Wie man Knoblauchcroûtons macht. Soße für Croutons – lecker und aromatisch

Köstliche Croutons sind nicht nur ein hervorragender Snack zum Bier, sondern auch ein eigenständiges Gericht. Knuspriges Brot mit Salz oder Knoblauch, serviert mit milden oder würzigen Saucen. Dieser Snack ist eine tolle Möglichkeit, den Abend aufzuhellen. Für Croutons gibt es verschiedene Saucen, von Tomaten bis Sahne. Sie können versuchen, mehrere davon zuzubereiten und sie in verschiedenen Schüsseln zu servieren. Dies könnte eine großartige Option für eine Party sein.

Knoblauchsoße

Oftmals werden die Soße und sogar die Croutons selbst großzügig mit Knoblauch gewürzt. Es verströmt ein helles Aroma, das Ihren Appetit anregt. Für dieses Saucenrezept benötigen Sie:

• fünf Knoblauchzehen;
• ein paar Prisen Salz;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• zwei Löffel Sauerrahm;
• drei Esslöffel Mayonnaise;
• Saft einer halben Zitrone.

Bei Bedarf können alle Zutaten angepasst, schärfer und weniger salzig gemacht werden. Auch frische Kräuter schmecken gut in der Soße.

Wie eine Soße für Croutons

Der Knoblauch wird durch eine Presse gegeben oder einfach fein gehackt. Sie benötigen einen Mörser und einen Stößel. Den Knoblauch hineingeben, mit Salz bestreuen und gründlich mahlen. Das Ergebnis ist eine homogene Paste.

Diese Zutat wird in eine Schüssel gegeben und mit Olivenöl und Zitronensaft gewürzt. Mit einem Schneebesen die Masse schlagen, bis sie flüssig und weiß wird. Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen und erneut schlagen. Jetzt können Sie die Soße für die Croutons ausprobieren. Bei Bedarf Salz oder Knoblauch hinzufügen.

mit Pfeffer

Nehmen Sie für diese Option die folgenden Produkte:

• eine Knoblauchzehe;
• 500 ml Olivenöl;
• ein Teelöffel Tomatenmark;
• ein halber Teelöffel Safran;
• etwas Cayennepfeffer;
• ein halber Teelöffel Salz;
• vier Eigelb, groß.

Diese Soße ist einfach zuzubereiten. Es hat eine angenehme gelbe Farbe und einen scharfen Geschmack.

Soße mit Eigelb zubereiten

Der Knoblauch wird geschält und durch eine Presse gegeben. Mit Gewürzen vermischen und gründlich mahlen. Das Eigelb etwas schlagen, eine Mischung aus Knoblauch und Gewürzen dazugeben. Olivenöl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren einfüllen. Tomatenmark hinzufügen und erneut verrühren. Das Ergebnis sollte eine Masse sein, die in Farbe und Konsistenz gleichmäßig ist. Es erinnert ein wenig an Mayonnaise, ist aber pikanter im Geschmack. Diese Sauce für Croutons ist perfekt für alle, die es scharf mögen.

Käsesoße

Viele Leute mögen es, wenn die Soße dick ist. In diesem Rezept wird also Käse verwendet. Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 100 ml Sahne;
• 120 Gramm Käse;
• ein paar Knoblauchzehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• ein bisschen Salz;
• Dill - mehrere Zweige.

Zuerst müssen Sie eine Struktur für ein Wasserbad vorbereiten. Dann erhalten Sie die passende Käsesauce für die Croutons. Es wird zart und dick sein. Die Sahne kocht nicht und der Käse brennt nicht.

Eine dicke Soße zubereiten

Bereiten Sie den Käse vor, indem Sie ihn auf einer feinen Reibe reiben. Die Sahne wird in einen Topf gegossen, der über einem Behälter mit kochendem Wasser steht, und auf etwa vierzig Grad erhitzt. Hauptsache, die Sahne darf nicht kochen.

Käse hinzufügen, umrühren, halten, bis die Zutaten vermischt und homogen sind. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben. Gewürze und Knoblauch zum Käse hinzufügen. Nochmals mischen und die Croutonsauce vom Herd nehmen.

Das Gericht abkühlen lassen und nach dem vollständigen Abkühlen servieren. Käsesauce ist eine großartige Option für Croutons jeder Größe.

Sauerrahmsoße

Welche Vorteile hat Sauerrahmsauce für Croutons? Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten! Die Zutaten müssen nicht erhitzt oder geschlagen werden. Um diese Soße zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400 ml Sauerrahm mit 20 Prozent Fettgehalt;
• eine Knoblauchzehe;
• ein Bund Dill und Petersilie;
• etwas schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Das Grün wird gewaschen und von überschüssiger Feuchtigkeit abgeschüttelt, ganz fein gehackt. Bei Bedarf können Sie auch nur eine Grünsorte verwenden. Der Knoblauch wird durch eine Presse gegeben oder auf einer feinen Reibe gerieben. Kräuter und Knoblauch zum Sauerrahm geben, salzen und pfeffern und die Mischung gründlich vermischen. Abschmecken und Salz oder Pfeffer hinzufügen. Im Kühlschrank etwa zehn Minuten abkühlen lassen.

Einfache Sauce mit Mayonnaise

Diese Option ist eine der einfachsten. Für ihn nehmen sie:

• 200 ml Sauerrahm und die gleiche Menge Mayonnaise;
• fünf Knoblauchzehen;
• ein Zweig Dill;
• ein Bund Petersilie;
• Salz und Pfeffer.

