Kalorienarmes Menü für den Neujahrstisch. Putenbrötchen Rezept

Salat mit Lachs und frischer Gurke

Zutaten:

300 g frischer leicht gesalzener Lachs,

1 eingelegte Gurke

2 frische Gurken

Einige gekochte grüne Erbsen

1 Zwiebel

100 g roter Kaviar (oder Heringskaviar),

Naturjoghurt oder fettarmer Sauerrahm,

Rucola,

Salz und Pfeffer.

Kochen:

1. Eier kochen und schälen.

Gurken, Zwiebeln, Eier würfeln.

2. Alles in eine Schüssel geben.

Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.

3. Fügen Sie grüne Erbsen und gehackte Petersilie zu gehacktem Gemüse hinzu.

4. Legen Sie den Lachs aus.

Salz und Pfeffer.

5. Mischen Sie 150 g Sauerrahm (Joghurt) mit Kaviar und kleiden Sie den Salat mit der resultierenden Sauce.

Mit Rucola dekorieren.

Salat "Isabella"

ZUTATEN:

Hähnchenbrust - 2 Stück

Hühnereier - 5 Stück

Champignons - 500 Gramm

Zwiebel - 2 Köpfe

Eingelegte Gurken - 3 Stück

Karotten auf Koreanisch (mit Gewürzen und Knoblauch, ohne Öl).

Frühlingszwiebel nach Geschmack

schwarze Oliven oder Oliven zum Garnieren

Naturjoghurt nach Geschmack

KOCHEN:

Eier kochen, Champignons und Zwiebel fein hacken und in Wasser köcheln lassen. Den Salat in Schichten auslegen und jede Schicht mit Joghurt bestreichen.

1. Schicht - gehackte Brust

2. Schicht - Pilze;

3. Schicht - Schleife;

4. Schicht - fein gehackte Eier;

5. Schicht - gewürfelte Gurken;

6. Schicht - koreanische Karotten.

Zungensalat mit Thunfischsauce

Rinderzunge - 70 Gramm

Salatblätter - 40 Gramm

Selleriestangen - 30 Gramm

Sauce "Thunfisch" - 60 Gramm

Mandelflocken - 10 Gramm

Petersilie -

Kirschtomate -

Kochschritte:

1. Legen Sie zerrissene Salatblätter auf den Boden einer speziellen Form.

2. Stangensellerie in Streifen schneiden und auf den Salat legen.

3. Gießen Sie alles mit Thunfischsauce.

4. Die in Streifen geschnittene gekochte Rinderzunge darauf legen.

5. Mit Mandelblättchen, Petersilie und Kirschtomaten dekorieren.

Die Sauce "Thunfisch" wird aus Thunfischkonserven, Naturjoghurt und Zitronensaft zubereitet und in einem Mixer geschlagen

Salat "Iris"

Alle Produkte werden nach Geschmack und persönlichen Vorlieben eingenommen.

Tintenfisch und Garnelen etwa 3 Minuten in kochendem Wasser kochen, abkühlen lassen und wie eine frische Gurke in Würfel schneiden. Das Eigelb reiben und das Eiweiß in eine separate Schüssel reiben. Die Zutaten in der folgenden Reihenfolge auf einem flachen Teller verteilen und jede Schicht mit Naturjoghurt übergießen:

Tintenfische;

Garnelen;

Eigelb.

Garnierung für Salat - geriebenes Eiweiß, gefärbt mit Rübensaft und Zwiebelfedern.

Salat "Sanft"

Der Salat ist wirklich weich und luftig.

Zutaten:

200g Tomate

200 g fettarmer Hartkäse (nicht scharfe Sorten)

Joghurt natürlich

Wir richten den Salat in Schichten an.

Die erste Schicht sind gehackte Tomaten, mit Joghurt bestrichen.

Die nächste Schicht ist geriebener Käse, die nächste ist geriebenes Protein, dann reiben Sie das Eigelb auf einer feinen Reibe.

Jede Schicht mit Joghurt bestreichen. Lassen Sie darauf bestehen.

Salat "Neujahrscracker"

Zutaten:

3 Eier + 5 Stück zur Dekoration

1 Hähnchenfilet

1/2 Tasse Nüsse

Naturjoghurt

Zur Dekoration:

1 Karotte

1 Rote Bete

Lauch

Sie können den Cracker nach Ihren Wünschen aus beliebigem Gemüse und Produkten dekorieren.

Eine 1 cm dicke Frischhaltefolie auflegen, dabei von einer Kante zurücktreten, das in kleine Stücke geschnittene Hähnchenbrustfilet darauflegen und mit Joghurt übergießen.

Dann eine Schicht in Essig eingelegte, fein gehackte Zwiebeln.

Die nächste Schicht besteht aus geriebenen Eiern auf einer feinen Reibe und Fett mit Joghurt.

Dann gehackte Nüsse und Fett mit Joghurt.

Rollen Sie sie vorsichtig zu einer Rolle und wickeln Sie sie in eine einzelne Schicht Frischhaltefolie. In den Kühlschrank stellen.

Herausnehmen, aus der Folie lösen, Naht auf eine Schüssel legen und von allen Seiten mit Joghurt einfetten. Die restlichen Eier vom Eiweiß des Eigelbs trennen. Reiben Sie das Eiweiß und gießen Sie die Hälfte des Rote-Bete-Safts zum Rosafärben hinzu. 15 Minuten stehen lassen und auf einem Sieb entsorgen, um die Flüssigkeit zu glasieren. Streuen Sie die andere Hälfte der Proteine auf die Seiten der Cracker.

Legen Sie die Streifen auf beiden Seiten des Crackers schräg mit dem bemalten Protein aus.

Dann mit fein gehacktem Gemüse in Form von zwei Streifen bestreuen. Dann 2 Streifen geriebenes Eigelb.

Die nächsten Streifen sind gewürfelte Lauchblätter. Und in der Mitte ein gefärbtes schäbiges Eichhörnchen.

Aus Eiern und beliebigem Gemüse wie Radieschen, Karotten, Gurken usw. Schneiden Sie Kreise oder Dreiecke aus und dekorieren Sie den Salat in Form von verstreutem Konfetti.

Salat "Geheimnis"

Als ich diesen Salat zum ersten Mal probiert habe, habe ich mich lange gefragt, woraus er besteht. Eine Kollegin, die uns diesen Salat im Büro zum Geburtstag geschenkt hat, lächelte hintergründig und hielt alle im Dunkeln, bis wir aufgaben.

Es stellte sich heraus, dass alles einfach war - der Salat wird in 10 Minuten aus einfachen Produkten (Selleriestangen, Thunfisch) zubereitet, erweist sich jedoch als ungewöhnlich lecker und spektakulär. Und es ist auch bekannt, dass Sellerie als Hauptbestandteil des Salats die Gewichtsabnahme fördert, und daher kann dieser Salat als Diätgericht angesehen werden!

4-5 große Selleriestangen

1 Dose Thunfischstücke im eigenen Saft

ein paar Handvoll Walnüsse

Naturjoghurt

Sellerie gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.

Gehackte Walnüsse mit einem Messer.

Thunfisch in einem Glas mit einer Gabel zusammen mit dem Saft zerdrückt.

Ich habe alle Produkte in eine Salatschüssel gegeben und gemischt. Mit Joghurt belegt.

Ich habe mich entschieden, den Salat jedem Gast portionsweise zu servieren, dafür habe ich von einer 1,5 Liter Flasche einen ca. 5 cm hohen Ring abgeschnitten und auf einen Teller gelegt. Ich lege den Salat in den Ring und zerdrücke ihn mit einem Löffel, damit er nicht auseinanderfällt, wenn der Ring entfernt wird.

Garniert mit Gemüse und Kirschtomaten.

Jetzt war ich an der Reihe, geheimnisvoll zu lächeln, während sich meine Gäste fragten, woraus dieser köstliche Salat gemacht war!

