Zucchini-Püree-Suppe mit Hühnerbrühe. Zucchini-Minestrone-Suppe

Vor nicht allzu langer Zeit galten pürierte Zucchinisuppe und ähnliche Gerichte als „weit weg“ für unseren Magen. Sie waren eines der Elemente gehobene Küche und wurden ausschließlich in Restaurants serviert. Aber mit der Zeit beherrschten Hausfrauen die Zubereitung und Kürbispüreesuppe wurde Teil der Ernährung der einfachen Russen. Wie sich herausstellte, ist diese Suppe ganz einfach zuzubereiten und gleichzeitig unglaublich lecker und gesund.

Zucchinisuppe ist heute ein recht beliebtes Gericht, das zunehmend auf der Speisekarte derjenigen steht, die eine nahrhafte, gesunde Ernährung bevorzugen.

Dicke Kürbissuppe

Kürbiscremesuppe und Kürbiscremesuppe haben ihren Ursprung ursprünglich in Frankreich. Jeder Koch in diesem Land ist davon überzeugt, dass Suppe das Hauptgericht der Ernährung ist und eine ebenso wichtige Rolle für die Gesundheit spielt wie eine starke Grundlage für jedes Gebäude. Wie sind sie nützlich?

Dicke Zucchinisuppen sind äußerst nützlich für Menschen mit Krankheiten Magen-Darmtrakt Er ist bestrebt, sein Gewicht zu reduzieren und gleichzeitig seine Ernährung zu sättigen das richtige Essen. Und das liegt daran, dass Zucchini selbst recht leicht von unserem Körper aufgenommen wird und Suppe als eine davon gilt beste Gerichte, dessen häufigere Anwendung empfehlenswert ist. So stellt sich heraus, dass dicke Suppe Zucchini ist ein ziemlich wertvolles Gericht, dessen Kochen und Essen Sie unbedingt mindestens dreimal pro Woche lernen sollten.
Darüber hinaus hat dieses Gericht eine zarte Textur und angenehmer Geschmack, und da alle Produkte glatt geschlagen werden, können Sie viele weitere „Leckereien“ hinzufügen. Infolgedessen essen selbst leidenschaftliche Gegner von Zwiebeln, Karotten, Sellerie usw. die zarteste Suppe mit Appetit, ohne zu bemerken, dass dieselben Produkte darin enthalten sind.

Zucchinisuppe

Zucchini-Püree-Suppe kann mit absolut jedem Gemüse zubereitet werden. Sowohl das Hauptprodukt als auch zusätzliche Zutaten muss gründlich gewaschen und geschnitten werden. In diesem Fall müssen die Komponenten nicht unbedingt zerkleinert werden, im Gegenteil, sie werden in der Regel geschnitten in großen Stücken. Als nächstes werden die Produkte mit Wasser oder Brühe gegossen und gekocht, bis sie gar sind. Zum Schluss lässt man den Inhalt der Pfanne etwas abkühlen und zerkleinert ihn mit einem Mixer.

Auf eine Anmerkung! Für die Zucchinisuppe können Sie jede Brühe verwenden: Gemüse, Fisch, Pilze oder Fleisch!

Bei Bedarf die fertige Kürbispüreesuppe mit etwas Brühe auf die optimale Konsistenz verdünnen. IN in diesem Fall Sie können die Dicke selbst nach Ihren Wünschen anpassen. Fertiggericht In Teller füllen und nach Belieben frische Kräuter, Cracker oder geriebenen Käse hinzufügen.

Cremige Zucchinisuppe

Cremige Zucchinisuppe ist eine Variation der cremigen Suppe. Sein Besonderheit- das ist die Basis, deren Rolle nicht Brühe, sondern Milch oder Sahne ist. Ein solches Gericht hat eine weichere Konsistenz, die an die zartesten Gerichte erinnert Buttercreme, dank dem Kinder es mit großer Freude essen.

Auch hier kann man mit den Zutaten improvisieren und absolut beliebige Kombinationen verwenden. Dieses Gericht vereinfacht die Küchenarbeit erheblich und ermöglicht es Ihnen, die ganze Familie schnell, sättigend, lecker und gesundheitsfördernd zu ernähren.

Auf eine Anmerkung! Generell lässt sich sowohl Püreesuppe als auch Cremesuppe aus mehreren Gemüse-, Fleisch- und Pilzsorten zubereiten. Manchmal werden der Kürbissuppe Hülsenfrüchte und Getreide zugesetzt, zum Beispiel Bohnen, Reis, Erbsen, Graupen usw.

Heim charakteristisches Merkmal Das Besondere an diesen Gerichten ist ihre Konsistenz. Um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, können Sie einen Stabmixer oder eine Küchenmaschine verwenden. Manche Leute geben das Püree zum Schluss durch ein feinmaschiges Sieb. Dieser Vorgang ist recht arbeitsintensiv, insbesondere wenn das Gericht bereits zubereitet wurde große Familie. Spezielle Aufsätze, mit denen einige Modelle ausgestattet sind, erleichtern das Abseihen der Suppe. Küchenmaschinen. Sie verfügen über Klingen mit Kunststoff- oder Metallsieben und dank dieses Aufsatzes erhalten Sie in Sekundenschnelle eine absolut homogene, zarte und klumpenfreie Zucchinisuppe.

Also, lasst uns anfangen zu kochen!

Klassische Kürbissuppe

Dies ist das einfachste Rezept für pürierte Zucchinisuppe. Dafür benötigen Sie folgende Produkte:

• Medium Zucchini;
• 100 g Schmelzkäse;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 30 g Semmelbrösel;
• 20 g frische Kräuter;
• 500-600 ml Brühe;
• 4 g Salz.

Lasst uns loslassen Hauptzutat aus Schale und Samen. Nach Wunsch schneiden.

Auf eine Anmerkung! Wenn die Zucchini jung ist, müssen Sie die Kerne nicht entfernen!

Stellen Sie einen Topf auf das Feuer, gießen Sie 700 ml Brühe hinein, fügen Sie die gehackten Zucchini hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Nach ein paar Minuten dünn geschnittenen Knoblauch, geriebenen Käse und Weizencracker in die Brühe geben. Die Suppe kochen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat, dann mit Salz abschmecken und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit der Brühe stellen wir die Stärke der Suppe ein, gießen sie auf Teller und garnieren sie mit gehackten Kräutern.

Zucchinicremesuppe

Aus folgenden Zutaten bereiten wir eine cremige Zucchinisuppe zu:

• ein paar junge Zucchini;
• Birne;
• Karottenwurzel;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 50-60 ml Sahne;
• 10 g Zucker:
• Lorbeerblätter Gläser;
• eine Prise schwarzer Pfeffer;
• 4 g Salz.

Von der Zucchini die Haut entfernen und bei Bedarf die Kerne entfernen. Wir schneiden sie in große Stücke. Die Karotten schälen und ebenfalls hacken. Den Zwiebelkopf schälen und ganz lassen. Entfernen Sie die Schalen von den Knoblauchzehen.

Karotten und Zwiebeln in Wasser kochen, bis sie weich sind. Sobald die Brühe fertig ist, das Gemüse wegwerfen. Geben Sie die vorbereitete Zucchini in einen Topf mit Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Gaszufuhr auf ein Minimum reduzieren, nach ein paar Minuten das Lorbeerblatt entfernen und den Topfinhalt eine Viertelstunde unter dem Deckel garen. Mit einem Schaumlöffel vom Herd nehmen, die vorbereiteten Zucchini und den Knoblauch aus der Brühe nehmen und zu einem Püree zermahlen.

