Der zweite ohne Fleisch und Fisch. Gericht ohne Fleisch

Wenn Sie keine Fleischprodukte mögen oder essen, wissen Sie wahrscheinlich, wie schwierig es ist, schmackhafte und schmackhafte Produkte zu finden nahrhafte Rezepte ohne Fleisch. Wir haben deftige und herzhafte Gerichte ausgewählt einfache Gerichte ohne Fleisch, was Ihre Ernährung nicht nur schmackhaft, sondern auch abwechslungsreich macht.

Fleischlose Gerichte, schnell und lecker zum Frühstück

Das Frühstück ist der nahrhafteste Teil der Ernährung, der Ihnen Energie für den ganzen Tag gibt. Wenn Sie morgens nicht wissen, was Sie ohne Fleisch kochen sollen, finden Sie hier ein paar gute Ideen:

Rezept 1. Käsekuchen

Du wirst brauchen:

650 g Mehl;
250 ml Kefir;
300 g Suluguni-Käse oder ein anderer salziger Käse;
ein Teelöffel Zucker;
ein halber Teelöffel Soda;
eine Prise Salz;
ein Haufen Grün.

Das Gericht wird einfach zubereitet:

Mehl, Kefir, Soda, Zucker und Salz mischen und den Teig kneten;
sechs runde Kuchen ausrollen;
Reiben Sie die Suluguni und legen Sie sie auf die Hälfte jedes ausgerollten Kreises.
gehackte Kräuter darüber streuen;
wir drücken die Ränder der Kuchen zusammen, so dass ihre Form einem Halbmond ähnelt;
In einer Bratpfanne goldbraun braten.

Die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch und daher kann das Gericht ein vollständiger Ersatz für das übliche Morgenomelett sein.

Rezept 2. Gemüsekoteletts

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

10 Kartoffeln;
300 g Champignons;
Zwiebel;
100 ml Milch;
4 Esslöffel Mehl;
Salz und Gewürze.

So können Sie Schnitzel zubereiten:

die Kartoffeln kochen;
die Champignons schneiden und braten;
Aus den Kartoffeln Kartoffelpüree machen, Milch und Mehl hinzufügen, alles mit einem Mixer schlagen;
Die Mischung salzen und pfeffern;
Pilze dazugeben und zu Schnitzeln formen;
In einer heißen Pfanne braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Das Gericht ist nicht weniger sättigend als Fleischkoteletts. Ergänzen Sie es mit verschiedenen Gemüsesorten.

Um ein hastiges Kochen am Morgen zu vermeiden, braten Sie Gemüsekoteletts am Abend. Sie verlieren ihren Geschmack auch nach dem Erhitzen in der Pfanne oder in der Mikrowelle nicht.

Wenn Sie es gewohnt sind, den Tag ausschließlich mit Rührei oder einem Omelett zu beginnen, abwechslungsreich Lieblingsgericht Gemüse, Pilze, Käse, Kräuter und Gewürze.

Fleischlose Gerichte: Was Sie zum Mittagessen kochen können

Das Mittagessen ist eine Zeit der Erholung. Den gewünschten Effekt erzielen Sie ohne Fleisch, indem Sie das Mittagessen schnell und lecker zubereiten. Probieren Sie unsere Rezepte aus, um Folgendes zu sehen:

Rezept 1. Cremige Brokkolisuppe

Um das erste Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Kopf Brokkoli;
Karotte;
Birne;
4 Esslöffel Mehl;
ein Glas Sahne und Milch;
4 Tassen Gemüsebrühe;
250 g Käse;
Muskatnuss.

Beginnen wir mit der Zubereitung der zarten Cremesuppe:

Trennen Sie die Brokkoliröschen voneinander und tauchen Sie sie 3 Minuten lang in kochendes Wasser.
Karotten und Zwiebeln hacken und in einer Pfanne anbraten;
Brühe, Sahne, Milch in die Pfanne gießen, Braten und Mehl hinzufügen;
Mit etwas Muskatnuss bestreuen und 15 Minuten köcheln lassen;
Brokkoli hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen;
Den Käse reiben, zur Suppe geben, alles mit einem Mixer schlagen und noch einige Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

Auch wenn Sie kein Brokkoli-Fan sind, werden Sie nach dem ersten Löffel Suppe Ihre Meinung ändern. Ergänzt wird das Gericht durch Croutons mit Knoblauch.

Rezept 2. Pasta mit Pilzen

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

70 g getrocknete Pilze;
2 Esslöffel Mehl;
50 g Butter;
Zwiebel;
300 ml Sahne;
Salz und Gewürze;
Nestnudeln.

Das Kochen des Gerichts besteht aus einfachen Schritten:

Die Pilze eine Stunde in Wasser einweichen;
das Mehl in Butter anbraten;
Sahne hinzufügen;
Pilze und Zwiebeln getrennt anbraten;
Gießen Sie den Braten in die Sahnemischung.
Die Nudeln in eine Form geben, die Sauce mit den Pilzen darübergießen und eine halbe Stunde im Ofen backen.

Das herzhaftes Gericht Sie können es zu Hause essen oder zur Arbeit mitnehmen.

Rezept 3. Erbsensalat

Für das Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

400 g Kichererbsen aus der Dose;
Kurkuma;
2 Avocados;
Gurke;
400 g Kirsche;
300 g Tofu;
Salatblätter;
Zitronensaft;
Sauerrahm.

Bereiten Sie den Salat wie folgt zu:

Mit Kurkuma bestreute Kichererbsen anbraten;
Die Avocado schneiden und großzügig mit Zitronensaft beträufeln;
Gurke und Tomaten schneiden;
wir reißen Salatblätter;
Tofu schneiden und braten;
Alles mit Sauerrahm würzen.

Um das Gericht diätetisch zu machen, verwenden Sie fettarme Sauerrahm oder fettarmer Joghurt ohne Zusatzstoffe.

Fleischlose Gerichte zum Abendessen

Die letzte Mahlzeit sollte leicht sein, deshalb ist ein fleischloses Abendessen gut für Sie. Verdauungssystem. Wir verraten Ihnen, was Sie schnell und lecker zum Abendessen kochen können:

Rezept 1. Gemüselasagne

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

2 Knoblauchzehen;
4 Esslöffel Pinienkerne;
2 Bund Basilikum;
500 g Ricotta (Molkenkäse);
100 ml Sahne;
500 g fertige Blattlasagne.

Fertig werden Gemüse Lasagne Also:

Nüsse und Knoblauch zerdrücken, gehacktes Basilikum und die Hälfte des Ricottas hinzufügen;
Die restliche Hälfte des Käses schlagen, Sahne hinzufügen und beide Mischungen vermischen;
Lasagneblätter 5 Minuten kochen;
Legen Sie die Blätter schichtweise in eine Form und bestreichen Sie sie mit der cremigen Masse.
15 Minuten im Ofen backen.

Verwenden Sie anstelle von Ricotta einen anderen cremigen Käse.

Rezept 2. Kürbis-Galettes

Zu den Rezepten für fleischlose Abendessen gehören herzhafte Backwaren. Versuchen Sie, köstliche Gemüsekekse zuzubereiten. Du wirst brauchen:

Kürbiskerne;
200 g Kürbis;
Birne;
Kartoffel;
Salz und Gewürze;
2 Gläser Weizenmehl;
ein Glas Vollkornmehl;
100 ml Pflanzenöl;
250 ml Mineralwasser.

Fangen wir mit dem Backen an:

Mehl vermischen, Wasser hinzufügen und den Teig kneten;
20 Minuten in den Kühlschrank stellen;
Kürbis und Kartoffeln in Scheiben schneiden;
Die Zwiebel grob hacken;
Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie jeden zu einem runden Kuchen.
Kartoffeln jeweils in die Mitte legen, mit Pflanzenöl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen;
Kürbis darauflegen und würzen;
die Zwiebel darauflegen und nochmals mit Gewürzen bestreuen;
Biegen Sie die Ränder jedes Kuchens und lassen Sie die Mitte offen.
Wir schicken den Ofen und warten, bis die Kekse gebräunt sind.

Servieren Sie das Gericht portionsweise und schneiden Sie es wie einen Kuchen in dreieckige Stücke.

Fleischlose Gerichte werden Sie nicht enttäuschen. Sie sind sättigend, gesund und appetitlich.

Auch wenn Sie Fleisch essen, versuchen Sie, Ihre Ernährung mit diesen Köstlichkeiten zu abwechslungsreich zu gestalten. Und das werden sie eine würdige Alternative Ihr reguläres Menü.

Heute verraten wir Ihnen, was Sie ohne Fleisch schnell und lecker zum Abendessen kochen können. Die vorgeschlagenen Rezepte werden besonders Fastenden gefallen, da sie auch keine anderen Produkte tierischen Ursprungs enthalten.

