Wie man zu Hause Püreesuppe macht. Vitamin Karottensuppe

Vor nicht allzu langer Zeit haben wir zum Schlagen oder Mischen von Produkten eine gewöhnliche Gabel verwendet, was einen erheblichen Kraftaufwand erforderte, insbesondere wenn die Masse eingeschlagen werden musste dicker Schaum. Jetzt sind uns Mixer und Blender zu Hilfe gekommen, die diese Aufgaben stark vereinfacht haben. Es ist nicht schwierig, Suppenpüree in einem Mixer zuzubereiten, dessen Rezept auch nicht zu mühsam ist. warf notwendige Produkte, die Taste gedrückt, die gewünschte Geschwindigkeit gewählt, von der der Schlaggrad abhängt, - wenige Sekunden, - und das Püree oder beispielsweise ein Cocktail ist fertig.

Für einen Mixer, dessen Rezept in diesem Artikel besprochen wird, reicht es natürlich nicht aus, nur die Produkte zu schlagen. Die Verwendung eines Mixers ist eine davon letzte Etappen beim Suppe machen. Zunächst gibt es einiges an den Produkten zu tun. Das Gericht, das wir bekommen, wird unglaublich lecker und zart sein, man kann es sicher Cremesuppe nennen. Aber der Reihe nach. Bereiten wir also den Mixer vor, während Sie ihn entfernen können. Bereiten wir zunächst die notwendigen Produkte vor:

• frische Champignons - 600 g;
• 2 Zwiebelköpfe;
• Butter - 50 Gramm;
• 2 Esslöffel Mehl;
• fertig - 500-600 ml;
• 200 ml Sahne - beliebiger Fettgehalt;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• zum Servieren am Tisch - Cracker, Gemüse.

Sie können mit der Zubereitung von Suppenpüree in einem Mixer beginnen. Das Rezept ist recht einfach, ich denke, dass dies an der Zusammensetzung der Produkte zu erkennen ist. Und obwohl viele beim Betrachten einer Suppe dieser Konsistenz denken, dass nur ein erfahrener Koch sie kochen kann, umfasst der gesamte Prozess tatsächlich nur ein paar einfache Schritte:

Der Mixer zeichnet sich durch seine Vielfalt aus. Pilzsuppe ist bei weitem nicht das einzige Gericht, das auf diese Weise zubereitet werden kann. Lecker u nahrhafte Püreesuppen zubereitet aus vielen Gemüsesorten, Getreide, sowie aus Fleisch und Fisch.

ES GIBT FAST EINHUNDERT ARTEN VON SUPPEN IN DER RUSSISCHEN KÜCHE: ES GIBT NUR MEHR ALS 40 SORTEN VON BORSCHCH? ABER DIE EUROPÄER SIND STOLZ AUF IHRE CREMESUPFEN – ANGEBLICH HABEN SIE SIE ZUERST ERFUNDEN. WAS ES NICHT IST! AWIE MAN PURE SUPPE ZUBEREITETIN MEHREREN OPTIONEN? - DAS ERFAHREN SIE JETZT.

Noch bevor Kolumbus Kartoffeln aus Amerika mitbrachte, waren es unsere slawischen Vorfahren, die auf die Idee kamen, dick und dick zu kochen herzhafte Püreesuppen aus Erbsen, Bohnen und anderem Gemüse mit hoher Inhalt Stärke. In Europa wurde die Idee aufgegriffen und veredelt: Sie begannen, Suppen in Brühe zu kochen und mit frittiertem Mehl oder einer Mischung zu binden Eigelb mit Sahne. So entstand eine Cremesuppe, die sich durch besondere Zartheit und ... Kaloriengehalt auszeichnet. Daher ist es für diejenigen, die eine Diät machen, besser, auf solche Exzesse zu verzichten.

Heute werden aus den meisten Cremesuppen und Püreesuppen zubereitet verschiedenes Gemüse, sowie aus Fleisch, Geflügel, Pilzen, Meeresfrüchten, Käse und sogar Bier. Letzte Möglichkeit besonders beliebt in Deutschland, wo ein solches Gericht mit gegrillten Würstchen serviert wird, gedünsteter Kohl und Knoblauchcroutons.

Meistens wird ein Produkt als Hauptprodukt verwendet. Zusätzliche Akzente setzen Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Süße Paprika. Um den Geschmack zu verbessern, können sie in einer Pfanne oder auf dem Grill gebraten werden. Die Suppen selbst kochen Sie besser in einem Topf mit dickem Boden und rühren gelegentlich um – ein empfindliches Gericht brennt schnell an, wenn es unbeaufsichtigt bleibt. Am bequemsten ist es, die Zutaten in einem Mixer zu mahlen – zum Glück müssen wir nicht mehr wie unsere Urgroßmütter mit dem Reiben durch ein Sieb fummeln.

