Rezept für Suppe mit Erbsenkonserven. Nährstoffreicher Salat mit würzigem Hühnchen und Weintrauben

Viele Hausfrauen stehen täglich vor der Frage, was sie zum ersten Mal kochen sollen, etwas Neues, Leckeres, Appetitliches, das den ohnehin schon eher langweiligen Speiseplan abwechslungsreicher macht. Suppe mit grünen Erbsen aus der Dose ist eine ausgezeichnete Lösung, die selbst die wählerischsten Haushaltsmitglieder zu schätzen wissen.

Hühnersuppe mit grünen Erbsen aus der Dose

Hühnersuppe mit grünen Erbsen ist ein einfaches erstes Gericht, das aus Folgendem zubereitet wird:

• 2 Filets;
• 2 Kartoffeln;
• Zwiebelköpfe;
• Möhren;
• Dosen Erbsen mit einem Gewicht von 300 g;
• Stapel Pflanzenöl;
• Lorbeerblatt, Gewürze und Salz.

Vorbereitungsschritte:

1. Das gewaschene Filet wird in einen Behälter mit dickem Boden gelegt, in den 1 Liter Wasser gegossen wird.
2. Das Fleisch wird 40 Minuten lang gegart, dann herausgenommen und nach dem Abkühlen in Fasern zerlegt.
3. Die Brühe wird gefiltert und Öl in die gewaschene Pfanne gegossen, in der die vorgehackten Zwiebeln und Karotten angebraten werden.
4. Der Braten wird mit Brühe gefüllt.
5. Das Gericht wird gesalzen, gewürzt und mit Kartoffelspalten ergänzt.
6. Das erste Gericht wird 15 Minuten lang gekocht, danach werden Hühnchen und Erbsen hineingelegt.
7. Bis es fertig ist, köchelt der Inhalt der Pfanne noch weitere 5 Minuten.

Ein leichter erster Gang in portionierten Tellern, wahlweise gewürzt mit Sauerrahm.

Kochen mit Ei

Borschtsch und Kohlsuppe sind zweifellos köstliche Suppen. Aber manchmal möchte man etwas Besonderes, Leichteres und Pikantes. In diesem Fall sollten Sie das folgende Rezept befolgen.

Zutaten:

• 2 Hähnchenschenkel;
• 3 Kartoffeln;
• Zwiebelkopf;
• Karotte;
• 100 g grüne Erbsen;
• ein Stapel Pflanzenöl;
• Ei;
• Gewürze und Salz.

Vorbereitungsschritte:

1. Hähnchenteile werden gewaschen, gehäutet und 5 Minuten gekocht.
2. Anschließend werden die Beine noch einmal unter fließendem Wasser gewaschen und in einen sauberen Behälter gelegt, wo sie erneut mit Wasser gefüllt werden.
3. Kartoffeln werden in dicke Streifen geschnitten, die zum Fleisch gelegt werden.
4. Wenn die Hauptbestandteile der Suppe fast fertig sind, wird der Bratensatz aus Zwiebelwürfeln und Karottenstiften in den Behälter gegeben.
5. Die Suppe wird gesalzen und gewürzt.
6. Nach 2 Minuten wird das Futter mit Erbsen ergänzt.
7. Das Ei wird mit einem Schneebesen geschlagen und unter ständigem Rühren in die Suppe gegossen.
8. Danach wird das Gericht weitere 5 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Um der Suppe ein helleres Aroma zu verleihen, können Sie sie vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder Dill bestreuen.

Wie man mit Kohl kocht

Kohlsuppe mit Erbsen ist ein gesundes, nahrhaftes Gericht, bei dessen Verzehr kein Schweregefühl im Magen entsteht.

Das Essen wird zubereitet aus:

• 2 Beine;
• 400 g Kohl;
• 5 Kartoffeln;
• Zwiebelköpfe;
• mittelgroße Karotten;
• 200 g grüne Erbsen;
• ein Stück Butter;
• Salz und Gewürze.

Fortschritt:

1. Zunächst wird die Fleischbrühe zubereitet, die anschließend filtriert wird. Das Fleisch wird daraus entfernt.
2. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Kohl zerkleinert.
3. Die vorbereiteten Produkte aus den beiden vorherigen Schritten werden in der frisch gekochten Flüssigkeit ausgelegt.
4. Während die Suppe kocht, wird in einer Bratpfanne aus Zwiebelwürfeln und Karottenraspeln das Braten vorbereitet, das einige Minuten vor der Zubereitung in die Brühe gegeben wird.
5. Als nächstes werden Erbsen hineingeworfen.
6. Zum Schluss wird die Suppe gesalzen und nach Geschmack gewürzt.

Wenn Sie die Suppe mit Gemüsebrühe zubereiten, können Sie sie bedenkenlos in das vegetarische Menü aufnehmen.

Grüne Erbsensuppe aus der Dose

Dank der bescheidenen Größe der Lebensmittelstücke, die zur Zubereitung dieses ersten Gangs verwendet werden, ist das Pürieren einer Suppe daraus immer schnell und einfach.