Herrlicher Pilaw zum Abendessen ohne Fleisch – Rezept

Zutaten:

Basmatireis – 160 g;
gefiltertes Wasser (kochendes Wasser) – 480 ml;
Karotten – 180 g;
Zwiebeln – 180 g;
Knoblauchzehe – 1 Stk.;
getrocknete Früchte Berberitze - 2 EL. Löffel;
Kreuzkümmelkörner – 1,5 Teelöffel;
Pflanzenöl ohne Aroma – 130 ml;
Speisesalz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Auch ohne Fleisch lässt sich herrlich kochen aromatischer Pilaw. Dazu Zwiebeln und Karotten schälen und das Gemüse hacken scharfes Messer Würfel und dünne Streifen jeweils. In einem Kessel oder Topf mit dickem Boden erhitzen Pflanzenfett ohne Aroma und fügen Sie zunächst die vorbereiteten Zwiebeln und nach etwa fünf Minuten die Karotten hinzu. Das Gemüse weitere sieben Minuten braten, dann die Berberitzen und den Kreuzkümmel hinzufügen. Wir waschen den Reis sehr gründlich, bis das Wasser völlig transparent wird, geben ihn dann mit dem Gemüse in einen Kessel und füllen ihn mit kochendem Wasser. Geben Sie nach Belieben Salz zum Inhalt des Behälters und kochen Sie ihn bei geöffnetem Deckel sieben Minuten lang.

Jetzt geben wir eine Knoblauchzehe hinein, waschen sie gründlich und schneiden sie quer, ohne sie zu schälen oder in Zehen zu zerlegen, decken den Kessel mit einem Deckel ab, reduzieren die Hitzeintensität und lassen den Pilaw köcheln, bis die gesamte Feuchtigkeit absorbiert ist und die Körner weich sind. Lassen Sie das Gericht danach noch fünfzehn Minuten ziehen und servieren.

Falls gewünscht, können Sie dem Gericht etwas hinzufügen bulgarische Paprika oder nachdem man sie gewaschen und in Scheiben geschnitten hat.

Was kann man zum Abendessen ohne Fleisch aus Kartoffeln kochen - Rezepte

Kartoffel-Zrazy mit Pilzen

Zutaten:

Kartoffelknollen – 970 g;
frische Pilze – 470 g;
Butter – 55 g.
Zwiebel – 90 g;
Semmelbrösel– 0,5 Tassen;
Speisesalz - nach Geschmack;
frisch gemahlene Pfeffermischung - nach Geschmack;
Olive oder Sonnenblume Raffiniertes Öl– 35 ml.

Vorbereitung

Bereiten Sie zunächst Kartoffelpüree zu. Dazu die Knollen putzen, weich kochen, das Wasser salzen, abtropfen lassen und mit einem Stampfer zerstampfen, würzen Butter. Während das Püree abkühlt, Pilze und geschälte Zwiebeln waschen, fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl weich braten, dabei Salz und Pfeffer hinzufügen.

Mit angefeuchteten Händen formen wir aus dem Püree einen Kuchen, legen die Pilzfüllung in die Mitte und formen Kreise, die wir in Semmelbröseln panieren und etwa dreißig Minuten ruhen lassen. Gefrierschrank. Danach legen Sie die Produkte auf ein geöltes Backblech und lassen sie im auf 210 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis sie den gewünschten Goldton erreichen.

Bratkartoffeln mit Pilzen

Zutaten:

Vorbereitung

Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit geschmacksneutralem Pflanzenöl anbraten. Legen Sie das Gemüse auf einen Teller, geben Sie Öl in dieselbe Bratpfanne und geben Sie die vorbereiteten gehackten Pilze hinzu, braten Sie sie unter Rühren an, bis sie weich sind, und geben Sie die Zwiebel hinzu. Nun die vorgeschälten und gehackten Kartoffeln anbraten, bis sie halb gar sind, die gebratenen Pilze und das Gemüse in die Pfanne geben, umrühren, mit einem Deckel abdecken und die Kartoffeln kochen lassen, bis sie gar sind.

Würzen Sie das Gericht beim Servieren mit frischen Kräutern.

Gefüllte Paprika mit Reis und Pilzen

Zutaten:

Paprika - 6 Stk.
Reis - 1 EL. (200 ml)
Brühe - 1 EL. (200 ml) (pflanzlich, kann durch Wasser ersetzt werden)
Olivenöl - 2 EL.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk. (klein oder halb mittel)
Champignons - 250 g
Tomatensaft – 400 ml (kann ersetzt werden Tomatensauce oder Tomatenmark)
Parmesan – 30 g (optional, dies ergibt ein Rezept ohne Fastenzeit)
Salz - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Reis kochen: Für jedes Glas Reis ein Glas hinzufügen gewöhnliches Wasser und ein Glas fertige Gemüsebrühe. Kräftig aufkochen lassen und dann mit einem Deckel abgedeckt bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis vollständig gar ist (bis das gesamte Wasser und die Brühe vollständig aufgesogen sind und die Reiskörner weich werden).
2. Die Champignons putzen und anschließend in Scheiben schneiden. Die mittelgroßen oder großen Karotten reiben und die Zwiebel in Viertelringe schneiden.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Zwiebeln und Karotten etwa fünf Minuten lang an.
4.Dann die Champignons hinzufügen und 7-10 Minuten braten, bis die Pilze fertig sind (sie werden bräunlich-golden). Etwas Salz hinzufügen.
5.Gekochten Reis und Pilze mischen.
6. Paprika waschen, Kerngehäuse herausschneiden, Kerne und Folien entfernen. Wir beginnen mit Reis und Pilzen.
IN großer Topf oder in eine tiefe Bratpfanne (so dass die Paprikaschoten in der Bratpfanne mit einem Deckel abgedeckt werden können) gießen Tomatensaft und die Paprika dazugeben. Wenn Sie keinen Saft haben, können Sie anstelle von Saft auch Tomatensauce (im Laden gekauft oder selbst gemacht) nehmen: 200 ml Sauce mit 200 ml Wasser verdünnen. Geben Sie bei Bedarf Wasser zu den Paprikaschoten hinzu, sodass die Flüssigkeit etwa zur Hälfte reicht. Zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen. Sie können die Paprika auch im Ofen backen: passende Form Zum Backen Tomatensaft einfüllen, Pfeffer hinzufügen und locker mit Folie abdecken. 20 Minuten unter Folie backen, dann entfernen und weitere 10 Minuten backen.
Nach Belieben die Paprikaschoten vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen. Bitte beachten Sie, dass bei der Verwendung von Käse das Rezept nicht mehr mager ist.
7. Einfrieren gefüllte Paprika, verpacken Sie sie in Gefrierbeutel (mit Druckverschluss) und entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus den Beuteln. Lassen Sie es einige Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie es dann im Ofen oder in der Mikrowelle.

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"Blumenkohl unter Käsesoße"

Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl
- 80-100g. Butter
- 200 ml. Creme
- 3 EL. Mehl
- 300 g. Hartkäse
- Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- Muskatnuss

Vorbereitung:
1. Um Blumenkohl mit Käsesauce zuzubereiten, beginnen wir mit dem Kohl selbst.
2. Teilen Sie die Blüten in kleine Stücke, spülen Sie sie anschließend gut ab, legen Sie sie in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie einige Minuten lang.
3. Gleichzeitig beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. In das Gericht Blumenkohl mit Käsesauce, gerne Bechamelsauce hinzufügen, diese kann auch verwendet werden.
4. Etwa 30 g in einen kleinen Topf geben. Butter und Mehl, das Mehl sollte sich gut mit der Butter verbinden.
5. Anschließend Sahne und geriebenen Hartkäse hinzufügen. Ständig umrühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat, wir müssen eine homogene Masse erhalten.
6. Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem kochenden Wasser und geben Sie ihn unter vorsichtigem Rühren zur Sauce.
7. Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Legen Sie dann den Blumenkohl mit der Soße aus, bestreuen Sie ihn erneut mit Semmelbröseln, legen Sie Stücke der restlichen Butter aus und fügen Sie Gewürze hinzu. 8. Das Gericht sollte etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen stehen.
9. Blumenkohl mit Käsesauce ist fertig.

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Rosenkohl mit Champignons

Rosenkohl - 500 g,
Champignons - 300 g,
Zwiebeln - 1-2 Stück,
Knoblauch - 2 Zehen,
Mehl - 1 Esslöffel,
Gemüsebrühe oder Wasser - 300-400 ml,
Petersilie,
Zitronensaft - 1 Teelöffel,
Pflanzenöl - 4-5 Esslöffel,
Salz,
frisch gemahlener Pfeffer

Wasser in einem Topf aufkochen, Salz und Zitronensaft hinzufügen.
Den Kohl hinzufügen, zum Kochen bringen und ab dem Moment des Kochens 10 Minuten kochen lassen.
Den gekochten Kohl in ein Sieb geben.
Die Zwiebel schälen und fein oder in Viertelringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben.
Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Champignons dazugeben und etwas Salz hinzufügen.
Die Champignons unter Rühren anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
1 weiteren Esslöffel Öl hinzufügen und braten, bis es leicht goldbraun ist.
Die Pilze mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen, sodass das Öl in der Pfanne bleibt.
2-3 Esslöffel Öl dazugeben, Zwiebeln hinzufügen, salzen und bei schwacher oder mittlerer Hitze weich braten.
Zwiebeln mit Champignons mischen, gehackten Knoblauch hinzufügen und umrühren.
Pilze und Zwiebeln mit Mehl bestäuben und umrühren.
Mit Gemüsebrühe oder Wasser aufgießen und unter Rühren erhitzen, bis die Soße eindickt.
Beratung. Die im Rezept angegebene Menge an Brühe oder Wasser ist bedingt. Flüssigkeit hinzufügen in kleinen Portionen bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinzufügen Rosenkohl, umrühren und 5 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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Gebackene Zucchini mit Fetakäse und Rosmarin

Zutaten:
Feta-Käse 50 g
Zucchini 2 Stk.
Olivenöl 1 EL. l.
Rosmarin (frisch) 1/2 EL. l.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Knoblauchpulver 1/8 TL.

