Salat mit Rinderleber, Karotten und Ei. Rinderleber mit Karotten: gebraten, gedünstet, im Salat

Leber- und Karottensalat sehr einfach und erschwingliches Gericht, die wie folgt zubereitet werden kann Familienessen, und auf der festlichen Tafel. Das Rezept kann die meisten enthalten einfache Produkte und das Gericht wird nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Sie können einen Salat aus Hühnchen, Rinderleber sowie aus Kabeljau- oder Seelachsleber zubereiten. Wir stellen Ihnen mehrere zur Verfügung einfache Rezepte Bereiten Sie einen Lebersalat mit Karotten zu und wählen Sie selbst den leckersten und gesündesten aus. Allerdings sind alle Rezepte originell und erprobt. Probieren Sie es auch aus, Sie werden es nicht bereuen.

Lebersalat mit Karotten und Mais

Benötigte Zutaten:

• Hühnerleber – 400 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Dosenmais - 1 Dose;
• Zwiebel- 1 Stk.;
• Ei – 3 Stk.;
• frische Kräuter – 1 Bund;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Mayonnaise – 150 g;
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst Ihre Zutaten vor. Zwiebeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Etwas davon in die Pfanne geben Pflanzenöl und die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Als nächstes die Karotten schälen, abspülen und raspeln. Die Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
2. Hühnerleber muss gründlich gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Leber hinzufügen zubereitetes Gemüse in eine Bratpfanne geben und braten, bis volle Bereitschaft. Zum Schluss Salz und Gewürze hinzufügen, falls gewünscht.
3. Fertige Leber Mit dem Gemüse abkühlen lassen und in eine tiefe Salatschüssel aus Glas geben. Eier kochen, schälen und in mittelgroße Quadrate schneiden. Zur Leber hinzufügen. Öffnen Sie den Mais, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und geben Sie ihn in eine Salatschüssel.
4. Den Salat mit Mayonnaise würzen, abschmecken und salzen. Das Grün hacken und zum Lebersalat geben. Umrühren, schön formen und den Lebersalat mit Karotten und Mais auf dem Tisch servieren. Mehr lesen:

Zarter Lebersalat mit Karotten

Benötigte Zutaten:

• Dorschleber – 200 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Käse – 100 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 150 g;
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die Zutaten vor. Öffnen Sie das Leberglas, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und zerdrücken Sie die Leber mit einer Gabel. Die Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und reiben. Zwiebeln und Karotten schälen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten reiben. Reiben Sie auch Hartkäse.
2. Legen Sie nun eine Schicht Karotten gleichmäßig auf eine flache Schüssel und darauf Eierschicht. Als nächstes fügen Sie eine Schicht gehackte Leber und Zwiebeln hinzu. Mit Käse bestreuen und großzügig mit Mayonnaise bestreichen.
3. Den zarten Lebersalat mit Karotten mindestens zwei Stunden kühl stellen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Salat dekorieren und servieren.

Herzhafter Lebersalat mit Karotten

Benötigte Zutaten:

• Rinderleber – 300 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• Hartkäse – 200 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Ei – 4 Stk.;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• Grüns - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie die Karotten und raspeln Sie sie. Kochen Sie die Eier und legen Sie sie zum Abkühlen in kaltes Wasser. Das Eiweiß getrennt und das Eigelb getrennt reiben. Die Leber in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und weich kochen, dabei etwas Salz in das Wasser geben. Mahlen Sie die Leber in einem Mixer.
2. Teilen Sie die vorbereiteten Produkte in zwei gleiche Teile und legen Sie den Salat in gleichmäßigen Schichten aus. Seien Sie der Erste, der postet Leberschicht und Mayonnaise-Netz auftragen. Gehackte Zwiebeln darauf verteilen und nach Belieben mit Essig bestreuen.
3. Als nächstes kommt die Karottenschicht und das Mayonnaisenetz. Nächste Schicht geriebener Käse und wieder Mayonnaise. Darauf verteilen wir eine Schicht Proteine ​​​​und erneut ein Mayonnaise-Netz. Dann das Eigelb und die Mayonnaise auslegen.
4. Wiederholen Sie nun die Schichten in derselben Reihenfolge. Wir dekorieren den Salat schön, lassen ihn etwas einweichen und servieren.

Guten Appetit.

Hühnerlebersalat mit Zwiebeln und Karotten

Sehr einfach zuzubereiten, ziemlich sättigend, aber unglaublich leckerer Salat Hühnerleber Es wird dir auf jeden Fall gefallen! Ich mache diesen Salat oft zum Abendessen, mein Mann mag ihn besonders. Einfache Produkte, die jede Hausfrau finden kann. Und dieser Salat eignet sich durchaus für einen Feiertagstisch!

Produkte:

• Hühnerleber - 400 g
• Zwiebeln - 3 Stk
• Karotten - 2-3 Stk
• eingelegte Gurken – 3 Stk.
• Erbsenkonserven - 0,5 Verbot.
• Mayonnaise - 200 g
• Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken
• Pflanzenöl - 2-3 EL.

Schritt-für-Schritt-Rezeptanleitung für Hühnerlebersalat mit Zwiebeln und Karotten:

1. Die Hühnerleber gut waschen und das Wasser abgießen. In einen tiefen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum, geben Sie Salz in die Brühe und reduzieren Sie die Hitze. Die Leber 15–20 Minuten kochen. Die fertige Leber abkühlen lassen und in Streifen schneiden. In eine tiefe Schüssel geben.
2. Die eingelegten Gurken schälen, in lange Streifen schneiden und zur Hühnerleber geben. Mischen.
3. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, die Karotten reiben grobe Reibe oder eine Reibe für koreanische Karotten (kann in dünne Würfel geschnitten werden). In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben.
4. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze braten, bis das Gemüse weich ist (7 Minuten). Abkühlen lassen.
5. Die abgekühlten Zwiebeln und Karotten zum Salat geben. Alles gut vermischen.
6. Dosensalat hinzufügen grüne Erbse. Salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
7. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Vorsichtig mischen. Den Salat für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, in eine Salatschüssel geben, dekorieren und servieren!

