Wie man Himbeermarmelade 5 Minuten kocht. Himbeermarmelade für den Winter - einfache Rezepte

Heute haben wir ein sehr leckeres u süßes Thema. Und es wird der Marmelade gewidmet sein. Vielleicht gibt es keine solchen Leute, die dieses Produkt nicht lieben würden, zumindest nicht einmal im Laden gekauft Heimische Produktion. Man kann aus fast allem, was wächst, Marmelade machen.

Was wird im Garten geboren
Was wächst auf einem Baum
Alles ist nützlich für das Geschäft
Und es wird in die Marmelade fallen!

(Lied über Marmelade "Mascha und der Bär")

In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Himbeermarmelade kocht. Warum Himbeeren?

Diese Beere ist in jedem Gartengrundstück vorhanden. Es wird sowohl frisch gegessen als auch verschiedene Gerichte daraus zubereitet. leckeres backen, Marmeladen, Konserven. Darüber hinaus wird es auch als Heilmittel bei Erkältungen eingesetzt.

Zunächst werden wir uns ansehen, wie man Marmelade ohne Kochen herstellt. Im Allgemeinen wird diese Methode verwendet, um Beeren für den Winter zu konservieren, und sie besteht darin, dass die Beeren mit Zucker gemahlen werden.

Um eine solche Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie:

• 1 kg frische Himbeeren
• 1 kg Zucker

Zuerst sortieren wir die Beeren aus, waschen und trocknen. Als nächstes Zucker hinzufügen, mischen und mit einem Crush reiben. Wir lassen diese Mischung 5-6 Stunden stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, wobei wir nicht vergessen, gelegentlich umzurühren.

Danach in Gläser füllen, Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen.

Himbeermarmelade Fünf Minuten für den Winter

In diesem Rezept beschäftigen wir uns direkt mit dem Kochen von Himbeermarmelade. Aber wie der Name schon sagt, ist dies eine sofortige Marmelade.

Dazu benötigen wir:

• 1 kg frische Himbeeren
• 1 kg Zucker
• Verhältnis: 1:1

Wir beginnen damit, dass wir wie immer die Beere aussortieren, waschen und trocknen.

Jetzt nehmen wir einen Topf, füllen ihn mit Beeren mit Zucker und lassen ihn Saft bilden.

Nachdem Sie sich vergewissert haben, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.

Fünf Minuten kochen lassen und den Schaum ständig mit einem Löffel entfernen.

Wir bereiten Gläser vor, indem wir sie sterilisieren. Gießen Sie heiße Marmelade hinein und schließen Sie die Deckel fest. Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Nachdem die Bänke abgekühlt sind, können Sie sie aufbewahren.

Wie man Himbeermarmelade für den Winter mit Zitrone kocht? Einfaches Rezept:

In diesem Rezept fügen wir unserer Marmelade einen Zitrusgeschmack hinzu. Dafür verwenden wir Zitrone.

• 2 kg Himbeeren
• 2,5 kg Zucker
• Viertel Zitrone

Das Verfahren zur Herstellung einer solchen Marmelade ist wie folgt. Wir beginnen damit, die Beeren zu waschen, zu trocknen und mit Zucker zu füllen. Wir stellen Stunden auf 6 ein, damit die Beeren Saft geben. Danach anzünden und zum Kochen bringen.

30 Minuten kochen, dabei ständig umrühren und den Schaum entfernen. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die Zitrone auspressen. Marmelade vom Herd nehmen, in Gläser füllen und herausnehmen.

Dicke Himbeermarmelade mit ganzen Beeren

In diesem Rezept „schwimmen“ wir in Marmelade ganze Beeren Himbeeren. Dies hat natürlich keinen Einfluss auf den Geschmack, aber wenn Sie Marmelade nicht aus geriebenen Beeren mögen, verwenden Sie dieses Rezept.

Für diese Marmelade brauchen wir:

• 1 kg Himbeeren
• 1 kg Zucker

Wir verteilen die Himbeeren in Schichten in der Pfanne und bestreuen jede Schicht mit Zucker. Danach die Pfanne 6 Stunden stehen lassen, bis die Beere Saft gibt.

