Gestreifter Hähnchenauflauf. Rezept für Kartoffelauflaufsauce

Auflauf mit Hackfleisch ist ein äußerst einfaches Gericht, das keinen großen Aufwand oder zusätzliche Zeit erfordert und einen absoluten Vorteil gegenüber hat fritiertes Essen. Auflauf mit Hackfleisch wird buchstäblich aus dem, was zur Hand ist, zubereitet, ist aber trotzdem immer originell.

Die Hauptzutat – Hackfleisch – kann alles sein: Schweinefleisch, Rind, Huhn oder Fisch. Die restlichen Bestandteile des Auflaufs mit Hackfleisch können Sie ganz nach Ihrem Geschmack und Wunsch auswählen und dabei Ihren Impulsen folgen kulinarische Fantasie. Jetzt hat sie, die Unaufhaltsame, einen Ort zum Umherstreifen! Gemüse, Getreide, Käse, Pasta Eier, Kräuter und Gewürze passen hervorragend zu Hackfleisch, sodass sie sich in einem einzigen Gericht wunderbar miteinander verbinden.

Darüber hinaus können Sie für Aufläufe mit Hackfleisch eine ganze Reihe von Gerichten zubereiten leckere Soßen. Wir freuen uns, Ihnen einige davon anbieten zu können verschiedene Möglichkeiten, damit Sie Ihre Lieben oder Freunde immer mit etwas Neuem erfreuen können.

Auflauf mit Hackfleisch, Käse und Ei

Zutaten:
800 g Hackfleisch,
2 rohe Eier+ 2 gekocht,
2 Scheiben Brot,
200 g Käse,
100 g Hartkäse,
2 EL. l. Sauerrahm,
1 Teelöffel. Senf,
Dillgrün,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Das Brötchen in Wasser einweichen (Sie können auch Milch verwenden), dann ausdrücken und zum Hackfleisch geben. 1 Ei unterrühren, gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und vermischen. Für die erste Füllung schneiden in kleinen Stücken Käse, für den zweiten in 2 Kreisen gekochte Eier, für den dritten Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und die Kräuter hacken. Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen, Sauerrahm, Senf, vorbereiteten Käse, Kräuter, Salz, Pfeffer hinzufügen und vermischen. ⅓ des Hackfleischs in eine gefettete Form geben, Käsescheiben darauf legen, dann noch ein ⅓ Hackfleisch und Eierscheiben, wiederum Hackfleisch und Käse und Sauerrahmfüllung darauf. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30–40 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. Dann die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen.

Zutaten:
500 g beliebiges Hackfleisch,
2 Auberginen,
2 Zucchini,
2-3 Tomaten,
1 Karotte,
2 Eier,
50-100 g Hartkäse,
Mayonnaise, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Zucchini ohne Schale in Scheiben schneiden. Die Auberginen ebenso schneiden, mit Salz bestreuen und kurz stehen lassen. Die Karotten reiben und zusammen mit dem Hackfleisch und den Gewürzen in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. In eine Auflaufform zuerst das Gemüse schichtweise legen, dann das Hackfleisch und die Karotten zusammen mit dem restlichen Pflanzenöl und den Gewürzen nach Geschmack, dann die Tomaten und etwas Salz darüber geben. Separat Mayonnaise, Eier und geriebenen Käse glatt rühren. Gießen Sie diese Mischung über den Auflauf, decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Nach 30 Minuten die Folie entfernen und backen lassen, bis es fertig ist.

Fleischauflauf mit Pilzen

Zutaten:
1 kg Hackfleisch,
1 Zwiebel,
1 Stapel Sauerrahm,
½ Tasse Milch,
2 Eier,
300 g Champignons,
Käse, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Hackfleisch mit Eiern und gehackten Zwiebeln vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Boden der Auflaufform legen. Auf das Hackfleisch eine Schicht gehackte gebratene Champignons legen. Aus Sauerrahm, Milch und Gewürzen eine Füllung zubereiten. Gießen Sie es über die in die Form gelegten Schichten und backen Sie die Form 20 Minuten lang im auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie dann den Auflauf heraus, streuen Sie geriebenen Käse darüber und schieben Sie ihn zurück in den Ofen, bis der Käse schmilzt und eine appetitliche Kruste entsteht.

Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Hering

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
500 g Kartoffeln,
2 Heringsfilets,
2-3 Eier,
70 g Zwiebel,
200 g Sauerrahm,
40 g Butter,
100 g geriebener Käse,
20 g gemahlene Cracker,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Hackfleisch mit gehackten Heringsfilets, Zwiebeln und Kartoffeln vermischen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Eier und Sauerrahm hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, rühren Sie um und legen Sie es auf ein Backblech oder in eine gefettete Form. Streuen Sie eine Mischung aus geriebenem Käse und Semmelbröseln darüber und fügen Sie Butterstücke hinzu. Backen Sie das Gericht im auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen, bis es gar ist, bis der Auflauf mit einer hellbraunen Kruste bedeckt ist.

Auflauf mit Hackfleisch und Nudeln „Dome“

Zutaten:
400 g Hackfleisch,
200 g lange Röhrennudeln,
2 Eier,
2 Tomaten
2 EL. l. Mayonnaise,
2 Knoblauchzehen,
Dillgrün,
Pflanzenfett,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kochen Sie die Nudeln, bis sie halb gar sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, fügen Sie geschmolzene Butter oder Pflanzenöl hinzu und schütteln Sie sie, um ein Anhaften zu verhindern. Das Hackfleisch anbraten, salzen und pfeffern, gehackte Tomaten, gehackten Knoblauch hinzufügen, gehacktes Grün und 5 Minuten köcheln lassen. Legen Sie die Nudeln spiralförmig entlang der Wände eines tiefen, runden, hitzebeständigen Tellers, legen Sie das Hackfleisch in die Mitte und verdichten Sie es leicht. Alles mit der Mayonnaise-Eier-Mischung übergießen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Beim Servieren den Auflauf auf eine Platte stürzen und nach Belieben dekorieren.

Auflauf mit Hackfleisch, Reis und Paprika

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
400 g Reis,
1 Zwiebel,
1 Karotte,
1 Süße Paprika,
2 Eier,
150 g Käse,
4 EL. l. Butter,
3 EL. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Den Reis kochen, bis er gar ist. Sofort nach dem Kochen mit Butter vermischen und nach dem Abkühlen mit geriebenem Käse und geschlagenen Eiern vermischen. Die Zwiebel hacken und in etwas Pflanzenöl leicht anbraten goldene Farbe. Fügen Sie es hinzu geriebene Möhren, umrühren und 2 Minuten braten. Schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel oder Streifen und geben Sie sie zusammen mit den Zwiebeln und Karotten in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gemüse einige Minuten köcheln. Anschließend das Hackfleisch zum Gemüse geben und weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Die Hälfte des Reis auf den Boden legen, Hackfleisch mit Gemüse darauf, dann wieder Reis. Glätten Sie die Oberfläche des Auflaufs mit einem Spatel gut und stellen Sie ihn für 40–50 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Auflauf mit Hackfleisch, Weißkohl und Sauerrahm

