Angesichts des aktuellen Wechselkurses und der ständig steigenden Alkoholsteuer sind 500 Rubel pro Flasche Wein zu einer psychologischen Grenze geworden, viele haben einfach Angst, darunter zu fallen. Wir sind jedoch davon überzeugt, dass es auch dort Leben gibt! In den Regalen unserer Geschäfte günstigen und guten Wein zu finden, ist keine leichte Aufgabe. Das Risiko, auf „Shmurdyak“ zu stoßen, wie Sommeliers minderwertige Getränke nennen, ist groß. Es gibt jedoch mehrere Regeln, nach denen Sie die richtige Wahl treffen können.

IN Priorität - Südafrika, Chile, Argentinien. Die Weinproduktion in diesen Ländern ist günstiger als auf der ganzen Welt. Und seine Qualität variiert meist von „gut“ bis „ausgezeichnet“.

Wenn Sie noch an europäischen Wein gewöhnt sind, dann achten Sie auf Portugal und Spanien. Schauen Sie von ganz Frankreich aus nur in Richtung Languedoc-Roussillon, und in Italien können Ihnen die südlichen Regionen und das nördliche Venetien gefallen.

Vergessen Sie bei der Auswahl von Weinen unter 500 Rubel die Existenz von Bordeaux, Chianti, Rioja, Chablis und anderen beliebten geografischen Namen.

Vor russischem Wein braucht man keine Angst zu haben. Für manche mag das eine Neuigkeit sein, aber heimische Winzer haben in den letzten Jahren einen echten Durchbruch geschafft. Fanagoria, Chateau Tamagne, Lefkadia, Sunny Valley und andere verfügen über hervorragende „Supermarkt“-Positionen.

Schauen Sie sich das Erntejahr an. Je näher es am Kaufdatum liegt, desto besser. Weine dieser Preisklasse sind leicht und werden in der Regel nicht in Eichenfässern ausgebaut. Sie müssen nach dem Eingießen so schnell wie möglich getrunken werden.

Sonderangebote und Rabatte sind Ihre besten Freunde. Achten Sie auf die „gelben Preisschilder“ und andere Sonderangebote und probieren Sie Weine auf höherem Niveau.

Um Ihnen das Leben rundum zu erleichtern, haben wir, geleitet von den Empfehlungen der Jekaterinburger Sommeliers, mehrere angenehme Weine für ein bescheidenes Budget ausgewählt.

Cono Sur Tocornal Sauvignon Blanc

Warum: Chile ist ein Land mit einem idealen Klima für die Weinproduktion. Der lokale Sauvignon Blanc hat eine klare und helle Frucht- und Kräuteraromatik. Cono Sur ist einer der größten Namen in der chilenischen Qualitätsweinherstellung. Der Wein ist halbtrocken und daher perfekt für Neulinge. Und schließlich kann man all dieses Glück für mehr als nur vernünftiges Geld kaufen.

Grund: zur Datscha meiner Eltern gehen.
Preis: 399 Rubel für die Aktion im Hyperbola-Hypermarkt.

Spumante Paolo Morini Brut

Warum: Der Frühling ist ein Geisteszustand, keine Wettervorhersage. Und wenn Sie es hell und luftig mögen, dann können Sie es sich nicht verkneifen! Diese magischen Seifenblasen stammen aus dem Italienischen

Die Emilia-Romagna wurde geschaffen, um blumige Zartheit und tropische Frische zu verleihen. Sekt ist kein obligatorischer Bestandteil einer Feier, sondern ein Feiertag, der Sie immer begleitet.

Grund: ein neues Kleid kaufen oder davon träumen.

Preis: 450 Rubel in der Solovyov Vinoteka in Krasnoarmeyskaya, 8.

Weingut Jubiläum Merlot Premium

Warum: Eines der neuesten und interessantesten Projekte im russischen Weinbau. 2.500 Hektar eigene Weinberge auf der Taman-Halbinsel, moderne Ausstattung und ehrgeizige Entwicklungspläne. „Yubileinaya“ produziert eine große Anzahl verschiedener Weine, probieren Sie sie alle und Sie werden sie finden. Ihr Merlot ist trinkbar und autark, mit Aromen von Tabakblättern und schwarzen Johannisbeeren und einem Kirschkern im Abgang.

Grund: die Liberalen mit den Etatisten zu versöhnen.

Preis: 413 Rubel im Hyperbola-Hypermarkt.

Fat Barrel Barrelman's: Mischung aus Magoppie's Mischief und The Farmer's Daughter

Warum: Eine konzeptionelle Liebesgeschichte zwischen einem jungen abtrünnigen Winzer und einer schönen Bauerntochter, erzählt durch Aromen und Geschmäcker. Diese südafrikanischen Turteltauben sind einfach für große und laute Unternehmen geschaffen, in denen „Amor in der Nähe mit den Flügeln schlägt“. Eine ideale Option für Bankette und Buffets: Es ist angenehm zu trinken und lenkt nicht vom Wesentlichen ab.

Anlass: Einen Hochzeitstisch dekorieren.

Preis: 450 und 506 Rubel in Magnum-Alkoholgeschäften.

