Hecht im Ofen in Folie backen. Hecht im Ofen in Folie - einfache Küchenfreuden

Hecht im Ofen - echt königliches Gericht. Im Allgemeinen ist Backen eine ziemlich einfache Aufgabe, die auch eine Person bewältigen kann, die weit vom Kochen entfernt ist. Die Hauptsache beim Kochen dieses Fisches ist sein vorläufige Vorbereitung was viel Zeit in Anspruch nimmt. Zuerst wird der Fisch gereinigt, das Innere wird entfernt, gründlich gewaschen. Je nach Rezept den Fisch in Stücke schneiden, filetieren oder ganz lassen. Als nächstes wird der Hecht mariniert, wofür Zitronensaft, Weißwein, Essig und verschiedene Gewürze verwendet werden. In der Marinade wird der Fisch mehrere Stunden gehalten, dadurch wird sein Fleisch zarter, saftiger und aromatischer. Dann wird der Hecht im Ofen gebacken, oft wird dafür Folie verwendet, eine Hülse oder Fisch wird einfach auf ein Backblech gelegt. Als zusätzliche Zutaten anwenden verschiedenes Gemüse, Champignons, Sauerrahm, Mayonnaise.

Neben ausgezeichnet Geschmackseigenschaften Hecht hat ein Hoch Nährwert: sein Fleisch wird betrachtet diätetisches Produkt, das einen fast vollständigen Komplex von Vitaminen und Spurenelementen enthält, die für den Körper notwendig sind. Dieser Fisch ist fettarm und reich an Eiweiß. Der Kaloriengehalt von Hecht ist niedrig: 100 g enthalten 82 Kalorien. Hecht kann von Menschen mit Übergewicht verzehrt werden, aber Sie sollten sich für gekochten oder gebackenen Fisch entscheiden. frittiertes Produkt mehr Kalorien.

Neben dem Backen wird der Hecht gebraten, gekocht, auf seiner Basis werden alle Arten von Pasten zubereitet, duftendes Ohr, herzhafte Kuchen und leckere Frikadellen.

Viele Hausfrauen mögen Hecht wegen seines spezifischen Geruchs nicht. Wir bieten ein Rezept an, das das Problem eines unangenehmen Aromas löst. Der Hecht erweist sich als unglaublich lecker, saftig und dünn Zitrusnote. Zum Kochen nimm das Geschirr Hechtfilet, marinieren und mit Gemüse unter Sauerrahmsoße backen - tolle Möglichkeit Mittag oder Abendessen. Zum Garnieren servieren Kartoffelpüree oder krümeliger Reis, Gericht mit Kräutern und Zitronenscheiben dekorieren.

Zutaten:

• Hechtfilet - 500 g;
• saure Sahne - 150 g;
• karotten - 1 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• zwiebel - 1 Stk.;
• zitrone - ½ Stk.;
• Mehl - 2 EL. L.;
• gewürz für Fisch - 1 TL;
• Pfeffer, Salz;
• Koriander - 1 TL;
• frische Petersilie.

Kochmethode:

1. Wir putzen den Hecht gut, schneiden die Flossen und den Kopf ab. Trennen Sie das Filet vorsichtig von den Knochen und dem Rücken. Das Fleisch gut waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Das Filet mit schwarzem Pfeffer und Salz einreiben, mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Eine halbe Stunde marinieren lassen.
3. Karotten schneiden dünnes Stroh, Zwiebelringe. Das Gemüse separat in Pflanzenöl anbraten, bis es schön ist. goldene Farbe, etwas salzen und mit Gewürzen abschmecken.
4. Das marinierte Filet in einer Pfanne unter Zugabe von Öl (starke Hitze) von jeder Seite etwa zwei Minuten goldbraun braten.
5. Das gebratene Filet in eine Form geben (vorher eingeölt), Karotten und Zwiebeln darauf geben.
6. Sauerrahm in eine separate Schüssel geben, Gewürze, Salz und gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Masse gut mischen, über den Fisch und das Gemüse giessen.
7. Im Ofen (180°C) 30 Minuten backen.

