Was kann man für das neue Jahr kochen? Weißer Fisch in Champagner

Wie wird es sein, das bevorstehende Jahr – großzügig oder geizig mit Geschenken und Freude, fröhlich und glücklich oder mit einer kleinen Enttäuschung – jeder von uns hofft immer auf das Beste, dass für jeden von Ihnen die privilegiertesten Bedingungen geschaffen werden Wir hatten letztes Jahr viele Probleme, und der wohlgenährte Affe wird auf jeden Fall nur für Sie großzügig sein. Machen wir einen Tisch, damit jeder etwas bekommt, damit Ihre Gäste nach einem herzhaften Abendessen nicht mehr aufstehen können und es keine Schüssel Olivier, sondern die leckersten Snacks gibt.

Dekorieren Sie den Tisch für das Neujahrsessen in Rot, stellen Sie viele helle Kerzen auf und stellen Sie sicher, dass viele Früchte in der Mitte des Tisches stehen – Orangen, Bananen, Äpfel und Weintrauben. Es empfiehlt sich, an jedem Gerät ein kleines Souvenir mit einem Wunsch zu platzieren, denn der Affe liebt Geschenke so sehr.

Der Affe liebt alles und doch sollen die Neujahrsrezepte für 2016 interessant und originell sein. Wählen wir nur die Rezepte für die Neujahrsgerichte 2016 aus, die Ihren Tisch wirklich schmücken und Ihre Gäste in Erstaunen versetzen können.

Vor den Mahlzeiten - Eingang

Bevor Sie beginnen, alle für den Neujahrstisch zubereiteten Gerichte zu probieren, bieten Sie allen Ihren Gästen als Vorspeise eine Vorspeise zum „Aufwärmen“ an – ein Glas Saft mit einem hellen Balsamstreifen obendrauf – am besten nehmen Sie dicken, leichten Saft. Der Balsam wird vorsichtig über das Messer oder entlang des Glasrandes gegossen. Gläser sollten auch vorher dekoriert werden: Befeuchten Sie den Glasrand mit Zitronensaft und tauchen Sie ihn in Kristallzucker. Wenn der Saft trocknet, bildet sich am Rand ein prächtiger „Korallenring“. Zucker kann mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden – der Ring wird je nach Wunsch rot, grün oder blau. Dieses Getränk sollte mit winzigen „One Tooth“-Sandwiches serviert werden, vorzugsweise auf einem Spieß oder einer speziellen Gabel.

Für Feinschmecker sollten Sie einen leckeren Salat mit Pfannkuchen zubereiten

Bereiten Sie dünne Pfannkuchen zu und lassen Sie sie abkühlen. Während dieser Zeit müssen Sie einen Salat zubereiten, der Folgendes enthält:

• Champignons – 155 gr
• Ei – 4 Stk
• Mayonnaise – 4 EL. Löffel
• entkernte Oliven – 20 Stk.
• Pflanzenfett
• Hähnchenfilet – 155 g
• Mehl - Esslöffel
• Dill
• saure Sahne - Esslöffel

Der Salat selbst ist sehr einfach, er enthält nur Pilze, Eier und Hähnchenfilet, alles muss fein gehackt und dem Salat runde Pfannkuchenstücke hinzugefügt werden. Nach Belieben können Sie dem Salat auch Oliven oder schwarze Oliven hinzufügen. Alles mit Mayonnaise würzen und vermischen. Beim Servieren den Salat mit Kräutern dekorieren.

Ungewöhnlicher Salat mit Krabbenstäbchen

Wir sind alle daran gewöhnt, dass zu Krabbenstäbchen auch ein Ei und eine grüne Gurke gehören müssen, aber für den schelmischen Affen bereiten wir für das neue Jahr 2016 ein völlig neues Gericht zu und ersetzen die Gurke durch jedermanns Lieblingsgericht Chips, das Ergebnis ist umwerfend lecker.

Du wirst brauchen:

• Krabbenfleisch - 100 gr
• gekochter, flauschiger Reis – 1/2 Tasse
• Eier - 2 Stk
• Dosenmais - 1/2 Dose
• Krabbenchips
• Salz nach Geschmack
• Mayonnaise.

Alle Zutaten werden schichtweise in einer Salatschüssel ausgelegt. Auf jede Schicht etwas Mayonnaise geben. Das Einzige, was Sie bis zur letzten Sekunde warten sollten, ist kurz vor dem Servieren. Chips nehmen sehr schnell Feuchtigkeit auf, aber der Salat soll nicht nur lecker, sondern auch ungewöhnlich und knusprig sein. Für 2016 können Sie einige Änderungen an Ihren Neujahrsrezepten vornehmen und Reis durch Bananen ersetzen. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen – der Geschmack ist außergewöhnlich, die Kombination aus Krabbenfleisch und Banane ergibt einen einzigartigen Geschmack.

Für den roten Affen – Salate mit Rüben

Da ein feuerroter Affe auf uns wartet, darf auf Rote-Bete-Salat auf keinen Fall verzichtet werden. Jede Hausfrau hat ihr Markenzeichen, den gleichen berühmten „Hering unter einem Pelzmantel“, aber Sie möchten wirklich, dass die Neujahrsrezepte für 2016 außergewöhnlich sind, damit Ihr Tisch schön und einzigartig lecker ist.

„Rote-Bete-Zrazy“ für Feinschmecker

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die gängigsten Zutaten, die jede Hausfrau zu Hause hat:

• gekochte Rüben – 420 gr
• gekochtes Ei – 2 Stk
• Grieß - ein halbes Glas
• Semmelbrösel
• ein rohes Ei

Die Rüben reiben, Ei und Grieß dazugeben und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Mit den Händen einen Pfannkuchen formen, die Füllung hinzufügen und die Deckel schließen. In Pflanzenöl braten und abkühlen lassen, wenn Sie dieses Gericht als Vorspeise servieren. Es lohnt sich, mit viel Grün zu dekorieren.

Der ungewöhnlichste Snack für das neue Jahr

Wir sind alle an gefülltes Gemüse gewöhnt, aber aus irgendeinem Grund haben wir unsere Lieblingsäpfel völlig vergessen. Aber der Feueraffe nimmt solch einen ungewöhnlichen Snack gerne an; er isst gerne Äpfel, und wenn sie mit köstlichem Hühnchen gefüllt sind, wird dieses Gericht auf Ihrem Neujahrstisch für Furore sorgen. Jeder wird Sie nach Neujahrsrezepten 2016 fragen und das Foto auf jeden Fall mitnehmen – solche Snacks hat noch nie jemand probiert.

Für den Snack benötigen Sie:

• große feste grüne Äpfel - 5 Stk.
• Hühnerfleisch - 200 g
• Cognac – 50 ml
• Zwiebel - 1 Stk.
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer
• Grün
• Pflanzenfett

Wir machen eine Vorspeise auf Basis eines Apfels (Sie müssen ihn vorsichtig von innen entfernen und eine dünne Schale zurücklassen. Als Beilage dient mit Zwiebeln gebratenes Hähnchen. Nehmen Sie den Deckel vom Apfel ab und legen Sie das Hähnchen mit dem gehackten Apfel fest darauf hineinlegen, abdecken und für 15 Minuten in die Mikrowelle stellen. Man kann es als Beilage und als warmes Gericht servieren – der Geschmack ist absolut exquisit und einzigartig, es wird Ihnen bestimmt schmecken.

Kalte Vorspeise „Schweinefleisch mit voller Tasche“

Möge Ihr neues Jahr das reichste sein, mögen Sie Geld in Ihren Taschen haben, und für dieses Gericht benötigen Sie:

• Schweinenacken – 1,5 kg
• Zwiebel – 2 Stk.
• Krabbenstäbchen, Schinken – je 100 g
• Ei für Omelett – 4 Stk
• gekochtes Ei – 2 Stk
• Salz, Senf, Pfeffer
• Haufen Grün
• Bier - ein Glas
• Mayonnaise
• Sonnenblumenöl – 75 g
• geräucherte Wurst – 120 gr
• gekochte Pilze – 120 gr
• Paprika aus der Dose – 2 Stk.

