Zubereitung für Borschtsch. Zwei besondere Rezepte

Ich mache sehr gerne Rohlinge. Dies sind diejenigen, die die Garzeit verkürzen. Zum Beispiel vorgeriebene und gefrorene Karotten bzw. Die als vollwertiger Snack dienen. Er öffnete das Glas und ernährte die Familie. Und jetzt habe ich auch angefangen, Borschtsch für den Winter in Gläsern aufzubewahren. Es ist auch praktisch. Das Gemüse ist bereits vorbereitet, es muss nur noch in die Brühe getaucht und gewürzt werden. Dadurch verbringen Sie nur 20 Minuten mit einer köstlichen Suppe, sofern Sie die Brühe im Voraus zubereitet haben.

Natürlich sind die Rezepte alle unterschiedlich, wir können Kohl in das Borschtsch-Dressing geben und die Tomaten durch Tomatenmark ersetzen. Oder wir können tatsächlich ein herzhaftes Gericht zubereiten, indem wir ein paar Bohnen hinzufügen. Generell habe ich heute eine Auswahl von 6 Rezepten zusammengestellt, die (meiner Meinung nach) die gelungensten sind und jeden Geschmack befriedigen. Denn manche mögen rote Suppe mit Säure und Essigzusatz, andere verzichten darauf.

Ich mag diese Vorbereitung für den Winter auch, weil sie das ganze hässliche Gemüse einsammelt: kleine, verdrehte Karotten, kleine Rüben. Das Aussehen beeinflusst den Geschmack überhaupt nicht und wir haben eine nahezu abfallfreie Produktion.

Eine der beliebtesten Optionen für Borschtsch-Dressing, wenn das gesamte Gemüse bereits im Glas ist. Wenn Sie also eine Halbliterflasche verschließen, können Sie diese sofort für drei Liter Wasser verwenden. Lediglich die Kartoffeln müssen geschnitten werden. Und alles andere, sogar den Kohl, füllen wir in Gläser.

Ich möchte Sie übrigens darauf aufmerksam machen, dass Sie zum Schmoren von Gemüse kein Emaillegeschirr verwenden sollten. Der Verband darin brennt ständig. Basierend auf der Erfahrung vieler Hausfrauen.

Es können Gläser jeder Größe verwendet werden, bequemer ist es jedoch immer, einen Halbliter- oder 700-Gramm-Behälter zu leeren. Anstatt eine Zwei-Liter-Flasche zu öffnen und Angst zu haben, dass das restliche Produkt schimmelt.

Sie können beliebige Deckel verwenden. Für die Aufbewahrung in einer Wohnung ist es jedoch besser, Metallteile mit Schraube oder versiegeltem Schlüssel zu nehmen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Gemüse zuzubereiten: Es kann in Würfel oder Streifen geschnitten oder in einem Fleischwolf oder Mixer gedreht werden. Es liegt an Ihrem Geschmack. Meine Familie mag es, wenn ihre Suppe etwas Kaubares enthält. Mein Mann erklärt das damit, dass er so schneller satt wird. Vielleicht.

Verbindung:

• 1,2 kg Rüben,
• 900 g Kohl,
• 600 g Paprika,
• Tomaten - 900 g,
• 500 g Zwiebeln,
• 500 g Karotten,
• Essig 9% - 4 EL,
• 1 EL. Kristallzucker,
• Salz - 1 EL,
• 120 ml Sonnenblumenöl,
• 8 Knoblauchzehen.

Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in Scheiben. Wir geben sie sofort in einen großen Behälter, in dem sie gedünstet werden.
Wir schneiden den Schwanz und die Kerne aus den Paprika heraus und schneiden sie wie gewohnt.

Die Zwiebel in Stücke oder halbe Ringe schneiden.

Die Karotten auf der mittleren Seite der Reibe zerkleinern. Von den Rüben die Schale entfernen und in Stücke schneiden.

Gießen Sie ein halbes Glas Sonnenblumenöl in einen gemeinsamen Behälter mit Gemüsemasse.

Und bei mittlerer Hitze kochen. Während es kocht, reduzieren Sie es und lassen es unter Rühren weitere 40–45 Minuten köcheln.

In dieser Zeit den Kohl hacken und Gläser mit Deckel vorbereiten. Ich sterilisiere sie mit Dampf.

Sobald die Gemüsemasse zu kochen beginnt, den Essig hinzufügen.

Nach 45 Minuten Salz, Zucker, gehackten Knoblauch und Kohl zum Gemüse geben.

Umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel abzunehmen.

Geben Sie die Gemüsemischung in sterile Gläser. Legen Sie ein Messer unter den Glasbehälter, damit dieser nicht bricht.

Schrauben Sie den Deckel auf und warten Sie, bis die Behälter abgekühlt sind.

Guten Appetit!

Zubereitung von Borschtsch für den Winter mit Kohl und Tomatenmark

Im Herbst schwinden die Tageslichtstunden, nachts sinken die Temperaturen und deshalb pflücken viele Hausfrauen bereits grüne Früchte von Tomaten. Sie werden in den Schrank gelegt, um rot zu werden.

Aber sehen Sie, die Tomaten, die im Sommer gewachsen sind und von der Sonne gesättigt sind, sind viel aromatischer und schmackhafter. Wenn Sie im Herbst ein Dressing für Borschtsch zubereiten, können Sie daher Tomatenmark hinzufügen. Es verleiht der gesamten Zubereitung die gewünschte Süße und Farbe.

Zusammensetzung für 5-Liter-Behälter:

• 500 g Paprika,
• 5 Zwiebeln,
• 550 g Karotten,
• 1 kg Tomaten,
• Kohlkopf,
• Rüben - 800 g,
• 10 Knoblauchzehen,
• 2,5 TL Salz,
• Kristallzucker - 4 TL,
• 6 EL. Tomatenmark,
• 6 EL. Essig 9%,
• 130 ml Sonnenblumenöl.

Beginnen wir mit der Zwiebel. Wir putzen es, schneiden es nach Belieben und braten es in Pflanzenöl weich an. Dies dauert 5 Minuten.

Die Karotten hacken und auf die Zwiebel legen. Weitere 4 Minuten braten.

Wir nehmen alle minderwertigen Tomaten und mahlen sie in einem Mixer.

Die Kerne entfernen und die Paprika hacken.

Tomaten und Paprika in eine gemeinsame Pfanne geben und zugedeckt ca. 8 Minuten garen.

Dann reiben wir die Rüben und lassen sie köcheln.

Essig hinzufügen, Salz und Zucker hinzufügen und 30-35 Minuten unter dem Dach kochen.

Dann Kohl, Knoblauch und Tomatenmark hacken. 10 Minuten köcheln lassen.

Wir füllen sterile Gläser und desinfizieren den Hals mit einem fusselfreien, in Alkohol getränkten Tuch. Dies ist notwendig, damit keine Keime in die Konservierung gelangen.