Lassen Sie den entstandenen Saft in einen Topf ab und kochen Sie ihn, bis er leicht eindickt. Gießen Sie die Himbeeren mit diesem Sirup und schütteln Sie ein wenig, damit die Beeren vollständig darin sind. Fünf Minuten stehen lassen, dann in Gläser füllen.

Ein einfaches Rezept für Himbeermarmelade für den Winter (dick, wie auf dem Foto)

Um so eine Marmelade zu machen, nimm

• 1 kg Himbeeren
• 1 kg Zucker

In der ersten Phase bereiten wir die Beere vor. Weichen Sie es dazu 20 Minuten in einer Salzlösung ein, spülen Sie es dann trocken und bedecken Sie es mit Zucker

Wir lassen drei Stunden stehen, bis die Beere Saft gibt. Danach anzünden und zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren und den Schaum entfernen.

Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Danach gießen fertig Marmelade an Ufern und sauber vor dem Winter.

Marmelade - Himbeergelee mit Gelatine

Benötigte Zutaten für Marmelade:

• 1 kg frische Himbeeren
• 1 kg Zucker
• 50 gr. Gelatine

Wie in allen vorherigen Rezepten füllen wir die gewaschenen und getrockneten Beeren mit Zucker und warten, bis sie Saft geben. Die Beeren bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu mischen und zu entfernen.

Die Marmelade vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Gelatine hinzufügen. Mischen und in Gläser füllen.

Himbeermarmelade in einem langsamen Kocher

Für diejenigen, die gerne einen Slow Cooker in ihrer Küchenarbeit verwenden, ein kleines, aber nützliches Video, das zeigt, wie man mit diesem Gerät Marmelade macht.

Video zum Kochen von Winterhimbeermarmelade für den Winter 5 Minuten. Ein einfaches Fünf-Minuten-Rezept

Und in diesem Video können Sie sehen, wie man einen fünfminütigen Jam macht.

Nutzen und Schaden von Himbeermarmelade

Lassen Sie uns zunächst sehen, was diese Himbeere uns gibt.

Himbeere hat unvergessliches Aroma was mit nichts verwechselt werden kann. Die Zusammensetzung der Beere enthält Substanzen, die den Schweiß erhöhen. besonders ausgeprägt ist dies bei Marmelade, wenn sie mit heißem Tee gegessen wird.

Himbeeren enthalten viele Vitamine und Antioxidantien, die unseren Körper stärken. Sie bleiben auch nach einer Wärmebehandlung erhalten.

Neben der Behandlung von Erkältungen kann Marmelade auch als Heilmittel gegen Herpes und zur Vorbeugung von Onkologie eingesetzt werden. Darüber hinaus können Himbeeren Giftstoffe aus dem Körper entfernen und die Zellalterung etwas verlangsamen.

Damit die Marmelade ihre medizinischen Eigenschaften entfalten kann, reicht es zur Vorbeugung aus, täglich 2-3 Esslöffel Himbeeren zu essen.

Wie bei jedem anderen Arzneimittel hat Himbeermarmelade jedoch ihre eigenen Kontraindikationen für die Anwendung. Zunächst einmal ist anzumerken, dass dies der Fall ist gutes Allergen etwas, das Allergiker nicht vergessen sollten.

Darüber hinaus ist Marmelade sehr kalorienreich und daher für übergewichtige Menschen und Diabetiker kontraindiziert.

Wenn Sie dieses köstliche kochen und gesunder Genuss halte dich an folgende tipps:

1. Zunächst ist es notwendig, die Beere gut zu sortieren, um die faule zu entfernen und die darin enthaltenen Würmer zu entfernen.

2. Himbeeren in ein Sieb gießen und 15-20 Minuten in einer schwachen Salzlösung stehen lassen.

3. Um die Lösung zuzubereiten, nehmen Sie 1 Teelöffel Salz pro 3 Liter Wasser.

4. Wir nehmen die Beere aus der Lösung und spülen sie mit fließendem Wasser ab.

5. Nachdem das Wasser aus den Beeren abgelaufen ist, können Sie mit der Herstellung der Marmelade beginnen.

Was könnte schmackhafter sein als Himbeermarmelade? Sein Aroma wärmt und nützliches Material, die trotz Marmelade konserviert werden lange kochen helfen bei erkältungen. Himbeermarmelade hat erstaunliche Eigenschaften: Es kann den Körper beeinflussen, wie Aspirin, die Temperatur senken, entfernen Kopfschmerzen und das Blut verdünnen, und hat gleichzeitig keine Kontraindikationen. Ideale Medizin u köstlicher Genuss.

