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Schöne Rezepte für Fastengerichte. Welche Gerichte sollte man während des Fastens kochen? Reisbällchen mit gerösteter Gemüsesauce

Welche Gerichte sollten Sie in der Fastenzeit täglich für Ihren Haushalt zubereiten? Die Ölwoche ist vorbei, was bedeutet, dass die Zeit der Fastenzeit gekommen ist – der strengsten und längsten des Jahres.

Wie strukturieren Sie Ihre Ernährung, um ihre Anforderungen nicht zu verletzen? Was kann man in dieser Zeit essen und was sollte man meiden? Antworten finden Sie in unserem Artikel.

Grundprinzipien der Ernährung in der Fastenzeit

Fastenzeit 2018 dauert es vom 19. Februar bis 7. April. Der Kern der Ernährung während des Fastens besteht nicht nur darin, eine bestimmte Lebensmittelkategorie einzuschränken.

Die wahre Bedeutung besteht darin, den Geist zu beruhigen, indem man den Körper beruhigt. Das heißt, Sie beschränken sich auf Essen, um Ihre Willenskraft und Stärke zu testen.

Schwangere und stillende Frauen, Kinder, Menschen mit schweren Erkrankungen oder nach Operationen halten sich nicht an die Kur.

Zu starke Ernährungseinschränkungen und eine übermäßig eifrige Einhaltung aller Regeln sind mit schwerwiegenden Folgen verbunden negative Konsequenzen Behalten Sie also die Balance und überschreiten Sie keine vernünftigen Grenzen.


Das bevorstehende Fasten gilt als das strengste des Jahres.
  1. In der ersten Woche (Montag bis Freitag) sind nur kalte Speisen ohne Pflanzenöl erlaubt.
  2. Generell gilt, dass die strengsten Fastentage neben der ersten Woche Montag, Mittwoch und Freitag der zweiten bis sechsten Woche sind.
  3. Das einzige thermisch verarbeitete Produkt, das heutzutage gegessen werden kann, ist.
  4. Aber es muss mager sein – ohne Milch oder Butter (sogar Pflanzenöl).
  5. Dienstags und donnerstags ist warmes Essen ohne Pflanzenöl und tierische Produkte erlaubt.
  6. Samstags und sonntags kann die Ernährung um Gerichte mit erweitert werden Pflanzenöl.
  7. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie eintönig und sehr sparsam essen müssen. Der Frühling steht vor der Tür und wir alle wünschen uns Vitamine, Kräuter und frisches Gemüse. Daher sollten Sie unbedingt Grünzeug in Ihre Ernährung einbauen. Darüber hinaus, Rohes Gemüse auch an Tagen mit Trockenfutter erlaubt.
  8. Achten Sie auf Körner, die Sie noch nicht verwendet haben. Normalerweise verwenden wir in unserer Ernährung Best-Case-Szenario zwei oder drei Getreidesorten. Aber ihr Spektrum ist viel größer. Zusätzlich zu den üblichen Buchweizen-, Reis- und Haferflocken ist es einen Versuch wert , Gerste, Maisgrieß, Graupen, Hirse, , Linsen, Wildreis.
  9. Achten Sie darauf, Hülsenfrüchte und Gemüse (Kohl, Kartoffeln, , Karotten, Kürbis, Sellerie, Süße Paprika), Pilze, Früchte und Nüsse, Algen, Nudeln (die keine Eier enthalten), magere Soßen und Getränke, Trockenfrüchte und .

Unsere Rezepte machen Ihr Fastfood sättigend

Fastenküche - 5+ erste Gänge

Linsensuppe

Du wirst brauchen:

  1. 2,5 Liter Wasser
  2. 0,5 kg Linsen
  3. 2 Zwiebeln
  4. 1 große Karotte
  5. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  6. Lorbeerblätter
  7. 2-3 Knoblauchzehen

Linsensuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Das Gemüse waschen, schneiden und mit Linsen und Lorbeerblättern drei Stunden kochen.
  2. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  3. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu, bevor Sie mit dem Garen fertig sind.
  4. Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie nach Geschmack etwas Wasser hinzufügen.

Chowder

Du wirst brauchen:

  1. 5 mittelgroße Rüben
  2. Pastinakenwurzel
  3. Petersilienwurzel
  4. 1 Zwiebel
  5. Pimenterbsen nach Geschmack
  6. Nelken nach Geschmack
  7. Lorbeerblätter
  8. Knoblauchzehe
  9. Ein Haufen Grün

Repevitsa

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Gehackte Rüben, Petersilie und Pastinaken in einen Topf mit kochendem Wasser geben und weich kochen.
  2. Am Ende des Garvorgangs die im Mörser zerstoßene Knoblauchzehe dazugeben, Lorbeerblätter, Salz und Gewürze.

Fastenkohlsuppe mit Pilzen

Du wirst brauchen:

  1. 0,5 kg Sauerkraut
  2. 30 g getrocknete Steinpilze
  3. 2 Zwiebeln
  4. 3 Kartoffeln
  5. 1 Karotte
  6. 1 Petersilienwurzel
  7. 1 Rübe
  8. 3 Lorbeerblätter
  9. Knoblauchzehe
  10. Salz und Piment schmecken

Fastenkohlsuppe mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Pilze in drei Liter Brühe kochen.
  2. Gehackte Kartoffeln und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
  3. Schicken Sie dort Karotten, Rüben und Petersilie.
  4. Sauerkraut auspressen überschüssige Flüssigkeit und ebenfalls in die Pfanne geben.
  5. Am Ende des Garvorgangs zerdrückten Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Piment hinzufügen.

Haferflockensuppe ohne Öl

Du wirst brauchen:

  1. 2 Liter Wasser
  2. 2 Kartoffeln
  3. 1 Karotte
  4. 1 Zwiebel
  5. 0,5 Tassen Haferflocken
  6. Getrocknete Kräuter nach Geschmack
  7. Salz nach Geschmack

Haferflockensuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Die gehackten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, nach einigen Minuten fein gehackte Zwiebeln, Karotten und getrocknete Kräuter hinzufügen.
  2. Salz hinzufügen, Haferflocken hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

Hirse Kulesh

Du wirst brauchen:

  1. 8 Kartoffeln
  2. ¾ Tasse Hirsemüsli
  3. 2 Zwiebeln
  4. 2 EL. l. Pflanzenöl
  5. Getrocknete Kräuter
  6. Salz nach Geschmack

Hirse Kulesh

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in kochendes Wasser geben.
  2. Zum Kochen bringen, Hirse hinzufügen und weich kochen.
  3. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs in Pflanzenöl gebratene Zwiebeln hinzufügen.
  4. Vor dem Servieren mit getrockneten Kräutern bestreuen.

Hauptgerichte für das Fastenmenü

Die Hauptgerichte zum Fasten für jeden Tag sind einfach zuzubereiten. Ja, ich koche oft Erbsenpüree und Kartoffeln mit Zucchini.

