Wie man Soße aus der Leber kocht. Rinderlebersauce mit Sauerrahm

• Rinderleber -500-600 Gramm,
• Glühbirne - 1 groß,
• Pflanzenöl - 50 ml,
• Salz,
• Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Rinderleber wird gut in Stäbchen geschnitten, wenn sie gefroren ist. Viele weichen die Leber in Wasser oder Milch ein, damit sie nicht bitter wird. Ich habe nicht eingeweicht.

Die Leber sollte unter fließendem Wasser gewaschen, von Film und Venen gereinigt werden. In dicke Streifen schneiden.

Öl in eine Bratpfanne oder einen Topf gießen, bei starker Hitze erhitzen (nicht lange). Wir verteilen die Leber und rühren ständig, immer noch bei starker Hitze. Hauptsache, die Leber brennt nicht.

Etwas angebraten gibt sie ihren Saft ab und schmort schon weiter hinein eigenen Saft. Stellen Sie das Feuer auf mittlere Stufe.

Wir putzen die Zwiebel und hacken sie fein. Köcheln Sie die Leber, bis sie halb gar ist, und fügen Sie dann die Zwiebel hinzu. Wenn alles verdunstet ist, dann fügen Sie Öl hinzu, fügen Sie kein Wasser hinzu.

Salz, Pfeffer nach Geschmack. Wenn Sie keine Fettleber wollen, dann fügen Sie Wasser hinzu, aber das ist ein anderer Geschmack und ein anderes Rezept.

Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen. Zwei, drei, zusätzliche Minuten können sie hart machen. An der Zeit kann ich es nicht erkennen, jeder hat seinen eigenen Herd, und hier wird alles getestet. Dieses Rezept zum Kochen von Leber mit Zwiebelsoße ist nicht kompliziert, und die Leber wird köstlich und duftend.

Jede Garnitur tut es. Diesmal wollte ich Erbsenpüree. Erbsenpüree lässt sich sehr einfach in einem Slow Cooker zubereiten

für das Rezept u Schritt für Schritt Fotos Kochen von Leber in Zwiebelsoße dank Svetlana Kislovskaya.

Wünsche guten Appetit Notizbuch Rezepte und ihre Freunde.

Leberjus ist eine tolle Alternative zu Fleischgulasch.

Das Gericht passt wunderbar dazu verschiedene Beilagen, aber es kocht viel schneller.

In einer halben Stunde können Sie eine köstliche Soße mit Sauerrahm-, Tomaten-, Gemüse- oder Milchsauce zubereiten.

Wie wäre es, wenn wir eine Leber mit Pilzen kochen? Kein Problem!

Tatsächlich Soßenoptionen große Menge und alle zeichnen sich durch Einfachheit und unkomplizierte Zubereitung aus.

Lebersoße - Allgemeine Kochprinzipien

Leber für Soße kann frisch oder gefroren verwendet werden. Das Produkt muss gründlich gespült und von Filmen gereinigt werden, da diese das Eindringen von Säften beeinträchtigen. Dann wird die Leber geschnitten. Mach nicht zu viel kleine Teile, da sie beim Braten schnell trocknen und das Produkt hart wird. Das Hauptgeheimnis saftige Leber- Kochzeit. Das Produkt wird hoffnungslos beschädigt, wenn es Feuer ausgesetzt wird.

So bereiten Sie die Soße zu:

1. Gemüse anbraten. Normalerweise sind es Zwiebeln, Tomaten, Karotten. Sie können alle zusammen oder nur einen verwenden.

2. Fügen Sie Leberstücke hinzu. Sehr oft wird die Leber vorher in Mehl gerollt, wodurch Sie eine knusprige Kruste erhalten und die Sauce verdicken.

3. Fügen Sie saure Sahne, Brühe, Milch oder eine andere im Rezept angegebene Flüssigkeit hinzu. Gewürze hinzugeben.

4. Lassen Sie es kochen, reduzieren Sie dann das Feuer und köcheln Sie. Normalerweise dauert diese Phase 15 Minuten nicht.