Vorbereitung:
Einfach, lecker und sommerlich – im Ofen gebacken zarte Zucchini mit aromatischem Rosmarin und Knoblauch, serviert mit Fetakäse. Konsolidierung! Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schneiden Sie die Zucchini in etwa einen halben Zentimeter dicke Ringe. Rosmarin hacken...
Und alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Mit den Händen verrühren, bis der Kürbis gleichmäßig mit Rosmarin, Öl und Gewürzen bedeckt ist.
Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie die Zucchini in einer Schicht darauf.
12–15 Minuten kochen lassen (6–7 Minuten auf jeder Seite).
Die Zucchini auf einen Teller legen und den Käse darüber streuen. Heiß servieren.

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♦ KOHLAUFLAUF ♦
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ZUTATEN:
1 kg Weißkohl
2 Eier
1 EL Mehl
1 TL Limonade
50 g Käse
Salz Pfeffer

VORBEREITUNG:
Den Kohl in einem Mixer gründlich zermahlen, Eier und Mehl, Salz und Pfeffer sowie gelöschte Limonade hinzufügen.
Alles gründlich vermischen, in eine gefettete Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und mindestens 40 Minuten bei 180–200 °C backen.
Die Form sollte einen Durchmesser haben, der es ermöglicht, die Kohlmasse in einer nicht zu dicken Schicht zu verteilen.
Nachdem der Auflauf fertig ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen, damit er sich leichter in Stücke schneiden lässt.
Guten Appetit!
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♦ BUCHWEIZENAUFLAUF MIT WANGE ♦
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ZUTATEN:
Buchweizen 300 g
Hüttenkäse 400 g
Ei 3 Stk
Sauerrahm 1 Tasse
Salz nach Geschmack

VORBEREITUNG:
Krümeligen Buchweizenbrei kochen.
2 Eier verquirlen, 2 EL Sauerrahm dazugeben und nochmals verrühren (Sie können einen Mixer verwenden).
Hüttenkäse zur Ei-Sauerrahm-Mischung geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Kombinieren Sie abgekühlten Buchweizen mit Quarkmasse, vorsichtig umrühren und in eine hitzebeständige Form geben. Es empfiehlt sich, die Form mit Butter einzufetten und leicht mit Semmelbröseln zu bestreuen. Bestreichen Sie die Oberseite des Auflaufs mit Ei und 2 Esslöffeln Sauerrahm.
In den Ofen schieben und bei 200 °C goldbraun backen (ca. 30–40 Minuten).
Den fertigen Buchweizenbrei-Auflauf in Stücke schneiden und mit der restlichen sauren Sahne servieren. Guten Appetit!
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Rezept für Fastenkohlrouladen:

Du wirst brauchen:
11-12 Kohlblätter
350-400 gr. Kartoffeln
250-300 gr. Pilze
1 Zwiebel
1 Karotte
200 gr. Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
etwas Dill
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Kartoffeln in Salzwasser kochen. Sobald Sie fertig sind, lassen Sie das Wasser ab und zerstampfen Sie die Kartoffeln. Die Karotten reiben, die Zwiebeln und Pilze hacken. Alles in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Die Pilzmischung zum Kartoffelpüree geben und gründlich vermischen.

Die Kohlblätter trennen. Entfernen Sie raue Äderchen. In Wasser weich kochen. Füllen Sie die Blätter mit der Kartoffel-Pilz-Mischung und formen Sie Kohlrouladen.
Die Kohlrouladen in einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Die Kohlrouladen in einen Topf geben. Tomatenmark und etwas Salz in das Kohlblattwasser geben. Über die Kohlrouladen gießen, sodass die Flüssigkeit die Kohlrouladen leicht bedeckt. Mit Kräutern bestreuen.

Bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.

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Gemüseeintopf

Was brauchen Sie:

Aubergine – 1 Stk.,

Tomaten – 2 Stk.,

Adyghe-Käse – 50 g,

Naturjoghurt – 100 ml,

Knoblauch – 1 Zehe,

Petersilie – 0,5 Bund,

Olivenöl - ein wenig

Wie man kocht:

Auberginen und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Auberginen mit einem Backpinsel mit Olivenöl bestreichen. Den Käse in mittelgroße Würfel schneiden. Petersilie und Knoblauch hacken. Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Öl ein, legen Sie die Auberginen- und Tomatenscheiben abwechselnd so hinein, dass sie einander überlappen. Das Gemüse mit Käse, Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen und mit Joghurt übergießen. Im Ofen bei 180 Grad 20–30 Minuten garen.

Teilen Sie das fertige Gericht auf und teilen Sie es in drei Teile Portionsplatten, mit gehackter Petersilie bestreuen.

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Mit Zwiebeln, Knoblauch und Karotten gebratene Champignons.

Gebratene Pilze sind lecker, sättigend und einfaches Essen. UND tolles Abendessen An eine schnelle Lösung! Wenn es jedoch wenige Pilze, aber viele Esser gibt, kann man sie als Beilage anbieten Kartoffelpüree. Es passt gut zu Champignons.

Wofür brauchst du frittierte Pilze für 3-4 Portionen:
Champignons - 300 g;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
Knoblauch – 4-5 Zehen;
Karotten - 1 Stk.;
Grün;
Pflanzenöl zum Braten

Wie man kocht:
schneiden: Zwiebel – in halbe Ringe, Knoblauch – in Scheiben, Champignons – in dünne Scheiben (im Profil), Gemüse – fein;
Schneiden Sie die Karotten in Streifen: in 3 Teile quer (4-5 cm lange Stücke), dann jede der Länge nach in Scheiben schneiden und die Scheiben in dünne Stifte (Strohhalme) schneiden;
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis der erste starke Geruch auftritt. Leicht salzen.
Karotten hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter Rühren braten, bis die Karotten weich werden. Abschmecken und etwas Salz hinzufügen, damit die Karotten Zeit haben, im Salz einzuweichen;
Champignons in die Pfanne geben. Weitere 2-3 Minuten braten. Abschmecken und mit Salz abschmecken.
Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
Pilze mit Karotten schmecken sowohl heiß, frisch aus der Pfanne als auch gekühlt. Lecker kochen gebratene Champignons mit Gemüse einfach und sehr schnell. Versuche es. Du wirst es mögen).

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Buchweizenkoteletts mit Pilzen (mager)

Zutaten:

1 Tasse Buchweizen
200–300 Gramm Pilze (Champignons)

1 Zwiebel
1 Karotte
100 Gramm Roggenbrot
Knoblauch, Kräuter, Salz, Gewürze „Für Hackfleisch“

Vorbereitung:

1. Gekochter Buchweizen Cool. Pilze in Pflanzenöl mit Zwiebeln und Karotten anbraten.

2. Buchweizen und gebratene Pilze vermischen, eingeweichtes Brot, Gewürze und Kräuter dazugeben und vermischen (Sie können einen Mixer verwenden).

3. Machen Sie aus Buchweizenhackfleisch Schnitzel schneiden und in Semmelbröseln wälzen. In Pflanzenöl anbraten.

Soße für Schnitzel: mageres „Bechamel“

So bereiten Sie die Soße zu:
Verdünnen Sie 50 Gramm Weizenmehl in einer kleinen Menge Wasser und braten Sie die Mehlmischung in einer Pfanne an, bis das Mehl seine Farbe ändert. Salz, Muskatnuss und einen Teelöffel Zitronensaft in die Soße geben.

Der Auberginenauflauf ist ein Traum!
Zutaten:
2 große Auberginen
2 mittelgroße Zwiebeln
400gr. Hackfleisch
2 mittelgroße Tomaten
4-5 Eier
Hartkäse 100g.
1 EL. Sauerrahm
Salz, Pfeffer, Gewürze.
Kochmethode:
Die Auberginen in Scheiben schneiden und vorbereiten. Dazu halbieren, salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann in kochendes Wasser geben und 2 Minuten kochen lassen (wenn sie länger kochen, werden sie sehr weich und die Mitte wird beim Braten zu Brei, daher ist es wichtig, sie nicht zu lange zu kochen). Anschließend herausnehmen und nach Rezept weitergaren. So lässt sich bei diesem Gericht die Mitte leichter entfernen und die Auberginen selbst werden beim Kochen nicht trocken, sondern saftiger.
Anschließend in eine mit Sonnenblumenöl gefettete Form geben und etwas Salz darüber geben.
Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und glasig braten, dann das Hackfleisch dazugeben und alles zusammen anbraten. Die Tomaten in große Würfel schneiden und mit den Zwiebeln zum Hackfleisch geben. Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen (ich habe Suneli-Hopfen hinzugefügt und getrocknet). granulierter Knoblauch). Dieses Hackfleisch gleichmäßig auf den blauen verteilen.
Eier verquirlen, leicht salzen, nach Belieben pfeffern, einen Löffel Sauerrahm über die blauen gießen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und darüber streuen.
Im Ofen 20–30 Minuten backen. Nehmen Sie es heraus und genießen Sie den köstlichen Auflauf.
Guten Appetit!)

