Ein schnelles Gericht mit schwarzem Rettich. Schwarzer Rettich

Heutzutage, wenn die gesamte Erde mit Nitraten „gesättigt“ ist, kann Rettich, der diese nicht aufnimmt, als eines der wertvollsten und harmlosesten Lebensmittel angesehen werden. Zu den Gerichten, zu denen Schwarz gegessen wird, gehören vor allem Salate.

Karotten-Rettich-Salat

Rettich und vier Karotten werden in dünne Scheiben geschnitten, gesalzen, ein paar Löffel Sauerrahm hinzugefügt, gemischt, gehäuft in eine Salatschüssel gegeben und darüber gegossen. eine kleine Menge Sauerrahm. Wertvoll ist auch, was nicht benötigt wird Wärmebehandlung ein Gemüse wie schwarzer Rettich. Mit Rezepten können Sie besonders angereicherte Gerichte zubereiten.

Radieschen-Salat

400 g schwarzen Rettich in dünne Scheiben oder Streifen schneiden, salzen, dann mit gehackten Zwiebeln vermischen und mit Pflanzenöl würzen. Anstelle von Zwiebelsalat können Sie diesen Salat auch mit zubereiten grüne Zwiebeln(vier - fünf Stück). In diesem Fall muss es mit Sauerrahm und Mayonnaise gewürzt und gut vermischt werden.

Bei der Zubereitung von Gerichten aus schwarzem Rettich können Sie sich so viel vorstellen, wie Sie möchten, und es mit verschiedenen Produkten kombinieren.

Würziger Salat

Schneiden Sie zwei Stücke frische Karotten und Radieschen in dünne lange Streifen, legen Sie sie in einen Topf, gießen Sie einen Löffel Essig darüber, salzen Sie und fügen Sie Zucker hinzu. Gießen Sie einen viertel Löffel gemahlenen Pfeffer (schwarz und rot) in die Mitte. Dann werden vier Löffel stark erhitzt Pflanzenöl, über die Paprika gießen, den Salat schnell in kreisenden Bewegungen umrühren, den Deckel schließen und eine Viertelstunde ruhen lassen. Anschließend wird es gehäuft in eine Salatschüssel gelegt und dekoriert.

Salat „Wonderwoman“

Je ein Stück Rettich und Karotte grob reiben und einhundert Gramm Kohl hacken. Zwei Äpfel werden in Streifen geschnitten, zwei Löffel Dosenmais werden abgeseiht, alles wird gemischt, gesalzen, mit Pfeffer bestreut, mit Mayonnaise übergossen und dekoriert.

Kann auch mit Fleisch gekocht werden interessante Gerichte aus Rettich. Die Rezepte sind einfach.

mit Fleisch

Ein Rettich wird in dünne Streifen geschnitten, gesalzen, zweihundert Gramm gekochtes Fleisch, ebenfalls in Streifen geschnitten, werden hinzugefügt, vier Esslöffel grüne Erbsen und mit sechs Esslöffeln Sauerrahm gewürzt.

Zu einigen Fischsorten passt schwarzer Rettich auch in Salate. In den Rezepten wird empfohlen, hauptsächlich Seelachsfilets zu verwenden. 700 g Filet waschen, mit einer Serviette trocken tupfen und in Streifen schneiden, leicht mit Essig beträufeln, zwei Löffel dazugeben Kristallzucker, ein paar Löffel Sojasauce, Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen. Unter einem fest verschlossenen Deckel vier Stunden marinieren lassen. Zwei Radieschen und Zwiebeln sowie sechs Karotten schälen und fein hacken, salzen, Zucker hinzufügen und mit den Händen zerdrücken, bis der Saft austritt. Das Gemüse mit zwei Esslöffeln Sojasauce würzen und ebenfalls ein paar Stunden marinieren lassen. Anschließend Gemüse und Fisch vermischen. Geben Sie zerdrückten Knoblauch (vier bis sechs Zehen) und einen halben Teelöffel gemahlenen Koriander darauf. gemahlener Pfeffer nach Geschmack (sowohl rot als auch schwarz). Ein Glas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, über den Salat gießen und gut vermischen. Der Salat sollte etwa drei Minuten unter geschlossenem Deckel stehen. Dann muss es noch einmal gemischt und serviert werden.

Radieschensalat mit Hüttenkäse erweist sich als nahrhaft und ungewöhnlich. 200 g Rettich reiben, salzen und mit der gleichen Menge fermentiertem Hüttenkäse vermischen, der zunächst mit vier Esslöffeln Sauerrahm gemahlen wird. Dann ein paar Esslöffel zerkleinerte Nusskerne dazugeben und mit Zucker würzen. Menschen, die fasten, hilft oft schwarzer Rettich, dessen Rezepte sehr vielfältig sind. Sie können zum Beispiel einen gesunden Radieschensalat mit Walnüssen zubereiten. Ein Rettich und ein paar Karotten werden grob gerieben. Die Kerne von zwölf Nüssen und vier Knoblauchzehen werden zerkleinert. Alles ist gemischt. Den Saft einer halben zerdrückten Zitrone hinzufügen Zitronenschale und nochmals vorsichtig verrühren.

Rettich nimmt in seiner Beliebtheit einen der Spitzenplätze ein. Dieser ist saftig und sehr gesundes Gemüse Fast jedem gefällt es. Und dank seiner wohltuenden Eigenschaften wird es auch in der Volksmedizin als Arzneimittel eingesetzt. Rettich ist traditionelles Produkt unsere heimische Küche. Seit der Antike wird es in Russland als verwendet Hauptzutat alle Arten von Salaten und Gerichten.

Rettichsalat erfreut sich auch heute noch großer Beliebtheit. Wird selten mit den meisten serviert verschiedene Gemüsesorten, und als eigenständiges Gericht ist geriebener Rettich, gewürzt mit Essig, Pflanzenöl und Salz, besonders bei scharfen Liebhabern sehr beliebt. In Kombination mit Honig wird es zur Vorbeugung aller Arten eingesetzt Erkältungen.

Und es gibt schwarze, weiße, grüne und rosa Rettiche große Menge verschiedene wohltuende Eigenschaften. Dieses Wurzelgemüse enthält große Menge alle Arten von Mineralien, Vitaminen und anderen nützliche Substanzen: Magnesium, organische Öle, C, Magnesium, B2, Calcium, B1, essentielle Öle.

Radieschen und Radieschen sind eigentlich Sorten desselben Gemüses. Sie unterscheiden sich in Farbe und Größe: Radieschen sind weiß und rosa und kleine Größe, und Radieschen sind schwarz, weiß oder grün und groß. Außerdem reifen Radieschen schneller, da die Wurzel selbst viel kleiner ist und näher an der Oberfläche liegt.

Sie können dem Salat jede Sorte dieses Wurzelgemüses hinzufügen, alles hängt von Ihren Vorlieben ab. Sie können die vorgeschlagene Rettichsorte bedenkenlos durch eine andere ersetzen. Und haben Sie keine Angst vor den Namen: Daikon, Margelan-Rettich, rot, schwarz, grün – das sind alles nur Sorten dieses gesunden, würzigen Wurzelgemüses.