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
500 g Kohl,
2 Zwiebeln,
2 Karotten,
2 Eier,
400 g Sauerrahm,
4 EL. l. Pflanzenöl,
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kohl, Karotten und Zwiebeln hacken, aber nicht vermischen. Die Eier leicht schlagen. Stellen Sie zum Erhitzen zwei Bratpfannen mit Pflanzenöl auf den Herd. Auf der einen Seite die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist, auf der anderen Seite, bis die Karotten fertig sind. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und zugedeckt 15 Minuten garen. Kohl zu den Karotten geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei etwas Wasser hinzufügen. Geben Sie Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack in beide Pfannen und vermischen Sie dann beide Massen. Etwa die Hälfte der Kohlmischung in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform geben und diese Schicht mit Sauerrahm bestreichen. Das Hackfleisch darauflegen und die verquirlten Eier darübergießen (Hauptsache, das Hackfleisch darf noch nicht heiß sein, sonst kräuseln sich die Eier). Den Rest des Kohls darauf verteilen, glatt streichen und mit saurer Sahne füllen. Alles mit geriebenem Käse oder gehackten Kräutern bestreuen und für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

Auflauf mit gehacktem Hühnerfleisch, Buchweizen und Apfel

Zutaten:
700 g gehacktes Hähnchen,
250 g Buchweizen,
2 Zwiebeln,
2 Karotten,
2 Äpfel,
120 g Käse.

Vorbereitung:
Gewürfelte Zwiebeln und geriebene Karotten in einer Mischung aus Gemüse und Butter weich anbraten und abkühlen lassen. Dann mischen Gemüsemischung mit gehacktem Hähnchenfleisch, mit Gewürzen würzen, glatt kneten und gleichmäßig in eine Auflaufform legen. Buchweizen kochen, geschälte und grob geriebene Äpfel und Käse hinzufügen. Umrühren und unter leichtem Druck die zweite Schicht in die Form geben. Stellen Sie die Form für 25 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Anschließend herausnehmen, mit Käse bestreuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und grünen Erbsen

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
1 kg Kartoffeln,
250 g gefrorene oder frische grüne Erbsen,
2 Zwiebeln,
1 Karotte,
70 ml Pflanzenöl,
30 g Tomatenmark,
10 g Grünzeug,
50 ml Mayonnaise,
100-150 g Käse,
1 Teelöffel. Gewürze für Hackfleisch,
1 Teelöffel. Gewürze für Kartoffeln,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die fein gewürfelte Zwiebel glasig dünsten. Geriebene Karotten dazugeben und zusammen 3 Minuten anbraten. Dann das Hackfleisch zum Gemüse geben und alles zusammen bei schwacher Hitze 10 Minuten anbraten, bis es fast gar ist. Dann Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen, dann hinzufügen grüne Erbse und 5-7 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs Kräuter, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Übertragen Sie die Eintopfmischung in eine mit Pflanzenöl gefettete Form. Reiben Sie die Kartoffeln mit einer groben Reibe, legen Sie sie auf das Fleisch und glätten Sie sie sorgfältig über die gesamte Oberfläche. Nach Geschmack salzen und mit Kräutern und Gewürzen bestreuen. Mayonnaise vorsichtig auf den Kartoffeln verteilen. Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 190–200 °C vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten garen.

Auflauf mit gehacktem Hähnchen und Karotten

Zutaten:
700 g gehacktes Hähnchen,
200 g Karotten,
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
2 EL. l. Mehl,
1,5 cm Ingwer (optional)
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Vorbereitung:
Die Karotten schälen, mit einem Gemüseschneider mehrere dünne Streifen abschneiden und den Rest auf einer feinen Reibe reiben. Ingwer und Knoblauch reiben, Zwiebel fein hacken. Alles zusammen mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und mit den Händen gründlich durchkneten. Grieß hinzufügen und nochmals gut vermischen. Das fertige Hackfleisch gleichmäßig in eine Auflaufform verteilen. Legen Sie ein Gitter aus reservierten Karottenstreifen darauf und fetten Sie es mit weicher Butter oder Mayonnaise ein, damit es im Ofen nicht austrocknet, und backen Sie es 30–35 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die vorbereitete Auflaufform mit einem Deckel abdecken und 5-10 Minuten stehen lassen.

Gehackter Fischauflauf mit Reis und Sahne

Zutaten:
400 g gehackter Fisch,
100 g roher Reis,
1 Zwiebel,
200ml Sahne,
100 g geriebener Hartkäse,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack,

Vorbereitung:
Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Etwas Käse zum Bestreuen des Auflaufs aufbewahren; den Rest des Käses unterrühren. gekochter Reis. Gewürfelte und angebratene Zwiebeln, Salz, Pfeffer zum Hackfleisch geben und vermischen. Die Hälfte des Reises in die Auflaufform geben und gleichmäßig darauf verteilen Fischfüllung und mit dem restlichen Reis bedecken. Obere Schicht Aufläufe bestreuen eine kleine Menge Lassen Sie den Käse stehen und gießen Sie die Sahne hinein. Die Auflaufform in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und 40 Minuten garen.

Auflauf " Goldfisch» mit Tomaten-Zwiebel-Sauce

Zutaten:
700 g gehackter Fisch,
150 g Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln,
50 ml Sahne,
1 Karotte,
1 Ei,
½ TL. gemahlener Ingwer,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Soße:
3 Tomaten
3 Zwiebeln,
1 EL. l. süße Paprika,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung:
Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken und das Gemüse zum Hackfleisch geben. Ei unterrühren, salzen, Pfeffer und Ingwer dazugeben, Sahne dazugeben und umrühren. Den gehackten Fisch in eine gefettete Form geben und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl anbraten. Die Tomaten reiben, zur Zwiebel geben, salzen und pfeffern und 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, die vorbereitete Soße darübergießen und für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Zucchini Auflauf Mit Hähnchenbällchen„Experimentieren Sie mit Tefal.“ Bereiten Sie zunächst die Zucchinimischung vor: mittelgroße Zucchini, am besten ohne Körner. Reiben Sie weiter grobe Reibe Karotten und Zucchini (den Saft der Zucchini leicht auspressen) und Haferflocken hinzufügen. Wenn Sie Reis verwenden, kochen Sie ihn zuerst, bis er halb gar ist...Sie benötigen: Für die Kugeln: 1. Hähnchenfilet – 500–600 g, 2. Knoblauch – 3 Zehen, 3. Petersilie, 4. Ei – 1 Stück, 5. Sahne – 2 Esslöffel, 6. Salz und Pfeffer. nach Geschmack., Zum Füllen: 1. Zwiebeln – 1 Stück, 2. Tomaten – 3 Stück (mittel), 3. Olivenöl – 50-70 ml., 4. Sauerrahm – 2 Esslöffel...

Fleischauflauf aus drei Typen Fleisch Zwiebel fein hacken und anbraten, zum Hackfleisch geben, wenn ich das Hackfleisch mahle, füge ich ein paar Zwiebeln hinzu, es ist saftiger. Eier, geriebenen Käse, Cracker, optional in Milch getränktes Brot hinzufügen (ich füge nicht hinzu, Bei mir reichen Cracker), gepresster Knoblauch, Petersilie, Gewürze, gut vermischen...Sie benötigen: 1 kg Huhn, Schweinefleisch und Hackfleisch, ich gebe weniger Rind- und Hühnerhackfleisch als Schweinefleisch, 300 Gramm geriebenen Mozzarella oder einen anderen Käse, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 2 Stück Weißbrot, in Milch eingeweicht und ausgepresst, 2-3 Löffel Cracker, 3 Löffel pro...