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Ein üppiges Gericht, das nicht nur attraktiv wirkt Aussehen, aber auch erstaunlicher Geschmack. Außerdem ist das Essen sehr gesund und nahrhaft. Um es zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Produkten und sehr wenig Zeit. Nach diesem Rezept können Sie jeden anderen Fisch backen.

Zutaten:

• Hecht - 1 Stck. (etwa 1 kg);
• zwiebeln - 2 Stk .;
• zitrone - 1 Stk .;
• saure Sahne - ½ st.;
• Pflanzenöl - 1 EL;
• Gewürze für Fisch;
• Lorbeerblätter;
• Dill, Petersilie - im Bund;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Wir putzen den Fisch, waschen ihn, entfernen das Innere, schneiden die Kiemen vorsichtig heraus.
2. Den Hecht pfeffern, salzen, mit Gewürzen bestreuen, reichlich mit Zitronensaft bestreuen. Einige Stunden marinieren lassen.
3. Zwiebel in Ringe mittlerer Dicke schneiden.
4. Sauerrahm (ein paar Esslöffel übrig lassen) mit Butter mischen, Zwiebel hinzufügen. Mischen, quellen lassen.
5. Wir bedecken das Backblech mit einem Blatt Folie, verteilen die Zwiebel. Dies wird das sogenannte Kissen sein, damit der Fisch nicht verbrennt oder klebt.
6. Wir bestreichen den eingelegten Fisch großzügig mit saurer Sahne und legen ihn auf die Zwiebel. Den Hecht fest in Folie einwickeln.
7. Im Backofen (180°C) 40 Minuten backen. Wenn Sie eine schöne knusprige Kruste bekommen möchten, dann vor dem Ende des Bratens obere Schicht Folie sollte entfernt werden.
8. Den fertigen Hecht auf Salatblätter legen, mit Kräutern, Zitrone, frisches Gemüse. Mayonnaise Mesh sieht sehr schön aus.

Ein solches Gericht wird bei jedem festlichen Fest für Furore sorgen und die Gäste überraschen. Für seine Vorbereitung werden Sie nicht brauchen lange StundenÄrger und Arbeit in der Küche, mit diesem Rezept können Sie ganz einfach duftende und leckerer Fisch. Und um das Hechtfleisch zart und saftig zu machen, backen Sie den Fisch in Folie mit Gemüse und Gewürzen.

Zutaten:

• Hecht - 1 Stk.;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• karotten - 1 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Mayonnaise - 200 g;
• zitrone - 1 Stk .;
• Tomate - 2 Stk .;
• oliven - 100 g;
• Grün;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• kartoffeln - 4 Stk .;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Wir waschen den Hecht gut, reinigen ihn und entfernen die Schuppen und Eingeweide vollständig.
2. Zitrone und Tomaten in Kreise schneiden, Knoblauch hacken.
3. Wir putzen das Gemüse, hacken die Zwiebel fein, reiben die Karotten und Kartoffeln.
4. Öl in die Pfanne gießen, Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten dazugeben, goldbraun braten. Nach Geschmack salzen, pfeffern.
5. Wir reiben den Hecht von außen und innen mit Salz, Pfeffer (Sie können Gewürze für Fisch verwenden) ein.
6. Füllen Sie den Fisch mit gebratenem Gemüse, fügen Sie einige Oliven und gehackten Knoblauch hinzu. Wir fixieren den Bauch, damit die Füllung nicht herausfällt. Auf Wunsch kann dem Hackfleisch fein gehacktes Gemüse hinzugefügt werden.
7. Legen Sie die Zitronenscheiben auf ein Blatt Folie.
8. Den Hecht mit Mayonnaise schmieren, Zitronenscheiben darauf legen.
9. Den Fisch mit Tomatenscheiben bedecken. Alles zusammen in Folie wickeln.
10. Im Ofen (220 °C) 45 Minuten backen (je nach Fischgröße kann es länger dauern).
11. Wir nehmen den fertigen Hecht aus der Folie, legen ihn auf grüne Salatblätter, dekorieren ihn mit einem Mayonnaise-Netz, frischem Gemüse, Oliven, Zitronenscheiben, Kräutern.