TOMATENSUPPE-PÜREE

FÜR 6 PERSONEN BRAUCHEN SIE:

400 g Tomaten, Schote Paprika, 200 g getrocknete Kichererbsen, 3 Knoblauchzehen, 1 l Hühnersuppe, 1 Teelöffel Koriander, Pflanzenfett, Salz, roter gemahlener Pfeffer.

Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Lass das Wasser ab. Gießen Sie die eingeweichten Kichererbsen erneut mit Wasser (800 ml) auf, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 1 Stunde lang.

Lassen Sie das Wasser wieder ab.

Knoblauch mit Rot einreiben gemahlener Pfeffer und Koriander.

Paprika hacken und in einer Bratpfanne in Öl 7 Minuten anbraten.

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut entfernen, hacken. Mit Pfeffer in eine Pfanne geben, die scharfe Knoblauchmischung hinzugeben und weitere 2 Minuten braten.

Brühe in die Pfanne gießen, Kichererbsen und gebratenes Gemüse dazugeben und 15 Minuten garen. Mahlen Sie die Suppe in einem Mixer, Salz.

Kaloriengehalt einer Portion Tomatenpüreesuppe 130 kcal

Zubereitungszeit des Rezepts Tomatencremesuppe 2 Stunden

Rezeptkomplexität Tomatenpüree Suppe ★ ★ ★

GRÜNE ERBSENSUPPE

FÜR 4 PERSONEN BENÖTIGEN SIE:

800 g grüne Erbsen (kann eingefroren werden), 50 g Butter, 500 ml Hühnerbrühe, 2 EL. l. Zitronensaft, 1 Teelöffel Zucker, ein Bund Frühlingszwiebeln, Salz, schwarzer Pfeffer.

Den grünen Teil der Zwiebel abschneiden und beiseite legen. Den weißen Teil abschneiden und in einem Topf in Öl anbraten. Erbsen, Brühe, Zucker und zwei Tassen Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, bis die Erbsen weich sind.

Die Suppe in einen Mixer gießen, schlagen, salzen, pfeffern, Saft hinzufügen. Beim Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Kaloriengehalt einer Portion Erbsenpüree 216 kcal

Kochzeit laut Rezept Erbsensuppe 45 min.

Rezeptkomplexität Erbsensuppe Püree aus grünen Erbsen ★ ★

WIE MAN PILZESUPPE AUS PILZEN ZUBEREITET

FÜR 4 PERSONEN BENÖTIGEN SIE:

500 g Champignons, 600 ml Hühnerbrühe, 2 Zwiebeln, 2 EL. l. Mehl, 50 g Butter, 200 ml Sahne 20 % Fett, Pflanzenöl, Salz, schwarzer Pfeffer.

Champignons und Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl anbraten. Legen Sie ein paar Pilze beiseite, geben Sie den Rest zusammen mit Zwiebeln in einen Mixer, gießen Sie ein Glas Brühe und hacken Sie.

In einem Topf schmelzen Butter, Mehl einrühren und 2-3 Minuten braten, bis goldene Farbe. Mit der restlichen Brühe in kleinen Portionen aufgießen und unter Rühren aufkochen. Gehackte Pilze hinzufügen, salzen, pfeffern und 7 Minuten kochen lassen. Sahne zugießen, nochmals aufkochen und vom Herd nehmen. Geben Sie beim Servieren ein wenig gebratene Pilze in jeden Teller. Sie können mit Grün dekorieren.

Kaloriengehalt einer Portion Champignonpüreesuppe 325 kcal

Kochzeit laut Rezept Pilzpüreesuppe 50 min.

RezeptkomplexitätPilzpüreesuppe ★ ★ ★

ROTE BOHNENSUPPE

FÜR 4 PERSONEN BENÖTIGEN SIE:

200 g rote Bohnen, 150 g Lauch, Karotten. 100 g Tomatenmark, 800 ml Gemüsebrühe, 4 EL. l. Sojasauce, Olivenöl, gemahlener Kreuzkümmel, gemahlen Muskatnuss, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Bohnen über Nacht darin einweichen kaltes Wasser, dann das Wasser ablassen. Lauch und Möhren in Kreise schneiden, in Öl 4-5 Minuten andämpfen, beigeben Tomatenmark, Bohnen, alles mit einem Glas Brühe aufgießen und weich kochen. Salz Pfeffer. Mit der restlichen Brühe aufgießen Sojasauce, Kreuzkümmel, Muskatnuss und alles in einem Mixer mahlen, bis eine homogene Masse entsteht.

Kaloriengehalt einer Portion Bohnenpüreesuppe 257 kcal

Kochzeit laut Rezept für Bohnensuppenpüree 1 Stunde 30 Minuten.