Kartoffeln mit Zucchini in einem Slow Cooker

Du wirst brauchen:

  1. 4 Kartoffeln
  2. 1 Zucchini
  3. 1 Zwiebel (vorzugsweise süße Sorten)
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. Ein paar Esslöffel Olivenöl
  6. Salz, Pfeffer – nach Geschmack
  7. Frische Kräuter zum Servieren

Kartoffeln mit Zucchini in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Die vorbereiteten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Zucchini in halbe Ringe oder Würfel.
  2. Die Zwiebel hacken und in einem Slow Cooker in Olivenöl anbraten. Schicken Sie Gemüse, Gewürze und Salz dorthin.
  3. Stellen Sie den Modus „Schmoren“ oder „Köcheln“ (je nach Modell) für 40–50 Minuten ein.

Du wirst brauchen:

  1. 0,5 kg Champignons
  2. 1 Tasse Reis
  3. 1 Karotte
  4. 1 Zwiebel
  5. 2 Gläser Wasser
  6. Pflanzenöl zum Braten
  7. Salz und Gewürze nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und in einer Multicooker-Schüssel in Pflanzenöl anbraten.
  2. Fügen Sie dort auch geschnittene Pilze hinzu. Alles zusammen einige Minuten anbraten, dann Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und Reis zu der Mischung hinzufügen.
  3. Gießen Sie vorsichtig Wasser hinzu, damit sich die Gemüse- und Reisschichten nicht vermischen. Kochen Sie im „Pilaf“-Modus, dann erledigt das Gerät alles selbst.
  4. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern garniert servieren.

Haferflockenkoteletts

Du wirst brauchen:

  1. Ein halbes Glas kochendes Wasser
  2. 1 Tasse Haferflocken
  3. 3-4 Champignons
  4. 1 Kartoffel
  5. 1 Zwiebel
  6. 2 Knoblauchzehen
  7. Salz, Gewürze nach Geschmack
  8. Öl zum braten

Haferflockenkoteletts

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Die Haferflocken in einem Topf mit kochendem Wasser übergießen und abgedeckt einweichen lassen. 20-30 Minuten reichen aus.
  2. Die geschälten Kartoffeln gut waschen und reiben. Die Zwiebel ebenso reiben.
  3. Die Champignons in Würfel schneiden, das Grün hacken und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben (Sie können ihn auch auf einer feinen Reibe reiben).
  4. Alle Zutaten vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fertige Masse sollte mäßig flüssig sein – so dass man es mit einem Löffel aufschöpfen kann.
  5. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie es an, indem Sie es in das heiße Öl geben.
  6. Bei mittlerer Hitze braten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht.
  7. Nach dem Wenden auf die zweite Seite eine Minute bei mittlerer Hitze braten, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Schnitzel weitere 3-5 Minuten bei schwacher Hitze braten.
  8. Sie können die Schnitzel dazu servieren Kartoffelpüree, gekochte Erbsen oder frisches Gemüse.

Fastengerichte für jeden Tag – Salate und Saucen

Zuallererst sind Gerichte ohne Pflanzenöl, die gekocht werden können.

Das Dressing für sie kann Zitronensaft, eine Mischung aus Essig und Zucker, Guacamole und Tomatensauce sein.

Du wirst brauchen:

  1. 2 Avocados
  2. 1 Knoblauchzehe
  3. Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  4. 2 TL. Limetten- oder Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Um Guacamole-Sauce zuzubereiten, schlagen Sie das Fruchtfleisch, die Knoblauchzehe, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Limetten- oder Zitronensaft in einem Mixer.
  2. Nach Belieben können Sie der Mischung weitere Gewürze, beliebigen Pfeffer oder Kräuter hinzufügen.

Tomatensauce

Du wirst brauchen:

  1. 3 EL. l. Tomatenmark
  2. 3 Knoblauchzehen
  3. Adjika nach Geschmack
  4. Ein halber Bund fein gehacktes Grün
  5. Salz nach Geschmack

Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

  1. Mager zubereiten Tomatensauce mischen Tomatenmark, fein gehackter Knoblauch, Adjika, Salz und fein gehackte Kräuter.

Scharfe Ingwersauce

Du wirst brauchen:

  1. 60 ml Reisessig
  2. 1 Knoblauchzehe
  3. 1 kleine Schalotte
  4. 2 EL. l. geriebener frischer Ingwer
  5. 2 EL. l. Sojasauce

Ingwersauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Alle Zutaten zu einem Püree vermahlen und je nach Geschmack zu den Gerichten hinzufügen.

Senfsoße

Du wirst brauchen:

  1. 100 Gramm Senfpulver
  2. 4 EL. l. natürlicher Essig
  3. 0,5 TL. Salz
  4. 2 EL. Puderzucker
  5. Zimt nach Geschmack
  6. Nelken nach Geschmack
  7. Muskatnuss nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Der erste Schritt besteht darin, eine Paste aus Senfpulver herzustellen.
  2. Brauen Sie es dazu eine kleine Menge kochendes Wasser hinzufügen und schnell umrühren, bis eine dicke Paste entsteht.
  3. Wenn keine trockenen Pulverklumpen mehr übrig sind, beginnen wir langsam, mehr kochendes Wasser hinzuzufügen.
  4. Insgesamt benötigen wir etwa zwei Gläser Wasser. Lassen Sie den eingegossenen Senf einen Tag lang einweichen.
  5. Anschließend abtropfen lassen überschüssiges Wasser. Dies muss sorgfältig erfolgen, um den Senfsatz, der sich am Boden des Behälters abgesetzt hat, nicht zu „stören“.
  6. Alle anderen Zutaten zu der entstandenen Paste hinzufügen, weitere 3-4 Stunden ruhen lassen und dann kann sie verwendet werden.
  7. Die Soße sollte in einem fest verschlossenen Glas aufbewahrt werden.

Du wirst brauchen:

  1. Fruchtfleisch eines Apfels
  2. Eine halbe Dose Ananas aus der Dose
  3. 0,5 Tassen Orangensaft

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Für Obst bzw Gemüsesalate Eine ungewöhnliche Apfel-Ananas-Sauce ist perfekt.
  2. Zur Zubereitung das Fruchtfleisch eines Apfels, eine Tasse Ananasmark und ein halbes Glas Orangensaft in einem Mixer vermischen.