Ein Stück Schweinefleisch wird so geschnitten, dass eine „Tasche“ entsteht, in die das Essen gelegt wird. Das Fleisch mit Salz, Senf und Pfeffer einreiben und einige Stunden marinieren lassen. Eier kochen, auf einer groben Reibe reiben. Wurst und Schinken grob hacken. Alle anderen Zutaten fein hacken, mit Mayonnaise würzen. Machen Sie drei Omeletts und geben Sie die Mischung darauf. Das Omelette-Brötchen und die Zubereitung in die Taschen legen, mit Holzzahnstochern sorgfältig fixieren und in eine tiefe Schüssel geben, Bier angießen und bei 180 Grad im Ofen garen, ab und zu mit dem beim Braten freigesetzten Saft übergießen Zeit. Vor dem Servieren kann das fertige Gericht in Scheiben geschnitten und mit Kräutern und rotem Pfeffer garniert werden.

Kohl in Hühnerfleisch

In gewisser Weise erinnert diese Vorspeise an Kohlrouladen, nur dass wir Kohl hineinlegen. Und das Hähnchenfilet dient als äußere Hülle. Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Weißkohl – 320 gr
• Hähnchenbrust – ½ kg
• Zwiebel – 2 Stk.
• Karotte
• Pflanzenöl – 155 g
• Ei – 2 Stk
• Salatblätter
• Tomatenmark - Esslöffel
• gekochter Reis – 155 g
• rote Zwiebel
• Petersilie

Wir bereiten die Füllung aus Gemüse vor, braten sie in Öl an und fügen Tomatenmark hinzu, Sie können die Paste mit Wasser verdünnen und das Gemüse weich köcheln lassen. Den Reis kochen und zum Gemüse geben. Das Hähnchenfilet vorsichtig mit einem Hammer schlagen, Salz und Gewürze hinzufügen. Gemüse in die Mitte eines Fleischstücks legen, zu Röllchen rollen, in Semmelbröseln oder Mehl wälzen und anbraten. Dieses Gericht kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Köstliches Lebersoufflé

Das einfachste Gericht, das man aus Leber zubereiten kann – das Soufflé – wird niemand ablehnen; das aromatische Gericht ist sehr schnell zubereitet.

Zutaten:

• Hühnerleber – 320 g
• Mehl – ​​200 gr
• Knoblauchzehe – 2 Stk.
• Salz Pfeffer
• Zwiebel – 2 Stk.
• leichte Mayonnaise - Esslöffel
• Milch – 155 g
• Petersilie
• Sonnenblumenöl

Bereiten Sie eine Bratpfanne vor, in die Sie die Zwiebeln und die Leber geben. Sie müssen nicht lange braten, damit die Leber nicht austrocknet. Alles mit einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben, geschlagenes Ei, Knoblauch, Milch, Mayonnaise, Mehl und Salz hinzufügen. Die Masse in Formen füllen, in den Ofen stellen und bei 180 Grad backen. In 40 Minuten ist eines der leckersten Gerichte für den Urlaub fertig. Wenn Sie so viele Auflaufförmchen haben, wie Sie Gäste erwarten, kann dieses Gericht jedem als warmes Gericht serviert werden.

Unglaublich leckeres Fleisch auf Französisch

Und dieses Mal wählen wir das beste exquisite französische Fleisch als Hauptgericht für unseren einfachen Tisch.

Zutaten:

• Schweinefleischbrei - 1 kg
• Kartoffeln - 1 kg
• gefrorene aromatische Pilze - 800 gr
• Zwiebeln - 3-4 Stk.
• Maasdam-Käse - 300 gr
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Sahne 20 % Fett oder Béchamelsauce

Für Bechamelsauce für 1 Portion:

• Butter - 40-50 g
• Mehl - 1 EL. Löffel
• Sahne oder Milch - 250 ml

Schneiden Sie das Schweinefleisch in portionierte Stücke, um dies nicht auf dem Tisch im Wohnzimmer tun zu müssen, und nehmen Sie sofort eine Portion pro Person aus dem Geschirr. Das Fleisch vorsichtig schlagen, die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

Pilze und Zwiebeln kochen – leicht anbraten, die Feuchtigkeit aus den Pilzen verdampfen lassen. Jetzt müssen Sie die Bechamelsauce zubereiten. Dies ist die beliebteste weiße Soße für französische Gerichte. Sie ist äußerst einfach zuzubereiten: Mehl in Butter leicht anbraten, Sahne oder Milch hinzufügen und leicht aufkochen lassen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Das ist unglaublich leckeres Fleisch, und die Soße kann, wenn sie nach dem Festessen übrig bleibt, natürlich für jedes andere Gericht verwendet werden.

Zum Nachtisch ein ungewöhnliches Dessert

Und zum Nachtisch bereiten wir die ungewöhnlichsten Obstspieße zu, Sie können dafür jedes beliebige Obst verwenden, aber wir schlagen vor, dem Affen eine kleine Überraschung zu machen – es wird das ungewöhnlichste Dessert sein, das jeder zu schätzen wissen wird:

Für die Spieße benötigen Sie:

• Mango – 1 Stück
• Drachenauge – 1 Stück
• Kiwi – 1 Stück
• orange – 1 Stk.
• Spieße oder Holzzahnstocher

Sie können solche Kebabs in 15 Minuten zubereiten, alle Früchte in gleichmäßige Stücke schneiden und auf Spieße oder Zahnstocher stecken, Sie können sie in gleichmäßigen Reihen auf einen Teller legen oder sie in mehrere große Äpfel stecken – sie sehen sehr originell aus.

Wenn Sie das neue Jahr des Feueraffen feiern, bereiten Sie ein Menü vor, damit Ihr Tisch nicht nur lecker, sondern auch originell ist. Jedes Gericht kann in einer gewöhnlichen Salatschüssel serviert werden, oder Sie können interessante Kompositionen auf einer großen flachen Schüssel oder einem Tablett zusammenstellen. Ein wenig Fantasie, und Ihre Neujahrsrezepte für 2016 mit Fotos werden zum Gegenstand von Erinnerungen und Gesprächen – Sie haben sich so viel Mühe gegeben und alles ist großartig geworden.

24.12.2015

Das bescheidene Jahr 2015 der Ziege verabschiedet sich von uns und bald erwartet uns das helle, verspielte Jahr des Affen. Sicherlich haben viele Menschen bereits vor zwei Wochen mit den Vorbereitungen für das neue Jahr begonnen – sie haben das Haus geschmückt –, aber Sie haben definitiv noch nicht mit den Vorbereitungen im Voraus begonnen.

Im kommenden Jahr wünschen wir allen einen Tisch voller Köstlichkeiten!

Lassen Sie uns also gemeinsam darüber nachdenken, was wir für den Neujahrstisch vorbereiten sollten. Aus logischen Gründen ist es notwendig, den Affen zu besänftigen und ihm seine Lieblingsspezialitäten zu servieren. Dann wird der Affe gehorsam und wird im kommenden Jahr kein Unheil anrichten.

Nach einem Blick in das Lehrbuch der Zoologie haben wir eine ganze Produktliste für Sie zusammengestellt und beantworten gerne die Frage, was Affen essen. Auf ihrem Speiseplan stehen nicht nur Bananen, es stellt sich heraus, dass sie auch Raubtiere sind.

Liste der notwendigen Produkte für die Zubereitung von Neujahrsgerichten für 2016:

• Unser Baby wird, wie Sie und ich, Fleisch- und Fischgerichte definitiv nicht ablehnen, es sei denn, es ist ein vegetarischer Affe;
• alles Obst, Beeren und jede Menge Gemüse.

Aufmerksamkeit: In der Ernährung der Affen gibt es fast kein Getreide, daher müssen Sie 2016 schlank werden und auf den Verzehr von Mehlprodukten verzichten.

Unsere Köche haben hart gearbeitet und die besten Rezepte ausgewählt, die aus Fleisch- und Fischzutaten bestehen, die mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden. Außerdem begeistern wir Sie mit Rezepten für leichte, kalorienarme Fruchtdesserts. Daher stellt sich die Frage „Was kocht man für das neue Jahr 2016?“ Es wird dir bestimmt nicht schaden. Also lasst uns anfangen...