Und schrauben Sie die Deckel auf die Behälter. Wir warten, bis die Tankstelle vollständig abgekühlt ist, und stellen sie zur Lagerung in den Keller.

Ein sehr leckeres Rezept zur Zubereitung von Bohnen für die Langzeitlagerung.

Ich mag Salate mit Bohnen sehr. Sowohl in Dosen als auch normal. Ich liebe das weiche Gefühl dieser Bohnen.

Diese Option ist auch für diejenigen interessant, die kein Fleisch essen. Schließlich sind Bohnen reich an pflanzlichem Eiweiß. In diesem Fall kann das gesamte Dressing mit klarem Wasser in einen Topf gegeben und aufgekocht werden. Die Suppe kommt noch schneller heraus.

Verbindung:

• 1,2 kg Rüben,
• 1,2 kg Tomaten,
• 500 g Paprika,
• 600 g Karotten,
• 400 g Zwiebeln,
• 250 ml Sonnenblumenöl,
• 90 ml Essig 9 %,
• Salz - 1 EL,
• 100 g Kristallzucker,
• 0,3 kg Bohnen.

Füllen Sie die Bohnen mit kaltem Wasser, am besten abends.

Gießen Sie sie morgens in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser, sodass die Bohnen etwa bis zum Fingerglied bedeckt sind.

Auf den Herd stellen und fast gar kochen lassen und die restliche Flüssigkeit abgießen.

Kommen wir nun zu den restlichen Zutaten. Karotten und Rüben gründlich waschen, schälen und raspeln.

Wir waschen die Paprika, entfernen die Mitte und schneiden sie in Streifen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Wir geben die Tomaten in eine Küchenmaschine oder verwenden einen Fleischwolf.

Tomaten und Pflanzenöl in einen gemeinsamen Topf geben.

Bringen Sie diese Mischung zum Kochen und fügen Sie dann die Rüben hinzu. Um zu verhindern, dass es seine Farbe verliert, gießen Sie 40 Gramm Essig darüber.

Umrühren, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.

Dann die Zwiebeln und Karotten hinzufügen und erneut 10 Minuten kochen lassen.

Es müssen nur noch Pfeffer, Bohnen, Zucker und Salz hinzugefügt werden.

Umrühren, kochen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Aber fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs noch einmal 40 g Essig hinzufügen.
Wir sterilisieren Halblitergläser.

Wir füllen die Behälter bis zum Rand, rollen die Deckel mit einem Spezialschlüssel auf und verstauen sie zur Lagerung. Dieses Präparat ist perfekt in der Wohnung aufbewahrt.

Im Winter öffnet man das Dressing, gießt es in 3 Liter Brühe und gibt nach Geschmack Kartoffeln und Kohl hinzu. In einer Viertelstunde ist Ihre Suppe fertig.

So kochen Sie Borschtsch für den Winter ohne Pfeffer und Kohl (ohne Sterilisation)

Paprika hat einen eigenartigen Geschmack; nicht jeder mag ihn. Meine Mutter isst diese Früchte zum Beispiel weder gekocht noch gedünstet. Wir pflanzen es nur für gewöhnliche Gemüsesalate, um es roh zu essen.

Deshalb kochen wir Borschtsch natürlich auch ohne. Die Zusammensetzung der Produkte, die ich in diesem Rezept angegeben habe, ist für meine Familie am besten geeignet. Denn das ist die Suppe, zu der wir gerne frischen Kohl hinzufügen. Natürlich werde ich es nicht in Gläser füllen.

Zutaten:

• 2 kg Rüben,
• 1 kg Karotten,
• 1 kg Zwiebel,
• 2 Knoblauchzehen,
• Tomatenmark - 380 Gramm (1 Dose),
• Sonnenblumenöl - 200 Gramm,
• 250 ml Wasser,
• Essig 9% - 4 Tisch. Löffel,
• Kristallzucker - 2 Tische. Löffel,
• Salz - 1 Tisch. Löffel.

Gewürze:

• gemahlener schwarzer Pfeffer,
• getrocknete Petersilie und Dill,
• Lorbeerblätter.

Die Zwiebel in Stücke schneiden. In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Sobald es weich wird und eine goldene Farbe annimmt, drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse hinein. Petersilie, Pfeffer und Dill hinzufügen.

Zu dieser Masse 70 g Tomatenmark hinzufügen, vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Zerkleinern Sie Karotten und Rüben mit einer Küchenmaschine.

Karotten und Rüben in die Pfanne geben. 1 Glas Wasser angießen, damit das Gemüse mehr Saft ergibt. Wir warten darauf, dass die Mischung kocht.

Dann Sonnenblumenöl hineingießen, Zwiebel und Tomate hinzufügen.

Essig dazugeben und mit Salz und Zucker würzen.

Und bei geöffnetem Deckel 30 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor der Zubereitung Lorbeerblatt hinzufügen.

Geben Sie die Mischung in sterile Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln.

Sie können es auch bei Zimmertemperatur lagern.

Borschtsch-Dressing aus Rüben ohne Tomaten – Rezept „Finger lecken gut“.

Keine Tomaten? Nun, Sie können Tomatenmark nehmen. Lesen Sie vor dem Kauf die Zusammensetzung sorgfältig durch. Es sollte nichts Unnötiges wie modifizierte Stärke und anderer Unsinn enthalten sein.

Wir entfernen auch die Essigsäure und fügen für den Geschmack etwas Zitrone hinzu. Gleichzeitig wirkt es auch konservierend.

Zutaten:

• Pflanzenöl - 500 ml,
• Zitronensäure - 0,5 TL,
• 6 EL. Tomatenmark,
• Rüben - 2,5 kg,
• Zwiebel - 500 g,
• Paprika - 500 g,
• Salz – 1 EL, Kristallzucker – 1,5 EL.

Die Zwiebel in Würfel schneiden oder reiben.

Gießen Sie etwas Öl in eine tiefe Pfanne und braten Sie die Zwiebel an, bis sie weich ist. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu.
5 Minuten kochen lassen.

Die Rüben auf einer groben Reibe reiben.

Die Rüben in das erhitzte Öl geben. Legen Sie die gehackte Paprika darauf.

Und dann gedünstete Zwiebeln und Karotten.

Auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen, bis die Rüben Saft ergeben. Dies dauert etwa 30 Minuten.

Dann Tomatenmark hinzufügen. Salz, Zucker und etwas Zitronensäure hinzufügen. Weitere 20 Minuten kochen lassen.

Wir probieren es und füllen es in Gläser, ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen. Sollten Ihre Rüben zu wenig Saft abgegeben haben, kann das Dressing mit Wasser verdünnt und aufgekocht werden.

