Klassisches Rezept für Hering unter einem Pelzmantel. Hering unter einem Pelzmantel – ein klassisches Rezept

Wenn Sie jemanden fragen, welche Art von Salat auf dem Neujahrstisch sein muss, wird einer der ersten Namen sein: „Hering unter einem Pelzmantel“. Und lassen Sie ihn von Jahr zu Jahr damit verwöhnen, auch wenn er ein wenig die Nase voll hat, auch wenn er von der Konkurrenz verdrängt wird – interessante neue Produkte, aber trotzdem, wenn sich unsere Leute in etwas verlieben, dann es kann oft eine Liebe zum Leben sein.

Darüber hinaus steht die Kochmethode selbst, nach der seit jeher zubereitet wird, nicht still. Jede Hausfrau ist bestrebt, ihr Lieblingsgericht von Jahr zu Jahr zu verbessern, schöner und raffinierter zu machen.

Und auf der Speisekarte stehen nun gleichnamige Brötchen, schöne Beispiele in Form von in Gelatine getauchten Kuchen, thematische Bilder sind gesetzt und darauf aufbauend werden Originalbilder erstellt. Die Zutaten werden sowohl in tiefen Schüsseln als auch auf flachen Tellern ausgelegt; ihre Form wird durch Springformen, Küchenringe, Schüsseln, Gläser und Törtchen begrenzt.

Und neben der Roten Bete hat sich der Hering bereits neue Kleider in Form eines Fuchs- und grünen Pelzmantels zugelegt. Und an manchen Stellen gelang es ihr sogar, ihr Image komplett zu verändern und die Zusammensetzung der Komponenten zu ändern.

Können Sie sich vorstellen, wozu die Liebe der Menschen führen kann?! Und all diese Veränderungen sind nur zum Guten. Mit jedem neu erfundenen Rezept bekommen wir nicht nur ein neues Design, sondern auch den gleichen Geschmack!

Und die Aufgabe des heutigen Artikels besteht darin, über die vielen verschiedenen Formen und Inkarnationen unseres liebsten Neujahrsgerichts (und nicht nur) namens „Hering unter einem Pelzmantel“ zu sprechen!

Betrachten wir zunächst natürlich die klassische Zubereitung des Gerichts. Es ist das beliebteste und Millionen von Menschen bereiten es in dieser Version für die Feiertage zu.

Lediglich die Reihenfolge der Schichten kann unterschiedlich sein, eine klare Regel gibt es hier nicht. Obwohl es unausgesprochen ist, dass die Farbe vom Hellsten zum Dunkelsten gehen soll. Aber jetzt stellen sie Sorten her, bei denen die erste mit Rüben ausgelegt ist und die oberste mit Eichhörnchen oder Karotten bedeckt ist.

Hauptsache, es verdirbt den Geschmack nicht. Und alle Änderungen in der Reihenfolge sind nur auf kulinarische Gewohnheiten und den Wunsch zurückzuführen, das fertige Meisterwerk schöner zu dekorieren!

Heute werden wir uns auch diese Optionen ansehen. Und ich werde meine Methode teilen, wie ich es mache. Einer der Hauptparameter eines leckeren Salats ist für mich weniger die Reihenfolge der Schichten als vielmehr das genaue Verhältnis aller Zutaten.

Wir brauchen:

• Hering – 2 Filets
• Rüben – 1 – 2 Stück (ca. 300 g)
• Karotten – 1 – 2 Stück (ebenfalls ca. 300 g)
• Kartoffeln – 2 – 3 Stück (300 g)
• Eier – 3 – 4 Stk.
• Zwiebel – 0,5 Stk.
• Schnittlauch zur Dekoration - 2 - 3 Stiele
• Walnüsse – 1 EL. Löffel zur Dekoration
• Mayonnaise – 300 – 350 gr
• Salz nach Geschmack

Ich werde den Salat in einer Springform mit einem Durchmesser von 19 cm anrichten. Wenn Sie eine größere oder kleinere Pfanne haben, benötigen Sie möglicherweise eine etwas andere Menge an Zutaten.

Vorbereitung:

1. Zunächst müssen Sie das Gemüse und die Eier kochen. Es ist ratsam, Gemüse nicht zu lange zu kochen, da es sonst nicht so lecker schmeckt, wie es sein könnte. Und wenn Sie sie reiben, zerbröckeln sie einfach in Ihren Händen und verwandeln sich nicht in kleine, ordentliche Chips, sondern in Püree.

Das Püree fällt nicht in einer losen Schicht, sondern in einer schweren Masse und der richtige Geschmack wir werden es nicht bekommen.

Sie müssen Gemüse nicht einmal in Wasser kochen, sondern können es im Ofen oder in der Mikrowelle backen. So habe ich zum Beispiel Rote Bete direkt in der Tüte in der Mikrowelle gebacken. Es geht schneller und zuverlässiger, und in diesem Fall kochen die Rüben nicht über und geben nach weniger Saft.

2. Es ist auch wichtig, sie gründlich abzukühlen. Also zum Beispiel, wenn man reibt warme Kartoffeln, dann wird es wie eine Sauerei und bleibt an allem haften, was es berührt – Hände, ein Löffel.

Ich habe die abgekühlten Kartoffeln sogar eine Weile in den Kühlschrank gestellt, und dann lassen sie sich perfekt reiben. Alle abgeriebenen Teile werden zu Flusen.

Übrigens noch einer wichtige Tatsache– Gemüse soll lecker sein, Rüben und Karotten sollen süß, saftig und bunt sein!!! Es ist wichtig! Woher kommt der Geschmack eines Salats, wenn die Zutaten nicht die richtige Qualität haben?!

3. Wenn Sie Zwiebeln zum Kochen verwenden, ist es besser, die Bitterkeit daraus zu entfernen, damit der Hauptgeschmack nicht beeinträchtigt wird. Dazu sollte es in Würfel geschnitten werden kleine Größe und 10 - 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen und die Zwiebel auspressen.

Wenn es nicht sehr gut konserviert ist netter Geruch daraus und erregt die Nasenlöcher, dann können die Zwiebelscheiben in gekühltem kochendem Wasser gewaschen und erneut ausgedrückt werden.

Vorerst in eine separate Tasse umfüllen.

4. Reinigen Sie den Hering, indem Sie das Innere und alle Gräten entfernen. Sie können sie selbst verwenden Salzen zu Hause, oder Sie können es in einem Geschäft kaufen.

Ich in In letzter Zeit Ich habe Angst, lose einzukaufen gesalzener Hering In den Geschäften wurde zu viel davon in schlechter Qualität verkauft. Daher bevorzuge ich vakuumverpackten Fisch von vertrauenswürdigen Herstellern. Und wenn es Heringsfilets im Laden gibt, kaufe ich diese.

Auch der Fisch soll lecker sein. Es sollte nicht altvergilbt aussehen oder „rostig“ riechen. Entsorgen Sie dies sofort, da es den gesamten Geschmack des Gerichts ruiniert.

5. Das Filet in Würfel schneiden kleine Größe und in eine Schüssel geben, während Sie warten, bis Sie an der Reihe sind.

Ich weiß, dass es Hausfrauen gibt, die hier neben dem Fisch auch Milch schneiden und Kaviar auslegen. Ich empfehle dies nicht. Vor allem, wenn Sie für Gäste kochen. Das versteht nicht jeder, das weiß ich von Leuten, die mir von solchen Vorfällen erzählt haben.

6. Alle anderen Zutaten ebenfalls in separaten Schüsseln verreiben. Es ist besser, mit den leichtesten zu beginnen, zum Beispiel mit Protein.

Ja, wir haben die Eier in Eiweiß und Eigelb aufgeteilt. Letzteres benötigen wir zur Dekoration.

Nach den Eiern drei Kartoffeln, gefolgt von Karotten.

Und in letzter Ausweg Die Rüben reiben. Selbst wenn Karotten- oder Kartoffelpartikel hineinkommen, nehmen sie die gewünschte burgunderrote Farbe an und werden unsichtbar.

7. Nachdem nun alles fertig ist, beginnen wir mit dem Zusammenstellen unseres Salats. Dazu sollten die Ränder mit Öl eingefettet werden, damit Sie später die Wände trennen können, ohne das fertige Gericht zu beschädigen.

Unten rein in diesem Fall wir werden es nicht verwenden. Deshalb legen wir die abgerundeten Wände der Form sofort auf einen Teller, in dem wir das Gericht anschließend auf dem Tisch servieren.

8. Die erste Komponente besteht darin, gehackten Hering mit Zwiebeln hinzuzufügen.

Sie sollten so auf dem Boden liegen, dass keine Lücken entstehen.

Wenn Ihre Form zu groß ist, muss der Fisch beschnitten und wieder aufgefüllt werden. In einer gleichmäßigen Schicht über die gesamte Oberfläche streichen.

Legen Sie ein dünnes Netz Mayonnaise darüber und verteilen Sie es ganz dünn auf der gesamten Oberfläche.

Wenn Sie Ihre im Voraus vorbereitet haben, ist dies ein großes Plus.

Aber welche Soße Sie auch immer verwenden, ist hier wichtig. die goldene Mitte. Es kann nicht gemeldet und nicht verschoben werden. Im ersten Fall wird der Salat trocken, im zweiten Fall fettig. Außerdem übertönt der Geschmack der Soße den restlichen Geschmack.

Dabei lasse ich mich stets von Intuition und Auge leiten. Ich habe die Mayonnaise dünn über die Oberfläche gestrichen und nichts mehr hinzugefügt, auch habe ich keine trockenen Inseln hinterlassen.

9. Kartoffeln auf die Zwiebeln legen. Versuchen Sie, es nicht zu zerdrücken. Je üppiger das Layout, desto besser werden alle Schichten mit der Sauce gesättigt und desto schmackhafter wird es.

Die Kartoffeln sollten gesalzen und erst dann mit Mayonnaise eingefettet werden. Hier kann man ruhig noch ein bisschen mehr geben. Dieses Gemüse ist etwas trocken, daher können ihm Fette und Fette nichts anhaben.

10. Die nächste Schicht wird aus Proteinen bestehen. Es muss auch gesalzen und eingefettet werden.

Wir verwenden das Eigelb noch nicht und lassen es zur Dekoration übrig. Wir haben nicht viele davon, daher werden wir keine vollständige Schicht bekommen.

11. Nun, wenn die Karotten Saft abgegeben haben, dann ist das im Allgemeinen wunderbar. Der süßliche Saft sättigt die unteren Bestandteile und macht sie dadurch noch köstlicher.

Wir fügen auch leicht Karotten hinzu und bestreichen es mit Soße.

12. Wir haben noch Rüben übrig.

Das ist natürlich das Hellste, was wir haben, also haben wir es der Fertigstellung überlassen. Übrigens habe ich die Rüben auf einer groben Reibe gerieben, damit sie haltbar sind mehr Saft in dir selbst.

Fetten Sie die Rüben mit Mayonnaise ein und lassen Sie den Salat ziehen und in Säften und Dressing einweichen.

Es ist besser, es dabei zu belassen Zimmertemperatur für zwei Stunden. Vor dem Servieren müssen Sie es dekorieren. Wenn es also nach zwei Stunden Einweichen noch nicht an der Zeit ist, es auf den Tisch zu stellen, müssen Sie es in den Kühlschrank stellen.

13. Dekorieren Fertiggericht Dies ist möglich, nachdem Sie den Ring aus der Springform entfernt haben. Gehen Sie dabei vorsichtig vor und achten Sie darauf, dass die Ränder des Salats nicht in verschiedene Richtungen gezogen werden. Wenn dies irgendwo beobachtet wird, helfen Sie mit einem Messer.

