Cranberry-Tinktur für Alkohol. Rezepte für die Herstellung von Cranberry-Tinktur auf Wodka zu Hause

Cranberry-Tinktur mit Alkohol, Wodka oder Mondschein ist eine der beliebtesten Tinkturen der Einwohner Sibiriens. Es ist beliebt für seine einfache Zubereitung und Vielfalt. verschiedene Variationen. Viele schätzen Cranberries wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften und ihrer einzigartigen Fähigkeit, den Geschmack zu mildern und den Geruch des verwendeten Alkohols zu unterbrechen.

Das Hauptmerkmal der Zubereitung dieses Getränks ist, dass Sie gefrorene Preiselbeeren verwenden können und der Geschmack dadurch nicht schlechter wird, wodurch Sie dies zubereiten können wunderbares Getränk zu jeder Jahreszeit!

Die Experten des Magazins "Moonshine - Man" haben für Sie alle Informationen rund um die Zubereitung dieses Getränks aus dem ganzen Internet zusammengetragen. Vom einfachen klassischen Rezept bis zur komplexen Anwendung Geschmackszusätze, all dies ist jetzt möglich, zu Hause zu kochen, nur mit dem Wunsch und einigen Preiselbeeren.

Hausgemachte Preiselbeeren - Wodka-Tinktur auf Preiselbeeren

Für Liebhaber selbstgemachter alkoholischer Getränke sind Cranberries ein wertvoller und zugleich leicht zugänglicher Rohstoff, aus dem Liköre, Tinkturen und Liköre, sogenannte „Cranberries“, hergestellt werden. Ich schlage vor, dass Sie sich damit vertraut machen die besten Rezepte Cranberry-Tinkturen auf Wodka, Alkohol und Mondschein. Mit einer ausreichenden Menge an Rohstoffen werden auch unerfahrene Köche mit dem Kochen fertig.

Preiselbeeren können aus allen reifen Beeren hergestellt werden, die während der Reifung, nach dem ersten Frost oder sogar überwintert gepflückt werden. Sie hat keine grundsätzliche Bedeutung. Hauptsache die Früchte sind unverdorben und saftig.

In der Hausdestillation werden Preiselbeeren für ihre einzigartige Fähigkeit geschätzt, Gerüche zu entfernen und den Geschmack von Alkohol zu mildern. Als Alkoholbasis im Laden gekaufter Wodka, Mondschein und billiger Cognac sind geeignet (gibt Gerbstoffnoten). Richtig zubereitete Cranberries ähneln in der Farbe Himbeerlikör und sind leicht zu trinken. Obwohl dieses Getränk traditionell Frauen zugeschrieben wird, haben auch viele Männer eine Vorliebe dafür.

Klassisches Wodka-Cranberry-Rezept

Traditionelle Küche.

Zutaten:

Preiselbeeren - 250 Gramm;
Wodka - 0,5 Liter;
Zucker - 1 Esslöffel (optional);
Wasser - 50 ml (optional).

Kochen

1. Beeren waschen, sortieren und hineingeben Liter Glas.
2. Die Cranberries mit einem hölzernen Nudelholz zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Wodka hinzufügen, mischen.
4. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es 2 Wochen lang an einen dunklen, warmen Ort. Alle 2-3 Tage schütteln.
5. Filtern Sie die Tinktur durch 4 Lagen Gaze und einen Baumwollfilter. Es ist gut, den Kuchen auszuwringen.
Es wird Cranberry-Tinktur ohne Zucker ausfallen, die einen sauren Geschmack hat. Sie können damit fertig kochen, aber wenn Ihnen der saure Geschmack nicht zusagt, helfen die folgenden Schritte.
6. Sirup aus Wasser und Zucker kochen (in einem Topf mischen, zum Kochen bringen, 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Schaum entfernen), abkühlen lassen Zimmertemperatur, zur Tinktur geben, mischen. Anstelle von Zuckersirup kann flüssiger Honig hinzugefügt werden (nicht kochen, damit nützliche Substanzen erhalten bleiben).
7. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es mindestens einen Tag im Kühlschrank oder Keller stehen. Nach 30-45 Tagen Reifung wird sich der Geschmack des Getränks verbessern, ich rate Ihnen zu warten.

Preiselbeere auf Wodka

Bewahren Sie Cranberry-Tinktur fern von direktem Kontakt auf Sonnenstrahlen. Haltbarkeit - 3 Jahre. Festung - 32-36%.

Rezept für Preiselbeeren auf Alkohol

Das Aufgießen von reinem Alkohol und die Zugabe von Galgant bereichern den Geschmack.

Zutaten:

Preiselbeeren - 400 Gramm;
gemahlene Galgantwurzel - ein halber Teelöffel (optional);
Alkohol (96%) - 110 ml;
Wasser - 100 ml;
Zucker - 100-120 Gramm.

Kalgan ist eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse, deren getrocknete Wurzel in der Küche als aromatischer Zusatz verwendet wird, der Ingwer ersetzt. Bei diesem hausgemachten Cranberry-Rezept kannst du auf Galgant verzichten, allerdings verliert das Getränk dann seinen einzigartigen Geschmack. Die Wurzel des Galgants wird in der Apotheke verkauft.

Aufgrund der Fähigkeit von Preiselbeeren, fast jeden Geruch zu unterbrechen, kann selbst auf gut gereinigtem Mondschein mit einer Stärke von 65-70 Grad Tinktur hergestellt werden. Trotzdem empfehle ich die Einnahme von reinem Alkohol.

Kochen

Cranberries sind verzehrfertig, dank der Zugabe von Galgantwurzel ist ein leichtes Holzaroma zu spüren, das gut zum Geruch von Beeren passt. Haltbarkeit an einem dunklen Ort - bis zu 5 Jahre. Festung -31-34%.

auf Alkohol

Ein schnelles Rezept für Cranberry-Wodka-Tinktur

Der Unterschied zwischen dieser Option und den anderen ist schnelles Kochen. Mit dem Rezept können Sie Cranberries in etwa 3 Stunden zu Hause zubereiten. Das Getränk ist sofort trinkfertig. Der einzige Nachteil ist, dass Preiselbeeren während der Wärmebehandlung einige der Substanzen verlieren, wodurch die Tinktur etwas weniger nützlich ist als die beiden vorherigen.

Preiselbeeren - 300 Gramm;
Zucker - 150 Gramm;
gekochtes Wasser - 150 ml;
Wodka - 0,7 Liter.

Kochen

1. Die Beeren mit kochendem Wasser überbrühen und zusammen mit Zucker in ein Glas geben.
2. Die Cranberries mit einem hölzernen Nudelholz zerdrücken.
3. Wodka einfüllen, das Glas mit einem Deckel verschließen und 2 Stunden ziehen lassen.
4. Drücken Sie das Fruchtfleisch durch Gaze trocken.
5. Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeit warme Flüssigkeit hinzu. Gekochtes Wasser(40-45°C), rühren.
6. Cranberries auf Raumtemperatur abkühlen und abfüllen. Dicht vorausgesetzt geschlossener Kork Das Getränk kann bis zu einem Jahr im Kühlschrank aufbewahrt werden. Festung - 30-33%.

Am meisten schnelle Möglichkeit

Süße Cranberry-Tinkturen eignen sich gut zum Naschen von Obst, Dessertgerichte und Honig. Zu gebratenem Fleisch werden zuckerfreie Getränke gereicht, Hähnchenfilet und Salate.

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Cranberry-Tinktur oder Wie man sich richtig betrinkt

Wenn für Weine die Saison vorbei ist, dann fängt sie für Tinkturen gerade erst an. Und es spielt keine Rolle, aus welcher Art von Tinktur es sein wird, aus einer Reihe von Gewürzen für Becherovka, Zitronenschale für Limoncello oder gefrorenen Beeren. Daher habe ich mich entschlossen, diesen Winter zur Tinkturenzeit zu machen und verrate euch eine ganze Million Rezepte für leckere Tinkturen, Liköre, Liköre und mehr. Und wir werden diese Saison mit Cranberry-Tinktur beginnen, deren Rezepte mehrere sein werden.

Apropos gefrorene Beeren - für Tinkturen, das war's. Tatsache ist, dass das Einfrieren die Struktur der Frucht auflockert, sodass sich der Saft viel besser trennt. Deshalb sollten die Beeren vor der Zubereitung von Tinkturen eingefroren werden. Cranberries sollten sogar länger als 24 Stunden im Gefrierfach aufbewahrt werden – so werden sie weniger bitter. Was ist also mit Preiselbeeren?

Preiselbeeren sind eine der am meisten glückliche Beeren zur Herstellung von Tinkturen. Sie reift im September, verträgt aber problemlos Frost und kann bis ins Frühjahr ihr ursprüngliches Aussehen behalten. Es kann auch darin gespeichert werden frisch in mit Wasser gefüllten Fässern - so wird es bis zur nächsten Ernte gelagert. Preiselbeeren wachsen an feuchten Orten fast im gesamten nördlichen Teil Russlands, insbesondere im Ural, in Sibirien und im Fernen Osten. Die Beeren sind ziemlich groß und erreichen einen Durchmesser von 1,6 cm.

