Rindfleisch – 500g.
Reis – 2 Tassen
Wasser – 4 Multi-Tassen
Karotten – 1 Stk.
Zwiebeln – 2 Stk.
Knoblauch – 7-8 Zehen
Pflanzenöl – 2 EL.
Salz und Gewürze nach Geschmack

Viele Leute glauben, dass nur ein usbekischer Mann echten Pilaw kochen kann. Ich werde nicht streiten. Aber in unserer Familie koche ich Pilaw! Oder besser gesagt, mein Assistent und ich verwenden einen Panasonic-18-Multikocher. Mein Rinderpilaw im Slow Cooker wird krümelig, getränkt mit Fleischsaft und Zwiebel-Karotten-Aroma, und das Fleisch zergeht einfach auf der Zunge. Alle Anzeichen von echtem Pilaw werden beobachtet. Und der Geschmack, der Geschmack lässt sich nicht mit Worten beschreiben!

Heute rate ich den Lesern der Website, zu versuchen, es selbst zu kochen, und selbst eine unerfahrene Hausfrau kann dies tun, da das Rezept für Pilaw recht einfach ist und das Kochen in einem Slow Cooker ein Vergnügen ist. Wenn Sie die aufgeführten Zutaten bereits vorbereitet haben, dann legen wir los.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

Das Fleisch muss gründlich gewaschen und in mittelgroße Stücke geschnitten werden.
Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe.
Es ist besser, die Zwiebel fein zu hacken.
Nehmen Sie eine Multicooker-Schüssel, gießen Sie Pflanzenöl hinein und legen Sie das Fleisch hinein.
Gemüse darauf legen.
Reis hinzufügen.
Füge Salz hinzu.
Und mit Wasser auffüllen. Denken Sie daran, dass das Verhältnis von Reis zu Wasser 1 zu 2 betragen sollte. Das heißt, wenn Sie zwei Gläser Reis nehmen, sollten Sie doppelt so viel Wasser einschenken – vier Gläser. Ich verwende immer die Multicups, die dem Multikocher beiliegen.
Die geschälten Knoblauchzehen im Reis ertränken. Dies verleiht dem fertigen Gericht zusätzlichen Geschmack und Aroma. Es bleibt nur noch, den Multicooker einzuschalten und den gewünschten Modus auszuwählen. Ich koche Pilaw in einem Panasonic-18 Multikocher. Ich wähle den Modus „Pilaf“. Die Zeit wird in diesem Modus automatisch eingestellt. Das ist alles, unsere Mission ist erfüllt, der Multikocher erledigt den Rest der Arbeit selbst.
Nach etwa einer Stunde hören wir ein akustisches Signal, das die Bereitschaft des Gerichts symbolisiert. Öffnen Sie den Deckel und genießen Sie den herrlichen Duft von frisch zubereitetem Pilaw. Gründlich mischen. Jetzt ist unser Gericht fertig, Sie können es auf Teller anrichten und servieren!

Rinderpilaw ist sehr lecker, der Duft von Knoblauch und Gewürzen fliegt durch die Küche und das Fleisch darin ist unglaublich zart und saftig. Im Allgemeinen ist das Kochen von Pilaw in einem Slow Cooker ein Vergnügen.

Jetzt wissen Sie, wie einfach, leicht und vor allem schnell es ist, Pilaw mit Rindfleisch in einem Slow Cooker zuzubereiten. Machen Sie also Ihrer Familie eine Freude und bereiten Sie Pilaw nach diesem Rezept für Ihr nächstes Familienessen zu – Ihre Familie wird Ihre Bemühungen zu schätzen wissen .

Guten Appetit!

Es wird angenommen, dass echter Pilaw nur aus Lammfleisch zubereitet wird. Tatsächlich hängt jedoch alles von den nationalen Traditionen, den Geschmacksvorlieben der Familienmitglieder und den finanziellen Möglichkeiten ab.

Rinderpilaw fällt nicht schlechter aus. Natürlich, wenn alle Regeln für die Zubereitung beachtet werden.

