Frische Forelle im Ofen. Forelle im Ofen

Im Ofen gebackene Forellen sind immer sehr lecker, zart und saftig. Das edler Fisch Es wird sowohl auf einem ungezwungenen Esstisch als auch auf einem Feiertagstisch großartig aussehen. Zum Backen können Sie entweder den ganzen Kadaver oder kleine Stücke davon verwenden.

Ganze gebackene Forelle im Ofen

Zutaten:

• Forelle – 2 Kadaver, je ein halbes Kilo;
• Schnittlauch– 1 Bund;
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack;
• große Tomate – 1 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Petersilie – 2 – 3 Zweige;
• Olivenöl – 3 Esslöffel;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Um eine ganze Forelle köstlich zu backen, müssen Sie sie zunächst von allem Unnötigen befreien: Eingeweide, Kiemen und Schuppen entfernen. Spülen Sie den Fisch unter fließendem Wasser ab. Trocken Papierservietten.
2. Reiben Sie die Kadaver mit Gewürzen und Salz ein.
3. Legen Sie die Folie mit der glänzenden Seite nach oben auf ein Backblech. Bestreichen Sie es mit Olivenöl.
4. Legen Sie die Forelle hinein. Zitronen- und Tomatenscheiben in den Bauch stecken. Salz und gehackte Kräuter zur Füllung hinzufügen.
5. Den Leckerbissen bei mittlerer Temperatur 20 – 25 Minuten backen.

Der Bauch des Fisches muss nicht genäht oder gesichert werden. Senden als unabhängiges Gericht oder mit einer passenden Beilage.

Wie man in Sahne kocht

Zutaten:

• Fischkadaver – 1 Stk. (groß);
• Karotten – 1 Stk.;
• Fischgewürze und Salz - nach Geschmack;
• weiße Zwiebel – 1 Stk.;
• Sahne - 1 volles Glas;
• Mehl – ​​3 Esslöffel;
• Butter– 80 – 100 g;
• Fischbrühe - 1 volles Glas;
• geriebener Hart-/Halbhartkäse – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Um Forellen in Sahne zuzubereiten, müssen Sie zunächst den Fischkadaver zerteilen und ihn in mitteldicke Steaks schneiden. Füge Salz hinzu. Legen Sie die Stücke sofort in eine Auflaufform.
2. Bereiten Sie aus zufällig gehacktem Gemüse und beliebigem Fett einen goldbraunen Braten zu.
3. Butter in einer separaten Pfanne schmelzen und Mehl hinzufügen. Einige Minuten rühren, dann Sahne und Brühe hinzufügen.
4. Die Sauce unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel eindicken lassen. Soße und Gewürze hinzufügen.
5. Gießen Sie die vorbereitete Soße hinein Fischstücke und schicke sie an very heisser Ofen für 25 Minuten.
6. Fast eingeschlafen Fertiggericht gehackten Käse hinzufügen und weitere 10 - 12 Minuten kochen lassen.

Gebackener Fisch - perfekte Option zur Tischdekoration. Dabei spielt es keine Rolle, ob es in Stücken oder im ganzen Kadaver gegart wird klassisches Rezept oder in Soße getränkt, auf jeden Fall erhält die Forelle ihr ganz eigenes, exquisites und köstliches Aroma einzigartiger Geschmack. Wenn Sie Fisch für den Urlaub zubereitet haben, können Sie sicher sein, dass alle Gäste, auch Feinschmecker, zufrieden sein werden.

Wie man Forellen backt

Dieser Flussfisch ist ein Geschenk des Himmels für Hausfrauen, die nicht gerne lange am Herd stehen, sondern ihre Haushaltsmitglieder oder Gäste lecker ernähren möchten. Das Backen von Forellen kann in Form von Steaks, einem ganzen Kadaver, gebacken mit Gemüse und auf viele andere Arten erfolgen. Hier gilt es vor allem zu entscheiden, welche Forellengerichte im Ofen Sie auf Ihrem Tisch sehen möchten, um alle, auch sich selbst, zu verwöhnen.

Reinigen und Schneiden

Je nachdem, wie Sie die Forelle backen, Vorbereitungsphase B. Reinigen oder Schneiden, können variieren. Wenn Sie sich entscheiden, einen ganzen Kadaver zu backen oder zu braten, dauert der Reinigungsvorgang nicht länger als 5 Minuten: Die Schuppen sind kleine Teller, die sich sehr leicht reinigen lassen. Hier einige Tipps für die Zubereitung von ganzen Fischen:

1. Vor dem Reinigen der Forelle muss diese unter fließendem Wasser abgespült werden. Wenn der Kadaver zu rutschig ist, können Sie ihn sofort mit Salz bestreuen, um ihn besser halten zu können.
2. Es empfiehlt sich, Forellen in der Spüle zu säubern, da die Schuppen nicht festhalten und sich in der Küche verteilen.
3. Es ist besser, Fisch mit einem Messer zu reinigen kleine Größen Dabei spielt die Bewegungsrichtung keine Rolle. Reinigen Sie den Bauch sorgfältig, Schuppen dort helle Farbe, weniger auffällig, aber hart.
4. Wenn Sie einen nicht ausgeweideten Kadaver genommen haben, schneiden Sie den Bauch auf, bewegen Sie das Messer von der Afterflosse zur Kiemenflosse und entfernen Sie dann die Eingeweide. Vorhandener Kaviar kann gesalzen werden, der Rest kann gerne weggeworfen werden. finde es heraus beste Wege Beizen
5. Sie müssen der Forelle nicht den Kopf abschneiden, sondern nur die Kiemen entfernen.
6. Spülen Sie den Kadaver vor dem Braten noch einmal aus.

Rezept zum Garen von Forellen im Ofen

An fürsorgliche Hausfrauen Wer es liebt, seine Familie mit neuen Rezepten zu erfreuen, für den ist diese Sammlung sehr nützlich. Das Einzige, was Sie vor dem Backen des Fisches tun müssen, ist, ihn gut und richtig zu verarbeiten und sich auch für das zukünftige Gericht zu entscheiden. Forelle - perfektes Produkt Zum Backen, Braten, sogar im Ofen schmeckt der Döner himmlisch.

Regenbogen

Wenn man sich das Foto ansieht, ist es einfach unmöglich, es nicht zu wollen Gourmet-Gericht. Im Ofen gebackene Regenbogenforellen sind sehr zart, daher müssen Sie sie nach allen Regeln zubereiten. Wenn Sie alle Empfehlungen Schritt für Schritt befolgen, erhalten Sie in 40 Minuten eine Delikatesse, die sich durch ihren unübertroffenen Geschmack auszeichnet. Selbst der wählerischste Feinschmecker wird das weiche Fischfleisch zu schätzen wissen.