Rezeptkomplexität Bohnenpüree Suppe ★ ★

Wenn Sie an Kochrezepten interessiert sind ausgezeichnete Gerichte Sie können sie überprüfen - und , oder

Fast jeder liebt Suppenpüree - wegen ihrer samtigen Textur, delikater Geschmack, einfache Zubereitung und für die Überraschung. Es kann leicht in "Guess Soup" umbenannt werden. Wenn man eine solche Suppe mit Appetit isst und die Zutaten nicht kennt, ist es manchmal sehr schwierig zu bestimmen, woraus sie gekocht wird. Und jetzt wissen leidenschaftliche Gegner von Zucchini und Zwiebeln, die eine zweite Schüssel Suppe aus ungeliebtem Gemüse einpacken, nicht einmal von dem Fang. Verwenden Sie für Püreesuppen Gemüse, Fisch o Fleischbrühen. Wenn ein Gericht mit Fleisch gekocht wird, dann meistens mit Hühnchen. Suppen werden aus einer oder mehreren Gemüsesorten zubereitet, manchmal werden Hülsenfrüchte hinzugefügt - Erbsen, Bohnen oder Getreide - Reis oder Gerste.

Suppenpüree - Zubereitung von Speisen

Bevor Gemüse gekocht wird, wird es geschält und grob gehackt. charakteristisches Merkmal Suppenpüree ist das Mahlen von gekochten Produkten zu einer homogenen Masse. Als nächstes wird das Püree mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnt, zum Kochen gebracht und in Teller gegossen. „Erforderliche Konsistenz“ bedeutet, dass die Suppe auf eine Dicke verdünnt werden muss, die Ihrem Geschmack besser entspricht. Die Produkte werden durch ein Sieb gemahlen oder meistens mit einem Mixer zerkleinert Küchenmaschine oder Mixer mit Zubehör.

Suppenpüree - beste Rezepte

Rezept 1: Pilzpüreesuppe im Brottopf

Mit diesem Rezept möchte ich beginnen. Denn die Suppe entpuppt sich als sehr, sehr lecker, und das Servieren des Gerichts ist direkt Restaurant-like. Obwohl diese Suppe sehr schnell gekocht wird, ist es besser, sie an einem freien Tag zu kochen, um nirgendwo hin zu eilen. Ein Brötchen wird gebacken oder gekauft, am liebsten Roggen, kleine Größe(300-400 g). Das Fruchtfleisch wird entfernt, die Wände und der Boden des Brottopfes werden von innen mit Knoblauch getränkt und mit Suppe gefüllt. Sie essen Suppe zusammen mit Brot und kneifen Stücke direkt vom „Teller“ ab. Die Zutaten sind für vier Portionen.

Zutaten: beliebige Pilze - 500 g, eine große Zwiebel, 2-3 große Kartoffeln (400 g), 0,5 l Schlagsahne(20%), 100g Hartkäse beliebig, Salz, Pfeffer, zwei Knoblauchzehen, Pflanzenöl, 4 Roggenbrötchen.

Kochmethode

Sie können damit beginnen, Gerichte für die Suppe zuzubereiten. Schneiden Sie die Oberseite des Brötchens ab. Dies wird der Deckel für den Brottopf sein. Entfernen Sie vorsichtig den Brotbrei, um kein Loch in den Boden oder die Wände der Rolle zu machen. Beim Reinigen der Krume sollte man nicht eifrig sein und eine zu dünne Kruste hinterlassen. Dann sollten die Platten für 15 Minuten in den Ofen geschickt werden, damit sie leicht getrocknet werden (180 ° C).

Zerkleinern Sie den gehackten Knoblauch mit Pflanzenöl und bestreichen Sie das abgekühlte Brötchen mit dieser Mischung von innen. Und der Deckel auch.

Gekochte, fein gehackte Kartoffeln geben. Das Wasser sollte es gerade leicht bedecken. Zwiebel mit Pilzen in einer Pfanne anbraten und in eine Schüssel mit Kartoffeln geben und weiterkochen. Sie können ein paar ganze gekochte kleine Pilze zur Dekoration übrig lassen. Suppe pfeffern und salzen, bereit stellen. Die Brühe abgießen. Wenn es abgekühlt ist, können Sie die Würfel einfrieren und dann für andere Gerichte verwenden.

Pilze und Kartoffeln pürieren, Sahne einfüllen und anzünden. Sobald die ersten Ausbuchtungen erscheinen, die signalisieren, dass die Flüssigkeit bald kocht, schalten Sie das Feuer aus. Diese. Kochen Sie die Suppe NICHT. Das ist wichtig, weil beeinflusst den Geschmack. Die heiße Suppe in Töpfe gießen, mit Käse bestreuen, jeweils ein paar ganze Pilze vorher versteckt hineinlegen, Deckel schließen und servieren. Lecker!

