Was man zu gedünsteten Zucchini hinzufügen sollte. Geschmorte Zucchini

Während der Gemüsesaison können Sie Ihre Familie täglich mit köstlichen Gemüsegerichten zum Mittag- und Abendessen erfreuen; unter den vielen Kochmöglichkeiten stechen folgende hervor: gedünstete Zucchini, Rezept was den Einsatz am meisten beinhaltet verschiedene Gemüsesorten. Natürlich wissen Sie, was Sie zubereiten können, aber heute sprechen wir über Rezepte für jeden Tag.

Geschmorte Zucchini mit Gemüse: Rezept

Unter den verschiedenen Beilagen werden wir heute hervorheben geschmorte Zucchini mit Gemüse, Rezept Das ist sehr einfach und erschwinglich, wie alle Zutaten, die wir zum Kochen brauchen. Dies ist ein komplett mageres Gericht, kalorienarm und lecker, dank der Fülle an Gemüse. Sie können es als einreichen volle Mahlzeit oder als Beilage zu Eintöpfen und gebratener Fisch. Wir sind sicher, dass wir das schon einmal probiert haben Gemüsemischung, Sie werden sich in den Geschmack verlieben und sich auf die nächste Zucchini-Saison freuen. Und jetzt ist es an der Zeit, Rezepte auszuwählen, die Sie in Ihrer heimischen Küche ausprobieren können.

Die Hauptschwierigkeit beim Kochen Gemüsegerichte- wissen, in welcher Reihenfolge die Zutaten in die Pfanne gegeben werden, dass sie zusammen gegart werden, damit eine Zutat nicht zu Brei wird und die andere nicht gleichzeitig feucht wird.

Wir haben uns entschieden, die einfachsten Zutaten als Grundlage für unser Gericht zu nehmen:

Zucchini (groß) - 1 Stk.

Karotten (mittel) - 2 Stk.

Zwiebel - 2 Stk.

Knoblauch – 2-3 Zehen

Nach Geschmack salzen und pfeffern

Dillgrün

Andere Gewürze nach Geschmack

Diese Option kann aufgerufen werden Grundrezept, aber Sie können es bei Bedarf mit weiteren Zutaten ergänzen. Zum Beispiel wird der Geschmack des Gerichts durch Tomaten reicher, die in Stücke geschnitten und in die Pfanne gegeben werden müssen, während die Beilage zubereitet wird. Es wäre nicht überflüssig, etwas hinzuzufügen bulgarische Paprika, dessen Aroma gut zu anderen Gemüsesorten dieser Geschmackspalette passt.

Sie können für dieses Rezept große Zucchini verwenden, diese müssen jedoch jung sein, damit sich keine großen Kerne darin befinden und die Schale nicht zu rau ist. Wenn Sie ein Gemüse im Garten haben, das überreif geworden ist, müssen Sie es schälen und vorsichtig den Kern mit den großen Kernen entfernen, so dass nur das dichte Gemüsebrei übrig bleibt.

Und damit Sie sich ganz einfach vorbereiten können Mit Gemüse gedünstete Zucchini, Rezept mit Foto Du wirst es brauchen. Bitte beachten Sie, dass die Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen, wie Gemüse am besten geschnitten wird und in welcher Reihenfolge es in die Pfanne gegeben werden sollte.

Der erste Schritt besteht natürlich darin, die Zutaten zu reinigen, unter fließendem Wasser abzuspülen und dann zu schneiden. Es empfiehlt sich, die Zutaten nicht fein zu hacken, damit sie sich nicht verteilen und sich der Geschmack jedes Gemüses vom Rest abhebt. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten in dünne Ringe schneiden und den Knoblauch mit einem Messer hacken.

Jetzt ist es Zeit für die Zucchini – die Frucht muss in Würfel geschnitten werden, gegebenenfalls sollte, wie oben beschrieben, das lose Fruchtfleisch der Fruchtmitte mit großen Kernen entfernt werden.

Zur Zubereitung benötigen Sie einen Topf mit dickem Boden, einen Kessel oder eine Bratpfanne mit hohem Rand. Stellen Sie die Form auf das Feuer und gießen Sie etwas auf den Boden Pflanzenöl und schicken Sie zunächst gehackte Zwiebeln hinein. Es muss einige Minuten lang bei starker Hitze unter Rühren gebraten werden, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Anschließend müssen Sie den Rest der vorbereiteten Produkte in die Pfanne geben.

Sie müssen kein Wasser in die Pfanne gießen, da die Zucchinischeiben schnell Saft abgeben, der zum Schmoren ausreicht. Dieses einfache Gericht ist sehr schnell zubereitet – nur etwa fünfzehn Minuten bei mittlerer Hitze und Sie können es auf den Tisch servieren. Am Ende des Garvorgangs, fünf Minuten vor dem Ausschalten des Herdes, müssen Sie das Gemüse nach Geschmack salzen und pfeffern und auch andere Lieblingsgewürze hinzufügen, zum Beispiel wird gemahlener Koriander den Geschmack des Gerichts perfekt ergänzen.

Und beim Servieren muss das Gericht bestreut werden gehackte Kräuter, und Sie können es auch mit köstlicher hausgemachter Sauerrahm würzen. Wie Sie sehen, erhalten Sie mit minimalem Aufwand duftende und köstliches Rezept für gedünstete Zucchini welches Sie nach Belieben mit anderem Gemüse ergänzen können.

Geschmorte Zucchini mit Kartoffeln: Rezept

Und hier ist die nächste Option zum Kochen geschmorte Zucchini mit Kartoffeln, Rezept Obwohl es eine größere Vielfalt an Zutaten enthält, wird der Kochvorgang selbst nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Im Wesentlichen ähnelt diese Kochmethode der oben beschriebenen Option, mit der einzigen Ausnahme, dass in in diesem Fall Wir haben eine detailliertere Liste der verwendeten Zutaten.