Saurer Salat

Saury in Dosen - 1 Dose

harter fettarmer Käse - 100 Gramm

Knoblauch - 7 Nelken

gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Petersilie - nach Geschmack

Kochmethode

Salzen Sie Öl aus der Dose Saury in eine separate Tasse und kneten Sie den Fisch sehr vorsichtig. Knoblauch schälen, mit einer Knoblauchpresse hacken und mit Öl aus der Dose mischen. Eier hart kochen.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Eier abkühlen und zerbröseln. Saury aus der Dose mit geriebenem Käse, gehackten Eiern und Pfeffer glatt rühren.

Die vorbereitete Fisch-Käse-Masse in eine Salatschüssel geben, mit Knoblauchöl übergießen und großzügig mit gehackter Petersilie bestreuen.

Salat mit Hühnerherzen und Leber

Ich habe den Salat für 3 Portionen gemacht, weil er sehr saftig wird und schnell gegessen werden muss. Daher ist die Anzahl der Zutaten gering.

Zutaten:

200 Gramm Hühnerherzen und -leber

1 kleine frische Gurke

3 Eier + 1 zur Dekoration

4-5 EL Karotten auf Koreanisch

Naturjoghurt

Kochen:

Die Innereien in Salzwasser kochen, abgießen und in Würfel schneiden. Gurke auch in kleine Würfel schneiden. Eier kochen und hacken.

Salat wird in Schichten ausgelegt.

1 Schicht - Hühnerinnereien, Joghurt, Salz

2 Schicht - Gurke, etwas Joghurt, Salz

3 Schichten - Eier, Joghurt, Salz

4 Schicht - Koreanische Karotte

Das vierte Ei in Ringe schneiden und den Salat dekorieren. 15 Minuten ruhen lassen und sofort servieren.

Was bringen die Neujahrsfeiertage jedes Jahr? Der Duft von Fichte und Mandarine, Kinderlachen und ein Hauch von Magie. Aber oft bringen sie zusätzliche Zentimeter an der Taille und zusätzliche Zahlen auf der Waage.

Ernährung und Urlaub

Es ist fest in unserer Mentalität verankert, dass Urlaub ein ausgiebiges Fest bedeutet! Und alle Psychologen, die uns zu überzeugen versuchen, wiederholen: "Machen Sie keinen Essenskult, finden Sie Freude an anderen Dingen." Ist es also möglich, den Traditionen zu widerstehen und Ernährung und Urlaub zu kombinieren?

Natürlich, ja, wir antworten und bieten einfache, aber effektive Methoden für einen herzhaften und gesunden Urlaub.

Diät für das neue Jahr

Viele beginnen, für das neue Jahr oder ein anderes geschätztes Datum abzunehmen. Tun Sie dies in einem Monat oder ein paar Wochen. Am Morgen des 31. Dezember passt die Figur auf der Waage und das Spiegelbild zur Frau. Und so widmet sie in aller Ruhe Abend und Nacht dem Schlemmen. Solche "Triumphe des Magens" dauern in der Regel bis zum 7. und 8. Januar. Und dann kommt das Grauen. Immerhin kehrte das Gewicht nicht nur zurück, sondern brachte auch ein paar Pfunde mehr mit sich. Warum passiert das:

Während der Diätzeit, vor der Feier, ist der Körper daran gewöhnt, Reserven anzusparen. Und wenn Sie plötzlich anfangen zu viel zu essen, beginnt der Körper schnell alles anzusammeln. Sozusagen nur für den Fall. Daher wird empfohlen, bis zu einem wichtigen Datum keine Hungerdiäten zu verwenden.
Das Menü unserer Ferien ist nicht bescheiden und diätetisch. Die Fülle an Gurken, Mayonnaisesalaten, Würstchen und Alkohol führt zu einer Flüssigkeitsstagnation. Überschüssiges Salz speichert Feuchtigkeit. Von hier aus die Hypostasen und das zusätzliche kg.
Winterfeste mit Skiern, Schlitten und Schneeballschlachten sind längst von warmen Sofas und „Blaulichtern“ des Fernsehers abgelöst worden. Sauerstoffmangel und körperliche Aktivität sind ein weiterer Grund für die Gewichtszunahme.

Wenn Sie sich entscheiden, Gewicht zu verlieren und sich vor dem neuen Jahr für eine Diät entscheiden, achten Sie auf Folgendes:

Mahlzeiten mindestens 5-6 mal am Tag;
Das Essen sollte für Ihren Lebensstil ausreichen, Sie sollten keinen Zusammenbruch verspüren.
obligatorisches Vorhandensein von Proteinen im Menü;
und Trinkregime, mindestens 2 Liter Wasser pro Tag.

Diät für das neue Jahr

Es gibt viele Gründe, eine Diät für das neue Jahr und andere Feiertage einzuhalten – sei es die Gesundheit, die Religion oder ein wichtiger Anlass, wie z. B. ein Sportereignis. Wenn Sie sich trotz des Neujahrsfestes für einen gesunden Lebensstil entscheiden, brauchen Sie Tricks, um nicht aufzugeben:

diätetische Gerichte für den festlichen Tisch zu überdenken und zuzubereiten;
erklären Sie besessenen Verwandten und Freunden Ihre Position;
Ersetzen Sie die gesamte Alkoholpalette durch trockenen Rotwein und Mineralwasser.
tanzen Sie mehr an Silvester und gehen Sie am 1. Januar spazieren;

Und das Wichtigste dabei ist, selbst zu entscheiden: Meine Stimmung und mein Wohlbefinden sind wichtiger als Schlemmen und Überessen.

Diät-Urlaubsgerichte - allgemeine Regeln

Die Aussage, alle Diätgerichte seien geschmacklos, fad und langweilig, hat längst ausgedient. Das stimmt überhaupt nicht. Der festliche Tisch kann hell, reichlich und ohne Mayonnaise mit Wurst sein.

Wer einen vollwertigen Tisch mit gesunden, vollwertigen Speisen decken möchte, kommt ohne Gemüse nicht aus. Und obwohl frisches Gemüse in der strengen Wintersaison nicht billig ist, können Sie tiefgefrorenes kaufen. Und kombinieren Sie sie gekonnt mit frischen.

Fleisch ist eine unverzichtbare Zutat sowohl für ein schickes Festmahl als auch für eine gesunde Ernährung. Um diätetische Urlaubsgerichte aus Fleisch zuzubereiten, müssen Sie sich nur für die Art der Wärmebehandlung entscheiden:

es ist am besten zu backen;
Dampf;
auf dem Grill braten (oder auf dem Grill);
als letztes Mittel löschen.

Wie Sie sehen können, können sich hier die Fantasien jeder Gastgeberin austoben.

Festliche Diätmahlzeiten, Rezepte

Und doch, egal wie sehr Sie einen gesunden Lebensstil führen möchten, es gibt einige traditionelle Gerichte, ohne die das Neujahrsfest unmöglich ist. Wir werden über Olivier, Hering unter einem Pelzmantel, Mimose und Aspik sprechen.

Es gibt Möglichkeiten, diese allseits beliebten Gerichte figurschonend zuzubereiten. Und die Zubereitung von Diätgerichten auf dem festlich gedeckten Tisch wird genauso viel Aufwand und Zeit in Anspruch nehmen wie in der klassischen Version.

Hering unter einer Gemüsemanteldiät

Wir bereiten folgende Produkte vor:

gesalzener oder eingelegter Hering;
Rüben;
Kartoffel;
Ei;
Karotte.

Wir kochen keine Rüben, sondern backen sie im Ofen. Sie können sogar in Salz backen. Karotten, Zwiebeln und Eier werden traditionell gekocht. Nur Karotten, Kartoffeln werden 20-25 Minuten lang gekocht und hartgekochte Eier - 10. Essen nicht verdauen, da sonst der gesamte Nährwert verloren geht.

Hering, auch mäßig gesalzen, kann in Milch eingeweicht werden. So verschwindet überschüssiges Salz, der Fisch wird zarter.