Wenn Sie sich plötzlich nicht mehr trauen, Suppe in Töpfen zu kochen, hier ein weiteres Rezept für eine wunderbare Pilzpüreesuppe. Du brauchst: ein halbes Kilo frische Champignons, ein Glas Sahne (15-20%), 600 ml Hühnerbrühe, 2 Zwiebeln, 50 Gramm Butter, zwei Esslöffel Sonnenblumen, 2 Esslöffel. Esslöffel Weizenmehl, Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode

Die Zwiebel und die Pilze nach dem Zufallsprinzip hacken und braten, bis sie weich sind, nicht vergessen, zu salzen und mit Pfeffer zu bestreuen. Es dauert 15-20 Minuten. Gießen Sie dann ein Glas Brühe in die Masse und mahlen Sie sie in einem Mixer.

Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin zwei Minuten anschwitzen. Als nächstes die gehackte Pilzmasse und die restliche Brühe zum Mehl geben. Nach dem Kochen etwa sieben Minuten kochen, die Sahne einfüllen, mit Salz abschmecken und zum Kochen bringen. Nicht kochen. Es wird empfohlen, Croutons oder Cracker mit der Suppe zu servieren.

Übrigens, kehren Sie unbedingt zur Suppe in Brottöpfen zurück.

Rezept 2: Zucchini-Püree-Suppe

Wer diese Suppe zum ersten Mal probiert, kann nicht immer feststellen, woraus sie besteht. Viele sagen das von Pilzen, obwohl es gar keine Pilze gibt. Zart samtiges Suppenpüree mit cremiger Geschmack verzaubert vom ersten Löffel an.

Zutaten: 4 junge Zucchini, Gemüsebrühe (Hähnchen) - 1 Liter, 180 ml Sahne 15-20% Fett, 2 große Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Pflanzenöl - zwei Esslöffel, Salz und Pfeffer, Wasser - 250 ml.

Kochmethode

Öl in einem Topf erhitzen, zufällig gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, grob gehackte Kartoffeln und Zucchini hinzufügen. Braten Sie das Gemüse fünf Minuten lang an und rühren Sie es gelegentlich um, damit es nicht anbrennt. Dann mit der Brühe und einem Glas Wasser aufgießen. Wenn die Masse kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 20 Minuten lang. Hauptsache, die Kartoffeln werden weich. Vom Herd nehmen und in einem Mixer pürieren. Pfeffer, Salz, Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen (nicht kochen müssen, nur erwärmen). Die Suppe ist fertig!

Rezept 3: Hühnerpüreesuppe

Leicht und dennoch nahrhaft erstmal nützlich Gericht, weil Hühnchen schon immer berücksichtigt wurde Diätfleisch, leicht verdaulicher Magen. Gemüse sättigt die Suppe mit essentiellen Spurenelementen und verleiht ihr zusammen mit dem Huhn einen erstaunlichen Geschmack und Aroma.

Zutaten: Hühnerfleisch (Filet) - 300 g, 2 kleine Karotten, 3 Kartoffeln, fleischiger Blattstiel (Stiel) von Sellerie, getrockneter Dill, Piment- 4 Stk., 3 Knoblauchzehen und, falls gewünscht, eine Handvoll Walnüsse.

Kochmethode

Gemüse und Fleisch grob schneiden und in einen Topf geben. Salzen, Pfefferkörner und Knoblauch hinzufügen und Wasser mit Gemüse und Fleisch spülen. Kochen bis sie weich sind - 20-30 Minuten. Die Brühe abgießen und abseihen. Gemüse und Fleisch in einem Mixer zerkleinern, mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen, Dill hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit gehackten Nüssen bestreut servieren.

Rezept 4: Tomatenpüreesuppe mit Bohnen und Speck

Eine reichhaltige und sättigende Suppe von kräftiger, leuchtend roter Farbe mit mehreren Geschmacksnoten, die zu einem einzigen duftenden Bouquet verflochten sind. Wenn Sie auch nur einen Löffel Suppe gekostet haben, können Sie nicht aufhören, bis Sie den ganzen Teller geleert haben. Es hebt die Stimmung, gibt Kraft und wärmt das Blut. Wenn Sie kontraindiziert sind fetthaltige Lebensmittel, oder Sie sind auf Diät, können Sie Speck aus der Zusammensetzung ausschließen. Verwendung in der Saison frische Tomaten. Wenn Sie kein Tabasco finden können, fügen Sie eine Prise scharfe Chilischote hinzu.

