Wie man große Forellen im Ofen gart. Mit Zitronen gewürzter Fisch

Regenbogenforelle ist ein sehr empfindlicher Fisch. Um das Gericht nicht zu verderben, müssen Sie die Backzeit strikt einhalten.

In Folie gebackene Forelle

Das Gericht reicht für etwa 4 Portionen.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:

• Regenbogenforelle mit einem Gewicht von 400-500 g – 1 Stück;
• Pflanzen- oder Olivenöl – 1 EL;
• Grobes Salz nach Geschmack;
• Zitrone – 0,5 Stück;
• Petersilie – 1 kleiner Bund;
• Frisch gemahlener Pfeffer – 1 Prise;
• Backfolie

1. Den Fisch waschen, alle Eingeweide entfernen, nochmals mit Wasser abspülen und trocknen. Legen Sie die zur Hälfte gefaltete Folie auf ein Backblech. Die Forelle darauf legen. Den Fischkadaver von allen Seiten und innen mit Pfeffer und Salz einreiben.
2. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und in dünne Ringe schneiden.
3. Den Saft zweier Zitronenringe direkt in das Olivenöl pressen. Reiben Sie die Forelle von allen Seiten mit der resultierenden Mischung ein.
4. Die restlichen Zitronenringe halbieren. Den Fisch auf einer Seite im Winkel von 45° im Abstand von 1-2 cm klein einschneiden und Zitronenscheiben hineinlegen.
5. Petersilie säubern, trocknen und hacken. Legen Sie es in den Bauch des Fisches. Heben Sie die Folie an und befestigen Sie sie so, dass der Fisch von allen Seiten verdeckt ist. Den Backofen auf 180-190°C vorheizen. Legen Sie dort ein Backblech und backen Sie es 35-40 Minuten lang. 5-10 Minuten vor Ende des Backvorgangs die Folie öffnen, damit die Forelle eine goldbraune Kruste bekommen kann.
6. Die gebackene Forelle auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren. Ganzer Fisch, der auf dem Tisch serviert wird, macht Ihren Tisch wahrhaft königlich!

Ganze gebackene Forelle (Rezept)

Das folgende Rezept eignet sich perfekt für ein Menü nach dem Urlaub.

Zutaten für gebackene Forelle:

• Forelle, gereinigt und ausgenommen – 1,5 kg;
• Dill und Petersilie – 1 großer Bund;
• Paprika – 2 Stück in verschiedenen Farben;
• Zitrone – 1 Stück;
• Salatblätter – 1 Bund;
• Gemahlener Pfeffer;

Gebackene Forelle kochen

1. Den Fisch waschen, mit dem Saft einer ausgepressten halben Zitrone bestreichen, pfeffern, salzen und 15-20 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Grün hacken. Petersilie auf Folie legen und Fisch darauf legen. Den Forellenbauch mit Dill und dem Rest der Zitrone, aus der der Saft gepresst wurde, füllen.
3. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, dabei die Folie 10 Minuten vor Ende des Backvorgangs öffnen. Dadurch wird der Fisch besser braun. Die Paprika in dünne Streifen schneiden und die andere Hälfte der Zitrone in halbe Ringe schneiden.
4. Die fertige Forelle auf einen Teller mit Salatblättern legen, mit Pfeffer und Zitrone garnieren.
5. Moderne Hausfrauen sind oft sehr beschäftigte Menschen. Deshalb haben sie einfach keine Zeit, den Fisch zu putzen und zu schneiden, oder sie wissen überhaupt nicht, wie man das macht. Glücklicherweise kann man in modernen Supermärkten Forellenfilets frei kaufen.

Gebackenes Forellenfilet

Das Rezept ist für 4 Portionen.

Zutaten für gebackene Forelle:

Sie benötigen folgende Zutaten:

• Forellenfilet – 800 g;
• Zwiebeln – 0,5 Stück;
• Geriebener Ingwer – 0,5 EL;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Tomate – 1 Stück;
• Verschiedene Grüns – 1 Bund;
• Sojasauce – 1 EL;
• Zitrone – 1 Stk.

Gebackene Forelle kochen

1. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, den Knoblauch hacken und die Tomate in mittelgroße Würfel schneiden. Zu den Gemüsesorten gehören unbedingt Petersilie, Dill, Basilikum und Frühlingszwiebeln. Es sollte grob gehackt werden.
2. Das Forellenfilet wird auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech gelegt. Mit Sojasauce und Zitronensaft zu gleichen Teilen belegen. Die Zubereitung mit Pfeffer und Salz würzen. Nehmen Sie von letzterem eine sehr kleine Menge, da Sojasauce auch Salz liefert.
3. Knoblauch, Zitronenschale und Ingwer nach dem Zufallsprinzip über die Filets streuen. Dann die Tomaten und Zwiebeln anrichten. Zum Schluss streuen Sie das Grün kunstvoll ein.
4. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Fisch hinein, nachdem Sie es mit Olivenöl beträufelt haben. Backzeit 20 Minuten.
5. Übertragen Sie das fertige Filet vorsichtig auf Teller, ohne die darauf verteilte Fülle zu stören. Wenn sich noch Saft in der Pfanne befindet, gießen Sie ihn unbedingt darüber.
6. Mit einer leichten Beilage servieren.

