Rezepte für grünen Blattsalat ohne Mayonnaise. Warmer Salat mit Hühnerleber und Croutons

Frauen, die auf ihre Figur achten, wissen, dass Mayonnaise einer unserer Hauptfeinde ist. Dieses Produkt sollte von Ihrer Ernährung ausgeschlossen werden, da es nur schadet. Es führt zu Fettablagerungen und dem Auftreten von Cellulite. In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie köstliche Salate ohne Mayonnaise zubereiten.

Wir haben die einfachsten und am schnellsten zuzubereitenden Gerichte ausgewählt.

Warmer Salat mit Speck und Eiern ohne Mayonnaise

Speck50 g
Eier 3 Stk.
gemahlener schwarzer Pfeffer
Worcestersauce
grüne Zwiebel
Salat

Vorbereitung:

In einer heißen Pfanne den in Streifen geschnittenen Speck anbraten. Wenn der Speck nicht fett ist, fügen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinzu. Dann auf einen Teller geben und die Eier in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rühren Sie die Eier während des Bratens um, bis sie vollständig gekocht sind. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und während des Kochens über die Eier streuen, um dem Gericht Zwiebelgeschmack zu verleihen.

Auf einem breiten Teller Salatblätter zupfen, mit Kräutern bestreuen, Speck hinzufügen und Spiegeleier. Senf, Zitronensaft und Olivenöl (Pflanzenöl) zu gleichen Teilen mischen. Das Dressing über den warmen Speck-Eier-Salat träufeln.

Einfache Salate ohne Mayonnaise sind tolle Option für einen Snack oder ein leichtes Abendessen.

Vitamin-Karottensalat mit Rosinen

Zutaten:

Karotten300 g
Äpfel160 g
Walnüsse70 g
Rosinen50 g
Orangen 1/2 Stk.
Limette 1/2 Stk.
gemahlener Zimt 1,5 TL
Pflanzenöl

Vorbereitung:

Die Karotten schälen und grob reiben. Entfernen Sie die Mitte der Äpfel und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, zehn Minuten ziehen lassen, trocknen und zu den Karotten und Äpfeln geben. Die Nüsse nicht ganz fein hacken und zum Salat geben.

Bereiten Sie das Dressing vor: Kombinieren Sie es Orangensaft und Limettensaft hinzufügen, Zimt und Butter hinzufügen, umrühren und zum Salat geben. Vitamin dekorieren Karottensalat Nüsse und Zimt.

Phobos-Salat mit Lachs

Zutaten:

leicht gesalzener Lachs 150 g
Hartkäse 30 g
gelbe Paprika 1 Stk.
Avocado 1 Stk.
Sellerie2 Stiele
gemahlener schwarzer Pfeffer
Grün
Zitrone

Vorbereitung:

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, die Schale entfernen und in Stücke schneiden. Die Paprika von den Kernen schälen, den Stiel abschneiden und in Stücke schneiden. Den Lachs in Stücke schneiden. Die Selleriestangen in Scheiben schneiden.

Den Käse in dünne Streifen schneiden, gehackte Kräuter hinzufügen und mit Zitronensaft beträufeln. Umrühren, den Phobos-Salat in eine mit Zitronenschale gefettete Salatschüssel geben.

Kohlsalat mit Gurke und Oliven

Chinakohl 1/2 Kopf
Fetax-Käse 200 g
grüne Erbsen 1/2 Glas
grüne Oliven 1/3 Glas
Gurke 2 Stk.
gemahlener schwarzer Pfeffer
gemahlener Koriander
Asafoetida

Vorbereitung:

Die Zubereitung des Salats dauert etwa zehn Minuten. Zutaten kombinieren, vermischen.

Feiertagssalatrezepte ohne Mayonnaise

Da sind mehr komplexe Optionen Vorbereitungen, die auf jeder Veranstaltung großartig aussehen.

Warmer Salat mit Hühnerleber und Croutons

Hühnerleber 6-8 Stk.
Kirschtomaten 2-3 Stk.
Dosenmais 1/3 Dose
Zwiebel 1 Kopf
Essig 1 EL
Salat 1 Bund
Speck/Pflanzenöl
zum Tanken:
Olivenöl 4 EL.
Essig 1 EL.
Knoblauch 2 Zehen
gemahlener schwarzer Pfeffer
Gewürze

Vorbereitung:

Die Hühnerleber muss von der Spreu befreit, gut gewaschen und in Pflanzenöl gebraten werden, bis sie gar ist. Während des Kochens die Leber salzen und pfeffern. Das Brot in kleine Würfel schneiden und im Ofen knusprig braten oder trocknen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.

Eine Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist. Dann den Essig mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und bei sehr schwacher Hitze noch eine Minute anbraten. Zucker und Salz hinzufügen. Die Zwiebel abkühlen lassen. Um den Salat anzurichten, müssen Sie Pflanzenöl, Essig, zerdrückten Knoblauch und Gewürze mischen.

Kirschtomaten in gleich große Hälften schneiden. Zum Anrichten des Salats müssen Sie breite Teller verwenden, damit die Salatblätter gut hineinpassen. Legen Sie saubere, trockene Salatblätter in die Mitte des Tellers und legen Sie dann die Tomatenhälften und die Röstzwiebeln darauf.

Mit dünnen Speckscheiben belegen und mit Dressing beträufeln. Mit Croutons bestreuen. Die letzte Schicht ist warme Hühnerleber, darüber das Dressing gießen. Nach Belieben mit warmem Salat bestreuen Hühnerleber und Croutons mit gemahlenem Pfeffer.

Diätsalat „Huhn-Schneewittchen“

Leichte Salate ohne Mayonnaise sind der Schlüssel zu guter Laune und hervorragender Verdauung.

Hähnchenfilet 300 g
Chinakohl 1/2 Kopf
rote Paprika 1 Stk.
gelbe Paprika 1 Stk.
rote Zwiebel 2 Köpfe
Frühlingszwiebel 1 Bund

zum Tanken:

Sauerrahm 2 EL.
Senf 1 EL
Knoblauch1 Zehe
gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Rot aufschneiden Zwiebel Halbringe, rot und gelb süß bulgarische Paprika- mit Strohhalmen. Fetzen Schnittlauch Und Chinakohl, das gekochte Hähnchen in Würfel schneiden.

Für das Dressing Sauerrahm, Tafelsenf, zerdrückte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermischen. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, vermischen, mit der Soße übergießen und den „Chicken-Snegurochka“-Salat auf den Tisch servieren.