Rezepte für Himbeermarmelade

Himbeeren zu sammeln und zuzubereiten ist eine mühselige Aufgabe, denn diese Beere ist so zart! Himbeeren werden am besten bei trockenem Wetter geerntet. Wenn die Himbeeren transportiert werden sollen, dann pflücken Sie die Beeren zusammen mit dem Stiel und sortieren Sie sie aus, bevor Sie die Marmelade kochen. Himbeeren am besten in breiten, niedrigen Behältern sammeln und die Beeren in 2-3 Schichten legen, sonst werden sie zerdrückt und verlieren wertvoller Saft. Vor dem Kochen die Himbeeren besser nicht waschen, da die Beeren Wasser aufnehmen und die Marmelade flüssig wird. Wenn die Himbeeren mit Fruchtfliegenlarven befallen sind, dann in Salzwasser (20 g Salz pro 980 ml Wasser) einweichen, die Würmer entfernen und die Beeren unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

Das Allerbeste heilenden Eigenschaften hat frische Himbeeren und Rohlinge ohne Kochen (oder mit minimaler Erwärmung).

Himbeere natürlich. Legen Sie die vorbereiteten Beeren in sterilisierte, gekühlte Gläser und schütteln Sie sie häufig, damit sie fester sitzen. Decken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Behälter mit auf 45-50 ° C erhitztem Wasser. Sterilisieren ab dem Moment des Kochens 0,5 Liter 10 Minuten, 1 Liter 15 Minuten. Aufrollen, wenden und kalt stellen.

Himbeere rein eigenen Saft. Zubereitet wie vorheriges Rezept, nur in Gläsern verpackte Beeren werden gegossen Himbeersaft auf 45-50°C erhitzen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und setzen Sie die Sterilisation ein. Sterilisieren ab dem Moment des Kochens 0,5 Liter 10 Minuten, 1 Liter 15 Minuten. Aufrollen, wenden und kalt stellen.

Rohe Himbeermarmelade

Zutaten:
1 kg Himbeeren,
1-2 kg Zucker.

Kochen:
Himbeeren sortieren und in eine Schüssel geben. Himbeeren niemals waschen rohe Marmelade! Zucker einfüllen, die Menge hängt von der Lagerzeit ab, je länger die Marmelade gelagert wird, desto mehr Zucker wird benötigt. Mahlen Sie die Beeren mit Zucker mit einem Holzbrecher. Je länger die Beeren gemahlen werden, desto gleichmäßiger wird die Marmelade und desto weniger blättert sie während der Lagerung ab. Es ist ratsam, keinen Mixer oder Fleischwolf zu verwenden. Ordnen Sie die fertige Marmelade in sterilisierten Gläsern an und erreichen Sie nicht den Hals von 1,5 bis 2 cm. Gießen Sie etwa 1 cm dicken Zucker über die Marmelade. Der Zucker härtet aus und verwandelt sich in eine Kruste, die die Marmelade vor dem Verderben schützt. Mit Plastikdeckeln verschließen oder mit Pergamentpapier zubinden. Im Kühlschrank aufbewahren.

Himbeeren mit Zucker püriert

Zutaten:
1 kg Himbeeren,
150-200 ml Wasser,
300 Gramm Zucker.

Kochen:
Die Himbeeren in Salzwasser einweichen (20 g Salz pro 980 ml Wasser), die schwimmenden Larven entfernen, das Wasser abgießen und die Beeren vorsichtig aus der Salzlake spülen. Die Himbeeren in eine Emailschüssel geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie kocht. 3-4 Minuten kochen und ohne Abkühlung durch ein Sieb streichen. Zucker zu der geriebenen Masse geben, mischen, auf 80°C erhitzen und in sterilisierte Gläser abfüllen. Sterilisation aufsetzen: 0,5-Liter-Gläser 16 Minuten, 1-Liter-Gläser 20 Minuten nach dem Kochen. Aufrollen.