Das Zucchinipüree wieder auf den Herd stellen, salzen, pfeffern, ein kleines Stück Butter und Sahne. Vorsichtig umrühren und auf niedrige Hitze stellen. Nachdem die Mischung kocht, verdünnen Sie sie mit der restlichen Gemüsebrühe auf die gewünschte Konsistenz. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren fünf Minuten lang, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie zehn Minuten lang abgedeckt stehen. Die fertige Cremesuppe in Schüsseln füllen und mit Frühlingszwiebeln oder getrockneten Kräutern bestreuen.

Auf eine Anmerkung! Wenn die Zucchinicremesuppe für Kinder gedacht ist, sollten Sie keinen schwarzen Pfeffer und kein Lorbeerblatt hinzufügen. Dabei gilt: Je weniger Zusatzstoffe, desto besser. Für sich selbst können Sie absolut alle Gewürze verwenden und aromatische Kräuter!

Mit Kartoffeln

Zucchini-Kartoffel-Suppe ist ein weiteres leichtes und gesundes Gericht, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen wird. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 4 kleine Zucchini;
• ein paar große Kartoffelknollen;
• Zwiebelkopf;
• 800-900 ml Brühe;
• 180 ml Sahne;
• ein paar Knoblauchzehen;
• eine Prise Pfeffer;
• 5-6 g Salz.

Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie. Die Knoblauchzehen schälen und möglichst fein hacken. In den Topf gießen eine kleine Menge Pflanzenöl, erhitzen Sie es gründlich und braten Sie dann die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an.

Zucchini und Kartoffeln schälen, wahllos schneiden und mit gebratenem Gemüse in einen Topf geben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. Brühe hinzufügen, aufkochen lassen und kochen, bis alle Zutaten weich sind.

Erwärmen Sie die Sahne in einem separaten Behälter. Die Brühe abgießen und das Gemüse pürieren. Geben Sie die Gemüsemasse zurück in den Topf, fügen Sie heiße Sahne hinzu und rühren Sie um. Wenn Ihnen die Suppe zu dick ist, können Sie sie mit der restlichen Brühe etwas verdünnen. Die Form vom Herd nehmen und hineingießen Portionsplatten. Die Stücke in einer Bratpfanne anbraten Weizenbrot und verzieren Sie unsere zarte Suppe mit knusprigen Croutons.

Mit Blumenkohl

Das Rezept für Zucchini-Blumenkohl-Suppe enthält folgende Zutaten:

• 450 g Zucchini;
• 400 g Blumenkohl;
• mittelgroße Kartoffelknolle;
• Birne;
• 30 ml Olivenöl;
• 55 g Hartkäse;
• 180 ml Sahne;
• 4-5 g Salz.

Da Blumenkohl etwas länger zum Garen braucht als andere Zutaten, empfiehlt es sich, damit zu beginnen. Wir zerlegen den Kohlkopf in kleine Blütenstände, waschen ihn gründlich und geben ihn in einen Topf mit Wasser. Etwa eine Viertelstunde kochen lassen.

Während der Kohl fertig ist, schälen Sie die Zucchini, die Kartoffelknolle und die Zwiebel. Nach Wunsch schneiden. ZU gekochter Kohl Geben Sie das restliche Gemüse hinzu und kochen Sie weiter, bis die Kartoffeln fertig sind.

Den Topf vom Herd nehmen, das Gemüse etwas abkühlen lassen, ein paar Esslöffel Olivenöl hinzufügen und pürieren. Die Sahne einfüllen, umrühren, auf schwache Hitze stellen und gut erwärmen. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren.

Gemüsepüreesuppe mit Zucchini

Gemüsesuppe mit Zucchini ist gut, weil man fast alle Gemüsesorten hinzufügen kann, die man gerade zur Verfügung hat. Aber es ist besser, den Vorzug zu geben saisonale Produkte– so wird die Püreesuppe am leckersten und gesündesten. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 280-300 g Zucchini;
• ein paar Kartoffelknollen;
• ein paar fleischige Tomaten;
• Karottenwurzel;
• mittlerer Zwiebelkopf;
• 1 Tische. Löffel Pflanzenöl;
• 5-6 Pfefferkörner;
• 3 Knoblauchzehen;
• Lorbeerblatt;
• mehrere Zweige Dill;
• 4-5 g Salz.

Kartoffeln schälen, hacken, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und eine Viertelstunde kochen lassen. Die Karottenwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Von der Zwiebel die Schale entfernen und in halbe Ringe schneiden. Die Zucchini schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebel- und Karottenscheiben anbraten. Nach etwa fünf Minuten die Zucchiniwürfel hinzufügen. Alles 10 Minuten kochen lassen. Blanchieren Sie die Tomaten in kochendem Wasser, entfernen Sie dann die Haut und hacken Sie das Fruchtfleisch nach Belieben. Die Tomaten mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Geben Sie die Zutaten aus der Bratpfanne in den Topf, bringen Sie alles zum Kochen und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten lang. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Lorbeerblatt wegwerfen. Wir entfernen die Schalen vom Knoblauch, geben die Zehen durch eine Presse und geben sie ebenfalls in die Suppe. Umrühren, die Suppe aufkochen lassen und sofort vom Herd nehmen. Lorbeerblatt entfernen. Alles in einem Mixer vermischen, bei schwacher Hitze nochmals erhitzen und bei geschlossenem Deckel etwa zehn Minuten stehen lassen.

Mit Garnelen

Zum Kochen Kürbispüreesuppe Für Garnelen benötigen Sie folgende Produkte:

• ein paar kleine Zucchini;
• 10 große Garnelen;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 4 Schoten Spargel;
• 50 g Käse;
• eine Prise getrocknetes Basilikum;
• 4-5 g Salz.

Beginnen wir mit Garnelen. Kochen Sie sie in Wasser oder einem Wasserbad, bis sie weich sind. Wir putzen den Spargel, blanchieren ihn in kochendem Wasser, bis er weich ist, und geben ihn dann sofort in den Spargel Eiswasser damit es seine Farbe nicht verliert.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie gehackte Zucchini hinzu. Geschälten gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles eine Viertelstunde kochen lassen. Die fertige Zucchini nehmen wir aus dem Wasser und pürieren sie. Das Püree würzen benötigte Menge salzen und pfeffern, bei Bedarf etwas mit Brühe verdünnen.

Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und Garnelen und Spargel darauf legen. Den Käse zerbröckeln und auf Teller verteilen.

Mit Huhn

Zucchinisuppe mit Hühnchen ist sehr lecker und herzhaftes Gericht. Wir bereiten es aus folgenden Produkten zu:

• 600 g Zucchini;
• 200 g Kartoffeln;
• 180 g Hühnerfleisch;
• 200 g Schmelzkäse;
• 140 g Zwiebel;
• 4-5 g Salz;
• eine Prise gemahlener Pfeffer.

Das Hähnchen in Scheiben schneiden in kleinen Stücken und in Salzwasser kochen. Dies wird etwa eine Viertelstunde dauern. In der Zwischenzeit arbeiten wir an den restlichen Zutaten des Gerichts. Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und die gehackten Kartoffeln hineingeben. Etwa 20 Minuten kochen lassen, Zwiebeln und Zucchini hinzufügen. Wir kochen alles etwa fünfzehn Minuten lang. Nachdem die Zucchini vollständig gekocht sind, gießen Sie die Brühe in einen separaten Behälter und pürieren Sie das Gemüse. Die Suppe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen und wieder auf den Herd stellen. Fügen Sie Schmelzkäsestücke hinzu, mischen Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.