Das Grün wird gewaschen und fein gehackt. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Alle Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Was ist der Vorteil eines so einfachen Rezepts für Croutons-Sauce? Es kocht schnell und ist zarter als

Geröstete Knoblauchsauce

Diese Variante der Croutons-Sauce mit Sauerrahm ist für alle geeignet, die keine Zeit mit Kochen verschwenden. Das Aroma von gebackenem Knoblauch ist dick und zart. Für dieses Rezept nehmen Sie:

• fünf Knoblauchzehen;
• 250 ml Sauerrahm;
• ein Esslöffel Zitronensaft;
• 30 ml Sonnenblumenöl;
• Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack;
• ein paar Frühlingszwiebeln;
• getrockneter Majoran - ein paar Prisen.

Zuerst wird der Knoblauch geschält, die Zehen mit Majoran und einer Prise Salz bestreut, mit Pflanzenöl übergossen, in Folie gewickelt und etwa fünfzehn Minuten im Ofen gebacken, die Temperatur sollte etwa 200 Grad betragen. Sie können auch aromatisiertes Pflanzenöl verwenden. Dadurch erhält die Soße einen bestimmten Geschmack.

Gebackener Knoblauch wird mit einem Mixer zerkleinert, saure Sahne wird hinzugefügt. Zitronensaft, eine Mischung aus Paprika und fein gehackten Zwiebeln hinzufügen. Gründlich mischen und abschmecken. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Pilzsauce – lecker und nahrhaft

Der Vorteil dieser Sauce besteht darin, dass sie nicht nur für Croutons, sondern auch für Fleisch oder Geflügel zubereitet werden kann. Für diese Saucenvariante müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• 200 ml Sauerrahm mit 10 Prozent Fettgehalt;
• einhundert Gramm frische Champignons;
• ein Kopf weiße Zwiebel;
• eine halbe Knoblauchzehe;
• Salz und Pfeffer;
• ein Esslöffel Öl zum Braten;
• etwas frischer Dill.

Bereiten Sie zunächst die Pilze vor. Sie werden gewaschen, gereinigt und so klein wie möglich geschnitten. Machen Sie dasselbe mit der Zwiebel. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Pilze anbraten. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die vorbereiteten Pilze leicht abkühlen lassen.

Den Knoblauch in die saure Sahne pressen, gebratene Champignons und Zwiebeln dazugeben. Mit einem Mixer die Soße gründlich schlagen. Den Dill fein hacken und die fertige Soße damit verzieren. Die Zubereitung dieses Rezepts braucht Zeit. Pilzliebhaber werden es jedoch auf jeden Fall mögen.

Wenn Sie Zwiebeln verwenden, nehmen Sie besser einen halben Kopf und hacken Sie ihn so fein wie möglich. Dadurch wird die Soße zarter.

Tomatensauce mit Sauerrahm

Diese Version der Croutonsauce kann eine hervorragende Ergänzung zu jedem Gericht sein. Es fällt würzig und aromatisch aus. Nehmen Sie dazu Folgendes:

• 300 Gramm Sauerrahm, vorzugsweise dick;
• einhundert Gramm Tomatenmark;
• ein halber Teelöffel süßer Paprika;
• eine Prise scharfer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• ein Glas Wasser;
• 1,5 Esslöffel Öl;
• die gleiche Menge Mehl;
• Knoblauchzehe

Butter in eine Bratpfanne geben und warten, bis sie schmilzt. Mehl einrühren. Sie warten darauf, dass es sich auflöst, lassen es aber nicht aufwärmen. Wasser angießen und saure Sahne hinzufügen. Paprika und Pfeffer hinzufügen. Tomatenmark hinzufügen. Die Mischung wird zum Kochen gebracht. Weitere fünf Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.

Der Knoblauch wird geschält, gerieben und in die noch warme Soße gegeben. Aufsehen. Kalt servieren.

Leckere Croutons sind frittierte Brotstücke, gewürzt mit Salz oder Knoblauchbutter. Manchmal möchte man sie jedoch einfach mit einer köstlichen Soße würzen. Sehr beliebt sind weiße Saucen auf Basis von Sauerrahm und Mayonnaise. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten. Als Zusatzstoffe können Knoblauch und Gewürze verwendet werden, manchmal werden auch komplexere Rezepte verwendet, beispielsweise mit Pilzen oder gebackenem Knoblauch. Auch Tomatensoßen erfreuen sich bei Snack-Liebhabern großer Beliebtheit. Sie sind würzig und säuerlich.

Die Menschen versuchen auf jede erdenkliche Weise, den Geschmack ihrer gewohnten Lebensmittel zu diversifizieren und zu verbessern. Eine ausgezeichnete Lösung sind verschiedene Soßen und Soßen. Knoblauchsauce ist aufgrund ihrer Vielseitigkeit und ihres herzhaften Geschmacks äußerst beliebt.

Knoblauch wird sehr oft als natürliche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten verwendet, da er wohltuende Eigenschaften hat und die Verdauung verbessert. Knoblauchsauce kann fast jedes Gericht reichhaltiger und appetitlicher machen. Passt hervorragend zu Ofenkartoffeln, Fleisch, Meeresfrüchten, Knödeln und Gemüse. Selbst wenn man es einfach auf Toast streicht, ist es ein ausgezeichneter, preiswerter Snack. Die Küche kennt viele verschiedene Möglichkeiten, diese aromatische Soße zuzubereiten, und alle sind auf ihre Art gut. Wir laden Sie ein, sich mit den beliebtesten Rezepten für Saucen vertraut zu machen, die den Geschmack Ihrer Gerichte hervorheben und ergänzen.