Rettich ist die Basis des Salats, zu dem noch weitere Beilagen hinzugefügt werden. Und was sie sein können, hängt nur davon ab, welche Art von Radieschensalaten Sie mögen: fleischig, diätetisch, würzig, vitaminreich. Ein Salat aus diesem Wurzelgemüse kann mit Butter, Sauerrahm und Mayonnaise angerichtet werden. Fleischsalat Rettich kann für jeden Feiertag zubereitet werden; Rettich passt gut zu Rind-, Schweine- oder Hühnchen, Pilzen oder Käse. Haben Sie keine Angst, mit Produktkombinationen zu experimentieren.

Zu den herzhaften Salaten gehören Salat mit Ei und Radieschen. ZU Diätsalate Dazu gehören: Salat mit frische Gurke und Rettich, grüner Rettich mit Apfel, Karotte mit Rettich. Sehr oft fügen sie hinzu natürlicher Honig oder Zucker.

Tipp für Hausfrauen: Radieschen am besten schön in Scheiben oder Streifen schneiden.

Die Anzahl der Radieschensalate ist sehr groß, und hier sind die meisten verschiedene Rezepte, für jeden Geschmack!

Wie man Radieschensalat macht – 17 Sorten

Liste der benötigten Produkte:

3 mittelgroße weiße oder grüner Rettich,
2 Karotten (mittelgroß),
etwa 100 g davon Hartkäse,
5 klein Knoblauchzehen,
150 g Olivenmayonnaise,
Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Beginnen wir also mit der Zubereitung des Salats:

Käse, Karotten und Radieschen müssen auf einer groben Reibe gerieben werden. Dann den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken und zusammen mit Pfeffer und Salz zum geriebenen Gemüse geben.

Den Radieschensalat mit Olivenmayonnaise würzen.

Am schnellsten zu kochen ist scharf würziger Salat Rettich mit Knoblauch und Käse. Die Zubereitung dauert nicht einmal 10 Minuten.

Produkte (für 4 Portionen):

2 Stk. mittelgroßer schwarzer Rettich.
125 g Mayonnaise (Sauerrahm).
100 g Hartkäse.
Fügen Sie nach Geschmack Knoblauch hinzu, vergessen Sie nicht, dass der Rettich selbst scharf ist.
Grüner Dill oder Petersilie zur Dekoration.
Selleriegrün – 3 Blätter (zur Dekoration).

Jetzt fangen wir mit dem Kochen an:

Zuerst müssen Sie den Rettich schälen, dann waschen und reiben feine Reibe. Auch Knoblauch und Käse müssen separat auf einer feinen Reibe gehackt werden.

Geriebenen Rettich, Käse und Knoblauch in eine tiefe Schüssel geben. Als Salatdressing verwenden wir Mayonnaise oder Sauerrahm. Dann müssen Sie alle Salatzutaten gründlich vermischen. Fertig ist der Salat mit Knoblauch und Radieschenkäse.

Der letzte Schliff bei der Zubereitung eines solchen Salats besteht darin, ihn mit Dill, Sellerie oder Petersilie zu dekorieren.

Die Menge der Zutaten für diesen Salat kann beliebig sein, viel hängt von Ihrem Geschmack ab.

Dennoch hier eine Beispielliste:

Rettich – 300 g;
Frische Gurke - 300 g;
Pfefferminze (Blätter) – ein kleiner Bund;
Dill – ein Haufen;
Olivenöl und Salz – nach Geschmack.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Den geriebenen Rettich salzen, Minze dazugeben und alles gut vermischen. Anschließend für 20 Minuten an einen kühlen Ort stellen. Nach dieser Zeit müssen Sie den Saft auspressen und mit Wasser abspülen.

Fügen Sie der resultierenden Masse frische Gurke und Dill hinzu, schneiden Sie sie in Streifen und würzen Sie sie dann mit Olivenöl (Pflanzenöl).

Der Salat ist fertig, nach 20 Minuten kann er serviert werden.

Produkte zum Kochen:

3 große Tomaten.
1 kleiner Rettich.
1 mittelgroße Gurke.
1 Zwiebel.
1 Bund Petersilie.
1 Bund Dill.
1 EL. Löffel 9% Essig.
3 EL. Löffel Oliven- oder Pflanzenöl.
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie man sieht, handelt es sich bei dem Salat eher um einen Sommersalat. Allerdings kann man heute auch im Winter alle Lebensmittel im Supermarkt kaufen.

Auch die Zubereitung ist ganz einfach:

Zwiebel, Radieschen und frische Gurke in dünne Scheiben schneiden. Sie müssen die Tomate auch in Scheiben schneiden. Versuchen Sie, dies so klein wie möglich zu machen, aber vorsichtig, um nicht den gesamten Saft herauszupressen.

Dill und grüne Petersilie Wir hacken sie ebenfalls fein und geben sie zum gekochten Gemüse. Anschließend alle Produkte sorgfältig vermischen und dem Salat Pfeffer, Salz, Öl und Essig hinzufügen.

Lassen fertiger Salat Lassen Sie es 5–10 Minuten ruhen und servieren Sie es.

Dieser Salat ist wirklich sehr einfach und geht sehr schnell. Es kann zum Mittagessen oder einfach als Snack zubereitet werden. Lecker und sehr gesund.

Für den Salat benötigen Sie:

6 Radieschen.
1 Zwiebel.
Pflanzenöl (ca. 3 EL, Löffel).
1/5 Teelöffel Salz.

Sind alle Produkte auf dem Tisch? Kochen:

Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Rettich schälen und auf einer groben Reibe reiben. Anschließend die Zwiebel mit kochendem Wasser übergießen, sofort abgießen und erneut aufgießen kaltes Wasser und wieder abtropfen lassen. Auf diese Weise werden wir unnötige Bitterkeit los.

Geriebenen Rettich zur gekochten Zwiebel geben, alles mit Salz bestreuen und Öl hinzufügen. Dann alles gründlich vermischen.

Fertig ist ein einfacher Salat.

Der Name dieses Salats stammt aus Holland, wo das Wort „koolsla“ Salat mit Kohl bedeutet. Es scheint nichts Ungewöhnliches zu sein? Aber das Rezept für einen solchen Salat erfreut sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit, weshalb er sogar in zubereitet wird verschiedene Länder auf unterschiedliche Weise, aber sie nennen es immer noch Krautsalat. Ich empfehle Ihnen, diesen Salat mit Rettich zuzubereiten. Lecker – du wirst dir die Finger lecken!

Salatprodukte:

½ Kohlkopf Weißkohl.
6 Stück kleiner Rettich.
¼ Kopf Rotkohl.
3 Stück mittelgroße Karotten.
1 süße rote Paprika.
4 Stiele Frühlingszwiebeln.
15 g fein gehackte Petersilie.
Ein Glas Mayonnaise (250 gr.).

