Heringsschichten unter einem Pelzmantel mit Eierfolge. Klassischer Hering unter einem Pelzmantel: das richtige Rezept

Gemüse und Eier (außer Zwiebeln) kochen und schälen. Den Hering in Filets teilen und in Würfel schneiden. Das Gemüse im Salat „Hering unter Pelzmantel“ wird auf einer groben Reibe gerieben. Der Salat wird sofort in einer festlichen Schüssel zubereitet.

Zutaten:

Würzig gesalzener Hering– 1 Stück (ca. 400 Gramm).

Kartoffel– 2 Stück, mittel.

Karotte– 2 Stück, mittel.

Zwiebelzwiebeln– 1 große Zwiebel.

Rote Bete– 1 Stück, groß.

Eier– 2-3 Stück.

Mayonnaise– 150 – 200 Gramm.

Hering unter einem Pelzmantel

1. Kartoffel.

2 . Mayonnaise.

3. Hering

4 . Zwiebelzwiebeln.

5 . Mayonnaise.

6 . Karotte.

7 . Mayonnaise.

8 . Eier.

9 . Rote Bete, Mayonnaise.

Fertig ist köstlicher Hering unter einem Pelzmantel

Guten Appetit!

Hering unter einem Pelzmantel

Einer guten Neujahrstradition zufolge ist Heringssalat unter einem Pelzmantel seit Jahrzehnten ein fester Bestandteil des Feiertagsmenüs. Es ist wie immer: Wählen Sie einen köstlichen Hering, schälen Sie ihn vorher und trennen Sie ihn von der Schale, um später nicht damit herumzuspielen, kochen Sie das Gemüse zusammen mit dem von Olivier und lassen Sie den köstlichen Salat gründlich einweichen, was Erinnerungen weckt von Familienfesten aus der Kindheit. Als einfacher Hering unter einem Pelzmantel oder zubereitet mit erlesenen Zutaten passt er zu jedem Tisch. Mit Kaviar oder Gemüse garnieren, auf ein Stück Brot und Butter legen oder mit Käse und verschiedenen Meeresfrüchten essen.

Die Geschichte des Salats „Hering unter einem Pelzmantel“

Bereits 1918 beschlossen sie, wie üblich, ein Salatrezept zu veröffentlichen, damit es eindeutig dem damaligen Zeitgeist entsprach. So wurde aus einfachen Produkten, die dem einfachen Volk zugänglich waren, der „SH.U.B.A“-Salat, oder wie es heute wie Hering unter einem Pelzmantel klingt, erfunden und von Gastwirten vertrieben. Die Abkürzung steht für „Boycott and Anathema to Chauvinism and Decadence“. Und es war Neujahr, denn im Winter, am Vorabend der Weihnachtsfeiertage, boten die Wirtshäuser dem Proletariat an, dieses Gericht zu probieren. Aber dank seiner Einfachheit und hervorragenden Geschmackskombination passte der Heringssalat unter einem Pelzmantel perfekt auf den Tisch des Meisters.

„Hering unter einem Pelzmantel“ – ein klassisches Rezept

Als Grundregel gilt, das Heringsgericht scharf zu salzen, zudem muss es fetthaltig sein. Wählen Sie Fisch mit Gräten, die sich leicht entfernen lassen, oder ohne Gräten. Der Mantel für den Fisch selbst ist Wintergemüse: Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Rüben. Im klassischen Rezept für den Salat „Hering unter Pelzmantel“ werden nur Eigelb und nur zur Dekoration verwendet. Besser ist es natürlich, selbstgemachte Mayonnaise zu verwenden. Allerdings ist es bei der heutigen Vielfalt dieses Produkts einfach unmöglich, nicht das passendste und leckerste Produkt auszuwählen.

• Würziger Salzhering – 1 Stück (ca. 400 Gramm).
• Kartoffeln – 2 Stück, mittelgroß.
• Karotten – 2 Stück, mittelgroß.
• Zwiebel – 1 groß.
• Rüben – 1 Stück, groß.
• Eigelb – 2-3 Stück.
• Hausgemachte Mayonnaise – 3-4 Esslöffel.

Alle Gemüse außer Zwiebeln kochen, bis sie weich sind. Je nach Größe werden sie etwa 1 Stunde lang gekocht. Deshalb kümmern wir uns in der Zwischenzeit um den Hering: Schneiden Sie Kopf, Flossen und Schwanz ab. Wir schneiden den Bauch in zwei Hälften, entfernen die großen Knochen und das Rückgrat, dann die kleinen. Das Filet sollte in kleine Quadrate geschnitten werden. Köstlicher Hering unter einem Pelzmantel schmeckt reicher, wenn der Hering selbst nicht zu fein gehackt wird. Die Zwiebel in ebenso kleine Würfel schneiden.

Nehmen Sie eine Heringsschüssel und legen Sie auf den Boden eine Schicht Hering (wobei es praktischer ist, die erste Schicht Kartoffeln zuzubereiten, da der Salat dann nicht von der Gabel zerfällt, sondern im klassischen Rezept für Hering unter einem Fell). Mantel, die erste Schicht ist Hering). Nachher - Zwiebeln. Anschließend werden die Kartoffeln auf einer groben Reibe gerieben und mit Mayonnaise eingefettet. Auf dem gleichen Teil der Reibe die Karotten reiben und dann die Rüben mit Mayonnaise bestreichen. Einweichen lassen und nach ein paar Stunden, wenn der Hering unter dem Pelzmantel saftig geworden ist, mit fein geriebenem Eigelb zerdrücken. Das Eigelb trocknet aus und wird unansehnlich, aber vor dem Servieren wird es gelb und verleiht ihm seinen ganz eigenen, besonderen Geschmack.

Rezept „Hering unter Pelzmantel“ mit eingelegten Zwiebeln und Äpfeln

Kartoffeln, Rüben und Karotten kochen. Das Grün fein hacken, den Apfel auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und marinieren: Aus Essig, Wasser, Salz und Pfeffer bereiten wir die Marinade zu, in der wir die Zwiebel eine halbe Stunde lang „ertränken“. Dadurch erhält der Hering unter dem Pelzmantel einen würzigen Geschmack und der Zwiebelgeschmack bleibt nicht so stark im Mund.

Wir schneiden den Hering: Schneiden Sie die Flossen, den Schwanz und den Kopf ab, nehmen Sie die großen Knochen heraus und werfen Sie das Rückgrat weg. Wir nehmen kleine Knochen aus dem Kadaver und schneiden sie in Würfel. Auf den Boden der Salatschüssel legen. Die nächste Schicht besteht aus eingelegten Zwiebeln und dann geriebenen Kartoffeln. Als nächstes kommen Mayonnaise, Apfel, Karotten, Rüben, Mayonnaise. Und entlang der Ränder ist der Hering unter einem Pelzmantel mit Grünzeug bestreut.

Ob Sie die Rüben mit Mayonnaise einfetten möchten: Sie können einfach ein Muster damit zeichnen, ein paar Tropfen hinzufügen oder sogar etwas Olivenöl darüber streuen.

Rezept „Hering unter Pelzmantel“ mit Eiern und eingelegten Gurken

Das ist das Rezept, das ich seit meiner Kindheit aus der Speisekarte meiner Großmutter kenne. Es ist einfach und unprätentiös, Sie können es zu allem dekorieren oder servieren. Vielleicht möchten Sie es portionsweise in Schüsseln oder kleinen Salatschüsseln servieren.

• Leicht gesalzener Hering – 1 Stück (ca. 430 Gramm).
• Kartoffeln – 3 Stück.
• Karotten – 3 Stück.
• Eier – 4 Stück.
• Rüben – 1 Stück, groß.
• Zwiebel – 1 große Zwiebel.
• Eingelegte Gurken – 4 Stück, klein.
• Mayonnaise.
• Salz

Dies ist ein einfacher Hering mit Pelzmantel, aber Sie müssen trotzdem den Heringskadaver abschneiden und die Kerne, auch die kleinsten, entfernen, um den Gästen den Abend nicht zu verderben. In Quadrate schneiden. Sie können den Hering sofort in Behälter füllen und mit etwas Sonnenblumenöl beträufeln, wenn er nicht fett genug ist.