Tomaten-Knoblauch-Sauce

Zutaten:

• Fleischbrühe – 50 ml
• Tomatenmark – 2 EL. Löffel
• Tomaten – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Stk.
• Grünzeug Ihrer Wahl – 50 g
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 Teelöffel
• Sonnenblumenöl – 20 ml

1. Den Knoblauch hacken, eine Zehe übrig lassen, in Öl leicht anbraten und dann Tomatenmark dazugeben.
2. Nach ein paar Minuten die Tomaten-Knoblauch-Masse in eine Schüssel geben und mit der heißen Brühe vermischen.
3. Die geschälte Tomate in Würfel schneiden, in einer Pfanne köcheln lassen und dann mit einem Stampfer zerdrücken.
4. Tomatenpüree mit Tomatenmasse vermischen, gehackte Kräuter, Pfeffer und frisch zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Dieses Rezept passt hervorragend zu Nudeln, Knödeln, Schaschlik und anderen Fleischsorten.

Brot-Knoblauch-Sauce

Komponenten:

• Weißbrot – 0,5 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf
• Olivenöl – 4 EL. Löffel
• Petersilie – 50 g
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack
• Zitrone – 1 Stk.

1. Das Brot in Stücke schneiden, mit Knoblauch einreiben und mit Öl beträufeln. Trocknen Sie das Brot im Ofen und mahlen Sie es dann in einem Mixer.
2. Den Knoblauch und die Zitronenschale abreiben, die Petersilie mit einem Messer hacken, alles mit Semmelbröseln vermischen und im Mixer mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

Dieses einfache Rezept ist eine tolle Möglichkeit, einen Eintopf aufzufrischen oder einen Salat zu garnieren.

Knoblauchsauce für Meeresfrüchte

Zutaten:

• rohes Eigelb – 2 Stk.
• Knoblauch – 6 Zehen
• Sonnenblumenöl – 200 ml
• Zitronensaft – 3 EL. Löffel
• Provenzalische Kräuter, Pfeffer und Salz – 0,5 Teelöffel

1. Den Knoblauch mit Salz im Mörser zermahlen, frisch gepressten Zitronensaft und Eigelb hinzufügen. Wenn Sie Wachteln haben, ist es besser, 7-8 davon hinzuzufügen.
2. Alle Zutaten gut verquirlen und Öl löffelweise hinzufügen. Besser ist es, mit ein paar Tropfen zu beginnen, da die Soße in diesem Fall schnell die gewünschte Konsistenz annimmt.
3. Wenn das gesamte Öl bereits eingefüllt ist, müssen Sie provenzalische Kräuter und Pfeffer hinzufügen, vorzugsweise eine Mischung aus verschiedenen Kräutern.

Neben Fisch und Meeresfrüchten kann die Sauce auch zu Fleisch serviert werden.

Sauerrahm-Knoblauch-Sauce

Komponenten:

1. Alles Gemüse und Knoblauch hacken, mit Sauerrahm und Zitronensaft vermischen.
2. Mit Pfeffer und Salz abschmecken; nach Belieben mit abgekochtem Wasser verdünnen, um die Konsistenz flüssiger zu machen.

Ideal für Dolma und Manti sowie Pasta.

Knoblauchsauce für Döner

Komponenten:

• Joghurt ohne Zusatzstoffe - 5 EL. Löffel
• dicke Mayonnaise - 4,5 EL. Löffel
• fettarme saure Sahne – 5 EL. Löffel
• Knoblauch – 0,5 Köpfe
• roter und schwarzer Pfeffer – 0,5 Teelöffel
• Curry-Gewürzmischung – 0,5 TL. Löffel
• Koriander – 0,5 TL
• getrockneter Koriander – 1 EL. Löffel

1. Zuerst den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und dann hacken.
2. Alle flüssigen Zutaten dazugeben und gut vermischen. Als nächstes kommen alle Gewürze.

Diese Soße ist ideal für Döner, Pita-Brötchen und frittierte Hähnchenflügel.

Knoblauchsauce mit Gurke

Komponenten:

• Sauerrahm – 100 g
• eingelegte Gurken – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen
• Salz - eine Prise
• Grünzeug – 2 EL. Löffel

1. Knoblauch und eingelegte Gurken mahlen, mit Sauerrahm vermischen.
2. Fügen Sie zwei Esslöffel gehackte Kräuter und Salz hinzu.

Servieren Sie die Sauce mit Zrazy, Knödeln oder Ofenkartoffeln.

Knoblauchsauce für Croutons

Was wirst du brauchen:

• Wurstkäse – 200 g
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Milch – 50-70 ml
• Gewürze – 1 Teelöffel
• Salz – 0,5 Teelöffel

1. Die Milch zum Kochen bringen, geriebenen Käse dazugeben und kochen, bis die Konsistenz nahezu homogen ist.
2. Sobald es fertig ist, sofort vom Herd nehmen, geriebenen Knoblauch und verschiedene Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Mit dieser Sauce überzogene Croutons ergänzen den Geschmack jedes ersten Ganges perfekt.