Der Grinder Chenin Blanc

Warum: Der seltene Fall in der Welt des Weins, bei dem der Inhalt anhand des Etiketts beurteilt werden kann. Eine fesselnde Mischung aus Aromen von Guave, Pfirsich, grünem Apfel und Ananas mit einer leichten Mineralität am Gaumen. Der Standard-Chenin Blanc der Neuen Welt, der allen gefallen möchte, insbesondere denen, die genug von Chardonnay und Sauvignon haben und hungrig nach Entdeckungen sind.

Grund: ein Blind Date machen.
Preis: 459 Rubel für die Aktion im Hyperbola-Hypermarkt.

Velata Merseguera-Sauvignon Blanc

Warum: Das große spanische Unternehmen Vicente Gandia, das diesen Wein hergestellt hat, belegt von Jahr zu Jahr Plätze in der Rangliste der besten Produzenten Europas. „Hohe Qualität zu einem lächerlichen Preis“ ist sein zweiter Vorname. Der hellste Weißwein mit dem Aroma von reifen Früchten aus Übersee und Ural-Stachelbeeren.

Grund: Beschäftigen Sie sich, während Sie auf Gäste warten.

Preis: 460 Rubel in Solovyovs Vinoteka.

Tola Nero d'Avola Sicilia

Warum: Sizilien hat, wie ganz Süditalien, ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Nero d'Avola, die wichtigste rote Rebsorte der Insel, ergibt weiche und fruchtige Weine mit niedrigem Säuregehalt. Diese können ohne Essen genossen werden. Trotz des bescheidenen Preises erhielt dieser Wein vor vier Jahren eine Empfehlung von der einflussreichen britischen Publikation Decanter.

Grund: „Mafia“ mit Freunden spielen, „Der Pate“ schauen.

Preis: 462 Rubel in Magnum-Alkoholgeschäften.

Bosco della Villa Cabernet Sauvignon

Warum: Ein Wein, der seinem Niveau entwachsen ist. Der rote König des Cabernet Sauvignon getarnt als Karneval von Venedig. Ohne die kraftvolle Adstringenz und die süßlichen Töne der schwarzen Johannisbeere – die Strenge der nördlichen Beeren und völlige Harmonie von Aroma und Geschmack. Ein überraschend „weiser“ Wein wegen seiner Leichtigkeit.

Grund: Sprechen Sie mit Ihrem Chef über eine Beförderung.

Preis: 490 Rubel in Solovyovs Vinoteka.

Rotwein verkörpert Perfektion in all ihren Formen. Erlesener Geschmack, satte Farbe, besonders samtiger Geschmack und edles Aroma – dieses Getränk faszinierte jeden mit seinen unübertroffenen Qualitäten. halbsüßes Rot? Worauf sollten Sie zuerst achten? Diese und viele Fragen können jetzt beantwortet werden.

Kurz zum Thema Rotwein

Heutzutage sieht man immer häufiger Veröffentlichungen, die über die verschiedenen Eigenschaften von Rotwein sprechen. Es ist erwähnenswert, dass die meisten von ihnen über die wohltuenden Eigenschaften dieses Getränks sprechen. Durchgeführte Studien belegen beredt, dass Rotwein in den meisten Fällen eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper hat.

Dieses edle Getränk wird in fast allen Regionen der Welt aus roten und schwarzblauen Rebsorten hergestellt. Es ist zu beachten, dass die Farbe der Trauben den ursprünglichen Farbton des Getränks in keiner Weise beeinflusst. Rotweine werden mit einer speziellen Technologie hergestellt: Die Würze wird zusammen mit dem Fruchtfleisch, das aus zerkleinerten Trauben besteht, aufgegossen; dabei setzen die Schalen und Kerne der Beeren eine besondere Substanz frei, die dem Getränk eine edle Note verleiht. Mit dieser Technologie können Sie die gewünschte Farbe erzielen, deren Farbpalette von leicht rosa bis zu einem satten Burgunderton reicht.

Klassifizierung von Rotwein

Wein wird anhand des prozentualen Zuckergehalts in verschiedene Kategorien eingeteilt:

• Trockene Weine (Zuckergehalt - weniger als 4-6 g/l).
• Halbtrockene Weine (Zuckergehalt - von 4 bis 20 g/l).
• Halbsüße Rotweine (von 15 bis 45 g/l).
• Süßweine (Zuckergehalt - mehr als 45 g/l).

Es ist zu beachten, dass die Klassifizierung in einigen Regionen leicht unterschiedlich ist. In Frankreich beispielsweise gilt ein Wein mit einem Zuckergehalt von weniger als 4 g/l als trocken, in Italien dagegen von weniger als 6 g/l.

Dieses Getränk zeichnet sich auch durch seinen Alkoholgehalt aus: angereichert, der Alkoholgehalt variiert zwischen 18 % und 23 %. Halbsüßer Rotwein wird (wie eigentlich alle anderen Weine) nach Qualität eingeteilt – Experten unterscheiden zwischen gewöhnlichen Weinen und Jahrgangsweinen. Dieses Wissen reicht jedoch nicht aus, um das richtige aromatische Edelgetränk auszuwählen. Daher sollten Sie sich an einen Sommelier wenden, der Ihnen einige Geheimnisse zur Weinauswahl verrät.

