Brot mit Zucker in einer Pfanne erhitzen. Rezept für frittiertes Brot mit Ei und Milch mit Foto

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

- Weißbrot (Weizenbrot) – 0,5 Stk.,
- Vollmilch -250 ml.,
- Hühnerei, Tisch – 1 Stk.,
- Öl (Gemüse oder Butter) - 2 EL,
- weißer, feinkristalliner Zucker - nach Geschmack.]

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Jede Frau sollte es wissen: Zuerst das Brot in ordentliche Scheiben schneiden. Grundsätzlich ist es viel bequemer, gleich ein geschnittenes Brot zu kaufen, da es manchmal schwierig sein kann, es dünn zu schneiden frisches Brot.




Gießen Sie die Milch in einen Teller und schlagen Sie das Ei mit einer Gabel.




Anschließend die Laibscheiben in Milch tauchen.




Und dann auf beiden Seiten in der Eimischung.






Eine Bratpfanne erhitzen und ein Stück Butter hinzufügen oder etwas geruchloses Pflanzenöl hineingießen.




Die vorbereiteten Scheiben in die Bratpfanne legen.




Und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten bis zur gewünschten Kruste anbraten. Zucker darüber streuen.




Legen Sie die heißen Croutons auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen.






und dann servieren wir Weißbrotcroûtons mit Milch und Zucker und einem Ei zum Mittagessen oder verwenden es als Dessert, gewürzt mit Marmelade.




Guten Appetit!

Dieses Gericht könnte eine Rolle spielen leichter Snack, herzhaftes Frühstück, Ergänzung zu Salaten und Suppen. Dabei lassen sich Croutons ganz einfach, schnell und aus jeder Backware zubereiten. Ernährungswissenschaftler empfehlen, sie in der ersten Tageshälfte zu essen, um Ihrer Figur nicht zu schaden.

Wie man Croutons macht

Herkömmlicherweise werden alle Rezepte für Gerichte in salzig und süß unterteilt. Letztere werden aus Muffins oder Weißbrot unter Zusatz von Zucker oder Honig zubereitet. Darüber hinaus können sie mit Marmelade, Kondensmilch oder Honig serviert werden. Salziges Brot - perfekter Snack für Bier und eine Ergänzung zu Salaten und Vorspeisen aller Art. Denn bei der Zubereitung von Croutons handelt es sich ausschließlich um die Verwendung natürliche Zutaten Sie ersetzen vorzugsweise gekaufte Snacks, die schädliche Geschmacksverstärker enthalten.

Im Ofen

Das universelles Produkt Kann als eigenständiger Snack oder verwendet werden würzige Zugabe für Suppen und Salate (zum Beispiel Caesar). Croutons aus Weißbrot im Ofen zuzubereiten ist ganz einfach: Selbst ein Hobbykoch kommt damit zurecht. Alles, was Sie tun müssen, ist zu wählen passende Option Zubereitungen in allen Variationen vorhandene Rezepte.

Um Brot im Ofen zu backen, ist es besser, es zu nehmen Weißbrot nicht die erste Frische, aber etwas härter. Mit Hilfe scharfes Messer Schneiden Sie es in kleine Würfel (für Suppe), Scheiben oder Strohhalme für einen Biersnack. Die Dicke der Stücke sollte nicht mehr als 1 cm betragen. Das zerkleinerte Weißbrot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Gewürzen bestreuen, salzen und nicht länger als 10-15 Minuten bei mittlerer Ofentemperatur backen.

In einer Bratpfanne

Das primitivste Rezept für Croutons besteht darin, Weißbrot in einer Pfanne zu braten. Zu diesem Zweck kann das Produkt entweder frisch oder bereits altbacken eingenommen werden. Darüber hinaus benötigen Sie je nach Rezept möglicherweise Eier, Butter, Milch und andere Zutaten. Brotprodukte sollten in dünne Scheiben geschnitten und in einer gefetteten Bratpfanne gebraten werden. Gleichzeitig wird das im Ofen zubereitete Gericht schmackhafter. cremiges Produkt. Allerdings sind solche Croutons in der Pfanne kalorienreicher als in Pflanzenöl gebratene.

Rezepte für Weißbrot-Croutons

Dieses Gericht wird wunderbar sein Herzhaftes Frühstück für Kinder und Erwachsene. Dazu gibt es frittiertes Brot Beste Option mit einem altbackenen Laib oder Brötchen. Mit dieser Vorspeise können Sie Ihre gewohnte Küche abwechslungsreicher gestalten und Cremesuppen eine pikante Note verleihen. verschiedene Salate, und wird auch Liebhaber eines Schaumgetränks begeistern, das ungesunde, im Laden gekaufte Snacks ersetzt. Das Rezept zur Herstellung von Croutons ist einfach und erfordert sehr wenig Freizeit.

Mit Ei und Milch

• Kaloriengehalt des Gerichts: 179 kcal/100 g.
• Küche: Europäisch.

Dieses Gericht wurde von armen englischen Rittern zubereitet. Das Rezept für frittiertes Brot mit Ei und Milch verbreitete sich schnell in anderen Ländern und fand viele verschiedene Variationen Vorbereitungen. Es sind noch Croutons übrig beliebte Ansicht Frühstück. Brot in Ei und Milch, ergänzt Puderzucker oder Marmelade, kann sogar ersetzen Gourmet-Gebäck, ihr nicht unterlegen Geschmacksqualitäten.

Zutaten:

• Ei;
• Weißbrot– 4 Scheiben;
• Milch – 50 ml;
• Öl zum braten.

Kochmethode:

1. Das Weißbrot in 1,5 cm dicke Stücke schneiden.
2. Ei und Milch getrennt verrühren. Die Mischung verquirlen und hineingießen flaches Gericht.
3. Eine gefettete Bratpfanne erhitzen und braten. Beginnen Sie mit dem Frittieren von Brotscheiben darauf und tauchen Sie diese zunächst in den Teig.
4. Jede Seite der Croutons sollte goldbraun geröstet werden. Servieren Sie dieses Gericht zum Frühstück oder als Nachmittagssnack.