Mit Pilzen

Für diese Suppe benötigen Sie:

• ein paar mittelgroße Zucchini;
• 10 Champignons;
• große Kartoffelknolle;
• Zwiebelkopf;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 55 g Schmelzkäse;
• ein paar Zweige Thymian;
• ein kleiner Bund Petersilie;
• 120-130 ml Sahne;
• 1 Tische. Löffel Olivenöl;
• 1 Tische. Löffel Butter;
• 4-5 g Salz.

Das Gemüse schälen und in große Würfel schneiden. Wir waschen die Pilze gründlich, putzen sie bei Bedarf und schneiden sie in dünne Scheiben. Die Knoblauchzehen schälen, den Kern entfernen und mit einem Messer fein hacken. Petersilie waschen und fein hacken. Entfernen Sie die Blätter von den Thymianzweigen.

Gießen Sie etwas Olivenöl in den Topf, fügen Sie Butter hinzu, fügen Sie Kräuter und aromatische Kräuter hinzu. Erwärmen Sie es und fügen Sie dann Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsestücke und Pilzscheiben hinzu. Alles fünf bis sechs Minuten braten.

Zucchini-Püree-Suppe ist tolles Gericht Für Mädchen, die auf ihre Figur achten, dank ausgezeichneter Verdaulichkeit (es kann als erste Ergänzungsnahrung für Kinder verwendet werden).

Der Vorteil von Püreesuppe ist schnelles Kochen, was mit der Einführung eines Mixers in fast jedem Haushalt möglich wurde.

In dem Artikel gehen wir ausführlich auf die Frage ein, wie man Zucchini-Püree-Suppe und ihre verschiedenen Variationen zubereitet.

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Kurz über die Vorteile von Zucchini

Zucchini enthält strukturiertes Wasser, das sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts und die Normalisierung des Verdauungsprozesses auswirkt. Das Gemüse ist ein Lagerhaus für die Vitamine A, B1, B2, C, PP und enthält außerdem für den Menschen lebenswichtige Mikro- und Makroelemente: Kalium, Kalzium, Magnesium, Zn, Cu usw.

Das Produkt enthält viele Ballaststoffe und Ballaststoffe, die für die Regulierung von Stoffwechselprozessen sorgen, Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper entfernen, das Gemüse optimiert und verbessert die Darmfunktion.

Es reduziert die in der Zellmembran enthaltene Fettmenge, wirkt sich positiv auf die Wiederherstellung der Sehkraft und die Stärkung des Gesamttonus des Körpers aus.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Der Kaloriengehalt gekochter Zucchinisuppe beträgt 27 kcal pro 100 Gramm. Bitte beachten Sie dies beim Hinzufügen von Butter, Sahne, Schmelzkäse, Milch oder anderem kalorienreiche Lebensmittel, ist die Suppe nicht mehr diätetisch und um das optimale Gewicht aufrechtzuerhalten, muss KBJU berücksichtigt werden.

Das fertige Gericht enthält:

• 0,6 Gramm Protein;
• 0,3 Gramm Fett;
• 4,5 Gramm Kohlenhydrate.

Püreesuppe ist recht einfach zuzubereiten; im Durchschnitt dauert der Vorgang nicht länger als 20-30 Minuten.

Nicht nur Zucchini kann die Hauptzutat sein, sie lässt sich auch gut mit anderem Gemüse und Wurzelgemüse kombinieren.

Es empfiehlt sich, je nach Geschmack Salz, Pfeffer und andere Kräutergewürze hinzuzufügen. Um ein reichhaltigeres Gericht zuzubereiten, verwenden Sie Hühner- oder Rinderbrühe.

Hauptzutaten:

• Liter reichhaltige Brühe aus Gemüse oder Hühnchen;
• Kilogramm Zucchini;
• dreihundert Gramm Karotten;
• dreihundert Gramm Kartoffeln;
• Zwiebel, Knoblauch nach Geschmack;
• zwei Esslöffel Gemüse oder Butter.

Zusätzlich (zur Dekoration, zum Servieren):

• Toast;
• Dill.

Vorbereitung:

Wie man Zucchinisuppe macht, sehen Sie sich das Video an:

Verschiedene Kochvarianten

Einfach

Du wirst brauchen:

• Liter einer beliebigen Brühe oder gewöhnliches Wasser;
• zwei Knoblauchzehen;
• Käse;
• drei kleine Zucchini;
• Cracker, Gewürze nach Geschmack.

Im Gegensatz zum ersten Rezept wird hier auf Kartoffeln, Karotten und Sahne verzichtet, wodurch das Rezept möglichst einfach und das Gericht kalorienarm ist. Die Zucchini wird gereinigt und alle Kerne entfernt; wenn sie gerade erst aus dem Garten gepflückt wurde, ist dies nicht notwendig.

Kochmethode:

1. Die Zucchini in große Würfel schneiden, mit Brühe aufgießen, fein gehackten Knoblauch dazugeben und alles zum Kochen bringen.
2. Wenn die Suppe fast fertig ist, können Sie Schmelzkäse und Cracker hinzufügen, die Suppe kochen, bis die Käseklumpen vollständig verschwunden sind, und dann zu einem Püree zerkleinern.

   Wenn Sie verwenden alte Zucchini, nach Zugabe des Schmelzkäses sollte dieser noch 5 Minuten gekocht werden.

3. Vor dem Servieren ein paar Croutons auf jeden Teller legen.

Vorbereitung einfach einfach Sehen Sie sich das Video zu Zucchini-Gerichten an:

Zur Vorbereitung:

• Kilogramm Gemüse;
• Zwiebeln und Knoblauch nach Geschmack 3-4 Stück;
• zwei kleine Karotten;
• zweihundert Milliliter Sahne 10 % (Sie können sie mit höherem Fettgehalt einnehmen).

Kochtechnik:

1. Schälen Sie zunächst die Kartoffeln und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Wenn Sie möchten, können Sie dem Wasser ein Lorbeerblatt hinzufügen.
2. Zuerst den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann die Zwiebel, bis sie glasig ist. Dies verleiht dem Gericht eine pikante Note.
3. Dann kommen gewürfelte Karotten hinzu.
4. Gleichzeitig wird die Schale von der Zucchini entfernt und die Kerne gereinigt. Die Zucchini wird auf die gleiche Weise wie die Karotten geschnitten und in die Pfanne gegeben.
5. Alle Gemüse werden gebraten, Salz, Wasser und Curry werden hinzugefügt.
6. Anstelle von normalem Wasser können Sie auch das gleiche Wasser verwenden, in dem die Kartoffeln gekocht wurden.
7. Gemüse wird gedünstet, bis die Karotten fertig sind.
8. Jetzt alle fertigen Zutaten (Kartoffeln usw.) Gemüseeintopf) ist es wichtig, die gewünschte Konsistenz im Mixer zu erreichen.
9. Um die Dicke anzupassen, verwenden Sie Wasser und Sahne.

Weitere interessante Rezepte für Püreesuppen finden Sie auf der Website.
Die zarteste Kürbispüreesuppe mit Sahne zeigt das Video:

Aus Kürbis

Um Kürbis-Kürbis-Suppe zuzubereiten, kaufen Sie:

• siebenhundert Gramm Zucchini und Kürbis;
• eins Zwiebel und eine große Knoblauchzehe;
• dreihundert Milliliter Brühe oder abgekochtes Wasser;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Schmelzkäse oder Blauschimmelkäse;
• Öl zum braten.