Lassen Sie das Gemüse und die Eier kochen, schälen und waschen Sie in der Zwischenzeit die Zwiebel, schneiden Sie sie in nicht sehr große Würfel und legen Sie sie auf den Hering. Nehmen Sie dann die Gurken, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und legen Sie sie auf die Zwiebel. So wird der Hering unter dem Pelzmantel würzig und reichhaltig und Sie können aufgrund der Säure, die die Gurken liefern, weniger Mayonnaise hinzufügen.

Die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe reiben, auf die Gurken legen, dann etwas Mayonnaise, Eier, Karotten, Mayonnaise. Abschließend werden die Rüben ebenfalls auf einer groben Reibe gerieben, es empfiehlt sich, etwas Mayonnaise darüber zu gießen.

Rezept „Hering unter Pelzmantel“ mit Lachs und Kaviar

Lassen Sie das Gemüse und die Eier kochen. Schälen Sie den Hering und entfernen Sie auch die kleinsten. In Würfel schneiden, den Lachs ebenso schneiden. Zwiebel und Gemüse sehr fein hacken. Eier und Gemüse schälen. Die Eier zusammen mit dem Eiweiß mit einer Gabel zerdrücken und das Gemüse auf einer groben Reibe reiben. Natürlich lässt sich Hering unter dem Pelzmantel auch mit gehacktem Gemüse, Würfeln und Ringen oder was auch immer Sie mögen, zubereiten. Nach dem Reiben lassen sie sich leichter mit Mayonnaise bestreichen. Und der Salat wird besser durchnässt.

Legen Sie den Hering in eine Salatschüssel, gefolgt von fein gehackten Zwiebeln. Dann geriebene Kartoffeln, Lachs, Gemüse. Dann eine Schicht geschnittene Champignons hinzufügen, die Karotten reiben, mit Mayonnaise bestreichen, gehackte Eier und Rüben hinzufügen. Jetzt Hering unter einem Pelzmantel fast fertig, etwas Mayonnaise hinzufügen, mit Kaviar garnieren, die Rüben damit bedecken (sofern die Produktmenge es zulässt).

Rezept „Hering unter Pelzmantel“ mit Oliven, garniert mit Granatapfel

Dieser Hering unter einem Pelzmantel unterscheidet sich nur durch für dieses Gericht ungewöhnliche Noten, die das Gesamtbild nicht beeinträchtigen, sondern einem so traditionellen Salat nur Neuheit verleihen. Gemüse und Eier kochen, bis sie weich sind. Anschließend schälen und abkühlen lassen.

Wir filetieren den Hering, entfernen alle Gräten, den Kopf, die Wirbelsäule und den Schwanz. In kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. Die Oliven in Scheiben schneiden. Apfel – schälen und auf einer groben Reibe reiben, wie Gemüse. Geben Sie die Eier (Eigelb) entweder durch einen Mixer, verwenden Sie eine Gabel oder reiben Sie sie auf einer feinen Reibe.

Als nächstes müssen Sie den Salat zusammenstellen Hering unter einem Pelzmantel: Die geriebenen Kartoffeln auf einer groben Reibe verteilen, die Zwiebeln darüber zerdrücken und den Hering auslegen. Als nächstes kommt eine Schicht Karotten, Mayonnaise und Oliven. Dann ein Apfel, Eier, Rüben und etwas Mayonnaise. Großzügig mit Granatapfel darüber dekorieren.

Häppchen „Hering unter einem Pelzmantel“.

Schneiden Sie Borodino-Brot in Quadrate, fetten Sie es großzügig mit Butter ein, alternativ können Sie es in Oliven- oder Sonnenblumenöl einweichen oder Frischkäse mit neutralem Geschmack kaufen. Unsere Häppchen“ Hering unter einem Pelzmantel„Die Zubereitung unterscheidet sich nicht vom bloßen Servieren des Gerichts. Kochen Sie daher das Gemüse und schneiden Sie den Hering (entfernen Sie die Kerne). Zartes Filet auf das Brot legen. Stecken wir einen Zahnstocher hinein, damit unser Gemüse weiterhin zusammenklebt.

Gemüse in mitteldicke Kreise, Halbringe und Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Wir legen einen Kreis aus Kartoffeln und Karotten auf den Hering, legen Zwiebelscheiben darauf und legen Rüben darauf. Nach diesem Rezept wird der Hering unter dem Pelzmantel etwas rau sein, aber das ist das Schöne daran.

Canapés können Sie auch nach einem anderen Prinzip zubereiten: Alles reiben und entweder in einem Glas oder in kleinen Salatschüsseln, Sonderformen, in Brotgröße auffangen. Stellen Sie es auf den Kopf, sodass Sie es umdrehen können, und erhalten Sie einen Salat auf einem Stück Brot oder Crouton.

Rezept „Hering unter einem Pelzmantel“ mit Käse

Eier und Gemüse getrennt kochen. Sobald alles gar ist, schälen und etwas abkühlen lassen. Ganzer Hering eignet sich besser für einen Heringssalat unter einem Pelzmantel, da er fetter und schmackhafter ist. Das Filet putzen und in Würfel schneiden. Nach dem Abkühlen das Gemüse auf einer groben Reibe reiben. Und die Eier mit einer Gabel zerdrücken. Auch der Apfel sollte auf einer groben Reibe gerieben werden, mit oder ohne Schale – Geschmackssache.

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, in einer Mischung aus Salz und Pfeffer, Zucker, Wasser und Essig marinieren, etwas Sonnenblumenöl hinzufügen und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. Käse für Salat“ Hering unter einem Pelzmantel- auf einer groben Reibe.

Die erste Schicht besteht aus Hering, dann eingelegten Zwiebeln und geriebenen Kartoffeln. Als nächstes kommt etwas Mayonnaise, Apfel, Käse, Karotten. Mayonnaise und Eier kommen oben drauf, und unser Hering unter einem Pelzmantel endet — Rüben. Sie können mit Oliven oder Kräutern, Tomaten und Gurken, verschiedenen Rosen und symbolischen Feiertagsdekorationen dekorieren.

Hering unter einem Pelzmantel oder „Hering unter einem Pelzmantel“ ist das beliebteste Feiertagsgericht in Russland! Damit der Salat richtig und sehr lecker wird, müssen Sie alle Schichten in strenger Reihenfolge auf einem Teller anordnen. Kommen wir zum klassischen Rezept (Fotos im Anhang).

Schicht für Schicht – ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept für Hering unter einem Pelzmantel

Traditionell wird Blätterteig-Heringssalat am häufigsten als Vorspeise auf der festlichen Tafel serviert. Die Schichten werden großzügig mit Mayonnaise eingefettet und das Gemüse auf einer groben Reibe gerieben (wenn man sich an das klassische Rezept hält).

Schichten in der richtigen Reihenfolge

Hering unter einem Pelzmantel der Reihe nach schichten, Foto Schritt für Schritt:

Nach dem klassischen Rezept wurde zunächst Hering als erste Schicht ausgelegt. Aber später kamen wir zu der gleichen Meinung – es ist besser, die Kartoffeln zuerst auf den Boden zu legen. Dadurch werden die Kartoffeln zarter im Fisch eingeweicht. Und der Hering selbst landet zwischen Gemüseschichten – wie „in einem Pelzmantel“.

Alle Gemüse müssen auf einer groben Reibe gerieben werden. Und zwar nicht auf einmal, alle hintereinander, sondern der Reihe nach. Wir bereiten Schicht für Schicht und drei von jedem Produkt vor.

Übrigens ist es besser, die Reibe direkt über den Behälter zu halten, in dem Sie den Salat würzen. Dadurch erhält der Pelzmantel seine natürliche Flauschigkeit.

Wählen Sie frischen Hering (Tipp: Nehmen Sie keinen bereits geschnittenen Hering – z. B. Konserven im Handel, am besten sind natürliche Hering). Und speziell scharfes Beizen. Fett verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Was braucht man für einen Hering unter einem Pelzmantel?