So bereiten Sie den Salat zu:

Schneiden Sie alte Blätter und Stängel vom Kohl ab. Dann muss es fein gehackt und auf einen großen Teller gegeben werden. Geriebenen Rettich und Karotten zum Kohl geben und alles vermischen. Fein gehackte Petersilie, Frühlingszwiebeln und Pfeffer zum Salat geben.

Vor dem Servieren muss der Salat mit Salz und Mayonnaise gewürzt und gemischt werden.

Produkte zum Kochen:

1 großer Rettich (am besten die grüne Sorte verwenden).
Nach Belieben pfeffern und salzen.
Eine Prise Zucker.
2 Esslöffel Öl (Olivenöl).
2 Esslöffel Wein oder Apfelessig(Wenn nicht, können Sie 1 EL, l., 9% Essig verwenden).

Beginnen wir mit dem Kochen:

Der Rettich kann auf einer groben Reibe gerieben oder mit einem Messer dünn geschnitten werden. Man könnte es trotzdem essen, aber wenn man es mit Salz, Öl und Gewürzen würzt, wird es viel schmackhafter.

Geben Sie also Essig, Öl, Zucker, Pfeffer und Salz zum Rettich. Mischen. 15 Minuten an einen kühlen Ort stellen. Salat fertig.

„Taschkent“-Salat

Diese Version des Rezepts unterscheidet sich etwas von der klassischen „Taschkent“-Version und daher sollten sich Salatkenner nicht wundern. Tatsächlich wird es auf diese Weise viel schmackhafter. Glauben Sie mir nicht? Versuch es selber!

Zutaten für 6 Portionen:

5 Stück grüner Rettich.
2 große Zwiebeln.
400 g Lamm oder Rind.
100 g Sauerrahm.
3–4 EL. l. Sonnenblumenöl.
Verschiedene Gewürze: getrockneter Dill, Kurkuma, Paprika und rote Paprika.
Salz nach Geschmack.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Salats:

Den Rettich schälen und dann reiben Koreanische Reibe, die entstandene Masse mit Salz bestreuen und anschließend gut vermischen. An einen warmen Ort stellen, damit die Mischung Saft abgeben kann, dabei regelmäßig eine halbe Stunde lang abtropfen lassen.

Wenn Sie den Salat versehentlich zu stark salzen, können Sie ihn abspülen und erneut auspressen. Dies ist jedoch nicht ratsam, es sei denn, dies ist erforderlich.

Während die Gemüsemasse aufgegossen wird, müssen Sie die Zwiebel in halbe Ringe und das Fleisch in Streifen schneiden. Dann die Zwiebel in einer Pfanne anbraten und nach und nach getrockneten Dill, Paprika und Kurkuma hinzufügen. Es ist sehr wichtig, die Zwiebel nicht zu lange zu kochen; wir wollen eine leckere goldene Zwiebel, keine schwarzen „Kohlen“.

Als nächstes ist es an der Zeit, das Fleisch hinzuzufügen, zu salzen und zu pfeffern und zu braten beige Farbe. Beim Braten sollte die Feuchtigkeit verdunsten. Fleisch und Zwiebeln abkühlen lassen und zum Rettich geben. Alles vermischen und auf Salz prüfen. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.

Anschließend den Salat mit Sauerrahm würzen und zum Ziehen in den Kühlschrank stellen. Nach 15-20 Minuten können Sie es auf dem Tisch servieren. Aber wenn dieser Salat länger steht, wird er nur noch besser schmecken.

Produkte dafür herzhafter Salat:

Gekochtes Schweine- oder Rindfleisch - 200 g;
Kleine Zwiebel - 1 Stk.;
Walnüsse – nach Geschmack;
Rettich - 1 Stk. (groß);
Mayonnaise - 1 Glas;
Mittlere Knoblauchzehe;
Pflanzenfett- 1 EL. Löffel.
Salz - nach Geschmack.

Zubereitung des Salats:

Das Fleisch muss vorher gekocht werden, damit es Zeit zum Abkühlen hat. Die Zwiebel in Öl goldbraun braten. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Mahlen Sie die Walnüsse von Hand oder im Mörser, aber ohne Fanatismus.

Den Rettich (fein) reiben, dann den überschüssigen Saft auspressen, alle Produkte vermischen, zerdrückten Knoblauch dazugeben, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Für diesen Salat benötigen Sie:

Ein scharfer Rettich.
Karotte.
Ein Apfel.
2 Stück Kartoffeln (in der Schale gekocht).
Mayonnaise.

Auch die Zubereitung ist ganz einfach:

Kartoffeln, Äpfel, Karotten und Radieschen müssen geschält und dann einzeln auf einer groben Reibe gerieben werden.

Dann legen wir alle Produkte schichtweise aus und bestreichen sie jeweils mit Mayonnaise:

Kartoffel;
Rettich und Apfel;
Karotte.

Salat fertig. Jetzt müssen Sie es nur noch dekorieren und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Karotten-Rettich-Salat

Dies ist ein köstlicher, gesunder Vitaminsalat, der ausnahmslos alle Familienmitglieder ansprechen wird.

Salatprodukte:

1-2 Stück Daikon-Rettich.
Karotte.
1 Zwiebel.
1 Bund Salat.
1 EL. Löffel Zitronensaft.
1/2 TL. Sesam
4-5 Stück Walnuss.
schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
4 TL. Olivenöl.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Zwiebel, Karotten und Radieschen auf einer Reibe (am besten grob) reiben. Den Salat entweder mit einem Messer oder mit den Händen zerkleinern. Die Nüsse in kleine Stücke zerdrücken. Umrühren, Öl, Pfeffer und Salz hinzufügen. Aufbrühen lassen.

Salat fertig.

Dieser Salat ist gleichzeitig sehr einfach, lecker und sehr, sehr gesund! Das ist die Kombination. Probieren Sie es aus – es wird Ihnen gefallen.

Salatprodukte:

2 Stück schwarzer Rettich.
1 Karotte.
Ungefähr 300 g gekochtes Rindfleisch.
Ein halbes Glas eingelegte Pilze.
100 g Schnittkäse.
3-4 Knoblauchzehen.
6 Teelöffel Mayonnaise.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Karotten und Radieschen müssen geschält werden. Anschließend auf einer groben Reibe reiben. Den Tafelspitz in kleine Streifen schneiden. Wir waschen die gesalzenen Pilze und schneiden sie in die gleichen Stücke wie das Fleisch. Knoblauch sollte nach Geschmack hinzugefügt werden, sehr vorsichtig, da Rettich eine eigene Schärfe hat. Der Käse sollte gerieben (grob) oder in dünne Streifen geschnitten werden.

Alles vermischen, mit Mayonnaise abschmecken und mit Kräutern dekorieren.

Der Salat kann serviert werden.

