Knoblauchsauce ist ein universelles Gewürz. Dazu werden warme und kalte Speisen, Snacks und leichte Vorspeisen serviert. Die Zusammensetzung wird häufig zum Würzen von Salaten und als Brotaufstrich verwendet. Heutzutage gibt es viele universelle Rezepte, die perfekt zu Fisch, Fleisch, Meeresfrüchte-Cocktails, Gemüse, Müsli und Pasta passen. Knoblauchsauce wird oft aus Sauerrahm, Butter, Joghurt, Tomatenmark und Brühe zubereitet. Schauen wir uns jede Option genauer an.

Knoblauch-Sahnesauce

• Olivenöl - 40 ml.
• Knoblauch - 7 Zehen
• Steinsalz - 2 Prisen
• Butter - 65 gr.
• flüssige Sahne (hoher Fettgehalt) - 650 ml.
• Weizenmehl - 100 gr.
• Hühner- oder Gemüsebrühe - 30 ml.
• Parmesankäse - 100 gr.
• Pfeffer - ganz nach Ihrem Geschmack

1. Die Menge an Salz und gemahlenem Pfeffer ist ungefähr. Sie können das Rezept nach Ihren persönlichen Vorlieben ändern. Die Butter in Würfel schneiden und in eine Bratpfanne oder einen Topf geben. Erhitzen, schmelzen.
2. Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer gemeinsamen Schüssel vermischen. Die Knoblauchzehen schälen, in einen Mörser geben oder mit einer Presse zerdrücken. Zu den Grundzutaten hinzufügen. Bis es weich ist, aber nicht braten.
3. Das Mehl sieben und langsam zur Mischung hinzufügen. Gleichzeitig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. 1 Minute köcheln lassen, warten, bis die Masse dunkler und dicker wird.
4. Nehmen Sie die erste Mischung vom Herd und bereiten Sie den zweiten Behälter vor. Brühe und Sahne hineingießen, warten, bis Blasen entstehen. Schalten Sie den Brenner aus und geben Sie diese Mischung zur vorherigen hinzu.
5. Stellen Sie das Geschirr erneut auf das Feuer und schalten Sie die Mindestleistung ein. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze nach Ihrem Geschmack hinzu (optional).
6. Wenn die Mischung zu sprudeln beginnt, schalten Sie den Herd aus. Den Käse auf einer feinkörnigen Reibe reiben und sofort umrühren. Zugedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen, alle 10 Minuten etwaige Klumpen aufbrechen. Die Soße gekühlt servieren.

Knoblauchsauce auf Joghurtbasis

• Gewürz „4 Paprika“ – 2 Prisen
• klassischer Joghurt (ohne Farbstoffe und Zucker) - 120 gr.
• gemahlener Oregano - auf einer Messerspitze
• Zitronensaft - 15 ml.
• Knoblauch - 6 Zehen
• Koriandersamen - 1 gr.
• flüssiger Senf - 7 gr.
• entkernte Oliven - 4-6 Stk.

1. Koriander mit einem Mörser oder einer Presse pulverisieren, mit Oregano und Salz abschmecken. Pfeffergewürz, Zitronensaft und Senf hinzufügen. Verarbeiten Sie die Mischung zu einer homogenen Masse.
2. Geben Sie die Mischung vorsichtig zum abgekühlten Joghurt und fügen Sie die gehackten Oliven hinzu. 1 Minute lang rühren, dann abdecken und eine Drittelstunde ruhen lassen.
3. Das Knoblauchmark unterrühren. Beginnen Sie mit der Verkostung, diese Sauce ist ideal für die Zubereitung von Döner und anderen schnellen Snack-Optionen (Hot Dog, Hamburger, Donut usw.).

• Salz - 2 gr.
• Sauerrahm 25 % Fett - 260 gr.
• Dill - 1 Bund (ca. 40 gr.)
• Knoblauch - 7 Zehen
• gehackter Pfeffer - 2 Prisen

1. Spülen Sie das Grün ab, Sie können dem Dill Petersilie oder Basilikum hinzufügen. Die dicken Stiele abschneiden und die Blätter hacken. Lassen Sie die Flüssigkeit mit den Händen austreten.
2. Nun gekühlte saure Sahne zum Dill geben, umrühren und in den Kühlschrank stellen. Passen Sie auf den Knoblauch auf, Sie müssen ihn schälen und durch eine Presse geben.
3. Alle Zutaten vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. In eine Sauciere geben und mit Fleisch oder Fisch servieren. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche aufbewahren.

Knoblauchsauce aus Mayonnaise und Sauerrahm

• Paprikamischung (gemahlene Zusammensetzung) - 4-5 gr.
• Mayonnaise (nicht diätetisch) - 275 gr.
• frischer Dill - 45 gr.
• Knoblauchzehen - 6 Stk.
• Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20 % - 125 gr.

1. Sauerrahm und Mayonnaise in einer gemeinsamen Schüssel vermischen und eine Drittelstunde kühl stellen. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt die Stängel vom Dill; sie werden nicht benötigt. Mahlen Sie das Produkt, mischen Sie es mit Pfeffer und Salz (nach Geschmack).
2. Entfernen Sie die Schale von den Knoblauchzehen, geben Sie sie in einen Mörser und verarbeiten Sie sie zu Brei. Alle verfügbaren Zutaten mischen, mit einem Mixer oder einer Gabel schlagen. Die homogene Mischung in einen Topf geben und servieren.