Zutaten (für 8 Personen):

• Der Hering selbst ist würzig gesalzen, frisch – 1 Stk. (ca. 400 gr.)
• Mittelgroße Karotten – 2 Stk.
• Rüben – 1 Stk. (groß) oder 2 Stk. (Durchschnitt)
• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Zwiebeln sowie Rüben - 1 Stck. (große Zwiebel) oder 2-3 Stk. (klein)
• Dressing in Form von „provenzalischer“ Mayonnaise – 1 Stk. (150-200 gr.)
• Hühnerei – 2-3 Stk. (Im ursprünglichen klassischen Rezept waren übrigens keine Eier enthalten. Sie wurden etwas später hinzugefügt, was den Geschmack des Salats beeinträchtigte)
• Etwas Salz - nach Geschmack

Wie kocht man einen sehr leckeren Hering unter einem Pelzmantel, ein klassisches Rezept? Alle Ebenen im Foto Schritt für Schritt

Die Zubereitung eines solchen klassischen Salats ist nicht schnell. Aber das ist es wert. Jedes Gericht kann, wenn es mit Liebe und Lust zubereitet wird, zu einem Meisterwerk auf dem Tisch werden. Gäste und Angehörige werden Ihre kulinarische Kreation zu schätzen wissen.

Nun fangen wir an:

1. Nehmen wir Gemüse und Eier. Kartoffeln, Rüben und Karotten „in der Schale“ eine halbe bis eine Stunde kochen. Während das Essen gekocht wird, widmen wir uns der wichtigsten Zutat.
2. Zuerst schneiden wir den Hering – trennen Sie das Filet von den Gräten (wir entfernen alle kleinen Gräten, dadurch schmeckt der Pelzmantel angenehmer, ohne die unangenehmen Momente des Fangens und Entfernens der Reste). Hier ist ein Video, wie man einem Hering schnell die Gräten abschneidet:
   
3. Anschließend das Fischfilet in kleine Würfel schneiden.
4. Wenn die Eier und das Gemüse gekocht sind, kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie (Schalen).
5. Die Zwiebel in mittelgroße bis kleine Stücke schneiden
6. Nun, wie oben erwähnt, Schicht für Schicht auslegen. Das erste sind, wie viele raten, geriebene Kartoffeln. Vergessen Sie nicht, mit Mayonnaise einzufetten (kann in Form eines Netzes vorliegen).
7. Dann kommt die zweite Schicht aus Hering.
8. Auf den Hering - Zwiebeln.
9. Die vierte Schicht besteht aus gekochten Eiern, die mit einer Gabel zerdrückt werden.
10. Fünftens - Karotten.
11. Der sechste ist wieder Kartoffeln.
12. Als allerletztes muss nach dem klassischen Rezept eine Schicht Rüben ausgelegt werden.
13. Stellen Sie es unbedingt für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Damit der Salat „Hering unter Pelzmantel“ durchnässt wird und einen einzigartigen Geschmack erhält.
14. Vor dem Servieren die Oberseite mit geriebenem Ei und fein gehackten Kräutern (Dill, Petersilie, Sellerie) dekorieren.

Hier ist unser „Hering unter einem Pelzmantel“ nach dem klassischen Rezept fertig. Guten Appetit!

Videorezept:

Um den „Pelzmantel“ üppig zu machen, verteilen viele Menschen dünnere Schichten nacheinander und wiederholen jede Schicht erneut. Sie können auch diese Rezeptoption wählen.

Wenn Sie Fragen haben oder etwas hinzufügen möchten, teilen Sie es unbedingt mit und kommentieren Sie es. „Ein Kopf ist gut, aber zwei besser.“

Hering unter einem Pelzmantel: Kaloriengehalt des Salats pro 100 Gramm in fertiger Form

Für „Schlankmacher“ und diejenigen, denen ihre Figur am Herzen liegt, verraten wir Ihnen, „wie viel Sie in Gramm wiegen müssen“ – den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts.

Das sind 195 kcal pro 100 Gramm (Proteine ​​– 5 g, Fette – 16 g, Kohlenhydrate – 7,5 g) – ist das viel oder wenig, kann man es mit anderen Produkten vergleichen. So wiegt der Caesar-Salat bis zu 300 kcal, der festliche Neujahrs-Olivier-Salat 197 kcal und die Heringsvinaigrette 120 kcal. Denken Sie selbst, entscheiden Sie selbst ...

Natürlich solltest du diesen Salat nicht zu viel essen, sonst „versteht“ dich dein Magen nicht. Dennoch enthält der „Pelzmantel“ nützliche Eigenschaften: Vitamine A, B, E, PP, Kalium, Magnesium, Ballaststoffe, Folsäure, Jod, Eisen, Aminosäuren und andere.

Der Verzehr hilft, Giftstoffe auszuscheiden, die Blutgefäße zu reinigen und die Verdauung zu verbessern. Es hilft auch beim Aufbau von Hämoglobin.

Wussten Sie:

Warum heißt der Salat „Hering unter einem Pelzmantel“ und was bedeutet „PELZMANTEL“? Es stellt sich heraus, dass während der Revolutionsjahre im Jahr 1918 ein sehr berühmter Kaufmann, Anastas Bogomilov, lebte. Er besaß ein Netzwerk von Tavernen.

Und in ihnen versammelten sich, wie Sie verstehen, „rebellische“ Menschen. Und um sie zu beruhigen, beschlossen sie, ihnen reichlich Futter zu geben. Aber ein außergewöhnlicher Snack, aber mit dem gewissen Etwas.

Abkürzung „SH.U.B.A.“ bedeutet „Chauvinismus und Dekadenz – Boykott und Anathema“.

Rüben bedeuteten das rote Banner der Revolution, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten bedeuteten das Volk und Mayonnaise war eine enge Verbindung oder Hommage an die Französische Revolution.

Warum wurde dieser Salat zum Klassiker und Neujahrssalat? Es wurde erstmals 1919 an Silvester serviert. „Lebe und lerne…“

„Hering unter einem Pelzmantel“ mit Apfel

Ein toller Salat entsteht, wenn man der klassischen Grundkomposition einen Apfel und eingelegte Zwiebeln hinzufügt.

Welche Produkte benötigen Sie (für 6-8 Personen):

• Heringsfilet – 1 Stk. (Durchschnitt)
• Rüben – 1 Stk. (eher groß)
• Ein paar Karotten und Kartoffeln
• Eine große Zwiebel
• Großer Apfel
• Essig für die Marinade – 1 Esslöffel
• Salz und Pfeffer
• Bund Dill
• Und natürlich Mayonnaise

Das Kochen von Hering unter einem Pelzmantel mit einem Apfel ähnelt dem klassischen Rezept. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie vor dem schichtweisen Auslegen die eingelegten Zwiebeln vorbereiten und den Apfel auf einer groben Reibe reiben müssen.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Mit Essig, Salz und Pfeffer bestreuen. Fügen Sie einfach etwas Wasser hinzu. Alles vermischen, sodass die Zwiebeln mit der Marinade gesättigt sind. Geben Sie ihm Zeit zum Stehen.

Nachdem nun alle Zutaten fertig sind, fügen Sie jede Schicht der Reihe nach hinzu: Fisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Mayonnaise, Apfel, Karotten, Rüben, Mayonnaise. Mit Dill dekorieren.

Rolle „Hering unter einem Pelzmantel“.

In einem ungewöhnlichen Format können Sie unseren Lieblings-Feiertagssalat (oft für Neujahr) „Hering unter einem Pelzmantel“ in Rollenform zubereiten.

Genug für 5 Personen (Zutaten):

• Würziger Salzhering – 300 gr.
• Rüben – 2 Stk.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Eier – 2-3 Stk.
• Mayonnaise – 100-150 gr.

Bei der Zubereitung von „Hering unter Pelzmantel“ mit einer Rolle werden die Schichten im Gegensatz zum klassischen Rezept hauptsächlich in umgekehrter Reihenfolge ausgelegt. Und noch etwas: Alle Gemüse müssen gekühlt werden. So fällt die Rolle nicht auseinander und lässt sich leicht zubereiten.