Niçoise-Salat mit Lachs und Bohnen

Kartoffeln400 g
Lachsfilet 300-400 g
grüne Bohnen 200 g
Tomaten 200 g
Oliven 100 g
Eier 4-6 Stk.
Zitrone 1/2 Stk.
Olivenöl 2-3 EL.
Salat 1/2 Bund
Basilikum

zum Tanken:

Pflanzenöl 250 ml
Eier (Eigelb) 1 Stk.
Estragon 1 TL
Senf1 TL
Essig1 TL
Salz 1/2 TL
Zucker1 Prise

Vorbereitung:

Normale Tomaten, gehackt große Stücke. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit frisch gehacktem Basilikum und abgeriebener Zitronenschale bestreuen, mit Olivenöl übergießen und marinieren lassen. Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, aber nicht zu lange kochen. Lass das Wasser ab. Zwei bis drei Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln goldbraun braten.

Frische oder gefrorene Bohnen einige Minuten kochen, bis sie knusprig bleiben. Auspressen und in derselben Pfanne braten, in der die Kartoffeln gekocht wurden. Salz, Pfefferkörner und eventuelle Kräuter in kochendes Wasser geben. Die Lachsfilets einige Minuten garen. Kleine Kaffeetassen mit Butter einfetten und Eier hineingießen. Stellen Sie die Behälter in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Die Eier herausnehmen und jeweils in vier Stücke schneiden.

Für das Dressing das Eigelb in die Schüssel schlagen. Senf, Salz, Pfeffer hinzufügen, Pflanzenöl portionsweise hinzufügen und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen. IN fertige Masse Essig hinzufügen. Wenn die Mayonnaise zu dick ist, können Sie etwas hinzufügen Gekochtes Wasser. Getrockneten oder frischen Estragon hinzufügen und umrühren. Salatblätter auf einen Teller legen, etwas Soße darübergießen, Kartoffeln, Bohnen, Oliven, Tomaten, Eier hinzufügen. Den Lachs in Stücke brechen und darauf legen, mit der restlichen Soße übergießen und den Niçoise-Salat mit Lachs auf dem Tisch servieren.

Heller Salat mit Paprika und Mais

Dosenmais 250 g
Roggenbrot 200 g
Maasdamer Käse 200 g
Olivenöl 40 ml
grüne Paprika 2 Stk.
rote Paprika 2 Stk.
Knoblauch 2 Zehen

Vorbereitung:

Käse und Paprika in Würfel schneiden, von Schwarzbrotscheiben die Kruste abschneiden, in Würfel schneiden und in Olivenöl mit Knoblauch anbraten.

Alle Zutaten des Salats mit Pfeffer und Mais schichtweise, ohne zu vermischen, in eine Salatschüssel geben, den Mais dazugeben und mit Olivenöl würzen.

Hähnchen-Kiwi-Salat ohne Mayonnaise

Zutaten:

kleine Paprika 3-4 Stk.
Hähnchenfilet 1 Stk.
Kiwi 1 Stk.
Salat 1/2 Bund
grüne Erbsen 3 EL.
Olivenöl 3 EL.
Zitronensaft 1 EL.
Pinienkerne 1/2 EL.
rote Zwiebel 1 Kopf
getrocknete Petersilie2 Prise
Pfeffermischung

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet in Fasern zerlegen. Den Salat in Stücke reißen. Paprika entkernen und in Ringe schneiden. Klein setzen grüne Erbse. Gehacktes Fleisch, Kiwistücke und Zwiebeln hinzufügen und in dünne Ringe schneiden.

Mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Olivenöl bestreuen. Aufsehen. Hühnchen-Kiwi-Salat auf einen Teller legen und bestreuen getrocknete Petersilie und leicht geröstete Pinienkerne.

Einfache und leckere Salate ohne Mayonnaise sind eine tolle Option für diejenigen, die sich daran halten richtige Ernährung und treibt Sport. Dieses Gericht kann problemlos in einem Behälter zur Arbeit mitgenommen werden.

Salat "Protein"

Zutaten:

Pilze180 g
Zwiebel 100 g
Hüttenkäse100 g
Joghurt100 ml
Eier 3 Stk.
Hähnchenfilet 2 Stk.
Knoblauch2 Zehen
gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Das gekochte Fleisch in Würfel schneiden, die gehackte Zwiebel anbraten, gehackte Pilze hinzufügen. Aus ein paar geschlagenen, gesalzenen Eiweißen und einem Ei in einer trockenen Pfanne einen Pfannkuchen backen und in Quadrate schneiden. Alle Zutaten mischen, den „Protein“-Salat mit einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch, Joghurt, Pfeffer und Salz würzen, sorgfältig vermischen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Rezepte für leckere Salate ohne Mayonnaise sind vielfältig. Die Hauptsache ist, dass solche Gerichte enthalten sind große Menge nützliche Substanzen und Vitamine. Sie wirken sich positiv auf die Gesundheit aus und sorgen dafür, dass Sie sich leicht und fröhlich fühlen.

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Brokkolisalat.
Brokkoli in kochendes Wasser geben, wässern, bis es kocht, nicht mehr, in einem Sieb abtropfen lassen.
Als nächstes geben Sie eine großzügige Menge Pflanzenöl in die Pfanne. Einen Topf etwa einen halben Zentimeter bis zum Boden erhitzen, das Öl erhitzen, nach Belieben scharfen oder Pimentpfeffer hinzufügen, 1 Minute lang, dann Brokkoli hinzufügen, ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und Sojasauce hinzufügen salzige Löffel 2 Esslöffel, wir haben Chin-Su 1-2 Minuten, Sie können ein anderes nicht süßes haben, aber nicht Heinz. Das ist alles für eine Packung, es wird nicht durcheinander, aber etwas dicht, sehr lecker.

Salat.
Sie benötigen - 100 g Brühwurst, 1 grüne Gurke, Salat, Frühlingszwiebeln, Dill, 40 g eingelegte entkernte Oliven, Pflanzenöl, Olivenöl, Salz.
Brühwurst und die Gurken in kleine Streifen schneiden. Die Wurst in Pflanzenöl anbraten. Salatblätter zupfen oder schneiden. Oliven und Kräuter fein hacken. Alles vermischen, salzen und mit Olivenöl würzen.