Ratatouille ist klassisches Gericht französische Küche. Sie können es pur oder als Beilage servieren, sehr ()

Ratatouille ist ein klassisches französisches Gericht. Man kann es pur oder als Beilage servieren, es ist sehr lecker!

Was brauchen Sie:
Paprika - 2 Stk.
Zucchini - 1 Stck.
Zucchini - 1 Stck.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Tomaten - 2 Stk.
Grüner Basilikum – 4 Blätter
Thymian – 1 Zweig
Rosmarin – 1 Zweig
Olivenöl - 1 EL.
Was zu tun ist:
Das gesamte Gemüse in gleich kleine Würfel schneiden und in einer gut erhitzten Pfanne anbraten. Zuerst Karotten und Süße Paprika, dann Zucchini, Zucchini, Zwiebeln und Tomaten. Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Beim Servieren Ratatouille mit Basilikum garnieren.

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Ofenkartoffeln (ohne Öl)

Zutaten:

Kartoffeln - 500 g
Eiweiß - 2 Stk
Salz, Pfeffer und andere Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kartoffeln werden geschält und geschnitten (jeder wählt seine eigene Form)

2. In einer dünnen Schicht auf ein Backblech legen und mit leicht geschlagenem Eiweiß belegen.

3. Im Ofen etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Nach Geschmack werden Gewürze hinzugefügt.

4. Wenn Sie wirklich eine knusprigere Kruste wünschen, können Sie ein paar Tropfen Öl hinzufügen, aber meistens besteht dieser Bedarf nicht.

Es kann jeden Grund geben, warum Sie sich entschieden haben, auf Fleisch zu verzichten. Ideologische Erwägungen (Vegetarismus), vorübergehende Verweigerung (Gesundheitsverbesserung, Fasten, Krise) und Geldmangel. Das alles ist nicht so wichtig. Hier geht es vor allem um etwas anderes – die Frage, die viele beschäftigt, ist, was man schnell und lecker ohne Fleisch kochen kann.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über Produkte und Gerichte, die Fleischgerichten in nichts nachstehen und ihnen vielleicht sogar überlegen sind.

Suppen

Wenn Sie denken, dass Kochen unmöglich ist, liegen Sie falsch. Es gibt viele verschiedene Rezepte. Fleischlose Suppen enthalten Gemüse, Hülsenfrüchte und Kräuter. Um sie sättigender zu machen, können Sie Müsli, Pilze, Knödel oder Fadennudeln hinzufügen.

Tomatenreissuppe

Diese Suppe ist sehr leicht, aber gleichzeitig sättigend, dickflüssig, aromatisch und lecker.

Zutaten:

zwei mittelgroße Tomaten;
eine große rote Paprika;
mittlere Zwiebel;
3 Esslöffel Reisflocken;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
drei Knoblauchzehen;
1 Esslöffel Tomatenmark;
ein Ei;
Lorbeerblätter;
Schnittlauch;
Zucker, Pfeffer und Salz – je eine Prise.

Vorbereitung:

Die fertige Suppe in Schüsseln füllen, ein Viertel Ei dazugeben und mit Kräutern bestreuen.

Bohnen

Vergessen Sie nicht, dass Fleisch Eiweiß ist. Damit der Körper nicht unter dessen Fehlen leidet, ist es notwendig, Fleisch durch ein gleichwertiges Produkt zu ersetzen. Er meistert diese Rolle gut Hülsenfrucht. So können Sie zum Abendessen ohne Fleisch kochen Vielfalt an Gerichten aus Bohnen, Erbsen, Linsen. Zum Beispiel Kichererbsenbrei oder rote Linsen mit Gemüse, aber wie gefällt Ihnen aromatischer Bohnen-Lobio? Es gibt viele Möglichkeiten – wählen Sie, was Ihnen gefällt.

Pilze

Pilze sind auch ein proteinhaltiges Lebensmittel. Sie sind sättigend und gesund. Es gibt viele verschiedene Gerichte aus verschiedene Pilze. Sie fragen sich, welches köstliche Essen Sie abends ohne Fleisch kochen können? Bitte - Pilzcremesuppe, frittierte Pilze mit Zwiebeln, Pilz Sauce und andere Gerichte, die eine würdige Alternative zu Fleischgerichten darstellen.

Reisbrei mit Milch

Zutaten:

ein Glas Reisflocken;
ein Glas Wasser;
zwei Gläser Milch;
Butter;
Salz, Zucker.

Vorbereitung:

Den Reis in einen Topf geben und unter fließendem Wasser gut abspülen. Füllen Sie das Müsli mit Wasser und stellen Sie die Pfanne auf langsames Feuer. Wenn der Reis das gesamte Wasser aufgesogen hat, ein halbes Glas Milch hinzufügen und weiter kochen. Gießen Sie die Milch nach und nach hinzu und denken Sie daran, gelegentlich umzurühren, damit der Reis nicht anbrennt. Wenn der Brei fast fertig ist, salzen Sie ihn, fügen Sie Zucker und Butter hinzu. Decken Sie den fertigen Milchbrei mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn eine Weile ziehen. Sie können es pur oder mit Frucht- und Beerenstücken servieren.

Fisch

Wenn der Verzicht auf Fleisch nicht gleichbedeutend mit dem Verzicht auf Fisch ist, dann wird das Angebot an Gerichten viel größer. Was kann man in diesem Fall zum Abendessen ohne Fleisch kochen? Fisch kann gekocht, gedünstet, gesalzen, gebraten und gebacken werden. Sie können damit Schnitzel, Fleischbällchen, Zrazy, Brötchen und Pasteten sowie Fischsuppen zubereiten . Fisch kann nach Geschmackspräferenzen, Preiskategorie, Fettgehalt oder Vorhandensein von Gräten gekauft werden. Die Auswahl ist riesig – Sie müssen es nur noch schaffen.

Darüber hinaus gibt es viele Gerichte, die ohne Fleisch kaum vorstellbar wären. Aber er ist zu finden ein würdiger Ersatz! Probieren Sie diese Gerichte: Knödel mit Meeresfrüchten, Gemüseeintopf mit Pilzen, Pasteten mit Hüttenkäse, Buchweizenfleischbällchen.

Der Ausschluss von Fleisch aus der Ernährung bedeutet nicht, dass die Speisekarte langweilig und dürftig ist. Ein wenig Fantasie und kreatives Denken, Experimente und Versuche – und Ihr Speiseplan wird mit vielen neuen gesunden und nahrhaften Gerichten bereichert.

Es gibt viele Rezepte für Gerichte Familienessen. Hauptsache, sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und nicht schwer verdaulich. Außerdem ist es sehr gut, wenn die Zubereitung möglichst wenig Zeit in Anspruch nimmt, da man abends müde vom Arbeitstag ist und nicht unbedingt lange am Herd herumhantieren möchte.

Heiße Vorspeisen ohne Fleisch erfüllen die Kriterien für ein schnell zubereitetes, schmackhaftes, gesundes und leichtes Abendessen voll und ganz, da ihre Zubereitung deutlich weniger Zeit und Mühe erfordert. Darüber hinaus sind Fleischgerichte schwer verdaulich und sollten nicht vor dem Schlafengehen gegessen werden.
Wenn Sie jedoch nicht ohne sie leben können, wählen Sie Rezepte mit der Zugabe von Wurst, Schinken, Würstchen usw.

Lassen Sie uns also schnell herausfinden, was Sie zum Abendessen ohne Fleisch kochen können, und Rezepte für köstliche Gerichte überlegen und besprechen:

Ofenkartoffeln mit Käse und Sauerrahm

Für drei Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 3 große Kartoffeln(1 für jedes Familienmitglied) mit ganzer, gesunder Schale, 6 Frühlingszwiebeln, ein Stück

Vorbereitung

Auch ohne Fleisch lässt sich herrlich kochen aromatischer Pilaw. Schälen Sie dazu die Zwiebeln und Karotten und schneiden Sie das Gemüse mit einem scharfen Messer in Würfel bzw. dünne Streifen. In einem Kessel oder Topf mit dickem Boden das Pflanzenöl ohne Aroma erhitzen und zunächst die vorbereiteten Zwiebeln und nach etwa fünf Minuten die Karotten hinzufügen. Das Gemüse weitere sieben Minuten braten, dann die Berberitzen und den Kreuzkümmel hinzufügen. Wir waschen den Reis sehr gründlich, bis das Wasser völlig transparent wird, geben ihn dann mit dem Gemüse in einen Kessel und füllen ihn mit kochendem Wasser. Geben Sie nach Belieben Salz zum Inhalt des Behälters und kochen Sie ihn bei geöffnetem Deckel sieben Minuten lang.