Zutaten:

• großes Salzgranulat - nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer – 1 Prise;
• Öl – 1 EL. l.;
• Zitrone – 0,5 Stk.;
• Petersilie – 1 Bund;
• Regenbogenforelle – 1 Stck. mit einem Gewicht von etwa 400-500 g.

Kochmethode:

1. Waschen Sie den Kadaver gut, entfernen Sie die Eingeweide, spülen Sie ihn erneut aus und trocknen Sie ihn anschließend ab oder tupfen Sie ihn mit einer Serviette ab.
2. Ein Backblech mit Folie auslegen und in zwei Schichten falten. Den Fisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer bestreichen.
3. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und in dünne Ringe schneiden.
4. Nehmen Sie zwei Zitronenringe und pressen Sie den Saft in einen mit Öl gefüllten Behälter. Verteilen Sie die Mischung auf dem ganzen Kadaver.
5. Übrig Zitronenringe in zwei Teile schneiden. Die Forelle (auf einer Seite) im 45-Grad-Winkel einschneiden, dabei einen Abstand von 1 bis 2 cm einhalten und dort die Hälften der Zitrusscheiben einlegen.
6. Das Grün waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen, damit kein Wasser zurückbleibt, fein hacken und den Bauch des Kadavers füllen.
7. Rollen Sie die Folie so auf, dass der Fisch vollständig bedeckt ist.
8. Legen Sie das Backblech in den auf mindestens 180 Grad vorgeheizten Ofen und lassen Sie es stehen.
9. Nach 35 Minuten die Folie auspacken. Dies ist notwendig, damit sich die Forelle bilden kann goldbraune Kruste. Weitere 5 Minuten im Ofen belassen.
10. Servieren Sie die Regenbogenforelle auf einer großen, schmalen Platte, garniert mit Kräuterzweigen.

Steak

Schmackhafter und gesünder als Abendessen Du kannst es einfach nicht erfinden. Forellensteaks im Ofen werden so herrlich zart und aromatisch, dass das Gericht durchaus als Hauptgericht auf einem Feiertagstisch dienen könnte. Es ist erwähnenswert, dass eine solche Delikatesse unbedingt zubereitet werden muss Schritt-für-Schritt-Empfehlungen. Am besten mit einer Beilage servieren: Pilze, Reis, Bratkartoffeln oder Gemüse.

Zutaten:

• Olivenöl – 1 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Fischsteak- 1 PC. (Gewicht 200 g);
• Petersilie, Dill – jeweils 2-3 Zweige;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Steak abspülen, auf Folie legen, mit Gewürzen würzen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
2. Bewässern Sie das Werkstück benötigte Menge Olivenöl, gut in das Fruchtfleisch einreiben.
3. Die gewaschene Zitrone in Scheiben schneiden und auf das Steak legen.
4. Wickeln Sie das Fischstück so ein, dass beim Backen kein Saft ausläuft.
5. Backen Sie den Teig in Folie im Ofen. Vergessen Sie nicht, ihn auf 180 Grad vorzuheizen.
6. Nach einer halben Stunde das fertige Gericht herausnehmen und zusammen mit einer heißen Beilage servieren.

Mit Gemüse gebacken

Liebhaber köstlicher Speisen werden dieses Gericht zu schätzen wissen. Marine Karelische Forelle Jeder backt Gemüse im Ofen auf seine eigene Art – manche wickeln es in Folie oder eine Hülle ein, andere verwenden gar nichts. Es ist zu beachten, dass sich auf der Oberfläche eine rötliche, appetitlich knusprige Kruste bildet, wenn der Kadaver mit nichts bedeckt ist. Das Gericht wird an jedem Feiertag als Hauptgenuss dienen.

Zutaten:

• Basilikum (getrocknet) – 1 Prise;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Fisch – 1 Stk.;
• Pfeffer (bulgarisch) – 1 Stk.;
• Dill – 1 Bund;
• Salz - nach Geschmack;
• Tomate – 1 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Wenn der Kadaver ganz ist, schneiden Sie den Kopf ab, entkernen Sie das Innere und spülen Sie es anschließend ab und trocknen Sie es.
2. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in dünne Kreise und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgebreitetes Backblech.
3. Den Fisch auf einer Seite flach einschneiden, mit Salz einreiben und mit ausgepresstem Zitronensaft beträufeln. Wenn Sie den Kadaver portionsweise servieren, schneiden Sie ihn sofort in Stücke.
4. Die Forelle auf die Zitronenscheiben legen.
5. Vorbereiten Gemüsefüllung: Das gesamte vorbereitete Gemüse fein hacken und vermischen getrocknete Kräuter.
6. Füllen Sie den Kadaver mit der resultierenden Mischung und legen Sie ganze Dillzweige darauf.
7. Wickeln Sie den Fisch fest in Folie ein, dann können Sie bei 180 Grad mit dem Backen beginnen.
8. Nach 40 Minuten verteilen portionierte Stücke Mit Garnitur auf Teller verteilen, mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Ausgestopft

Niemand wird sich weigern, sich wirklich zu verwöhnen königliches Gericht. Gefüllte Forelle, ganz im Ofen gebacken – tolles Abendessen für die ganze Familie und sehr nützlich. Der Fisch wird weich, aromatisch und dank der Ofenkartoffeln gibt es eine Beilage dazu. Es gibt nur wenige Kochgeheimnisse dieses Gerichts damit es wie auf dem Foto aussieht.

Zutaten:

• Tomate – 2 Stk.;
• Petersilie – 1 Bund;
• Fischkadaver (Meer oder Fluss) – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Zitrone (für Saft) – 1 Stk.;
• Zitrone (für Fisch) – 0,5 Stk.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Mayonnaise – zum Überziehen;
• Kartoffeln – 7-8 Stk.;
• Käse – 100 g.