Zutaten: 1 Zwiebel, Stiel (Stiel) von Sellerie und Karotten, Tomaten in eigenen Saft- ein Glas (400 g), 2 Knoblauchzehen, 1 Glas Bohnen Dosen irgendwelche- weiß oder rot (400 g), Gemüse- oder Fleischbrühe 1 Liter, 150 g Reis, Tabasco-Sauce - ein paar Tropfen, ½ TL. Kristallzucker, 4 Speckstreifen (einer pro Portion), Salz, Pfeffer, Croutons und Kräuter nach Belieben (in einem Teller).

Kochmethode

Zwiebel, Knoblauch und Sellerie fein hacken und anbraten. Geraspelte Karotten dazugeben und etwas mitdünsten. Als nächstes gehackte Tomaten, Salz, Zucker, Tabasco und Gewürze nach Belieben nach Belieben hinzugeben. Die Zutaten mischen und etwas köcheln lassen.

In eine gekochte Brühe (oder Wasser) Reis, Bohnen aus einem Glas (vorher die Flüssigkeit abtropfen lassen) und Tomatenmasse mit Gemüse geben. Die Suppe wird ab dem Zeitpunkt des Kochens etwa 20 Minuten lang ohne Deckel gekocht. Es muss regelmäßig umgerührt werden. Fertige Masse zu einem Püree zermahlen. Das geht ganz einfach mit einem Pürierstab. Nochmals aufkochen und mit Bacon, Kräutern und Croutons servieren. Speckscheiben werden knusprig vorgebacken und in Stücke gebrochen.

Rezept 5: Cremige Blumenkohlsuppe mit Käse

Diese Suppe wird wegen des Geruchs auch diejenigen ansprechen, die Kohl nicht mögen. Sahne und Käse, übertönen den Geschmack von gekochtem Kohl und sättigen die Suppe mit einem neuen zarten, cremigen und angenehmer Geschmack.

Zutaten: Blumenkohl 1,0 kg, je 1 Möhre und Zwiebel, 2 mittelgroße Kartoffeln, 30 g Butter, 1,3-1,5 l Wasser, 100 ml 10 % Sahne, Salz und Pfeffer, 100 g Hartkäse.

Kochmethode

Den Kohl spülen, in Blütenstände teilen und kochen, das Wasser salzen. Dies dauert etwa 15 Minuten. In ein Sieb werfen.

Die gehackte Zwiebel in einem Topf glasig dünsten, grob gehackte Karotten und Kartoffeln dazugeben und etwas mitdünsten. Mit Wasser aufgießen und kochen, bis das Gemüse weich ist. Als nächstes Kohl hinzufügen, einige Minuten kochen und vom Herd nehmen und mit einem Mixer hacken. Pfeffer, Salz, heiße Sahne einfüllen, geriebenen Käse hinzufügen und zwei bis drei Minuten kochen lassen. Mit Croûtons servieren.

Rezept 6: Renoir Auberginenpüreesuppe

Zutaten

300 g Aubergine;

Olivenöl;

frische Tomate;

Salz und scharfer roter Pfeffer;

Zwiebelkopf;

gewürze "Provenzalische Kräuter" - 7 g;

4 Knoblauchzehen;

30 g cremiger Weichkäse;

300 ml Gemüsebrühe;

Sahne - 150 ml.

Kochmethode

1. Die Aubergine schälen, in kleine Scheiben schneiden und eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen.

2. Tauchen Sie die Tomate in kochendes Wasser, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in Viertel. Den Knoblauch von der Schale befreien. Machen Sie einen Korb aus Folie und legen Sie die Tomaten und Knoblauchzehen hinein. Wir schicken es 20 Minuten lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.

3. Vorgeschälte und gehackte Zwiebeln heiß anbraten Olivenöl zu erröten.

4. Lassen Sie das Wasser aus den Auberginen ab, drücken Sie sie aus und geben Sie sie mit Zwiebeln in eine Pfanne. Kurz anbraten und mit einem Glas Brühe aufgießen. Pulver provenzalische Kräuter, kochen, das Feuer drehen und unter dem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen, das Feuer ausschalten, abkühlen und in die Mixerschüssel geben.

5. Nehmen Sie den gebackenen Knoblauch und die Tomaten heraus, fügen Sie sie zu der Aubergine hinzu, bestreuen Sie sie mit rotem Pfeffer und mahlen Sie sie. Hinzufügen Weichkäse und die heiße Sahne aufgießen. Salz. Mit einem Mixer glatt rühren. In eine Terrine füllen und servieren.

Rezept 7: Japanische Karottenpüreesuppe

Zutaten

Schmelzkäse- 100g;

350 g Karotten;

frische Petersilie;

zwiebel - 200 g;

ein Liter Brühe;

30 ml Gemüsebrühe.

Kochmethode

1. Gemüse schälen, waschen und fein hacken.

2. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten, aber nicht braten. Möhren dazu geben und eine weitere Minute braten.

