Neujahrsmenü ohne Huhn und Eier. Kränzchen mit Frischkäse und Lachs

Jede Hausfrau hat ein Rezept für ihren Lieblingssalat. Es ist auch in der Liste enthalten Feiertagsgerichte zusammen mit Vinaigrette, Olivier und „Shuba“. Falls Sie es noch nicht geschafft haben Neujahrsmenü 2017, schauen Sie sich die frische Auswahl an Salaten an.

Leichter europäischer Salat für das neue Jahr 2017 mit Garnelen und Avocado – Rezept ohne Hühnchen

Ein Gericht für alle, die auf ihre Figur achten oder es bevorzugen Diätgerichte. Klassische Kombination Garnelen und Avocado hinzufügen würziger Geschmack ungewöhnliches Dressing.

Zutaten:

Große Garnelen – 300–400 g
Avocado – 3 Stk.
Tomaten – 4 Stk. (mittelgroß) oder 300 g (Kirsche)
Salatblätter– 300-400 g (Geeignet sind Salatmischung oder einzeln Eisbergsalat, Salat, Rucola)
Zitronensaft – 2 TL.
Olivenöl

Vorbereitung:

Gekochte, gefrorene Garnelen auftauen lassen. Am einfachsten ist es, sie zu füllen heißes Wasser 10 Minuten lang (dadurch können Sie die Schale schnell entfernen).
Die Avocado halbieren, den Kern mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslöffeln. Die Hälften selbst werden später nützlich sein. Schneiden Sie das Fruchtfleisch von zwei Avocados in kleine Würfel.
Die Salatblätter grob hacken oder mit der Hand zupfen.
Große Tomaten in Scheiben schneiden, Kirsche halbieren.
Geben Sie das gesamte Gemüse und die Garnelen in eine tiefe Schüssel und vermischen Sie es.
Für das Dressing die restliche Avocado hacken und in einen Mixer geben. Auch dort hinzufügen Zitronensaft, Öl und Salz. Alles glatt rühren. Wenn das Dressing dick ist, können Sie etwas hinzufügen Gekochtes Wasser.
Den Salat in jedes Avocadoschiffchen geben. Vor dem Servieren ein paar Löffel Dressing darüber geben und mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Cocktailsalat mit Lachs für das neue Jahr des Feuerhahns 2017

In Restaurants wird den Besuchern häufig Cocktailsalat in hohen transparenten Schalen angeboten. Solch spektakuläre Präsentation wird jeden schmücken festlicher Tisch.

Zutaten:

Gesalzener oder halbgeräucherter Lachs – 300 g (kann durch Forelle oder Lachs ersetzt werden)
Frische Gurken– 1-2 Stk. (mittelgroß oder eins großes Gemüse)
Kartoffeln – 1-2 Knollen kleine Größe
Eier – 2 Stk.
Hartkäse – 100 g (am besten Parmesan, Schweizer Käse oder Djugas)
Mayonnaise

Vorbereitung:

Den Lachs in kleine Würfel schneiden.
Kartoffeln kochen, reiben grobe Reibe.
Eier hart kochen, in kleine Würfel schneiden.
Die Gurke in dünne, kurze Streifen schneiden.
Nehmen Sie einen durchsichtigen Behälter wie eine Schüssel oder ein breites Martiniglas.
Den Salat formen. Legen Sie etwas Fisch auf den Boden der Schüssel; es ist nicht nötig, sie zu füllen.
In die zweite Schicht Eier legen. Von oben verteilt eine kleine Menge Mayonnaise.
Als drittes kommt die Gurke in die Schüssel, als viertes kommt die Kartoffel. Jede Schicht ist mit Mayonnaise gewürzt.
Reiben Sie den Käse darüber mit einer mittelgroßen Reibe; ein Einfetten ist nicht erforderlich.
Den Salat im Kühlschrank abkühlen lassen und vor dem Servieren garnieren.

Salat für ein Fest für das neue Jahr 2017 „Männerträume“ – Rezept ohne Hühnchen

Ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt kombinieren lässt einfache Produkte. Die Form der Präsentation und Dekoration hängt nur von Ihrer Fantasie ab.

Zutaten:

Rind-/Kalbfleisch – 200 g
Hartkäse – 200 g (Parmesan, Gruyère oder preisgünstiger Niederländisch, Russisch)
Eier – 3-4 Stk.
Zwiebel – 1 Stk. (am besten rote Zwiebeln oder einen beliebigen Salat nehmen)
Essig– 4 EL. l. (kann durch Apfel 6 ersetzt werden)
Mayonnaise

Vorbereitung:

Entfernen Sie Filme und Adern vom Fleisch, waschen Sie es ab und kochen Sie es in Salzwasser, bis es gar ist.
Während das Fleisch kocht, die Zwiebeln einlegen. In sehr dünne Halbringe schneiden, mit Essig übergießen und 20 Minuten ruhen lassen.
Kochen Sie die Eier hart. Mahlen Sie sie in einem Eierschneider oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
Gekochtes Fleisch oder fein gehackt.
Den Käse darauf reiben feine Reibe.
Den Salat formen. Sie können es portionsweise oder einzeln verteilen große Schüssel. Jede Schicht mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.
Die erste Schicht besteht aus eingelegten Zwiebeln (die Flüssigkeit zuerst abgießen).
Dann das Rindfleisch hinzufügen.
Die nächste Schicht sind gekochte Eier. Den geriebenen Käse darüber verteilen, ein Überziehen dieser Schicht ist nicht nötig.
Schmücken fertiger Salat, zum Beispiel Oliven und Kräuter. Stellen Sie die Form für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Salat „Olivier“ für das neue Jahr 2017 mit Zunge und Kapern – leckeres Rezept

Sorten beliebter Salat Es gibt viele „Oliviers“. Sie fügen Äpfel, Hühnchen und exotische Zutaten hinzu und ändern die Zusammensetzung des Dressings. Die nächste Option ist gesünder als ein Salat mit Wurst. Gesalzene Kapern verleihen ihm ungewöhnliche Geschmacksnuancen.