Sie können jede gewünschte Dekoration verwenden.

Ich habe meine Option gewählt, wie ich es normalerweise tue festlicher Tisch. Es ist sehr einfach, schnell und effektiv. Kein Aufwand und 100 % garantierte Schönheit und Raffinesse.

Streuen Sie das zurückbehaltene Eigelb rund um den Kreis. Einige davon am Tellerrand verteilen. Und um den Übergang von Gelb zu Rot attraktiver zu gestalten, legen Sie gehackte Frühlingszwiebeln neben das Eigelb. Es gleicht alle Unebenheiten aus und sorgt zudem für einen hellen Lichtfleck, der in Grün immer sehr positiv aussieht.

Wir gießen auch die restlichen Zwiebeln entlang des Tellerrandes.

Und die rote Mitte mit gehackten Nüssen bestreuen. Sie glätten alle Unebenheiten und sorgen für zusätzliche Würze und Raffinesse.

In dieser Form kann der Salat am Tisch serviert werden und die Gäste mit seinem unübertroffenen Geschmack begeistern!

Rezept für Hering unter einem Pelzmantel in Gelatine mit einer Reihenfolge der Schichten

Je beliebter das Gericht, desto mehr Kochmöglichkeiten werden dafür erfunden. Und desto raffinierter ist die Präsentation.

Als ich zum ersten Mal das bekannte „Shuba“ in Gelatine gekocht sah, war ich einfach sprachlos. Es war ein so großartiger Anblick, dass es einfach unmöglich war, den Blick davon abzuwenden. Und es schien mir einfach unmöglich, ein solches Wunder zu wiederholen.

Später habe ich gelernt, dieses Gericht selbst zu kochen. Ich habe mir auch eine schöne einfache Dekoration dafür ausgedacht. Und seitdem kann ich alle Gäste, die zu mir kommen, nicht nur mit Schönheit, sondern auch mit neuem Geschmack überraschen.

Ja, ja, wundern Sie sich nicht... auch der Geschmack unterscheidet sich von der Standardversion.

Wir brauchen:

• leicht gesalzener Hering – 200 g
• Rüben – 200 gr
• Karotten – 200 gr
• Kartoffeln – 250 gr
• Zwiebel – 0,5 Stk.
• Mayonnaise – 230 – 250 gr
• Salz nach Geschmack
• Gelatine – 14 – 15 g
• Wasser zum Einweichen von Gelatine 75 ml

Zur Dekoration:

• gekochtes Hühnerei – 1 Stck.
• roter Kaviar – 1 EL. Löffel
• Petersilie – 1 Zweig

Im Allgemeinen, wenn es etwas mehr ist, oder weniger als das oder eine andere Zutat, dann wird nichts Schlimmes passieren. Es ist überhaupt nicht notwendig, alles auf das Gramm genau abzumessen.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie alle Komponenten im Voraus vor: Kochen Sie das Gemüse, lassen Sie es abkühlen und kühlen Sie es vollständig ab. Den Hering von Haut und Knochen befreien und die Eingeweide entfernen. Wenn Sie Filet verwenden können, wäre das auch gut.

Schneiden Sie es in mittelgroße Würfel.

2. Karotten und Kartoffeln darüber reiben feine Reibe. Besser ist es, die Rüben auf einem großen Rost zu reiben. Auf diese Weise gibt es weniger Saft ab, bleibt aber im Inneren und sieht am Ende eindrucksvoller aus.

Nach einer Weile geben die Rüben auf jeden Fall Saft ab, den man leicht auspressen muss.

Wir kombinieren nicht alle Komponenten, sondern geben jede davon in eine separate Schüssel. Bei Bedarf salzen wir sie auch nach Geschmack.

3. Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu entfernen. Lassen Sie das Wasser nach 10–15 Minuten ab, spülen Sie die Zwiebel in kaltem, kochendem Wasser ab und drücken Sie sie dann aus.

Mischen Sie es mit Heringswürfeln in einer Schüssel.

4. Die Gelatine einweichen. Wie das geht, steht auf der Verpackung jedes Typs.

Ich habe Blattgelatine, die sehr einfach zuzubereiten ist. Ich weiche es 10 Minuten lang in kaltem Wasser ein. Einfache Gelatine sollte etwas länger eingeweicht werden, an manchen Stellen dauert es 30, an anderen 40 Minuten.

5. Mayonnaise in eine Schüssel geben. Jetzt haben wir alle Zutaten, die wir verwenden werden, in Schüsseln bereitgelegt. Wir müssen in Zukunft schnell handeln und haben daher keine Zeit für weitere Maßnahmen.

6. Es bleibt die Schüssel vorzubereiten, in der wir das alles sammeln werden. In dieser Version sieht das „auf den Kopf gestellt“ sehr schön aus, das heißt, die erste Schicht, die wir in der Schüssel herstellen, ist die erste, nachdem wir sie umgedreht haben.

Wählen Sie eine tiefe Schüssel mit schöne Formen. Ich verwende ein normales Modell mit abgeschrägten Kanten. Es sollte mit kaltem Wasser abgespült und quer mit Frischhaltefolie ausgelegt werden, sodass lange hängende Ränder übrig bleiben, mit denen wir den Inhalt später abdecken können.

Mit Wasser abspülen, damit sich der Salat später leichter aus dem tiefen Behälter entnehmen lässt. Für die gleichen Zwecke können Sie auch Öl verwenden.

7. Wenn alles fertig ist und wir uns darauf vorbereiten, alles schnell und effizient zu erledigen. Geben Sie zunächst die gequollene Gelatine in die Mikrowelle und lassen Sie sie dort 10 Sekunden lang stehen. Während dieser Zeit sollte sich alles mit Wasser zu einer einzigen transparenten Mischung ohne Klumpen vermischen. Wenn die Zeit hierfür nicht ausreicht, können Sie die Taste noch weitere 5 Sekunden gedrückt halten.

Die Gelatine sollte nicht kochen, da sie sonst ihre Geliereigenschaften verliert.

8. Sofort noch warm mit Mayonnaise vermischen. Es sollte eine glatte, leicht flüssige, homogene Mischung entstehen.

9. Dann verteilen Sie es auf alle Schüsseln darin gleiche Proportionen. Geben Sie zunächst 4 Esslöffel in jede Schüssel, und falls noch etwas übrig ist, teilen Sie es zusätzlich auf.

Mayonnaise mit Gelatine sollte in Fisch, Karotten, Rüben und Kartoffeln gelangen. Die letzte Zutat hat etwas mehr, da wir die größte Menge davon haben.

10. Legen Sie nun die Schichten aus und glätten Sie jede Schicht mit einem Löffel. Ich schreibe, wie man sie verteilt:

• 1 Rübe

• 2 halbe Kartoffeln

• 3 Heringe mit Zwiebeln

• 4 zweite Hälfte Kartoffeln
• 5 Karotten

Wenn Sie alles schnell erledigen, wird nichts vorzeitig verhärten. Sollte dies jedoch plötzlich passieren, kann die Schüssel mit dem Inhalt hineingestellt werden heißes Wasser, Wie weiter Wasserbad, und rühren Sie die Mischung schnell um.

11. Decken Sie die gesammelten Zutaten mit den freien Rändern der Frischhaltefolie ab und stellen Sie die Schüssel für mindestens 4 – 5 Stunden in den Kühlschrank. Und das Beste: Über Nacht geliert es genau so, wie es soll.

12. Entfernen Sie vor dem Servieren unsere Schönheit und dekorieren Sie sie nach Ihren Wünschen. Nicht zu früh dekorieren, damit die Rüben die Zutaten nicht verfärben.

Bereiten Sie einen großen flachen Teller vor, auf den wir den resultierenden Hügel legen. Ziehen Sie die Ränder der Frischhaltefolie von der Schüssel ab und decken Sie die Oberseite mit einem Teller ab. Dann einfach umdrehen. Ziehen Sie an den Rändern der Folie und der Salat landet auf dem Teller; das Wasser an den Wänden lässt ihn leicht herausspringen.

Entfernen Sie die Folie und machen Sie das Interessanteste – die Dekoration.

Das ist meine Art zu dekorieren. Ich reibe die Eier auf einer feinen Reibe und trenne dabei Eiweiß und Eigelb. Und ich streue das Weiß entlang des Umfangs der Oberkante und bewege es etwas tiefer an den Wänden entlang.

In die entstandene Mitte lege ich roten Kaviar, den ich mit kleinen Petersilienblättern dekoriere.

Und am Rand des Tellers gebe ich einen gelben Akzent in Form von darüber gestreutem Eigelb. Die Farben sind vielfältig und zugleich schön.

Unsere Arbeit selbst sieht großartig aus: Die Schichten sind darin deutlich sichtbar, während die Rote Bete helle und dunkle Einschlüsse aufweist. Dies liegt daran, dass wir es grob gerieben haben und die Mayonnaise keine Zeit hatte, alle Partikel zu färben.

Ich habe diesen Salat für die Ankunft der Gäste zubereitet. Und als ich es an den Tisch brachte, staunten die Gäste über diese Schönheit. Und als ich es schnitt und auf Teller legte, schauten alle lange auf den Inhalt und versuchten zu erraten, was drin war. Der Überraschung waren keine Grenzen gesetzt, als sie erfuhren, dass dies ihr Lieblingshering unter einem Pelzmantel war.

Es schmeckt auch großartig, frisch, reichhaltig und hat nichts mit dem Üblichen zu tun.

Freunde, es ist unmöglich, es zu beschreiben; es ist besser, zu versuchen, solch ein Wunder zu kochen.

Video zur Zubereitung eines Geleemantels für Hering

Freunde, vorheriges Rezept Der Beschreibung zufolge ist es recht voluminös geworden. Aber ich weiß, dass manche Leute von der langen Beschreibung genervt sind, aber wie könnte man darauf verzichten, wenn es so viele Nuancen gibt!!!

Auf unserem YouTube-Kanal haben wir übrigens schon einige solcher Videos. Wenn Sie also noch nicht bei uns sind, abonnieren Sie es!!! Ich lade Sie ein!!!

Wie du sehen kannst, besondere Schwierigkeiten beim Kochen nicht beobachtet. Und ich habe versucht, alles so klar und verständlich wie möglich zu erklären. Fangen Sie also ruhig mit dem Kochen an und ich bin sicher, dass bei Ihnen alles klappen wird.

Hering mit Gemüse und Krabbenstäbchen im Lavash-Mantel

Dieses Rezept ist für mich relativ neu und ich habe vor nicht allzu langer Zeit damit begonnen, es zuzubereiten. Ich koche nicht so oft, vor allem, wenn ich etwas Abwechslung zum Bewirten von Gästen möchte oder einfach nur, um meine Familie mit einem köstlichen Gericht zu erfreuen.

Ich muss sagen, dass das Gericht Aufmerksamkeit verdient. Es stellt sich heraus, dass es ein so buntes Brötchen ist, dass man es ohne Brot essen kann. Schließlich sind das gesamte Gemüse und der Hering selbst mit Fladenbrot überzogen. Die Inhalte sind nicht miteinander verbunden, und dadurch scheint alles zusammen, wenn auch getrennt, zu sein.

Die Rolle kann einige Zeit (genauer gesagt einen Tag) im Kühlschrank aufbewahrt werden, sie hinterlässt keine Flecken und breitet sich nicht aus.