Feinheiten des Kochens

Um das Fleisch im Pilaw weich zu machen, müssen Sie junges Rind- oder Kalbfleisch kaufen.
Für Pilaw eignet sich der Teil des Schlachtkörpers mit wenigen Adern und Membranen. Zum Beispiel Filet, Teil des Hinterbeins, dicke und dünne Kanten.
Bestehen Zweifel über das Alter des Kadavers, wird das in Stücke geschnittene Fleisch zunächst separat gedünstet und dann mit den restlichen Zutaten vermischt.
Erfahrene Hausfrauen können Pilaw aus jedem Reis zubereiten. Am besten verwenden Sie jedoch Langkornreis, groß oder speziell für Pilaw. Wenn der Reis schnell kocht, können Sie anstelle von Pilaw Brei bekommen.
Damit der Pilaw appetitlich aussieht, müssen die Karotten in große Streifen oder Würfel geschnitten, aber nicht gerieben werden.
Viele Rezepte erfordern eine bestimmte Menge Wasser. Aber befolgen Sie die Empfehlungen nicht blind. Beim Schmoren von Fleisch und Braten von Gemüse bleibt etwas Flüssigkeit in der Pfanne zurück. Und es muss auch berücksichtigt werden. Dazu wird so viel Wasser in die Schüssel gegossen, in der sich bereits Reis befindet, dass es das Müsli etwa einen Zentimeter bedeckt.
Verwenden Sie zum Kochen von Pilaw nur heißes Wasser. Wenn kaltes Wasser auf das Fleisch trifft, wird es zäh. Und Rindfleisch braucht bereits länger zum Garen als jedes andere Fleisch.
Dem Rinderpilaw werden klassische Gewürze und Gewürze zugesetzt: Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Kreuzkümmel, Berberitze. Und auch Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Curry, Safran.

Traditioneller Pilaw mit Rindfleisch in einem Slow Cooker

Zutaten:

Rindfleisch mittleren Alters – 400 g;
Reis - 3 EL;
Karotten – 2 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Wasser;
Pflanzenöl – 60 g;
Salz - nach Geschmack;
Knoblauch – 5 Zehen;
schwarzer Pfeffer – eine Prise;
Gewürz für Pilaw – 1 TL.

Kochmethode

Spülen Sie den Reis gründlich ab. Eine Stunde in kaltem Wasser einweichen. Anschließend auf ein Sieb geben.
Das Rindfleisch abspülen, in Stücke schneiden. In eine Multicooker-Pfanne geben. Etwas Wasser einfüllen, sodass das Fleisch gerade bedeckt ist.
Stellen Sie das Programm „Eintopf/Suppe“ ein und lassen Sie es 40 Minuten köcheln.
Die Karotten in große Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Zwiebeln und Karotten in eine Schüssel geben. Öl einfüllen. Schalten Sie den Modus „Backen“ ein und braten Sie das Fleisch, die Zwiebeln und die Karotten 10 Minuten lang.
Gewürze und Gewürze hinzufügen. Reis hinzufügen. Mit einem Spatel die gesamte Oberfläche der Schüssel glatt streichen. Die Knoblauchzehen schälen und in den Reis stecken.
Gießen Sie das Wasser vorsichtig ein.
Ändern Sie den Garmodus auf „Pilaf“. Kochen, bis der Piepton ertönt.
Mischen Sie den Pilaw vorsichtig und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang erhitzen.
Rinderpilaw im Slow Cooker ist fertig!

Hinweis: Für dieses und die folgenden Rezepte wird ein 160-g-Mehrfachbecher verwendet.

Pilaw mit Rindfleisch und Berberitze in einem Slow Cooker

Zutaten:

junges Rindfleisch – 700 g;
Reis - 3 EL;
Wasser;
Zwiebeln – 2 Stk.;
große Karotten – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 60 g;
Salz - nach Geschmack;
Berberitze - eine Handvoll;
gemahlener Pfeffer - eine Prise;
Gewürz für Pilaw – 1 TL.