Cremige Knoblauchsauce

Komponenten:

• Sahne – 200 g
• Wachtel-Eigelb – 6 Stk.
• Brühe – 80 ml
• Butter – 50 g
• Grüns – 0,5 Bund
• Knoblauch – 1 Kopf
• Muskatnuss – 1 Teelöffel
• Käse – 50 g

1. Drei Käsesorten auf einer Reibe.
2. Butter schmelzen, dann Brühe, Sahne und Käse hinzufügen.
3. Je nachdem, wozu Sie die Soße servieren möchten, können Sie entweder Fleisch- oder Fischbrühe verwenden.
4. Unter ständigem Rühren die Soße zum Kochen bringen und dann das Eigelb und die Muskatnuss dazugeben. Die Soße etwa 3 Minuten kochen lassen.
5. Gehackte Kräuter und Knoblauch zur heißen Mischung hinzufügen.

Mit dieser Soße können Sie nicht nur den Geschmack von Fleisch und Fisch, sondern auch von Gemüsegerichten verbessern.

• Der Zerkleinerungsgrad des Knoblauchs variiert bei Verwendung eines Mixers, Mörsers oder einer Knoblauchpresse. Bedenken Sie dies, bevor Sie die Soße zubereiten.
• Der Geschmack der Knoblauchsoße wird intensiver, wenn man die frisch zubereitete Soße 60-80 Minuten im Kühlschrank ziehen lässt.
• Die Haltbarkeit der Soße variiert je nach Zutaten. Die Sauce aus Sonnenblumenöl, Knoblauch und Salz hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche, wenn sie regelmäßig geschüttelt und in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt wird.

Knoblauchsauce ist eine einfache und wahrscheinlich günstigste Sauce, die wir aus den Zutaten zubereiten können, die Sie höchstwahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank haben. Beachten Sie auch unbedingt ein interessantes Video aus dem Internet, das den Prozess der Knoblauchsauce-Zubereitung sehr schnell und anschaulich zeigt. Guten Appetit!

Brotcrotons sind ein einfaches und vielseitiges Gericht für viele Gelegenheiten. Für die Zubereitung dieses Gerichts gibt es eine Vielzahl an Variationen und Rezepten. Biercroûtons sind ein klassischer Snack, der in Bars und Kneipen serviert wird. Schnelle Snacks lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Ihre Herstellung erfordert keine teuren Produkte oder einen erheblichen Zeitaufwand.

Produktauswahl und Zubereitung

Für einen solchen Snack ist es besser, leicht altbackenes Brot zu nehmen. Selbstverständlich muss es frei von Schimmel und anderen Anzeichen ungenießbarer Produkte sein. Frische können beim Schneiden stark zerbröckeln.

Die Scheiben oder Stücke sollten etwa einen Zentimeter dick sein – so werden unsere Scheiben gut gebraten und nicht verbrannt.

Für die Zubereitung können Sie sowohl weiße als auch schwarze Brotsorten verwenden. Einen Biersnack bereitet man am besten aus Schwarzbrot zu. Das Weißbrot eignet sich eher für süße Croutons zum Frühstück.

Beim Schwarzbrot muss zuerst die Kruste abgeschnitten werden, da es beim Backen zu Crackern wird.

Rezept mit Salz

Das einfachste Bier-Snack-Rezept für alle, die den Geschmack ihres Lieblingsgetränks genießen möchten, ohne es mit Gewürzen zu füllen.

Zutaten:

• 4–5 Scheiben Roggenbrot;
• 2 Esslöffel Milch;
• Salz nach Geschmack;
• 50–70 Gramm Butter.

Wie man kocht.

1. Das Brot in Würfel schneiden.

2. Befeuchten Sie sie leicht mit Milch. Es verleiht den fertigen Croutons Weichheit. Leicht salzen.

3. In einer Bratpfanne in zerlassener Butter goldbraun braten.

Borodino-Rezept

Borodino-Roggen-Hot-Croutons werden aus der gleichen Brotsorte hergestellt. Geeignet für Fans herzhafter Snacks.

Zutaten:

• 4–5 Scheiben Roggenbrot;
• 1 Esslöffel Tomatenmark;
• roter Pfeffer und andere scharfe Gewürze nach Geschmack;
• 1 Ei;
• Butter zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Das Ei mit einem Schneebesen gut verquirlen, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen.

2. Die Brotstücke mit der entstandenen Eimischung bestreichen.

3. In einer Bratpfanne in heißem Öl anbraten.

Rezept mit Knoblauch

Zutaten:

• 200–300 Gramm Brot;
• 4–5 Knoblauchzehen;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• 70 Gramm Butter;
• Salz nach Geschmack;
• Grün.

Vorbereitung.

1. Die gehackten Scheiben in einer Pfanne in Sonnenblumenöl goldbraun braten.

2. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Mit Salz und Butter vermischen.

3. Warme Croutons mit der Knoblauchmischung bestreichen.

Knoblauchcroûtons können mit fein gehackten Kräutern bestreut werden.

Rezept mit Käse

Mit Käse überbackene Knoblauchcroutons gelten bereits als Gourmet-Snack. Der Käse passt gut zum Geschmack von schaumigem Bier.

Zutaten:

• 5–6 Scheiben Brot;
• mehrere Knoblauchzehen;
• 80 Gramm Hartkäse;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Roggenbrot in Scheiben schneiden.

2. Mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch bestreichen und mit Salz bestreuen. Die Scheiben wie ein Sandwich übereinander legen und 10-15 Minuten quellen lassen.

3. Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit den restlichen Knoblauch und das Salz. In Portionen schneiden und auf ein Backblech legen.