Jetzt wissen Sie, wie man Hecht im Ofen nach dem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Viele Hausfrauen neigen dazu zu glauben, dass sich im Ofen gebackener Hecht oft als trocken und zäh herausstellt und außerdem ein spezifisches Aroma hat. Aber wenn Sie auf Ratschläge hören erfahrene Köche Wer weiß, wie man Hecht köstlich im Ofen zubereitet, kann durchaus einen zarten und saftigen Fisch bekommen:

• Um den Schlammgeruch loszuwerden, sollte der Hecht gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und mariniert werden. Als Marinade, Zitronensaft, Wein o Apfelessig, Weißwein, Sojasauce. Um den Fisch zu geben würziges Aroma Verwenden Sie alle Arten von Gewürzen: schwarzer Pfeffer, Koriander, Bohnenkraut, Knoblauch, Fenchel, Kreuzkümmel.
• Wenn Sie noch nie Fisch geschnitzt haben, dann gehen Sie wie folgt vor. Entfernen Sie zuerst die Kiemen und alle Schuppen. Schneiden Sie dann den Bauch auf, entfernen Sie alle Innenseiten und spülen Sie den Kadaver gründlich aus.
• Zum Kochen von Hecht verwenden duftende Kräuter zB Basilikum, Dill, Koriander, Petersilie.
• Um die kleinen Gräten, die bei Hechten ziemlich zahlreich sind, weicher zu machen, legen Sie Zitronenscheiben in den gewaschenen und gereinigten Kadaver und lassen Sie ihn einige Stunden einwirken.

Duftend u sanfter Hecht im Ofen in Folie bekommt nicht jede Hausfrau. Manche werden das Eigentümliche nicht los Flussgeruch Fisch, andere haben eine schlecht gebackene Beilage, und wieder andere versuchen, sich nicht mit dem Kochen solcher Dinge herumzuschlagen kulinarische Genüsse. Aber vergeblich! Verwöhnen Sie sich mit Leckereien herzhafte Mahlzeit es ist eigentlich gar nicht so schwer. Sie müssen nur ein bewährtes Hechtrezept aufgreifen und die kleinen Tricks zur Zubereitung dieser Delikatesse lernen.

Bevor Sie anfangen, Hecht im Ofen zu backen ohne Fehler Wir empfehlen Ihnen, sich damit vertraut zu machen nützliche Tipps und Empfehlungen von erfahrenen Köchen:

Einige Hausfrauen beschweren sich, dass der Hecht beim Schmoren im Ofen stark an der Folie klebt. Sie können diesen Nachteil mit Hilfe eines Pergamentblatts beseitigen, das sich um den Kadaver wickelt, und dann wird alles in Folie eingewickelt. Wenn Sie das Backmaterial einfetten Große anzahl Pflanzenöl, können Sie die gleichen Ergebnisse erzielen.

Im Arsenal erfahrene Hausfrauen Es gibt mehrere Möglichkeiten, Flussfische gleichzeitig im Ofen zu garen. Mit Gemüse, Pilzen, Kräutern, ganz oder in Stücke geschnitten – es gibt eigentlich viele Möglichkeiten. Wir laden Sie ein, das bewährte einfache und zu studieren Originalrezepte und versuchen Sie, zur Freude Ihrer Familie und Freunde ein kleines kulinarisches Wunder zu schaffen.