Kochmethode:

1. Reinigen Sie den Kadaver bei Bedarf von den Eingeweiden, spülen Sie ihn anschließend gut ab und trocknen Sie ihn ab. Anschließend mit Gewürzen bestreichen und den aus einer Zitrone gepressten Saft darübergießen. Wickeln Frischhaltefolie und für ein paar Stunden gehen.
2. Tomaten schälen, in Würfel schneiden und etwas anbraten.
3. Das Gemüse fein hacken und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Die benötigte Menge Käse reiben, mit allen anderen zubereiteten Produkten, Pfeffer und Salz vermischen.
5. Legen Sie die Folie auf ein Backblech oder in eine Form, fetten Sie sie mit Öl ein und legen Sie den Kadaver hinein. Es wird empfohlen, eine Rolle Folie herzustellen und diese unter die Stelle zu legen, an der die Füllung erfolgen soll. Dies erleichtert das Anheben des Fisches, sodass die Füllung nicht herausfällt.
6. Füllen Sie den Bauch mit der Käse-Tomaten-Mischung, auf Wunsch können Sie die Kadaverhälften mit Zahnstochern befestigen.
7. Schneiden Sie den Fisch entlang und legen Sie eine halbe Zitronenscheibe hinein.
8. Ganze Forellen mit Öl bestreichen und dann mit Mayonnaise bestreichen.
9. Kartoffeln waschen, halbieren, den Kadaver auf beiden Seiten bedecken, etwas mit Öl, Salz und Pfeffer einfetten.
10. Im Ofen etwa 40 Minuten backen. Bereitschaft, Kartoffeln zu bestimmen.

Mit Kartoffeln

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, das Lendenstück eines Flussbewohners zu nehmen. Forelle im Ofen mit Kartoffeln ist das Richtige perfektes Abendessen, wovon du geträumt hast. Der Fisch ist so zart im Geschmack und aromatisch im Geruch, dass man dieser Versuchung kaum widerstehen kann! Die Zubereitung erfolgt schnell und einfach im Ofen, so dass Sie schon bald ein leckeres, gesundes und leckeres Gericht erhalten schönes Essen.

Zutaten:

• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Sojasauce – 2 TL;
• Fischfilet– 700 g;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Kartoffeln – 300 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Karotten – 200 g;
• Butter – 50 g.

Kochmethode:

1. Lendenstück Von der Haut trennen und in Scheiben schneiden.
2. Die entstandenen Stücke in eine Form geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Legen Sie Folie auf den Boden der Auflaufform und fetten Sie diese mit dem vorbereiteten Öl ein.
4. Die geschälten, geriebenen Karotten auf das Filet legen.
5. Die Zwiebelringe auf eine Schicht Karotten legen, nicht gießen Große anzahl Mayonnaise.
6. In Kreise geschnittene Kartoffeln auf die Zwiebel mit Mayonnaise legen.
7. Tragen Sie erneut eine Schicht Mayonnaise auf und gießen Sie die erforderliche Menge Sojasauce darüber.
8. Es wird empfohlen, nicht länger als 30 Minuten bei 180 Grad zu backen.

In einer Backhülse

Das kalorienarmes Gericht, im Ofen gegart – ein Geschenk des Himmels für viele Hausfrauen, die es lieben, sich und ihre Lieben zu verwöhnen leckeres Essen. In der Hülle gebackene Forellen sehen nicht nur schön aus, sie verlieren auch nichts von ihrem Charme ernährungsphysiologische Eigenschaften bei Wärmebehandlung. Tolle Beilage für diesen Typ Flussfisch Es wird im Ofen gebackenes Gemüse geben.

Zutaten:

• Bachforelle– etwa 800 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Reinigen Sie den Kadaver von Eingeweiden, Schuppen und Kiemen und spülen Sie ihn anschließend unter fließendem Wasser ab.
2. Die Forelle mit Salz bestreuen und nach Belieben mit Pfeffer würzen.
3. Legen Sie den Fisch in eine Backhülse und binden Sie ihn auf beiden Seiten zusammen.
4. Vergessen Sie nicht, mehrere Löcher in das Plastik zu bohren, damit es beim Backen im Ofen nicht aufquillt.
5. Legen Sie den Ärmel zusammen und backen Sie ihn nicht länger als eine halbe Stunde.
6. Die gegarte Forelle aus dem Ofen nehmen und servieren.

Mit Zitrone in Folie

Fischliebhaber werden auf jeden Fall versuchen, etwas nach einem neuen Rezept zu kochen. Forelle mit Zitrone im Ofen ist nur eine dieser Optionen. Das Gericht hat eine würzige Note ungewöhnlicher Geschmack, und der Fisch selbst wird sehr zart und aromatisch. Schauen Sie sich das Foto an und überlegen Sie, mit welcher Art von Abendessen Sie Ihren Haushalt letztendlich ernähren werden. Unbedingt speichern dieses Rezept für den Feiertag Fisch im Ofen backen.

Zutaten:

• Gewürze - nach Geschmack;
• Petersilie – 1 Bund;
• Öl – 1 EL. l.;
• Zitrone – 0,5 Stk.;
• Forelle – 0,5 kg;
• schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Reinigen Sie den Fisch von Schuppen, entfernen Sie alle Eingeweide, schneiden Sie die Kiemen ab, spülen Sie ihn gründlich aus und tupfen Sie ihn anschließend mit Servietten ab.
2. Reiben Sie die Innenseite des Kadavers mit Pfeffer und Salz ein und fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze hinzu.
3. Machen Sie tiefe Schnitte über die gesamte Länge der Forelle.
4. Den Saft einer viertel Zitrone auspressen, mit Öl vermischen und den Fisch damit bestreichen.
5. Den Rest der Zitrone in Scheiben schneiden und einige Stücke in die zuvor gemachten Schnitte tauchen.
6. Legen Sie das gewaschene, aber trockene Grün vorsichtig in den geschnittenen Kadaver und legen Sie die restlichen Zitronenringe darauf.
7. Den mit Zitrone und Kräutern gefüllten Kadaver in Folie einwickeln und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
8. Backen Sie das Gericht 35 bis 40 Minuten lang und wickeln Sie 5 Minuten vor dem Ende die Folie ab, um eine appetitliche Kruste auf dem Fisch zu bilden.

In cremiger Soße

Nur wenige Hausfrauen wissen genau, wie man kocht dieser Typ Fisch. In Sahne gebackene Forelle – gute Wahl um das Gericht das erste Mal zu kochen. Der Fisch ist sehr zart und saftig im Geschmack, aromatisch. Es kann nicht nur an einem normalen Wochentag ein ausgezeichnetes Abendessen für die ganze Familie sein, sondern auch die Hauptdekoration des Tisches an Feiertagen. Speichern Sie das Rezept, Sie werden es auf jeden Fall brauchen.