Mit Ei

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 250 kcal/100 g.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Für viele sind Eier ein unverzichtbarer Bestandteil des Frühstücks. Um Ihre morgendliche Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, empfehlen wir Ihnen, köstliche und sättigende Croutons zuzubereiten. Getoastetes Brot mit Ei - einfach, nahrhaftes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Um Croutons schmackhafter und aromatischer zu machen, fügen Sie gekochtes oder hinzu geräucherte Wurst, Pilze, Käse, Hühnchen. Wie macht man frittiertes, mit Ei gefülltes Brot?

Zutaten:

• Grün;
• frisches Brot – 1 Scheibe;
• Ei;
• Öl.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie ein Stück Weißbrot ab und machen Sie darin ein Loch von etwa 4 cm Durchmesser.
2. Erhitzen Sie eine Bratpfanne über dem Feuer, fetten Sie sie mit Öl ein und legen Sie den Laib hierher.
3. Das Produkt auf einer Seite anbraten und dann umdrehen.
4. Gießen Sie das Ei vorsichtig in das Loch, um das Eigelb nicht zu beschädigen.
5. Das Gericht abschmecken und den Behälter mit einem Deckel abdecken. Croutons aus frischem Weißbrot braten, bis die Eier fertig sind. Bereit leckeres Gericht Mit gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen.

Knoblauch

• Kaloriengehalt des Gerichts: 235 kcal/100 g.
• Zweck: Mittagessen/Snack.
• Küche: vegetarisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Aus altbackenem Weißbrot lassen sich köstliche Croutons mit Knoblauch für Bier zubereiten, das zwar schade weggeworfen, aber gegessen werden kann reiner Form Ich will nicht mehr. Dieser Snack genießt in Frankreich einen hohen Stellenwert, wo er aus Baguettes hergestellt wird. Die Dicke der Brotscheiben sollte nicht mehr als einen Zentimeter, jedoch nicht weniger als 5 mm betragen. Zu dicke Stücke garen langsam, dünne Stücke verbrennen schnell. Lecker servieren duftende Croutons kalt oder warm schaumiges Getränk.

Zutaten:

• getrockneter Knoblauch – 1 TL;
• Butter – 3 EL. l.;
• trockene Petersilie – 10 g;
• Baguette/Laib – 6 Scheiben.

Kochmethode:

1. Schalten Sie zum Aufwärmen zunächst den Herd ein und stellen Sie die Temperatur auf 160 Grad ein.
2. Die Butter sollte geschmolzen, abgekühlt und mit fein gehackten Kräutern und Knoblauch vermischt werden.
3. Entfernen Sie die Kruste vom Weißbrot. Das Fruchtfleisch in Würfel/Strohhalme schneiden.
4. Gießen Sie die Soße über die Brotstücke und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Stahlblech.
5. Die Vorspeise eine halbe Stunde backen.

Mit Milch

• Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Milch wird zum Befeuchten des Brotes vor dem Frittieren verwendet und verleiht dem Gericht einen angenehm cremigen Geschmack und ein angenehmes Aroma. In vielen Rezepten Milchprodukt ein Ei hinzufügen, aber in diesem Fall Es wird empfohlen, darauf zu verzichten, um den Kaloriengehalt der Croutons zu reduzieren. Sie können ein originelleres und reichhaltigeres Frühstück zubereiten, indem Sie der Milchmischung Fruchtstücke, fettarmen Käse oder Kräuter hinzufügen. Unten finden Sie ein Rezept mit Foto, das beschreibt, wie man Croutons mit Milch zubereitet.

Zutaten:

• sauberes Wasser - ¼ EL;
• Milch – 50 ml;
• Laib – ½ Stück;
• Zucker – 50 g.

Kochmethode:

1. Der Laib muss geschnitten werden dünne Stücke.
2. Lösen Sie den Zucker in erhitztem Wasser auf und gießen Sie den resultierenden Sirup in die Milch.
3. In eine erhitzte, mit Öl gefettete Bratpfanne mit dickem Boden die Brotstücke geben, die kurz in der resultierenden Mischung eingeweicht sind (ein paar Sekunden lang in die Flüssigkeit eintauchen, ohne dem Produkt Zeit zu geben, zu sehr weich zu werden und auseinanderzufallen). .
4. Wenn der Boden der Form gebräunt ist, drehen Sie die Stücke auf die andere Seite.

Ohne Milch

• Kochzeit: 20 Minuten.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 243 kcal/100 g.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Wenn Sie noch altbackenes Brot übrig haben, werfen Sie das Produkt nicht überstürzt weg. Sie können damit köstliches Toast mit Eiern ohne Milch zum Frühstück zubereiten. Geröstetes Brot kann als Grundlage für Sandwiches oder als komplettes Brot verwendet werden Dessertteller mit Zucker. Gleichzeitig sollte der Snack mit heißen Getränken serviert werden – Kakao, Kaffee, Tee. Die Zubereitung von Croutons dauert nur 20 Minuten und Sie erhalten ein sättigendes, nahrhaftes, leckeres Gericht zum Frühstück.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Knoblauchzehe;
• Gewürze;
• Weißbrot – 0,5 kg.

Kochmethode:

1. Die Eier mit einer Gabel/einem Schneebesen schlagen. Salz hinzufügen und die Mischung würzen.
2. Das Brot in dünne Stücke schneiden portionierte Stücke.
3. Etwas Öl in die Bratpfanne geben und auf hohe Hitze stellen.
4. Wenn die Pfanne heiß ist, tauchen Sie jede Brotscheibe auf beiden Seiten in die Eimischung und legen Sie sie in die Schüssel.
5. Sie sollten die Croutons auf jeder Seite eine Minute lang braten.

Mit Käse und Ei in einer Pfanne erhitzen

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 8 Personen.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Brotscheiben können in einer speziellen Mischung frittiert werden wunderbares Frühstück für die ganze Familie. Nachdem Sie das Gericht mit Gemüse und Wurst ergänzt haben, ist es keine Schande, sie auch dazu zu servieren festlicher Tisch. Für Liebhaber italienische Küche Es lohnt sich, es mit Käse zu versuchen heller Geschmack und ergänzen Sie die Vorspeise nach eigenem Ermessen mit Basilikum oder anderen Kräutern. Wie macht man gesunde Croutons mit Käse?