Kochen geschmorte Zucchini, Rezept mit Fotos Schritt für Schritt Sie könnten es nützlich finden, denn die Fotos zeigen alle Hauptschritte und vor allem, wie man das Essen zubereitet und wie man das Gericht schön auf den Tisch serviert. Tatsächlich können Sie mit minimalem Aufwand in nur 20 bis 30 Minuten ein komplettes Abendessen für die ganze Familie zubereiten, und wenn wir reden überÖ Fastenmenü, dann ist gedünstetes Gemüse nur ein Geschenk des Himmels.

Zucchini – 400 g (Gewicht des „reinen“ Produkts)

Kartoffeln - 0,5 kg

Karotten - 2 Stk.

Paprika - 3 Stk.

Zwiebel - 1 Stk.

Tomaten - 3 Stk.

Knoblauchzehen - 3 Stk.

Sauerrahm 20 % - 150 ml

Pflanzenöl

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Grünes (Petersilie, Dill)

Was die Zucchini betrifft, müssen wir zunächst jedes Gemüse der Länge nach halbieren und die Kerne (die weiche Mitte mit den Kernen) vorsichtig mit einem Löffel entfernen; bei diesem Rezept wird nur das dichte Fruchtfleisch des Gemüses verwendet. Es muss in kleine Würfel geschnitten werden. So verlieren die Zucchinischeiben auch nach dem Kochen nicht ihre Unversehrtheit und bleiben dicht und mit dem Aroma anderer Gemüsesorten gesättigt.

Da Zucchini einen relativ neutralen Geschmack hat, kann sie mit allen möglichen Zutaten kombiniert werden, um den Geschmack eines bestimmten Gemüses hervorzuheben.

Geschmorte Zucchini Schritt für Schritt: Rezept

Zuerst schneiden wir die Zwiebel in kleine Würfel und geben sie in eine erhitzte Pfanne, um sie in Öl goldbraun zu braten. Um ein „Verkohlen“ der Zwiebel zu verhindern, achten Sie darauf, sie ständig umzurühren.

In diesem Rezept schneiden wir die Karotten in kleine Streifen, du kannst aber auch eine Reibe verwenden. Hinsichtlich Paprika Anschließend sollte die Schote, nachdem Sie sie von den Kernen befreit haben, in kleine Streifen geschnitten werden, damit sie schneller gart.

Die Zutaten zur Zwiebel in eine tiefe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen, in Würfel schneiden und dann zusammen mit den Zucchinischeiben mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne geben.

Jetzt ist es Zeit für die Tomate: Sie müssen die Schale von der Frucht entfernen, sie mit kochendem Wasser übergießen und sie dann in beliebige Stücke schneiden. Alle Zutaten müssen zusammen 10 Minuten köcheln lassen. Sie müssen kein Wasser hinzufügen, da sich Paprika, Zucchinischeiben und Tomaten lösen ausreichende Menge Saft, aber wenn Sie bemerken, dass in der Pfanne nicht genug Flüssigkeit zum Schmoren ist, können Sie ein halbes Glas kochendes Wasser hinzufügen.

Nach 10 Minuten können Sie mit einem Messer fein gehackten Knoblauch in die Schüssel geben. Der Clou unseres Rezeptes liegt darin spezielle Soße- Es wird cremig, zubereitet mit Sauerrahm. Wir benötigen eine Packung vollfetten Sauerrahm, den wir etwas mit Wasser verdünnen und die Soße zusammen mit dem Gemüse in eine Schüssel geben. Vergessen Sie nicht, das Gericht nach Geschmack zu pfeffern und zu salzen. Fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze hinzu, die Ihrer Meinung nach das unbeschreibliche Aroma Ihres Gerichts offenbaren.

Wenn Sie die Soße über das Gemüse gießen, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, reduzieren Sie die Hitze etwas und lassen Sie das Ganze auf dem Herd, bis es fertig ist. Vergessen Sie aber nicht, das aromatische Gemüsegericht beim Servieren mit gehackten Kräutern zu bestreuen.

Wir hoffen, es hilft Ihnen beim Kochen Schritt-für-Schritt-Rezept für gedünstete Zucchini, die wir speziell für Sie ausgewählt haben. Wenn Sie sich mager oder vegetarisch ernähren, sollten Sie Sauerrahm und Sahne aus dem Rezept ausschließen, Sie können eine Sauce auf Basis von Tomatenmark zubereiten. Genau – das Vollständigste Geschmackskombination, das jeden ansprechen wird.

Geschmorter Kohl mit Zucchini: Rezept

Und natürlich können wir nicht verschweigen, wie lecker es schmeckt. Mit Zucchini gedünsteter Kohl, Rezept, Die auf unserer Website angebotenen Produkte lassen keine Fragen zur Kochtechnik offen.

Wir laden Sie zum Nachkochen ein, die sich perfekt als Beilage eignen Fleischgerichte: gebratenes Huhn, Gulasch mit Soße, gebackene Wings oder leckeres hausgemachtes Schnitzel.

Wir machen Sie darauf aufmerksam Schritt-für-Schritt-Beschreibung wie man zum Mittagessen kocht Rezept für gedünstete Zucchini mit Fotos. Aber schauen wir uns zunächst die Liste genauer an notwendige Produkte so dass, wenn Sie auf den Markt gehen frische Früchte, du hast nichts vergessen.

Weißkohl - 300 g

Zucchini - 1 Stck.

Karotte - 1 Stk.

Zwiebel - 1 Kopf

Knoblauchzehen - 4 Stk.

Khmeli-Suneli-Gewürz – 1/2 TL.

Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Tomatenmark - 2 EL.

Pflanzenöl

Neben all seinen anderen Vorteilen verfügt dieses Gericht auch über hervorragende diätetische Eigenschaften, da es nur ein Minimum an Kalorien und Vorteile hat verschiedenes Gemüse- Maximum für den Körper. Es wird sein perfekte Beilage zu Fleisch und Fisch, also beginnen Sie sofort mit der Zubereitung eines herzhaften Abendessens.