Köstlicher Salat
100 g gesalzener Farn, 100 g Krillfleisch, 200 g Kartoffeln, 100 g Zwiebeln, 80 g Butter, 100 g Tomatensauce, Kräuter, Gewürze.
Das Krillfleisch leicht anbraten Butter oder Margarine und mit sautiertem, fein gehacktem, Zwiebeln. Separat die in mittelgroße Würfel geschnittenen Kartoffeln halbgar braten und das Krillfleisch mit Zwiebeln dazugeben. Salzfarn Unter Wasserwechsel 2 Stunden einweichen, dann 12-15 Minuten kochen, abkühlen lassen, schneiden in kleinen Stücken. Alles verbinden, hinzufügen Tomatensauce und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

Farnsalat
Zutaten: Farn, Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, Gewürze.
Gesalzener Farn wird eingeweicht kaltes Wasser innerhalb von 12 Stunden. Dann muss es gewaschen, die verhärteten Teile abgeschnitten, die Stiele 3–5 cm lang abgeschnitten und 25–30 Minuten gekocht werden. In heißem Sonnenblumenöl die Zwiebel anbraten, in halbe Ringe schneiden, den Farn hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, Gewürze hinzufügen: Sojasauce, roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Ajino-Moto, Knoblauch, Salz nach Bedarf. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Kann mit Fleisch gekocht und dann gehackt werden dünne Streifen Zuerst das Fleisch anbraten, dann die Zwiebel dazugeben und dann….

Linsen mit Karotten und Zwiebeln

Ein sehr einfaches, schnelles und sättigendes Rezept (wie jede Hülsenfrucht). Gut für Fastentisch- lecker und sättigend.
Grüne Linsen 1 Tasse
Wasser 2 Gläser
Mittlere Karotten 1 Stück
Zwiebel mittlerer Kopf 1 Stück
Knoblauch 3-4 Zehen
Salz
Pflanzenfett
Gewürze, Kräuter
Die gewaschenen Linsen in einen Topf mit Salzwasser geben, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten (oder so lange wie auf der Packung angegeben) garen.
Zu diesem Zeitpunkt Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten reiben grobe Reibe. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, leicht salzen, mit Gewürzen oder Kräutern bestreuen (ich habe getrocknetes Basilikum verwendet).
Bei Bedarf ab gekochte Linsen Abfluss überschüssige Flüssigkeit, Zwiebeln und Karotten dazugeben, gehackten Knoblauch, alles vermischen.
Knoblauch ist eine wesentliche Zutat. Es verleiht frischen Linsen ein sehr appetitliches Aroma.

Linsensalat
330 gr kochen. grüne Linsen mit 4 fein gehackten Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, einem Stück Butter Hühnersuppe, sodass die Linsen vollständig bedeckt sind. Abkühlen lassen, ggf. abtropfen lassen. 1 EL Rotweinessig hinzufügen, 2 EL. l Olivenöl, 1 fein gehackt gebacken Süße Paprika und eine Handvoll zerbröckelter Feta-Käse (oder Feta-Käse). Mit Rucolasalat servieren.

Bohnensalat mit Kirieshki.
Bohnen (kochen), Zwiebeln und Karotten – in Pflanzenöl köcheln lassen, dann alles vermischen, „kirieshki“ und etwas Knoblauch hinzufügen (durch eine Knoblauchpresse). Proportionen nach Augenmaß.

Koreanischer Bohnensalat.
Gekochte Bohnen, Röstzwiebeln und Karotten (auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Streifen schneiden), gekochte Eier, Dosenfisch(wie „Makrele“ oder „Saury“ in Öl). Für Schönheit und Pikantheit können Sie mehr Grün hinzufügen.

Rote-Bete-Bohnen-Salat.
Karotten und Rüben kochen, in Würfel schneiden. Fein gehackte Zwiebeln, Kräuter hinzufügen, frische Gurke Bohnen in sehr kleine Würfel schneiden. Alles mit Kefir würzen. Zu den Gewürzen gab es nach Geschmack etwas schwarzen Pfeffer, getrocknetes Basilikum und Salz.

Bohnensalat mit frischen Tomaten.
Bohnen, frische Tomaten in kleinen Würfeln, geriebener Käse, Kräuter, etwas Knoblauch (so viel man möchte) würzen Tomaten-Ketchup+ Sauerrahm oder Mayonnaise oder Kefir. Sie können auch Senf und Meerrettich hinzufügen, aber das ist nicht jedermanns Sache, probieren Sie dort ein paar Löffel Dressing, wenn Sie es mögen, können Sie den gesamten Salat anrichten.

Sauerampfer-, Spinat- und Selleriesalat.
Zutaten:
- 100 g Sauerampfer,
- 100 g Spinat,
- 200 g grüner Salat,
- 2 Stiele Blattsellerie,
- 3 Zweige Dill,
- Petersilie,
- Knoblauch 1 Zehe,
- Salz.
Zum Auftanken:
- 2 TL. Johannisbeermarmelade,
- Pflanzenöl 1 EL,
- 1 EL. l. Creme,
- 0,5 TL. Weißer Pfeffer,
- 0,5 TL. Kümmel.
Die Blätter von Sauerampfer, Spinat und Salat gründlich waschen und trocknen. Um den Salat zarter zu machen, schneiden Sie den harten Kern von der Basis der Sauerampfer- und Spinatblätter ab. Alle Blätter in dünne Streifen schneiden. Petersilie und Dill waschen, trocknen und hacken. Den Sellerie waschen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und hacken. Geben Sie das gesamte Gemüse, den Sellerie und den Knoblauch in eine große Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie leicht um. Abdeckung Frischhaltefolie und 15-20 Minuten stehen lassen. Bereiten Sie das Dressing vor. Mischen Johannisbeermarmelade mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) und Sahne. Hinzufügen Weißer Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz. Gründlich umrühren. Den Salat noch einmal mischen und servieren. Dressing separat servieren. Dieser Salat kann mit jeder sauren Marmelade, zum Beispiel Preiselbeermarmelade, angerichtet werden.

Sommer Salat
- 2-3 Tomaten
- 1-2 Gurken
- mittlere Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
Alles hacken, auch den Knoblauch sehr fein, aber nicht zerdrücken. Mit Salz würzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und Pflanzenöl hinzufügen. Mischen.

Salat mit Birnen und Ziegenkäse
Zutaten: 150 g Cola-Hände, 3 süße Birnen (z. B. Konferenz), 1 Zitrone, 50 g Ziegenkäse, 1 Teelöffel Rohrzucker, Ein wenig Pinienkerne, 2/3 Tasse trockener Weißwein.
Vorbereitung:
1. Birnen waschen und schälen. In 4 Stücke schneiden, Kerngehäuse entfernen. Jedes Viertel in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Birnen nicht dunkel werden und ihr Zitrusaroma entsteht.
2. Sirup zubereiten. Erhitzen Sie dazu eine Bratpfanne und gießen Sie Wein hinein. Zucker hinzufügen, rühren, bis er sich aufgelöst hat, Hitze reduzieren und den Wein um ein Drittel verdampfen lassen.
3. Geben Sie 2/3 der gehackten Birnen in die Pfanne – der Rest eignet sich gut frisch. Kochen, bis die Birnen weich sind und der Wein fast vollständig verdampft ist.
4. Gewaschene und getrocknete Cola auf Teller legen, mit karamellisierter Birne belegen, dann mit frischer Birne, Ziegenkäse. Alles mit Olivenöl beträufeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pinienkernen bestreuen.