Zutaten:

Rinderzunge – 500 g
Eingelegte Gurken (mittelgroße Gewürzgurken) – 5 Stk.
Karotten – 1 Stk.
Kartoffeln – 4 Stk. (mittelgroße Knollen)
Eier – 3 Stk.
Erbsenkonserven – 1 Dose
Kapern aus der Dose – 50 g
Mayonnaise, Salz

Vorbereitung:

Rinderzunge kochen. Einige Minuten bevor es fertig ist, 2-3 Lorbeerblätter und 5-6 schwarze Pfefferkörner in die Brühe geben. Wenn die Zunge abgekühlt ist, schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Kartoffeln und Karotten kochen und in kleine Scheiben schneiden.
Die gekochten Eier in einem Eierschneider oder mit einem Messer zermahlen.
Gurken schneiden in kleinen Stücken, nach dem Ablassen der Sole.
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel oder Salatschüssel. Zunge, Gemüse, Eier und Kapern in einen Behälter geben. Bei Bedarf Salz hinzufügen und gut vermischen.
Vor dem Servieren den Salat mit Mayonnaise würzen und garnieren. Zum Beispiel in Hälften Wachteleier und Kaviar. Anstelle von Mayonnaise können Sie auch saure Sahne verwenden. Nach Belieben gehackte Kräuter zum Dressing hinzufügen.

Welche Neujahrsferien ohne einen reichhaltigen Tisch voller Essen? Und was Neujahrsgenuss ohne das Hauptmerkmal eines festlichen Festes – Salate? Vorbei sind die Zeiten, in denen außer Olivier, Stolichny, Vinaigrette und Mimosa und sogar Hering unter einem Pelzmantel nur wenige Hausfrauen es wagten, kulinarische Experimente zu unternehmen. Heutzutage mangelt es nicht an Informationen und die Auswahl von Rezepten, die perfekt zu den kulinarischen Vorlieben Ihres Zuhauses passen, ist einfach.

Das Neujahrsmenü ist eine Extravaganz an köstlichen, schönen und gesunde Gerichte, das nicht nur den Feiertag schmückt, jede Hausfrau perfekt sättigt und ehrt, sondern Sie auch beim Besitzer des kommenden Jahres 2019 - dem Gelben Erdschwein - beliebt machen wird. Die wichtigsten Produkte, aus denen Sie Salate zubereiten müssen Neues Jahr- Das ist Gemüse.

Sind Sie bereit, Ihrer Ideensammlung ein paar Ideen hinzuzufügen? interessante Rezepte Gerichte auf dem Foto dargestellt? Fahre fort!

Dies sind echte Festtagsfavoriten für die bevorstehenden Neujahrsfeiertage. Darüber hinaus erfordert ihre Zubereitung weder viel Zeit noch Geld und sie werden der Gesundheit Ihrer Lieben große Vorteile bringen.

Italienischer Salat mit rohem geräuchertem Hähnchen, Mozzarella und Mango

Original Italienisches Rezept Dieser Salat enthält stattdessen Hühnchen Parma Schinken, aber das „Camping“ ist nicht schlechter und auch viel preisgünstiger.

Probieren Sie es einmal nach und es wird seinen rechtmäßigen Platz unter den Lieblingsrezepten Ihrer Gäste einnehmen.

Was wird für 4 Portionen benötigt?

300 g beliebig rohe geräucherte Wurst, in Würfel schneiden, die nicht dicker als 5–7 mm sind;
200 Gramm Mozzarella, in Würfel geschnitten, die nicht dicker als 5–7 mm sind;
250 Gramm weiße Bohnen, in einer süßen Marinade eingelegt, abgießen, abspülen und abtropfen lassen;
1 groß reife Mango, schälen und die Hälfte in Würfel schneiden; Die andere Hälfte zur Dekoration in dünne Scheiben schneiden;
200 Gramm Spinat, abgespült und mit den Händen zerzupft (nicht mit einem Messer schneiden!);
100 ml normal fettarmer Joghurt ohne Geschmackszusätze;
4 Esslöffel Dijon-Senf;
2 Teelöffel Ahornsirup;
4 Frühlingszwiebeln und 4 grüne Basilikumblätter.

Wie man kocht?

Gehacktes rohes geräuchertes Hähnchen in einer Pfanne bei starker Hitze anbraten, bis es braun ist (nicht länger als 5 Minuten), Bohnen hinzufügen, umrühren und weitere 5-6 Minuten ruhen lassen. Auf einen Teller gießen und abkühlen lassen. Geröstete Wurst und Bohnen mit Mango und Mozzarella in einer Schüssel vermischen. Salatdressing in einem Mixer oder Schneebesen verquirlen: Joghurt, Senf, Ahornsirup oder Honig, fein gehackte Frühlingszwiebeln.

Flache Schüssel oder 4 Portionsplatten Mit zerzupftem Spinat auslegen, Salat darauflegen und Dressing darübergießen. Mit Basilikumblättern und Mangoscheiben garnieren.

