Instant Sauerkraut: Rezept. Sauerkraut der Instant-Zubereitung - eine Sache von Minuten! Verschiedene Rezepte für Instant-Salzkohl

Wie man Kohl für den Winter kocht

Süßkohl für den Winter - Instant-Vitaminsalat. Es wird in der kalten Jahreszeit zu einem köstlichen Snack, sowohl auf dem festlich gedeckten Tisch als auch an Wochentagen. Ideal als Beilage zu diversen Beilagen und Hauptgerichten. Kann als Dressing für Suppen dienen.

Rezept für süßen Kohl

Das Rezept ist einfach zuzubereiten, da die Zutaten zu jeder Jahreszeit verfügbar sind. Der Salat wird mit einem pikanten süßlichen Nachgeschmack und einer knusprigen Textur erhalten. Und es wird ziemlich lange gelagert, ohne dass die ursprünglichen Eigenschaften verloren gehen.

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Süßkohl für den Winter - ein leckerer und duftender Snack

Lebensmittel-Set:

• 2–2,5 kg Weißkohl;
• 500 g Zwiebel;
• 500 g Karotten;
• 450-500 g süße Paprika;
• 200 ml Sonnenblumenöl;
• 150 g Kristallzucker;
• 30-40 ml Essig 9%;
• 2 EL. l. Salz.

Berechnung für 20 Portionen. Kochzeit - 100 min.

Beizmethode:

1. Entfernen Sie die oberen Blätter und den Strunk vom Kohlkopf, da die Bitterkeit sonst den ganzen Salat verdirbt. Kohl in schmale Streifen schneiden.
2. Paprika in Streifen geschnitten.
3. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln und Karotten.
4. Alle Zutaten mischen, sorgfältig mit den Händen merken. Gießen Sie Zucker und Salz hinein, gießen Sie Essig und Öl hinein. Nochmals umrühren.
5. Bei Zimmertemperatur 40-45 Minuten ziehen lassen. Es kann länger dauern, bis der Saft heraussticht.
6. Salat fertig. In sterilisierte Gläser füllen, verschließen und kalt lagern.

Nehmen Sie die erste Probe nach 1 Tag.

Wie jeder Sauerkraut wird Spitzkohl mit verschiedenen Beilagen und Fleischgerichten serviert. Essen Sie als eigenständigen Salat, der die Verdauung verbessert und den Appetit steigert.

Eingelegter süßer Kohl

Die Essenz der Methode ist die Zubereitung einer separaten Marinade, die über Gemüsezubereitungen gegossen wird. Das Besondere ist, dass das Gericht in 30-40 Minuten verzehrfertig ist.

Zusammensetzung der Zutaten:

• kohl - 2 kg;
• Karotten - 1,5–2 kg;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• Sonnenblumenöl - 100 ml;
• Salz - 25–30 g;
• Zucker - 1 EL;
• Essigessenz - 1 EL. L.;
• Wasser - 1 l.

Menge - 20 Portionen. Kochzeit - 30 min.

Kochreihenfolge:

1. Schneiden Sie Gemüse in beliebige Formen, besser jedoch in schmale Streifen.
2. Den Knoblauch auspressen oder fein hacken.
3. Alle Zutaten mischen.
4. Kochen Sie die Marinade: Lösen Sie Hauptbestandteile, Sonnenblumenöl in Wasser auf. Wenn es kocht, gießen Sie den Essig hinein.
5. Flüssigkeit über gemischtes Gemüse gießen. Beginnen Sie allmählich zu stampfen. Zuerst mit einem Hilfswerkzeug, dann mit den Händen.
6. Mit einem Deckel abdecken und eine Presse darauf legen.

Senden Sie die resultierende Mischung 3-4 Tage lang in die Kälte. Danach auf den vorbereiteten Behälter legen und verschließen.

Salat ist einfach zuzubereiten und wird schneller gegessen als Standardzubereitungen. Aufgrund der Verfügbarkeit von Zutaten können solche Vorräte im Winter regelmäßig aufgefüllt werden.

Der Snack ist eine angenehme Vitaminergänzung, die für die Aufrechterhaltung der Immunität wichtig ist. Geeignet für ein schnelles und einfaches Abendessen, reicht es aus, die Kartoffeln zu kochen. Guten Appetit!