Fleischgerichte für das neue Jahr 2016

Wie wir bereits herausgefunden haben, darf Fleisch auf dem Tisch nicht fehlen. Aber ich habe die üblichen Rezepte für Neujahrsgerichte so satt, wie oder. Schließlich verspricht das Jahr 2016 unvergesslich zu werden, deshalb müssen auch die Gerichte dazu passen.

Und so trafen wir uns, unser erstes Gericht war . Weiches Schweinefleisch, gebacken mit Gemüse in Tontöpfen, wird Ihre Herzen blitzschnell erobern.

Saftiges, köstliches gehacktes Schweinefleisch-Moussaka! Haben Sie schon einmal einen Heringsauflauf probiert?

Weißes Fleisch ist sehr gesund, daher fiel unsere Wahl auf. Wir werden es zusammen mit Käse im Ofen backen.

Zartes weißes Kabeljaufleisch unter einer Käsekruste!

Haben Sie sich etwas für das nächste Jahr gewünscht? Unser Koch zum Beispiel möchte unbedingt Kanada besuchen, deshalb tut er sein Bestes, um das zu erreichen, was er möchte, und es für uns zuzubereiten.

Seefisch in Sahnesauce – Sie werden sich die Finger lecken!

Wir erinnern uns an kein Mehl, also kaufen wir keine Süßwaren, sondern backen.

Fischfrikadelle oder Fischpastete ist ein tolles Gericht für den Tisch!

Salate für das neue Jahr 2016

Wie könnten wir ohne sie leben, meine Lieben, aber dieses Jahr kein Olivier auf unserer Firmenfeier. Nur gesunde Fitnesssalate. Wir haben für Sie zwei Fisch- und zwei Fleischsalate vorbereitet.

Sollen wir köstliches und saftiges gekochtes Schweinefleisch mit Früchten probieren?

Und Gemüse.

Haben Sie schon unser Rezept für Räucherbrustsalat ausprobiert?

Snacks für Neujahr 2016

Alkohol ist im Urlaub nicht verboten und Sie müssen etwas zum Knabbern dabei haben. In diesem Jahr empfiehlt es sich, dem Rotwein den Vorzug zu geben, da wir uns im Jahr des feurigen (roten) Affen befinden. Möglich ist das zum Beispiel, wenn Silvester ein gemütliches Familienfest zu werden verspricht.

Reden wir jetzt über Snacks – sonst werden wir abgelenkt. Welcher Tisch wäre es ohne gebräunte Sandwiches auf einem frischen französischen Baguette? Deshalb haben wir die französische Füllung genommen – Willkommen, .

Auf wen soll ich mehr Pastete verteilen?

Wie wir wissen, lieben Affen Früchte und ja, nicht nur Bananen. Es gibt auch Beeren, von denen man sie nicht einmal an den Ohren wegziehen kann. Unsere Köche haben für Sie eine Auswahl an kalorienarmen Süßigkeiten zusammengestellt. Und für uns an erster Stelle. Jeder ist an Pflaumen gewöhnt – aber wir wissen, dass nicht jeder sie mag. Aber Daten sind eine ganz andere Sache.

Mit Käsefüllung gefüllte Datteln.

Wo Bananen sind, gibt es Kokosnüsse. Also rennen wir, um etwas Kokosmilch zu holen und zu kochen.

Habt ihr schon unser Kokos-Dessert probiert?
Eis mit Früchten und Beeren ist ein gesundes Dessert!

Und am Ende unserer kulinarischen Notiz empfehlen wir das Backen.

Hüttenkäse-Karotten-Pudding mit Karamellsauce!

Ich hoffe, wir haben Ihre Erwartungen erfüllt und es ist nicht umsonst, dass Sie sich so intensiv mit unseren Affenrezepten beschäftigt haben. Ich wünsche Ihnen, liebe Leser, ein frohes neues, aufregendes Jahr!

Es ist üblich, das neue Jahr im großen Stil zu feiern. Köstliche und abwechslungsreiche Gerichte auf dem Neujahrstisch symbolisieren das Wohlergehen und den Wohlstand der Familie im kommenden Jahr. An diesem Tag versuchen sie, die beliebtesten Gerichte aller Familienmitglieder zuzubereiten. Damit der Feiertag ein Erfolg wird und alle mit dem Fest zufrieden sind, müssen Sie die Speisekarte im Voraus durchdenken.

Erstellen eines Menüs für den Feiertagstisch

Das Menü für das neue Jahr 2016 sollte nicht nur die Besonderheiten des nächsten Jahres und die Anforderungen des Feueraffen berücksichtigen. Es sollte eine Vielzahl von Gerichten umfassen und auch die Dekoration der festlichen Tafel wird eine wichtige Rolle spielen.

Die Auswahl der Gerichte hängt von den Vorlieben und Geschmäckern des Hauses und der Gäste ab, allerdings gibt es bestimmte Regeln bei der Zusammenstellung des Menüs. Es sollte Folgendes umfassen:

• Snacks (Fleisch, Fisch, Gemüse);
• Salate (Gemüse, Obst, gemischt);
• kalte Gerichte (dazu können einige „dichte“ Salate wie Olivier und Vinaigrette, geliertes Fleisch, Fisch oder Fleischsülze, Hering „unter einem Pelzmantel“ und vieles mehr gehören);
• warmes Gericht (zu Hause wird am häufigsten eines serviert, es kann jedoch mehrere Variationen geben);
• Nachtisch;
• Getränke.

Das Neujahrsmenü sollte auf die Bedürfnisse aller Familienmitglieder zugeschnitten sein. Sie sollten keine exotischen Gerichte zubereiten, die möglicherweise nicht allen Anwesenden schmecken. So ein Leckerbissen kann sogar den Urlaub ruinieren.

Nach allen Regeln werden den Gästen vor den Mahlzeiten Aperitifs serviert – alkoholische Getränke, die den Appetit anregen und den Körper auf eine herzhafte Mahlzeit vorbereiten. Die Auswahl der alkoholischen Getränke obliegt in der Regel dem Hausbesitzer. Er muss sie so auswählen, dass sie allen Anwesenden gefallen. Natürlich ist die Anwesenheit von Champagner auf dem Neujahrstisch unsere Tradition, die nicht ignoriert werden darf. Für Nichttrinker stehen alkoholfreie Getränke oder Säfte zur Verfügung.

Auch der Tisch zum Feiern des neuen Jahres sollte schön und attraktiv aussehen, ebenso wie das Geschirr selbst. Dazu reicht es nicht aus, den Tisch nur mit schönem Geschirr zu decken. Es muss der Feierlichkeit des Augenblicks entsprechen.

Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten, einen Tisch mit unterschiedlichen Methoden zu dekorieren. Dies kann ein Blumenarrangement, Kerzen, schöne Karten mit Platzangaben für Gäste, Serviettenringe und die Servietten selbst, Figuren und kleine Dekorationen sein. Auch das Dekorieren von Gerichten spielt eine wichtige Rolle.

Auswahl an Gerichten

Deshalb heißt das Feiertagsmenü auch so, weil es aus Gerichten besteht, die nicht jeden Tag serviert werden. Es ist nicht nötig, den Feiertagstisch mit einem gewöhnlichen Mittagessen zu decken. Die Urlaubsatmosphäre erfordert etwas Raffinierteres und Abwechslungsreicheres als das übliche Essen.

Konzentrieren Sie sich bei der Auswahl, was Sie für das neue Jahr kochen möchten, auf den Geschmack Ihrer Familie und Gäste. Eine unverwechselbare Option wäre eine große Auswahl an kalten Vorspeisen und Gerichten sowie Salaten – von leichten Gemüsesalaten bis hin zum beliebtesten Olivier-Salat. Machen Sie es einfach nicht zu Ihrem Hauptgericht. Am häufigsten wird gebratenes Geflügel als warmes Gericht serviert. Dieses Gericht kann mit verschiedenen Beilagen zur Auswahl serviert werden – jeder kann es nach seinem Geschmack zubereiten. Das zweite warme Gericht kann Fisch oder gebackenes Fleisch sein.