Fertige Soße mit Kräutern gewürzt, ans Ende stellen Lorbeerblätter Punkte. Die Leber mag nicht viel Salz, also müssen Sie das Gewürz in Maßen in das Gericht geben. Aber Soße passt gut zu verschiedenen Gewürzen. Sie können bereits hinzufügen fertige Mischungen für Fleisch oder separat Pfeffer, Koriander, süße Paprika. Passt gut zum Produkt Kräuter der Provence, die während des Kochens oder am Ende hinzugefügt werden können.

Rezept 1: Hühnerlebermilchsoße

Soße zubereiten Hühnerleber Dieses Rezept ist besser zu verwenden fette Milchüber 4 %. Kann durch fettarme Sahne zur Hälfte mit verdünnt werden Gekochtes Wasser.

Zutaten

500 Gramm Leber;

200 Gramm Zwiebel;

300 Gramm Milch;

50 Gramm Öl;

20 Gramm Mehl;

Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt u getrockneter Dill.

Kochen

1. Schneiden Sie die Hühnerleber in 2-3 Stücke. Auf einem Schneidebrett liegen lassen.

2. Mehl darüber streuen, mit den Händen mischen.

3. Das Öl erhitzen, die Leber senken und 2 Minuten braten, bis goldbraun.

4. Zwiebel in Würfel schneiden, zur Leber geben und weitere 2 Minuten braten.

5. Milch in einem separaten Topf aufkochen.

6. Gießen Sie Milch in die Leber.

7. Das Gericht salzen, pfeffern, abdecken und nicht länger als 10 Minuten köcheln lassen. Feuer wird auf ein Minimum reduziert.

8. Öffnen Sie den Deckel, bestreuen Sie ihn mit Dill, legen Sie das Lorbeerblatt hinein und schalten Sie das Feuer aus. Die Soße eine Viertelstunde unter dem Deckel ziehen lassen.

Rezept 2: Rinderlebersauce mit Tomaten

Laut Rezept wird das Gericht mit zubereitet frische Tomaten, aber diese Lebersauce kann auch mit Dosen- oder gemacht werden Fass Tomaten. Der Geschmack des Gerichts wird heller und reicher.

Zutaten

500 Gramm Leber;

3 Tomaten;

200 Gramm Brühe;

1 Zwiebel;

50 Gramm Öl;

15 Gramm Mehl;

5 Esslöffel Öl;

Kochen

1. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel mit Butter anbraten.

2. Wir waschen die Rinderleber, entfernen die Filme, schneiden sie in Streifen und bestreuen sie mit Mehl. Zwiebel in die Pfanne geben, zusammen 2 Minuten braten.

3. Entfernen Sie die Schwänze von den Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Scheiben. Jede Tomate in 8 Teile und an die Leber senden. Wir braten alles zusammen. Falls gebraucht Tomaten aus der Dose du kannst es einfach halbieren.

4. Kochen Sie die Brühe und gießen Sie sie in die Leber.

5. Das Gericht salzen und pfeffern. Abgießen und köcheln lassen, bis es fertig ist, etwa 8 Minuten.

6. Am Ende können Gemüse und Lorbeerblatt in die Soße gegeben werden.

Rezept 3: Schweinelebersoße mit Pilzen

Das Rezept ist sehr leckere Soße aus Schweineleber mit Pilzen. Kann verwendet werden als frische Pilze sowie gefroren oder in Dosen. Im letzteren Fall nehmen wir das Produkt 2 mal weniger als im Rezept angegeben.

Zutaten

400 Gramm Leber;

300 Gramm Pilze;

2 Zwiebeln;

200 Gramm Milch;

150 g Sauerrahm;

Eine halbe Tasse Mehl.

Kochen

1. Die Leber in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Milch aufgießen und 3 Stunden ruhen lassen Zimmertemperatur. Dann herausnehmen und mit einem Handtuch trocknen.

2. Geschnittene Pilze in Öl anbraten, Zwiebeln hinzufügen. Wir bringen fast zur Bereitschaft.

3. Mehl auf einen Teller geben, Leberscheiben darin wälzen und in einer weiteren Pfanne auf beiden Seiten anbraten.

4. Wir verschieben die Leber zu den Pilzen.

5. Sauerrahm mit einem Glas verdünnen heißes Wasser, mischen und in die Pfanne geben.

6. Gericht salzen, pfeffern, abdecken, 5 Minuten köcheln lassen, fertig! Wir fügen Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzu, aber nicht viel, um nicht zu töten Pilzgeschmack.