Im Winter ist Kohl das Hauptgemüse auf unseren Tischen. Wir sind abends von der Arbeit nach Hause gekommen, haben ein paar Kartoffeln gekocht, einen Kohlknödel aus dem Kühlschrank geholt und das Abendessen ist fertig. Wir möchten Ihnen ein einfaches Rezept anbieten. Ein solcher eingelegter Kohl für den Winter erweist sich als sehr lecker, zart und gleichzeitig knusprig.

Beginnen wir mit der Herstellung einer kleinen Charge. Es muss nicht viel auf einmal gekocht werden, dieses Gemüse ist auch an den kältesten Wintertagen kein Problem, in jedem Supermarkt und zu einem günstigen Preis zu kaufen. Also, wenn Sie diese Methode mögen, werden Sie regelmäßig Kohl und Gurke kaufen. Sie haben es in einer Woche hergestellt und gegessen, sonst bekommt es durch die Langzeitlagerung einen hässlichen Graustich.

Meistens wird Weißkohl eingelegt, als wäre er dafür geschaffen worden. Kannst du, so ein Kohl sieht auf dem Tisch hübscher aus. Nicht davon abschrecken lassen, dass es härter ist, durch die Marinade wird es trotzdem zart und leicht knusprig.

Geschmacksinfo Gemüse und Kräuter

Zutaten

• Weißkohl - 1 kg;
• Salz - 1 EL. L.;
• kleine Karotten - 1 Stk .;
• Wasser - 700 ml;
• Kristallzucker - 2-3 EL. L.;
• Nelkenknospen - 1-2 Stk.;
• pimenterbsen - 3 Stk .;
• Essigessenz - 1 dl.

Wie man köstlichen eingelegten Kohl für den Winter kocht

Kohlkopf waschen und trocknen, ein paar obere Blätter entfernen, bei kontaminierten Stellen mit einem Messer abschneiden.

Um das Zerkleinern des Kohls zu erleichtern, den Kohlkopf halbieren oder vierteln. Fest auf ein Holzschneidebrett legen und mit dem Schneiden beginnen. Das Messer sollte sehr scharf sein, schnell von oben nach unten absenken und auch schöne Streifen schneiden. Es ist wichtig, die richtige Richtung zu wählen. Quer über das Blatt geschnitten ergibt diese Methode viel mehr Saft als Längsschnitt.

Den zerkleinerten Kohl in eine breite Schüssel geben.

Füge Salz hinzu.

Jetzt den Kohl mit den Händen kräftig zerdrücken, mahlen und mit Salz mischen. Je sorgfältiger Sie dabei vorgehen, desto mehr Saft hebt sich davon ab und desto schmackhafter wird er in fertiger Form.

Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Mit dem Kohl in eine Schüssel geben.

Gut mischen, damit die Karotten gleichmäßig verteilt werden.

Geschnittenes Gemüse in sauberen und trockenen Gläsern anrichten.

In einem Topf eine Marinade zubereiten. Gießen Sie Wasser ein, geben Sie Zucker, Pfefferkörner und Nelken hinzu. Anzünden und kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit sich die Zuckerkörner vollständig auflösen. Wenn es kocht, fügen Sie Essigessenz hinzu. Rühren Sie um, lassen Sie es eine Minute kochen und schalten Sie die Hitze aus.

Lassen Sie die Marinade abkühlen und gießen Sie sie in Kohlgläser. Damit die Flüssigkeit besser durch die Gemüsescheiben sickert, mit einem langen Holzspieß vorsichtig bis ganz nach unten einstechen. Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und stellen Sie sie 5-6 Tage lang an einen warmen Ort. Ein paar Mal am Tag den Kohl öffnen und mit einem Spieß einstechen.

Wenn Sie nicht die Kraft haben, es auszuhalten, können Sie in zwei Tagen eine Probe nehmen, und zwar immer mit Kartoffeln, die im Ofen gebraten oder gebacken werden. Ein solcher eingelegter Kohl für den Winter in Gläsern wird nicht lange halten. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Ihre Familie Sie nach dem Verzehr der ersten Portion bitten wird, mehr zu kochen.