Himbeeren in Sirup püriert

Zutaten:
1 kg Himbeeren,
1200 g Zucker
300 g Wasser.

Kochen:
Trockene Himbeeren mit einem Holzlöffel durch ein Sieb reiben. Sirup zubereiten: Zucker in Wasser auflösen und 5-7 Minuten kochen, dann durch 3-4 Lagen Gaze filtrieren, erneut zum Kochen bringen und mit Himbeeren mischen. Rühren und ohne Kühlung in erhitzte sterilisierte Gläser nach oben verpacken. Decken Sie die Gläser mit Kreisen ab Pergamentpapier in Alkohol getaucht und mit gekochten Deckeln verschließen. Abkühlen ohne Wenden.

Zutaten:
1 kg Beeren
1kg Zucker.

Kochen:
Die vorbereiteten Himbeeren mit Zucker gießen und 4-5 Stunden ziehen lassen. Den herausstehenden Saft abgießen und 10 Minuten kochen. Tauchen Sie die Beeren in den entstandenen Sirup, bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Die Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Zutaten:
1 kg Beeren
500 g Zucker.

Kochen:
Gießen Sie die Beeren in eine Schüssel mit Zucker und lassen Sie sie 3-4 Stunden stehen, bis der Saft erscheint. Stellen Sie das Becken auf schwache Hitze und kochen Sie ab dem Moment des Kochens 5-7 Minuten lang unter leichtem Rühren. In erhitzte, sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen.

Himbeermarmelade (15 Minuten gekocht)

Zutaten:
1 kg Himbeeren,
1,5 kg Zucker.

Kochen:
Himbeeren mit Zucker bestreuen und über Nacht kalt stellen. Am nächsten Morgen das Becken auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. 15 Minuten kochen. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Himbeermarmelade №1

Zutaten:
1 l Himbeeren,
1 Liter Zucker.

Kochen:
Himbeeren in Gläser in ein Becken gießen und mit Zucker bestreuen: ein Glas Beeren, ein Glas Zucker. 2-3 Stunden einwirken lassen. Dann anziehen langsames Feuer 40 Minuten köcheln lassen, bis der Saft der Beeren den gesamten Zucker aufgesogen hat. Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Sobald sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen.

Himbeermarmelade №2

Zutaten:
1 kg Himbeeren,
2kg Zucker
2 TL Zitronensäure,
4 Stapel Wasser.

Kochen:
Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Beeren hinzu. Auf schwache Hitze stellen und die Marmelade in einem Schritt kochen, bis sie gar ist. Während des Kochens die Schüssel regelmäßig vom Herd nehmen und die Marmelade umrühren. Vor Ende der Garzeit zugeben Zitronensäure. Aufrollen.

Himbeermarmelade №3

Zutaten:
1 kg Himbeeren,
1,45 kg Zucker.

Kochen:
Die Beeren mit Zucker bestreuen und 8 Stunden ziehen lassen. Stellen Sie das Becken auf schwache Hitze und erhitzen Sie es, bis sich der Zucker auflöst. Erhöhen Sie danach die Hitze und lassen Sie sie so lange köcheln, bis sie durchgekocht sind, damit Sie die leuchtende Farbe der Himbeeren behalten. In Bänken anrichten, aufrollen, wenden und abkühlen.

Himbeermarmelade №4

Zutaten:
1 kg Himbeeren,
800ml Wasser
1,5 kg Zucker.

Kochen:
Bereiten Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker zu, gießen Sie ihn über die Beeren und lassen Sie ihn 3-4 Stunden ziehen. Dann den Sirup in eine andere Schüssel gießen, 5-7 Minuten kochen lassen und erneut über die Himbeeren gießen. Stellen Sie den Behälter mit den Beeren auf ein langsames Feuer und kochen Sie bis sie weich sind. In Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und abkühlen.

Himbeermarmelade №5

Zutaten:
1 kg Himbeeren,
500 ml Wasser
1,5 kg Zucker.

Kochen:
Himbeeren mit vorgekochtem Sirup gießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Zum Erhitzen zurückkehren und 8–10 Minuten kochen, vom Herd nehmen und 10–15 Minuten abkühlen. Setzen Sie es dann wieder auf das Feuer und kochen Sie die Marmelade bis sie weich ist. Heiß in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen.