Wie wählt man den richtigen Wein aus?

Zunächst ist eine Besonderheit zu erwähnen: Wenn Sie sich mit Wein nicht so gut auskennen und der bevorstehende Anlass Sie zum Kauf eines wirklich hochwertigen und schmackhaften Getränks zwingt, wenden Sie sich am besten an einen erfahrenen Spezialisten. In den Geschäften des Unternehmens gibt es besondere Menschen. Leider gibt es nur sehr wenige solcher Orte, sodass der Käufer oft gezwungen ist, Wein nach dem Zufallsprinzip zu kaufen. Aber auch in diesem Fall müssen Sie verstehen, dass halbsüßes Rot nicht 300 Rubel kosten darf.

Der Grund für den Kauf eines solch exquisiten Getränks bzw. dessen Kombination mit Snacks ist von nicht geringer Bedeutung. Wenn Sie beispielsweise den Abend in fröhlicher Gesellschaft verbringen möchten, sollten Sie Rotwein mit hellen Fruchtnoten bevorzugen, und wenn ein ernsterer Anlass bevorsteht, müssen Sie ein komplexeres Getränk auswählen Kriterien.

Es lohnt sich, noch ein paar Worte zu den Kosten eines so edlen Getränks wie halbsüßem Rotwein zu sagen. Die Preise können von 400 Rubel pro Flasche bis hin zu völlig überzogenen Zahlen variieren. Im Durchschnitt kostet eine Flasche guten Weins etwa 700-800 Rubel.

Wein auswählen – Grundkriterien

Um den richtigen guten Wein auszuwählen, müssen Sie die folgenden Regeln befolgen.

• Kaufen Sie nur trockene oder süße Weine. Tatsache ist, dass halbsüßer Tafelrotwein nur in Russland und den Nachbarländern beliebt ist und für seine Zubereitung oft minderwertige Rohstoffe verwendet werden. Darüber hinaus enthalten halbsüße Weine etwas mehr Konservierungsstoffe als trockene oder süße Getränke.
• Hersteller. In der Regel sind die besten Brennereien bestrebt, ihre Produkte erkennbar zu machen. Deshalb müssen sie ihren Namen nicht hinter dem Kleingedruckten verstecken.
• Traubensorte. Durch die Mischung mehrerer Sorten dieser Kulturpflanze entstehen gute Weine. Der Hersteller muss den Namen der Rohstoffart und den prozentualen Anteil des Inhalts in der Flasche angeben.
• Verpackung und Kork. Es ist besser, halbsüßen Rotwein in Glasflaschen oder Fässern zu kaufen. Das in Kartons verpackte Getränk eignet sich für die Zubereitung aller Gerichte. Ein beredtes Fazit: Wenn der Hersteller aufgrund der Verpackung den Preis senkt, ist das ein sicheres Zeichen für minderwertigen Wein.
• Und das Letzte sind die Kosten für die Flasche. In diesem Fall können Sie sicher einer einfachen Regel folgen: Je teurer, desto besser.

Die besten Rotweinproduzenten

Bei der Auswahl von Qualitätsweinen für einen besonderen Anlass sollten Sie einen weiteren wichtigen Faktor nicht vergessen – den Hersteller. Weine aus der Alten Welt (eigentlich ganz Europa) zeichnen sich in der Regel durch unübertroffene Qualität und hohen Preis aus. Dies liegt daran, dass die Traditionen und Technologien zur Zubereitung dieses Getränks aus der fernen Vergangenheit stammen. Deshalb sind europäische Weine auf der ganzen Welt berühmt.

Darüber hinaus zeichnen sie sich durch eine besondere Nutzungskultur aus. „Kindzmarauli“ ist ein halbsüßer Rotwein, der nach speziellen Rezepten hergestellt wird, wobei alle Traditionen sorgfältig bewahrt werden und der wahre Geschmack der Weinberge betont wird.

Rotwein

Eine Flasche guten roten halbsüßen Weins ist ein guter Grund, zusammenzukommen. Dieses Getränk liegt immer im Trend und wird sowohl von Männern als auch von Frauen gerne getrunken. Edler Farbton und raffinierter Geschmack, zartes Aroma und voller Nachgeschmack – hochwertiger Wein ist sehr leicht von einer Fälschung zu unterscheiden. Mit einfachen Regeln können Sie ein wahrer Kenner dieses edlen Getränks werden. Ein gut ausgewählter Wein unterstreicht auf jeden Fall den Geschmack verschiedener Vorspeisen oder Hauptgerichte.

Es ist schön, mit Freunden oder der Familie zusammenzukommen und bei einem Glas Wein zu plaudern. Dies ist eines der beliebtesten alkoholischen Getränke, das in Maßen wohltuend für den menschlichen Körper ist.

Wein verbessert beispielsweise die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und beugt der Entstehung von Krebs vor. Und dies ist keine erschöpfende Liste der wohltuenden Eigenschaften dieses edlen Getränks. Übrigens sollte trockenem oder halbtrockenem Wein der Vorzug gegeben werden. Es gilt als das nützlichste.