Zutaten:

• Pflanzenöl– zur Schmierung;
• Mehl – ​​1 TL;
• 10%-15% Creme – 200 ml;
• Öl (Olivenöl) – 1 EL. l.;
• Dill – 1 Bund;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Forellensteak – 250 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Butter (Butter) – 30 g.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in zwei Hälften und drücken Sie den Saft in die vorbereitete Tasse.
2. Spülen Sie das Steak ab und trocknen Sie es mit einem Handtuch oder Servietten. Machen Sie eine Art Marinade: Mit Gewürzen bestreuen, Zitronensaft hinzufügen und Olivenöl. Diese Schritte stellen sicher, dass das gebackene Steak weich und sehr saftig ist.
3. Das Grün waschen, überschüssige Flüssigkeit entfernen und fein hacken.
4. Vorbereiten Sahnesauce: Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen flüssigen Zustand. Nach dem Kochen die im Rezept angegebene Mehlmenge unter ständigem Rühren hinzufügen. Gießen Sie die Sahne in einem dünnen Strahl in die Mischung und vergessen Sie nicht, umzurühren. Nach Belieben etwas Dill zu der Mischung hinzufügen. Nachdem die Mischung kocht, nehmen Sie das Geschirr vom Herd und stellen Sie es zunächst beiseite.
5. Bevor Sie den Fisch auf ein Backblech legen, fetten Sie ihn mit Öl ein.
6. Das marinierte Steak bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.
7. Vor dem Servieren mit Sahnesauce belegen.

In Sauerrahm

Wenn Sie etwas Leckeres, Gesundes und Gourmet essen möchten, aber nicht viel Zeit haben, dann lesen Sie, wie man kocht aromatische Gerichte aus Fisch. Forelle im Ofen mit Sauerrahm ist so einfach zuzubereiten, dass auch ein Kochanfänger den Vorgang meistern kann. Aus dieser Fischsorte ergeben sich köstliche Backgerichte, deren Zubereitung nicht länger als eine halbe Stunde dauert.

Zutaten:

• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Eier – 1 Stk.;
• Dill, Basilikum - nach Geschmack;
• Öl (Oliven) – 2 EL. l.;
• Zitronensaft – 1 TL;
• Sauerrahm – 250-260 ml;
• frische Forelle – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Die Forelle säubern, ggf. die Eingeweide entfernen und den Kopf abschneiden. Spülen Sie anschließend den in Stücke geschnittenen Kadaver ab und servieren Sie ihn dann jedem Familienmitglied oder Gast.
2. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Den geschnittenen Fisch auf die Oberfläche legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit gehacktem Basilikum bestreuen.
3. IN separate Gerichte Eier, Sauerrahm und trockene Zutaten mischen, umrühren und die Mischung dann über den Kadaver gießen.
4. Den Backofen vorheizen (bis zu 200 Grad), die Forelle nicht länger als 20 Minuten backen.
5. Servieren Sie das mit Dill bestreute Gericht zusammen mit einer Beilage: Nudeln oder Reis.

Mit Pilzen

Wissen Sie, wie man Fisch so zubereitet, dass er zart, saftig, sättigend und köstlich aromatisch wird? Forelle, gefüllt mit Pilzen, im Ofen gebacken, ist ein perfektes Beispiel dafür. Das Gericht schmückt einen normalen oder festlichen Tisch und die Gäste werden von Ihren kulinarischen Talenten begeistert sein. Sie können den Fisch mit jeder Beilage servieren, die Ihnen passend erscheint.

Zutaten:

• Sauerrahm (Mayonnaise ist möglich) – zum Einfetten der Füllung;
• Forelle – 1 Stk.;
• Zwiebel (Zwiebel) – 1 Stk.;
• Garnelen – 100 g (optional);
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Zwiebel (grün) – 1 Bund;
• Pilze – 300 g.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie den Fisch vor: Schuppen entfernen, ausnehmen, Kiemen entfernen, abspülen.
2. Wischen Sie den Kadaver mit Gewürzen ab, verwenden Sie bei Bedarf Fischgewürze.
3. Geschält und fein gehackt Zwiebel braten, bis es wird goldene Farbe.
4. Beliebige Pilzsorten in Würfel schneiden und zur Zwiebel geben.
5. Wenn Sie mit gefrorenen Garnelen kochen, müssen Sie sie mit kochendem Wasser übergießen und sie dann schälen.
6. Die gewaschenen Frühlingszwiebeln fein hacken.
7. Machen Sie das Hackfleisch: Mischen Sie die Mischung aus gebratene Zwiebeln und Pilze mit grüne Zwiebeln und Garnelen. Damit die Füllung zusammenhält und saftig bleibt, empfiehlt es sich, sie mit Mayonnaise oder Sauerrahm einzufetten.
8. Füllen Sie den Kadaver mit der entstandenen Masse und befestigen Sie dann die Bauchhälften mit Zahnstochern.
9. Wickeln Sie den Fisch in Folie ein, damit der Saft nicht auf das Backblech tropft.
10. Legen Sie das Backblech mit dem gefüllten Kadaver in den Ofen (der bereits auf 180 Grad vorgeheizt ist) und backen Sie es 40 Minuten lang.
11. Die Zahnstocher aus dem fertigen Gericht entfernen, auf einen länglichen Teller legen und servieren.

Wie man Forellen köstlich backt – Kochgeheimnisse

Der Geschmack von Meer-, Fluss- oder Meeresforellen ist sehr delikat und subtil, aber das bedeutet nicht, dass man das Wissen eines Kochs haben muss, um sie köstlich zuzubereiten. Es gibt nur ein paar Tricks und Regeln, mit denen Ihre gebackene Forelle unübertrefflich saftig wird, egal wie sie zubereitet wurde:

1. Verwechseln Sie die Auswahl eines Schlachtkörpers nicht mit Lachs. Große Forellen haben abgerundete Formen, kleine Schuppen und lange Streifen an den Seiten.
2. Der Schlüssel zu einer köstlichen Mahlzeit – frischer Fisch. Achten Sie zunächst auf das Aussehen und den Geruch der Forelle, stellen Sie sicher, dass die Haut feucht und nicht beschädigt ist.
3. Forellen haben hervortretende Augen und Kiemen gesättigte Farbe.
4. Wählen Sie bei der Auswahl eines gefrorenen Kadavers oder Steakstücks gleichmäßige Stücke, die mit einer dünnen Glasurschicht bedeckt sind.
5. Wenn Sie Forellen einfrieren möchten, tun Sie dies langsam und schrittweise.
6. Wenn Sie Forellen im Ofen backen, lassen Sie sie nicht zu lange garen; backen Sie die Forelle nicht länger als im Rezept empfohlen.
7. Verwenden Sie nicht zu viele Gewürze; diese Lachssorte benötigt nur Salz, Pfeffer und Zitrone. Sie können es auch mit Kräutern füllen oder mit Dill oder Petersilie bestreut servieren.
8. Wenn Sie den Geschmack von Forellen betonen möchten, verwenden Sie Milchprodukte (dies können Milch, Joghurt oder Sahne sein) und Zitrusfrüchte (normalerweise Zitrone oder Orange). Rosmarin, Thymian, Cranberry oder alkoholische Getränke, zum Beispiel Cognac, trockener Weiß- oder Rotwein.