Nach Belieben können Sie dem Gericht Paprika hinzufügen oder diese nach dem Waschen und Schneiden in Scheiben schneiden.

Was kann man zum Abendessen ohne Fleisch aus Kartoffeln kochen - Rezepte

Kartoffel-Zrazy mit Pilzen

Zutaten:

Kartoffelknollen – 970 g;
frische Pilze – 470 g;
Butter – 55 g.
Zwiebel – 90 g;
Semmelbrösel - 0,5 Tassen;
Speisesalz - nach Geschmack;
frisch gemahlene Pfeffermischung - nach Geschmack;
raffiniertes Oliven- oder Sonnenblumenöl – 35 ml.

Vorbereitung

Bereiten Sie zunächst Kartoffelpüree zu. Dazu putzen wir die Knollen, kochen sie weich, fügen dem Wasser Salz hinzu, lassen sie dann abtropfen und zerstampfen sie mit einem Stampfer, würzen mit Butter. Während das Püree abkühlt, Pilze und geschälte Zwiebeln waschen, fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl weich braten, dabei Salz und Pfeffer hinzufügen.

Mit angefeuchteten Händen formen wir aus dem Püree einen Kuchen, legen die Pilzfüllung in die Mitte und formen Kreise, die wir in Semmelbröseln panieren und etwa dreißig Minuten ruhen lassen. Danach legen Sie die Produkte auf ein geöltes Backblech und lassen sie im auf 210 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis sie den gewünschten Goldton erreichen.

Bratkartoffeln mit Pilzen

Zutaten:

Vorbereitung

Würzen Sie das Gericht beim Servieren mit frischen Kräutern.

Guten Abend!

Viele schreiben, dass der Ehemann und sich selbst Wir sind es gewohnt, es als Nahrung zu betrachten Fleischgerichte , und alles andere ist für sie eine Beilage. Das höre ich ständig von Freunden und Kunden Ohne Fleisch ist es für sie schwer zu essen. Und im Allgemeinen ist es nicht lecker und man kann es nicht zubereiten (in Bezug auf die Portionsgrößen).

Vegetarisches Abendessen

Tatsächlich kenne ich (jetzt schon) VIEL leckeres, gesundes und sehr leckeres nahrhafte Mahlzeiten OHNE oder sehr wenig Fleisch.

Daher in Fortsetzung Ich schreibe einen ganz praktischen Beitrag: wie man ein Abendessen OHNE Fleisch kocht. Na ja, oder fast ohne Fleisch.

Ich möchte eine Warnung aussprechen. Vor eins schönen Abend(oder nicht sehr schön - es hängt von Ihnen ab) Sie werden feierlich und mit einem Lächeln im Gesicht einen Teller mit leckerem (Ihrer Meinung nach) und gesundem Essen vor Ihren Haushalt stellen vegetarisches Gericht Auf dem Tisch bereiten Sie Ihre Familie vor. Es besteht keine Notwendigkeit, von einem Extrem ins andere zu wechseln!

Wenn Ihr Mann und Ihre Kinder es gewohnt sind, zum Abendessen/Mittagessen ein Kotelett mit Kartoffeln und Soße oder Fleisch in einem Topf zu essen, und nach ihrem Verständnis Gemüse das ist, was bescheiden neben ihnen auf einem Teller liegt, um genau diesen Teller zu dekorieren, dann Ich empfehle nicht, voreilig zu handeln. Ich schlage ein schrittweises System vor Entwöhnung verhindern, dass Ihre Familie (und Sie selbst) ständig Fleisch essen.

Also, Schritte, um sich an Gemüsegerichte zu gewöhnen:

Schritt 1: Reduzieren Sie nach und nach die Fleischmenge pro Portion. Kochen Sie das Kotelett weiter, aber Die Anzahl der „Dekorationen“ auf dem Teller (Gemüse) sollte nach und nach zunehmen. Zunächst können Sie die Kartoffeln in Ruhe lassen, es empfiehlt sich jedoch, die Menge mit der Zeit zu reduzieren ( nach den Regeln zum Teilen der Platte Wir klassifizieren Kartoffeln als „Getreide“. Befindet sich das Fleisch in einem Topf, ist alles noch einfacher. Setzen mehr Gemüse. Niemand wird die Veränderung bemerken!
Schritt 2: Ersetzen Sie Fleisch durch Fisch. In besonders „schwerwiegenden“ Fällen - Hühnchen. (Ich kenne Leute, die unter keinen Umständen Fisch oder andere Meeresfrüchte anfassen). Wenn Sie Glück haben und Ihre Familie alles isst, sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt!
Schritt 3: Wenn sich die Haushaltsmitglieder an Fisch, Hühnchen und Meeresfrüchte gewöhnt haben, ist es an der Zeit, stattdessen nach und nach Hülsenfrüchte oder Eier einzuführen Fleischprodukte. Oder Käse und Samen. Alle diese Produkte sind tolle Quelle Eiweiß, während sie das Sättigungsgefühl steigern.

Beginnend mit Schritt 2, schrittweise Erhöhen Sie den Anteil pflanzlicher Stoffe in Ihren Gerichten fett Gute Qualität , während die Menge an Proteinprodukten reduziert wird. Solche Lebensmittel werden besser verdaut und haben mehr Nutzen.

Ich teile diese Woche ein paar Rezepte aus meiner Speisekarte.

Ich habe doppelte Portionen gemacht, um Zeit und Geld zu sparen. Wie viele Portionen Sie zubereiten, liegt in Ihrem Ermessen. Daher wird die Produktmenge für 1 Tag berechnet.

Beide Rezepte können VOLLSTÄNDIG vegetarisch zubereitet werden. Einzelheiten finden Sie weiter unten.

Hähnchen mit Gemüse und Reis – für 4 Personen

(Ich habe für 4 Personen 2 (!) Hähnchenbrüste mit einem Gewicht von 250 Gramm genommen - es gab KEINE unzufriedenen Personen)

Du wirst brauchen:

Hähnchenbrust - 2 Stk. (250 Gramm)
Olivenöl zum Braten
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 3 Zehen
Aubergine - 1 Stück
Paprika - 2 Stk.
Thymian – 1 Bund
Petersilie – 1 Bund
Fenchel- und Anissamen (man kann auch darauf verzichten – aber mit ihnen geht es besser :-) – je 1 Teelöffel im Mörser zerstoßen
Tomaten – 2 große
Reis – am besten braun oder rot (wenn dieser nicht verfügbar ist, dann einfach unraffiniert – er enthält mehr Ballaststoffe und Vitamine)

Vorbereitung (30 Minuten):

Wenn der Reis ungeschält oder braun ist, kochen Sie ihn zunächst in Salzwasser. Normalerweise beträgt die Kochzeit für diesen Reis 30 Minuten. Während es kocht, bereiten Sie alles Weitere vor. Das Hähnchen in kleine Scheiben schneiden (quer) und bei starker Hitze goldbraun braten. Olivenöl in einer tiefen Bratpfanne. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und braten Sie die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch und die gehackten Gewürze (außer Petersilie) an. Gehackte Paprika hinzufügen. Nach 5 Minuten gehackte Tomaten, Auberginen und Petersilie hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten vor dem Garen das Hähnchen zum Gemüse geben, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Reis separat, Gemüse und Hühnchen separat servieren.

Hühnchen kann durch Bohnen ersetzt oder einfach weggelassen werden ihraus der Schüssel. Der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt!

Alle! Das Gericht ist fertig.

Pasta (Penne) mit scharfer Wurst und Salat (für 4 Personen):

Du wirst brauchen:

Für den Salat:

350 Gramm Penne (trocken)
Scharfe Würste „Chorizo“ oder andere – wie Jägerwürste mit der Zugabe von Paprika und Chili (wenn Sie diese nicht haben, dann eben Jagd auf Würstchen, und beim Braten 1 EL hinzufügen. Paprika und die doppelte Menge Chili im Rezept) - NUR 100 GRAMM Würstchen!
Chilischote - 1/2
Rosmarin – 2 Zweige (kann durch getrockneten ersetzt werden)
Knoblauch - 4 Zehen
1 großes Ei oder 2 kleine
1/2 Zitrone
Olivenöl
Naturjoghurt oder fettarme Sauerrahm – 2 EL.
Käse (wie im Salat) – fein gerieben – 30-40 Gramm

Zubereitung (30 Minuten):

Salat: Den gesamten Salat und Spinat mit Minzblättern hacken und in eine Schüssel geben. Die Nüsse in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten trocknen lassen (ab und zu umrühren nicht vergessen!). Die Orange schälen und in Scheiben schneiden. Öl, Essig, Honig sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Salatblätter 5 Minuten vor dem Servieren mit dem Dressing würzen, mit Orange, Käse (wie auf dem Bild) und Nüssen belegen.

Paste: Lassen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung in Salzwasser kochen. Chili und Rosmarin (nur Blätter) zermahlen. Die Würstchen in dünne (0,5 cm) Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen. In einer tiefen Pfanne Chili, Rosmarin, Würstchen und gepressten Knoblauch 3-4 Minuten anbraten. Gießen Sie es dort hinein Fertignudeln und etwa 100 ml. Wasser, das nach dem Kochen übrig bleibt. Aufsehen. Hitze reduzieren und 2 Minuten ruhen lassen. In einer separaten Schüssel den Saft von 1/2 Zitrone, Ei, Joghurt und fein geriebenem Käse vermischen. Gießen Sie diese Sauce 1 Minute vor dem Kochen in die Nudeln. Alle!