Himbeermarmelade №6

Zutaten:
1 kg Himbeeren,
1kg Zucker
150ml Wasser.

Kochen:
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren mit der Hälfte der Zuckernorm und lassen Sie sie 5-6 Stunden einwirken. Den hervorstehenden Saft abgießen, Wasser und den restlichen Zucker hinzufügen und den Sirup aufkochen. Gießen Sie die Beeren mit kochendem Sirup und kochen Sie bis sie weich sind. Ungekühlt in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

Himbeermarmelade №7

Zutaten:
12 Stapel. Sahara,
11 Stapel. Himbeeren,
1 Stapel Wasser.

Kochen:
Spülen Sie die Beeren vorsichtig mit Wasser ab und lassen Sie es abtropfen. Ab der halben Zuckernorm und 1 Stapel. Wasser, kochen Sie den Sirup, bis sich ein Tropfen Sirup auf einem Teller nicht ausbreitet. Himbeeren hinzufügen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und restlichen Zucker hinzufügen. Rühren Sie den Zucker mit einem Holzlöffel um, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und gießen Sie ihn in heiß sterilisierte Gläser. Aufrollen, wenden und kalt stellen. Diese Marmelade ist wie Gelee.

Himbeermarmelade in der mikrowelle

Zutaten:
1 kg Himbeeren,
1 kg Zucker
1 Stapel Wasser,
3-4 g Zitronensäure.

Kochen:
Wasser mit Zucker mischen und für 5-15 Minuten (je nach Leistung) bei voller Leistung in die Mikrowelle stellen. Rühren Sie den Sirup alle 3 Minuten um. IN heißer Sirup Beeren und Zitronensäure dazugeben, mischen und 8-20 Minuten auf volle Leistung stellen. Während dieser Zeit die Marmelade 3-5 mal umrühren. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Wenden, wickeln, abkühlen.

Himbeermarmelade №1

Zutaten:
1 kg Himbeeren,
1kg Zucker
430 ml Wasser.

Kochen:
Schweißen Zuckersirup aus Wasser und Zucker, bis sich ein Tropfen Sirup nicht auf einem Teller ausbreitet. Die Beeren in den kochenden Sirup geben und weich kochen. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Umdrehen und abkühlen.

Himbeermarmelade №2

Zutaten:
1 kg Himbeeren,
1kg Zucker.

Kochen:
Himbeeren mit der Hälfte der Zuckernorm bestreuen und 4-6 Stunden ziehen lassen. Den hervorstehenden Saft abgießen, den restlichen Zucker hinzufügen und den Sirup 5 Minuten kochen lassen. Die Beeren in den kochenden Sirup geben und kochen bis komplett vorbereitet. Heiß in sterilisierten Gläsern anrichten, mit Deckeln abdecken und zur Sterilisation in auf 70-75 ° C erhitztes Wasser legen. Sterilisieren nach dem Kochen 0,5 Liter 10 Minuten, 1 Liter 15 Minuten. Aufrollen, wenden und kalt stellen.

Zutaten:
1 kg Himbeeren,
2 Stapel Sahara.

Kochen:
Die Himbeeren in eine Schüssel geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Erhitzen, bis sie Saft abgeben. Die heiße Masse durch ein Sieb reiben, mit Zucker mischen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren einkochen, bis sie eingedickt ist. Heiß in sterilisierte Gläser anrichten, aufrollen.

Zutaten:
5 kg Himbeeren,
3kg Zucker
1 Stapel Wasser.

Kochen:
Die vorbereiteten Himbeeren mit Zucker und Wasser mischen und bei schwacher Hitze garen. Unter Rühren weich kochen. Die Marmelade hat eine dunkle Farbe, da die Samen beim Kochen braun werden. Um ein Bräunen zu vermeiden, sollten die Beeren vor dem Kochen mit einem Holzstößel zerdrückt und durch ein Sieb gerieben werden, um die Samen zu entfernen.