In einer Anmerkung:

Für scharfe Liebhaber: Sie können dem Dressing auch Rot hinzufügen gemahlener Pfeffer oder frisch zerkleinerte Chilischoten sowie Bohnen in einer würzigen Marinade;
Für Fans scharfer Speisen: gehackt hinzufügen Walnuss oder Blauschimmelkäse mit Schimmel;
wenn nicht Dosenbohnen, dann kann es durch gekochten und Ahornsirup durch Buchweizenhonig ersetzt werden;
Wählen Sie für den Salat reife, aber nicht überreife Mangos, da sie sonst zu einer matschigen Paste werden und das ästhetische Erscheinungsbild des Gerichts beeinträchtigen.
Damit der Spinat nicht dunkel wird, schneiden Sie ihn nicht mit einem Messer, sondern zerreißen Sie ihn mit den Händen und beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft.

Krabbensalat mit Rüben

Um den Rübensalat für das neue Jahr richtig zuzubereiten, benötigen Sie einfache Zutaten:
3-4 mittelgroße Rüben;
150 g Krabbenstäbchen;
1 Zwiebel;
Dillgrün;
3 Eier;
Mayonnaise.

Um das Gericht schnell zubereiten zu können, müssen Sie das Wurzelgemüse und die Eier vorher kochen. Sie haben zum richtigen Zeitpunkt Zeit, sich abzukühlen, was auch für diejenigen wichtig ist, die es nach der Rückkehr von der Arbeit eilig haben, ihre Familie zu ernähren.

Für den Salat werden kleine Wurzelgemüse mit kräftiger Farbe ausgewählt. Sie werden viel saftiger und süßer sein. Es ist praktisch, das vorbereitete Gemüse zu reiben.

Es empfiehlt sich, die Sticks gekühlt zu kaufen. Sie sollten aus der Verpackung genommen und wie auf dem Foto mit einem Messer geschnitten werden. Die Eier werden ebenfalls in etwa gleich große Stücke geschnitten. Es bleibt nur noch, die Zwiebel zu schälen und fein zu hacken, damit die Kinder die bitteren Stücke nicht wegwerfen. Laut Rezept wird das Grün zuletzt geschnitten. In dieser Reihenfolge behält Dill seinen Geruch und seine Nährstoffe länger.

Es ist Zeit, Mayonnaise einzuführen. Überprüfen Sie vor dem Würzen anhand des Fotos, ob sich alle im Rezept genannten Zutaten auf einem gemeinsamen Teller befinden. Der Inhalt wird gründlich, aber sorgfältig gemischt. Wichtig ist, dass der Salat mit Rüben und Krabbenstäbchen saftig wird, aber nicht zu Burgunderbrei wird.

Ein recht einfacher Salat, aber lecker, sodass er als Salat zubereitet werden kann Neujahrsgericht. Wenn Gemüse und Eier im Voraus gekocht würden, würde die Zubereitung des leckeren Gerichts nicht länger als 20 Minuten dauern. Guten Appetit!

Frischer Tomaten-Blumenkohl-Salat

Frisches Gemüse drauf Neujahrstisch Sie werden den Besitzer von 2019 nicht beleidigen, sie werden die Gäste überraschen und sie werden die Familie erfreuen. Rezepte eifrige Hausfrau So ein Gericht muss unbedingt enthalten sein. Dafür brauchen wir: ein halbes Kilo Blumenkohl, 3 frische Tomaten, eine Knoblauchzehe, ein Bündel Kräuter, Zitrone, Pflanzenöl. Der Kochalgorithmus ist einfach, nur eins, zwei, drei (und der Hund mag keine Probleme):

Kochen Sie die Blumenkohlblütenstände, nachdem Sie das Wasser gesalzen haben.
Wir teilen die gewaschenen Tomaten in Scheiben,
Den abgekühlten Kohl und die Tomaten mischen, mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch würzen und würzen Pflanzenöl und Zitrone, Salz nach Geschmack. Den Leckerbissen mit Gemüse dekorieren.

„Überraschung vom Weihnachtsmann“ mit Ananas in Schalen

Neujahrssalate, serviert in separaten Vasen, sehen toll aus und vermitteln das Gefühl, dass sich die Gastgeberin persönlich um jeden Gast gekümmert hat... Und das ist schön, da müssen Sie zustimmen. Für die Zubereitung von „Surprise“ benötigen Sie: 390 g gekochtes Huhn, 120 g Hartkäse, je 1 Glas Ananas aus der Dose und Mais, jeweils einer frische Tomate und Gurke, Oliven, Sauerrahm, Mayonnaise, Petersilie und Dill. Licht würzige Note Eine Knoblauchzehe verleiht dem Rezept Geschmack. Als nächstes gehen wir in der folgenden Reihenfolge vor und konzentrieren uns dabei auf das Foto:

Ananas, Tomate und Gurke hacken;
den Käse reiben;
Den Knoblauch durch eine Presse geben;
Käse und Knoblauch mischen;
Hähnchen schneiden;
Die Zutaten in eine durchsichtige Schüssel schichten und jede Schicht mit Sauerrahm und Mayonnaise bestreichen. gleiche Menge, in dieser Reihenfolge:
Huhn,
Gurke,
Mais,
Tomate,
eine Ananas,

„Neujahrsfreude“ mit Rindfleisch und Gurken

Dieses Gericht wird gekühlt serviert und hat einen delikaten Geschmack interessanter Geschmack, was vor allem Rindfleischliebhabern gefallen wird, und Piggy wird nichts dagegen haben.

Zunächst stellen wir folgendes Produktset zusammen: 200 g gekochtes mageres Rindfleisch, eine halbe Dose Erbsen aus der Dose, süß-saurer Apfel, halber Kopf Zwiebeln, 2 Salzkartoffeln, 5 eingelegte Gurken, Mayonnaise, Pinienkerne. Dann gehen wir zur eigentlichen Zubereitung über und geben nacheinander in eine Schüssel:

Hackfleisch,
gewürfelte Äpfel,
grüne Erbse,
Kartoffeln, auch in Würfel geschnitten,
gehackte eingelegte Gurken,
fein gehackte Zwiebel,
Mayonnaise.