Forelle mit Kartoffeln gebacken

Als Hauptgericht können Sie mit Kartoffeln gebackene Forelle zubereiten.

Zutaten für gebackene Forelle:

Für die Zubereitung von vier bis fünf Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Forellenfilet – 900-1000 g;
• Sojasauce – 10-12 EL;
• Kartoffeln – 7-8 Stück;
• Sauerrahm – 900 ml;
• Zwiebel – 2 Stück;
• Knoblauch – 1 Kopf.

Gebackene Forelle kochen

1. Sahne mit Sojasauce verrühren. Das Fischfilet auf ein Backblech legen. Gehackten Knoblauch und Zwiebeln daneben legen.
2. Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden. Legen Sie es ebenfalls um die Forelle herum.
3. Alles mit der Soße übergießen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Begießen Sie die Oberfläche gelegentlich mit dem Saft aus der Auflaufform, damit sie nicht austrocknet.
4. Forelle ist der Fisch des Königs! Genießen!

Forelle im Ofen ist ein zartes und aromatisches Gericht, das gut zu jedem festlichen Fest passt. Wie kocht man Forellen im Ofen? Schauen Sie sich unsere Rezepte an. Entscheiden Sie dann, wie Ihre Forelle aussehen soll. Schließlich lässt sich dieser Fisch auf unterschiedliche Arten zubereiten: Forelle in Folie im Ofen, Forelle mit Kartoffeln im Ofen, Forelle mit Gemüse im Ofen, Forelle in Sahne im Ofen. Beachten Sie, dass Forellenfleisch in verschiedenen Farben erhältlich ist. Fluss- und Seeforellen haben weißes Fleisch, Marmorforellen, Regenbogenforellen und andere Arten, die in weiten und schnellen Gewässern leben, haben rotes Fleisch. Regenbogenforellen im Ofen werden zart und pikant, Flussforellen im Ofen ähneln eher anderen diätetischen Fischarten.

Forellen haben zartes, diätetisches, mageres Fleisch, das eine schöne Struktur und ein appetitliches Aussehen hat. Dadurch können Sie es in Scheiben garen – Forellensteak im Ofen wird sehr attraktiv. Ganze Forellen im Ofen behalten jedoch mehr Saft und wertvolle Inhaltsstoffe. Sehr schmackhafte Forellen im Ofen erhält man, wenn man Fleischstücke zusammen mit Gewürzen und Kräutern in Folie einwickelt. In Folie im Ofen gebackene Forellen sind für viele Hausfrauen mittlerweile fast ein Schlüsselgericht. Oder Forellensteak in Folie im Ofen, es bewahrt die Saftigkeit und den Geschmack dieses wunderbaren Fisches, anders als beim offenen Garen. Sie können Forellen auf verschiedene Arten im Ofen zubereiten. Für jeden Geschmack gibt es ein Rezept für dieses Gericht. In den Rezepten finden Sie viele Fotos von fertigen „Forellen im Ofen“-Gerichten. Das Foto hilft Ihnen bei der Navigation durch die Vielfalt der Optionen. Also, Forelle im Ofen – ein Rezept mit Fotos für Ihre Aufmerksamkeit auf unserer Website!

Versuchen Sie, in der Küche mit diesem wunderbaren Fisch zu experimentieren. Vielleicht entdecken Sie ein neues Rezept zum Forellenkochen, dann veröffentlichen wir es gerne auf unserer Website. Sie erhalten eine völlig neue Forelle in Folie im Ofen; wir möchten das Rezept anderen Köchen zugänglich machen. Oder Forellensteak im Ofen – das Rezept für dieses Gericht wird uns bestimmt interessieren. Wir erinnern Sie daran: Wir haben die Forelle in Folie im Ofen gegart, vergessen Sie nicht, ein Foto zu machen. Oder Sie haben eine tolle Forelle im Ofen gebacken, das Foto sollte auf jeden Fall Eigentum aller Fischgerichte-Interessierten werden.