Guten Appetit!

Lebersalat mit Karotten und Eiern

Zutaten

• 500 g Leber
• 3 mittelgroße Karotten
• 3 hartgekochte Eier
• 1 Zwiebel
• 100 Gramm Hartkäse
• Mayonnaise.

Zubereitungsart „Lebersalat mit Karotten und Eiern“

• Die Leber weich kochen, abkühlen lassen und auf einer feinen Reibe reiben.
• Zwiebeln hacken, anbraten geringe Menge Pflanzenöl bis goldene Farbe, Cool.
• Die Eier schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.
• Die Karotten weich kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
• Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Den Salat auf einen Teller schichten:

1. Die Hälfte der geriebenen Leber und die Hälfte der geriebenen Eier vermischen.
2. Mayonnaise.
3. Karotte.
4. Röstzwiebel.
5. Mit Mayonnaise einfetten.
6. Die zweite Hälfte aus geriebenen Eiern.
7. Die zweite Hälfte der geriebenen Leber.
8. Dünne Schicht Mayonnaise.
9. Geriebener Käse.
10. Nach Belieben und Geschmack mit frischen Kräutern garnieren.

1. Den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Fertig ist der Lebersalat mit Karotten und Eiern.

Guten Appetit!

Schichtsalat mit Leber und Karotten

Heute möchte ich ein tolles Rezept anbieten zarter Salat aus der Leber. Besonders lecker wird der Salat, wenn er mehrere Stunden stehen bleibt (im Allgemeinen wie jeder Blätterteigsalat).

Verbindung:

• Leber (ich habe Hühnchen genommen): 400 g.
• Eier: 4 Stk.
• Karotten: 2 Stk.
• Zwiebeln: 2 Stk.
• Erbsen: 1 Glas
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Kochen Sie die Leber, bis sie weich ist (ich koche Hühnerleber 10-15 Minuten lang, nachdem ich sie in Salzwasser gekocht habe). Abkühlen lassen und reiben. Karotten und Eier kochen und abkühlen lassen, separat reiben. Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten.
IN tiefe Salatschüssel In Schichten auslegen:

1. Eine halbe Leber. Mit Mayonnaise einfetten.
2. Gekochte Karotten. Mit Mayonnaise einfetten.
3. Eiweiß.
4. Gebratene Zwiebeln.
5. Erbsen (Flüssigkeit muss abgetropft werden). Mit Mayonnaise einfetten.
6. Die restliche Leber.
7. Mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Ich habe den Salat mit „Blumen“ aus Olivenhälften und grünen Erbsen dekoriert.

Hühnerlebersalat mit Karotten und Bohnen

Heute bereiten wir Hühnerlebersalat zu. Im Allgemeinen mag meine Familie Leber nicht wirklich, aber da ich weiß, wie gesund sie ist, kann ich sie nicht vollständig aus meiner Ernährung streichen. Und diesen Lebersalat mit Karotten mache ich oft zu den Feiertagen. Es ist sehr lecker geworden!

Nicht jedem gelingt es, Leber lecker zuzubereiten. Sie müssen einige Kochfunktionen kennen.

Du wirst brauchen:

• Hühnerleber und -herz - 0,5 kg.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Bohnenkonserven in Tomatensauce - 1 Dose
• Eier -4- Stk.
• Pflanzenöl
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Mayonnaise.

So bereiten Sie Hühnerlebersalat mit Karotten und Bohnen zu:

1. Ich kaufe Hühnerleber zusammen mit Herzen. Sie werden in Sets verkauft. Aber wenn Sie das nicht haben, reicht auch einfach Hühnerleber.
2. Zunächst müssen die Hühnerleber und -herzen gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden.
3. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Um die Leber saftig zu machen, müssen Sie sie in einer sehr heißen Pfanne braten. Oben bildet sich eine frittierte Kruste, die das Ausfließen des Saftes verhindert. Dann die Hitze reduzieren und braten, bis es fertig ist. Sobald sich die Farbe der Leber ändert, ist sie fertig. Salz und Pfeffer.
4. Die Zwiebel fein hacken. Goldbraun braten. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. In einer Bratpfanne anbraten.
5. Eier kochen, fein hacken. Ein Ei kann übrig bleiben, um den Salat zu dekorieren.
6. In einer Schüssel gebratene Leber und Herzen, gebratene Karotten und Zwiebeln sowie Eier vermischen. Bohnen hinzufügen (ein paar zur Dekoration im Glas lassen) und mit Mayonnaise würzen.
7. Fertiger Salat Hühnerleber in eine Salatschüssel geben. Mit den restlichen Bohnen belegen. Aus dem Eiweiß Blütenblätter formen, ein Teil des Eigelbs bildet die Mitte der Blüte. So was wunderbarer Salat hergestellt aus Leber und Karotten.

Wenn Sie auch keine Leber essen möchten, probieren Sie diese Option aus. Ich bin sicher, dass Ihnen der Salat mit Hühnerleber schmecken wird.

Guten Appetit!

Salat mit Schweineleber und Karotten

Lebersalat mit Gewürzgurken und Karotten sind unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Er macht sich fertig preiswerte Produkte, aber der Geschmack wird Sie angenehm überraschen. Bereiten Sie es daher unbedingt für den Urlaub vor.

Zutaten:

• Schweineleber – 300 g
• Eingelegte Gurke – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl
• Salz Pfeffer
• Mayonnaise

Wie man kocht Feiertagssalat mit Leber und Karotten:

1. Lass es uns nehmen Schweineleber, legen Sie es in Wasser und stellen Sie es auf das Feuer, um es gar zu kochen.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe.
4. Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl anbraten.
5. Gurken müssen in Streifen geschnitten und in einer Pfanne gebraten werden, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen.
6. Die gekochte Leber auf einer groben Reibe reiben.
7. Alle Zutaten in einer Tasse vermischen, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen und auf dem festlichen Tisch servieren.