Früchte und Beeren

Beschreibung

Zutaten

Schritte

Versammeln erforderliche Menge Himbeeren und in eine Schüssel geben. Achten Sie gleichzeitig darauf, die meisten auszuwählen beste Beeren indem Sie unnötigen Müll oder verdorbene Früchte loswerden. Danach Sie müssen die Himbeeren spülen, aber Sie müssen dies so tun, dass die Beeren nicht zerdrücken. Legen Sie sie dazu in ein Sieb und tauchen Sie sie in einen Behälter mit Wasser.



Lassen Sie das Wasser abtropfen und lassen Sie das Sieb eine Weile stehen, damit keine Feuchtigkeit auf den Beeren zurückbleibt. Danach müssen sie in einen tiefen Topf gegeben, Zucker gegossen und zwei bis drei Stunden im Kühlschrank ziehen gelassen werden. Während dieser Zeit geben die Himbeeren Saft ab.



Während die Himbeeren aufgegossen werden, können Sie die Gläser sterilisieren. Schicken Sie sie dazu für 10-20 Minuten in den Ofen oder die Mikrowelle oder kochen Sie Wasser in einem Topf, stellen Sie ein Sieb darauf und stellen Sie das Glas verkehrt herum darauf.



Nachdem die Himbeeren aufgegossen sind und den Saft abgelassen haben, können Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen. Als Ergebnis erhalten Sie einen duftenden rosa Brei, der bei mittlerer Hitze erhitzt und unter ständigem Rühren gekocht werden muss.



Zum Umrühren der Himbeeren am besten einen Kochlöffel verwenden. Es oxidiert nicht und verdirbt nicht den Geschmack Ihrer Marmelade. Sie müssen es ununterbrochen umrühren, damit die Himbeeren nicht zu Boden brennen.



Kochen Sie die Marmelade, bis sie zu kochen beginnt und Sie die charakteristischen Blasen sehen.



Während des Kochens geben die Himbeeren Schaum ab, der ständig abgeschöpft werden muss. Wenn dies nicht getan wird, kann es nach dem Schließen der Delikatesse für den Winter trübe und nicht mehr darstellbar werden.



Sie können den Schaum nicht wegwerfen, da er zur Zubereitung eines Getränks verwendet oder zu Eis und anderen Desserts hinzugefügt werden kann. Außerdem essen Kinder solchen Schaum sehr gerne mit Löffeln.



Nachdem die Marmelade gekocht hat, müssen Sie sie fünf Minuten lang kochen. Aus diesem Grund erhielt die Delikatesse den Namen "5 Minuten". Vergessen Sie nicht, die Himbeeren umzurühren und den Schaum während des Garvorgangs zu entfernen. Wenn der Leckerbissen fertig ist, gießen Sie ihn in Gläser, rollen Sie die Deckel auf und lassen Sie ihn unter einer warmen Decke ziehen, bis er abgekühlt ist. Im Winter wird eine so köstliche Delikatesse wie Himbeermarmelade kalte Abende mehr als einmal erhellen.



Guten Appetit!

Bei einer Erkältung erinnert man sich fast immer an Himbeermarmelade. Aufgrund der Anwesenheit in der Zusammensetzung dieser natürlichen Beere Salicylsäure Es wirkt fiebersenkend und entzündungshemmend. Vitamine, die reich an Himbeeren sind, stärken das Immunsystem. Bei der Zubereitung einer Delikatesse für den Winter achten Hausfrauen darauf, dass sie nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Ein Teil der Vitamine unter dem Einfluss hohe Temperatur wird zerstört, daher ist der Wunsch, die Zeit zum Kochen von Beeren zu verkürzen, keine Laune, sondern eine ernsthafte Aufgabe. Seine Lösung ist die Zubereitung von fünfminütiger Himbeermarmelade für den Winter. Unter diesem Namen sind eine Reihe von Rezepten zusammengefasst, mit denen Sie ein Dessert zubereiten können, ohne die Beerenmasse längerem Kochen auszusetzen. Normalerweise dauert es nur 5 Minuten.

Kochfunktionen

Die Zubereitung von Himbeermarmelade "Fünf Minuten" hat mehrere Merkmale. Wenn Sie sie kennen, wird selbst ein unerfahrener Koch die Aufgabe bewältigen.