Wein gibt es in verschiedenen Sorten. Es ist sehr leicht, sich in der Vielfalt der Sortimente zu verlieren, die in jedem Weinladen, Restaurant oder Café angeboten werden.

Wir haben äußerst nützliche Informationen über 9 Sorten der beliebtesten Weine zusammengestellt – so lernen Sie fast wie ein echter Sommelier, wie man einen Wein auswählt.

1. Pinot Noir

Besonderheiten

Pinot Noir hat einen durchdringenden, komplexen, hellen Geschmack und Aroma. Auf den ersten Blick ist an diesem Wein nichts Besonderes. Äußerlich ist es blass und in einigen Variationen völlig transparent. Doch das Highlight dieses Weines ist nicht seine Farbe. Das Aroma verbindet Fans fest mit Pinot Noir. Der Wein offenbart sich nach und nach und nach einem komplexen Muster: von Beerennoten, zum Beispiel Kirsche oder Heidelbeere, bis hin zu einer ganzen Reihe von Düften des Herbstwaldes. Diese Weine ergänzen köstliche Speisen perfekt.

Welches Essen passt dazu?

Pinot Noir ist genau der Wein, der gut zum Essen passt und dem Mittag- oder Abendessen einen Hauch von Raffinesse und Vollständigkeit verleiht. Der ideale Begleiter für diese Art von Wein wäre Fleisch mit einem reichen Geschmack und Aroma, dichtes Geflügel (zu dieser Art gehören Wildvögel) und dichte Fische (z. B. Thunfisch). Pinot Noir passt gut zur italienischen Küche, insbesondere zu Pasta.

2. Sauvignon Blanc

Besonderheiten

Sauvignon Blanc hat klare und helle Fruchtaromen. Es gibt zwei Hauptbouquets von Geschmack und Aroma. Der erste riecht eher nach Pfirsichen, Aprikosen und exotischen Früchten, während der zweite eher nach Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette, Grapefruit) und deren Schale riecht. Beide Sträuße enthalten auch Kräuteraromen: Zitronengras, frisch geschnittenes Gras, Wiesendüfte.

Sauvignon Blanc eignet sich hervorragend für den Sommer und lässt sich leicht und viel trinken, besonders wenn er gekühlt ist. Die französische Loire gilt zu Recht als Weltzentrum für die Herstellung von Sauvignon Blanc. Übrigens ist das Aroma des Loire-Weins durch den Ton von Katzenurin geprägt. In der konservativen Weinwelt werden zu diesem Thema viele Witze gemacht, was jedoch nicht im Geringsten verhindert, dass Sauvignon Blanc eine der beliebtesten Weinsorten bleibt.

Welches Essen passt dazu?

Dieser Wein hat eine erstaunliche gastronomische Kompatibilität. Es ist ideal für alle Meeresfrüchte und Fisch. Probieren Sie auch Sauvignon Blanc mit französischem Käse – Sie werden begeistert sein. Auch zu Gemüse- und Obstsalaten, insbesondere mit exotischen Früchten, passt dieser Weißwein hervorragend.

3. Shiraz

Besonderheiten

So wirken europäische Versionen zwar schwerer als amerikanische, ihre Frucht- und Beerenkomponente ist jedoch aufgrund von Rauch-, Blumen- und ausgeprägteren Mineralitätsnoten ausgewogener und weniger aufdringlich. Die wichtigsten Beeren, deren Aroma im Shiraz deutlich zu erkennen ist, sind Brombeeren und Blaubeeren. Selten ist es komplett ohne schwarzen Pimentpfeffer.

Welches Essen passt dazu?

Wenn Sie sich dazu entschließen, am Wochenende ein paar Gläser Shiraz zu trinken, sollten Sie bei der Auswahl der passenden Gerichte verantwortungsbewusst vorgehen. Dies ist ein ziemlich heikler Wein. Es öffnet sich gut zu Fleisch. Gegrillt schmeckt es noch besser. Weine mit vorherrschendem Beerenaroma passen perfekt zu Beerenkuchen.

Generell gilt bei der Auswahl der Speisen zum Shiraz die wichtigste Regel: Die Speisen sollten einen reichhaltigen und kräftigen Geschmack haben. Fügen Sie weitere Gewürze und Gewürze hinzu. Experimentieren Sie mit Schokolade, die mehr als 70 % Kakao enthält.

4. Riesling

Besonderheiten

Dieser Wein hat einen recht komplexen Geschmack und Aroma, erscheint den Fans aber gleichzeitig als paradoxes und facettenreiches Getränk. Diese Sorte ist keineswegs thermophil und wird daher nicht in heißen Ländern angebaut. Deutschland und Österreich teilen sich die Meisterschaft bei der Herstellung dieses Weines.

Rieslinge unterscheiden sich deutlich in der Menge an Zucker, die sie enthalten. Das wichtigste Highlight ist die Säure dieses Weines. Somit wird Riesling definitiv nicht zuckerhaltig sein. Die Zusammensetzung des Weines gilt als ausgewogen und bewegt sich an der Grenze von Süße und Frische.

Welches Essen passt dazu?