Und damit die Rüben nicht auseinanderfallen, sollten Sie ihnen auch einen Teil der Feuchtigkeit entziehen. Und um einen rechteckigen „Kuchen“ aus Rüben zu formen, bedecken Sie beide Seiten (unten und oben) mit Frischhaltefolie – so entsteht eine dichte und gleichmäßige erste Brötchenschicht.

Vergessen Sie nicht, dass die Schichten dünn sein sollten – nicht wie ein „Pelzmantel“.

Also fangen wir an:

1. Wie in der klassischen Variante kochen wir das gesamte Gemüse „in seiner Uniform“. Kochen Sie gleichzeitig die Eier und reinigen Sie den Hering von den Knochen.
2. Das gekochte Gemüse und die Eier abkühlen lassen und für einige Zeit (1-2 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
3. Die Zwiebel fein hacken und mit dem Fisch vermischen.
4. Wir nehmen Lebensmittel aus dem Kühlschrank. Schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.
5. Wir pressen die geriebenen Rüben aus und legen sie auf Folie, bedecken sie dann wieder mit Folie und drücken sie mit der Handfläche fest.
6. Entfernen Sie die obere Folie und fügen Sie die zweite Schicht hinzu – Karotten. Etwas Salz hinzufügen, mit einem Löffel andrücken und mit etwas Mayonnaise würzen.
7. Die nächste Schicht sind Kartoffeln, gefolgt von Eiern. Jedes Mal mit Soße einfetten.
8. Legen Sie nun in der Mitte den Hering und die Zwiebel in Form eines „Streifens“ aus.
9. Den Blätterteigsalat zu einer Rolle rollen und die Ränder verbinden. Wir ziehen es fest und wickeln es in Folie ein. Zum Einweichen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
10. Vor dem Servieren mit Mayonnaise-Monogrammen und Kräutern dekorieren.

Videorezept:

Ein noch originelleres Rezept, aber einem Brötchen sehr ähnlich. Dieses Mal müssen Sie anstelle von Film echtes Lavash verwenden.

Was wird für dieses Rezept benötigt (für 6 Personen):

• Lavash – 3 Stk.
• Gesalzener Hering – 1 Stk.
• Rüben – 1-2 Stk.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Ei – 4 Stk.
• Zwiebel – 1 Zwiebel
• Mayonnaise – 200 gr.
• Grüns – 1 Bund

Wie kocht man einen ungewöhnlich leckeren „Hering unter einem Pelzmantel“ in Lavash?

Der Ablauf ähnelt dem klassischen. Daher können Sie nach oben scrollen und detaillierter über die Zubereitung des Präparats lesen. Nun wiederholen wir kurz:

1. Gemüse vorbereiten und waschen: Karotten, Rüben.
2. Lassen Sie es „in seiner Uniform“ und kochen Sie es, bis es vollständig gar ist.
3. Beginnen Sie während des Kochens mit dem Zerteilen des Fisches. Entfernen Sie alle Kerne vom Hering, auch die kleinsten. Schneiden Sie es in Würfel und Quadrate.
4. Kühlen Sie die gekochten Produkte ab und stellen Sie sie zum Abkühlen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
5. Anschließend die Rüben und Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
6. Das Fladenbrot in zwei gleiche Teile (Hälften) zerreißen. Und das sollte mit jedem gemacht werden. Nehmen Sie die Folie und legen Sie die erste Hälfte darauf. Mit Mayonnaise schmieren, aber nicht großzügig.
7. Die Rüben in einer dünnen Schicht auf das Fladenbrot legen und mit einer weiteren Hälfte belegen. Nochmals schmieren.
8. Die nächste Schicht sind Karotten und mit der anderen Hälfte Fladenbrot bedecken. Und wieder Mayonnaise.
9. Mahlen Sie die gekochten und geschälten Eier auf einer Reibe. Dies ist eine weitere Schicht „Hering unter einem Pelzmantel“. Mit einem weiteren Blatt Fladenbrot und Mayonnaise bedecken.
10. Das Gemüse und die Zwiebeln fein hacken. Fisch unterrühren. Und das wird die letzte Schicht sein.
11. Verbinden Sie die Kanten und Sie erhalten eine Rolle. Die Folie sorgt dafür, dass die Rolle nicht auseinanderfällt und ihre Form behält. Lassen Sie es „atmen“ und lassen Sie es im Kühlschrank einweichen.

Alle. Unser „Hering unter einem Pelzmantel“ in Lavash ist fertig. Guten Appetit!

Videorezept:

Hering unter einem Pelzmantel im Laib, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Hast du es erraten? Dieses Mal verwenden wir anstelle eines Pelzmantels einen echten Laib. „Das Bedürfnis nach Erfindungen ist gerissen“, sagt ein weises Volkssprichwort. Und die Leute beschlossen, etwas Ungewöhnliches auszuprobieren und etwas Originelles für den Feiertagstisch zu schaffen.

Aus einem Snacksalat wird eine vollwertige Vorspeise – sehr sättigend und pikant.

Wie immer benötigen wir (Zutaten für 4-5 Personen):

• Laib – 1 Stck.
• Leicht gesalzener Hering – 1 Stk.
• Leicht gesalzene Gurken oder Gewürzgurken – 1 mittelgroße Gurke oder 5-6 Gewürzgurken
• Hartkäse – 100 gr.
• Mittlere Rüben – 1 Stk.
• Eier – 2-3 Stk.
• Dill – 1 Bund
• Mayonnaise – 100 gr.

Der Prozess der Zubereitung von Hering unter einem Pelzmantel in einem Laib:

1. Rüben und Hühnereier kochen. Kühl und sauber.
2. Den Fisch und die Gurken der Länge nach in lange, kleine Stücke schneiden.
3. Eier und Rüben auf einer feinen Reibe reiben. Machen Sie dasselbe mit Käse. Lediglich der geriebene Käse muss in zwei Teile geteilt werden.
4. Eine Masse Käse zu den Rüben geben, eine andere zu den Eiern. Mischen Sie dann jede einzelne resultierende Masse mit Mayonnaise (jeweils einen Esslöffel).
5. Unser „Brotmantel“ kommt. Schneiden Sie den Laib von der Seite her der Länge nach in der Mitte durch. Entfernen Sie die Krume, sodass nur noch die Wände übrig bleiben.
6. Wir verteilen die Rüben und den Käse in der ersten Schicht und verteilen sie im gesamten Inneren des Laibs.
7. Die zweite Schicht ist eine Masse aus Käse und Eiern.
8. Die dritte und letzte Schicht besteht aus Gurken und Hering.
9. Wir verbinden die Ränder des Laibs und wickeln ihn in Frischhaltefolie ein. Für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Besser ist es, es über Nacht einweichen zu lassen.

Was ist ein „fauler Hering unter einem Pelzmantel“? Rezept in Ei

Viele Menschen haben das klassische Rezept satt oder sind völlig faul geworden. Wir präsentieren Ihnen einen faulen Hering unter einem Pelzmantel in Eiern. Allerdings gibt es auch ein anderes Rezept, bei dem statt Schicht für Schicht alle Zutaten miteinander vermischt werden – auf die faule Art. Es stellt sich der gleiche Salat heraus.

Hering unter einem Pelzmantel Lazy-Rezept im Ei Schritt für Schritt:

1. Eier (4 Stück) und Rüben (1-2 Stück) kochen. Tipp: Um die Rüben schneller garen zu lassen, verwenden Sie einen Slow Cooker. Wenn das Wasser in einem Topf kocht, lassen Sie es abtropfen und fügen Sie neues Wasser hinzu. Das macht es wirklich schneller.
2. Bereiten wir die eingelegten Zwiebeln vor. Nehmen Sie dazu eine halbe große Zwiebel und hacken Sie sie fein. Marinade – ein Esslöffel Zucker, ein halber Teelöffel Salz, ein Esslöffel Essig (9 %) und 100 Gramm Wasser. Die Zwiebel in die Marinade geben und 20 Minuten ruhen lassen.
3. Die Rüben fein reiben. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig entfernen. Ein Teelöffel ist sehr praktisch.
5. Das zerstoßene Eigelb mit Zwiebeln, Rüben und Mayonnaise vermischen. Bei Bedarf können Sie der Mischung geschmolzenen oder geriebenen Käse hinzufügen.
6. Jetzt müssen nur noch die Eihälften (Eiweiß) mit dieser Mischung gefüllt werden. Ergibt einen Teelöffel pro Hälfte.
7. Sie können die Oberseite mit einem Korianderblatt oder einem kleinen Bund Dill dekorieren.