Bereiten wir zunächst die Zutaten vor: Schneiden Sie die Zucchini in Streifen (ca. 1 cm dick) und hacken Sie die Zwiebel in halbe Ringe. Wenn Sie den Geschmack von gekochten Karotten mögen, können Sie diese in dünne Ringe oder Streifen schneiden, wir verwenden jedoch lieber eine Reibe zum Zerkleinern der Karotten.

Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas Sonnenblumenöl auf den Boden. Als erstes kommen die Zucchinischeiben in die Pfanne. Bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren vier Minuten braten, bis die Scheiben bedeckt sind. goldbraune Kruste. Dann Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen.

Für dieses Gericht muss der Kohl dünn geraspelt werden, damit er schnell gart und durchweicht. Tomatenfüllung. Einige Minuten nach den Karotten und Zwiebeln den zerkleinerten Kohl zum restlichen Gemüse geben und ohne Zugabe von Wasser 7-8 Minuten kochen lassen. Beim Braten muss das Gemüse gemischt werden.

Bevor Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um das Gemüse köcheln zu lassen, bis es gar ist, müssen Sie Tomatenmark, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bevor Sie Knoblauch hinzufügen, müssen Sie das Essen bei geschlossenem Deckel 7 Minuten lang köcheln lassen, und nach dem Hinzufügen des Knoblauchs weitere 10 Minuten. Wenn Sie dies bemerken, sollten Sie nur bei Bedarf Wasser hinzufügen Gemüsesaft nicht genug.

Sie können eine Kochoption wählen, die sich völlig von den vorgeschlagenen unterscheidet gedünstete Zucchini und Auberginen, Rezept was es voraussetzt Vorbraten Schüsselbestandteile, in Ringe schneiden.

Rezept für gedünstete Zucchini in einem Slow Cooker

Das Kochen in einem Slow Cooker ist ein Vergnügen und Rezept gedünstete Zucchini in einem Slow Cooker wird keine Ausnahme sein, denn dieses Wunderküchengerät wird Ihnen die ganze Arbeit abnehmen. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Ihr Gemüse zu lange gegart wird und dadurch zu weich wird, oder dass es zu wenig gegart wird und dadurch ungleichmäßig gegart wird. Sie müssen sich auch keine Sorgen machen, dass die Zutaten irgendwann während des Kochvorgangs am Boden der Pfanne anbrennen, wenn Sie abgelenkt sind. In einem Slow Cooker besteht keine Verbrennungsgefahr.

Mit den gleichen Zutaten kochen wir in mehreren Schritten in einem Multikocher: Zuerst sollten die Produkte, beginnend mit gehackten Zwiebeln, einzeln in die Schüssel des Multikochers gegeben und auf der Stufe „Braten“ buchstäblich 5-7 Minuten lang gebraten werden ”-Modus. Bitte beachten Sie, dass beim Braten die Komponenten mit einem Holz- oder Silikonspatel umgerührt werden sollten, auf keinen Fall jedoch mit einer Gabel oder einem Löffel umrühren, da dies die Antihaftbeschichtung beschädigen kann.

Nach dem Frittieren können Sie den Deckel des Multikochers schließen und die Zutaten im Modus „Eintopfen“ in 20 Minuten fertig zubereiten.

Zucchini gedünstet mit Gemüse und Tomatenmark. Rezept mit Foto

Sie können Zucchini kochen verschiedene Gerichte, aber am beliebtesten sind vielleicht gedünstete Zucchini mit Gemüse. Dieses Gericht wird anders genannt: Gemüseeintopf, Braten oder Ratatouille. Egal wie man dieses Gericht nennt, sein Geschmack und sein Aussehen sind sehr appetitlich. Zucchini wird als Beilage (zum Beispiel zu Fisch oder Fleisch) oder als Beilage zu Reis und anderen Breisorten serviert.

Geschmorte Zucchini mit Gemüse – Zutaten (für 3 Portionen):

Zucchini – 2 Stk.;

Karotten – 1 Stk. (groß);

Zwiebeln – 1 Stk.;

Sonnenblumenöl – 15 ml;

Tomatenmark – 1 EL. Löffel;

Zucker – 0,5 EL. Löffel;

Salz – 1 Teelöffel ohne Folie;

Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Geschmorte Zucchini mit Gemüse - Zubereitung

Zucchini ist ein eher empfindliches Produkt. Und obwohl es lange im Kühlschrank liegen kann, ist es immer noch besser, daraus zu kochen frisches Gemüse, dann wird der Geschmack des fertigen Gerichts besser. Zucchini waschen. Wenn Sie junges Gemüse nehmen, müssen Sie die Schale nicht entfernen. Wir schneiden die Schwänze auf beiden Seiten ab. Als nächstes schneiden Sie die Zucchini in große Würfel. Bestreuen Sie sie mit Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer, mit den Händen vorsichtig vermischen, damit die Gewürze in alle Stücke gelangen.

In der Zwischenzeit eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Zucchini hineingeben. Bei mittlerer Hitze mehrere Minuten (3-4) braten, gelegentlich umrühren und bei Bedarf Öl hinzufügen.

Sobald die Zucchini leicht gebräunt ist, Karotten und Zwiebeln dazugeben, mit einem Holzspatel umrühren und bei schwacher Hitze unter dem Deckel 5 Minuten köcheln lassen.

Dann Zucker hinzufügen und Tomatenmark. Zucker mildert die Bitterkeit von Tomatenmark ein wenig, also scheuen Sie sich nicht, ihn hinzuzufügen, aber übertreiben Sie es nicht.

Wir lassen das Gericht wie zuvor bei schwacher Hitze weiter köcheln, fügen etwas Wasser hinzu, probieren es ab und bereiten es in 3-4 Minuten vor.