Kartoffelauflauf mit Hähnchen und Spinat Kartoffeln schälen und zusammen mit den Karotten weich kochen. Zu Püree pürieren. Etwas abkühlen lassen, 2 Eier hinzufügen. Salz Pfeffer. Die Hähnchenbrust zu Hackfleisch zermahlen. In einem Mixer gehackten Spinat (ich habe Eis verwendet), Ei und Salz hinzufügen. Pfeffer, mischen. Formular für...Sie benötigen: 700 Gramm Kartoffeln, 1 große Karotte, 3 Eier, 300 gr Hähnchenfilet(1 Hühnerbrust), 150 g Spinat, 50 g Butter, Salz, Pfeffer nach Geschmack

Hühnchenauflauf im „Three Tastes“-Test Das Hähnchenfilet zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern, Eigelb, Sauerrahm, Hühnergewürze und Salz hinzufügen (etwas Salz hinzufügen, da der Käse salzig ist). Gut vermischen und das Hackfleisch in drei Teile teilen. Den Käse darauf reiben feine Reibe. Einmal Spinat...Sie benötigen: Blätterteig Hefeteig– 500 g, Hähnchenfilet – 700 g, Ei – 1 Stück, Eigelb – 2 Stück, Knoblauch – 2 Zehen, Zwiebel – 2 Stück, Sauerrahm – 3 EL, Käse – 250 g, Spinat – 100 g, Gewürz für Hähnchen – 1 EL , Salz, Kräuter (Dill, Petersilie) – 3 Esslöffel, Dönerketchup – ...

Diät-Auflauf Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern. Auberginen und Tomaten fein in Würfel schneiden. In Schichten auf ein Backblech legen: Hackfleisch, Gemüse, Hackfleisch, jede Schicht mit Gewürzen würzen. 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen, dann herausnehmen, mit geriebenem... bestreuen.Sie benötigen: 1 kg gehacktes Hähnchen, 5 kleine Auberginen, 3 mittelgroße Tomaten, 1 Zwiebel, 200 Gramm Käse, 1 Knoblauchzehe, Gewürze, Salz,

Auflauf Zu faul, Schnitzel zu machen Hackfleisch salzen und pfeffern getrockneter Knoblauch und vermischen... 2 Eier und Semmelbrösel dazugeben (fügen Sie hinzu, wenn Ihr Hackfleisch sehr weich...cremig ist)... und nochmals vermischen, Zucchini schälen und auf einer Reibe reiben, zum Hackfleisch geben, hinzufügen Mo...Erforderlich: 1 kg. gehacktes Hähnchen, 2 Zucchini, 0,5 Tassen Milch, 2 Eier, Semmelbrösel, getrockneter Dill, Parmesankäse, Salz, Weißer Pfeffer(Sie können den Pfeffer nehmen, den Sie mögen..)), für die Soße: 2 EL. l. Mehl, Sonnenblumenöl, 2 EL. l. Tomatenmark, Hühnchen...

Cannelloni mit gehacktem Hähnchen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Tomaten enthäuten, in kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch anbraten Pflanzenöl goldbraun braten. Dann Hackfleisch hinzufügen, gut anbraten. Danach Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10-15 Minuten braten. Bereit...Sie benötigen: Zutaten: 250 g Cannelloni, 500 g Hackfleisch, 500 g Tomaten, 200 g Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 150 g Käse (hart), Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Bechamelsauce: 50 g Butter, 3 EL .l. Mehl, 1 Liter Milch, Salz, Pfeffer

Hähnchenauflauf mit Pilzen und Käse Paprika fein hacken, Karotten reiben, Zwiebel und Sellerie hacken, Knoblauch hacken. Den Grieß 15 Minuten in Wasser einweichen und alles anbraten, was geschnitten wurde. Das Hackfleisch, alles Frittierte, den gequollenen Grieß und die Gewürze gründlich vermischen. In die Form geben und verteilen...Sie benötigen: Hähnchenhackfleisch – 500 g, rote Paprika – 1/2 Stück, Champignons – 7–8 Stück, Sellerie – 1 Stange, Zwiebel – 1 Stück, Karotten – 1 Stück, Knoblauchzehe, Grieß – 2 Stück EL. ., Käse - 9 Scheiben, Gewürze: italienische Kräuter, Salz, Pfeffer

Gedämpfter Hühnerpudding Das Hühnerfleisch von den Knochen trennen und zweimal zerkleinern. Reis kochen, bis er ganz weich ist, durch ein Sieb reiben, ohne ihn abzuspülen, und mit gehacktem Hähnchen vermischen. Hinzufügen warme Milch, Butter, Eigelb, Salz und würzige Gewürze. Gründlich waschen...Erforderlich: 600 g Hühnerfleisch, 1 Tasse gekochter Reis, 1 Ei, 3/4 Tasse Milch, 1 EL. Pflanzenöl, 1 EL. l. Butter, Salz, Gewürze nach Geschmack

Hühnchenauflauf Heizen Sie den Backofen vor, fetten Sie eine Auflaufform oder Pfanne mit Öl ein und legen Sie das zuvor leicht gesalzene Hackfleisch in einer Schicht von etwa 1,5 cm aus. Braten Sie die Pilze und Zwiebeln an, bis sie weich sind, und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche des Hackfleischs. Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Käse mit einer groben Reibe darüber reiben...Erforderlich: 1 kg. mageres gehacktes Hähnchen, 2-3 große Zwiebeln, 300 gr. jeder Hartkäse, 500 gr. Champignons (oder andere Pilze), 200-250 Gramm (1 Packung) Mayonnaise, Salz, Pfeffer, beliebige Gewürze nach Geschmack, Öl zum Einfetten der Form.

Was zum Abendessen kochen? Ich habe zu diesem Thema bereits einen Artikel geschrieben, in dem ich ihn für die ganze Familie empfohlen habe. Dieses Mal habe ich beschlossen, ein Rezept dafür zu schreiben einfaches Gericht, aber gleichzeitig sehr beliebt und sättigend, wie Kartoffelauflauf. Dieses Abendessen (oder Mittagessen) wird jedem gefallen, zumal es viele Möglichkeiten gibt, den Auflauf zuzubereiten. Ich habe 7 Rezepte für Kartoffelauflauf geschrieben, aber Sie können zu jedem Rezept neue Zutaten hinzufügen, ganz nach Ihrem Geschmack.

Kartoffelpüree-Auflauf mit Hackfleisch und Pilzen

Der Auflauf nach diesem Rezept ist sehr zart, er zergeht einfach auf der Zunge. Sie bereitet sich vor Kartoffelpüree und Hackfleisch. Dem Hackfleisch werden auch Pilze zugesetzt, man kann es aber auch ohne zubereiten, es wird auch sehr lecker. Wenn Sie vom gestrigen Abendessen noch Kartoffelpüree übrig haben, bereiten Sie einen Auflauf zu – schon erhalten Sie ein neues Gericht, das die ganze Familie begeistern wird.