„Dungan“-Salat mit Rettich

Für diesen Salat benötigen wir:

Margeland-Rettich.
Karotte.
Mittlere Glühbirne.
Knoblauchzehe.
Scharfe Pepperoni.
Salz, verschiedene Gewürze.
Essig (oder Zitronensaft).
Zucker.
Pflanzenfett.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Salats:

Karotten und grüner Rettich schneiden kleine Teile oder auf die Reibe schicken. Dann müssen Sie die Zwiebel in das heiße Öl geben und fast schwarz braten. Gebratene Zwiebeln Geben Sie alle Gewürze hinzu, sodass sie mit dem Öl eine Thermoreaktion eingehen.

Der Salat ist fast fertig, es müssen nur noch Karotten, Radieschen, Zwiebeln mit Öl und Gewürzen vermischt und anschließend gewürzt werden Zitronensaft oder Essig und fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu. Lassen Sie den Salat 2 Stunden lang stehen, damit er ziehen kann und servierfertig ist.

Weitere Informationen zur Zubereitung dieses Vitaminsalats finden Sie im Video:

Salat „Nymphea“

Jede Zutat in diesem Salat hat ihren eigenen individuellen Geschmack, der sie jedoch nicht beeinträchtigt;

Produkte:

1 Glas natürlicher Makrelenhecht.
1 Dose Dosenmais.
200 g Mayonnaise.
1 Esslöffel geriebener Meerrettich.
Ein Teelöffel milder Senf.
Grüner Dill.
Drei gekochte Hühnereier.
2 Daikon-Wurzeln (verwenden Sie einige davon zum Dekorieren des Salats).
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitung des Salats:

Wir beginnen mit der Zubereitung der Soße. Dazu müssen Dill (fein gehackt), Senf, Meerrettich und Mayonnaise gemischt werden (im Mixer). Vergessen Sie nicht, die Mischung zu pfeffern und zu salzen.

Den Fisch und den Mais abseihen überschüssige Flüssigkeit und dann mit einer Gabel zerdrücken. Hühnereier und Daikon werden auf einer groben Reibe gerieben.

Daikon, Mais, Eier und Fisch mit der Sauce vermischen. Den Salat mit Dill und Daikon dekorieren.

Guten Appetit!

Ein weiteres einfaches, aber sehr leckeres Rezept gesunder Salat. Es sättigt Ihren Körper mit Vitaminen und gibt Ihnen Energie für neue Erfolge!

Erforderliche Produkte:

Mittlerer schwarzer Rettich.
1 Karotte.
100 g fette saure Sahne.
2 Knoblauchzehen.
Petersilie und Dill.
Pfeffer und Salz.

Vorbereitung:

Gemüse muss geschält und anschließend gerieben werden. Das Grün fein hacken. Dann alles vermischen und salzen. Pfeffer und zerdrückten Knoblauch in die saure Sahne geben. Mischen. Den Salat anrichten.

Salat mit Gurke, rotem Pfeffer und Daikon

Dieser gesunde Daikon-Salat mit frisches Gemüse lecker und sehr einfach. Einer seiner wichtigen Vorteile ist, dass dieser Salat sogar Kindern schmeckt, da Daikon nicht den scharfen Geschmack hat, für den gewöhnlicher Rettich berühmt ist.

Das Hauptmerkmal des Daikon-Wurzelgemüses ist seine diätetische Eigenschaften Darüber hinaus ist Daikon im Vergleich zu anderen Rettichsorten weicher und saftiger.

Sie können Daikon in diesem Salat durch normalen Rettich ersetzen, aber dann ist es am besten, etwas zum Salat hinzuzufügen. mehr Gurken, und der Rettich sollte etwas mariniert werden.

Produkte:

300 g Daikon.
1 rote Paprika.
1 mittelgroße Gurke.
100 g Frühlingszwiebeln.
4 EL. Löffel gekochte oder eingemachte grüne Erbsen.
8 Teelöffel Mayonnaise.
Salz nach Geschmack.

Daikon-Salat zubereiten:

Den Rettich schälen und in dünne Streifen schneiden. Frische Gurke in halbe Ringe schneiden. Die Kerne der roten Paprika entfernen und dann in Streifen schneiden. Schnittlauch Sie müssen es so fein wie möglich hacken. Alles in einer Salatschüssel vermischen.

Es ist besser, den Daikon-Salat kurz vor dem Servieren zu salzen und mit Mayonnaise zu würzen. Fertig ist ein gesunder und vitaminreicher Salat. Guten Appetit.

Produkte zum Kochen:

1 großer Rettich (Salatrosa).
1 Knoblauchzehe.
2 Teelöffel Zitronensaft.
50 gr., Olivenöl.
4 EL. Löffel Granatapfelkerne.

Schwarzer Rettich: Zusammensetzung, Vorteile, medizinische Eigenschaften, Kontraindikationen. Schwarzer Rettich gegen Husten. Vitaminsalate aus schwarzem Rettich.

Rettich ist den Menschen seit langem als äußerst nützliches und äußerst unprätentiöses Wurzelgemüse bekannt. Die alten Griechen behandelten ihn mit besonderem Respekt: Sie aßen Rettich, verwendeten ihn als Heilmittel und brachten den Göttern die schönsten Früchte als Geschenk. Einer antiken griechischen Legende zufolge glaubte der Heilgott Apollo, dass es nicht schade wäre, für dieses Gemüse so viel Gold zu geben, wie es wiegt. Der berühmte Hippokrates erwähnte in seinen Schriften wiederholt die Vorteile von Rettich. Die Hellenen hatten Recht: Die ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften dieses Gemüses verdienen wirklich Aufmerksamkeit.

Bunte Familie: Retticharten

Heutzutage wird Rettich in den gemäßigten Klimazonen Europas, Asiens, Australiens und Nordamerikas angebaut. Zahlreiche Rettichsorten unterscheiden sich in unterschiedlichen Graden Saftigkeit, Bitterkeit und Schärfe. Darunter gibt es mäßig scharfe, zarte Salatgerichte und solche, bei denen einem unwillkürlich die Tränen über die Wangen rollen.

Die Farbe der Früchte variiert von Weiß, Rosa über Grün, Dunkelviolett bis hin zu Braun. Aber am nützlichsten ist das schwarze Wurzelgemüse, das auch am schärfsten ist. Diese Sorte ist ihren „blassen“ Schwestern hinsichtlich der Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung überlegen.

Grüner (chinesischer, Margelan) Rettich ist weniger scharf, er eignet sich eher für Menschen mit Magen-Darm-Problemen. Japanischer Rettich(Daikon) ist das empfindlichste und obwohl es nicht viele Vitamine enthält, ist es sehr resistent gegen Pestizide: Es nimmt praktisch keine schädlichen Chemikalien auf, die zur Düngung des Bodens verwendet werden. Und das Interessanteste: Es stellt sich heraus, dass der Lieblingsrettich der Menschen nur ein frühreifer Zwergrettich ist.