Das Gericht kann nach jedem der oben beschriebenen Rezepte zubereitet werden, nur wenn Zucchini zum Schmoren in die Tsibula gegeben wird, werden dort auch Kürbiswürfel hinzugefügt.

Wenn das Gemüse weich ist, pürieren Sie es in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Passen Sie die Dicke der Suppe mit Brühe an. Dann den geriebenen Blauschimmelkäse dazugeben und das Püree wieder auf 100 Grad erhitzen.

Sehr lecker zubereiten gesunde Gerichte von (,), nachdem ich die Rezepte gelesen habe.

Erfahren Sie im Video, wie Sie Püreesuppe aus Zucchini und Kürbis zubereiten:

Aus Blumenkohl oder Brokkoli

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein halbes Kilogramm Zucchini und Blumenkohl (Brokkoli);
• zwei Karotten und eine Zwiebel;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl;
• zwei gekochte Eier;
• Schmelzkäse und Cracker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Zwiebel glasig dünsten und Karotten dazugeben.
2. Den Blumenkohl in Röschen teilen, die Zucchini schälen und in Würfel schneiden.
3. Gemüse mit Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Brühe über das Gemüse gießen und köcheln lassen, bis es weich ist.
5. Alle Zutaten mit einem Mixer zerkleinern.
6. Das Gericht mit gehackten Eiern und geschmolzenem Käse dekorieren.

Wenn Sie sich entscheiden, Püreesuppe aus Zucchini und Blumenkohl zuzubereiten, hilft Ihnen dieses Video:

Aus gefrorenem Gemüse

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• ein halbes Kilogramm gefrorene Zucchini;
• drei Kartoffeln;
• Zwiebel;
• drei Esslöffel frittiertes Mehl;
• Frittieröl;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind.
2. Beginnen Sie während des Kochens mit dem Braten der Zwiebeln. Wann wird er goldene Farbe, Mehl hinzufügen und 100 ml kochendes Wasser hinzufügen.
3. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, werden gefrorene Zucchini in das kochende Wasser gegeben.
4. Nach Geschmack werden der Suppe Salz und Gewürze hinzugefügt. Es wird 5-10 Minuten lang gekocht und dann mit einem Mixer geschlagen. Wenn Sie keins haben, mahlen Sie den Inhalt durch ein Sieb.
5. Fertige Suppe Portionsweise in Schüsseln gießen, mit Dill bestreut.

Mit Kartoffeln

Zum Kochen Kartoffelpüreesuppe nehmen:

• drei Kartoffeln und die gleiche Anzahl Zucchini;
• eine Karotte und eine Zwiebel;
• Öl zum Braten, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln, Karotten sowie Zwiebeln und Zucchini werden geschält und gewaschen.
2. Karotten und Zwiebeln werden in einem Mixer zerkleinert und Kartoffeln und Zucchini in beliebiger Form in Würfel geschnitten.
3. Kartoffeln und Zucchini werden in kochendem Wasser gekocht. Gleichzeitig werden Zwiebeln und Karotten in Öl angebraten, bis die erste gebräunt ist. All dies wird der Gemüsebrühe hinzugefügt.
4. Wenn die Kartoffeln gar sind, werden sie zusammen mit dem Gemüse in den Mixer gegeben. Die Suppe wird gesalzen, gepfeffert und mit Gewürzen versetzt.

Weitere Rezepte für Kartoffelgerichte finden Sie unter.

Bereiten Sie eine cremige Suppe mit Zucchini und Kartoffeln zu, indem Sie sich das Video ansehen:

Mit Käse

Das Gericht wird mit der oben beschriebenen Technologie zubereitet. Je nach Geschmack kann Sahne hinzugefügt werden und anstelle von Schmelzkäse wird Blauschimmelkäse verwendet.

Aus Karotten

Das Gericht wird mit der oben beschriebenen Technologie zubereitet. Um das Gericht gehaltvoller zu machen, können Sie Hühnchen oder Hühnchen verwenden Fleischbrühe.

Zutaten:

• dreihundert Gramm Hähnchenbrust;
• drei kleine Zucchini;
• Karotte und Apfel;
• Frittieröl;
• Schmelzkäse;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Brust wird in Würfel geschnitten und über dem Feuer gebraten, bis sie vollständig gegart ist.
2. Gemüse und Obst werden geschält und in einer Pfanne gebraten.
3. Der Inhalt der Bratpfanne wird mit kochendem Wasser gefüllt und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
4. Das Gemüse wird in einem Mixer zerkleinert und nach dem Pürieren der Suppe wird Hühnchen hinzugefügt.

Mit Milch

Das Kochrezept und die Zutaten können von jedem der oben genannten Rezepte übernommen werden, nur muss die Suppe statt Sahne mit gekochter Milch püriert werden.

Zutaten:

• ein halbes Kilogramm frische Pilze und Kartoffeln;
• zwei mittelgroße Zucchini, Karotten und Tomaten;
• Zwiebel und Knoblauch;
• Frittieröl;
• Sahne 20 Prozent Fett;
• Kräuter oder Gewürze für mehr Geschmack.

Kochtechnik:

1. Gemüse, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch werden geschnitten und gebraten.
2. Die Pilze werden gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, in kochendes Wasser gelegt und mindestens eine halbe Stunde gekocht.
3. IN Pilz Suppe Zucchini, gehackte Kartoffeln und gedünstetes Gemüse werden hinzugefügt.
4. Die Suppe sollte mindestens 15 Minuten köcheln, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Alle Zutaten mit einem Mixer pürieren.

Diätetisch

Für die Suppe können Sie eine beliebige verwenden diätetische Zutaten aus der oben aufgeführten Liste, aber es ist besser, auf Kartoffeln zu verzichten und reichhaltige Hühnerbrühe durch normale zu ersetzen Gekochtes Wasser oder Gemüsebrühe.

Ausführliches Rezept Diät-Püree-Suppe du wirst finden. Und wenn Sie ein Rezept zum Abnehmen brauchen, dann ist Püreesuppe genau das Richtige für Sie.

Profis

Minuspunkte

Abgesehen davon, dass die Suppe ist perfekte Option Für Mädchen, die sich fit halten wollen, hat es mehrere Nachteile, die unbedingt berücksichtigt werden sollten.

1. Viele Hausfrauen können es sich nicht leisten, jeden Tag zu kochen, deshalb widmen sie jeden freien Tag diesem Prozess. Dies ist jedoch keine Option, wenn Püreesuppe zum Menü hinzugefügt wird. Es wird nicht empfohlen, es mehrere Tage im Voraus zuzubereiten, geschweige denn, es für längere Zeit in den Kühlschrank zu stellen.

   Andernfalls verliert die Zucchini sofort das Maximum an Vitaminen und Vitaminen nützliche Substanzen. Sie sollten die Suppe sofort nach der Zubereitung oder spätestens innerhalb weniger Stunden verzehren.

2. Trotz der Tatsache, dass das Gericht möglichst schnell und vollständig verdaulich ist, ist damit ein weiterer Nachteil verbunden: ein schlechtes Sättigungsgefühl.

   Püreesuppe kann aufgrund ihrer leichten Konsistenz das Hungerproblem nicht lösen, sie muss praktisch nicht gekaut werden.