Servieren Sie die gedünstete Zucchini heiß. Aber auch kalt schmeckt dieses Gericht wunderbar. Geprüft! Allerdings ist es unwahrscheinlich, dass Sie das Gericht kalt probieren können, da es in wenigen Minuten verschlungen ist! Wenn Sie möchten und schmecken, können Sie dem Rezept Pilze, Hühnchen, Tomaten und andere Zutaten hinzufügen, die Ihrem Geschmack mit Zucchini entsprechen.

Guten Appetit!

Gedünstete Zucchini für den Winter. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Für Liebhaber von Gemüsegerichten ist der Winter nicht die beste Jahreszeit, denn außer Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gibt es auf dem Markt kaum etwas. Wenn Sie am Ende des Sommers oder Herbstes mit der Zubereitung hausgemachter Zubereitungen beginnen, können Sie sicher sein, dass das Gemüse absolut natürlich ist. – Licht und kurzer Snack, die Ihr Menü an harten Wintertagen abwechslungsreich gestalten wird. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

Zucchini – 1 Stk.

Karotten – 1 Stk.

Zwiebeln - 1 Stk.

Tomaten - 2 Stk.

Sonnenblumenöl - nach Geschmack.

Geschmorte Zucchini für den Winter – Rezept Vorbereitungen.

Die Karotten schälen und raspeln feine Reibe.

Auf die gleiche Weise mahlen Zwiebel– daher ist es im Gericht praktisch nicht zu spüren und hinterlässt nur einen leichten Nachgeschmack. Wenn Sie stark auf Zwiebeln reagieren und anfangen zu reißen, weichen Sie das Gemüse vor dem Zerkleinern einige Minuten in kaltem Wasser ein.

Reiben Sie die Zucchini auf einer feinen Reibe, ohne die Haut zu entfernen. Gedünstete Zucchini für den Winter sind nicht nur sehr lecker, sondern auch gesunder Snack. Im Winter, wann natürliches Gemüse und es immer weniger Früchte übrig gibt, ist es sehr wichtig, dass im heimischen Keller mehrere Gläser davon vorhanden sind Gemüsesalat. Zucchini enthält B-Vitamine, und zwar aufgrund der Tatsache, dass sie diese speichern können vorteilhafte EigenschaftenÜber einen längeren Zeitraum können Sie Ihre Immunität jederzeit stärken, indem Sie ein Gericht mit Zucchini essen.

Die Tomaten hacken. Obwohl der Hauptbestandteil des Gerichts immer noch Zucchini ist, sollte die Anzahl der Tomaten nicht geringer sein.

Gehackte Zucchini, Zwiebeln und Karotten in eine tiefe Pfanne geben und angießen Sonnenblumenöl und anfangen zu köcheln. Gemüse gart sehr schnell, deshalb ist es wichtig, es nicht zu übersehen, damit es nicht anbrennt. Reduzieren Sie die Hitze und beobachten Sie, wie die Zucchini und Karotten weich werden.

Nach ein paar Minuten die Tomaten hinzufügen.

Wenn das Gemüse fast fertig ist, fügen Sie ein paar fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. Wenn Sie es lieber nicht im Gericht spüren möchten, geben Sie es in den ersten Minuten des Garvorgangs hinzu, damit es weich wird.

Etwas zur Gemüsemischung hinzufügen.

Bereit! Jetzt ist es wichtig, dass Sie diesen Snack in sterilisierte Gläser füllen, damit er zumindest in den Wintermonaten nicht verdirbt.

Dieses Gericht kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Wenn Sie keine Zeit haben, den zweiten Gang zuzubereiten, können Sie ein Glas gedünstete Zucchini herausnehmen, erhitzen und nach Wunsch gebratenes Fleisch hinzufügen.

Bereiten Sie gedünstete Zucchini für den Winter zu, und Sie müssen sich nicht mehr den Kopf zerbrechen, was Sie das nächste Mal kochen sollen – zwei kleine Gläser Sie können für die ganze Familie kochen.

Sie können auch köstliche Zucchini für den Winter zubereiten, Rezept dieses Gerichts finden Sie auf unserer Website.

In Tomaten gedünstete Zucchini. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Im Sommer versuche ich zum Beispiel aus meinem Gartengemüse Gerichte für meine Familie zuzubereiten, sie erfreuen sich großer Beliebtheit Zucchini-Gerichte als Beilage zu Fleisch.

Die Jungen selbst sind geschmacklos und stellen nichts Besonderes dar. Aber wenn man sie richtig kocht, mit der Zugabe von Öl, Tomatensaft, Knoblauch und verschiedene Gewürze – der Geschmack des Gerichts wird erstaunlich sein. Das beliebteste und schneller Weg Junge Zucchini kochen – mach es in Tomaten gedünstete Zucchini.

Das Gericht ist lecker und nahrhaft. Perfekt zum Servieren in der Fastenzeit. Wenn Sie Knoblauch von der Lebensmittelliste streichen, kann dieses Gericht Kindern gegeben werden. Wir essen solche Zucchini seit unserem zweiten Lebensjahr mit großer Freude.

Kochzeit: 30 Min.

Zutaten:

• jung – 2 Stk. mittlere Größe
• Karotten – 1 Stk. groß
• süßer grüner Pfeffer – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk. groß
• Knoblauch – 2 Zehen
• Pflanzenöl (Olivenöl ist möglich) – 100 ml.
• Tomatenmark – 2-3 EL. Löffel
• Salz - ? Kunst. kleine gehäufte Löffel

In Tomaten gedünstete Zucchini - Rezept

Junge Zucchini unter fließendem Wasser waschen. Schneiden Sie die Pferdeschwänze auf beiden Seiten ab. Sie können es schälen oder mit der Schale kochen. Ohne die Schale schmort die Zucchini und das fertige Gericht sieht eher wie Kaviar aus. Und wenn Sie die Haut belassen und nicht abschneiden, dann fertiges Formular Geschmorte Zucchini sind ganze Würfel. Ich bevorzuge die erste Option, wenn die Haut entfernt werden muss.