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Das zarteste Forellenfleisch gilt in vielen Ländern der Welt als Delikatesse. Es ist mäßig fetthaltig, hat ein angenehmes Aroma und eine angenehme Farbe. Es gibt zwei Arten von Forellen – Meer- und Flussforellen – und daher sind beide beliebt, obwohl sie hinsichtlich Nährwert und Nützlichkeit nicht gleichwertig sind. Meerforelle ist Volleinwohner Tiefen des Meeres Das Fleisch ähnelt in Größe und Struktur dem Lachs und ist auch in puncto Nutzen nicht minderwertig. Doch Bachforellen, auch Regenbogenforellen genannt, kommen nur in den saubersten Flüssen und Seen vor. Sein Fleisch hat eine zartere Cremefarbe und der Kadaver ist mit dunklen Flecken bedeckt.

Sie können Forelle kochen verschiedene Wege: im Ganzen im Ofen backen, in Olivenöl braten, Suppe kochen, dämpfen, grillen, räuchern und daraus Sushi und Brötchen machen. Fischfleisch eignet sich auch hervorragend dazu diätetische Ernährung. Forelle wird mit Gemüse, Knoblauch, Zitrone, Ingwer und verschiedenen Gewürzen für Fisch kombiniert. Ideal zum Kochen verschiedene Gerichte Auch gekühlte Steaks eignen sich ganzer Kadaver Forelle. Aber wenn es nicht möglich ist, frischen Fisch zu kaufen, sollten Sie sich den Genuss nicht entgehen lassen; Forellen können auch gefroren gekauft werden.

Wenn der Fisch also frisch ist, beginnen wir sofort mit dem Kochen, ist er jedoch gefroren, sollte er zuerst richtig aufgetaut werden. Die Forelle muss nach und nach aufgetaut werden, Sie können dafür keine Mikrowelle verwenden oder den Fischkadaver ins Wasser werfen! Anschließend sollte die Forelle gereinigt, die Kiemen herausgeschnitten und ausgenommen werden. Tupfen Sie es unbedingt mit Papierservietten oder einem Handtuch trocken. Beim Garvorgang ist es wichtig, die richtige Temperatur und Zeit einzuhalten, damit das zarte Forellenfleisch beim Backen nicht austrocknet. Kombination im Ofen ganze Forelle mit neuen Kartoffeln, Sauerrahm und Gewürzen, ganz nach meinem Geschmack, genau das Richtige herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Die Flussforelle eignet sich aufgrund ihrer nicht allzu großen Größe hervorragend für die Zubereitung dieses Gerichts.

Kochzeit 45 Minuten / Ausbeute: 3 Portionen

Rezeptzutaten

• Forelle 500 g
• neue Kartoffeln 500 g
• Sauerrahm 200 ml
• Olivenöl 3 EL. l.
• Gewürze für Kartoffeln 1 TL.
• Rosmarin 0,5 TL.
• Sojasauce 2 EL. l.
• Knoblauch 2 Zehen
• Zitrone ½ Teil
• Salz nach Geschmack

Wie man Forellen im Ofen kocht

Waschen Sie die neuen Kartoffeln gründlich mit Wasser. Schneiden Sie das Wurzelgemüse in mehrere Teile, ohne die Haut zu schälen. Es ist erwähnenswert, dass dies vorbereitet werden muss Gerichte passen Auch normale Kartoffeln, das zuerst geschält werden sollte. Das vorbereitete Gemüse in einer Schicht in eine hitzebeständige Auflaufform legen.

Den Knoblauch in Stücke schneiden. Das Gemüse in der Form nach Geschmack salzen, mit Gewürzen für Kartoffeln bestreuen, Knoblauch hinzufügen, getrockneter Rosmarin und alles mit Olivenöl übergießen. Mischen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und 15 Minuten backen.

Während die Kartoffeln backen, bereiten Sie den Fisch vor. Wir reinigen den Forellenkadaver von Schuppen, entkernen ihn bei Bedarf und waschen ihn gründlich mit Wasser. Anschließend trocken wischen papierhandtuch und schräge Schnitte machen scharfes Messer auf beiden Seiten auf dem Filet verteilen.

Die Forelle außen und innen mit Salz einreiben. Die Zitrone in Scheiben schneiden und in die Fischstücke legen.

Nach 15 Minuten die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. 50 ml abgekochtes oder gefiltertes Wasser zu 200 ml Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren. Die Sauerrahmmischung zum Gemüse gießen.

Die Forelle auf die Kartoffeln legen. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und stellen Sie es erneut in den Ofen, um es 20 Minuten lang zu backen. Reduzieren Sie die Backtemperatur auf 180 Grad.

Nach 20 Minuten die Pfanne mit der Form aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und die Forelle einfetten Sojasauce, die restliche Soße zu den Kartoffeln gießen und nochmals für 10 Minuten in den Ofen stellen. Wir decken nicht mit Folie ab.

Die gebackene Forelle mit Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Vor dem Servieren den Fisch auf einen Teller legen, Ofenkartoffeln darauf verteilen und nach Belieben mit Kräutern dekorieren.

Forelle ist eine Art roter Fisch. Hausfrauen bereiten viele dieser Meeresfrüchte zu verschiedene Gerichte. Es macht wunderbare Snacks, Sandwiches, Hauptgerichte. Der Fisch wird gebraten, gedünstet oder gebacken. es stellt sich als das appetitlichste heraus, aromatische Variante. Forellensteaks werden oft zum Backen verwendet. Heute erklären wir Ihnen die Feinheiten des Garens von Forellensteaks im Ofen und betrachten einige kulinarische Rezepte im Detail.

1. Gebackener Fisch wird köstlich, wenn Sie ihn im Ofen nicht zu lange garen. Die für die Zubereitung vorgesehene Zeit sollte eine halbe Stunde nicht überschreiten. Wenn wir die Forellen zu lange ruhen lassen, besteht die Gefahr, dass wir trockenen Fisch ohne Saft bekommen.
2. Steaks sollten nur dann aufgetaut werden, wenn Zimmertemperatur oder im Kühlschrank. Durch die Mikrowelle lockert sich die Forelle, sie zerfällt und verliert ihre Form. In Wasser aufgetauter Fisch wird trocken.
3. Es empfiehlt sich, die Stücke in der Marinade aufzubewahren. Zitronensaft, Olivenöl und Gewürze machen den Fisch aromatischer und saftiger.
4. Die Karkasse muss sorgfältig gereinigt werden, ohne die Innenschicht zu beschädigen. Normalerweise lösen sich die Schuppen leicht.