Salat von Sauerkraut mit Apfel

Gehackten Kohl zum Sauerkraut geben frischer Apfel Semerinka-Sorte, Pflanzenöl darübergießen, umrühren.

Gurkensalat mit Senfdressing
2 Gurken
1,5 TL Senf
1,5 TL Honig
1 Teelöffel Essig
1/4 TL. Sahara
3 EL. gehackter Dill
2 TL Salz
Die Gurken in Scheiben schneiden und schichtweise in eine Schüssel geben, jede Schicht mit Salz bestreuen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann waschen Sie die Gurken unter kaltes Wasser, etwas überschüssige Flüssigkeit mit den Händen ausdrücken, Gurken mit einem Papiertuch abtupfen. In einer Salatschüssel die Zutaten für das Dressing vermischen und die Gurken dazugeben.

Salat mit Rucola und Samen

Bündel Rucola
Sonnenblumenkerne
Parmesan Käse
Olivenöl
Die Salatblätter mit den Händen in 3-4 Stücke reißen, den Käse in dünne Streifen (Blätter) schneiden, mit Öl beträufeln, etwas Salz hinzufügen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

Caesar Salat"
2 gehackte Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
3 Stück Weißbrot
2 EL Zitronensaft
1 EL Worcestershire-Sauce
Salz und Pfeffer
1 Kopf grüner Salat
2 Eier, 1 Minute gekocht
4 EL geriebener Käse Parmesan
1. Den Knoblauch in Olivenöl geben und 3-4 Stunden ruhen lassen. Lassen Sie das Öl hinein
eine Schüssel.
2. Das Brot in 5 mm große Würfel schneiden und in 4 EL anbraten Knoblauchöl Vor goldene Farbe. Auf Küchenpapier trocknen.
3. Die restliche Butter mit Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Den Salat in Stücke reißen und in eine Salatschüssel geben. Das vorbereitete Dressing dazugeben und umrühren.
5. Schlagen Sie die Eier auf, kratzen Sie das Eiweiß von den Schalen und rühren Sie, bis sich das Ei mit dem Dressing verbindet. Käse und Croutons hinzufügen und vor dem Servieren noch einmal umrühren.
Wussten Sie, dass Salat und anderes Gemüse normalerweise geschnitten werden, wenn das Grün sofort verwendet wird, da es Saft ergibt, aber wenn es nicht sofort verwendet werden soll, z. B. in Salaten, werden sie von Hand zerrissen. Obwohl man sagt, dass die Italiener das Gemüse immer mit den Händen zerreißen.

Griechischer Salat
1. Tomaten
2. Gurken
2. Feta-Käse
4. Oliven
5. Grüns nach Geschmack
6. Salz, Pfeffer
7. Olivenöl

Griechischer Salat.
Sehr berühmt. Frische Gurke, Tomate, Feta-Käse, Oliven oder schwarze Oliven (was auch immer Sie möchten). Mit Olivenöl angerichtet. Für die Schärfe füge ich aber auch Balsamico-Essig hinzu.

Spinat-Tomaten-Salat.
Für 4 Portionen: 200 g Spinat, 5 Zweige Dill, 3 große (saftige und süße) Tomaten, 3 gekochte Eier, 2 EL Zitronensaft. Löffel, saure Sahne (fett, dick und süß) 5 EL. Löffel, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Spinat waschen, trocknen und fein hacken. Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden. Geben Sie das Gemüse auf eine Platte und fügen Sie die geschnittenen Eier hinzu. Für die Soße Sauerrahm mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Soße unter vorsichtigem Rühren zum Salat gießen und abkühlen lassen.

Kirschtomatensalat
Kirschtomaten halbieren
Rucola
dünner Plastikkäse
gekocht Wachteleier(entzwei)
Olivenöl + getrocknete Kräuter für Salate (nach Belieben würzen)

Gemüsesalat mit süßem Ingwer-Dressing

Zutaten: Für 8 Portionen:
3 große Zitronen
1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
2,5 cm langes Stück Ingwer, gehackt
2 TL Honig
1 TL Zucker
5 EL Olivenöl
1 rote Paprika, entkernt und in Würfel geschnitten
100g Sojasprossen, abgespült und abgespült
1/4 Wirsing, fein gehackt
1 rohe Rote Bete, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Gurke, in dünne Scheiben schneiden
1 Karotte, geschält und in Würfel geschnitten
100 g Erdnüsse, ohne Öl geröstet und fein gehackt
Anleitung: Das ist sehr erfrischend und zarter Salat- lecker als Beilage Fischkoteletts oder am nächsten Tag mit Aufschnitt.
Die Zitronen vorsichtig abreiben scharfes Messer und die Schale abschneiden weißes Fruchtfleisch. Die Zitronen halbieren und den gesamten Saft auspressen. Saft, Schale, Knoblauch, Ingwer, Honig und Zucker in einen Topf geben, aufkochen und 4-5 Minuten kochen lassen, bis die Menge auf die Hälfte reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen und durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Unter Rühren Olivenöl hinzufügen.

Rosa Tomatensalat

500 g rosa Tomaten
2 Zwiebeln
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Sahara
0,5 TL Schwarz gemahlener Pfeffer
70 g Pflanzenöl
Die Tomaten grob hacken. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Salz, Zucker, Pfeffer und Butter vermischen. Das Dressing über die Tomaten gießen und alles gut vermischen. Lassen Sie den Salat 15 Minuten lang stehen, damit sich der Saft entfalten kann.

Karotten-Kohl-Salat
Karotten + frischer Kohl, mit Öl + Löffel Apfelessig + Salz würzen.

Geriebener Karottensalat mit Rosinen
Salat aus geriebenen Karotten mit Rosinen und Walnüssen, angerichtet mit Sauerrahm.

Karottensalat
Nehmen Sie 6 Karotten, reiben Sie sie (wie bei koreanischen in dünne Streifen) und schneiden Sie anschließend 4 Zwiebeln in Streifen und köcheln Sie in einer Pfanne in Sonnenblumenöl (150 ml).
Die Karotten salzen, mit rotem Pfeffer pfeffern und 1 Teelöffel 9% Essig hinzufügen. Während die Zwiebel heiß ist, geben Sie sie zu den Karotten, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es ziehen. Und wir essen mit großer Freude. Ich liebe diesen Salat wirklich.