Kochmethode

Den Reis sortieren und gründlich abspülen. Eine Stunde lang mit Wasser auffüllen. Zum Abtropfen in ein Sieb geben.
Die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in große Streifen schneiden.
Das Rindfleisch in 15 g Stücke schneiden.
Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Backen“. Öl einfüllen, erhitzen. Legen Sie das Fleisch hinein. Unter Rühren ca. 15 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. In diesem Fall muss der Deckel geöffnet sein.
Karotten und Zwiebeln hinzufügen, umrühren. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
Schalten Sie den Multikocher aus.
Gewürze, Berberitze, Gewürze dazugeben. Reis hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
Gießen Sie Wasser. Es sollte das Getreide um einen Zentimeter bedecken.
Mach den Deckel zu. Stellen Sie das Programm „Pilaw“ ein. Bis zum Ende des Zyklus kochen.
Den Pilaw vorsichtig vermischen und 30 Minuten erhitzen lassen.
Rinderpilaw ist fertig!

Geschmackvoller Rinderpilaf in einem Slow Cooker

Zutaten:

Rindfleisch – 500 g;
Reis - 2 EL;
Wasser;
Karotten – 2 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Pflanzenöl – 80 g;
Knoblauch – 1 Kopf;
Salz - nach Geschmack;
Kurkuma – 0,5 TL;
Paprika – 0,5 TL;
Zira – 1 TL;
Koriander – 0,5 TL;
Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode

Den Reis gründlich abspülen und eine Stunde einweichen. Auf ein Sieb geben.
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Karotten in große Streifen schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Modus „Backen“ ein. Wenn das Öl heiß ist, das Fleisch hinzufügen und goldbraun braten. Schließen Sie den Deckel nicht.
Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten braten.
Gewürze und Gewürze hinzufügen.
Gießen Sie etwas heißes Wasser ein und lassen Sie es köcheln, bis sich der Multikocher ausschaltet. Um zu verhindern, dass die Flüssigkeit zu stark kocht, müssen Sie den Deckel nicht schließen.
Reis hinzufügen und glatt streichen.
Stecken Sie eine zuvor gewaschene und an der Unterseite beschnittene Knoblauchzehe in die Mitte.
Gießen Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass das Müsli 2,5 cm bedeckt ist.
Schalten Sie den Multikocher auf das Programm „Pilaf“ ein und kochen Sie, bis der Piepton ertönt.
Halten Sie den Pilaw noch eine halbe Stunde warm und legen Sie ihn dann auf Teller an.

Pilaw mit Rindfleisch und Kreuzkümmel ohne Öl in einem Slow Cooker

Zutaten:

Rindfleisch – 500 g;
Reis – 250 g;
Karotten – 250 g;
Zwiebel – 100 g;
Salz - nach Geschmack;
Kreuzkümmel - eine Prise;
Koriander – eine Prise;
gemahlene Berberitze – 0,5 TL;
schwarzer oder roter Pfeffer – nach Geschmack;
Wasser.

Kochmethode

Den gewaschenen Reis eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen.
Das Fleisch in große Stücke schneiden. In eine Multicooker-Schüssel geben. Legen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hierher.
300 ml Wasser einfüllen. Stellen Sie den Multikocher auf das Programm „Eintopf/Suppe“ ein. Wenn das Wasser kocht, den Schaum abschöpfen.
In Streifen geschnittene Karotten und Gewürze hinzufügen. Ohne Rühren 1,5 Stunden köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Gewürze und Gewürze hinzufügen.
Den Reis in ein Sieb geben.
Gießen Sie es in die Multicooker-Schüssel und streichen Sie es glatt.
Gießen Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass der Reis einen Zentimeter bedeckt.
Schalten Sie das Programm „Pilaf“ ein und kochen Sie, bis das Piepsignal ertönt (ca. 40 Minuten).
Anschließend auf Erhitzen umstellen und den Deckel weitere 20-30 Minuten nicht öffnen.