Um das Rezept zum Leben zu erwecken, nehmen Sie:

• 2 Hähnchenfilets;
• 400 g grüne Erbsen;
• 4 Kartoffeln;
• Zwiebelkopf;
• ein Stapel Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze.

Reihenfolge:

1. Die Zwiebel und das Hähnchenfilet werden fein gehackt und dann in Pflanzenöl gebraten (das Hähnchen wird zuerst ausgelegt und nach 7 Minuten die Zwiebel).
2. Kartoffelstrohhalme kommen in die Bratpfanne.
3. Nach 5 Minuten wird alles in einen Topf gegeben, wo 1 Liter Wasser eingegossen wird.
4. Die Suppe wird 20 Minuten gekocht, dann gesalzen, gewürzt und mit Erbsen ergänzt.
5. Nach 5 Minuten wird das Gericht mit einem Mixer püriert.

Zur Püreesuppe werden traditionell knusprige Croutons serviert.

Rezept mit geräuchertem Fleisch

An einem kalten Wintertag wird eine helle Suppe mit reichhaltigem Geschmack und Aroma Ihre Stimmung heben.

Um einen so einfachen ersten Gang vorzubereiten, benötigen Sie:

• ½ kg geräucherte Schweinerippchen;
• 3 Kartoffeln;
• Zwiebelkopf;
• mittelgroße Karotte;
• eine Dose grüne Erbsen mit einem Gewicht von 300 g;
• 2 Knoblauchzehen;
• etwas Pflanzenöl;
• Gewürze, Salz und ein paar Kräuter.

Fortschritt:

1. Die Rippchen werden mit 3 Liter Wasser übergossen und so lange gegart, bis sich das Fleisch von den Knochen löst.
2. Das Fleischprodukt wird entnommen, zerlegt und zerkleinert.
3. In die Brühe werden Kartoffelriegel gegeben.
4. Die Zwiebel wird in Stücke geschnitten und die Karotte gerieben.
5. Das Braten von Zwiebeln und Karotten wird in einer Bratpfanne zubereitet und der Suppe hinzugefügt, wenn die Kartoffeln fertig sind.
6. Nach 5 Minuten Erbsen, gehackten Knoblauch und Fleisch in die Pfanne geben.
7. Das Gericht wird gesalzen, gewürzt, mit aromatischen Kräutern zerstoßen und vom Herd genommen.

Grüne Erbsen in Dosen erfordern keine Wärmebehandlung und werden daher erst am Ende der Zubereitung zum Gericht hinzugefügt.

Mit geschmolzenem Käse

Geschmolzener Käse verleiht Gerichten cremige Noten. Und dieses Gericht ist keine Ausnahme.

Um Erbsensuppe nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2,5 Liter Hühnerbrühe;
• 5 Kartoffeln;
• Zwiebelkopf;
• mittelgroße Karotte;
• Schmelzkäse;
• 100 g grüne Erbsen;
• ein Stapel Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze.

Kochvorgang:

1. Hühnerbrühe ist vorgekocht.
2. Wenn die reichhaltige Flüssigkeit kocht, werden vorgeschnittene Kartoffeln hineingegeben.
3. Die Zwiebel wird gehackt, die Karotten gerieben. Anschließend wird aus der Gemüsemischung das Frittieren zubereitet.
4. Die Kartoffeln sind fast fertig.
5. Zu diesem Zeitpunkt wird die Karotten-Zwiebel-Mischung in den ersten Teller gegeben.
6. Nach 5 Minuten wird die Suppe mit grünen Erbsen, Salz und Gewürzen ergänzt.
7. Der Käse wird gerieben und die Späne werden unter ständigem Rühren zum ersten Gericht gegeben. Dann wird die Pfanne vom Herd genommen.

Um den cremigen Geschmack und das Aroma zu intensivieren, lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten ziehen.

Liebhaber des Bratens können Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl vorbraten.

Der erste Gang mit grünen Erbsen ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Suppen. Ein so leichtes Gericht ist sehr schnell zubereitet und erfordert keine langwierige Zubereitung der Zutaten und hilft daher immer der Hausfrau, die keine Zeit für lange Hexerei am Herd hat.

Apropos Erbsenkonserven: Viele werden sie sofort mit einigen Salaten assoziieren, zum Beispiel mit Olivier. Aber heute werden wir darüber sprechen, dass man aus diesem Produkt nicht nur Hauptgerichte, sondern auch sehr leckere Suppen zubereiten kann.

Ich möchte Ihnen ein Rezept für Gemüsesuppe mit Erbsen anbieten, das ein Minimum an Zutaten und Zeit erfordert.

Rezept für Gemüsesuppe mit grünen Erbsen aus der Dose

Geschirr: Pfanne; Topf, Volumen 3-4 l; Messer; Reibe; Dosenöffner; Schneidbrett; 3 kleine Schüsseln für Zutaten; Holzspatel; Kelle; Teelöffel und Esslöffel; Servierutensilien.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Guten Appetit!