Mit Garnelen gebackenes Steak

Beginnen wir mit dem Exotischen. Meeresfrüchte passen gut zusammen und erhöhen den Nutzen, den Nährwert des Gerichts und den Proteingehalt.

• Forellensteaks;
• Garnelen;
• Käse, meist hart;
• Zitrone;
• Oliven;
• Gewürze, Mandeln, Kräuter.

Käse fein reiben, Oliven in dünne Ringe schneiden, Dill hacken. Decken Sie einen hitzebeständigen Behälter mit Folie ab, fetten Sie ihn mit Öl ein und legen Sie die Steaks darauf. Mit Garnelen und Zitronensaft belegen. Mit Gewürzen, gehackten Nüssen, Kräutern und Käse bestreuen. Zum Schluss werden Dill und Oliven hinzugefügt. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab und backen Sie sie maximal eine halbe Stunde bei 180 Grad. Als schickes eigenständiges Gericht für den Feiertagstisch servieren.

Klassisches Rezept

Die Backmethode ist einfach, man erhält die Forelle mit einem raffinierten Geschmack, ohne zusätzliche Nuancen.

Zutaten:

• Forelle;
• Knoblauch;
• Zitrone;
• Pflanzenfett;
• Dill;
• Salz Pfeffer.

Wir waschen und trocknen die vorbereiteten portionierten Steaks. Knoblauch und Dill fein hacken. Anschließend die Stücke mit einer Mischung aus Zitronensaft und Butter bestreichen. Salz und Pfeffer. Fetten Sie die Folie mit Öl ein und verpacken Sie den Fisch. 15 Minuten bei 220 Grad backen, Folie öffnen, 10 Minuten backen. So erhalten Sie schnell und einfach tolle gebackene Forellen. Portionsweise mit Beilagen und Gemüse servieren.

Forelle in Sahne

Die Marinade für Fisch ist cremig. Es erfüllt die Forelle mit einem unvergesslichen Erlebnis Geschmack, verleiht Weichheit und Saftigkeit. Das Rezept ist einfach, denn Sahne ist eine komplette Ergänzung, die den Fisch dekorieren kann; andere Zutaten werden überflüssig.

• frische Steaks;
• Kalk;
• Kräuter Gewürze;
• Creme.

Die Steaks mit Gewürzen einreiben, eine halbe Limette auspressen und 20 Minuten ruhen lassen. Die Stücke in die Form legen und mit der restlichen, in Halbkreise geschnittenen Limette belegen. Reichlich Sahne einfüllen. Für maximal eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren.

In einer zitrisch-cremigen Sauce getränkt, erhalten die Meeresfrüchte eine Vielzahl zusätzlicher Geschmacksnoten.

Fisch mit Champignons

Dieses Gericht wird Pilzliebhabern große Freude und Bewunderung bereiten. Kombination aus zwei verschiedene Zutaten bilden eine einzige Melodie und spielen mit Aromen. Überläufe.

Woraus wir kochen:

• Steaks;
• Champignon;
• Gewürze;
• Butter, Olivenöl;
• Knoblauch;
• trockener Weißwein;
• Petersilie.

Aus Petersilie und Butter eine grüne Masse herstellen. Die Stücke trocknen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch bestreuen. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Steaks in die Hülle legen, die Pilze darauflegen und etwas Wein angießen. Dann auf die Champignons legen grünes Öl, in dünne Scheiben schneiden.

Stellen Sie diese Pracht für 20 Minuten in den Ofen. Es bleibt genügend Zeit zum vollständigen Backen, der Fisch wird mit allen Zutaten gesättigt. Köstliches Gericht Kann ohne Zusatzstoffe oder Beilagen serviert werden.

Wunderschöne rötliche Steaks

Heller Vertreter Kochkunst, außer Geschmacksqualitäten, hat ein attraktives, appetitliches Aussehen.

Zutaten:

• Fisch;
• Sojasauce;
• Honig, Zitrone, Knoblauch;
• Gewürze

Mahlen Sie den Knoblauch mit Gewürzen, fügen Sie Honig hinzu und mahlen Sie alles zu einer goldenen Masse. Mit Soße verdünnen, Zitrone auspressen. Wir schneiden die Forelle in Steaks, waschen, trocknen und legen sie in die Marinade. Lassen Sie den Fisch eine Stunde lang einweichen und wenden Sie die Scheiben dabei regelmäßig. Wir machen einen Behälter mit Seitenwänden aus Folie, legen die Stücke hinein und gießen die Marinade darüber.

Der vorgeheizte Backofen wartet bereits auf die Steaks, wir packen sie dort ein und backen sie für 20-25 Minuten bei 220 Grad. Das Ergebnis wird verblüffen Karamellkruste, delikater Geschmack, Saftigkeit, Weichheit. Erstaunliche Lieben schönes Gericht mit einer Beilage.

Fisch mit Orangen

Ungewöhnlich, Originalrezept fähig, andere zu überraschen. Der Geschmack von Zitrusfrüchten ergänzt den Fisch harmonisch und bringt neue Noten hervor. Es empfiehlt sich, den Orangensaft selbst auszupressen und keine abgepackten Nektare zu verwenden.

• Forelle;
• Orangensaft;
• ganze Orange;
• Honig, Senf, Salz.

Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Senf, Orangensaft und Honig vermischen und etwas Salz hinzufügen. Sie können Sojasauce durch Salz ersetzen. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Scheiben und lassen Sie sie eine Stunde lang einweichen. Einen hitzebeständigen Behälter mit Folie auslegen. Wir schneiden die Zitrusfrüchte in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben; Sie müssen die Schale nicht schälen, sondern nur die Kerne entfernen. Obstscheiben um die Steaks legen und die Marinade darübergießen.

Stücke backen in 20 Minuten, große Stücke brauchen eine halbe Stunde. Das exquisite Aussehen und der Geschmack des Gerichts werden Kenner begeistern gehobene Küche, enge Freunde. Garnieren für komplexes Gericht sollte so einfach wie möglich sein - Kartoffelpüree, Getreide

Was man mit Fisch kochen kann

Es ist erwähnenswert, dass man mit Forellen viel kochen kann Vielfalt an Gerichten. Manche Menschen bevorzugen den Geschmack von reinem Fleisch mit einem Minimum an Gewürzen und Soßen, während andere eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen als Ergänzung wünschen zarter Fisch alle möglichen Zutaten. Gefüllt, im Ganzen gebacken, in Steaks geschnitten – in jeder Form ist es wunderbar und wird zur Tischdekoration.