Karotten mit Orangen
Ich mag Karotten mit Orangen, Rosinen und Sauerrahm sehr. Sehr saftig.

Karotten mit Walnüsse und Schatz
Süßer Salat: Karotten, Äpfel reiben, mit Honig und Walnüssen würzen (Sie können Sahne hinzufügen).

Karotte + Apfel
Karotte(n), Apfel(n) fein reiben, etwas Zucker hinzufügen Sonnenblumenöl.

Schwarzer Rettich + Karotten
Schwarzer Rettich in eine feine Reibe + Karotten ebenfalls in eine feine Reibe, Sauerrahm, Salz. Sie können mehr Karotten haben, sie sind wie ein Füllstoff.

Würzig eingelegter Kohl.

Das würzige Marinade in vielen Regionen Chinas sehr beliebt, insbesondere in Hangzhou.
Dies ist eine der ostchinesischen Städte, in der Sie köstliches Essen genießen können. Sie können
Verwenden Sie neben Kohl auch anderes Gemüse. Diese Beilage kann warm serviert werden,
heiß und kalt.
1 kleiner Chinakohl
3 EL. Licht Sojasauce
1/2 TL. Salz
2 EL. Sahara
4 EL. Chinesischer schwarzer Reisessig
1 EL. Öle
1 rote spanische Paprika, fein gehackt
2 1/2 EL. fein gehackter Ingwer
1 1/2 rote Paprika, in 0,5 cm große Würfel geschnitten
1 1/2 EL. Shaoxihg-Reiswein
1 EL. Sesamöl
Rezept ergibt 6 Portionen
Separate Kohlblätter und den Stiel abschneiden.
Schneiden Sie die Blätter der Länge nach in 1 cm breite Streifen und halten Sie die Stiele von den Blättern getrennt.
Sojasauce, Salz, Zucker und schwarzen Essig vermischen und zunächst beiseite stellen.
Das Öl im Wok gut erhitzen. Den spanischen Pfeffer und den Ingwer 15 Sekunden lang anbraten.
Paprika hinzufügen und 30 Sekunden braten. Gießen Reisessig und weitere 30 Sekunden braten.
Die Stiele dazugeben und 1 Minute braten. Kohlblätter hinzufügen und vorsichtig umrühren. Die Soja-Essig-Mischung dazugeben und gut verrühren. Alles 30 Sekunden köcheln lassen. Streuen Sesamöl. Heiß servieren Zimmertemperatur oder kalt.

Grüne Bohnen unter Marinade
du wirst brauchen:
-Grün grüne Bohnen(500g)
-1/4 Tasse Pflanzenöl
-2 EL. Essig oder Zitronensaft
-5-6 Knoblauchzehen
-ein Bund Dill
-Salz
Kochmethode:
-Die grünen Bohnenschoten in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Abkühlen lassen.
-IN separate Gerichte Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie Pflanzenöl, Essig oder frisch gepressten Zitronensaft, pressen Sie den Knoblauch aus und fügen Sie fein gehackten Dill hinzu. Achtung: Je mehr Knoblauch und Dill wir nehmen, desto schmackhafter ist dieser Salat! Fügen Sie der Marinade nach Geschmack auch Salz hinzu.
- Nun die Marinade über die Bohnen gießen, gut schütteln, sodass alle Bohnen mit der Marinade bedeckt sind, und in eine Salatschüssel geben.
- Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen
Interessant würziger Salat, ein guter Ersatz für Koreanisch.

Hallo, liebe Hostessen!

Wir bieten Ihnen eine Auswahl an köstlichen Salaten ohne Mayonnaise, die sowohl für den Alltag geeignet sind als auch Ihren Salat elegant dekorieren können festlicher Tisch.

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Klassisches Rezept für italienischen Caprese-Salat

Einfach, aber gleichzeitig Gourmet-Salat, ein Favorit auf dem Feiertagstisch.

Der Salat ist in den Farben der italienischen Flagge dekoriert, spiegelt aber gleichzeitig perfekt die traditionelle Neujahrspalette wider.

Deshalb weiter Neujahrstisch er sieht toll aus. Und es schmeckt fantastisch!

Zutaten

Mozzarella-Käse (groß) - 2 Stk.
Mittlere Tomaten - 4 Stk.
Frische Basilikumblätter – ein Bund
Olive extra Öl jungfräulich (unraffiniert)

Vorbereitung

Den Mozzarella aus der Salzlake nehmen und etwas trocknen. In gleichmäßige, schöne Scheiben schneiden.

Wenn Sie es ungesalzen haben, fügen Sie etwas Salz hinzu.

Schneiden Sie die Tomaten in schöne Kreise. Für einen raffinierteren Geschmack können Sie sie mit Balsamico-Essig beträufeln.

Alles abwechselnd mit Käse und Tomaten auf einen Teller legen.

Mit Basilikumblättern garnieren und leicht mit Olivenöl beträufeln.

Salat fertig! Wie schön er ist und wie edel und raffiniert sein Geschmack!

Deutscher Kartoffelsalat

Wirklich leckerer Salat, der besonders bei Männern beliebt ist, da es sich um einen Salat mit Fleisch handelt.

Gleichzeitig ist es sehr schön und lecker und bleibt nicht lange auf dem Feiertagstisch!

Zutaten

Kartoffeln - 500 g
Zwiebel – 1 Stück (groß)
Glas eingelegte Gurken (750 g)
Speck - 80 g
Wurst – 150 g
Petersilie
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenfett

Vorbereitung

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, etwas Salz hinzufügen und mit Gurkenmarinade (aus einem Gurkenglas) übergießen.

Mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde marinieren lassen.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, dann schälen und in Stücke schneiden.

Einen Esslöffel Pflanzenöl zu den Kartoffeln geben und umrühren. Für den Salat müssen die Kartoffeln vollständig abkühlen.

Wir schneiden die Gurken in Scheiben, nicht zu dick, aber auch nicht dünn.

Den Speck in kleine Scheiben schneiden.

Dasselbe machen wir auch mit Wurst.

Den Speck etwa 5 Minuten anbraten. Nehmen Sie es aus der Pfanne.

Wir braten die Wurst auch etwa 3 Minuten lang im ausgeschmolzenen Speckfett. Es ist nicht nötig, sie zu lange zu braten.

Beginnen wir mit der Zusammenstellung unseres Salats!

Die Zwiebel aus der Marinade pressen und in eine Schüssel geben.

Kartoffeln, Gurken, Wurst, Speck und gehackte Kräuter dazugeben.

Lassen Sie uns unseren Salat etwas pfeffern und mit einer Mischung aus Marinade und Pflanzenöl (je 1 Esslöffel) würzen.