Tipps zum Kochen

• Um den Kohl noch aromatischer zu machen, gehackten Knoblauch nach Geschmack hinzugeben.
• Neben Kartoffeln passt Sauerkraut sehr gut zu Fleischgerichten. Und bei einem festlichen Festmahl ist er als Vorspeise meist unverzichtbar.
• Auf die gleiche Weise können Sie Kohl einlegen, ohne ihn in dünne Streifen zu schneiden, sondern in Quadrate schneiden.
• Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, fügen Sie nach Belieben rote Paprika hinzu.
• Sie können auch frischen Dill oder Petersilie hinzufügen.

Hallo, meine lieben Leser und Gäste!

Jeder, der dieses Gericht schon einmal probiert hat, sollte unbedingt das Rezept für seine Zubereitung zur Kenntnis nehmen.

Denn wirklich, es stellt sich als unvergleichlich heraus !!!

Alles wird sofort gegessen, egal wie viel sie kochen! Es ist unmöglich, sich zu lösen!

Das ganze Geheimnis ist eine ungewöhnlich leckere Marinade für Kohl!

Marinierter Kohl - ein leckeres Rezept

Hauptzutaten:

• Nehmen Sie einen Kohlkopf mit einem Gewicht von 3-4 kg (am besten eigenen frischen Kohl aus dem Garten)
• 3-4 große Karotten, 1
• Zwiebel,
• 5 Knoblauchzehen.

Kochvorgang:

• Kohl und Zwiebel sollten fein gehackt werden.
• Für Kohl habe ich ein spezielles Raspelmesser verwendet, übrigens eine super Sache.
• Den Knoblauch hacken.
• Alles in eine tiefe Schüssel geben und gut vermischen.

Dazu 3 EL Salz und 7 EL Zucker in einem Liter kochendem Wasser auflösen, 1 TL Essigessenz (70 % Essig) und 5 EL Pflanzenöl zugeben.

Sie können Gewürze hinzufügen: Piment, Dillschirmchen und Fenchelsamen mit einer Prise.

Marinade für Kohl ist fertig.

Gießen Sie Gemüse mit heißer Marinade und lassen Sie es einen Tag lang unter Druck stehen.

Einen Tag später ist köstlich duftender knuspriger Kohl fertig !!!

Es kann unter Nylondeckeln in Gläser zerlegt und in den Kühlschrank gestellt werden, aber lange Zeit wird es nicht gelagert!

Versuchen Sie unbedingt, diesen Kohl unter der Marinade zu kochen, Sie werden es nicht bereuen!

Alena Yasneva war bei Ihnen, probieren Sie meinen Kohl und teilen Sie Ihre Eindrücke!

Bis wir uns wieder treffen!!!

Saurer Kohl - duftend, mit einem spezifischen Geruch, knusprig und verführerisch, zieht bei jedem Fest sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Ein Leckerbissen, der immer als Erster vom Tisch „geht“. Würzige Scheiben süß-sauren Sauerkrauts verlangen geradezu nach Ihrem Mund.

Eingelegter Kohl. Und natürlich eignet es sich perfekt für heiße Kartoffeln, Grillgerichte, Fisch und als Beigabe zu allen anderen Gerichten.

Möchten Sie eine solche Vorspeise auf Ihrem Tisch haben? Und vielleicht wissen Sie gar nicht, wie das geht, und sogar für den Winter, dann gibt es gerade jetzt ein paar einfache und gleichzeitig die leckersten Rezepte zum Einlegen von Kohl.

Wir verraten das klassische Rezept für Sauerkraut, und zwar in Scheiben. Wir erklären Ihnen, wie man Kohl mit Rüben und auf Koreanisch einlegt. Lass uns anfangen.

Sofort marinierter Kohl

Alles wird schnell zubereitet und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, wenn Sie alle Zutaten auf einmal zubereiten.

Du wirst brauchen:

• zwei Kilogramm Weißkohl (jeder Sorte);
• Karotten - zwei große;
• eine Knoblauchzehe - gut frisch, nicht winterlich (anderer Geschmack);
• Lorbeerblatt - vier Stk .;
• 1 Teelöffel Koriandersamen;
• ein Liter Quellwasser;
• 500 ml. Sonnenblumenöl, raffiniert;
• Salz, Zucker nach Geschmack (etwa zwei Esslöffel Salz (kann grob sein) und 3-4 Esslöffel Zucker);
• 100 ml. Sie können etwas weniger Essig verwenden (es ist besser, einen klassischen Tisch neun Prozent zu nehmen).