Videorezept:

Dies ist eine so leckere, einfache und appetitliche Vorspeise für eine festliche Tafel, zum Beispiel für das neue Jahr.

Welche Assoziationen haben Sie mit dem Salat „Hering unter einem Pelzmantel“? Welche Synonyme können Sie finden? Schreiben Sie unten in die Kommentare.

Wir haben vergessen, dass es noch viele andere verschiedene Rezepte und Variationen dieses Salats gibt. Zunehmend begann man, sich vom klassischen Rezept zu „abwenden“ und der Komposition ungewöhnliche Produkte hinzuzufügen. Sie können ein Rezept mit der Zugabe von Kaviar oder einem anderen Fisch (z. B. Lachs) finden. Auch Früchte oder sogar Beeren, wie zum Beispiel Granatapfel, kommen hinzu.

Generell gilt: „Egal womit sich das Kind amüsiert...“

Salat „Hering unter einem Pelzmantel“- eine kulinarische Erfindung der Hausfrauen der Sowjetzeit, die wie der Mimosensalat seit vielen Jahrzehnten nicht an Popularität verloren hat und immer noch ein häufiger Gast auf unseren Feiertagstischen ist.

Obwohl jede Hausfrau versucht, diesen Salat auf ihre eigene, besondere Art und Weise zuzubereiten, ihre eigene Note hinzuzufügen, zu experimentieren und neue Zutaten hinzuzufügen und manchmal das gewohnte Erscheinungsbild völlig zu verändern.

Klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept für Salat unter einem Pelzmantel – Schichten in der richtigen Reihenfolge

Zusammensetzung und Proportionen:

Leicht gesalzenes Heringsfilet - 300 gr. (Fisch ca. 450g.)
Rote Bete - 2 Stk. (450gr.)
Zwiebeln - 2 Stk. (200g.)
Kartoffeln - 3-4 Stk. (300 g.)
Karotten - 2 Stk. (200g.)
Hühnereier - 2-3 Stk.
Mayonnaise - 250 gr.
Salz - nach Geschmack (zum Kochen von Gemüse)

Und jetzt werden wir detailliert und klar analysieren, welche Reihenfolge und Reihenfolge der Schichten als richtig angesehen wird.

Wie man kocht:

Karotten, Kartoffeln und Eier in einen Topf mit Wasser geben und etwa 30 – 40 Minuten kochen lassen:

In einer anderen Pfanne - Rüben, ebenfalls salzen und etwa 1 Stunde (50 - 70 Minuten) kochen lassen.

Zubereitung der Zutaten: Alles außer Hering und Zwiebeln wird auf einer groben Reibe gehackt.

Die Kartoffeln schälen und in einen separaten Teller reiben.

Dasselbe machen wir auch mit Eiern. Wiederholen Sie die gleichen Schritte mit Karotten. Und mit Rüben.

Jetzt ist die Zwiebel an der Reihe: Schneiden Sie sie in Würfel und kneten Sie sie leicht mit den Händen, sodass sie in Schichten aufgelöst werden. Und genau wie alles bisherige belassen wir es in einem separaten Container:

Nun, die wichtigste Zutat in unserem unglaublich leckeren Salat ist Hering.

Wie man den Hering für einen Pelzmantel schnell filetiert und mit einer Handbewegung alle Gräten entfernt – sehen Sie sich das Video unten an, aber jetzt schneiden wir das vorbereitete Filet.

Schneiden Sie den Hering zunächst der Länge nach in dünne Streifen und dann in kleine Würfel, dann können Sie die restlichen großen Gräten sehen und entfernen.

Jetzt haben wir alle notwendigen Zutaten parat.

Sie können mit dem Schichten und Formen des Salats beginnen.

Reihenfolge der Schichten:

1. Hering.
2. Zwiebeln.
- Mayonnaise.
3. Kartoffeln.
- Mayonnaise.
4 Eier.
- Mayonnaise.
5. Karotten.
- Mayonnaise.
6. Rote Bete.
- Mayonnaise.

Wir nehmen eine Salatschüssel, etwa so, mit kleinen Seiten.

Als erste Schicht legen wir Heringsstücke hinein, verteilen sie vorsichtig am Boden und wiederholen dabei die Form der Salatschüssel.

Vergessen Sie nicht, einen Rand vom Rand für zukünftige Schichten freizulassen.

Zwiebeln bilden die zweite Schicht. Anschließend mit Mayonnaise bestreichen. Sie können es selbst zubereiten oder ein im Laden gekauftes verwenden.

Danach beginnen wir mit dem Auslegen der dritten Schicht – Kartoffeln, verstecken die vorhandenen Schichten und glätten sie mit einem Spachtel.

Mit Mayonnaise bedeckt. Kommen wir zur fünften Schicht – Karotten. Alles ist genauso einfach und mühelos – verteilen, eine Schicht bilden, beschneiden.

Mit Mayonnaise einfetten und mit dem nächsten Schritt fortfahren – der letzten, sechsten Rübenschicht. Wir bilden die endgültige Form des zukünftigen Salats.

Und mit einer letzten Schicht Mayonnaise bestreichen.

Nun muss unser fast fertiger Salat für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Wenn Sie es abends gekocht haben, können Sie es durchaus über Nacht dort stehen lassen.

Die Hauptsache ist, den Salat nicht gleich zu dekorieren, da der Rote-Bete-Saft in dieser Zeit absorbiert wird und Ihre Dekoration nicht ganz schön wird.

Während der Salat im Kühlschrank zieht, färbt der Rübensaft die oberste Mayonnaiseschicht und das Gericht nimmt eine vertraute Farbe an.

Kurz vor dem Servieren mit Eierscheiben, Zitrone und Kräutern dekorieren.

Schauen Sie sich jetzt das versprochene Video an, in dem der Typ sehr gut zeigt, wie man schnell einen Hering für einen Pelzmantel filetiert:

Wie man einen Hering schneidet und alle Gräten mit einer Handbewegung entfernt

Wir prüfen weiterhin Rezeptoptionen zum Thema des traditionellen Neujahrs- und allerliebsten Wintersalats – Hering unter einem Pelzmantel.

Dieses Mal werden wir das Rezept ein wenig ändern und einige zusätzliche Komponenten hinzufügen, um dem Salat so einen neuen, originellen Geschmack zu verleihen.

Ein sehr leckeres Rezept für Salat „Shuba auf neue Art“ mit Apfel

Produkte:

Rüben - 2 Stk. ;
Karotten - 1 Stk. ;
Kartoffeln - 3 Stk. ;
Eier - 2 Stk. ;
Zwiebel - 1 Stk. ;
Hering - 1 Stk. ;
Mayonnaise - nach Geschmack;
Äpfel (Antonovka) - 1-2 Stk. ;
Kapern - 2 Esslöffel;
körniger Senf - 2 Esslöffel;
Petersilie - nach Geschmack;
Pflanzenöl - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Salzkartoffeln grob reiben, die Hälfte davon trennen und auf einen Teller legen.

Das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden und auf die Kartoffeln legen. Legen Sie die nächste Schicht gehackter Zwiebeln und Kapern darauf. Mit Mayonnaise bestreichen, die vorher mit Senf vermischt wird.

Dann eine nach der anderen schichten: geriebene gekochte Karotten, die Hälfte der Rüben, zerbröckelte Eier und die restlichen Kartoffeln. Nochmals mit Senf-Mayonnaise-Mischung einfetten.

Abgerundet wird unser aktualisierter Salat mit einer Schicht geschälter und fein gehackter Äpfel und einer Schicht übriger Rüben.

Alle. Der neue „Pelzmantel“ ist fertig!

So bereiten Sie Heringssalat unter einer Pelzmantelrolle zu

Und jetzt bereiten wir unseren Hering unter einem Pelzmantel nach dem klassischen Rezept zu, ändern aber nur die Form und machen den Salat in Brötchenform.