Aus medizinischer Sicht sind Cranberries erstaunliche Beere, in Rus wurde es die "nördliche Zitrone" genannt. Es enthält eine enorme Menge an Zitronen- und Chininsäure, die Früchte sind reich an Vitamin C, B1, B2, B5, B6, PP und dem selteneren Vitamin K1, in dem sie Kohl und Erdbeeren in nichts nachstehen. IN medizinische Zwecke Cranberry wird als fiebersenkendes, harntreibendes und bakterizides Mittel verwendet. [Wiki-Artikel].

Für Tinkturen können Sie jede Beere nehmen, aber es ist wünschenswert, dass sie reif und nicht verdorben ist. Also biete ich Ihnen das erste Rezept für Cranberry-Tinktur (im Volksmund "Cranberry") auf Wodka als das einfachste und günstigste an.

Traditionelles Rezept für Cranberry-Wodka

Zubereitung von 0,55 l Getränk:

250 g Preiselbeeren (1 Tasse);
0,5 l guter Wodka (Mondschein oder Alkohol mit einer Stärke von 40-45%);
1 EL Zucker nach Belieben);
50 ml Wasser (optional).

"Cranberries" so kochen:

Wir sortieren die Beeren aus, entfernen die verdorbenen, waschen sie und füllen sie in ein Literglas.
Die Preiselbeeren mit einem Holzstampfer / Muddler zerstampfen, bis ein homogener Brei entsteht.
Mit Wodka auffüllen und gut mischen, das Glas verschließen und 2 Wochen an einem dunklen, warmen Ort aufbewahren.
Wir filtern die Tinktur mehrmals durch vier Lagen Gaze und dann durch einen Baumwollfilter.
Wir nehmen eine Probe, und wenn alles passt, dann lassen wir es so wie es ist. Wenn das Getränk sauer erscheint, fügen Sie den Sirup hinzu:

Einen Esslöffel Zucker in 50 ml Wasser geben und erhitzen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
kühlen Sie den Sirup ab und fügen Sie ihn der Tinktur hinzu, warten Sie einen weiteren Tag und probieren Sie ihn.

Sie müssen das Getränk im Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Natürlich muss der resultierenden Cranberry-Tinktur Zeit zum Absetzen gegeben werden, und je länger, desto besser. Jeden Tag wird sein Geschmack runder, ganze, helle Cranberry-Töne erscheinen. Die Tinktur selbst hat eine ausgezeichnete Farbe, die der Farbe von Cranberrysaft ähnelt. Sie sollten das Getränk vorsichtig trinken - Sie spüren den Grad überhaupt nicht, aber Sie können schnell betrunken werden ????

Rezept für Preiselbeeren in Alkohol

Hier ist alles etwas komplizierter und man muss viel basteln. Wie es in allen Rezepten richtig ist, müssen Cranberries zerdrückt werden, aber dadurch fällt der anfängliche Aufguss sehr trüb aus.
Um dies zu vermeiden, können Sie die Beeren nicht zerdrücken, sondern mit einer Nadel mehrere Löcher in jede von ihnen bohren. Dieser Vorgang ist öde, aber wenn du 3-4 Nadeln zusammenknüpfst, dann geht es schneller, besonders wenn du deine Frau anschließt =).
Du kannst aber darauf verzichten – mit der Zeit klärt sich die Cranberry-Tinktur selbst, auch eine wiederverwendbare Filtration durch eine Mullbinde hilft.

Bevor Sie auf Alkohol bestehen, können Cranberries ein wenig fermentiert werden, wodurch der Geschmack des Getränks gesättigter wird. Dazu reicht es aus, die Beeren zu zerdrücken und mit 1-2 Esslöffeln Zucker zu bedecken und sie dann ein oder zwei Nächte stehen zu lassen. Wenn Schaum auftritt, können die Beeren mit Sortierung (Mondschein) oder Alkohol gegossen werden. Wichtig! Dieser Ansatz ist nur für eine handgepflückte Beere geeignet, die hat Wilde Hefe. Für den Verkauf geerntete und mit Konservierungsmitteln behandelte Beeren enthalten möglicherweise keine Konservierungsstoffe, und Preiselbeeren verschwinden einfach.

Zutaten:

2 Liter Alkohol, 45%ig;
350-400 g Preiselbeeren;
3 kunst. Löffel Zucker (optional)

Kochen:

Preiselbeeren mit einem Holzbrecher zerdrücken; Wenn die Beeren von uns selbst gesammelt wurden, fügen wir der Beere 3 EL hinzu. Esslöffel Zucker, mit einem Deckel abdecken und ein oder zwei Tage an einem warmen Ort aufbewahren, bis es gärt.
In jedem Fall, auch wenn sie nicht befruchtet haben, zerkleinerte Beere Gießen Sie 1 Liter Alkohol ein (wir verdünnen ihn auf 45%), schließen Sie ihn und stellen Sie ihn 2 Wochen lang an einen warmen Ort.
Lassen Sie den Aufguss nach zwei Wochen ab und gießen Sie einen weiteren Liter Alkohol ein. Halten Sie ihn eine Woche lang.
Den zweiten Aufguss abtropfen lassen und mit dem ersten mischen, durch mehrere Lagen Gaze und Watte filtrieren; in der Infusion ist nicht notwendig, aber es ist wünschenswert, hinzuzufügen:

ein Teelöffel zerkleinerte Galgantwurzel (Sie können hier darüber lesen);
Schale einer Zitrone;
2 EL. l. Honig;
Zucker und vorzugsweise Fruchtzucker, aber besser Zuckersirup nach Geschmack (für einen Amateur).

Danach weitere 7-10 Tage bestehen, mehrmals durch Gaze-Baumwoll-Papierfilter filtrieren; Lassen Sie die Cranberry-Tinktur ruhen.

Wie die Praxis zeigt, hellt sich diese Version der Tinktur in 2-3 Wochen auf und kann dann sicher durch Watte oder einen Papierfilter gefiltert werden. Je länger das Getränk steht, desto schmackhafter wird es natürlich.

Wenn Sie ein Fan von süßen Tinkturen dieser Art sind, dann rate ich Ihnen, zum ersten Mal 0,5 l zerkleinerte Cranberries zu gießen reiner Alkohol, nach 5 Tagen abgießen und weitere 0,5 l für 3 Tage gießen.
Abgießen, mit 1 Liter Wasser aufgießen, mischen und zu beiden Aufgüssen geben, die ebenfalls miteinander vermischt werden müssen.
Um eine 30-Grad-Tinktur mit 20% Zucker zu erhalten, müssen Sie der resultierenden Infusion einen Sirup von 600 ml Zucker hinzufügen. Fügen Sie diese Menge Zucker nach dem Spülen der Beeren zu 1 Liter Wasser hinzu, kochen Sie den Sirup und gießen Sie ihn ein in den Aufguss geben und das Gesamtvolumen des Getränks auf 3 l bringen.

Klyukowka des Akademikers Nesmeyanov ist die erste!

Dieses Rezept wurde der Legende nach von dem berühmten organischen Chemiker, der Legende der Moskauer Universität, Akademiker A.N. Nesmejanow. Nach derselben Legende hieß der erste Cranberry-Wodka "Nesmeyanovka" - Lieblingsgenuss Naturwissenschaftler (Physiker, Chemiker, Biochemiker, Biologen, Bodenkundler etc.). „Non-Mixing“ wurde zunächst im Labor mit einer Zentrifuge, einem Magnetrührer und einem Homogenisator hergestellt. Zum Glück ist alles viel prosaischer.

Zutaten:

1 Glas Preiselbeeren;
1 Glas reiner Alkohol;
1 Tasse Zucker.

Kochen:

Preiselbeeren mit Zucker mahlen und medizinischen Alkohol einfüllen, eine Woche einwirken lassen. Durch Gaze drücken. Wenn Sie keine Süßigkeiten mögen, weniger Zucker. Diese Version der Tinktur wurde von Hunderten und vielleicht Tausenden von Ärzten geschätzt. Es gibt ein weiteres Rezept, das dem Kommandeur des Großen Vaterländischen Krieges Ivan Konev gehört, den ihm Nesmeyanov selbst gesagt hat. Das Rezept ist schnell gemacht.

500-700 g Preiselbeeren abspülen, mit kochendem Wasser überbrühen und kneten (am besten mit den Händen).
Die resultierende Masse in ein Literglas geben und 0,5 Liter guten Wodka oder reinen Alkohol gießen.
Fügen Sie den Saft einer Zitrone und 1-1,5 EL hinzu. Löffel Zucker (am besten Fruchtzucker mit Süßeumwandlung).
Das Getränk 2-3 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen, dann durch Gaze drücken und durch ein Sieb filtrieren. Tiefgekühlt lagern.

