Fastengebäck, Desserts. Fasten-Cupcakes – Rezept

Es ist ganz einfach, in 5 Minuten einen mageren Kuchen zuzubereiten – ohne Eier, Butter oder Milchprodukte. Der Cupcake ist nicht nur mager, sondern auch kalorienarm, gesünder und absolut hypoallergen, sodass Sie ihn in ein mageres Tagesmenü für Kinder aufnehmen können.

Der Herstellungsprozess von Fasten-Schokoladenkuchen unterscheidet sich deutlich von Rezepten mit Eiern und Milch. Cupcake-Rezepte sind in der Regel so konzipiert, dass bei der Zubereitung des Cupcakes die Bildung von Gluten, einem Protein, das süße Backwaren weniger zart macht, minimiert wird.

Wenn wir fleischlose Backwaren zubereiten, müssen wir bedenken, was entsteht, wenn sich Mehl mit Flüssigkeit verbindet. Daher werden in den meisten Rezepten die trockenen Zutaten direkt zum Fett (z. B. Butter) gegeben und dann die gesamte Masse mit der Flüssigkeit vermischt flüssig Zuerst mit Butter vermischt und erst dann mit Mehl vermischt. Bei beiden Methoden wird das Mehl mit Fett überzogen, wodurch eine Barriere zwischen ihm und der Flüssigkeit entsteht und die Menge an Gluten minimiert wird.

Beim Fastenkuchen-Rezept müssen wir den genau gegenteiligen Effekt erzielen. Gluten ist hier unbedingt notwendig, da es als Bindemittel für den Teig fungiert, denn ein magerer Kuchen kommt ohne Eier und Milch aus; Es gibt einfach keine anderen Zutaten im Rezept, die den Teig „halten“.

Daher müssen Sie bei der Zubereitung des Teigs für einen mageren Kuchen Öl und Essig direkt in die Hauptzutaten gießen und dann alles mit Wasser übergießen, um das Mehl zu befeuchten, und die Masse vermischen. Essig ist ebenfalls eine wichtige Zutat; Es löscht nicht nur Soda, sondern regt auch die weitere Glutenbildung an.

DoughVed berät. Schokoladenkuchen mit Wasser ist sehr schnell zubereitet, buchstäblich in 5 Minuten, aber wenn Sie es eilig haben und die Zubereitungszeit noch weiter verkürzen möchten, können Sie alle Zutaten direkt in der Auflaufform mischen.

Dies ist ein Grundrezept, das leicht variiert und zubereitet werden kann, zum Beispiel ein magerer Teekuchen oder ein magerer Kaffeekuchen, indem das Wasser im Rezept durch Tee bzw. Kaffee ersetzt oder Orangen-, Apfel- oder anderer Fruchtsaft hinzugefügt wird .

Fasten-Schokoladen-Cupcake

5 Minuten Vorbereitungszeit

40 Minuten Vorbereitungszeit

210 kcal pro 100 g

So backen Sie einen Fastenkuchen – ein Rezept für einen Fasten-Schokoladenkuchen mit Kakao ohne Eier zu Hause.

Bereiten Sie mit einem einfachen Rezept in 5 Minuten im Handumdrehen köstliches mageres Gebäck ohne Öl zu.

Zutaten

• Weizenmehl – ​​1,5 Tassen;
• Kakaopulver – 3 EL;
• Vanillin – 1 TL;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Soda – 1 TL;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• Tafelessig – 1 TL;
• Pflanzenöl – 5 EL. + zur Schmierung;
• Wasser – 1 Glas.

Vorbereitung

1. Mehl, Kakao, Vanillin, Zucker, Soda und Salz in eine große Schüssel geben. Mischen.
2. In die glatten trockenen Zutaten zwei Mulden formen: eine kleiner, die andere größer.
3. Gießen Sie Essig in den kleineren Hohlraum und Pflanzenöl in den größeren.
4. Gießen Sie Wasser darüber und verrühren Sie den Teig, bis er glatt ist.
5. Eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 22-24 cm mit Öl einfetten und den Teig hineingießen.
6. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 35–40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen.
7. Nehmen Sie den fertigen Kuchen heraus und lassen Sie ihn in der Form, bis er vollständig abgekühlt ist.