4. Im Backofen bei 180 Grad 10–12 Minuten knusprig trocknen. Wichtig ist, dass die Croutons innen weich bleiben. Dazu müssen Sie die Brotstücke während des Garvorgangs mehrmals wenden.

5. Warme Croutons mit geriebenem Käse bestreuen. Weitere 1-2 Minuten backen.

In der Mikrowelle lässt sich ein Käsesnack nach diesem Rezept in 2-3 Minuten zubereiten.

Soßenrezept

Köstliche und würzige Schwarzbrot-Croutons können mit jeder Sauce ergänzt werden. Die einfachsten Optionen sind Sauerrahm, Mayonnaise und jede Art von Ketchup. Wir empfehlen, die Knoblauchsauce zu probieren.

Zutaten:

• 50 Gramm Sauerrahm;
• 50 Gramm Mayonnaise;
• 2 Knoblauchzehen;
• Grün;
• Salz.

Wie man kocht.

1. Sauerrahm und Mayonnaise mischen.

2. Gehackten Knoblauch, fein gehackte Kräuter und Salz zur Mischung hinzufügen. Gründlich umrühren.

3. In den Kühlschrank stellen. Nach 30 Minuten ist die Croutonsauce fertig.

Wenn Sie Menschen mit unterschiedlichen Geschmacksvorlieben haben, bereiten Sie mehrere Arten von Snacks zu. Die Zubereitung der Croutons wird etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber alle Gäste werden zufrieden sein.

Knoblauchcrotons sind ein idealer Snack für Schaumiges. Die knusprige Schwarzbrotkruste kombiniert mit aromatischem Knoblauch bringt den malzigen Geschmack von dunklem und hellem Bier perfekt zur Geltung. Croutons sind einfach zuzubereiten, erfordern keine besonderen Fähigkeiten und die Zutaten sind in jeder Küche zu finden. Dieser Snack ist die beste Option zum Entspannen zu Hause und im Freien.

Hausgemachte Croutons mit Knoblauch

Knoblauchcroûtons sind schon lange ein Klassiker. Sie werden oft in Bars und Kneipen zum Bier serviert. Aber warum Geld ausgeben, wenn Sie zu Hause in 5 Minuten einen leckeren Snack zubereiten können?

Zutaten:

• Brot – 500 g.
• Knoblauch – 50 g.
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel.
• Olivenöl – 1 Teelöffel.
• Salz - ein Teelöffel.

Jedes Brot ist geeignet – Weiß-, Dunkel-, Roggen- oder Maisbrot. Sie können sogar Zusatzstoffe wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen: Dies verleiht den Croutons eine besondere Pikantheit.

Im Laden gekauftes geschnittenes Brot funktioniert nicht. Es ist zu dünn geschnitten. Beim Braten trocknet das Brot vollständig aus und wird zu Stein. Es ist besser, das Brot selbst in Croutons zu schneiden. Die optimale Dicke des Stücks beträgt 1,5 cm.

Für Croutons eignet sich auch altbackenes Brot – das beeinträchtigt den Endgeschmack nicht, Hauptsache es ist schimmelfrei.

Wir schneiden das Brot in kleine Stücke, die Form spielt keine Rolle. Es ist Geschmackssache. Kann in einfache Stücke geschnitten werden, die auf dem Tisch serviert werden. Es können Würfel oder kleine längliche Scheiben sein.

Sie benötigen eine ausreichend große Bratpfanne. Erhitzen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie eine Menge Öl hinein, die der Menge entspricht, die zum Braten von Hackfleischprodukten benötigt wird. Legen Sie das geschnittene Brot hinein, salzen Sie und fügen Sie getrockneten Knoblauch hinzu.

Bestimmen Sie die Menge anhand Ihrer Geschmacksvorlieben und der beabsichtigten weiteren Verwendungsrichtung. Im Zweifelsfall das Minimum hinzufügen und nach 1-2 Minuten abschmecken. Passen Sie dann die Salz- oder Knoblauchmenge an und bringen Sie den Geschmack auf das gewünschte Maß.

Die Croutons mit einem Spatel gut vermischen, mehr Öl hinzufügen. Cracker sollten in mit gesättigten Zusatzstoffen angereichertem Fett eingeweicht werden. Die Gesamtgarzeit beträgt 2-3 Minuten bei relativ hoher Hitze.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die knusprigen Croutons zum Abkühlen auf einen Teller. Um Kalorien zu reduzieren, verwenden Sie ein Papiertuch. Ein Glas kühles Bier wird bei der Verkostung sehr hilfreich sein.

Sie können fertige Croutons auf zwei weitere Arten mit „Knoblauch“ versehen.

Nehmen Sie Salz und eine geschälte Knoblauchzehe. Tauchen Sie den Knoblauch in Salz und reiben Sie die gerösteten Seiten des Brotes ein. Je mehr wir reiben, desto heller wird der Geschmack.
Den gesamten Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen oder fein hacken. Anschließend die Knoblauchmasse mit etwas Salz und Olivenöl vermischen. Den Knoblauch auf einer Seite des Brotcrotons verteilen.

Die erste Methode eignet sich eher für gut frittierte Croutons und die zweite für leicht getrocknete.

Für Geschmack, Aroma und Schönheit können Sie etwas Kräuter hinzufügen – je nach Geschmack Petersilie oder Dill.