Alles wird gemischt und in den Kühlschrank gestellt. Das fertige Gericht wird mit einem Ring auf einen Teller gelegt, die Oberseite wird bestreut Pinienkerne. Ein Beispiel für das Design ist im Bild.

Salat mit Rindfleisch, grünem Rettich und sautierten Zwiebeln „Schneeball“

„Snowball“ ist sehr beliebt und hat viele Variationen, wenn statt Rindfleisch Geflügel verwendet wird. Aber wir werden die Option mit Rindfleisch in Betracht ziehen, sie ist für unseren Fall besser geeignet. Also bereiten wir vor: 120 g gekochtes Kalbfleisch, Kernel Walnüsse(ca. 90 g), grüner Rettich, Mayonnaise (3 EL), Gewürze. Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

Kalbsfilet wird gekocht und in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten;
Walnüsse werden zerkleinert;
Rettich wird auf einer groben Reibe gerieben;
die aufgeführten Zutaten werden gemischt;
Zwiebel hinzufügen, in Ringe schneiden und in Pflanzenöl frittieren;
mit Mayonnaise gewürzt.

Neujahrssalatrezepte mit Fisch und Meeresfrüchten

Das Jahr 2019 wäre ohne einen Silvester-Caesar-Salat nicht komplett! Nur werden wir es nicht verwenden traditionelle Rezepte Mit Hühnerfleisch, und fügen wir hinzu leicht gesalzener Lachs. Es wird interessant und lecker (siehe Foto).

Silvester-Caesar mit Lachs

Sie müssen 3 Scheiben vorbereiten Weißbrot, leicht gesalzener Lachs, Salat (vorzugsweise „Eisberg“), 2 große Tomaten, Olivenöl, Knoblauchzehe. Außerdem müssen Sie die Dressingsauce separat aus folgenden Zutaten zubereiten: 3 Esslöffel Olivenöl, eine Knoblauchzehe, ein halber Teelöffel Senf, Balsamico Essig, Zitronensaft, 15 g Parmesankäse. Nachdem wir alles gesammelt haben, was Sie brauchen, beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Gerichts:

Das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Knoblauch goldbraun braten;
Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Öl, Knoblauch, Essig, Senf und etwas (5 g) geriebenen Käse vermischen.
Salatblätter auf eine Schüssel legen;
lege den Lachs dort hin;
alles mit Soße übergießen;
Streuen Sie Cracker darüber.

Thunfischsalat „Neujahrswunder“

Um Ihre Lieben für das neue Jahr 2019 mit dieser wunderbaren Köstlichkeit zu erfreuen, brauchen Sie nicht viel Zeit und besonderes, exotische Produkte. Und das Ergebnis wird noch besser sein als auf dem Foto.

Urteilen Sie selbst, zum Kochen müssen Sie sich eindecken: ein Glas Thunfisch in der Dose, eine Paprika, Oliven, eine Tomate, Salat. Das Dressing machen wir auf Basis von Essig und Olivenöl. Geeignet normale Mayonnaise. Um zu bekommen Fertiggericht Gehen Sie wie auf dem Foto wie folgt vor:

Die Blätter werden gewaschen und gründlich getrocknet, zerrissen und in eine Schüssel gegeben.
Die Flüssigkeit wird aus der Konserve abgelassen, der Thunfisch wird mit einer Gabel zerknüllt und in die Blätter gegeben;
Paprika und Tomate werden in gleich große Stücke geschnitten und zu den restlichen Zutaten gegeben;
V letzter Ausweg Oliven, Öl und Essig werden hinzugefügt. Gewürze - nach Geschmack.

„Geschenk des Poseidon“ mit Dorschleber

Obwohl die Zutaten für diesen Leckerbissen leicht zu finden sind, wenn nicht in jedem Kühlschrank, so doch in jedem Supermarkt, überrascht dieser Neujahrssalat mit seinem delikaten und ausgewogenen Geschmack und ist ideal für festliches Fest zu Ehren des Jahres des Schweins 2019.

Neujahrssalate ohne Hühnchen: Bis zum Neujahrsanfang sind es nur noch wenige Stunden, doch noch haben sich nicht alle Hausfrauen endgültig für das Feiertagsmenü entschieden. Wir empfehlen Ihnen, darüber nachzudenken folgenden Rezepten, die Ihnen sicherlich nicht nur heute, sondern während der gesamten Neujahrsferien nützlich sein wird. Wir möchten Sie daran erinnern, dass Astrologen nicht empfehlen, das Jahr mit Geflügelgerichten zu feiern, sie glauben jedoch, dass Eier verzehrt werden können.

Neujahrssalate ohne Hühnchen: Der bekannte Olivier-Salat lässt sich nicht nur mit etwas ergänzen ungewöhnliche Zutat, zum Beispiel Paprika, aber auch schön serviert, in Form des Symbols von 2017 – dem Hahn. Dazu alle Zutaten bis auf das Eigelb der gekochten Eier in Würfel schneiden und in einer Schüssel vermischen. Salzen, mit Mayonnaise würzen und auflegen schönes Gericht, wodurch die Masse die Form eines Hahns erhält. Mahlen Sie das Eigelb auf einer feinen Reibe und streuen Sie es über die vorbereitete Figur. Aus Paprika- und Gemüsestreifen machen wir Flügel, Schwanz, Kamm, Schnabel und Augen des Vogels.