Rezept Nummer 1. Ein einfacher Kräutergenuss

Wenn Sie leicht und fast kochen möchten Diätgericht, dann ist es an der Zeit, das Hechtrezept im Backofen mit zu studieren Kräuter. Für Leckereien benötigen Sie:

Der Kadaver wird von Schuppen befreit, ausgenommen, Kiemen herausgeschnitten und das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Die Zitrone wird gewaschen, in etwa 0,5 cm dicke Kreise geschnitten und in die Bauchhöhle gelegt. Auf Wunsch kann 1 Scheibe hinter die Kiemen gelegt werden - so sieht der Hecht noch appetitlicher aus und der Geschmack wird gleichmäßig und leicht angenehme Säure. In einer separaten Schüssel Mayonnaise mit Gewürzen und trockenen Kräutern mischen.

Auf ein Backblech wird eine Folie gelegt (ein Stück Stoff sollte genug Brühe haben, um den Fisch einzuwickeln). Der Kadaver ist mit scharf bestrichen Mayonnaise-Sauce legen Sie einerseits das bearbeitete Teil auf die Folie. Danach beschichten sie die zweite Seite mit der Zusammensetzung und dekorieren den Kadaver mit dem Rest Zitronenscheiben. Jetzt müssen Sie fest einwickeln, den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Gericht zum Backen schicken. In 20 Minuten Wärmebehandlung Das Material wird auseinandergefaltet und die Delikatesse weitere 7-10 Minuten schwitzen gelassen.

Das Fleisch ist zart und saftig, und ein angenehm würziger Zitronenton wird jeden Feinschmecker ansprechen. Sie können Leckereien sowohl separat als auch mit einer Gemüsebeilage auf dem Tisch servieren.

Rezept Nummer 2. Gericht mit Gemüse

Hecht in Folie ist eine ideale Option für ein herzhaftes und kalorienarmes Abendessen. Um Leckereien zuzubereiten, benötigen Sie:

Vor dem Kochen muss es von Schuppen befreit, ausgeweidet, gut gewaschen und die Kiemen entfernt werden (wenn dies nicht der Fall ist). fertiges Essen wird brennen). Pfeffer und Salz werden in einer separaten Schüssel gemischt und der Hecht mit der resultierenden Zusammensetzung von allen Seiten gründlich eingerieben. Sobald der Kadaver vorbereitet ist, müssen Sie mit der Vorbereitung der Füllung fortfahren. Dazu Zwiebel fein hacken, anreiben grobe Reibe Karotten, mischen Sie sie in einer Schüssel.

Wenn Sie Zitronenscheiben in den Kadaver legen möchten, sollten Sie die Früchte in Kreise und dann in Viertel schneiden. Bei Karotten-Zwiebel-Füllung wird die Bauchhöhle nur mit Zitronensaft beträufelt.

Die Füllung wird in den Hechtbauch gefaltet, der Schnitt mit Zahnstochern befestigt, damit das Gericht beim Kochen nicht auseinanderfällt. Der vorbereitete Fisch wird auf eine mit Backblech bedeckte Folie gelegt. Gleichzeitig müssen Sie reinigen. Damit das Gemüse beim Backen nicht trocken wird, muss es in mit Pfeffer und Salz aromatisierte Mayonnaise getaucht werden.

Die Kartoffeln werden neben dem Fisch ausgelegt, fest in Folie eingewickelt und bei 200 Grad zum Backen geschickt. Nach 40 Minuten Schmoren im Ofen ist das Gericht fertig. Sie können es auf einem großen Servierteller servieren und den gebackenen Kadaver mit frischen Kräutern, Zitronenscheiben und Oliven dekorieren.

Sie können den Reifegrad von Delikatessen durch Kartoffeln bestimmen, da sie gleichzeitig mit Hechtfleisch gebacken werden. Dieses Gericht erweist sich als unglaublich lecker, wenn Sie es mit Mayonnaise einfetten, mit grob geriebenem Käse bestreuen und etwa 7-10 Minuten im Ofen dämpfen lassen. Ein Umwickeln der Folie ist nicht erforderlich.