Verwenden Sie es für Ihre Gesundheit und lassen Sie Ihre Cranberry-Tinktur zur köstlichsten der Welt werden. Übrigens können Sie mit fast jedem Cranberry-Rezept ein Getränk zubereiten, das dem Finlandia-Cranberry-Wodka sehr nahe kommt, und wie Sie wissen, ist es nicht das billigste.

Sie können Cranberry-Tinktur darin trinken reiner Form, oder mit Cranberrysaft - sehr lecker. Und Sie können auch den legendären Cosmopolitan-Cocktail darauf zubereiten. Übrigens im Westen Cranberry-Wodka Warum gilt es als Weihnachtsgetränk?

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Hausgemachte Tinktur mit Preiselbeeren und Alkohol, Wodka oder Mondschein

Cranberry-Tinktur mit Alkohol, Wodka oder Mondschein ist unter anderem die beliebteste und verehrteste. Cranberry ist sehr beliebt für seine einfache Zubereitung, viele Variationen, bis hin zum Rezept für eine schnelle Cranberry-Tinktur in 3 Stunden. Klyukowka auf Wodka oder Alkohol wird auch aus gefrorenen Beeren hergestellt. Der Geschmack des Gefrierens wird dadurch nicht schlechter und kommt dem Getränk manchmal sogar zugute.

Die Saison für die Herstellung von Tinkturen beginnt in der Regel unmittelbar nach der Weinbausaison. Unter den vielen tolle Rezepte Cranberry-Tinktur hebt sich ab. Klyukowka auf Wodka oder Alkohol ist unter anderem am beliebtesten. Und das ist nicht verwunderlich. Der wunderbare Geschmack und die einfache Zubereitung von Preiselbeeren lassen Liebhaber von Likören und Likören Jahr für Jahr zu diesem Rezept zurückkehren.

Hausgemachte Cranberry-Tinktur wird sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Beeren hergestellt. Aufgrund ihrer Frostbeständigkeit behalten Preiselbeeren ihren Geschmack ab dem Zeitpunkt ihrer Reife im September bis ins Frühjahr hinein.

Cranberry-Tinktur zu Hause kann aus im Gefrierschrank vorgefrorenen Beeren zubereitet werden.
Der Geschmack des zukünftigen Getränks wird darunter nicht leiden.
Vor der Herstellung einer Alkoholtinktur auf Preiselbeeren frieren erfahrene Hersteller reife frische Preiselbeeren sogar leicht ein, wodurch die Beere ihrer Meinung nach die günstigste Struktur erhält, die es der zukünftigen Tinktur ermöglicht, einen anhaltenderen Beerengeschmack zu erhalten.

Schauen wir uns also genauer an, wie man Cranberry-Tinktur mit Alkohol, Wodka oder sogar Mondschein zubereitet. Cranberries auf Wodka zu kochen ist ähnlich wie Cranberries auf Alkohol. Der Unterschied liegt nur in der Konzentration der ursprünglichen Inhaltsstoffe.

Rezept für Cranberry-Tinktur für Wodka oder Mondschein

Cranberry-Wodka-Tinktur ist der Klassiker und das häufigste der Rezepte. Zum Kochen müssen wir folgende Produkte zubereiten:

1 Tasse gefrorene oder frische Preiselbeeren (ca. 250 g)
ein halber Liter Wodka oder Mondschein
Zucker (nicht mehr als 1-2 Esslöffel)

Wie macht man Cranberry-Tinktur? Technologie:

Cranberries werden von überschüssigen Bestandteilen (Zweige, Blätter) vorgereinigt, gründlich gewaschen und zur weiteren Verarbeitung in einen Behälter gegeben.
Mit Hilfe von improvisierten Werkzeugen (Holzcrush, Löffel usw.) kochen wir aus ganze Beeren homogener Brei, ohne die Haut von den Beeren zu entfernen
Fügen Sie 1/2 Liter Wodka oder Moonshine zum erhaltenen Cranberry-Püree hinzu und mischen Sie gut
Die resultierende Mischung muss hermetisch verschlossen und an einem warmen, dunklen Ort für einen Zeitraum von 10-15 Tagen gelagert werden.
Nach der angegebenen Zeit die Tinktur öffnen und mehrmals durch Gaze filtern. Für eine feinere Reinigung empfiehlt es sich, einen Baumwollfilter zu verwenden. Diese. Legen Sie Watte zwischen zwei Lagen Gaze und führen Sie unsere Tinktur hindurch.
Zum jetzigen Zeitpunkt kann die hausgemachte Cranberry-Tinktur als fertig angesehen werden. Sie können schmecken. Wenn Ihnen Preiselbeeren auf Wodka sehr sauer vorkommen, können Sie 1 oder 2 Esslöffel Zucker (nicht mehr) hinzufügen. Das Auflösen von Zucker in der Tinktur ist jedoch nicht direkt erwünscht.

Sie können Zucker zunächst in 50 ml auflösen. heißes Wasser, dabei einen Sirup zubereiten und erst dann mit Alkoholtinktur auf Preiselbeeren mischen

Wir haben uns eine der einfachsten und schnellsten Möglichkeiten angesehen, Cranberry-Tinktur mit Wodka oder Mondschein herzustellen. Das resultierende Getränk wird in einem Kühlraum gelagert. Hausgemachte Cranberry-Tinktur wird wie Wein jeden Tag besser. Dies bedeutet nicht, dass es jahrelang gelagert werden sollte. Aber ein oder zwei Monate Exposition werden ihr nur gut tun.

Cranberry-Tinktur mit Alkohol

Dieses Rezept zur Herstellung von Cranberry-Tinktur zu Hause wiederholt zwar in vielerlei Hinsicht die vorherige Technologie, weist jedoch eine Reihe von Innovationen auf. Die Zutaten für Cranberries auf Alkohol sind wie folgt:

400 g Preiselbeeren
100ml reiner Alkohol (~96%)
100ml Wasser
100g Sahara

Der Prozess der Herstellung von hausgemachter Tinktur:

In ein Literglas geben wir vorgewaschene und geschälte Beeren. Es gibt zwei Hauptmethoden, um den Schnabel zu bearbeiten: Stampfen und Stechen mit einer Nadel. Im ersten Fall ist alles einfach - nehmen Sie ein hölzernes Nudelholz und zerdrücken Sie die Beeren in einem Glas. In der zweiten stechen Sie jede Beere mit einer dicken Zigeunernadel durch, bevor Sie sie in einen Behälter absenken. Sie werden den Vorteil des Piercings spüren letzter Schritt Zubereitung von Cranberry-Tinktur auf Alkohol, wenn der Filtrationsprozess beginnt. Es wird viel schwieriger sein, ein sauberes Ergebnis mit zu Fruchtfleisch zerkleinerten Beeren zu erzielen.
Nach der Verarbeitung der Beeren alles mit Alkohol aufgießen, mischen, verschließen und mindestens 2 Wochen an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen.
Zuckersirup auf Feuer kochen, 100 g verdünnen. Zucker in 100 ml. Wasser. Kühlen Sie es ab, gießen Sie es in die Tinktur, mischen Sie und lassen Sie es mindestens eine weitere Woche stehen.
Nach 3 Wochen ab Beginn der Zubereitung ist die hausgemachte Cranberry-Tinktur für Alkohol fertig. Wir filtern es durch ein Seihtuch und lassen es zur weiteren Verwendung an einem kühlen Ort lagern.

Einige Amateure fügen Stufe 2 hinzu zusätzliche Zutaten in Cranberry-Tinktur, wie Galgantwurzel, um dem Future-Drink einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Schnelle Cranberry-Tinktur

Wenn Sie nicht mehrere Wochen auf die Zubereitung der Cranberry-Tinktur warten müssen, können Sie mit einem sehr einfachen Rezept auskommen, mit dem Sie es zubereiten können hausgemachte Tinktur von Preiselbeeren auf Wodka für 3 Stunden. Verbindung dieses Getränkähnlich:

350gr. Preiselbeeren
150gr. Sahara
150 g Wasser
Flasche Wodka (700ml)

Verfahren:

Beeren werden mit kochendem Wasser überbrüht und in ein Glas gegeben.
Wir fügen 150 g hinzu. Sahara
Die Beeren mit Zucker gründlich zerdrücken
Wodka gießen, mischen und 2-3 Stunden schließen
Das resultierende Fruchtfleisch wird durch ein Käsetuch gepresst
Gekochtes Wasser hinzufügen (150 g.)
Abkühlung der Tinktur

Schnell ist die Cranberry-Tinktur fertig. Es ist nicht so schmackhaft und nicht so gesund, wie wenn es nach früheren Technologien zubereitet wird Wärmebehandlung und eine kurze Belichtungszeit, aber wie wir sehen, ist es sehr schnell vorbereitet.