Die geschälten Stücke der Länge nach in mehrere Stücke schneiden. Dann schneiden wir jeden Teil quer und in 2*2 cm große Würfel.

Pflanzenöl in eine gut erhitzte Pfanne geben und die geschälten jungen Zucchini hineingeben.

Das Feuer sollte nicht groß sein. Decken Sie die Zucchini in der Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 5 Minuten köcheln. Bald werden Sie sehen, dass das Gemüse Saft abgibt. Es ist sehr gut. Nach 5 Minuten die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben.

Nochmals abdecken und köcheln lassen. Mittlerweile drei dran grobe Reibe Karotten, nachdem man sie geschält hat.

Die geriebenen Karotten mit dem bereits gedünsteten Gemüse in die Pfanne geben.

Auch dort den Pfeffer hacken süß in Streifen. Es muss zuerst von inneren Samen befreit und der Schwanz entfernt werden.

Während dieser ganzen Zeit steht die Bratpfanne bei schwacher Hitze auf dem Herd. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer auf einem Brett in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten mit einem Spatel vermischen. Sie können auch einen großen Löffel verwenden.

Geben Sie das Tomatenmark in die Pfanne und geben Sie anschließend fein gehackten Knoblauch hinzu (Sie können ihn auch durch den Knoblauch streichen). Tomatenmark kann durch hausgemachten Tomatensaft in einer Menge von 1 Tasse ersetzt werden dieses Rezept. Wenn Sie Tomaten haben, können Sie diese mit kochendem Wasser übergießen, schälen, in Scheiben schneiden und statt Tomatenmark und Saft zu den Zucchini geben.

Gut mischen. Durch den Saft der Zucchini ist genügend Flüssigkeit in der Pfanne. Tomatenmark muss nicht mit Wasser verdünnt werden.

Bei schwacher Hitze in den Tomaten köcheln lassen, bis sie gar sind. Die Bereitschaft lässt sich leicht feststellen – die Zucchini wird weich und knirscht nicht. Schalten Sie das Gas aus und gehen Sie geschmorte Zucchini in Tomaten Zugedeckt 10 Minuten in einer Pfanne erhitzen. Alles ist fertig. Kann serviert werden. Guten Appetit.

In Tomaten gedünstete Zucchini. Foto

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schälen Sie zunächst die Karotten und entfernen Sie die Stiele der jungen Zucchini. Anschließend waschen wir sie zusammen mit Petersilie und Dill unter fließendem kaltem Wasser. Anschließend das Gemüse mit Küchenpapier abtrocknen, überschüssige Flüssigkeit vom Grün abschütteln, alles auf ein Schneidebrett legen und hacken. Die Zucchini in etwa 1 Zentimeter dicke Würfel schneiden.


Die Karotten auf einer groben Reibe hacken. Petersilie und Dill fein hacken und die vorbereiteten Produkte in separate kleine Schüsseln geben. Wir legen auch die restlichen Zutaten, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt werden, auf den Küchentisch und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Bereiten Sie die gedünstete Zucchini vor.

Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, stellen Sie eine tiefe Bratpfanne mit hohem Rand darauf und gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl hinein. In ein paar Minuten Wenn es warm ist, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu, also Karotten und Zucchini. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf eine Stufe zwischen der kleinsten und mittleren Stufe.

Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und unser Gericht köcheln lassen. 20–30 Minuten Gelegentlich mit einem Küchenspatel umrühren. Nach dieser Zeit wird das Gemüse weich und sehr zart.


Wir schicken ihnen gehackte Kräuter, mischen alles noch einmal und kochen das Essen unter dem Deckel für mehr 5 Minuten. Dann probieren wir es ab und fügen bei Bedarf noch mehr Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Anschließend richten wir die gedünsteten Zucchini portionsweise auf Tellern an und servieren sie am Tisch.

Schritt 3: Servieren Sie die gedünstete Zucchini.

Geschmorte Zucchini schmecken sowohl heiß als auch kalt köstlich. Dieses Gericht wird portionsweise auf Tellern oder in einer Salatschüssel serviert und als Beilage oder Hauptgericht serviert. Fastengericht. Jede Portion nach Wunsch aromatisches Gemüse Sie können es mit Zweigen frischer Kräuter dekorieren, und sehr oft wird diese Delikatesse mit Sauerrahm oder hausgemachter Sahne gewürzt. Genießen Sie gesundes und einfach zuzubereitendes Essen!
Guten Appetit!

Wenn Sie verwenden späte Sorten große Zucchini, dann ist es besser, ihre harte Schale abzuschneiden und die Kerne aus dem Fruchtfleisch zu entfernen;

Auf Wunsch kann das Gewürzset durch alle anderen Gewürze ergänzt werden, die bei der Zubereitung von Gemüsegerichten sehr häufig verwendet werden;

Idealer Ersatz normale Zucchini– Zucchini oder Kürbis;

Sie können dem Dill und der Petersilie ein paar Zweige Koriander hinzufügen und Gemüseset – Süße Paprika und Tomate.

Geschmorte Zucchini ist ein einfaches Gericht. Aber trotz seiner Einfachheit und Vorhersehbarkeit erhielt geschmorte Zucchini in Sauerrahm, mit Tomaten und Kräutern von meinen Familienmitgliedern ein klares „A“ und ging mit einem Paukenschlag ein. Das erste Mal passierte das vor langer Zeit, als ich gerade kochen lernte. Das ist also ein Rezept für Anfänger. Und neben dem Rezept gibt es noch viele nützliche (glaube ich) Informationen von praktische Erfahrung erfahrene Hausfrauen.