   Daher neigen Menschen, die ihren Appetit nicht kontrollieren können, dazu, zu viel zu essen.

Rezept

1. Zwiebel, Knoblauch und Karotten in beliebige Würfel schneiden.
2. Wählen Sie im Multikocher den Modus „Fry“, geben Sie etwas Öl hinzu und beginnen Sie, das Gemüse goldbraun zu braten. Es dauert nicht länger als 5 Minuten.
3. Fügen Sie die Zucchini hinzu und schalten Sie den Köchelmodus ein.
4. Anschließend die heiße Brühe über das Gemüse gießen, bis es bedeckt ist. Schalten Sie den Modus „Suppe“ ein und kochen Sie 20 Minuten lang, bis das Gemüse fertig ist.
5. Gießen Sie die Suppe in einen speziellen Behälter und schlagen Sie den Inhalt mit einem Mixer; die Dicke wird durch Brühe, Sahne oder gekochte Milch reguliert.

Zusätzliche Gewürze für das Gericht

Alle Gewürze für die Zucchinisuppe können nach eigenem Geschmack hinzugefügt werden. Folgendes wird empfohlen:

• Lorbeerblatt für eine reichhaltige Brühe;
• Basilikum oder Minze;
• Majoran sowie Muskatnuss;
• Kurkuma und jede Art von rotem Pfeffer;

Zucchini ist ein Geschenk des Himmels für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Sie sind eine begehrte Nahrungszutat kalorienarmes Menü. Man findet sie in Rezepten für Eintöpfe, Salate und Gurken. Zucchini macht leicht, zarte Premieren Gerichte, die wärmen, sättigen und Freude bereiten.

Wie man Zucchinisuppe macht

Hauptmerkmal Zucchini ist für Hausfrauen von Vorteil: Gerichte daraus sind schnell zubereitet. Das ist praktisch unter Zeitdruck und sinnvoll, weil mit minimalem Aufwand Wärmebehandlung Maximum bleibt erhalten Nährstoffe. Wählen Sie für die Suppe junges Gemüse. Verwenden Sie neben herkömmlichen Früchten auch Zucchini oder Kürbis, deren Geschmack mit dem von Kürbis identisch ist. Suppen lassen sich leicht pürieren. Bevor Sie die Zucchinisuppe zubereiten, braten Sie die Croutons an, sie passen perfekt dazu.

Rezept für Zucchinisuppe

Den ersten Gang zu kochen ist ein kreatives Unterfangen. Betrachten Sie jedes hier aufgeführte Rezept als flexibel, erweitern und ergänzen Sie es nach Ihren Wünschen. Konzentrieren Sie sich auf die Vorlieben der Familienmitglieder, experimentieren Sie, sammeln Sie Erfahrungen, damit Gemüsegerichte auf dem Tisch in Ihrer Familie positive Emotionen hervorrufen. Versuchen Sie, mehr Grün zu verwenden: im Sommer frisch, im Winter gefroren.

Cremesuppe

Um das Essen leicht und diätetisch zu machen, werden alle Zutaten, die angebraten werden müssen, schnell in Öl angebraten. Schneiden Sie Gemüse nicht in kleine Stücke, große Stücke behalten ihr Aroma und schmecken besser. Es ist wichtig, die Flüssigkeit nicht zu überfüllen, damit das Gericht die gewünschte Konsistenz hat. Zum Pürieren verwenden und mit Sahne oder Sauerrahm und einem Kräuterzweig als Garnitur servieren.

Zutaten:

• Zucchini – 0,5 kg;
• Kartoffeln – 0,3 kg;
• eine Zwiebel;
• Hartkäse – 100 g;
• geriebene Ingwerwurzel – 1 TL;
• Gewürze (Koriander, Paprikamischung) – 0,5 TL;
• Butter- 1 EL. l.;
• Salz, Kräuter.

Kochmethode:

1. Kartoffeln und Zucchini schälen, in Stücke schneiden, in Wasser kochen (es sollte etwas davon sein).
2. Zwiebel und Ingwerwurzel eine Minute lang hacken, nicht länger, in Butter anbraten.
3. Etwas Brühe in eine Tasse gießen. Die Gemüsemischung pürieren und die Bratmischung dazugeben. Bei Bedarf Flüssigkeit hinzufügen.
4. Salzen, mit Gewürzen würzen, in portionierte Teller füllen.
5. Jede Portion mit einem Löffel bestreuen. geriebener Käse, Sauerrahm oder Sahne hinzufügen, mit Kräutern dekorieren. Machen Sie ein Erinnerungsfoto und genießen Sie es!

Cremesuppe

Der Hauptunterschied zwischen Cremesuppe ist ihre cremige Essenz. Es kann bis zu 20 % Sahne enthalten. Dieses Gericht wird nicht nur zerkleinert und püriert, sondern geschlagen und in einen cremigen Zustand gebracht. Es ist sehr zart, schmilzt auf der Zunge. In diesem Rezept werden der Hauptzutat Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Für Abwechslung können Sie mehr nehmen Blumenkohl, etwas Paprika.

Zutaten:

• Zucchini – 0,5 kg;
• Kartoffeln – 4-5 Stk.;
• eine Karotte;
• 2 Zwiebeln;
• Pflanzenöl – 30 g;
• Sahne (Fettgehalt 10 %) – 150-200 ml;
• Salz, Curry.

Kochmethode:

1. Zwiebel und Karotten nicht zu fein hacken, in Öl anbraten.
2. In Scheiben geschnittene Zucchini dazugeben und anbraten. Gießen Sie etwas Wasser ein. Das Gemüse köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
3. Kochen Sie die Kartoffeln in Wasser mit Salz, bis sie vollständig gar sind (als ob sie püriert wären). Einen Teil der Flüssigkeit in eine Tasse gießen.
4. Mischen Sie das gesamte Gemüse und mahlen Sie es mit einem Mixer. Sahne einfüllen. Bei Bedarf etwas Kartoffelwasser hinzufügen.
5. Die Mischung gründlich verquirlen und erhitzen, bis sie kocht. Dabei ständig umrühren, damit sie nicht am Boden kleben bleibt.
6. Jede Portion mit Kräutern garnieren. Aufschlag.

Mit Fleischbällchen

Eine super Idee für ein leichtes Mittagessen - Gemüsesuppe Küken Mit Fleischklößchen. Es wird in Wasser oder Brühe gekocht und mit beliebigen Kräutern nach Geschmack gewürzt. In diesem Rezept sorgen die in der Pfanne vorgebackenen Fleischbällchen für zusätzlichen Charme. Helle, elegante Suppe sieht würdig aus Esstisch und in einem unvergesslichen Foto. Speichern Sie es unbedingt in Ihren Lieblingsrezepten.

Zutaten:

• 2 Zucchini (klein);
• 1-2 bulgarische Paprika;
• Kartoffeln – 4 Stk. (Durchschnitt);
• 2-3 Karotten (mittel);
• 1-2 Zwiebeln;
• 3-4 Tomaten;
• Hackfleisch – 0,5 kg;
• Weizenbrot – 150 g;
• 1 Ei;
• Milch – 50 ml;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Gemüse (Dill, Petersilie, Basilikum)
• Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden, Paprika und Karotten in schöne Streifen schneiden. Braten Sie dieses Gemüse (einschließlich Kartoffeln) zusammen mit einem Drittel Pflanzenöl an.
2. Das Gemüse in einen Topf geben, kochendes Wasser (0,8-1 l) hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
3. Zwiebel fein hacken, in Öl anbraten (weiteres 1/3). Gehackte Tomaten dazugeben. Schmoren Sie es aus.
4. Die Tomaten-Zwiebel-Mischung in einen Topf geben, salzen und mit Gewürzen würzen.
5. Das Brot in Milch einweichen, ausdrücken und zum fein gehackten Fleisch geben. Hackfleisch mit Ei vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Kleine Frikadellen formen und im restlichen Öl anbraten. Geben Sie sie in einen Topf und kochen Sie sie 5 Minuten lang mit dem Gemüse.
7. Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren.