3. Gießen Sie die Brühe in einen Topf und fügen Sie gehackten Käse hinzu. Salz und Pfeffer. Das geröstete Gemüse in die Brühe geben. Abdecken und kochen, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Suppe zehn Minuten ziehen. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren. Suppe auf Teller verteilen und mit Petersilienzweigen garnieren.

Rezept 8: Karottencremesuppe mit Krebsfleisch

Zutaten

65 g Butter;

130 g Zwiebel;

25 ml Zitronensaft;

Karotten - 400 g;

180 gr Krabbenfleisch;

50 g weißer Reis;

Prise Zitronenschale;

Gewürze und Meersalz.

Kochmethode

1. Wir stellen eine dickwandige Pfanne auf den Herd. Schalten Sie die Hitze auf mittlere Stufe und schmelzen Sie die Butter.

2. Gemüse putzen und waschen. zerbröckeln kleine Teile Zwiebel. Die Karotte in dünne Scheiben schneiden.

3. Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben, den gewaschenen Reis, Salz und Pfeffer beigeben, beigeben Lorbeerblätter. Wir braten alles zusammen etwa sechs Minuten lang an. Gießen Sie sechs Tassen Wasser in einen Topf. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann drehen wir das Feuer und kochen weitere 25 Minuten. Lorbeerblätter entfernen.

4. Die Suppe in den Mixbehälter geben und glatt pürieren. Zurück in den Topf gießen, die Zitronenschale hineingeben, mischen und mit einem Deckel abdecken.

5. Krabbenfleisch mit gehackter Zwiebel und Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Diese Mischung auf Schälchen verteilen und mit heißer Suppe übergießen.

Rezept 9: Türkische Linsenpüreesuppe

Zutaten

350 g rote Linsen;

120 g Zwiebel;

schwarzer Pfeffer;

450 g Kartoffeln;

Gewürze u getrocknete Minze;

Karotte;

Tomatenmark - 70 g;

Knoblauchkroutons.

Kochmethode

1. Wir waschen die Linsen gründlich und füllen sie mit Wasser. Wir zünden an.

2. Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie in mittelgroße Würfel.

3. Geschälte Karotten und Zwiebeln mahlen. Zwiebeln - in kleinen Stücken, Karotten - in großen Chips.

4. Kartoffeln und anderes Gemüse zu den Linsen geben. Wir kochen etwa eine Stunde lang.

5. Abkühlen lassen, in einen Mixbehälter gießen und glatt rühren. Zurück in den Topf abgießen und aufkochen.

6. Mehl in heißem Öl anbraten. Dann Tomatenmark, Pfeffer und Salz hinzugeben. In einen Topf geben. Mischen, mit Gewürzen und Minze würzen. Wir kochen fünf Minuten lang. In Schälchen füllen, Knoblauchcroutons dazugeben und servieren.

Rezept 10: Sonnige Cremesuppe

Zutaten

4 Karotten;

50 g Hartkäse;

5 Kartoffelknollen;

Kochsalz;

Zwiebel - Kopf;

Sahne oder Sauerrahm;

Hühnerbrust.

Kochmethode

1. Alle Gemüse schälen und schneiden große Stücke.

2. Hühnerbrust in einen Topf mit Wasser stellen. Fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie es bei mäßiger Hitze, bis das Gemüse weich und das Huhn gar ist. Die Brust herausnehmen und abkühlen lassen.

3. Das Gemüse in den Mixbehälter geben und pürieren. Gießen Sie ein Glas Brühe hinein und schlagen Sie eine weitere Minute weiter.

4. Verschiebung Gemüsepüree in einen Topf geben, umrühren und aufkochen. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln. Legen Sie jedes Stück hinein Hühnerfleisch und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit saurer Sahne oder Sahne servieren.

Rezept 11: Hühnernudelsuppe

Zutaten

2 Handvoll Nudeln;

7 Kartoffeln;

500 g Hähnchenschenkel;

60 Gramm Butter;

Salz und Gewürze;

Birne;

80 ml Sojasauce;

2 Karotten;

10% Sahne - ein unvollständiges Glas.

Kochmethode

1. Von Hühnerkeulen Brühe aufkochen. Das Fleisch herausnehmen und abkühlen. Trenne es von den Knochen und zerreiße es mit deinen Händen.

2. Alle Gemüse schälen und waschen. Möhren und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse darin weich dünsten. Gießen Sie die Sojasauce ein, rühren Sie um und schalten Sie die Hitze aus.

3. Die geschnittenen Kartoffeln in die Brühe geben. Fügen Sie gebratenes Gemüse hinzu und kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind. Pfeffer und Salz.