Alle Geschmacksqualitäten bleiben sicherlich erhalten, aber das Aussehen wird sehr ungewöhnlich und interessant sein – genau richtig für eine Bankett- oder Feiertagstafel.

Zutaten:

Hering - 2 Stk.;
Karotten - 2 Stk.;
Rote Bete - 1 Stk. groß;
Zwiebel - 1 Stk.;
Kartoffeln - 5 Stk.;
Mayonnaise - nach Geschmack;
Frischhaltefolie.

Kochmethode:

Kartoffeln und Karotten wie gewohnt in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Rüben müssen getrennt von allem Gemüse gekocht werden, sonst verfärben sie sich und das Garen dauert viel länger.

Wir schneiden den Hering in Filets. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Wir nehmen eine Matte zum Formen von Rollen und legen Frischhaltefolie darauf.

Die gekochten Rüben auf einer groben Reibe reiben und direkt auf die Folie legen. Vorsichtig mit Mayonnaise einfetten.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die nächste Schicht auf die Rüben legen und erneut mit Mayonnaise bestreichen.

Zwiebeln und Heringswürfel auf die Karotten legen. Auf Wunsch kann der Salat zu diesem Zeitpunkt leicht in Mayonnaise eingeweicht werden:

Jetzt bleibt es noch, unserem Salat Form zu geben. Rollen Sie den „Pelzmantel“ mit einer Matte und leichtem Druck vorsichtig zu einer Rolle. Von allen Seiten mit Frischhaltefolie abdecken und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Salat ziehen kann.

Vor dem Servieren die Frischhaltefolie entfernen, mit Kräutern und Mayonnaise dekorieren oder einfach in Stücke schneiden und servieren.

Kommen wir in der Zwischenzeit zu einem weiteren wunderbaren und unglaublich leckeren Rezept –

Salat „Tender“ – Hering unter einem Pelzmantel mit Ei

Benötigte Zutaten:

leicht gesalzener Hering 2 Stk.
Gekochte Kartoffeln (in der Schale) 4 Stk.
Karotten (gekocht) 1 Stk.
Gekochtes Ei 4 Stk.
Rote Bete 2 Stk.
Mayonnaise nach Geschmack

Kochmethode:

Wir filetieren beide Heringe und schneiden sie in kleine Würfel.

Nehmen Sie das Eigelb aus den gekochten Eiern, legen Sie es zunächst beiseite und reiben Sie das Eiweiß. Und auch drei Kartoffeln, Karotten und Rüben.

Wenn alle notwendigen Komponenten fertig sind, beginnen wir mit der Zusammenstellung des Salats und vergessen nicht, die Schichten mit Mayonnaise zu bestreichen. Normalerweise wiederhole ich die Schichtenfolge zweimal, um den Geschmack reichhaltiger und harmonischer zu machen.

Die erste Schicht besteht also aus der Hälfte der Kartoffeln + etwas Mayonnaise. Den Hering darauflegen. Dann die Karotten auslegen und diese Schicht nicht mit Mayonnaise einfetten. Und das Eiweiß darauf verteilen.

Dann noch einmal etwas Mayonnaise dazugeben und eine Schicht geriebene Rüben darauflegen. Danach wiederholen wir die gesamte Schichtenfolge der Reihe nach.

Unsere letzte Schicht wird die Rote-Bete-Schicht sein. Verteilen Sie es gleichmäßig und bedecken Sie die Seiten. Den fast fertigen Salat mit Mayonnaise einfetten und die Oberseite mit fein geriebenem Eigelb dekorieren. Wir lassen den Salat 6 – 8 Stunden einweichen, meistens stelle ich ihn einfach über Nacht in den Kühlschrank.

Das ist alles, guten Appetit!

Rezept für Hering unter einem Pelzmantel in Lavash

Wenn Sie einen beliebten und bekannten Salat in Form eines Brötchens in Fladenbrot einwickeln und als portionierte Vorspeise servieren, wird das Ergebnis sowohl lecker als auch ungewöhnlich sein!

Produktset:

1 Heringsfilet
3 Blätter rechteckiges Fladenbrot
2 Rüben
2 Karotten
4-5 Kartoffeln
Mayonnaise nach Geschmack

Kochen:

Kochen Sie das Gemüse und schälen Sie es. Die Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen. Schneiden wir jedes Blatt Fladenbrot in 4 Teile (entlang der Falten) – das macht die Verwendung bequemer.

Es ist besser, mitteldickes Lavash zu nehmen – es wird gut in Mayonnaise getränkt und behält seine Form. Dünnes, fast durchsichtiges Fladenbrot ist für einen solchen Snack nicht geeignet.

Legen Sie Plastik- oder Frischhaltefolie unter das erste Lavash-Blatt, fetten Sie das Lavash mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein und belegen Sie es mit gekochten, auf einer groben Reibe geriebenen Rüben. Drücken Sie leicht mit der Handfläche.

Legen Sie das nächste Blatt Fladenbrot darauf, das ebenfalls mit Mayonnaise vorgefettet ist. Die wie die Rüben zubereiteten Karotten verteilen wir gleichmäßig auf dem gesamten Pita-Blatt (wir versuchen, die Ränder mit der Füllung zu bedecken).

Legen Sie ein drittes Lavash-Blatt darauf, ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen. Verteilen Sie das Kartoffelpüree und drücken Sie es entweder mit einem Löffel oder mit der Handfläche an. Achten Sie dabei darauf, dass die Kartoffeln in einer gleichmäßigen und nicht sehr dicken Schicht liegen. Das Püree muss so steil sein, dass das Fladenbrot nicht durchnässt wird.

Wir fangen an, das Fladenbrot zu einer Rolle zu rollen – entlang der kurzen Seite, damit mehr Schichten entstehen. Danach in Folie einwickeln, die Ränder verdrehen und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Wir nehmen die gekühlte Vorspeise heraus, schneiden das Fladenbrot in 3-4 cm große Stücke, legen es schön auf eine Schüssel, legen auf jedes Brötchen ein Stück gesalzenen Hering und dekorieren die Vorspeise mit Frühlingszwiebeln.

Einfach lecker!

Nun, ich denke, Sie haben in diesem Artikel viele nützliche Informationen für sich gefunden, erfahren, wie man einen Hering schnell filetiert und die richtige Schichtenfolge einhält, sowie einige andere Rezepte für den Klassiker „Hering unter einem Pelzmantel“. " Salat. Wir müssen uns nur über das Design informieren:

Wie dekoriert man einen Salat zum Beispiel zu Silvester schön? Fotos sind beigefügt

Schauen Sie sich diese Meisterwerke an! Sie können es in Form eines Kuchens servieren oder mit Fisch auslegen... Der Fantasie der Handwerkerinnen sind keine Grenzen gesetzt. Schalten Sie Ihr eigenes ein, experimentieren Sie, und vielleicht erhalten Sie am Ende etwas Eigenes, Originelles und Einzigartiges.

Sende ein Foto!

Es ist erstaunlich, mit wie viel Liebe all diese Snacks zubereitet werden!

Hier sind noch einige weitere Ideen für Sie:

Bei einsetzender Kälte und am Vorabend großer Feiertage möchten wir alle unsere Lieben mit etwas Leckerem und Bekanntem aus der Kindheit erfreuen. Eines der beliebtesten Gerichte in Russland in der Wintersaison ist der „“-Salat – das klassische Rezept ist vielen Hausfrauen bekannt, aber wir haben uns entschieden, es in Erinnerung zu behalten, indem wir ein Schritt-für-Schritt-Rezept bereitstellen und auch darüber sprechen wie man einige Variationen dieses beliebten Salats zubereitet.

Welche Zutaten Sie wählen sollten

Kartoffeln, die eine Art Grundlage für dieses einfach zuzubereitende Gericht bilden, müssen sorgfältig ausgewählt werden: Bevorzugen Sie lieber eine hellere Sorte, damit das Gemüse im Salat schöner aussieht, und nehmen Sie auch keine stärkehaltigen Kartoffeln Kartoffeln, die beim Kochen stark kochen können.