Mit Huhn

Die Grundlage dieses in Frankreich beliebten Gerichts sollte eine Brühe aus Hühnchen oder Teilen davon sein. Diätoption - Hühnersuppe mit in Wasser gekochter Zucchini, jedoch unter Zusatz von Bruststücken. Da es schnell gart, kann es bei akutem Zeitdruck problemlos als Backup in Betracht gezogen werden. Verwenden Sie Majoran als einziges Gewürz – es ist köstlich!

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Hähnchenfilet – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Paprika – 2 Stk.;
• Tomate – 4 Stk. (groß);
• Wasser oder Brühe – 1-1,5 l;
• Spinnennetznudeln – 100 g;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Salz, getrockneter Majoran;
• Sauerrahm zum Servieren (optional).

Kochmethode:

1. Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, 5 Minuten in Öl anbraten. Der Deckel muss geschlossen sein.
2. In kleine Scheiben geschnittene Zucchini, getrockneten Majoran und gehackten Knoblauch hinzufügen. Zugedeckt 7 Minuten braten, dabei das Umrühren nicht vergessen.
3. Die geschälten Tomaten in einem Mixer zerkleinern.
4. Gebratenes Gemüse, Tomatenmasse, roh anrichten Hähnchenfilet, in 1 cm dicke Würfel schneiden und 10 Minuten kochen lassen, bis die Filetstücke gar sind.
5. Werfen Sie das „Spinnennetz“ hinein, rühren Sie um, lassen Sie es kochen und schalten Sie es aus.
6. Versuchen Sie, in jede Portion saure Sahne zu geben, es schmeckt sehr lecker!

Mit Kürbis

Geeignet für Babys. Bei mindestens hinzufügen Zutaten sind sehr lecker Vitamin-Mittagessen. Kürbis-Zucchini-Suppe kann püriert und mit Butter gewürzt werden, oder durch Zugabe von Sahne zum Gemüse zu einer luftigen Cremesuppe verarbeitet werden. Egal ob süßlicher Geschmack Kürbis ist das Gericht ungesüßt und kann auf Wunsch sogar scharf sein, wenn Sie die Mischung als Gewürz verwenden scharfe Pepperoni(wenn das Gericht nicht für ein Kind bestimmt ist).

Zutaten:

• Zucchini – 700 g;
• Kürbis – 700 g;
• Wasser – 250-300 ml;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Butter – 1 EL. l. oder Sahne 10 % – 250 ml;
• Salz Pfeffer

Kochmethode:

1. In dem Topf, in dem das Gericht zubereitet werden soll, leicht anbraten gehackter Knoblauch und Zwiebeln hinein Olivenöl(3-5 Minuten).
2. Gießen Sie heißes Wasser und erhitzen Sie es bis zum Kochen. Zucchini und gehackten Kürbis darin eintauchen große Stücke, kochen, bis es ganz weich ist.
3. Alle Zutaten mit einem Mixer zu einer homogenen Masse mahlen, Butter oder Sahne hinzufügen und etwas verrühren. Fertiges Püree salzen und mit Pfeffer würzen.

Gemüse

Wenn Sie Ihre täglichen Kalorienzufuhr begrenzen, wird Ihnen Gemüse gute Dienste leisten. Für einen leichten ersten Gang wählen Sie einen davon. Neben Karotten, Zwiebeln, Paprika können Sie auch Auberginen, Tomaten, grüne Bohnen, grüne Erbse. Jede Kohlsorte eignet sich: Kohl, Wirsing, Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli. Wie man Suppe damit macht erhöhter Inhalt Vitamine? Es ist ganz einfach: Sie müssen mehr verschiedene Grüns hineingeben.

Zutaten:

• Zucchini – 1 Stk.;
• Kohl - 1/4 Teil einer Gabel;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Karotten – 1-2 Stk.;
• Paprika – 1-2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Tomaten – 3-4 Stk.;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• Sauerrahm – zum Servieren;
• Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Zwiebel, Karotten, Knoblauch, Pfeffer hacken und etwa 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten. In kleine Stücke geschnittene Tomaten hinzufügen (sie können mit einem Mixer zu Tomaten verarbeitet werden).
2. In einem Liter Wasser gewürfelte Kartoffeln und geraspelten Kohl, sautiertes Gemüse und gewürfelte Zucchini 10 Minuten kochen.
3. Salzen, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Servieren Sie das Gericht mit oder ohne Sauerrahm.

Mit Kartoffel

Zucchini und Kartoffeln - perfekte Kombination Gemüse im ersten und zweiten Gang. Das interessante Option enthält die Vorteile von Püree und klassischem Hauptgang. Der Geschmack wird durch Champignons ergänzt, diese können jedoch durch aus der Natur gesammelte Pilze ersetzt werden. Erinnern: Waldpilze Es ist notwendig, es zu kochen und erst dann zu braten. Dill, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch Sie schmücken die Portion und machen das Gericht wirklich sommerlich. Als Basis Brühe oder einfach nur Wasser verwenden.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk. (klein);
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Champignons – 200-250 g;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• Grün;
• Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Die Hälfte der Kartoffeln und Zucchini in große Stücke schneiden. Wasser angießen, köcheln lassen, bis es weich ist.
2. Machen Sie Röstzwiebeln, Karotten, Pilze. Mischen Sie es mit vorbereitetem Gemüse und verarbeiten Sie die Mischung zu Püree.
3. Die restlichen Kartoffeln in Würfel schneiden und in einem halben Liter Salzwasser oder Brühe weich kochen. Fügen Sie das zuvor erhaltene Püree hinzu. Mit einem Löffel gründlich umrühren.
4. Das fertige Gericht salzen und mit Gewürzen würzen. Sparen Sie nicht an Grünpflanzen zur Dekoration.

Versuchen Sie es mit einem kalorienarmen ersten Gang unvergesslicher Geschmack Sommer und Frische. Das Rezept enthält keine Kartoffeln. Er ist ein Geschenk des Himmels für diejenigen, die auf ihre Figur achten. Bei Bedarf können Sie statt Blumenkohl auch Brokkoli verwenden. Kleine Rosenkohlköpfe funktionieren auch. Diese Suppe lässt sich ganz einfach aus gefrorenem Gemüse zubereiten; an einem Wintertag wärmt sie und erinnert an den Sommer.

Zutaten:

• Zucchini – 500 g;
• Blumenkohl – 500 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• gekochtes Ei – 2 Stk.;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Zucchini und Kohl kochen, bis sie weich sind. So viel Wasser hinzufügen, dass das gehackte Gemüse vollständig bedeckt ist.
2. Etwas Brühe in eine Tasse gießen.
3. Braten Sie Karotten und Zwiebeln an und mischen Sie es mit gekochtem Gemüse.
4. Machen Sie daraus ein Püree Gemüsemischung. Verwenden Sie einen Mixer oder passieren Sie die Mischung durch ein Sieb.
5. Wenn das Püree dicker als gewünscht ist, fügen Sie einen Sud aus einer Tasse hinzu. Salzen, Gewürze hinzufügen, nochmals leicht schlagen.
6. In einer Schüssel die Püreesuppe mit Kräutern und geriebenem gekochtem Ei bestreuen.