Wir wünschen Ihnen, dass Ihr Lieblingsgericht die im Ofen gebackene Forelle wird, das Rezept, das Sie sich lange und gewissenhaft ausgedacht haben. Teilen Sie es mit anderen Hausfrauen. Lassen Sie sie das Garen von Forellen im Ofen nach Ihrem Rezept zu ihrem Trumpf bei der Feiertagsküche machen. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein so herrliches Gericht wie „im Ofen gebackene Forelle“. Holen Sie sich das Rezept mit Fotos dieses Gerichts auf unserer Website, oder noch besser, verwenden Sie Ihr eigenes. Sie haben sie wahrscheinlich bereits. Jetzt können Sie sich als Forellenspezialist bezeichnen, jetzt können Sie einer unerfahrenen Hausfrau beispielsweise selbst beibringen, wie man Forellen in Folie im Ofen kocht. Viel Glück in der Küche und im Leben!

Einige Tipps zum Zubereiten und Kochen von Forellen:

Den Fisch über Nacht im Kühlschrank auf der untersten Schiene auftauen lassen;

Nach dem vollständigen Auftauen muss es in kaltem Wasser gewaschen und von Schuppen befreit werden;

Der Fisch muss mit einem Papiertuch getrocknet werden;

Forellen können jeder Art von Wärmebehandlung, gebackener, gebratener, gekochter Fischsuppe usw. unterzogen werden und eignen sich auch für diätetische Lebensmittel.

Zu Forellen passen Weißweine, Olivenöl, Gewürze-Kräuter, Knoblauch, Zitrone, Pilze;

Forellen sind schnell gar, lassen Sie sie also nicht unbeaufsichtigt im Ofen.

Heute verraten wir Ihnen, wie Sie schmackhaftere Forellen zubereiten. Vor nicht allzu langer Zeit galt dieser Fisch als Delikatesse. Nur Menschen mit gutem Einkommen konnten es sich leisten. Derzeit kann fast jeder ein solches Produkt kaufen.

Forelle ist ein sättigender, schmackhafter und gesunder Fisch. Um alle darin enthaltenen wohltuenden Stoffe zu erhalten, sollte es richtig zubereitet werden.

Um ein schmackhaftes und saftiges Gericht zu erhalten, empfiehlt es sich, das Produkt in eine Marinade zu legen und so lange wie möglich darin aufzubewahren.

Forelle hat zartes Fleisch. In diesem Zusammenhang ist es nicht empfehlenswert, den Geschmack durch verschiedene Gewürze und Gewürze zu unterbrechen. Die einzigen Kräuter, die den Geschmack von rotem Fisch positiv beeinflussen, sind Estragon, Thymian und Basilikum.

Es sollte auch gesagt werden, dass Forellen gut zu Zutaten wie Milchprodukten (Sahne, Kefir und Sauerrahm), Preiselbeeren, Zitrusfrüchten (Mandarine, Zitrone und Orange), Alkohol (Rot- und Weißwein) und Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebel).

Den richtigen roten Fisch auswählen

Wie kocht man Forellen schmackhafter? Zunächst müssen Sie es richtig auswählen. Am besten ist es, wenn das Produkt frisch und jung ist. Anschließend gart das Gericht gut im Ofen, im Slow Cooker und in der Bratpfanne.

Forelle ist ein sehr saftiger und fetter Fisch, daher wird nicht empfohlen, für die Zubereitung große Mengen an Produkten wie Schmalz, Fett, Öl usw. zu verwenden.

Um ein schmackhaftes und zartes Gericht zuzubereiten, sollten Sie mittelgroßen Fisch kaufen. Dies gilt jedoch nur, wenn Sie vorhaben, es vollständig zu backen. Wenn Sie einen schweren und großen Fisch bekommen, müssen Sie ihn in Steaks schneiden.

Bevor (Forelle) im Ofen schmeckt, sollten Sie sich um zusätzliches Zubehör wie Folie, Pergament usw. kümmern. Diese Geräte helfen Ihnen, das Produkt frittierter, saftiger und zarter zu machen.

Wie bereitet man Forellensteaks köstlich in der Pfanne zu?

Dies ist vielleicht die beliebteste und köstlichste Art, großen roten Fisch zuzubereiten. Dafür benötigen wir:

• große Forelle - 1 Stk. um 3-4 kg;
• trockener Weißwein - etwa 100 ml;
• Butter - etwa 30 g;
• Gewürze, einschließlich Salz, nach Geschmack hinzufügen.

Verarbeitung von rotem Fisch

Wie verarbeitet man frische Forellen richtig? Selbst ein Kochanfänger kann roten Fisch schnell und lecker zubereiten. Zuerst müssen Sie es von Schuppen reinigen, entkernen und gründlich ausspülen. Nachdem die Flossen und der Kopf vom Produkt abgeschnitten wurden, muss der Fischkadaver in 2,5 Zentimeter dicke Steaks geschnitten werden.