Beachten Sie! Kochen Sie keine großen Mengen, sondern erhöhen Sie die Anzahl der Gerichte und bevorzugen Sie solche, die leichter verdaulich sind, da Ihre Gäste sonst nach einem sehr herzhaften und herzhaften Essen keine Lust auf Tanzen oder Spaß haben. Servieren Sie Speisen nicht alle auf einmal auf dem Tisch, sondern in kleinen Portionen (Wechseln) und entfernen Sie vorherige Gerichte vom Tisch. Denken Sie daran, dass Sie den gesamten Silvesterabend vor sich haben.

Preiswerte Leckereien

Für einen reichlichen und leckeren Neujahrsgenuss muss man nicht immer viel Geld ausgeben. Sie können den Tisch sparsam und gleichzeitig äußerst lecker decken.

Viele Snacks und Salate können aus hausgemachten Konserven zubereitet werden. Ihre Gäste werden sich freuen, Ihre Gurken, Tomaten, Pilze und andere hausgemachte Produkte zu probieren. Viele dieser Gemüsesorten eignen sich für die Zubereitung von Hauptgerichten – Äpfel kommen in Ente, Gurken, eigene Karotten und Kartoffeln, Zwiebeln und Erbsen – in Olivier können hausgemachte Würstchen und Kupats im Allgemeinen zum warmen Hauptgericht werden. Kompotte ersetzen erfolgreich im Laden gekaufte Säfte und Früchte daraus werden als Füllung für Kuchen oder als Kuchendekoration verwendet.

Beachten Sie! Um unnötige Kosten zu vermeiden, ist es besser, zu Hause zu kochen, anstatt im Supermarkt einzukaufen oder in Restaurants zu bestellen. So kostet Sie der gleiche Salat beispielsweise fast dreimal weniger, wenn Sie ihn zu Hause zubereiten. Sie sollten die Sicherheit Ihrer heimischen Küche nicht aus den Augen verlieren.

Um zu vermeiden, dass das Kochen zu Hause viel Zeit und Mühe kostet, wählen Sie ein einfaches und leichtes Gericht. Noch besser ist es, die Verantwortung mit Freunden und der Familie zu teilen. Lassen Sie jeden kochen, was ihm am besten schmeckt. Sie können „Schichtarbeit“ in der Küche organisieren oder auf die alte Studentenmethode zurückgreifen. Wahrscheinlich erinnern sich viele daran, wie sie gemeinsam günstig und effektiv Feiertage und Partys organisiert haben. Dazu kochte jeder zu Hause und brachte mit, was er am besten konnte. Dadurch kamen nur die leckersten und gelungensten Gerichte auf den Tisch, das Feiertagsessen war sehr zufriedenstellend und reichlich und die Ausgaben für alle waren minimal. Sie können jetzt das Gleiche tun, aber decken Sie nicht den Tisch, sondern weisen Sie jeden Ihrer Freunde an, ein bestimmtes Gericht zuzubereiten. Hier müssen Sie Ihre Verantwortlichkeiten klar beschreiben, um nicht am Ende mehrere identische Salate zu erhalten, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden.

Wie man dem Affen eine Freude macht

Das Jahr des Affen zu feiern und keine Gerichte zuzubereiten, die ihre Aufmerksamkeit erregen, ist irgendwie falsch. Dieses Tier liebt alles Helle und Auffällige, bevorzugt Obst und Süßigkeiten, lehnt Fleischfutter jedoch nicht ab. Daher müssen viele verschiedene Früchte und Beeren sowie bunte Obstsalate und Gerichte auf dem Tisch stehen. Süßigkeiten, Kekse, Kuchen und Gebäck werden den Affen mit Naschkatzen erfreuen. Eine mit kleinen Marzipanbananen dekorierte Geburtstagstorte sieht originell aus. Der Affe wird sich bestimmt freuen!

In diesem Artikel haben wir für Sie die wichtigsten Empfehlungen für die Vorbereitung des Neujahrstisches für das neue Jahr 2016 zusammengestellt: wie man den Neujahrstisch dekoriert und serviert, welche Gerichte dazu gehören. Hier verraten wir Ihnen die leckersten und unkompliziertesten Rezepte für Getränke, Snacks, warme Gerichte und Backwaren für das neue Jahr, damit jede Hausfrau ihre Liebsten nicht nur herzhaft ernähren kann, sondern auch Zeit hat, sich für dieses Wunderbare in Ordnung zu bringen Veranstaltung des Jahres. Wir sind sicher, dass Ihre Gäste Ihre Bemühungen zu schätzen wissen!

Im Jahr 2016 geht die Schirmherrschaft nach dem östlichen Kalender in die Hände des Feueraffen über. Wie bei vielen Völkern der Welt üblich, bereiten sie sich im Voraus auf das neue Jahr vor. Geschenke kaufen, den Weihnachtsbaum schmücken und ein Neujahrsoutfit auswählen sind nicht alle Vorbereitungen. Von besonderer Bedeutung ist das Neujahrsmenü, das natürlich besonders und einzigartig sein sollte. Und der Affe soll sich über alles freuen, was auf den Tisch kommt und in Gläser gegossen wird. Von besonderer Bedeutung ist auch die Tischdekoration. Aber wir sagen Ihnen auf jeden Fall, was Sie tun müssen, damit Ihr Tisch dem Affen sicher gefällt.

Neujahrstisch 2016

Jeder weiß, dass der Affe ein Liebhaber natürlicher Produkte ist. Das bedeutet, dass Neujahrsrezepte leicht sein sollten und weniger geräucherte, fetthaltige und halbgefrorene Lebensmittel enthalten sollten.

Zarte Vorspeisen, frisches Gemüse, Salate und Fruchtdesserts – das ist die ideale Zusammenstellung der Neujahrstafel 2016.

Denken Sie auch daran, dass der Affe ein verspieltes, flinkes und liebevolles Tier ist. Konzentrieren Sie sich daher nicht auf die Menge der Gerichte, sondern auf deren Menge. Je mehr Gerichte, desto besser! Als Basis sollten Sie kalte Vorspeisen, Dessertgerichte, Obst- und Gemüsescheiben nehmen – das schmeckt dem Affen am besten.

Natürlich lohnt es sich, auf das Design dieser Gerichte zu achten. Typischerweise sind Aufschnittgerichte nicht das Highlight des Tisches. Schöne Dekorationen, originelle Präsentationen, teure Salatschüsseln und Vasen – das wird die Aufmerksamkeit des Affen auf sich ziehen. Auch die Dekoration des gesamten Tisches sollte optimal zur Geltung kommen. Basierend auf der Tatsache, dass der Affe von allem angezogen wird, was glänzt, sollte viel Lametta und Arrangements mit Kugeln auf dem Tisch liegen. Denken Sie daran, dass der Affe ein Pflanzenfresser ist. Daher wäre es am logischsten, das Neujahrsmenü vollständig vegetarisch zu gestalten. Einigen Leuten gefällt diese Entscheidung jedoch möglicherweise nicht. Konzentrieren Sie sich daher auf die Leichtigkeit der Gerichte.

Erinnern Sie sich, was Sie den Affen im Zoo füttern? Dies soll die Grundlage des Neujahrsmenüs 2016 bilden: Früchte, Beeren, Süßigkeiten, Cracker.

Der Affe liebt auch:

Bananen
Kiwi
Ananas
Käse
Grün
Zucchini
Aubergine
Süße Paprika

Neujahrsgetränke und Cocktails 2016

Wein sollte das wichtigste alkoholische Getränk sein, auch wenn er an der Spitze steht. Die Logik hier ist einfach: Der Affe isst gerne Weintrauben, und daraus besteht der Wein. Es sollten keine zu starken alkoholischen Getränke auf dem Tisch stehen. Champagner – ganz natürlich. Es scheint, dass es keine Möglichkeit gibt, dieses Getränk von der Speisekarte zu streichen, auch wenn es dem Affen kategorisch nicht gefiel, denn das neue Jahr ist mit Champagner, Glockenspiel und Spaß verbunden. Aber auch Champagner würde den Affen amüsieren.