Zutaten:

• weißes getrocknetes Brot – 16 Scheiben;
• Eier – 2 Stk.;
• Hartkäse – 0,1 kg;
• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Milch – ½ EL.

Kochmethode:

1. Käse fein reiben, Knoblauch durch eine Presse drücken.
2. Separat die Eier mit einem Schneebesen schlagen, bis das Eigelb mit dem Eiweiß glatt vermischt ist.
3. Alle Zutaten in einen Behälter geben, Gewürze und Sauerrahm hinzufügen.
4. Tauchen Sie die Brotstücke in die Mischung und braten Sie sie anschließend sofort in einer geölten, heißen Pfanne an. Fertige Croutons aus weißem Weizenbrot sollten knusprig und goldbraun sein.

Für Bier

• Kochzeit: 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 280 kcal/100 g.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Salzige Croutons nehmen unter ihnen eine Spitzenposition ein beliebte Snacks zu einem schaumigen Getränk. Dieses Produkt hat viele Vorteile – es ist preiswert, einfach zuzubereiten, lecker und natürlich. Zum Frittieren von Brot nimmt man lieber einen runden Laib als geschnittenes Brot. Gleichzeitig eignet sich auch ein abgestandenes Produkt hervorragend zum Kochen. Unten erfahren Sie, wie es geht klassischer Snack für Bier.

Zutaten:

• Milch – 1 EL. l.;
• Weißbrot – 0,2 kg;
• Salz;
• Butter – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Brot sollte relativ geschnitten werden dünne Streifen(Die optimale Dicke der Stücke beträgt 0,5 bis 1 cm).
2. Das zerkleinerte Produkt mit Milch anfeuchten, salzen und würzen.
3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen; die Brotscheiben darin goldbraun und knusprig braten.
4. Servieren Sie die Vorspeise gekühlt mit Bier.

Süß mit Milch und Ei

• Kochzeit: 25 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 230 kcal/100 g.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Süße Croutons aus Weißbrot eignen sich hervorragend als Frühstück, denn sie sättigen und sind gleichzeitig schnell und einfach zuzubereiten. Sie können das fertige Gericht mit Milch, Tee oder Kaffee servieren und das Dessert mit Hüttenkäse, Honig, Marmelade oder Kondensmilch ergänzen. Geröstetes Brot eignet sich auch hervorragend als Snack, wenn Sie keine Zeit haben, etwas Komplexeres zuzubereiten. Wie bereitet man ein Gericht zu?

Zutaten:

• Vanillin;
• Ei;
• Zucker – 1,5 EL. l.;
• Milch – ½ EL. l.;
• Laib/Baguette – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Das Ei mit Kristallzucker mit einem Mixer verquirlen.
2. Fügen Sie hier Milch hinzu (falls dieses Produkt nicht verfügbar ist, kann es ersetzt werden fettarmer Kefir). Mischen Sie die Mischung noch einmal gründlich.
3. Schneiden Sie das Brot/Baguette in relativ dünne Portionsscheiben.
4. Die Brotstücke in der Milch-Ei-Mischung einweichen und in eine Bratpfanne geben. Der Behälter muss zunächst mit Öl geschmiert werden.
5. Croutons sollten vor dem Kauf auf jeder Seite 1-2 Minuten gebraten werden goldene Farbe.
6. Aufschlag Fertigwaren mit Apfelstückchen und Honig.

Für Suppe

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal/100 g.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Suppencroûtons sind nicht einfach schöne Ergänzung dazu, sondern auch Teil des Rezepts, das das erste Gericht würzen kann. Sie können sie zu allen Püreesuppen, Kharcho, Borschtsch usw. hinzufügen. Darüber hinaus können sie nicht nur in der Pfanne, sondern auch in der Mikrowelle oder im Ofen zubereitet werden. Durch die Wahl einer der letzten beiden Garmethoden reduzieren Sie den Kaloriengehalt des Produkts. Gewürze für dieses Rezept Sie können jedes nach Ihrem Geschmack auswählen. Wie man kocht magere Croutons für Suppe?

Zutaten:

• Frittieröl;
• Salz, Gewürze;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Semmelbrösel– 0,3 kg.

Kochmethode:

1. Das altbackene Weißbrot in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Kombinieren Sie mehrere Gewürze separat, zum Beispiel Basilikum, Pfeffer, getrocknete Zwiebeln, Thymian, Rosmarin usw. Fügen Sie hier Salz hinzu.
3. Den Knoblauch auspressen und unter Rühren einige Minuten in Öl anbraten. Den Behälter vom Herd nehmen, das Produkt abkühlen lassen und dann abseihen Aromaöl(Sie brauchen den Knoblauch nicht, also können Sie ihn wegwerfen).
4. Geben Sie die Gewürzmischung und das Öl in einen Topf, vermischen Sie diese mit den Brotwürfeln, vermischen Sie alles gründlich und schütteln Sie die Zutaten, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
5. Die fertigen Weißbrotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 12 Minuten bei 170 Grad backen.

Mit Wurst und Käse

• Kochzeit: 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 310 kcal/100 g.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Croutons mit Wurst und Käse in der Pfanne können zum Frühstück oder als Nachmittagssnack zubereitet werden; sie werden auch zum Mittagessen zusammen mit ersten Gängen serviert. Der Kochvorgang ist einfach, sodass auch ein Teenager ihm vertrauen kann. Ergänzen Sie die vorgeschlagene Zutatenliste auf Wunsch mit beliebigem Gemüse, zum Beispiel Paprika oder Tomate und Kräuter. So kocht man herzhaft, aromatisch, leckerer Snack?

Zutaten:

• Gewürze;
• Eier – 2 Stk.;
• Milch – 0,3 l;
• Hartkäse – 0,2 kg;
• Weißbrot – ½ Stück;
• Schinken/Wurst – 0,3 kg;
• Öl zum braten.