Marinieren Sie das Produkt

Bevor Sie köstliche Forellen zubereiten, sollten Sie diese marinieren. Dazu müssen die Fischstücke in eine tiefe Schüssel gelegt und anschließend mit trockenem Weißwein übergossen und mit Salz und Gewürzen bestreut werden. Es empfiehlt sich, die Steaks in dieser Form mehrere Stunden aufzubewahren. In dieser Zeit nimmt die Forelle die Marinade auf und wird dadurch noch zarter und schmackhafter.

Wärmebehandlung von Fisch in einer Bratpfanne

Wie kann man Forellen schmackhafter und schneller zubereiten? Dazu müssen Sie eine große Bratpfanne mit starker Hitze verwenden und dann ein kleines Stück Butter hinzufügen. Nachdem Sie die marinierten Steaks in eine Schüssel gegeben haben, braten Sie sie 10 Minuten lang bei minimaler Temperatur. In diesem Fall sollten beide Seiten des Produkts gleichmäßig gebräunt sein.

Um zu verhindern, dass die Forelle anbrennt, sollten Sie etwas klares Wasser hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Fisch, bis er vollständig weich ist. Gleichzeitig empfiehlt es sich, darauf zu achten, dass es nicht verkocht, sondern intakt bleibt.

In regelmäßigen Abständen kann das Produkt mit dem restlichen trockenen Wein oder der restlichen Weinsauce bewässert werden.

Servieren Sie gebratene Fischsteaks auf dem Tisch

Jetzt wissen Sie, wie man köstliche Forellen in einer Pfanne zubereitet. Nachdem die gesamte Feuchtigkeit aus dem Geschirr verdunstet ist, sollten die roten Fischsteaks vorsichtig auf einen Teller gelegt und mit frischen Zitronenscheiben, Granatapfelkernen und Oliven garniert werden. Dieses Design macht das Gericht schöner, heller und frischer.

Zusätzlich kann die Forelle mit einem Zweig frischem Estragon dekoriert werden. Es verleiht ihm ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Guten Appetit!

(in Folie)

Nur wenige Menschen wissen, wie man Regenbogenforellen köstlich zubereitet. In diesem Zusammenhang haben wir uns entschieden, Ihnen in diesem Artikel mehrere Rezepte für köstliche Gerichte vorzustellen.

Regenbogenforellen eignen sich perfekt für ein Abendessen mit gebackenem Gemüse. Dafür benötigen wir:

• frische Regenbogenforelle – 1 großes Stück;
• Karotten – 2 mittelgroße Stücke;
• Zitronensaft – aus einer kleinen Frucht;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack;
• kleine Zwiebeln - 2 Stk.;
• fettarme Sauerrahm - 100 g;
• frisches Grün - nach Geschmack.

Verarbeitungskomponenten

Um Forellen köstlich im Ofen zu garen, müssen Sie dicke Kochfolie vorbereiten. Darin werden wir roten Fisch backen.

Regenbogenforellen sollten von Schuppen und Eingeweiden befreit, gründlich abgespült und anschließend der Kopf und die Flossen entfernt werden. Anschließend muss der frische Kadaver mit Salz und Gewürzen eingerieben, mit Zitronensaft gewürzt und mehrere Stunden stehen gelassen werden.

Zubereitung der Gemüsefüllung

Wenn Sie roten Fisch im Ganzen backen möchten, empfehlen wir, ihn mit Gemüse zu füllen. Dazu müssen Sie die Karotten und Zwiebeln schälen und diese dann in Halbkreise bzw. Halbringe schneiden. Zusätzlich empfehlen wir, frische Kräuter zu hacken.

Aus rotem Fisch und Gemüse ein Gericht formen

Wie oben erwähnt, haben wir uns entschieden, für die Zubereitung des Fischessens dicke Kochfolie zu verwenden. Es sollte auf einer ebenen Fläche platziert werden. Als nächstes müssen Sie die eingelegte Forelle darauf legen. Öffnen Sie den Bauch des Fisches so weit wie möglich und legen Sie Halbkreise aus Karotten, Halbringe aus Zwiebeln und gehackte Kräuter hinein. Nachdem die gesamte Füllung mit Salz gewürzt ist, sollte das Halbzeug mit frischer Sauerrahm eingefettet und sofort in Folie eingewickelt werden.

Backvorgang im Ofen (in Folie)

Nachdem Sie das Paket mit rotem Fisch erhalten haben, müssen Sie es auf ein Backblech legen und in den Ofen schicken. Am besten bei einer Temperatur von 200 Grad für 48 Minuten. Während dieser Zeit ist das Produkt vollständig gegart, weich, saftig und schmackhaft.

Wenn Sie einen knusprigeren und appetitlicheren Fisch erhalten möchten, sollten Sie ihn nach 40 Minuten Garzeit auspacken, mit der restlichen sauren Sahne bestreichen und in dieser Form weitere 7-8 Minuten backen. Während dieser Zeit wird die Oberfläche des roten Fisches gut braun.

Wie serviert man am Feiertagstisch?