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Cranberry-Tinktur: einfache Rezepte für ein tolles Getränk

Jeder, der hausgemachte alkoholische Beerengetränke liebt, wird auf jeden Fall Tinktur am Stiel auf Wodka mögen. Erfahrene Hausfrauen Schätze das saftige Beere für seine unbestrittenen Vorteile und einzigartigen Fähigkeiten: Es mildert den Geschmack und unterbricht den Geruch von verwendetem Alkohol, sei es Wodka, Mondschein oder sogar Alkohol.

Preiselbeeren eignen sich hervorragend zur Herstellung von Tinkturen. Sie reift im Frühherbst und hält ruhig stand Winter kalt und im Frühjahr sieht es aus wie frisch geerntet.
Und wenn er frisch in ein Gefäß mit Wasser gestellt wird, steht er problemlos bis zum nächsten Herbst in seiner ursprünglichen Form.
Aber Cranberry-Wodka schmeckt nicht nur aus frischen, sondern auch aus gefrorenen Beeren. Viele empfehlen sogar, Cranberries leicht einzufrieren, da sie glauben, dass eine solche Beere den Saft viel besser absondert.
Das Getränk selbst erweist sich als überraschend schöne saftige Himbeerfarbe und ein unbeschreiblicher Geschmack und Aroma.
. Trotz der Tatsache, dass Cranberries traditionell betrachtet werden Frauengetränk, Männer können es auch selten ablehnen.

Es gibt viele Rezepte für Preiselbeeren auf Wodka oder Mondschein, jede Hausfrau passt sie an ihre Geschmackspräferenzen an. Wir werden die gebräuchlichsten und beliebtesten Rezepte für die Herstellung von Cranberry-Tinktur mit Wodka, Alkohol oder Mondschein betrachten.

Zutaten für die Zubereitung von 1 Liter:

Frische oder gefrorene Cranberries - 500 Gramm.
Wodka oder Mondschein mit einer Stärke von nicht mehr als 50% hoher Reinheit - 1 Liter.
Zucker - 50 Gramm.

Kochen:

Sortieren Sie die Beeren gut und entfernen Sie verdorbene. Gründlich abspülen, leicht trocknen und in einem Behälter geeigneter Größe die Preiselbeeren zu einem Brei pürieren.
Zucker zu der Cranberry-Mischung hinzufügen, mischen und beiseite stellen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben, erneut mischen, die resultierende Masse übertragen Einmachglas.
Gießen Sie Wodka oder Mondschein ein, schütteln Sie den Inhalt des Behälters, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und bewahren Sie ihn zwei Wochen lang an einem dunklen, nicht kalten Ort zum Aufgießen auf.
Nach 14 Tagen die Tinktur abseihen, es ist ratsam, diesen Vorgang mehrmals mit Gaze und einem Baumwollfilter zu wiederholen.

Probieren Sie fertige Preiselbeeren, wenn es Ihnen scheint, dass dem Getränk die Süße fehlt, kochen Sie Zuckersirup in der gewünschten Menge und konzentrieren Sie sich darauf, dass Sie 50 ml Wasser für einen Esslöffel Zucker einnehmen müssen. Kühlen Sie den fertigen Sirup ab und gießen Sie ihn dann in die Cranberry-Tinktur. An einem dunklen Ort für einen weiteren Tag aufbewahren.

Im Prinzip reicht diese Zeit völlig aus, um darauf zu bestehen, aber es sollte beachtet werden, dass je länger die Verschlusszeit, desto interessanter und ungewöhnlicher die Geschmacksqualitäten Tinkturen. Cranberries werden entweder im Kühlschrank oder im Keller gelagert.

Zweites Rezept

Zutaten:

Moonshine mit einer Stärke von 50-60% - 2 Liter.
Beere - 600 Gramm.
Zucker - 100 Gramm.

Kochmethode:

Die sortierte und gewaschene Beere pürieren, hineingeben Drei-Liter-Krug, Zucker hinzufügen, mischen und 2-3 Tage in einem warmen Raum entfernen.
Fügen Sie den Preiselbeeren einen Liter Mondschein hinzu, mischen Sie gut und kehren Sie für weitere 14 Tage an ihren ursprünglichen Platz zurück.
Fügen Sie nach zwei Wochen einen weiteren Liter hinzu alkoholisches Getränk, mischen und den Behälter mit der zukünftigen Tinktur für eine weitere Woche an seinen Platz zurückbringen.
Nach der für die Infusion vorgesehenen Zeit das Getränk abseihen.
Optional können Sie den fertigen Cranberries ein paar Esslöffel zerkleinerten Honig hinzufügen. Zitronenschale, Zuckersirup. Wenn Sie sich entscheiden, der Tinktur hinzuzufügen zusätzliche Komponenten, stellen Sie sicher, dass Sie es mindestens ein paar weitere Tage einweichen und erneut abseihen.

Wie in der vorherigen Version gilt: Je länger die Tinktur steht, desto schmackhafter und reichhaltiger wird sie.

Preiselbeeren: ein Rezept für Alkohol

Zutaten:

Preiselbeeren - 250 Gramm.
Alkohol 70% - 300 ml.
Zucker - 200 Gramm.

Anweisung:

Die gewaschene Beere mit kochendem Wasser überbrühen, dann mit Zucker mahlen, mit Alkohol übergießen und eine Woche lang in der Speisekammer oder an einem anderen dunklen Ort aufbewahren.
Das aufgegossene Getränk abseihen.
Kühlen Sie die Cranberry-Tinktur vor dem Trinken.

Express-Rezept

Die Einzigartigkeit dieses Rezepts liegt in der Geschwindigkeit der Zubereitung. Hausgemachte Preiselbeeren auf Wodka sind in drei Stunden fertig.

Zutaten:

Preiselbeeren - 400 g.
Zucker - 150 g.
Wodka - 700 ml.
Wasser - 180 ml.

Kochen:

Gießen Sie die gewaschenen Cranberries 2-3 Minuten lang mit kochendem Wasser und pürieren Sie sie dann, nachdem Sie das Wasser abgelassen haben.
Zucker hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze nicht länger als 3 Minuten köcheln lassen. Diese Zeit wird reichen Kristallzucker aufgelöst.
Cranberry-Masse abkühlen, mit Gaze oder einem feinen Sieb ausdrücken.
Gießen Sie den resultierenden Saft mit Wodka oder nicht zu starkem Mondschein.
Kühlen Sie die fertige Tinktur vor dem Servieren 2-3 Stunden im Kühlschrank.

Unabhängig davon, für welches Rezept Sie die Tinktur zubereiten, denken Sie daran, dass sich das Getränk als sehr lecker herausstellt, Alkohol ist absolut nicht darin zu spüren, sodass die Tinktur wie Saft getrunken wird - vergessen Sie nicht, dass die von Ihnen hergestellte Tinktur immer noch alkoholhaltig ist trinken.

Obst und verschiedene Desserts werden mit Preiselbeeren auf Wodka mit Zucker serviert. Zu der ohne Zuckerzusatz zubereiteten Tinktur können Sie gebackenes Fleisch und kalte Snacks servieren.

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Heilende Tinktur

Das Rezept beinhaltet die Verwendung von Galgantwurzel. Diese Pflanze der Gattung Ingwer wird oft zum Kochen verwendet, da sie sehr aromatisch ist.
Aber die Galgantwurzel wird in Apotheken verkauft, weil sie auch viele nützliche Eigenschaften für den Körper hat. Für Tinktur müssen wir nehmen mehr Beeren, als in vorheriges Rezept- 400 Gramm. Sie können sie zu einem Brei mahlen. Aber damit das Getränk nicht trüb wird, sollten Sie jede Beere mit einer Nadel durchstechen.
Dieser Vorgang ist zeitaufwändig, aber auf diese Weise können Sie eine nachträgliche Mehrfachfiltration vermeiden. Einen halben Teelöffel gemahlene Galgantwurzel zu den Beeren geben. Gießen Sie es mit einem facettierten Glas (220 ml) Wodka auf. Mischen und das Glas verschließen.
Wir warten zwei Wochen, bis die Cranberries mit Wodka aufgegossen sind. Das Rezept empfiehlt danach, Sirup hinzuzufügen, der aus hundert Gramm Zucker in einer kleinen Menge Wasser gekocht wird. Danach sollte das Getränk länger als eine Woche an einem warmen Ort stehen.
Und erst dann kann das Destillat filtriert und abgefüllt werden. Der angenehm holzige Geruch von Galgant ist im Getränk deutlich zu spüren, was gut zum Beerenaroma passt.