Kochmethode:

1. Das Weißbrot in Scheiben schneiden portionierte Stücke.
2. Die Eier mit Gewürzen und Milch verquirlen, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht (andernfalls werden einige Ränder der Sandwiches salziger und schärfer als andere).
3. Erhitzen Sie die Bratpfanne, indem Sie die Hitze auf über mittlere Stufe stellen.
4. Tauchen Sie jede Brotscheibe hinein fertige Mischung, dann auf einer Seite anbraten.
5. Die Wurst in kleine Stücke schneiden, den Käse grob reiben.
6. Drehen Sie die Croutons auf die andere Seite und legen Sie Wurst- und Käsespäne auf den gerösteten Teil. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, schalten Sie die Hitze aus und warten Sie, bis der Käse schmilzt. Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren.

Wie man Croutons macht – Kochgeheimnisse

Mindestens einmal sollte jede Hausfrau versuchen, köstliche hausgemachte Croutons zuzubereiten. Wählen Sie aus der Fülle Ihr Lieblingsrezept aus und haben Sie keine Angst vor Experimenten. Frittiertes Weißbrot kann jedoch ruiniert werden, wenn Sie die Feinheiten des Zubereitungsprozesses nicht kennen. So bereiten Sie ein Gericht richtig zu:

• Achten Sie unbedingt auf die Ölmenge in der Bratpfanne: Wenn zu viel davon vorhanden ist, wird der Snack zu fett, und wenn nicht genug Öl vorhanden ist, verbrennt er schnell.
• Croutons schmecken besser erhält man, wenn man sie in Butter frittiert, und nicht Sonnenblumenöl;
• Um süßes frittiertes Weißbrot zuzubereiten, bestreuen Sie es mit Zucker (vorzugsweise braun) oder servieren Sie es mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch.
• Bewahren Sie Weißbrot nicht zu lange in Milch auf, da es sonst auseinanderfällt, bevor es in die Pfanne kommt.

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Sogar die armen englischen Ritter des fernen Mittelalters wussten, wie man Toast mit Ei und Milch zubereitet. Das Rezept für gebackenes Brot hat sich auf der ganzen Welt verbreitet und viele interessante Variationen erhalten, ist aber für viele eines der schnellsten und beliebtesten Frühstücke geblieben. Es ist überraschend, dass ein aus der Kindheit bekannter Geschmack durch einige ergänzt wird einfache Zutat, zum Beispiel Zucker, kann sogar ein exquisites Dessert ersetzen.

Sehr einfach zuzubereiten

5 kleine kulinarische Geheimnisse

Nutzen Sie unsere Tipps!

1. Am besten verwenden Sie altbackenes Brot. Denn frisches Brot kann nach dem Backen innen matschig oder unzureichend gar sein.
2. Es ist wichtig, das Öl richtig zu erwärmen. Und das muss vor dem Braten erfolgen, damit sich die Ei-Milch-Mischung, in die wir das Brot tauchen, nicht in der Bratpfanne verteilt.
3. Denken Sie daran, das Öl in der Pfanne im Auge zu behalten. Bei zu viel davon werden die Croutons fettig, bei zu wenig Öl können sie verbrennen.
4. Butter macht die Croutons zarter im Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie jedoch mehr als Gemüse, was den Kaloriengehalt des Gerichts deutlich erhöht.
5. Sie können den Ofen benutzen. Zum Beispiel bei der Verwendung zusätzliche Zutaten, das zum Zeitpunkt des Garens auf ein Stück Crouton gelegt werden sollte. Dann fällt die „Kappe“ nicht auseinander und das Brot wird gut gebraten.

Das klassische Rezept, das von tapferen Rittern geerbt wurde, ist völlig unprätentiös. Diese Menschen, die kaum einen Pfennig besaßen, waren oft mit dem zufrieden, was Gott ihnen sandte oder was sie in den nächstgelegenen Tavernen verlangen konnten. Sie benutzten: altes Brot, eine Prise Salz, leicht saure Milch, ein abgestandenes Stück Käse, Tomatenreste, eine Scheibe geräuchertes Fleisch, wenn der Wirt zu großzügig rüberkam. Ein Stück Brot wurde in Milch getaucht, gut gesalzen und Gute Zeiten Sie bestrichen es mit Öl, brieten es dann von beiden Seiten auf einem heißen Stein an und der fertige Crouton wurde oben mit allem verziert, was am Boden der Tüte übrig blieb.

Klassisches Crouton-Rezept

Das Rezept für Croutons mit Milch und Eiern ist bis heute nahezu unverändert erhalten. Aber die Hauptsache ist, dass wir uns jetzt nicht mit Resten zufrieden geben können, sondern kochen können volle Mahlzeit(oder Snack) mit den günstigsten Produkten.

• acht Scheiben normales Weißbrot oder Laib;
• drei Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten);
• zwei mittelgroße Eier;
• ein Glas Milch, optimal 3,5 % Fett;
• Salz, Zucker nach Geschmack.

Je nach Geschmack können Sie Croutons mit Ei und Milch salzig oder süß zubereiten. Geschmackspräferenzen. Das Kochrezept unterscheidet sich nur in der Zuckermenge.

1. Stellen Sie eine Bratpfanne mit Öl auf den Herd, damit es Zeit zum Erhitzen hat.
2. Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben, wenn Sie es knuspriger mögen, oder in dickere Scheiben, wenn Sie es bevorzugen. weiche Schicht innen. Perfekt ist bereits geschnittenes Laib- oder Toastbrot.
3. In einem Behälter mit hohem Rand und breitem Boden (so dass mindestens ein Stück Brot frei hineinpasst) die Eier glatt rühren. Zum Schlagen können Sie entweder einen Mixer oder einen Schneebesen verwenden; auch eine gewöhnliche Gabel reicht aus.
4. Unter Rühren der Eier die Milch in den Behälter gießen und alles noch einmal glatt rühren.
5. Wenn Sie empfangen möchten salziges Gericht, dann muss die resultierende Mischung gesalzen und eine Prise Zucker hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verstärken. Und wenn Sie süßes frittiertes Brot in Ei und Milch bevorzugen, dann sollte die Zuckermenge die Salzmenge übersteigen.
6. Legen Sie ein Stück Brot so in die resultierende Mischung, dass es vollständig darunter verborgen ist. Wenn altbackenes Brot oder Sie schneiden es in dicke Schichten und lassen es dann 20 Sekunden lang in der Mischung, damit es weich wird und bessere Imprägnierung. Dünne Scheiben sollten nicht länger als 5 Sekunden gehalten werden. Wenn die Mischung klein wird, tauchen Sie das Brot auf beiden Seiten ein.
7. Legen Sie ein in eine Milch-Eier-Mischung getauchtes Stück Brot vorsichtig auf eine heiße Bratpfanne. Während es kocht, können Sie das nächste Stück auf ähnliche Weise zubereiten.
8. Das Brot auf jeder Seite anbraten, bis es fertig ist goldbraune Kruste, das sind ca. 2-3 Minuten.
9. Die ersten Stücke können auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller gelegt werden papierhandtuch damit das Öl aus ihnen abfließt.