Anstelle von werkseitiger, fetter Mayonnaise verwenden wir hausgemachte Soße. Besser noch, machen Sie einen Joghurt, eine pikante Sauce. Dazu benötigen Sie:

Griechischer Joghurt (oder Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe);
Knoblauch;
Olivenöl;
Weißer Pfeffer;
Meersalz.

Mischen Sie ein Glas Joghurt mit 2-3 gehackten Knoblauchzehen und einem Esslöffel Olivenöl. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Wir haben eine ausgezeichnete, gesunde und würzige Sauce, um Hering unter einem Pelzmantel zu kleiden.

Neujahrsfeste vergehen nicht ohne ein Becken von Olivier. Aber dieser Salat kann in eine gesunde, vitaminreiche Mahlzeit verwandelt werden.

Oliver Diät

Wir ändern nur die Technologie für die Zubereitung einiger Zutaten:

Statt Wurst verwenden wir gedämpfte Hähnchenbrust.
Anstelle von grünen Erbsen aus der Dose gefroren werden. Es wurde bei hohen Temperaturen gedünstet und behielt die Vitamine. Daher reicht es aus, es aufzutauen und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Ersetzen Sie Mayonnaise durch Joghurtsauce (oder hausgemachte Mayonnaise).
Gesalzene Gurken werden durch frische ersetzt. Für mehr Schärfe Kapern hinzufügen.

Der eigentliche „König“ auf dem Tisch war und bleibt Sülze. Normalerweise ist es ein fettiges, würziges Gericht. Aber Gelee kann auch eine Zutat in der Ernährung für das neue Jahr werden.

Aspik diätetisch

Es lohnt sich, nur Schweinefleisch durch Hühnchen zu ersetzen. Das Garen von Geflügel nimmt weniger Zeit in Anspruch und der Geschmack ist genauso gut. Zwiebeln und Karotten gegen Ende der Garzeit zugeben. Wenn das Hühnergelee nicht gut aushärtet, können Sie Gelatine hinzufügen. Ein solches Gelee wird leicht, transparent mit einem Minimum an Fett und ausgezeichnetem Geschmack.

Das neue Jahr kommt. Alle Hostessen bereiten sich auf den Urlaub vor und denken über das Neujahrsmenü nach. Viele von uns versuchen jedoch, Gewicht zu verlieren und sich richtig zu ernähren. Wie man zwei Fliegen mit einer Klappe schlägt: Sich etwas Leckeres gönnen und gleichzeitig nicht viele zusätzliche Kalorien verbrauchen? Tatsächlich können Sie ein appetitliches, aber diätetisches Urlaubsmenü zubereiten.

Versuchen Sie zunächst, diese Tipps zu befolgen:

Braten Sie das Geschirr nicht - es ist besser zu backen und zu schmoren. Wenn Braten notwendig ist, verwenden Sie ein Minimum an Öl;

Verwenden Sie weniger Fett und Salz;

Beseitigen Sie Marinaden und zu scharfe Gerichte;

Fügen Sie den Gerichten mehr Grün hinzu - Dill, Basilikum, Petersilie und Koriander sind sehr nützlich für den Körper und schmücken auch Ihren Tisch.

Versuchen Sie, in Salaten nicht Wurst, sondern Hähnchenbrust oder mageres Fleisch hinzuzufügen.

Es ist am besten, das Brot zu trocknen (es wird weniger Kalorien enthalten);

Sie brauchen eine ausreichende Menge an Gemüse und Obst auf dem Neujahrstisch;

Achten Sie darauf, kohlensäurehaltiges Wasser durch Säfte und Kompotte zu ersetzen;

Als Dessert eignen sich leichte Obstsalate, Gerichte mit getrockneten Früchten;

Dress Salate nicht mit Mayonnaise, sondern mit Sojasauce, Olivenöl, Saucen auf Basis von Kefir, Joghurt.

Lassen Sie uns nun über das Kochen kalorienarmer und leckerer Gerichte sprechen.

Snacks

Natürlich sollte es Snacks auf dem Neujahrstisch geben.

Garnelen in Joghurtsauce

Erforderlich: 16 Garnelen, eine grüne Chilischote, eine Zitrone, Minzblätter, ein Teelöffel Kreuzkümmel, ein Esslöffel frischer Ingwer, eine Gurke, Koriander und Salz, 100 Gramm Naturjoghurt.

Garnelen säubern. Den Saft der Zitrone auspressen und die Sauce zubereiten. Für die Sauce Minzblätter, Kreuzkümmel, grüne Chili, Ingwer und Zitronensaft in einem Mixer pürieren. Fügen Sie dann Joghurt, schwarzen Pfeffer und Salz zu der resultierenden Masse hinzu. Die Soße ist fertig. Garnelen fünf Minuten in kochendem Wasser kochen, dann fein gehackte Gurken und Korianderzweige darauf legen, Sauce darüber gießen. Dieser Snack hat 53 Kalorien pro 100 Gramm.

Verrines mit Heringssalat

Erforderlich: 50 Gramm Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, eine halbe Avocado, 30 Gramm rote Zwiebeln, ein Esslöffel Zitronensaft, 125 Gramm fettarmer Joghurt, Heringsfilet - 100 Gramm.

Wir müssen vier Verrines (kleine Tassen) vorbereiten. Frühlingszwiebeln in Ringe, rote Zwiebeln in Würfel schneiden. Den Hering ebenfalls in Würfel schneiden. Alles mischen. Joghurt, Avocadomark, Sauerrahm und Zitronensaft zu Püree verquirlen. Dann das entstandene Püree in Tassen verteilen und den Heringssalat mit Zwiebeln darauf geben. Mit Zitronenscheiben garnieren. 100 Gramm dieses Snacks enthalten 140 Kalorien.

Hering kann durch ein Filet von jedem roten Fisch ersetzt werden, der Kaloriengehalt ist jedoch unterschiedlich.

tropische Fantasie

Erforderlich: 300 Gramm Pilze, acht Avocados, eine Dose Garnelen aus der Dose, 200 Gramm weißes Hühnerfleisch, 50
Gramm Joghurt, eine halbe Banane, Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer, Zucker, etwas Spinat und Salat.

Wählen Sie für diese Vorspeise Avocados, die auf Druck leicht nachgeben. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Dann mit Zitronensaft beträufeln, damit die Früchte nicht dunkler werden. Hühnerfleisch kochen. Dann Avocadomark, Hähnchen, Banane und die Hälfte der Garnelen fein hacken. Spinat und Salat in Streifen schneiden. Mayonnaise mit Zucker, Salz und Pfeffer mischen und die entstandene Mischung würzen. Avocado damit füllen, mit restlichen Garnelen und Kräutern garnieren. Dieser Snack enthält 153 Kalorien pro 100 Gramm.

Salate

Salate dürfen in diesem wunderbaren Urlaub nicht fehlen.

Hähnchen-Erdbeer-Salat

Erdbeeren halbieren, Hähnchenfilet kochen, Salatblätter mit den Händen pflücken. Dann auf eine Schüssel geben, Olivenöl und Zitronensaft gießen, mit Sesam bestreuen. Der Salat enthält 130 Kalorien pro 100 Gramm.

Griechischer Salat"

Schneiden Sie ein paar Gurken in Scheiben, Tomaten in kleine Würfel oder Scheiben und Paprika in Streifen. Oliven können in Kreise geschnitten werden und Käse in Würfel, aber nicht zu klein. Dann den Salat mit Olivenöl, Pfeffer und Salz würzen, mit Kräutern und Zwiebelringen garnieren. 100 Gramm dieses Salats enthalten 120 Kalorien.

Lachs- und Grapefruitsalat

Notwendig Zwei Grapefruits in Würfel schneiden, ein paar Radieschen in Kreise schneiden. Lachs in dünne Scheiben schneiden. Eine Gurke sollte in Kreise geschnitten, mit grobem Salz bestreut und eine halbe Stunde ruhen gelassen werden, dann mit einer Serviette abtupfen. Alle Zutaten mischen und mit Sauce abschmecken. Sauce: Kaffeelöffel Zitronensaft, ungesüßter Joghurt, Paprika und Salz. 100 Gramm dieses Salats haben 45 Kalorien.

