Was ist besser, Putenbrust oder Putenkeule? Putenlende enthält:

Geflügelfleisch ist ein schmackhaftes und gesundes Diätprodukt. Am häufigsten sind Huhn und Truthahn. Das erste ist erschwinglich, das zweite ist weithin für seine wertvollen ernährungsphysiologischen Eigenschaften bekannt, kostet jedoch ein Vielfaches mehr. Es überrascht nicht, dass viele Verbraucher darüber besorgt sind, was gesünder ist: Huhn oder Truthahn. Schließlich weiß nicht jeder, wie sich sein Fleisch unterscheidet.

Wie unterscheidet sich Truthahn von Huhn?

Die Lebensbedingungen und Lebenserwartung dieser Vögel sind unterschiedlich. Zur Fleischgewinnung gehaltene Hühner leben im Durchschnitt sechs Monate und verbringen fast die gesamte Zeit in engen Käfigen. Und Truthähne können bis zu zehn Jahre alt werden und werden in geräumigen Gehegen unter guten Bedingungen aufgezogen, weil die Vögel sonst schnell sterben. Daher die Unterschiede zwischen den Nährwerten von Putenfleisch und Hühnerfleisch. Erstens haben sie einen unterschiedlichen Fettgehalt: Im ersten Fall sind es nur 5 Gramm Fett pro 100 Gramm Produkt, im zweiten Fall sind es 20 Gramm Fett pro 100 Gramm Produkt. Daher hat Hühnerfleisch mehr Kalorien. Zweitens enthält Truthahn auch mehr Eiweiß als Huhn; sein Fleisch enthält einen höheren Gehalt an wertvollen Aminosäuren, Phosphor und Kalzium, die vom Körper leicht aufgenommen werden können, aber weniger Cholesterin.

Warum Truthahn besser ist als Huhn: Expertenmeinung

Wer nicht weiß, was gesünder ist, Huhn oder Truthahn, sollte sich die Meinung von Ernährungswissenschaftlern anhören. Experten können die eine oder andere Fleischsorte nicht eindeutig identifizieren und weisen darauf hin, dass jede ihre eigenen Vor- und Nachteile hat. Huhn ist nahrhaft, sein Fleisch kann jeden Tag gegessen werden; bei richtiger Verzehr stellt es keine Gefahr für die Figur dar, sondern ist eine Quelle für Eiweiß und andere nützliche Substanzen. Daraus wird eine medizinische Brühe gebraut, die den Patienten zur Wiederherstellung der Kraft und Stärkung angezeigt ist.

Wer oft Truthahn isst, hat selten schlechte Laune. Schließlich enthält sein Fleisch Tryptophan, das für die Produktion der Lusthormone Endorphine verantwortlich ist. Darüber hinaus verfügt Putenfilet über ein ideales Gleichgewicht an gesättigten Fettsäuren und ist daher ein optimales Produkt für Menschen, die auf ihre Figur achten und einen gesunden Lebensstil pflegen. Putenfleisch löst selten Allergien aus und ist daher für kleine Kinder unbedenklich. Aufgrund seines geringeren Fett- und Schadstoffgehalts wird es häufiger für Diabetiker und Bluthochdruckpatienten empfohlen.

Auf die Frage, was besser ist: Puten- oder Hühnerfleisch, antworten Ernährungswissenschaftler so: Beide Produkte können als nützlich bezeichnet werden. Aber wenn es eine Wahl gibt, sollte dennoch Putenfleisch der Vorzug gegeben werden.

Truthahn, dessen Nutzen und Schaden seit langem bekannt ist, ist ein diätetisches Produkt. Dieses größte Geflügel gehört zur Familie der Fasanen. Der Vogel stammt aus Nordamerika, wo er vor mehr als tausend Jahren von den Ureinwohnern dieser Gebiete, den alten Indianern (Azteken), domestiziert und gezüchtet wurde.

Ein anderer Name für Truthahn ist „spanisches Huhn“, obwohl dieses Land nicht die Heimat des Vogels ist. Dank der Seefahrer aus Spanien, die zu Beginn des 16. Jahrhunderts Putenfleisch in ihr Land brachten, erfreute sich gesundes und nahrhaftes Fleisch überall in Europa und dann auch in Russland zunehmender Beliebtheit. Es ist saftiger, weicher und gesünder als Hühnchen.