Rezept 4: Zarte Hühnerlebersoße mit Mayonnaise

Eine andere Version von Hühnerlebersauce, aber diesmal wird die Sauce mit Mayonnaise zubereitet. Und die Zugabe von Knoblauch verleiht dem Gericht eine besondere Würze.

Zutaten

500 Gramm Leber;

200 Gramm Mayonnaise;

1 Glas Wasser;

Salz Pfeffer;

2 Knoblauchzehen;

2 Glühbirnen.

Kochen

1. Wir waschen die Leber und lassen die Flüssigkeit abtropfen. Das Produkt muss nicht geschnitten werden.

2. Zwiebel schneiden, in Öl anbraten.

3. Leber in die Pfanne geben, zusammen anbraten. Sobald die Leber ihre Farbe ändert und aufhört zu bluten, reduzieren wir das Feuer.

4. Den Knoblauch mahlen, mit Mayonnaise mischen und zu den Hauptzutaten schicken.

5. Fügen Sie ein Glas heißes Wasser hinzu. Jetzt kann das Gericht gesalzen und gepfeffert werden.

6. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Am Ende können Sie Gewürze, getrocknete oder frische Kräuter hinzufügen.

Rezept 5: Hühnerlebersoße mit Zwiebeln und Karotten

einfaches Rezept Gemüsesoße aus der Leber auf Basis von Tomatensaft. Stattdessen können Sie verdünnte Paste verwenden. Die Sauce ist ziemlich flüssig, aber bei Bedarf können Sie etwas Mehl hinzufügen, um sie zu binden.

Zutaten

600 Gramm Leber;

2 Zwiebeln;

2 Karotten;

1 Paprika;

600 Gramm Tomatensaft;

40 Gramm Öl;

Kochen

1. Die Karotten zerkleinern und die Zwiebel hacken, alles zusammen in einer großen Pfanne anbraten, bis es fast gar ist.

2. Wir waschen die Leber, trocknen sie ein wenig und fügen sie dem Gemüse hinzu. Wir kochen 5 Minuten zusammen, nicht mehr.

3. Paprika in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne werfen.

4. Hinzufügen Tomatensaft.

5. Salzen Sie das Gericht, Sie können nach Belieben Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzufügen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen.

6. Ein fertiges Essen Werfen Sie Lorbeerblatt, Dill oder Petersilie.

Rezept 6: Dicke Rinderlebersoße mit Sauerrahm und Käse

Rezept für eine dicke Soße Rinderleber das passt sehr gut zu Kartoffelpüree u gekochter Reis. Jeder Käse kann verwendet werden. Köstlich wie mit harte Sorten, sowie gewöhnlich Schmelzkäse.

Zutaten

700 Gramm Leber;

30 Gramm Mehl;

300 g Sauerrahm;

150 Gramm Käse;

1 Bund Zwiebeln;

2 Glühbirnen.

Kochen

1. Braten Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel mit der im Rezept angegebenen Ölmenge glasig an.

2. Die Rinderleber in zufällige Stücke schneiden. Strohhalme, Würfel, Sticks oder Scheiben. Aber nicht sehr groß.

3. Die Leber mit Mehl bestreuen und auf die Zwiebel geben. Wir braten zusammen bis zum Erscheinen goldbraun auf der Leber.

4. Drei Käse und mit saurer Sahne kombinieren. 120 g heißes Wasser in die Sauce geben, mischen. Sie können sofort salzen und pfeffern.

5. Gießen Sie die saure Sahne mit Käse in die gebratene Leber.

6. Abdecken und 7-8 Minuten köcheln lassen.

7. Zwiebelfedern schneiden, in die Pfanne gießen und ausschalten. Wir lassen die Soße eine Weile auf dem Herd stehen, servieren sie mit einer Beilage oder pur. Die Soße dickt beim Abkühlen noch mehr ein.

Rezept 7: Schweinelebersoße in einem Multicooker

Ebenso können Sie Soße nicht nur aus Schweinefleisch, sondern auch aus jeder anderen Leber kochen. Sie können Speisen im Voraus zubereiten, braten, alles hinzufügen, was Sie brauchen, und einen Timer einschalten.