Knoblauchsauce mit Walnüssen

• Hopfen-Suneli - 3 Prisen
• Knoblauch - 5 Zehen
• frischer Koriander - 15 gr.
• Walnüsse (geschälte Kerne) - 60 gr.
• Salz – Menge nach Ihrem Geschmack
• Sojasauce - 7-10 ml.
• Sauerrahm oder Vollfettjoghurt - 175 gr.
• Zitronensaft - 10 ml.

1. Die geschälten Walnüsse in eine trockene Pfanne geben und 5 Minuten ohne Öl braten. Anschließend die Schale entfernen und das Produkt mit einem Mörser, Mixer oder einer Kaffeemühle zu feinen Krümeln zermahlen.
2. Gießen Sie die Mischung in eine Tasse, fügen Sie Zitronensaft, Sojasauce, Gewürze und Salz hinzu. Den Knoblauch durch einen Zerkleinerer geben und hier unterrühren. Koriander waschen (kann durch Dill ersetzt werden), pürieren und hacken.
3. Sauerrahm zu den Nüssen und Kräutern geben, bis eine glatte Masse entsteht. Verwenden Sie der Einfachheit halber einen Mixer oder Mixer. Lassen Sie die Sauce eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen und probieren Sie sie dann ab.

• schwarzer Pfeffer – Menge nach Ihrem Geschmack
• Mayonnaise mit einem Fettgehalt von 65 % – 145 g.
• Knoblauchzehen - 7 Stk.

1. Stellen Sie die Mayonnaise in den Kühlschrank und warten Sie eine halbe Stunde. Während dieser Zeit müssen Sie den Knoblauch vorbereiten. Entfernen Sie die Schale von den Nelken und geben Sie sie jeweils durch eine Presse.
2. Fügen Sie die Hauptkomponente zur Mayonnaise hinzu, fügen Sie Pfeffer hinzu und fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Nehmen Sie eine Probe und fügen Sie bei Bedarf noch etwas Knoblauch oder Salz hinzu.
3. Dieses Rezept gilt als das einfachste. Es wird zu jedem Gericht serviert, wobei persönliche Vorlieben berücksichtigt werden. Die Soße wird oft mit gewaschenem und gehacktem Dill und Gewürzen ergänzt.

Knoblauchsauce mit Tomatenmark

• Fleischbrühe - 35 ml.
• frische Tomaten - 1,5 Stk.
• Dill - 45 gr.
• Pflanzenöl - 30 ml.
• Tomatenmark - 55 gr.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 gr.

1. Die Knoblauchzehen schälen, in einen Zerkleinerer geben und zu Brei verarbeiten. In Pflanzenöl braten, bis es weich und goldbraun ist. Tomatenmark hinzufügen, umrühren.
2. Die Brühe erhitzen und die Zutaten hinzufügen. Die Tomaten waschen, mit kochendem Wasser überbrühen und dann 1 Minute in kaltes Wasser legen. Entfernen Sie die Schale und pürieren Sie das Fruchtfleisch zu einem Püree.
3. Alle Zutaten in eine Bratpfanne geben, bei mittlerer Hitze 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Anschließend die Soße mit einem Mixer zu einer homogenen Masse mahlen, gehackte Kräuter dazugeben. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Knoblauchsauce mit Brot

• Petersilie (grün) - 40 gr.
• Sonnenblumenöl - 75 ml.
• Zitrone - ½ Stk.
• Weißbrot - 100 gr.
• Knoblauchzehen - 7 Stk.
• Salz - nach Geschmack

1. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 190 Grad vor. Kümmern Sie sich zu diesem Zeitpunkt um den Knoblauch, schälen Sie ihn und zerdrücken Sie ihn. Das Brot hacken und im Ofen trocknen. Die Cracker herausnehmen, zu Krümeln zerstampfen und zum Knoblauch geben.
2. Öl einfüllen und umrühren. Die Zitronenschale entfernen, abreiben und zur Hauptmischung hinzufügen. Das Grün waschen und hacken. Alle Zutaten vermischen.
3. Pfeffer, Salz hinzufügen. Verarbeiten Sie die gesamte Masse mit einem Mixer oder Mixer, um eine homogene Paste zu erhalten. Die Sauce in eine Schüssel geben und zu Salaten, warmen und kalten Gerichten servieren.

Knoblauchsauce mit fermentierter Backmilch

• Knoblauch - 4 Zehen
• Ryazhenka (Fettgehalt ab 4%) - 220 ml.
• Lieblingsgewürze - nach Geschmack
• Zitrone - ¼ Stk.
• Kristallzucker - auf der Messerspitze
• Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15 % - 200 gr.
• fettreiche Mayonnaise - 180 gr.

1. Gießen Sie fermentierte Backmilch in die Schüssel, fügen Sie Vollfettmayonnaise und Sauerrahm hinzu. Schlagen Sie die Mischung 3 Minuten lang mit einem Mixer. Wenn die Masse homogen ist, fügen Sie nach Belieben Salz, Gewürze und Pfeffer hinzu. Nochmals umrühren.
2. Den Saft einer viertel Zitrone auspressen und in eine gemeinsame Schüssel geben. Falls gewünscht, kann hier die Schale abgerieben und hinzugefügt werden.
3. Von den Knoblauchzehen die Schale entfernen, die Früchte hacken und im Mörser zerstoßen. Zu fermentierten Milchprodukten hinzufügen. Fügen Sie Kristallzucker und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
4. Geben Sie die Soße in eine tiefe Schüssel, schalten Sie den Mixer ein und pürieren Sie die Mischung, bis eine glatte Masse entsteht. In einem luftdichten Behälter 2 Stunden aufbewahren; besser ist es, die Mischung im Kühlschrank aufzubewahren.