Sehr leckeres und einfaches Rezept. Guten Appetit!

Koreanischer Salat mit Leber und Karotten

Lecker und sehr herzhafter Salat mit Leber und Karotten auf Koreanisch. Es ist sehr einfach zuzubereiten und interessant. Auch wenn Sie neu im Kochen sind, können Sie diese Aufgabe problemlos bewältigen, indem Sie einen köstlichen Salat zum Abendessen zubereiten.

Für den Salat ist es besser, Hühnerleber zu verwenden, sie ist zarter und weicher und lässt sich auch schneller garen als Schweine- oder Rindfleisch. Wenn Sie möchten, können Sie aber auch jede beliebige Leber verwenden. Hauptsache, Sie weichen sie vor dem Braten gut in Milch ein, damit sie weicher wird.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• Koreanische Karotten – 350 g
• Leber – 400 g
• Pilze – 400 g
• Zwiebel - ein wenig
• Milch – ein bisschen
• Salz und Pfeffer
• Mayonnaise – zum Dressing

Wie man kocht:

1. Die Leber waschen, auf ein Brett legen, alle Membranen abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Auf einen Teller geben und mit etwas Milch einweichen, damit es weicher wird.
2. Während des Einweichens die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden .
3. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und leicht anbraten goldene Kruste. Legen Sie die Leber zum Braten hinein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und schmecken Sie ab. 8 Minuten braten, mehr ist nicht nötig, sonst wird die Leber zäh.
4. Die Pilze aus der Folie schälen, abspülen und in Scheiben schneiden kleine Teile, und in einer separaten Pfanne mit Öl anbraten, dabei Salz und Pfeffer nicht vergessen. Gebratene Champignons mit Leber und Zwiebeln mischen, abkühlen lassen.
5. Sobald es abgekühlt ist, koreanische Karotten hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und in eine Salatschüssel geben. Auf Wunsch kann der Salat mit frischen Kräutern dekoriert und serviert werden.

Lebersalat mit Karotten

Leber - großer Vorteil für unsere Gesundheit. Sehr nahrhaft, kalorienreich und auch sehr nützliches Produkt Daher empfehlen Ärzte, es mindestens einmal pro Woche in Ihre Ernährung aufzunehmen. Auch die Leber ist reich an vielen Mineralien: Kalzium, Phosphor, Natrium, Magnesium, Zink. Und Rindfleisch enthält auch essentielle Aminosäuren, das als gute Vorbeugung gegen Erkrankungen des Bewegungsapparates dient. Darüber hinaus wird Heparin in der Leber enthalten sein günstige Auswirkung wirkt sich auf die Herzfunktion aus, normalisiert die Blutgerinnung und beugt Gefäßthrombosen vor.

Für den Lebersalat mit Karotten bereiten Sie vor:

• 400-450 g Rinderleber;
• kleine Zwiebel;
• 1 eingelegte Gurke;
• 1 frische Gurke;
• 4 gekochte Eier;
• 200 g koreanische Karotten;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• 6 Knoblauchzehen;
• Mayonnaise;
• Salz, Gewürze.

Lebersalat mit Karotten kann zu den herzhaften hausgemachten Salaten gezählt werden. Darüber hinaus dauert die Zubereitung nicht lange und die benötigten Zutaten sind preiswert und sehr gewöhnlich. Für dieses Gericht empfiehlt es sich, ungefrorene Leber zu verwenden.

Bereiten wir einen Salat mit Leber und Karotten zu:

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Wir waschen die Karotten, schälen sie und reiben sie grob. Zwiebeln und Karotten werden in etwas Öl angebraten.
2. Die Leber ist eingeweicht kaltes Wasser und 20-25 Minuten kochen lassen. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Von der abgekühlten Leber wird der Film abgenommen, in kleine Streifen geschnitten und auf einen Teller gelegt.
3. Knoblauch wird durch eine Knoblauchpresse direkt auf die geriebene Leber gepresst und mit Mayonnaise versetzt. Diese Masse lässt sich gut mischen.
4. Nehmen Sie eine Salatschüssel mit flachem Boden und legen Sie die erste Schicht Leber mit Knoblauch und Mayonnaise aus, die zweite Schicht Salat mit Leber wird gebratenes, leicht abgekühltes Gemüse sein.
5. Fetten Sie diese Schicht leicht mit Mayonnaise ein. Salzig und frische Gurken In Riegel schneiden und auf das Gemüse legen, Mayonnaise auftragen. Die nächste Schicht im Lebersalat ist Koreanische Karotten. Gekochte Eier geschält und grob gerieben.
6. Auf den Karotten verteilen, etwas salzen und großzügig mit Mayonnaise einfetten. Obere Schicht zerkleinert fein gehackt grüne Zwiebeln. Es empfiehlt sich, dieses Gericht zum Einweichen einige Stunden im Kühlschrank aufzubewahren.
7. Dieser Lebersalat kann zu Ehren des Landes, in dem er erfunden wurde, auch Ermak oder Weißrussisch genannt werden. Aber mittlerweile ist dieses Essen auch in anderen Ländern beliebt.

Leberblättersalat

Zutaten:

• 500 g Leber,
• 5 Zwiebeln,
• 300 g koreanische Karotten,
• 4 Eier,
• 200 g Hartkäse,
• Mayonnaise, vorzugsweise in Beuteln.

Kochmethode:

Die Leber weich kochen, die Zwiebel goldbraun braten, die Karotten hacken und die Eier kochen.