Salat "Festlich"

Erforderlich: zwei Hähnchenbrust, zwei Äpfel, vier Esslöffel Walnüsse, kernlose Trauben, drei Stangen Sellerie, zwei Esslöffel Sojasauce, sechs Esslöffel Olivenöl, zwei Esslöffel Limettensaft, Sahne, Salat, Salz, Pfeffer und Paprika.

Hähnchenfilet in Würfel schneiden, mit Salz, Öl, Gewürzen und Sojasauce würzen, bissfest garen. Äpfel in Streifen schneiden und mit Limettensaft beträufeln, mischen. Stangensellerie in Würfel schneiden, Nüsse hacken. Dann das Huhn, die Nüsse, die Trauben und den Sellerie, den Pfeffer und das Salz mischen. Den Salat mit Sahne und Magerjoghurt anmachen. Salatblätter auflegen, mit Weintrauben oder Kräutern dekorieren. Der Salat enthält 175 Kalorien pro 100 Gramm.

Warme Gerichte

Warme Speisen sind die wichtigsten Speisen auf der festlich gedeckten Tafel.

Zanderbrötchen

Erforderlich: 12 Stk. Zanderfilet, 150 Gramm Paprika, 200 Gramm Lauch, 200 Gramm Karotten, Spargel, 50 Gramm trockener Weißwein, rote Peperoni.

Zanderstücke in eine Schüssel geben, Wein hinzufügen und eine halbe Stunde marinieren lassen. Paprika, Karotten und Spargel fünf Minuten dämpfen und dann abkühlen. Dann das Zanderfilet mit einer Serviette abtupfen, salzen. Gemüse in kleine Stücke schneiden und mischen. Wickeln Sie die resultierende Füllung in ein Filet in Form von Brötchen und dämpfen Sie sie. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in einem Mixer schlagen, salzen und dann die fertigen Brötchen mit Zwiebelsauce gießen. Das Gericht enthält nur 60 Kalorien pro 100 Gramm.

Truthahn mit Gemüse

Erforderlich: sechs Karotten, 600 Gramm Putenfleisch, eine Zwiebel, zwei Esslöffel Sesamöl, 300 Gramm Chinakohl, 200 ml Brühe, 100 Gramm Sahne, vier Anissterne, vier Zimtstangen, schwarzer Pfeffer und Salz.

Putenfleisch in Scheiben, Zwiebeln in Würfel, Karotten in Kreise schneiden, Chinakohlblätter mit den Händen zerzupfen. Pute und Zwiebel in Sesamöl leicht anbraten, dann salzen und pfeffern, Brühe, Karotten, Anis und Zimt zugeben, acht Minuten köcheln lassen. Dann die Gewürze entfernen und Chinakohl hinzufügen, einige Minuten brennen lassen. Dann salzen und mit der Sahne aufgießen, zwei Minuten köcheln lassen. Das Gericht ist fertig. Einhundert Gramm dieses Gerichts enthalten 74 Kalorien.

Huhn mit Karotten

Erforderlich: zwei Karotten, 450 Gramm Hähnchenfilet, drei Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer, 50 Gramm Pflaumen.

Hähnchenfilet sollte in zwei längliche Stücke geschnitten werden und Längslöcher darin machen. Die Karotten in Streifen schneiden und das Hähnchen würzen. Dann das Huhn mit Pfeffer und Salz bestreichen, mit Pflaumen- und Knoblauchstücken bestreuen, in Folie wickeln und eine Stunde backen. 100 Gramm dieses Gerichts haben 102 Kalorien.

Nachtisch

Für Süßigkeiten können Sie leichte, kalorienarme Desserts servieren.

Aprikosencreme

Erforderlich: fünf Aprikosen, 40 Gramm Zucker, 150 Gramm Sauerrahm, 250 Gramm Diät-Hüttenkäse, Mandeln.

In Kremanki müssen Sie ein paar Aprikosen in Scheiben schneiden. Saure Sahne mit Hüttenkäse und Zucker schlagen. Anschließend die entstandene Masse um die Aprikosen legen, mit Mandeln bestreuen, mit Aprikosenscheiben dekorieren. Einige Minuten in den Ofen stellen, um die Creme zu bräunen. 100 Gramm dieser Creme enthalten 160 Kalorien.

Fruchtgeleekuchen

Du wirst brauchen: 35 Gramm Gelatine, 100 Gramm Banane, 200 Gramm Orange, 80 Gramm Kiwi.

Obst muss geschnitten und in eine vorbereitete Form gelegt werden. Gelatine in kochendem Wasser auflösen und eine Stunde ziehen lassen. Gießen Sie dann die Früchte mit Gelatine und lassen Sie sie fünf Stunden im Kühlschrank. Das Gericht enthält nur 77 Kalorien pro 100 Gramm.

Fruchtdessert

Notwendig nimm zwei Bananen, eine Orange, eine Avocado und eine Limette. Von den Zitrusfrüchten die Schale fein entfernen und mit zwei Esslöffeln braunem Zucker verrühren.

Fruchtstücke zusammen mit Avocado und Schale in einem Mixer zerkleinern. Alles mischen und zwanzig Minuten im Gefrierschrank stehen lassen. Dann in einen Behälter füllen, der mit einem Deckel fest verschlossen ist, und fünf Stunden lang einfrieren. Sie können mit Sahne dekorieren. 100 Gramm dieses Desserts enthalten 130 kcal.

Wie Sie sehen, können Diätgerichte nicht nur gesund, sondern auch lecker sein. Fantasieren Sie, suchen Sie nach neuen Rezepten, und Ihr festlicher Neujahrstisch wird Ihre Gäste mit einer Fülle von köstlichen und gesunden Gerichten überraschen.

Avocadosalat
Salat aus Avocado, Forelle und rotem Kaviar ist speziell für die Neujahrs- und Weihnachtsfeiertage konzipiert. Forelle kann gedämpft, gekocht oder gegrillt werden. Fisch wird am besten im Voraus gekocht und im Kühlschrank gekühlt. Der Salat sollte kurz vor dem Servieren zubereitet werden. Das Kochen von 4 Portionen dauert 10 Minuten.

Die Feierlichkeit des Gerichts steht außer Zweifel. Eine gute Geschmacksbalance, eine schöne Farbpalette und ein komplettes Set an Vitaminen und Spurenelementen.

Zutaten

1 rote Grapefruit
2 Avocados
2 gedämpfte oder gekochte Forellenfilets
3 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Esslöffel roter Kaviar (Lachs, Kumpel)

Anweisungen

1. Die Grapefruit vorsichtig mit einem scharfen Messer schälen, das Filet herausnehmen, den Saft auffangen und den Saft aus den Resten der Grapefruit auspressen. Das Filet in kleine Stücke schneiden.
2. In einer separaten Schüssel das Salatdressing zubereiten. Öl, 2 Esslöffel Grapefruitsaft, Salz und Pfeffer verrühren. Avocado halbieren und Kerne und Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch der Avocado in kleine Würfel schneiden, schnell mit dem gehackten Filet und dem Grapefruitsaft vermischen. Das vorbereitete Forellenfilet in kleine Stücke schneiden und mit Avocado und Grapefruit mischen. Alle Zutaten für das Salatdressing hinzugeben und vermischen.
3. Avocadohälften mit Salat füllen und mit rotem Kaviar garnieren.
Portionen: 4
Gesamtkochzeit: 20 Minuten

Lachsfilet mit gedünsteten Oliven
B*F*U*Kcal pro 100 g 13,13*5,28*1,74*109,7

Lachsfilet ohne Haut 220 g
Oliven 40 gr
Zitronenschale 1 g
Zitrone 10 gr
Petersilienblätter 5 g
Estragon 5 gr
Salz 2 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 g
Garnierung:
Grüne Bohnen 60 g
Salz 3gr