Schnelle Preiselbeere

Tinktur für Damen

Männliche Version der Tinktur

Weihnachtslikör

Preiselbeeren auf Wodka: ein Rezept für „Nur ein Glas“

"Nesmejanowka"

Tatsächlich ist dies Wodka, der mit Preiselbeeren angereichert ist. Das Rezept ähnelt den vorherigen, aber die Kochzeit ist kürzer - nur zwei Wochen. Wir verwenden weder Zucker noch Wasser. Wir zerkleinern einfach ein halbes Kilogramm Cranberries und gießen einen halben Liter Wodka in das Püree.
Danach das Glas fest verschließen und bei Raumtemperatur ziehen lassen, aber vor Sonnenlicht schützen. Wenn der Extrakt fertig ist, filtern Sie ihn und füllen Sie ihn ab. Ein solches Getränk kann auch im Kühlschrank nicht lange aufbewahrt werden.
Nach sechs Monaten beginnt es, nützliche Eigenschaften und einen angenehmen Geschmack zu verlieren. Wer süßere alkoholische Getränke mag, kann der Tinktur Zuckersirup hinzufügen. Aber solche Cranberries auf Wodka (das Rezept sieht auch eine solche Option vor) sollten vorher noch zwei Wochen stehen

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Was Sie für die Zubereitung eines klassischen Tinkturrezepts vorbereiten müssen

Preiselbeeren haben eine sehr wertvolle Qualität- es behält seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften mehrere Monate nach der Ernte. Und auch nach dem Einfrieren verlieren aufgetaute Beeren nicht an Geschmack oder Nutzen, im Gegenteil, sie werden sogar schmackhafter. Diese Eigenschaft von Preiselbeeren ist sehr nützlich für diejenigen, die eine Tinktur aus ihren Beeren herstellen möchten, da Sie zu jeder Jahreszeit Rohstoffe zum Kochen finden können.

Neben Beeren benötigen Sie ein Gerät zum Kneten und einen Behälter, in dem Cranberry-Wodka-Tinktur zu Hause zubereitet wird. Für zwei Gläser Beeren benötigen Sie folgende Zutaten:

zwei Gläser Zucker;
ein Liter Wodka;
200 ml Wasser zur Herstellung von Sirup.

Tipp: Cranberry-Tinktur auf Wodka kann mit Honig zubereitet werden. Sie nehmen es etwas weniger - nicht zwei, sondern anderthalb Gläser. Honig wird in Abwesenheit von Allergien verwendet.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Tinktur

Die Beeren müssen zuerst auf jede mögliche Weise zerkleinert werden. Das kannst du natürlich nutzen

Weitere Technologie zur Herstellung von Cranberry-Tinktur auf Wodka: ein Fleischwolf oder ein Mixer, aber eifrige Befürworter von allem Natürlichen empfehlen, Cranberries auf altmodische Weise zu kneten: mit einem hölzernen Nudelholz oder mit den Händen. Es wird angenommen, dass eine solche Verarbeitung von Beeren ein Cranberry-Getränk auf Wodka schmackhafter macht. So kneten Ästheten Preiselbeeren nach der alten russischen Methode, und wer es schneller braucht, tut es mit Hilfe der Technologie.

1. Beerenpüree wird in einen Glasbehälter überführt und mit Wodka gegossen.
2. Die resultierende Tinkturzubereitung wird 10 Tage lang stehen gelassen und täglich umgerührt.
3. Nach dieser Zeit wird das Cranberry-Getränk auf Wodka sorgfältig gefiltert.
4. Zuckersirup genau nach Rezept zubereiten und gekühlt hinzugeben.
5. Das resultierende Getränk wird an einem kühlen Ort zum Aufguss aufbewahrt (für einen Zeitraum von mehreren Tagen bis zu einem Monat).

Mit diesem Wodka-Rezept erhalten Sie einen köstlichen und duftenden Aperitif, der auf keinem Feiertagstisch überflüssig ist.

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Medizinische Eigenschaften

Abgesehen davon, dass es keine Schande ist, Cranberry-Tinktur auf Wodka vor Gästen auf den Tisch zu stellen, dient es auch der eigenen Gesundheit.

Was ist nützliche Tinktur:

erhöht den Appetit;
wirkt vorbeugend Erkältungen;
erweitert die Blutgefäße;
stärkt das Zahnfleisch;
wärmt in der Kälte;
sättigt den Körper mit Vitaminen.

Cranberry-Tinktur kann mit einer Vorratskammer voller Vitamine verglichen werden, da sie wie eine frische Cranberry wirkt und einige der Eigenschaften der Beere durch Alkohol sogar verstärkt werden.

Bei welchen Krankheiten und Beschwerden wird es eingesetzt?

Cranberry-Tinktur auf Wodka ist im Grunde ein prophylaktisches Stärkungsmittel. Es wärmt auf, sättigt mit Vitaminen und, wie die Leute sagen, "zerstreut das Blut".

Sauerstoff gelangt schneller in die Organe, die Immunität wird gemildert. Cranberry-Tinktur auf Wodka hat eine geringere Stärke als Alkoholtinkturen, was bedeutet, dass es für medizinische Zwecke viel mehr Nutzen bringt.

Cranberry-Tinktur hilft bei folgenden Erkrankungen:

Preiselbeeren, wie grüner Tee, normalisiert den Druck und kann für verwendet werden Bluthochdruck, und bei reduziert
Lindert entzündliche Prozesse (Mandelentzündung, Bronchitis).
Hilft bei Arthritis und anderen Gelenkerkrankungen - wirkt als Schmerzmittel.

Es wird verwendet, um solche Krankheiten zu verhindern:

Bronchialasthma. Trinkt ein Asthmatiker in Zeiten der Remission Cranberry-Tinktur, wirkt sich das positiv aus Atmungssystem und reduziert das Risiko zukünftiger Anfälle.
Gastritis und Geschwüre.
Karies.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Verwendung von Cranberry-Tinktur auf Wodka ist sehr nützlich für Blutgefäße.
Probleme mit dem Urogenitalsystem.

Wann nicht nehmen?

Wenn eine Person bereits an Gastritis, Magengeschwüren, Leberproblemen usw. leidet Gallenblase, Herzerkrankungen - es ist besser, die Tinktur nicht einzunehmen, im Extremfall ausschließlich unter ärztlicher Aufsicht.

Der erhöhte Säuregehalt von Cranberries verschlimmert Magen-Darm-Erkrankungen und Alkoholbasis schädigt die erkrankte Leber und das Herz. Cranberry-Tinktur nur als Vorbeugung gegen solche Zustände gut, es hilft nicht, sie zu heilen.

Wie macht man hausgemachte Tinktur?

Denken Sie daran, dass Preiselbeeren einen süß-säuerlichen und leicht säuerlichen Geschmack haben.

Sie müssen Zucker nach Ihren Vorlieben und dem spezifischen Geschmack der Beere hinzufügen.

Wie mehr Zucker desto süßer und stärker wird das Getränk sein.

Geheimnisse der Herstellung von Cranberry-Tinkturen:

Am besten frierst du die Beeren vorher etwas ein, gibst sie dann einfach für ein paar Stunden ins Gefrierfach. So können Sie das Beste aus ihnen herausholen. nützliche Substanzen, gefrorene Beeren geben sie im Gegensatz zu weichen leicht ab. Kein Wunder, dass man früher bei den ersten Frösten versuchte, Preiselbeeren für Tinktur zu sammeln.
Die Tinktur durch einen Baumwollgazefilter abseihen. Legen Sie einfach eine Schicht Baumwolle zwischen die Gaze. Die Tinktur wird also transparent sein.
Beeren sollten gut gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet oder mit Servietten abgetupft werden.

Dieses Rezept für Wodka-Cranberry-Tinktur ist fast 200 Jahre alt, es ist noch heute beliebt, weil es einfach und leicht ist und das Ergebnis mäßig stark ist. Dessertgetränk. Durch die einfache Herstellung gleicht das Getränk - schnell und lecker. Nehmen:

1 Liter Wodka;
1 kg Preiselbeeren;
0,5 kg Zucker.

Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer oder in einem Fleischwolf oder mahlen Sie einfach. Legen Sie die Masse der Einfachheit halber in ein Glas, das Sie nehmen können Drei-Liter-Flasche. Den ganzen Liter Wodka da hinzugeben, gut mischen und verschließen.

Lassen Sie die Mischung zwei Wochen lang warm. Sie können es einfach in der Küche stehen lassen, Hauptsache nicht in den Keller oder auf die Straße stellen. Nach zwei Wochen abseihen. Zucker zugeben, umrühren und wieder verschließen. Lassen Sie für eine Woche. Dann nochmals abseihen.

Sie können mehrmals filtern, bis das Getränk klar wird. Die fertige Tinktur in Flaschen füllen und verzehren. Das Getränk wird mit einer Stärke von etwa 30-40 Grad gesättigt.

Cranberry

Tinktur nach diesem Rezept wird von Frauen geschätzt. Es wird länger aufgegossen und weniger gelagert, aber eine kleine Festung ermöglicht es Ihnen, es wie ein Getränk zu trinken.

Zutaten:

1 kg Preiselbeeren;
0,5 kg Zucker;
0,5 l Wodka;
0,5 Liter Wasser.