Wie man Kohl in Stücken einlegt, ein klassisches Rezept, ein schneller Weg

1. Mein Kohlkopf, in kleine Stücke geschnitten (Größe und Form nach Belieben). Wenn die oberen Blätter des Kohls verdorben sind, müssen sie entfernt werden. Am besten schneiden Sie den Stiel ab, da er nicht richtig mariniert und in Zukunft nur das fertige Gericht verderben wird.

2. Wir putzen die Karotten, waschen sie, schneiden sie in dünne Kreise oder Hälften der Kreise, wenn Sie zu dickes Gemüse nehmen.

3. Wir mischen vorsichtig gehacktes Gemüse in einer Schüssel mit Koriander, gehacktem Knoblauch und Lorbeerblatt und geben es in ein steriles, vorbereitetes Glas (unsere Produktanzahl ist für etwa ein Drei-Liter-Glas berechnet). Die Zutaten werden nicht ganz oben übereinander gelegt, es sollten etwa 4-5 Zentimeter oben bleiben.

Auf eine Notiz! Saurer Kohl in Stücken für den Winter in einem Glas sollte fest in den Behälter passen. Sie können die Produkte mit der Hand oder mit einem beliebigen Holzgegenstand (Flohmarkt, Löffel usw.) festdrücken.

4. Nachdem wir alle Zutaten in ein Glas gepackt haben, fahren wir mit der Zubereitung der Marinade fort. Kochen Sie dazu einen Liter Wasser, verdünnten Zucker, Pflanzenöl und Salz in einer kochenden Flüssigkeit. Wir kochen das alles drei Minuten lang und gießen dann hinein, rühren die Marinade, Essig, eine weitere Minute auf das Feuer und Sie können die Marinade entfernen, es ist fertig.

5. Füllen Sie das Glas mit dem Inhalt mit heißer Salzlake, lassen Sie 1,5 oder 2 Zentimeter vom Halsrand entfernt und decken Sie es mit einem dichten Nylondeckel ab.

6. Stellen Sie das Essen eine Stunde später über Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen ist eingelegter Kohl in Stücken fertig, er kann bereits auf dem Tisch ausgelegt werden. Den restlichen Kohl zudecken und im Kühlschrank oder Keller kühl lagern. Je länger der Kohl steht, desto aromatischer und schmackhafter wird er.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie heiße Marinade in ein Glas gießen, achten Sie darauf, zuerst einen Löffel in den Behälter zu geben und dann langsam die Flüssigkeit nach und nach hineinzugießen. Dadurch kann sich das Glas während der Zubereitung von Sauerkraut gleichmäßig erwärmen und nicht platzen.

Vor dem Servieren von eingelegten Kohlstücken empfehlen wir, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in einen Teller mit einer Schüssel zu legen. In diesem Fall können Sie nicht nur knusprig essen, sondern auch die Lake, in der es mariniert wird. Probieren Sie es aus und Sie lassen sich von dieser Flüssigkeit „nicht an den Ohren ziehen“.

Saurer Kohl mit Rüben für den Winter - ein sehr leckeres und schönes Gericht

Köstlicher eingelegter Kohl mit Rüben ist an einem Tag des Einlegens fertig.

Zutaten:

• farbenprächtige Rüben - zwei mittelgroße Knollen (prüfen Sie, ob das Gemüse keinen Windelausschlag hat);
• Weißkohl jeder Sorte, aber immer starker Kohl - 2 Kilogramm (wir nehmen Kohlköpfe frisch, dicht in der Struktur, mit Blättern ohne Fäulnis);
• Karotten - 3-4 Stück;
• 5 Knoblauchzehen.

Das Rezept erfordert die Zubereitung einer speziellen Marinade. Dafür brauchen wir:

• Quell- oder gefiltertes Wasser - 1200 ml.
• Kristallzucker - 3 mit einer Rutsche von Lodges. Tisch.
• Grobmahlsalz - 2-2,5 mit Gleittisch. Lügen.
• Lorbeer - 4 Blätter;
• Tafelessig - 125 ml. (9%).
• erbsenpfeffer - 8-10 Erbsen.