Aber der Affe behandelt Betrunkene sehr schlecht, daher ist es am besten, keinen Alkohol zu missbrauchen. Für Kinder können Sie Milchshakes, Kompotte und Säfte aus Früchten und Beeren sowie Fruchtgetränke auf den Tisch stellen.

Idealerweise sollten auch Erwachsene auf alkoholfreie Getränke umsteigen. Der Neujahrstisch 2016 könnte durchaus mit ungewöhnlichen Cocktails dekoriert werden, die einem Affen auf jeden Fall gefallen würden.

SPASSIGE MISCHUNG

Verbindung:
Orangen - 2 Stk.
stilles Wasser - 700 ml
Mineralwasser - 500 ml
Zitrone - 1 Stk.
Zucker - 150 g
Mandarinen - 3 Stk.

Vorbereitung:

Alle Früchte schälen und mit einem Mixer zermahlen. Sie können die Samen mit Chintz abseihen. Denken Sie daran, dass Sie die Frucht schälen müssen, damit keine weiße Schale zurückbleibt, da dies dem Getränk Bitterkeit verleiht. Die Schale der Frucht wird mit dem resultierenden Saft, Zucker und kochendem Wasser vermischt. Die Mischung sollte fünf Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden. Anschließend wird es filtriert und in ein Glas gegossen.

BANANEN-MISCHUNG

Affen lieben Bananen und die „Königin von 2016“ wird ein Bananengetränk wirklich mögen.

Verbindung:
Bananen – 3 Stk.
Orangen – 2 Stk.
Minzsirup – 2 Esslöffel
Mineralwasser (kohlensäurehaltig) – 1,5 Liter

Vorbereitung:

Bananen und Orangen schälen und mit einem Keramikmesser in Scheiben schneiden. Entfernen Sie alle Kerne von der Orange. Anschließend die Früchte in einem Mixer zerkleinern. Mineralwasser angießen, Minzsirup hinzufügen. In Gläser füllen und mit einem Minzzweig garnieren.

Für diejenigen, die nicht wissen, wie sie sich ohne Alkohol entspannen und das Leben genießen können, versuchen wir, ein wenig zu schummeln (Affen sind schließlich sehr schlau und geschickt!) und alkoholische Getränke zuzubereiten.

Zedernlikör

Dieses Getränk wird im Voraus zubereitet - 1 Monat vor dem Feiertag, weil... Die Mischung sollte sitzen.

Verbindung:
Wodka – 0,5 ml
Pinienkerne (ungeschält) – 200 g
Zucker – 80 g

Vorbereitung:

Zucker und Nüsse werden in ein Glas gegossen und das Ganze mit Wodka aufgefüllt. An einem dunklen Ort sollte die Tinktur abgedeckt einen ganzen Monat stehen. Danach muss die Tinktur gefiltert und in eine Flasche abgefüllt werden. Vorzugsweise wird Zedernlikör für Männer zubereitet.

Beerenlikör

Und hier ist die weibliche Version des alkoholischen Getränks für den Neujahrstisch. Es muss auch im Voraus vorbereitet werden – 1 Monat im Voraus.

Verbindung:
Wodka – 0,5 ml
Beeren - 1 kg
Zucker - 200 g

Vorbereitung:

Beeren können sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden (Johannisbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren). Gießen Sie Ihre Lieblingsbeeren in ein Glas mit Zucker und übergießen Sie alles mit Wodka. Den Deckel fest verschließen und 1 Monat an einem dunklen Ort aufbewahren. Anschließend das aufgegossene Getränk abseihen und in eine schöne Flasche füllen.

Vor dem Servieren mit einer Kirsch- oder Limettenscheibe garnieren.

Der Nachteil beider Rezepte ist die Zubereitungszeit, die sich auf einen Monat beläuft. Das heißt, bereits zu Beginn des Winters müssen Sie sich um die alkoholische Seite des Tisches kümmern. Für diejenigen, die keine Zeit haben, haben wir das leckerste Rezept für Ananaspunsch, schnell fertig und noch schneller getrunken.

ANANAS-PUNSCH

Verbindung:
Ananas (frisch) - 1/3 Teil
trockener Weißwein - 150 g
Champagner – 1 Flasche

Vorbereitung:

Die Ananas muss geschält, in Würfel geschnitten und zusammen mit Wein in einem Mixer zerkleinert werden. Wenn noch große Stücke übrig sind, diese durch ein Sieb abseihen oder so stehen lassen, um dem Cocktail ein natürliches Aussehen zu verleihen. Gießen Sie die Ananas in einen flachen Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, damit sie hart wird und die Konsistenz von halbgehärtetem Eis annimmt.

Das entstandene Fruchtfleisch in Gläser füllen und mit Champagner auffüllen. Ein Stück Ananas kann ein Glas schmücken. Normalerweise ist ein solches Getränk der Vorläufer der gesamten Veranstaltung.

Bevor wir zu den Rezepten für Neujahrsgerichte übergehen, müssen wir darüber sprechen, wie der Tisch für das neue Jahr gedeckt werden soll.

Wie bereits erwähnt, sind langweilige und lockere Optionen nicht geeignet. Sie müssen eine wirklich festliche Dekoration schaffen, die den Affen anzieht und damit viel Glück und Glück im neuen Jahr 2016 bringt.

Für diejenigen, die beim Vorbereiten des Neujahrstisches sensibel sind, geben wir einige wichtige Tipps zum Dekorieren des Neujahrstisches. Bevorzugen Sie Leinenservietten. Lassen Sie die Tischdecke auch aus natürlichen Materialien, zum Beispiel Baumwolle, bestehen. Geschirr – je schöner, desto besser, bemalte und bunte Sets, mit goldenem Rand – das ist es, was Sie brauchen. Auch Vasen, Schalen und Tabletts mit Bemalung stehen im Vordergrund.

Auf dem Tisch sollten Souvenirs aus Bambus oder Holz liegen. Was sollen sie sein? Hauptsache, es passt zum Thema des Feiertags. Sie können beispielsweise eine Holzfigur eines Weihnachtsbaums oder eines Weihnachtsmanns aufstellen.

Achten Sie darauf, ein Gericht zuzubereiten, das wie ein Affe oder sein Gesicht aussieht. Wenn Sie es versuchen, ist es nicht so schwierig. Beispielsweise kann das Schneiden von Fleisch zu einem Kunstwerk werden. Ein wenig Fantasie – und fertig ist das Highlight des Tisches. Natürlich darf auf eine Figur des Helden des Anlasses nicht verzichtet werden; platzieren Sie sie am Kopfende des Tisches.

Sie müssen bedenken, dass dies das Jahr des Feuers oder des roten Affen ist. Geben Sie daher beim Servieren Rot und Gelb den Vorzug. Lassen Sie diese Farben die Hauptfarben sein, Sie können auch Farbtöne wie Creme und Beige hinzufügen. Dadurch wird der Kontrast zwischen den Farben geglättet, die Helligkeit und Sättigung wird jedoch nicht beeinträchtigt. Solche Farben sollten übrigens nicht nur bei der Tischdekoration verwendet werden. Berücksichtigen Sie diese Fakten bei der Dekoration Ihres Zuhauses.

Das Geschirr kann aus Porzellan oder Keramik sein, für die perfekte Tischdekoration muss es jedoch zu den übrigen Elementen passen. Servietten und Dekorationen für den Tisch sollten vor dem Neujahrsfest gekauft werden.

Achten Sie auf den Glanz des Geschirrs. Der Affe liebt alles, was glänzt, daher sollte jedes Besteck auf Hochglanz poliert werden.

Neujahrssalate 2016

Wie bereits erwähnt, sind die Hauptgerichte des Neujahrstisches 2016 kalte Vorspeisen und Salate. Wie Sie wissen, gibt es davon viele und es ist manchmal sehr schwierig, diejenige auszuwählen, die für den Urlaub am besten geeignet ist. Große Experimentatoren sind Affen, daher heißen sie Hausfrauen mit originellem Geschmack im Jahr 2016 mit offenen Armen willkommen.