Sie können die vorhandenen Rezepte nach Belieben ändern, versuchen Sie jedoch, die Proportionen der Hauptkomponenten beizubehalten. Traditionell wird die Soße aus Knoblauch und Sauerrahm, Mayonnaise, Joghurt, Fleischbrühe und fermentierter Backmilch zubereitet. Oft werden der Komposition Kräuter, Lieblingsgewürze und Salz nach Geschmack hinzugefügt. Viele Hausfrauen ziehen es vor, die Komposition für den Winter aufzubewahren, damit sie das Dressing das ganze Jahr über genießen können.

Video: Rezept für Sauerrahm-Knoblauch-Sauce

Knoblauchsauce ist eine der vielseitigsten. Es passt zu jedem Gericht, sei es Fisch, Fleisch, Geflügel, Nudeln, Reis, Kartoffeln oder anderes Gemüse. Es wird heiß als Soße oder kalt verwendet. Es kann aufs Brot gestrichen werden. Es wird zum Anrichten von Salaten und zum Marinieren von Fisch und Fleisch verwendet. Natürlich variieren die Rezepte für Knoblauchsauce je nach Verwendungszweck, aber keines davon ist komplex oder erfordert eine langwierige Zubereitung. Knoblauchsauce kann das ganze Jahr über gegessen werden und auch ein unerfahrener Koch kann sie zubereiten.

Kochfunktionen

Bei der Zubereitung von Knoblauchsauce ist es wichtig, nur ein paar Regeln zu kennen, dann wird sie nicht nur aromatisch, sondern auch lecker und schön.

• Gekochter Knoblauch hat einen besonderen Geschmack und ein bestimmtes Aroma, verliert einige seiner Eigenschaften und wird daher nicht für Soße verwendet – Sie benötigen frischen Knoblauch. Wenn die Soße auf dem Herd gekocht wird, fügen Sie zuletzt den Knoblauch hinzu. Um der Sauce ein charakteristisches Aroma zu verleihen, wird in manchen Rezepten der Knoblauch angebraten.
• Für die Soße ist es besser, jungen Knoblauch zu verwenden; alter Knoblauch hat einen etwas anderen Geschmack und ein etwas anderes Aroma.
• Sie können Knoblauch auf verschiedene Arten für die Soße hacken. Am einfachsten geht es mit einer Handpresse, allerdings ist in diesem Fall die Struktur der Knoblauchmasse rau. Die dünnste Konsistenz erhält man mit einem Mixer. Einige Rezepte verlangen, den Knoblauch zusammen mit anderen Gewürzen in einem Mörser zu mahlen.
• Man muss der Knoblauchsauce Zeit zum Brühen geben, dann wird sie am leckersten und aromatischsten.
• In den Rezepten ist die ungefähre Knoblauchmenge angegeben; Sie können sie je nach Geschmack reduzieren oder erhöhen.

Die Haltbarkeit von Knoblauchsauce hängt davon ab, welche Zutaten im Rezept verwendet werden. Wenn die Zusammensetzung Sauerrahm, Sahne und Eier enthält, kann die Sauce nicht länger als zwei Tage gelagert werden. Buttersoße ist viel länger haltbar und kann sogar für den Winter zubereitet werden.

Tomaten-Knoblauch-Sauce auf Brühe

• Tomatenmark – 40 ml;
• Tomate – 150 g;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• frische Petersilie – 50 g;
• frischer Dill – 50 g;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Brühe – 100 ml.

Kochmethode:

• Drei Knoblauchzehen fein hacken, den restlichen Knoblauch mit einer Spezialpresse zerdrücken.
• Das Gemüse fein hacken und mit etwas Salz und Knoblauch durch eine Presse zerdrücken. Nach Belieben können Sie nach Belieben etwas Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen.
• Erhitzen Sie das Öl mit der Hälfte der im Rezept angegebenen Menge und braten Sie den gehackten Knoblauch darin an. Langes Braten ist nicht nötig, 3-4 Minuten reichen aus.
• Entfernen Sie den gebratenen Knoblauch, geben Sie Tomatenmark in die Pfanne und braten Sie es einige Minuten lang in Knoblauchöl an.
• Mit der Brühe aufgießen, mit dem Tomatenmark verrühren und die Soße 2-3 Minuten kochen lassen.
• Die Tomate mit kochendem Wasser übergießen und die Haut abziehen. Schneiden Sie die Versiegelung in der Nähe des Stiels ab und entfernen Sie die Samen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
• Die frischen Tomaten in einer separaten Bratpfanne im restlichen Öl 5 Minuten anbraten, mit Tomatenmark und Brühe vermischen.
• Die würzige Mischung mit frischem Knoblauch hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Gießen Sie die Soße in eine Sauciere und lassen Sie sie abkühlen oder verwenden Sie sie heiß als Soße.

Knoblauch-Tomaten-Sauce passt am besten zu Fleisch. Es wird auch zu Geflügelgerichten serviert.

Knoblauchsauce mit Sauerrahm

• Sauerrahm – 0,25 l;
• Zitrone – 0,25 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• frischer Koriander – 50 g;
• frische Petersilie – 50 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Mahlen Sie den Knoblauch mit einem Mixer oder einer Presse.
• Das Grün waschen, trocknen, mit einem Messer fein hacken.
• Knoblauch und Kräuter mit Sauerrahm vermischen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.
• Den Saft einer viertel Zitrone in die Soße pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals umrühren.