Zitrone, Sahne und Pilze sind ideal für rote Meeresfrüchte. Und leugnen Sie auch nicht die Nützlichkeit von Gerichten mit Fisch, sie werden den Körper füllen Nährwert ohne es zu überlasten.

Egal wie viel Sie essen, es wird äußerst wohltuend sein. Experimentieren Sie, haben Sie keine Angst vor neuen Produkten und Highlights, dann wird der Kochvorgang nicht langweilig und macht viel Freude.

Im Ofen gebackene Forelle- Dies ist ein fantastisches Gericht, das jederzeit serviert werden kann festlicher Tisch. Wenn Sie jedoch ein großer Fischfan sind, können Sie das Gericht auch zum Abendessen servieren.

Im Ofen gebackene Forellensteaks

Verbindung:

Fischsteak – 2 Stück
- Sojasauce – 4 EL. Löffel
- ein paar große Löffel Honig
- eine halbe Zitrone
- Sesam
- grüne Zwiebel

Den Saft aus der Zitrone auspressen, mit Sojasauce und Honig vermischen. Wenn der Honig, den Sie genommen haben, sehr dickflüssig ist, erhitzen Sie ihn im Wasserbad, damit er sich leichter mit der Soße vermischen lässt. Den Fisch in diese Marinade geben und 10 Minuten ziehen lassen. Legen Sie die Steaks in eine Form und gießen Sie die Marinade darüber. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie das Gericht 20 Minuten lang. Das fertige Gericht mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Im Ofen in Folie gebackene Forelle

Fischkadaver – 500 g
- große Zwiebel
- süßer Pfeffer
- mehrere Zweige Dill
- Gewürze
- Zitrone
- reife große Tomate

Den Fisch von Eingeweiden und Schuppen befreien, Kiemen entfernen. Spülen Sie den vorbereiteten Kadaver gründlich ab, wischen Sie ihn mit einem Küchentuch ab und reiben Sie ihn gründlich mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz ein. Wasser von oben Zitronensaft 20 Minuten marinieren lassen. Die Tomate in Würfel schneiden und süßer Pfeffer- in Kreisen. Lassen Sie ein paar Zweige zur Dekoration übrig und hacken Sie den verbleibenden Zweig fein.

Eine feuerfeste Form mit Folie auslegen und die restliche, in Ringe geschnittene Zitronenhälfte dazugeben. Legen Sie den Fisch darauf. Gehacktes Gemüse in den Bauch legen. Würzen Sie das Gericht mit beliebigen Gewürzen. Wickeln Sie die Form in Folie ein. Stellen Sie den Backmodus auf 180 Grad ein. Das Gericht sollte etwa eine halbe Stunde kochen, danach kann die Folie abgerollt und weitere 7 Minuten gebacken werden.

Bewerten und.

Rezept für im Ofen gebackene Forelle

Zutaten:

Flussfischkadaver
- Kartoffeln - ein halbes Kilogramm
- Olivenöl – 35 ml
- Kirschtomaten – 0,4 kg
- große Zwiebel
- Gewürze

Wischen Primärverarbeitung Fische: Schuppen entfernen, Eingeweide mit Kiemen entfernen. Schneiden Sie den Fisch in portionierten Stücken, das Filet trennen. Das vorbereitete Filet würzen, mit Salz, Fischgewürzen und getrockneten Kräutern bestreuen. Kartoffelknollen schälen. Die Kartoffeln in große Scheiben schneiden. Die Pfanne mit Folie auslegen und mit Öl einfetten. Den Boden gleichmäßig mit Folie auslegen und einölen. Die in dicke Ringe geschnittenen Zwiebeln gleichmäßig verteilen. Marinierte Fischscheiben auflegen. Mit einer Schicht Kartoffeln bedecken. Mit Gewürzen bestreuen. Die Kirschtomaten zuletzt platzieren. Das Gericht bei 190 Grad backen.

Was denken Sie? Der Geschmack ist einfach unglaublich!

Im Ofen gebackene Regenbogenforelle

Regenbogenforelle – 1 kg
- Butter - zwei große Löffel
- Zitrone
- groß Meersalz- unvollständiger kleiner Löffel
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zweige Petersilie
- Olivenöl – 10 g

Den Fisch von innen und von Schuppen reinigen, Kopf und Kiemen abschneiden. Waschen Sie den ausgeweideten Kadaver gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn ab. Salz und Pfeffer verrühren und den Kadaver auf jeder Seite einreiben. Achten Sie darauf, die Innenseite des Kadavers zu würzen. Den Saft einer viertel Zitrone auspressen und den Zitronensaft unterrühren. Reiben Sie den Fisch erneut mit dieser Mischung ein und lassen Sie ihn eine Viertelstunde lang marinieren. Machen Sie mehrere Schnitte entlang der Oberfläche des Fisches. In jede Mulde eine dünne Zitronenscheibe und eine Butterscheibe stecken. Füllen Sie den Bauch mit gehackter Petersilie und der restlichen Zitrone. Legen Sie den Kadaver in eine Hülle, binden Sie ihn zusammen und stellen Sie ihn in einen heißen Ofen. Die Zubereitung dauert 35 Minuten. Stellen Sie zum Backen die Temperatur auf 190 Grad ein. Schneiden Sie den Ärmel 5 Minuten vor dem Ende ab.

Vorbereiten und.

Rezept für im Ofen gebackene Forelle mit Fotos

Fischfilet – 0,5 kg
- Tomaten – 3 Stück
- frische Champignons – 0,2 kg
- gefrorener Hartkäse – 0,2 kg
- Griechisch Naturjoghurt– 0,1 Liter
- ein kleiner Bund Petersilie
- eine Mischung aus Paprika

Wenn Sie gefrorenes Filet genommen haben, tauen Sie es zuerst auf. Spülen Sie das Filet nach dem Auftauen ab und reiben Sie es mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie den Kadaver 10 Minuten lang marinieren. Bereiten Sie die restlichen Produkte für die Weiterverarbeitung vor: Schneiden Sie die Tomaten in Ringe und die Pilze in Scheiben. Den Käse reiben. Keramikform Mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie den Fisch in einer gleichmäßigen Schicht darauf. Platzieren Sie sie in geringem Abstand voneinander. Auf jede Fischscheibe eine Tomatenscheibe und mehrere Pilzscheiben legen. Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und einschenken griechischer Joghurt, mit gehackten Kräutern und Petersilienzweigen dekorieren. Kochen Sie das Gericht bei einer eingestellten Temperatur von 200 Grad.