• Am besten bestreuen Sie das fertige Dessert vor dem Servieren mit Puderzucker.
• Nach Geschmack ist es einfach, einen Teil des Weizenmehls durch Vollkornmehl zu ersetzen – nehmen Sie ein halbes Glas vom ersten und ein Glas vom zweiten. Allerdings werden solche Backwaren weniger süß, daher passen Sie in diesem Fall die Zuckermenge im Rezept Ihrem Geschmack an.
• Anstelle von Kakao wird im Fastenkuchen-Rezept auch zerkleinerte Schokolade verwendet – bei einer bestimmten Menge an Zutaten reicht es aus, nach dem Kneten des Teigs 90-100 g hinzuzufügen. Achten Sie auf die Zusammensetzung der Schokolade: Stellen Sie sicher, dass sie mager ist, ohne Butter und Milch.
• Wenn Sie ein großes Dessert in einem rechteckigen Backblech mit den Maßen 20x30 cm backen möchten, verdoppeln Sie die Menge der Zutaten.

Liebe Freunde, ich möchte Ihnen sagen, wie Sie schnell und ohne zusätzlichen finanziellen Aufwand einen köstlichen Fasten-Cupcake zubereiten können. Es gibt viele wunderbare Bücher – Sammlungen von Cupcake-Rezepten sowie Backabschnitte für Cupcakes in vielen backorientierten Kochbüchern. Aber einen Cupcake nach diesem Rezept zuzubereiten ist unglaublich einfach und leicht, sogar eine unerfahrene Hausfrau kann es schaffen. Ein verlockend appetitliches Stück dieser Süße zergeht einfach auf der Zunge. Der Kuchen wird zart, weich und unglaublich lecker. Kirschmarmelade verleiht hausgemachten Backwaren Säure und frisch gefrorene Kirschen verleihen ihm eine pikante Note. Der duftende Duft des Cupcakes ist einfach umwerfend.

Glauben Sie mir nicht? Ich schlage vor, zu „Very Tasty“ einen Fastenmuffin mit Kirschmarmelade und frischen Beeren zuzubereiten, und Sie werden selbst sehen, dass er göttlich lecker und einfach einfach ist.

Zutaten:

• drei Esslöffel Marmelade;
• zwei Gläser Mehl;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• gefrorene Kirschen;
• ein Glas starker Tee;
• ein Glas Zucker;
• ein Teelöffel Soda;
• Vanillezucker nach Geschmack.

Köstlicher Fasten-Cupcake. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Um einen mageren Kuchen zuzubereiten, benötigen wir 200 Gramm schwarzen Tee.
2. Wir messen ein Glas Zucker ab (ich habe ein Glas Zucker – es sind 200 Gramm) und gießen heiße schwarze Teeblätter hinein. (Ich mag es nicht, wenn der Kuchen sehr süß ist, deshalb verwende ich etwa 170 Gramm Zucker, man kann aber auch weniger verwenden.)
3. Rühren Sie den Tee um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Teeblätter abkühlen. Die abgekühlten Teeblätter können abgeseiht werden, Sie können aber auch unabgesiebte Teeblätter verwenden.
4. Nehmen Sie zwei Gläser Mehl (1 Glas – 125 Gramm) und sieben Sie sie, damit das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist und der Teig leichter aufgeht.
5. Wir löschen einen Teelöffel Soda mit Essig. Verwenden Sie unbedingt gelöschte Limonade, dann riechen die Backwaren nicht nach Limonade. Anstelle von Backpulver können Sie auch Backpulver verwenden.
6. Zum gesiebten Mehl fügen Sie gelöschte Limonade, abgekühlte süße Teeblätter, drei Esslöffel Pflanzenöl (achten Sie darauf, geruchloses Öl zu verwenden), drei Esslöffel Marmelade (ich habe Kirschmarmelade verwendet), Vanillin nach Geschmack und gefrorene Kirschen hinzu. Den Teig vermischen.
7. Gießen Sie den flüssigen Teig in die Kuchenform. Verteilen Sie den Teig mit einem Silikonspatel gleichmäßig in der Pfanne. (Ich habe eine mit Butter gefettete Metallpfanne verwendet, man kann aber auch eine Silikonbackform verwenden).
8. Stellen Sie die Kuchenform für 40–50 Minuten in den auf 210 Grad vorgeheizten Ofen.
9. Wir überprüfen die Bereitschaft des Cupcakes mit einem Holzspieß (wenn der Spieß in den Cupcake gesteckt wird und trocken ist, ist der Cupcake fertig).
10. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Fasten-Cupcake ist kalorienarm und sehr, sehr lecker. Während des Kochens können Sie dem Teig Nüsse, Rosinen, Trockenfrüchte, kandierte Früchte hinzufügen – was auch immer Ihr Herz begehrt. Wer keine Kirschmarmelade zur Hand hat, kann für den Fastenkuchen jede andere Marmelade verwenden. Vor dem Servieren können Sie den Cupcake mit weiteren frischen Beeren dekorieren. Dieser Cupcake ist ideal sowohl für Familien-Teepartys als auch für den Empfang von Gästen. Fastenkuchen vereint Einfachheit, Köstlichkeit und Aroma. Der Geschmack von selbstgebackenem Kuchen ist sehr ungewöhnlich und in meiner Familie genießt diese Süße wohlverdienten Ruhm. Zu einem zarten Cupcake serviere ich eine Tasse aromatischen Minztee oder Kaffee mit Milch. Ideal ist auch Obstkompott.