Videorezept zur Herstellung von Dressing ohne Essig in Gläsern

Dieses Rezept ist für Menschen mit hoher Magensäure geeignet. Bei denen das Wort „Essig“ sofort einen Sodbrennenanfall auslöst. Das heißt aber nicht, dass Sie auf Borschtsch verzichten müssen!

Es gibt ein wunderbares Videorezept für die Zubereitung eines leckeren Dressings.

Das Video beschreibt den gesamten Prozess Schritt für Schritt, sehr detailliert und anschaulich. Ich denke, es wird nicht schwierig sein, diese Schritte in Ihrer Küche und mit Ihren eigenen Produkten zu reproduzieren.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und ich hoffe, dass diese Tipps und Rezepte vielen wunderbaren und vielbeschäftigten Frauen das Leben erleichtern werden. Viel Spaß beim Kochen!

Borschtsch-Dressing für den Winter, das mit eigenen Händen aus frischem Gemüse zubereitet wird, ist eine echte Entdeckung, die das Leben einfacher macht. Auch für junge Hausfrauen, die gerade erst Erfahrungen sammeln, ist dies eine große Hilfe.

Rezepte sind sehr lecker:

Wie viel Nutzen bringt eine solche Vorbereitung? Das ist ein wahrer Schatz für Menschen, deren Zeit Gold wert ist. Ich sehe nur Vorteile:

• Suppe mit diesem Borschtsch-Dressing ist in wenigen Minuten zubereitet;
• Es besteht keine Notwendigkeit, sich die Hände, den Tisch und letztlich die gesamte Küche schmutzig zu machen;
• Als separates Gericht verwenden – auch nur mit Brot;
• Wenn Sie heute (Ende Sommer, Anfang Herbst) auftanken, können Sie Ihr Familienbudget schonen;
• Diese Basis passt gut und wird zur Zubereitung verschiedener herzhafter Saucen verwendet.

Winter-Borschtsch-Dressing aus Rüben – ein sehr leckeres Rezept

Wir brauchen:

• Rüben – 2 kg;
• Tomate – 1,5 kg;
• Paprika – 800 gr;
• Zwiebeln – 800 gr;
• Karotten – 1 kg;
• Zucker – 0,5 Tassen;
• Salz - nach Geschmack, 5-3 EL;
• Knoblauch – 50 gr.;
• Pflanzenöl – 300 ml;
• Zitronensäure – 0,5 TL;
• Tafelessig – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Gemüse zubereiten.

Ich rate Ihnen, das gesamte Gemüse auf einmal zuzubereiten, um später nicht zu diesem Schritt zurückzukehren. Sie müssen gewaschen und getrocknet werden. Die Zwiebel mit einem Messer hacken. Rüben und Karotten schälen und reiben.

Wenn Sie jedoch eine freie Minute haben, empfehle ich Ihnen, die Rüben in Würfel zu schneiden und die Karotten durch einen Fleischwolf zu geben.

Paprika kann jede Farbe haben. Die Arbeit damit ist einfach: Den Fuß entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Zum Zerkleinern von Tomaten ist es jedoch besser, einen Mixer zu verwenden. In seiner Abwesenheit mache ich dasselbe wie mit Pfeffer.

2. Lecker braten!

Jetzt müssen wir alles braten. Mein Rat: Nutzen Sie zwei Utensilien, um Zeit zu sparen.

Zwiebeln können zusammen mit Pfeffer in einer Pfanne goldbraun gebraten werden. Und achten Sie gleichzeitig in einem großen Topf auf die Rüben. Beim Kochen gebe ich immer Zitronensäure und Zucker hinzu.

Nach den Zwiebeln und Paprika die Tomaten in Saft und Öl kochen. Als nächstes vermischen Sie das gesamte Gemüse in einem Topf. Salz, Essig und geriebenen Knoblauch hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

3. Wintervorräte.

Geben Sie das Dressing in sterilisierte Gläser. Sie können jede beliebige Größe haben. Allerdings verwende ich immer kleine. Zum Preis von einer Dose pro Pfanne Borschtsch. Wir rollen sie mit Deckel auf, drehen sie um und lassen sie 1-2 Tage warm.

Eine köstliche Vorbereitung für den Winter ist fertig, und das vor allem schnell und einfach. Echte Marmelade!

Gemüsedressing für Borschtsch für den Winter aus Rüben, Karotten und Tomaten

Für ein leckeres Dressing nehmen wir:

• Rüben – 3 kg;
• Tomaten – 2,5 kg;
• Karotten – 2 kg;
• Zwiebel – etwa 1 kg;
• Grüns - 3 große Bündel;
• Pflanzenöl – 300 ml;
• Essig – 100 ml;
• Salz – 4 EL. l.;
• Zucker – 2/3 Tasse;
• Knoblauch und schwarzer Pfeffer nach Ihrem Ermessen.

Kochvorgang:

1. Die Rüben waschen und schälen. Reiben und in dünne Riegel schneiden; ich empfehle die zweite Option. Das Gemüse sollte in einem großen Topf mit Essig und Zucker weich gekocht werden.

2. Dicke Karotten auf einer groben Reibe reiben. Wenn Sie es klein haben, können Sie es schneiden. Wir waschen und reinigen es auch zuerst.

3. Die Zwiebel fein schneiden, am besten in Würfel. Wir müssen es mit Karotten braten. Erhitzen Sie dazu die Bratpfanne und geben Sie Pflanzenöl hinzu. Gelegentlich umrühren.

4. Achten Sie bei der Arbeit mit Tomaten auf die Schale. Wenn möglich, ist es besser, sie in einem Mixer zu mahlen. Wenn es fehlt, machen Sie einen kreuzförmigen Schnitt an der Fußstütze und werfen Sie es für ein paar Minuten in heißes Wasser.

Nachdem das Gemüse abgekühlt ist, die Haut entfernen und fein hacken. Ich bereite sie in der Pfanne zu, man kann sie aber auch schmoren. Hauptsache, sie werden weich und die gesamte Flüssigkeit verdunstet.

5. Nun geben wir das gesamte vorbereitete Gemüse zu den Rüben. Sie können dort auch etwas Wasser einfüllen, wenn Sie feststellen, dass nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Salz und gehackte Kräuter hinzufügen. Alles zusammen noch 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

6. Zum Verschließen verwenden wir sterilisierte Gläser und Deckel. Wir hüllen uns einen Tag lang in warme Decken.

Es ist doch einfach, nicht wahr, aber zur Verdeutlichung und um Ihre Kochkünste zu festigen, schauen Sie sich das Video an:

Wir warten auf den kommenden Winter! Mit diesem einfachen und sehr leckeren Rezept wird Ihr Borschtsch von der ganzen Familie gelobt.

Auf meiner Website gibt es frische Konservenrezepte:

Unter strengen Winterbedingungen erhält der menschliche Körper oft nur sehr wenige nützliche Vitamine. Dies ist auf einen Mangel an Vitaminen in Früchten zurückzuführen, die im Winter wachsen. Infolgedessen entwickelt eine Person einen Vitaminmangel.