Sauerrahmsauce wird kalt serviert. Es kann als Salatdressing verwendet werden. Dieses Rezept ist besonders im Kaukasus beliebt. Sauerrahm kann durch andere fermentierte Milchprodukte ersetzt werden. Je nach Geschmack können Sie auch Grünzeug hinzufügen. Auf Wunsch kann ein Teil der sauren Sahne durch Mayonnaise ersetzt werden – in diesem Fall erhält die Sauce einen pikanteren Geschmack.

Knoblauch-Sahnesauce

• Olivenöl – 40 ml;
• Knoblauch – 7 Zehen;
• Butter – 60 g;
• fettreiche Sahne – 0,6 l;
• Weizenmehl – ​​100 g;
• Brühe – 30 ml;
• Hartkäse – 100 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Brühe mit Sahne verrühren.
• Den Käse fein reiben.
• Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden, zusammen mit Salz und Pfeffer in einen Mörser geben und gut zerstoßen.
• Den Knoblauch in reichlich Olivenöl leicht anbraten.
• In einer sauberen Bratpfanne die Butter schmelzen und das Mehl darin anbraten.
• Gießen Sie die Sahne mit dem Mehl in die Pfanne und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Sollten immer noch Klumpen entstehen, muss die Mischung durch ein Sieb gerieben werden und erst dann mit der Zubereitung der Knoblauchsauce fortgefahren werden.
• Wenn die Sahne anfängt einzudicken, den gebratenen Knoblauch dazugeben und gründlich verrühren.
• Die Soße vom Herd nehmen, den geriebenen Käse dazugeben und kräftig verrühren.
• Lassen Sie die Soße eine halbe Stunde ziehen. Gelegentlich umrühren, um eine ungleichmäßige Verdickung und Klumpenbildung zu vermeiden.
• Nach der angegebenen Zeit die Soße in den Kühlschrank stellen. Damit es nicht mit einem Film bedeckt wird, kann die Oberfläche mit einem Stück Butter eingefettet werden.

Cremige Knoblauchsauce wird kalt zu Fleisch und Fisch serviert. Es kann aber auch heiß zum Zubereiten von Pasta oder Pizza verwendet werden.

Knoblauch-Eiersauce

• Hühnereier – 4 Stk.;
• Olivenöl – 100 ml;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Waschen Sie die Eier gründlich mit Seife und einem Schwamm.
• Zwei Eier kochen, schälen, das Eigelb entfernen und mit einer Gabel zerdrücken.
• Brechen Sie die restlichen Eier auf und trennen Sie dabei das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß ist nicht erforderlich, aber das rohe Eigelb muss verquirlt und mit dem gekochten Eigelb vermischt werden.
• Den Saft aus der Zitrone auspressen.
• Olivenöl und Zitronensaft verrühren.
• Erhitzen Sie sie in einem Wasserbad, schlagen Sie sie und vermischen Sie sie mit Hühnereigelb.
• Den Knoblauch in einem Mixer zerkleinern und zur Hauptmischung hinzufügen. Salzen und pfeffern Sie es. Nach dem gründlichen Rühren aus dem Wasserbad nehmen.

Knoblauch-Ei-Sauce ist typisch für die balkanische und mediterrane Küche. Es wird kalt zu Fleisch, Geflügel und Fisch serviert.

Knoblauchsauce mit Brot

• Weizenbrot – 0,3 kg;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Knoblauch – 10 Zehen;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Das Brot in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
• Mahlen Sie den Knoblauch mit einem Mixer oder geben Sie ihn durch eine spezielle Presse. Auf Brotscheiben verteilen.
• Die Scheiben auf ein Backblech legen.
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Brot hineinlegen.
• Trocknen Sie das Brot. Die Zeit hängt davon ab, wie dünn Ihr Brot geschnitten wird. Hauptsache es wird komplett trocken.
• Brechen Sie das Brot in Stücke und mahlen Sie es mit einem Mixer zu Krümeln.
• Nach dem Waschen und Trocknen der Zitrone einen Löffel Schale abreiben und mit den Semmelbröseln vermischen.

Knoblauch ist ein ausgezeichnetes Nahrungsergänzungsmittel. Natürlich hat es einen Nachteil in Form eines stechenden Geruchs, aber es gibt noch viele weitere Vorteile. Der Verzehr von Knoblauch verbessert die Gesundheit und bekämpft pathogene Erkältungsviren. Sie können Knoblauch in reiner Form als Beilage zu einem Gericht essen, Speisen damit würzen oder Knoblauchsauce zubereiten. Hier haben Sie die Wahl. Knoblauchsauce ist universell einsetzbar, passt gut zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten und schmeckt sogar einfach köstlich, wenn man sie auf Croutons streicht. In unserem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie klassische Knoblauchsauce, Knoblauch-Sauerrahm-Sauce und Käse-Knoblauch-Sauce zubereiten und welche kompletten Gerichte mit Knoblauchsauce zubereitet werden können.

Wie man Knoblauchsauce macht

Wir werden darüber sprechen, wie man Knoblauchsauce nach dem klassischen Rezept zubereitet. Es ist sehr einfach. Für eine klassische Knoblauchsauce:

• Olivenöl - 100 ml
• Knoblauch - 5-7 Zehen
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel
• Salz - nach Geschmack

Zubereitung in einem Schritt: Geben Sie alle Zutaten in eine Mixerschüssel und mixen Sie sie mit maximaler Leistung, bis eine glatte Masse entsteht. Bereit!