Alles gut vermischen und servieren!

Na ja, sehr lecker und auch sättigend!

Nicht verpassen Große Auswahl für eine schöne Figur!

Adam-und-Eva-Salat

Ein weiterer sehr wunderbarer Salat Mit Originalfüllung und delikater Geschmack!

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, bereiten Sie es unbedingt vor. Sehen Sie sich das Rezept in diesem Video an:

Eleganter, heller und sehr leckerer Salat!

Zutaten

Tomaten – 3 Stück (groß)
Lila Zwiebel - 1 Stck.
Hartkäse oder Feta – 150 g
Schwarze Oliven - 1 Glas
Basilikum, Petersilie
Zitronensaft - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 3-5 EL. l.
Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die violette Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Für diesen Salat wählen wir lila Zwiebeln wegen ihres milden, süßen Geschmacks.

Den Käse in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Alles in einem Behälter vermischen. Mit Salz würzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pflanzenöl würzen.

Sommerlich, frisch und lecker und vor allem gut für Gesundheit und Figur!

Yum-Yam-Salat mit Pilzen und Bohnen

Zutaten

Rote Bohnen (aus der Dose) – 1 Dose
Champignons (frisch) – 400 gr
Eingelegte Gurken – 2-3 Stk.
Zwiebel – 2 Stk.
Salz – 1/3 TL
Grüns – 1 Bund
Pflanzenöl – 3-4 EL

Vorbereitung

Die Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze glasig braten.

Die Champignons in Streifen schneiden und zur Zwiebel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sie können gehackten Knoblauch hinzufügen.

Alles zusammen weitere 10 Minuten braten, bis die Pilze fertig sind.

Anschließend in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt die eingelegten Gurken hacken und zu den Pilzen geben.

Öffnen Sie die Dose mit den Bohnen, lassen Sie die Bohnen abtropfen, spülen Sie sie ab und geben Sie sie dann zu den oben genannten Zutaten hinzu.

Dort den Dill hacken, salzen und den Salat mit Pflanzenöl würzen.

Mischen und fertig!

Salat mit Hühner- und Eierpfannkuchen ohne Mayonnaise

Wunderbar, einfache Möglichkeit mit Sojasauce-Dressing, was ihm einen besonderen Geschmack verleiht.

Zutaten

Eier - 3 Stk
Gekocht Hähnchenfilet- 1 PC
Frische Gurke – 2 Stk.
Junge Zucchini - 1/4 Stk
Zwiebel - 1/4 Stk
Grüner Salat— 3-4 Blatt

Zum Auftanken:

Pflanzenöl - 3 EL
Sojasauce - 3 EL
Knoblauch – 2-3 Zehen
Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Vorbereitung

Bereiten wir uns zunächst vor Eierpfannkuchen. Die Zubereitung ist ganz einfach: 1 Ei in eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und schütteln. Und backen Sie 1 Pfannkuchen in einer Pfanne, buchstäblich ein paar Minuten auf jeder Seite.

Da wir 3 Eier haben, bekommen wir 3 dünne Pfannkuchen.

Schneiden Sie die Hähnchenbrust auf und trennen Sie sie in Fasern, bis sie klein genug ist.

Die Gurken in Streifen schneiden.

Wir nehmen eine junge Zucchini und schneiden sie ebenfalls in Streifen. Dies ist eine eher ungewöhnliche Zutat in Salaten; wenn Sie dieses Gemüse nicht mögen, können Sie es auch ohne zubereiten.

Aber tatsächlich ist die Zucchini in dieser Variante dank sehr lecker spezielles Dressing Wir empfehlen Ihnen daher, es auszuprobieren.

Die abgekühlten Eierpfannkuchen ebenfalls in Streifen zerbröckeln.

Die Zwiebel muss fein gehackt und 5-10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden, um ihre offensichtliche Bitterkeit zu entfernen. Die Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke reißen.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.

Jetzt machen wir die Füllung. Dazu Pflanzenöl, Sojasauce und Knoblauch vermischen, nach Belieben salzen und pfeffern und den Salat mit dieser Mischung würzen.

Salat fertig!

Salat mit Rinderleber und Pilzen

Sehen Sie sich die Vorbereitung in diesem Video-Tutorial an:

Griechischer Salat mit Fetaxa nach klassischem Rezept

Einer meiner Lieblingssalate, er hat viele Fans und das aus gutem Grund!

Sein Geschmack ist einfach magisch, außerdem ist es wirklich gesund und voller Vitamine.

Zutaten

Frische kleine Gurken - 5 Stk.
Frische Tomaten – 3 Stk.
Süß Paprika- 1 PC
Eine halbe rote Zwiebel
Entkernte Oliven - 10-15 Stk.
Fetaxa - 100-150 g
Knoblauch – 1-2 Zehen
Salz - 1 TL
Zitronensaft bzw Essig- 1 EL. l
Olivenöl Extra vergine – 4 EL. l
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
Getrockneter Oregano – 1/2 TL

Vorbereitung

Alle Gemüsesorten für den Salat werden grob geschnitten. So bleiben sie gleichzeitig schmackhafter und saftiger weniger Saft draußen freigelassen. Der Salat wird nicht wässrig.

Also schneiden wir die Gurken in dicke Halbkreise und die Tomaten in Scheiben.

Die Paprika muss aus der Saatkiste genommen und in Quadrate geschnitten werden. Um den Salat bunter zu gestalten, verwenden Sie Paprika in verschiedenen Farben.

Das gehackte Gemüse in eine gemeinsame Schüssel geben und vorsichtig umrühren.

Wichtig: Wir mischen nicht mehr, sondern legen einfach alle anderen Zutaten darauf.

Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Legen Sie den Salat in die Schüssel, auf der er serviert werden soll. Zwiebelhalbringe darauflegen.

Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer + gepresstem Knoblauch ein Dressing zubereiten. Gießen wir diesen Duftstoff über unseren Salat.

Den Käse in ca. 1–1,5 cm große Würfel schneiden und auf den Salat legen.

Bestreuen Sie unser Gericht mit duftendem Oregano und garnieren Sie es mit Oliven auf dem Gemüse.

Mediterranes, helles und frisches Essen ist fertig!

Rosa Salat mit Sauerrahm-Dressing

Sie möchten Ihre Gäste mit etwas Außergewöhnlichem überraschen? Versuchen Sie, diese Schönheit zu kochen – eine Schildkröte, rosa, elegant und sehr lecker!

Rezept in diesem Video:

Festlicher Salat Sudar

Nun, das ist im Allgemeinen ein Luxus reiner Form. Ein reichhaltiger, repräsentativer Salat mit vielfältigem Geschmack ist der König jeder Feiertagstafel!