Nachdem Sie roten Fisch im Ofen gegart haben, müssen Sie ihn aus der Folie nehmen und vorsichtig auf einen Teller legen, wo Sie vorher frische Kräuterblätter platzieren sollten. Zukünftig empfiehlt es sich, die Oberfläche des Backprodukts mit einem Mayonnaise-Netz zu dekorieren. Zusätzlich können dünne Zitronenscheiben auf den Rand der Form gelegt werden.

Nach dem Servieren am festlichen Tisch sollte der rote Fisch in Portionen geschnitten und auf die Teller der Gäste gelegt werden. Dieses Gericht wird als Beilage mit in der Forelle gebackenem Gemüse serviert. Zusätzlich zum Fisch können Sie Kartoffelknollen oder Reisbrei kochen. Guten Appetit!

Fassen wir es zusammen

Wie Sie sehen, ist das Braten von Forellensteaks oder das Backen ganzer Fische im Ofen ganz einfach. Es ist jedoch zu beachten, dass aus einem solchen Produkt auch andere Gerichte zubereitet werden können. Aus frischer Forelle lassen sich beispielsweise gute Kuchen, Torten und andere Backwaren herstellen.

Sie können auch roten Fisch zusammen mit Gemüse und Kräutern in einem Slow Cooker schmoren, daraus eine schmackhafte und fetthaltige Fischsuppe kochen, einen Salat zubereiten usw. Darüber hinaus verwenden viele Hausfrauen dieses Produkt, um ungewöhnliche Snacks zuzubereiten. Dazu wird die Forelle gesalzen und anschließend in dünne Scheiben geschnitten und daraus Sandwiches, Brötchen, Canapés etc. zubereitet.

So können Sie mit rotem Fisch absolut jedes Gericht zubereiten, das von allen Familienmitgliedern und geladenen Gästen geschätzt wird.

Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!

Im Ofen gebackene Forelle– Dies ist ein fantastisches Gericht, das sicher auf jedem Feiertagstisch serviert werden kann. Wenn Sie jedoch ein großer Fischfan sind, können Sie das Gericht auch zum Abendessen servieren.

Im Ofen gebackene Forellensteaks

Verbindung:

Fischsteak – 2 Stück
- Sojasauce – 4 EL. Löffel
- ein paar große Löffel Honig
- eine halbe Zitrone
- Sesam
- grüne Zwiebel

Den Saft aus der Zitrone auspressen, mit Sojasauce und Honig vermischen. Wenn der Honig, den Sie genommen haben, sehr dickflüssig ist, erhitzen Sie ihn im Wasserbad, damit er sich leichter mit der Soße vermischen lässt. Den Fisch in diese Marinade geben und 10 Minuten ziehen lassen. Legen Sie die Steaks in eine Form und gießen Sie die Marinade darüber. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie das Gericht 20 Minuten lang. Das fertige Gericht mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Im Ofen in Folie gebackene Forelle

Fischkadaver – 500 g
- große Zwiebel
- süßer Pfeffer
- mehrere Zweige Dill
- Gewürze
- Zitrone
- reife große Tomate

Den Fisch von Eingeweiden und Schuppen befreien, Kiemen entfernen. Spülen Sie den vorbereiteten Kadaver gründlich ab, wischen Sie ihn mit einem Küchentuch ab und reiben Sie ihn gründlich mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz ein. Zitronensaft darübergießen und 20 Minuten marinieren lassen. Die Tomate in Würfel schneiden und die Paprika in Scheiben schneiden. Lassen Sie ein paar Zweige zur Dekoration übrig und hacken Sie den verbleibenden Zweig fein.

Eine feuerfeste Form mit Folie auslegen und die restliche, in Ringe geschnittene Zitronenhälfte dazugeben. Legen Sie den Fisch darauf. Gehacktes Gemüse in den Bauch legen. Würzen Sie das Gericht mit beliebigen Gewürzen. Wickeln Sie die Form in Folie ein. Stellen Sie den Backmodus auf 180 Grad ein. Das Gericht sollte etwa eine halbe Stunde kochen, danach kann die Folie abgerollt und weitere 7 Minuten gebacken werden.

Bewerten und.

Rezept für im Ofen gebackene Forelle

Zutaten:

Flussfischkadaver
- Kartoffeln - ein halbes Kilogramm
- Olivenöl – 35 ml
- Kirschtomaten – 0,4 kg
- große Zwiebel
- Gewürze

Führen Sie die Erstverarbeitung des Fisches durch: Schuppen entfernen, Innereien mit Kiemen entfernen. Den Fisch in Portionen schneiden und die Filets trennen. Das vorbereitete Filet würzen, mit Salz, Fischgewürzen und getrockneten Kräutern bestreuen. Kartoffelknollen schälen. Die Kartoffeln in große Scheiben schneiden. Die Pfanne mit Folie auslegen und mit Öl einfetten. Den Boden gleichmäßig mit Folie auslegen und einölen. Die in dicke Ringe geschnittenen Zwiebeln gleichmäßig verteilen. Marinierte Fischscheiben auflegen. Mit einer Schicht Kartoffeln bedecken. Mit Gewürzen bestreuen. Die Kirschtomaten zuletzt platzieren. Das Gericht bei 190 Grad backen.