Sie können dieses Rezept abwechslungsreicher gestalten, indem Sie der Sauce 2 rohe Eigelb und eine Mischung aus provenzalischen Kräutern hinzufügen. Der Geschmack wird weicher und die Sauce selbst wird noch aromatischer.

Sauerrahm-Knoblauch-Sauce

Jetzt experimentieren wir noch mehr und bereiten Sauerrahm-Knoblauch-Sauce zu. Dies ist auch eine sehr einfache Soße, die aus Zutaten zubereitet werden kann, die sich immer im Kühlschrank befinden. Diese Soße passt hervorragend zu Fleisch, Ofenkartoffeln, Gemüsegerichten und auch als Brotaufstrich. Es kann auch zum Backen von Speisen verwendet werden. Um also Knoblauch-Sauerrahm-Sauce zuzubereiten, nehmen Sie:

• Sauerrahm - 250 g
• Knoblauch - 4-5 Zehen
• Dill, Petersilie - 50 g
• Salz - 2 Prisen
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise

Zuerst müssen Sie den Knoblauch schälen und die Kräuter waschen. Als nächstes geben wir den Knoblauch durch eine Presse und hacken das Grün fein. Die Stiele bleiben dabei übrig – wir brauchen sie nicht. Nachdem das Grün gehackt ist, zerdrücken Sie es ein wenig, um den Saft freizusetzen.

Kräuter, Knoblauch und Sauerrahm in einer Mixerschüssel vermischen, salzen, pfeffern und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Soße ist fertig!

Der Geschmack dieser Soße kann durch Zugabe von Koriander, Basilikum oder beliebigen Erdnüssen variiert werden.

Käse-Knoblauch-Sauce

Käse-Knoblauch-Sauce ist im Allgemeinen eine sehr leckere Sache, am häufigsten wird sie zum Backen oder zum Essen mit Toast verwendet. Um diese Soße zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hartkäse - 150 g
• Knoblauch - 2 Zehen
• Sahne - 150 ml
• Salz - nach Geschmack

Das Wichtigste an dieser Soße ist der Käse; der Geschmack der Soße hängt direkt von ihrer Qualität ab, also sparen Sie nicht. Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben,
2. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und zum Käse geben,
3. Gießen Sie die Mischung mit Sahne und bringen Sie sie auf die gewünschte Konsistenz.
4. Die Sauce in ein Wasserbad geben und unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse schmilzt.
5. Wenn sich der Käse aufgelöst hat, Salz und Pfeffer in die Sauce geben.

Garnelen in Knoblauchsauce

Wir haben die Saucen aussortiert, jetzt versuchen wir, etwas Komplizierteres zu kochen. Eines der häufigsten Gerichte sind Garnelen in Knoblauchsauce. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, aber sehr lecker und gesund. Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

• geschälte Garnelen - 1 kg
• Chili-Ketchup - 3-4 EL. Löffel
• Knoblauch - 3-4 Zehen
• Dill – 1 Tasse gehackte Kräuter
• Butter - 50 g
• Salz - 5 Teelöffel (pro 5 Liter Wasser)
• Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack

Zuerst müssen Sie die Garnelen kochen; dazu 5 Liter Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Geben Sie nun die Garnelen, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in kochendes Wasser und kochen Sie die Garnelen 5-7 Minuten lang.

Die gekochten Garnelen in eine Pfanne geben, in der bereits geschmolzene Butter schwimmt, und im Öl 5 Minuten braten, dann Ketchup, Knoblauch, gehackten Dill in die Pfanne geben und alles zusammen unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten braten Protokoll. Das Gericht ist servierfertig!

Wenn Sie es etwas milder mögen, ersetzen Sie den Ketchup durch Sahne und Sie erhalten zarte Garnelen in einer cremigen Knoblauchsauce.

Muscheln in Knoblauchsauce

Ein weiteres häufiges Fischgericht sind Muscheln in Knoblauchsauce. Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt köstlich und ist außerdem super gesund – Muscheln haben viermal mehr Eiweiß als Fleisch, daher ist dieses Gericht für jeden geeignet, auch für diejenigen, die abnehmen. Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

• geschälte Muscheln – 200 g
• Creme – 100 ml
• Butter – 50 g
• Knoblauch – 5 Zehen
• Limette oder Zitrone – 15 g
• Petersilie, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Muscheln waschen, in eine Bratpfanne geben,
2. Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen, die Muscheln 2 Minuten braten,
3. Danach Sahne in die Pfanne gießen, gehackten Knoblauch, Saft einer Zitrone, Kräuter, Salz, Pfeffer hinzufügen und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen,
4. Die Muscheln aus der Soße nehmen, auf einem mit Zitronenscheiben vermischten Teller schön anrichten, die Soße über die Muscheln gießen – fertig ist das Gericht!

Hähnchen in cremiger Knoblauchsauce

Ein weiteres Gericht, das zu Recht als Klassiker gilt, ist Hühnchen in cremiger Knoblauchsauce. Knoblauchsauce passt sehr gut zu zartem Hühnerfleisch und macht es aromatisch und pikant. Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• Hähnchenfilet - 1 kg
• Sahne - 250 ml
• Knoblauch - 3 Zehen
• Thymian - 10 g
• Dijon-Senfbohnen – 1 Teelöffel
• Käse - 100 g
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Der erste Schritt besteht darin, das Hähnchen zu schneiden, mit Salz zu bestreuen, es in eine erhitzte Pfanne zu geben und von beiden Seiten goldbraun zu braten.