Video zum Rezept für Erbsensuppe

Wir präsentieren Ihnen ein Videorezept zur Zubereitung eines sehr leckeren ersten Ganges mit Erbsen. Sie können alle Schritte der Zubereitung eines solchen Gerichts deutlich erkennen.

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Rack mit Schweinerippchen. Achten Sie beim Kauf dieses Produkts unbedingt darauf, ob überschüssige Feuchtigkeit vorhanden ist. Wenn Ihnen Rippchen angezeigt werden und Sie mit bloßem Auge erkennen können, dass diese feucht sind, ist zu viel Salzlake im Produkt.
• Die Farbe ist wichtig; frische Rippchen haben einen angenehmen rötlichen Farbton und eine gleichmäßige Färbung. Wenn Ihnen ein dunkles Produkt angeboten wird, bedeutet das, dass es aus einem alten Tier hergestellt wurde. Fettstreifen sollten hell, aber nicht gelb sein.
• Die Oberfläche darf keine Beschädigungen oder Flecken aufweisen.
• Die Struktur frischer Rippen ist elastisch und bei leichtem Druck auf die Oberfläche verschwindet die Delle schnell.
• Diese Art von Produkt kann mit einer Vielzahl von Chemikalien behandelt werden, um ihm die gewünschte Farbe, das gewünschte Aussehen und den gewünschten Geruch zu verleihen. Daher ist es ziemlich schwierig zu bestimmen, wie frisch es ist. Versuchen Sie, solche Lebensmittel an vertrauenswürdigen Orten und bei vertrauenswürdigen Personen zu kaufen, die Ihnen ehrlich antworten können, ob Sie solche Rippchen kaufen können oder nicht.

Grundsätzlich kaufen wir alle Erbsen fertig und beim Einkauf müssen Sie auf folgende Punkte achten:

• Um das Aussehen von Erbsen zu beurteilen, kaufen Sie sie in einem Glasbehälter. Dort können Sie den Füllgrad, die Farbe und das Vorhandensein von Sedimenten erkennen. Je grüner die Erbsen, desto jünger und saftiger sind sie.
• Die Zusammensetzung sollte nichts anderes als Erbsen, Zucker, Salz und Wasser enthalten. Wenn angegeben wird, dass Geschmacksverstärker, Stabilisatoren, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe enthalten sind, ist das Produkt von schlechter Qualität.
• Wenn der Laden Erbsen nur in Dosen verkauft, achten Sie darauf, dass diese nicht geschwollen oder beschädigt sind.
• Das Verfallsdatum ist wichtig, wenn das Produkt saisonal hergestellt wird, d. h. im Juni und Juli sind die Erbsen jung und saftig. Und wenn es zu einer anderen Jahreszeit hergestellt wurde, bedeutet dies, dass zur Konservierung trockenes Getreide verwendet wurde, das viel Stärke und wenige nützliche Substanzen enthält.

Wie man ein Gericht serviert und womit

Diese Suppe erweist sich als sehr nahrhaft, aromatisch und sehr lecker. Und die beste Dekoration sind frische Kräuter. Sie können es auch mit fettarmer Sauerrahm würzen. Sie können dieses Gericht mit Brot oder leichten Sandwiches, zum Beispiel mit Käse, servieren.

Als zusätzliches Gericht können Sie einen leichten Gemüsesalat servieren. Dieses Gericht wäre eine ausgezeichnete Option für ein Mittagessen mit der Familie. Und wenn Sie den Besuch enger Freunde erwarten, können Sie sicher sein, dass ihnen dieses Gericht auf jeden Fall schmecken wird.

Weitere mögliche Zubereitungs- und Abfüllmöglichkeiten

Wenn Ihnen Schweinefleischgerichte zu fett sind, eignet sich in diesem Fall Rindersuppe hervorragend, und wenn Sie diätetische und leichte Kost mögen, dann versuchen Sie es mit Kochen.

Nun, wenn Sie ein Liebhaber kalorienreicher und reichhaltiger Gerichte sind, werden Sie auf jeden Fall ein oder nicht weniger reichhaltiges, sehr aromatisches und schmackhaftes Gericht mögen. Wer Suppen mit Müsli bevorzugt, dem möchte ich eine sehr leckere und gesunde Suppe empfehlen.

Gemüsesuppe mit Erbsen ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt aber aromatisch und sehr lecker. Versuchen Sie also unbedingt, diese Suppe zuzubereiten. Teilen Sie außerdem Ihre Optionen für dieses erste Gericht mit, hinterlassen Sie Bewertungen und schreiben Sie Kommentare.

Grüne Erbsensuppe ist ein sehr sättigender, nahrhafter und gesunder erster Gang. Es sind grüne Erbsen, die ihm einen zarten, reichen Geschmack verleihen. Selbst die gewöhnlichste Hühnersuppe kann scharf und sehr lecker zubereitet werden. Suppe mit grünen Erbsen wird in Hühner-, Schweine-, Rind-, Fisch- oder Gemüsebrühe zubereitet. Sie können das Gericht auch in Wasser kochen. Damit das Gericht nicht langweilig wird, können Sie ein paar Brühwürfel in kochendem Wasser verdünnen.