Vitamincocktail: Zusammensetzung aus schwarzem Rettich

Besonders im Winter und Frühling ist schwarzer Rettich ein wunderbares Mittel zur Stärkung des Immunsystems. Dieses bescheidene Gemüse ist reich an organischen Säuren, Enzymen, Aminosäuren, Ballaststoffen, enthält Proteine, Glykoside, fettes Öl, Carotin. Darüber hinaus ist schwarzer Rettich eine Quelle für B-Vitamine, Tocopherol, Askorbinsäure und für die Gesundheit wichtige Mineralsalze: Kalium, Magnesium, Natrium, Eisen und Phosphor. Basische Mineralien, die in großen Mengen in Radieschen enthalten sind, werden aus dem Körper entfernt Tisch salz, überschüssiges Wasser Und giftige Produkte Austausch. Spezifisch brennender GeschmackÄtherische Öle (Phytonzide) werden Wurzelgemüse zugesetzt, schwarzer Rettich ist Meerrettich und Zwiebeln ebenbürtig. Es sind diese Stoffe, die bakterizide Eigenschaften haben.

Nährstoffe sind in den Früchten der Pflanze ungleichmäßig verteilt. Der Schwanz hat die meisten Vorteile für das Immunsystem und die Verdauung. Senföl. Die Mitte ist die süßeste und knusprigste, sie enthält viele Pflanzenzucker, die für den Herzmuskel notwendig sind, und Ballaststoffe, die für den Darm wichtig sind. Die wenigen Zentimeter, die den Spitzen am nächsten liegen, sind besonders reich an Vitamin C.

Kaloriengehalt von schwarzem Rettich: 35 kcal.

Der Nährwert: Kohlenhydrate – 6,7 g, Proteine – 1,9 g, Fette – 0,2 g.

Bittermedizin: Vorteile von schwarzem Rettich

UM wohltuende Eigenschaften Rettich ist seit der Zeit Herodots bekannt. Der berühmte Heiler Avicenna nannte dieses bescheidene Gemüse „die wichtigste Medizin“. Dank der Anwesenheit von Ballaststoffen und Ballaststoffe Schwarzer Rettich ist gut für die Verdauung. Es regt den Appetit an, steigert die Darmmotilität, beugt Dysbiose vor, verbessert den Stoffwechsel, hat eine choleretische Wirkung, stärkt die Wände der Blutgefäße und hilft, den Körper von überschüssigem Cholesterin zu befreien. Dank der Fülle an B-Vitaminen stärkt der Verzehr frischer Knollen das Gedächtnis und hilft, Stress zu widerstehen. Rettich ist angezeigt bei Gicht, Arteriosklerose, Bluthochdruck und Erkältungen. Schwarze Rettichsalate reinigen die Blutgefäße und helfen, Steine im Nierenbecken, in den Harnwegen usw. aufzulösen Gallenblase und Kanäle.

Hausarzt: Wenn ich huste, kämpfe!

Schwarzer Rettich hilft auch gegen Husten. Seit langem verwenden Menschen scharfes Wurzelgemüse zur Linderung von Husten und zur Behandlung von Bronchitis und Tracheitis. Den säuerlich-süßen Saft, den die Großmutter ihnen bei einer Erkältung zu trinken gab, kennen viele Menschen schon seit ihrer Kindheit. Sie können es auf zwei Arten zubereiten.

Erstens: Schneiden Sie die Oberseite des Rettichs ab und schneiden Sie einen ziemlich tiefen und breiten Trichter in die Mitte, geben Sie dort einen Löffel Honig hinein und warten Sie, bis sich der Saft bildet. 1 Esslöffel 30–40 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen. Honig kann durch Zucker ersetzt werden (die süße Komponente sollte nach Bedarf in das Loch gegeben werden, da sie den Honig aus dem Wurzelgemüse zieht) heilender Saft). Um sicherzustellen, dass genügend Arzneimittel für alle Tagesdosen vorhanden sind, füllen Sie mehrere Früchte auf einmal mit Honig.
Die zweite Methode: Sie müssen den Rettich gut waschen, ihn zusammen mit der Schale reiben und den Saft durch ein Käsetuch auspressen, Honig im Verhältnis 1:1 hinzufügen. Lagern Emaillepfanne, mit einem Deckel abdecken.

Gesunde Gelenke!

Aus dem restlichen Kuchen können Sie Lotionen und Kompressen gegen Gicht, Radikulitis, Rheuma, Hexenschuss und andere ähnliche Beschwerden herstellen: Der Kuchen wird fest ausgedrückt, in Gaze oder einen Baumwollbeutel gewickelt und auf wunde Stellen aufgetragen. Frischer Saft Schwarzer Rettich wäscht Geschwüre und eitrige Wunden, reibt wunde Stellen bei Gelenkbeschwerden, Radikulitis und Interkostalneuralgie. Bei Gelenkschmerzen wird es mit Honig und Wodka im Verhältnis 3:2:1 gemischt. Der resultierende Balsam wird zum Einreiben der wunden Stellen nach einem Bad oder Bad verwendet (der Körper muss aufgewärmt sein).

Kontraindikationen

Schwarzer Rettich ist kontraindiziert, wenn akute Erkrankungen Nieren, Herz, Leber, Darm ( Magengeschwür, erhöhter Säuregehalt, Enterokolitis usw.), toxischer Kropf, nach einem kürzlichen Herzinfarkt, während der Schwangerschaft. Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, wenden Sie sich an einen Spezialisten.

Verwenden

Bei unseren slawischen Vorfahren hatte der Rettich schon immer einen hohen Stellenwert auf dem Tisch: Er wurde gedünstet, gekocht und zu Suppen und Salaten hinzugefügt. Wie kann man sich nicht an das altslawische Gefängnis erinnern - kalte Suppe auf Kwas mit geriebenem Rettich und Schwarzbrotkrumen, der in Dorffamilien täglich zubereitet wurde.

Heute ist Rettich in der russischen Küche ein unbedeutendes Gemüse. Aber in Indien, Japan, China und Vietnam wird es gesalzen, eingelegt, gekocht, mit Fleisch gedünstet, aus den reifen Früchten werden verschiedene Gewürze zubereitet und sogar die jungen Blätter werden in Suppen und Salaten verwendet. Und die Franzosen lieben Suppen mit frittierten Radieschenscheiben.

Was man aus schwarzem Rettich kochen kann: Rezepte für Vitaminsalate

Rezept 1. Salat „Gesundheit“

Zutaten: je 100 g Rettich, Karotten, Weißkohl und saure Äpfel, ein Stück Selleriewurzel, ein Zweig Dill und Petersilie, eine Stange Sellerie, Olivenöl und Salz nach Geschmack.

Das gewaschene und geschälte Gemüse hacken, in eine Salatschüssel geben, salzen, fein gehackte Kräuter, Äpfel hinzufügen und mit kaltgepresstem Öl würzen.

Rezept 2. Rettichsalat mit Weißkohl

Zutaten: 3 Radieschen, 200 g Kohl, 1 Tasse Sauerrahm, eine Handvoll gehackte Petersilie, Salz nach Geschmack.