Zutaten:

Kartoffeln - 800-900 gr.
Hackfleisch (beliebig) - 500-600 gr. Du kannst Hühnchen nehmen.
Zwiebeln - 2 Stk. mittel oder 1 Stk. groß
frische Pilze - 125 gr. (Champignons, Austernpilze oder andere)
Eier - 2 Stk.
Milch oder Sahne - 50 ml
Butter - 25 gr.
Parmesankäse (oder anderer) – 40 gr.
Sauerrahm - 80 gr.
Gewürze, Salz nach Geschmack (Sie können getrockneten Knoblauch, Oregano, Koriander nehmen, Muskatnuss, Pfeffer)
Pflanzenöl zum Braten

Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Pilzen und Käse.

1. Zwiebeln schälen, bei Bedarf auch Pilze. Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Champignons fein würfeln. Geben Sie zunächst die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an. Bei starker Hitze unter Rühren kochen, bis die Zwiebel glasig wird. Champignons dazugeben und weiterbraten (auch ohne Deckel bei starker Hitze).

2. Wenn die Zwiebeln und Pilze leicht angebraten sind, das Hackfleisch dazugeben, umrühren und anbraten. Fügen Sie dem Hackfleisch nach Belieben Salz, Chili, getrockneten Knoblauch, Koriander, Oregano oder Gewürze hinzu. Umrühren und abschmecken. Das Hackfleisch sollte geschmacklich ausgewogen sein. Lassen Sie das Hackfleisch nicht zu lange garen, es wird im Ofen noch fertig gegart.

3. Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Damit es schneller gart, schneiden Sie es in Stücke.

4. Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Ein Stück Butter zum Püree geben und verrühren. Fügen Sie außerdem warme Sahne oder Milch hinzu. Es ist notwendig, sie zu erhitzen, damit die Kartoffeln keinen bläulichen Farbton annehmen. Probieren Sie das Püree, fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu und fügen Sie Gewürze hinzu (getrockneter Knoblauch, weißer Pfeffer, Muskatnuss).

5. Ein Ei unter die Kartoffeln schlagen und sofort umrühren, damit sie nicht gerinnen. Dann das zweite Ei unterrühren und gründlich durchkneten.

6. Der Auflauf kann auf einem normalen Backblech zubereitet werden, Sie können auch eine Springform nehmen. Wenn Ihre Pfanne keine Antihaftbeschichtung hat, decken Sie sie mit Pergament ab oder fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein.

7. Die Hälfte des Kartoffelpürees in die Pfanne geben und mit einem Löffel glatt streichen. Hackfleisch und Pilze gleichmäßig darauf verteilen.

8. Das Hackfleisch mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen und das restliche Püree darauf geben. Den Auflauf gleichmäßig mit Sauerrahm bestreichen, mit dem restlichen Käse (etwas) und Oregano bestreuen.

9. Den Kartoffelauflauf im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten goldbraun backen. IN verschiedene Öfen Die Garzeit kann variieren.

10. Den fertigen Auflauf herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Entfernen Sie den Rand der Form (wenn Sie es in einer Springform zubereitet haben), entfernen Sie das Pergament und servieren Sie es mit Sauerrahm und Kräutern. Der Duft dieses Gerichts ist einfach magisch!

Auflauf mit rohen Kartoffeln und Hackfleisch – einfach und lecker

IN vorheriges Rezept Der Auflauf wurde aus Kartoffelpüree zubereitet, alle Produkte waren vorgekocht. Im gleichen Rezept werden Kartoffeln und Hackfleisch nicht vorverarbeitet, sondern roh auf einem Backblech ausgelegt. Dadurch verlängert sich die Backzeit, es besteht jedoch keine Notwendigkeit, Zeit mit dem Braten und der Zubereitung von Püree zu verschwenden. Dementsprechend bleibt mehr Zeit für andere Dinge.

Zutaten:

Kartoffeln - 600 gr.
gehacktes Fleisch- 400 gr.
Ei - 1 Stk.
Hartkäse - 100 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
Sauerrahm - 5 EL.
Knoblauch - 2 Zehen
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch – Kochmethode.

1. Drücken Sie den Knoblauch in das Hackfleisch, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Sie können dem Fleisch nach Belieben Gewürze hinzufügen. Das Hackfleisch gut vermischen.

2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Bereiten Sie die Auflauffüllung vor. Ein Ei in eine Schüssel schlagen und die Hälfte davon hinzufügen geriebener Käse, Sauerrahm, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Rühren, bis alles glatt ist.

4. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein. Die unterste Schicht besteht aus einer halben Kartoffel. Legen Sie dünn geschnittene Kartoffeln in zwei Schichten (oder wie auch immer Sie möchten, je nach Größe der Pfanne). Gießen Sie die Hälfte der Soße über die Kartoffeln und verteilen Sie die Soße mit einem Löffel gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Kartoffeln.

5. Die zweite Schicht besteht aus Hackfleisch. Verteile es ebenfalls gleichmäßig auf den Kartoffeln. Auf dem Hackfleisch liegt eine Zwiebelschicht. Die restlichen Kartoffeln auf die Zwiebel legen. Die Füllung über die Kartoffeln gießen und mit einem Löffel bestreichen.

6. Das Backblech mit Folie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.

6. Nach einer halben Stunde den Auflauf aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen. Die Form mit dem restlichen Käse bestreuen. Hitze auf 180 Grad reduzieren und den Auflauf weitere 15 Minuten goldbraun garen.

7. Mit servieren frisches Gemüse, Kräuter, Sauerrahm. Herzhaft und köstliches Abendessen bereit.

Auflauf mit geriebenen Kartoffeln (Füllung optional)

Dieses Rezept unterscheidet sich von den vorherigen durch die Art und Weise, wie die Kartoffeln verarbeitet werden. Wenn im ersten Rezept der Auflauf aus Kartoffelpüree hergestellt wurde, im zweiten aus in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, dann schlägt diese Option vor, die Kartoffeln zu reiben. Darüber hinaus kann ein solcher Auflauf ohne Füllung zubereitet werden, sondern nur mit Kartoffeln und Käsefüllung. Es wird sich als sehr herausstellen herzhafte Beilage oder ein Hauptgericht für alle, die kein Fleisch essen.

Wenn Sie möchten, können Sie in diesen Auflauf jede beliebige Füllung geben: Hackfleisch, Dosenfisch, Pilze, sautiertes Gemüse.

Zutaten:

Kartoffeln - 600 gr.
Eier - 2 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Zwiebeln - 1 Stk.
Hartkäse - 100 gr.
Mayonnaise - 4 EL. (kann durch Sauerrahm und Senf ersetzt werden)
Kurkuma, Ingwer – je 1 TL.
Dill, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Kartoffelauflaufs.

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.

2. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Halb geriebener Käse In eine Schüssel geben, das Ei unterschlagen und fein gehackten Dill dazugeben. Käse mit Kräutern und Ei glatt rühren. Dies wird die Oberseite des Auflaufs sein, aus der eine köstliche Kruste entsteht.

3. Geben Sie die andere Hälfte des Käses in eine andere Schüssel. Fügen Sie ein Ei, Mayonnaise (oder Sauerrahm mit Senf), Röstzwiebeln, Salz, Kurkuma, Pfeffer und Ingwer hinzu. Gründlich vermischen; dies wird die Füllung für die Kartoffeln sein.

4. Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Geben Sie die Kartoffeln sofort zur Füllung hinzu, bevor diese dunkel wird. Die gesamte Masse glatt rühren.

5. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein. Die Kartoffeln hineinlegen und mit einem Löffel glatt streichen. Mit einer Mischung aus Käse, Kräutern und Ei belegen.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30-40 Minuten goldbraun backen. Heiß mit Sauerrahm servieren.

Kartoffelauflauf mit Hühnchen und Käse

Dieser Auflauf kann ergänzt werden verschiedene Gemüsesorten ganz nach Deinem Geschmack. Sie können Zucchini, Auberginen, bulgarische Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Pilze. Mit verschiedenen Gemüsefüllungen wird es noch saftiger.

Experimentieren Sie und Sie werden jedes Mal etwas Neues bekommen leckeres Gericht für die ganze Familie.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 400 gr.
Kartoffeln - 500 gr.
Karotten - 1-2 Stk.
Eier - 3 Stk.
Sahne (Sauerrahm oder Milch) - 3 EL.
Hartkäse - 30 gr.
Knoblauch - 5 Zehen
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack
Mayonnaise oder Sauerrahm zum Einfetten der Oberseite

Kartoffelauflauf mit Hühnchen zubereiten.

1. Das Hähnchen waschen und in Würfel schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Machen Sie das Gemüse nur nicht zu dick, sonst dauert das Backen sehr lange. Die Garzeit für den Auflauf hängt von der Kartoffelsorte ab. Es ist besser, etwas zu nehmen, das schnell kocht. Wenn Sie möchten, können Sie auch anderes Gemüse oder Pilze mitnehmen.

2. Hähnchen und Gemüse in eine Schüssel geben und Eier hineinschlagen. Salz, Pfeffer, hinzufügen Provenzalische Kräuter oder Gewürze nach Geschmack. Den Knoblauch durch eine Presse pressen, die Sahne einfüllen und verrühren.

3. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein. Geben Sie die resultierende Mischung hinein. Die Oberseite mit Sauerrahm oder Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht) einfetten. Den Käse reiben und gleichmäßig über den Auflauf streuen.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad den Auflauf 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln fertig sind (mit einem Messer prüfen, ob sie weich sind). Wenn die Kartoffeln fest sind und die Oberseite bereits gebräunt ist, das Backblech mit Alufolie abdecken und die Hitze reduzieren.

5. Das Ergebnis ist eine sehr rosige, appetitliche Kruste. Das Gericht selbst ist herzhaft, lecker und einfach zuzubereiten.

Kartoffelauflauf mit gehacktem Hähnchen und Gemüse

Um den Auflauf gesund zu machen, müssen Sie mageres Fleisch und Gemüse hinzufügen. Das ist genau die richtige Option – weißes Hühnerfleisch in Kombination mit grünen Bohnen und Kartoffeln ergibt einen wunderbaren Geschmack und Vorteile.

Zutaten:

Hähnchenbrustfilet – 1 kg
Kartoffeln - 1 kg
grüne Bohnen (können eingefroren werden) – 300 gr.
Mehl - 2 EL.
Butter - 50 gr. in Soße + 20 gr. im Püree
Sonnenblumenöl - 50 ml. in Soße + zum Braten von Gemüse
Hartkäse - 100 gr.
Milch - 250 ml
Zwiebeln - 3 Stk.
Knoblauch - 3 Zehen
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Dieser Auflauf wird aus Kartoffelpüree zubereitet. Wenn Sie Püree von gestern übrig haben, können Sie es verwenden und ihm ein zweites Leben schenken. Für das Püree die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Die Garzeit hängt von der Größe der Knollen und der Sorte ab (ca. 20 Minuten). Überprüfen Sie mit einem Messer, ob die Kartoffeln fertig sind.

2. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das gehackte Hähnchen vor. Dazu das Filet gut abspülen und trocknen. papierhandtuch und durch einen Fleischwolf geben. Wenn Sie möchten, können Sie es auch schon nehmen fertiges Hackfleisch Achten Sie einfach auf Frische und Qualität. Fertiges Hackfleisch kann nicht länger als 12 Stunden gelagert werden. Das Hähnchen muss nicht vorgebraten werden, sonst wird es trocken. Das Hackfleisch wird roh in den Auflauf gegeben fertiges Formular Das Fleisch wird saftig und lecker.

3. Um den Auflauf zu füllen, müssen Sie eine sehr beliebte Bechamelsauce zubereiten, die auf Milch und Butter basiert. Aber wir werden die Bechamelsoße so weit wie möglich vorbereiten auf einfache Weise, zu Hause.

Stellen Sie zum Erhitzen eine Bratpfanne auf den Herd. Gießen Sie 50 ml Pflanzenöl zum Braten (raffiniert) hinein. Die Butter in das Sonnenblumenöl geben und vollständig schmelzen.

4. B flüssiges Öl Mehl hinzufügen und umrühren. Das Mehl unter Rühren anbraten, bis es braun ist. Es entsteht ein Backgeruch.

5. Gießen Sie ein Glas Milch in das bräunliche Mehl und rühren Sie alles kräftig um. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Jetzt muss die Soße eingekocht werden, bis sie dickflüssig ist. Für diesen Auflauf sollte er wie auf dem Foto dick sein, um das Hähnchen gut zusammenzuhalten und ihm Saftigkeit zu verleihen.

Lassen Sie die fertige Soße abkühlen. Vergessen Sie nicht, nach Salz zu probieren.

6. Kochen Sie die Bohnen. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Bratpfanne und erhitzen Sie es. Die Bohnen dazugeben (kein Auftauen nötig) und mit einem Deckel abdecken. 5 Minuten köcheln lassen.

7. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel zu den Bohnen geben, salzen, umrühren und goldbraun braten.

8. Lassen Sie das gesamte Wasser aus den Salzkartoffeln abtropfen, sie sollten trocken sein. 20 Gramm Butter hinzufügen, salzen und gut vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie dann mit einem Mixer (kein Mixer!) etwas aufschlagen. Es ist nicht nötig, die Kartoffeln in eine vollkommen glatte Struktur zu bringen, da sie sonst geschmacklos und klebrig sind.

9. Kam durch das Sammeln von Aufläufen. Nehmen Sie ein Backblech oder eine Auflaufform geeigneter Größe. Den Boden und die Seiten mit Pflanzenöl einfetten. Das gesamte Kartoffelpüree auf den Boden geben und gleichmäßig glatt streichen.

10. Damit das Hackfleisch saftig und schmackhaft wird und auf der Zunge zergeht, fügen Sie es hinzu dicke Soße, salzen, pfeffern und den Knoblauch durch eine Presse pressen. Rühren, bis alles glatt ist.

11. Auf Kartoffelschicht veröffentliche es rohes Hackfleisch Mit der Soße nochmals glatt streichen.

12. Gebratene Bohnen und Zwiebeln auf das Hähnchen legen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und über den Auflauf streuen.

13. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kartoffelauflauf 35 Minuten backen. Diese Zeit reicht aus, damit das Huhn garen kann.

14. Lassen Sie den fertigen Auflauf etwas abkühlen und Sie können ihn anschneiden und probieren. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres Gericht ist saftiges Huhn, weiches Püree und knusprig Käsekruste. Die perfekte Kombination!