Neujahrssalate ohne Hühnchen: Der Salat „Hahn – Goldene Jakobsmuschel“ ist ganz einfach zuzubereiten. Seine Originalität liegt in seinem Design. Die Zutaten werden zerkleinert und vermischt, ein Teil der Karotten und des Dills bleibt zur Dekoration übrig. Den Salat mit Mayonnaise würzen und nach Belieben etwas Salz hinzufügen. Den Salat kreisförmig auf einen flachen Teller legen und mit geriebenem Eiweiß bestreuen. Das ist der Kopf eines Hahns. Den restlichen Salat auf einen Teller legen und dabei Bart, Kamm und Schnabel formen. Bestreuen Sie diese Teile mit geriebenen Karotten. Wir schneiden mehrere entkernte Oliven in Streifen und verzieren damit Teile des Hahnenkopfes. Wir legen die Dillzweige vorsichtig auf den Tellerrand. IN in diesem Fall Dillzweige können durch Ährchen ersetzt werden.

Neujahrssalate ohne Hühnchen: Salat mit Dorschleber. Den Apfel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Gurken und Kartoffeln auf derselben Reibe mahlen. Gekochte Eier und die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Die geschälte Kiwi in kleine Würfel schneiden. Entfernen Sie das Fett von der Dorschleber und hacken Sie es mit einer Gabel. In einer Salatschüssel oder einem Spaltring anrichten flaches Gericht In Schichten auslegen und jeweils mit Mayonnaise bestreichen: Dorschleber und gehackt Schnittlauch, Kartoffeln, Kiwi, Apfel, Gurken. Als nächstes kommt die dekorative Schicht: Die Mitte des Salats wird mit geriebenem Weiß bestreut, rundherum mit geriebenem Eigelb und am äußersten Rand werden Karotten verteilt. Als nächstes formen wir den Hahn: Der Kopf besteht aus einem grünen Apfel, der Kamm aus einem roten Apfel, der Körper und die Augen aus Rüben, der Bart und das Halsgefieder aus Pfeffer. Die Pfoten und der Schwanzansatz bestehen aus einem roten Apfel, die Federn aus einem grünen Apfel und einer Zwiebel.

Neujahrssalate ohne Hühnchen: Salat mit Krabbenstäbchen. Bereiten wir zunächst ein Omelett zu: Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz hinzu, fügen Sie Mehl hinzu und verquirlen Sie es. Auf erhitztes Wasser gießen Sonnenblumenöl Bratpfanne Kochen Sie ein Ei und reiben Sie Eiweiß und Eigelb getrennt. Das resultierende Omelett Krabbenstäbchen und den Käse schneiden dünne Streifen. Alles vermischen und koreanische Karotten und Mayonnaise hinzufügen. Wir legen den Salat in Form eines Hahns an, fügen Olivendekorationen hinzu, Koreanische Karotten und Paprika.

Wie jeder bereits weiß, steht das kommende Jahr 2019 im Zeichen des Gelben Erdschweins. Und deshalb haben wir nach der bereits etablierten Tradition begonnen, diese Tatsache bei der Vorbereitung auf den feierlichen Tag zu berücksichtigen.

Wir versuchen besser herauszufinden, was uns in der kommenden Zeit erwartet. Wir lesen Horoskope und versuchen herauszufinden, wie sich das Symbol der nächsten 365 Tage auf unser Leben auswirken kann. Und natürlich bereiten wir uns zunächst auf den Urlaub vor und berücksichtigen dabei, was der Meister des Jahres liebt! Um ihn zu besänftigen und damit er dazu beitragen kann, den nächsten Teil unseres Lebens in jeder Hinsicht erfolgreich zu gestalten!

Und dafür wählen wir für uns das Passende aus festliches Outfit. Für Freunde und Verwandte besorgen wir das Nötige und schöne Geschenke, und natürlich decken wir einen schönen festlichen Tisch.

Und es gibt keine einzige Hausfrau oder Eigentümerin, die sich nicht die Frage stellen würde: „Was kocht man für den Feiertagstisch?“ Schließlich ist diese Frage keineswegs rhetorisch. Am 30. und 31. Dezember werden wir uns alle Schürzen anziehen und uns für längere Zeit in unserer Küche niederlassen. Schließlich braucht man Zeit für die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten, Hauptgerichten und Desserts.

Und um nichts zu vergessen und nichts Unnötiges vorzubereiten, müssen Sie im Voraus ein Menü erstellen. Es hilft Ihnen bei der Planung, was Sie kaufen müssen. Kaufen Sie Artikel, die lange gelagert werden können, im Voraus und verderbliche Lebensmittel Kaufen Sie es am Vortag.

Beim Erstellen eines Menüs für das Jahr des Gelben Schweins müssen Sie einige Besonderheiten berücksichtigen. Schauen wir uns die Wünsche für das Feiertagsmenü an.

Erstens ist Schwein ein Allesfresser, was bedeutet, dass wir Gerichte zubereiten, die völlig unterschiedlich und lecker sind.
Zweitens macht es dem Schwein nichts aus verschiedene Typen Fleisch, und er wird mit Rind, Lamm, Huhn, Fisch und Meeresfrüchten zufrieden sein. Vergessen Sie nicht, dass wir heute Abend kein Schweinefleisch in irgendeiner Form servieren.
Drittens wird das Bild des Meisters des Jahres bei der Gestaltung von Gerichten sehr nützlich sein.
Viertens wird Piggy das helle, farbenfrohe Design des Geschirrs gefallen. Wer würde sich weigern, wenn zu seinen Ehren ein solcher Feiertag organisiert wird?
Fünftens sollten die Gerichte hausgemacht, lecker und mit Liebe zubereitet sein. Es ist immer angenehmer, mit einem ruhigen Hausschwein umzugehen als mit einem hungrigen, wütenden Wildschwein.
Sechstens: Missbrauche nicht starke Getränke. Andernfalls könnten Sie versehentlich am Tisch einschlafen und Ihr Gesicht im Salat vergraben. Und dann wird dich nicht jeder im besten Sinne mit dem Schwein vergleichen!!!