Wir benötigen (für etwa 10 Portionen):

• Lavash – 2 Stk
• Hering – 1 – 2 Filets
• Rüben – 1 Stück
• Karotten – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Mayonnaise nach Geschmack (ca. 200 – 250 Gramm)
• Salz nach Geschmack

Ich hatte noch zwei unbeaufsichtigte Krabbenstäbchen von früheren Salaten übrig und beschloss, sie meiner Komposition hinzuzufügen. Probieren Sie gleichzeitig, wie es schmeckt. Da dies jedoch ein Experiment ist, ist das Hinzufügen nicht erforderlich.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie alle Gemüse und Eier im Voraus. Anschließend abkühlen lassen. Den Hering von Knochen, Haut und Eingeweiden befreien. Sie können es sofort in quer verlaufende Stücke schneiden, so wie wir es normalerweise in Scheiben für den Tisch schneiden.

Da ich nur ein Fischfilet hatte, kam ich auf die Idee, Krabbenstäbchen dazuzugeben.

2. Fladenbrot zubereiten. Ich werde zwei verwenden, obwohl ich 4 Schichten benötige. Aber wenn man aus 4 Teilen kocht, wird es zu groß. Das können wir nicht essen. Also habe ich einfach jede Hälfte in zwei Stücke geschnitten. Auch wenn sie nicht ganz eben sind, werden wir sie später beschneiden.

Wählen Sie weiches Lavash, das bequem rollt, ohne zu reißen. Nun gibt es einige, die man unmöglich verdrehen kann, ohne zu brechen. Aber es gibt schöne, weiche, knusprige Scheiben, die sich gut einwickeln lassen.

Wählen Sie genau diese aus, sonst klappt nichts!

3. Wählen Sie das erste Viertel der Platte ohne Beschädigungen oder Brüche aus. Es wird unsere Basis sein, und es ist klar, dass, wenn es einen Fehler hat, die ganze Rolle gleich wird. Überprüfen Sie insbesondere die Unversehrtheit in der Mitte. Stellen Sie sich vor, da wäre ein Loch. Und wenn Sie die Rolle einwickeln, wird sie sich wahrscheinlich noch mehr ausbreiten.

4. Legen Sie die Schicht auf den Tisch und reiben Sie die Kartoffeln direkt darüber. Wenn dies nicht bequem ist, können Sie es zunächst über einen Teller reiben und dann übertragen. Alle Komponenten auf einer groben Reibe reiben.

Die Schicht wird locker und nicht dicht sein, aber so soll es sein. In diesem Fall brauchen wir keine sehr dicke Rolle, da sie sonst aufgrund ihrer Dichte reißt. Deshalb benennen wir sie jeweils nur einzeln. Schauen Sie sich das Foto an, um zu sehen, wie es positioniert werden sollte.

Die Kartoffeln salzen und auf ein Mayonnaisenetz geben. Ein Umrühren ist nicht nötig, um die empfindlichen Brotschichten nicht noch einmal zu berühren.

Es ist praktisch, ein Netz herzustellen, wenn Sie die dünne Spitze einer Mayonnaise-Packung abschneiden oder das Produkt hineinlegen Plastiktüte und dort eine kleine Spitze abschneiden.

5. Wir bringen die zweite Platte an, aber nicht symmetrisch, sondern drehen sie mit dem runden Ende in das gerade. Die Rüben darüber raspeln, auch während sie abgewogen werden, damit nicht zu viel Saft austritt. Vergessen Sie nicht, dass wir alles auf einer groben Reibe mahlen.

Wir salzen die Rüben auch leicht und tragen das gleiche leichte Mayonnaise-Netz darauf auf.

6. Als nächstes essen wir Eier. Hier ist alles beim Alten, asymmetrisch eine Schicht Lavash auftragen, zuerst drei davon auf einer groben Reibe, und dann auftragen Mayonnaise-Sauce. Ja, und vergessen Sie nicht, etwas Salz hinzuzufügen.

7. Und schließlich das letzte Element unseres Designs – es wird aus mehreren Zusätzen bestehen. Als Erstes kommen die Karotten; wir werden auch drei davon auf einer groben Reibe direkt über der Fladenbrotschicht verteilen.

Etwas Salz hinzufügen und Mayonnaise auftragen.

Fügen Sie dann in regelmäßigen Abständen Fischscheiben und schließlich gehackte Krabbenstäbchen hinzu. Wenn sie nicht da sind, dann nur Fisch, aber dann empfiehlt es sich, zwei Filets zu haben.

8. Beginnen Sie an einem der scharfen Enden und rollen Sie das Fladenbrot mit der Füllung diagonal zu einer Rolle. Versuchen Sie, dies strenger zu tun, aber auch hier ist Genauigkeit erforderlich, um unsere Basis nicht zu zerstören.

Die Rolle wickelt sich jedoch perfekt und ohne besondere Schwierigkeiten. Nach Erhalt die gewünschte Form Schneiden Sie die leeren Enden ab und schneiden Sie die Rolle in zwei gleiche Teile. Es ist schon sehr schön geworden.

Legen Sie jede Hälfte in eine Tüte oder wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie für eine Weile in den Kühlschrank, damit das Fladenbrot etwas fester wird. Im Allgemeinen ist dies jedoch kein zwingender Vorgang, die Rolle kann sofort geschnitten werden.

Aber ich gebe ihm trotzdem die Möglichkeit, sich mindestens eine halbe Stunde hinzulegen.

9. Zum Servieren die Rolle in ca. 1,5 cm dicke Stücke schneiden und auf einen Teller legen. Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen. Zum Garnieren habe ich gehackte Frühlingszwiebeln, schwarzen Sesam und Paprika verwendet.

Um sicherzustellen, dass keine roten Flecken auf der Oberseite der Stücke zurückbleiben, muss jedes Stück mit einem sauberen Messer geschnitten werden. In diesem Fall ist das Futter ordentlich.

Viele Leute sagen, dass diese Version von Hering unter einem Pelzmantel viel schmackhafter ist als normaler Hering. Es ist schwer, mit ihnen und den Liebhabern klassischer Optionen zu streiten. Aber eines ist sicher, dieser Snack ist sehr lecker. Und das ist die Wahrheit! Versuchen Sie es zu kochen und Sie werden es selbst sehen.

Auf ähnliche Weise können Sie eine Vorspeise mit rotem Fisch zubereiten. In diesem Fall geben wir statt Hering einfach unseren Lieblingsfisch hinzu, alles andere bleibt unverändert.

Über Krabbenstäbchen habe ich übrigens nichts gesagt. Das Experiment war ein Erfolg. Obwohl kaum wahrnehmbar, brachten sie eine Geschmacksvielfalt mit sich. Und viele bemerkten dies und fragten, was dort hinzugefügt wurde?!

Herings-Vorspeisensalat in Rollenform

Diese Methode ist in letzter Zeit einfach megapopulär geworden. Es kann in allen gängigen gefunden werden kulinarische Zeitschriften, insbesondere wenn sie speziell für einen Feiertag wie Neujahr veröffentlicht werden.

Und es ist kein Zufall Vorspeisensalat In Form einer Rolle sieht es auf dem Tisch sehr eindrucksvoll aus. Auch die Portionsgröße ist ausgezeichnet. Und natürlich ist es sehr lecker.

Allerdings weiß ich, dass es nicht jedem gelingt. Und ich kann mir sogar vorstellen, warum. Beim Kochen gibt es einige kleine Geheimnisse, und wenn man sie nicht kennt, behält das Gericht einfach seine Form nicht und zerfällt.

Und heute bereiten wir unseren Lieblingssalat in Brötchenform zu und erfahren alle Geheimnisse.

Wir brauchen:

• Heringsfilet – 4 Stk
• Rüben – 3 Stk.
• Karotten – 4 – 5 Stück (klein)
• Kartoffeln – 3 – 4 Stk.
• Zwiebel – 1 Stück (kleiner Kopf)
• Mayonnaise – 150 g (oder nach Geschmack)
• Salz nach Geschmack
• Petersilienblätter zur Dekoration

Vorbereitung:

1. Das gesamte Gemüse vorher kochen und abkühlen lassen natürliche Bedingungen. Ohne sie festzuhalten kaltes Wasser. Dann schälen und reiben Sie sie jeweils durch eine feine Reibe in eine separate Schüssel.

2. Wenn die Karotten zu saftig sind, drücken Sie sie durch ein Käsetuch.

3. Die Rüben unbedingt auspressen, sie enthalten in der Regel immer viel Saft. Und wenn wir es liegen lassen, behält unsere Rolle ihre Form nicht und fällt einfach auseinander.

Dies ist das allererste und wichtigste Geheimnis.

4. Das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden.

5. Die Zwiebel in kleinere Würfel schneiden. Hier gibt es zwei Möglichkeiten: Lassen Sie die Zwiebel so, wie sie ist, oder gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser darüber, um überschüssige Bitterkeit und Geruch zu entfernen.

Wählen Sie daher die Option selbst aus. Im zweiten Fall spülen Sie die Zwiebel nach dem Einlegen in kochendes Wasser in kaltem Wasser ab und drücken sie aus.

6. Bereiten Sie Frischhaltefolie vor und legen Sie diese in mehreren Umdrehungen auf den Tisch. Wenn Sie eine rechteckige Serviette für Teller aus Bambus oder einem anderen Material haben, können Sie diese hinlegen. Noch besser ist es, wenn Sie einen solchen Snack zum ersten Mal zubereiten. Mit seiner Hilfe wird es einfacher und einfacher, die Rolle selbst zu formen.

7. Legen Sie zunächst die ausgedrückten Rüben auf die Folie. Geben Sie ihm die Form eines Rechtecks. Die Schicht wird etwas dünn ausfallen, aber Sie müssen versuchen, sie gleichmäßig an einer bestimmten Stelle zu verteilen.

Leicht mit Salz bestreuen und mit Mayonnaise einfetten.

Jeder liebt Salate mit unterschiedlichem Fettgehalt, also passen Sie die Platzierung selbst an, vielleicht etwas mehr, oder verteilen Sie ihn sogar so dünn wie möglich.

8. Unsere nächste Schicht wird Karotte sein. Es wird außerdem dünn sein und muss kleiner als das vorherige gemacht werden.

Von jeder Kante fügen wir etwa zwei Zentimeter hinzu.

Auch Karotten müssen leicht gesalzen werden. Auf Wunsch kann man ein dünnes Netz Mayonnaise darauf auftragen, ich mache das aber nicht. Für uns wäre das zu viel Fett für ein Gericht, daher wechseln wir die Mayonnaise-Schichten ab.

Damit sie aber alle gut halten, können sie leicht verdichtet werden. Legen Sie dazu einen Beutel über die Karotten und drücken Sie ihn mit den Handflächen leicht an.

Das ist das zweite Geheimnis.

9. Kartoffeln einlegen. Diese Schicht sollte noch kleiner sein als die Karottenschicht. Lassen Sie auf jeder Seite noch ein paar Zentimeter übrig.

Drücken Sie es zusätzlich mit einem Hilfsbeutel nach unten. Die Mayonnaise lassen wir wieder beiseite (wenn Sie möchten, können Sie hier aber auch ein feines Netz hinzufügen).

10. Jetzt sind wir an der Reihe, Zwiebeln. Dieses Rechteck wird noch kleiner sein als das vorherige. Aber wir werden dafür keine Mayonnaise sparen und nicht zu dick auftragen.

11. Und wir haben noch Hering übrig, er sollte in einer langen Wurst genau in der Mitte ausgelegt werden. Aber man sollte nicht sparen, es soll beeindruckend werden.

12. Und jetzt stehen wir vor der schwierigsten und verantwortungsvollsten Aufgabe. Wir müssen eine Rolle bilden. Nehmen Sie dazu die Folie an einer der Kanten und heben Sie sie leicht an.

Hier kann eine Bambusserviette Abhilfe schaffen, die als Unterlage für die Brötchenzubereitung dient.