Trockene Varianten des Rieslings, bei denen der Zuckergehalt gegen Null tendiert, passen gut zu Gemüse, Pilzen, Huhn, Pute, zartem Kalbfleisch und Meeresfrüchten und ergänzen auch alle Arten von Gewürzen und Kräutern.

Süße Varianten sind eher autark und erfordern keine zusätzliche Nahrung. Wenn Sie wirklich etwas kauen möchten, sollten Sie den leichtesten und unauffälligsten Snacks den Vorzug geben.

5. Cabernet

Besonderheiten

Cabernet ist die beliebteste Weinsorte der Welt. Es ist nicht verwunderlich, dass es viele Variationen davon gibt und jeder seine eigene Meinung zu Geschmack, Aroma und Hauptmerkmalen von Cabernet hat. Die französische Region Bordeaux gilt als führend in der Cabernet-Produktion. Es waren lokale Winzer, denen es gelang, ein sinnliches, kraftvolles und aufregendes Getränk zu kreieren. Im Allgemeinen ist Cabernet eine unprätentiöse Weinsorte, die in vielen Ländern angebaut wird. Der kalifornische Cabernet sticht heraus – die Amerikaner positionieren ihre Weine als rein und sortenrein.

Geschmack und Aroma werden maßgeblich vom Alter des Weines beeinflusst. Bei einem jungen Cabernet ist es schwierig, die Noten zu erkennen. Höchstwahrscheinlich wird es einfach ein Beeren-Frucht-Bouquet verströmen und mit Tanninen auf die Rezeptoren einwirken, wodurch ein säuerliches und adstringierendes Gefühl im Mund entsteht. Ältere Weine öffnen sich viel effektiver. Darin kann man bereits die Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Himbeere, Pflaume erkennen und sogar den Geruch von Leder, Erde und Gewürzen wahrnehmen.

Welches Essen passt dazu?

Cabernet passt zu fast jedem roten Fleisch. An Gewürzen und Kräutern müssen Sie nicht sparen. Die köstlichste Kombination aus Cabernet mit Lamm-, Wild-, Gänse- oder Entenfleisch wird am köstlichsten sein. Außerdem passt es perfekt zu allen italienischen Gerichten: Pasta, Lasagne, Pizza und Salate.

6. Chardonnay

Besonderheiten

Chardonnay ist der facettenreichste, facettenreichste und vielseitigste Wein der Welt. Manchmal sieht es nicht einmal wie es selbst aus. Ein einfaches Fruchtbouquet mit Vanillegeschmack, ein reichhaltiger, säuerlicher Weißwein – das ist alles Chardonnay. Dieser Wein ist sehr skurril. Glück ist hier besonders wichtig und Fehler sind katastrophal. Burgunder Weinberge und Kalifornien sind die beliebtesten Orte, an denen Chardonnay hergestellt wird.

Beim Chardonnay hängt übrigens viel vom Alter ab. Wenn der Wein im Fass gereift wurde, sollte er einen reichen, raffinierten und reichen Geschmack und Aroma haben. Es geht auch anders. Es ist zeit- und ressourcensparender. Einige Winzer füllen das Getränk durch Fässer mit Eichenholzspänen. Dadurch erhält das Getränk einen ausgeprägten Vanillegeschmack. Diese Methode hat bereits an Popularität und Relevanz verloren, aber wenn Sie auf ein solches Beispiel stoßen, dann kühlen Sie es einfach besser ab. Aus Chardonnay werden auch köstliche Champagner Blanc de Blancs mit einem reichen, fruchtigen Geschmack hergestellt.

Welches Essen passt dazu?

Aufgrund der Tatsache, dass der Geschmack von Chardonnay innerhalb derselben Sorte oft erheblich variiert, gibt es keine universelle Liste von Gerichten, die er erfolgreich ergänzt. Es hängt alles vom Geschmack und Aroma ab. So passt die Burgundervariante, die für ihre Mineralität und Cremigkeit bekannt ist, perfekt zu Sahnesauce, zartem Kalbfleisch und sogar zu geräuchertem Fisch. Und leichtere, fruchtigere Varianten lassen sich zu Obstkuchen und Gerichten mit asiatischen Gewürzen genießen. Hören Sie zu, was Ihre Geschmacksknospen Ihnen sagen.

7. Grüner Veltliner

Besonderheiten

Grüner gibt es in den verschiedensten Variationen. Er kann entweder einen viskosen, kräftigen, reichen Geschmack haben oder ein leichter Dessertwein sein. Zu den wichtigsten und einprägsamsten Grüntönen zählen weiße Steinfrüchte (Pfirsich, Nektarine, Aprikose), Zitrusfrüchte und Gewürze (weißer und rosa Pfeffer, Ingwer).

Was den Produktionsort betrifft, ist diese Sorte nur mit einer Region der Erde fest verbunden – Österreich. Der Grüne Veltliner hat keine beeindruckenden Bewertungen oder einen erstaunlichen Hintergrund, aber er ist das Markenzeichen der österreichischen Weinherstellung und verdient daher Aufmerksamkeit.

Welches Essen passt dazu?