Roher Rübensnack

Du wirst brauchen:

  1. 3 mittelgroße Rüben
  2. 1 Zwiebel
  3. 3 Knoblauchzehen
  4. 1 Teelöffel.
  5. 0,5 TL. gemahlener roter Pfeffer
  6. 0,5 EL. l. natürlicher Essig
  7. 0,5 EL. l. Sahara
  8. 2 EL. l. Pflanzenöl

Roher Rübensnack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Um den Vitaminmangel auszugleichen, koche ich oft Rüben. Probieren Sie auch den Rote-Bete-Salat mit Gewürzen.
  2. Rohe Rüben waschen und schälen. Reiben, salzen und beiseite stellen. Zucker und Essig in einer Schüssel vermischen und mit den geriebenen Rüben vermengen. 2 Stunden marinieren lassen.
  3. Nach dem Einlegen der Rüben den entstehenden Saft abgießen.
  4. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie dunkelgoldbraun wird, und aus der Pfanne nehmen.
  5. In Zukunft werden wir nur noch den Rest brauchen Aromaöl ohne Zwiebel.
  6. Streuen Sie rote Paprika, gemahlene Koriandersamen und gehackten Knoblauch über die Rüben. Alles mit heißem Öl übergießen.
  7. Gut vermischen und fertig ist der Salat. Auf die gleiche Weise können Sie diese Vorspeise mit Karotten oder Kohl zubereiten oder versuchen, ein Sortiment zusammenzustellen, indem Sie mehrere Gemüsesorten gleichzeitig mischen.

Zarte Bohnenpastete

Du wirst brauchen:

  1. 200 Gramm Pilze
  2. 100 Gramm trockene Bohnen
  3. Dill nach Geschmack
  4. 1 Zwiebel
  5. 1 mittelgroße Karotte
  6. 1 EL. Löffel Olivenöl
  7. Salz nach Geschmack
  8. Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, getrocknetes Basilikum – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Die Bohnen kochen und abtropfen lassen. Die Zwiebel in halben Ringen in Öl anbraten, geriebene Karotten, gewaschene und gehackte Champignons hinzufügen.
  2. Alles zusammen einige Minuten anbraten, dann die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze noch etwas köcheln lassen.
  3. Verbinden gekochte Bohnen, Gemüsemischung, Salz und Gewürze hinzufügen und die Pastete mit einem Mixer gut schlagen (Sie können sie zweimal durch einen feinmaschigen Fleischwolf geben).
  4. Drücken Sie die Pastete fest in die Form und lassen Sie sie mehrere Stunden lang stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist und die Zutaten sich verbinden.

Fastengerichte für jeden Tag – süße Rezepte

Damit sich am Ende des Fastens nicht alle Gedanken auf das Essen konzentrieren, bereiten Sie regelmäßig Süßigkeiten zu.

Zum Beispiel nach einem der folgenden Rezepte.

Cracker mit Leinsamen

Du wirst brauchen:

  1. 150 Gramm Mehl
  2. 60 ml kaltes Wasser
  3. 2 EL. l. Pflanzenöl
  4. 3 EL. l. Leinsamen
  5. 1 Teelöffel. Salz
  6. 0,5 TL. Backpulver
  7. 2 EL. l. Sahara

Cracker mit Leinsamen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Alle trockenen Zutaten vermischen, Öl und Wasser getrennt vermischen, in die Mehlmischung gießen und gut verkneten.
  2. Der fertige Teig sollte dick sein, ähnlich wie Knödel. Legen Sie den Teig für 15–20 Minuten in einen Beutel und rollen Sie ihn dann zu einer dünnen Schicht von 3–4 mm Dicke aus.
  3. Der Teig wird sehr dünn ausgerollt und mit einem Messer in Rauten oder Quadrate geschnitten.
  4. Besser ist es, dies sofort auf Backpapier zu tun, damit Sie sofort backen können, ohne es vom Tisch auf ein Backblech zu übertragen.
  5. Im Ofen bei 200⁰C backen (Ofen vorher vorheizen). Überprüfen Sie die Bereitschaft der Cookies Aussehen- Die Cracker sollten gebräunt sein.
  6. Darüber hinaus können Sie den Keksen beliebige Nüsse oder Samen hinzufügen.

Sanddornmarmelade

Du wirst brauchen:

  1. 250 Gramm Sanddornpüree
  2. 5 Gramm Agar-Agar
  3. 100 Gramm Wasser
  4. 100 g Zucker

Sanddornmarmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. In einem Topf oder Topf mit dickem Boden das Agar-Agar in Wasser einweichen und einweichen lassen. In der Zwischenzeit die Mischung in einem anderen Topf zum Kochen bringen Beerenpüree und Zucker.
  2. Beide Flüssigkeiten in einen Topf geben und alles zusammen zum Kochen bringen.
  3. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Die Masse im Topf wird ziemlich zähflüssig sein.
  4. Die fertige Marmelade in Formen füllen und an einem kühlen Ort aushärten lassen.

Du wirst brauchen:

  1. 200 ml Sojamilch (kann Nuss- oder Reismilch sein)
  2. 350 ml Kokosmilch
  3. 80 Gramm Kakaopulver
  4. 200 Gramm getrocknete Datteln
  5. 2 TL. Stärke
  6. Eine Prise Salz

Diäteis

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Entfernen Sie die Kerne von den Datteln und gießen Sie das Fruchtfleisch hinein. Kokosmilch, salzen und kochen.
  2. Kakao hinzufügen und die Mischung in einem Mixer glatt rühren. Falls gewünscht, kann die Mischung durch ein Sieb gesiebt werden, wodurch das Eis glatter wird, dies ist jedoch nicht erforderlich.
  3. Stellen Sie die Mischung wieder auf eine niedrige Hitze.
  4. Stärke und Kälte verrühren Soja Milch, zu der bereits auf dem Feuer erhitzten Mischung hinzufügen und alles zusammen kochen.
  5. Abkühlen und einfrieren. Wenn Sie über eine Eismaschine verfügen, haben Ihre Sorgen hier ein Ende: Frieren Sie einfach die Mischung darin gemäß den Anweisungen für Ihr Gerät ein.
  6. Wenn Sie wie ich manuell arbeiten, müssen Sie die kalte Mischung alle halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen und mit einer Gabel aufschlagen.
  7. Insgesamt müssen Sie 9–10 Mal umrühren (d. h. in den ersten 4 Stunden des Einfrierens).

Darüber hinaus können Sie beliebige Marmeladen, Fruchtgetränke und Fruchtpürees essen.

Videos über Gerichte in der Fastenzeit für jeden Tag sind für Kochanfänger nützlich, da Sie mit ihrer Hilfe die Zubereitung von Gerichten Schritt für Schritt verfolgen können.

Die Fastenzeit ist eines der Hauptereignisse des orthodoxen Jahres. Gläubige bereiten sich auf das Osterfest vor, indem sie ihre Seelen, Gedanken und Körper reinigen. Was Sie in dieser Zeit essen und welche Gerichte Sie während des Fastens zubereiten können, erfahren Sie im Artikel.

in der Post?

Um das Fasten nicht zu brechen und ein an einem bestimmten Tag der Abstinenz erlaubtes Gericht zuzubereiten, müssen Sie wissen, welche Lebensmittel erlaubt und welche verboten sind. Die Fastenzeit gilt unter allen als die strengste. Besonders die erste und letzte Woche sind schwer einzuhalten.