Dorschleber-Salat

Verbindung:
1 Dose Lebertran
3 Stk. Eier
Cracker
Dosenmais - 150 g
Grün
Mayonnaise

Vorbereitung:

Die Zubereitung des Salats ist nicht schwierig. Gekochte Eier werden auf einer groben Reibe gerieben, die Leber in Stücke geschnitten. Der Salat sollte in Schichten auf eine Schüssel gelegt und jede Schicht mit Mayonnaise bestreut werden. Die Reihenfolge sollte wie folgt sein: Dorschleber, Eier, Mais. Semmelbrösel darüber streuen und mit Kräutern garnieren.

Meeresfrüchte können auch auf dem Feiertagstisch stehen, Sie können sie also auch zu Salaten hinzufügen.

Blätterteigsalat mit Garnelen

Verbindung:
Garnelen - 300 g
Eier - 3 Stk.
Roter Kaviar
Kartoffeln - 2 Stk.
Mayonnaise
Petersilie

Vorbereitung:

Garnelen, Kartoffeln und Eier müssen gekocht werden. Kartoffeln und Eier reiben und die Garnelen hacken. Der Salat wird in Schichten ausgelegt und mit Mayonnaise bestrichen. Als Dekoration dienen zunächst Garnelen, dann Schichten mit Kartoffeln und Eiern, roter Kaviar und Petersilie.

WÜRZIGER SALAT MIT KAROTTEN

Der Salat lässt sich schnell und einfach zubereiten und vor allem ist er sehr gesund und reich an Vitamin A.

Verbindung:
Karotten - 300 g
Schmelzkäse - 2 Stk.
Mayonnaise
Knoblauch

Vorbereitung:

Rohe Karotten werden gerieben. Mit Knoblauch (gepresst), Mayonnaise und Käsebruch vermischt. Mit den Karotten zusammen wird es gemischt und dekoriert. Trotz der Einfachheit des Salats passt er zum Thema, denn der Affe liebt Karotten und außerdem wird er auf dem Feiertagstisch sehr hell aussehen. Es liegt an Ihnen, es auf originelle Weise zu dekorieren, zum Beispiel in Form einer Karotte oder auf einem schönen Teller.

Neujahrssnacks 2016

Die Vielfalt der möglichen Neujahrssnacks im neuen Jahr ist nicht einmal der Rede wert. Wir haben die am einfachsten umzusetzenden ausgewählt:

CANAPE „FISCH“

Eine ausgezeichnete Vorspeise sind Häppchen, die auf rotem Fisch basieren.

Verbindung:
Frischkäse - 200 g
Forelle oder Lachs - 1 Packung
brot
Mayonnaise
Grün

Vorbereitung:

Geriebener Käse wird mit Mayonnaise und gehackten Kräutern gemahlen. Der Fisch wird in dünne Streifen geschnitten. Für Canapés müssen Kreise aus dem Brot ausgeschnitten und mit der Käsemischung bestreut werden. All dies ist in roten Fisch gewickelt und oben mit Grün dekoriert. Auch Blätterteig eignet sich als Basis für solche Canapés. Die geschnittenen Blätterteigkreise werden zunächst im Ofen gebacken, anschließend muss nur noch die Käsemasse hinzugefügt werden. Kurz gesagt, alle Canapés sind perfekt für die festliche Tafel.

TARTALETTE MIT FÜLLUNG

Törtchen sind ein weiterer beliebter Snack auf dem Feiertagstisch. Sie können Törtchen in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen und die Füllung nach Ihren Wünschen zubereiten. Wir empfehlen, eine königliche Version vorzubereiten.

Verbindung:
Eier - 5 Stk.
frische Gurke – 2 Stk.
Kartoffeln – 2 Stk.
Riesengarnelen
Mayonnaise
Törtchen
Petersilie
Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Zuerst Garnelen, Eier und Kartoffeln kochen, von der Gurke die Schale entfernen. Alles außer den Garnelen hacken und mit Mayonnaise vermischen. Salz und Pfeffer. Füllen Sie das Törtchen mit dem resultierenden Salat. Mit Riesengarnelen belegen.

Warme Gerichte für Silvester 2016

Salate sind Salate, aber an Silvester möchte man trotzdem ein herzhaftes warmes Gericht essen. Bereiten Sie diese einfachen, aber sehr leckeren Gerichte zu und sie werden zu Ihren Lieblingsgerichten.

FEIERTAGSSCHWEIN

Das Hauptgericht kann Schweinefleisch sein, das auf besondere Weise zubereitet wird.

Verbindung:
Schweinefleisch - 1 kg
Honig - 2 Esslöffel
Zitrone - 1 Stk.
Preiselbeermarmelade - 2 Esslöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie eine Sauce aus Marmelade, Zitronensaft und Honig zubereiten. All dies muss gründlich gemischt werden. Wir schneiden das Fleisch ein und panieren es gründlich. In Folie einwickeln und in den vorgeheizten Ofen stellen. Wickeln Sie nach einer Stunde die Oberseite der Folie ab und legen Sie sie wieder in den Ofen, bis sie goldbraun ist.

HUHN MIT EINEM GEHEIMNIS

Für Liebhaber von Hühnchengerichten gibt es auch eine ungewöhnliche Option – Hühnchen mit Geheimnis.

Verbindung:
Käse - 150 g
Huhn - 1 Kadaver
Zwiebel – 2 Köpfe
Knoblauch - 3 Zehen
Champignons - 350 g
Salz
Pfeffer
Sonnenblumenöl

Vorbereitung:

Pilze und Zwiebeln werden geschnitten und in einer Pfanne unter Zugabe von Sonnenblumenöl gebraten. Der Käse wird gerieben, Petersilie und Knoblauch fein gehackt. Lasst uns alles miteinander vermischen. Das Hähnchen mit dem vorbereiteten Hackfleisch füllen, mit Mayonnaise bestreichen und zum Backen in den Ofen stellen. Kochzeit 1-1,5 Stunden.

Neujahrsdesserts

Einen besonderen Platz auf der festlichen Tafel nehmen die Desserts ein, die der Affe so sehr liebt.

Neujahrsdesserts und -gebäck gibt es in den unterschiedlichsten Variationen, es gibt keine Einschränkungen:

Kuchen

Macarons

Wir empfehlen Ihnen, die Lieblingsrafaellas aller selbst zuzubereiten.

RAFAELLO ZU HAUSE

Verbindung:
Kokosflocken - 200 g
Kondensmilch - 1 Dose
Butter – 150 g
Nüsse - 100 g (Mandeln, Erdnüsse)

Vorbereitung:

Kokosflocken (150 g) werden mit Kondensmilch und weicher Butter vermischt. Stellen Sie die Mischung zum Aushärten in den Kühlschrank. Rollen Sie dann kleine Kugeln, in die Sie Nüsse hineinlegen müssen. Die resultierenden Kugeln müssen in Kokosflocken gerollt und in den Kühlschrank gestellt werden, bis sie vollständig eingedickt sind. Die Delikatesse wird sowohl für Erwachsene als auch für Kinder unbeschreiblich sein.

Vergessen Sie nicht die Früchte. Schneiden Sie sie der Einfachheit halber in Stücke und legen Sie sie oben auf den Tisch. Es scheint, dass der perfekte Neujahrstisch 2016 fertig ist. Noch etwas Kreativität und Fantasie von jeder Hausfrau, und Sie können das bevorstehende neue Jahr 2016 feiern!

Und wir wünschen allen Güte, Fülle und viel Glück!!!

Natalia Denisenko

Bereits wenige Wochen vor der fabelhaften Feier beginnen Hausfrauen zu planen, was sie für das neue Jahr 2016 kochen möchten, und erstellen lange Listen mit notwendigen Einkäufen, geleitet von dem wichtigsten Prinzip – sowohl den Gästen als auch der Gönnerin des kommenden Jahres eine Freude zu machen.