Zusammensetzung von Putenfleisch

Putenfleisch ist ein wertvolles Lebensmittel. Es ist eine Quelle für Vitamine, nützliche Verbindungen und Mineralien. Der Kaloriengehalt von Geflügel ist gering und variiert je nach Garmethode des Fleisches und dem ausgewählten Teil des Schlachtkörpers. Im Durchschnitt beträgt dieser Wert 216 kcal. Die Flügel des „spanischen Huhns“ gelten als die kalorienreichsten, da es fast unmöglich ist, die dünne Haut an diesen Stellen zu entfernen.

Putenlende enthält:

• Aminosäuren;
• , Gruppe B, E, K, RR;
• Zellulose;
• Spurenelemente - Kalium, Phosphor, Eisen, Jod, Natrium, Kalzium, Magnesium;
• Cholesterin.

Eine solch reichhaltige Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen zu füllen. So verhindert Eisen die Entstehung einer Anämie, Natrium unterstützt in Kombination mit Kalium das Herz-Kreislauf-System. Magnesium wirkt sich positiv auf den Herzmuskel aus und beugt der Entstehung von Erkrankungen des Nervensystems vor. Phosphor, dessen Gehalt in Putenfleisch fast dem von Fisch entspricht, hilft bei der Aufnahme von Kalzium, was Zähne und Knochen stärkt.

Putenfleisch enthält viel Natrium, was ihm einen leicht salzigen Geschmack verleiht. Dank dieser Funktion wird bei der Zubereitung des Produkts eine minimale Salzmenge verwendet. Diese Tatsache verbessert seine wertvollen Eigenschaften.

Die Vitamine B und PP stärken das Nervensystem, Cholesterin ist in Fleisch in minimalen Mengen enthalten. Proteine ​​werden zu 95 % vom Körper aufgenommen.

Nützliche Eigenschaften von Putenfleisch

Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung ermöglicht es uns, die folgenden Vorteile des Verzehrs des Fleisches dieses Geflügels hervorzuheben.

• Truthahn ist eine Quelle für wertvolles und hochwertiges Protein. Ein Mangel an dieser Komponente führt zu Schwäche, schlechtem Gesundheitszustand, blasser Haut und Kraftlosigkeit. Bei Kindern äußert sich Proteinmangel in einem Mangel an Muskeltonus und einigen Verhaltensstörungen. Die regelmäßige Aufnahme von Geflügel in Ihre Ernährung hilft, den Proteinmangel auszugleichen.
• Phosphor im Kadaver sorgt für gesunde Zähne und Knochen.
• Die Aminosäure Tryptophan wirkt entspannend, verbessert die Stimmung und den Schlaf.
• Natrium hilft, Stoffwechselprozesse im Körper zu regulieren, indem es die Plasmamenge im Blut erhöht.
• Das Produkt enthält eine Komponente, die den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins verbessert und das „gute“ Cholesterin erhöht.
• Vitamin K stärkt die Blutgefäße.
• Selen in einer Portion Putenfleisch macht fast die Hälfte des Tagesbedarfs aus. Dies wirkt sich positiv auf die Schilddrüse aus und unterstützt den Hormonspiegel. Selen dient auch der Krebsprävention. Es wirkt sich positiv auf das Immunsystem des Körpers aus und widersteht der krebserregenden Wirkung freier Radikale.

Das Diätprodukt verbessert den Stoffwechsel, aktiviert die Gehirnaktivität, fördert die Zellerneuerung und beugt Herz- und Gelenkerkrankungen vor. Sein Vorteil liegt im geringen Kaloriengehalt des Fleisches und im hohen Nährwert. Spanisches Hühnerfleisch ist für übergewichtige Menschen von Vorteil. Die Aufnahme von fettarmem Putenfleisch mit Salaten oder Gemüse in den Speiseplan wird zu einer vollwertigen Ernährung, die den Körper mit der nötigen Menge an Kalorien versorgt, ihn lange sättigt und die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert. Die Vitamine B3 und B6 helfen bei der Bewältigung chronischer Verstopfungsprobleme und verbessern die Darmmotilität.

Truthahn in der Ernährung eines Kindes

Die wertvollen Eigenschaften von Putenfleisch werden von Kinderärzten auf der ganzen Welt anerkannt. Es wird empfohlen, dieses gesunde Produkt ab einem Alter von sechs Monaten in den Speiseplan von Babys aufzunehmen. Putenfleisch löst keine allergischen Reaktionen aus, ist leicht verdaulich und wird vom Verdauungssystem des Kindes leicht verdaut und ist ein Lieferant von hochwertigem Protein, das für das Wachstum, die Entwicklung und die Stärkung der Zähne und des Bewegungsapparates notwendig ist.