Den Rettich auf einer groben Reibe mahlen, den Kohl fein hacken und mit Salz zerstampfen. Gemüse in eine Salatschüssel geben, vermischen gehackte Kräuter und mit Sauerrahm füllen. Kohl rein dieses Rezept kann durch frische Gurken, Tomaten, Paprika, gedämpfte Zucchini.

Rezept 3. Salat mit gebackenen Rüben

Zutaten: 3 mittelgroße Radieschen und Rüben, ein halbes Glas Sauerrahm, 1 saurer Apfel, Salz und Kräuter nach Geschmack.

Die Rüben im Ofen backen. Gebackene Rüben, Apfel und Radieschen schälen. Das gesamte Gemüse auf einer groben Reibe reiben, in eine Salatschüssel geben, mit Sauerrahm würzen und mit gehackten Kräutern würzen.

Rezept 4. Salat mit Nüssen und Karotten

Zutaten: 6-7 Walnüsse, 1 Karotte, 1 Rettich, 2 Knoblauchzehen, Saft einer viertel Zitrone (oder Dessertlöffel Traubenessig), 100 ml Sauerrahm.

Das geschälte Gemüse mahlen, gehackte Nusskerne und durch eine Knoblauchpresse gepresste Knoblauchzehen hinzufügen. Mit Sauerrahm und Zitronensaft würzen. Dieses Rezept kann variiert werden, indem anstelle von Knoblauch eingelegte Zwiebeln zum Salat hinzugefügt werden Walnuss durch Cashewnüsse oder Pistazien ersetzen.

Rezept 5. Rettichsalat mit Rindfleisch

Zutaten: 1 Rettich, 1 Zwiebel, 1 Ei, 200 g Tafelspitz, Kräuter, Salz und hausgemachte Mayonnaise.

Fleisch und Ei in Würfel schneiden, mit gehackten Kräutern und geriebenem Rettich vermischen, in Butter angebratene Zwiebeln dazugeben, salzen, in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise (oder Sauerrahm) würzen.

dürfte Gemüseliebhabern gefallen bezahlbarer Preis, einfache Zubereitung und ungewöhnlicher Geschmack. Es verleiht gewöhnlichen Salaten eine pikante Note, verleiht Suppen die fehlende Würze und sorgt für starke Immunität und ein gutes Gedächtnis bei denen, die dieses Gemüse regelmäßig in ihren Speiseplan aufnehmen. Lassen Sie dieses wunderbare Wurzelgemüse auch für Sie zu einer Quelle der Gesundheit und Langlebigkeit werden!

Schnelle Navigation durch den Artikel:

Baltisch mit Gurke und Minze

Was wir brauchen:

Schwarzer Rettich - 1 Stk. mittlere Größe
Rohe Gurke – 1-2 Stk. kleine Größe
Zweig frische Minze
Gehackter Dill – 2 große Prisen
Sonnenblumenöl – 1-2 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack

Wie man kocht.

Zuerst putzen wir das Gemüse. Den Rettich auf einer groben Reibe reiben, etwas Salz hinzufügen und ein paar Minzblätter hinzufügen. Mischen, verdichten und 5-8 Minuten stehen lassen.

Wenn der Saft ausgetreten ist, müssen Sie ihn auspressen (die gesamte Bitterkeit verschwindet damit). Sie können ein Sieb verwenden. Mit Kälte abspülen Gekochtes Wasser und erneut drücken. Trocknen Sie die Mischung mit einer Serviette ab, nachdem Sie die Minze entfernt haben.

Die Gurke in dünne Streifen schneiden. Mit Rettich und fein gehacktem Dill vermischen und Öl hinzufügen. Mischen. Lassen Sie es 20 Minuten ruhen.

Das Gericht mit Minzblättern dekorieren. Fertig ist die Gurken-Vorspeise! Stimmt es nicht, dass sie bis zum Äußersten einfach sind? Obwohl es uns sogar gelungen ist, dem Rettich die Bitterkeit zu entziehen.

Das leckeres Rezept hat eine dezente Schärfe mit einer erfrischenden Minznote. Es eignet sich nicht nur für den Einsatz während des Fastens, sondern kann auch schwere Dekorationen verzieren Fleischtisch, wo es viele fetthaltige Gerichte gibt.

Drei Minuten mit Karotten und Knoblauch

Wir brauchen:

Kleiner schwarzer Rettich - 1-2 Stk.
Karotten – 1 Stk. mittlere Größe
Knoblauch – 2 Zehen
Sauerrahm (10-15 % Fettgehalt) – 100 Gramm
Petersilie und Dill – 3-4 Zweige
Salz - 2 Prisen
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Wie wir kochen.

Der Vorgang ist einfach und das Ergebnis ist zart und saftig.

Chinakohl in dünne kurze Streifen schneiden. Dadurch erhält der Salat ein gepflegtes Aussehen.

Drei Radieschen und Karotten. Wir mögen es am Berner, in dünnen Streifen.

Wenn Sie Angst vor der geringsten Bitterkeit haben, fügen Sie etwas Salz hinzu und lassen Sie es einwirken. Lassen Sie den Saft abtropfen, indem Sie die Scheiben leicht ausdrücken.

Für unseren Geschmack schmeckt dieses Rezept nie bitter, insbesondere nicht mit einer Soße, die Süßstoff enthält.

Die Gemüsemischung dazugeben, vermischen und portionsweise auf einem Kochring schön anrichten.

Kein Klingeln? Kein Problem! Schneiden Sie den Mittelteil aus Plastikflasche 1,5 Liter. Dieses Gerät kann viele Male verwendet werden.

Die Sauerrahmsoße braucht nur ein paar Minuten. Mischen Sie einfach die Zutaten in einem Mixer

Würzig mit Käse und Knoblauch

Was brauchen wir:

Kleiner schwarzer Rettich - 1 Stk.
Käse Hartweizensorten(Russisch, Niederländisch) – 100 Gramm
Knoblauch – 1-2 Zehen
Mayonnaise – ½ Tasse
Dill, Petersilie – zur Dekoration

Wie wir kochen.

Das Gemüse schälen und abspülen sauberes Wasser. Auf einer feinen Reibe reiben.

Hartkäse mahlen wir auf die gleiche Weise – auf einer feinen Reibe. Vergessen Sie nicht, das Stück 5 Minuten vor dem Kochen in den Gefrierschrank zu legen. kalter Käse viel einfacher zu reiben.

Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben. In einer tiefen Schüssel die geriebenen Zutaten und den gehackten Knoblauch vermischen.

Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Dekorieren Sie das Gericht mit grünen Zweigen. Käsesalat aus schwarzem Rettich hat es eilig, das Essen zu dekorieren!

Die übliche Kombination der Zutaten verleiht dem Gericht einen reichen, erkennbaren Geschmack. Der Salat ist wirklich ein Snack – mit Blick auf Alkohol festlicher Tisch, daher für besondere Anlässe geeignet.