In der Zwischenzeit nehmen wir auch die gegenüberliegende Kante auf und verbinden so beide Enden unseres Werkstücks in der Mitte. Gleichzeitig spannen wir die gegenüberliegenden Enden der Folie möglichst fest und befestigen so den Rübenrand aneinander.

Da wir freie Kanten gelassen haben, müssen diese übereinander gelegt werden. Gleichzeitig drücken wir von beiden Kanten an den Seiten der Rolle durch die Folie und formen so die gewünschte Form.

13. Wenn Sie eine gleichmäßige, dichte Rolle erhalten, drücken Sie leicht auf die Ränder, als würden Sie sie aufeinander zu drücken und die Wurst nicht so lang machen.

Jetzt können Sie es auf eine Schüssel legen, die Folie vorsichtig entfernen und die Form mit den Händen glätten. In der Regel sind die Spitzen immer nicht ganz gleichmäßig, und da wir dort noch keine Zutaten hineingegeben haben, waren die Schichten beim Verkleinern der darauffolgenden Schichten halbleer.

Das sind diejenigen, die wir abschneiden müssen.

14. Die Rolle kann mit einer Tüte abgedeckt für 3 – 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Nehmen Sie es dann heraus und dekorieren Sie es nach Ihren Wünschen. Normalerweise ist die Dekoration recht einfach. Auf die Oberseite wird ein dünnes Netz Mayonnaise aufgetragen und zusätzlich mit Petersilienblättern dekoriert.

Aber generell ist das natürlich jedermanns Geschmack. Sie können es nach Ihren Wünschen dekorieren.

Wenn wir nicht so sehr darauf bedacht wären, alle Komponenten in der Soße einzuweichen, dann verzichten wir auch hier darauf. Und wir werden es sehr bescheiden, aber nicht weniger eindrucksvoll dekorieren.

Und die Schnittkanten können mit Hackfleisch bestreut werden grüne Zwiebeln um nicht sofort die ganze Schönheit zu zeigen!

Unglaublich zarter „Pelzmantel“ mit Apfel für leckeren Hering

Wenn Sie einem vertrauten und vertrauten Geschmack eine neue Note hinzufügen möchten, dann fügen Sie der traditionellen Zutatenzusammensetzung einen Apfel hinzu. Nur eine Komponente erfrischt Ihre Wahrnehmung und verleiht Ihrem Lieblingssalat noch mehr Zartheit und Raffinesse.

Dieses Rezept wird sehr kurz sein, da es auf den gesamten Kochvorgang ankommt klassischer Weg. Der einzige Unterschied besteht darin, dass eine weitere zusätzliche Ebene hinzugefügt wird.

Wir brauchen:

• Heringsfilet – 1 – 2 Stk
• Rüben – 2 Stk.
• Apfel – 1 Stk.
• Kartoffeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Eier – 2 Stk
• Mayonnaise nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Zitronensaft – 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Alle Gemüse und Eier vorher kochen und abkühlen lassen. Bereiten Sie alles Notwendige so vor, dass es griffbereit ist und Sie nichts vergessen. Und bereiten Sie auch ein Gericht vor, auf dem wir alle Komponenten sammeln.

Über die Form können Sie sich vorab entscheiden. Es kann eine transparente tiefe Schüssel oder nur ein flacher Teller sein. Sie können den Inhalt in einem Kochring oder einer größeren Springform auffangen.

2. Den Hering schälen oder fertige Filets verwenden. Schneiden Sie es in kleine Würfel.

3. Gemüse und Eier reiben oder in kleine Würfel schneiden. Den Apfel schälen und ebenfalls reiben oder schneiden. Und auch mit Zitronensaft beträufeln. damit es nicht dunkel wird.

Es ist besser, eine süß-saure Variante zu wählen.

4. Ordnen Sie die vorbereiteten Zutaten in der folgenden Reihenfolge an:

• Kartoffel
• Hering
• Apfel (etwas Saft auspressen)
• Karotte
• Rüben

Jede Schicht, mit Ausnahme der Herings- und Apfelschicht, leicht salzen. Sie können jeden von ihnen mit Mayonnaise bedecken oder einen nach dem anderen. Es hängt von Ihrem Geschmack und Ihrer Liebe zu diesem Produkt ab. Aber es ist wichtig, es nicht zu verschieben, sonst verteilt sich der Salat direkt auf dem Teller.

Und wenn man wenig davon hinzufügt, wird es natürlich etwas trocken im Geschmack, was auch nicht ratsam ist.

5. Sie können es nach Ihren Wünschen dekorieren. Manche Leute dekorieren es überhaupt nicht, sondern streuen einfach Frühlingszwiebeln darüber. Oder Sie lassen das Ei zum Schluss stehen, dann wird die obere Verzierung nicht rot sein, wie es hier der Fall ist klassische Version, aber dieses ist eleganter und attraktiver.

Wenn Sie dieses Gericht noch nie mit Äpfeln gekocht haben, probieren Sie es unbedingt aus. Nachdem Sie es ausprobiert haben, nehmen Sie es unbedingt in die Kategorie Ihrer Stammkunden und Favoriten auf!!!

Origineller Snackriegel Hering-Erdbeer im Rübenmantel

Dies ist eine meiner Lieblingsoptionen. Ich habe es einmal testweise zubereitet und so ist dieses Rezept in mein Rezept eingeflossen Notizbuch. Jetzt koche ich oft damit, sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen. Und dieses Rezept ist bereits in der Auswahl auf dem Blog aufgetaucht

Der größte Vorteil dieses Gerichts liegt natürlich in der Präsentation. Eine kleine „Erdbeere“ wird in zwei Bissen gegessen. Das freut man besonders, wenn der Tisch vor Essen im Überfluss geradezu platzt. Und ich möchte alles versuchen, aber ich habe keine Kraft mehr. Und hier ist so ein praktischer Leckerbissen! Wenn Sie es genau nach der Anzahl der Gäste zubereiten, bleibt die Vorspeise nie auf dem Tisch.

Vergessen Sie aber trotzdem nicht, ein paar Dinge als Reserve bereitzuhalten. Plötzlich will jemand mehr.

Wir brauchen:

• Heringsfilet – 2 Stk
• Rüben – 1 große oder 2 kleine
• Kartoffeln – 3 – 4 Stk.
• Zwiebel – 1 Stück (vorzugsweise Krim, rot)
• Mayonnaise nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• ein paar Zweige Petersilie
• weiße Sesamkörner – 1 Teelöffel
• Öl zur Schmierung

Vorbereitung:

Da unsere Vorspeise recht klein ist, ist die Anzahl der Produkte und Schichten dafür sehr begrenzt. Andernfalls erhalten Sie mutierte Beeren, die bereits eine eher zweifelhafte Ähnlichkeit mit der Originalbeere haben.

1. Rüben und Kartoffeln kochen oder im Ofen (Mikrowelle) backen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen und auf einer feinen Reibe reiben. Der Saft der Rüben sollte leicht ausgepresst werden, damit man ihn später in die gewünschte Form formen kann.

2. Mischen Sie beide Komponenten in einer Schüssel, bis eine homogene, glatte und plastische Masse entsteht.

3. Das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden und mit gehackten Zwiebelwürfeln vermischen. Hierfür ist es besser, Rot zu verwenden. Krimsorte, es schmeckt süß und ist nicht so stark wie Weiß.

Um Stärke und Bitterkeit zu beseitigen, Würfel Weiße Zwiebel Sie können es mit kochendem Wasser übergießen und anschließend abspülen. Wie wir es bereits in früheren Rezepten getan haben.

4. Die Scheiben würzen eine kleine Menge Mayonnaise.

Ich weiß nicht, wie viele Rohlinge Sie bilden werden. Ich habe 10 - 11 Stück bekommen und es war noch etwas Hering übrig. Natürlich wurde sie sofort gefressen, aber ich muss dazu sagen.

5. Fetten Sie Ihre Hände mit Öl, vorzugsweise Olivenöl, ein. Dies erleichtert nicht nur die Bildung der gewünschten Figur, sondern sorgt auch für zusätzlichen Geschmack. Geben Sie einen Löffel gemischtes Rote-Bete-Kartoffelpüree auf Ihre Handfläche und formen Sie einen flachen Kuchen.

Einen Teelöffel in die Mitte geben Heringsfüllung. Und formen Sie einen Rohling, der einer Erdbeere ähnelt. Auf den vorbereiteten Teller legen.

6. Formen Sie alle Rohlinge auf die gleiche Weise. Stecken Sie am dicken Rand ein paar Zweige Petersilie hinein und bestreuen Sie die „Beeren“ mit weißen Sesamkörnern.

7. Für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, danach können Sie unser positives Gericht auf den Tisch servieren.

Wer eine solche Präsentation zum ersten Mal sieht, ist schlichtweg begeistert! Es sieht so beeindruckend und hell aus. Und natürlich ist die Vorspeise sehr lecker. Versuchen Sie unbedingt, es zu kochen. Schließlich steht das neue Jahr bald vor der Tür!!!

Übrigens haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass die Zubereitung ganz einfach und unkompliziert ist!

Lieblings- und köstlicher Hering unter einem Fuchspelzmantel

Und jetzt mache ich Sie auf ein sehr ungewöhnliches Rezept aufmerksam. Hier sind Pilze einer der Hauptbestandteile. Darüber hinaus fällt das Fell des Herings bei alledem nicht rot, sondern orange aus.

Und wir verwenden hier überhaupt keine Rüben. Warum zeigen sich alle Heringe im gleichen Pelzmantel?! Auch hier ist sie erstaunlich gut!

Wir brauchen:

• Heringsfilet – 200 gr
• Champignons – 300 gr
• Zwiebel – 1 Stück (mittlerer Kopf)
• Karotten – 250 gr
• Kartoffeln – 250 gr
• Sauerrahm oder Mayonnaise nach Geschmack – 150 – 200 g
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Grünzeug zur Dekoration
• Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

1. Kartoffeln und Rüben vorher kochen. Dann abkühlen lassen und auf einer mittleren Reibe reiben.

2. Die Pilze in kleine Scheiben schneiden und in Pflanzenöl mit gehackten Zwiebeln anbraten. Vor dem Braten ca. 5 Minuten mit Salz abschmecken.

Die Champignons sollten dunkler und die Zwiebeln schlaff werden. Nachdem Sie das fertige Gericht probiert haben, werden Sie verstehen, dass es ausreicht, die Pilze zu braten. Und dieser Vorgang kann etwa 10-12 Minuten dauern.

3. Den Salat formen wir in einer Springform. Jede Schicht nach Geschmack salzen und pfeffern und zusätzlich mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten. Passen Sie die Menge der Soße je nach Geschmack und Vorlieben an. Sie müssen nicht einmal alle Bauteile damit beschichten.

Und so erhalten wir die folgende Schichtenfolge:

• Kartoffel

• Hering

• Pilze mit Zwiebeln

• Karotte

Obwohl es nicht so viele Komponenten gibt, ist hier alles vereint und alles ist köstlich!

4. Nach Abschluss der Formung kann das Formular mit dem Inhalt für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Anschließend herausnehmen und den Salat nach Belieben dekorieren.

Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und servieren schönstes Gericht auf dem Tisch. Wie Sie sehen können, ist es sehr schön geworden. Und versuchen Sie unbedingt, es zu kochen. Nur so kann man herausfinden, wie lecker es schmeckt.

Video zum Kochen von Hering unter einem grünen Mantel

Im Vorwort habe ich geschrieben, dass unser Hering sein Fell wechseln kann. Und in diesem Abschnitt werden wir darüber sprechen. Und hier geht es nicht nur um den Pelzmantel, auch das Image hat sich verändert.