Gleich am ersten Tag müssen Sie komplett auf Essen verzichten. In der Fastenzeit sind von Dienstag bis Freitag kalte Speisen ohne Pflanzenöl erlaubt. Solche Tage nennt man Trockenessen.

Am Samstag und Sonntag ist das Fasten am wenigsten streng. Daher ist es in der ersten Fastenwoche an diesen Tagen erlaubt, mit Pflanzenöl gewürzte warme Gerichte zu sich zu nehmen.

In den restlichen 5 Wochen der Fastenzeit sollten Sie sich wie folgt ernähren: Am Montag, Mittwoch, Freitag und Montag sollte Trockenessen eingehalten werden heißes Essen Sie können es dienstags und donnerstags essen, aber am Wochenende dürfen Sie Ihr Essen mit Pflanzenöl würzen und ein wenig Rotwein trinken. Sie können kochen und Feiertagsgerichte während des Fastens, sie sollten aber auch keine zum Verzehr verbotenen Lebensmittel enthalten.

Am Lazarus-Samstag können Sie Fischkaviar auf den Tisch legen. Und am nächsten Tag, am Palmsonntag, ist der Verzehr erlaubt Fischgerichte. Hier ist jedoch zu berücksichtigen, dass die oben genannten Feiertage auf den Kalender fallen heilige Woche, dann ist in diesem Zeitraum der Verzehr jeglicher Lebensmittel tierischen Ursprungs verboten. Am Karfreitag wird empfohlen, auf Essen zu verzichten, und am Tag vor Ostern ist Trockenessen erlaubt. In der Fastenzeit zubereitete Gerichte sollten nicht nur keine verbotenen Lebensmittel enthalten, sondern auch mit positiver Energie aufgeladen sein und reine Gedanken Köche

Während des Fastens kochen sie nur aus Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs. Tierische Lebensmittel sind verboten: Fleisch, Milchprodukte, Butter, Eier und alle Derivate. Sie dürfen kein Fast Food, Snacks, kohlensäurehaltige Getränke usw. essen. Lebensmittel sollten pflanzlich sein natürlichen Ursprungs. Gerichte sollten nicht zu scharf, würzig oder süß sein. Solche Lebensmittel sind auch ein Übermaß auf dem Tisch.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht lässt sich festhalten, dass Fastengerichte beim Fasten nicht nur nicht gesundheitsschädlich sind. Im Gegenteil: Sie reinigen den Körper von Ablagerungen und Giftstoffen und stärken ihn mit Vitaminen und Mineralstoffen. Richtiges Fasten schadet der Gesundheit nicht, da der Mangel an tierischer Nahrung und allen notwendigen Stoffen durch pflanzliche Bestandteile ausgeglichen wird. So wird der Mangel an tierischem Eiweiß durch den Verzehr von Bohnen, Erbsen, Weizen, Nüssen und Pilzen durch pflanzliches Eiweiß ersetzt. Äpfel, Bananen und Buchweizen decken den Eisenmangel. Trockenfrüchte mit Honig unterstützen das Immunsystem. Oftmals werden die Hauptgerichte beim Fasten auf Basis verschiedener Getreidesorten zubereitet. Letztere tragen gesunde Kohlenhydrate, was den Körper sättigen wird. Alle Arten von Gemüse und Obst spenden Energie und füllen die Lücke Nährstoffe, Mikroelemente und Vitamine.

Aus den zugelassenen Produkten können Sie eine Vielzahl einfacher, aber einfacher Zubereitungen zubereiten köstliche Gerichte: Suppen, Salate, Vorspeisen, warme und kalte Hauptgerichte und sogar Kuchen. Wir bieten Ihnen einfach, aber außergewöhnliche Rezepte Gerichte während des Fastens.

Italienische Bohnensuppe

Eine herzhafte, reichhaltige und ungewöhnlich schmeckende Suppe wird zur Dekoration. Für die Zubereitung benötigen Sie:

  • Bohnenkonserven - 200 g;
  • grüne Bohnen (können eingefroren werden) – 300 g;
  • 1 Zwiebel;
  • Knoblauchzehe;
  • halber Liter Tomatensaft;
  • eilose Nudeln (können aus Mehl und Wasser selbst zubereitet werden) – 250 g;
  • Gemüse (Dill, Petersilie, junge Frühlingszwiebeln) nach Geschmack.

Kochmethode

  1. Schweißen grüne Bohnen bis es fertig ist. Lassen Sie es in einem Sieb abtropfen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem tiefen Suppentopf in Wasser köcheln lassen. An Tagen, an denen Pflanzenöl erlaubt ist, können Sie es frittieren.
  3. Tomatensaft zu den Zwiebeln und dem Knoblauch gießen. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  4. In einem separaten Topf die Nudeln in Salzwasser kochen.
  5. Die restlichen Zutaten mit Zwiebeln und Knoblauch zum köchelnden Tomatensaft geben: Paprika und Dosenbohnen, Nudeln. Mit Salz abschmecken und 15 Minuten kochen lassen.
  6. Vor dem Servieren die Suppe mit frischen Kräutern bestreuen.

Gemüsesalat mit Avocado

Welche Gerichte sollte man während des Fastens an Tagen mit Trockenessen kochen? Versuche es ungewöhnlicher Salat mit Avocado. Diese Frucht hat hoher Kaloriengehalt. Daher wird der vorgeschlagene Salat ihn nicht nur mit Vitaminen anreichern, sondern auch den Körper eines Fastenden sättigen.
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

  • Tomaten - 2 Stk.;
  • Avocado - 1 Stk.;
  • mittlerer Zwiebelkopf;
  • Gurke - 2 Stk.;
  • Radieschen - 200 g;
  • Zitronensaft;
  • Salz.

Die Zubereitung des Salats ist ganz einfach. Dazu müssen Sie das gesamte Gemüse und die Avocados in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und 5-10 Minuten in Zitronensaft einweichen. Dann alle Zutaten vermischen und Salz hinzufügen. Sie können auch nachfüllen Zitronensaft oder an erlaubten Tagen - Olivenöl.

"Ratatouille"

Auch in der Fastenzeit lassen sich mit Gemüse leckere Gerichte zubereiten. Rezepte für Gemüsesalate, Eintöpfe und gedünstetes GemüseÜberraschen Sie mit der Geschmacksvielfalt. Wir laden Sie ein, authentisches Italienisch zu probieren Gemüsegericht"Ratatouille" IN klassisches Rezept Alle Gemüse werden vor dem Backen frittiert. Wir haben die Kochtechnologie leicht modifiziert und ein ebenso leckeres und noch gesünderes Gericht erhalten.