Im Ofen gebackene Forelle Foto:

Verbindung:

Fischfilet – ein halbes Kilogramm
- Mischung aus gefrorenem Gemüse – 0,3 kg
- große frische Tomate
- ein paar Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Gewürze
- grüne Paprika
- 45 ml Sojasauce
- Zitronensaft – 35 ml
- ein Teelöffel Honig
- Chili Süße Soße– 15 ml

Den Fisch darin marinieren würzige Marinade. Mischen Sie dazu Zitronensaft, Sojasauce, Chilisauce, Honig, Knoblauchzehe und eine Prise Salz. Das Filet in Portionen schneiden, waschen, trocknen und mit der vorbereiteten Marinade übergießen. Genau eine Stunde stehen lassen. Frisches Gemüse schneiden große Stücke. Gefrorenes Gemüse auftauen lassen. Bereiten Sie ein Backblech mit hohen Seiten vor und fetten Sie es ein Sonnenblumenöl. Gefrorene Zutaten und Zwiebeln in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Streuen eine kleine Menge Salz. Oberste Schicht Fischfilet dazugeben, gleichmäßig verteilen Gemüsekissen. Im Ofen bei kochen Temperaturbedingungen bei 180 Grad.

Ganze Forelle im Ofen gebacken

Du wirst brauchen:

Mayonnaise-Sauce – 0,1 Liter
- Petersilie
- Sauerrahm – 0,1 Liter
- große Forelle- 2 Stück
- schwarzer Pfeffer mit Salz
- Butter – 0,1 kg
- Zwiebeln - ein paar Stücke
- Pflanzenfett

Befreien Sie den Fisch von innen, entfernen Sie die Flossen und waschen Sie den Kadaver gründlich. Bereiten Sie 2 Mariniermischungen vor. Erste Mischung: Salz, gehackte Petersilie und Butter vermischen. Die zweite Mischung ist Mayonnaise mit Sauerrahm und etwas schwarzem Pfeffer. Den ausgenommenen Fisch mit einer Ölmischung bestreichen und damit belegen Sauerrahm und Mayonnaisesauce. Übertragen Sie den Kadaver auf ein geöltes Backblech und stellen Sie ihn in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Das Backen dauert etwa 20 Minuten.

Rezept für Sahnesauce

Du wirst brauchen:

Sahne – 0,2 Liter
- ein großer Löffel Senf
- Zitronensaft – 2,2 Esslöffel
- ein Paar Knoblauchzehen
- Zitronenscheibe
- Petersilie
- Gewürze
- eine halbe Zwiebel

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Fisch in eine Auflaufform legen. Sie müssen es vorher von allen Seiten mit Gewürzen einreiben. In einer Schüssel geschmolzenes Sonnenblumenöl, Sahne, zerdrückten Knoblauch, Gewürze und Senf vermischen. Den Inhalt glatt rühren. Den Fisch mit gehackten Zwiebeln bestreuen, die Sauce darübergießen und etwa 12 Minuten backen. Den Kadaver auf eine Platte legen, mit der Soße übergießen und mit Zitronenscheiben und Krauspetersilie dekorieren.

Forelle mit Käse

Du wirst brauchen:

Zitrone
- Hartkäse – 0,1 kg
- Fisch – 0,8 kg
- Sahne – 0,2 kg
- Salz
- Fischgewürz
- Tomate

Den Fisch in einzelne Steaks schneiden. Die Dicke sollte jeweils etwa 2 cm betragen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Zitronensaft, geriebenen Käse und Sahne verrühren. Den Boden einer Auflaufform mit Folie auslegen und leicht einsprühen Pflanzenöl. Die Tomatenscheiben auflegen und leicht mit Salz bestreuen. Fischstücke darauf legen und abschmecken. Die Käsemischung auf der Fischoberfläche verteilen und mit Gewürzen bestreuen. Stellen Sie die Pfanne in einen heißen Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang, bis der Käse gebräunt ist.

Kochoption mit Kefir und Sauerrahm

Lukowka
- kleiner Fischkadaver
- Kefir – ein halber Liter
- Sauerrahm – 2,1 Esslöffel
- Kefir – ein halber Liter
- ein Paar Knoblauchzehen
- Gewürze

Sauerrahm mit Kefir, gehackten Zwiebeln, gehacktem und gepresstem Knoblauch und Gewürzen vermischen. Bestreichen Sie den Fischkadaver mit der entstandenen Marinade, lassen Sie ihn 2-3 Stunden stehen, oder noch besser, lassen Sie ihn über Nacht in einem geschlossenen Behälter stehen. Wickeln Sie den Fisch vor dem Backen in Folie ein, legen Sie ihn in eine Tüte und backen Sie ihn 20 Minuten lang im Ofen.

Rezept für Paprika

Petersilie oder Dill
- süßer Pfeffer
- Zitrone
- ausgenommener Fisch - eineinhalb Kilogramm
- gemahlener Pfeffer
- Küchensalz
- ein Bündel Salatblätter

Den Fisch waschen, mit Zitronensaft bestreichen, mit Pfeffer würzen, bestreuen Tisch salz 20 Minuten ruhen lassen, damit der Kadaver gründlich mit Säften gesättigt ist. Das Gemüse hacken, Petersilie in die Folie geben und den Fisch darauf verteilen. Füllen Sie den Bauch mit Dill und Zitronenresten. Backen Sie das Gericht nicht länger als vierzig Minuten bei 180 Grad. Übertragen Sie den Fisch auf eine mit Fisch ausgelegte Platte Salatblätter, mit Pfeffer und Zitronenringen garnieren.

Forelle mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch

Zitrone
- ein Haufen verschiedener Grüns
- Tomate
- Knoblauchzehe
- geriebener Ingwer – 1/2 Tasse
- Zwiebel – 0,5 Stk.
- Fischfilet – 0,8 kg
- Knoblauchzehe
- ein großer Löffel Sojasauce

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, den Knoblauch hacken und die Tomate in mittelgroße Würfel schneiden. Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Dill, Basilikum und Petersilie hinzu. Das Grün grob hacken. Fischfilets auf ein Backblech legen. Fetten Sie das Backblech unbedingt mit Pflanzenöl ein. Mit Sojasauce und Zitronensaft belegen. Würzen Sie die Zubereitung mit Salz und Pfeffer. Knoblauch, Ingwer und Knoblauch nach dem Zufallsprinzip verteilen Zitronenschale. Die Zwiebeln mit den Tomaten verteilen. Streuen Sie das Grünzeug darüber. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und stellen Sie den Fisch zum Backen ein. Bestreuen Sie das Gericht mit Olivenöl. Servieren Sie das Gericht mit einer beliebigen leichten Beilage.