Das Abendessen ist fertig!
Sie können die Würstchen aus dem Rezept entfernen und einfach fein gehackte Tomaten und 1/2 TL hinzufügen. gemahlene Chilischote. Und Sie haben ein vegetarisches Abendessen!

Ein paar Anmerkungen zu den Rezepten:

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, Lesen Sie das Rezept von Anfang bis Ende, und versuche geistig Stellen Sie sich vor, was und wie Sie tun werden. Dies hilft Ihnen, einen Aktionsplan zu erstellen und nicht alle 2 Minuten zum Rezept zu eilen – so geht der Kochvorgang schneller.
Platzieren Sie ALLE notwendigen Produkte vor sich auf dem Tisch (sofern Platz vorhanden ist). Dies spart auch Zeit.
In meinen Rezepten handelt es sich bei der Fleischmenge (Geflügel, Fisch) um Richtwerte. Passen Sie sie an Ihre Bedürfnisse an.
Scheibengröße und Salzgrad- ganz nach Ihrem Geschmack. Je größer das Gemüse geschnitten wird, desto länger ist die Garzeit. Daher sind die Koch- und Bratzeiten in meinen Rezepten: ungefähr.
Probieren Sie das Gericht immer aus – vielleicht ist es nur IHR Geschmack, es fehlt etwas!
Es empfiehlt sich, das Rezept für Dressings und deren Proportionen einzuhalten. Wenn Sie einen überfüllen und den anderen nicht auffüllen, ist das Ergebnis möglicherweise nicht zufriedenstellend.

Wenn Sie fasten oder sich einfach für einen Fastentag entschieden haben, lesen Sie unbedingt unseren Artikel. Darin haben wir einfache und fleischlose Gerichte zusammengestellt, die Ihnen und Ihrer Familie auf jeden Fall schmecken werden.

Mit Pilzen und Gemüse gedünstete Bohnen

Ohne Fleisch sollen sie nicht nur lecker, sondern auch sättigend sein. Wie Sie wissen, sind Bohnen reich an Nährstoffen, was bedeutet, dass sie dem Körper helfen, schnell wieder zu Kräften zu kommen und sich auf neue Erfolge vorzubereiten. Rezept:

Gießen Sie ein Glas Bohnen ein kaltes Wasser(Sie müssen die doppelte Menge einnehmen) und über Nacht quellen lassen.
Wann wird es vorbei sein? richtige Zeit, die Bohnen sollten gekocht werden, bis sie weich sind. Vergessen Sie nicht, es fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs zu salzen.
Eine Karotte schälen und reiben.
Von drei Zwiebeln die Schale entfernen und in halbe Ringe schneiden.
Die süße Paprika halbieren, die Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Zwei reife Tomaten in Würfel schneiden.
300 Gramm Waldpilze(Sie können sie durch Champignons ersetzen) abspülen, schälen und zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
Legen Sie die Bohnen auf den Boden einer tiefen Schüssel, dann die Pilze und die Zwiebeln, gefolgt von den Karotten, Paprika und Tomaten. Gemüse mit Salz bestreuen und gemahlener Pfeffer, mit Wasser auffüllen, Deckel schließen und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten köcheln lassen.

Wenn das fleischlose Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und rühren Sie um. Es sollte heiß mit Brot und serviert werden

Kohlkoteletts

Um ein fleischloses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie frisches Gemüse, Getreide und Gewürze. Dank an einfache Komposition, diese können während des Fastens verzehrt werden. Rezept:

Nehmen Sie einen kleinen Kohlkopf, schneiden Sie ihn in vier Stücke und kochen Sie ihn 15 Minuten lang in Salzwasser.
Wenn der Kohl fertig ist, geben Sie ihn durch einen Fleischwolf.
Schälen und fein hacken Zwiebel, Knoblauch und Kräuter (diese Komponenten sollten nach Geschmack genommen werden).
Gemüse untermischen gehackter Kohl, ein halbes Glas Grieß und Weizenmehl dazugeben. Fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
Das Hackfleisch gründlich vermischen, Schnitzel daraus formen, jeweils in Semmelbröseln wälzen und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Das fertige Gericht mit hausgemachter Tomatensauce servieren.

Syrniki

Lesen Sie, wie Sie ein weiteres köstliches Gericht ohne Fleisch zubereiten:

Mischen Sie 500 Gramm Hüttenkäse mit sechs Esslöffeln Zucker und sechs Esslöffeln Mehl.
Fügen Sie ein Ei und Salz hinzu, um zu schmecken.
Mischen Sie die Zutaten gründlich
Käsekuchen formen, in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten und anschließend im Ofen fertig stellen.

Das Gericht heiß mit Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.

Pilaw mit Trockenfrüchten

wird werden wunderbares Frühstück für die ganze Familie an einem normalen Tag und in der Fastenzeit wird daraus ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Wir bereiten ein köstliches fleischloses Gericht wie folgt zu:

Zwei Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Von der Zwiebel die Schale entfernen und mit einem Messer fein hacken.
Das vorbereitete Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten.
Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen und Datteln) waschen, hacken und mit dem Gemüse in eine Pfanne geben.
Geben Sie ein Glas Reis zum Essen, füllen Sie alles mit Wasser auf, fügen Sie Salz und Lorbeerblatt hinzu.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis das Wasser vollständig verdampft ist.

Zucchinipuffer

Auch in den Ferien können Sie sich verwöhnen lassen. In normalen Zeiten kann diese Köstlichkeit zum Tee zubereitet und an Freunde oder Familie verschenkt werden. Wir sind sicher, dass ihnen dieses köstliche fleischfreie Gericht gefallen wird. Rezept:

Eine kleine Zucchini (500 Gramm) schälen, der Länge nach aufschneiden und die Kerne mit einem Messer entfernen. Das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe reiben.
Geben Sie zwei Eier in eine Schüssel (wenn Sie fasten, sollten Sie sie weglassen), ein Glas Mehl, Salz und etwas Wasser. Der fertige Teig sollte dick sein.
Die Pfannkuchen wie gewohnt in einer vorgeheizten Pfanne in etwas Sonnenblumenöl anbraten.

Servieren Sie den Leckerbissen mit Sauerrahm-Knoblauch-Sauce, Mayonnaise oder Tomatensauce.

Draniki

Entgegen der landläufigen Meinung können köstliche fleischlose Mahlzeiten sehr sättigend sein. Wir empfehlen Ihnen, Kartoffeln nach einem speziellen Rezept zuzubereiten:

Zwei Kilogramm Kartoffeln schälen, gründlich waschen und auf einer groben Reibe reiben.
Schälen Sie außerdem ein paar Zwiebeln und hacken Sie sie nach dem Zufallsprinzip mit einem Messer.
Das Gemüse mischen, ein Ei, ein halbes Glas Mehl, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Eine Bratpfanne erhitzen, hineingießen Sonnenblumenöl.
Geben Sie die Kartoffeln mit einem Löffel in die Pfanne (das Ergebnis sollten Pfannkuchen sein) und braten Sie sie auf beiden Seiten an, bis sie gar sind.

Servieren Sie das fertige Gericht heiß mit frischem oder Sauerkrautsalat und Ihrer Lieblingssauce.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit den fleischfreien Rezepten, die wir in diesem Artikel für Sie zusammengestellt haben. Bereiten Sie köstliche und gesunde Mahlzeiten für die ganze Familie zu und Ihre Lieben werden es Ihnen danken.

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Sag es VK

Das Abendessen selbst ist eine Mahlzeit, bei der die ganze große Familie zusammenkommt. Am Morgen kann sich niemand fertig machen, da jeder seine eigenen persönlichen Angelegenheiten hat: Manche müssen zum Kindergarten laufen, andere zur Schule und wieder andere sogar zur Arbeit. Wir müssen auch separat zu Mittag essen, Wochenenden nicht mitgerechnet. Aber am Abend beim Abendessen versammelt sich die ganze Familie am Tisch, und natürlich weiß jeder diese Zeit bis zur letzten Minute zu schätzen, da man in entspannter Atmosphäre und ohne Hektik in aller Ruhe kommunizieren kann.

Es stellt sich als sehr hässlich heraus, als in diesem Moment die Frau verschwindet lange Zeit in der Nähe des Herdes, um ein fantastisches Abendessen zuzubereiten und Ihrer ganzen Familie eine Freude zu machen. Deshalb müssen Sie auch unabhängig vom Familieneinkommen mehrere Rezepte auf Lager haben, die in kürzester Zeit zubereitet werden können.

Hierzu eine Auswahl der meisten verschiedene Gerichte, die für jedes Budget geeignet sind und alle Familienmitglieder ansprechen. Das heißt, Sie können kochen ein echtes Meisterwerk einer der meisten einfache Produkte, die fast immer zur Hand sind. Also speisen Sie bei uns und Sie werden verstehen, wie nützlich es ist – im wörtlichen und übertragenen Sinne! Spaghetti mit Käse und Eiern

Fleischauflauf mit Kartoffeln im Ofen

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und dennoch sehr lecker. Was die Zutaten angeht, können wir mit Sicherheit sagen, dass jede gute Hausfrau sie in der Küche hat.