Dann auf die Schüssel:

1. Schicht: drei Lebern auf einer groben Reibe, salzen, großzügig mit Mayonnaise einfetten.

2. Schicht Röstzwiebeln – kein Einfetten nötig.

3. Schicht koreanische Karotten – mit Mayonnaise einfetten.

4. Schicht geriebene Eier – mit Mayonnaise einfetten.

5. Schicht geriebener Käse.

Der Lebersalat sollte 3 Stunden im Kühlschrank stehen.

• Schweineleber – 250 g,
• Karotten – 1 Stk.,
• Knoblauch – 1 Zahn,
• ungesüßter Joghurt 2-3 EL,
• Hühnerei – 2 Stk.,
• Weizenmehl – ​​1 EL,
• Pflanzenöl – 10 ml,
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Die Karotten schälen, sie lassen sich leicht mit einem Messer vom abgekühlten Gemüse lösen. Wir spülen das Wurzelgemüse mit Wasser ab, da kleine Fasern aus der Schale zurückbleiben. Anschließend die Karotten in kleine Stücke schneiden.

Schneiden Sie die Leber in beliebig große Streifen oder längliche Stücke.

Das Hühnerei mit einem Mixer schlagen. Salzen und pfeffern Sie es und fügen Sie dann Mehl hinzu. Um sicherzustellen, dass sich keine Fremdkörper im Omelett befinden, empfiehlt es sich, das Mehl vor dem Garen zu sieben.

In einer Bratpfanne zunächst das Pflanzenöl erhitzen, Sonnenblumen- und Olivenöl reichen aus. Und dann das Omelett ausgießen, es sollte ein Pfannkuchen entstehen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Das Omelett unbedingt abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden. Grundsätzlich können Karotten, Leber und Omelette in gleich große Stücke geschnitten werden.

Karotten in einem tiefen Teller vermengen, Schweineleber und ein gekühltes Omelett. Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden oder reiben. Knoblauch zum Salat geben und die Zutaten glatt rühren.

Das Dressing machen wir aus Joghurt und Salz, fügen nach Wunsch Gewürze hinzu, zum Beispiel gemahlenen schwarzen Pfeffer oder Paprika. Die Soße über einen einfachen Lebersalat gießen, gut umrühren und servieren. Salat mit Omelett und Leber ist sehr nahrhaft und kann als serviert werden unabhängiges Gericht. Guten Appetit!

Ninel Ivanova erzählte, wie man Lebersalat mit Karotten und Eiern zubereitet, Rezept und Foto vom Autor.

Viele von uns wissen um die Vorteile von Rinderleber.

Dieses Produkt reich an verschiedenen wohltuende Eigenschaften und Vitamine und vor allem schmeckt es gut.

MIT Rinderleber geht ganz gut große Menge alle möglichen Zutaten: Gemüse, Kräuter, einige Milchprodukte, Salate.

Ein weiterer schöner Bonus ist das es ist sehr einfach zuzubereiten.

Das Wichtigste ist, die Rezeptanweisungen zu befolgen, dann klappt garantiert alles!

Prinzipien des Kochens von Rinderleber mit Karotten

Damit die Leber lecker und saftig wird, braucht sie Nach dem Braten bei schwacher Hitze köcheln lassen. In diesem Fall gibt die Leber ihren gesamten Saft ab und das Gericht wird zart.

Nach dem Schmoren wird die Leber ganz weich und ohne Streifen. Es ist so lecker, dass man es auch ohne zusätzliche Beilage oder Brot essen kann.

Nachdem die Leber gebraten ist, müssen Sie mehr in die Pfanne geben. Ein wenig Gekochtes Wasser und bei Bedarf nach und nach weitere hinzufügen. Dieser Schritt trägt auch dazu bei, dass das Gericht schmackhaft und saftig wird.

Um ein Lebergericht zuzubereiten, bereiten Sie es im Voraus vor zwei Bratpfannen: eine für die Hauptzutat und die andere zum Braten von Zwiebeln und Karotten.

Sie benötigen außerdem ein Dressing in Form von Mayonnaise oder Öl.

Rinderleber mit Karotten im Salat

Wenn Sie etwas Ungewöhnliches tun möchten origineller Salat, kommen mir am häufigsten in den Sinn verschiedene Varianten Gerichte mit Fleisch oder Hühnchen. Vergessen Sie nicht, dass Rinderleber mit Karotten ein hervorragender Bestandteil von jedem ist Urlaubssnack. Salat mit Leber erweist sich immer als sehr sättigend und vor allem geschmacklich interessant. Diese Snack-Option wird definitiv alle Vertreter der stärkeren Hälfte der Menschheit ansprechen.

Zutaten:

1) eine mittelgroße Karotte;

2) eine Zwiebel;

3) 350 g Rinderleber;

4) eine Knoblauchzehe;

7) Salz/Pfeffer nach Geschmack;

8) etwas Pflanzenöl;

9) Zucker nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Rindfleisch kochen und in dünne Streifen schneiden.

Jetzt müssen Sie den Knoblauch leicht anbraten und die Leber dazugeben.

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einer Marinade aus Essig, Zucker, Salz einweichen heißes Wasser. Lassen Sie es etwa 3 – 4 Stunden lang so stehen.

Karotten können in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben werden.

Es bleibt nur noch, alle Zutaten zu vermischen und mit Mayonnaise zu würzen, und schon kann das Gericht auf den Tisch serviert werden.

Rinderleber mit Karotten im Gurkensalat

Wenn Sie würzige und originelle Salate mögen, dann ist die Variante der Rinderleber mit Karotten und Gurken genau das Richtige für Sie! Das Gericht enthält nicht viele Zutaten, was die Zubereitung erleichtert. Alle von ihnen sind gut zugänglich und kostengünstig. Falls gewünscht, kann Mayonnaise jederzeit durch Olivenöl oder ein anderes Öl zum Dressing ersetzt werden, wenn Sie sich daran halten richtige Ernährung.