Sie können jedoch das ausgehende Jahr in Würde verbringen. Der Besitzerin des vergangenen Lebensabschnitts zu danken bedeutet, dem Gelben Hund für all die guten Dinge zu danken, die er für uns getan hat. Daher können Sie dies tun, indem Sie einen kleinen Salat mit ihrem Bild zubereiten.

Hier sind die wichtigsten Wünsche für das Menü. Wenn du es schaffst, ihnen zu folgen, wird es einfach großartig! Der Eber und das Schwein werden dies nicht ignorieren. Sie werden verstehen, dass wir ihnen diesen Respekt und diese Ehre entgegenbringen.

Nun, es ist auch gut für uns. Wir möchten auch, dass unser Feiertagstisch schön und lecker „zu Hause“ gedeckt ist. Deshalb stimmen unsere Wünsche darin mit ihm überein!

Wir bieten Ihnen Optionen für Gerichte an, aus denen Sie ohne großen Aufwand oder langes Suchen ein hervorragendes Menü für Ihren Tisch zusammenstellen können.

Die Speisekarte umfasst, wie es sich gehört, Vorspeisen und Salate (und achten Sie auf den Link, der Sie zu den beliebtesten und gefragtesten Vorspeisen führt – davon gibt es viele!).

Die Hauptgerichte werden mit Rezepten für köstliches und wunderschön zubereitetes Fleisch, Fisch und Ente präsentiert.

Auch auf Desserts und Getränke habe ich viel Wert gelegt. Schließlich bereiten wir uns auf einen wirklich großen Urlaub vor. Deshalb müssen wir an alles denken!

Für den Feiertagstisch bereiten wir normalerweise mehrere vor verschiedene Möglichkeiten Vorspeisen, Fleisch-, Fisch- und Gemüseplatten anrichten, zwei oder drei Salate, einen warmen Hauptgang und ein Dessert zubereiten, es könnte ein Kuchen, Mousse, Gelee, Soufflé sein. Oft werden Kuchen gebacken, Knödel geformt und gekocht. Alkoholiker und alkoholfreie Cocktails, starker Alkohol.

Natürlich können nicht alle Gerichte in einem Artikel behandelt werden, aber schauen wir uns zumindest einige davon an, die köstlichsten und schönsten.

Kränzchen mit Frischkäse und Lachs

Wir brauchen:

cremig Hüttenkäse— 300 gr
Creme 35% -50 ml
leicht gesalzener Lachs - 300 g
roter Kaviar - zur Dekoration
Dill - Haufen
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Profiteroles können im Voraus gebacken oder fertig gekauft werden.

2. Cremiger Quark kann von den Marken Hohland oder Almette verwendet werden. Käse mit Hüttenkäse schlagen. Gehackten Dill hinzufügen, etwas zum Dekorieren übrig lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagen, bis alles glatt ist.

3. Schneiden Sie die Spitzen der Profiteroles ab. Füllen Sie sie mithilfe eines Spritzbeutels mit der Mischung.

4. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden (Lachs kann auch verwendet werden) und zu einer Rose rollen.

5. Garnieren Sie die Vorspeise mit rotem Fisch, rotem Kaviar und Kräutern.

Es wird schön, lecker und kurzer Snack, was Ihren Gästen sicherlich gefallen wird.

Der gleiche Snack kann auch mit Törtchen zubereitet werden. Und statt rotem Fisch können sie auch mit gekochten Garnelen dekoriert werden.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Wir brauchen:

schwarzer Kaviar - 0,5 Dosen
roter Kaviar - 0,5 Dosen
große Muscheln - 100-150 g
Gurken, Tomaten, Kräuter - zur Dekoration

Kaviar ist auf jedem Feiertagstisch immer willkommen. Und deshalb ist es ratsam, es in einigen Gerichten zu verwenden. Und hier ist eine der Optionen. Aber statt ihn wie üblich auf ein Stück Brot zu legen, kann man auch ein wenig improvisieren und den Kaviar in dieser Form servieren.

Da hier ohne Worte alles klar ist, werden wir nicht den gesamten Prozess beschreiben. Nun, jeder versteht, dass die Schalen zuerst gekocht und dann abgekühlt werden müssen.

Julienne mit Fleisch und Pilzen

Was wäre ein Winterurlaub ohne Julienne? Klassische Version beinhaltet seine Vorbereitung mit Hähnchenfilet, aber wir können es mit Fleisch kochen.

Wir brauchen:

gekochtes Fleisch - 500-700 gr.
frische Champignons - 250 gr. (oder andere Pilze)
Zwiebeln - 2-3 Stk.
Käse Hartweizensorten- 150-200 gr.
Butter - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Sie können jedes der Rezepte ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Beide sind lecker und schön, sodass beide leicht zubereitet werden können. Die Rezepte sind bewährt und werden Sie nicht im Stich lassen.

Quark-Käse-Aufstrich „Schneemann“

Wie können Dezember und Januar ohne Ihre liebsten Winterfiguren auskommen? Deshalb bereiten wir uns vor leckerer Snack"Schneemann". Diese Option lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig!

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 150 gr
Schmelzkäse - 1 Stück
gekochte Eier - 3 Stk
Butter – 50 g (2,5 Esslöffel)
Mayonnaise - 2 Teelöffel
Walnüsse - 1 EL. Löffel
Pommes Frites, Schwarzbrot, Cracker Und bulgarische Paprika- Zur Dekoration
Knoblauch - 1 Stück
Dill - zur Dekoration
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Eier kochen und abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

2. Reiben Sie das Eigelb und ein Drittel des im Gefrierschrank gekühlten Schmelzkäses auf einer feinen Reibe. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer. Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus der Eigelbmischung Kugeln.