In einem Slow Cooker

Jedes hier beschriebene Rezept kann in einem Slow Cooker zubereitet werden. Damit das Kochen weniger Zeit in Anspruch nimmt, bereiten Sie das Gericht in einem Slow Cooker zu, indem Sie die Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugefügt werden, leicht ändern. Das Rezept stammt beispielsweise aus dem vorherigen Abschnitt. Sie können nur das Gemüse hinzufügen, das Sie mögen. Wichtiger Hinweis: Pürieren Sie die Suppe nicht mit einem Stabmixer in der Multicooker-Schüssel, um sie nicht zu beschädigen – geben Sie das Gemüse in einen Mixbehälter oder in eine Glasschüssel (Keramik).

Zutaten:

• Das Gleiche wie für die Blumenkohl-Zucchini-Suppe.

Kochmethode:

1. Braten Sie Karotten und Zwiebeln in einer Multicooker-Schüssel an (Modus „Braten“).
2. Gehackte Zucchini und Kohl hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser (ca. 0,5–0,7 l) und fügen Sie Salz hinzu. Garen, bis alles fertig ist (Schmormodus).
3. Das Gemüse in einen Mixbehälter geben und pürieren. Bei Bedarf kochendes Wasser, Sahne oder Milch hinzufügen.
4. Die Püreesuppe mit geriebenem Ei und einem Kräuterzweig garnieren.

Mit Käse

Käse ist eine wunderbare Ergänzung dazu Gemüsegericht, es macht es befriedigender, reicher und heller. Trotz der Einfachheit der Ausgangsprodukte ist pürierte Zucchinisuppe mit geschmolzenem Käse eine Delikatesse. Sobald Sie dieses Abendessen zubereitet haben, werden Sie für immer ein Fan. Versuchen Sie es mit dieses Rezept, und ergänzen und verbessern Sie es dann nach Ihrem Geschmack.

Zutaten:

• Zucchini – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Brühe - 1 l;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• Semmelbrösel - 3 EL. l.;
• Schmelzkäse – 1 Stk.;
• Kräuter, Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Die grob gehackte Zwiebel anbraten. Gehackten Knoblauch hinzufügen Semmelbrösel, 3-5 Minuten braten.
2. Kochen Sie die Zucchini in einem halben Liter Brühe, bis sie weich sind. Salzen, mit Braten vermischen.
3. Den zerkleinerten Käse in eine kochende Schüssel geben und umrühren, bis er schmilzt. Verarbeiten Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer zu Püree. Bei Bedarf mehr Brühe verwenden.
4. Auf einem Teller mit Kräutern bestreuen.

1. Um das Gericht wie auf dem Foto lecker und schön zu machen, müssen Sie versuchen, das Gemüse nicht zu lange zu kochen und seine Struktur zu bewahren.
2. Wählen Sie zum ersten Mal Püreesuppe oder Cremesuppe. Selbst wenn die Zutaten stärker als normal kochen, ist dies im Püree nicht spürbar.
3. Schneiden hartes Gemüse kleine Teile, und weiche (Zucchini, Tomaten, Paprika) größere, so dass die Garzeit für alle Zutaten ungefähr gleich ist.

Video:

Zucchinisuppe - Gericht Türkische Küche, sehr leichte, sehr zarte und leckere Gemüsesuppe. Zubereitet unter Zusatz von Milch oder fettarmer Sahne. Ich ergänze es mit Dill und knusprigen weißen Croutons, gebraten mit aromatischem Thymian.

Traditionell werden erste Gänge in Form von Cremesuppen oder Püreesuppen zubereitet, es gibt aber auch Rezepte normale Suppen. Auf Türkisch sagt man nicht „Suppe essen“, in der genauen Übersetzung klingt es wie „Suppe trinken“, obwohl sie diese natürlich mit Löffeln essen. Und dieser Moment gefiel mir auch – wenn man etwas auf den Tisch legt, das man selbst zubereitet hat, heißt es immer: „Gute Gesundheit für die Hände.“ Im Türkischen ist das ein alltäglicher Ausdruck, aber für mich als Ausländer war es irgendwie besonders angenehm.

Aber kommen wir heute zurück zu unserer Zucchinisuppe. Die Zubereitung ist ganz einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Zutaten:(für 4 Portionen)

• 500 g junge Zucchini
• 1 Kartoffel
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Glas Milch 250 ml
• 2-2,5 Gläser heißes Wasser aus dem Wasserkocher
• 2 EL. l. weicher Frischkäse
• Pflanzenfett
• Dill, Salz
• für Cracker - Weißbrot und getrockneter Thymian

Vorbereitung:

Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne, in der wir die Püreesuppe zubereiten, und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis die Zwiebel durchsichtig ist.

Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden, dann in einen Topf geben, vermischen und weiterbraten.

Die Zucchini waschen und samt Schale in kleine Würfel schneiden. Bei jungen Zucchini ist es sehr weich und kann im Mixer vollständig zerkleinert werden.

Das Gemüse weitere 3-4 Minuten braten, dann salzen, pfeffern und 2-2,5 Gläser heißes Wasser aus dem Wasserkocher aufgießen, sodass das Gemüse vollständig mit Wasser bedeckt ist. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln und Karotten gar sind.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und zerkleinern Sie den Inhalt mit einem Stabmixer. Wenn Sie möchten, können Sie der Einfachheit halber die Flüssigkeit zunächst etwas abtropfen lassen und nach dem Mahlen erneut hinzufügen. Ich zerkleinere das Gemüse mit einem Mixer und gehe dann zur Sicherheit auch noch mit einem Püreestampfer durch den Boden, um sicherzustellen, dass keine großen Klumpen zurückbleiben. Normalerweise reicht das aus.

Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd, geben Sie ein Glas Milch oder nach Wunsch fettarme Sahne und zwei Esslöffel Frischkäse hinzu.

Rühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat, zum Kochen bringen und abstellen.

Zucchini-Püree-Suppe kann mit Dill oder anderen Kräutern bestreut serviert oder auch lecker hinzugefügt werden aromatisierte Cracker, welchewir machen das. Ein paar Scheiben Weißbrot schmieren Pflanzenöl gemischt mit trockenem Thymian. In Würfel schneiden und auf Backpapier im Ofen trocknen oder einfach in einer Pfanne braten.

Wenn der Sommer kommt, ist es soweit frisches Gemüse, und am beliebtesten ist Zucchini, aus der sie zubereitet werden verschiedene Salate, Snacks und Mahlzeiten. Es lohnt sich, ausführlicher darüber zu sprechen, wie es geht leckere Suppe Zucchini, es gibt viele Rezepte mit Fotos, nach denen das Gericht sehr schnell zubereitet ist. Wir beschreiben die beliebtesten Suppenoptionen, die auch während einer Diät verwendet werden können.

Zucchinisuppe mit Curry

Dieses Gewürz hat nicht nur ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack, sondern verleiht dem Gericht auch eine helle Farbe.

Erforderliche Produkte:

• Zwiebeln - 12 Stück;
• frischer Knoblauch – 2 Zehen;
• reife Tomate - 1 Stück;
• Currypulver – 5 Gramm;
• Karotten - 1 Stück;
• junge Zucchini - 4 Stück;
• Sahne - 1 Glas;
• Oreganopulver – 1 Gramm;
• Butter - 50 Gramm;
• Fleischbrühe - 3 Tassen;
• Petersilie - 1 Bund.