Die Früchte mit einem Crush für Kartoffelpüree zerdrücken und in eine Flasche geben. Fügen Sie sofort Zucker, Wodka und Wasser hinzu. Wasser wird kalt und sauber benötigt, vorzugsweise gefiltert. Mischen Sie alles und lassen Sie es anderthalb Monate ohne Licht warm. Beanspruchung. Das Getränk erweist sich als transparent rot, leicht und angenehm. Aber es wird nur 6-8 Monate gelagert.

Heilende Tinktur

Für eine solche Tinktur benötigen Sie: ein Glas Preiselbeeren, ein Glas Zucker und ein Glas Wodka. Gießen Sie die Beeren in ein Glas, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie sie 7-10 Tage an einem warmen Ort im Licht stehen.

Während dieser Zeit setzen Cranberries Saft frei und gären. Dann Wodka hinzugeben und umrühren. Für eine weitere Woche an einem kalten und dunklen Ort stehen lassen. Abseihen und für medizinische Zwecke einnehmen.

Wie richtig anwenden und einnehmen?

Cranberry-Tinktur, trotz leichter Geschmack, ist ein alkoholisches Getränk. Und als Heilmittel sollte es in kleinen Dosen eingenommen werden.

Um Magengeschwüren und Druckstößen vorzubeugen, müssen Sie trinken medizinische Tinktur ein Esslöffel dreimal täglich vor den Mahlzeiten. Bei Bluthochdruckpatienten muss die Tinktur mit Wasser verdünnt werden, bei Hypotonikern kann sie pur getrunken werden.
Um den Appetit zu steigern - 2-3 Esslöffel oder 30-50 Gramm eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.
Bei entzündlichen Prozessen (Bronchitis, Pyelonephritis) können Sie täglich ein Glas Tinktur trinken. Aber nur, wenn die anderen Arzneimittel, die Sie einnehmen, mit Alkoholtinkturen kompatibel sind.
Zur Vorbeugung Herzkreislauferkrankung Ein kleines Glas reicht auch.
Cranberry-Tinktur hilft, den Körper als Ganzes zu stärken. Wenn Sie in der kalten Jahreszeit einmal täglich 30-50 Gramm Tinktur einnehmen, wird das Erkältungsrisiko deutlich reduziert.

Starke Cranberry-Tinkturen sollten mit Wasser verdünnt werden, weil das Hauptziel in dieser Fall- Dies ist nicht nur die Verwendung von köstlichem Alkohol, sondern eine Behandlung, dh um die Vorteile von Cranberries zu nutzen, und Alkohol hilft nur, diese Vorteile das ganze Jahr über zu erhalten und einige der Eigenschaften einer wertvollen Beere zu verbessern.

Cranberry ist eine einzigartige Beere, sie ist sehr nützlich für den Menschen. Und Wodka dient dabei als Konservierungsmittel natürliche Speisekammer nützliche Substanzen. Cranberry-Tinktur auf Wodka - Allheilmittel dank des Alkohols aber nicht zu starke Base.
Cranberry-Tinktur so schmackhaft und nützliches Werkzeug von ganz natürliche Produkte hilft, den Körper abzuhärten, das Immunsystem zu stärken und mit bestimmten Krankheiten fertig zu werden. Aber erinnere dich gemeinsame Wahrheit: "In dem Löffel ist Medizin und in der Tasse Gift." Nehmen Sie Cranberry-Tinktur in Maßen ein und Ihr Körper gewinnt an Gesundheit und Kraft.

So stellen Sie hausgemachte Cranberry-Tinktur selbst her:

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Cranberry-Tinktur ist ein wunderbares Getränk für Feste, Spaß und Verbesserung der Gesundheit. Schlechte Laune und Depressionen haben schließlich noch niemandem gut getan. Und selbstgemachte Cranberries, die einfach mit den eigenen Händen hergestellt werden können, bieten einen doppelten Nutzen: und gute Laune, und zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe.

Volksrezepte

Cranberry-Tinktur auf Wodka oder Alkohol ist auch gut, weil sie nicht nach Alkohol riecht und der Geschmack weich und angenehm ist. Cranberry-Tinktur mit Alkohol wird mit einer Stärke von 45% gewonnen, fast wie traditioneller Wodka, nur mit einem angenehmeren Geschmack, Farbe und Geruch.

Um eine wirklich hochwertige Tinktur mit Preiselbeeren herzustellen, benötigen Sie hochwertige, unverdorbene Beeren und hochwertigen Alkohol - wenn Wodka, dann gereinigt, wenn Alkohol - dann medizinischer.

Und jetzt die Rezepte für Schnitzel, die Sie zu Hause machen können.

Cranberry-Tinktur. Nehmen Sie zur Zubereitung 0,5 kg Zucker, 1 Liter Alkohol und 1 kg Beeren.

Beeren sollten mit fließendem Wasser gewaschen, getrocknet und durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer gemahlen werden. Geben Sie die resultierende Masse in ein Glasgefäß und gießen Sie Alkohol ein. Das Glas wird fest verschlossen und an einem dunklen, kühlen Ort gereinigt.

Nach 2 Wochen wird das Getränk durch Gaze oder ein Sieb filtriert und mit Zucker versetzt. Gründlich mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und eine weitere Woche stehen lassen. Cranberry wird köstlich und hat eine schöne Farbe, also müssen Sie sie in schöne Karaffen oder Flaschen gießen. Sie können es trinken, um die Blutgefäße zu erweitern, den Appetit und die Immunität zu steigern gute Laune. Innerhalb von 4 Monaten muss die Cranberry-Tinktur mit Alkohol getrunken werden, da sie sonst ihren ursprünglichen Geschmack verliert.

Cranberry-Tinktur mit Alkohol ist ein weiteres Rezept, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Nehmen Sie die folgenden Produkte: 1 Liter Alkohol, 1,5 Liter gekochtes, aber abgekühltes Wasser, 300 Gramm Zucker, 1 kg Preiselbeeren.

IN großer Krug Gießen Sie Zucker und gießen Sie Wasser, lösen Sie den Zucker vollständig auf. Die Cranberries vorsichtig passieren und die Masse in Zuckersirup geben. Alkohol hinzufügen, das Glas mit einem Deckel verschließen und 4 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen. Wenn die Cranberry-Tinktur mit Alkohol fertig ist, siebe sie durch ein Käsetuch.

Cranberry-Tinktur auf Wodka ohne Zucker. Die Tinktur erweist sich als bitter im Geschmack, aber der Alkoholgeruch bleibt nicht darin und sie kann sowohl als Rauschmittel als auch als Rauschmittel getrunken werden Gesundheitsgetränk. Um die Tinktur zuzubereiten, benötigen Sie: 1 Liter Wodka, 100 ml Wasser, 1 kg Preiselbeeren.

Sie können die Beeren mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf mahlen oder jede Beere mit einer Nadel durchstechen - in diesem Fall müssen Sie die Tinktur nicht lange filtern. Zubereitete Beeren werden in ein Glas gegeben und mit Wodka und Wasser gegossen. Das Glas wird an einen dunklen Ort mit Raumtemperatur gestellt. Nach 2 Wochen ist Cranberry Bitter auf Wodka fertig, er kann gefiltert und in Flaschen abgefüllt werden. Sie können es sofort trinken und bis zu einem Jahr im Kühlschrank aufbewahren.

Preiselbeere nach dem Rezept des Akademikers Nesmeyanov oder Tinktur mit Preiselbeeren für Alkohol. Zur Zubereitung nehmen Sie 1 Glas pur medizinischer Alkohol, Zucker und Preiselbeeren. Die Beeren mit Zucker mahlen, Alkohol einfüllen und 1 Woche lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur ziehen lassen. Dann abseihen und in eine saubere Flasche füllen. Nehmen Sie 1 EL. 3 mal täglich löffeln zur Stärkung des Immunsystems, zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungskrankheiten und bei Beriberi.

Cranberry-Tinktur auf Wodka mit Heidekraut. Dieses Rezept sieht keinen Zusatz von Zucker vor, daher wird die Tinktur bitter und kann als berauschendes oder medizinisches Getränk verwendet werden.

Das Kochen ist das gleiche wie in Rezept Nummer 3, nur statt reines Wasser Sie müssen einen Heidekrautaufguss verwenden, der wie folgt zubereitet wird: 2 Esslöffel trockene oder frische Heideblüten sollten in 100 ml kochendes Wasser gegossen und 2 Stunden ziehen gelassen werden. Dann den Aufguss abseihen und daraus eine bittere Tinktur herstellen.

Cranberry-Bitter mit Wodka und Heidekraut werden zur Behandlung von Bluthochdruck, Gastritis, Nephritis, Übelkeit und Sodbrennen während der Schwangerschaft und Entzündungen verwendet Blase. Das Getränk hilft auch bei nervöser Erschöpfung.