Zutaten:

1) 450 g Rinderleber;

2) zwei Karotten kleine Größen;

3) zwei Zwiebeln;

4) 250 g eingelegte Gurken;

6) Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Leber in kleine Scheiben schneiden und von allen Seiten 10 – 15 Minuten anbraten.

Geben Sie anschließend etwas abgekochtes Wasser in die Pfanne und lassen Sie die Leber noch etwa 20 Minuten köcheln.

Die Zwiebel und die geriebenen Karotten anbraten, bis die ersten goldbraun werden.

Die Gurken fein in Würfel schneiden.

Die vorbereiteten Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Nach Wunsch Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gebratene Rinderleber mit Karotten

Dieses Rezept ist eines der häufigsten und grundlegendsten. Es ist sehr einfach und nicht zeitaufwändig. Rinderleber mit Karotten kann ein hervorragender Ersatz für jedes Gericht aus rotem Fleisch oder Geflügel sein.

Zutaten:

1) zwei kleine Karotten;

2) 550 g Rinderleber;

3) zwei Zwiebeln;

4) Salz/Pfeffer nach Geschmack;

5) Olivenöl.

Kochmethode:

Spülen Sie die Leber gut aus und trennen Sie die Venen davon.

In kleine Stücke schneiden und in eine erhitzte Bratpfanne geben.

Am besten in Oliven- oder Sonnenblumenöl braten. Gießen Sie es etwa fingerdick ein.

Die Stücke auf jeder Seite anbraten, bis eine charakteristische Kruste entsteht.

Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Das Gemüse zusammen anbraten, bis die Zwiebel entsteht gelbe Farbe.

Die Leber zum Gemüse geben, umrühren und ca. 5 – 7 Minuten braten.

Rinderleber mit Karotten und Hähnchenbrust

Dieses Rezept ist ziemlich ungewöhnlich. Hier wird bei der Zubereitung von Rinderleber mit Karotten auch Hähnchenbrust verwendet. Natürlich mag es auf den ersten Blick scheinen, dass diese Komponenten nicht kombiniert werden können, aber das ist nicht so! Versuchen Sie einfach, dieses Gericht zuzubereiten und Sie werden auf jeden Fall angenehm überrascht sein! Die zarteste Kombination Leber und Huhn werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Als leicht und kalorienarm kann man diesen Salat nicht bezeichnen, daher servieren ihn viele sogar als Hauptgericht.

Zutaten:

1) 450 g Hähnchenbrust;

2) 500 g Rinderleber;

3) drei Karotten;

4) eine Zwiebel;

5) eine Knoblauchzehe;

6) 4 – 5 eingelegte Gurken;

7) Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Wir waschen die Leber und kochen sie in Salzwasser. Nach Wunsch können Sie dem Wasser auch ein paar schwarze Pfefferkörner hinzufügen.

Wenn es fertig ist, schneiden Sie es in kleine Würfel.

Kochen Hühnerbrust und auch schneiden.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse salzen und pfeffern. Sie können es auch leicht mit Zitronensaft beträufeln.

Die Zwiebel in Ringe schneiden und zu den Karotten geben.

Drücken Sie dort eine Knoblauchzehe aus.

Jetzt müssen Sie nur noch die resultierenden Zutaten mischen, mit Ihrem Lieblingsöl würzen und fertig!

Rinderleber mit Karotten und Pilzen

Als Hauptsalat des Abends eignet sich diese Köstlichkeit durchaus. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr appetitlich anzusehen. Rinderleber mit Karotten und Pilzen wird definitiv eines der beliebtesten Gerichte Ihrer Familie sein. Dieser Salat kann sogar als Feiertagssnack auf Bruschettas oder Brot gelegt werden.

Zutaten:

1) 500 g Rinderleber;

2) 200 g Pilze;

3) 3 – 4 Hühnereier;

4) zwei Bögen;

5) 5 – 6 eingelegte Gurken;

6) drei Karotten.

Kochmethode:

Waschen Sie die Rinderleber gründlich und braten Sie sie nach dem Schneiden in einer Pfanne an kleine Teile.

IN in diesem Fall Sie können die Leber einrollen Semmelbrösel um eine knusprigere Kruste zu bekommen.

Kochen Sie die Eier und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

Reiben Sie die Karotten.

Wir rösten Gemüse.

Die Champignons in mittelgroße Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Die oben aufgeführten Zutaten etwa 5 – 7 Minuten braten.

Wir verbinden alle vorgefertigten Komponenten.

Den Salat mit Mayonnaise würzen oder Olivenöl.

Rinderleber mit Karotten in Salatschichten

Um sich und Ihre Familie zu überraschen und zu erfreuen, sollten Sie unbedingt Rinderleber mit Karotten in einem Salat in Schichten kochen. Es wird eine hervorragende Dekoration für den gesamten Tisch und ein Lieblingssnack für alle Gäste sein. Vorbereiten dieses Gericht völlig einfach. Wenn Sie einen Urlaub planen, müssen Sie es nur im Voraus kochen. notwendigen Zutaten. Sie können in jedem Familiengeschäft gekauft werden, was ebenfalls ein großer Vorteil ist.

Zutaten:

1) 200 g Rinderleber;

2) eine Zwiebel;

3) eine Karotte;

4) zwei Hühnereier;

5) ein EL. Essig;

6) ein EL. Sonnenblumenöl;

8) 150 ml Milch;

9) Salz/Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Die Leber gründlich waschen und 30 Minuten in Milch einweichen. Während dieser Zeit wird alle Bitterkeit verschwinden.

Anschließend in kaltem Wasser ca. 35 – 40 Minuten kochen.

Sie können die Bereitschaft der Leber überprüfen, indem Sie einfach mit einer Gabel darauf drücken. Wenn Saft erscheint, ist es fertig.

Die Eier kochen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel fein hacken.

Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe.

Das Gemüse anbraten und Essig dazugeben.