Knoblauchcroûtons mit Käse

Die benötigten Zutaten sind die gleichen wie bei der Zubereitung klassischer Knoblauchcroûtons. Eine weitere Zutat wird hinzugefügt – Käse.

Für hausgemachte Croutons mit Knoblauch eignet sich jeder Käse. Die preisgünstige Variante ist Schmelzkäse, die teurere Variante ist Hartkäse. Auch ausgetrocknete Sorten reichen aus – der endgültige Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt. Käse mit Schinken oder Gewürzen verleiht den Croutons eine pikante Note.

Für 500 g Brot benötigen Sie 4-5 Stück Schmelzkäse oder 300 g Hartkäse. Lassen Sie die Käsekuchen eine Stunde vor dem Backen im Gefrierschrank. Sie werden einfrieren und hart werden. Der Käse bleibt nicht an der Reibe kleben.

Sobald eine Seite der Croutons geröstet ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne. Wir entfernen überschüssiges Öl mit Papierservietten und reiben sie mit Knoblauch ein. Oder verteilen Sie Knoblauchpaste auf der gebräunten Seite.

Als nächstes legen Sie die Stücke mit der ungekochten Seite nach unten in eine heiße Bratpfanne. Den geriebenen Käse darüber streuen. Hartkäse zu reiben ist nicht schwer, aber bei Schmelzkäse muss man etwas basteln. Dieses Problem lässt sich leicht lösen.

Die Croutons mit Käse nur ein paar Minuten anbraten. Wenn das Brot in kleine Würfel oder lange Stifte geschnitten wird, kann es mit geschmolzenem Käse vermischt werden.

Knoblauchsauce für Croutons

Knoblauchsauce mit Croutons ist eine weitere Option für einen hausgemachten Biersnack.

Es ist besser, das Brot für die Herstellung von Croutons in kleine Stücke oder Würfel zu schneiden. Dadurch lässt sich die Soße leichter essen.

Die Saucenbasis ist ein wichtiger Bestandteil. Mayonnaise ist für Liebhaber des klassischen Geschmacks der Soße geeignet. Sauerrahm und Joghurt ohne Füllstoffe – für Anhänger einer gesunden Ernährung.

Diese Option ist kalorienärmer.

• Mayonnaise, Sauerrahm (15-20 %) oder klassischer Joghurt – 200 g.
• Knoblauch – 50 g. Sie können in der Sauce auch grünen Knoblauch in Federn verwenden.
• Grüns (Dill, Petersilie) – 2 Esslöffel.
• Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack.

Mayonnaise, Sauerrahm oder klassischen Joghurt in einen tiefen Teller geben. Drei Knoblauchzehen auf einer Reibe reiben, durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Wir hacken auch das Grün fein.

Kräuter und Knoblauch zur Soßenbasis hinzufügen. Gründlich mischen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Nochmals mischen.

Für einen helleren Geschmack lassen Sie die Knoblauchsauce 15–20 Minuten im Kühlschrank. Knoblauch und Kräuter ergeben Saft. Die Soßenbasis wird mit den Geschmacks- und Aromastoffen der Zutaten gesättigt, was sich positiv auf den Geschmack des selbstgemachten Biersnacks auswirkt.

Croutons mit Knoblauchsauce können kalt oder heiß zum Bier serviert werden.

Klassische salzige Croutons eignen sich nicht nur für Liebhaber von lebendigem Schaum; Kinder genießen es, sie zu knabbern. Wenn Sie als fürsorglicher Elternteil befürchten, dass Sie von im Laden gekauften Crackern keine hohe Qualität erwarten können, probieren Sie dieses Rezept aus und gewinnen Sie mit Ihrem Gericht kleine Herzen.

Du wirst brauchen:

• Weißbrot – 500 g
• Pflanzen- oder Olivenöl – 6-7 Esslöffel
• Salz, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung

Schneiden Sie das Brot in etwa 1 x 1 cm große Würfel oder Scheiben. Braten Sie sie bei schwacher Hitze unter Zugabe von Pflanzen- oder Olivenöl, je nachdem, was Sie bevorzugen. Sobald eine goldene Kruste entsteht, sind die Croutons fertig. Bestreuen Sie sie je nach Wunsch mit einer Gewürzmischung oder normalem feinem Salz. Das Gericht ist servierfertig!

WICHTIG: Versuchen Sie, es nicht mit Frittieröl zu übertreiben. Nicht jeder mag fette Croutons, egal wie lecker sie sind. Wenn Ihre Hand immer noch zittert und sich mehr Öl in der Bratpfanne befindet als erforderlich ist, kann die Vorspeise auf Servietten ausgelegt werden, die überschüssiges Fett aufsaugen. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts in keiner Weise beeinträchtigt und der Snack bleibt erhalten.

Knoblauchrezept mit Knoblauch wie aus der Bar

Knoblauchcrotons passen sehr gut zu frischem Bier, zumal es sich in vielen Gastronomiebetrieben um einen gängigen Snack handelt. Das Rezept unterscheidet sich nur geringfügig vom vorherigen.

Du wirst brauchen:

• Altbackenes Brot (weiß) – 500 g
• Knoblauch – 2-4 Zehen
• Pflanzen- oder Olivenöl – 30 ml
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung

Das Brot in 1 cm dicke Scheiben oder Stifte schneiden. Die Croutons bei schwacher Hitze unter Zugabe von Pflanzenöl goldbraun braten. Den Knoblauch schälen, zerdrücken oder reiben. Fügen Sie der resultierenden Aufschlämmung Salz und Pflanzenöl hinzu. Gut mischen. Reiben Sie die resultierende Sauce auf die vorbereiteten Croutons und servieren Sie sie.