Er beginnt häufig unter Kopfschmerzen, Schwäche und verschiedenen anderen Problemen zu leiden. Um dies jedoch irgendwie zu verhindern, müssen Sie im Voraus Gläser mit einem fertigen, schnellen, sehr leckeren und gesunden Borschtsch-Dressing nach traditionellem Rezept vorbereiten.

Erforderlich:

• Rüben - 1 kg;
• Karotten - 0,5 kg;
• Kohl - 1 kg;
• Tomaten - 0,5 kg;
• Zwiebel - 4 Stück;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Essig - 50 ml;
• Salz und Zucker - 20 gr.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Ich wasche die Rüben und Karotten und schäle sie. Dann habe ich sie geschnitten.
2. Ich reinige den Kohl von überschüssigen Blättern und schneide ihn in Streifen
3. Ich schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe. Dann schneide ich die Tomaten in Würfel.
4. Ich gieße Wasser in einen großen Topf und füge dort im Voraus Öl hinzu
   gekochtes Gemüse und Salz und Zucker. Rühren, bis der Inhalt der Pfanne weich wird.
5. Nachdem das Gemüse fertig ist, Essig hinzufügen und weitere 2-5 Minuten köcheln lassen.
6. Den Inhalt der Pfanne fülle ich in sterilisierte Gläser.
7. Ich stelle die Gläser mit der Zubereitung zum Abkühlen unter eine Decke oder Decke.

Ein klassisches Borschtsch-Dressing ohne Essig ist ein ideales Rezept für eine Hausfrau, die sich um ihre Gesundheit und die ihrer Familie kümmert.

Der Hauptvorteil dieses Dressings besteht darin, dass es beim Garvorgang Zeit spart. Und durch den völligen Verzicht auf Essig bleiben viele Vitamine erhalten.

Dieses Dressing-Rezept ohne Essig ist nicht nur gesund, sondern auch lecker, einfach und leicht. Sowohl eine echte Hausfrau als auch ein Anfänger im Geschäft können es zubereiten.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Rüben - 1,6 kg;
• Karotten - 900 gr;
• Paprika - 900 gr;
• Zwiebel - 1-2 Köpfe;
• Tomaten - 900 gr;
• Zucker - 2 EL. l.;
• Salz - 1,5 EL. l.;
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Ich erhitze eine kleine Menge Wasser. Dann gieße ich es über die Tomaten und schäle sie. Dann mahle ich es in einem Mixer oder mit einer Reibe.
2. Ich gebe Tomaten in einen großen Topf und stelle sie auf das Feuer, wobei ich vorher Salz und Zucker hinzufüge. Dann lasse ich das Dressing 20 Minuten köcheln.
3. Ich schäle die Karotten. Dann reibe ich die Karotten und gebe sie zu unseren Tomaten in die Pfanne.
4. Ich schneide die Paprika in Würfel oder einen Cutter und gebe sie ebenfalls in die Pfanne.
5. Ich schäle die Rüben, reibe sie dann und brate sie in einer separaten Bratpfanne, danach gebe ich sie in die Pfanne.
6. Ich lasse noch weitere 10 Minuten köcheln.
7. Ich sterilisiere die Gläser, füge dort unser Dressing hinzu und stelle sie bis zum Abkühlen unter eine Decke oder Decke.

Und das sind nicht alle Rohlinge, die besten finden Sie unten und oben in den Links:

1. Adjika aus Zucchini

Hausgemachtes Winter-Borschtsch-Dressing „Torchin“

Ich teile ein Rezept für ein Borschtsch-Dressing namens „Torchin“. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde.

Wir brauchen:

• Rüben - etwa 2 kg4
• Paprika, Zwiebel - jeweils 0,5 kg;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Tomatensaft – 500 ml;
• Essig (entweder 3 % oder 9 % sind geeignet – etwa eine viertel Tasse, etwas weniger);
• Öl (pflanzlich) - 1 Tasse;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• Salz – 3,5 Teelöffel (ohne Erbse).

Wenn Sie möchten, können Sie Karotten hinzufügen – 0,3–0,5 kg (Sie erhalten einen klassischeren Geschmack des Dressings) und eine Chilischote für die Schärfe.

Vorbereitung:

1. Ich schäle das gewaschene Gemüse (das geht auch nach dem Kochen, das geht schneller) und schneide es in ziemlich große Stücke.
2. Die gekochten Zutaten mahle ich durch einen Fleischwolf.
3. Ich füge Tomatensaft, Essig, Gewürze hinzu.
4. Alles sollte in etwa einer Stunde gar sein, vom Herd nehmen.

Jetzt müssen Sie nur noch das aromatische „Torchin“ in Gläser füllen (denken Sie an die Sterilität), und schon haben Sie die Zubereitung von Borschtsch vereinfacht und damit Zeit gespart!

Sobald die Gläser abgekühlt sind (auf gleichmäßige Abkühlung achten, damit sie nicht platzen), können Sie es versuchen! Ich bin mir sicher, dass auch Sie dieses Rezept nach einmaliger Zubereitung in die Tat umsetzen werden!

Universelles Suppendressing für Borschtsch für den Winter oder jede andere Suppe oder jedes andere Gericht

Mit dieser Zubereitung können Sie absolut jedes Gericht zubereiten – deshalb ist sie universell einsetzbar. Man fügt Rote Bete hinzu und erhält ein Borschtsch-Dressing. Eingelegte Gurken hinzufügen – das ist die Mischung für die Gurke.

Borschtsch-Dressing mit Bohnen eignet sich hervorragend für den Winter

In dieses Rezept haben wir zusätzlich zu den Hauptzutaten nahrhafte und gesunde Bohnen aufgenommen. Es gibt Liebhaber kalorienarmer Lebensmittel, daher konnte ich mir das Rezept mit Bohnen auf keinen Fall entgehen lassen. Darüber hinaus ist die Zubereitung auch nicht schwer.

Alles ist kurz und thematisch gehalten – schauen Sie es sich ein paar Mal an und merken Sie sich alles. Und im Winter müssen nur noch Kohl und Kartoffeln gehackt werden. Kochen Sie eine kräftige Brühe und geben Sie unsere Produkte hinzu – fertig ist die Originalsuppe. Ich habe weniger als 20 Minuten gebraucht, um diesen köstlichen ersten Gang zuzubereiten.

Jedes Rezept ist auf seine Art lecker und gesund. Sie können mehrere Rezepte gleichzeitig zubereiten und dann entscheiden, welches Ihnen am besten schmeckt. Guten Appetit!