Rezept Nummer 3. Hecht mit gehackten Pilzen

Zum Kochen erstaunliche Delikatesse benötigen:

Der Fisch wird wie in zubereitet frühere Rezepte, behandelt mit Zitronensaft. Zwei Zwiebeln werden fein gehackt und der Rest in halbe Ringe geschnitten. Karotten werden gewaschen und geschält, in mittelgroße Sticks geschnitten. Pilze werden auch gewaschen, auf Wunsch werden sie geschält und in schöne Scheiben geschnitten. Auf der Pfanne verteilen Butter, Zwiebel darauf goldbraun braten, Champignons dazugeben, und wenn fertig, Sauerrahm einfüllen und mit Gewürzen, Salz abschmecken.

Der Kadaver wird auf einer Folie in einem Backblech ausgelegt, der Bauch mit einer Zwiebel-Pilz-Mischung gefüllt, die Ränder der Kavität mit Zahnstochern abgeschlagen. Zwiebelhalbringe und Karottenstifte werden hübsch um den Hecht gelegt. Danach wird die Folie fest eingewickelt und bei 200 Grad im Ofen geschmachtet.

Da das Produkt ein Minimum an Fett enthält (ca. 2% der Gesamtmasse), wird das Gericht häufig mit Sauerrahm oder Mayonnaise zubereitet. Dadurch wird nicht nur der Geschmack pikanter, sondern es wird auch verhindert, dass der Fisch beim Backen austrocknet und zäh wird.

Heute habe ich auf dem Markt zwei wunderbare Hechte gekauft und mir überlegt, wie man sie zubereitet. Da ich zwei Fische habe, kannst du sie auf verschiedene Arten zubereiten: einfach einen braten und den zweiten im Ofen backen. Sie können auch backen verschiedene Wege- in der kulinarischen Hülle, auf einem Backblech, in Tomatensauce, in saurer Sahne, zusammen mit Kartoffeln oder Gemüse. Ich habe entschieden, dass heute am meisten ist Die beste Option Es wird ein Hecht im Ofen sein, ganz in Folie, zumal mein Fisch klein ist, passt er auf ein Backblech.

Im Ofen gegarter Hecht in Folie ist schönes Gericht sowohl für einen Urlaub als auch für jeden Tag. Das Backen in Folie ist gut, weil sich herausstellt, dass der Fisch gedünstet, weich und nicht gebraten ist. Für einige Leute ist dies die bevorzugte Option. Nun, wenn Sie gebraten mögen goldbraun, dann müssen Sie kurz vor Ende der Garzeit die Folie auseinanderfalten und den Fisch noch einige Zeit offen backen.

Also kochen wir den Hecht im Ofen in Folie ...

Wir werden den Fisch putzen und andere Zutaten vorbereiten, die wir brauchen.

Öffnen Sie den Bauch des Fisches und entfernen Sie das Innere.

Schneiden Sie die Flossen ab.

Unsere zahnige Schönheit innen und außen salzen, mit Gewürzen für Fisch bestreuen.

Befeuchten Sie den Kadaver des Fisches leicht mit Zitronensaft. Saft kann mit einer Zitruspresse gewonnen werden oder einfach per Hand aus einer Zitrone gepresst werden.

Legen Sie den Fisch 20 Minuten beiseite, aber mischen Sie vorerst die saure Sahne mit trockener oder frischer Petersilie.

Es ist an der Zeit, unseren Hecht in Folie zu „verpacken“. Fetten Sie die Folie großzügig mit Rohöl ein Pflanzenöl damit der Fisch beim Backen nicht kleben bleibt.

Die Oberseite mit saurer Sahne bestreichen, dann umdrehen und auf der anderen Seite bestreichen.

Mit Pflanzenöl auffüllen.

Das sind alle vorbereitenden Schritte. Den Hecht fest in Folie einwickeln. Ofen vorher auf 180 Grad vorheizen und den Fisch 25-30 Minuten backen.

Nach dieser Zeit falten wir die Folie auseinander, und wenn wir einen rötlichen Fisch bekommen wollen, legen wir ihn wieder in den Ofen, bis der Hecht den gewünschten Röstgrad erreicht. Es sind 10-15 Minuten. Übertreiben Sie es nicht, da der Kadaver an der Folie haften bleiben kann.