Videorezept

Dieses Video zeigt anschaulich den Prozess der Zubereitung von Knoblauchcroutons:

Klassischer Toast mit Ei

Dieser eher sättigende Snack wird aus einem Laib oder einem französischen Baguette zubereitet; zur Not können Sie auch Weißbrot nehmen, aber die Croutons werden dann nicht so zart.

1. Das Brötchen wird in Portionen geschnitten und in etwas Pflanzenöl von beiden Seiten gebraten. Um den Fettgehalt zu reduzieren, können Sie eine Seite anbraten oder die Scheiben im Toaster trocknen.
2. Reiben Sie die Unterseite mit einer Knoblauchzehe ein.
3. Die Oberseite wird mit Mayonnaise bestrichen und mit gehacktem hartgekochtem Ei bestreut.

Nach Belieben können Sie sie pfeffern und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Walisischer Toast

Die Umsetzung des Rezepts wird etwas länger dauern als bei den vorherigen, aber das Ergebnis wird durch seinen Geschmack verblüffen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Laib – 1/2 Stk.
• Butter – 50 gr.
• Bier – 100 ml.
• Trockener Senf – 1 Teelöffel.
• Salz, gemahlenes Schwarz und Piment – ​​nach Geschmack.
• Zucker – ¼ Teelöffel.
• Eingelegte Gurken – 2 Stk.
• „Cheddar“ – 300 gr.

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und grob geriebenen Käse hinzufügen. Es wird nach und nach eingeführt und unter Rühren wird eine Homogenität der Masse erreicht. Anschließend vorsichtig Bier in die Mischung gießen, Gewürze, Zucker und Salz hinzufügen. Vom Herd nehmen und rohes Eigelb hinzufügen. Gründlich mahlen.

Das heiß gebratene Brot wird mit der entstandenen Masse auf einer Seite bestreut und in den Ofen geschickt, bis eine hellbraune Kruste entsteht, mit Blätterteiggurken dekoriert und heiß serviert.

Aus Schwarzbrot

Wenn Sie Bekannte oder Freunde haben, denen herzhafte Gerichte nicht gleichgültig sind, dann werden sie Schwarzbrotcroutons zu schätzen wissen.

Du wirst brauchen:

• Brot (Roggen oder Borodino) – 200 g
• Milch – 1 Esslöffel
• Butter oder Margarine – 2 Esslöffel
• Salz, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung

Brot ohne Kruste in Scheiben oder Würfel schneiden. In Milch mit Salz oder Gewürzen einweichen. Butter oder Margarine in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Croutons bei schwacher Hitze goldbraun braten. Servieren Sie das Gericht warm, auf Wunsch können Sie auch separat eine Knoblauchsauce zubereiten.

Wie man Knoblauchsauce macht

Die Besonderheit der Knoblauchsauce besteht darin, dass sie nicht nur für Croutons geeignet ist. In Cafés und Restaurants wird diese Sauce zu Hauptgerichten aus Fleisch und Fisch angeboten, da Knoblauch gut zu gut gebratenem Steak oder zartem Fischfilet passt. Genauso gut wie Hauptgerichte, eignet sich Knoblauchsauce auch gut als Beilage. Und die Zubereitung einer solchen Soße ist überhaupt nicht schwierig.

Du wirst brauchen:

• Sauerrahm – 30 g
• Mayonnaise – 30 g
• Knoblauch (optional) – 1-2 Zehen;
• Dill und Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Zerdrückten Knoblauch mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischen. Fügen Sie der resultierenden Sauce Kräuter und Salz hinzu. Das Saucenrezept kann mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variiert werden. Die Menge an Sauerrahm und Mayonnaise kann nach Belieben erhöht werden. Noch schmackhafter wird die Soße, wenn Sie Ihre eigene Mayonnaise herstellen und hausgemachten Sauerrahm verwenden.

Videorezept zur Herstellung von Knoblauchsauce:

ALS REFERENZ: Bei allen oben genannten Rezepten ist es nicht notwendig, die Brotstücke in Pflanzenöl zu frittieren. Sie können in einer Bratpfanne oder auf einem Backblech im Ofen getrocknet werden. So werden sie nicht zu fettig.

Die Hauptsache ist, Salz und Gewürze hinzuzufügen, bevor es in den Ofen geht. Sie können Croutons mit Knoblauch sowohl vor als auch nach dem Kochen reiben. Oft wird dieser Snack aus altbackenem oder altbackenem Brot hergestellt. Die einzige Bedingung in diesem Fall ist die Abwesenheit von Schimmel. Viele Hausfrauen werden zustimmen, dass es bequemer ist, Croutons aus altbackenem Brot zuzubereiten. Frisches Brot ist zu weich, aber altes Brot lässt sich besser schneiden.

Cremige Croutons

Das Roggenbrot in Portionsdreiecke schneiden und auf beliebige Weise trocknen. Anschließend jedes Stück im heißen Zustand auf beiden Seiten mit Butter einfetten und mit Salz und Pfeffer bestreuen; nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Croutons auf einen Teller legen und mit Kräutern bestreuen.

Fischcroûtons

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• Baguette oder Brot.
• Heringsfilet oder gesalzener Fisch – 300 gr.
• Gekochte mittelgroße Karotten - 2 Stk.
• Hartgekochtes Ei – 2 Stk.
• Butter – 50 gr.
• Frühlingszwiebeln – 2-3 „Federn“.