Wenn Sie beim Einlegen des letzten Brotstücks noch Reste übrig haben, können Sie diese als nächstes hineingießen. Auch braten – 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Es gibt keine unersetzlichen Inhaltsstoffe

Langbrot-Croutons mit Ei und Milch sind nicht nur wegen der Einfachheit des Rezepts und der fast augenblicklichen Zubereitungsgeschwindigkeit ein großer Erfolg, sondern auch wegen der einzigartigen Fähigkeit, jede Zutat zu ersetzen, ohne den Hauptgeschmack zu verlieren! Wenn also nicht genug Eier und Milch in Ihrem Kühlschrank und Brot und Butter in den Regalen sind, dann nutzen Sie die folgenden Tipps.

• Eier können ersetzt werden durch... Bananen! Wenn Sie vorhaben, ein süßes Gericht zuzubereiten, dann diese Frucht Ideal zum Herstellen einer dicken Masse zum Eintauchen von Brot. Und wenn Sie ein ausgiebiges ungesüßtes Frühstück planen, dann verdünnen Sie die Milch mit Mehl (kleinere Handvoll) oder geriebenem Käse (größere Handvoll).
• Milch hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack von Croutons. In diesem Zusammenhang ist es hilfreich zu wissen, wie man Toast mit Eiern ohne Milch zubereitet. Beispielsweise eignet sich Kefir für einen säuerlicheren Geschmack oder Sahne für ein weiches, raffiniertes Aroma und Sauerrahm verleiht dem „Teig“ eine besondere Flauschigkeit. Darüber hinaus der Mangel dieses Produkts in einer Schüssel kann das zusätzliche Ei ausgleichen.
• Zum Braten eignen sich sowohl Pflanzen- als auch Butteröl. Auch wenn Sie von gestern noch Margarine, normales Fett oder Saft in der Bratpfanne haben leckeres Steak, du bist ein Küchenzauberer! Und mit einer gewissen Geschicklichkeit (und wenn man gute Utensilien hat) kann man Brot mit Eiern und Milch auch ohne Butter braten.
• So seltsam es auch erscheinen mag, sogar Brot kann ersetzt werden! Zum Beispiel nach vorheriger Vorbereitung einfache Donuts aus Mehl und Wasser, das Sie später in die Mischung tauchen. Aber natürlich ist es besser, in den Regalen nach einem getrockneten (aber nicht schimmeligen!) Brot, Laib, Fladenbrot, Brötchen oder Bagel Ausschau zu halten.

Denken Sie daran, dass nur das Fehlen aller Zutaten Sie vom Kochen abhalten kann. normales Brot in einem Ei mit Milch. Aber Ihre Fantasie wird Ihnen ein Rezept für ein neues, einzigartiges Gericht vorschlagen!

Experimente mit Geschmack

Wie wir bereits herausgefunden haben, der Kochvorgang selbst frittiertes Brot mit Ei und Milch erfordern keine besonderen Fähigkeiten und das Rezept enthält keine komplexen Komponenten. Wenn Sie jedoch beabsichtigen, Ihre Gäste (oder Ihren Magen) zu überraschen, dann fügen Sie hinzu klassische Anleitung einige ungewöhnliche Zutaten.

• Hartkäse macht das Gericht reichhaltiger und verleiht der Kruste etwas mehr Knusprigkeit. Vergessen Sie nicht, es zuerst zu reiben oder fein zu hacken. Darüber hinaus können Sie Käse auf einen bereits gebratenen Laib streuen, indem Sie ihn zunächst mit Knoblauch oder Zwiebeln einreiben.
• Mehl stillt Ihren Hunger mit weniger Brot. Dabei ist vor allem darauf zu achten, dass die Mischung aus Eiern, Milch und Mehl nicht zu dick wird.
• Ein Crouton-Sandwich kann ungewöhnlich und sehr sättigend sein. Dazu können Sie nach den Croutons die Wurst im gleichen Öl anbraten.
• Für Naschkatzen empfehlen wir ein Rezept für süße Croutons mit Milch und Ei. Fertige Croutons können in Marmelade, Konfitüre oder Kondensmilch (egal ob gekocht oder nicht) getaucht, mit Karamell oder einem anderen Sirup, den Sie zur Hand haben, bestreut oder mit Honig oder Schokoladenaufstrich auf das Brot gestrichen werden .
• Mit Gewürzen können Sie mit dem Geschmack spielen. Zimt und Vanillin verleihen den Croutons das schwer fassbare Aroma eines Dessertgerichts und Puderzucker unterstreicht die Süße der bevorstehenden Teeparty.
• Eine elegante Dekoration für Ihren Tisch. Das sind Croutons, die mit Frischkäse (oder Schlagsahne) bestrichen und mit frischen Erdbeeren (oder anderen Früchten Ihrer Wahl) belegt sind.
• Croutons können werden toller Snack mit Bier oder Suppe! Dafür brauchen Sie nur noch ein wenig Salz, ein bisschen weniger Milch und Eier, und vor allem vergessen Sie nicht, das Brot vor dem Backen in Würfel zu schneiden.

Selbst der anspruchsvollste Feinschmecker kann salzige oder süße Croutons aus einem Laib mit Ei und Milch entdecken. Haben Sie keine Angst, sich etwas Ungewöhnliches einfallen zu lassen, Ihr Magen wird es Ihnen auf jeden Fall danken interessante Kombinationen Produkte und neue Geschmackserlebnisse.