Für die Zubereitung der Suppe können Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden: Kartoffeln, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Spinat, Zucchini, Knoblauch, Blumenkohl usw. Grüne Erbsen passen gut zu Pilzen, Meeresfrüchten, gekochten Eiern, Mais und weißen oder roten Bohnen aus der Dose. Übrigens können Sie für die Zubereitung der Suppe nicht nur gefrorene grüne Erbsen, sondern auch solche aus der Dose verwenden. Dadurch verkürzt sich die Garzeit erheblich. Das Gericht wird heiß oder warm mit gehackten Kräutern (Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum usw.), geriebenem Käse, Crackern oder Croutons serviert. Grüne Erbsensuppe kann eine gleichmäßig flüssige Konsistenz haben oder als cremige Püreesuppe zubereitet werden.

Grüne Erbsensuppe – Zubereitung von Speisen und Gerichten

Die Zubereitung von Speisen ist nicht besonders schwierig: Alle Gemüsesorten müssen gründlich gewaschen und gehackt werden, das gilt auch für Pilze und Kräuter. Gefrorene grüne Erbsen und Mais müssen nicht vorher aufgetaut werden – sie können sofort in kochendes Wasser gelegt werden. Sie sollten im Voraus darauf achten, Fleisch-, Pilz-, Fisch- oder Gemüsebrühe zuzubereiten. Aus Konserven (Bohnen, Pilze, Erbsen oder Mais – falls verwendet) müssen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, indem Sie sie in ein Sieb werfen.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie einen großen Topf (vorzugsweise mit dickem Boden), eine Bratpfanne, ein Sieb, ein Messer, ein Schneidebrett, eine Reibe, einen Dosenöffner und weitere Küchenutensilien. Suppe mit grünen Erbsen können Sie in gewöhnlichen tiefen Tellern servieren und Cremesuppe kann in tiefen Schüsseln oder Schüsseln serviert werden.

Rezepte für grüne Erbsensuppe:

Rezept 1: Grüne Erbsensuppe

Diese grüne Erbsensuppe ist ein universeller erster Gang für jeden Tag. Die Suppe lässt sich ganz einfach und schnell aus den günstigsten Produkten zubereiten. Das Gericht besteht aus Hühnchen, Kartoffeln und grünen Erbsen.

• Hähnchenfilet - 2 Stück;
• Grüne Erbsen – 400 g;
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• 1 Zwiebel;
• Olivenöl - 30 ml;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Dill.

Das Hähnchenfilet waschen, die Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun braten. Die Zwiebel hacken und zum Huhn geben. Alles zusammen noch ein paar Minuten anbraten. Zwiebel und Hähnchen in eine Pfanne geben, noch etwas Öl hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln mit dem Hähnchen und den Zwiebeln in die Pfanne geben. Die Zutaten mit eineinhalb Liter Wasser aufgießen und die Suppe zum Kochen bringen. Etwas Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Wenn Sie gefrorene grüne Erbsen verwenden, tauen Sie sie auf und geben Sie sie in die Suppe. Das Gericht zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Kochen Sie die Suppe mit grünen Erbsen, bis die Kartoffeln fertig sind. Bei Bedarf etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Aufguss auf Teller verteilen und mit gehacktem Dill bestreuen.

Rezept 2: Suppe mit grünen Erbsen und Karotten

Ein weiteres einfaches Rezept für grüne Erbsensuppe. Das Gericht wird in Fleischbrühe zubereitet und enthält außerdem Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Die Zubereitung dieser Suppe erfordert nicht viel Zeit; das Gericht kann zum täglichen Mittag- und Abendessen serviert werden.

• 2 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 100 g gefrorene grüne Erbsen;
• 2 Liter Fleischbrühe;
• Grün.

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Brühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Gehackte Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Karotten und Zwiebeln in die Suppe geben. Etwas Salz hinzufügen und die Brühe mit eventuellen Gewürzen abschmecken. Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Sobald das Gemüse fast gar ist, grüne Erbsen in die Suppe geben. Das Grün mit einem Messer fein hacken, in die fertige Suppe geben und den Topf vom Herd nehmen. Nachdem die Suppe eingeweicht ist, das Gericht in Schüsseln füllen und mit einer Scheibe geröstetem Brot servieren.

Rezept 3: Grüne Erbsen-Mais-Suppe

Unglaublich leckere cremige Suppe mit grünen Erbsen und Mais. Das Gericht eignet sich hervorragend für das tägliche Mittag- und Abendessen. Die Suppe enthält außerdem Zwiebeln, Kokosmilch, Minze und Gewürze.

• 2 Tassen gefrorene grüne Erbsen;
• Eineinhalb Tassen gefrorene Maiskörner;
• 1 Glas Wasser;
• 1 Zwiebel;
• 1 Dose Kokosmilch;
• Ein Bund frische Minze;
• Eine halbe Zitrone;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Olivenfleisch - nach Geschmack.