Hauptbestandteile des Gerichts:

Hackfleisch (vorzugsweise Schweine- und Rindfleisch) – 350 g;
rohes Hühnerei – 2 Stk.;
Kartoffeln (es empfiehlt sich, mittelgroß zu wählen) – 4 Stk.;
rote Tomate – 2 Stk.;
Zwiebel (klein) – 2 Stk.;
Hartkäse– 200g;
Mayonnaise oder Sauerrahm mit hohem Fettgehalt – 150 g;
Gewürze - nach Geschmack;
raffiniertes Pflanzenöl – zum Schmieren der Form.

Wenn Sie Würstchen oder Wurst zur Hand haben, sich aber kein Hackfleisch im Kühlschrank befindet, können Sie diese problemlos durch diese Komponenten ersetzen. Es wird auch sehr lecker werden.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Dem vorbereiteten Hackfleisch muss rohes Fleisch hinzugefügt werden Hühnereier, Gewürze und alles gut vermischen.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie nicht in Streifen, sondern in Kreise. Der Boden der Form wird mit Sonnenblumenöl vorgeschmiert und die Kartoffeln sollten vorsichtig auf die vorbereitete Oberfläche gelegt und mit etwas Salz bestreut werden.
Damit die Kartoffeln gut gebacken und lecker werden, müssen Sie die oberste Schicht mit Ihrer selbstgemachten Soße übergießen. Um die Soße zuzubereiten, müssen Sie sich nicht viel Mühe geben; Sie benötigen lediglich 4 EL Mayonnaise oder Sauerrahm. Löffel und 3 EL hinzufügen. Löffel Gekochtes Wasser. Fügen Sie dieser Konsistenz nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
Schälen Sie auch die Zwiebeln, schneiden Sie sie in Ringe und verteilen Sie sie dann auf der Oberfläche der mit Soße übergossenen Kartoffeln.
Die nächste Schicht in unserem Meisterwerk ist Hackfleisch (oder zum Beispiel Würstchen).
Frische Tomaten werden direkt auf die Hackfleischschicht gelegt.
Zeichnen Sie ein Netz Mayonnaise.
Darüber hinaus reiben wir weiter feine Reibe Hartkäse und stellen Sie die Pfanne für mindestens 30-35 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Und dann eine halbe Stunde später ausgezeichnetes Gericht bereit. Guten Appetit!

Schweinefleischschaschlik im Ofen in der Hülse

Nur tolles Rezept Kebab, den Sie zubereiten können, ohne nach draußen zu gehen, einfach im Ofen. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch ist einfach nicht von dem zu unterscheiden, was auf dem Grill gebraten wurde. Sehr lecker und einfach! Du solltest es unbedingt ausprobieren.

Zum Kochen benötigte Produkte:

Schweinefleisch (vorzugsweise Fruchtfleisch);
Zwiebelzwiebeln;
Tafelessig 9%;
Kristallzucker;
Zitronensaft (kann durch Zitronensäure ersetzt werden);
Gewürze.

Die Hauptgeheimnisse der Zubereitung dieses saftigen und aromatisches Fleisch ist, dass Sie es in Ihrem Ärmel vorbereiten und darauf achten müssen, es auszulegen Zwiebelkissen, damit der Döner einen helleren und reichhaltigeren Geschmack erhält.

Vorbereitung:

Kartoffeln nach französischer Art im Ofen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Französische Kartoffeln sind ein Gericht, das nur im Ofen zubereitet wird und dessen Hauptzutaten Zwiebeln und Fleisch sind. Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und gleichzeitig schmeckt das fertige Meisterwerk einfach hervorragend. Außerdem sieht es sehr appetitlich aus, sodass Sie dieses Gericht nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für einen Feiertagstisch verwenden können.

Benötigte Zutaten für die Zubereitung (bezogen auf 2 Portionen):

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Sie müssen damit beginnen, das Fleisch zu waschen, zu trocknen und in Stücke von geringer Dicke zu schneiden;
Das vorbereitete Fleisch mit einem Küchenhammer schlagen;
Kartoffeln müssen gründlich geschält und gewaschen werden. In dieser Garphase schalten Sie den Ofen ein, um ihn aufzuwärmen;
Die Zwiebel sowie die Kartoffeln schälen, waschen und anschließend in dünne Ringe schneiden;
Die gewaschenen Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden;
Nehmen Sie ein Backblech oder eine Bratpfanne ohne Griff und fetten Sie es mit Öl ein. Die Hälfte der vorhandenen Kartoffeln darauflegen und etwas Salz hinzufügen;
Die nächste Schicht besteht aus geschlagenem Fleisch, das so ausgelegt wird, dass die vorherige Schicht vollständig bedeckt ist. Gewürze hinzufügen;
Zwiebeln auf das Fleisch legen;
Und auf die Zwiebeln kommen die restlichen Kartoffeln;
Salzen, Gewürze hinzufügen und gut mit Mayonnaise einfetten;
Die Förmchen mit dem Inhalt in den Ofen stellen und bei 180 Grad 40 Minuten backen;
In diesem Moment, während alles vorbereitet wird, reiben Sie den Hartkäse auf einer feinen Reibe;
Etwa 10 Minuten bevor das Gericht fertig ist, das Backblech aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie die Pfanne für etwa 10–15 Minuten in den Ofen.
Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit sind die Kartoffeln fertig und können serviert werden. Guten Appetit!

Spaghetti mit Käse und Eiern

Was kann man schnell und lecker kochen? Ja, das ist ein sehr einfaches Gericht – Spaghetti mit Käse und Eiern. Selbst wenn plötzlich Gäste ankommen, werden sie sich nicht schämen, ein solches Gericht zu servieren.

Zutaten für 4 Portionen:

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Auf den Herd stellen und in einem Topf etwa 2,5 Liter Wasser zum Kochen bringen;
Während des Kochvorgangs müssen Sie den Käse reiben, dies sollte jedoch nur auf einer groben Reibe erfolgen;
Die vorhandenen Zwiebeln schälen, abspülen und hacken;
Das Grün gut waschen und fein hacken;
Wenn alle Zutaten fertig sind und das Wasser kocht, fügen Sie Salz und einen großen Löffel hinzu Pflanzenöl. In einen Topf geben Pasta;
Unter ständigem Rühren das Wasser (aber mit Nudeln) erneut zum Kochen bringen. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen;
Erhitzen Sie die Bratpfanne gründlich und geben Sie Butter darauf.
Die gekochten gehackten Zwiebeln in das heiße Öl geben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten;
Die vorhandenen Eier in einen separaten Behälter schlagen, Pfeffer und Salz hinzufügen;
Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen gut auf und fügen Sie etwa die Hälfte des geriebenen Käses hinzu, bis diese Konsistenz erreicht ist. Gut mischen;
Wenn die Spaghetti gar sind, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie eine Weile abtropfen.
Legen Sie die Nudeln in die Pfanne, in der sich die Röstzwiebeln befinden, vermischen Sie alles gut und braten Sie alles einige Minuten lang an.
Dann Eier und Käse zu den Nudeln geben, nochmals vermischen und ca. 2 Minuten braten;
Das fertige Gericht auf einen Teller legen und mit geriebenem Käse bestreuen;
Die Spaghetti sind fertig und können für mehr Schönheit und Extra auf den Tisch serviert werden Geschmacksqualitäten, können Sie gehackte Kräuter über die Form streuen.

Azu nach tatarischer Art mit Rindfleischgurken

Was sind die meisten beliebte Gerichte Welche Großmütter kochen gerne für ihre geliebten Enkel? Das ist natürlich etwas sehr Leckeres. Was kochen tatarische Großmütter am liebsten, auch wenn draußen starker Frost herrscht? Dies sind die Grundlagen auf Tatarisch.

Zum Kochen benötigte Produkte:

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Die vorhandene Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden;
Leicht gesalzene Gurken sollten geschält und in längliche Streifen geschnitten werden;
Für dieses Rezept habe ich Rindfleisch verwendet. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke (nicht zu klein), in der Regel wird das Fleisch für dieses Gericht etwa 4-5 Zentimeter dick geschnitten;
Erhitzen Sie den vorbereiteten Kessel gründlich über dem Feuer und fügen Sie Öl hinzu, in dem das Rindfleisch gebraten werden soll. Sie müssen bei starker Hitze braten, bis Sie sehen können goldene Kruste, aber Sie müssen darauf achten, dass das Fleisch keinen Saft abgibt;
Legen Sie die Fleischstücke auf einen sauberen, vorbereiteten Teller und lassen Sie sie eine Weile stehen.
In den Kessel geben eine kleine MengeÖl hinzufügen und die Zwiebeln anbraten;
Danach beginnt die Zwiebel zu wachsen goldene Farbe, Fleisch in einen Kessel geben, salzen und mit Gewürzen bestreuen. Gut umrühren;
Tomaten oder Tomatenmark unterrühren. Nochmals umrühren, aber während des Kochens niemals mit einem Deckel abdecken, damit überschüssiges Wasser verdampft;
Hinzufügen Fleischbrühe, gut vermischen und nun mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, dabei zunächst die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Dies dauert etwa 45-60 Minuten;
Während das Fleisch schmort, die gehackten Gurken in einen kleinen Topf geben und in der Fleischbrühe köcheln lassen;
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Butter anbraten, bis sie weich sind;
Nach einer Stunde müssen Sie die Bereitschaft des Fleisches überprüfen;
Sobald das Rindfleisch fertig ist, legen Sie die Kartoffeln in den Kessel und leicht gesalzene Gurken. Gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen;
In der Zwischenzeit können Sie das Grün hacken;
Wenn die Basis fertig ist, können Sie sie beim Servieren mit Kräutern bestreuen und noch mehr heller Geschmack Sie können Knoblauch hinzufügen. Guten Appetit!