Kohl mit Rote-Bete-Stücken marinieren - ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen traditionell russischen leckeren und duftenden Snack

1. Wir waschen die Kohlköpfe gründlich. Für den Winter marinierter Kohl mit Rüben wird in Stücken hergestellt, und deshalb schneiden wir das Gemüse in ziemlich große Stücke, während wir zu dicke Adern und den Strunk selbst entfernen.

2. Wir putzen die Rüben, schneiden sie in große Stücke oder reiben sie auf einer groben Reibe. Dasselbe machen wir mit Karotten.

3. Entfernen Sie die Schale von den Knoblauchzehen, schneiden Sie sie mit einem Messer in dünne Ringe oder in mehrere Längsteile (Ihrer Wahl).

Aufmerksamkeit! Um einen köstlichen Sauerkraut mit Rüben zu erhalten, empfehlen wir, den Knoblauch für das Gericht zu schneiden, Sie müssen ihn nicht durch eine Presse geben.

4. Wir nehmen eine große Schüssel oder einen Teller und mischen dort alle gekochten Speisen mit unseren Händen. Wir füllen das Gemüse in sterilisierte Drei-Liter-, Zwei-Liter- oder Liter-Gläser (Sie entscheiden). Versuchen Sie jedoch, die Kohlstücke dicht zu stapeln, um die Integrität der Stücke nicht zu beschädigen.

5. In einem Topf 1000-1200 ml Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen, wenn die Flüssigkeit kocht, umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Dann Salz hinzufügen und ebenso gründlich rühren, bis es sich ebenfalls wie Zucker auflöst. Das ist vollständig. Wir geben die Lorbeerblätter und Pfefferkörner in die kochende Salzlake und kochen alles 8-12 Minuten lang. Hitze ausschalten, Essig in die Marinade gießen, mischen, ein bis zwei Minuten mit einem Deckel abdecken.

Wir entfernen den Deckel von der Marinade, lassen ihn etwas abkühlen (ca. 40-60 Minuten) und gießen ihn dann in ein Glas mit Kohl und Rüben und verschließen ihn mit einem festen Deckel (Plastik oder verdrehte Dose, wir empfehlen, sie zu kochen). einige Minuten vor Gebrauch).

Auf eine Notiz! Sie können kochende Marinade über das Essen gießen, allerdings sollten Sie dann erstens aufpassen, dass das Glas nicht durch die heiße Flüssigkeit platzt, und zweitens können die oberen Blätter der Kohlstücke etwas an Knusprigkeit verlieren.

Legen Sie den Kohl zur Aufbewahrung an einen kalten Ort und servieren Sie ihn auf dem Tisch. Mit einigen Gewürzen oder frischen Kräutern können Sie die knusprige Köstlichkeit nach Ihrem Geschmack abschmecken.

Saurer Kohl mit koreanischer Rote Bete – ein außergewöhnlich leckeres Rezept

Es stellt sich ein sehr duftendes, mäßig knuspriges, mäßig süßes, gleichzeitig salziges, leicht würziges Gericht heraus. Es wird bestimmt allen gefallen.

Lassen Sie uns die Produkte vorbereiten:

• ein starker Kohlkopf (etwa anderthalb Kilogramm);
• zwei Karotten;
• 1-2 Rüben (nach Ihrem Geschmack);
• 6-8 Knoblauchzehen;
• 2 Nelken;
• Kreuzkümmel (an der Spitze eines Messers oder einer Prise);
• zwei Lorbeerblätter;
• ein Teelöffel feines Salz;
• 3-4 Esslöffel Zucker (probieren Sie nach Ihrem Geschmack);
• ein Liter oder etwas mehr (nach Ihrem Ermessen) Wasser;
• raffiniertes Öl 400-500 ml;
• 70-100ml. Essig (je mehr, desto schärfer wird das Gericht).

Wie man Kohl auf Koreanisch einlegt und für den Winter spart - ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir waschen den Kohl, halbieren ihn, schneiden den Strunk heraus, schneiden das Gemüse in mittelgroße Stücke (kann in große Quadrate geschnitten werden).

Wir putzen die Rüben und Karotten, waschen sie, drei auf einer groben Reibe. Kann in langen Streifen gerieben werden, auf Koreanisch. Hier hängt alles von Ihrem Wunsch und Ihrer Zeit ab. Auf einer Reibe reiben Sie die Produkte etwas schneller und der Geschmack des Gerichts ändert sich in keiner Weise.