Gefrorene Erbsen und Mais in eine Pfanne geben und zum Auftauen beiseite stellen. Erbsen und Mais in etwas Wasser und Olivenöl dünsten. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Die Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun und weich ist. Die vorbereitete Zwiebel zusammen mit Mais und Erbsen in einen Topf geben. Gießen Sie 2 Tassen Kokosmilch und ein Glas Wasser in die Pfanne. Die Suppe zum Kochen bringen und den Topf vom Herd nehmen. Minzblätter hacken und in einen Topf geben. Den Saft einer halben Zitrone in die Suppe pressen und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend alle Zutaten der Suppe mit grünen Erbsen in einem Mixer glatt pürieren. Servieren Sie die Suppe in tiefen Schüsseln mit Minzzweigen und Frühlingszwiebelringen.

Rezept 4: Grüne Erbsen-Bohnen-Suppe

Sehr schnelle, leckere und gesunde Gemüsesuppe mit grünen Erbsen. Das Gericht lässt sich ganz einfach mit den günstigsten Zutaten zubereiten. Die Suppe enthält Bohnen, Erbsen, Tomaten, Lauch, Knoblauch und Nudeln.

• 2 Lauch;
• 2 Stangen Sellerie;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• 400 g Dosentomaten;
• 400 g weiße Bohnen aus der Dose;
• 1,7 Liter Hühnerbrühe;
• 85 g Nudeln;
• Je 100 g gefrorene grüne Erbsen und gefrorene grüne Bohnen;
• Olivenöl - 30 ml;
• 1 EL. l. Pesto;
• Geriebener Parmesankäse - 100 g.

Die Flüssigkeit aus den Bohnen abgießen, in ein Sieb geben und die Bohnen mit Wasser abspülen. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Den Lauch und die Selleriestangen hacken. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Öl und Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in einen dicken Topf geben. Das Gemüse etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis es weich wird. Dann die Tomaten und Bohnen in die Pfanne geben, mit der warmen Brühe aufgießen und die Nudeln dazugeben. Die Suppe zum Kochen bringen und etwa 5-6 Minuten kochen lassen. Anschließend Erbsen und grüne Bohnen in die Suppe geben, Pestrosauce dazugeben und alles gründlich vermischen. Kochen Sie die grüne Erbsensuppe noch einige Minuten, bis alle Zutaten fertig sind. Die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken. Heiße Suppe mit geriebenem Parmesan servieren.

Rezept 5: Grüne Erbsen-Dattel-Suppe

Unglaublich leckere Suppe mit grünen Erbsen und Datteln. Das Gericht enthält außerdem Knoblauch, Zwiebeln, Minze, Spinat und Cashewnüsse. Besonders das schöne Geschlecht wird das Gericht mögen.

• Gefrorene grüne Erbsen – 400 g;
• Zwiebelkopf;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 g Minze;
• 4 Termine;
• Cashewnüsse – 100 g;
• 1 Zitrone;
• 400 g Spinat;
• 20 g Frühlingszwiebeln.

1 Liter Wasser in einen Topf geben und anzünden. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den grünen Erbsen in kochendes Wasser geben. Die Minzblätter hacken und die Zwiebel fein hacken. Minze und Zwiebel in die Pfanne geben. Nach ca. 7 Minuten die Suppe in eine Schüssel geben, Cashewnüsse und Datteln dazugeben und den Inhalt mit einem Mixer pürieren. Den Spinat hacken und zur Suppe geben. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Servieren Sie das Gericht mit einer kleinen Menge gehackter Frühlingszwiebeln.

Das Wichtigste bei der Zubereitung einer Suppe mit grünen Erbsen ist die richtige Reihenfolge beim Anordnen der Zutaten. Der Grundablauf bei der Zubereitung einer Suppe mit grünen Erbsen ist wie folgt: Zuerst werden geschälte und gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser gegeben, dann gebratenes Gemüse (sofern im Rezept verwendet) und erst zuletzt Erbsen und Gemüse. Gefrorene grüne Erbsen brauchen nicht lange Kochen, also sollte es das Letzte sein – insbesondere bei einem Konservenprodukt. Das Gericht wird zuletzt gewürzt, da viele Gewürze durch längeres Kochen ihr Aroma und ihren Geschmack verlieren. Grüne Erbsen passen gut zu süßen Erbsen, Chilischoten und Nelken und Oregano. Wenn Sie kochen möchten Wenn es sich um ein diätetisches und gesundes Gericht handelt, ist es besser, frische oder gefrorene Erbsen als Dosenerbsen hinzuzufügen. Wenn für die Zubereitung des Gerichts frische grüne Erbsen verwendet werden, müssen Sie nur die Suppe kochen ein paar Minuten – dadurch bleiben die leuchtende und satte grüne Farbe und das Aroma erhalten.