Wenn die Leber abgekühlt ist, müssen Sie sie reiben und mit Pfeffer bestreuen.

Wir verteilen es mit der ersten Salatschicht und fetten es mit Mayonnaise ein.

Die nächste Schicht besteht aus gebratenen Karotten und Zwiebeln, bestrichen mit Mayonnaise.

Sie können diesen Salat mit Kräutern oder Oliven dekorieren.

Rinderleber mit gedünsteten Karotten

Wenn Sie es weicher und weicher mögen saftige Leber, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Die Zubereitung von geschmorter Rinderleber mit Karotten dauert etwas länger, aber es lohnt sich!

Zutaten:

1) 450 g Rinderleber;

2) 3 Karotten;

3) eine Zwiebel;

4) Pflanzenöl;

5) 150 ml Wasser;

6) Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Wir waschen die Leber und befreien sie von Filmen.

In einen Topf mit Salzwasser geben und etwa 30 Minuten kochen lassen.

Wenn die Leber abgekühlt ist, schneiden Sie sie in kleine Portionen und braten Sie sie von allen Seiten an, bis eine Kruste entsteht.

Danach die Hitze reduzieren, pfeffern und 150 ml abgekochtes Wasser in die Pfanne geben.

Die Form mit einem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Ringe schneiden und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.

Das Gemüse in einer separaten Pfanne anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist.

Wenn die Leber fertig ist, fügen Sie das Braten hinzu.

Ganz zum Schluss können Sie für den Geschmack noch etwas Grün hinzufügen.

Rinderleber mit Karotten – Tricks und nützliche Tipps

1) Einer von die wichtigsten Regeln richtige Vorbereitung gebratene Leber– Zum Schluss salzen.

2) Rinderleber mit Karotten schmeckt am besten, wenn man sie bei schwacher Hitze anbraten kann.

3) Optimaler Zeitpunkt Die Leber auf einer Seite braten – 5 – 7 Minuten.

4) Um eine weiche und saftige Leber zu erhalten, marinieren Sie sie etwa 30 bis 40 Minuten lang.

5) Achten Sie bei der Auswahl einer Leber in einem Geschäft darauf Aussehen. Es sollte nicht grau oder ungleichmäßig sein.

6) Das Aroma der Leber sollte leicht süßlich und angenehm sein. Auf keinen Fall darf ein säuerlicher, stechender Geruch entstehen.

7) Braten Sie Rinderleber und Karotten nicht gleichzeitig an, da das Gemüse sonst schneller gart und anschließend anbrennen kann.

8) Vergessen Sie nicht, diesem Gericht Zwiebeln hinzuzufügen, denn diese passen gut zu den Hauptzutaten.

9) Wenn Sie möchten warmer Salat mit Leber, dann kurz vor dem Servieren kochen, da es beim Erhitzen seine wohltuende Wirkung verliert Geschmackseigenschaften.

10) Um zu verhindern, dass überschüssiges Fett in die Schüssel tropft, tupfen Sie die Leber mit einer trockenen Serviette ab.

Vorbereiten leckere Leber Bei Rindfleisch mit Karotten ist es am wichtigsten, die Frische des Produkts sorgfältig zu prüfen. Notwendig Schauen Sie sich das Ablaufdatum an und Herstellungsdatum.

Generell sind alle Gerichte mit Leber sehr appetitlich und sättigend. Sie können sowohl zum Hauptgericht des Abends werden als auch interessanter Snack.

Probieren Sie in jedem Fall mehrere Rinderleberrezepte aus, um Ihr Lieblingsrezept zu finden.

Guten Appetit!

Wenn Ihr Zuhause beginnt, sich darauf vorzubereiten festliches Fest, dann zerbrechen Sie sich wahrscheinlich den Kopf über die Planung eines formellen Menüs. Traditionelle „Olivier“ und „Shuba“ werden Ihre Gäste wahrscheinlich nicht überraschen, daher lohnt es sich, neue und originelle Gerichte zuzubereiten. Wir empfehlen Ihnen, es mit Karotten und Zwiebeln zuzubereiten, die wir weiter unten vorstellen, sowie mit gesalzenem und gesalzenem Gemüse frische Gurken, Schmelzkäse und andere Zutaten.

Salat „Einfach so einfach“

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, erfordert keine teuren Produkte und spart Ihnen erheblich Zeit. So bereiten Sie Lebersalat zu:

• 300 Gramm Rinderleber in Salzwasser halbgar kochen, etwas abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden. Danach sollte die Leber in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl gebraten werden. Vergessen Sie nicht, es gut mit Salz und Pfeffer zu würzen.
• Eine große Karotte reiben und eine Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Das Gemüse goldbraun braten.
• Alle vorbereiteten Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.

Lebersalat mit Gurken

Sie können dieses Gericht wie folgt zubereiten origineller Snack Zu festlicher Tisch oder an jedem Wochentag zum Abendessen servieren. Die Zubereitung von Lebersalat (Rezept mit Karotten und Zwiebeln) ist ganz einfach:

• 500 Gramm Rinderleber von Kanälen und Film reinigen, mit einem Messer leicht schlagen und in lange Würfel schneiden.
• Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und das Produkt knusprig braten.
• Drei Zwiebeln und eine große Karotte schneiden dünne Streifen und auch anbraten.
• Hacken (4 Stück) und frische Kräuter (ein Bund) und dann mit den restlichen zubereiteten Produkten vermischen.
• Den Salat nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen, etwas ziehen lassen und servieren.