Was denken Sie? Der Geschmack ist einfach unglaublich!

Im Ofen gebackene Regenbogenforelle

Regenbogenforelle – 1 kg
- Butter - zwei große Löffel
- Zitrone
- grobes Meersalz - ein unvollständiger kleiner Löffel
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zweige Petersilie
- Olivenöl – 10 g

Den Fisch von innen und von Schuppen reinigen, Kopf und Kiemen abschneiden. Waschen Sie den ausgeweideten Kadaver gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn ab. Salz und Pfeffer verrühren und den Kadaver auf jeder Seite einreiben. Achten Sie darauf, die Innenseite des Kadavers zu würzen. Den Saft einer viertel Zitrone auspressen und den Zitronensaft unterrühren. Reiben Sie den Fisch erneut mit dieser Mischung ein und lassen Sie ihn eine Viertelstunde lang marinieren. Machen Sie mehrere Schnitte entlang der Oberfläche des Fisches. In jede Mulde eine dünne Zitronenscheibe und eine Butterscheibe stecken. Füllen Sie den Bauch mit gehackter Petersilie und der restlichen Zitrone. Legen Sie den Kadaver in eine Hülle, binden Sie ihn zusammen und stellen Sie ihn in einen heißen Ofen. Die Zubereitung dauert 35 Minuten. Stellen Sie zum Backen die Temperatur auf 190 Grad ein. Schneiden Sie den Ärmel 5 Minuten vor dem Ende ab.

Vorbereiten und.

Rezept für im Ofen gebackene Forelle mit Fotos

Fischfilet – 0,5 kg
- Tomaten – 3 Stück
- frische Champignons – 0,2 kg
- gefrorener Hartkäse – 0,2 kg
- Griechischer Naturjoghurt – 0,1 Liter
- ein kleiner Bund Petersilie
- eine Mischung aus Paprika

Wenn Sie gefrorenes Filet genommen haben, tauen Sie es zuerst auf. Spülen Sie das Filet nach dem Auftauen ab und reiben Sie es mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie den Kadaver 10 Minuten lang marinieren. Bereiten Sie die restlichen Produkte für die Weiterverarbeitung vor: Schneiden Sie die Tomaten in Ringe und die Pilze in Scheiben. Den Käse reiben. Ölen Sie die Keramikform mit Olivenöl. Legen Sie den Fisch in einer gleichmäßigen Schicht darauf. Platzieren Sie sie in geringem Abstand zueinander. Auf jede Fischscheibe eine Tomatenscheibe und mehrere Pilzscheiben legen. Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen, mit griechischem Joghurt füllen und mit gehackten Kräutern und Petersilienzweigen dekorieren. Kochen Sie das Gericht bei einer eingestellten Temperatur von 200 Grad.

Im Ofen gebackene Forelle Foto:

Verbindung:

Fischfilet – ein halbes Kilogramm
- Mischung aus gefrorenem Gemüse – 0,3 kg
- große frische Tomate
- ein paar Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Gewürze
- grüne Paprika
- 45 ml Sojasauce
- Zitronensaft – 35 ml
- ein Teelöffel Honig
- Süße Chilisauce – 15 ml

Den Fisch in einer würzigen Marinade marinieren. Mischen Sie dazu Zitronensaft, Sojasauce, Chilisauce, Honig, Knoblauchzehe und eine Prise Salz. Das Filet in Portionen schneiden, waschen, trocknen und mit der vorbereiteten Marinade übergießen. Genau eine Stunde stehen lassen. Frisches Gemüse in große Stücke schneiden. Gefrorenes Gemüse auftauen lassen. Bereiten Sie ein Backblech mit hohem Rand vor und bestreichen Sie es mit Sonnenblumenöl. Gefrorene Zutaten und Zwiebeln in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Mit etwas Salz bestreuen. Das Fischfilet als oberste Schicht hinzufügen und das Gemüsebett gleichmäßig verteilen. Im Ofen bei 180 Grad garen.