Im Ofen in Folie gebackener Hecht wird heiß verzehrt.

4-5 Portionen

1 Stunde 10 Minuten

175-215 kcal

5 /5 (1 )

Jeder weiß, dass Fisch sehr gesund ist, aber er kommt selten in der Ernährung vor. gewöhnliche Familie, außer dass viele versuchen, es für die Feiertage vorzubereiten. Sie essen gerne gut gekochten Fisch, aber die meisten Hausfrauen weigern sich, ihn zu kochen. Warum so? Es ist ganz einfach, der Grund liegt an der Oberfläche: Es wird angenommen, dass Fisch schwierig zu handhaben und zu kochen ist, besonders wenn Sie nicht über umfangreiche kulinarische Erfahrung verfügen.

Heute werde ich versuchen, diesen Mythos zu zerstreuen, indem ich Ihnen zwei Rezepte mit Fotos zum köstlichen Kochen vorstelle. ganz gefüllt Hecht im Ofen.

Hechtrezept mit Kartoffeln im Ofen

Küchengeräte: rechteckige Form oder Backblech, zwei bis vier Schalen, Besteck (Löffel, langes Messer), Küchenwaage, Folienschnitt, Topflappen, Schneidebrett, Pfannenwender.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Fisch ist die Grundlage des Gerichts, also schauen Sie sich den Kadaver genauer an, bevor Sie ihn im Laden kaufen. Es ist sehr wünschenswert, dass es sich um einen lebenden Hecht handelt und nicht um einen gefrorenen, denn nur so können Sie die Frische des Fisches kontrollieren.
• Die Menge an Salz und Pfeffer kann je nach Geschmack Ihrer Familienmitglieder angepasst werden. Es ist auch erlaubt, dem Rezept einige zusätzliche Gewürze hinzuzufügen, wie Rosmarin, Kreuzkümmel oder Kurkuma. Darüber hinaus lieben es einige Köche, Hecht mit fertigem, im Laden gekauftem Gewürz für Fisch einzureiben.

1. Wir waschen den Hecht gründlich, reinigen ihn von Schuppen und Eingeweiden und machen einen Längsschnitt am Bauch scharfes Messer. Anschließend den Fisch nochmals waschen und beiseite stellen Papiertücher damit es natürlich trocknet.
   
   
2. Gießen Sie in eine tiefe Schüssel 50 g Tafelsalz und Schwarz gemahlener Pfeffer schmecken.
   
   
3. Wir rühren die resultierende Masse um und reiben dann den vorbereiteten Hecht vorsichtig damit ein.
   
   
4. Danach den Fisch mit 20 ml wässern Zitronensaft, reiben Sie es auf der Oberfläche des Hechts.
   
   
5. Wir stellen einen Behälter mit Fisch zum Gären beiseite, putzen währenddessen 4 Kartoffeln und schneiden sie in Kreise.
   
   
6. Wir waschen und putzen 2 Zwiebeln, schneiden sie in Ringe.
   
   
7. Breiten Sie die Folie auf der Oberfläche einer Auflaufform oder eines Backblechs aus.
   
   
8. Die vorbereiteten Kartoffeln gleichmäßig auf der Folie verteilen, darüber streuen eine kleine Menge Salz nach Geschmack.
   
   
9. Auf die Kartoffelkreise legen wir das meiste Gehackte Zwiebelringe. Wir brauchen einen kleineren Teil der Zwiebel, um den Fisch zu füllen, also lassen Sie genau die Menge, die in Ihren Hecht passt.
   
   
10. 100 ml saure Sahne in eine separate Schüssel geben, nach Belieben pfeffern und hinzufügen Tisch salz. Mit 70 ml Sauerrahm aufgießen Sonnenblumenöl und mit einem Löffel gut vermischen.
    