Der Besitzer von 2016 ist der Red Fire Monkey. Man muss sagen, dass die Dame aktiv, impulsiv und unberechenbar ist. Außerdem ist sie auch ein Luder und eine Intrigantin! Nach dieser Eigenschaft zu urteilen, scheint es eine sehr schwierige Aufgabe zu sein, einen Affen zu besänftigen. Es wird jedoch nicht schwierig sein, ihre Geschmacksvorlieben zu kennen, den festlichen Tisch zu decken und die Gunst der Hauptfigur des Anlasses zu gewinnen. Wie Sie wissen, basiert die Ernährung der Affen auf frischem Obst und Gemüse, Blättern von Bäumen und Sträuchern, also Produkten ausschließlich natürlichen Ursprungs. Daher müssen wir, die wir uns fragen, was wir für das neue Jahr 2016 kochen sollen, gesunden, vollwertigen und hochwertigen Lebensmitteln den Vorzug geben.

Verwenden Sie in Ihrer Küche Auberginen, Zucchini, Rüben, Karotten, Paprika, Tomaten und sogar Radieschen und Kürbis, sofern diese in den Zutaten des gewählten Gerichts enthalten sind. Kreieren Sie tolle Gemüse- und Obstkombinationen in Vorspeisen, Salaten, Eintöpfen und Beilagen. Bei der Zubereitung pflanzlicher Meisterwerke gibt es keine Rahmen oder Einschränkungen. Der Talisman des Jahres wird Käse und Hüttenkäse zu schätzen wissen, sodass sie auch als Grundlage für einige Gerichte verwendet werden können. Alle Arten von originellen Snacks und Aufschnitten, Salate – leichtes Gemüse und Optionen mit Hühnchen, Fleisch oder Fisch, Gemüseeintöpfe, warme Gerichte mit Hühnchen, Truthahn, Kaninchen oder Fisch. Denn was wäre ein Neujahrstisch ohne leckere Fleischgerichte! Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und etwas Neues und Exotisches kreieren, aber es ist ratsam, dieses Gericht im Voraus vorzubereiten und zu probieren, um nicht enttäuscht und verärgert über den lang erwarteten und glücklichen Moment des neuen Jahres zu sein. Um unsere Gäste aus Übersee zufrieden zu stellen, sollten wir den Tisch jedoch nicht mit einer großen Anzahl von Gerichten überladen. Lassen Sie alles in Maßen sein, aber achten Sie darauf, dass es schön, lecker und appetitlich ist.

Eine weitere wichtige Regel ist, dass das Essen nicht zu fett oder schwer sein sollte. Schließlich steht uns ein langer Silvesterabend bevor, zu dem auch Spaß gehört, und dafür brauchen wir eine wunderbare Stimmung und Leichtigkeit. Der Affe mag es nicht, sich zu langweilen, und das lässt er nicht zu. Übrigens, da es um Spaß geht, sollten wir Sie daran erinnern, dass dieses süße Tier das traditionelle Neujahrsgetränk – Champagner – sowie guten Wein liebt. Sie können es auch mit Spaß übertreiben, wissen Sie, und dadurch unvorhersehbare Folgen und Ärger beim Feueraffen hervorrufen.

Nach der bereits etablierten Tradition sollte es auf dem Neujahrstisch neben Neujahrsvorspeisen, Neujahrssalaten und warmen Gerichten auch Getränke und Desserts geben: eine Fülle von Früchten, deren Palme zur Banane gehört, Salate daraus zubereitetes Eis oder Gelee und auf jeden Fall ein Neujahrskuchen. Das ist eigentlich alles, was wir darüber sagen wollten, was man für das neue Jahr 2016 kochen sollte. Auf jeden Fall können Sie unter den von uns angebotenen Neujahrsrezepten etwas Passendes finden und sich selbst etwas einfallen lassen. Wir freuen uns sehr, wenn mindestens eine der Optionen nicht nur ein gern gesehener Gast auf Ihrem Neujahrstisch, sondern anschließend auch Ihr liebstes traditionelles Neujahrsgericht wird! Gerne können Sie auch unser Silvester-Tischmenü nutzen.

Canapé „Hering mit Apfel“

Zutaten:
1 großer Apfel,
2 Filets gesalzener Hering,
1 eingelegte Gurke,
1 gekochte Kartoffel.
½ rote Zwiebel
½ Zitrone
Zitronensaft,
frischer Dill.

Vorbereitung:
Apfel und Kartoffeln in Scheiben, Hering, Zitrone und Gurke in Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Apfel mit Zitronensaft beträufeln. Den Dill grob hacken. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten in der folgenden Reihenfolge auf Spieße: Zuerst ein paar Zwiebelringe, dann Zitronenscheiben, Gurken, Hering, eine Kartoffelscheibe, noch einmal eine Heringsscheibe und obendrauf eine Apfelscheibe. Mit Dill garnieren und auf einem festlichen Teller anrichten.

Vorspeise „Olivier“ auf Brot

Zutaten:
2-3 Salzkartoffeln,
½ Tasse grüne Erbsen aus der Dose,
1 Zwiebel,
2 gekochte Eier,
1 gekochte Karotte,
2 eingelegte Gurken,
1 Glas geräucherter Loddekaviar,
1 Packung Roggenbrot,
1 Dose entkernte Oliven
Dillgrün,
Mayonnaise.

Vorbereitung:
Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu entfernen, und trocknen. Eier hacken, zu den Kartoffeln und Karotten geben, Erbsen, gehackte Gurken, Zwiebeln, Mayonnaise zur Gesamtmasse hinzufügen, salzen und vermischen. Brechen Sie das Brot in gleich große Quadrate. Geben Sie etwa 1 EL pro Quadrat hinein. Salat anrichten, mit einem zweiten Stück Brot bedecken und mit etwas Loddekaviar, einer Olive und einem Zweig Dill belegen. Machen Sie dasselbe mit dem Rest des Brotes. Legen Sie die Vorspeise vorsichtig auf einen schönen Teller und servieren Sie sie auf dem Neujahrstisch.

Salat mit Schinken und Kaki „Der Urlaub naht“

Zutaten:
2 Kakis,
200 g Schinken,
150 g Dosenmais,
2 Tomaten
2 EL. Mayonnaise,
⅓ Stapel. Granatapfelsamen,

Vorbereitung:
Die Kakis schälen und fein hacken, die Tomaten in Kreise schneiden und den Schinken in Streifen schneiden. Alle Zutaten vermischen und den fertigen Salat mit Mayonnaise würzen. Mit Granatapfelkernen bestreuen und mit Kräutern garnieren.

Neujahrsfisch in Zitrone unter Quark-Manto

Zutaten:
2 Zitronen,
200 g Hüttenkäse 9 % Fett,
2 gesalzene Heringsfilets,
1 EL. Sahne 30 % Fett,
Salz, frische Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Heringsfilet in Würfel schneiden. Die Zitronen waschen, halbieren und das Fruchtfleisch entfernen. Die Fischwürfel auf die Zitronenhälften legen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Hüttenkäse mit dem Saft einer halben Zitrone, Salz, gehackten Kräutern mahlen und verrühren, bis eine homogene cremige Konsistenz entsteht. Die abgekühlte Sahne schlagen und vorsichtig unter die Quarkcreme heben. Die entstandene Masse in einen Beutel mit abgeschnittener Ecke füllen und die Sahne auf die Zitronen und den Hering spritzen. Servieren Sie das fertige Gericht sofort auf dem Tisch.

Salat „Miss des Jahres 2016“

Zutaten:
1 Rote Bete,
1 Karotte,
100 Kohl,
100 g Krakowska-Wurst,
1 Handvoll Walnüsse,
100 g Pommes Frites oder Chips in Streifen,
Mayonnaise, Salz, Zucker - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Rohe Rüben und Karotten in dünne Streifen schneiden oder bei koreanischen Karotten auf einer Reibe reiben. Den Kohl ebenfalls dünn hacken, salzen, mit etwas Zucker abschmecken und mit den Händen verreiben, sodass Saft entsteht. Die Wurst in Streifen schneiden. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, abkühlen lassen und hacken. Karotten, Rüben, Pommes Frites, Wurst und Kohl in separaten Häufchen auf einer großen Platte anrichten. Ein Netz Mayonnaise darüber geben und mit Nüssen bestreuen. Das fertige Gericht wird auf dem Tisch gemischt.