Lavash mit Hühnchen und Gemüse

Lavash, es ist einfach ein Wunder Kochkunst. Mit diesem Mehlprodukt Man kann viele köstliche Dinge zubereiten und – was am wichtigsten ist – dafür muss man nicht viel Zeit aufwenden. Aus diesem Grund empfiehlt sich Fladenbrot mit Gemüse und Hühnchen für die Zubereitung eines schnellen Familienessens.

Zutaten (für 2 Portionen):

Vorbereitung:

Hähnchenfilet oder Schinken (je nachdem, was genau zum Kochen verwendet wird) müssen gekocht werden. Gut abkühlen lassen, vom Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden;
Den Kohl in dünne Streifen schneiden;
Bereiten Sie Karotten auf koreanische Art zu oder verwenden Sie fertige Karotten;
Legen Sie das Fladenbrot auf eine saubere Arbeitsplatte und bestreichen Sie es mit Mayonnaise und Ketchup.
Das gehackte Hähnchen gleichmäßig auf der Oberfläche des Fladenbrots verteilen und mit Gewürzen und Salz bestreuen. Kohl auf das Fleisch legen und etwas Mayonnaise hinzufügen;
Die nächste Schicht sind koreanische Karotten;
Wenn sich alle Zutaten auf dem Fladenbrot befinden, sollte es in Form eines Umschlags oder einer Rolle aufgerollt werden;
Das eingewickelte Fladenbrot mit Butter bestreichen und backen Mikrowelle für 2 Minuten. Wenn keine Mikrowelle vorhanden ist, können Sie es einfach in einer Pfanne goldbraun braten;
Das Gericht ist fertig! Am besten heiß servieren. Guten Appetit!

Hähnchenbrust-Stroganoff mit Sahne

Beef Stroganoff ist für viele Menschen seit langem ein Lieblingsrezept, aber mit Hühnerfleisch. Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet und das Ergebnis ist einfach unglaublich lecker, was jedem gefallen wird.

Produkte:

Vorbereitung:

Hähnchenbrust oder -filet sollten unter fließendem Wasser gut abgespült werden und überschüssiges Wasser abtropfen lassen;
Das Hühnerfleisch in dünne Streifen schneiden;
Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine vorgeheizte Bratpfanne und fügen Sie, sobald es heiß ist, das Fleisch hinzu;
Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 5-10 Minuten braten;
Die Zwiebel schälen und gründlich waschen, in halbe Ringe schneiden;
Nach 10 Minuten Braten des Fleisches die Zwiebel in die Pfanne geben und braten, bis eine goldene Kruste entsteht (ca. 5 Minuten);
Mehl hinzufügen und gut vermischen;
Sahne einfüllen;
Tomatensaft mit Senf mischen;
Tomatensaft und Senf zum Inhalt der Bratpfanne hinzufügen;
Den gesamten Inhalt bei schwacher Hitze 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen;
Nach der vorgegebenen Zeit ist das Gericht fertig und kann mit absolut jeder Beilage serviert werden.

Guten Appetit!

Kartoffelpuffer – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Kartoffelpuffer sind ein Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann und sehr lecker ist, das heißt, es wird der ganzen Familie schmecken.

Zutaten:

mittelgroße Kartoffeln - 5 Stück;
Sauerrahm 25 % - 2 EL. Löffel;
Hühnereier – 2 Stück;
Mehl 1. Klasse - 2 EL. Löffel;
Butter – 2 EL. Löffel;
Salz - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Fleischbällchen mit Reis im Ofen mit Soße (Igel)

Ein einfaches Rezept für sehr leckere und sättigende Fleischbällchen, das jede Hausfrau zubereiten kann.

Komponenten:

Vorbereitung:

Reis sollte zuerst gut gewaschen werden;
Nur kaltes Wasser angießen, anzünden und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen;
Den Inhalt mit dem Reis in ein Sieb gießen, aber nicht abspülen. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.
An diesem Punkt sollten Sie den Ofen einschalten, um ihn aufzuwärmen. Die Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken;
Hackfleisch und gehackte Zwiebeln in eine separate Schüssel geben. Den gesamten Inhalt salzen, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen;
Abgekühlten Reis mit Hackfleisch vermischen und die Hälfte des vorhandenen Tomatenmarks oder Tomatensafts hinzufügen. Nochmals gut vermischen;
Die Form, in der das Gericht zubereitet wird, muss mit Sauerrahm eingefettet werden;
Aus Hackfleisch Kugeln formen kleine Größe, und in geringem Abstand voneinander in die Form legen;
Um die Soße zuzubereiten, müssen wir Sauerrahm, Tomatensaft, Gewürze und ein halbes Glas Wasser mischen;
Gießen Sie die vorbereitete Soße mit einem Esslöffel über jede Kugel.
Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und 30 Minuten bei 200 Grad garen. Das heißt, bis sich eine goldene Kruste bildet;
Nach der vorgegebenen Zeit sind die Fleischbällchen fertig und können zum Abendessen mit einer beliebigen Beilage serviert werden. Guten Appetit!

Schnelle Pizza im Ofen

Einfach ein tolles Pizzarezept. In nur 30 Minuten sind zwei unvergleichliche Pizzen fertig. Es ist nicht notwendig, die gleiche Füllung wie im Rezept zu verwenden; Sie können sie nach eigenem Ermessen auswählen.

Produkte zum Kochen:

Mehl 1. Klasse – 0,5 Kilogramm;
Kuhmilch 2,5 % – 300 ml;
Speisesalz – 1 TL. Löffel;
Zucker – 2 EL. Löffel;
Trockenhefe – ein halber Beutel (5 Gramm);
Pflanzenöl - 4 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Vorher den Backofen auf 200 Grad vorheizen;
Gießen Sie die Milch in eine Metallschüssel, stellen Sie diese auf das Feuer, erhitzen Sie sie auf etwa 40 Grad und lösen Sie die Hefe darin auf. Danach Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen und gründlich vermischen;
Unter gutem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen;
Danach kneten weicher Teig. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn in der Schüssel und bedecken Sie ihn etwa 10 Minuten lang mit einem Handtuch.
Fleisch und Wurst in Würfel oder Streifen schneiden;
Der Pfeffer muss gründlich gewaschen und von den inneren Kernen befreit werden. In Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Ringe schneiden;
Nehmen Sie den Käse und reiben Sie ihn auf einer großen Reibe;
Fertiger Teig in zwei Hälften teilen und jeden Teil zu dünnen Kuchen ausrollen;
Die Form, in der unser Kochkunstwerk gebacken wird, muss zunächst mit Öl eingefettet und der Teig vorsichtig hineingelegt werden;
Den Teig mit Mayonnaise und Ketchup bestreichen;
Den vorhandenen Belag darauflegen und die Pizza in den Ofen schieben. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit bereiten wir den zweiten vor;
Die Pizza ist fertig. Guten Appetit!

Nudeln mit Hühnchen mit Sahnesauce und Pilzen

Nur perfektes Gericht, sowohl für ein regelmäßiges Familienessen als auch für den Empfang unerwarteter Gäste.

Produkte:

Vorbereitung:

Stellen Sie einen Topf mit 2,5 Liter Wasser auf das Feuer. Salzen und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Wenn das Wasser gut kocht, die Nudeln hinzufügen und umrühren. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Nudeln, bis sie vollständig fertig sind. Vor allem, wenn es Nudeln sind Hartweizensorten Weizen, dann dauert das Kochen 10 Minuten;
Zwiebeln schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden;
Die Pilze gründlich waschen und in kleine Scheiben schneiden;
Das Hähnchenfleisch gut waschen und in kleine Stücke schneiden;
Eine Bratpfanne erhitzen und Öl hineingießen. Gehackte Zwiebeln in heißes Öl geben und unter ständigem Rühren anbraten, bis sie eine goldene Farbe annehmen;
Dann die Pilze in die Pfanne geben und 3 Minuten köcheln lassen;
Anschließend das Hühnerfleisch dazugeben, unter ständigem Rühren etwa 7 Minuten köcheln lassen und Salz, Gewürze und etwas kochendes Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen;
Die gekochten Nudeln in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen;
Nudeln in die Pfanne geben;
Gut mischen. Vom Herd nehmen;
Das Gericht ist fertig, Sie können es servieren und Ihre Familie und Freunde erfreuen.