Was Sie über gedünstete Zucchini wissen müssen

Sie müssen wissen, warum dieses Gemüse beliebt ist und warum es ignoriert wird. Paradox? Überhaupt nicht: Nachteile sind immer eine Fortsetzung von Vorteilen.

Warum lieben sie ihn?. Zucchini ist ein diätetisches Gemüse (22 kcal!) und gehört in die Ernährung derjenigen, die abnehmen möchten. Zucchini enthält viel Nützliches Nährstoffe(Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Vitamin PP usw.) und komplexe Kohlenhydrate (Ballaststoffe). Er ist weich für Verdauungssystem Das heißt, es eignet sich bei vielen Magen-Darm-Beschwerden und ist einfach ein hervorragendes Lebensmittel – vom Inhalt her.

Warum mögen sie ihn nicht?. Manchmal hört man, dass Zucchini ein geschmackloses Gemüse sei. Das stimmt zum Teil. Aber schlechter Geschmack kann auch eine Tugend sein! Eine Besonderheit der Zucchini ist das Fehlen eines ausgeprägten „Charakters“. Dadurch kann es die „Akzente“ anderer Zutaten annehmen, deren Geschmack vermitteln, auflösen, enthüllen und ergänzen.

Ein weiteres Merkmal von Zucchini- Saftigkeit, „Feuchtigkeit“, die beim Schmoren umso deutlicher zum Ausdruck kommt. Und wenn das Schmoren so ist kulinarische Methode erfordert normalerweise Brühe oder Wasser, dann reicht das Schmoren von Zucchini dafür nicht aus, oder es beschränkt sich auf eine kleine Menge Öl, und manchmal wird das Gericht – im Gegenteil – mit Mehlwasser eingedickt.

Neben dem hervorragenden Sommergeschmack hat gedünstete Zucchini noch einen weiteren unbestreitbaren Vorteil. Wenn Sie Zucchini in Scheiben braten oder daraus Pfannkuchen backen, werden Sie verstehen, was ich meine. Frittiert bedeutet Spritzer, überschüssiges Öl, das nie genau berechnet werden kann, und Stehen vor dem Herd. Gebratene Zucchini- Es ist immer ein bisschen heroisch. Das Kochen von gedünsteten Zucchini ist ohne Helden, aber es ist für jeden eine Belohnung. Großartiger Geschmack!

Rezeptzutaten

Um gedünstete Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie:

• Zucchini - 4 kleine junge,
• Tomaten - 2 große,
• Gemüse - nach Ihrem Ermessen in Menge und Auswahl (Dill, Petersilie, Koriander, Minze, Basilikum usw.),
• Sauerrahm - 2 EL. Löffel,
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel
• Salz nach Geschmack

Wie man köstliche gedünstete Zucchini kocht

Die Zucchini schälen (Sie können sie aber auch stehen lassen, wenn Sie noch sehr jung sind), gründlich abspülen und eintauchen Papierserviette und in Würfel schneiden.

Öl in die Pfanne gießen, gut erhitzen und dann die Zucchini dazugeben. Bei starker Hitze und auf dem größten Brenner 5-10 Minuten braten. Man muss es nicht braten, wenn man ein sehr, sehr diätetisches Produkt möchte, aber ich mag diesen köstlichen Geruch von leicht gebräunten Lebensmitteln. Auf keinen Fall Salz hinzufügen, damit das Gemüse keinen Saft abgibt.

Die Tomate ebenfalls in Würfel schneiden. Ob Sie es schälen oder nicht, liegt bei Ihnen. Ich bevorzuge es, es zu entfernen, zumal es einfach geht: Gießen Sie nach dem Einschneiden der Haut einige Minuten lang kochendes Wasser in einen kleinen Behälter und legen Sie es dann unter kaltes Wasser. Anschließend lässt sich die Haut leicht entfernen.
Tomaten zu Zucchini hinzufügen. Umrühren und erneut etwa fünf Minuten auf hoher Hitze erhitzen.

Fügen Sie saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzu oder bestreuen Sie es mit Ihren bevorzugten trockenen Gewürzen, rühren Sie um, decken Sie es ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis es gar ist (10–15 Minuten).

Ganz zum Schluss die gehackten Kräuter dazugeben, leicht salzen, nochmals umrühren, aufkochen lassen und den Herd ausschalten.

Etwas ziehen lassen und servieren.

Junge Zucchini sind alten, großen Zucchini vorzuziehen. Beim Schmoren verhalten sie sich besser – sie behalten ihre Form. Darüber hinaus sind sie gesünder und müssen nicht von Kernen befreit werden (entweder sind keine vorhanden oder sie sind sehr empfindlich). Wenn Sie sich für die Verwendung von altem Gemüse entscheiden, schneiden Sie es in große Würfel, da es sonst matschig wird. Und vergessen Sie nicht, die Zucchinikerne wegzuwerfen.

Manchmal fallen Zucchini zu flüssig aus (abhängig von der Sorte oder anderen im Rezept enthaltenen Gemüsesorten), nicht jeder mag sie. Fügen Sie zunächst ganz zum Schluss Salz hinzu. Oder fügen Sie überhaupt kein Salz hinzu, besonders wenn Sie viele Gewürze und Kräuter verwenden – das ist großartig. Zweitens mit Mehl oder Grieß binden: unterrühren geringe Menge kaltes Wasser oder Milch, Mehl (oder Grieß) hinzufügen und vor dem Garen mit dem gedünsteten Gemüse in die Pfanne geben. Die Mehlmischung wird absorbiert überschüssige Flüssigkeit. Obwohl ich persönlich pflanzliche „Flüssigkeiten“ liebe.

Durch eine Presse gepressten Knoblauch zum vorbereiteten Gericht geben. Knoblauch hinzufügen letzter Ausweg ermöglicht es, zwei Fliegen mit einer Klappe zu schlagen: Legen Sie einen Teil des gedünsteten Gemüses zum Servieren beiseite Diätoption, und machen Sie den anderen Teil scharf.