Das heutige Rezept ist Erbsensuppe aus Dosenerbsen mit geräuchertem Fleisch. Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen: ein halbes Glas normale grüne Erbsen aus der Dose (ohne Zusatzstoffe, reine Erbsen), eineinhalb Liter klares Wasser (es ist besser, Trinkwasser zu verwenden, um den Geschmack der Suppe zu verbessern), zwei Esslöffel Pflanzenöl, Pfeffer und Salz nach Geschmack, Lorbeerblatt, Speck, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln.
Kochvorgang. Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in Würfel beliebiger Größe geschnitten. Die Zwiebel wird geschält und in kleine Würfel geschnitten. Die Karotten werden ebenfalls geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Geräuchertes Fleisch (oder Speck) wird in kleine Würfel geschnitten.
Die Zwiebel wird in einer erhitzten Pfanne angebraten (bis sie einen goldenen Farbton hat), dann werden Speck und Karotten hinzugefügt. Die Zutaten werden weitere fünf Minuten gebraten, anschließend mit ein paar Esslöffeln Wasser aufgegossen und weitere drei Minuten köcheln lassen.
Die Erbsen werden in einen Topf mit Wasser gegeben und zum Kochen gebracht. Geschmortes Gemüse und Speck werden in kochendes Wasser gegeben. Die Suppe wird weitere zehn Minuten gekocht und dann zehn bis fünfzehn Minuten lang aufgegossen. Es ist besser, es mit gehackten Kräutern und Crackern zu servieren (zur Zubereitung reicht es aus, den Laib in Scheiben zu schneiden und diese in Pflanzenöl goldbraun zu braten).
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Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung einfacher Hühnersuppen mit grünen Erbsen: Optionen für einen leichten ersten Gang mit Gemüse, Reis, geschmolzenem Käse und Fleischbällchen

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

3 gr.

2 gr.

Kohlenhydrate

39 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Hühnersuppe mit grünen Erbsen

Hühnerbrühen sind eine hervorragende Grundlage für viele erste Gänge, darunter auch Suppen mit jungen Erbsen. Hühnerbrühen kochen viel schneller als Fleischbrühen und sind nicht weniger reichhaltig.

Hühnersuppen mit grünen Erbsen passen zu jeder Jahreszeit. Sie werden nicht nur aus Dosen- oder Tiefkühlerbsen zubereitet, während der Saison können Sie auch frische verwenden. Um 300 gr zu bekommen. Bei den Erbsen sollten Sie etwa ein halbes Kilo junge Erbsenschoten schälen.

Zutaten:

• ein großes Bein oder zwei Trommelstöcke;
• eine kleine Karotte und zwei Kartoffeln;
• vier Löffel kleine Nudeln;
• kleine weiße Zwiebel;
• fünf Esslöffel Erbsenkonserven;
• Bund Dill.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Hühnersuppe mit grünen Erbsen

Füllen Sie einen Topf mit sauberem, vorzugsweise gefiltertem Wasser (1,5 Liter) und legen Sie die gewaschenen Hähnchenstücke hinein. Hier haben wir auch ein Lorbeerblatt, eine geschälte Zwiebel und ein paar Pimenterbsen hineingelegt. Stellen Sie es auf den Herd und entfernen Sie regelmäßig den Schaum, bringen Sie es schnell zum Kochen und kochen Sie dann die Brühe bei geschlossenem Deckel und reduzieren Sie die Hitze.

Nachdem Sie die Kartoffeln geschält haben, spülen Sie die Knollen mit Wasser ab und schneiden Sie die Karotten in zwei Zentimeter große Würfel und drei mittelgroße Stücke.

Das Huhn aus der Brühe nehmen und die Zwiebel entfernen. Lassen Sie das Fleisch etwas abkühlen und legen Sie es nach dem Zerlegen in Stücke wieder in die Pfanne und fügen Sie Kartoffeln und Karotten hinzu.

Nachdem Sie die Brühe mit dem Gemüse eine Viertelstunde lang gekocht haben, fügen Sie die Nudeln hinzu. Machen wir gleich eine Reservierung: Es empfiehlt sich, kleine Fadennudeln mit Hartweizenmehl zu nehmen, da diese die Brühe nicht trüben und nicht durchnässt werden. Geben Sie gleichzeitig die Erbsen in die Pfanne und geben Sie nach Belieben etwas Salz in die Suppe. Bei mäßigem Kochen kochen, bis die Fadennudeln fertig sind.

Am Ende des Garvorgangs Dill in die Suppe geben, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. Nicht kochen, Dill kann einen unangenehmen Nachgeschmack hinterlassen.

Option 2: Schnelles Rezept für eine einfache sommerliche Hühnersuppe mit grünen Erbsen

Für ein schnelles Garen ist es besser, Brustfilet zu nehmen und die Suppe mit der „Reverse“-Technologie zu kochen. Bei dieser Methode muss die Brühe nicht separat zubereitet werden, das Fleisch wird zusammen mit dem Gemüse gebraten und anschließend mit Wasser aufgefüllt. Die Suppe ist kalorienarm, aber sehr lecker. Wenn Sie einen reichhaltigen ersten Gang bevorzugen, verwenden Sie statt Wasser fertige Brühe aus Hähnchenkadaverresten.