Lebersalat mit Pilzen

Dieses Gericht kann nicht als Diätgericht bezeichnet werden, aber es ist sehr lecker und sättigend. Wir empfehlen nicht, es jeden Tag zuzubereiten – es ist besser, das Rezept aufzubewahren besondere Anlässe. Lebersalat(Rezept mit Foto im Anhang) wird wie folgt zubereitet:

Geschichteter Salat

Ein leckerer und sättigender Salat aus Leber und Gemüse kann jeden Feiertagstisch schmücken. Sie können es als eigenständiges Gericht servieren oder als Vorspeise verwenden. starke Getränke. Seine Lebervariante ist sehr einfach) und wird wie folgt zubereitet:

• Kochen Sie zwei große Karotten und vier Hühnereier. Mahlen Sie die Produkte auf einer Reibe und reiben Sie Eigelb und Eiweiß getrennt.
• 300 Gramm Leber in Salzwasser kochen, bis sie vollständig gar ist, leicht abkühlen lassen. Anschließend die Innereien in kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer zerkleinern (Sie können sie auch reiben).
• Zwei Zwiebeln fein hacken und mit Apfelessig beträufeln.
• Käse (150 Gramm) fein reiben.
• Den Lebersalat (das Rezept mit Karotten und Zwiebeln ist bei weitem nicht das einzige) stellen wir wie folgt zusammen: Zuerst das Hackfleisch auslegen, dann die eingelegten Zwiebeln, den Käse und zum Schluss die geriebenen Eiweiß. Jede Schicht muss leicht gesalzen und mit Mayonnaise eingefettet werden. Den fertigen Salat mit gehacktem Eigelb bestreuen, mit Kräutern garnieren und vor dem Servieren etwas ziehen lassen.

Salat mit geschmolzenem Käse

Bereiten Sie für Ihre Familie und Freunde einen originellen Lebersalat mit Gurken und Käse zu. Ihre Familie wird Ihnen dankbar sein und Sie bitten, dieses kulinarische Erlebnis immer wieder zu wiederholen. Lebersalat (ein Rezept mit Fotos ist für jede Hausfrau nützlich) wird wie folgt zubereitet:

• 300 Gramm Leber in kochendem Wasser kochen. Sie können die Bereitschaft des Produkts mit einem Zahnstocher überprüfen.
• Kartoffeln (sechs Knollen) und Karotten (fünf Stück) kochen.
• Legen Sie Schmelzkäse (100 Gramm) für eine Stunde in den Gefrierschrank.
• Zwei große eingelegte Gurken schälen.
• Alle Zutaten mahlen.

Wir formen die Leber (das Rezept kann bei Bedarf verbessert und ergänzt werden):

• An große Schüssel Die Hälfte der vorbereiteten Kartoffeln wird ausgelegt und mit Mayonnaise bestrichen. Es ist besser, die Soße selbst zuzubereiten – dafür dauert es nicht länger als drei Minuten. Die Kartoffeln salzen und pfeffern.
• Die nächste Schicht besteht aus gehackter Leber (die Hälfte der Gesamtmasse) und Mayonnaise. Wenn du nicht liebst Rinderleber, dann können Sie dieses Gericht auf Basis von Hühnchen, Schweinefleisch oder Pute zubereiten.
• Danach die Hälfte der Gurken und Karotten hinzufügen. Auch diese Schicht salzen und pfeffern wir und fetten sie mit Mayonnaise ein.
• Die restlichen Produkte legen wir noch einmal in der gleichen Reihenfolge aus.
• Das fertige Gericht mit geriebenem Käse, Kräutern und Viburnumbeeren dekorieren.

Koreanischer geschichteter Karottensalat

Das leckeres Gericht Auch wer normalerweise keine Lebersnacks mag, wird daran Freude haben. Überraschen Sie Ihre Gäste würziger Salat und erhalten Sie wohlverdiente Komplimente von ihnen. Lebersalat in Schichten (Rezept unten) wird wie folgt zubereitet:

• Kochen Sie 400 Gramm Rinder- oder Hühnerleber in Salzwasser. Abkühlen lassen und reiben.
• Vier Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.
• Drei gekochte Eier auf einer groben Reibe reiben.
• Die gehackte Leber salzen und pfeffern und mit zwei Esslöffeln hausgemachter Mayonnaise vermischen.
• Legen Sie die Lebermasse auf einen Teller und glätten Sie sie.
• Nächste Schicht - Röstzwiebel und Mayonnaise.
• Danach fügen Sie (200 Gramm) Mayonnaise, gehackte Eier (3 Stück) und erneut Mayonnaise hinzu.
• Das Gericht mit geriebenem Käse (150 Gramm), Frühlingszwiebeln und Dillzweigen dekorieren.

Blätterteiglebersalat (dieses Rezept wird seinen Platz in Ihrem einnehmen Kochbuch, glauben Sie mir!) Besonders lecker wird es, wenn Sie es vor dem Servieren mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Salat mit Leber und frischen Gurken

Wenn Sie Fett reduzieren möchten Fertiggericht Versuchen Sie dann, so viel wie möglich für die Zubereitung zu verwenden. frisches Gemüse. Leber ist ganz einfach und schnell zubereitet:

Schneller Salat

Lebersalat mit Gurken und Croutons lässt sich ganz schnell zubereiten. Dieses Rezept wird denjenigen, die unerwarteten Besuch bekommen, sehr helfen. Großunternehmen Gäste:

• 400 oder 500 Gramm Leber in Würfel schneiden, salzen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und anbraten goldbraune Kruste in Pflanzenöl.
• Getrennt davon die geriebenen Karotten, die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
• Mischen Sie die zubereiteten Produkte mit Mayonnaise, hausgemachten oder im Laden gekauften Crackern (Sie können jede Geschmacksrichtung verwenden). Nach Belieben können Sie etwas Dill oder Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Festlicher Salat „Kamille“

Das originelles Gericht ist auf besondere Weise dekoriert – so dass es zur zentralen Dekoration des Tisches wird. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Eine große Zwiebel hacken und mit Essig beträufeln.
• Drei Eier, Kartoffeln (zwei große Knollen) und 200 Gramm Rinderleber kochen und fein hacken.
• Wir haben es auf ein großes und flaches Gericht eingelegte Zwiebeln, Kartoffeln, Hackfleisch, gehackt Dosengurken(vier Stück), 50 Gramm Dosenmais und Eier. Jede Schicht muss gesalzen und mit Mayonnaise eingefettet werden.
• Zum Dekorieren ein Kamillenmuster auf die Salatoberfläche legen. Für die Stängel und Blätter benötigen Sie Frühlingszwiebelfedern, Gurken oder Dillzweige und für die Blüte Maiskörner (Kern) und das Eiweiß eines in Streifen geschnittenen Eies (Blütenblätter).