Zutaten

Rohschinken – 10 Schichten
Frischkäse - 100 g
Kirschtomaten – 150 g
Salatmischung (Rucola, Eisbergsalat, Basilikum usw.)

Für die Venegret-Sauce:

Knoblauch - 1 Zehe
Olivenöl - 1 EL. l
Dijon Getreidesenf- 1 Teelöffel
Balsamico-Essig – 1 TL
Saft einer halben Zitrone
Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack
Geröstete Cashewnüsse oder Pinienkerne

Vorbereitung

Beginnen wir mit der Zubereitung des Dressings.

Zerdrücken Sie eine Knoblauchzehe in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Zucker (oder weniger, je nach Geschmack), den Saft einer halben Zitrone, einen Teelöffel Balsamico-Essig, einen Esslöffel Olivenöl und einen Teelöffel körnigen Dijon hinzu Senf, umrühren.

Die Soße ist fertig, stellen wir sie zum Ziehen beiseite.

Nehmen Sie nun die Schinkenscheiben. Jeweils eine Scheibe hineinlegen Frischkäse und zu einer Tube mit Füllung aufrollen.

Wir schneiden jede Röhre in zwei Hälften, damit sie nicht zu lang wird.

Legen Sie ein Kissen mit grünem Gemüse auf einen Teller. Es kann verschiedene Salatblätter, Rucola, Basilikum, Chinakohl und andere enthalten.

Halbierte Kirschtomaten auf das Grün legen.

Legen Sie ebenfalls gefüllte Schinkenröllchen darauf.

Die vorbereitete Soße gut über den Salat gießen und mit Cashewnüssen und gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Im Frühling wünscht man sich unbedingt leichtes und frisches Essen, das für Vitalität sorgt und die Figur nicht beeinträchtigt, denn der Sommer und die Entspannung stehen vor der Tür.

Wir haben für Sie mehrere Rezepte für leichte Salate ausgewählt, die Ihnen Energie spenden gute Laune für den ganzen Tag und bringt keine zusätzlichen Pfunde mit sich.

(Insgesamt 7 Fotos)

Salat mit Kohlrabi, Sellerie, Apfel und Karotten

Zutaten:

500 g Kohlrabi (kann durch Radieschen ersetzt werden)
300 g Äpfel
200 g Karotten
150 g Selleriestangen
Saft einer halben Limette (oder Zitrone)
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Den Kohlrabi auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Wenn viel Saft vorhanden ist, muss dieser ausgepresst werden.
Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Den Sellerie fein hacken.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Streifen schneiden. Limettensaft hinzufügen und umrühren.
Kohlrabi, Karotten, Sellerie hinzufügen. Mit Pflanzenöl und Salz abschmecken.

Caprese-Salat mit Avocado

Zutaten:

150 g Römersalat
170 g Mozzarella-Käse
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 Avocado, geschält und fein gehackt
1/4 Tasse Basilikum
1/2 Tasse Balsamico-Essig
2 EL. l. brauner Zucker
1 EL. l. Olivenöl
2 Hähnchenbrüste, in dünne Stücke geschnitten
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Olivenöl in einer kleinen Bratpfanne erhitzen. Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze anbraten.
Für die Soße vermischen Balsamico Essig Mit Zucker bestreuen und in einem kleinen Topf leicht erhitzen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 6–8 Minuten köcheln lassen, dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
Römersalat auf einen großen Teller legen und mit abgekühlter Hähnchenbrust, Mozzarella, Kirschtomaten, Avocado und Basilikum belegen. Den Salat mit der Sauce würzen und leicht vermischen.

Salat mit sonnengetrocknete Tomaten, gebackenes Hähnchenfilet und Parmesan

Zutaten:

300 g Hähnchenfilet
100 g sonnengetrocknete Tomaten
50 g Parmesan
150 g grüner Salat
2 Knoblauchzehen
5 schwarze Pfefferkörner
2 TL. getrocknete Kräuter
2 EL. l. Pflanzenöl

Zum Auftanken:

50 ml Pflanzenöl
1 Teelöffel. Senf
Saft einer halben Zitrone
Pfeffer

Vorbereitung:

Pfeffer und Salz im Mörser zermahlen. Knoblauch hinzufügen und gut zerdrücken. Getrocknete Kräuter und Öl hinzufügen, salzen und umrühren.
Reiben Sie die resultierende Mischung auf das Hähnchenfilet und wickeln Sie es in Folie ein. In eine Auflaufform geben. In den Ofen schieben und bei 180 °C 30–40 Minuten backen.
Das fertige Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Tomaten und Käse ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Für das Dressing Öl, Senf, Zitronensaft verrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. Salat und Tomaten mischen, Dressing hinzufügen und vermengen.
Salat und Tomaten auf Tellern anrichten, mit Filet und Parmesankäse belegen.

Salat mit Croutons und Speck

Zutaten:

100 g Brot
50 ml Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
Saft einer halben Zitrone
1 EL. l. getrocknete Kräuter
200 g Speck
grüne Salatblätter
100 g Parmesan
15–20 Kirschtomaten
Pfeffer

Vorbereitung:

Öl und Zitronensaft verrühren. Fügen Sie den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzu. Getrocknete Kräuter hinzufügen, salzen, pfeffern, umrühren.
Den Laib in kleine Stücke reißen. Die Laibstücke in eine Auflaufform legen und mit Butter, Knoblauch und Kräutern vermengen. In den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen (ca. 25 Minuten).
Den Speck in Streifen schneiden und in einer Bratpfanne ohne Öl anbraten. Den Parmesan mit einem Messer schneiden oder reiben.
Die Kirsche in 2 Teile schneiden ( normale Tomaten in kleine Stücke schneiden). Den grünen Salat mit den Händen zerreißen. Kirschtomaten, Speck, Parmesan, Croutons und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Italienischer Salat mit Rucola

Zutaten:

15 Blätter Chinakohl
1 Bund Rucola
1 Kopf rote süße Zwiebel
10 Kirschtomaten
20 ml Olivenöl
Zitronensaft

Vorbereitung:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit einer Mischung aus Zitronensaft, Öl und Salz bestreuen.
Chinakohl, Rucola, Tomaten und Zwiebeln hacken und mischen.
Den Salat mit einer Mischung aus Zitronensaft und Öl würzen.