Schalten Sie zu diesem Zeitpunkt den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 200 Grad vor.

Bereiten Sie nun die Sauce für das Huhn vor. Dazu Sahne, Knoblauch, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer in einer tiefen Schüssel verrühren. Den Käse separat auf einer feinen Reibe reiben.

Wenn der Ofen aufgeheizt ist, legen Sie das Fleisch auf ein Backblech, gießen Sie die Soße hinein, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse und geben Sie es dann für 20–25 Minuten in den Ofen. Während dieser Zeit wird das Fleisch mit der Sauce gesättigt, saftig und aromatisch und oben bildet sich eine goldene Käsekruste. Das Huhn ist fertig!

Wie Sie sehen, ist cremige Knoblauchsauce einfach und vielseitig, also kochen und experimentieren Sie. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg in Ihrer kulinarischen Karriere.

Der großartige Geschmack eines Gerichts hängt oft von kleinen Dingen ab, wie zum Beispiel dem Dressing. Knoblauchsauce ist eine tolle Ergänzung zu vielen Gerichten.

Sein heller, reichhaltiger Geschmack harmoniert perfekt mit Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten, Croutons und Donuts und verleiht ihnen eine pikante Note. Knoblauchsauce hat ein köstliches Aroma, das den Appetit anregt, eine zarte Textur hat und dem Gericht Würze verleiht.

Es gibt viele Rezepte für Knoblauchsaucen, und jede Hausfrau hat sie ganz anders, denn jedes davon hat seine eigenen Geheimnisse. Hier sind einige der gängigsten Rezepte für Knoblauchsaucen: die unserer Meinung nach einen besonders angenehmen Geschmack haben.

Knoblauchsauce schnell

Knoblauchsauce ist unglaublich einfach und schnell zuzubereiten. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

• 4-5 Knoblauchzehen
• 0,5 l raffiniertes Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Salz
• Saft einer halben Zitrone.

1. Sie können die Knoblauchmenge ganz nach Ihrem Geschmack variieren, so dass es herzhafter oder milder schmeckt. Zuerst die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse pressen, bis eine Paste entsteht. Salz und Zitronensaft hinzufügen, umrühren.
2. Das Ei mit einem Mixer eine Minute lang schlagen. Wenn es hell wird, gießen Sie das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl hinzu, ohne das Rühren zu unterbrechen. Beeilen Sie sich nicht, machen Sie alles langsam, um eine flauschige weiße Masse zu erhalten, ähnlich einer Mousse. Dann den mit Salz und Zitronensaft zerdrückten Knoblauch hinzufügen und alles einige Sekunden lang verrühren. Fertig ist die Knoblauchsoße.
3. Sie können die Menge des Pflanzenöls auch nach Ihrem Geschmack variieren. Je mehr Öl Sie hinzufügen, desto dünnflüssiger wird die Soße. Nach Belieben können Sie der Knoblauchsauce Kräuter, Gewürze oder Gemüse hinzufügen.

Knoblauchsaucen eignen sich für viele Fisch-, Gemüse- oder Fleischgerichte. Knoblauchsauce mit der Zugabe von Sauerrahm und Tomatenmark passt beispielsweise sehr gut zu Kartoffelgerichten, wie Kartoffelpüree oder Kartoffelkuchen. Der reichhaltige und helle Geschmack ergänzt perfekt den zarten Geschmack von Kartoffelpüree, für Salzkartoffeln eignet sich jedoch eine flüssige Sauce auf Pflanzenölbasis.

Einfache Knoblauchsauce

Um eine einfache Knoblauchsauce zuzubereiten, benötigen Sie:

drei Tische. Löffel Sauerrahm, die gleiche Menge Tomatenmark, ein paar Knoblauchzehen (je nach Größe), TL. gehäuftes Mehl, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wie man Knoblauchsauce macht

Bereiten Sie die Zutaten für die Soßenzubereitung vor. Dazu das Mehl in einer Bratpfanne anrösten und langsam hineingießen Unter ständigem Rühren 100 ml Wasser hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind. Dann saure Sahne, Nudeln und Gewürze hinzufügen. Gründlich mischen. Lassen Sie die resultierende Mischung drei Minuten lang köcheln, fügen Sie dann den zerdrückten Knoblauch hinzu, mischen Sie erneut gründlich und servieren Sie diese Sauce mit Kartoffelpüree.

Klassische Knoblauchsauce

Zur Zubereitung benötigen Sie:

ein halbes Glas Olivenöl (wenn Sie keins haben, können Sie Pflanzenöl verwenden, aber immer raffiniert), vier Knoblauchzehen (gehackt), 100 ml Wasser, fünf bis sechs fein gehackte Petersilienzweige und ein Viertel Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man Knoblauchsauce macht

Für die Soße das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Danach Wasser hinzufügen und die resultierende Mischung zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen. Kurz vor Schluss Petersilie und Pfeffer hinzufügen. Diese Soße passt sehr gut zu Nudeln.

Auf Basis dieser Soße können Sie auch andere zubereiten. Während des Garvorgangs können Sie beispielsweise gehackte Walnüsse oder gehackte Sardellenfilets hinzufügen.

Knoblauchsauce mit Eiern

Diese Soße hat einen außergewöhnlichen Geschmack. Zur Zubereitung benötigen Sie:

zwei rohe Eigelb, zwei gekochte Eier, ein halber Teelöffel Salz, ein viertel Teelöffel schwarzer Pfeffer (gemahlen), Saft einer viertel Zitrone, ein paar kleine Knoblauchzehen, ein viertel Glas Oliven- oder raffiniertes Sonnenblumenöl. Nach Belieben können Sie zwei bis drei Esslöffel Sahne oder Sauerrahm hinzufügen. Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Soße zuzubereiten: per Hand und im Mixer.