Wir putzen die Knoblauchzehen, drücken den Knoblauch durch.

Wir kombinieren die Produkte in einer großen Schüssel, mischen alles mit sauberen Händen.

Sehen! Wenn eingelegter Kohl mit Rüben nicht gelagert wird und Sie ihn schnell essen möchten, können die Produkte in jeder großen Schüssel (Behälter) gemischt werden, die sich schließt. Es ist gut, Glaswaren zu verwenden, aber möglicherweise Plastik.

Wir kochen Wasser, gießen alle Gewürze hinein (Kümmel, Nelken, Lorbeerblätter) und verdünnen Salz und Zucker. Wenn sich die losen Gewürze aufgelöst haben, Sonnenblumen und Essig in die Marinade gießen, umrühren, Feuer ausschalten.

Wenn Sauerkraut für die weitere Lagerung gemacht wird, also für den Winter, füllt man es in vorsterilisierte Gläser, füllt die Speisen mit einer leicht abgekühlten Marinade auf, deckt sie mit einem Deckel ab und lässt es 3-4 Stunden ziehen das Zimmer.

Auf eine Notiz! Wenn Sie Kohl in einer Schüssel einlegen, decken Sie ihn mit einem festen Deckel ab. Wenn sich das Geschirr nicht schließt, decken wir alles mit dem üblichen Deckel aus der Pfanne ab und stellen eine beliebige Ladung darauf, zum Beispiel ein Glas Müsli oder Wasser.

Nach 4 Stunden die Schale für weitere 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Für den Winter marinierter Kohl mit Rüben ist fertig! Das fertige Gericht hat eine angenehme violette Farbe mit einem leicht würzigen, süß-salzigen Geschmack. Sie können eine solche Vorspeise sowohl im Sommer mit frischem Gemüse als auch im Winter zubereiten, indem Sie die erforderlichen Produkte im Laden kaufen.

Hilfreicher Rat! Anstelle von Nelken, Lorbeerblättern und Kreuzkümmel können Sie auch gekauftes koreanisches Karottengewürz verwenden.

Knuspriger Sauerkraut in Gläsern mit Tomaten und Paprika - "Peljustka" (Video)

Das sind alles unkomplizierte, einfache und gleichzeitig sehr leckere Sauerkraut-Rezepte. Und hier können Sie, und Sie müssen experimentieren und den Geschmack erreichen, den Sie brauchen. Ich hoffe, diese Rezepte und Tipps helfen Ihnen, eine Vielzahl von Gurken und Marinaden für den Winter zuzubereiten.

Viel Glück und alles Gute!

Saurer Kohl ist eine der beliebtesten Zubereitungen, mit der Zubereitung von Rezepten werden wir uns befassen. Jetzt ist die Zeit, es zu marinieren.

Seit meiner Kindheit erinnere ich mich, wie meine Mutter Sauerkraut eingelegt hatte, es war sehr knusprig und es schmeckte scharf, in große Stücke geschnitten, und wir haben es vor Appetit geknirscht. Unser Vitaminkohl wird gesund, angenehm knusprig und süß-säuerlich im Geschmack. So einen Sauerkraut kann man entweder für den Winter zubereiten, oder man kocht ihn schnell und isst ihn am nächsten Tag als Fertiggericht, zerkrümelt die Zwiebel und übergießt ihn mit Öl. Dieser Kohl hält sich gut im Kühlschrank. Rezepte zum Kochen von Sauerkraut können im Winter mehrmals geändert werden, es geht mit einem Knall weg. So können Sie Ihr Lieblingsrezept für Sauerkraut finden. Ich schlage vor, mich mit einem anderen Rezept für köstliche Hausmannskost vertraut zu machen.