Zucker und Butter zu einer homogenen Masse mahlen. Fügen Sie mit Zitronensaft (Essig) gelöschtes Soda hinzu. Saft oder Kompott dazugeben. Nach und nach Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz dicker Sauerrahm erreicht ist. Rosinen und getrocknete Aprikosen dämpfen und in 4-6 Stücke schneiden. Den Apfel in Würfel schneiden, die Preiselbeeren abspülen. Die Früchte unter den Teig mischen. Zitronenschale, Vanillezucker und Zimt hinzufügen....

Orangen waschen. Schneiden Sie mit einem sehr scharfen Messer eine dünne Schicht Schale von den Orangen ab (ohne den weißen Teil zu berühren, der bitter ist). Die Schale in dünne Streifen schneiden. Zucker mit Orangenschale mischen. 10 Minuten ruhen lassen, um den Zucker zu aromatisieren. Saft aus Orangen auspressen. Den Mohn mit kochendem Wasser übergießen, einen Deckel auflegen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser ablassen...

Haferflocken mit Zucker mischen und in einer Bratpfanne anbraten, bei Bedarf abkühlen lassen, um die Klumpen aufzubrechen. Mehl mit Soda mischen. Leinsamen mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Den Saft in einen Behälter gießen, Flocken, Zucker und Mohn hinzufügen , geschlagene Leinsamen und Mehl mit Soda verrühren, die Form mit Pflanzenöl einfetten und den Teig ausgießen. In den auf 190 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Mischen Sie die Marmelade mit Soda und lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Fügen Sie Pflanzenöl und Vanille hinzu und mischen Sie. Fügen Sie Mehlmischung und Tee hinzu. Die Trockenfrüchte fein hacken, zum Teig geben und sorgfältig vermischen. In eine rechteckige Kuchenform füllen. Mit Mandelblüten bestreuen und für etwa eine Stunde bei 170 Grad in den Ofen stellen. Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Apfelbrühe zubereiten. Den Apfel waschen, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Gießen Sie Wasser (400 ml), Apfelscheiben und eine Zimtstange (optional) in einen kleinen Topf. Die Brühe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Den Topf mit der Apfelbrühe vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und die Brühe ca. 10–15 Minuten ziehen lassen. Gießen...

Ein duftender und nicht langweiliger Cupcake für Vegetarier und Fastende. 1. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. 2. Zucker und Butter in einer tiefen Schüssel vermischen. 3. Fügen Sie durch einen Fleischwolf gehackte Rosinen hinzu. 4. Apfelbrühe angießen. Mischen. 5. Mehl und Backpulver portionsweise hinzufügen. Den Teig kneten. 6. Apfel hinzufügen,...

Mehl, Polenta sieben, Grieß, Haferflocken, Muskatnuss, Vanillezucker, Salz, Soda, Ahornsirup hinzufügen. Mit einem Löffel vermischen. Bananen schälen, in dicke Scheiben schneiden, zum Teig geben. Orange waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. In die Schüssel geben und umrühren. Schokolade in Stücke brechen, Pflanzenöl einfüllen. Alles ist gut...

Kakao mit Mehl, Zucker, Backpulver und Natron vermischen. Kaffee aufbrühen und sofort mit Sonnenblumenöl und Essig vermischen. Den heißen Kaffee zu den trockenen Zutaten gießen und schnell verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig fällt dick aus. Den fertigen Teig in eine mit Sonnenblumenöl gefettete Form geben, etwas glatt streichen und großzügig mit Zucker bestreuen...

Wir schneiden getrocknete Früchte nicht ganz fein und weichen sie 10-15 Minuten in warmem Wasser ein. Mischen Sie Zucker mit Butter und Salz, fügen Sie Püree und Backpulver hinzu. Fügen Sie dieser Mischung nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie das Wasser von den Trockenfrüchten ab, geben Sie sie zum Teig und fügen Sie auch die Schale hinzu. Die Form mit Sonnenblumenöl einfetten, den Teig auslegen....

Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 10 – 15 Minuten ziehen lassen, dann in einem Sieb abtropfen lassen, trocknen und mit Nüssen und einem Esslöffel Mehl vermischen. Den Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich Karamell bildet. Dann Wasser in einem dünnen Strahl aufgießen (VORSICHT – es spritzt), zum Kochen bringen und kochen, bis sich das gesamte Karamell aufgelöst hat. In eine Schüssel füllen...

Legen Sie die Kirschen zum Auftauen vorher in eine Schüssel. Beim Auftauen sammelt sich der Saft am Boden der Schüssel. Er muss vorsichtig und vorsichtig in ein Glas gegossen werden. Fügen Sie dann dem Kirschsaft warmes Wasser hinzu, sodass ein Glas Kirschwasser-Flüssigkeit entsteht. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Fetten Sie eine Kuchenform oder kleine Auflaufförmchen mit Pflanzenöl ein....

Gesiebtes Mehl mit Backpulver und Zucker vermischen. Nach und nach Saft und Öl hinzufügen. Gründlich vermischen, bis ein homogener Teig entsteht und die Konsistenz von Sauerrahm entsteht. Trockenfrüchte und Nüsse mit 2-3 EL Mehl vermischen (Mehl aus der Gesamtmenge auswählen). Trockenfrüchte in den Teig geben und vermischen. Fetten Sie die Pfanne mit Olivenöl ein. Butter und mit Semmelbröseln bestreuen...

Alle Hauptzutaten in einer tiefen Schüssel vermischen. Nach und nach Butter und Fanta (ich habe keinen Zucker) hinzufügen und verrühren. Der Teig entsteht wie dicker Sauerrahm. Die Form mit Pflanzenöl einfetten, mit Haferflocken bestreuen, den Teig einfüllen und mit einem Spatel glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 180 °C backen. Den fertigen Kuchen auf einen Teller legen...

Heute ist ein großer orthodoxer Feiertag – die Verkündigung der Jungfrau Maria. Herzlichen Glückwunsch zum Feiertag und schenken Sie einen süßen Fasten-Cupcake. Der Kuchen ist süß, locker und saftig. Das Leckerste ist das „Scorch“: Es stellte sich heraus, dass es sich um Karamell handelte. Nimm 2 Schüsseln. In jedes davon gießen wir ein halbes Glas Zucker, ein Glas Mehl, 1,5 Teelöffel Backpulver....

Fetten Sie die Form ein. Öl Das Mehl sieben. Zucker, Salz und Butter mischen, Nüsse hinzufügen. Soda zum Apfelsaft hinzufügen, umrühren und in die Mischung gießen. Mehl nach und nach hinzufügen und vermischen. Den Teig in die Form geben und 25–30 Minuten backen. bei 170-180 C. Auf der Mikrowelle erhitzen. Backen Sie die Marmelade und bestreichen Sie die Oberseite des fertigen Kuchens. Guten Appetit!!!

Gießen Sie warmes Wasser in eine Tasse, fügen Sie Honig, Kristallzucker, eine Prise Salz und geruchloses Pflanzenöl hinzu. Gründlich rühren. Mehl mit Soda mischen und in eine Tasse sieben. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Der Teig sollte klumpenfrei und gießbar sein – etwas dünner als Pfannkuchenteig. Sie können diesem Teig Ihre Lieblingstrockenfrüchte und Nüsse hinzufügen ...

Mischen Sie alle trockenen Zutaten. Essig, Saft, Öl dazugeben und vermischen. Der Teig sollte dicker sein als bei Pfannkuchen. In Formen 15–20 Minuten bei 200* backen (überprüfen Sie Ihren Ofen). Die Cupcakes 20 Minuten lang abkühlen lassen. Nun zur Sahne: Äpfel schälen und schneiden. Äpfel, Zucker, Vanillin und Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken...

Verzichten Sie in der Fastenzeit nicht auf Süßigkeiten, zumal Muffins nach allen Regeln zubereitet werden können: mit Honig, Äpfeln, Nüssen, Orange oder Banane!