Anstelle der üblichen Zutaten werden ganz andere verwendet – etwa Gurke, Käse usw frische Kräuter! Und ich muss sagen, dass diese Option sehr gut ist! Erstens ist es unglaublich frisch und lecker. Zweitens ist es leicht und einfach zuzubereiten.

Wozu sonst noch benötigt wird moderne Hausfrau und Gäste in verschiedensten Köstlichkeiten verwöhnt?!

Freunde, ich kann die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts wärmstens empfehlen. Das neue Image und die neue Kleidung unserer Heldin werden Sie nicht gleichgültig lassen. Und Sie werden dieses Rezept auf jeden Fall mit einem fetten Häkchen versehen und schnell mit dem Kochen beginnen wollen.

Fauler Hering im Rübenmantel – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Beschreibung

Wenn Sie wirklich keine Zeit zum Kochen haben, aber etwas Leckeres essen möchten, dann ist diese „faule“ Kochmethode Abhilfe.

Wenn Sie jedoch etwas Einfallsreichtum zeigen und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, kann eine solche Kreation sogar auf der Feiertagstafel serviert werden. Mal sehen, wie das geht.

Wir brauchen:

• Heringsfilet – 250 gr
• gekochte Rüben – 250 g
• Zwiebel – 100 gr
• Sauerrahm oder Mayonnaise – 80 g
• Salz nach Geschmack und Wunsch

Zum Kochen Diätoption Anstelle von Sauerrahm und Mayonnaise können Sie auch Naturjoghurt verwenden.

Vorbereitung:

1. Heringsfilet in kleine Würfel schneiden. Die Scheiben in eine tiefe Schüssel geben.

2. Die Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden. Wem es zu bitter ist, kann die gehackten Würfel zunächst mit kochendem Wasser übergießen. 5–10 Minuten in kochendem Wasser aufbewahren, dann das heiße Wasser abgießen und in kaltem, kochendem Wasser abspülen.

Die Scheiben zusammen mit dem Fisch in eine Schüssel geben. Mischen.

3. Reiben Sie die Rüben auf einer groben Reibe. Oder es kann auch in kleine Würfel geschnitten werden. Sie können die Methode wählen, die Ihnen am besten gefällt. Die Rüben zur Mischung hinzufügen und vermischen.

4. Probieren Sie die Mischung. Wenn Sie einen salzigeren Geschmack wünschen, salzen Sie die Mischung leicht und würzen Sie sie nach dem Rühren mit Mayonnaise, Sauerrahm oder Joghurt.

Ein paar Esslöffel Dressing reichen aus, um den Inhalt attraktiver und schmackhafter zu machen.

5. In eine saubere Schüssel umfüllen. Sie können nach Ihrem Geschmack dekorieren: entweder mit frischen Frühlingszwiebeln oder geriebenem Ei bestreuen oder nur das Eigelb verwenden. Schön und lecker wird es, wenn Sie die Oberseite mit Nussbröseln bestreuen.

Was auch immer Ihnen am besten gefällt oder was Sie zur Hand haben, nutzen Sie es!

Und für den Feiertagstisch können Sie den Inhalt auch ohne Ei in Eihälften legen. Wenn Sie ein weiteres Stück Fisch darauf legen, sieht es noch eindrucksvoller aus.

Sie können mit der Mischung auch Törtchen füllen. Oder legen Sie Schichten darin aus und klassische Sequenz. Dann bekommen Sie so schöne Mini-Pelzmäntel.

Im Allgemeinen kann es viele Fantasien zu diesem Thema geben, und alle können natürlich in fleißigen und einfühlsamen Händen verkörpert werden.

Zum Nachdenken gibt beispielsweise auch das folgende Video.

Roter Fisch auf einem Mantel aus Gemüse und Eiern

Anstelle von Hering können Sie in Ihrem Lieblingsrezept jede Art von rotem Fisch verwenden. Darüber hinaus kann es in eine der Schichten gelegt und in Würfel geschnitten werden. Oder Sie basteln diese süßen Rosen und legen sie nicht unter den Pelzmantel, sondern auf den Pelzmantel.

Und wirklich, warum sollte man so eine Schönheit unter der Kleidung verstecken?

Diese Option ist wirklich festlich. Darüber hinaus „schreit“ es mit seinem Design, Geschmack und der Zusammensetzung der Zutaten. Roter Fisch ist teurer als Hering und deshalb kaufen wir ihn in der Regel nur für die Feiertage.

Es gibt auch Optionen, bei denen dieser Delikatesse roter Kaviar hinzugefügt wird. Gleichzeitig kann nur ein Löffel zur Dekoration verwendet werden. Aber dieser Zusatz wird sicherlich niemanden davon abhalten, zu sagen, dass der Salat gewöhnlich ist. Im Gegenteil, es erhält Namen wie „königlich“, „königlich“, „imperial“.

Wenn wir über die heutige Auswahl sprechen, sind im Allgemeinen alle Optionen einfach großartig. Es ist unmöglich, aus der gesamten Liste herauszugreifen, welches leckerer und welches weniger lecker ist.

Jedes Rezept ist einzigartig und originell. Und es ist wunderbar, dass es so eine Vielfalt gibt. Wenn Sie Salat lieben, können Sie ihn jederzeit kochen verschiedene Variationen. Und Sie können zu 100 % sicher sein, dass es weder langweilig noch langweilig wird.

Während ich den Artikel vorbereitete, habe ich viele Versionen von „Hering unter einem Pelzmantel“ vorbereitet und Fotos und Videos der Rezepte gemacht. Und natürlich wurde all diese Schönheit von meinen Lieben probiert und gegessen. Und das Erfreuliche war, dass niemand sagte, dass er müde sei, das reicht... Im Gegenteil, alle aßen und jedes Mal taten sie nichts anderes, als vor Vergnügen mit den Lippen zu schmatzen.

Deshalb, Freunde, rate ich euch, eure Lieblingsgerichte öfter zu kochen, sie jedes Mal zu dekorieren und mit neuen Inhalten zu füllen!

Lassen Sie Ihre Salate immer ausgewogen und lecker sein.

Guten Appetit!

Der Salat „Hering unter Pelzmantel“ ist vielen schon lange bekannt. Schon in der Kindheit haben wir uns daran gewöhnt, dass unsere Mutter dies für den Urlaub vorbereitet hat. leckerer Snack, den jeder einfach mit beiden Wangen verschlang. Obwohl in letzter Zeit viele andere Salate erschienen sind, ist Hering unter einem Pelzmantel immer noch sehr gefragt.

Gleichzeitig kann diese Vorspeise nicht nur für einen Feiertagstisch, sondern auch nur dafür zubereitet werden Tagesmenü. Jede Hausfrau mit Selbstachtung würde es gerne wissen richtige Vorbereitung dieser Salat.

Bevor Sie mit der Zubereitung dieses Salats beginnen, müssen Sie die Hauptzutat kaufen – Hering. Es empfiehlt sich, fetten, großen Fisch zu wählen. Fetter Hering macht den Salat nahrhaft und sehr saftig.

Es ist jedoch wichtig, dass der Hering richtig geschnitten wird; es darf kein einziger Knochen darin verbleiben, da seine Anwesenheit die Vorspeise einfach ruinieren würde.

Beim Schneiden von Fisch können Sie die folgenden Empfehlungen befolgen:

Wie ist die Reihenfolge der Schichten bei einem Salat?

Seit der Antike wird Heringssalat unter einem Pelzmantel in Form von Schichten zubereitet, die mit Mayonnaise vorgestrichen werden. Die Schichten bestehen aus Hering, gekochte Kartoffeln, Karotten, Rüben.

Die Reihenfolge der Schichten kann unterschiedlich sein. Jeder richtet sie so ein, wie es ihm am besten passt. Sie können zuerst gehackten Hering hinzufügen, dann Kartoffeln, Karotten und Rüben. Manchmal wird eine halbe Kartoffel auf den Boden gelegt, dann Fisch, eine weitere Schicht Kartoffeln, Karotten und Rüben.

Sie können noch einen verwenden interessante Option Schichten legen – Schichten wiederholen. In diesen Fällen werden die Gemüseschichten abwechselnd in dünnen Schichten ausgelegt.

Sie können sich 2-3 Mal abwechseln. Mit dieser Legemethode können Sie einen leckeren und vor allem luftigen Salat zubereiten.

Klassisches Rezept Schritt für Schritt

Welche Zutaten benötigen Sie:

• ein Heringsfilet;
• zwei Karotten;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• eine mittelgroße Rübe;
• Hühnerei – 1 Stück;
• Mayonnaise.

Kochzeit – 1,5 Stunden.

Kaloriengehalt – 210 kcal.

Wie es geht klassischer Salat„Hering unter einem Pelzmantel“:

1. Kartoffeln und Karottenwurzeln gründlich waschen, um Schmutz zu entfernen;
2. Als nächstes das Gemüse in einen Topf geben und einschenken kaltes Wasser, Salz hinzufügen und kochen lassen, bis es gar ist;
   
3. Wir waschen die Rüben, legen sie in eine separate Pfanne und stellen sie zum Kochen;
4. Das Ei in einen Topf mit Wasser geben, salzen und hart kochen;
5. In der Zwischenzeit den Hering zubereiten. Der Fisch muss gut gewaschen und von Eingeweiden befreit werden;
6. Als nächstes reinigen wir den Fisch von Gräten und Haut;
7. Das Filet in kleine Stücke schneiden;
   
8. Sobald das Gemüse fertig ist, muss es aus dem Wasser genommen und geschält werden;
9. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe;
   
10. Den fein gehackten Hering auf den Boden der Salatschüssel legen;
11. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden;
    
12. Die Zwiebel auf den Hering legen und mit Mayonnaise bestreichen.
13. Eine Schicht Kartoffeln auf den Hering legen und ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen;
14. Die Karotten schälen und mit einer feinen Reibe reiben;
    
15. Die geriebenen Karotten auf die Kartoffeln legen, die Schicht gut einfetten;
16. Das Ei schälen und auf einer feinen Reibe reiben;
    
17. Legen Sie das zerdrückte Ei auf die Karotten.
18. Wenn die Rüben fertig sind, müssen sie aus dem Wasser genommen, geschält und auf einer feinen Reibe gerieben werden;
    
19. Die letzte Rübenschicht auflegen, gründlich mit Mayonnaise einfetten;
20. Lassen Sie den Salat 5-6 Stunden stehen, damit alle Schichten gut durchnässt sind.
    

Apfelsalat-Option

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• Hering - ein Filet;
• eine mittelgroße Rübe;
• 3-4 Kartoffelknollen;
• 2 Äpfel;
• zwei Karottenwurzeln;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Verpackung von Mayonnaise.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kaloriengehalt – 195 kcal.

Klassisches Rezept für Heringssalat mit Äpfeln Schritt für Schritt:

Lieblingssalat in Brötchenform

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• ein Hering;
• eine Rübenwurzel;
• 4 Kartoffeln;
• 2 Hühnereier;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• zwei Karottenwurzeln;
• Mayonnaise zum Beschichten.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kaloriengehalt – 215 kcal.

So kochen Sie Hering unter einem Pelzmantel nach einem klassischen Rezept:

Ideen für die Salatdekoration, die für Gäste unerwartet sind

Damit der Salat nicht nur lecker, sondern auch sehr schön wird, muss man unbedingt wissen, wie man ihn dekoriert und serviert. Dabei helfen mehrere im Folgenden vorgestellte Entwurfsmethoden.

Geformt wie ein Fisch

Um den Salat zu dekorieren, schneiden Sie die Rüben in halbe Ringe und die Karotten in kleine Streifen. Rote-Bete-Halbringe in Form von Flossen darauf legen. Aus Karottenstreifen formen wir Flossen, Schwanz und Maul des Fisches. Augen können aus gekochtem Eiweiß unter Zugabe kleiner Olivenscheiben hergestellt werden.