• Himbeeren verderben schnell. Am Tag der Ernte muss daraus Marmelade hergestellt werden.
• Himbeeren zu pflücken ist an einem regnerischen Tag nicht zu empfehlen. Es wird angemerkt, dass die Beere bei solchem ​​Wetter wässrig und nicht süß genug ist.
• Insekten lieben Himbeeren, und einige Käfer legen ihre Larven darin ab. Sie manuell zu extrahieren ist problematisch. Besteht der Verdacht, dass die Beere von Schädlingen befallen ist, wird sie 20 Minuten in einer Salzlösung eingeweicht. Zur Zubereitung werden mindestens 10 g Salz pro Liter Wasser eingenommen, häufiger sogar 20 g. Nach dem Einweichen werden die Himbeeren 2-3 mal gewaschen.
• Es ist unmöglich, Himbeeren unter fließendem Wasser zu waschen: Die Beeren sind deformiert, sie geben Saft ab. Um die Beeren zu waschen, wird Wasser in einem großen Behälter gesammelt. Himbeeren werden hineingelassen und gespült.
• Wenn du Himbeeren aus deinem Garten verwendest und sicher bist, dass sie sauber sind, kannst du das Waschen der Himbeeren überspringen. Es wird nur benötigt, wenn es in einer Salzlösung eingeweicht ist.
• Die Stiele der Beeren werden nach dem Waschen und Trocknen entfernt.
• Himbeeren trocknen schneller, wenn sie auf einem Handtuch verteilt werden, das Feuchtigkeit gut aufnimmt.
• Kann nicht zur Herstellung von Himbeermarmelade verwendet werden. Kochgeschirr aus Aluminium. Himbeeren enthalten viele organische Säuren, unter deren Einfluss Aluminium Schadstoffe freisetzt.
• Zu Himbeermarmelade es wurde lange gelagert, es ist notwendig, es nach dem Kochen in sterilisierten Gläsern auszulegen. Sie können sie nur mit Plastikdeckeln verschließen, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, sonst reichen nur Metalldeckel. Jede Art von Deckel muss vor Gebrauch ausgekocht werden.

Himbeere "Five Minute" kann aus ganzen Beeren oder gekocht werden Himbeerpüree. Jede Option wird nach ihrer eigenen Technologie zubereitet, aber die oben genannten Regeln gelten unabhängig vom gewählten Rezept.

Das klassische Rezept für Himbeermarmelade "Fünf Minuten"

Zusammensetzung (pro 1,75 l):

• himbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Kochmethode:

• Himbeeren 10-20 Minuten in Salzwasser einweichen, abspülen. Auf ein Handtuch legen, trocknen lassen. Entfernen Sie die Stiele.
• Gießen Sie 0,5 kg Zucker auf den Boden einer Emailschüssel oder eines anderen Behälters, in dem Sie Marmelade zubereiten.
• Himbeeren darauf verteilen, mit restlichem Zucker bedecken.
• Mehrmals schütteln, damit alle Beeren mit Zucker bedeckt sind, und 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Es passiert nichts Schlimmes, wenn die Beere über Nacht bleibt.
• Stellen Sie den Behälter mit Himbeeren auf das Feuer, bringen Sie ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen und kochen Sie ihn 5 Minuten lang. Achten Sie darauf, den von der Oberfläche herausragenden Schaum zu entfernen.
• Warten Sie, bis die Marmelade abgekühlt ist, bringen Sie sie dann wieder zum Kochen und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
• Sterilisiere die Gläser und Deckel, mit denen du sie verschließen möchtest.
• Marmelade in Gläsern anrichten, aufrollen.

Nachdem die Marmeladengläser abgekühlt sind, müssen sie in einem kühlen Raum entfernt werden. Geeignete unbeheizte Speisekammer, Keller, Keller.

Himbeermarmelade "Pyatiminutka" mit ganzen Beeren

Zusammensetzung (für 2 l):

• Zucker - 1 kg;
• himbeeren - 1 kg;
• wasser - 0,25 l.

Kochmethode:

• Bereiten Sie Himbeeren vor, indem Sie sie sortieren, waschen und trocknen.
• Gießen Sie Wasser in das Becken und erhitzen Sie es zum Kochen.
• Gießen Sie ein Glas Zucker hinein. Unter Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst.
• Fügen Sie die nächste Portion Zucker hinzu und erreichen Sie deren Auflösung.
• Fügen Sie auch in Teilen den restlichen Zucker hinzu, nachdem Sie einen reichhaltigen Zuckersirup zubereitet haben.
• Himbeeren mit heißem Sirup gießen, über Nacht 5-6 Stunden ziehen lassen.
• Bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum entfernen.
• Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen. Wenn sie abgekühlt sind, an einem kühlen Ort aufbewahren.