Der würzige, fruchtige Geschmack und das Aroma machen den Grünen Veltliner zu einer hervorragenden Ergänzung zu Fleisch. Generell passt dieser Wein zu allen nationalen österreichischen Fleischgerichten. Doch seine gastronomische Verträglichkeit beschränkt sich nicht nur darauf. Dieser Wein kann zu Truthahn, Hühnchen, Omeletts, gegrilltem Fisch und fast jedem Gemüse serviert werden. Gewürze machen ihm überhaupt nichts aus, also solltest du kein Mitleid mit ihnen haben.

So viele Weine, so viele Meinungen. Wenn man „köstlichen“ Wein kaufen könnte, wäre alles ganz einfach. Aber glücklicherweise oder leider kann Wein nicht als „köstlich“ bezeichnet werden. Tausende Experten, Cavisten und Verkoster beschreiben das Aroma und den Geschmack von Wein raffiniert und Sie sagen: „Köstlich.“ Nicht so.

Gleichzeitig ist völlig unklar, wie man einen guten Wein auswählt. Es gibt noch viele weitere Bewertungen, die die besten Weine nach bestimmten Merkmalen präsentieren. Lass uns über sie reden.

Robert-Parker-Skala

Die vielleicht bekannteste Weinbewertung ist die 100-Punkte-Skala von Robert Parker (RP). Die Endnote besteht aus den Merkmalen Farbe, Aroma, Geschmack und Nachgeschmack des Weines. Der Mindest-RP-Wert beträgt 50. Dieser Wein wird schrecklich sein. Aber wer 100 Punkte erreicht, ist bereits ein Meisterwerk.

Über diese Bewertung ist schon viel geschrieben worden und viele neigen zu der Annahme, dass sie ihre Unvoreingenommenheit bereits verloren hat. Die unten besprochenen Spitzen basieren jedoch auf der RP-Skala. Daher nehmen wir es uns nicht vor, darüber zu urteilen, sondern gehen einfach weiter.

Jährliches Wine Spectator-Ranking

Die Spitzenweine von Wine Spectator sind sowohl in der Weinauswahl als auch im Preis interessant. Es gibt nicht nur super teure Getränke, sondern auch recht günstige.

Seit 1988 stellt das Magazin seine Liste der „100 besten Weine“ zusammen, die Experten das ganze Jahr über verkosteten. Diese Liste enthält sowohl bekannte Marken als auch unbekannte Neuheiten. Was mir an diesem Oberteil am meisten gefällt, ist, dass sie mir nichts verkaufen wollen. Die Autoren der Bewertung geben selbst an, dass es sich hierbei nicht um eine Einkaufsliste, sondern um einen Ratgeber für Weinproduzenten handelt.

Leider kann man dieses Jahr von den erschwinglichen Weinen in Russland nur drei der 100 besten Weine kaufen. Matua Sauvignon Blanc zum Beispiel ist ein ausgezeichneter Weißwein mit einem hellen fruchtig-blumigen Aroma und tropischen Noten am Gaumen. Im Ranking belegt es den 40. Platz. Wenn Sie auf der Suche nach einem guten halbtrockenen Weißwein sind, sollten Sie ihn wählen.

100 preiswerte Weine vom „Wine Enthusiast“

Und hier ist eine weitere interessante Bewertung vom Wine Enthusiast-Portal. Seine Besonderheit besteht darin, dass es nur preiswerte Weine enthält. Jede Flasche kostet nicht mehr als 15 $. Für diese Bewertung haben Experten 1.450 Weine verkostet und die besten ausgewählt. Die Geographie der Getränke ist recht breit gefächert – die Bewertung umfasst Getränke aus 17 Ländern.

Es war nicht möglich, in Russland bestimmte Exemplare aus der Liste zu finden, aber der allgemeine Trend ist klar. Zu den Top Ten zählen amerikanische Weine, Getränke aus Kolumbien und Australien. Zu den Rebsorten in den Top 10 zählen Sauvignon Blanc, Shiraz und Pinot Noir.

Wie wählt man guten Wein aus?

Nicht jeder Mensch ist ein Kenner erlesener Weine und nicht jeder hat die Möglichkeit, sie zu kaufen, aber viele Menschen mögen einfache und hochwertige Weine, die eine Mahlzeit oder abendliche Zusammenkünfte verschönern können. In diesem Fall stellt sich die Frage, wie man feststellen kann, welcher handelsübliche Wein schmackhaft und preiswert ist und welcher einfach ein minderwertiges Produkt der modernen chemischen Industrie ist.

Gerade deshalb brauchen wir einen Katalog klarer Kriterien, die verdeutlichen, worauf es bei der Auswahl eines guten und preiswerten Weines zu achten gilt. Darüber hinaus gibt es eine Reihe von Sorten, die im Internet sehr viele positive Bewertungen erhalten haben und daher den Vorzug verdienen. Und all dies wird noch ausführlicher besprochen.

• Herstellungsland. Fast alle hochwertigen europäischen Weine mit der gleichen Rebsorte und annähernd gleicher Qualität kosten mehr als Alkohol aus Südamerika, Afrika oder Ozeanien. Mittlerweile produzieren Länder wie Chile, Südafrika, Australien und Neuseeland guten und relativ preiswerten Wein.
• Verkaufsort. Es ist besser, teure Weine in spezialisierten Weinboutiquen zu kaufen, aber preisgünstigere Optionen – in großen Supermärkten, vorzugsweise Ketten, denen ihr Ruf am Herzen liegt und die es sich leisten können, große Mengen mit minimalem Aufschlag zu kaufen.