4. Den Hüttenkäse und den restlichen Käse durch ein Sieb mahlen, gehackten Knoblauch hinzufügen, Butter. Mit Salz abschmecken und umrühren.

5. Bleiben Sie dabei Quarkmasse Eigelb verrühren und einen Schneemann formen.

6. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Sie können sie zusätzlich um den Schneemann kleben oder auf einen Teller legen und daraus improvisierten Schnee machen.

7. Hüte aus Schwarzbrot ausschneiden. Aus Gemüse - Augen und Mund. Die Pommes Frites frittieren und Griffe formen. Schmücken. Plätzchen auf einem Kreis platzieren.

Sie können einen Schneemann damit dekorieren gekochte Karotten. Daraus lässt sich ein Bucket Hat ausschneiden, genau wie eine Nase. Aus Dill können Sie Zweigstiele herstellen.

So dekorieren Sie Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller schön

Das nächste Thema ist die Gestaltung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsetellern. Natürlich hat jede Hausfrau Erfahrung im Dekorieren solcher Teller. Aber Sie können einige Ideen von anderen übernehmen.

Hier ist ein Beispiel, wie Sie einen Fischteller dekorieren können.

Wie schmecken Dir Fleischteller?!

Auch ein Gemüseteller ist praktisch. Damit wird der Tisch immer besonders hell und festlich und sorgt für eine festliche Stimmung.

Okay, wir haben es geschafft. Kommen wir zu den Salaten.

Aber man kann den Fisch nicht einfach backen. Viele Menschen kochen gerne gebratenen Fisch für den Feiertagstisch.

Fisch im Teig „Köstlich“

Dieser Fisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Und glauben Sie mir, trotz der Fülle an Gerichten und Snacks fliegt so ein Fisch in ein oder zwei Minuten einfach auseinander.

Wir brauchen:

Fisch (beliebig) - 1 kg
Zitrone - 1 Stk.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten

Für den Test:

helles Bier - 1 Glas
Ei - 1 Stk.
Sauerrahm - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Den Fisch von den Gräten trennen oder fertig zubereitet verwenden Fischfilet. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen. 30 Minuten marinieren lassen.

2. Bereiten Sie den Teig vor. Bier, Ei, Sauerrahm verrühren. Fügen Sie langsam Mehl hinzu und vermischen Sie den Inhalt. Der Teig sollte ziemlich dick sein und nicht tropfen, wenn Sie den Fisch darin eintauchen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch im Teig anbraten.

Nicht umsonst hat das Gericht seinen Namen. Der Fisch ist wirklich köstlich geworden. Und die Zubereitung ist nicht schwer!

Bei diesem Rezept handelt es sich um einen Bierteig, der jedoch aus getrennt geschlagenem Eiweiß und Eigelb hergestellt wird. Es gibt auch ein Video zur Zubereitung.

Nun, es wurden bereits viele Rezepte geschrieben, es ist Zeit, zu den Desserts überzugehen. Im Laufe des Jahres haben wir auf den Blogseiten verschiedene Desserts gesammelt, danach gekocht und mit großer Freude gegessen. Wiederholen wir einige davon, zumal sie weltberühmt und beliebt sind.

Obst- und Beerengeleekuchen ohne Backen „Winter Snowdrift“

Ein köstlicher Kuchen, der trotz der Fülle leckeres Essen in einer magischen Winternacht wird nicht unbemerkt bleiben.

Beeren und Früchte können je nach Jahreszeit und nach Lust und Laune verwendet werden!

Wir brauchen:

Banane - 1 Stück
Kiwi – 1 Stück
Pfirsiche – 2 Stk.
Aprikosen – 5-6 Stk.
Erdbeeren – 0,5 EL
Himbeeren – 0,5 EL
Sauerrahm – 0,5 l
Gelatine – 3 EL. Löffel (30 g)
Zucker – 1 Glas
Keks -250-300 gr

Die Zubereitung eines solchen Kuchens kann nicht als schwierig bezeichnet werden. Es wird mit großer Freude zubereitet und auch gegessen. Deshalb möchten Sie diesen Kuchen immer wieder backen.

Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass man die ganze Nacht warten muss, bis es hart wird. Und wenn er im Kühlschrank steht und mit seinem Aussehen neckt, ist es einfach unerträglich! Ich möchte es unbedingt so schnell wie möglich ausprobieren. Die Schwierigkeit, einen solchen Kuchen vor dem Feiertag zuzubereiten, liegt möglicherweise darin, dass er möglicherweise einfach nicht bis zur magischen Winternacht haltbar ist. Besonders in den Familien, die es bereits vorbereitet haben.

Der Kuchen ist lecker und leicht zugleich. Weiß und einfach perfekt für Winterferien. Deshalb erhielt es einen solchen Namen – „ Winterliche Schneeverwehung" Wir haben neben diesem Rezept ein dickes Häkchen gesetzt. Und wer dieses Kästchen ankreuzen möchte, geht auf die Seite mit dem Rezept, so heißt es

Dessert Eton Mess mit Beeren und Sahne

Wir benötigen (für 6 Portionen):

Sahne (33%) - 750 ml.
Himbeeren oder Erdbeeren - 300-400 gr
Soufflé (oder Baiser) 200 gr
Minze zur Dekoration
rote Johannisbeeren - zur Dekoration

Dieses Dessert wird den würdigsten Platz auf Ihrem Feiertagstisch einnehmen!