Hinweis an die Gastgeberin

Das Programm „Backen“ kann durch den Modus „Braten“ ersetzt werden. Wenn kein Programm „Pilaf“ vorhanden ist, kochen Sie im Modus „Porridge“ oder „Buchweizen“.
Die in den Rezepten angegebenen Gewürze können nach Belieben durch andere ersetzt werden.
Schneiden Sie das Fleisch nicht zu fein, sonst wird es gar und wird trocken und zäh. Aus dem gleichen Grund sollten Sie es nicht zu stark kochen.

Zeit: 70 Min.

Portionen: 6-8

Schwierigkeit: 3 von 5

Das Geheimnis der Zubereitung von klassischem Pilaw mit Rindfleisch in einem Slow Cooker

Pilaw zählt schon lange nicht mehr zu den Gerichten einer nationalen Küche. Dieses orientalische Gericht mit Fleisch und Reis ist in allen Ländern so beliebt, dass es unmöglich ist, seine „Nationalität“ zu bestimmen.

Natürlich hat jede Nation ihr eigenes Rezept für die Zubereitung eines herzhaften und schmackhaften Gerichts, aber traditionell sind die Hauptzutaten von Pilaw Reis und Fleisch. Sie können dieses Gericht mit Hühnchen, Fisch oder Meeresfrüchten zubereiten oder den Reis durch Graupen ersetzen.

Solche kulinarischen Experimente gelingen oft, aber jede Hausfrau sollte ihr eigenes Rezept für echten Pilaw im Arsenal haben und dieses Gericht köstlich zubereiten können. Lassen Sie uns lernen, wie man Rinderpilaw in einem Slow Cooker kocht. Vielleicht ist dies das Rezept, das Sie in Ihrer „goldenen Sammlung“ der köstlichsten Gerichte behalten werden.

Das Rezept für echten orientalischen Pilaw schlägt vor, ihn aus Lammfleisch zuzubereiten. Aber nicht jeder liebt den Geschmack des Fleisches dieses Haustieres. An zweiter Stelle steht Schweinefleisch.

Der daraus hergestellte Pilaw ist lecker, aber sehr fetthaltig und kann nur von Menschen gegessen werden, die keine Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben. Also bleiben wir beim Rindfleisch.

Es ist nicht schwierig, Fleischpilaw mit Reis zuzubereiten. Sie müssen lediglich bei der Auswahl der Produkte verantwortungsbewusst vorgehen. Denn oft sind es die Produkte, die den Geschmack der Lebensmittel „machen“.

Deshalb legen wir Geduld und die „richtigen“ Zutaten auf. Das brauchen wir, um unseren Rinderpilaw im Slow Cooker krümelig, aromatisch und unglaublich lecker zu machen.

Der Prozess der Pilawzubereitung kann in die folgenden Phasen unterteilt werden:

Schritt 1

Das Rindfleisch waschen, mit einer Serviette trocknen und in kleine Stücke schneiden: Würfel oder Rechtecke. Nehmen Sie Fleisch ohne Fett und Adern.

Schritt 2

Gemüse vorbereiten. Sie müssen auch gewaschen und gereinigt werden. Schneiden Sie die Zwiebel in Stücke oder Viertelringe, aber hacken Sie nicht zu viel; die Zwiebel sollte im Pilaw spürbar sein. Das Rezept für echten Pilaw empfiehlt nicht, Karotten auf einer Reibe zu hacken.

Dieses Gemüse wird in Würfel oder Streifen geschnitten. Seien Sie auch nicht faul, hacken Sie die Karotten richtig. Es ist nicht nötig, den Knoblauch in Zehen zu trennen! Schälen Sie die oberste Schalenschicht vom ganzen Kopf, schneiden Sie die Stelle ab, an der sich die Wurzel befand, und spülen Sie sie gut ab.

Schritt 3

Spülen Sie den Reis 5-6 Mal aus, besonders wenn Sie echten usbekischen Reis auf dem Markt gekauft haben. Beim Ablassen sollte das Wasser klar werden.