Für die Zubereitung von Ratatouille benötigen Sie folgende Produkte:

  • Rot bulgarische Paprika- 1 Stk.;
  • 1 Kopf Knoblauch;
  • 1 Zwiebel;
  • Zucchini - 2 Stk.;
  • blaue - 2 Stk.;
  • Tomaten - 0,5 kg;
  • ein halber Liter Tomatensaft;
  • Meersalz;
  • frisches Grün.

Wie man Ratatouille kocht

  1. Die Auberginen schälen, in bis zu 1 cm breite Scheiben schneiden und darin einweichen kaltes Wasser für eine halbe Stunde.
  2. Schälen Sie die Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen.
  3. Schälen Sie die Haut der Zucchini.
  4. Für die Soße fein gehackte Zwiebeln und Paprika mit ein paar Knoblauchzehen in einem halben Glas Tomatensaft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Etwas Salz hinzufügen. Mischen Sie die Mischung in einem Mixer, bis eine dicke Soße entsteht.
  5. Legen Sie Backpapier in eine Auflaufform und gießen Sie die Soße etwa 1 cm dick darüber.
  6. Legen Sie das Gemüse abwechselnd mit Auberginen, Zucchini und Tomaten so aus, dass das Gemüse die Form genau ausfüllt, wie auf dem Foto unten.
  7. Bereiten Sie nun das Dressing vor. Dazu müssen Sie das Grün im Mörser zerdrücken, Meersalz und ein paar Knoblauchzehen. An erlaubten Tagen können Sie hinzufügen Olivenöl. Bereit zum Befüllen Gemüse darüber bestreichen.
  8. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie eineinhalb Stunden lang bei 180 Grad, bis das Gemüse fertig ist.

Knödel mit Sauerkraut

Welches Gericht sollten Sie in der Fastenzeit zubereiten, um Ihren Haushalt und sogar Ihre Gäste zu überraschen? Machen Sie Knödel! Nur wenige Menschen wissen, was es ist ein traditionelles Gericht kann mager sein und gleichzeitig nicht weniger lecker als das Original. Lediglich die Füllung muss durch eine Gemüsefüllung ersetzt werden. Für Knödel mit Sauerkraut benötigen Sie folgende Produkte:

  • Mehl - 500 g;
  • ein Glas Wasser;
  • Sonnenblumenöl - 100 g;
  • Sauerkraut - 500 g;
  • Salz nach Geschmack.

Die Zubereitung eines solchen Gerichts in der Fastenzeit nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Ohne Pflanzenöl geht es leider nicht – der Teig zerbröckelt. Daher können Sie Ihre Lieben nur an bestimmten Fastentagen mit solchen Knödeln erfreuen.

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Mehl und Wasser mischen und nach Geschmack Salz hinzufügen. Den gekneteten Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Teig zu „Würstchen“ ausrollen. In Stücke schneiden, Kreise ausrollen. Dann müssen Sie sich ausquetschen extra Saft Sauerkraut. Geben Sie die Füllung in die Mitte jedes Teigkreises und verschließen Sie ihn zu einer Knödelform. Es bleibt nur noch, das Produkt 5-7 Minuten in kochendem Salzwasser zu kochen. Fastenknödel mit Sauerkraut fertig!

Pilaw mit Trockenfrüchten

Welche Gerichte bereitet man in der Fastenzeit als Hauptmahlzeit zu? Schließlich ist es in der russischen Küche üblich, zu zählen Fleischleckereien die Hauptdekorationen des Tisches. Sie können anbieten, zu kochen Gemüseeintopf, Brei mit Pilzen in Töpfen, anbraten, an bestimmten Tagen ist Fisch der Höhepunkt der Diät. Wir bieten Ihnen und herzhafter Pilaw. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Reis (es ist besser, langkörnige Sorten zu wählen) - 1,5 Tassen;
  • ein paar große Zwiebeln;
  • Karotten - 750 g;
  • getrocknete Datteln - 150 g;
  • getrocknete Aprikosen - 350 g;
  • Ingwerwurzel;
  • Zitronensaft - 4 EL. l.;
  • gemahlener Kreuzkümmel;
  • gemahlener Koriander;
  • Zimt;
  • Gemüsebrühe – 3 Tassen;
  • flüssiger Honig - 2 EL. l.;
  • Minzzweig;
  • Salz.

Wie man Pilaw kocht

  1. Den Reis abspülen und eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.
  2. Das Gemüse schälen.
  3. Die Karotten in große Streifen schneiden, die Zwiebel in Ringe.
  4. Den Ingwer fein hacken.
  5. Das gehackte Gemüse in einem Topf anbraten. Alle Gewürze und Salz hinzufügen.
  6. Gewaschene und getrocknete Datteln und getrocknete Aprikosen in einer separaten Pfanne mit Honig und Zitronensaft 3-5 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Honigmischung mit dem gebratenen Gemüse in den Topf geben.
  8. Den Reis in ein Sieb geben. Dann in einen Topf gießen, die Oberfläche ebnen und gießen Gemüsebrühe. Mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und ohne Rühren bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis der Reis gar ist (ca. 20 Minuten).
  9. Vom Herd nehmen. Lassen Sie den Dampf ab, indem Sie den Deckel öffnen. Legen Sie einen Zweig Minze darauf und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie das Gericht weitere 10-15 Minuten ziehen. Duftender Pilaw bereit!

Honiglebkuchen

Sie können sogar süße Gerichte für die Fastenzeit zubereiten. Wir bereiten Honig-Fastenlebkuchen zu Hause zu. Sie können Ihren Haushalt jederzeit damit verwöhnen würdige Dekoration festlicher Tisch. Vergessen Sie jedoch nicht, dass süße Speisen in der Fastenzeit nicht im Übermaß verzehrt werden sollten.

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

  • ein Glas Zucker;
  • 500 g flüssiger Honig;
  • eine Prise Soda;
  • 7 Gläser Mehl;
  • 1 Teelöffel. Zitronensaft;
  • 4 Tassen gekühltes gereinigtes Wasser.

Wie man kocht

  1. Wasser, Honig und Zucker in einem Topf vermischen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Schmelzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
  2. Kneten Sie den Teig, indem Sie die Honigmasse mit Mehl und mit Zitronensaft gelöschtem Soda vermischen. Den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  3. Den Teig 2 cm breit ausrollen.
  4. Lebkuchenplätzchen auf einem Backblech bei 220 Grad 20 Minuten backen.
  5. Sie können Backwaren dekorieren Puderzucker oder Marmelade.

Sie können in der Fastenzeit selbst Rezepte für Gerichte erstellen, die Klassiker leicht modifizieren und die notwendigen Produkte ersetzen. Auf diese Weise entstehen originelle Fastengerichte, die die Gastgeberin bedenkenlos an der festlichen Tafel servieren kann.