    
11. Wir bedecken eine Schicht Kartoffeln mit Zwiebeln mit der Hälfte der Zubereitung Saure-Sahne-Sauce.
    
    
12. Wir füllen den Hecht mit der restlichen Zwiebel und legen auch 2 Zitronenscheiben hinein. Wir legen den Fisch auf ein Backblech und legen ihn auf das „Kissen“ aus Zwiebeln und Kartoffeln.
    
    
13. Den vorbereiteten Fisch gründlich mit der restlichen Sauerrahmsauce bestreichen.
    
    
14. Wir wickeln den Hecht mit einem Kissen in Folie ein und schicken ihn auf einem Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
    
    
15. Den Fisch ca. 40-45 Minuten backen, dann sofort aus der Folie lösen und servieren.
    
    

Videorezept zum Kochen von Hecht mit Kartoffeln im Ofen

Das folgende Video zeigt es Ihnen komplettes Rezept Kochen köstlicher Hecht in Folie im Ofen gebacken.

Hechtrezept mit Karotten im Ofen

Kochzeit: von 45 bis 70 Minuten.
Portionen: 4-6.
Kalorien pro 100 Gramm: 185-225 kcal.
Küchengeräte: rechteckige Form oder Backblech, beschichtete Bratpfanne, zwei bis vier geräumige Schüsseln, Besteck (Löffel, langes Messer), Küchenwaage, Fleischwolf, Folienschnitt, mittlere Reibe, Topflappen, Hammer oder Nudelholz, Schneidebrett, Bürste, Spachtel .

Zutaten

Kochvorgang Schritt für Schritt

1. Wir waschen den Hecht gründlich, reinigen ihn von Schuppen, machen einen Schnitt am Bauchfell und entfernen die Innenseiten. Danach waschen Sie den Fisch erneut und senden Sie ihn an Gefrierschrank für etwa zehn Minuten.
   
   
2. Wir nehmen den Kadaver aus dem Gefrierschrank und schlagen ihn leicht mit einem Hammer oder einem gewöhnlichen Holznudelholz.
   
   
3. Entfernen Sie mit einem Messer die Haut des Fisches, beginnend am Kopf. Wir versuchen dies sorgfältig zu tun, damit die Haut intakt bleibt.
   
   
4. Wir reinigen die geschnittene Haut mit einem Messer von den Fleischresten und legen sie vorerst beiseite.
   
   
5. Das Fleisch, das nach dem Zerlegen des Fisches übrig bleibt, wird von den Gräten getrennt und grob zerkleinert.
   
   
6. Gießen Sie 2 Scheiben Weißbrot 200 ml Milch und warten bis das Brot aufquillt.
   
   
7. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie mit einem Messer in Würfel. Wir waschen die Karotten und reiben auf einer Reibe mit mittleren oder großen Zähnen.
   
   
8. 15-20 ml Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die vorbereitete Zwiebel in die Pfanne geben und zwei bis drei Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Möhren zu der Zwiebel geben und die Masse noch etwa fünf Minuten braten.
   
   
9. Wir pressen das in Milch getränkte Brot von Hand aus und geben es in eine Schüssel mit Fischfilet.
10. Wir drehen das Fleisch mit Brot durch einen Fleischwolf. Sie können auch verwenden Küchenmaschine mit Sonderbeschlägen.
    
    
11. Gießen Sie die vorbereiteten gerösteten Karotten und Zwiebeln in das Hackfleisch.
    
    
12. Wir fügen auch ein Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, 20 ml Mayonnaise.
    
    
13. Alles gut vermischen, die Masse etwa fünf Minuten ziehen lassen.
    
    
14. Die vorbereitete Hechthaut füllen wir mit echtem Hackfleisch aus Fischfilet und Karotten.
    
    
15. Beschichten Sie das resultierende Werkstück mit Mayonnaise in einer Menge von 10 ml.
    
    
16. Wir verteilen die Folie auf dem Tisch und bestreichen sie mit der restlichen Mayonnaise mit einem Pinsel.
    
    
17. Wir verschieben den Hecht auf die Folie, wickeln ihn vorsichtig ein und legen ihn auf ein Backblech.
    
    
18. Wir backen das Produkt etwa eine halbe Stunde lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
    
    

Videorezept zum Kochen von Hecht mit Karotten im Ofen

Das vorgeschlagene Video enthüllt die Geheimnisse im Detail richtig kochen leckerer Fisch mit Karotten im Ofen gebacken.