Dessert „Süßer Weihnachtsbaum“

Wir brauchen:

Butter - 250 gr
Puderzucker - 500 gr
Milch - 5-8 EL. Löffel
Vanille - auf einer Messerspitze
Salz - eine Prise
Lebensmittelfarbe Grüne Farbe

Für Cupcakes (22-24 Stück):

Mehl - 3 Tassen
Wasser - 2 Gläser
Zucker - 1,5-2 Tassen
Kakao - 6 EL. Löffel
Pflanzenöl -3-4 EL. Löffel
Essig - 1,5-2 EL. Löffel
Soda -2 Teelöffel
Salz - 1 Teelöffel
Vanillezucker- 2 Teelöffel

Füllung, Dekoration:

Erdbeere
Verpackung von M&Mdens Dragees

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Mit einem Mixer zu einer dicken weißen Masse schlagen. Hinzufügen Puderzucker, Vanille, Salz, Lebensmittelfarbe und alles glatt rühren.

2. Fügen Sie Milch hinzu, zunächst 5 Esslöffel, schlagen Sie und fügen Sie nach und nach mehr hinzu, um die gewünschte Cremekonsistenz zu erreichen. Fertige Masse 5 - 7 Minuten schlagen.

3. Für die Muffins Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Salz und Vanillezucker vermischen. Durch ein Sieb sieben, am besten zweimal.

4. Essig einfüllen und mit einer Gabel umrühren. Dann mit Butter bestreichen und nochmals mit einer Gabel verrühren. Kein Grund zu schlagen!

5. Wasser einfüllen und mit einer Gabel weiter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nicht schlagen!

6. Den Teig in Formen füllen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

7. Jetzt beginnen wir mit dem Dekorieren. Den Kuchen mit Sahne einfetten und die Beere in die Mitte legen, damit sie stabil steht.

8. Geben Sie die Sahne hinein Spritzbeutel mit der kleinsten Düse in Form eines Sternchens.

9. Von unten beginnend formen wir aus der Sahne Fichtenzweige. Dazu müssen Sie das Ende der Düse an die Beere halten und die Creme ca. 1 cm ausdrücken. Nachdem Sie mit dem Drücken aufgehört haben, entfernen Sie Ihre Hand. Und das Gleiche machen wir auch für die nächste Verzweigung.

Wir ordnen die Äste schachbrettartig im Verhältnis zur unteren Reihe an.

10. Weihnachtsbäume mit Gummibärchen und Sternkeksen schmücken.

Dieses Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Es ist sehr lecker und zweifellos festlich! Bereiten Sie es vor und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben.

Nun, das letzte Thema sind Getränke! Was wäre ein Urlaub ohne sie!

Cocktail „Hausgemachte Baileys“

Wir brauchen:

Eigelb - 5 Stück
Zucker - 1 Glas
Kondensmilch ohne Zucker - 1 Dose
Wodka – 200 ml
Instantkaffee - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Um einen Cocktail zuzubereiten, brauchen Sie nur frische Eier. Waschen Sie sie mit Seife und trocknen Sie sie damit ab papierhandtuch. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

2. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Mit Kondensmilch vermischen.

3. Instantkaffee mit Wodka verdünnen.

4. Mischen Sie die beiden Mischungen mit einem Mixer zu einer. In eine Flasche füllen. Hausgemachte Baileys bereit! Man kann es nicht von der Realität unterscheiden! Ja, und es besteht nur aus einem natürliche Zutaten!

Cocktail „Royal Delight“

Wir brauchen:

schwarzer Johannisbeerlikör – 10 ml
trockener Champagner - 100 ml

Wenn kein schwarzer Johannisbeerlikör vorhanden ist, kann er durch jeden anderen Beerenlikör ersetzt werden.

Vorbereitung:

Likör in ein Champagnerglas füllen. Dann gießen Sie Champagner ein. Den Glasrand mit Erdbeeren oder einer Orangenscheibe dekorieren. Sie können Eiswürfel hinzufügen.

Cocktail „Azure Blues“

Wir brauchen:

weißer Rum - 1 Teil
Orangensaft - 2 Teile
Ananassaft - 2 Teile
Saft einer halben Limette
frische Minze
zerstoßenes Eis

Vorbereitung:

Alle Zutaten mit einem Shaker vermischen. In ein hohes Glas gießen, zerstoßenes Eis hinzufügen und mit Minzblättern garnieren.

Wir hatten alle Cocktails für Erwachsene. Sie müssen aber auch einen leckeren Kindercocktail zubereiten. Und ich habe eines im Sinn.

Kindercocktail „Morozko“

Wir brauchen:

Eis in drei verschiedenen Sorten
Creme
Mineralwasser
Zucker
Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie den Rand des Glases in Zitronensaft. Tauchen Sie es in Zucker, sodass der Rand des Glases leicht „schneebedeckt“ wird.

2. Geben Sie vorsichtig einen vollen Esslöffel verschiedener Eissorten in ein Glas. Sie können Vanille, Erdbeere, Ananas, Pistazie verwenden. Hauptsache, jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack.

3. Sahne bis zu einem halben Glas aufgießen. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

4. Auffüllen Mineralwasser, aber damit das Glas nur zu 3/4 gefüllt ist. Es sollte sich ein Schaum bilden.

Kinder lieben diesen Cocktail sehr. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass sie mehr verlangen!

Wie Sie sehen, Ideen für Feiertagsmenü Es stellte sich heraus, dass es ziemlich viel war! Aber viel ist nicht wenig! Es ist immer gut, eine Wahl zu haben. Und im heutigen Material können Sie für jeden Geschmack ein Rezept auswählen. Es gibt Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails.

Alle Rezepte wurden getestet und sollten Sie nicht im Stich lassen! Ich wünsche dir nur gute Laune!

Frohes Neues Jahr! Und lassen Sie Ihren Feiertagstisch zum schönsten werden!

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