Kochen:
Aus einem Stück Lachs machen wir ein Filet ohne Haut, es ist sehr einfach.
Für die Marinade die Zitronenschale auf einer feinen Reibe reiben.
Von der restlichen Zitrone nur das Fruchtfleisch nehmen und in kleine Würfel schneiden.
Die Oliven werden ebenfalls fein gehackt.
Wir entfernen den harten Stiel vom Estragon, hacken die Blätter.
Petersilie fein hacken.
Salz, Pfeffer, alles mischen.
Wir nehmen ein Lachsfilet und machen Schnitte mit einem Gitter - längs und quer, ohne etwa einen halben Zentimeter bis zum Ende zu schneiden.
Wir geben unsere Marinadenmischung in die Schlitze.
Wir geben Lachs und grüne Bohnen in einen Wasserbad.
Die Oberseite der Bohnen mit Meersalz salzen.
Kochen in 20 Minuten: sehr lecker und schnell))

Capresesalat

100 g 130 kcal
Rezept:
Mini-Mozzarella 200g
Kirschtomaten 250g
Basilikum
Olivenöl 1 EL
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wenn Sie statt Mozzarella Tofu verwenden, beträgt der Kaloriengehalt des Gerichts nur 56 kcal pro 100 g.

Kirschtomaten waschen und halbieren, Mozzarella halbieren. Tomaten und Mozzarella abwechselnd auf einer Platte anrichten, mit Basilikumblättern bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Olivenöl beträufeln.
Sie können einen Caprese-Salat mit Balsamico-Dressing oder Balsamico-Essig gießen, bis er dick eingekocht ist.
Das Servieren von Portionen sieht sehr gut aus, verwenden Sie dann normale Tomaten und schneiden Sie den Mozzarella und die Tomaten in Kreise.

Salat "Süße Krümel"
Nährwert: Eiweiß 44,4 g, Fett 60,3 g, Kohlenhydrate 20,5 g.
Energiewert: 839,7 kcal
Pro 100 Gramm: Eiweiß 6,3 g, Fett 8,6 g, Kohlenhydrate 2,9 g, 120 kcal

Zutaten:
1) Wachtelei 180 gr., Eiweiß 21,4 gr., Fett 23,6 gr., Kohlenhydrate 1,! gr., 302,4 kcal
2) Kirschtomate 300 g, Protein 2,4 g, Fett 0,3 g, Kohlenhydrate 8,4 g, 45 kcal
3) Oliven 90 g, Protein 2 g, Fett 9,5 g, Kohlenhydrate 4,6 g, 149,4 kcal
4) Pinienkerne 30 g, Protein 3,5 g, Fett 18,3 g, Kohlenhydrate 5,8 g, 201,9 kcal
5) Käse 17% 50 g, Protein 14,5 g, Fett 8,5 g, 135 kcal
7) Salat 50 g, Protein 0,6 g, Fett 0,2 g, Kohlenhydrate 0,7 g, 6 kcal

Kochen:
Legen Sie die Salatblätter auf den Boden des Tellers. Gekochte Wachteleier halbieren, auf den Salat legen. Kirschtomaten halbieren, Eier darauf legen. Mit Pinienkernen und geriebenem Käse bestreuen, Oliven dazugeben. Mit Kräutern nach Geschmack dekorieren.

Guten Appetit!

Ente "Campari"

Eine köstlich zubereitete Ente ist ein wahres Geschmacksfest. Unglaublich saftige Entenbrust mit knuspriger Kruste und süß-saurer Orangensauce machen das Silvesterdinner unvergesslich und verwandeln ein hausgemachtes Gericht in ein Gericht der Haute Cuisine.

Zutaten
4 Entenbrustfilets
1 Esslöffel Butter
Salz Pfeffer
6 Orangen
200 ml Weißwein
100 ml Orangensaft
2 ml Campari-Likör
60 g kalte Butter
4 Zweige Rosmarin

Nützliches Material
22 g Proteine
42g Fett
5 g Kohlenhydrate
489 kcal pro Portion

Anweisungen
1. Reiben Sie die Entenbrust mit Salz von der Seite der Haut ab und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank. Am nächsten Tag die Entenbrüste mit einem Küchenpapier abwischen und in heißem Ghee von allen Seiten goldbraun braten. In Alufolie wickeln und im Backofen bei 120°C 30 Minuten backen.
2. Die Orangen gründlich mit einem scharfen Messer schälen. Fruchtfilets vorsichtig aufschneiden, aus den restlichen Orangen den Saft auspressen. Den Campari-Likör in einen Topf geben und das Orangenfilet darin schmoren, mit Wein und Orangensaft aufgießen. 3 Zweige Rosmarin in die Sauce geben und die Flüssigkeit auf 1/3 der Gesamtmasse reduzieren. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der fertigen Soße den Rosmarin entfernen und kalte Butter hinzugeben.
3. Die gekochten Entenbrüste auseinanderfalten und mit der Hautseite nach oben auf die oberste Ablage legen. Stellen Sie die Temperatur auf 275°C ein und backen Sie die Ente ca. 5 Minuten weiter, bis die Haut knusprig ist. Die Entenbrüste sehr dünn aufschneiden und mit Campari-Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten. Das Gericht mit Rosmarin dekorieren.

Portionen: 4
Gesamtkochzeit: 60 Minuten

Kaninchengrillen

Kaninchenspieße sind die perfekte Vorspeise für ein Buffet, ein wunderbarer Aperitif vor einem Festmahl. Neben Geschmack und Schönheit ist das Gericht reich an Vitamin B12, proteinreich und kohlenhydratarm. Empfohlen für Babynahrung, für schwangere und stillende Frauen, Menschen mit hohem Blutzuckerspiegel, zur Vorbeugung von Blutarmut und einfach für alle, die Kaninchenfleisch lieben.

Zutaten
600 g Kaninchenfleisch
3 Knoblauchzehen
1 Orange
1 Teelöffel Paprika
6 Esslöffel Olivenöl
25 g Kürbiskerne
6 Stängel Petersilie
1 Esslöffel Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer

Nützliches Material
23g Eiweiß
9g Fett
2 g gesättigte Fettsäuren
186 kcal pro Portion

Anweisungen
1. Kaninchenfleisch waschen, putzen, trocknen und längs in dünne Streifen schneiden. Das Fleisch auf Holzspieße stecken und die Spieße in eine flache Schüssel legen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Orange waschen und trocknen. Orangenschale auf einer feinen Reibe reiben.
2. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel die Hälfte des Knoblauchs mit der Paprika, 1 Teelöffel Orangenschale und 3 Esslöffel Olivenöl. Die Kaninchenspieße mit einem Backpinsel mit der vorbereiteten Soße bestreichen. Decken Sie das Geschirr mit Kebabs mit Frischhaltefolie ab und marinieren Sie es 3 Stunden im Kühlschrank. Die vorbereiteten Spieße mit Salz würzen.
3. Währenddessen die geschälten Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne anbraten, bis die Kerne zu quellen beginnen. Die Samen auf einem Teller abkühlen lassen und fein hacken. Die Petersilie waschen, das Wasser abschütteln und die Blätter abzureißen, das Grün mit einem scharfen Messer sehr dünn schneiden. Kürbiskerne, Petersilie, restlichen Knoblauch, restliches Olivenöl und Kürbiskernöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Falls gewünscht, kann die Sauce mit einem Mixer fein gehackt werden (um Pesto herzustellen).
4. Grillen Sie die vorbereiteten Kebabs etwa 6-7 Minuten lang. Spieße mit Pesto servieren.
Portionen: 6
Gesamtkochzeit: 225 Minuten

Forelle aus dem Ofen

Entdecken Sie ein köstliches Neujahrsrezept zum Garen von Forellen im Ofen! Ein unglaublich einfaches und unglaublich leckeres Gericht mit süßen Orangennoten und einem herben Fichtenaroma. Bereichern Sie Ihr Urlaubsmenü mit berührenden Fischgerichten und überraschen Sie Ihre Familie.