Preiselbeer- und Heidetinktur - stärkend, vitaminreich und einfach leckeres Getränk. Nehmen Sie zur Zubereitung 2 Liter reines Wasser, 4 Esslöffel Heidekrautblüten, 1 Tasse Preiselbeeren, 0,5 Tassen Zucker.

Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie Heidekraut, pürierte Preiselbeeren und Zucker hinzu - bringen Sie es zum Kochen und halten Sie es 5 Minuten lang bei schwacher Hitze. Kühlen Sie das Getränk, gießen Sie es durch ein Sieb und trinken Sie auf Ihre Gesundheit!

Cranberry-Heide-Tinktur auf Wodka. Dieses Rezept dient zur Herstellung eines bitteren Getränks, das sich eher zur Behandlung als für Festmahle eignet. Nehmen Sie 2 Flaschen Wodka und stellen Sie zunächst zwei Tinkturen separat her: Heide-Tinktur und Wodka-Cranberry-Tinktur. Gießen Sie dazu 3 Esslöffel Heidekraut in ein Glas und gießen Sie eine Flasche Wodka hinein, und gießen Sie 200 Gramm Cranberries in ein anderes Glas und gießen Sie Wodka auf die gleiche Weise.

Stellen Sie beide Gläser an einen dunklen Ort, aber nicht in den Kühlschrank. Nach einer Woche beide Getränke abseihen und in einem großen Glas mischen. Noch 1 Woche im Kühlschrank ziehen lassen und dann als Heilmittel gegen innere Entzündungen und als allgemeines Tonikum, Vitamingetränk einnehmen.

Tinktur aus Cranberry und Ingwer in Alkohol. Nehmen Sie 800 Gramm Preiselbeeren, 1 TL. gemahlener Ingwer, 220 ml medizinischer Alkohol 90%, 700 ml Wasser, 200 Gramm Zucker. Wenn kein Alkohol vorhanden ist, können Sie hausgemachten gereinigten Mondschein mit einer Stärke von bis zu 70 Grad verwenden.

Cranberries werden auf irgendeine Weise gemahlen oder jede Beere wird mit einer Nadel durchstochen und in ein Glasgefäß gegeben. Beeren mit Alkohol füllen und verschließen Nylonhülle, 2 Wochen an einem dunklen, aber nicht zu kalten Ort reinigen.

Machen Sie nach 2 Wochen Zuckersirup aus Zucker und Wasser - sie werden gemischt und fünf Minuten lang gekocht. Wenn der Sirup abgekühlt ist, muss er in ein Glas mit Alkohol und Preiselbeeren gegeben und für eine weitere Woche darauf bestanden werden. Dann wird die Tinktur filtriert, filtriert und abgefüllt.

Preiselbeer- und Weißdorn-Tinktur. 200 Gramm frische Preiselbeeren und Weißdorn in einem Mixer oder Fleischwolf gründlich mahlen, in ein Glas geben, 1 Liter Wodka oder Alkohol gießen und das Glas an einen dunklen, kühlen Ort stellen.

Nach 1 Woche das Getränk abseihen und 100 Gramm Zucker oder Honig hinzufügen. Das Getränk wird schön in Farbe, lecker und sehr gesund. Sie können es als Dessertalkohol oder als Vitaminmittel zur Normalisierung des Blutdrucks und der Stoffwechselprozesse trinken.

IN Herbst-Winter-Periode Der menschliche Körper leidet oft an Vitaminmangel, seine Immunität sinkt und eine Person wird anfällig für verschiedene Infektions- und Entzündungskrankheiten.

Wenn im Frühling und Sommer die Möglichkeit besteht, den Körper mit Hilfe frischer Vitaminquellen zu stärken, können Sie im Spätherbst und Winter zu diesem Zweck natürliche Konservierungsmittel verwenden - Alkohol oder seine Analoga. Überlegen Sie, wie man außergewöhnlich kocht nützliche Tinktur Preiselbeeren.

Was ist eine nützliche Tinktur aus Preiselbeeren

Die Cranberry selbst ist das wertvollste natürliche Antioxidans, das heißt sie enthält neutralisierende Substanzen freie Radikale in Zellen menschlicher Körper. Dies ermöglicht es, die Jugend zu bewahren und die Degenerationsprozesse zu verlangsamen.

IN Volksmedizin Cranberry-Tinktur wird auf einer anderen Basis verwendet: auf Alkohol, auf Wodka, auf Mondschein. Jeder von ihnen behält alles heilenden Eigenschaften Beeren und wird verwendet, um den Körper bei verschiedenen schmerzhaften Zuständen zu erhalten. Das fertige Getränk enthält die meisten B-Vitamine, die Vitamine C und K1, Magnesium, Jod, Eisen, Triterpene und Zitronensäure.

Aus der langjährigen Erfahrung mit der Verwendung von alkoholischen Cranberry-Getränken wurde eine Liste von Krankheiten erstellt, für die sie am nützlichsten sind. Betrachten Sie die wichtigsten nützlichen Eigenschaften der Cranberry-Tinktur:

Stoppt Infektionen u entzündliche Prozesse im Harnsystem (zur Behandlung von Zystitis, Urethritis).
Verbessert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems (reduziert die Bildung von atherosklerotischen Plaques, beugt Myokardinfarkt vor, fördert die Genesung nach einem Schlaganfall).
Es hat eine harntreibende Wirkung, reduziert Schwellungen.
Beruhigt das Nervensystem, aktiviert die Aktivität des Gehirns, verbessert das Gedächtnis.
Es wirkt dämpfend auf Viren und Infektionen der oberen Atemwege mit Tonsillitis und Tracheitis.
Stärkt das Immunsystem.
Es lindert den Zustand bei Verschlimmerung von Rheuma und Gicht (dazu muss Mondscheintinktur verwendet werden frische Beeren Preiselbeeren).
Reduziert den Blutdruck.
Regt die Arbeit an Magen-Darmtrakt, stärkt die Bauchspeicheldrüse, nützlich bei Diabetes.

Schaden und Kontraindikationen der Cranberry-Tinktur

Jedes alkoholische Getränk kann schädlich sein, wenn Missbrauch und Verstoß gegen das Dosierungsschema - dasselbe gilt für Cranberry.

Fälle, in denen dieses Getränk kontraindiziert sein kann, sind schwerwiegende Verstöße gegen die Arbeit verschiedene Systeme Körper:

GIT ( Magengeschwür Magen, Lebererkrankungen, Gastritis mit hohem Säuregehalt);
Herz-Kreislauf-System (wenn Sie an Hypotonie (niedrigem Blutdruck) leiden, kann Cranberry-Tinktur aufgrund ihrer Fähigkeit, den Blutdruck zu senken, kontraindiziert sein);
Harnsystem (bei Erkrankungen der Nieren u Urolithiasis Bevor Sie Cranberry-Tinktur verwenden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren).

Darüber hinaus ist die Verwendung dieses Getränks bei individueller Unverträglichkeit des Produkts kontraindiziert und allergische Reaktion auf seine Inhaltsstoffe.

Wichtig! Schwangere können Cranberry-Tinktur einnehmen, wenn sie auf Wodka oder Alkohol (und nicht auf Mondschein) basiert. Die Tagesdosis beträgt in diesem Fall nicht mehr als 3 Esslöffel.

Im Zweifelsfall lohnt es sich auf jeden Fall, sich mit Ärzten zu beraten, die zusätzliche Untersuchungen durchführen können, um eine Entscheidung über den Nutzen oder Schaden dieses Getränks für Ihren Körper zu treffen.

Beeren zubereiten

Für die Zubereitung eines alkoholischen Getränks eignen sich am besten frische Preiselbeeren, die vorzugsweise Ende September bis Oktober geerntet werden. Beeren sollten sorgfältig aussortiert, verdorben und verfault sein. Preiselbeeren, die Frost überstanden und sogar überwintert haben, können auch zum Aufguss verwendet werden.

Wenn Sie keine Möglichkeit haben, frische Beeren zu verwenden, nehmen Sie gefrorene Cranberries aus dem Laden. Das Wichtigste ist, dass die Beeren gut gereift sind und eine saftige Farbe haben.
Die erste Stufe der Vorbereitung wird die Zubereitung von Beeren sein. Sie müssen gut gewaschen werden: zuerst in einem Behälter mit Wasser (alle Rückstände entfernen) und dann unter fließendem Wasser. Um die Tinktur zu sättigen und möglichst viele nützliche Substanzen aufzunehmen, muss jede Beere dann mit einer desinfizierten Ahle oder einer großen Nadel durchstochen werden.

Einige Rezepte beinhalten das Mahlen von Beeren in einem Fleischwolf oder mit einer Holzpresse. In diesem Fall muss das Produkt während des Kochvorgangs mehrmals gefiltert werden, um seine Transparenz und Reinheit zu erreichen. Wir werden darüber in jeder spezifischen Situation sprechen.