Uhr

Diese Möglichkeit, einen Hering unter einem Pelzmantel zu dekorieren, ist die einfachste. Der Salat wird in einer runden Salatschüssel zubereitet. Anschließend werden aus den Rüben kleine Kreise ausgeschnitten, insgesamt sollten es 12 Stück sein. Wir legen sie kreisförmig am Rand aus.

Auf die Kreise schreiben wir mit Mayonnaise römische oder normale Ziffern von 1 bis 12. Aus Rüben können auch Pfeile ausgeschnitten werden. Diese Gestaltungsmöglichkeit ist ideal für das neue Jahr.

Fischgrätmuster

Diese Option kann auch für den Neujahrstisch genutzt werden. Aus Papier sollte eine Schablone in Form eines Weihnachtsbaums ausgeschnitten werden. Legen Sie eine Schablone mittig auf die Oberfläche des Salats und bestreuen Sie die gesamte Oberfläche bis auf die Schablone mit gehackten Kräutern. Als nächstes entfernen Sie den Weihnachtsbaum und füllen ihn mit püriertem Eiweiß und Eigelb.

• Achten Sie beim Zubereiten eines Salats darauf, alle Schichten mit Mayonnaise einzufetten. Wie mehr Mayonnaise, desto nahrhafter und schmackhafter wird der Salat;
• Beim Schneiden von Fisch ist es notwendig, alle Gräten vollständig zu entfernen und die Haut zu entfernen;
• Es ist besser, das gesamte Gemüse auf einer feinen Reibe zu reiben. Dadurch wird der Salat lockerer;
• Die Oberseite kann mit geriebenem Eigelb und gehackten Kräutern dekoriert werden.

Hering unter einem Pelzmantel ist eine ausgezeichnete Vorspeise, die schon immer ein traditioneller Feiertagsgenuss war und bleiben wird. Es kann gekocht werden verschiedene Wege. Jede Schicht ergänzt sich gegenseitig und macht den Salat nahrhaft, locker und sehr lecker.

Ein weiteres ausführliches Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Hering unter einem Pelzmantel finden Sie im folgenden Video.

Beliebt Neujahrssnack aus Hering, das zu Beginn des letzten Jahrhunderts jeder liebte, genießt noch immer den Respekt vieler verwöhnter Feinschmecker. Heutzutage ist diese Köstlichkeit nicht nur an Silvester, sondern auch an vielen anderen Feiertagstischen nicht mehr wegzudenken. Das klassische Rezept für Hering unter einem Pelzmantel ist einfachste Geschmack gekochtes Gemüse und auch das Aroma frische Zwiebeln in perfekter Kombination mit Hering und Mayonnaise. Zusammen ergeben sie ein erstaunliches Geschmacksbouquet und haben gleichzeitig ein wunderschönes Aussehen.

Um eines der beliebtesten Gerichte zuzubereiten, ohne das zu Sowjetzeiten keine Galaparty komplett war, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hering – 2 Stück (mittelgroß);
• Kartoffeln – 450 Gramm;
• Karotten – 1 große oder 2 kleine;
• Zwiebel – 1 Stück (mittel);
• Mayonnaise – 550 Gramm;
• Essig oder Zitronensaft (3–3,5 EL);
• Eine Prise Salz;
• Rote Bete (mittelgroß) – 2 Stk.

Dieses Rezept für Hering unter einem Pelzmantel beginnt mit den folgenden Schritten:

• Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse kochen. Kartoffeln können zusammen mit Karotten gekocht werden. Achten Sie darauf, die Rüben separat zu kochen, da sie das Wasser hell burgunderrot färben und Sie riskieren, Gemüse mit einer satten Farbe zu bekommen.
• Entfernen Sie sehr vorsichtig die Haut und die Kerne vom Fisch und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
• Die Zwiebel ebenfalls in kleine Scheiben schneiden, in eine Glasschüssel geben und mit Essig oder Zitronensaft bedecken.
• Zum weiteren Marinieren mit einem Deckel oder einem flachen Teller abdecken.

Hering unter einem Pelzmantel – Schichten in der Reihenfolge:

1. An flaches Gericht Den gehackten Hering gleichmäßig verteilen;
2. Eingelegte Zwiebeln darauflegen;
3. Tragen Sie dann die erste Schicht Mayonnaise auf;
4. Jetzt sind die Kartoffeln an der Reihe. Reiben Sie es ein grobe Reibe und darauf legen;
5. Zweite Schicht Mayonnaise;
6. Die gekochte Karotte reiben;
7. Dritte Schicht Mayonnaise;
8. Die oberste Schicht ist durch die Rüben am hellsten. Auf einer groben Reibe reiben und mit Mayonnaise bedecken.

Zum vollständigen Einweichen eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Das Kochen wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, vielleicht eine halbe Stunde, abgesehen vom Kochen von Gemüse und dem Putzen von Fisch. Nach einer halben Stunde aus dem Kühlschrank nehmen und den hervorragenden Geschmack des Heringssalats genießen.

Möchten Sie wissen, wie man Hering unter einem Pelzmantel zubereitet, um Ihre Lieben mit einem tollen Salat aus der Vergangenheit zu überraschen und zu erfreuen? Dann lohnt es sich, auf einige zu achten hilfreiche Ratschläge und die Feinheiten der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts mit dem gewissen Etwas:

1. Um Gemüse für den Salat zuzubereiten, nehmen Sie Rüben und Karotten zu gleichen Teilen und doppelt so viel Kartoffeln;
2. Wenn Sie keine dickflüssige Form erhalten möchten, müssen Sie die Schichten dünn auslegen (ca. 7 - 9 mm);
3. Geben Sie nicht zu viel Mayonnaise hinein und drücken Sie diese nicht an, sondern fetten Sie das Gemüse nur ein wenig damit ein, dann wird Ihr Essen saftig und luftig;
4. Beim Kochen von Gemüse wird Salz empfohlen. Auf diese Weise riskieren Sie nicht, Ihre Leckerei zu stark zu salzen, wenn Sie jede Schicht salzen.
5. Wenn Sie möchten, dass Ihr Hering unter einem Pelzmantel seinem Namen alle Ehre macht, sollten Sie den Fisch nicht verschonen. Geben Sie zwei Heringe in die Schüssel. So schmeckt es viel besser;
6. Lust auf einen gesunden, leckeren Leckerbissen? Dann lohnt es sich, die Mayonnaise selbst zuzubereiten. Dieses ist am nützlichsten natürliche Soße, dessen Rezept Sie unten finden, wird Ihnen nicht nur für die Zubereitung von Salat mit Hering, sondern auch für viele andere Gerichte nützlich sein;
7. Sie können Hering auch selbst kochen. Zu Hause zubereitet ist es viel schmackhafter und gesünder für den Körper.

So bereiten Sie köstliche hausgemachte Mayonnaise zu

Mayonnaise ist eine Art weiße Soße aus Eigelb, Essig und Pflanzenöl. Natürlich würde das ideale Rezept darauf basieren Olivenöl, aber wenn Sie diese Zutat nicht haben, werden Sie nicht viel verlieren. Angesichts der Fülle an modernen Theken kann man Mayonnaise mittlerweile recht günstig kaufen verschiedene Hersteller und mit allerlei Geschmackszusätzen. Diese Nahrungsergänzungsmittel sind jedoch nicht besonders vorteilhaft für den Körper. Daher ist es am besten, Weiß zuzubereiten Eigelbsauce zu Hause.

Um diese Soße zuzubereiten, benötigen Sie:

• Öl (230–240 ml);
• Eigelb (2 Stk.);
• Essig oder Limettensaft (20–25 ml);
• Senf (20 Gramm);
• Zucker (20 Gramm);
• Eine Prise Salz.

Eigelb mit Salz und Senf vermischen, alles gründlich mahlen. Während Sie alles mit einem Mixer schlagen, fügen Sie nach und nach löffelweise gekühltes Pflanzenöl hinzu. Dann Zucker und dann Essig oder Limettensaft hinzufügen. Gründlich umrühren, bis eine dicke Emulsion entsteht. Ihr Duft Hausgemachte Mayonnaise bereit. Damit wird Ihr Hering unter einem Pelzmantel wirklich hervorragend.

Hausgemachter Hering und Salzen

Heutzutage ist es bei der Auswahl eines Herings für einen Salat fast unmöglich, ihn zu erraten, ohne den Salzgehalt auszuprobieren. Daher empfiehlt es sich, es selbst zu Hause zu salzen.

Aber alle sind sich einig, dass selbst zubereitete Produkte viel schmackhafter sind als im Laden gekaufte, da sie nicht die gleiche Menge an gesundheitsschädlichen Konservierungsmitteln und chemischen Zusätzen enthalten.

Früher hatte fast jede echte Hausfrau Kochmethoden und Rezepte zum Einsalzen von Fisch zu Hause. Um Fisch selbst zu salzen, müssen Sie ihn auftauen und unbedingt die Kiemen entfernen, da diese nach dem Salzen für den bitteren Geschmack sorgen. Dann müssen Sie es in einen Glas- oder Emaillebehälter geben.

Um die Salzlake zuzubereiten, kochen Sie 500 ml Wasser, fügen 30 Gramm Salz und die gleiche Menge Zucker hinzu. Die gekühlte Lösung über den Fisch gießen, mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie leicht gesalzenen Fisch bevorzugen, müssen Sie ihn nach 24 Stunden entfernen. Wenn Sie mehr wollen gesalzener Hering, länger aufbewahren, 3–4 Tage. Hausgemachter Hering Kann nicht mit im Laden gekauften Produkten verglichen werden.

Die besten Rezepte für Hering unter einem Pelzmantel

Falls Sie es bereits versucht haben klassisches Rezept Heringe unter einem Pelzmantel und Sie möchten sich nun mit etwas Ungewöhnlichem und Neuem verwöhnen, dann bieten wir Ihnen nicht weniger leckere Rezepte Hering unter einem Pelzmantel.

Gerollter Hering unter einem Pelzmantel

Um einen leckeren Hering unter einem Pelzmantel zuzubereiten und diesem Salat die Form einer Rolle zu geben, benötigen Sie etwas mehr Zeit und Genauigkeit als bei der Zubereitung klassische Version. Aber das Ergebnis wird definitiv alle Ihre Erwartungen erfüllen.

Um diesen Leckerbissen zuzubereiten, nehmen Sie:

• Gekochtes Gemüse (Kartoffeln, Karotten und Rüben);
• Gekochte Eier 2-3 Stück;
• Heringsfilet (200 Gramm);
• Mayonnaise (400–500 ml);
• Salz.

Bereiten Sie zunächst das gesamte Gemüse vor, kühlen Sie es ab und reiben Sie es. Nach dem Zerkleinern müssen die Rüben mit Gaze oder einem Sieb ausgedrückt werden, um sie zu entfernen überschüssige Flüssigkeit. Dank dieser Dünnheit hält Ihre Rolle gut. Entfernen Sie die Schale von den Eiern und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung des Gerichts beginnen.

Nehmen Sie ein Holzschneidebrett und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie. Legen Sie die vorbereiteten Rüben als oberste Schicht in Form eines Rechtecks ​​​​auf. Decken Sie die Oberseite erneut mit Folie ab und verdichten Sie die Rübenmasse gründlich. Nachdem Sie die Rübenschicht mit Mayonnaise eingefettet haben, geben Sie die Karottenmischung darauf und verdichten Sie sie auf die gleiche Weise. Nach erneutem Einfetten mit Mayonnaise die Kartoffelzubereitung auftragen. Nach der Mayonnaise die geriebenen Eier, dann den gehackten Hering und die eingelegten Zwiebeln hinzufügen.