Das Gleiche gilt für anderes Gemüse – Karotten und Rüben. Ideal ist es, wenn das gesamte Gemüse naturbelassen aus dem heimischen Garten stammt, aber auch gekaufte Produkte sind perfekt.

https://www.instagram.com/p/Bp3lkeJgVEu/

Fauler „Hering unter einem Pelzmantel“

Wenn Sie nicht viel Zeit und einfach keine Möglichkeit haben, klassische Schichten anzulegen, sich aber dennoch mit dem Geschmack dieses wunderbaren und von vielen geliebten Gerichts verwöhnen lassen möchten, bereiten Sie einen faulen „Hering“ zu. Bereiten Sie dazu alle Zutaten vor und mischen Sie sie wie einen normalen Salat, würzen Sie sie mit Mayonnaise und lassen Sie sie eine Weile ziehen.

https://www.instagram.com/p/BomFX-9FH_h/

„Shuba“ mit rotem Kaviar

Eine verfeinerte Variante des traditionellen Leckerbissens erhält man, wenn man neben Hering auch roten Kaviar zu den Zutaten hinzufügt. In diesem Fall können Sie bei der Salatzubereitung folgende Reihenfolge einhalten:

• Schicht Kartoffeln;
• dünne, gleichmäßige Kaviarschicht;
• Karotte;
• Hering;
• Rüben;
• Ei;
• Obendrauf - Kaviar als kleine Dekoration.

In diesem Fall müssen Sie alle Schichten außer den Kaviarschichten mit Mayonnaise bestreichen.

Vegetarische Option

Wenn Sie oder eines Ihrer Haushaltsmitglieder sich vegetarisch ernähren, können Sie für sie eine alternative Version von „Hering unter einem Pelzmantel“ zubereiten, indem Sie Algen anstelle von Fisch verwenden. Bereiten Sie als Soße auch eine leichtere, aber nicht weniger leckere „hausgemachte Mayonnaise“ zu – mischen Sie einfach 3 Esslöffel fettarme Sauerrahm und 1 Teelöffel Essig, Senf und Zitronensaft.

Zwei weitere interessante Koch- und Dekorationsmöglichkeiten finden Sie im folgenden Video:

Scharfe Option

Wenn Sie keine der vorherigen Optionen interessiert, Sie aber dennoch den traditionellen „Hering unter einem Pelzmantel“ abwechslungsreicher gestalten möchten, ist diese Option genau das Richtige für Sie. Ersetzen Sie einfach die zweite „Kartoffelschicht“ in der klassischen Variante durch einen Apfel. Es sollte wie anderes Gemüse auf einer groben Reibe gerieben werden. In diesem Fall ist es besser, süßen, sauren und saftigeren Äpfeln den Vorzug zu geben. Und geben Sie 100-150 Gramm Kapern zur Zwiebelschicht, um dem Geschmack noch mehr Abwechslung zu verleihen.

Hering unter einem Pelzmantel ist ein traditioneller, beliebter Salat, der sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen oft den Tisch schmückt. Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten, viele Hausfrauen bereiten einen Salat mit einem Ei zu, manche fügen einen Apfel hinzu, es gibt Rezepte für die Zubereitung mit Käse, der Geschmack wird dadurch nicht schlechter und Hering unter einem Pelzmantel wird immer neuer Geschmacksfarben.

Heute sprechen wir über die klassischen Möglichkeiten, diesen Salat zuzubereiten, und am Ende des Artikels finden Sie Möglichkeiten, den Pelzmantel schön zu dekorieren, damit der Salat den Neujahrstisch schmückt und daneben einen Ehrenplatz einnimmt! Verschwenden wir keine Zeit, beginnen wir mit der Vorbereitung ...

Die richtige Reihenfolge der Schichten im Hering unter einem Pelzmantel

Der Salat „Hering unter einem Pelzmantel“ ist bei vielen Menschen beliebt; er wird wegen seiner einfachen Zubereitung, seiner unübertroffenen Geschmackskombination und der Austauschbarkeit der Zutaten geliebt. Allerdings stellt sich häufig die Frage nach der richtigen Lagenfolge, in welcher Reihenfolge sollen diese verlegt werden? Um diese Fragen zu beantworten, bereiten wir ein Gericht zu, bei dem die Schichten in der richtigen Reihenfolge angeordnet sind, also fangen wir an ...

Benötigte Zutaten:

• Leicht gesalzener Hering - 1 Stk.
• Kartoffeln - 5 Stk. (mittlere Größe)
• Karotten - 1 Stk.
• Rüben - 2 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Mayonnaise - 300 ml.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen wir die Zutaten vorbereiten – Gemüse und Eier, waschen, kochen und schälen.
2. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

3. Geben Sie die Zwiebel in einen tiefen Behälter und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Wir tun diese Maßnahmen, damit alle Bitterkeit verschwindet. Die Zwiebel schmeckt sehr gut.

4. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe und geben Sie sie zusammen mit den nachfolgenden Salatzutaten auf einen separaten Teller.

Wichtig! Die Kartoffeln müssen kühl sein, sonst lassen sie sich nicht gut reiben.

5. Karotten, ebenfalls auf einer groben Reibe gerieben, in einen separaten Teller geben

6. Anschließend die Eier mit dem Eigelb verreiben.

7. Um den Salat zu dekorieren, bereite ich Rüben zu, indem ich ein dünnes, langes Band im Kreis schneide. Aus diesem Band werden wir Rosen formen.

9. Wenn das gesamte Gemüse zerkleinert ist, fange ich an, den Hering zu zerschneiden – von Eingeweiden, Knochen und Haut zu befreien. Ich werde mich nicht auf diesen Schritt konzentrieren, aber wenn Sie interessiert sind, können Sie sich ein kurzes Video ansehen, wie man Filethering schnell entgrätet:

10. Das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden

Dann machen wir uns an die Bildung unseres Pelzmantels, wo Sie die richtige Reihenfolge verfolgen können, sodass die Schichten in der richtigen Reihenfolge sind:

1. Schicht - Hering

2. Schicht - Zwiebel

Drücken Sie die Zwiebel aus der Flüssigkeit und legen Sie sie auf den Hering. Dann mache ich ein Mayonnaise-Netz, der Einfachheit halber verwende ich einen Kochbeutel, meiner Meinung nach geht das schneller und verbraucht weniger Mayonnaise.

Wichtig! Wenn Sie keinen Kochbeutel haben, können Sie ihn durch eine leere Packung Milch oder Sauerrahm ersetzen.

3. Schicht Kartoffeln

Bei dieser Variante lege ich zusätzlich eine Schicht Hering und Zwiebeln auf die Kartoffeln und fette sie mit Mayonnaise ein, sodass wir einen großen Salat bekommen. Wenn ich den Salat in eine Salatschüssel gebe, lege ich den Hering in eine erste Schicht.

4. Schicht – Karotten

5. Schicht - Rüben

Anschließend mit Mayonnaise einfetten und den Salat schön dekorieren. Wir dekorieren mit Rosen, die wir aus vorbereiteten Rübenbändern formen. Drehen Sie jedes Band im Kreis, sodass eine Rosenknospe entsteht. Wenn unsere Knospe eingewickelt ist, geben wir sie in den Salat.

Dann machen wir ein Mayonnaise-Netz für die Schönheit und dekorieren unsere Knospen mit Petersilie, die grüne Blätter imitiert.

Das haben wir bekommen, einen festlichen Salat. Ich denke, es wird seinen rechtmäßigen Platz auf dem Feiertagstisch einnehmen, nicht wahr?

Hering unter einem Pelzmantel – ein klassisches Rezept

Wir bereiten diesen Salat nach traditionellem Rezept zu, er ist besonders in den Neujahrsferien gefragt, da er als Wintersalat gilt. Es ist sehr einfach aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zuzubereiten, die in Schichten ausgelegt sind. Ein toller Salat für einen Feiertagstisch!