Obstkuchen

Welche Feiertagsgerichte sollte man für die Fastenzeit zubereiten? Natürlich am meisten echter Kuchen! Um einen leckeren Biskuitkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • Mehl - 3 Tassen;
  • eineinhalb Gläser Fruchtsaft schmecken;
  • Zucker - 400 g;
  • Schale von 2 Orangen;
  • Sonnenblumenöl - 4 EL. l.;
  • 2 Beutel Backpulver;
  • Vanillin - 2 Packungen;
  • Salz nach Geschmack.

Für die Creme müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

  • Zucker - 5 EL. l.;
  • beliebiger Saft - 2 Gläser;
  • Grieß (Getreide) - 3 EL. l.

Zum Einweichen der Kuchen benötigen Sie 2 große Löffel Zucker und 500 g Saft.

Den Kuchen vorbereiten

  1. Aus den für die Kuchen benötigten Zutaten den Teig kneten. Teilen Sie es in zwei Hälften und backen Sie 20 Minuten lang bei 200 Grad 2 Biskuitkuchen.
  2. Einen Kuchen in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie den anderen mit einer Serviette bedeckt auf dem Tisch.
  3. Bereiten Sie die Imprägnierung vor, indem Sie den Saft mit Zucker vermischen. Saug es auf Biskuitkuchen. Anschließend ebenfalls im Kühlschrank abkühlen lassen.
  4. Bereiten Sie die Creme vor. Dazu den Saft mit Zucker in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. Dann nach und nach einführen Grieß und wie normalen Brei kochen, bis er fertig ist.
  5. Die Sahne abkühlen lassen und mit einem Mixer gründlich schlagen.
  6. Die Kuchen aus der Kälte nehmen. Übereinanderlegen und von allen Seiten mit Sahne bestreichen.
  7. Auf Wunsch können Sie die Oberseite mit Nüssen verzieren, Kokosnussflocken oder Fruchtscheiben.

Abschluss

Selbst aus einer scheinbar dürftigen Produktliste lassen sich unglaublich leckere Gerichte für die Fastenzeit zubereiten. Die von uns vorgeschlagenen Rezepte können auf Wunsch mit etwas Fantasie auch selbstständig verbessert werden.

Nicht jeder und nicht immer kann alles essen, was lecker ist. Beispielsweise können Gläubige an Fastentagen bestimmte Lebensmittel nicht essen, wünschen sich aber dennoch vor allem etwas Leckeres. Auch für Vegetarier gibt es eigene Verbote für bestimmte Lebensmittel. Deshalb finden Sie hier Rezepte für fleischlose und vegetarische Gerichte einfache Gerichte, können Sie sie besser kennenlernen und Maßnahmen ergreifen. Guten Appetit!

Von hier aus einfach magerer Teig Für Borschtsch bekommt man wunderbare Pampuschki mit Knoblauch, die kann man verwenden wunderbare Brötchen Bereiten Sie sich auf den Tee vor - der Teig ist ausgezeichnet, einfach und gelingt immer! Schauen Sie sich das Rezept an und selbst eine unfähige Hausfrau kann es schaffen!

Aus Haferflocken, die viele Menschen nicht mögen und daher nicht essen wollen, kann man in der Fastenzeit sehr einfache und sättigende Koteletts zubereiten. Sie sind einfach zuzubereiten, der Geschmack ist ausgezeichnet, Sie können Ihre Familie mindestens einmal pro Woche mit einem Gemüsesalat ernähren.

Wenn Sie nicht wissen, was Sie sich in der Fastenzeit für Ihren Haushalt einfallen lassen sollen, sind unsere beiden hervorragenden Rezepte herzhaft, lecker und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Ernähren Sie Ihre Familie reichlich, außerdem ist es auch gesund, deshalb empfehlen wir Ihnen Folgendes zu beachten:

Nicht nur in der Fastenzeit können Sie die Speisekarte stark abwechslungsreich gestalten und Ihren Haushalt ernähren, wenn Sie dünne Lebensmittel zur Hand haben. Armenisches Lavash. Man kann daraus wunderbar knusprige und zarte Brötchen backen – Pfannkuchen lassen sich damit durchaus zubereiten mit verschiedenen Füllungen. Ihre Familie wird solche Rezepte bestimmt zu schätzen wissen – heute gibt es Pilze und Kohl. Rezept hier:

Wissen Sie, dass es ein so interessantes Wurzelgemüse wie Topinambur gibt? Und wie ist es unglaublich nützlich? Und Sie haben es noch kein einziges Mal probiert? Dieses Missverständnis müssen wir dringend ausräumen – nehmen Sie es unbedingt in Ihren Speiseplan auf, besonders an Fastentagen, es wird Ihnen nützlich sein und den Speiseplan abwechslungsreicher gestalten. :

Tolles Gemüserezept beliebtes Gericht- nur für Sommersaison. Einfach zuzubereiten, gesund, lecker – Ihre Familie wird begeistert sein! Versuchen Sie, Ratatouille zuzubereiten – es wird in vielen Ländern verehrt, und dieser Gemüseeintopf wird sowohl in der Fastenzeit als auch danach zu Ihrem Favoriten vegetarisches Essen, und sogar für jeden Tag.

Ein einfacher, gesunder und leckerer Rote-Bete-Salat ist das, was Sie zum Fasten oder einfach an einem ganz normalen Tag brauchen, an dem Sie Ihren Körper von schweren fetthaltigen Nahrungsmitteln entlasten möchten. Fleischessen. Nährend, einfach, leicht – wir bereiten eine Vinaigrette für den Haushalt zu.

Wenn Sie genug von Buchweizen haben (und er ist sehr gesund!), können Sie daraus ganz einfach Folgendes zubereiten: magere Schnitzel und dadurch Ihr Angebot abwechslungsreicher gestalten Fastenmenü. Sie erweisen sich als sättigend, lassen sich einfach und schnell zubereiten, bereiten einen einfachen Gemüsesalat für sie zu und sind ausgezeichnet Fastenessen bereit!

Wie lecker dieser Zwiebelkuchen geworden ist – damit hätte ich gar nicht gerechnet! Weich, leicht krümelig, zart – meine Familie hat es gewagt, bevor ich es überhaupt gemerkt habe, ich backe heute wieder. Der Teig ist ausgezeichnet, man kann ihn mit jeder Füllung zubereiten, er ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, die Zutatenkosten sind minimal, es ist einfach ein Wunder! Ich rate Ihnen, eine solche Köstlichkeit für Ihren Haushalt zuzubereiten – Sie können die Füllungen nach Belieben variieren, jede reicht aus.

Sie werden diese zarten und köstlichen frittierten Kürbiskuchen in der Fastenzeit mögen, oder wenn Sie Vegetarier sind, und sie werden einfach jedem schmecken, denn sie sind köstlich, der Preis ihrer Ausgabe beträgt ein paar Cent, sie sind sättigend und appetitlich! Sie sind einfach und unkompliziert zuzubereiten. Ich empfehle, dieses Rezept auszuprobieren und sich selbst davon zu überzeugen.