• Produktionsjahr. Fast jeder gute und preiswerte Wein ist jung. Dieser Alkohol bessert sich mit der Zeit nicht, und wenn er nicht richtig gelagert wird, was in Geschäften oft vorkommt, weil es ziemlich schwierig ist, alle Bedingungen – Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Licht – aufrechtzuerhalten, wird er nur noch schlimmer. Daher sollten Sie bei der Auswahl eines schmackhaften und preiswerten Jungweins frische Ernten bevorzugen, am besten in diesem Jahr. Es macht keinen Sinn, über veraltete Marken zu sprechen, da praktisch keine davon in der gewünschten Kategorie enthalten ist.
• Verbindung. Es ist notwendig, das Etikett sorgfältig zu studieren. Ein Hersteller, der gute und preiswerte Weine produziert, wird auf jeden Fall die Rebsorte, den Anbauort und das Produktionsjahr angeben, denn solche Informationen werten das Produkt in den Augen des Käufers auf. Das Fehlen solcher Aufschriften oder ihr Vorhandensein in sehr kleiner Schrift weist höchstwahrscheinlich auf die geringe Qualität des Getränks hin.

• Weinfarbe. Die Praxis zeigt, dass es einfacher ist, einen guten und preiswerten trockenen oder halbtrockenen Weißwein zu finden als einen ähnlichen Rotwein. In diesem Fall ist es besser, sortenreine Exemplare zu wählen. Es ist einfacher, darin den Geschmack und das Aroma einer Rebsorte zu erkennen und die Qualität mit einem teureren Gegenstück zu vergleichen, als dies in einem Getränk zu tun, das aus einer Mischung verschiedener Sorten hergestellt wird, bei dem die Aromen und Geschmacksrichtungen gemischt werden.
• Rebsorten. Jede Sorte hat ihre eigenen Besonderheiten, dies gilt sowohl für den Anbau als auch für die Verarbeitung und Reifung; die einfacheren Sorten sind günstiger und dementsprechend ist der Preis für Wein aus ihnen niedriger. Unter den weißen Sorten können wir diejenigen unterscheiden, die diese Besonderheit erfüllen: Chardonnay; unter den roten Sorten sind dies Merlot, Shiraz und Pinotage.

• Preis. Budget-Wein bedeutet nicht gleich kostenlos, wenn der Flaschenpreis zwischen 3 und 9 Dollar liegt, besteht eine 90-prozentige Chance, dass es sich um ein Pulverprodukt handelt. Die zuverlässigste Kategorie mit einer guten Kombination aus Preis und Qualität liegt im Bereich von 9 bis 18 Dollar. Dieser Wein unterliegt einer Qualitätskontrolle, und wenn auf dem Etikett angegeben ist, dass er aus Trauben hergestellt wurde, ist dies auch der Fall.
• Inländischer Hersteller. Im letzten Jahrzehnt begannen kleine und mittlere Privatunternehmen, ehemals verlassene staatliche Weinberge aufzukaufen und importierte Geräte zu verwenden, um auf ihrer Basis Alkohol herzustellen. Eine besondere Raffinesse kann man davon nicht erwarten, ein solcher Effekt wird Jahrzehnte dauern, aber gute Qualität zu günstigeren Preisen ist durchaus möglich. Dies liegt daran, dass in ihren Kosten keine Transport-, Zölle- und Lagerkosten enthalten sind, wie dies bei importierten Analoga aus einem ähnlichen Preissegment der Fall ist.

• Werbeartikel. Es gibt zwei Arten von Rabatten: erstens, wenn die Haltbarkeitsdauer des Produkts abläuft, und zweitens, wenn eine große Einzelhandelskette eine große Menge Waren kauft und durch den Verkauf mit minimaler Marge ihr Image steigert die Augen der Käufer. Bei der zweiten Art von Aktien können Sie preiswerten, aber guten Wein kaufen.
• Ein Schraubverschluss ist kein Indikator. Es gibt ein Klischee, dass bei billigeren Spirituosen ein Schraubverschluss und bei teureren ein Korkverschluss verwendet wird. Tatsächlich ist der Schraubstopfen in allen technischen Eigenschaften seinem archaischeren Gegenstück überlegen. Erstens verschließt es das Gefäß vollständig, was sich auf die Lagerung auswirkt; zweitens ist es nicht anfällig für die „Korkenkrankheit“; drittens ist es bequem zu öffnen und auch beim Verschließen eines unausgeglichenen Getränks ist es bequemer und zuverlässiger.

Bewertung der Sorten guter, preiswerter Weine

Weiß trocken

• „Vinho verde“ ist ein portugiesischer, teilweise prickelnder „grüner Wein“ mit leichter, erfrischender Säure. Es hat eine Stärke von 9 bis 11 Grad und passt perfekt zu einem Sommerabend und einer leichten Mahlzeit. Es wird hauptsächlich in Fachgeschäften verkauft, seltener in Supermärkten oder Restaurants.