Aus einer sehr asketischen Produktpalette können Sie auch köstliches Festtagsgebäck zubereiten. Und Sie brauchen weder saure Sahne noch Eier oder Butter, und vor allem müssen Sie nicht den Rest des Abends oder das halbe Wochenende in der Küche verbringen. Kirschmuffin ist sehr einfach zuzubereiten und vielleicht ist dies eines der besten Rezepte in Bezug auf Preis, Einfachheit und Geschwindigkeit der Zubereitung. Nun, Ihre Familie und Freunde werden den Geschmack der Backwaren zu schätzen wissen – und seien Sie versichert, niemand wird vermuten, dass der Kuchen buchstäblich „aus einer Axt“ hergestellt wurde. Alles, was Sie brauchen, ist Mehl, Soda mit Essig, Dosen- oder frische (gefrorene) Kirschen, Wasser oder Kirschsaft, Zucker und Pflanzenöl. Sie können den Kuchen in jeder beliebigen Form oder in einer Bratpfanne mit hohem Rand backen.

• Wasser, Kirschsaft oder Kirschkompott – 2/3 Tasse;
• Pflanzenöl – 4 EL. l;
• Kirschen, frisch, gefroren oder im eigenen Saft;
• Zucker – 0,5–2/3 Tasse (nach Geschmack);
• Soda – 1 TL (ohne Folie);
• Essig - 1,5 EL. l;
• Mehl - 1,5 Tassen.

Um einen mageren Kirschmuffin zuzubereiten, können Sie abgekochtes warmes Wasser oder Kirschsaft oder Kirschkompott nehmen oder den Saft aus Dosenkirschen abtropfen lassen. Laut Rezept wird der Kuchen mit dem Saft zubereitet, der nach dem Auftauen der Kirschen übrig bleibt. Zucker zur Flüssigkeit hinzufügen und umrühren.

Pflanzenöl (raffiniert) einfüllen, nochmals umrühren.

Mehl in die Flüssigkeit sieben. Mit einem Löffel oder Schneebesen vermischen und alle Mehlklumpen, auch die kleinsten, gründlich verreiben. Sollten noch Klümpchen zurückbleiben, werden diese als helle Flecken in den fertigen Backwaren sichtbar und der Kirsch-Cupcake wird nicht sehr sauber.

Sie müssen Mehl hinzufügen, bis der Teig die Konsistenz von sehr dicker Sauerrahm hat. Es wird nicht ungehindert aus dem Löffel herausfließen, sondern langsam in starken Wellen nach unten fließen. Wenn der Teig dünn ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Die Soda mit Essig ablöschen und in den Teig gießen.

Hier beginnen erstaunliche Veränderungen im Teig. Die Farbe wechselt von hellem Rosa zu Flieder, beginnt dann dunkler zu werden und wird gräulich. Dieser Kirschsaft reagierte mit Soda. Seien Sie nicht beunruhigt, diese Metamorphosen haben keinen Einfluss auf die Farbe der fertigen Backwaren; der Kuchen wird sehr schön, honigfarben.

Die Kirschen müssen einige Zeit in einem Sieb aufbewahrt werden, damit die Flüssigkeit abtropfen kann. Es ist besser, dies vor der Teigzubereitung zu tun und statt Wasser Kirschsaft zu verwenden. Kirschen mit Teig vermischen. Wie viele Beeren man hinzufügt, ist Geschmackssache, aber je mehr Kirschen, desto schmackhafter der Kuchen.

Die Form mit Öl einfetten. Bis zu 2/3 des Teigvolumens mit Teig füllen, nicht mehr – beim Backen geht der magere Kirschkuchen sehr gut auf. Den Kuchen bei 180 Grad in den Ofen schieben. Je nach Höhe der Pfanne 25–30 Minuten backen. Stechen Sie den fertigen Kuchen mit einem Spieß ein – er kommt trocken aus dem Kuchen, ohne Krümel oder Teigklumpen.

Besser ist es, den Kuchen auf einem Kuchengitter abzukühlen und nach dem vollständigen Abkühlen in Stücke zu schneiden. Dieser magere Kuchen ist sehr lecker – krümelig, aber nicht trocken, fluffig, mäßig süß und mit einer angenehmen Kirschsäuerlichkeit. Der abgekühlte Kuchen kann mit beliebigem Marmeladensirup eingefettet und mit farbigen Kokosraspeln bestreut werden – schon entsteht ein echtes Festtagsgebäck!

Rezept 2: Fasten-Schokoladenkuchen (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Auch in der Fastenzeit lassen sich leckere Schoko-Cupcakes backen. Ein Rezept für Schoko-Cupcakes ohne Eier, Sauerrahm und Butter, die einfach, günstig und schnell zubereitet sind!