Ein hoher Gehalt an Vitaminen, Mikroelementen, Proteinen und wichtigen Aminosäuren wirkt sich positiv auf die Stärkung des Immunsystems und die Entwicklung des Gehirns des Babys aus. Daher sollte Truthahn als erste Fleischergänzung und während der aktiven Wachstumsphase des Kindes in die Ernährung aufgenommen werden.

Putenfleisch in der Sporternährung

Für Sportler und Menschen, die sich körperlich stark betätigen, ist Geflügel die wichtigste und nährstoffreichste Art. Das Produkt enthält genügend Energiequelle – hochwertiges Protein.

Die regelmäßige Aufnahme von Geflügelfleisch in die Ernährung sorgt für:

• schnelle Erholung von schweren Belastungen und Verletzungen;
• Stärkung des Skeletts, der Knochen, Muskeln und Gewebe;
• schnelles Wachstum der Muskelmasse;
• ein Anstieg von Energie, Kraft, Stimmung und Kraft;
• Ausdauer beim Training.

Ernährungseigenschaften, wertvolle Zusammensetzung und beachtlicher Inhalt machen Putenfleisch zum Hauptfleisch in der Sporternährung.

• Für kleine Kinder - als Fleischergänzung (in Form von Püree oder in stark zerkleinertem Zustand unter Zugabe von Brühe verabreichen).
• Schwangere – aufgrund des Folsäuregehalts. Es ist für den korrekten Prozess der Hämatopoese, der Bildung des Neuralrohrs des Fötus und des Gehirns notwendig.
• Rekonvaleszente in der Erholungsphase nach schweren Operationen und Erkrankungen.
• Frauen während der Stillzeit.
• Menschen mit depressivem Syndrom oder nervöser Störung.
• Menschen mit Schlafproblemen.
• Arbeiter mit hoher Arbeitsbelastung, körperlich aktiv, Sportler.

Die Norm für den täglichen Verzehr von „spanischem Hühnchen“ liegt bei 100–200 g. Die gesündesten Gerichte sind solche, die aus gekühltem Fleisch zubereitet werden.

Möglicher Schaden von Putenfleisch

Der Schaden für Putenfleisch ist minimal, mit Ausnahme minderwertiger und abgelaufener Schlachtkörper. Das Fleischprodukt kann mit Chemikalien behandelt werden, um das Aussehen, den Geschmack und die Haltbarkeit des Vogels zu verbessern. Am häufigsten werden Antibiotika, Salz und Konservierungsmittel eingesetzt. Der größte Gesundheitsschaden entsteht durch geräucherten Truthahn, der hohe Mengen an Nitraten enthält.

Der zu häufige Verzehr von verarbeitetem Putenfleisch kann unangenehme Folgen haben:

• Bluthochdruck;
• Herzkrankheit;
• Fettleibigkeit;
• Unfruchtbarkeit;
• erhöhter Cholesterinspiegel;
• Onkologie.

Geflügelprodukte können aufgrund der enthaltenen Proteinmenge für Menschen mit Nierenproblemen und Gicht schädlich sein. Bluthochdruckpatienten sollten ihren Mahlzeiten nicht genügend Salz hinzufügen, um gesundheitliche Schäden zu vermeiden.

So wählen Sie hochwertiges Putenfleisch aus

Ein paar Regeln für die Auswahl eines Vogels:

• es ist ratsam, Schlachtkörper von Landwirten zu kaufen – solche Produkte enthalten weniger Schadstoffe, Antibiotika und schädliche Verbindungen;
• Die Brust ist der magerste Teil des Vogels.
• Die Haut des „spanischen Huhns“ sollte hell, gelblich, feucht und ohne Flecken sein.
• Putenfleisch ist weich, aber nicht zu weich; das Fleisch sollte sich nicht vom Knochen lösen oder beim geringsten Stoß auseinanderfallen.

Gekühlte Putenfleischprodukte können im Kühlschrank nicht länger als 1-2 Tage aufbewahrt werden. Geflügelgerichte dürfen maximal 4 Tage verzehrt werden.

Hochwertiges Putenfleisch kann nicht verdächtig billig sein. Die Aufzucht von Individuen ist mit hohen wirtschaftlichen Kosten verbunden; sie benötigen besondere Pflege und spezielle Nahrung.

Putenfleisch ist gesund, zart und kalorienarm. Die regelmäßige Aufnahme von „spanischem Huhn“ in die Speisekarte stärkt das Immunsystem und verbessert den Allgemeinzustand des Körpers. Geflügelgerichte zeichnen sich durch einen hervorragenden Geschmack aus und können bei der empfohlenen Tagesdosis nicht schaden.