Das Gericht wird weniger scharf, aber mit einem angenehmen Knoblaucharoma, wenn Sie gehackte Knoblauchzehen in Öl anbraten (vergessen Sie nicht, sie vor dem Hinzufügen der Zucchini herauszunehmen).
Mit Tomaten anrichten würziger Ketchup oder Adjika.

Gedünstete Zucchini schmecken auch kalt gut, z leichtes Gemüse Snack. Sie werden heiß sein tolle Beilage mit Fleisch oder ganzen Salzkartoffeln.

Wie sonst kann man gedünstete Zucchini kochen?

Mit Käse. Geschmorte Zucchini mit Käse schmeckt sehr gut. Denken Sie bei der Wahl der letzteren Sorte daran, dass die Zucchini den Geschmack des Käses annimmt. Nach Gemüse hinzugefügt.

Mit Fleisch. Wenn Sie Zucchini mit Fleisch kochen möchten, kochen oder braten Sie sie vorher und braten Sie die Tomaten und Zwiebeln separat an. Zucchini darin schmoren eigener Saft, und dann alles zusammen in einer Pfanne vermengen. Das Grünzeug wird immer zum Schluss hinzugefügt und nur minimal gegart.

Mit Gemüse. Geschmorte Zucchini ist gut Gemüseeintopf. Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Kohl, Kartoffeln – in beliebiger Kombination oder alle zusammen. Vergessen Sie die Gewürze nicht! Und versuchen Sie, etwas Bier zu spritzen, es wird sehr interessant.

Mit Ei. Geschmorte Zucchini, in Ei getränkt. Zuerst die Zucchini mit dem Gemüse köcheln lassen und dann das geschlagene Ei hineingießen. Lecker!

Geschmorte Zucchini, Rezept mit Foto ©

Es ist ziemlich schwierig, ein Gericht zu finden, das einfacher und schneller zuzubereiten ist als gedünstete Zucchini. Und das ganze Geheimnis dabei ist, dass dieses Gemüse nur minimal benötigt wird Wärmebehandlung. Darüber hinaus behält Gemüse dank dieser kurzen Temperatureinwirkung einen erheblichen Anteil an nützliche Substanzen, und deshalb ist das Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Beim Schmoren von Zucchini können Sie fast alle Lebensmittel hinzufügen, die Sie im Kühlschrank finden: Gemüse, Kräuter, Müsli, Fleisch, Hülsenfrüchte usw.

Zucchini ist diätetisches Produkt, und sein Kaloriengehalt beträgt nur 24 kcal pro 100 g. Gleichzeitig sind daraus zubereitete Gerichte aufgrund der Ballaststoffe sehr sättigend. Wenn wir über den Kaloriengehalt gedünsteter Zucchini sprechen, hängt es davon ab, welche Sorte Sie verwendet haben zusätzliche Zutaten. Wenn Sie dieses Produkt ohne Öl schmoren, beträgt der Kaloriengehalt im Allgemeinen nicht mehr als 40 kcal pro 100 g, mit Öl sind es etwa 100 kcal. Dementsprechend ist der Kaloriengehalt bei Zugabe von Sauerrahm, Joghurt oder fettem Fleisch noch höher.

Zucchini in Wasser oder Brühe köcheln lassen, beim Kochen löst sich das Produkt große Menge Saft, und daher ist es in Zukunft nicht mehr erforderlich, ihn mit Flüssigkeit zu verdünnen. Wenn Zucchini Teil eines Mehrkomponentengerichts ist, ist es besser, sie separat zu köcheln oder ganz zum Schluss hinzuzufügen, nachdem die restlichen Zutaten gekocht sind.

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie Zucchini beispielsweise mit Kartoffeln schmoren und alle Zutaten gleichzeitig hinzufügen, ist die erste in 5-7 Minuten fertig, während die zweite mindestens eine Viertelstunde benötigt. Dadurch verkocht die Zucchini einfach und löst sich im Gericht auf.

Richtige Essenszubereitung

Vor dem Schmoren müssen Zucchini gründlich gewaschen und getrocknet werden. Wenn Sie über junges Gemüse verfügen, müssen Sie dieses nicht schälen und entkernen. Als nächstes schneiden Sie die Produkte in Würfel oder Stücke. In diesem Fall ist es wünschenswert, dass ihre Größe und Form gleich sind – so erhalten Sie das Ergebnis leckeres Gericht, das auch attraktiv sein wird Aussehen, und steigert immer den Appetit.

Eine Zutat wie Fleisch möchte ich besonders erwähnen. Wenn Sie es mit Zucchini kochen, empfiehlt es sich, diese in einem separaten Behälter vorzukochen oder zu frittieren. Anschließend wird das Fleisch mit den restlichen Bestandteilen des Gerichts vermischt und gegart, bis es gar ist.

Kommen wir also zu den Rezepten für gedünstete Zucchini.

In Sauerrahmsoße

In Sauerrahm gedünstete Zucchini ist ein Gericht, das eine hervorragende Beilage zu jedem Fleisch ist. Gleichzeitig ist es leicht und gleichzeitig sehr sättigend. Bereiten Sie sich vor – Sie werden es nicht bereuen!

Für das Gericht nehmen wir:

• eineinhalb Kilo Zucchini;
• 4 Schoten Paprika;
• ein paar große Tomaten;
• 3 Knoblauchzehen;
• eineinhalb Gläser Sauerrahm;
• 6-7 Zweige Petersilie;
• 4 Tische. Löffel Pflanze Öle;
• 3-4 g Salz;
• 1-2 g Pfeffer.

Die Paprikaschoten waschen, jeweils in zwei Hälften schneiden, die Kerne entfernen und die weißen Trennwände abschneiden. In Würfel schneiden. In einer erhitzten Bratpfanne die Paprikastücke in Öl 3–4 Minuten anbraten.