• 1 Tasse Mehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• 1-2 Esslöffel Kakao;
• ein halbes Glas Wasser;
• 3 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• ein halber Teelöffel mit Essig abgeschrecktes Soda.

Trockene Produkte – Mehl, Zucker, Kakaopulver – mischen und verrühren.

Wasser und Sonnenblumenöl hinzufügen, Soda ablöschen, erneut mischen.

Das Ergebnis ist ein appetitlicher Schokoladenteig mit der Konsistenz dicker Sauerrahm.

Wir verteilen den Teig in Silikonformen, aus denen sich die fertigen Cupcakes leicht herausnehmen lassen.

Und etwa eine halbe Stunde bei 200-220 °C backen, aber bitte beachten Sie, dass die Zeit und die Temperatur für jeden Ofen individuell sind! Probieren Sie es also mit einem Holzstäbchen, wenn es trocken ist, dann sind die Cupcakes fertig!

Nachdem wir gewartet haben, bis sie etwas abgekühlt sind (da die Formen sehr heiß sind und heiße Backwaren zerbröckeln können), nehmen wir die Cupcakes heraus und geben sie auf einen Teller. Das Innere der Schokoladenmuffins ist sehr fluffig!

Rezept 3: Fasten-Karottenkuchen mit Äpfeln

Ich faste, aber ich möchte unbedingt etwas Leckeres. Ich mache Sie auf unglaublich leckere Muffins mit Apfel und Karotten aufmerksam. Für die Zubereitung benötigen wir keine Milch, Eier oder Butter; alle Zutaten sind einfach und mager. Das Ergebnis hat mich überrascht; die Konsistenz des Kuchens ähnelte ein wenig einem Shortbread-Kuchen – zart, krümelig und duftend.

• Mehl 240 Gramm
• Zucker 100 Gramm
• Äpfel 150-200 Gramm
• Karotten 170 Gramm
• Backpulver 1 Teelöffel
• Vanille 1 Teelöffel
• Pflanzenöl 120 Gramm
• Walnüsse nach Geschmack (50-60 Gramm)
• Zimt 1 Teelöffel

Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer Reibe mit mittlerer Teilung. Wenn die Karotten sehr saftig sind, etwas Saft mit den Händen auspressen.

Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.

Mehl mit Backpulver mischen und zum Teig geben – alles vermischen.

Man kann alle Nüsse verwenden, aber die Kombination von Karottenkuchen mit Walnüssen gefällt mir sehr gut. Deshalb nehmen wir Walnüsse, mahlen sie zu großen Krümeln, geben sie dann zum Teig und vermischen sie.

Wir schicken unsere Cupcakes zum Backen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten und backen sie goldbraun. Alles ist fertig.

Rezept 4, Schritt für Schritt: Orangen-Fastenkuchen

Eine ausgezeichnete Lösung zum Backen für Tee. Ich schlage vor, einen Orangenkuchen zu backen. Es ist einfach und schlank.

• Orangensaft - 1 Glas
• Mehl – ​​2–2,5 Tassen
• Geriebene Orangen- (oder Zitronen-) Schale – 1 EL. Löffel
• Pflanzenöl (oder Margarine) – 200 ml
• Zucker - 0,75-1 Glas
• Salz - 1 Prise
• Backpulver (oder Backpulver) – 0,5 Teelöffel
• Rosinen – 50 g (nach Geschmack)

Geeignet ist Orangensaft, frisch gepresst oder aus der Packung.

Schalte den Ofen ein. Gießen Sie den Saft in eine Schüssel. Zucker und Salz hinzufügen.

Pflanzenöl (oder geschmolzene Margarine) einfüllen.

Zitronen- oder Orangenschale abreiben. In die Schüssel geben. Dann fügen Sie Soda hinzu. Mischen.

Das Mehl sieben. Geben Sie das Mehl portionsweise in die Schüssel und rühren Sie dabei ständig um.

Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm sein. Sie können Rosinen oder frische Beeren hinzufügen.

Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl oder gemahlenen Semmelbröseln bestreuen. Den Teig in die Form füllen und in den vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene schieben.

Den mageren Orangenkuchen bei 190-200 Grad goldbraun backen (ca. 30 Minuten).

Der Fasten-Orangenkuchen ist fertig. Guten Appetit!

Rezept 5: Magerer Bananenkuchen mit Honig

Wir bieten Ihnen einen verblüffend einfach zuzubereitenden, köstlichen Cupcake mit dezenten Orangennoten, dem Geschmack Ihrer Lieblingsschokolade und vor allem sehr gesund durch den Getreideanteil! Verwöhnen Sie sich, ohne die Beschränkungen der Fastenzeit zu durchbrechen!