Im Sommer ist es ganz einfach, Ihren ersten Lieblingsgang zuzubereiten, denn die Regale in den Geschäften sind überfüllt mit allem frischen Gemüse, das Sie für die Zubereitung benötigen. Um die Ernte sinnvoll zu verwalten (und die Vorteile des Gemüses zu bewahren und ein köstliches Gericht zuzubereiten), müssen Sie eine Vorbereitung treffen – Rüben für den Winter für Borschtsch. Diese Möglichkeit der Wurzelgemüsezubereitung ist praktisch, spart Zeit bei der Borschtschzubereitung im Winter und ermöglicht es Ihnen, die wohltuenden Eigenschaften der Früchte optimal zu erhalten.

Nachdem Sie im Sommer Rote Bete für Borschtsch zubereitet haben, werden Sie im Winter schnell damit fertig sein. Statt der üblichen 1-1,5 Stunden Garzeit benötigen Sie dafür nicht mehr als 20-25 Minuten. Das Borschtsch-Dressing kann unterschiedlich sein; es kann mehrere Hauptbestandteile von Borschtsch enthalten oder aus allen notwendigen Produkten bestehen.

Das erste Rezept für Rote-Bete-Dressing für den Winter wird „vollständig“ sein. Es enthält nur Kartoffeln.

Dressing für Rote-Bete-Borschtsch für den Winter

Zutaten

• Kohl - 2 kg + -
• - 1 kg + -
• — 3 kg + -
• - 1 kg + -
• - 3-4 EL. + -
• - 1 kg + -
• — 200 g + -
• — 500 g + -
• — 250 ml + -
• — 250 g + -

Selbstgemachtes Borschtsch-Dressing zubereiten

1. Zwiebeln, Tomaten, Paprika waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Kohl zerkleinern.
3. Rüben und Karotten getrennt auf einer groben Reibe reiben. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, vertrauen Sie dieser zeitaufwändigen Arbeit an. Es wird viel weniger Zeit in Anspruch nehmen.
4. Zum Schmoren von Gemüse nehmen Sie einen großen Topf mit einem Fassungsvermögen von 8 Litern. Wenn Sie keinen großen Behälter haben, gehen Sie zum Löschen auf zwei Arten vor.
5. Die Stücke in einen Topf geben. Die Faltreihenfolge ist beliebig, es empfiehlt sich jedoch, die Rüben zuletzt hinzuzufügen.
6. Die Zutaten vermischen und das Borschtsch-Dressing 20 Minuten köcheln lassen. Während des Garvorgangs muss das Gericht häufig umgerührt werden.
7. Wir füllen den heißen Bärenklau in Gläser, verschließen sie mit Deckeln und wickeln sie in eine Decke oder ein dickes Handtuch. Die Gläser sollten abgedeckt bleiben, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wir lagern Borschtsch-Rüben an einem kühlen Ort: Kühlschrank, Keller, Speisekammer.

Basierend auf der oben beschriebenen Zutatenmenge erhalten Sie 7-Liter-Gläser Borschtsch-Dressing. Sie können diesen Vorrat recht lange verwenden.

Rüben für den Winter für Borschtsch ohne Essig

Für diejenigen, die den stechenden Geruch von Essigessenz nicht mögen, können Sie ein ausgezeichnetes einfaches Rezept für die Zubereitung von Rüben für Borschtsch ohne Essig anbieten. Das Rezept unterscheidet sich auch durch das Fehlen von Kohl und das Vorhandensein einer großen Menge frischer Kräuter. Die Garzeit für diesen Bärenklau beträgt 1 Stunde 10 Minuten.

Zutaten

• Paprika – 3 kg;
• Rote Bete – 3 kg;
• Tomaten – 2 kg;
• Salz - nach Geschmack;
• Karotten – 2 kg;
• Petersilienwurzel - nach Geschmack;
• Dill, Sellerie, Petersilie – nach Geschmack.

So bereiten Sie das Winterdressing „Rüben für Borschtsch“ zu

1. Die geschälten Tomaten in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Die Paprika in dünne Streifen schneiden.
3. Karotten, Petersilienwurzel und drei Rüben auf einer groben Reibe reiben.
4. Dill und Petersilie fein hacken.
5. Geben Sie die gehackten Tomaten in einen großen Topf, stellen Sie ihn auf mäßige Hitze und lassen Sie das Gemüse 7–10 Minuten köcheln.
6. Anschließend Rüben, gehackte Wurzeln, Salz und Karotten in die Pfanne geben. Zum Schluss gehackte Kräuter zum Bärenklau geben und das Gericht noch eine Viertelstunde köcheln lassen.
7. Geben Sie das Dressing mit Rüben noch heiß in sterilisierte Behälter, verschließen Sie diese mit Deckeln, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie eine Weile abkühlen. Anschließend lagern wir es im Kühlschrank oder an einem anderen Ort mit niedrigen Temperaturen.

Neben Grünzeug können Sie Winterrübenzubereitungen auch Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Peperoni, Meerrettich, gemahlenen schwarzen Pfeffer oder Basilikum. Frische Tomaten können auf Wunsch problemlos durch Tomatenmark ersetzt werden. Wenn Sie das Borschtsch-Dressing im Sommer zubereiten, müssen Sie im Winter nur ein paar einfache kulinarische Schritte unternehmen.

Wie man Borschtsch mit Rüben aus Borschtsch-Dressing kocht

Wenn der Winter kommt, können Sie ganz einfach mit dem Leeren Ihrer Mülleimer beginnen. Und sobald Ihr Haushalt echten Sommerborschtsch mit natürlicher burgunderroter Farbe und einem unbeschreiblich anhaltenden angenehmen Aroma verlangt, holen Sie stolz Ihre Winterrübenzubereitungen heraus.

Borschtsch daraus zuzubereiten ist mehr als einfach;

• gehackte Kartoffeln (100 g) in die kochende Brühe geben (bei der Zubereitung von magerem Borschtsch Wasser verwenden);
• dann 150 g gehackten Kohl dazugeben (aber nur, wenn er nicht in der Zubereitung enthalten ist) und alles 15-20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse vollständig gar ist;
• Wenn das Gemüse gar ist, geben Sie +/- 0,5 kg zubereiteten Bärenklau in die Brühe (je nach Geschmack), bringen Sie alles zum Kochen und kochen Sie das Gericht dann 10-12 Minuten lang bei mittlerer Hitze.

Vor dem Servieren den Borschtsch mit Rüben und Sauerrahm verdünnen. Wenn Sie im Dressing selbst kein Gemüse gegeben haben, können Sie mit Borschtsch etwas Dill oder Petersilie auf den Teller geben. Mit Weißbrot, einem Stück Knoblauch, Schmalz oder Pfeffer verschwindet Borschtsch in wenigen Minuten einfach vom Tisch.