Instant Sauerkraut Rezept

Zutaten:

• kohl - 2,5 kg
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Karotten - 5 Stk

Für die Marinade:

• Wasser - 1 Liter
• Zucker - 1 Tasse
• Essig - 0,5 Tassen (100 ml)
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen (100 ml)
• Salz - 2 EL

Kochen:

1. Alles Gemüse waschen.
2. Den Kohl fein zerkleinern.
3. Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
4. Kohl mit Karotten vorsichtig mit den Händen mischen, nicht drücken. Den Knoblauch fein hacken und zu den Karotten und dem Kohl geben.
5. Alles in eine tiefe Schüssel geben

Zubereitung der Marinade:

1. Zur Zubereitung benötigen wir: 1 Liter Wasser, Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl.
2. Wasser in einem Topf kochen, alle notwendigen Zutaten hinzufügen, mischen.
3. Heiße Marinade über den Kohl gießen und abdecken.
4. Nach einem Tag kann Kohl probiert werden. Wir legen den fertigen Sauerkraut in Gläser und stellen ihn in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Saurer Kohl mit leckeren Stücken

Zutaten:

• Weißkohl - 1 Gabel, 2 kg
• Karotten - 2 Stk
• Paprika - 1 Stück (optional)
• Knoblauch - 3 Nelken

Für die Marinade:

• Wasser - 1 Liter
• Pflanzenöl - 1 Tasse (200 ml)
• Tafelessig - 1 Tasse (200 ml)
• salz - 3 Esslöffel mit einer Rutsche
• Zucker - 8 EL. Löffel
• Lorbeerblatt 2 - 3 Stk

Kochen:

1. Alles Gemüse waschen
2. Den Kohl in große Stücke schneiden
3. Karotten schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
4. Paprika in dünne Streifen schneiden. (Pfeffer optional.)
5. Knoblauch schälen, hacken und mit Karotten mischen.
6. Alles Gemüse in eine Schüssel geben. Wir legen das Gemüse in Schichten, eine Schicht Kohl, dann eine Schicht Karotten mit Knoblauch.

Zubereitung der Marinade:

1. Für die Marinade Salz, Zucker, Lorbeerblatt ins Wasser geben und aufkochen. Wenn das Wasser mit Gewürzen kocht, schalten Sie die Marinade aus, fügen Sie Pflanzenöl und Essig hinzu.
2. Gießen Sie die heiße Marinade über den Kohl und legen Sie die Unterdrückung darauf, es kann ein umgedrehter Teller sein.

Wenn die Marinade abgekühlt ist, ist unser Sauerkraut in 2-3 Stunden verzehrbar.

Guten Appetit!

Saurer Kohl mit Preiselbeeren - Schritt für Schritt Rezept

Das Kochen eines solchen Kohls ist sehr einfach, es erweist sich als sehr lecker und appetitlich. Marinade verleiht ihm Knusprigkeit und Preiselbeeren Säure und Würze.

Zutaten:

• Kohl - 2 kg
• Karotten - 1-3 Stück
• Preiselbeeren - 40 gr (1 Handvoll pro 1 kg Kohl)

Für die Marinade:

• Wasser - 1 Liter
• Salz - 1 EL. l
• Zucker - 1 EL. l
• Lorbeerblatt - 1-2 Blätter
• Piment - 2-3 Erbsen
• Essig - 0,5 Tasse
• Pflanzenöl - 0,5 Tasse

Kochen:

Kohl waschen, obere Blätter entfernen. Hacken und in eine tiefe Schüssel geben, damit der Kohl knusprig bleibt, nicht zu fein schneiden.

Möhren schälen. Schneiden Sie es mit einem Messer in dünne Stäbchen (Sie können für koreanischen Kohl reiben). Karotten nach Geschmack 1-3 Stück hinzufügen.

Zubereitung der Marinade:

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Wir zünden alles an. Die Anteile von Salz, Zucker und Essig, falls gewünscht, und der Geschmack können geändert werden. Wir warten darauf, dass die Marinade kocht und sich Zucker und Salz auflösen. Essig hinzufügen, (Lorbeerblatt und Piment, falls gewünscht) Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Kohl mit Karotten mischen und Preiselbeeren hinzufügen, eine Handvoll pro Kilogramm Kohl.

Marinade über den Kohl gießen und zwei Tage unter Druck setzen. Sauerkraut-Vorspeise mit Preiselbeeren ist fertig.

Guten Appetit!

Saurer Kohl mit Rüben pro Tag

Ein solcher Kohl wird sehr schnell und einfach an einem Tag zubereitet. Es zieht mit seiner schönen und hellen Farbe an. Es wird nicht empfohlen, solchen Kohl längere Zeit zu lagern.