• Weizenmehl / Mehl - 160 g
• Maisgrieß - 80
• Grieß - 80 g
• Müsli - 140 g
• Soda – ½ TL.
• Salz - ½ TL.
• Vanillezucker – 1 Päckchen.
• Orange - 2 Stk.
• Banane - 4 Stk
• Milchschokolade / Schokolade (ich verwende dunkle Schokolade, ohne Milchzusatz) – 100 g
• Honig (Sirup) – 150 g

Zunächst empfehle ich Ihnen, die Maisgrieß 10-15 Minuten lang einzuweichen. Dies ist notwendig, damit sich das Müsli im fertigen Kuchen nicht wie einzelne Körner anfühlt, da Maisgrieß mehr Zeit zum Kochen benötigt.

Zu diesem Zeitpunkt alles gemäß der Liste vermischen: Mehl, Grieß, Müsli, Vanillezucker, Salz, Soda. Mischen.

In dicke Scheiben geschnittene Bananen, Orangenschale zum Teig geben, Schokolade in kleinen Stücken dazugeben und den mit Honig vermischten Saft von zwei Orangen dazugeben. Gut mischen.

Gedünsteten Maisgrieß hinzufügen und erneut verrühren. Das Müsli sollte bereits abgekühlt sein, da es sonst beim Rühren die Schokolade schmilzt.

Den Teig 5 Minuten ruhen lassen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten (ich habe 27*15), die Form mit Mehl bestäuben. Den Teig auflegen und für 40-45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen. bis es goldbraun ist.

Den fertigen Kuchen 10-15 Minuten ruhen lassen. und servieren.

Hervorragender Geschmack auch kalt, für Liebhaber weicher, geschmolzener Schokolade in der Füllung; vor dem Servieren aufwärmen. Guten Appetit!

Rezept 6: Cupcake mit Rosinen für einen Fastentisch (Schritt für Schritt)

• Honig - 1 EL;
• Mehl - 1 EL;
• Backpulver - 1 TL;
• Salz - eine Prise;
• Kristallzucker - 50 gr.;
• Wasser - 125 ml;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Rosinen - 40 gr.

Trinkwasser muss etwas erwärmt und in eine Schüssel gegossen werden. Fügen Sie Zucker, Honig und eine Prise Salz hinzu und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Mischen.

Die Konsistenz des Teigs ähnelt der von kräftiger Sauerrahm.

Mischen Sie den Teig gründlich, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt, und füllen Sie die Formen zur Hälfte. Das lohnt sich nicht, da die Muffins durch das Zusammenspiel von Honig und Natron dann perfekt aufgehen.

Die Cupcakes 20 Minuten bei 180 Grad backen. Wir bekommen diese luftigen „Sonnen“. Sie kommen so leicht heraus, dass sie, als ich sie mit einem Zahnstocher auf den Gargrad prüfte, ohne Widerstand in den Teig eindrangen.

Rezept 7: Fasten-Teekuchen mit Trockenfrüchten

Erwarten Sie von dieser Backware keinen besonderen Genuss – es ist nur ein magerer Cupcake. Ja, es ist aromatisch, dank des Orangensirups, der in den Teig eindringt. Ja, reichhaltig – durch Nüsse und Trockenfrüchte. Gleichzeitig aber recht zurückhaltend und schlicht – aber genau so, wie ein Fastendessert sein sollte. Im Allgemeinen ist seine Schlankheit sein Hauptvorteil.

Cupcake-Rezepte

Das beste Rezept für Fastenkuchen. Bereiten Sie unseren Kuchen im Ofen, Slow Cooker oder in der Mikrowelle nach einem Familienrezept zu! Köstlicher Geschmack und minimale Kalorien.

50 Min

275 kcal

5/5 (1)

Auf leckere und gesunde Backwaren muss man in der Fastenzeit absolut nicht verzichten, denn es gibt viele Möglichkeiten für Gerichte, die weder Fleisch noch tierisches Fett enthalten.

Von meiner Großmutter habe ich mehrere Rezepte für solche Produkte geerbt, und das beste davon ist für mich eine Anleitung zur Herstellung eines mageren Kuchens in Silikonformen, der im Ofen, im Slow Cooker oder in der Mikrowelle ohne Zugabe von Eiern, Butter usw. gebacken werden kann Butter während des Teigknetvorgangs. Milch. Das Produkt ist schnell zubereitet und erfordert keine Erfahrung der Gastgeberin.