Zutaten

1 Karotte und Zwiebel;

¼ Tasse Öl;

700 Gramm Leber;

2 Esslöffel Mehl;

Wasser oder Brühe.

Kochen

1. Gießen Sie das Öl in den Behälter des Multikochers.

2. Schneiden Sie die Zwiebel, drei Karotten und schicken Sie das Öl. Wir kochen 10 Minuten lang im Modus „Frittieren“, aber Sie können auch das Backprogramm verwenden.

3. Die von Filmen gereinigte Leber in Rechtecke von 1 × 3 cm schneiden, in Mehl rollen und zum Gemüse geben. Weitere 5 Minuten kochen.

4. Füllen Sie die Leber heißes Wasser, die die Produkte um 0,5 Zentimeter bedecken sollte.

5. Salzen, pfeffern, schließen und den Eintopf 40 Minuten lang einschalten.

6. Öffnen, legen Sie ein Lorbeerblatt, getrocknete Kräuter, wieder zugedeckt ca. 20 Minuten stehen lassen und mit allen Beilagen servieren.

Rezept 8: Blätterteige Lebersauce

Dieses Soßenrezept ist einfach zuzubereiten. Produkte müssen nicht gebraten, gemischt werden. Das Gericht erfordert keine Aufmerksamkeit, es reicht aus, alles zusammenzustellen und eine halbe Stunde stehen zu lassen. Zum Kochen benötigen Sie einen tiefen Topf oder Kessel.

Zutaten

3 Zwiebeln;

700 Gramm Leber;

2 Karotten;

300 g Sauerrahm;

2 Tomaten (Sie können 2 Esslöffel Nudeln nehmen);

2 Knoblauchzehen.

Kochen

1. Wir putzen und schneiden das gesamte Gemüse. Zwiebeln in halben Ringen, Karotten in Streifen und Tomaten in Würfeln oder kleinen Scheiben. Einfach den Knoblauch hacken.

2. Die Leber waschen, die Filme entfernen und in Würfel schneiden.

3. Wir legen Zwiebeln auf den Boden des Kessels.

4. Dann eine Schicht Leber, mit Gewürzen bestreuen, salzen.

5. Verteilen Sie eine Schicht Karotten, dann Tomaten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer bestreuen.

6. Fügen Sie ein Glas Wasser und gehackten Knoblauch zu saurer Sahne hinzu und gießen Sie sie in einen Kessel.

7. Decken Sie es ab, lassen Sie es schnell kochen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es je nach Lebertyp 25-35 Minuten lang schmoren. Am schnellsten zuzubereiten Hühnerleber, längeres Schweine- und Rindfleisch.

8. Sobald die Zeit abgelaufen ist, den Kessel öffnen, die Soße anrühren und fertig! Wenn Salz oder andere Gewürze nicht ausreichen, können Sie die Soße hinzufügen, mischen und einige Minuten stehen lassen.

Damit die Soße gelingt, werden der gebratenen Leber nur warme Speisen zugesetzt. Brühe, Milch, Sauerrahm sollten erhitzt oder mit kochendem Wasser verdünnt werden, wenn das Rezept die Zugabe von Wasser vorsieht.

Schweine- und Rinderleber werden zarter, wenn sie in Wasser eingeweicht werden. Der gleiche Ansatz wird helfen Schweineleber Befreien Sie sich von der inhärenten Bitterkeit. Aber Hühnerleber braucht keine solche Zubereitung, sie selbst ist zart und angenehm im Geschmack.

Um die Leber leichter von der oberen Folie zu reinigen, können Sie das Produkt mit kochendem Wasser verbrühen und dann einfach mit einem Messer abkratzen.

Die Leber liebt Fette, mit ihnen wird es viel schmackhafter und saftiger. Sparen Sie daher beim Kochen nicht mit Öl. Sie können die Leber mit kochen Schmalz oder Gemüse darauf als Soße braten.

Wenn Sie in Soße tun müssen Tomatenmark oder Tomaten, besser in einer anderen Pfanne vorbraten und erst dann in die Hauptspeise geben. Diese Technik macht die Farbe leuchtender und den Geschmack ausdrucksvoller.

Die Rinderleber in mittelgroße Stücke schneiden, unter fließendem Wasser gut abspülen.