Putenfleisch findet man immer häufiger in den Supermarktregalen. Es wird in Form von ganzen Schlachtkörpern, verpackten Fleischteilen, Brüsten, Flügeln, Schenkeln und natürlich Hackfleisch angeboten. Käufer bevorzugen zunehmend Putenfleisch gegenüber Hühnchen, obwohl der Preis viel höher ist. Dies liegt daran, dass Putenfleisch viele wohltuende Eigenschaften hat und für den menschlichen Körper sehr wohltuend ist.

Protein ist in allen Arten von Lebensmitteln enthalten, einschließlich Fisch, Eiern, Milch und Gemüse, aber Putenfleisch ist eine besonders gute Quelle.

Was an Putenfleisch gesund ist, wie gesund und schädlich es ist, darauf gehen wir nun genauer ein.

Nährstoffe in der Türkei

Truthähne sind eine häufig vorkommende Geflügelart aus der Familie der Hühner und Fasane, die vom wilden Truthahn abstammt. Der Vogel ernährt sich abwechslungsreich und frisst Gras, Klee, Luzerne, Beeren, Pflanzen- und Baumsamen, Eicheln, Käfer und Heuschrecken. Daher hat Fleisch einen hohen Nährwert und ist dementsprechend für den Menschen sehr nützlich. Durch die Aufnahme in unsere Ernährung sättigen wir den Körper mit lebenswichtigen Stoffen.

Die Vorteile von Putenfleisch sind unbestreitbar: Es enthält vollständiges Protein und alle für den menschlichen Körper notwendigen Aminosäuren. Er hat:

• Phosphor, Kupfer, Eisen, Kalium, Kalzium, Zink und Magnesium,
• sowie B-Vitamine (B, B2, B3, B4, B6, B7, B9, B12), H, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

11 gesundheitliche Vorteile von Putenfleisch

1. Stärkt das Nervensystem

   Putenfleisch ist weniger fett als andere Fleischsorten (Schwein, Ente) und sehr reich an hochwertigem Protein. Jeder weiß, dass ein Proteinmangel zu Muskelschwäche, Geistesabwesenheit, Nervosität und Energiemangel führt. Durch den Verzehr von gutem Geflügelfleisch eliminieren wir das Risiko dieser Symptome und stärken das Nervensystem, Magnesium und Phosphor helfen uns dabei.

2. Verbessert die Gehirnfunktion

   Putenfleisch enthält eine Alpha-Aminosäure namens Tryptophan. Es wird nicht vom menschlichen Körper selbst hergestellt und muss von außen, in diesem Fall aus Geflügelfleisch, stammen. Und Tryptophan wiederum fördert die Bildung Melatonin und Serotonin, sehr notwendige Substanzen für das Gehirn, die die Gehirnfunktion verbessern, entspannen und die Stimmung verbessern. Durch den Verzehr von Putenfleisch kümmern wir uns um die Qualität der Blutgefäße im Gehirn und dessen Funktion im Allgemeinen.

3. Stärkt die Knochen

   Dank der darin enthaltenen Vitamine und Mikroelemente, insbesondere Kalzium und Phosphor, trägt es zur Stärkung des Skelettsystems bei. Der Verzehr eines kleinen Stücks Geflügelfleisch kann den Körper mit notwendigen und nützlichen Stoffen versorgen, die Knochen stärken und den Körper vor vielen Erkrankungen des Bewegungsapparates schützen. Fleisch ist sowohl in jungen Jahren als auch für ältere Menschen sehr nützlich.

4. Normalisiert die Funktion der Schilddrüse

   Truthahn und seine wohltuenden Eigenschaften normalisieren die Schilddrüsenfunktion. Bereits eine Portion Fleisch enthält die Hälfte des Tagesbedarfs an Selen. Selen hält den Hormonspiegel aufrecht, verhindert die Funktion der Schilddrüse und schützt sie vor vielen gefährlichen Krankheiten.

5. Widersteht Krebs

   Putenfleisch hat positive krebsvorbeugende Eigenschaften. Das darin enthaltene Selen schützt das Immunsystem sehr gut und bekämpft als starkes Antioxidans die krebserregende Wirkung freier Radikale. Somit schützt es den menschlichen Körper vor vielen Krebsarten, wie zum Beispiel bösartigen Läsionen der Prostata, der Blase, der Lunge, des Magens, der Speiseröhre und vielen anderen Organen.

6. Verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems

   Ein weiterer Vorteil von Putenfleisch besteht darin, dass das darin enthaltene Vitamin B12 den Homocysteinspiegel senkt, der für alle kognitiven Veränderungen verantwortlich ist. Fleisch enthält Niacin, das das schlechte Cholesterin aktiv senkt und das „gute“ Cholesterin normalisiert. Die Senkung des Cholesterinspiegels und die Normalisierung des Blutdrucks aufgrund des geringen Kaloriengehalts des Produkts sind eine hervorragende Unterstützung für die gesunde Funktion des Herz-Kreislauf-Systems.

7. Hilft beim Abnehmen

   Für diejenigen, die Übergewicht verlieren möchten, empfehlen Ernährungswissenschaftler, den Stoffwechsel zu normalisieren und die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern. Die hohe Konzentration an Nährstoffen und Vitaminen wie B3 und B6, die in Geflügelfleisch enthalten sind, hilft übergewichtigen Menschen erheblich, leicht zusätzliche Pfunde zu verlieren. Putenfleisch beschleunigt den Stoffwechsel, normalisiert die Darmmotilität und beseitigt die Bildung von Giftstoffen, Verstopfung und anderen unangenehmen Symptomen einer Magen-Darm-Funktionsstörung. Geflügelfleisch ist in der Ernährung enthalten.

8. Stärkt die Muskulatur

   Menschen, die Sport treiben oder körperlich arbeiten, wird der Verzehr von Geflügelfleisch empfohlen, da es hochwertiges Protein enthält. Putenbrust ist sehr gesund; daraus werden viele gedünstete Gerichte zubereitet, kombiniert mit Gemüse, Obst und anderen gesunden Zutaten. Fleisch trägt dazu bei, körperliche Anstrengung problemlos zu ertragen, macht den Körper belastbar, stärkt und baut die Muskulatur auf.

9. Gut für Männer

   Putenfleisch ist sehr vorteilhaft für die Gesundheit von Männern und zur Steigerung der sexuellen Aktivität. Die häufige Anwendung dieses nützlichen Produkts führt zu einer Steigerung der Potenz und Libido. Darüber hinaus wirkt sich Putenfleisch positiv auf die Fortpflanzungsgesundheit aus.

10. Wohltuend für den Körper von Kindern

    Kinderärzte in allen Ländern schließen Geflügelfleisch in die Babynahrung ab einem Alter von 6 Monaten ein. Fleisch ist antiallergen, wird von einem noch fragilen Körper gut aufgenommen und versorgt ihn mit Eiweiß, das zur Stärkung des Bewegungsapparates und der Zähne beiträgt. Wenn die Gewichtszunahme eines Kindes gering ist, empfehlen viele Ärzte, Truthahnpüree in die Ernährung des Babys aufzunehmen.

11. Erhöht Hämoglobin

    Für krankheitsgeschwächte Menschen sowie Kinder mit schlechtem Gesundheitszustand und niedrigem Hämoglobinwert ist Putenfleisch genau das Richtige. Eine einfache Brühe aus Truthahn-Innereien oder -Hals verbessert die Gesundheit des Patienten und die Leber erhöht das Hämoglobin deutlich. Der schnellste Weg, das Hämoglobin zu erhöhen, ist gekochter Buchweizen mit Leber und Granatapfelsaft.

Was ist gesünder, Huhn oder Truthahn?

Ernährungswissenschaftler behaupten unmissverständlich, dass Hühner- und Putenfleisch diätetische Fleischsorten sind und dass jedes davon sehr gesund ist. Huhn kann täglich verzehrt werden und stellt keine Gefahr für die menschliche Gesundheit und Figur dar; es ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine ​​und andere nützliche Elemente. Hühnerbrühen gelten als Heilmittel, sie stellen im Krankheitsfall verlorene Kräfte wieder her und stärken das Immunsystem. Hühnerfleisch hat mehr Kalorien als Putenfleisch, was es bei Hühnerliebhabern jedoch nicht weniger beliebt macht.

Menschen, die Putenfleisch essen, haben selten schlechte Laune, denn das im Fleisch enthaltene Tryptophan produziert Glückshormone – Endorphine. Und ausgewogene Fettsäuren machen Putenfleisch zu einem idealen Produkt zum Abnehmen und für sportliche Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen. Antiallergenes Geflügelfleisch ist gut für Kinder; es kann von Bluthochdruckpatienten und Diabetikern verzehrt werden, da es wenig Fett und schlechtes Cholesterin und sogar mehr Eiweiß, Aminosäuren, Kalzium und Phosphor als Huhn enthält.