Zutaten
2 Zwiebeln
2 Orangen
2 Zitronen
4 kleine Forellen zum Kochen vorbereitet
Salz Pfeffer
3 Esslöffel Zitronensaft
Thymian
Olivenöl zum Braten

Nützliches Material
44 g Proteine
16g Fett
0,1 g Kohlenhydrate
324 kcal pro Portion

Anweisungen
1. Ofen mit Ober- und Unterhitze auf 200°C vorheizen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Orangen gründlich schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Zitronen waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
2. Die Forelle waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Fisch innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit dem Zitronensaft übergießen. In jeden Fisch einen Zweig Thymian, gehackte Zwiebelringe und Orangenscheiben legen.
3. Schmieren Sie das Backblech mit Öl, legen Sie den Fisch darauf und fetten Sie es ein und gießen Sie es auch mit Pflanzenöl. Legen Sie die Scheiben auf den Fisch und backen Sie die Forelle 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen. Den Fisch nach Belieben auf jungen Fichtenzweigen servieren.
Portionen: 4
Gesamtkochzeit: 55 Minuten

Truthahnrolle

Sehr zart, mit rötlicher Kruste und saftig gefüllter Truthahnrolle. Süßes geschmortes Gemüse und reichhaltige Soße sind die perfekte Ergänzung zu fettarmem Fleisch. Fühlen Sie sich frei, Salbeiblätter durch alle verfügbaren würzigen Kräuter zu ersetzen. Verwenden Sie einen beliebigen Schinken, aber mit Parmaschinken wird es besonders lecker. Nach Belieben eine Handvoll geröstete Pinienkerne in die Füllung geben.

Zutaten
Etwa 1,2 kg Putenfilet
175 g Champignons
1 Knoblauchzehe
5 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskat
150 g Ricotta
2 Eigelb
60 g dünn geschnittener Schinken
10 Salbeiblätter
1 Birne
1 Karotte
400 ml Hühnerbrühe
400 ml süßer Weißwein
250 g grüne Spargelbohnen

Nützliches Material
25 g Proteine
6g Fett
260 kcal pro Portion

Anweisungen
1. Putenfilet waschen, trocknen und gründlich putzen. Schneiden Sie das Filet mit einem scharfen langen Messer wie ein Buch, das sich auf der einen und der anderen Seite öffnet. Sie sollten eine Schicht erhalten, die mit Frischhaltefolie bedeckt und gut gekühlt werden sollte. Dann, ohne den Speisefilm zu entfernen, das Fleisch wie bei den Koteletts mit einem Küchenhammer schlagen, den Film entfernen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Pflanzenöl würzen. Champignons putzen und halbieren. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Pilze 2 Minuten anbraten, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und das Gemüse abkühlen lassen. Ricotta mit den Eigelben mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Quarkmasse mit Champignons mischen.
2. Salbeiblätter auf die Putenbrustschicht legen, dann die Schinkenscheiben darauf verteilen und die Topfen-Champignon-Füllung auf den Schinken geben. An einem Rand der Rolle ca. 5 cm (ohne Füllung) frei lassen. Fest aufrollen und die ganze Rolle mit Küchengarn binden. Backofen auf 160°C mit Ober- und Unterhitze vorheizen.
3. Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Grüne Bohnen waschen und putzen. Restliches Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die vorbereitete Rolle von allen Seiten goldbraun braten. Das Fleisch bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten, Zwiebeln und Champignons im restlichen Öl in der Pfanne ca. 2-3 Minuten anbraten. Brühe und Wein zum Gemüse geben. Das Brötchen in eine Pfanne mit Gemüse und Wein geben und bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde im Ofen garen. Nach 30 Minuten Spargelbohnen in die Pfanne geben und das Fleisch mit der entstandenen Sauce übergießen. Das fertige Brötchen warm mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse servieren.
Portionen: 6
Gesamtkochzeit: 105 Minuten

Entenrezepte für das neue JahrKombinieren Sie verschiedenste Gerichte - Ente mit Äpfeln, Ente mit Orangen, gefüllte Ente, Ente mit knuspriger Honigkruste und geschmorte Ente. All diese Gerichte sind fabelhaft lecker, feierlich und schön. Aber haben Sie schon geräuchert, in dünne, fast durchsichtige Scheiben geschnitten, in Orangennektar, Cranberrysaft und Blütenhonig getränkt probiert?! Es ist unmöglich, sich das Vergnügen zu versagen, eines der besten Gerichte der Weihnachtskarte zuzubereiten und zu genießen.
Zutaten

200 g grüner Salat (Lollo Bionda)
2 Orangen
150 g frische Preiselbeeren
4 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel flüssiger Honig
6 Esslöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
250 g geräucherte Entenbrust in dünne Scheiben geschnitten
4 Scheiben Weißbrot

Nützliches Material
19 g Proteine
26g Fett
10 g Kohlenhydrate
390 kcal pro Portion
Anweisungen

1. Den Salat putzen, waschen und das Wasser abschütteln. Den Salat mit den Händen in eine breite Schüssel reißen. Die Orangen gründlich schälen, das Fruchtfilet herausschneiden und den Saft aus den restlichen Teilen der Orange auspressen.
2. Cranberries waschen und mit Orangensaft in einem kleinen Topf aufkochen, kochen bis die Beeren zu platzen beginnen, sofort vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zitronensaft mit Honig und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kombinieren Sie Cranberry- und Honigsauce, bis sie glatt sind.
3. Orangenfilet mit Salat mischen, Preiselbeer-Honig-Sauce darüber gießen, dünne Entenbrustscheiben darauf legen.
4. Mit Weißbrotscheiben goldbraunen Toast backen, mit Ausstechern Weihnachtssterne ausstechen und den Salat dekorieren.
Portionen: 4
Gesamtkochzeit: 25 Minuten

Salat mit Garnelen und Ananas

Leichter und zarter Salat
100g nur 93 kcal
Rezept:
Ananas 100g
Garnelen (geschält) 250g
Sauerrahm 10% 50g
Olivenöl 20 ml
Weinessig 20 ml
Salatblätter 20g
Petersilie 20g
Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Die Garnelen in Salzwasser kochen, dann mit saurer Sahne würzen, pfeffern und mischen.
Die Ananas in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden, mit Garnelen mischen, mit Olivenöl, Essig würzen, fein gehackte Petersilie hinzufügen und mischen.

Den Garnelen-Ananas-Salat auf Salatblättern oder in einer kahnförmigen Ananashälfte servieren.

Gebackene marinierte Flügel

100g nur 189 kcal
Rezept:
Hähnchenflügel 15 Stück
Honig 80 gr
Ketchup 150g
Sojasauce 2 EL. Löffel
Orangensaft 2 EL.
Pflanzenöl 2 EL. Löffel
Geriebene Orangenschale 1 Tl. Löffel
Ingwerwurzel 1/2 TL. Löffel

Marinade: Kombinieren Sie Sojasauce, Ketchup, Pflanzenöl, Honig, Ingwer, Orangenschale und Orangensaft. Reiben Sie die Hähnchenflügel mit der entstandenen Mischung ein und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Wenn Sie die Flügel schneller marinieren möchten, dann legen Sie sie zusammen mit der Marinade in eine Plastiktüte und fest, drücken Sie die Luft aus der Tüte, binden Sie sie zu und marinieren Sie sie im Kühlschrank. Bei dieser Methode können die Flügel nach 30 Minuten gegart werden.

Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die eingelegten Flügel auslegen und bei einer Temperatur von 180º 30-40 Minuten backen.

Servieren Sie die gebackenen Flügel auf Salatblättern, garniert mit Frühlingszwiebeln.