Etwas trocknen Papiertücher, mit Gewürzen bestreuen, salzen und pfeffern. Mischen.

Die Leber mit 2 Esslöffeln Mehl bestreuen, schütteln, damit alle Stücke so weit wie möglich mit Mehl bedeckt sind. Wärmen Pflanzenfett in einer Pfanne die Leber legen.

braten Rinderleber bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun backen (ca. 7-10 Minuten). Gehacktes hinzufügen in kleinen Stücken Karotte. Rühren und braten, Rühren, zusammen mit der Leber für 4 Minuten bei schwacher Hitze.

Als nächstes gehackt hinzufügen Zwiebel, alles zusammen weitere 3-4 Minuten braten.

Das restliche Mehl (1 Esslöffel) in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Sofort mit der Brühe oder dem Wasser aufgießen.

Nochmals alles gut mischen, ggf. salzen, Curry, Paprika und Zucker zugeben. Die Leber nach dem Kochen 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen. Schalten Sie das Gas nach einer Minute aus.

Guten Appetit!

Zutaten:

500 g Leber
1 PC. mittelgroße Karotten
1 PC. Zwiebel
2 EL. Löffel Mehl
Salz und schwarzer Pfeffer

So bereiten Sie Soße für die Leber zu:

Vor dem Kochen werden die Venen und der Film von der Leber entfernt, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten.

Die Zwiebeln und Karotten schälen, die Zwiebel fein schneiden und die Karotten auf einer Reibe reiben. Braten Sie die Leber 8-10 Minuten in einer Pfanne an, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, Zwiebeln und Karotten werden separat gebraten.

Dann wird die Leber mit Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne ausgelegt, das Gericht nach Belieben gesalzen und gepfeffert, etwas Wasser hinzugefügt und weitere 2 Minuten. herausgeben.

Zu diesem Zeitpunkt wird das Mehl in einer Tasse Wasser verdünnt und in eine Pfanne gegossen. Die Soße wird zum Kochen gebracht und abgestellt.

Saure Sahne und Tomatensauce

Zutaten:

Kleine Packung Sauerrahm 250 g,
150 ml Brühe oder Wasser
1. ein Löffel Mehl, Tomatenmark und Butter

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man Soße für die Leber mit Sauerrahm kocht:

1. Zuerst in einer Pfanne geschmolzen Butter, dann wird Mehl 2-3 Minuten darin gebraten, Wasser und Tomatenmark, Salz, Pfeffer werden hinzugefügt.
2. Wenn die Soße kocht, Sauerrahm hineingeben, Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren ca. 7–10 Minuten köcheln lassen.
3. Fertige Leber zur Soße geben und aufkochen. Das Feuer wird ausgeschaltet, 5-10 Minuten ziehen lassen, danach kann das Gericht am Tisch serviert werden. Sie können Sauerrahm in diesem Rezept durch ein Glas ersetzen Schlagsahne und Paprika in die Soße geben.

Cremige Senfsauce

Zutaten:

1 Tasse (200 ml) Schlagsahne
Knoblauchzehe
1. ein Löffel körniger Senf
2 EL. Esslöffel gehackte Petersilie
Salz nach Geschmack

Wie man cremige Senfsauce für die Leber kocht:

In einem tiefen Topf die Sahne zum Kochen bringen, dann das Feuer auf ein Minimum stellen, den Knoblauch hinzufügen, durch die Presse geben, salzen.

Unter ständigem Rühren weitere 3 Minuten köcheln lassen, dann die Petersilie dazugeben. Die Soße wird in einen tiefen Teller gegossen und die gebratene Leber in die Mitte gelegt.

Noch etwas frische Petersilie kann darüber gestreut werden.

Würzige Soße

Zutaten:
2 Knoblauchzehen
1. ein Löffel Kristallzucker
2 Teelöffel Paprika
1. ein Löffel Stärke
2 EL. Löffel Tomatenmark
3 kunst. Löffel Sojasauce
Salz nach Geschmack

Wie man herzhafte Soße für die Leber kocht:

Stärke u Kristallzucker darin aufgelöst werden muss Sojasauce Dann das Tomatenmark hinzugeben und gut vermischen.