Kartoffelauflauf mit Fleischbällchen

Eine andere Variante des Kartoffelauflaufs mit Hackfleisch ist mit Fleischbällchen. Im Grunde wird das Hackfleisch einfach in einer gleichmäßigen Schicht auf die Kartoffeln gelegt, hier werden daraus Frikadellen gemacht, die sehr appetitlich aussehen Fertiggericht. Die in diesem Rezept verwendeten Kartoffeln sind gerieben.

Zutaten:

Kartoffeln - 1 kg
Hackfleisch (beliebig) - 300 gr.
Eier - 2 Stk.
Kirschtomaten - 200-300 gr.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Sauerrahm (oder Mayonnaise) - 3 EL.
Grüns nach Geschmack - 1 Bund
gemahlener roter Pfeffer - 1/3 TL.
gemahlene Muskatnuss - 1/3 TL.
Thymian - 1 TL.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
raffiniertes Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. In ein Sieb geben und Saft und Stärke in eine Schüssel abtropfen lassen.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und dieses Gemüse ein wenig anbraten, buchstäblich bis die Zwiebel durchsichtig ist. Es ist nicht nötig, es zu stark zu braten.

3. Drücken Sie die Kartoffeln aus und geben Sie sie in eine Schüssel. Salzen, gemahlenen roten Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Sie können auch beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack mitnehmen. Röstzwiebeln und Karotten ebenfalls zu den Kartoffeln geben und alles vermischen.

4. Fügen Sie der resultierenden Gemüsemasse saure Sahne (ca. 3 Esslöffel) hinzu und mischen Sie erneut.

5. 2 Eier unter die Kartoffeln schlagen und nochmals umrühren. Fertig ist die Kartoffelbasis.

6. Lass uns Fleischbällchen machen. Hackfleisch zubereiten. Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse, fügen Sie Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Die Auswahl an Gewürzen kann beliebig sein, Sie können auch natürliche Gewürze nehmen fertige Mischung zu Fleisch, am besten ohne Geschmacksverstärker. Gründlich vermischen, damit das gesamte Hackfleisch gleichmäßig gewürzt ist.

7. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. Fetten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit Pflanzenöl oder Butter ein. Die gesamte Kartoffelmischung auf den Boden legen.

8. Aus dem Hackfleisch kleine Kugeln formen und auf die Kartoffeln legen.

9. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und zwischen die Fleischbällchen legen. Auf Wunsch kann der Auflauf mit geriebenem Käse bestreut werden. Wenn Sie es nicht haben, können Sie völlig auskommen.

10. Stellen Sie den Auflauf für 30 Minuten in den Ofen, bis er fertig ist volle Bereitschaft alle Komponenten. Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Der Duft dieses Auflaufs ist einfach umwerfend, die Kartoffeln werden durch den Sauerrahm sehr zart und zerfallen dank der Eier nicht. Sehr sättigend, lecker und einfach!

Kartoffelauflauf mit Käse und Schinken

Dieses Rezept ist sehr originell, lecker und ungewöhnlich. Die Basis des Auflaufs ist Kartoffelpüree. Aber es wird mit Käse zubereitet, was dem Gericht eine angenehme Note verleiht cremiger Geschmack, und der Käse dehnt sich beim Schneiden, wie in. Sie müssen den Schinken bereits in dünne Scheiben schneiden, da das Schneiden zu Hause wahrscheinlich nicht funktioniert. Käse von passt zum Rezept Parmesan. Auf Wunsch kann er aber durch einen anderen guten Hartkäse ersetzt werden, ohne dass pflanzliche Fette hinzugefügt werden müssen.

Zutaten:

Kartoffeln - 1 kg
Ei - 1 Stk.
Mehl - 80 gr.
Butter - 60 gr.
Parmesankäse - 150 gr.
Schinkenscheiben - 300 gr.
Hartkäse - 250 gr.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab und erhitzen Sie die Kartoffeln 2 Minuten lang ohne Wasser in einem Topf, um sie zu trocknen.

2. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

3. Butter schmelzen und in das Püree gießen. Fügen Sie außerdem ein Ei, Mehl und fein geriebenen Parmesan hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten glatt rühren.

4. Legen Sie dünne Schinkenscheiben leicht überlappend auf den Boden der Auflaufform. Sie benötigen die Hälfte des Gesamtprodukts.

5. Legen Sie die Hälfte der Kartoffeln auf den Schinken, glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel und drücken Sie dann mit demselben Löffel eine Rille in die Mitte des Kartoffelpürees.

6. Hartkäse In 1 cm große Würfel schneiden und in die Rille legen.

7. Das restliche Püree auf den Käse geben, sodass die Oberfläche glatt ist.

8. Decken Sie die Kartoffeln mit den restlichen Schinkenscheiben ab.

9. Den Auflauf im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen. Heiß servieren, dieses Gericht schmeckt fantastisch!

Guten Appetit! Kochen Sie mit Freude und alles wird köstlich sein. Schreiben Sie in die Kommentare, wie Sie Kartoffelauflauf zubereiten und teilen Sie diesen Artikel mit Ihren Freunden auf in sozialen Netzwerken. Wir sehen uns im nächsten Artikel!

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Zu den günstigsten und immer verfügbare Produkte Auf Wunsch können Sie überraschend leckere, sättigende und leckere Gerichte zubereiten gesundes Gericht. Wenn Sie die üblichen Beilagen schon satt haben und Lust auf etwas Außergewöhnliches haben, können Sie die gleichen Kartoffeln auch anders verwenden, zum Beispiel in einem Auflauf mit verschiedene Füllungen. Kartoffelauflauf mit Hühnchen und gehackter Fisch. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, aber auf dem Tisch wird dieses Gericht eine wahre Freude sein.

Kartoffelauflauf schmückt den Feiertagstisch und wird auch alle Familienmitglieder begeistern normales Abendessen. Erfreuen Sie Ihre Lieben, bieten Sie ihnen ein köstliches warmes Gericht an, dessen Rezepte Sie jetzt lernen werden.

Rezept für Kartoffelauflauf mit Hähnchenhackfleisch im Ofen mit Käse

Um ein zartes und schmackhaftes Gericht zuzubereiten, verwenden wir Hühnerfleisch. Es ist schnell gar, passt gut zu Kartoffeln und Gemüse und ist immer verfügbar. Wir nehmen folgende Produktpalette:

700 Gramm Hähnchenfilet oder ein anderer von den Knochen getrennter Teil des Schlachtkörpers;
- 1 PC. Zwiebeln;
- 150 Gramm niederländischer oder Kostroma-Käse;
- 1 Kilogramm Kartoffeln;
- 150 ml Sahne oder Vollmilch;
- 2 Eier;
- Mayonnaise;
- Salz und Gewürze;
- Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs.

Wir bereiten wie gewohnt Kartoffelpüree aus geschälten Kartoffeln zu. Während es kocht, bereiten wir Hackfleisch zu: Die Hähnchenstücke durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerkleinern, Salz hinzufügen und Gewürze und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Nehmen Sie die Kartoffeln vom Herd, wenn sie vollständig gar sind. Es muss durch Zugabe von Eiern und warmer Milch (oder Sahne) zerkleinert werden. Vergessen Sie nicht, das Püree zu salzen und auch einige Gewürze hinzuzufügen, damit der Auflauf aromatisch wird.