Gefüllte Eier mit Thunfisch

Gefüllte Eier
In 100g nur 62,6 kcal
Rezept:
Eier 6 Stk.
Thunfisch (im eigenen Saft) 1 Dose
Zwiebel 1/2 Stk.
Karotte 25g
Petersilie
Zitrone (Saft) 1 EL
Dosenmais zur Dekoration.

Hartgekochte Eier kochen.

Flüssigkeiten aus Thunfischkonserven abgießen.

Zwiebel und Karotte reiben, Petersilie fein hacken.

Geriebene Zwiebeln, Karotten, Thunfisch, frisch gepressten Zitronensaft und Petersilie mischen. Die Eier schälen und halbieren, das Eigelb entfernen und die Hälften mit der Thunfischmischung füllen.

Die gefüllten Eier vor dem Servieren mit Mais und Petersilie garnieren.

Asiatisches grünes Huhn

ZUTATEN
1 Esslöffel Erdnussbutter
2 Teelöffel 5 Gewürze
1 Orange (du brauchst die Schale)
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel Ingwer, gerieben
750 g Hähnchenfilet
1 Bund chinesischer Brokkoli, gedämpft
2 Esslöffel Austernsauce
1 Teelöffel Sesamöl
Dampfreis, Chili, Koriander - zum Servieren

KOCHMETHODE
1. In einer kleinen Schüssel Öl, Gewürze, Orangenschale, Knoblauch und Ingwer mischen. Tauchen Sie das Filet in die Mischung.

2. Öl in einer Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen. Hähnchen 8-10 Minuten braten.

3. Kochen Sie gesalzenes Wasser in einem großen Topf. Den Brokkoli 30 Sekunden lang blanchieren, bis er hellgrün ist, und mit Küchenpapier gut trocknen.

4. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Austernsauce und Sesamöl. Das hauchdünn geschnittene Hähnchenfilet mit Reis und Kräutern auf einer Platte anrichten. Mit Chili und Koriander bestreuen. Mit Soße servieren.

Gebackene Hähnchenbrust mit Sahnesauce
203 kcal. pro 100 gr.

Zutaten:
4 Hähnchenbrust
eine viertel Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
Glas fettarme Sahne
1. l Mehl
Knoblauch würzen
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen:
Den Ofen auf 180-200 C vorheizen und eine Form oder ein Geschirr für den Ofen mit Beilagen vorbereiten
Das Hühnchen mit Salz und Knoblauch würzen, in eine leicht geölte Schüssel geben und 5-10 Minuten in den Ofen stellen.
Mischen Sie die Sahne mit Mehl, damit sich das Mehl auflöst und keine Klumpen bildet, fügen Sie dort gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.
Dann, wenn 5-10 Minuten vergangen sind, das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und die Sahne-Zwiebel-Mischung darüber gießen, zurückstellen, bis es gar ist (ca. 30 Minuten, es hängt von der Größe der Brüste ab).
Dann das Backblech vorsichtig mit Messer und Gabel entfernen, in große Scheiben schneiden, auf einen Teller legen, Sahnesauce darüber gießen und servieren.

Huhn "Piri-Piri"
B*F*U*Kcal pro 100 g 15,06*0,77*1,89*79,08

Zutaten:

1 PC. rote Paprika,
4 Dinge. Paprika,
1 PC. Zitrone,
1 Teelöffel Paprika,
1 Knoblauchzehe
1/2 Teelöffel Salz
500g Hähnchenfilet.

Kochen:

Die Paprika waschen und die Kerne entfernen.

Gehackte Paprika in einen Topf geben, mit Zitronensaft übergießen und 8-10 Minuten köcheln lassen.

Mahlen Sie den Pfeffer mit einem Mixer, fügen Sie nach und nach Paprika, Knoblauch und Salz hinzu.

Machen Sie drei diagonale Schnitte auf dem Hähnchenfilet.

Fleisch auf ein Backblech legen, Sauce darübergiessen.

30-35 Minuten bei 200 Grad backen.

Winterferien mit einer Fülle von Banketten werden für uns zur Gewichtszunahme, weil es so schwer ist, einer solchen gastronomischen Fülle zu widerstehen. Dabei ist es keineswegs nötig, für das neue Jahr 2017 allzu energieintensive Gerichte zuzubereiten, denn in den kulinarischen Archiven finden sich leckere Urlaubsdiätgerichte für jeden Geschmack.

Wir haben in diesem Artikel die interessantesten, ziemlich einfachen und nicht zeitraubenden Rezepte für Sie vorbereitet, Sie müssen nur die Leckereien auswählen, die Ihnen am besten gefallen.

Diät-Menü für das neue Jahr 2017

Viele der Gerichte, die wir traditionell für den Neujahrstisch zubereiten, sind wirklich beeindruckende Sättigungsgefühle. Nehmen Sie mindestens einen klassischen russischen Salat oder einen Hering unter einem Pelzmantel. Kartoffeln und Mayonnaise verrichten ihr schmackhaftes und kalorienreiches Geschäft.

Zweifellos können Sie für diese Salate sehr originelle und schmackhafte Diätrezepte für den Fitnesstisch verwenden. Ersetzen Sie zum Beispiel Wurst und Hering durch gekochte Filets, Dosenerbsen durch frisch gefrorene Erbsen und Kartoffeln durch Avocados.

Mayonnaise kann in Rezepten zur Reduzierung des Kaloriengehalts von Gerichten durch 0% Joghurt oder Sauerrahm ersetzt werden.

Das am meisten diätetische Fleisch ist Huhn. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass wir am 31. Dezember den Feuerhahn treffen werden, und es scheint, dass unser Gast nicht sehr erfreut sein wird, seine Stammesgenossen auf dem Tisch zu sehen. Daher lohnt es sich, bei der Auswahl der Gerichte Leckereien aus Gemüse, Meeresfrüchten, Truthahn oder magerem Kalbfleisch zu bevorzugen.

Diätrezepte für den Neujahrstisch und insbesondere ein warmes Gericht sind die Faszination jedes Banketts, da es mitten in den Ferien serviert wird. Daher lohnt es sich, diesem Leckerbissen besondere Aufmerksamkeit zu schenken.

Hawaiianischer Tintenfisch

Jeder kann dieses Gericht mit seinen eigenen Händen zubereiten. Die Tintenfische selbst sind sehr einfach zu verarbeiten, und wir haben die Füllung für sie nicht nur diätetisch, sondern auch schnell zubereitet ausgewählt.

Zutaten

Tintenfischkadaver - 6 Stk .;
Hawaiianische Mischung - 1 Packung;
Hühnereier - 5 Stück;
Butter - 50 g;
Salz - nach Geschmack.

Wie man Diät-Tintenfisch kocht

Waschen Sie die Tintenfischkadaver, entfernen Sie das Innere und legen Sie sie in kochendes Salzwasser, wo wir sie 3-4 Minuten lang kochen.
In einem separaten Topf bringen wir auch Wasser zum Kochen, werfen 1 EL. salzen und die Eier 10 Minuten kochen.
In eine bei mittlerer Hitze erhitzte Pfanne ein Stück Butter geben und sobald es schmilzt, die hawaiianische Mischung in den Behälter gießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 3 Minuten köcheln lassen, bis die Komponenten aufgetaut sind, dann hineingießen 1/3 EL. Wasser, fügen Sie ½ TL hinzu. salzen und unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten unter dem Deckel garen.
Wir putzen die gekochten Eier, drei auf einer Reibe und mischen sie mit der hawaiianischen Mischung.
Wir füllen die Tintenfischkadaver mit der entstandenen Füllung, befestigen die Ränder mit Zahnstochern, damit die Mischung beim Backen nicht herauskommt, und schicken die Schüssel auf einem Backblech in den Ofen.
Bei 180 ° C sollte Tintenfisch 20 Minuten lang gebacken werden.
Und in der Mikrowelle backen Sie gefüllte Tintenfische in nur 7 Minuten.