Paprika und Knoblauch werden durch eine Presse gegeben, in die Sauce gegeben und erneut gemischt. Gebratene Leber, gewürfelt, die vorbereitete Sauce gießen, 5 Minuten köcheln lassen, wenn es ziemlich dick wird, Wasser hinzufügen.

Nach Geschmack salzen und das Feuer ausschalten, den Deckel schließen und weitere 10 Minuten ruhen lassen, danach können Sie die Leber auf Tellern auslegen.

Soße mit Orangensaft und Cognac

Zutaten:

500 g Leber benötigt
25ml Cognac
orange
1 Teelöffel Oregano und Minze
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man Lebersoße macht Orangensaft:

Die Leber wird geschnitten und gebraten, dann mit Cognac übergossen und darin 3 Minuten gedünstet, gesalzen und gepfeffert. Orangensaft auspressen, Minze, Oregano hinzufügen, die Leber in einer solchen Sauce unter geschlossenem Deckel 7-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Die Leber mit Soße ist nicht nur lecker, sondern auch gesundes Gericht. Schließlich enthält dieses Produkt eine große Menge Eisen, das für unseren Körper so notwendig ist. Außerdem sind z Fleisch Zutat sehr oft verwendet in Diätessen, da er nicht hat viele Kalorien, und es kann sowohl separat als auch zusammen mit einer mageren Beilage verwendet werden.

Leber mit Soße: notwendige Produkte zum Kochen

Leber mit Soße: Der Prozess des Bratens von Gemüse und Innereien

Rinderleber sollte gewaschen, von Film und anderen Venen gereinigt und dann in Stücke geschnitten werden. Um dieser Zutat einen bestimmten Geruch und Geschmack zu nehmen, wird empfohlen, sie eine halbe Stunde in Milch einzuweichen. Während sich die Rinderleber absetzt, können Sie mit der Verarbeitung des Gemüses beginnen. Dafür Karotten, Zwiebeln und Tomaten schälen und anschließend fein hacken. Es ist ratsam, eine Bratpfanne zum Garen von Gemüse und Fleisch mit hohem Rand mitzunehmen, da geplant ist, viel Soße zu kochen. Danach müssen geriebene Zwiebeln und Karotten gebraten werden grobe Reibe. Als nächstes gehackte Leber, Tomate, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten 6-10 Minuten in Öl braten, danach können Sie mit der Zubereitung einer speziellen Sauce beginnen.

Leber mit Soße: Der Prozess der Herstellung von Sauerrahmsauce

In einer separaten Schüssel Mehl, saure Sahne und mischen eine kleine Menge Wasser. Danach kann die Sauce sicher in die Pfanne gegeben werden und weitere 8-11 Minuten mit den Hauptprodukten köcheln.

Rinder- oder Hühnerleber und Kartoffelgerichte

Wer auf eine Beilage nicht verzichten kann, kann zusätzlich ein leckeres Gulasch zubereiten Kartoffelpüree. Es ist auch erwähnenswert, dass die gebratene Leber mit Kartoffeln nicht schlechter ausfällt als das vorherige Gericht.

Benötigte Zutaten:

• Rinderleber (oder Huhn) - 300 Gramm;
• Zwiebeln - zwei Köpfe;
• Pflanzenöl - zum Braten von Gerichten;
• Kartoffeln - sechs mittlere Stücke;
• Salz und Pfeffer - auf der Spitze eines kleinen Löffels.

Wie man Bratkartoffeln und Leber kocht

Die Leber muss verarbeitet und in Milch eingeweicht werden. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne die Zwiebel anbraten und erst dann fein gehackte Leber hinzufügen. Nachdem die Innereien ihre Farbe geändert haben, müssen Sie Kartoffeln in das Geschirr geben. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang, wobei Sie es gelegentlich umrühren. Heiß mit fein gehackten Kräutern servieren.

Leber mit Soße: nützliche Tipps

1. Gulasch aus der Leber geben besonderen Geschmack Sie können eine Knoblauchzehe, ein Lorbeerblatt, Kräuter oder andere Gewürze hinzufügen, die Sie mögen.
2. Wenn Sie meinen, dass zu wenig Soße vorhanden ist, können Sie etwas mehr saure Sahne oder Sahne in die Pfanne geben.

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