Fleischiges und saftiges Taschkent

Das ist sehr berühmter Salat aus schwarzem Rettich mit Fleisch und Röstzwiebeln.

Was brauchen wir:

Schwarzer Rettich – 400 Gramm
Gekochtes Rindfleisch oder Huhn – 200 Gramm
Zwiebeln – 1 große Zwiebel
Salz - nach Geschmack
Mayonnaise – 2-3 EL. Löffel
Sonnenblumenöl – 2 EL. Löffel
Weizenmehl - 1 EL. Löffel

Wie man kocht.

Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und mit Mehl bestäuben. Es ist diese leichte Panade, die die Zwiebeln nach dem Braten schön macht. Die Zwiebel in reichlich Sonnenblumenöl goldbraun braten.

Den Rettich schälen und unter klarem Wasser abspülen. Reiben Sie das Wurzelgemüse auf einer groben Reibe. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.

Gehackten Rettich und Fleisch mit vergoldeten Zwiebelhalbringen vermischen, Salz und Mayonnaise hinzufügen. Vorsichtig mischen.

An einem kühlen Ort 1 Stunde ziehen lassen, danach können Sie sicher servieren. Vor dem Servieren kann das Gericht mit Kräutern, Tomaten oder halben Eiern dekoriert werden.

Die Zubereitung eines herzhaften Salats nimmt wenig Zeit in Anspruch, und das auch schöne Aussicht und die dichte Textur lässt Männer nicht gleichgültig. Das Rezept ist auch unter einem anderen Namen bekannt – „Usbekistan“. In seiner Heimat gehört dieser Salat zu den beliebtesten Snacks zu starken Getränken.

Meer selten mit Tintenfisch

Was wir verwenden:

Gekochter Tintenfisch – etwa 200 Gramm
Schwarzer Rettich – 1–2 Wurzeln (400–450 Gramm)
Petersilie (fein gehackt) – 3-4 Prisen

Olivenöl - 2 EL. Löffel
Apfelessig (oder Wein) – 2 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack

Wie man kocht.

Der Clou des Salats ist das Schneiden in dünne Streifen. So mahlen wir beide Zutaten.

Die Soße ist einfach: Mit einer Gabel eine Mischung aus Öl und Essig verrühren.

Rettich und Tintenfisch mischen, mit der Soße übergießen, großzügig mit Petersilie bestreuen, umrühren und bis zu 15 Minuten einweichen lassen.

Dessert mit Apfel und Kürbis

Woraus wir kochen:

Schwarzer Rettich – 1 mittelgroßes Wurzelgemüse
Süßsaure Äpfel – 2 mittelgroße Früchte
Roher Kürbis – 100 Gramm
Walnüsse (mit einem Messer fein gehackt) – 2-3 EL. Löffel
Sie können andere Favoriten mitnehmen

Sauerrahm und Honig – jeweils 2 Esslöffel

Wie wir kochen.

Salate sind ein hervorragendes Sprungbrett für Kreativität! Wir schneiden die Zutaten gerne in Streifen und Sie können sie mit einer groben Reibe reiben.

Die Hauptsache ist, es mit Milch- und Honiggeschmack zu würzen und die Nüsse nicht zu verschonen.

Beachten Sie: roher Kürbis Dieses Rezept ist kein Zufall. In seiner rohen Form wird es hartnäckig nicht geschätzt, aber vergebens!

Versuchen Sie noch heute, diesen süßen Salat zuzubereiten, um ihn zu genießen angenehmer Geschmack, Gesundheit und Vorteile von rohem Gemüse.

Für alle Leser, die Videos lieben – ein schönes Nahaufnahmevideo mit einer Variation des Themas klassisches Rezept Rettich mit Apfel und Karotten. Elegante Stücke und Buttersauce mit Honig und Zitronensaft. Schritt für Schritt, einfach und übersichtlich: nur 2:43 Minuten pro Salat!

Vier Wurzelgemüse mit Pommes

Wir brauchen:

Mittelgroßes rohes Gemüse:

Rote Bete - 200 Gramm
Karotten - 150-200 Gramm
Schwarzer Rettich - 150-200 Gramm
Kartoffeln - 200 Gramm

Ein Bund traditionelles Grünzeug – Dill und Petersilie
Mayonnaise - 150-200 Gramm
Salz - nach Geschmack

Wie man kocht.

Die Schönheit eines Salats liegt bei ca. die gleiche Menge Wurzelgemüse, das in sehr dünne Streifen geschnitten wird. Eine Berner Reibe oder ein scharfes Messer können uns helfen.

Bei den Kartoffeln wird es ein wenig Aufhebens geben: Braten Sie sie an dünnes Stroh frittieren und in einem Sieb abtropfen lassen. Unser Ziel ist eine knusprige goldene Kruste.

Wir kreieren eine Präsentation, die Abnehmwilligen oder Orthodoxen, die Pommes frites verweigern, gefallen wird: Wir legen die Scheiben jedes Gemüses einzeln aus – in Folien auf große Schüssel, eine kleine Schüssel Mayonnaise in die Mitte stellen. Auf diese Weise kann jeder Gast die passenden Zutaten für sich selbst auswählen.

Odessa-Rettich mit Röstzwiebeln

Wir brauchen:

Schwarzer Rettich – 1 mittelgroßes Wurzelgemüse (ca. 150 Gramm)
Karotten - 1-2 Stk. (150-200 Gramm)
Weiße Zwiebel – 1 große Zwiebel (100–120 Gramm)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Sonnenblumenöl zum Braten

Vorbereitung.

Mahlen Sie beide Wurzelgemüse gleichmäßig ( grobe Reibe oder dünne Strohhalme auf einer Berner-Reibe).

Berühmte Tzimis der Odessaer Küche - Röstzwiebel. Und er macht in diesem Salat wirklich einen Unterschied! Wir schneiden die Zwiebel in nicht die kleinsten Würfel und köcheln in heißem Öl. Unser Ziel ist es, dass die Zwiebel weich wird und anfängt zu braten. Goldene Kruste erschien? Vom Herd nehmen und einfach so – heiß, zusammen mit der Butter! - Zwiebeln zu Radieschen und Karotten schicken. Salzen, pfeffern, umrühren und 5-7 Minuten stehen lassen.

Dieses Gericht verträgt überraschenderweise jedes Wurzelgemüse in roher Form – Sellerie, Rüben und sogar Petersilienwurzel (nehmen Sie etwas für den Geschmack).

Das Erfolgsgeheimnis besteht darin, Karotten gleichmäßig zu hacken und etwas mehr Karotten als anderes Gemüse zu nehmen. Es ist auch köstlich, eine Handvoll gewaschenes hinzuzufügen Dosenbohnen oder grüne Erbse. Die Hauptsache ist, die Zwiebeln nicht zu schonen und zu bedenken: Bei einem Mangel an Säure hilft Zitronensaft.