Exotischer Hühnerlebersalat mit Ananas

Bereiten Sie ein originelles Gericht für Ihre Gäste zu und erfreuen Sie sie ungewöhnliche Kombination Geschmacksrichtungen:

• 300 Gramm Hühnerleber sollten gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und in Pflanzenöl gebraten werden, bis sie weich sind.
• 200 Gramm Champignons in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in einer Pfanne anbraten.
• Verarbeitete Lebensmittel in einer tiefen Schüssel mischen und gehackt hinzufügen Ananas aus der Dose(ein halbes Glas), in halbe Ringe geschnittene Zwiebel (ein Kopf) und gepresster Knoblauch (zwei oder drei Zehen).
• Einreiben feine Reibe 100 Gramm davon Hartkäse und schiebe es weiter Küchenbrett 60 Gramm Walnüsse. Geben Sie diese Produkte zum Salat und vermischen Sie alles gründlich. Das Gericht mit Salz, Pfeffer, Ketchup (drei Esslöffel) und Mayonnaise (nach Geschmack) würzen.

Bevor Sie den Salat auf dem Feiertagstisch servieren, lassen Sie ihn einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Lassen Sie sich das unbedingt einfallen Original Design dieses Gericht. Sie können es beispielsweise auf posten Salatblätter oder mit frischen Kräutern garnieren.

Wie Sie sehen, kann Lebersalat (das Rezept mit Karotten und Zwiebeln ist ein Klassiker) in Dutzenden zubereitet werden verschiedene Wege. Und jedes dieser Gerichte zeichnet sich durch seine Einfachheit aus, auch wenn es etwas enthält exotische Produkte. Lebersalat, in nur einer halben Stunde zubereitet, wird Ihre Gäste mit seiner Würze angenehm überraschen delikater Geschmack. Wir hoffen, dass unsere Rezepte Ihnen helfen, unerwartete Gäste angemessen zu empfangen oder sich schnell auf einen lang erwarteten Urlaub vorzubereiten.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe

Wir sind es gewohnt zu kochen leckere Salate aus Hühnerfleisch, Schinken oder Meeresfrüchte. Es stellt sich jedoch heraus, dass sich aus Innereien ebenso leckere und teilweise sehr gesunde Gerichte zubereiten lassen. Hier ist zum Beispiel ein Salat mit Rinderleber und Karotten. Es enthält neben den Hauptprodukten auch Zwiebeln und Eier. Alle Produkte sind diätetisch und gesund. Leber und Hühnereier Für den Salat müssen Sie ihn kochen, die Zwiebel leicht anbraten und die Karotten roh in den Salat geben. Dadurch erhält der Salat eine leuchtende Farbe. süßer Geschmack und Aroma. Sie können den Salat mit Mayonnaise oder Sauerrahm garnieren.

Um einen Salat aus Rinderleber und Karotten anzurichten, können Sie eine Sauce aus Sauerrahm und Kräutern zubereiten. Dazu Sauerrahm mit Joghurt oder Kefir vermischen und mit einem Mixer verrühren. Separat waschen und schneiden wir einen großen Bund unserer Lieblingsgrüns sehr fein und vergessen auch Knoblauch nicht Zitronensaft. Die Schlagsahnemischung mit Kräutern, Knoblauch und Zitronensaft verrühren, mit Gewürzen abschmecken und den Salat würzen.
Für den Salat können Sie jede Leber verwenden – vom Schwein, vom Rind oder auch vom Huhn. Hauptsache es ist frisch und von hoher Qualität. Gute Leber hat eine helle, glänzende Haut und duftet angenehm süßlich. Wenn man darauf drückt, verschwindet die Pressdepression sehr schnell, da frische Leberfasern recht elastisch und elastisch sind. Versuchen Sie, nicht zu kaufen große Leber. Natürlich ist die Rinderleber größer als die Schweineleber, aber bedenken Sie, dass das Tier umso älter war, je größer die Leber war. Und das wird definitiv ihren Geschmack beeinflussen.
Um überschüssige Bitterkeit und Härte zu beseitigen, müssen Sie die Leber vor dem Kochen in Wasser oder Milch einweichen. Und erst dann entweder braten oder, wie in unserem Fall, kochen.
Rinderleber sollte sorgfältig gegart werden, etwa 35–40 Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln lassen. Das Wasser muss gesalzen und mit Gewürzen gewürzt werden.
Dieser originelle Salat kann sicher am Feiertagstisch serviert werden. Geben Sie es in kleine Portionsschalen, oder es wird nicht weniger schön und interessant, wenn Sie Törtchen aus Blätterteig oder Mürbeteig damit füllen.

So bereiten Sie Rinderlebersalat mit Karotten zu

Zutaten:
- Rinderleber – 0,5 kg,
- Hühnereier - 3 Stk.,
- Karottenwurzel - 200 g,
- Zwiebel - 150 g,
- Salz,
- Mayonnaise,
- Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Die gewaschene und eingeweichte Rinderleber in Salzwasser etwa 35-40 Minuten kochen.

Abkühlen lassen und in einem Fleischwolf zerkleinern.
Hühnereier hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen. Und dann reinigen wir es und geben es auch durch einen Fleischwolf.

Die geschälte Zwiebelrübe fein hacken und in einer Pfanne etwas anbraten.

Gereinigt rohe Karotten einreiben mit Küchenmaschine oder Reiben.

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