Ein Backblech mit Öl einfetten. Legen Sie die erste Schicht Kartoffelpüree darauf und verteilen Sie diese vorsichtig mit einem Löffel gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Backblechs. Die nächste Schicht ist gehacktes Hähnchen. Wir nivellieren es ebenfalls sorgfältig und fetten es anschließend mit Mayonnaise ein. Stellen Sie sicher, dass jeder Zentimeter unseres Auflaufs gut bedeckt ist. Alles mit geriebenem Käse bestreuen. Es empfiehlt sich, den Auflauf mit einer dicken Schicht abzudecken. Erstens wird dadurch verhindert, dass alle Säfte aus dem Inneren des Auflaufs verdunsten, und zweitens wird es appetitlich goldbraune Kruste, was jeder so sehr liebt.

Der Backvorgang wird von atemberaubenden Aromen begleitet; wundern Sie sich nicht, wenn hungrige Gäste in Ihre Küche kommen. Der Auflauf bleibt 35-40 Minuten im Ofen. Bereiten Sie sich zu diesem Zeitpunkt vor Gemüsesalat oder separat Gemüse, Kräuter, Sauerrahm und Ihre Lieblingssauce. Das Gericht ist sehr zart, hat einen sehr angenehmen süßlich-cremigen Geschmack und wird sicherlich alle Feinschmecker ansprechen.

Rezept für einen Auflauf mit Hähnchenhackfleisch und Sauerrahmsauce

Dieses Rezept unterscheidet sich in der verwendeten Produktpalette praktisch nicht vom vorherigen, aber dank einer anderen Kochtechnologie hat der Auflauf einen anderen Geschmack. Entscheiden Sie selbst, welches Rezept Ihnen am besten gefällt, aber fangen wir erst einmal an.

Wir bereiten aus folgenden Zutaten zu:

1 kg rohe Kartoffeln;
- 0,5 kg frisches Hähnchenhackfleisch;
- 1 große Zwiebel;
- 3 Eier;
- Sauerrahm oder Mayonnaise;
- Salz, eine Mischung aus Paprika oder anderen Gewürzen;
- Grün;
- Semmelbrösel.

Wir werden die Kartoffeln in diesem Rezept nicht kochen. Wir putzen es und schneiden es in dünne Scheiben, salzen es und mischen es mit Gewürzen. Das gehackte Hähnchenfleisch zusammen mit Zwiebeln, Gewürzen und Salz in Pflanzenöl anbraten. Beginnen wir mit dem Auslegen der Auflaufschichten.

Eine Bratpfanne oder eine andere Auflaufform mit Pflanzenöl oder Butter bestreichen und den Boden damit bestreuen Semmelbrösel. Wir legen die Hälfte der Kartoffeln in die erste Schicht und vergessen nicht, auch Seiten an den Seiten zu machen. Das gebratene Hackfleisch verteilen wir in einer zweiten Schicht und verteilen es gleichmäßig über die gesamte Kartoffelschicht. Alles großzügig mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern belegen. Die oberste Schicht wird wieder aus Kartoffeln bestehen.

Um den Auflauf saftig und aromatisch zu machen, gießen Sie die Sauce darüber: Sauerrahm mit Eiern oder Mayonnaise verquirlen, die gesamte Pfanne gleichmäßig mit dieser Mischung bedecken. Wir schicken unser Werkstück zum Backen und stellen die Temperatur auf 170-175 Grad ein. Wir erhalten ein ungewöhnlich leckeres und nahrhaftes Gericht, das Ihre Familie begeistern wird! Guten Appetit! Ach ja, Kartoffelauflauf mit Hähnchenhackfleisch sollte im Ofen nur 45-50 Minuten haltbar sein.

Rezept saftiger Auflauf mit gehacktem Fisch

Dieses Gericht wird auf jeden Fall diejenigen ansprechen, die nicht gerne lange am Herd stehen, sondern ihre Lieben lieber mit leckerem und leckerem Essen erfreuen möchten gesundes Essen. Bereiten wir einen Auflauf aus folgenden Produkten zu:

6-7 mittelgroße Kartoffeln;
- 400 Gramm gehackter Fisch;
- 150 Gramm Käse;
- 1 PC. Zwiebeln;
- 1 PC. Karotten; - ein Esslöffel Pflanzenöl;
1 Teelöffel Tomatenmark;
- Salz, Kräuter, Gewürze.

Auch den Kartoffelboden für diesen Auflauf bereiten wir auf andere Weise zu. Sie können also für jeden der Aufläufe eine der drei angebotenen Optionen wählen. Aufläufe auf Püreebasis sind luftiger und fluffiger. Für dieses Gericht kochen Sie die Kartoffeln in der Schale, schälen sie und reiben Sie sie auf einer Reibe mit großen Löchern.

Die Zwiebel hacken, in einer Pfanne anbraten, geriebene Karotten und Nudeln dazugeben, alles salzen und mit eventuellen Gewürzen vermischen. Alles 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten oder mit Folie abdecken. Die Kartoffeln auflegen, mit einem Spatel gut glatt streichen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Die nächste Schicht besteht aus gehacktem Fisch, gemischt mit gehackten Kräutern. Dann das mit Tomaten gebratene Gemüse auslegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie die gesamte Form mit Folie ab und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Kartoffelauflauf mit gehacktem Fisch sollte 35 Minuten im Ofen sein. 3-4 Minuten vor Backende die Folie öffnen, damit der Käse eine schöne frittierte Kruste bildet.

Dieser Auflauf passt perfekt zu Kräutern und jedem Gemüse, auch aus der Dose. Lecker essen und gesund sein!

Gehacktes Hühnchen ist ein echter Lebensretter für jede Hausfrau. Aber neben normalen Koteletts und Fleischbällchen können Sie daraus auch andere schnelle und nahrhafte Gerichte zubereiten. Zum Beispiel ein Auflauf.

Experimentieren mit verschiedene Zutaten, können Sie ein gastronomisches Meisterwerk kreieren, das zu einem köstlichen Abendessen für die Familie oder zum Dekorieren wird festlicher Tisch. Zu den am besten mit Hühnchen verträglichen Lebensmitteln zählen Kartoffeln, Nudeln, Pilze und verschiedene Gemüsesorten.

Gelierter Auflauf mit Pilzen und gehacktem Hähnchen

Zutaten	Menge
Huhn -	600 g
Hüttenkäse (kann durch geriebenen Käse ersetzt werden) -	100 g
Milch -	200 ml
Haferkleie -	3 EL.
Eier -	3 Stk.
Käse zum Füllen -	150 g
frisch bzw Pilze aus der Dose -	250 g
Zwiebel -	1 PC.
gelbe oder grüne Paprika -	1 PC.
Butter -	20 g
Pfeffer und Salz -	schmecken
Kochzeit: 60 Minuten	Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 170 kcal

Sie können ein schnelles und leckeres Abendessen zubereiten, indem Sie eine Win-Win-Kombination verwenden – Hackfleisch und Pilze. Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für einen Hähnchenhackauflauf mit Pilzen.

Bereiten Sie den „Teig“ vor, indem Sie die Zutaten 10 Minuten lang in 100 ml Milch einweichen Haferkleie, Hühnerfleisch und Zwiebeln, Hüttenkäse (oder Käse) durch einen Fleischwolf gegeben. Fügen Sie der Mischung Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Für die Füllung die Champignons in Butter köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist, die in Streifen geschnittenen Paprika dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.