4. Separat kochen Pasta Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.

5. Topf Suppe vom Herd nehmen und mit Stabmixer pürieren. Gießen Sie die Sahne hinein und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze.

6. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln, geben Sie jeweils Nudeln und Fleischstücke hinein. Servieren, zerdrücken gehackte Kräuter.

- Wenn aus irgendeinem Grund eine frisch zubereitete Püree-Suppe nicht sofort serviert werden kann, muss die Pfanne aufgesetzt werden Wasserbad: Die Suppe kocht nicht und bleibt gleichzeitig heiß.

— Pürierte Suppen werden mit in Butter gebratenen Croutons, im Ofen getrockneten Croutons oder kleinen Pasteten serviert verschiedene Füllungen- mit Kohl und Eiern oder Fleisch. ZU Fischsuppen— Pasteten mit Fisch.

- Um den Nährwert zu erhöhen, kann pürierten Gemüsesuppen Sahne oder Eierdressing zugesetzt werden. Um zwei oder drei rohes Eigelb Gießen Sie ein unvollständiges Glas heiße Sahne oder Milch ein, geben Sie die Masse in die Suppe und mischen Sie.

Rezept für Püree-Suppe kann den Rezepten anderer ähneln dicke Suppen: Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor, mahlen dann in einem Mixer und bereiten das Suppenpüree zu. Das Rezept für diese Suppe zieht viele mit seinen Vorteilen, seiner bequemen Textur und seinem Aroma an. Das Zubereiten von Püreesuppen ist eine kreative und sehr lohnende Aktivität, daher erklären wir Ihnen, wie Sie Püreesuppe kochen, wie Sie Püreesuppe aus Ihren Lieblingsprodukten zubereiten, zum Beispiel, wie Sie Pilzpüreesuppe zubereiten.

In Bezug auf die Popularität steht die Pilzsuppe an erster Stelle. Es wird meistens aus Champignons zubereitet. Das Champignonsuppe. Das Rezept für Pilzsuppe kann auch andere Arten verwenden essbare Pilze. Sie können Steinpilzsuppe, Pfifferlingssuppe oder etwas anderes kochen Pilzpüreesuppe. Das Rezept für Pilzsuppe verwendet oft andere Produkte, die mit Pilzen kombiniert werden. Es ist eine cremige Pilzsuppe cremige Käsesuppe, Linsensuppe Rezept, Kürbissuppe, Tomatensuppe, Karottensuppe, Kartoffelsuppe Rezept, Zucchinisuppe, Spinatsuppe Rezept, Püreesuppe Rezept aus Brokkoli, Rezept Erbsensuppe Püree. Das Rezept für diese Suppen enthält Pilze und Gemüse. Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie man Gemüsepüreesuppe kocht. Rezept Gemüsepüree Suppe kann sowohl in Brühe als auch in Butter zubereitet werden. Gemüsepüreesuppe kann aus fast jedem Gemüse zubereitet werden. Machen Sie Zucchinisuppe, Brokkolisuppe, Tomatensuppe, Blumenkohlsuppe, Kartoffelsuppe o.ä Kartoffelpüree Suppe, Spinatsuppe, Erbsenpüreesuppe, Kürbispüreesuppe, Suppenpüree aus grünen Erbsen, Zucchinisuppenpüree, Linsenpüreesuppe, Karottenpüree-Suppe, Selleriesuppenpüree, Auberginenpüreesuppe, Zwiebelpüreesuppe. Würziger Geschmack Linsensuppenpüree, Tomatenpüreesuppe Rezept oder Tomatenpüreesuppe Rezept sind unterschiedlich.

Vergessen Sie nicht die Meeresfrüchte, denn mit ihnen können Sie kochen leckere Püreesuppe aus Meeresfrüchten. In der Regel bereiten sie Fischsuppenpüree zu, das ist Suppenpüree aus Lachs, Suppenpüree aus Lachs usw. Aber sie machen auch Garnelensuppe.

Sie können nicht nur diätetische Püreesuppe, wie Gemüsepüreesuppe oder Pilzpüreesuppe kochen, sondern auch welche Suppe pürieren fester. Es kann Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch, Lebersuppe, cremige cremige suppe, Hühnersuppe, obwohl Hühnersuppe wiederum nicht sehr kalorienreich ist. Pürierte Hühnersuppe ohne fettige Hühnerbrühe ist im Prinzip für diejenigen geeignet, die auf Diät sind. Auch Käsepüreesuppe kann der Diät zugeschrieben werden. Rahmsuppe mit Käse wird oft mit Gemüse oder Pilzen zubereitet. Kochen Sie Püreesuppen, Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, alles schnell und lecker zu machen.