Die folgende Tabelle bietet Makronährstoffvergleiche zwischen verschiedenen Arten von gebratenem Hähnchen und Truthahn. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Hähnchenbrust etwas mehr Kalorien enthält als Putenbrust und dunkles Hähnchenfleisch mehr Kalorien liefert als dunkles Putenfleisch. Die Menge an Makronährstoffen ist bei Huhn und Pute ähnlich. Allerdings ist der Kalorien- (und Fett-)Gehalt bei dunklem und weißem Fleisch höher.

Mikronährstoff-Vergleichstabelle

Der Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Hühner- und Putenfleisch ist sehr ähnlich. Diese Lebensmittel sind gute Quellen für Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor, Kalium, Niacin, Vitamin B6 und Vitamin B12. Es gibt keine signifikanten Unterschiede in den Mikronährstoffen zwischen Hähnchenbrust und Putenbrust oder zwischen dunklem Hähnchenfleisch und dunklem Putenfleisch. Allerdings ist dunkles Fleisch die beste Zinkquelle und weißes Fleisch ist reich an Niacin.

Was ist also besser?

Da Hühnchen und Truthahn so ähnlich sind, hängt die beste Wahl für Sie wirklich von der Geschmackspräferenz und dem Preis ab. Beide Fleischsorten eignen sich hervorragend als Quelle für nahrhaftes, hochwertiges Protein.

So wählen und lagern Sie Putenfleisch richtig

Bei der Auswahl von Fleischprodukten ist es am besten, darauf zu achten Bauernhof- oder hausgemachtes Fleisch. Es ist noch naturbelassen und bei der Geflügelaufzucht wurden keine Pestizide, Herbizide, Antibiotika oder andere Substanzen verwendet, die gesundheitsschädlich sein könnten.

Das Fleisch sollte ein gesundes und schönes Aussehen haben und bei Druck mit dem Finger sollte die Delle sofort in ihre ursprüngliche Position zurückkehren. Fleisch ist hitzeempfindlich, daher sollte es nach dem Kauf sofort gekocht oder im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Nach dem Garen kann Truthahn nicht länger als vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kontraindikationen für den Verzehr von Putenfleisch

Es gibt nur sehr wenige Gefahren und Kontraindikationen für den Verzehr von Putenfleisch. Es sollte, wie alle anderen Produkte auch, nicht missbraucht werden

• Menschen mit Nierenversagen und Gichtpatienten.
• Für Menschen, die anfällig für Bluthochdruck sind, empfehlen Ärzte Salzen Sie das Fleisch nicht, da es bereits Natrium enthält.
• Untersuchungen zeigen, dass große Mengen Tryptophan schläfrig machen können.

Ein Truthahn sieht vielleicht nicht so groß aus, aber er enthält etwa 150 Knochen, was etwas weniger als die Anzahl der Knochen eines Menschen ist (206).

Es ist lustig, aber wahr – genau wie Menschen können Truthähne an einem Herzinfarkt sterben. Dies wurde entdeckt, als viele Truthähne durch die Erschütterung und den Lärm über ihnen fliegender Düsenjets starben.

Eine interessante Tatsache ist, dass Truthähne bei Regenschauern ihren Kopf nicht heben können; bei Regen kann ein Truthahn sogar ertrinken.

Truthähne und Pfauen haben Ähnlichkeiten, und auch Truthähne breiten ihre bunten Federn aus und tanzen, um das andere Geschlecht anzulocken.

Was ist sonst noch nützlich?

Jeder weiß, dass Hühner- oder Putenfleisch kalorienarm ist, beim Abnehmen hilft und als Bestandteil einer richtigen und gesunden Ernährung gilt. Allerdings stellt sich oft die Frage, welcher Vogel besser ist – Huhn oder Truthahn, was gesünder ist – Brust, Flügel oder Beine? Huhn ist erschwinglich, Truthahn ist weithin für seine wertvollen Nährwerte bekannt, ist aber teurer.
Lass es uns herausfinden.