Ganze Forelle im Ofen gebacken

Du wirst brauchen:

Mayonnaise-Sauce – 0,1 Liter
- Petersilie
- Sauerrahm – 0,1 Liter
- große Forelle – 2 Stück
- schwarzer Pfeffer mit Salz
- Butter – 0,1 kg
- Zwiebeln - ein paar Stücke
- Pflanzenfett

Befreien Sie den Fisch von innen, entfernen Sie die Flossen und waschen Sie den Kadaver gründlich. Bereiten Sie 2 Mariniermischungen vor. Erste Mischung: Salz, gehackte Petersilie und Butter vermischen. Die zweite Mischung ist Mayonnaise mit Sauerrahm und etwas schwarzem Pfeffer. Den ausgenommenen Fisch mit einer Ölmischung bestreichen und mit Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce belegen. Übertragen Sie den Kadaver auf ein geöltes Backblech und stellen Sie ihn in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Das Backen dauert etwa 20 Minuten.

Rezept für Sahnesauce

Du wirst brauchen:

Sahne – 0,2 Liter
- ein großer Löffel Senf
- Zitronensaft – 2,2 Esslöffel
- ein Paar Knoblauchzehen
- Zitronenscheibe
- Petersilie
- Gewürze
- eine halbe Zwiebel

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Fisch in eine Auflaufform legen. Sie müssen es vorher von allen Seiten mit Gewürzen einreiben. In einer Schüssel geschmolzenes Sonnenblumenöl, Sahne, zerdrückten Knoblauch, Gewürze und Senf vermischen. Den Inhalt glatt rühren. Den Fisch mit gehackten Zwiebeln bestreuen, die Sauce darübergießen und etwa 12 Minuten backen. Den Kadaver auf eine Platte legen, mit der Soße übergießen und mit Zitronenscheiben und Krauspetersilie dekorieren.

Forelle mit Käse

Du wirst brauchen:

Zitrone
- Hartkäse – 0,1 kg
- Fisch – 0,8 kg
- Sahne – 0,2 kg
- Salz
- Fischgewürz
- Tomate

Den Fisch in einzelne Steaks schneiden. Die Dicke sollte jeweils etwa 2 cm betragen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Zitronensaft, geriebenen Käse und Sahne verrühren. Den Boden einer Auflaufform mit Folie auslegen und leicht mit Pflanzenöl besprühen. Die Tomatenscheiben auflegen und leicht mit Salz bestreuen. Fischstücke darauf legen und abschmecken. Die Käsemischung auf der Fischoberfläche verteilen und mit Gewürzen bestreuen. Stellen Sie die Pfanne in einen heißen Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang, bis der Käse gebräunt ist.

Kochoption mit Kefir und Sauerrahm

Lukowka
- kleiner Fischkadaver
- Kefir – ein halber Liter
- Sauerrahm – 2,1 Esslöffel
- Kefir – ein halber Liter
- ein Paar Knoblauchzehen
- Gewürze

Sauerrahm mit Kefir, gehackten Zwiebeln, gehacktem und gepresstem Knoblauch und Gewürzen vermischen. Bestreichen Sie den Fischkadaver mit der entstandenen Marinade, lassen Sie ihn 2-3 Stunden stehen, oder noch besser, lassen Sie ihn über Nacht in einem geschlossenen Behälter stehen. Wickeln Sie den Fisch vor dem Backen in Folie ein, legen Sie ihn in eine Tüte und backen Sie ihn 20 Minuten lang im Ofen.

Rezept für Paprika

Petersilie oder Dill
- süßer Pfeffer
- Zitrone
- ausgenommener Fisch - eineinhalb Kilogramm
- gemahlener Pfeffer
- Küchensalz
- ein Bündel Salatblätter

Den Fisch waschen, mit Zitronensaft bestreichen, mit Pfeffer würzen, mit Speisesalz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen, damit der Kadaver gründlich mit Säften gesättigt ist. Das Gemüse hacken, Petersilie in die Folie geben und den Fisch darauf verteilen. Füllen Sie den Bauch mit Dill und Zitronenresten. Backen Sie das Gericht nicht länger als vierzig Minuten bei 180 Grad. Den Fisch auf einen mit Salatblättern ausgelegten Teller geben und mit Pfeffer- und Zitronenringen garnieren.

Forelle mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch

Zitrone
- ein Haufen verschiedener Grüns
- Tomate
- Knoblauchzehe
- geriebener Ingwer – 1/2 Tasse
- Zwiebel – 0,5 Stk.
- Fischfilet – 0,8 kg
- Knoblauchzehe
- ein großer Löffel Sojasauce

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, den Knoblauch hacken und die Tomate in mittelgroße Würfel schneiden. Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Dill, Basilikum und Petersilie hinzu. Das Grün grob hacken. Fischfilets auf ein Backblech legen. Fetten Sie das Backblech unbedingt mit Pflanzenöl ein. Mit Sojasauce und Zitronensaft belegen. Würzen Sie die Zubereitung mit Salz und Pfeffer. Knoblauch, Ingwer und Zitronenschale nach dem Zufallsprinzip verteilen. Die Zwiebeln mit den Tomaten verteilen. Streuen Sie das Grünzeug darüber. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und stellen Sie den Fisch zum Backen ein. Bestreuen Sie das Gericht mit Olivenöl. Servieren Sie das Gericht mit einer beliebigen leichten Beilage.