Fischfilets und Karotten zerkleinern, fein gehackte Eier dazugeben und mit weicher Butter glatt rühren. Die Baguettestücke anbraten oder im Ofen trocknen, eine Seite mit Heringsöl bestreichen und mit Kräutern bestreuen.

Lachstoast

Diese Croutons werden aus Weißbrot oder einem Laib hergestellt, aber um den Snack abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie auch Blätterteig kaufen oder selbst zubereiten; er wird zart und ungewöhnlich.

1. Das Brot wird goldbraun frittiert.
2. Geräucherter Lachs (150-200 g) wird in kleine, etwa fingernagelgroße Stücke geschnitten, mit der gleichen Menge Ricotta-Käse oder einer anderen Quarksorte versetzt und alles zu einer glatten Masse verrührt.
3. Die resultierende Masse wird auf Croutons ausgelegt.

Sie können sie oben mit dünnen Scheiben frischer Gurke dekorieren, das verleiht der Vorspeise Frische.

Vergessen Sie auch nicht einen ausgezeichneten Snack zum Bier – Pasteten mit Wodka!

Hausgemachte Croutons mit Käse

Wenn Ihnen normale, nur mit Salz und Knoblauch gewürzte Croutons zu einfach erscheinen, bieten wir eine Version dieses Gerichts mit Käse an.

Du wirst brauchen:

• Brot – 7 Scheiben
• Knoblauch – 7 Köpfe
• Käse – 100 g
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung

Reiben Sie jedes Stück Brot mit Knoblauch und Salz ein. Entfernen Sie den Knoblauch vor dem Braten, da er sonst anbrennen und den gesamten Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann. Legen Sie die Croutons so untereinander, dass sie gleichmäßig mit Knoblauchsaft gesättigt sind. Sie können sie ein paar Minuten lang stehen lassen, dann verschieben und wieder stehen lassen. Während der Ofen aufheizt, schneiden Sie die Brotscheiben in beliebige Scheiben oder Stifte. Legen Sie sie auf ein Backblech und kochen Sie sie, bis eine Kruste entsteht. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.

WICHTIG: Die Croutons im Ofen nicht zu lange garen, sonst werden sie zu Crackern! Die Mitte des Toasts sollte außen knusprig, innen aber weich sein.

Aus Bierbrot

Das Geheimnis des Geschmacks dieser gerösteten Croutons liegt nicht in der Technologie der Zubereitung der Croutons selbst, sondern im Brot. Es ist unwahrscheinlich, dass man so etwas fertig kaufen kann, aber wer gerne mit Teig experimentiert, wird zweifellos Freude an dem Verfahren und dem Ergebnis haben. Das Rezept ergibt 12 Portionen.

• 1,5 Tassen Vollkornmehl.
• 1,5 Tassen Premiummehl.
• Backpulver für Teig – 15 g. oder mit Essig gelöschtes Soda.
• Salz – 1 Teelöffel.
• Zucker - 3 Esslöffel.
• Dunkles Bier – 350 ml.
• Rechteckige Auflaufform 10*20cm.

Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Bier einfüllen. Wenn Soda verwendet wird, geben Sie es nach dem Bier ein, nachdem Sie es gelöscht haben. Durcharbeiten. Die Pfanne mit zerlassener Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Teig hineingeben und in den vorgeheizten (180°C) Backofen schieben.

Die ungefähre Backzeit beträgt 60 Minuten. Die Bereitschaft lässt sich am besten prüfen, indem man mit einem Zahnstocher oder einer Stricknadel in die Mitte des Laibs sticht; wenn kein Teig mehr auf der herausgezogenen Nadel ist, kann man ihn entfernen. Das abgekühlte Brot in Stücke schneiden und trocknen, jede Scheibe mit Butter einfetten und nach Belieben mit Kümmel bestreuen.

Litauisches Rezept

Das Hauptmerkmal dieses Snacks ist das Brot. Ideal ist es, wenn Sie litauisches Getreide finden. Wenn nicht, müssen Sie einen Laib mit dichter Konsistenz, schwerem Teig und kleinen Löchern wählen.

• Die Krusten werden abgeschnitten und nur der weiche Teil verwendet. Es wird in 1 cm dicke Streifen geschnitten. Sie sind 3–5 cm lang und werden in einer leicht mit Olivenöl (Sonnenblumenöl) gefetteten Bratpfanne gebraten, bis auf allen Seiten eine Kruste entsteht. Wichtig ist, dass der Teig im Inneren nicht austrocknet, sondern weich bleibt.
• Hartkäse wird auf einer mittelgroben Reibe gerieben, mit Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch vermischt. Nehmen Sie so viel Mayonnaise, dass die Mischung nicht „schwimmt“, sondern eine dichte Konsistenz behält.
• Wenn die Croutons den gewünschten Zustand erreicht haben, erhöhen Sie die Hitze unter der Bratpfanne und geben Sie die würzige Mischung zum Brot. Das Abdecken mit einem Deckel ist nicht nötig, da die Cracker sonst durch Kondenswasserbildung matschig werden.
• Gründlich vermischen, bis alle Croutons mit einer Schicht geschmolzenem Käse bedeckt sind.

Die Vorspeise wird heiß serviert. Auf Wunsch können Sie es mit beliebigen Gewürzen oder Kräutern ergänzen.