Schritt 4

Nun muss die Multicooker-Schüssel gut aufgewärmt werden. Aktivieren Sie dazu den Modus „Braten“. Wenn das Geschirr heiß ist, gießen Sie das Pflanzenöl aus und erhitzen Sie den Multikocher auf derselben Stufe weiter.

Schritt 5

Die Zwiebel in heißes Öl geben und anbraten, ohne dass sie anbrennt.

Schritt 6

Wenn der Saft der Zwiebel verdampft ist, können Sie das Fleisch hinzufügen. Mischen Sie es mit der Zwiebel und braten Sie es ebenfalls an, bis der Saft nicht mehr austritt.

Schritt 7

Jetzt ist es an der Zeit, die Karotten und die Butter in die Schüssel zu geben. Und alles noch einmal vermischen und braten.

Schritt 8

Nach 5-10 Minuten können Sie nach Belieben Salz hinzufügen, ½ TL. Zucker sowie Kräuter und Gewürze, damit sie sich richtig erwärmen, aber nicht anbrennen. Schalten Sie dann den Multikocher aus.

Die Basis für unseren Pilaw ist fertig.

Schritt 9

Gießen Sie gründlich gewaschenen Reis über das Fleisch und das Gemüse und fügen Sie etwas Salz hinzu. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Jetzt mischen wir nichts mehr! Gießen Sie heißes Wasser über den Reis und verteilen Sie es vorsichtig und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Dies geschieht am besten mit einem Löffel mit Löchern oder einem Schaumlöffel.

Schritt 10

Stecken Sie eine ganze Knoblauchzehe in die Mitte des Reises, schalten Sie den Multikocher erneut ein und wählen Sie den Modus „Pilaw“. Wenn Sie keinen haben, können Sie „Reis“ verwenden. Stellen Sie als letzten Ausweg „Schmoren“ oder „Backen“ ein. Die Garzeit beträgt je nach Marke Ihres Multikochers 40–60 Minuten.

Lassen Sie das fertige Gericht nach Abschluss aller Schritte etwas „ruhen“ und abkühlen. Dann müssen Sie den Knoblauch extrahieren und Ihre Familie und Freunde mit diesem wunderbar aromatischen, krümeligen Pilaw verwöhnen! Guten Appetit allerseits!

Sehen Sie sich im Video unten eine weitere Version dieses Gerichts an:

Pilaw-Rezepte

Pilaw mit Rindfleisch in einem Slow Cooker

1 Stunde 30 Minuten

120 kcal

5 /5 (1 )

Es ist üblich, echten Pilaw in einem Kessel über offenem Feuer zu kochen. Unter modernen Bedingungen ist jedoch ein Multikocher für diese Zwecke perfekt.
Dadurch, dass er von drei Seiten erhitzt wird und die Flüssigkeit bei minimaler Temperatur verdampft, wird der Reis gedämpft und krümelig. Es gibt nichts Einfacheres, als Pilaw in einem Slow Cooker zu kochen.

Sie müssen die Temperatur nicht überwachen und sich keine Sorgen machen, dass der Reis anbrennt. Wählen Sie einfach den gewünschten Modus aus und die Maschine erledigt alles selbst. Durch die Dichtheit des Deckels erhalten Sie ein krümeliges und unglaublich aromatisches Gericht, getränkt im Saft von Fleisch und Gemüse.

Für leckeren Pilaw müssen Sie den richtigen Zirvak zubereiten, d. h. Zuerst das Fleisch mit Gemüse anbraten und dann etwas köcheln lassen.
Es ist besser, die Karotten in lange Streifen zu schneiden, damit sie im fertigen Gericht sichtbar sind.
Wenn Ihr Multikocher nicht über den Modus „Pilaf“ verfügt, kochen Sie im Modus „Buchweizen“ oder „Getreide“.
Auf Wunsch können Sie das Wasser durch Gemüse- oder Fleischbrühe ersetzen.