• – ein Getränk aus der Region Venedig, kann prickelnd sein. Es wird aus Garganega-Trauben hergestellt und gehört zu den ursprungsgeschützten Marken DOC oder DOCG. Die Stärke dieser Weine beginnt bei 9,5 Grad, die organoleptischen Eigenschaften variieren je nach Hersteller, aber das gemeinsame Merkmal ist die Vielseitigkeit und Dynamik von Aroma und Geschmack.

• – Diese Sorte wächst auf allen Kontinenten und in vielen Ländern. Besonderes Augenmerk sollte auf argentinische, südafrikanische und neuseeländische Marken gelegt werden, denen es gelungen ist, auf dieser Basis Qualitätsweine herzustellen. Darüber hinaus kann dieser Alkohol sowohl in Eichenfässern als auch in Edelstahltanks gereift werden. Der erste ist reichhaltiger und süßer, der zweite säuerlicher und lebendiger.

Wissen Sie? Erst nach der Reifung in Eichenfässern erhält Weißwein eine strohgelbe Farbe. Wenn sich dieser Umstand nicht auf dem Etikett widerspiegelt, ist der Alkohol höchstwahrscheinlich überoxidiert. Da billige Kopien jedoch oft in undurchsichtigen Flaschen verkauft werden, kann es schwierig sein, die wahre Farbe der Flüssigkeit herauszufinden. Es ist besser, Weine zu wählen, die einen hellen, blassen und/oder grünlichen Farbton haben.

Weiß süß

– eine Art ungarischer Dessertwein aus der Region Tokaj-Hegyalja. Es basiert auf zwei Rebsorten: Furmint und Harlevel. Der organoleptische Geschmack des Getränks wird vom Geschmack von Rosinen und Honigtönen dominiert; gekühlt lässt es sich trotz des hohen Grads und hohen Zuckergehalts recht leicht trinken.

Rot trocken

• – Ein Getränk aus dieser Rebsorte wächst in fast allen Ländern; im Economy-Segment stechen die bereits erwähnten Produzenten Südamerikas, Australiens und Neuseelands sowie russische Produzenten hervor.

• – Eine in Frankreich gezüchtete Sorte wird in vielen Ländern der Welt, insbesondere in Australien, angebaut, deren Produkt sowohl wegen seines günstigeren Preises als auch wegen seiner Geschmacks- und Aromaqualitäten, die sich von den klassischen französischen Sorten unterscheiden, einen Versuch wert ist. Die Organoleptika zeichnen sich durch ihre hohe Sättigung und ihr Aroma aus. Je nach Anbaugebiet können Noten von Beeren, Veilchen, Pfeffer und Schokolade vorhanden sein, wobei Noten von Brombeeren und Kaffee typisch sind.

• - eine westeuropäische Rebsorte, die in Argentinien weit verbreitet ist und dort als „national“ gilt. Die argentinische Version hat eine kräftigere Farbe, eine samtige Textur und ein fruchtiges Aroma. Auch der Geschmack ist weicher – die Wirkung der Tannine ist weniger ausgeprägt.

Wichtig! Sie sollten nicht nach preiswerten und schmackhaften halbsüßen Weinen von importierten Produzenten suchen, da die halbsüße Sorte in der westlichen Weinkultur nicht sehr verbreitet ist. Entweder trocken oder süß.

Rot süß

• – Weine aus dunklen, gleichnamigen Rebsorten. Sie zeichnen sich durch ihre hohe Stärke (von 13 bis 16 Grad) und ihren hohen Zuckergehalt (von 20 bis 30 Prozent) aus. Sie haben eine gemeinsame Besonderheit – ein starkes Aroma, das durch einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen entsteht. Besonderes Augenmerk wird auf die aus der Sowjetzeit erhaltenen Produkte einheimischer Hersteller gelegt, in denen diese Art zu den besten zählte und deren Produktion auf einem recht hohen Niveau lag. Heutzutage ist Muscat ein preiswerter und guter Wein, der keine Schande ist, Gäste zu verwöhnen.

• – Im Original handelt es sich um einen portugiesischen Wein aus dem Douro-Tal, aber in der UdSSR gab es ein eigenes Analogon mit etwa 60 Sorten, von denen 15 von hoher Qualität waren. Jetzt werden die besten Proben zu einem erschwinglichen Preis in Brennereien in Armenien und auf der Krim hergestellt.

Der modern entwickelte Handel ermöglicht den Zugang zu einer Vielzahl guter und zugleich preiswerter Weine aus aller Welt. Relativ junge Hersteller, die hochwertige Rohstoffe, Geräte und Herstellungstechniken verwenden, können eine breite Palette an Getränken anbieten, die bei ähnlicher Qualität viel weniger kosten als die Produkte bekannterer westeuropäischer Brennereien. Vernachlässigen Sie auch nicht die einheimischen Marken, die es über viele Jahrzehnte hinweg geschafft haben, die hohe Qualität aufrechtzuerhalten, und diejenigen, die es geschafft haben, dieses wunderbare Getränk gewissenhaft von Grund auf herzustellen.