Wie man Knoblauchsauce macht

Wenn Sie es selbst machen möchten, Dann müssen Sie dazu frisches und gekochtes Eigelb, Pfeffer, Salz und Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben. Reiben Sie alles gründlich ein. Wenn Sie eine größere Homogenität der Masse erreichen möchten, können Sie diese durch ein Sieb reiben. Anschließend das Pflanzenöl einfüllen und gründlich verrühren. Das restliche gekochte Eiweiß auf einer feinen Reibe reiben und mit zerdrücktem Knoblauch vermischen, dann alles noch einmal gründlich vermischen. Wenn Sie der Meinung sind, dass die resultierende Sauce zu scharf oder sauer ist, können Sie etwas Sahne oder Sauerrahm hinzufügen, um den Geschmack abzumildern.

In einem Mixer lässt sich alles viel einfacher zubereiten. Alle Komponenten werden sofort gemischt und geschlagen. Und dann können Sie den Geschmack der resultierenden Sauce nach eigenem Ermessen anpassen.

Versuchen Sie, Knoblauchsauce nach einem der angegebenen Rezepte zuzubereiten. Sie werden sehen, dass sie den Geschmack einfacher Gerichte „wiederbelebt“ und sie wirklich exquisit macht.

Zu Hause. Mit seiner Hilfe können Sie jedem Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegericht einen besonderen Geschmack verleihen. Die Sauce kann auch als Marinade oder herzhaftes Dressing verwendet werden.

Knoblauch-Sojasauce

Bereiten Sie in nur wenigen Minuten ein köstliches und aromatisches Dressing zu. Wenn Sie möchten, können Sie das Grundrezept ändern, indem Sie Ihre Lieblingskräuter oder -gewürze hinzufügen. Also, lasst uns Knoblauchsauce zubereiten. So bereiten Sie ein Dressing zu:

• Fünf bis sechs Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
• Geben Sie es in eine kleine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und zwei Prisen gemahlenen Pfeffer hinzu. Schicken Sie alle getrockneten Kräuter hierher.
• Je drei Esslöffel Olivenöl und Sojasauce in eine Schüssel geben.
• Mischen Sie die Produkte.

Bitte beachten Sie, dass das Öl nach oben steigt, wenn Sie die Soße eine Weile stehen lassen. Daher sollte es vor Gebrauch gut geschüttelt werden.

mit Knoblauch

Dieses Dressing passt perfekt zu allen Fleischgerichten, passt aber am besten zu hausgemachten Fleischbällchen. Mit dem folgenden Rezept können Sie hausgemachte Knoblauchsauce zubereiten:

• Mischen Sie 100 Gramm Sauerrahm und zwei Esslöffel Mayonnaise.
• Drei geschälte Knoblauchzehen durch eine Presse drücken.
• Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte, fügen Sie nach Belieben Salz und getrocknetes Basilikum hinzu.

Wie Sie sehen, ist dieses Dressing in wenigen Minuten zubereitet. Wenn Sie möchten, können Sie die Anteile von Sauerrahm und Mayonnaise je nach Geschmack ändern.

Weiße Knoblauchsauce

Mit dieser originellen Soße kann man Pizza zubereiten und auch zu Fleisch oder Fisch servieren. Bitte beachten Sie, dass es nur heiß oder warm serviert wird. Tatsache ist, dass sich nach dem Abkühlen darauf eine harte Kruste bildet. Wenn Sie das Dressing im Kühlschrank aufbewahren, achten Sie darauf, es vor der Verwendung aufzuwärmen. Wie macht man Knoblauchsauce? Wir werden sein Rezept im Folgenden ausführlich beschreiben:

• Zwei Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen und dann drei Esslöffel Weißmehl darin anbraten.
• Wenn das Mehl anfängt, seine Farbe zu ändern, nach und nach 250 Gramm Milch hinzufügen.
• Mischen Sie die Produkte gründlich mit einem Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
• Fügen Sie der Sauce drei zerdrückte Knoblauchzehen hinzu (Sie können sie durch eine Presse drücken) und bringen Sie die Flüssigkeit dann zum Kochen.
• 100 Gramm geriebenen Käse und etwas Meersalz in einen Topf geben.
• Wenn die Soße eindickt, 50 Gramm getrocknetes Basilikum hinzufügen und nochmals gut verrühren.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verwenden Sie sofort die vorbereitete Knoblauchsauce. Im Folgenden verraten wir Ihnen, wie Sie weitere leckere Dressings zubereiten.

Klassische Shawarma-Sauce

Wenn Sie Fleisch und Gemüse im Fladenbrot zubereiten möchten, dann kommen Sie an unserem Rezept nicht vorbei. Eine schmackhafte Soße verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und macht es reichhaltiger und pikanter.

• Mischen Sie in einer tiefen Schüssel 200 Gramm fermentierte Backmilch, 150 Gramm Sauerrahm und zwei Esslöffel Mayonnaise.
• Fügen Sie einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Salz hinzu.
• Den Saft einer viertel Zitrone auspressen.
• 12 Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben.
• Gemahlenen Pfeffer und Suneli-Hopfen hinzufügen.

Mischen Sie die Zutaten und verwenden Sie die Soße dann wie vorgesehen. Sie können das Fladenbrot damit einfetten und die Reste in eine Sauciere geben.