Rezept zum Kochen von Pilaw mit Rindfleisch in einem Slow Cooker

Inventar: Messer, Schneidebrett, Schüssel, Teelöffel, Spatel, Slow Cooker.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Bereiten wir zunächst die Produkte vor. Wir waschen und schälen alles Gemüse. Wir schälen den Knoblauch nur von der Wurzel und der äußeren Schale.
Wir waschen den Reis in mehreren Wassern. Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Reis Langkornreis; er eignet sich hervorragend für Pilaw.
Als nächstes müssen Sie das Rindfleisch waschen. Wir reinigen es von unnötigen Filmen und Adern. Wenn etwas Fett am Fleisch ist, sollte es belassen werden. Wählen Sie frisches Rindfleisch in dunkelrosa Farbe. Das Schulterblatt, das Fruchtfleisch des Hinterbeins oder des Halses eignet sich hervorragend für Pilaw.
Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke von 3-4 Zentimetern.
Die Zwiebel in halbe Ringe mittlerer Dicke schneiden.
Die Karotten in dicke Streifen schneiden.
Knoblauch kann in Zehen zerlegt oder der Kopf ganz belassen werden. Ich bevorzuge die zweite Option.
Als nächstes gehen wir direkt zur Vorbereitung über. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie dann den Multicooker im Modus ein 20 Minuten „braten“.
Wenn das Öl heiß ist, das Fleisch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten lang goldbraun braten.
Wichtig! Wenn Sie das Fleisch hinzufügen, beeilen Sie sich nicht, es zu rühren, denn Sie möchten, dass das Fleisch frittiert und eine goldbraune Kruste entsteht.
Anschließend Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen. Verwenden Sie beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack. Die besten Zutaten für Pilaw sind Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Berberitze. Sie können auch fertige Gewürzmischungen verwenden, die Sie problemlos in Einzelhandelsketten finden.
Das Fleisch mit Gemüse und Gewürzen vermischen und weitere 5 Minuten bei geöffnetem Deckel braten.
Dann schließen wir den Deckel des Multikochers und stellen den Modus ein 15 Minuten lang „schmoren“.
Wenn unser Zirvak fertig ist, können Sie Reis hinzufügen. Den Reis über das Fleisch und das Gemüse gießen, ohne die Zutaten zu vermischen.
Legen Sie die Knoblauchzehe mit der Spitze nach oben darauf und drücken Sie sie etwas nach unten, damit sie fester im Reis liegt.
Füllen Sie alles mit kaltem Wasser, schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie ihn in den „Pilaf“-Modus. Das Programm ermittelt Temperatur und Garzeit automatisch. In meinem Slow Cooker beträgt dieser Garzyklus 1 Stunde.
Wenn der Multikocher piept, beeilen Sie sich nicht, den Deckel zu öffnen; lassen Sie den Pilaw weitere 20 bis 30 Minuten im Modus „Aufwärmen“.
Wenn der Pilaw aufgegossen ist, können Sie ihn umrühren und in portionierte Teller geben.

Pilaw mit frischem Gemüse und Kräutern servieren.

Videorezept

Schauen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie einfach es ist, Pilaw in einem Slow Cooker zuzubereiten. Es wird sehr appetitlich und krümelig.

Rinderpilaw im DeLonghi Multicuisine Multikocher

Videorezept zum Kochen von Pilaw mit Rindfleisch im Multikocher DeLonghi Multicuisine FH1394

https://i.ytimg.com/vi/gIaq4OnftZs/sddefault.jpg

https://youtu.be/gIaq4OnftZs

2016-04-30T11:35:58.000Z

Im nächsten Rezept erzähle ich dir, wie man Rinderpilaw mit Kichererbsen kocht. Kichererbsen sind eine krautige Pflanze, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Kichererbsen werden auch Türkische Erbsen genannt. Aufgrund des hohen Proteingehalts dieser Erbsen können sie Fleisch ersetzen und gleichzeitig den Fettgehalt des fertigen Gerichts reduzieren. Kichererbsen eignen sich hervorragend für vegetarische Gerichte.