Die Einfachheit dieses Rezepts und die Vielfalt Möglichkeiten Durch die Zubereitung bleiben Croutons ein beliebtes Gericht sowohl bei Erwachsenen als auch bei den kleinsten Rittern. Übrigens, dank der einfachen kulinarischer Prozess Sogar ein Kind kann lernen, Croutons mit Ei und Milch zuzubereiten und Sie anschließend mit diesen Köstlichkeiten zu verwöhnen.

Wenn außer ein paar Eiern, einer Schüssel Milch und ein paar Scheiben selbst getrocknetem Brot nichts mehr im Kühlschrank ist. Und ab diesem Minimum muss ich dringend etwas Leckeres, Nahrhaftes kochen und am besten kein Omelett, weil meine Familie es schon ziemlich satt hat. Ich erinnere mich sofort an die Croutons! Es scheint eine einfache Reihe von Produkten zu sein, aber was für wundervolle Köstlichkeiten daraus entstehen können! Croutons werden auf unterschiedliche Weise zubereitet: Sie werden gebraten oder im Ofen gebacken, sie werden verwendet Verschiedene Arten Brot und Aromen, machen Sie sie süß oder salzig. Die Auswahl ist einfach riesig! Ich schlage vor, süße Croutons mit Ei und Milch zuzubereiten. Das einfachste und zugänglichste Rezept ist in einer Bratpfanne. Jetzt schlage ich eine grundlegende Option vor, d.h. nur Milch, Eier und ein paar Löffel Zucker, aber unten werde ich einige mögliche Ergänzungen dazu vorstellen.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.,
• Milch – 50 ml,
• Zucker – 2-4 EL. l.,
• Salz – 1/5 TL.
• Laib (ich habe es in Scheiben geschnitten) - etwa 200 g,
• Öl (ich habe Pflanzenöl verwendet) – zum Braten von Croutons.

Wie man Croutons mit Ei und Milch macht

Die Ei-Milch-Mischung für Croutons ist sofort verrührt, also schalten Sie zunächst den Herd auf Maximum und stellen Sie die Bratpfanne auf Aufwärmen. Als nächstes schlagen Sie die Eier in eine breite Schüssel (so dass eine Scheibe Brot dort frei hineinpasst).

Als nächstes gießen Sie sofort Milch in die Eier. Der Fettgehalt der Milch spielt überhaupt keine Rolle, ich hatte 2,5 %.

Anschließend etwas Salz zur Mischung hinzufügen und Zucker in die Schüssel geben. Die Zuckermenge hängt von den Geschmacksvorlieben des Essers ab und davon, womit die fertigen Croutons serviert werden.

Bewaffnen Sie sich nun mit einem Schneebesen oder einer Gabel und schlagen Sie den Inhalt der Schüssel schnell, bis eine glatte Masse entsteht und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Als nächstes braten wir die Croutons. Wir prüfen, ob die Bratpfanne heiß genug ist, gießen etwas Öl hinein, buchstäblich ein paar Millimeter, sonst werden die Croutons fettig. Nehmen Sie dann eine Scheibe Brot und tauchen Sie sie in die Ei-Milch-Mischung. Die Scheibe 10-15 Sekunden lang in der Mischung einweichen, damit der Laib leicht damit gesättigt und weicher wird, dann herausnehmen und sofort zum Braten schicken.

Die Croutons auf beiden Seiten goldbraun anbraten – fertig! Die Croutons braten fast sofort, Sie sollten also nicht weit vom Herd weglaufen. Außerdem müssen Sie die Ölmenge ständig überwachen und bei Bedarf nach und nach hinzufügen.

Sie können Croutons mit jeder süßen Füllung (Marmelade, Konfitüre, Honig usw.) oder einfach mit Tee, Kaffee oder Milch servieren. Sowohl warm als auch kalt sehr lecker.

Guten Appetit!

Notiz:

Für die Croutons habe ich einen bereits geschnittenen Laib verwendet. Wenn Sie einen ganzen Laib haben, schneiden Sie ihn in bis zu 1 cm dicke Scheiben. Außerdem sind Croutons einfach perfekter Weg Befestigen Sie das getrocknete Brot.

Sie können Croutons in Butter, Pflanzenöl oder Margarine braten. Mit Butter erhalten Sie Croutons, die brauner und knuspriger sind und einen angenehmen Geschmack haben cremiger Geschmack. Pflanzenöl brennt weniger, zieht nicht so stark ein und ist völlig geschmacksneutral.

Als Aromastoff in Eimischung Sie können eine Prise Vanillin, Zimt hinzufügen, Muskatnuss oder ein anderes Gewürz nach Ihrem Geschmack.

Die Milchmenge kann individuell angepasst werden: Je mehr, desto zarter sind die Croutons. Außerdem kann die Milch in süßen Croutons durch Sahne oder Kondensmilch (dann aber ohne Zucker) ersetzt werden, ohne dass der Geschmack darunter leidet.

Die Tradition des Brotbratens ist alt, ebenso wie dieses wunderbare Produkt selbst.

Auf einem Feuer, über Kohlen, in einer Bratpfanne – sobald sie es versuchen.

Heute werden wir es vor dem Braten in Milch tauchen.

Nachfolgend erfahren Sie, warum Sie nur ein Minimum an Zutaten benötigen. Diese sind in den Rezepten aufgeführt. Finden Sie also zunächst heraus, wie viele Kinder Ihre Küche aufnehmen kann, und erstellen Sie eine Liste derjenigen, die Gold lieben braune Croutons.

Brot in einer Bratpfanne in Milch – allgemeine Kochprinzipien

1. Verwenden Sie am besten leicht altbackenes Weißbrot oder Backwaren. Frische Krümel nehmen Milch schnell auf und sind nach dem Kochen möglicherweise nicht ausreichend gekocht. Bäckereiprodukte in kleine Scheiben mit einer Dicke von 0,6 cm bis einem Zentimeter schneiden oder bereits in Stücke geschnitten nehmen.

2. Milch wird zum Befeuchten des Brotes vor dem Frittieren verwendet und hat großen Einfluss auf den Geschmack Fertiggericht. Normalerweise wird Milch mit gemischt rohe Eier und Salz. Um ein süßes Dessertgericht zuzubereiten, wird Kristallzucker hinzugefügt. Zur geschmacklichen Abwechslung wird die Milchmischung mit Früchten, Käse oder Kräutern vermischt. Oft eingeweicht normale Milch Beim Braten des Brotes mit Zucker gedünstetes Obst dazugeben und unter dem Deckel köcheln lassen.