Dann müssen Sie alles vorsichtig falten, zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen. Drehen Sie die Rolle mit der Naht nach unten um, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und drücken Sie sie fest, damit sie eine gleichmäßige Form erhält. Ohne die Folie zu entfernen, legen Sie den Salat unter dem Pelzmantel für ein paar Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank, damit er vollständig eingeweicht ist. Entfernen Sie vor dem Servieren am Feiertagstisch die Folie, tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise auf und schneiden Sie die Ränder ab. Dein Hering unter einem Pelzmantel Original Design bereit. Guten Appetit.

Hering unter einem Pelzmantel mit einem Apfel

Der Neujahrssalat „Hering unter Pelzmantel mit Apfel“ fällt im Vergleich zum klassischen Rezept deutlich schmackhafter und zarter aus. Angesichts der Einfachheit und Gewöhnlichkeit der verwendeten Zutaten können wir sagen, dass dieses Gericht zu den Salaten gehört, die nie im Schatten des Ruhms verschwinden. Das Vorhandensein von Äpfeln im Salat, insbesondere süß-sauren Sorten, verleiht dem Gericht eine exquisite Würze. Um Hering unter einem Pelzmantel mit einem Apfel zuzubereiten, benötigen Sie:

• Gekochtes Gemüse (Rüben, Kartoffeln und Karotten);
• Äpfel (2–3 Stück);
• Heringsfilet (2-3 Stück);
• Zwiebeln (können grün sein);
• Mayonnaise (440–510 ml);
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Im Prinzip unterscheidet sich dieses Rezept nicht wesentlich von der klassischen Variante. Die erste Schicht besteht aus auf einer groben Reibe geriebenen Kartoffeln. Dann eine dünne Schicht Mayonnaise. Dann der Hering. Bedauern Sie es nicht, fügen Sie noch mehr hinzu. Je mehr Fische, desto schmackhafterer Salat. Den Hering mit Zwiebeln bestreuen und Mayonnaise darüber geben.

Die nächste Schicht ist Apfel. Reiben Sie das süß-saure Produkt auf einer groben Reibe und legen Sie es in einer dünnen Schicht unter andere Schichten. Jetzt wieder Karotten und Mayonnaise. Und die letzte Schicht ist Rote Bete. Um das Verteilen der Mayonnaise auf den Rüben zu erleichtern, können Sie diese beiden Zutaten einfach vermischen und auf den Blätterteig geben.

Hering unter einem Pelzmantel mit Pilzkaviar

Wir präsentieren Ihnen ein weiteres allseits beliebtes Gericht – Hering unter einem Pelzmantel mit Pilzkaviar. Das Vorhandensein von Pilzkaviar macht diesen Leckerbissen raffinierter und ergänzt und bereichert ihn mit einem raffinierten Geschmack. Diese Pilzzutat ist ganz einfach und schnell zubereitet.

Du wirst brauchen:

• Champignons (200 Gramm);
• Karotten (1 Stk.);
• Zwiebel (1 Stk.);
• Sonnenblumenöl (50 ml).

Die Zwiebel muss geschält, gewaschen und fein gehackt werden. Dasselbe machen wir auch mit Karotten. Zuerst die Zwiebel in Öl anbraten, dann die Karotten. Die Champignons müssen gründlich gewaschen und fein gehackt werden. Zur Zwiebel-Karotten-Mischung hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind und ein bestimmter Geruch entsteht. Nachdem das Gemüse abgekühlt ist, geben Sie es in einen Mixer und pürieren Sie es gründlich. Ihr Kaviar mit Sanftmut Pilzgeschmack bereit.

Vorbereiten Blätterteigsalat mit Hering und Pilzzutat, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor: gekochte Rüben (1 Stk.), Zwiebel (1 Stk.), fein gehackte Heringsstücke (250 Gramm), gekochte Karotten(1 Stück), Mayonnaise (430 ml) und Pilzkaviar(250 Gramm).

Um das Servieren dieses Gerichts ästhetisch ansprechender zu gestalten, servieren Sie es portionsweise mit einem Servierring oder einem quadratischen Servierring. Legen Sie dann in der folgenden Reihenfolge Heringsschichten unter einen Pelzmantel mit einer zarten Pilzzutat.

Legen Sie Ihr Servierstück in die Mitte eines kleinen Tellers und legen Sie das geschnittene Fischfilet in die Mitte. Legen Sie ein Netz Mayonnaise darüber und legen Sie die gehackten Kartoffeln darauf. Dann wieder Mayonnaise, Karotten, Pilzkaviar und Rüben. Tragen Sie die letzte Schicht Mayonnaise auf und legen Sie den Hering für ein paar Stunden unter den Pelzmantel in den Kühlschrank.

Nach Ablauf der Zeit aus dem Kühlschrank nehmen, den Ring entfernen und mit Petersilie oder Dill oder beidem garnieren.

Schichtsalat mit Hering, Tomaten und Käse

Es gibt viele Interpretationen von Salaten mit Hering, also „Hering unter einem Pelzmantel“, und eine davon ist mit Tomaten und Käse. Dieser köstliche Salat rangiert zu Recht bei weitem nicht auf dem letzten Platz unter vielen anderen festlichen Blätterteiggerichten. Die vielen Zutaten dieses Lebensmittels werden miteinander vermischt und schimmern mit unterschiedlichen Noten, wodurch Musik und kein Salat entsteht. Um zu lernen, wie man Hering unter einem Pelzmantel mit Tomaten und Hartkäse zubereitet, nehmen Sie die folgenden Produkte:

• Gehackte Heringsstücke (250 Gramm);
• Frische Tomaten (2 Stk.);
• Hartkäse (150 Gramm);
• 150 Gramm gekochtes Gemüse (Rüben, Karotten, Kartoffeln);
• Mayonnaise, hausgemacht (460 ml);
• Apfelessig oder Limettensaft;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Zwiebel schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Mit Limettensaft auffüllen oder Essigessenz Apfel Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und zum Marinieren beiseite stellen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Wenn Sie kein Fan von im Laden gekaufter Mayonnaise sind, dann bereiten Sie Ihre eigene weiße Soße nach dem oben angegebenen Rezept zu.

Die erste Schicht werden Tomaten sein. Waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Kreise und verteilen Sie sie auf dem Boden eines flachen Tellers. Mit einem Mayonnaisenetz abdecken und den Fisch hineinlegen. Dann ist es Zeit für eingelegte Zwiebeln und Mayonnaise. Die nächste Schicht wird Käse sein. Sparen Sie nicht an dieser Zutat und Ihr Salat wird noch schmackhafter.

Dann die Mayonnaise-Mischung und Karotten, Kartoffeln und Rüben. Mit hausgemachter Mayonnaise bedecken und gleichmäßig über den gesamten Umfang der Form verteilen. Mit Grün dekorieren und Guten Appetit. Ihr Hering unter einem Pelzmantel wird schmackhafter, wenn Sie ihn für ein paar Stunden an einen kalten Ort stellen, um die Aromen aller Zutaten auszutauschen, und ihn in Mayonnaise einweichen.

Salat mit geräuchertem Hering und Bohnen

Dieser Salat ist wirklich lecker und sehr sättigend. Sobald Sie diesen delikaten Geschmack probiert haben, werden Sie die Zubereitung auf jeden Fall wiederholen. Zur Durchführung benötigen Sie folgende Komponenten:

• Geräuchertes Heringsfilet (210 Gramm);

1. Wenn Sie es nicht zur Hand haben Dosenbohnen, macht nichts. Sie können es selbst kochen. Dazu müssen Sie es mit kochendem Wasser überbrühen und für eine Weile vergessen (ca. 2-3 Stunden oder über Nacht stehen lassen). Danach müssen Sie es mit kaltem Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Dank dieses Manövers sind Ihre Bohnen in 15–20 Minuten fertig und werden nicht verkocht;
2. Bei der Auswahl eines Granatapfels müssen Sie auf seine Schale achten. Wenn der Granatapfel etwas trocken aussieht, bedeutet das, dass er vollreif ist. Gleichzeitig sollten aber unter der getrockneten Schale reife Körner sichtbar sein. Wenn die Frucht jedoch trocken ist und die Körner nicht sichtbar sind, bedeutet dies, dass sie vor langer Zeit ausgetrocknet ist. Wenn der Granatapfel hell und frisch ist, bedeutet das, dass er gepflückt wurde, bevor er Zeit zum Reifen hatte;
3. Anstelle von Zitronensaft kann die exquisite Säure durch einen süß-sauren Apfel ersetzt werden, der auf einer groben Reibe gerieben wird.

Bereiten Sie also alle Zutaten vor. Gemüse und Kräuter kalt abspülen, trocknen und anschließend hacken. Den Granatapfel in Kerne zerteilen. Geräucherter Fisch in kleine Würfel schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Legen Sie den Fisch mit den Frühlingszwiebeln in eine große flache Schüssel, beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft oder tragen Sie eine Schicht auf süß-saurer Apfel. Dann eine Schicht Bohnen darauf verteilen und mit Mayonnaise oder Joghurt bestreichen. Legen Sie Karotten und eine Schicht Mayonnaise darauf, gefolgt von Granatapfelkernen. Mit Dill garnieren, fertig ist Ihr geräucherter Hering unter einer Hülle aus Bohnen und Granatapfel. Durch die leuchtenden Granatapfelkerne hat diese köstliche Köstlichkeit auch eine schöne Optik. Guten Appetit.

Ein klassischer Salat aus der Sowjetzeit, dessen Rezept in einer Zeit des Mangels entstand, aber überraschenderweise in unserer kulinarischen Kultur Fuß fasste. Für viele Russen ist dieser Snack, genau wie Olivier, zum Symbol des neuen Jahres geworden. Das Rezept für das Gericht ist nicht kompliziert und alle Produkte sind zugänglich und kostengünstig. Wenn Sie jedoch einige Tricks kennen, wird der Salat viel interessanter und schmackhafter.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hering unter einem Pelzmantel

Die Reihenfolge der Zubereitung von Hering unter einem Pelzmantel ist allen Hausfrauen bekannt. Zuerst werden Kartoffeln, Karotten und Rüben in der Schale gekocht, und während sie abkühlen, wird der Hering von Knochen, Haut und Eingeweiden befreit. Es ist am besten, sich das Leben nicht zu verkomplizieren, sondern gleich fertige Filets zu kaufen und sie in Würfel zu schneiden. Gemüse wird gerieben oder fein gehackt, Zwiebeln werden sehr fein und dünn gehackt. Die Produkte werden schichtweise auf eine große Schüssel gelegt und jede Schicht mit Mayonnaise überzogen – zuerst eine Schicht Kartoffeln, dann Fisch, Zwiebeln, Karotten und Rüben. Der Salat sollte eine Weile in der Kälte stehen und einweichen. Existieren verschiedene Wege Hering unter einem Pelzmantel kochen. Die Salatbasis kann variiert werden zusätzliche Zutaten- Apfel, Eier, Kräuter, Knoblauch, Nüsse, Gewürze und Käse. Die Reihenfolge der Schichten kann leicht geändert werden, es ist nicht notwendig, Kartoffeln hinzuzufügen, und anstelle von Mayonnaise kann auch Sauerrahm oder verwendet werden Selbstgemachter Joghurt. Es gibt eine Variante des vegetarischen Herings unter einem Pelzmantel, bei der anstelle von Hering dieser verwendet wird Seetang oder Algen. Manchmal rohe Zwiebel werden durch gebratenes und Fisch ersetzt - gekochtes Fleisch, aber das ist definitiv kein Hering unter einem Pelzmantel, obwohl solche Rezepte eine Daseinsberechtigung haben. Manchmal wird der Salat sogar als in Stücke geschnittenes Brötchen oder als gelierter Salat in Miniaturformen serviert. Hering unter einem Pelzmantel kann eine Füllung sein Französisches Baguette und Pfannkuchen, es wird in Form einer Sandwichmasse, leckeren Bällchen oder schönen Blumen dekoriert.