Borschtsch mit Rüben für den Winter

Sie können nicht nur einzelne Gemüsesorten für den Winter zubereiten, sondern auch ein ganzes Gericht. Wenn Sie Borschtsch lieben und ihn oft essen, dann versuchen Sie, nicht das Dressing für den Winter, sondern den Borschtsch selbst zuzubereiten. Wenn Sie in der Winterkälte ein Glas aromatischen Borschtsch aus frischem Sommergemüse öffnen, werden Sie sofort an vergangene Sommertage erinnert und können Ihren Körper mit einem ganzen Komplex an Vitaminen bereichern, die im Glas „geschlossen“ sind.

Zutaten

• Karotten – 1 kg;
• Zitronensäure – 1 TL;
• Kohl – 1 kg;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Zwiebel – 0,5 kg;
• Salz – 2 EL. l.;
• Rote Bete – 1 kg;
• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Tomaten – 1 kg.

Borschtsch mit Rüben kochen

1. Gemüse schälen, waschen, hacken:

• drei Rote Bete auf einer groben Reibe;
• Tomaten in Würfel oder Scheiben schneiden;
• den Kohl in Streifen schneiden;
• Die Karotten mit einer groben Reibe hacken;
• Die Zwiebel in halbe Ringe oder Würfel schneiden.

1. Das gehackte Gemüse mischen, Zucker, Salz, Pflanzenöl und Zitronensäure hinzufügen.
2. Stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt auf das Feuer, bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie den Borschtsch bei mäßiger Hitze etwa 40 Minuten lang. Rühren Sie das Gericht regelmäßig um.
3. Wir waschen die Gläser zum Drehen gründlich und sterilisieren sie auf jede geeignete Weise.
4. Gießen Sie das heiße gekochte Produkt in sterilisierte Behälter, rollen Sie diese auf, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie zur Lagerung weg. Rote-Bete-Borschtsch ist bereit für den Winter.

Rüben für den Winter für Borschtsch vorzubereiten ist sehr einfach. Wählen Sie nach Belieben ein beliebiges Rezept und bereiten Sie Ihr Lieblingsdressing nach Ihren Wünschen zu. Im Winter sind Ihre Zubereitungen einfach unersetzlich und werden zu echten Helfern in der Küche. Mit ihnen kochen Sie Ihren Lieblingsborschtsch bei kaltem Wetter viel häufiger.

Guten Appetit!

Borschtsch ist in vielen Ländern der Welt beliebt; überall wird er unterschiedlich zubereitet. Die Grundlage dieses Gerichts ist das Braten. Dies verleiht ihm seine schöne Farbe, sein Aroma und seinen reichen Gemüsegeschmack. Um beim Kochen von Borschtsch in der Küche Zeit zu sparen, können Sie eine Menge Bratgut einmal vorbereiten und in Gläser rollen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Borschtsch im Glas für den Winter zubereiten. „Beliebt zum Thema Gesundheit“ zeigt Ihnen, wie Sie es mit Rüben, Paprika, Karotten und anderem gesunden Gemüse zubereiten.

Vorbereitungsphase - Verarbeitung von Containern

Damit der Einmachvorgang schnell und verlustfrei abläuft, bereiten Sie im Voraus Behälter vor – Gläser. Verwenden Sie am besten Behälter mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter, da diese Bratmenge ausreicht, um drei Liter Borschtsch zu kochen. Waschen Sie den Behälter mit Soda und sterilisieren Sie ihn anschließend. Dafür gibt es viele Möglichkeiten – im Backofen, über Dampf, in der Mikrowelle. Bereiten Sie auch die Deckel vor – kochen Sie sie in einer Schüssel mit Wasser. Bewaffnen Sie sich jetzt mit Werkzeugen – einer Knoblauchpresse, einer Reibe, einem Messer, einem Brett zum Schneiden von Gemüse und einem Kessel zum Schmoren. Sie benötigen außerdem Gewürze. Stellen Sie sicher, dass Sie rote und schwarze gemahlene Pfeffermischungen und Ihre Lieblingskräuter zur Verfügung haben. Beginnen wir nun mit dem Erlernen der Rezepte zum Braten von Borschtsch.

Borschtsch im Glas für den Winter rösten - Rezepte

Pikanter Braten mit Paprika und Tomaten

Wenn Sie herzhafte Gerichte mögen, dann bieten wir Ihnen ein Rezept für ein würziges Borschtsch-Dressing. Vorbereiten Zutaten laut Liste: Nehmen Sie ein halbes kg Zwiebeln und Karotten, ein kg Paprika und Tomaten, Sie benötigen außerdem eine ganze Schote Chilischote, eine große Knoblauchzehe, 9% Essig - 30 ml, Pflanzenöl - 50-70 ml, gemahlener Pfeffer - 2 TL. Nach Geschmack werden Salz und Zucker hinzugefügt – manche mögen süßen Borschtsch, andere nicht.

Zwiebeln und Karotten sollten geschält und gewaschen werden. Mahlen Sie sie wie gewohnt. Die Paprika entkernen und das Gemüse waschen. Vergessen Sie auch nicht, die Tomaten zu waschen und die Stelle zu entfernen, an der die Stiele befestigt sind. Paprika und Knoblauch mahlen. Geben Sie das Öl und die Zwiebel in eine Bratpfanne und braten Sie die Scheiben goldbraun an. Karotten zur Zwiebel geben und weich kochen. Dann Paprika, auch scharfe, und gewürfelte Tomaten hinzufügen. Alle Zutaten vermischen, Hitze reduzieren, Deckel auflegen. Den Braten 20 Minuten in der Tomate köcheln lassen. Salz, Zucker, Essig und verschiedene Gewürze sollten im letzten Schritt der Zubereitung zum Braten gegeben und abgeschmeckt werden. Bei Bedarf mit Salz oder Zucker anpassen. Wir füllen vorab sterilisierte Gläser mit dem Dressing und schrauben diese fest.

Traditionelles Braten für Borschtsch, Vorbereitung auf den Winter mit Rüben

Dieses Dressing ist bei Hausfrauen vielleicht das beliebteste, denn Borschtsch mit Rüben ist unglaublich schön und auch gesund. Hier Liste der Produkte zum Kochen Ich: Rüben – 1,2 kg, Zwiebeln – 300 g, Karotten – 700 g, Knoblauchzehe – 1, Paprika – 300 g, Tomaten – 1 kg, Zucker – 6 EL. l., Salz - 2 EL. l., Essig - 60 ml, Pflanzenöl - etwa 100 ml. Die Ausgabe sollte etwa 7 Halbliter-Gläser Borschtsch-Braten betragen.