Truthahn-Nuggets

Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Nuggets und es ist nicht notwendig, sie aus Hühnchen zu machen. Zu Hause können diese knusprigen Koteletts auch aus der Pute zubereitet werden.

Zutaten

Putenbrust - 1 kg;
Semmelbrösel - 200 g;
Hühnerei - 3 Stk .;
Getrocknete Kräutermischung - 1 Esslöffel;
Salz - 1 TL;
Eine Mischung aus Paprika - ½ TL;

Wie man Diät-Nuggets macht

Das Putenfilet in 1 cm dicke kleine Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer, Kräutern einfetten und leicht abschlagen.
Die Eier mit einer Prise Salz schlagen, bis Eiweiß und Eigelb gleichmäßig vermischt sind.
Wir tauchen die Fleischscheiben in die Eimischung und rollen dann die Panade hinein, wonach wir sie mit etwas Öl in einer Pfanne braten lassen.

Nuggets werden am besten mit frischem Gemüse und Kräutern serviert.

Auf unserer Website ist die Auswahl an diätetischen Gerichten für den Jahreswechsel wirklich riesig, und Sie werden garantiert einen Leckerbissen nach Ihrem Geschmack finden:

Leichte Diätsalate für das neue Jahr

Auf dem Neujahrstisch stehen meist mehrere Salatsorten und man möchte alles probieren, aber die Möglichkeiten unseres Körpers sind nicht unbegrenzt. Aber leichte diätetische Salatgerichte werden Sie den ganzen Abend mit ihrem fantastischen Geschmack und Aussehen begeistern.

leichter Meeressalat

Frische Gurke und 2 Tomaten gewaschen und in Würfel geschnitten.
50 g Garnelen ohne Schale und 100 g Tintenfischringe 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
Salatblätter (1 Gabel) willkürlich zerreißen, danach alle Salatzutaten in einer gemeinsamen Schüssel mischen, mit Olivenöl, einer Prise Salz, 1 EL würzen. Zitronensaft und ¼ TL. schwarzer Pfeffer.

Zutaten

Kalbsfilet - 0,2 kg;
Schwarze und grüne Oliven ohne Knochen - 2 Esslöffel;
Frühlingszwiebel - 1 Bund;
Granatapfelkerne - aus ½ großer Frucht;
Dillgrüns - 1 Bund;
Käse "Viola Polar" oder anderer fettarmer - 0,2 kg;
Saure Sahne 5% - 100 g.

Wie man Diät-Fleischsalat kocht

Das Fleisch 1 Stunde in Salzwasser kochen, dann abkühlen und von Hand entlang der Fasern in Strohhalme sortieren.
Wir halbieren die Oliven der Länge nach und hacken die Zwiebel und den Dill mit einem Messer fein.
Drei Käse auf einer Reibe oder in dünne Streifen schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, wo wir auch die Granatapfelkerne verschieben, saure Sahne hinzufügen, Salz abschmecken und alles mischen.

Für Liebhaber von Meeresfrüchten und Diätsalaten bieten wir schicke Artikel, die die besten Rezepte für Vorspeisen für das neue Jahr enthalten:

Diät-Snacks für das neue Jahr 2017

Wissen Sie, welche originellen Snacks aus Salaten gewonnen werden? Schauen Sie sich einfach das Foto des Buffettisches an!

Salate können in Törtchen, Waffelhörnchen oder Tassen ausgelegt und in Fladenbrot, Krabbenstäbchen, Käse und Speck eingerollt werden. Aus Kartoffeln und Käse für solche Snacks können Sie kreative Körbe basteln.

Nun, Sie können Salatrezepte für die Füllung nach Ihren Wünschen auswählen. Oder sehen Sie sich unsere Auswahl an:

Salatlokale "Zigaretten"

Unglaublich leckere, unglaublich leichte und sehr originelle Snack-"Zigaretten" mit Walnuss-Auberginen-Füllung werden alle Gäste ansprechen.

Wir spülen zwei Auberginen ab, stechen sie mit Zahnstochern durch und schicken sie auf einem Backblech in den Ofen, um sie 1 Stunde lang bei 160-180 ° C zu backen.
Gießen Sie in die Mixerschüssel ½ EL. Walnusskerne, 1 Knoblauchzehe, 1 TL. Essig und ½ TL. Pfeffer. Alles zu kleinen Krümeln zermahlen.
Wir reinigen die abgekühlten blauen und entwöhnen das Fruchtfleisch leicht von überschüssigem Saft und geben es in einen Mixer, salzen nach Geschmack und mischen es mit Nüssen.
1 TL auf Salatblätter geben. Auberginenpaste, ein paar Granatapfelkerne und die Blätter zu einer Rolle rollen.

Omelettbrötchen

3 Eier mit einer Prise Salz verquirlen und aus der entstandenen Masse 2 dünne Eierpfannkuchen in einer Pfanne braten.
Für die Füllung 100 g Ricotta mit fein gehacktem Dill (1 EL) mischen. Separat 50 g leicht gesalzener Lachs in kleine Würfel schneiden.
Auf jeden Eierpfannkuchen eine gleichmäßige Schicht Käsefüllung auftragen, mit Fisch bestreuen und aufrollen, dann in kleine Stücke schneiden.

Überhaupt sind Brötchen und Semmeln auf allen Veranstaltungen der beliebteste Snack, denn man kann sie mit unterschiedlichen Füllungen zubereiten und sie gelingen immer lecker. Und auf unserer Website können Sie sich Ideen für eine Vielzahl von Snacks holen.

Desserts zu Silvester

Viele Backrezepte sind ohne Mehl und Zucker nicht vollständig, daher lohnt es sich nicht, über die diätetischen Eigenschaften solcher Desserts zu sprechen. Dennoch ist es möglich, das neue Jahr 2017 kalorienarm mit einem vollwertigen Dessert zu feiern. Wir präsentieren Ihnen ein super einfaches, mega schnelles, einfaches und leckeres Rosinen-Muffin-Rezept.

Zutaten

Haferflocken - 0,1 kg;
Kefir 1% - 1 EL;
Leichte Rosinen - 200 g;
Ausgewähltes Ei - 1 Stk .;
Zucker - 2,5 Esslöffel;

Wie man ein Diät-Dessert macht

Haferflocken mit Kefir gießen, Rosinen in kochendem Wasser einweichen und 20 Minuten ziehen lassen.
Nach der angegebenen Zeit, wenn die Flocken anschwellen, 1 Ei und Kristallzucker hinzufügen und mit einem Mixer glatt schlagen.
Gießen Sie Rosinen in den fertigen Teig, mischen Sie alles mit einem Löffel und legen Sie die Komposition in Cupcake-Formen.
Die Muffins im Backofen bei 170°C 20 Minuten backen.

Dieses zarteste Soufflé steht dem traditionellen „Vogelmilch“-Dessert geschmacklich in nichts nach, jedoch enthält dieser Leckerbissen nur sehr wenige Kalorien.

Gießen Sie 15 g Gelatine (Pulver) in eine emaillierte Schüssel und gießen Sie 1 EL hinein. Magermilch, mischen und 15 Minuten ruhen lassen, um die Gelatine zu quellen.
Dann erhitzen wir die Milch bei schwacher Hitze und rühren ständig um, damit sich die Gelatine vollständig auflöst.
Gießen Sie 1 TL in die heiße Zusammensetzung. Kakaopulver oder ½ TL. Kaffee, 3-4 Tropfen Stevia-Extrakt (½ TL Stevia-Pulver), alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Sobald die Zusammensetzung abgekühlt ist, gießen Sie sie in die Mixerschüssel und beginnen Sie zu schlagen, bis sie schaumig ist.
Gießen Sie die geschlagene Schokoladen-Milch-Zusammensetzung in eine Silikonform, bedecken Sie sie mit einer Folie und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest geworden ist.

Und wer trotzdem lieber Gebäck als Nachtisch genießt, für den Jahreswechsel bieten wir Diät-Rezepte für Kuchen und Plätzchen an.

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