Ausgezeichnete Fastenoption gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse. Auch ausgezeichnet für die geeignet die sich vegetarisch ernähren. Trotz des Mangels an Fleisch sind solche Paprikaschoten lecker und sättigend; Sie können dem Hackfleisch Soja, Bohnen oder Kichererbsen hinzufügen, um den Sättigungsgrad und die Köstlichkeit des Gerichts zu erhöhen.

Wer Pilaw liebt, ja in Fastentage Fleisch kann man nicht essen – er genießt seinen mageren Bruder mit Pilzen und Gemüse. Auch Vegetariern wird das Rezept gefallen – das Gericht ist einfach, aber lecker, sättigend und nahrhaft. Mein Mann sagte sogar, dass es fast so sei echter Pilaw mit Fleisch. Wir kochen, wir erfreuen unsere Haushalte,

Wenn Sie kein Geld für Wurst, Mayonnaise und Eier haben oder auf dem Hof ​​​​fasten, Sie aber essen möchten, können Sie einen Fastensalat wie „Olivier“ zubereiten – einfach, sättigend und lecker! Sie können die Zutaten variieren, indem Sie nach Ihrem Geschmack Pilze oder anderen Fisch hinzufügen. grüne Erbse oder Dosenmais.

Diese Brötchen sind so lecker, sie sind so zart und knusprig, dass Ihre Familie sie auf jeden Fall zu schätzen wissen wird! Sie können zum Frühstück, Mittagessen, zum Fasten und für einen normalen Tag zubereitet werden. Sie können jede beliebige Füllung haben und sie werden immer köstlich sein. Sie sind einfach, schnell zubereitet und sehr ergiebig.

Dieses Rezept ist wunderbar schlank und einfach. Schokoladen-Cupcake wird Sie an Fastentagen erfreuen, wenn Sie wirklich keine Lust auf etwas Leckeres haben. Und Sie können es an jedem beliebigen Tag mit den einfachsten und gesündesten Zutaten zubereiten.

Wenn Sie kochen möchten schnelles Frühstück An eine schnelle Lösung, Das besser als das Rezept Du wirst es nicht finden. Bereiten Sie einfach am Vorabend eine beliebige Füllung vor und kaufen Sie Lavash. Verbringen Sie morgens nur 5-10 Minuten und lecker, Herzhaftes Frühstück du bist bereit! Das ausgezeichnetes Gericht zur Fastenzeit, nahrhaft und lecker.

Die Hauptbedeutung des Fastens ist nicht eine Einschränkung der Nahrungsaufnahme, sondern eine Reinigung der Seele. Die Gesundheit der Seele und die Gesundheit des Körpers hängen jedoch eng zusammen.

Gehen Sie deshalb nicht ins Extreme und stellen Sie sich Ihr Fastenmenü für jeden Tag aus Wasser und Brot zusammen.

Wir bieten eine Speisekarte an, die in der Fastenzeit verbotene Lebensmittel ausschließt. Rezeptzutaten beinhaltet kein Fleisch und Fleischprodukte, Milch und Milchprodukte, Fisch, Eier.

Gleichzeitig bleibt die Ernährung abwechslungsreich und gesund: Sie enthält viel Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Getreide. Es ist sogar im Menü enthalten Fastenbacken, aber wenn Sie sich entscheiden, in der Fastenzeit auf Süßigkeiten zu verzichten, dann können Sie es ausschließen. Alle Links sind anklickbar und führen zu Seiten mit Fastenrezepte. Ganz am Ende gibt es auch eine Liste der Menüpunkte für jeden Tag.

Montag

Frühstück.
Abendessen.
Nachmittags-Snack.
Abendessen.

Kommentar des Ernährungsberaters:

Weizenbrei. Weizen ist eine ausgezeichnete Quelle Ballaststoffe, vermittelt ein Sättigungsgefühl. Es enthält außerdem Vitamin E, F, B1, B2, B6, C, PP, Carotin, Niacin, Cholin, Biotin, Folacin und Spurenelemente (Kalium, Magnesium, Schwefel, Selen, Chrom, Zink).

Erbsensuppe. Hülsenfrüchte als Proteinquelle sind ein wesentlicher Bestandteil des Fastenmenüs.

Obstkorbkuchen ist ein ziemlich kalorienreiches Dessert, aber wenn Sie einen aktiven Lebensstil führen, können Sie sich etwas gönnen. Wenn Sie einen sitzenden Lebensstil haben, kann dieses Dessert auf das zweite Frühstück übertragen werden.

Sauerkrautsalat mit Kartoffeln und Pilzen. Um nicht zu wählen Übergewicht Am besten isst man abends nicht mehr als 50 g Kartoffeln.

Dienstag

Frühstück.
Abendessen.
Nachmittags-Snack. Früchte Ihrer Wahl
Abendessen.(ohne Butter und Eier) +

Mittwoch

Frühstück.
Abendessen.
Nachmittags-Snack.Früchte Ihrer Wahl
Abendessen.

Donnerstag

Frühstück.
Abendessen.
Nachmittags-Snack.
Abendessen.

Freitag

Frühstück.
Abendessen.
Nachmittags-Snack.
Abendessen. +

Samstag

Frühstück.
Abendessen.
Nachmittags-Snack.
Abendessen.

Sonntag

Frühstück.
Abendessen.
Nachmittags-Snack.
Abendessen. +

Das vorgeschlagene Menü muss durch frisches Gemüse und Obst in ausreichender Menge ergänzt werden.

Liste der notwendigen Produkte für das Fastenmenü

Gemüse, Obst, Pilze, Gemüse

Zucchini - 3 Stk.
Zucchini - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 kg
Tomate - 2 kg
Knoblauch - 3 Köpfe
Chilischote – 1/2 Schote
Weißkohl - 1 kg
Sauerkraut - 200 g
Kartoffeln - 2 kg
Karotten - 500 g
Sonnengetrocknete Tomaten – 15–20 Stück
Gurke - 3 Stk.
Aubergine - 1 Stk.
Paprika - 4 Stk.
Banane - 1 Stück
Apfel - 3 Stk.
Orange - 3 Stk.
Zitrone - 3 Stk.
Granatapfel - 1/2 Stk.
Birne - 3 Stk
Erdbeeren - 100 g
Himbeeren - 100 g
Blaubeeren - 100 g
Früchte – je nach Geschmack und Verfügbarkeit für Körbe
Petersilie – 4 Bund + nach Geschmack
Minze - 1 Bund
Koriander – 1 Bund
Dill - 2 EL. l. + nach Geschmack
Basilikum – 1 Bund
Waldpilze - 550 g
Champignons - 12 Stk. (groß)
Trockene Pilze - 30 g
Beliebiges Obst – so viel Sie möchten als Snack

Getreide, Pasta, Hülsenfrüchte

Weizen – 350 g (grob gemahlener, mittelgemahlener Weizen, Bulgur geht auch)
Erbsen - 1 EL.
Haferflocken - 160 g
Reis - 0,5 EL.
Bulgur - 0,5 EL.
Perlgerste - 200 g
Nudeln – 40 g (oder Fadennudeln oder andere kleine Nudeln)
Kichererbsen - 200 g
Nudeln - 300 g
Buchweizen - 1 EL.