Salat mit Tintenfisch, Pilzen und Funchose

Zutaten:

300 g Tintenfisch (gereinigt)
300 g Pilze
150 g Funchose
150 g Zwiebel
Pfeffer
Pflanzenfett

Zum Auftanken:

5 EL. l. Pflanzenöl
1 EL. l. Essig 6%
Saft einer halben Limette (oder einer viertel Zitrone)
Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Den Tintenfisch in kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Die Champignons in Würfel schneiden und zur Zwiebel geben, salzen und pfeffern. Bis zum Garen rösten (ca. 15–20 Minuten).
Gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser über die Funchose.
Für das Dressing Öl und Essig vermischen, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Tintenfisch, Pilze und Funchose mischen und über das Dressing gießen.

Würziger Karotten-Ingwer-Gurken-Salat

Zutaten:

500 g Karotten
200 g Gurken
1 Knoblauchzehe
frischer Ingwer
50 ml Sojasauce
40 ml Sesamöl
20 g Sesam

Vorbereitung:

Die Karotten schälen und raspeln Koreanische Karotten. Dann die Gurke hacken und zu den Karotten geben.
Klar frischer Ingwer und Knoblauch. Knoblauch fein hacken, Ingwer reiben feine Reibe. Anschließend alles im Mörser gut zermahlen, bis eine homogene Masse entsteht.
Öl und Sojasauce hinzufügen und umrühren. Dann das Dressing zum Salat geben, umrühren und ca. 30 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen. Sesam darüber streuen.

Für jedes Fest ist es am besten, Salate ohne Mayonnaise für den Feiertagstisch zuzubereiten, da diese leichter sind und den Magen nicht überlasten. Sehen Sie sich unten Rezepte mit Fotos von Feiertagssalaten an und kochen Sie mit Freude gesunde Gerichte.

Salat mit Garnelen und Rucola

Produkte:

100 Feta-Käse
200 g geschälte Garnelen
100 g Rucola
10 Basilikumblätter (falls verfügbar) lila)
Olivenöl zum Dressing
Etwas verfeinert zum Braten
½ grüner Apfel
Saft einer halben Zitrone

Die Garnelen auftauen, trocknen und braten, bis sie gar sind. Teilen auf papierhandtuch.
Den Rucola mit den Händen in eine Salatschüssel zerreißen, Basilikumblätter, einen gehackten halben Apfel und Feta, ebenfalls in Würfel, dazugeben.
Nun Salz, Öl und Zitronensaft hinzufügen. Fertig ist ein unglaublich leckerer Salat für den Feiertagstisch.

Salat mit Garnelen und Lachs

Zutaten:

200 g Garnelen
100 g Lachs
Chinakohl
3 Löffel Sojasauce
Olivenöl
5-6 schwarze Oliven
1 Teelöffel Senfkörner
1 kleine Tomate

Kochen Sie die Garnelen, schälen Sie sie und lassen Sie der Schönheit halber nur den Schwanz übrig.
Den Fisch in Würfel schneiden, den Kohl mit den Händen zupfen oder grob hacken, die Tomate in beliebige Formen schneiden.
Platzieren Sie alle Produkte auf einem schönen Feiertagsgericht, in Form einer kleinen Folie, mit der Soße übergießen, mit Senf bestreuen und mit Olivenöl beträufeln, Oliven dazugeben.

Salat mit Hühnchen und Hüttenkäse

Produkte:

1 Orange groß
100 g hausgemachter Hüttenkäse
1 helle Paprika
1 Hühnerbrust
1 Lollo-Salat
70 g Walnüsse
Pflanzenfett
2-3 Frühlingszwiebelfedern
Salz Pfeffer

Die Brust waschen, trocknen, mit Pfeffer und Salz einreiben. Auf beiden Seiten braten, bis es fertig ist. Nach dem Abkühlen in kleine Scheiben schneiden.
Den Hüttenkäse in einen kleinen Behälter geben, salzen und gründlich vermischen.
Die Paprika in Streifen schneiden, die Orange in Scheiben teilen, die Folie davon entfernen und in Stücke schneiden.
Von den Frühlingszwiebeln nur den weißen Teil nehmen und fein hacken.
Salatblätter zerreiße es große Stücke, auf einen großen flachen Teller legen und alle anderen Produkte darauf platzieren. Etwas Salz und Öl hinzufügen.

Salat mit Pilzen und Chinakohl

Rezeptzutaten:

300 g Chinakohl
100 g Champignons
1 Karotte
1 groß oder 2 klein süß-saurer Apfel
100 g frische Gurken
1 kleine Zwiebel
Olivenöl
Salz Pfeffer

Die Pilze in mehrere Stücke schneiden und köcheln lassen, bis sie weich sind. In eine tiefe Schüssel geben.
Den Kohl unter fließendem Wasser abspülen, auf ein Handtuch legen, trocknen lassen und mit den Händen in eine Salatschüssel schneiden.
Gurke, Karotte und Apfel in Streifen mahlen oder hacken. Schicken Sie alles zu den Pilzen und zum Kohl.
Die Zwiebel sehr fein hacken und mit allen Zutaten vermischen.
Jetzt müssen Sie nur noch etwas Öl einfüllen, etwas Salz und etwas Pfeffer hinzufügen.

Salat mit eingelegten Pilzen

Produkte:

1 Glas eingelegte Pilze
2-3 Tomaten
2 weiße Zwiebeln
Olivenöl
Etwas Basilikum und Dill

Öffnen Sie ggf. die Pilze hausgemacht, dann direkt mit dem Öl auslegen, in dem sie gerollt wurden. Wenn es im Laden gekauft wurde, entsorgen Sie es, spülen Sie es aus und lassen Sie es abtropfen.
In einen Salatbehälter geben, grob gehackte Tomaten hinzufügen.
Die Zwiebel in Streifen oder Ringe schneiden, mit Essig aufgießen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Abseihen und zum Salat hinzufügen.
Mit Öl beträufeln, mit Kräutern und Salz bestreuen.

Hähnchen-Ananas-Salat

Unsere Salate ohne Mayonnaise für den Feiertagstisch wurden um ein weiteres wunderbares Gericht ergänzt.

Produkte:

Eine Hähnchenbrust
100 g Hartkäse
Dose Ananas
200 g fetter Sauerrahm
1 Dose Mais
Ein bisschen frischer Dill
3 Eier
1 Knoblauchzehe

Die Brust kochen und in kleine Würfel schneiden, außerdem 3 Ananasscheiben hacken.
In eine Schüssel geben, Mais, Dill, zerdrückten Knoblauch, Salz, Sauerrahm und eineinhalb Eier (gerieben) hinzufügen.
Alles gut vermischen, gehäuft auf einen großen Teller legen, geriebenen Käse und Ei darüberstreuen.

Diätsalate ohne Mayonnaise für den Feiertagstisch passen zu jedem Fest, schmücken den Feiertagstisch und schaden der Gesundheit der Gäste nicht.

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