Huhn ist das häufigste Produkt in unserer Ernährung. Hühnerfleisch wird herkömmlicherweise in weißes (Brust) und rotes (Oberschenkel und Keulen) unterteilt.
Es wird angenommen, dass die Brust der nützlichste und wertvollste Teil ist, da sich alle Chemikalien (sofern sie bei der Produktion verwendet werden) in den Oberschenkeln, Beinen und der Haut sammeln.
Brust -. diätetisches Fleisch! Es wird von Sportlern, Menschen, die Sport treiben und auf ihre Gesundheit achten, gegessen, denn es ist reines Protein und mit einem minimalen Fettanteil! Davon sind dort nur 10-15 % vorhanden. 100g Hähnchenbrust enthalten 23g Eiweiß (Eiweiß) und nur 2-2,5g Fett!
Das fetteste Fleisch sind die Keulen, aber sie enthalten Tryptophan, eine Substanz, die die Produktion von Endorphinen – Lusthormonen – anregt. Die Beine enthalten ausreichend Eisen, was es ermöglicht, unser System bei Hämoglobinmangel im Blut zu stärken.
Hähnchenschenkel enthalten viel Cholesterin und werden daher nicht von jedem verwendet, außerdem sammelt sich alles Schädliche im Oberschenkel an.
Sie sollten kein Hühnchen essen, das nicht vollständig gegart ist, da es mit Salmonellen infiziert sein kann.
Nicht jeder weiß, dass Chicken Wings auch ein Diätprodukt sind! Obwohl viele Menschen sie fälschlicherweise für fett halten und sich weigern, sie zu essen. Die Flügel enthalten nahezu keine Schadstoffe. Die Haut an ihnen unterscheidet sich von der Haut am Rest des Schlachtkörpers. Es ist subtiler und diätetischer!

Beim Kochen von Hühnchen gelangen alle Chemikalien, die aus dem Hühnerfleisch stammen, in die Brühe (sofern die Chemikalien in einer Geflügelfarm verwendet werden). Denken Sie also daran, dass der ganze „Mist“ in Ihrer Brühe landet, wenn das Huhn mit Antibiotika und Hormonen gefüttert wurde, was heutzutage leider keine Seltenheit ist.
Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass „in der Wildnis“ gezüchtetes Landhuhn mehrere Stunden zum Garen benötigt (1-2), im Gegensatz zu im Laden gekauftem Hühnchen, das in nur einer Stunde fertig ist.

Die Türkei beginnt langsam, die Tische der Russen zu erobern. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für fettarmes Protein (Brust). Putenfleisch wird vom Körper sehr leicht verdaut und ist ein reines Diätprodukt. Truthahn hat praktisch kein Cholesterin und viele Vitamine A und E. Truthahn ist außerdem reich an Kalium, Magnesium, Jod und Natrium.
Wer oft Truthahn isst, hat selten schlechte Laune, da sein Fleisch wie Hühnchen Tryptophan enthält, das für die Produktion der Lusthormone Endorphine verantwortlich ist.
Es wird angenommen, dass Putenfleisch nur wenige Chemikalien enthält – wählerische Vögel benötigen gesundes und natürliches Futter. Die Aufzucht dieser Vögel ist nicht so einfach, wie es scheint, und sie erfordern sorgfältige Pflege und richtige Ernährung. Aber fast alle Teile des Fleisches dieser Vögel sind nahrhaft und es kommt zu keiner Ansammlung von Chemikalien im Oberschenkelteil.
Auf die Frage, was besser ist: Puten- oder Hühnerfleisch, antworten Ernährungswissenschaftler so: Beide Produkte können als nützlich bezeichnet werden. Aber wenn es eine Wahl gibt, sollte dennoch Putenfleisch der Vorzug gegeben werden.

Ärzte sagen, dass Geflügelfleisch viel gesünder ist als Schweine-, Rind- oder Lammfleisch. Wir haben keinen Grund, Spezialisten nicht zu vertrauen. Aber heute gibt es so eine große Auswahl an Produkten in den Regalen! Welchen Vogel solltest du wählen? Was ist gesünder – Truthahn oder Huhn? Diese Probleme werden in unserem Artikel besprochen.

Was ist der Unterschied zwischen Huhn und Truthahn?

Beide gelten als diätetische und gesunde Produkte. Aber der Preis für Putenfleisch ist viel höher als der für Hühnchen. Allein deshalb fragen Sie sich, was gesünder ist – Truthahn oder Huhn?

Es stellt sich heraus, dass die Zusammensetzung dieser Produkte erhebliche Unterschiede aufweist, die größtenteils durch die unterschiedlichen Haltungsbedingungen der beiden Vogelarten bestimmt werden.

Hühner, die in speziellen Industrieanlagen zur Schlachtung gezüchtet werden, werden in sehr engen Käfigen gehalten. Gleichzeitig erhalten die Vögel Futter mit erhöhtem Nährwert.

Dank dieser beiden Faktoren wächst das Huhn schneller und nimmt an Gewicht zu, was für den Hersteller sehr vorteilhaft ist. Aber auch das Fleisch eines solchen Vogels wird zu fett.