Kochmethode:

• Geben Sie eine kleine Menge Öl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie. Geben Sie dann die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig ist. Das Gemüse wird leicht gesalzen und mit geriebenen Karotten versetzt. Das Gemüse noch ein paar Minuten anbraten.

• Die Brühe wird zunächst zum Kochen gebracht und mit in mittelgroße Würfel geschnittenen Zucchini versetzt. Sie schicken es vorbereitet dorthin und kochen es acht Minuten lang.

• Die Tomaten sollten in kleine Würfel geschnitten werden, anschließend in einer Pfanne braten, etwas Oregano zu den Tomaten geben und einige Minuten köcheln lassen.

• Wenn noch drei Minuten bis zum Ende des Suppenkochens übrig sind, geben Sie die Tomaten hinein und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Sie können das Gericht nach Geschmack salzen und pfeffern und Sahne hinzufügen. Dann fügen Sie fünf Gramm Curry hinzu.
• Heiße Suppe In einen Mixer geben und anschließend gut mahlen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Zucchinisuppe mit geschmolzenem Käse

Käse passt zu fast allen Gemüsesorten, und Zucchini ist da keine Ausnahme. Als Ergebnis bekommen wir cremiger Geschmack Gerichte. Es ist nicht schwer, Zucchini nach diesem Rezept mit Fotos zuzubereiten, wenn Sie es befolgen Schritt-für-Schritt-Aktionen, dann wird alles schnell und lecker.

Erforderliche Produkte:

• Zwiebeln - 2 Stück;
• Schmelzkäse - 2 Stück;
• reife Zucchini - 1 Stück;
• Semmelbrösel - 3 Esslöffel;
• junger Knoblauch - 2 Zehen;
• Gemüsebrühe - 1 Liter.

Kochschritte:

1. Schneiden Sie zunächst die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel, anschließend machen Sie dasselbe mit der frischen Zucchini.
2. Alle Gemüse werden in einen Topf mit Wasser gegeben und angezündet.
3. Sobald die Suppe zu kochen beginnt, zwei hinzufügen Schmelzkäse, am besten in Würfel schneiden und auch dort Semmelbrösel hinzufügen.
4. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gericht köcheln, bis sich der Käse vollständig in der Brühe aufgelöst hat.
5. Die fertige Suppe wird hineingegossen und anschließend zerkleinert, bis die Masse homogen ist.

Zucchinisuppe mit Pilzen

Pilze sind ein weiteres sehr beliebtes Produkt, das oft zu den ersten Gängen hinzugefügt wird.

Zucchinisuppe mit dieser Zutat ist köstlich und nach dem Rezept mit Foto schnell zubereitet.

Erforderliche Produkte:

• Petersilienwurzel - 1 Stück;
• reife Tomaten - 2 Stück;
• frische Pilze- 500 g;
• pflanzliches Fett- 4 Löffel;
• Karotten - 2 Stück;
• fette saure Sahne - 2 Esslöffel;
• Kartoffeln - 6 Stück;
• Zwiebelgrün - nach Geschmack;
• reife Tomaten - 2 Stück;
• Speisesalz - nach Geschmack;
• Zwiebeln - 1 Stück.

Haben Sie Zucchinisuppe probiert?
Abstimmung

Kochschritte:

• Die Zwiebeln werden zusammen mit der Petersilienwurzel gehackt und in einer Pfanne gebraten. Die Karotten werden mit einer Reibe gehackt und mit dem Gemüse in eine Pfanne gegeben.

• Wenn noch ein paar Minuten bis zum Ende des Bratens verbleiben, werden der Zusammensetzung gehackte Frühlingszwiebeln hinzugefügt.
• Die Pilze werden gewaschen, dann in kleine Würfel geschnitten, in kochendes Wasser oder Brühe gegeben und mindestens eine halbe Stunde gekocht.

• In die Brühe werden Kartoffeln und zubereitete Zucchini gegeben, auch gebratenes Gemüse sollte dort hinzugefügt werden. Kochen Sie die Suppe noch etwa fünfzehn Minuten lang.
• Wenn noch drei Minuten bis zum Ende des Garvorgangs verbleiben, Salz und die erforderlichen Zutaten zur Suppe hinzufügen. Das Gericht sollte mit Sauerrahm serviert werden.

Zucchinisuppe mit Hühnchen

Dieses Gericht kann als komplette Mahlzeit betrachtet werden, da die Püreesuppe Hühnchen enthält, das dem Gericht Kalorien hinzufügt. Um diese köstliche Zucchinisuppe zuzubereiten, befolgen Sie einfach das Rezept mit dem Foto und am Ende können Sie schnell das Mittagessen servieren.

Erforderliche Produkte:

• Hühnerfleisch - 150 Gramm;
• große Kartoffeln - 2 Stück;
• junge Zucchini - 1 Stück;
• Sahne - nach Geschmack;
• große Karotten - 1 Stück;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Petersilie - 1 Bund;
• Speisesalz - nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Kochen Sie das Hühnerfleisch; gießen Sie die Brühe, in der das Huhn gekocht wird, nicht aus, da diese für das Gericht verwendet wird. Die Brühe muss leicht gesalzen sein.
2. Alle Gemüse werden in kleine Stücke geschnitten, damit sie schneller garen. Hähnchenfilet herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Gemüse wird in die Brühe gegeben und etwa eine halbe Stunde lang gekocht, danach wird gewürfeltes Hähnchenfilet zur Suppe gegeben. Die Zutaten werden gemischt und mit gemahlenem Pfeffer versetzt.
4. Die fertige Suppe wird mit einem Mixer glatt geschlagen.

Dieses Gericht sollte mit Sahne serviert werden.

Cremige Zucchinisuppe mit Sellerie

Einfach und interessantes Rezept Zubereitung von Gemüse- und Hühnersuppe.

Dieses Gericht kann als Diätgericht eingestuft werden, da das Hähnchenfilet nicht fettig ist.

Erforderliche Produkte:

• frische Zucchini - 2 Stück;
• Pflanzenfett - 2 Esslöffel;
• junger Knoblauch - 2 Zehen;
• Sellerie - 2 Stück;
• Hähnchenfilet - 150 Gramm;
• frische Karotten - 50 Gramm;
• reif - 100 Gramm;
• Paprika - 1 Stück;
• Speisesalz - nach Geschmack;
• Zwiebel - 100 Gramm;
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Hähnchenfilet wird in Wasser gekocht. Die Zucchini wird in große Stücke geschnitten und in einer Pfanne goldbraun gebraten.
2. Die Zucchini werden in eine Schüssel gegeben und die in große Stücke geschnittenen Zwiebeln und Karotten zum Öl gegeben. Sie sollten auch Sellerie und hinzufügen Salatpfeffer. Die Zutaten drei Minuten köcheln lassen, dann fein gehackten Knoblauch und Tomaten hinzufügen.
3. Alle zubereitetes Gemüse Mit einem Mixer zerkleinern, das Fleisch aus der Brühe nehmen, Gemüse in die Brühe geben. Das Hähnchen wird in Stücke geschnitten und zusammen mit dem Gemüse acht Minuten in der Brühe gekocht.
4. Dieses Gericht sollte mit Sauerrahm und gehackten Kräutern serviert werden.

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