Nüsse, Trockenfrüchte, Samen

Getrocknete Aprikosen - 6-8 Stk.
Mandeln - 70 g
Pinienkerne - 30 g
Walnüsse - 50 g
Cashewnüsse – 190 g
Kürbiskerne – 3 EL. l.

Lebensmittel und andere Produkte

Tomatenmark - 300 g
Tomaten drin eigener Saft- 150 g
Brauner Zucker - 200 g
Zucker - 250 g
Puderzucker – zum Bestreuen
Pflanzenöl - 600 g
Olivenöl - 500 g
Öl Traubenkern- 150 g
Honig - 125 g
Weizenmehl - 1 kg 750 g
Vollkornmehl – ​​140 g (Weizen)
Leinsamenmehl – ​​1 EL. (gemahlener Leinsamen)
Backpulver - 1,5 TL.
Trockenhefe - 10 g
Lebende Hefe - 20 g
Essig - 1 TL.
Apfelessig – 1 TL.
Rotweinessig - 1 EL. l.
Balsamico-Essig – 1,5 EL. l.
Bohnenkonserven - 650 g
Soda - 0,5 TL.
Kokosflocken – 40 g
Schwarzer Tee - 1 EL.
Kapern - 1 EL. l.
Roggenbrot für Croutons und Sandwiches
Kokosmilch – 1 Dessertlöffel
Gemüsebrühe - 2,5 l
Trockener Weißwein - 70 g
Apfelsaft - 420 ml
Sojamilch - 255 ml

Gewürze, Gewürze

Salz – 15 g + nach Geschmack
Zimt – 2 TL. Boden + 2 Stöcke
Kreuzkümmel - 1 TL. (Samen)
Lorbeerblatt - 3 Blätter
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Sternanis - 1 Stern
Gemahlene Muskatnuss – 1 TL.
Süßer Paprika – 1 Prise
Khmeli-Suneli - 1/2 TL.
Sesampaste – 1 EL. l. (Tahina)
Zira - nach Geschmack
Thymian - 0,5 TL. getrocknet
Oregano – 0,5 TL. getrocknet
Rosmarin – 2-3 Zweige
Getreidesenf - 1 TL.
Sojasauce - 2 EL. l.
Gewürzset - nach Geschmack

Seien Sie gesund an Körper und Seele!

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Das Fasten des Heiligen Pfingstens wird aufgrund der besonderen Bedeutung seiner Gründung Große Fastenzeit genannt. Traditionell beginnen Pfingsten und alle Gottesdienste mit der Vesper der Maslenitsa-Woche (Käsetag). Während des Abendgottesdienstes am Sonntag der Vergebung, wenn in der Kirche ein Ritus oder Ritual der allgemeinen Vergebung stattfindet.

Die Fastenzeit wurde hauptsächlich zum Gedenken an das vierzigtägige Fasten Jesu Christi eingeführt, der sich kurz nach seiner Taufe in die Wüste zurückzog und dort fastete (Matthäus 4,2), sowie zum Gedenken an das vierzigtägige Fasten Moses (2. Mose). 34:28) und Elia ( 1. Könige 19:8).

Aus der Antike gibt es Hinweise darauf, dass das Fasten von den Aposteln eingeführt wurde und fast vom Beginn seiner Einführung an vierzig Tage dauerte, und der Name „Quentary Day“ selbst findet sich häufig in antiken schriftlichen Denkmälern.

Allerdings wurde das Fasten des Heiligen Pfingstens (das überall 40 Tage dauerte) in der alten Kirche nicht gleichzeitig begangen. Dies beruhte auf der ungleichen Berechnung der Fastentage und der erlaubten Tage. In den Ostkirchen wurde die bis heute bestehende Ordnung zur Einhaltung der Fastenzeit im 4. Jahrhundert festgelegt.

Die Große Fastenzeit besteht aus einem vierzigtägigen Fasten (Vier Tage) und dem Fasten der Karwoche „um der rettenden Leidenschaften Christi willen“. In den Apostolischen Dekreten zur Großen Fastenzeit heißt es: „Dieses Fasten (vier Tage) soll vor dem Fasten von Ostern (Karwoche) beendet werden“ (Buch 5, Kapitel I).

Die alten Christen hielten die Fastenzeit besonders streng ein und verzichteten sogar bis zur neunten (dritten Nachmittagsstunde) auf das Trinken von Wasser. Nach der neunten Stunde nahmen sie Nahrung zu sich, aßen Brot und Gemüse. Fleisch, Milch, Käse und Eier waren verboten.

Die Regeln für die Einhaltung der Großen Fastenzeit finden sich auch in der Kirchencharta wieder. Während der ersten und Karwoche schreibt die orthodoxe Kirche besondere Bräuche vor strenges Fasten. Am Montag und Dienstag der ersten Woche ist das höchste Fasten vorgeschrieben: „Es ist überhaupt nicht angebracht, zu essen.“ In den restlichen Fastenwochen, außer samstags und sonntags, gibt es Trockenessen. Samstags und sonntags ist gekochtes Essen mit Öl (Pflanzenöl) erlaubt. Und nur am Fest Mariä Verkündigung, sofern es nicht in die Karwoche fällt, ist der Verzehr von Fisch erlaubt.

Die Kirche verurteilt aufs Schärfste diejenigen, die die Fastenzeit missachten, aber im Geiste der Liebe und Barmherzigkeit Gottes schreibt sie Kindern, Kranken, Gebrechlichen und Alten nicht die gesamten Fastenregeln vor und schließt sie nicht von der Teilnahme aus in der Freude der Kommunion und Ostern. Aber diejenigen, die körperlich schwach sind, sind wie diejenigen, die gesund sind, verpflichtet, während der Fastenzeit Taten der Liebe und Barmherzigkeit zu vollbringen und, wie auch während anderer Fastenzeiten, ein geistliches Fasten vor Sünden zu bewahren.

In zahlreichen Stichera und Troparionen der Gottesdienste des Heiligen Pfingstens erklärt die Kirche das Wesen des wahren Fastens als Mittel zur spirituellen Wiedergeburt: eine Zeit der spirituellen Errungenschaft, der Stärkung in Selbstverleugnung und der Abtötung sündiger Wünsche. Deshalb nennt die Kirche in ihren Hymnen das Heilige Pfingsten eine freudige Fastenzeit.





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