3. Um Brot in einer Bratpfanne in Milch zu braten, nimmt man am besten eine dickwandige Bratpfanne der „Großmutter“ oder eine moderne Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Es ist wichtig, das Gefäß und das Öl gut zu erwärmen, damit sich die Milchmischung nicht verteilt, sondern sofort an den Stücken haftet.

4. Sie können entweder Butter oder Pflanzenöl verwenden, am besten verwenden Sie jedoch eine Fettmischung. Achten Sie unbedingt auf die Ölmenge in der Pfanne. Bei zu wenig Fett kann das Brot verbrennen, bei zu viel Fett kann es zu fett werden. Die Hitze sollte mäßig sein, da sonst die Butter und die darin enthaltenen Krümel verkohlen und das frittierte Brot einen unangenehm ranzigen Geschmack bekommt.

Brot in Milch in der Pfanne – „Süßer Toast“

Zutaten:

Ein halber Laib;

Ein halbes Glas pasteurisierte Milch;

50 gr. Kristallzucker;

Viertelglas Wasser trinken.

Kochmethode:

1. Den Laib in zentimeterdicke Scheiben schneiden.

2. B heißes Wasser Den Kristallzucker auflösen, bis er vollständig aufgelöst ist, und Milch in den Sirup gießen, umrühren.

3. Gießen Sie Wasser von guter Qualität in eine Bratpfanne mit dicken Wänden. Pflanzenöl so dass es den Boden vollständig bedeckt, und erwärmen Sie es gut.

4. Tauchen Sie eine Seite des Laibs in Milch, drehen Sie es dann schnell um, um die andere Seite zu befeuchten, und legen Sie es sofort in die Pfanne. Alles muss sehr schnell gehen, damit die Semmelbrösel keine Zeit haben, durchnässt zu werden.

5. Wenn die Unterseite der in Milch getauchten Scheibe goldbraun wird, drehen Sie die Scheibe um und braten Sie die andere Seite an.

Brot in Milch in einer Pfanne mit Ei

Zutaten:

Zwei Eier;

Pasteurisierte 3,2 % Milch 100 ml;

Zwei Esslöffel Zucker, Sand;

Raffiniertes Öl, Sonnenblumen sind am besten;

Cremiges „Bauernöl“ zum Braten.

Kochmethode:

1. Den Laib in dünne Scheiben schneiden.

2. In einer kleinen Schüssel die Eier leicht schlagen, Kristallzucker hinzufügen, die Milch einfüllen und die Mischung unter gründlichem Rühren glatt rühren.

3. Etwas Butter in eine Bratpfanne geben, etwas raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen und die Fettmischung bei schwacher Hitze gut erhitzen.

4. Die Brotstücke in die süße Milchmischung tauchen und auf beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Brot in Milch in der Pfanne – „Dessert-Croutons mit Honig“

Zutaten:

Vier Eier;

120 ml Kuhmilch;

Altbackenes Brot – 8 Stück;

Zwei Teelöffel zerstoßener Zimt;

Kleine Orange;

Flüssiger Honig;

Natürlich Butter zum Braten;

Frische Himbeeren, Johannisbeeren, vielleicht Fruchtstücke.

Kochmethode:

1. Eine Orange mit kochendem Wasser überbrühen und die Schale abziehen. feine Reibe.

2. Die Eier in einer Schüssel glatt rühren.

3. Mischen Sie warme, nicht heiße Milch mit Zimt und Orangenschale. Wenn die Mischung abgekühlt ist, vorsichtig und unter ständigem Rühren die Eier hinzufügen.

4. Tauchen Sie ein Stück Laib auf beiden Seiten leicht in die Milchmischung und lassen Sie es ein wenig darin einweichen. Legen Sie das Stück auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Sie können 2-3 Stücke auf einmal zubereiten, es hängt alles von der Größe der Pfanne ab.

5. Während das Brot einweicht, die Butter in einer Pfanne schmelzen und erhitzen. Dann das in Zimtmilch getränkte Brot in das heiße Fett legen und von jeder Seite goldbraun braten.

6. Zum Servieren Honig über die Croutons gießen und servieren frische Beeren oder gehacktes Obst mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Brot in Milch in der Pfanne – „Apfelcroûtons mit Sauerrahm“

Zutaten:

Weiß Weizenbrot oder Laib – 200 gr.;

70 gr. Butter;

Ein halbes Glas 20 % Sauerrahm;

Zwei kleine Äpfel;

Löffel Zucker;

100 ml Milch mit beliebigem Fettgehalt;

Eine kleine Prise Zimt.

Kochmethode:

1. Das Brot in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen und die Früchte in kleine Würfel schneiden.

2. Einen Löffel Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Apfelstücke hineingeben. Einen Löffel Kristallzucker hinzufügen und mit Zimt bestreuen. Nach dem Mischen unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Stücke vollständig weich sind, abkühlen lassen.

3. Etwas Butter und Pflanzenöl in eine saubere Bratpfanne geben und erhitzen. IN heiße Mischung Fett, legen Sie in Milch getränkte Brotstücke hinein.

4. Wenn die Unterseite gut gebräunt ist, umdrehen, mit Sauerrahm bestreichen und etwas darauf geben Apfelkompott. Geben Sie noch etwas Sauerrahm darauf und verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel.

5. Reduzieren Sie die Flammenstufe auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Croutons fünf Minuten lang köcheln. Anschließend den Herd ausschalten und zugedeckt drei Minuten stehen lassen.

Brot in Milch in der Pfanne – „Käse-Toast“

Zutaten:

16 Scheiben weißes, leicht trockenes Brot;

100 gr. leicht Hartkäse;

Zwei Eier;

Zwei Löffel Sauerrahm;

120 ml pasteurisierte Milch.

Kochmethode:

1. Reiben Sie den Käse mit der feinsten Reibe. Drücken Sie den Knoblauch mit einer Presse oder reiben Sie ihn wie Käse in eine feine Reibe.