Und wer wird jetzt sagen, dass einfache und leckere schwarze Rettichsalate eine Legende sind?! Unsere Rezepte mit Fotos decken die besten Optionen ab – von alltagstauglich bis raffiniert, von leicht pflanzlich bis proteinreich. Die Zutaten sind günstig und verfügbar das ganze Jahr, A Fertiggerichte kann nicht nur als Beilage, sondern auch als serviert werden unabhängiges Gericht. Guten Appetit!

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Präambel Vorteilhafte Eigenschaften Arten und Sorten

Wachsen und konsumieren Rettichgerichte Menschen begannen in der Antike. In Ägypten sind Wandmalereien erhalten, die das Wurzelgemüse darstellen, das an die Erbauer der Pyramiden verfüttert wurde. IN Antikes Griechenland Es gab einen Rettichkult, die Menschen stellten Goldgegenstände in dieser Form her und brachten sie den Göttern als Geschenke.

Ein Überseegemüse wurde aus Asien nach Russland gebracht. Die Bauern verliebten sich sofort in den Rettich; er war lecker, unprätentiös im Anbau und leicht für den Winter zuzubereiten. Daraus wurden Haupt- und Hauptgerichte sowie Heiltränke zubereitet.

Vorteilhafte Eigenschaften

UM heilenden Eigenschaften Ah, Radieschen waren schon in der Antike bekannt. Hippokrates empfahl den Einsatz zur Behandlung von Wassersucht und Lungenerkrankungen. Dioskurides verwendete das Wurzelgemüse zur Behandlung von Husten und zur Verbesserung der Sehkraft. Die Slawen gaben Menschen, die an einer Erkältung litten, ein gesundes Gemüse. Stillenden Müttern wurde auch angeboten, Radieschengerichte zu essen; es wurde angenommen, dass dadurch die Menge erhöht wurde Muttermilch. Es wurde auch zur Behandlung eitriger Wunden sowie bei Muskel- und Rückenschmerzen eingesetzt.

Die heilenden Eigenschaften des Rettichs sind bis heute nicht vergessen.. Es ist eine Quelle von Phytonziden, die den Menschen vor Viren und Mikroben schützen können. Auch die im Wurzelgemüse enthaltenen Vitamine sind wohltuend für den Körper:

Vitamin A – verbessert die Sehkraft;
Vitamin C – verbessert die Immunität;
Vitamin PP – reduziert Stress;
B-Vitamine – verbessern den Hautzustand.

Dieses Heilgemüse eignet sich hervorragend für diätetische Ernährung Es enthält nur 36 Kcal pro 100 Gramm Produkt.

Rettich enthält viele Ballaststoffe, er verbessert die Verdauung und fördert ordnungsgemäße Bedienung Innereien.

Zudem wirkt es krampflösend und beruhigend. Dank des im Wurzelgemüse enthaltenen Kaliums eignet es sich hervorragend zur Ernährung von Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Kontraindikationen

Trotz der Vielzahl an heilenden Eigenschaften kann nicht jeder Rettich essen. Es wird nicht empfohlen, es während der Schwangerschaft zu essen. Gemüse kann für Krankheiten schädlich sein:

Gastritis;
Geschwür;
Gicht;
Enteritis;
Kolitis;
Verstopfung der Gallenblase;
Schwere entzündliche Prozesse.

Auch Menschen, die allergisch darauf reagieren, sollten keinen Rettich essen. Vor der Behandlung traditionelle Methoden Es ist besser, einen Arzt aufzusuchen, da das Gemüse eine starke Wirkung auf den Körper haben kann.

Arten von Rettich

Rettich ist ein sehr verbreitetes Wurzelgemüse; auf fast jedem Gemüse sind verschiedene Arten zu finden Sommerhütte. Gärtner lieben das unprätentiöse Gemüse wegen seiner Pflegeleichtigkeit und dem garantiert hohen Ertrag, Köche wegen seiner unzähligen Rezeptvielfalt.

Es gibt verschiedene Radieschensorten:

Grün;
Schwarz;
Rot;
Daikon (weiß);
Chinesisch;
Masleniza;
Margelanskaja.

Jede Sorte ist einzigartig medizinische Eigenschaften und trägt großer Vorteil für den Körper.

Grün

Diese Sorte ist in Russland aufgrund ihres angenehmen mittelscharfen Geschmacks und des hohen Ertrags sehr beliebt. Das Wurzelgemüse hat weißes Fruchtfleisch und grünliche Haut. Die Sorte ist perfekt für lange Lagerung und verliert seinen Geschmack erst im Frühjahr.

Rot

Dies ist die eleganteste Rettichsorte. Wenn es von außen wie das Grün aussieht, das wir gewohnt sind, dann hat es im Inneren sattes, rotes Fruchtfleisch. Aus diesem Grund wird es in unserem Süden auch Wassermelonenrettich genannt. Die beste Option Seine Verwendung sind natürlich Salate. Genau bei frisch es ist am nützlichsten. Enthält einen erhöhten Anteil an B-Vitaminen und wirkt sich positiv auf die Darmgesundheit aus.

Schwarz

Dies ist eines der meisten würzige Sorten. Es enthält eine große Menge an Phytonziden und ist daher besonders wirksam bei der Behandlung von Erkältungen. Wurzelgemüse wiegt bis zu 400 g, ist lange gelagert und verliert seine medizinischen Eigenschaften nicht.

Daikon

Daikon ist in asiatischen Ländern sehr beliebt. Das Gemüse ist saftig und nicht scharf im Geschmack. Wurzelgemüse kann bis zu 60 cm lang werden, manchmal wiegt es bis zu 4 Kilogramm. Daikon ist nicht geeignet für Langzeitlagerung, da es schnell austrocknet und seinen Geschmack verliert.

Chinesisch

Besonders beliebt ist diese Sorte in asiatischen Ländern. Der Geschmack des Wurzelgemüses ist saftig und mild. In China werden aus dem Wurzelgemüse Salate, eingelegte Vorspeisen und erste Gänge zubereitet. Die Sorte ist nicht für die Langzeitlagerung geeignet.

Maslenitsa

Der Rettich der Pfannkuchenwoche ist eine früh reifende Sorte. Es ist unprätentiös und in der Lage, auf den ärmsten Böden hohe Erträge zu erzielen.

Abschluss

Rettich ist sehr wohltuend für den Körper und hat sich seit langem im Kampf gegen viele Krankheiten bewährt.

Es enthält Vitamine und Mikroelemente, hilft bei der Bewältigung von Vitaminmangel und stärkt die Immunität. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass dieses Heilgemüse nicht für jeden nützlich ist. Bevor Sie mit irgendwelchen Behandlungsmethoden beginnen traditionelle Medizin Sie müssen Ihren Arzt konsultieren. Für diejenigen, denen Ärzte dieses wunderbare Gemüse nicht verbieten, biete ich mehrere leckere und gesunde Rezepte mit Fotos, mit denen man kochen kann leckerer Salat jetzt mit Rettich.

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