Daher sollte das Gemüse gewaschen werden. Karotten, Zwiebeln, Rüben, Knoblauch schälen. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika. Karotten und Rüben auf einer Reibe mit großen Löchern reiben, Zwiebel mit einem Messer fein hacken, Knoblauch zerdrücken. Die Tomaten in Würfel schneiden. Öl in einen Topf geben und erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Karotten auf den Boden legen und bei starker Hitze anbraten. Dann das gesamte andere frische Gemüse dazugeben und vermischen. Fügen Sie nun Salz, Zucker, zerdrückten Knoblauch und Essig hinzu und mischen Sie das Gemüse erneut gründlich. Lassen Sie sie eine Viertelstunde ziehen und schalten Sie dabei den Herd aus. Sie sollten den Saft ablassen. Als nächstes schalten Sie den Herd wieder ein, decken den Topf mit einem Deckel ab und lassen den Borschtsch nach dem Kochen 40 Minuten köcheln. Wir füllen das Gemüse in Gläser und rollen es auf.

Originaler Borschtschbraten für den Winter mit Pflaumen und Rüben

Bereite das Essen vor: Rüben – 1 kg, Pflaumen – 200 g, Zwiebeln – 700 g, Karotten – 500 g, Tomaten – 500 g, Knoblauch – ein Kopf, Dill, Petersilie – ein üppiger Bund. Sie benötigen Öl – 100 ml, 6 EL. l. Kristallzucker, 2 EL. l. Salz, Essig - 50 ml.

Zwiebeln, Rüben, Karotten und Knoblauchzehen schälen und waschen. Rüben und Karotten auf einer Reibe mahlen, Zwiebel wie gewohnt schneiden. Das Grün waschen und fein hacken. Der Knoblauch kann bequemer in Würfel geschnitten oder durch eine Presse gegeben werden. Pflaumen sollten in kleine Stücke geschnitten werden. Butter, gehackte Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben. Goldbraun braten, Rüben anbraten, alle Zutaten noch einmal anbraten, dann Knoblauch, Pflaumen und Tomaten, Zucker, Salz, Essig dazugeben, vermischen. Das Dressing 30 Minuten köcheln lassen, zum Schluss die Kräuter und den Knoblauch in den Topf geben, die Mischung weitere 5 Minuten köcheln lassen, das Gemüse in Gläser füllen und aufrollen. Überprüfen Sie jedes Mal die Qualität der Drehung. Das geht so: Das Braten in Gläsern wird mit geschlossenem Deckel umgedreht. Wenn keine Anzeichen einer Undichtigkeit vorliegen, ist alles in Ordnung. Wir wickeln die Rohlinge mit einer Decke ein.

Das Rösten von Borschtsch für den Winter wird von Hausfrauen geschätzt, weil es im Winter Geld und wertvolle Zeit spart. Gemüse ist im Sommer günstig und für Gartenbesitzer in der Regel „kostenlos“. Deshalb versuchen Frauen, ihre Vorteile für den Winter zu bewahren. Es ist ganz einfach, Borschtsch mit Dosenbraten zuzubereiten: Fleischbrühe aufkochen, Kartoffeln und Kohl hacken, alles in eine Pfanne geben, kochen – und voilà, aromatischer, schöner, leckerer und gesunder Borschtsch ist fertig!

Rote-Bete-Gerichte sind schmackhaft, aromatisch und hell. Was brauchen Sie sonst noch für die Wintersaison, wenn Sie den Tisch mit saftigen Gerichten mit dem Duft des Sommers dekorieren möchten? Richtig zubereitete Rote Bete für Winterborschtsch.

Rote Beete

Zum Einmachen ist es besser, kleine Tafelrüben ohne Deckel zu nehmen, die eine runde Form und dunkelrotes Fruchtfleisch haben. Die Rüben müssen gut gewaschen und blanchiert werden, bis sie halb gar sind. Dann schälen wir es und schneiden es in Stücke.

Gerichte

Bevor Sie mit der Sterilisation beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass der Flaschenhals intakt und ohne Kerben ist. Die Abdeckungen dürfen nicht gebogen werden. Und die Gläser selbst sollten mit einem neuen, sauberen Schwamm mit Soda gewaschen werden. Die Deckel sollten einige Minuten in Wasser gekocht und die Gläser gut sterilisiert werden.

Gläser werden mit einem Topf sterilisiert und gedämpft. Stellen Sie ein Metallsieb direkt auf einen Topf mit Wasser und stellen Sie umgedrehte Gläser darauf. Das Wasser kocht und dampft, die Sterilisation dauert etwa 15 Minuten, danach werden die Gläser auf ein sauberes Tuch gestellt.

Eine bequeme Möglichkeit ist das Backen im Ofen. Nachdem Sie das Glas gewaschen haben, stellen Sie es in den Ofen und schalten Sie es auf 160 °C ein. Erhitzen Sie es, bis die Tropfen vollständig trocken sind. Sie können Gläser auch in der Mikrowelle sterilisieren. Gießen Sie Wasser (ca. 1 cm) in das Glas und stellen Sie es für 3–5 Minuten in die Mikrowelle bei 700–800 W. Das Wasser kocht und die Gläser werden mit Dampf sterilisiert. Bei einer großen Anzahl an Dosen müssen Sie den Zeitraum verlängern.

In diesem Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie Rüben für Borschtsch für den Winter zubereiten.

Zutaten:

• 2 kg Rüben;
• 2 kg Tomate;
• 1 kg Paprika;
• 1 Glas Pflanzenöl;
• 5 EL. l. (9%) Essig;
• 7 EL. l. Sahara;
• 2 EL. l. Tisch salz;
• 1 kg Zwiebel.

Vorbereitung:

1. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine Pfanne geben und in etwas Öl weich braten.
2. Paprika waschen, entkernen, im Fleischwolf mahlen, Tomaten und Röstzwiebeln ebenfalls mahlen.
3. Die gekochten Zutaten in einem großen Topf vermischen.

Die geschälten Rüben auf einer großen Reibe reiben, in einen Topf mit Gemüse geben, Pflanzenöl, Essig, Zucker und Salz hinzufügen und die Mischung unter Rühren etwa 80 Minuten kochen lassen.

Den Rübenfond in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen.

Rote Bete für Winterborschtsch kann nach einem anderen Rezept zubereitet werden. Benötigte Zutaten:

• Rüben - 1,4-1,5 kg;
• Tomaten - 1 kg;
• Sellerie - 200 g;
• Karotten - 1 kg;
• Paprika - 1,4-1,5 kg;
• Petersilie und Dill – ein großer Bund;
• Salz - 3 EL. l.

Vorbereitung:

1. Zuerst das Gemüse waschen und schälen. Tomaten werden durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Mixer zerkleinert. Paprika wird in kleine Streifen geschnitten.
2. Karotten, Rüben und Sellerie werden auf einer Rote-Bete-Reibe gerieben. Das Grün wird unter reichlich fließendem Wasser gewaschen und fein gehackt.
3. Die Tomaten in einen großen Topf geben und auf das Feuer stellen. Die Tomaten bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
4. Rüben, Karotten, Sellerie, Salz und Kräuter hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
5. Das fertige Dressing wird schnell in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Fertig geriebenes Gemüse spart Zeit und ruiniert Ihre Maniküre nicht. Sie können Borschtsch jederzeit problemlos kochen.
Zutaten:

• Karotten 3 Stk.;
• Rote Bete 2 Stk.;
• Die Beutel sind versiegelt.