2. Gießen Sie die Eier in eine separate Schüssel, fügen Sie etwas Salz hinzu und schlagen Sie, aber nicht zu viel, so dass sich das Eigelb gleichmäßig mit dem Eiweiß vermischt.

3. Gießen Sie die Eier in den geriebenen Käse, fügen Sie saure Sahne und Knoblauch hinzu und rühren Sie gründlich um.

4. Die Brotscheiben zügig in die Milch tauchen, herausnehmen und eine Minute ruhen lassen, damit sie gut einziehen kann. Weichen Sie nicht das ganze Brot auf einmal ein, es reicht aus, zunächst nur drei Scheiben zuzubereiten oder sich an der Größe der Pfanne zu orientieren und nicht mehr Brot zuzubereiten, als auf einmal frittiert werden kann.

5. Die in Milch getränkten Stücke in der Käsemischung wälzen und in Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

6. Wenn die Masse zu dick ist und Sie das Brot damit nicht ausrollen können, tragen Sie auf einer Seite eine dünne Schicht Käse auf und braten Sie es zuerst an. Dann schmieren Käsemasse Drehen Sie die andere Seite der Scheibe um und braten Sie sie an.

Brot in Milch in der Pfanne – „Französischer Bananentoast“

Zutaten:

Vier dünne große Brotscheiben (weiß);

Eine Banane;

Ein Teelöffel Zucker;

Ein halber Teelöffel Vanillin;

Ein Ei;

Ein halbes Glas Milch;

Puderzucker – 1/2 EL. l.;

Hausgemachte Butter, Butter – 60 gr.

Kochmethode:

1. Ein feine Reibe Banane reiben, Ei in das entstandene Püree gießen, hinzufügen Vanillezucker, mit normalem Süßstoff süßen und gründlich umrühren.

2. Milch in einen breiten, tiefen Teller gießen.

3. Die Butter in einer Bratpfanne bei mäßiger Hitze schmelzen.

4. Tauchen Sie beide Seiten jeder Brotscheibe kurz in die Milch, dann in die Bananenmischung und legen Sie sie sofort in die Pfanne.

5. Zuerst eine Seite zwei Minuten lang braten, dann umdrehen und die zweite Seite braten.

6. Keine hohe Hitze verwenden, sonst verbrennt die Butter und das Toast schmeckt unangenehm und ranzig.

7. Den fertigen Toast mit Puderzucker bestreuen und mit Honig oder Sauerrahm servieren.

Brot in Milch in der Pfanne – „Herzhafte Croutons mit Kräutern und Suluguni“

Zutaten:

200 gr. abgestandenes Brot;

Ein halbes Glas Milch;

Eier – 3 Stk.;

Weißes Mehl– 60 gr.;

150 gr. ungeräuchertes Suluguni;

Frische Petersilie– mehrere Filialen;

Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Reiben Sie die Suluguni auf einer mittleren Reibe und hacken Sie die Petersilie mit einem Messer. Den Laib in maximal 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Mehl und Eier zur Milch geben und alles gut verrühren.

3. Nach Geschmack ausgewählte Gewürze, etwas Salz, gehackte Petersilie und Käse hinzufügen und gründlich verrühren.

4. Den geschnittenen Laib darin einweichen Teig von beiden Seiten anbraten und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Brot in Milch in der Pfanne – Kochtricks und nützliche Tipps

Befeuchten Sie das Brot nur mit Milch und tauchen Sie die Brotstücke schnell hinein, damit die Krume keine Zeit hat, zu viel aufzunehmen. Durchnässtes Brot bleibt an der Pfanne kleben und verbrennt.

Zum Braten können Sie jedes beliebige Öl verwenden, und wenn Sie kein Öl haben, reicht es auch Sahnemargarine.

Pflanzenöl Es braucht immer weniger als Butter, aber beim Frittieren in Butter wird die knusprige Kruste zarter.

Milch kann bei Bedarf oder Bedarf durch andere Milchprodukte ersetzt werden. Sauerrahm verleiht beispielsweise Croutons, die aus Brot in der Pfanne zubereitet werden, mehr Flauschigkeit, Kefir - mehr herber Geschmack, und die Sahne wird die Stücke noch mehr durchnässen raffiniertes Aroma.

Die ersten Bissen sind immer etwas butterartiger. Um überschüssiges Fett zu entfernen, legen Sie die ersten frittierten Scheiben auf ein Einweghandtuch.

Wenn Sie in Milch frittiertes Brot möchten, aber kein altbackenes Brot möchten, trocknen Sie frisches, in Stücke geschnittenes Brot im Ofen und verwenden Sie es, nachdem es abgekühlt ist.

Es wäre unfair, noch ein weiteres Rezept wegzulassen. Vielleicht gefällt es Ihnen besser als die oben beschriebenen, denn damit begann höchstwahrscheinlich die Tradition, Brot in Milch in einer Pfanne zu braten. Sie benötigen einen groben „grauen“ Laib aus Mehl zweiter Klasse. In ein Zentimeter dicke Stücke schneiden, mit einem Blatt Papier abdecken und über Nacht stehen lassen. In einem Mörser ein paar Knoblauchzehen zerdrücken und zermahlen, salzen, zwei Prisen schwarzer und eine Prise roter Pfeffer dazugeben, umrühren und nach und nach auf die Brotscheiben auf einer Seite auftragen. Die andere Seite wird in Milch getaucht. Einen Esslöffel einweichen Schlagsahne oder hausgemachte Butter, reiben Sie dort 70 Gramm getrockneten Käse. Das Fett vom Schmalz in einer Bratpfanne schmelzen, die Grieben beiseite stellen und das Schmalz abtropfen lassen. Sie müssen alles sehr schnell braten, also bereiten Sie die würzigen Scheiben im Voraus vor. Geben Sie 1-2 große Löffel Schmalz in eine erhitzte Bratpfanne, tauchen Sie eine entsprechende Anzahl Knoblauchscheiben mit der unbeschichteten Seite in die Milch und legen Sie sie mit der Seite nach unten in die Bratpfanne. Sobald sie braun sind, umdrehen und einen halben Teelöffel der Käse-Butter-Mischung hinzufügen und glatt streichen. Auch die andere Seite bräunen lassen.

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