Wissen Sie? Die erste Cranberry-Tinktur gilt als Wodka, der vom Rektor der Moskauer Staatsuniversität, einem Spezialisten für organische Chemie, Akademiker, erfunden wurdeEIN.Nesmejanow. Dieser Wodka wurde "Nesmeyanovka" genannt. Ursprünglich wurde es im Labor mit speziellen Geräten erfunden und hergestellt.

Cranberry-Tinktur: Rezepte

Tinkturen werden auf der Basis von Wodka, Alkohol oder Mondschein unter Einbeziehung des Fermentationsprozesses hergestellt. Wir bieten Ihnen klassische und beschleunigte Rezepte (mit minimaler Produktionszeit).

Klassisches Rezept mit Mondschein

Köstliche und gesunde Cranberry-Tinktur (manchmal auch "Cranberry" genannt) wird sich herausstellen, wenn Sie eine hochwertige, gut geschälte Basis nehmen Fuselöle und andere Verunreinigungen Mondschein. Dafür muss er sein zweifache Destillation, und seine Stärke sollte 40-45 Grad nicht überschreiten.

Zutatenliste:

gereinigter Mondschein - 2 l;
sortierte und geschälte Preiselbeeren - 400 g;
Zucker - 200-300 g (wenn Sie süße Tinkturen mögen, können Sie mehr nehmen);
Wasser - 250 ml.

Kochreihenfolge:

Wissen Sie? tödliche Dosis für die durchschnittliche Person sein kann schneller Empfang ein Liter Wodka oder vier Liter Wein oder ein Eimer Bier.

Cranberry-Tinktur auf Alkohol mit Galgant

(Potentilla erectus) hat eine starke choleretische Wirkung. Beachten Sie dies, wenn Sie einem Getränk eine solche Komponente hinzufügen.

Für dieses Rezept brauchen wir:

Preiselbeeren - 800 g;
zerkleinerte Galgantwurzel - 1 TL;
Alkohol 96% - 220 ml;
Wasser - 250 ml;
Kristallzucker - 200-300 g.

Wir bereiten die „Cranberries“ wie folgt zu:

Die Beeren pürieren.
Fügen Sie der resultierenden Masse die Galgantwurzel hinzu (Sie können 1 TL gehackte Wurzel oder eine ganze mittelgroße Wurzel nehmen).
Gießen Sie die vorbereitete Mischung hinein Glas-Container und fügen Sie Alkohol hinzu. Mit einem dichten Deckel verschließen und an einem dunklen, warmen Ort ziehen lassen.
Wir bereiten den Sirup vor (Wasser zum Kochen bringen, Kristallzucker dazugeben, einige Minuten kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, abkühlen lassen). In ein Glas Tinktur gießen.
Wir bestehen etwa eine Woche unter den gleichen Bedingungen.
Wir filtern die resultierende Tinktur durch mehrere Lagen Gaze in einen transparenten Zustand. Gießen Sie das fertige Produkt in eine Flasche, Korken.

Wodka-Tinktur

Zubereitung der Zutaten:

Preiselbeeren - 1 facettiertes Glas(250 ml);
Wodka Gute Qualität- 0,5 l;
Kristallzucker - 1,5 EL. L.;
Wasser - 2 EL. l.

Kochschritte:

Meine sortiert reife Beeren, wir stechen jede Beere mit einer Ahle oder einer großen Nadel und geben sie in ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter.
Wodka einfüllen, mit einem dichten Deckel verschließen. Drehen Sie das Glas vorsichtig in verschiedene Richtungen, damit die Flüssigkeit zwischen alle Beeren gelangt.
Wir stehen etwa zwei Wochen an einem warmen, dunklen Ort. Alle 2-3 Tage drehen wir das Glas in verschiedene Richtungen und rühren seinen Inhalt um.
Die resultierende Tinktur wird in eine Flasche gegossen und durch Filterpapier oder Gaze geführt.
Wir bereiten den Sirup vor (Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen, kochen, bis es vollständig aufgelöst ist, Schaum entfernen), auf Raumtemperatur abkühlen und unter leichtem Rühren zur Tinktur geben. Sie können stattdessen Honig für die Süße hinzufügen. flüssigen Zustand(Erhitzen wird nicht empfohlen).
Wir verschließen das Glas mit einem luftdichten Deckel und lassen es anderthalb Monate im Kühlschrank oder Keller. Danach können wir eine gesunde "Cranberry" genießen.

Video: Cranberries kochen

schnelle Tinktur

Alle zuvor beschriebenen Rezepte erfordern eine große Anzahl Zeit. Manchmal ist es notwendig, innerhalb weniger Tage zu erhalten gesundes Getränk auf Alkoholbasis. Nehmen Sie dazu Preiselbeeren, hochwertiger Mondschein und Kristallzucker. Diese Produkte werden im Verhältnis 1:1:1 eingenommen.

Das Verfahren ist wie folgt:

Es gibt noch mehr schnelles rezept Zubereitung eines alkoholischen Cranberry-Getränks - innerhalb weniger Stunden. In diesem Fall geht zwar ein erheblicher Teil der vorteilhaften Eigenschaften der Beere verloren. Übrig bleibt nur der Alkohol.

Komponenten:

Preiselbeerbeeren - ein Glas von 200-250 ml;
Kristallzucker - 100 g;
Wasser - 100 ml;
Wodka -750 ml.

Kochreihenfolge:

Regeln für die Produktlagerung

Das Getränk wird mit der Zeit gesättigt. Je länger die Tinktur gealtert wird, desto klarer erscheint sie Cranberry-Geschmack, sie wird weicher.

Lagern Sie "Cranberries" gekühlt und vor Sonnenlicht geschützt.

Es wird angenommen, dass bei Ordnungsgemäße Lagerung und Festungen fertiges Produkt etwa 40 Grad wertvolle Eigenschaften Cranberry-Alkoholgetränke werden 1-3 Jahre aufbewahrt.

Nutzungsmerkmale

Cranberry-Tinktur wird als verwendet Heilmittel und als köstliches alkoholisches Getränk.

Wenn wir ein Produkt mit niedrigem Zuckergehalt zubereiten, kann es am Tisch serviert werden. Dabei wird gebratenes Fleisch als Vorspeise und angeboten verschiedene Salate. Für süße Tinktur Desserts, Obst und Honig sind geeignet.

Was wissen wir über Preiselbeeren? nützlich, reich an Vitaminen Beere. Cranberrysaft hervorragend bei Erkältungssymptomen und Fieber. Aber heute werden wir nicht über die medizinischen Aspekte von Gerichten auf Cranberry-Basis sprechen, sondern über ein erstaunliches Getränk - Cranberry-Tinktur mit Alkohol zu Hause ist ein klassisches Rezept.

Herbst, erste Fröste. Wir gehen in den Wald, um Preiselbeeren zu holen (wer es in der Nähe hat, und da ist ein Sumpf drin, wo eine Wunderbeere wächst), wer es nicht hat, geht zum nächsten Markt oder Supermarkt.

Wie man Cranberry-Tinktur mit Alkohol herstellt

Wir brauchen:
1 kg Preiselbeeren
1 Liter medizinischer Alkohol

Rezept Schritt für Schritt

	Für die Zubereitung von Cranberry-Tinktur sind gefrorene Beeren vorzuziehen, nach dem Auftauen werden sie „lockerer“ und lassen sich leicht mit einem Crush erweichen.
	Versuchen Sie nicht, sie zu Brei zu verarbeiten, für uns ist es wichtig, dass die äußere Schale aufgebrochen wird und der Alkohol den Geschmack und das Aroma von Preiselbeeren aufnehmen kann. Eine dichtere, frischere Beere muss durch einen Fleischwolf geführt oder mit einem Mixer zerkleinert werden. Perfekt für die Zubereitung eines Vitaminrezepts - hausgemacht aus geriebenen Preiselbeeren mit Zucker.
	Zerkleinerte Beeren mit Alkohol gießen. Mit einem Deckel abdecken und zwei Wochen an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Es ist besser, es wegzustellen, damit es umständlich ist, den Behälter zu bekommen, weil Sie es auf jeden Fall versuchen möchten.

Nach der vorgegebenen Zeit erhält man ein leuchtend rubinrotes Getränk mit einem erstaunlichen Aroma. Jetzt ist es Zeit, es durch ein Käsetuch zu filtern.

Ein paar Worte zum Thema Zucker. Sie können Zuckersirup zu pürierten Beeren hinzufügen oder mit fertiger Cranberry-Tinktur für Alkohol mischen. 250-400 g Zucker (je nach Geschmack) ein halbes Glas Wasser gießen und erhitzen, bis sich der Zucker auflöst, gießen fertiges Getränk in eine schöne Karaffe und genießen Sie den Geschmack in guter Gesellschaft.

Einige Quellen empfehlen, hausgemachte Tinktur nicht länger als sechs Monate aufzubewahren. Nichts als ein Lächeln kann einen solchen Rat hervorrufen. Ich frage mich, wer, wenn er weiß, dass so ein Leckeres in der Speisekammer ist, etwas anderes trinkt?

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