waschen und trocknen. Die vorbereiteten Zutaten fein hacken.
In einem tiefen Teller Butter, Säure, Kristallzucker und Speisesalz vermischen. Gut umrühren, bis sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben.
Waschen Sie die Gläser mit Seife, sterilisieren Sie sie und legen Sie die vorbereiteten Komponenten schichtweise aus. Mit Marinade füllen, fest verschließen und kühl stellen.

Koreanisches verschiedenes Gemüse

Diese Möglichkeit der Gemüsezubereitung gilt als universell und einzigartig. Zur Abwechslung empfehlen wir die Zubereitung von Tomatenfrüchten mit Zwiebeln und Karotten.

Produkte:

Karotten - 100 g;
frische Petersilie - 50 g;
Speisesalz - 30 g;
Zwiebel - 160 g;
Dill - 30 g;
Tafelessig - 30 ml;
Senföl - 45 ml;
rosa Tomaten - 1,7 kg;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Kristallzucker - 25 g.

Der Garvorgang ist wie folgt:

Das Gemüse gründlich abspülen und schälen. Das Grün abspülen, in mehrere Teile schneiden und in eine Mixerschüssel geben, hacken. Öl und Säure dazugeben, unjodiertes Salz, Kristallzucker und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren.
Die geschälten Karotten in mitteldicke Ringe schneiden und auf den Boden eines Glasbehälters legen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und auf ein helles Wurzelgemüse legen. Schneiden Sie die Tomaten zunächst in 2 Teile, entfernen Sie nicht essbare Teile und schneiden Sie sie in Scheiben. Zusammen mit anderem Gemüse in ein Glas geben.
Mit Marinade füllen, verschließen und gut schütteln. Für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend kann die Vorspeise an den Tisch serviert werden.

Beratung! Je länger das Produkt im Kühlschrank steht, desto schmackhafter und reichhaltiger wird es.

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