Honig-Knoblauch-Sauce

Dieses Produkt ist ideal für Geflügel- und Fleischgerichte. Darüber hinaus kann es zum Backen von Speisen verwendet oder direkt auf den Tisch serviert werden. Beginnen wir mit der Zubereitung der Knoblauchsauce. Wie schafft man es schnell aus einer minimalen Menge an Produkten? Das Rezept ist einfach:

• Geben Sie vier Esslöffel flüssigen Honig in eine kleine Schüssel.
• Drei Knoblauchzehen fein hacken.
• Kombinieren Sie die Produkte, fügen Sie Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.

Wenn Sie Fleisch im Ofen garen möchten, können Sie dem Rezept ein paar Löffel Sojasauce hinzufügen. Das fertige Fleisch erhält einen glänzenden Farbton und sieht auf Ihrem Tisch großartig aus.

Wie man Knoblauchsauce mit Mayonnaise macht

Dieses vielseitige Hauptgericht ist sehr einfach zuzubereiten. Geben Sie einfach alle benötigten Zutaten in eine Mixerschüssel und mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Wir benötigen also:

• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Ein Hühnerei.
• Sonnenblumenöl - 150 ml.
• Senf – ein halber Teelöffel.
• Grüns - 15 Gramm.
• Knoblauch – 2-3 Zehen.
• Salz - ein Teelöffel.
• Zucker – ein halber Teelöffel.
• Zitronensaft – zwei Löffel.

Das fertige Produkt in Saucieren füllen und auf den Tisch stellen.

Santan-Sauce

Sie können diese köstliche Ergänzung zu Manti mit Knödeln oder anderen Fleischgerichten zubereiten. Es ist aus einfachsten Zutaten sehr schnell zubereitet. Lesen Sie hier das Soßenrezept:

• Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl erhitzen.
• Einen Löffel scharf gemahlenes Paprikapulver und einen Teelöffel Chilischote darauf anbraten. Achten Sie darauf, die Sauce nicht zu stark zu würzen, da dies den Geschmack der fertigen Sauce beeinträchtigen kann.
• Geben Sie die würzige Mischung in eine Schüssel, fügen Sie acht gehackte Knoblauchzehen und einen Löffel Tomatenmark hinzu.
• Erhitzen Sie 150 Gramm Pflanzenöl in einer Pfanne und gießen Sie es in eine Schüssel, wenn es kocht.
• Rühren Sie die Zutaten um, decken Sie sie mit einem Deckel ab und warten Sie, bis die Sauce abgekühlt ist.

Das Dressing sollte vor jedem Gebrauch umgerührt werden.

Pizza Soße

Das beliebte italienische Gericht wird auf viele Arten zubereitet. Diesmal empfehlen wir die Verwendung aromatischer Knoblauchsauce. Wie man ein leckeres Dressing zubereitet, können Sie hier lesen:

• Mischen Sie in einer tiefen Schüssel 400 Gramm Sauerrahm und 400 Gramm Mayonnaise.
• Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln (je ein Bund) mit einem Messer fein hacken.
• Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
• Kombinieren Sie Produkte.

Verwenden Sie die Soße sofort, wenn Sie sie auf dem Teig verteilen möchten. Wenn Sie es zur fertigen Pizza servieren möchten, stellen Sie sicher, dass es mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt wird.

So bereiten Sie eine cremige Knoblauchsauce zu

Der reichhaltige Geschmack dieses wunderbaren Produkts lässt selbst den strengsten Kritiker nicht gleichgültig. Außerdem ist es ganz einfach zubereitet:

• Eine Bratpfanne erhitzen, dann einen Löffel Olivenöl hineingießen und einen Löffel Butter hinzufügen.
• Den Knoblauch anbraten (gehackt sollten es zwei Esslöffel sein).
• Zwei Esslöffel Mehl in die Pfanne geben und kochen, bis sich die Farbe ändert.
• Gießen Sie zwei Gläser Sahne und einen Esslöffel kräftige Fleischbrühe zu den Zutaten.
• Rühren Sie die Soße mit einem Schneebesen um, damit keine Klümpchen entstehen.
• Mit Pfeffer und Salz würzen und dann ein halbes Glas geriebenen Käse hinzufügen.

Erwärmen Sie die Soße über dem Feuer, gießen Sie sie dann in ein geeignetes Gefäß und bringen Sie es zum Tisch.

Knoblauchsauce für Kartoffeln

Mit der Ankunft des Sommers kommt die Zeit für frisches Gemüse und leichte Snacks. Deshalb haben wir für solche Gerichte die perfekte Ergänzung gewählt – Knoblauchsauce. Wie macht man es zu Hause? Dazu müssen Sie lediglich die notwendigen Zutaten in einer tiefen Schüssel sammeln und vermischen. Welche Produkte werden wir dieses Mal brauchen:

• Zwei Knoblauchzehen.
• Gehackter Dill.
• Salz, Oregano und Pfeffer nach Geschmack.
• 100 ml Sahne.
• 100 Gramm Schmelzkäse.

Den Käse reiben, den Knoblauch fein hacken und die restlichen Zutaten hinzufügen. Stellen Sie die Schüssel über ein Wasserbad und rühren Sie, bis die Sauce glatt ist.

Wir freuen uns, wenn Sie die in diesem Artikel zusammengestellten Rezepte hilfreich finden. Verwenden Sie Saucen bestimmungsgemäß, aber auch als Dressings für verschiedene Gerichte und als Marinaden für Fleisch.