Heute werden wir zwei Versionen des Fastenkuchen-Rezepts umsetzen: Die erste mischen wir mit Kakao und Nüssen und backen sie im Ofen oder in der Mikrowelle, die zweite bereiten wir zum weiteren Backen in einem Slow Cooker vor.

Küchengeräte: Silikon und Glas für Muffins oder Cupcakes (mehrere Stücke), tiefe Schüsseln von 300 bis 800 ml mehrere Stücke, eine kleine Plastiktüte, kleine Waagen (Küche), mehrere Teelöffel und Esslöffel, ein handelsüblicher Schneebesen aus Stahl, Nudelholz, Reibe, Sieb und Holzspatel.

Du wirst brauchen

Wissen Sie? Da Ihr Cupcake ohne Eier zubereitet wird, erfordert das Rezept die Verwendung der frischesten und hochwertigsten Produkte, insbesondere Öl und Saft – kaufen Sie zum Backen nur raffiniertes Sonnenblumenöl und pressen Sie den Apfelsaft von Hand aus, um frischen Saft zu erhalten.

Vorbereitung

Teig

1. Die Nüsse in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen.
2. Sonnenblumenöl einfüllen und umrühren.
3. Apfelsaft hinzufügen, ohne mit dem Rühren aufzuhören.

Wichtig! In diesem Stadium Sie können Orangen- oder Zitronenschale sowie einige gehackte kandierte Früchte hinzufügen. Zusätzlich füge ich oft noch ein paar eingeweichte, gedämpfte Rosinen hinzu.

Bäckerei

Gemacht! Jetzt wissen Sie genau, wie Sie einen einfachen und schnellen Cupcake zubereiten ohne Eier und Milch, im Ofen oder in der Mikrowelle backen.

Übrigens können Sie die Oberseite Ihres Produkts auch mit Süßwarenpulver bestreuen, das wird in Supermärkten gekauft, und niemand wird einem verbieten, sich etwas Eigenes auszudenken, da die Oberfläche des Cupcakes durch die Marmelade ziemlich klebrig ist und alles daran haften kann.

Videorezept zum Backen von Fastenkuchen

Den perfekten Fastenkuchen richtig kneten und backen – sehen Sie sich das Video unten an.

Rezept für die Zubereitung von Fastenkuchen in einem Slow Cooker

Kochzeit: 45 – 65 Minuten.
Anzahl der Portionen: 11 – 13.
Kaloriengehalt pro 100 g: 250 – 300 kcal.

Du wirst brauchen

• 180 g Zucker;
• 200 g Mehl;
• 50 g Kakaopulver;
• 70 ml Sonnenblumenöl;
• 240 ml Wasser;

• 10 g Backpulver für den Teig;
• 20 g Vanillezucker;
• 20 g Preiselbeeren;
• 5 g Salz.

Wissen Sie? Anstelle frischer Cranberries können Sie auch gefrorene oder aus der Dose verwenden und auch Kirschen oder kleine Pflaumen hinzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass ein echter klassischer Fastenkuchen ohne Eier im Slow Cooker nur dann perfekt wird, wenn Sie köstliche Preiselbeeren verwenden.

Vorbereitung

Wichtig! Nach diesem Rezept Sie müssen der Mehlmischung vor dem Sieben keinen Kakao hinzufügen, sodass Sie ihn anschließend direkt in den Teig gießen können. Ich empfehle dies jedoch nicht: Der Kakao muss außerdem gründlich gesiebt werden, damit das Pulver unerwünschte und sogar schädliche Elemente entfernt.

Teig

Versuchen Sie, die Preiselbeeren mit nur wenigen kräftigen Bewegungen im Uhrzeigersinn zu kneten, um zu verhindern, dass die Beeren durchbrechen und den gesamten Saft freisetzen. Es ist besser, wenn die Cranberries ganz bleiben.

Großartig, jetzt können Sie Ihr fantastisches Produkt auf dem Tisch servieren und eine angenehme Teeparty beginnen. Meine Mutter überzieht diesen Cupcake manchmal mit Eiweiß- oder Zuckerguss, aber er ist auch pur unglaublich hübsch und lecker, daher sollte man Dekorationen nur zu besonderen Anlässen hinzufügen, etwa wenn man diesen Cupcake für den Geburtstag von jemandem backt. Servieren Sie Ihr aromatisches Gebäck im Ganzen und portionieren Sie es auf dem Tisch.