Zutaten:

• Hähnchenfilet (Brust) - 400 gr.;
• Kartoffeln - eine Knolle;
• ein halbes Kilo Zucchini;
• grüne Erbsen - 300 Gramm (aus einem halben Kilogramm Schoten);
• zwei kleine Karotten und eine große Zwiebel;
• 150 gr. Tomaten;
• Paprika 100 gr.;
• Peperonischote;
• Knoblauch;
• Löffel Pflanzenöl;
• Wasser - eineinhalb Liter;
• gemahlener Paprika - 15 Gramm.

So bereiten Sie schnell Hühnersuppe mit grünen Erbsen zu

Nach dem Waschen die Brust in kleine Stücke schneiden. Für ein schnelleres Garen empfiehlt es sich, beim Schneiden in 1,5 cm große Würfel zu bleiben.

Zucchini und Karotten schälen, Zwiebel fein hacken. Schneiden Sie das Kürbismark und die Tomaten in kleine Würfel, lösen Sie die Karotten in dünne Streifen auf oder reiben Sie sie einfach auf einer groben Reibe. Nachdem Sie die Samen der Paprika ausgewählt haben, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Streifen und die Bitterpaprika in dünne Ringe.

Zwei Esslöffel Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen, die Filetstücke von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wir geben den gesamten Inhalt der Bratpfanne direkt in die Pfanne und gießen sofort eineinhalb Liter heißes Wasser hinein. Zucchini, Tomaten, Erbsen hinzufügen, die Suppe kräftig aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und zwanzig Minuten kochen lassen.

Tauchen Sie Scheiben von süßen und scharfen Paprikaringen in die Suppe. Mit gemahlenem Paprika würzen und mit Salz auf den gewünschten Geschmack bringen, weitere zehn Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Option 3: Zarte Hühnersuppe mit grünen Erbsen, Reis und geschmolzenem Käse

Eine weitere Version einer leichten Hühnersuppe mit „Reverse“-Kochtechnologie. Dank des geschmolzenen Käses hat das Gericht einen leicht cremigen Geschmack, der perfekt mit Hühnchen und Erbsen harmoniert.

Zutaten:

• ein halbes Kilo Hähnchen (Oberschenkel, Keulen, Flügel oder Filet);
• 200 gr. frische oder gefrorene Erbsen;
• zwei Esslöffel hochraffiniertes Sonnenblumenöl;
• eine Zwiebel;
• ein Drittel eines Glases Rundkornreis;
• Lorbeerblatt, klein;
• 100 Gramm Käse, verarbeitet;
• Blumenkohl, frisch – dreihundert Gramm;
• 80 gr. süße Karotten;
• Gewürze: Kurkuma, eine Mischung aus aromatischen Paprika;
• 30 Gramm „Farmer“-Butter

Wie man kocht

Nach dem gründlichen Abspülen das Huhn abschütteln und sofort in Portionen schneiden.

Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Den Blumenkohl in Röschen teilen, die kleinen ganz lassen und die großen der Länge nach halbieren.

Den sortierten Reis in einer großen Menge Wasser kochen, bis er halb gar ist. Nach dem Spülen auf ein Sieb geben und kurz trocknen lassen.

In einem separaten Topf etwa einen Liter Wasser zum Kochen bringen. Nachdem Sie die frischen Erbsen weggeworfen haben, blanchieren Sie sie fünf Minuten lang. Trocknen Sie die Erbsen in einem Sieb.

Die Butter langsam in einem großen Topf mit mehrschichtigem Boden oder in einem Kessel bei schwacher Hitze schmelzen. Pflanzenöl dazugeben und gut erhitzen.

Hähnchenstücke in die heiße Fettmischung geben. Nach dem Braten bis zur Bräunung die Karotten und Zwiebeln hinzufügen und nach anderthalb Minuten die Kohlblütenstände hinzufügen. Nach dem Würzen das Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist.

Zum halbgegarten Gemüse gekochten Reis geben, Lorbeerblätter und fein gehackten Schmelzkäse dazugeben. Nach dem Rühren bis zu fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, länger ist nicht ratsam.

Nachdem Sie den Inhalt des Kessels mit Kurkuma und einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten bestreut haben, gießen Sie heißes Wasser hinein. Entscheiden Sie selbst, wie viel Flüssigkeit Sie hinzufügen möchten; die Menge hängt von der gewünschten Dicke des fertigen Gerichts ab. Das Wasser kann durch separat zubereitete Hühnerbrühe ersetzt werden, die Suppe wird dadurch reichhaltiger.

Bei schwacher Hitze kochen und warten, bis sich der gesamte Käse aufgelöst hat. Dann Erbsen hinzufügen, salzen und nach zwei Minuten Kochen abstellen.

Option 4: Hühnersuppe mit grünen Erbsen und gekochten Eiern

Eine schöne und delikate Suppe, einfach und lecker, keine Schwierigkeiten bei der Zubereitung, nichts teures oder unzugängliches. Bieten Sie es Kindern oder Erwachsenen als Teil des Mittagsmenüs oder einfach als Snack an. Die Suppe eignet sich zur diätetischen Ernährung und zum Stillen von starkem Hunger.