• Neben Hecht dürfen in Rezepten auch andere Raubfischarten verwendet werden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass viele Fische enthalten kleine Knochen, nicht geeignet für die Zubereitung der vorgeschlagenen Gerichte.
• Um die Hechthaut leichter entfernen zu können, verwenden Sie ein sehr scharfes Messer und frieren Sie den Kadaver vor der Verarbeitung unbedingt ein. Sollten einzelne Hautpartien dennoch eingerissen sein, können diese mit gewöhnlichen Fäden vernäht werden. Denken Sie nur daran, sie nach dem Backen des Produkts zu entfernen.
• Wenn Sie die Backzeit des Hechts im Ofen verkürzen möchten, öffnen Sie nach etwa zwanzig Minuten die Tür des Geräts und machen Sie mit einem Messer oder einer Gabel mehrere Einstiche in die Folie. Denken Sie jedoch daran, dass Sie auf diese Weise riskieren, ein leicht trockenes Produkt zu erhalten.

Wie man gebackenen Hecht serviert

Ein heißes Produkt wird am besten als Hauptgericht serviert. Feiertagstisch. Idealerweise sollte der Hecht als Ganzes auf den Tisch gelegt werden, ohne einzuschneiden portionierte Stücke- so wird das Gericht die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich ziehen und ihre bewundernden Kritiken hervorrufen. Manche Hausfrauen servieren das Gericht lieber zum Frühstück, weil geringer Wartungsaufwand Kalorien und hoher Nährwert machen Fisch im Ofen ideale Möglichkeit für einen gesunden Start in den Tag.

Es ist auch wichtig, sich zu melden passende Garnitur für dieses wunderbare Produkt. Zu gebackenem Hecht passen alle Müslisorten ebenso gut Gemüsepüree wie Kartoffeln oder Karotten. Passende Getränke lassen sich ideal mit diesem Gericht kombinieren. Fruchtsäfte, Kaffee oder Tee, aber Milch kann bei manchen Essern Verdauungsprobleme verursachen.

Eine nützliche Information

• Wenn Ihnen die vorgeschlagenen Rezepte gefallen haben, empfehle ich Ihnen auch, darauf zu achten zuverlässiges Rezept, die sehr einfach zu implementieren ist.
• Leckeres wird von unseren Hostessen jedoch oft unterschätzt Moderne Rezepte aus berühmte Köche machen es einfach und schnell für die ganze Familie zuzubereiten.
• Herrlich duftend im Ofen, auch wer lieber auf Fischgerichte verzichtet, wird unbeschreiblich begeistert sein.
• Auch nicht verpassen tolles Rezept Fisch kochen. Dieses Gericht ist perfekt für festliches fest, besonders wenn Sie Ihre Gäste mit einem Produkt überraschen möchten, das selten auf der Speisekarte zu finden ist.
• im Ofen wird Kennern nahrhafter und leicht zuzubereitender Gerichte gefallen, sowie diejenigen, die nicht die Möglichkeit haben, zu viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Vielen Dank für Ihr Interesse an Rezepten! Ich freue mich sehr auf Ihre Kommentare zu den gerade beschriebenen Rezepten sowie auf Tipps zur Verbesserung von Geschmack und Aroma. fertiges Produkt und natürlich von ihm schöne Präsentation. Lassen Sie uns gemeinsam entwickeln ausgezeichnetes Rezept das ist großartig leckeres Gericht! Guten Appetit an alle, viel Spaß bei kulinarischen Experimenten!