Ein weiteres Problem: Bei starkem Gedränge werden Vögel häufig krank. Um die Ausbreitung von Infektionen zu verhindern, werden Hühnern im Futter verschiedene Chemikalien, darunter auch Antibiotika, verabreicht.

Schadstoffe konzentrieren sich im Muskelgewebe des Vogels und gelangen dann in den menschlichen Körper, was sehr gesundheitsschädlich ist.

Truthähne sind Vögel, die höhere Ansprüche an Lebensbedingungen und Nahrung stellen. Daher werden sie in relativ geräumigen Gehegen mit Naturfutter ohne chemische Zusätze aufgezogen.

Was ist gesünder – Truthahn oder Huhn? Putenfleisch enthält keine gefährlichen Stoffe und ist viel magerer als Hühnerfleisch. Aus diesem Grund gilt Putenfleisch als bevorzugtes Produkt für eine gesunde Ernährung.

Haushuhn

Es scheint bereits völlig klar zu sein, welches Fleisch gesünder ist: Huhn oder Truthahn? Aber alles Negative, was oben über Hühnchen gesagt wurde, trifft nicht auf heimisches Hühnerfleisch zu.

Das einzige Problem besteht darin, dass es für einen Stadtbewohner heute eine schwierige Aufgabe ist, hausgemachtes Hühnchen zu kaufen. Sie werden es nicht in Geschäften finden, und Sie werden es nicht immer auf dem Markt finden.

Der Preis für heimisches Huhn wird viel höher sein als sogar der Preis für Truthahn. Hier können wir also die Frage stellen: Was ist gesünder – Truthahn oder Huhn? Für den Geldbeutel des Verbrauchers ist Putenfleisch aus dem Laden deutlich profitabler als hausgemachtes Hähnchen vom Markt.

Wie kocht man Hühnchen richtig?

Wenn im Laden gekauftes Hühnchen richtig gegart wird, verursacht dieses Produkt keinen Schaden. Hier sind diese einfachen Regeln:

1. Vor dem Garen sollte der Hähnchenkadaver sehr gut unter fließendem Wasser abgespült werden.
2. Es ist notwendig, das gesamte Fett sorgfältig abzuschneiden; es ist auch am besten, beim Kochen keine Hühnerhaut zu verwenden.
3. Vor dem Garen oder Schmoren sollte Hühnerfleisch mit kochendem Wasser übergossen und 2-3 Minuten gegart werden. Während dieser Zeit gelangen alle krebserregenden Stoffe vom Fleisch in die Brühe, die anschließend abgelassen werden muss.
4. Nachdem die erste Brühe abgetropft wurde, kann das Huhn bedenkenlos zur Zubereitung einer Suppe oder eines zweiten Gerichts verwendet werden.

Sie müssen auch bedenken, dass die fettesten Teile des Huhns die Oberschenkel und Keulen sind. Der magerste Teil ist die Brust.

Vorteile von Truthahn

Kommen wir noch einmal auf die Frage zurück: Was ist gesünder, Huhn oder Truthahn? Hier ein paar Fakten über Putenfleisch, die Ihnen bei der Auswahl helfen sollen:

• Putenfleisch hat weniger Cholesterin und gesättigte Fettsäuren als Hühnchen;
• Auch der Kaloriengehalt von Putenfleisch ist geringer;
• Truthahn enthält relativ viel Natrium, sodass Sie beim Kochen nicht viel Speisesalz verwenden müssen;
• das Fleisch dieses Vogels ist hypoallergen;
• es enthält einen höheren Gehalt an Vitamin A, B, E sowie Phosphor, Kalzium und Eisen als Hühnerfleisch;
• Truthahn enthält den Stoff Tryptophan, der die Produktion von Endorphinen fördert;
• Für Übergewichtige eignet sich Truthahn besser als Hühnchen und ist auch für Bluthochdruckpatienten und Diabetiker gesünder.

Letztes Wort

Wir haben herausgefunden, warum Truthahn gesünder ist als Huhn. Allerdings möchten wir es nicht zu sehr übertreiben und unsere Leser verschrecken, dennoch handelt es sich um ein schmackhaftes Produkt, das für die meisten Verbraucher zugänglich ist.

Die Unternehmen führen eine hygienische Kontrolle über die Qualität ihrer Produkte durch. Darüber hinaus können, wie oben erwähnt, alle negativen Aspekte auf Null reduziert werden, wenn man das Hähnchen richtig zubereitet.