Zutaten:

• mittelgroße Salzkartoffeln - 300 gr.;
• zwei Zwiebeln;
• großes Hähnchenschenkel;
• eine Dose Gehirnerbsen aus der Dose;
• vier große Eier;
• zwei mittelgroße süße Karotten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Nachdem Sie das gewaschene Bein in einen Drei-Liter-Topf gesenkt haben, füllen Sie den Behälter mit zweieinhalb Litern kaltem Wasser. Auf maximale Hitze stellen und zum Kochen bringen, dabei das kochende Wasser vorsichtig auffangen. Als nächstes tauchen Sie eine ganze geschälte Zwiebel, eine große Knoblauchzehe und eine Karotte in die Brühe und lassen Sie sie bei kaum merklichem Kochen kochen.

Die Eier separat kochen. Nach dem Kochen bis zu zehn Minuten kochen lassen, dann in einem Topf mit kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen.

Kartoffeln, restliche Zwiebel und Karotten schälen. Kartoffeln in Würfel schneiden, mit Wasser auffüllen. Drei Karotten grob hacken und die Zwiebel mit einem Messer fein hacken.

In einer kleinen Bratpfanne in anderthalb Esslöffel erhitztem Öl die Zwiebeln und Karotten leicht erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich ist.

Wenn das Hähnchen weich wird und beim Einstechen klarer Saft aus dem Loch austritt, entfernen Sie die Hähnchenkeule. Nach dem leichten Abkühlen das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden.

Wir nehmen Karotten und Zwiebeln aus der Pfanne, geben die Kartoffeln in die kochende Brühe und geben das Fleisch zurück. Nach zehn Minuten das sautierte Gemüse dazugeben und weitergaren, dabei darauf achten, dass die Kartoffeln weich sind.

Die Erbsen aus einer Dose zusammen mit der Marinade in die Suppe geben und die geriebenen Eier auf einer groben Reibe hinzufügen und etwas Salz hinzufügen. Nach fünf Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, vom Herd nehmen und weitere zehn Minuten ruhen lassen.

Option 5: Einfache Hühnersuppe mit grünen Erbsen und Fleischbällchen

Jedes Hackfleisch für Fleischbällchen ist fettarm, aber es ist besser, wenn Sie dafür Fleisch von den Beinen des Vogels verwenden. Entfernen Sie die Haut, mahlen Sie es auf einem mittelgroßen Rost oder zweimal auf einem großen Rost – zu kleine Partikel führen nicht zu den gleichen Geschmackserlebnissen wie bei mittelgemahlenem Hackfleisch.

Zutaten:

• hausgemachtes Hähnchenhackfleisch – 300 gr.;
• eineinhalb Liter „starke“ Hühnerbrühe;
• 200 gr. kleine Kartoffeln;
• eine kleine, bunte Karotte und zwei Zwiebeln;
• 40 gr. Butter;
• ausgewähltes Ei;
• drei Löffel Grieß;
• Muskatnuss, gemahlener Paprika – jeweils ein viertel Teelöffel;
• frischer Dill – mehrere Zweige;
• 100 Gramm Gehirnerbsen, können eingefroren oder in Dosen abgefüllt werden.

Wie man kocht

Die Zwiebel fein hacken. Die Butter bei mäßiger Hitze schmelzen und einen Teil der Zwiebel hineingeben. Bei schwacher Hitze braten und dabei häufig umrühren, damit die Scheiben nicht anbraten.

Sobald die Zwiebelstücke ihre Mattigkeit verlieren, in einen Topf geben, mit der Brühe aufgießen und auf den Herd stellen.

Nachdem Sie die Karotten geschält haben, schneiden Sie das Wurzelgemüse in kleine Würfel und geben Sie diese nach dem Kochen in die Brühe. Gleichzeitig die Kartoffelspalten dazugeben.

Während das Gemüse kocht, bereiten Sie die Fleischbällchen vor. Das Hackfleisch mit dem Grieß vermischen, die restliche gehackte Zwiebel dazugeben und das Ei aufschlagen. Mit Muskatnuss und gemahlenem Pfeffer würzen, die Fleischmasse mit Salz würzen und gründlich vermischen, abschließend in einer Schüssel mehrmals aufschlagen. Aus dem gehackten Hähnchenfleisch mit angefeuchteten Händen kleine Fleischbällchen formen.

Wenn die Karotten und Zwiebeln fertig sind, legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne. Nach dem Hinzufügen von Salz Paprika hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze, warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es dann bei niedrigerer Hitze, damit es nicht zu stark kocht.

Sobald die Fleischbällchen an der Oberfläche zu schwimmen beginnen, die Erbsen in die Pfanne geben und die Suppe weitere sieben Minuten köcheln lassen. Fein gehackten Dill hinzufügen, ausschalten und eine Viertelstunde ruhen lassen.