In Sirup eingeweicht, werden Himbeeren nicht benötigt langes Kochen und speichern tolle Figur. Hergestellt von dieses Rezept Dessert sieht sehr appetitlich aus.

Marmelade "Pyatiminutka" aus mit Zucker pürierten Himbeeren

Zusammensetzung (pro 1,75 l):

• himbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Kochmethode:

• Himbeeren sortieren, abspülen, trocknen lassen.
• Gießen Sie die Beeren in dünnen Schichten in das Becken und bestreuen Sie jede Schicht mit Zucker.
• Denken Sie an den Kartoffelstampfer, um die Beeren zu zerdrücken.
• Eine Stunde ruhen lassen, damit sich der Zucker im Himbeersaft auflöst.
• Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, Flammenintensität erhöhen und 5 Minuten köcheln lassen.
• In vorbereitete Gläser füllen, fest verschließen, umdrehen und einpacken. Unter Bedingungen abkühlen lassen Dampfbad zur besseren Erhaltung.

Das Dessert, das in seiner Konsistenz Gelee ähnelt, wird kühl gelagert.

Himbeermarmelade "Pyatiminutka" ist gesünder als die traditionelle, da die Beeren bei ihrer Zubereitung einer geringeren Wärmebehandlung unterzogen werden. Im Gegensatz zu Marmelade ohne Kochen ist es nicht notwendig, sie im Kühlschrank aufzubewahren, jeder kühle Raum reicht aus.

Himbeermarmelade (fünf Minuten in 1 Dosis)

Himbeere - berühmt Heilmittel mit einer Erkältung. heilenden Eigenschaften besitzen sowohl Früchte als auch Zweige und Himbeerblätter. Und je weniger wir es kochen oder einer anderen Wärmebehandlung unterziehen. desto mehr Vitamine und Nährstoffe bleiben darin.

Daher schlage ich vor zu schweißen schnelle Marmelade aus Himbeeren mit wenig Zucker, der gut im Keller oder Kühlschrank aufbewahrt wird. Diese Himbeermarmelade ist sehr lecker zum Tee und sehr gesund. Die Beeren sind fast genauso frisch und nicht sehr süß!

Proportionen für Himbeermarmelade

Verhältnis Himbeere zu Zucker: 1 kg: 0,5 kg

Wenn Sie keine Waage haben, werden etwa 600 g Himbeeren in ein 1-Liter-Glas gegeben, also für 1 Liter Glas frische Beeren Sie müssen 300 g Zucker einnehmen.

Wie man Himbeermarmelade kocht - fünf Minuten

• Himbeeren nicht waschen, nur sortieren und von Blättern und Zweigen reinigen. In ein Becken (emailliert oder Kupfer, bzw emaille pfanne breiter Boden). Die Himbeeren in Schichten verteilen und jeweils mit Zucker bestreuen. Widerstehen bei Zimmertemperatur 3-4 Stunden, damit die Himbeeren Saft geben.
• Machen Sie ein langsames Feuer, damit sich die Himbeeren erwärmen und noch mehr fließen. Unter leichtem Rühren (um die Beeren nicht zu zerdrücken) zum Kochen bringen und weitere 5-7 Minuten kochen. Während des Garens die Himbeerschalen abschöpfen.

Wie man in 5 Minuten Himbeermarmelade macht - ein einfaches Rezept mit Foto

• heisser gießen Sie Himbeermarmelade in Gläser (gewaschen und mit kochendem Wasser verbrüht). Gläser bis oben hin füllen. Rollen Sie sofort die vorbereiteten gekochten Metalldeckel auf und drehen Sie die Himbeergläser auf den Kopf. Mit einer Decke oder einem anderen Tuch abdecken, damit die Gläser nicht abrupt, sondern allmählich abkühlen.
• Fertige Himbeermarmelade kühl lagern.

Wie Gläser mit Himbeermarmelade aussehen - fünf Minuten