Gebackener Fisch ist lecker und gesund. Wir verraten Ihnen nun, wie und wie lange Sie Forellen im Ofen in Folie backen.

Rezept für im Ofen in Folie gebackene Forelle

Zutaten:

• frische Forelle – 500 g;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Petersilie – 1 Bund;
• raffiniertes Pflanzenöl – 15 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung

Wir putzen die Forelle, entfernen Flossen und Kiemen. Mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Reiben Sie den Kadaver mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein. Die Zitrone in 4 Teile schneiden. Drücken Sie den Saft aus einem Viertel, mischen Sie ihn mit geruchlosem Pflanzenöl und reiben Sie die resultierende Mischung auf den Fisch. Das zweite Viertel in dünne Scheiben schneiden. Wir schneiden den Kadaver flach ein und legen Zitronenstücke hinein. Den Rest der Zitrone in dünne Scheiben schneiden und mit gehackter Petersilie vermischen. Den Fisch mit der Mischung füllen. Wickeln Sie den gefüllten Fisch vorsichtig in Folie ein und legen Sie ihn in eine hitzebeständige Schüssel. Wir stellen es in den Ofen. 40 Minuten bei mäßiger Temperatur backen. Falten Sie die Folie fast am Ende des Backvorgangs auseinander, damit der Fisch braun wird.

Rezept für Forelle mit Gemüse in Folie im Ofen

Zutaten:

• Forelle – 2 Stk.;
• Dosenananas – 300 g;
• Sauerrahm – 200 g;
• Tomaten – 6 Stk.;
• Zitronenhälfte;
• Gewürze;
• Salz.

Vorbereitung

Die Forelle waschen, putzen und in große Stücke schneiden. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und gut über den Fisch gießen. 10 Minuten ruhen lassen. Die Tomaten in dünne Ringe schneiden. Legen Sie den Fisch auf Folie. Salzen, mit Gewürzen zerdrücken und mit einer dicken Schicht Sauerrahm bestreichen. Geben Sie leicht Salz darüber. Ananasbecher auf die saure Sahne stellen. Und die letzte Schicht werden Tomatenscheiben sein. Wir zerdrücken sie mit Gewürzen. Alles mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Forelle im Ofen in Folie garen

Zutaten:

• Forellenfilet – 800 g;
• Zwiebel - halb;
• Tomate – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Zitrone - 1 Stk.;
• geriebener Ingwer – 1 Teelöffel;
• – 15 ml;
• Grün;
• Salz;
• Gewürze.

Vorbereitung

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Tomate in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Das Grün hacken. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, legen Sie Forellenfilet darauf und gießen Sie Sojasauce mit Zitronensaft darüber. Mit Pfeffer bestreuen und etwas Salz hinzufügen. Gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und gehackte Zitronenschale auf den Fisch legen. Dann die Tomatenwürfel und Zwiebelhalbringe darauflegen und alles mit gehackten Kräutern bedecken. Decken Sie alles mit Folie ab. 20 Minuten im gut vorgeheizten Ofen backen.

Rezept für mit Pfeffer im Ofen in Folie gebackene Forelle

Zutaten:

• Forelle – 1 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Petersilie – 1 Bund;
• Dill – 1 Bund;
• Paprika – 2 Stk.;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Die Forelle mit Zitronensaft übergießen, etwas salzen, mit Pfeffer zerdrücken und eine Viertelstunde stehen lassen. Das Grün hacken. Petersilie auf Folie legen und Fisch darauf legen. Den Rest nach dem Auspressen des Saftes der Zitrone hacken und mit fein gehacktem Dill vermischen. Alles mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen. Etwa 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Folie aufklappen, damit der Fisch braun wird. Wir schneiden die Paprika in dünne Streifen und die andere Hälfte der Zitrone in halbe Ringe. Den fertig gebackenen Fisch auf einen Teller legen und mit Pfeffer und Zitrone garnieren.

Forellensteaks in Folie im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Reiben Sie die Forellensteaks mit Salz, Pfeffer und Gewürzen ein. Sahne und Saft einer halben Zitrone darübergießen. Lassen Sie den Fisch etwa 30 Minuten lang marinieren. Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Käse reiben. Legen Sie ein Blatt Folie auf ein Backblech. Zwiebelringe und Fisch darauf legen. Fest verpacken und eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Danach die Folie öffnen und mit geriebenem russischen Käse und Parmesan bestreuen. Dann wieder mit Folie abdecken und weitere 10 Minuten backen. Den fertigen Fisch mit gehacktem Dill bestreuen. Guten Appetit allerseits!