Fetten Sie die Form mit etwas Öl ein und verteilen Sie das gehackte Hähnchen auf dem Boden und den Wänden. Post Pilzfüllung, salzen, pfeffern, über die Füllung gießen (Eier mit 100 ml Milch verquirlen, geriebenen Käse dazugeben und verrühren).

Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für 20 Minuten in den auf 190–200 °C vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie den Auflauf weitere 20-25 Minuten, bis er fertig ist leckere Kruste. Das Gericht muss leicht abgekühlt und geschnitten werden scharfes Messer in spektakuläre Portionsstücke.

Kartoffelauflauf mit Hühnchen

Einer der beliebtesten Aufläufe bei Kindern und Erwachsenen besteht aus Kartoffelpüree und gehacktem Hähnchen. Um eine sanfte und sanfte Atmosphäre zu schaffen Luftschüssel, benötigen Sie folgende verfügbare Produkte:

Kartoffeln - 400 g;
Huhn - 400 g;
Tomaten - 2-3 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Hartkäse - 150 g;
Sonnenblumenöl - 20 ml;
weiche Butter - 20 g;
schwarzer Pfeffer und Salz.

Zubereitungszeit des Auflaufs: 60 Minuten.

Kaloriengehalt: 155 kcal/100 g.

Die geschälten Kartoffeln weich kochen, zerstampfen und Butter hinzufügen. Die gewürfelten Zwiebeln anbraten, gewürfelte Tomaten und Hackfleisch aus gehacktem Hähnchen dazugeben und anbraten. Würzen Sie die Mischung nach Geschmack.

Das Hackfleisch in die Form geben, dann das Püree dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten im auf 180 0 C vorgeheizten Ofen backen. Sie können es warm oder gekühlt servieren, in Portionen schneiden.

- außergewöhnlich leckerer Snack mit Fleisch und Gemüse. Wir verraten Ihnen, wie Sie diese Vorspeise unglaublich saftig machen.

So bereiten Sie köstliche dicke Pfannkuchen mit Kefir zu. Sie können mit Honig oder Marmelade serviert oder hinzugefügt werden gesalzene Pastete für Pikantheit.

Beachten Hüttenkäse Kekse ohne Butter und Margarine.

Diätrezept

Eine Diät ist kein Grund, auf leckeres und leckeres Essen zu verzichten nahrhafte Mahlzeiten. Sie können sich Originalität gönnen kalorienarmer Auflauf. Um es im Ofen zuzubereiten, sollten Sie folgende Komponenten vorbereiten:

Hähnchenfilet - 500 g;
Kohl -700 g;
Eier - 3 Stk.;
Zwiebel - 2 Stk.;
große Karotten - 1 Stk.;
fette saure Sahne - 50 ml;
Sonnenblumenöl - 1 EL;
Wasser - 50 ml;
Salz, trockene Kräuter.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kaloriengehalt: 75 kcal/100 g.

Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten reiben.

Das Gemüse in einer tiefen Pfanne anbraten, bis es weich ist, das im Fleischwolf gehackte Filet dazugeben, salzen und unter Rühren kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Den Kohl hacken und etwa 10 Minuten in Wasser (gesalzen) köcheln lassen.

Die Hälfte davon auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen. gedünsteter Kohl, Hackfleisch und wieder Kohl.

Mit Sauerrahm und Eiern verquirlen und bei 180 0 C etwa 40 Minuten kochen. Das Gericht wird exzellente Wahl zum Abendessen für ein Mädchen auf Diät und mit ihrem eigenen Geschmacksqualitäten wird den wählerischsten Feinschmecker erobern.

Auflauf „Sortiert“

Während der Zucchini-Saison lohnt es sich, kalorienarme und reichhaltige Zucchini hinzuzufügen nützliche Substanzen Gemüse in vielen Gerichten. Zum Beispiel in einem Auflauf. Zum Kochen originelles Abendessen Sie benötigen folgende Zutaten:

junge Zucchini - 400 g;
Kartoffeln - 5 Stk.;
gehacktes Hähnchen - 400 g;
Eier - 3 Stk.;
Hartkäse (vorzugsweise gesalzen) - 70 g;
große Zwiebel - 1 Stk.;
Mayonnaise (hausgemacht) – 3 EL;
Milch Zimmertemperatur- 30 ml;
Sonnenblumenöl (raffiniert) - 20 ml;
gehackter Dill, Salz und Pfeffer.

Kochzeit: 80 Minuten.

Kaloriengehalt des Auflaufs: 115 kcal/100 g.

Zucchini und geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und abschmecken. Die Zwiebel hacken und braten, bis sie weich ist. Hackfleisch zu den Röstzwiebeln geben und unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Eier mit Mayonnaise und Kräutern vermischen, mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren.

Ein Backblech mit Öl einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben, eine Schicht Hackfleisch und eine Schicht Zucchini darauf verteilen. Die vorbereitete Eierfüllung darübergießen und in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. Nach 40 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und 15 Minuten backen, bis die Käsekruste goldbraun erscheint.

Klassisches Rezept

Nährend und aromatisches Gericht- ein Nudel-Hähnchen-Auflauf, den selbst ein Kochanfänger problemlos zubereiten kann. Alle Zutaten sind vorhanden und die Prozesse sind einfach. Sie benötigen folgende Komponenten:

Huhn - 800 g;
Nudeln (Hörner oder Muscheln) – 200 g;
Milch - ½ EL;
Hartkäse - 130 g;
Eier - 2 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
große Tomate - 1 Stk.;
Öl (Olivenöl oder anderes Pflanzenöl) – 20 ml;
trockene Kräuter, gemahlener Pfeffer, Salz.

Zubereitungszeit des Auflaufs: 70 Minuten.

Kaloriengehalt: 375 kcal/100 g.

Das Hähnchen durch einen Fleischwolf zerkleinern, die Tomate in einem Mixer zerkleinern oder so fein wie möglich hacken, die Zwiebel in Würfel oder dünne Halbringe schneiden. Die Zwiebel in Öl weich köcheln lassen, Hackfleisch und nach 3-4 Minuten gehackte Tomate hinzufügen. Die Mischung salzen, mit Gewürzen würzen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Die Nudeln kochen, bis sie weich sind, und in einem Sieb abtropfen lassen. Eier mit Milch und Salz mit einem Schneebesen verquirlen. Den Käse auf einer Reibe mahlen. Bei der Auswahl des Käses sollten Sie sich auf das Persönliche konzentrieren Geschmackspräferenzen, Aber optimale Lösung wird zu Parmesan, der dem Gericht italienische Noten verleiht.

Die Hälfte der Nudeln auf den Boden der gefetteten Pfanne geben und glatt streichen. Die nächste Schicht besteht aus gehacktem Hähnchen mit Gemüse, das mit einer Schicht der restlichen Nudeln bedeckt und mit geriebenem Käse bestreut wird. Der letzte Schritt Ist Eierfüllung, die gleichmäßig über die Nudeln verteilt werden muss. Das Gericht wird bei 180 0 C etwa 45 Minuten lang gebacken. Es sollte in einer Auflaufform serviert werden.

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