Vorbereitung:

1. Rüben und Karotten werden geschält.
2. Gemüse wird gerieben.
3. Gemüse in verschiedene Schüsseln reiben.
4. Karotten in Tüten geben.
5. Rüben hinzufügen.

Verschließen Sie die Beutel und lassen Sie überschüssige Luft ab. In den Gefrierschrank stellen. Das Einfrieren von Borschtsch ist sehr praktisch und schnell.

Solche Zubereitungen helfen nicht nur, Borschtsch schnell und lecker zuzubereiten, sondern auch die in der Datscha angebaute Ernte ohne Verluste zu retten.

Zutaten:

• Rote Bete - 800 g;
• Kohl - 800 g;
• Karotten - 500 g;
• Zwiebel - 500 g;
• Tomaten - 500 g;
• Salz - 2 EL. l.;
• Zucker - 3 EL. l.;
• Wasser - 100 ml;
• Essig - 50 ml;
• Pflanzenöl - 100 ml.

Vorbereitung:

1. Die Rüben auf einer großen Reibe reiben oder in einer Küchenmaschine zerkleinern oder mit einem Messer fein hacken. Machen Sie dasselbe mit Karotten. Den Kohl mahlen, Tomaten und Zwiebeln hacken.
2. Alles in einen großen Topf geben, Wasser, Salz, Zucker und Butter hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen, umrühren und heiß in sterilisierte Gläser füllen.
3. Die Gläser werden umgedreht, in eine Decke gewickelt und stehen gelassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Um Borschtsch zuzubereiten, müssen Sie Fleischbrühe zubereiten und Kartoffeln hinzufügen. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie die Konserven hinzu. Guten Appetit!

Die Vorbereitung eingelegter Rüben für den Winter beginnt damit, dass ganze, unverdorbene Hackfrüchte ausgewählt werden müssen. Schneiden Sie die Spitze ab, bedecken Sie sie und schälen Sie sie. Anschließend mit Wasser abspülen und in einen Starterbehälter geben. Decken Sie die Oberseite mit einem Tuch ab und beschweren Sie es leicht.

1. Um Rübenlake zuzubereiten, nehmen Sie einen Eimer Wasser und geben Sie 0,3 kg Salz hinzu.
2. Die vorbereitete Salzlake wird so über die Rüben gegossen, dass sie 10-15 cm bedeckt ist. Die Rüben werden bei einer Temperatur von +20 Grad fermentiert. Von Zeit zu Zeit müssen Sie das Gewicht waschen, Schaumstellen entfernen und die Form reinigen.
3. Nach 2 Wochen verliert die Wurzelkultur ihre Farbe und die Sole wird rubinrot. Dieses Sauerkraut ist fertig und Sie können es essen.

Solche Rübenzubereitungen werden bis zur Verwendung kühl gelagert. Zu Beginn der Verwendung können Sie die eingelegten Rüben in Gläser mit Schraubdeckel umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Zutaten:

• Rüben - 4,5 kg;
• Zwiebel - 2,2 kg;
• Karotten - 600 g;
• Knoblauch - 6 Zehen;
• Sonnenblumenöl - 450 ml;
• Wasser 400 ml;
• Tomatenmark - 2 EL. l.;
• Zucker - 300 g;
• Salz - 2,5 EL. l.;
• Tafelessig - 280 ml.

Vorbereitung:

1. Schöne große Rüben, bis sie auf dem Herd gekocht werden können. Lassen Sie es dann abkühlen, danach müssen Sie es schälen und auf der größten Reibe hacken.
2. Geschälte (rohe) Karotten werden durch dieselbe Reibe gerieben. Wenn die Zwiebel groß ist, schneiden Sie sie in einen Viertelring, ist sie kleiner, schneiden Sie sie in halbe Ringe.
3. Alle diese Gemüse werden in eine große, breite Bratpfanne gegeben und dann mit Salz, Zucker und Sonnenblumenöl (raffiniert) versetzt.
4. Wir lösen die benötigte Menge Tomatenmark in Wasser auf und gießen alles in einen Behälter, gefolgt vom Borschtsch-Dressing. Die Zutaten werden sehr gründlich gemischt und alles wird in den eingeschalteten Ofen geschickt.
5. Kochen Sie das Dressing 13–15 Minuten lang und fügen Sie dann gehackten Knoblauch und Essig hinzu.
6. Umrühren und unter geschlossenem Deckel weitere 7–8 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Wir verteilen das Dressing in mit Dampf überbrühte Gläser, rollen sie auf und wickeln sie in eine Decke.

Wenn nicht jeder in Ihrer Familie den Essiggeschmack im Borschtsch mag, bereiten Sie ein Dressing ohne Essig zu und ersetzen Sie es durch mehr Tomaten. Nehmen Sie in diesem Fall eine Reihe von Gemüse in anderen Anteilen:

• eineinhalb Kilogramm Tomaten und Rüben;
• Karotten und Paprika – jeweils ein Kilogramm.

Die Technologie unterscheidet sich von der ersten Option.

1. Bereiten Sie zunächst Tomatensaft mit einem Entsafter zu. Fügen Sie Salz (4 Esslöffel), Zucker (1 Esslöffel), ein Glas Sonnenblumenöl, Lorbeerblatt, gemahlenen Pfeffer und Nelken nach Geschmack und Wunsch hinzu. Den Saft mit Gewürzen 20 Minuten kochen lassen.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Paprika in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen und zum kochenden Saft geben.
3. Bereiten Sie Karotten und Rüben vor und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. In einem Topf separat anbraten, wie bei der üblichen Zubereitung von Borschtsch. Die Rüben sollten weich werden.
4. Geben Sie das Gemüse mit dem Saft in einen Topf und kochen Sie es, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Anschließend in vorbereitete Einmachgläser füllen und aufrollen. Mit einer Decke abdecken, bis es abgekühlt ist.

Wie, wo und wie viel lagern

Die Präparate werden kühl gelagert. Es ist am besten, Gläser mit Rübenkonserven im Keller, Keller oder Kühlschrank aufzubewahren. Es ist wichtig, für jedes Glas einen Platz zu bestimmen, ein geeignetes Klima zu schaffen und dann bis zum Frühling köstliche Snacks zu genießen. Sie können es auch auf dem Balkon lagern, allerdings müssen Sie Frost vermeiden. In der Regel werden Rohlinge nicht länger als 2 Jahre gelagert.

Videorezept

Kochen Sie mit der Heldin des Videos!

So kennen Sie mehrere Rezepte für die Zubereitung von Rüben für den Winter. Alle sind einfach zuzubereiten, sehr lecker und gesund.