Geheimnisse der Zubereitung köstlichen Herings unter einem Pelzmantel

Geheimnis 1. Wenn Sie die Zwiebel voreinlegen, erhält sie einen würzigen süß-sauren Geschmack und eine angenehme Knusprigkeit und der Salat wird schmackhafter und raffinierter. Gleichzeitig wird der scharfe Zwiebelgeschmack abgemildert. Zum Marinieren eine kleine Menge Wasser und einen Löffel Essig zu der gehackten Zwiebel geben und 15 Minuten ziehen lassen.

Geheimnis 2. Wenn Sie das Gemüse auf einer feinen Reibe reiben und nicht in Würfel schneiden, wird der Salat sehr weich und gut durchnässt. Im Gegenteil: Es ist besser, Äpfel ohne Reibe zu zerkleinern, da sie sonst zu viel Saft ergeben.

Geheimnis 3. Für die Pikantheit können Äpfel durch eingelegte Gurken ersetzt werden, den Saft abtropfen lassen und Dosen hinzufügen grüne Erbse, Mais oder Avocado. Würziges Sauerkraut verleiht dem Salat Geschmack origineller Geschmack, sowie frittierte Pilze, insbesondere Champignons. Normale gekochte Karotten können durch koreanische ersetzt werden – das schmeckt sehr lecker. Generell sind kulinarische Experimente willkommen!

Geheimnis 4. Nur benutzen Qualitätsprodukte Sparen Sie nicht an Hering und Mayonnaise. Manche Hausfrauen mischen Fisch und Zwiebeln damit Pflanzenöl und erst dann Schichten von Snacks auslegen. In diesem Fall wird der Salat zarter und reichhaltiger.

Geheimnis 5. Versuchen Sie es stattdessen leicht gesalzener Lachs, und Sie werden vom neuen Geschmack des Gerichts überrascht sein. Die Technologie zur Zubereitung von Hering unter einem Pelzmantel bleibt gleich. Sehr lecker im Salat Räucherhering, roter Kaviar und Garnelen.

Rezept: Hering unter einem sommerlichen Tomatenmantel

Im Winter möchten Sie manchmal in die heißen Monate zurückkehren und sich wie gewohnt hell kleiden saftige Tomaten. Zwei Kartoffeln kochen, fein hacken und schichtweise auf eine Schüssel legen. Die Hälfte der in dünne Halbringe geschnittenen und mit kaltem Wasser gewaschenen Zwiebel auf die Kartoffeln legen. Schneiden Sie außerdem zwei Heringsfilets in Würfel, legen Sie eine dritte Schicht darauf und formen Sie dann ein Mayonnaise-Netz auf den Fisch. Zwei frische, gewürfelte Tomaten auf den Hering legen, mit Mayonnaise und Pfeffer bestreichen. Schmücken obere Schicht Frühlingszwiebeln, geriebenes Eigelb und frische Kräuter. Interessanterweise ist das Fehlen von Rüben und Karotten in diesem Salat völlig unbemerkt.

Hering unter einem Pelzmantel kann falsch und faul, mager und fleischig sein, unter einer Käse- oder Pilzkappe, mit Meerrettich und Senf. Es gibt viele Rezepte für Gerichte, denen Sie Ihre eigene Note verleihen können. Wenn Sie Hering unter einem Pelzmantel servieren Neujahrstisch, Ihre Familie wird sich freuen, denn dieser Snack ist in jeder Form appetitlich und gut. Schöne Feiertage für Sie!

Ein Hering unter einem Pelzmantel verschönert Ihren kulinarischen Alltag und lässt die Augen Ihrer Familie in Vorfreude auf eine köstliche Mahlzeit funkeln. Wenn Sie unsere Anweisungen und Ratschläge befolgen, können Sie nicht nur Hering unter einem Pelzmantel meisterhaft zubereiten, sondern lernen auch, wie Sie die richtigen Zutaten für das Gericht auswählen und es schön am Tisch servieren. Alles was Sie tun müssen, ist unseren Artikel zu lesen und alles genau zu wiederholen!

Klassisches Rezept für Hering unter einem Pelzmantel

Zutaten

• Hering – 2 Stück
• Kartoffeln – 3 Stück
• Karotten – 3 Stück
• Rüben – 2 Stück
• Zwiebel – 1 Stück
• Eier – 4 Stück
• Mayonnaise – 1 Packung

Kochmethode

Waschen, bis es fertig ist. Kann verwendet werden: In einen trockenen Behälter umfüllen und abkühlen lassen.

Karotten und Pellkartoffeln etwa eine halbe Stunde kochen. Auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

Eier in kochendem Wasser nicht länger als 10 Minuten kochen. Lassen Sie das heiße Wasser ab und gießen Sie zum Abkühlen kaltes Wasser darüber.

: Kopf trennen, Inneres reinigen, ausspülen. Den Hering von der Haut schälen, Schwanz und Flossen abschneiden.

Teilen Sie den Hering in zwei Teile und schneiden Sie ihn entlang der Rückseite ein. Entfernen Sie den Grat und alle Knochen (der Einfachheit halber können Sie eine Pinzette verwenden).

Das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden.

Klar gekochte Kartoffeln Entfernen Sie die Schale und reiben Sie sie.

Entfernen Sie die Schale von den Eiern und reiben Sie sie mit einer mittelgroßen Reibe.

Die geschälten Karotten auf einer mittelgroßen Reibe reiben.

Die abgekühlten Rüben schälen und mit einer mittelgroßen Reibe zerkleinern.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. In eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, um den stechenden Geruch und die ausgeprägte Bitterkeit zu entfernen.

Teilen auf große Schüssel Schicht geriebene Kartoffeln, mit Mayonnaise einfetten.

Gehackte Heringsfilets auf die Kartoffeln legen und die Schicht mit Mayonnaise bestreichen.

Das Wasser mit den Zwiebeln aus der Schüssel abgießen, trocknen und auf den Hering legen.

Die geriebenen Eier gleichmäßig verteilen und mit Mayonnaise übergießen.

Geriebene Karotten darauflegen, Mayonnaise darübergießen und diese Schicht auflegen.

Die letzte Schicht Rübensalat formen und mit Mayonnaise bestreichen. Stellen Sie es für 3-6 Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchnässt ist.

Die Art des Salatherings unter einem Pelzmantel beim Servieren kann normal oder originell sein. Wir schlagen vor, zu experimentieren und Hering unter einem Gemüsemantel in Rollenform zuzubereiten. Die Produktpalette für dieses Gericht bleibt gleich, nur die Zubereitungstechnik ändert sich. Um dem Salat die gewünschte Form zu geben, benötigen Sie Frischhaltefolie– Kaufen Sie nichts, das zu dünn ist, damit es im entscheidenden Moment nicht kaputt geht!

Vorbereitung

• Kochen Sie das Gemüse und Hühnereier, schälen und separat auf einer mittelgroßen Reibe in verschiedene Schüsseln reiben.
• Den Hering aufschneiden, Gräten und Eingeweide entfernen. Das Filet fein hacken.
• Statt eines Tellers Folie auf dem Tisch ausbreiten. Legen Sie die vorbereiteten Lebensmittel darauf, jedoch in umgekehrter Reihenfolge: Rüben, Karotten, Kartoffeln, Eier, Hering und Zwiebeln.
• Jede Schicht gut mit Mayonnaise bestreichen. Rollen Sie die Form vorsichtig mit Folie zu einer Rolle zusammen, sichern Sie die Ränder und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

U eine echte Hausfrau Es sollte viele Möglichkeiten geben, ein Gericht zu dekorieren, insbesondere wenn es auf einem festlichen Tisch präsentiert wird. So wird Heringssalat mit Gemüse oft in separaten Salatschüsseln serviert und mit einer Scheibe garniert frische Gurke oder gekochte Karotten. Das auf einem großen Teller angerichtete Gericht ist mit Granatapfelkernen dekoriert, Dosenmais, Oliven, geriebener Käse.

Echte Herrinnen haben sogar gelernt, Salat in Form verschiedener Figuren – Schlangen, Fische, Pferde usw. – anzulegen. Beachten Sie diese Tipps, um nicht nur Ihre Lieben und Gäste zu überraschen ausgezeichneter Geschmack Gerichte, sondern auch sein Aussehen!

So wählen Sie einen Hering aus

• Überprüfen Sie die Kiemen. Achten Sie bei der Auswahl eines Herings auf seine Kiemen – die mattbraune Farbe und schlechter Geruch weist darauf hin, dass das Produkt längst abgelaufen ist. Elastische dunkelrote Kiemen zeigen die Frische des Herings an.
• Achten Sie auf Ihre Augen. Hering kommt vor unterschiedliche Grade Salzung: von schwach bis stark gesalzen. Wenn Sie es leicht gesalzen mögen, nehmen Sie Rotaugenhering. Dieser Fisch zeichnet sich durch einen hohen Fettgehalt aus. Der Kaviarhering hat trübe Augen – er ist nicht fett, da er sich beim Laichen viel bewegt hat. Wenn du willst, kannst du.
• Bestimmen Sie durch Berühren. Berühren Sie den Hering nach Möglichkeit mit dem Finger und drücken Sie auf die Karkasse – sie sollte elastisch sein und nach dem Pressen schnell ihre ursprüngliche Form annehmen. Achten Sie auch auf den Zustand der Haut. Gelblich und braune Flecken, Plaque, Risse weisen auf eine Verletzung der Lagerbedingungen für Fische hin.
• Beurteilen Sie die Form des Mundes. Um das Geschlecht eines Herings zu bestimmen, beurteilen Sie die Form seines Mauls. Ein kleines, rundes Maul gibt es bei Weibchen, ein schmales, längliches Maul gibt es nur bei Männchen. Echte Liebhaber dieses Fisches behaupten, dass Männchen viel schmackhafter sind als Weibchen.

• Etwas zum Salat hinzufügen geriebener Käse oder Sauerkraut – das Gericht wird einzigartig würziger Geschmack.
• Wenn der Hering unter dem Pelzmantel nicht bitter schmecken soll, ersetzen Sie rohe Zwiebeln durch gebratene.
• Fügen Sie dem Salat einen Apfel hinzu, um ihn süß und saftig zu machen.
• Möchten Sie, dass das Gericht luftig ist? Reiben Sie das Gemüse direkt in den Salat und nicht in separate Schüsseln.
• Fetten Sie die Form mit Sonnenblumenöl ein, bevor Sie die Zutaten darauf geben.

Wie man Heringssalat unter einem Pelzmantel zubereitet, sehen Sie in diesem Video:

Hering unter einem Pelzmantel ist vielseitig und sehr beliebt leckeres Gericht, geeignet sowohl für einen festlichen Tisch als auch für einen einfachen Familienessen. Dekorieren, hinzufügen ungewöhnliche Zutaten, experimentieren Sie mit Form und Präsentation!

Wir haben uns nur 2 Rezepte für die Zubereitung des Gerichts angeschaut, aber nach welchem ​​Rezept kocht man Hering unter einem Pelzmantel? Teilen Sie es in den Kommentaren nach dem Artikel.

Vorheriger Artikel: Schnelle und leckere Auberginen wie Pilze, gebraten, mariniert Nächster Artikel: Matze-Rezepte Wie man Matze zu Hause macht