Heiße Auberginenboote mit Schweinefleisch

Zutaten:
2 Auberginen,
300 g gehacktes Schweinefleisch,
200 ml Naturjoghurt,
1 Granatapfel,
50 g Sesamkörner,
2 EL. Pflanzenöl,
Kräuter, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Auberginen halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln, Schiffchen formen, salzen und 1 Stunde ruhen lassen. Das Hackfleisch in Pflanzenöl halbgar braten, mit Salz abschmecken und mit Gewürzen würzen. Auberginen waschen, auspressen, auf ein Backblech legen, mit Hackfleisch füllen und im Ofen bei 180 °C 40 Minuten backen. Joghurt mit Sesam mischen, Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und die resultierende Mischung über die fertigen Boote gießen. Den Granatapfel in Körner teilen, auf die Schiffchen streuen und mit frischen Kräutern garnieren.

Schichtsalat mit geräuchertem Hähnchen „Zhelanny“

Zutaten:
200 g geräuchertes Hähnchenfilet,
3 frische Gurken,
150 g eingelegte Champignons,
1 Zwiebel,
4 gekochte Eier,
4 EL. Mayonnaise,
Salz, Kräuter, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Eier, Zwiebeln und geräuchertes Hähnchen in Würfel schneiden, Gurken in Streifen schneiden. Spülen Sie die eingelegten Pilze mit kaltem Wasser ab. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten schichtweise aus und bestreichen Sie jede Schicht mit Mayonnaise: zuerst Eier, dann Zwiebeln, Pilze, Gurken und Hühnchen. Den fertigen Salat mit frischen Kräutern dekorieren und eine Weile stehen lassen, damit die Schichten mit Mayonnaise gesättigt sind.

Goldene Hähnchenschenkel mit Orangen, Weißwein, Zimt und Ingwer

Zutaten:
6 Hähnchenschenkel,
2 Orangen,
3 EL. Weißwein,
2 EL. Sojasauce,
3 cm Ingwerwurzel,
1 EL. Honig,
½ TL. Zimt,
¼ TL. Paprika,
Pflanzenfett,
Salz.

Zutaten:
Die Keulen waschen, trocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit einer Reibe die Schale einer Orange entfernen und den Saft auspressen. Den Ingwer schälen und reiben. Orangensaft und -schale, Ingwer, Sojasauce, Weißwein, Honig, Zimt und Paprika unterrühren. Diese Marinade über die Hähnchenschenkel gießen und weitere 6-8 Stunden im Kühlschrank lagern. Anschließend das Fleisch auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen und im Ofen bei 180 °C 50 Minuten backen. Servieren Sie für den Neujahrstisch das fertige warme Gericht mit frischen Orangenscheiben.

Schweinefleisch „Lila Herz“

Zutaten:
Schweinefleisch,
5 Zwiebeln,
2 Tomaten
1 eingelegte Gurke,
20 g Hartkäse,
Pilze (jede Art, optional)
entkernte Oliven,
Mayonnaise.

Vorbereitung:
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten. Legen Sie das Schweinefleisch auf ein gefettetes Backblech, salzen und pfeffern Sie es und belegen Sie dann jedes Stück mit Röstzwiebeln, dünnen Tomatenscheiben, geschnittenen Pilzen, dünnen Scheiben eingelegter Gurke und geschnittenen Oliven. Das mit Gemüse dekorierte Schweinefleisch mit geriebenem Käse bestreuen, dann eine dünne Schicht Mayonnaise auftragen und erneut mit Käse bestreuen. Legen Sie das Backblech für 40–45 Minuten in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen.

Gebackener Karpfen mit Käse „Neujahrsfest“

Zutaten:
2 Karpfen mit einem Gewicht von 1 kg,
50-100 g holländischer Käse,
1 Scheibe Brot ohne Kruste,
1 Zwiebel,
4 Knoblauchzehen,
1 Teelöffel gemahlener Koriander,
3 EL. Mayonnaise,
¼ Zitrone
½ TL. Sahara,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Karpfen säubern, ausnehmen, die Kiemen entfernen, gründlich waschen, mit Salz und Pfeffer einreiben und eine Weile stehen lassen. Die Zwiebel in Ringe, die Zitrone in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und die Zwiebel und die Zitrone in den Bauch jedes Fisches legen. Dann den Käse hacken und zusammen mit dem Knoblauch in einem Mixer zerkleinern, Koriander hinzufügen, alles vermischen und in eine Schüssel geben. Gehacktes Brot und Mayonnaise hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich. Legen Sie den Karpfen auf ein zuvor mit Öl eingefettetes Backblech und verteilen Sie die Käse-Brot-Mischung gleichmäßig auf der Oberfläche des Fisches. Legen Sie das Backblech mit dem Fisch in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie das Gericht 30–40 Minuten lang. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen nach Belieben mit Kräutern, Zitronenscheiben oder Olivenringen dekorieren.

In Folie in Beerenmarinade gebackenes Kaninchen

Zutaten:
1 kg Kaninchenfleisch,
eine Mischung aus Paprika und Salz - nach Geschmack.
Für die Marinade:
400 g gefrorene schwarze Johannisbeeren,
10 g Ingwer,
5 Knoblauchzehen,
2 EL. Mayonnaise.

Vorbereitung:
Schwarze Johannisbeeren und geschälten Ingwer in einem Mixer mahlen, Knoblauch dazugeben und alles noch einmal mahlen. Mayonnaise hinzufügen und alles noch einmal gut verrühren.
Das Kaninchenfleisch mit Salz einreiben und einige Minuten ruhen lassen. Anschließend mit der Pfeffermischung einreiben und 10 Minuten einwirken lassen. Decken Sie das Fleisch mit der Beerenmarinade ab und lassen Sie es nun 40 Minuten lang stehen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, legen Sie das Kaninchen vorsichtig in Folie, verpacken es fest und backen es im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang. Öffnen Sie nach Ablauf der Zeit die Folie und lassen Sie das Kaninchen bräunen. Vor dem Servieren das fertige Kaninchen in Portionen schneiden und mit schwarzen Johannisbeeren und frischen Kräuterzweigen garnieren.

Bananen in Orangenkaramell

Zutaten:
2-4 Bananen,
1 Orange,
2 EL. Sahara,
Eiscreme,
Zweig Minze.

Vorbereitung:
Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und dann in zwei bis drei weitere Stücke. Gießen Sie den Zucker in eine trockene Pfanne und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze leicht schmelzen. Fügen Sie dann die Bananen zum Zucker hinzu, braten Sie sie auf einer Seite an, drehen Sie sie um und gießen Sie den Saft einer halben Orange hinein. Braten Sie die Bananen, bis sich die Farbe ändert und der Zucker karamellisiert. Dann die Bananen auf einen Teller legen, 1-2 Kugeln Eis daneben legen, alles mit Orangen-Karamell-Sauce übergießen und mit einem Minzzweig und Orangenscheiben garnieren.

Bananendessert „Intrige“

Zutaten:
1 Banane
150 g Hüttenkäse,
50 g Butter,
3 EL. Sahara,
2 EL. Kakao,
1 EL. Sauerrahm oder Sahne,
geriebene Walnüsse.

Vorbereitung:
Hüttenkäse mit 2 EL vermischen. Zucker und Butter. Die Banane schälen, auf einen Teller legen und die Quarkmasse vorsichtig mit einem Löffel gleichmäßig darauf verteilen. Sauerrahm, den restlichen Löffel Zucker und Kakao in einen Topf geben und bei Hitze schmelzen. Während die entstandene Schokolade noch nicht abgekühlt ist, bedecken Sie die Quarkmasse damit und bestreuen Sie die Form mit gehackten Walnüssen.

In unserer Rubrik Neujahrsrezepte finden Sie auch sehr leckere und bewährte Neujahrsrezepte.

Frohes neues Jahr, mit neuem Glück!

Larisa Shuftaykina

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