Wir brauchen:

Kochmethode:

1. Gemüse und Eier kochen, bis sie weich sind, und ihnen Zeit geben, vollständig abzukühlen.

2. Den Hering von Knochen und Haut trennen und in kleine Würfel schneiden.

Sie können Heringsfilets fertig geschält kaufen, was Ihre Garzeit deutlich verkürzt. Aber besser und schmackhafter wird es, wenn Sie einen Salat aus frischem Fisch zubereiten.

3. Anschließend die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

3. Der Salat wird wie ein Kuchen aussehen, dafür nehme ich eine flache Schüssel und einen Kochring und sofort

Ich reibe die Kartoffeln auf einer groben Reibe.

4. Die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Ring verteilen und darüber ein Mayonnaisenetz formen

Wichtig! Damit der Salat luftig und zart wird, drücke ich die Kartoffeln nicht darauf

5. Eine Schicht Hering auf die Kartoffeln legen, gehackte Zwiebeln auf den Hering legen und darüber ein Mayonnaisenetz formen.

6. Dann kommt eine Schicht Karotten + ein Netz Mayonnaise

8. Die letzte Schicht besteht aus Rüben. Wir reiben ihn auch auf einer groben Reibe, verteilen ihn gleichmäßig auf der Oberfläche, bestreichen ihn mit Mayonnaise und stellen den Salat für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit er richtig durchnässt wird.

9. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir unseren Pelzmantel aus dem Kühlschrank und drehen den Ring ein wenig hin und her, damit er sich leicht entfernen lässt, ohne den Salat zu beschädigen.

10. Den Salat mit Karottenknospen und Petersilienstielen dekorieren. Das ist so eine Schönheit, die wir haben! Ich bin sicher, die Gäste werden begeistert sein!

Guten Appetit!

Köstlicher Salat unter einem Pelzmantel mit Ei

Heutzutage können nur wenige Menschen von diesem Gericht überrascht werden, aber ich werde es trotzdem versuchen, da dieses Rezept seinen eigenen Trick hat, den Sie im Rezept kennenlernen werden. Wenn Sie also genauer lesen, erhalten Sie vielleicht den köstlichsten Salat, der in wenigen Minuten vom Tisch gefegt wird!

Wir brauchen:

• Hering - 2 Stk.
• Rüben (klein) - 5 Stk.
• Kartoffeln (mittelgroß) - 5 Stk.
• Karotten (groß) - 1 Stk.
• Eier - 4-5 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Essig
• Mayonnaise

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie das Gemüse vor – zuerst kochen, dann schälen, die Eier kochen und schälen. Wir schneiden den Hering und entfernen das Innere, die Flossen, die Haut und alle Gräten.

2. Dann müssen wir die gehackte Zwiebel marinieren. 1 Teelöffel Essig in kaltes Wasser geben und gut vermischen, das Wasser sollte leicht sauer werden.

3. Zwiebeln mit Essig in unser Wasser geben und 10-15 Minuten ruhen lassen. Gerade in dieser Zeit werden wir das restliche Gemüse schneiden.

4. Die Eier in kleine Würfel schneiden und auf einen Teller legen.

5. Die Hälfte der Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Ich reibe direkt etwa einen Finger hoch in die Form, in der unser Salat serviert wird. Dies ist die erste Schicht. Bestreuen Sie die Kartoffeln leicht mit Salz und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein.

6. Die nächste Schicht sind Karotten. Drei auf einer Reibe reiben, eingelegte Zwiebeln nivellieren und darüber streuen, nachdem überschüssige Flüssigkeit herausgedrückt wurde. Anschließend mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten.

7. Die nächste Schicht ist Hering, in lange Streifen geschnitten. Wir legen unseren Fisch vorsichtig Stück für Stück zu einer gleichmäßigen Heringsschicht, bestreuen ihn mit Zwiebeln und fetten ihn mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein.

9. Die restlichen Kartoffeln grob über die Eier reiben, mit etwas eingelegten Zwiebeln bestreuen, dann den Salat leicht zerdrücken und mit Mayonnaise bestreichen.

10. Die letzte Schicht besteht aus Rüben. Auf einer groben Reibe reiben, leicht salzen und gut mit Mayonnaise bestreichen.

So ist unser Salat geworden:

Zum Einweichen des Salats einige Stunden in den Kühlschrank stellen und servieren!

Guten Appetit!

Video zum Kochen von Shuba nach einem neuen Rezept

Ein klassischer Salat mit einer ungewöhnlichen Note, weil in diesem Rezept Gelatine verwendet wird. Nun, wie neugierig sind Sie? Dann schauen Sie sich das ausführliche Videorezept an...

Haben Sie diesen Salat schon mit Gelatine zubereitet? Wenn ja, schreiben Sie bitte in den Kommentaren Ihre Meinung zu diesem Rezept. Hat Ihnen Shuba in dieser Version gefallen?

Originelles Salatdesign in Form einer Rolle

Ein vertrauter und geliebter Geschmack aus der Kindheit, aber in einer originellen Präsentation! Wird den Feiertagstisch schmücken und die Gäste angenehm überraschen! Es lässt sich auch leicht in Portionen schneiden, was sehr praktisch ist!

Wir brauchen:

• Rüben - 2 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Eier - 3 Stk.
• Karotten - 3 Stk.
• Hering - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Mayonnaise

Kochtechnik:

1. Um den Salat zuzubereiten, müssen wir das gesamte Gemüse kochen und dann schälen. Die Eier hart kochen und schälen. Der Hering muss abgetropft werden und alle Gräten, Haut und Eingeweide entfernt werden.
2. Nehmen Sie als nächstes ein Schneidebrett und wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein. Stecken Sie dabei die Kanten unter das Brett, damit es sich nicht bewegt. Anschließend die Rüben grob raspeln und auf allen Flächen gleichmäßig glätten.

3. Anschließend die Karotten über die Rüben reiben, auf der Oberfläche verteilen, leicht andrücken und mit Mayonnaise einfetten.

4. Reiben Sie die Eier und legen Sie sie in die Mitte der Oberfläche.

5. Wir reiben auch die Kartoffeln auf einer großen Reibe, legen sie zur Hälfte und drücken sie leicht an, damit der Salat dichter wird und beim Formen der Rolle nicht auseinanderfällt. Ich bestreue die Kartoffeln mit einer Prise Salz.

5. Fein gehackte Zwiebeln auf den Kartoffeln verteilen.

6. Anschließend das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden.

7. Den Hering in einem kleinen Streifen in die Mitte der Kartoffeln legen.

8. Bedecken Sie die Oberfläche der Kartoffeln und des Herings mit Mayonnaise

9. Jetzt stehen wir vor dem wichtigsten Schritt – dem Einwickeln unseres Salats in eine Rolle. Wir beginnen mit dem Einwickeln an der Kante, an der alle Produkte am nächsten sind.

10. Von allen Seiten andrücken, so dass eine gleichmäßige runde Form entsteht.

Wichtig! Schließen Sie die Ränder der Rolle vorsichtig und legen Sie sie übereinander.

11. Legen Sie die Rolle für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchnässt ist, ohne die Folie zu entfernen.

12. Entfernen Sie vor dem Servieren vorsichtig die Frischhaltefolie, um die Unversehrtheit der Rolle nicht zu beschädigen. Wir machen chaotische dünne Linien aus Mayonnaise, dekorieren mit Petersilie und fügen für die Schönheit Granatapfelkerne hinzu.

Unser unglaublich schönes und sehr leckeres Brötchen ist fertig!

Gäste und Verwandte werden von der ungewöhnlichen Präsentation des klassischen Heringssalats unter einem Pelzmantel begeistert sein. Machen Sie sich also auf Lob gefasst, der Salat wird nicht unbemerkt bleiben. Geprüft!

Guten Appetit!

Rezept für Hering unter einem Pelzmantel ohne Eier

Viele Leute fügen Shuba Äpfel und Eier hinzu; ich empfehle, sich ein Videorezept für die Zubereitung eines Salats ohne Zugabe dieser Zutaten anzusehen. Bereiten Sie diesen traditionellen Salat ohne Eier zu oder fügen Sie dem Rezept noch Eier hinzu?

Das ist alles für mich! Bis zu neuen Veröffentlichungen!

Passen Sie auf sich und Ihre Lieben auf!

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