Püree? Schließlich ist dieses Gericht für einen Russen noch nicht allzu vertraut. Wir sind eher daran gewöhnt reicher Borschtsch oder fettiges Salzkraut. Aber mit Popularität gesunde Ernährung interessierte sich immer mehr für Hausfrauen, die nun begannen, den Haushalt mit Leckereien zu erfreuen, aber gleichzeitig gesunde Mahlzeiten. Püreesuppe kann aus allen Lebensmitteln zubereitet werden: Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Fisch, Fleisch und so weiter. Dieses Gericht eignet sich nicht nur für die tägliche Ernährung, sondern auch für diejenigen, die gezwungen sind, im Rahmen der Behandlung einer Krankheit eine Diät einzunehmen.

Wie man kocht Meistens werden Kohl, Rüben, Karotten, Kartoffeln dafür verwendet. Und erstellen leckeres Gericht es ist nicht nur aus allen oben genannten Gemüsen möglich, sondern auch aus einem einzigen. In Getreidesuppen fügen sie normalerweise hinzu Graupen oder Reis, und als Hülsenfrüchte werden hauptsächlich Bohnen und Erbsen verwendet. Viele Männer können immer noch nicht auf Fleisch verzichten. Immerhin ist dieses Produkt reichhaltig nützliche Substanzen. Daher müssen ihre Frauen nach einer Antwort auf die Frage suchen, wie man Fleischsuppe kocht. Meistens nehmen sie für diese Zwecke Wild oder Geflügel. Was Fisch betrifft, ist es besser, Kabeljau, Zander, Stint oder Karpfen zu bevorzugen.

Wie kocht man Püreesuppe? Zunächst einmal ist anzumerken, dass alle Zutaten nach dem Kochen durch ein Sieb gerieben werden. Obwohl das Leben der Hausfrauen durch das Erscheinen eines solchen Geräts wie eines Mixers erheblich erleichtert wurde. Suppenpüree aus Hülsenfrüchten, Getreide und Gemüse wird normalerweise direkt auf ihren Brühen gekocht. Und für Fleisch u Fischgericht passende Brühe. In Bezug auf die Dichte ähnelt ein solches Gericht wie eine Püreesuppe Sahne. Vor dem Servieren des Gerichts wird normalerweise Butter hinzugefügt. Oft werden ungereinigte Produkte auf einen Teller gelegt, z. grüne Erbse, Ein wenig Fleischfilet, in Streifen geschnitten usw. Normalerweise werden Croutons mit Suppenpüree in Form von kleinen Würfeln aus getrocknetem Weißbrot serviert. Obwohl diejenigen, die es vorziehen, fest zu essen, die Aufnahme dieses Gerichts mit Kuchen kombinieren.

Diese Frage interessiert viele. Es gibt ein Geheimnis: Damit sich die pürierten Produkte nicht in der Brühe absetzen, ist es üblich, etwas in Butter gebratenes Mehl hinzuzufügen. Dann müssen Sie die Suppe eine halbe Stunde kochen.

Wie macht man Knoblauchsuppe? Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen das delikateste Gericht. Sie benötigen 24 Knoblauchzehen, zwei Liter Brühe, vier Eier, Schmalz zum Braten und Weißbrot. Es ist notwendig, das Weiß und das Eigelb zu trennen. Dann sollten Sie den Knoblauch in Schmalz anbraten, aber damit er nicht braun wird. Nachdem es weich genug geworden ist, können Sie die Brühe (aufgewärmt) in die Pfanne gießen. Der Inhalt muss zum Kochen gebracht und eine Viertelstunde lang gekocht werden. Als nächstes muss der Knoblauch entfernt, gerieben und wieder eingesetzt werden. Schlagen Sie das Eigelb mit Pflanzenöl und gießen Sie dann die Hälfte der Brühe hinein. Die Masse muss gerührt werden, sonst kräuseln sich die Eier. Jetzt müssen wir alles miteinander verbinden. Die Suppe sollte mit Weißbrot serviert werden, das in einem Toaster geröstet wird. Außerdem ist es besser, sie auf den Boden der Teller zu legen und den ersten Gang mit Knoblauch darüber zu gießen.

Püree-Suppe wird oft in verwendet Diätessen. Es gibt viele Krankheiten, die die Annahme von nur solchen geriebenen Lebensmitteln erfordern. Und für Kinder ist dieses Gericht in jeder Phase des Erwachsenwerdens unverzichtbar. Besonders oft bereiten junge Eltern es für Babys vor, die noch kein Jahr alt sind. Es ist gut für die Verdauung und hilft bei der Umstellung Stillen zu festeren Speisen.

Falls Sie es noch nicht versucht haben dieses Gericht und Sie wissen nicht, wie man Püreesuppe kocht, dann müssen Sie dieses lästige Versehen dringend korrigieren. Ihr Haushalt wird einen solchen kulinarischen Genuss sicherlich zu schätzen wissen.