Zucchini waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zur Paprika hinzufügen und etwa zehn Minuten weiterbraten. Die Tomaten eine halbe Minute in kochendem Wasser kochen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und die Haut entfernen. Hacken und zusammen mit dem Gemüse in eine Pfanne geben. Umrühren und drei Minuten kochen lassen. Das Gericht pfeffern, fein gehackte Kräuter, Sauerrahm hinzufügen und salzen. Mit einem Deckel abdecken und 7–8 Minuten köcheln lassen.

Mit Karotten und Zwiebeln

Mit Karotten und Zwiebeln gedünstete Zucchini ist ein Gericht vor allem für diejenigen, die nicht gerne lange kochen und gleichzeitig gesundes und schmackhaftes Essen bevorzugen.

Für das Rezept nehmen wir:

• ein paar milchige reife Zucchini;
• ein paar kleine Zwiebeln;
• Karottenwurzel;
• Knoblauchzehe;
• ein paar grüne Zweige;
• 2-3 g Salz.

Die Karotten schälen und reiben, am besten grob. Als nächstes die Schalen von den Zwiebeln entfernen und sie hacken. Die Zwiebel kann in kleine Würfel oder dünne Halbringe geschnitten werden. Zuerst die Zwiebel in einer Pfanne anbraten und wenn sie weich ist, die Karotten dazugeben. Das Gemüse bei schwacher Hitze fünf bis sechs Minuten köcheln lassen.

Wir beschäftigen uns mit der Hauptzutat – die Zucchini waschen und ggf. schälen und in Streifen, Kreise, Würfel oder Würfel schneiden. In eine Bratpfanne geben und bei geschlossenem Deckel 7-8 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, zerdrückten Knoblauch dazugeben und eine Weile auf dem Herd stehen lassen, damit die Zucchini mit Gewürzen gesättigt ist.

Mit Kartoffeln

Geschmorte Zucchini mit Kartoffeln ist eine der häufigsten Kombinationen, die niemanden gleichgültig lässt.

Für herzhafte Beilage Lass uns nehmen:

• ein paar Zucchini;
• 3 Kartoffeln;
• Karottenwurzel;
• Birne;
• 3-4 g Salz;
• 1-2 g Pfeffer;
• 4 Tische. Löffel Butter.

Von der Zwiebel die Schale entfernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Wir schälen und hacken auch die Karotten auf einer groben Reibe. Die vorbereiteten Zutaten in einer gut erhitzten Bratpfanne anbraten.

Die Kartoffelknollen schälen, in mittelgroße Würfel schneiden und mit Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben. Etwas Wasser hinzufügen und zugedeckt etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.

Wir schneiden die gewaschenen Zucchini in kleine Würfel und legen sie ebenfalls in die Pfanne. Alles vermischen und unter dem Deckel köcheln lassen. Einige Minuten bevor Sie das Gericht vom Herd nehmen, geben Sie nach Belieben etwas Salz und etwas Pfeffer hinzu. Nach Belieben gehackte Kräuter hinzufügen.

Mit Auberginen

Geschmortes Gemüse mit Auberginen und Zucchini – ein Rezept, das viel beinhaltet verschiedene Zutaten. Und aus diesem Grund hat das fertige Gericht unglaubliches Aroma und reichhaltiger Geschmack.

Für das Rezept nehmen wir:

• 0,3 kg Zucchini;
• 0,3 kg Auberginen;
• Birne;
• 1 Karotte;
• Paprikaschote;
• ein Bund Petersilie;
• ein paar Tische. Löffel Pflanze Öle;
• 4-5 g Salz.

Auf eine Anmerkung! Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, da alle Zutaten beim Schneiden hinzugefügt werden. Sie müssen nicht warten oder Lebensmittel in verschiedenen Pfannen braten.

Zuerst die Zwiebel schälen, fein hacken und anbraten, bis sie weich ist. Nach etwa fünf Minuten die geriebenen Karotten dazugeben und etwa drei Minuten weitergaren. Wir reinigen die Paprika von Kernen und Membranen, schneiden sie nach Wunsch und legen sie ebenfalls in die Pfanne.
Als nächstes kümmern wir uns um die Auberginen – waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und lassen Sie sie 10 Minuten in Salzwasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Auberginen trocknen. papierhandtuch und in die Pfanne gießen. Wir putzen die Zucchini und schneiden sie genauso wie die Auberginen. Fügen Sie sie zu allen Produkten hinzu und lassen Sie sie etwa 7-8 Minuten lang unter dem Deckel köcheln. Vergessen Sie nicht, dem Gericht ein paar Minuten vor der Zubereitung Geschmack zu verleihen, indem Sie ausreichend Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gemüseeintopf

Mit Gemüse gedünstete Zucchini ist nahrhaft und unglaublich gesunder Eintopf, was Sie nicht dazu zwingt, zu lange am Herd zu stehen.

Für das Gericht nehmen wir:

• mittelgroße Zucchini;
• Paprikaschote;
• große Karottenwurzel;
• ein paar Zwiebeln;
• 300 g Kohl;
• 3-4 Tomaten;
• je ein Bund Koriander und Petersilie;
• 4-5 g Salz.

Wir waschen die Zucchini unter fließendem Wasser und entfernen bei Bedarf die Schale in einer dünnen Schicht. Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Teile und schneiden Sie es dann in kleine Würfel. Die Paprika waschen, Stiele, Kerne und weiße Membranen entfernen. In dünne Streifen schneiden. Die Karotten schälen, unter fließendem Wasser abspülen und reiben. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Wir hacken auch den Kohl fein.

Gießen Sie viel Öl in eine erhitzte Pfanne und fügen Sie Zwiebeln hinzu. Nach 4 Minuten Karotten hinzufügen. Unter ständigem Rühren das Gemüse anbraten, bis es weich ist. Dann Pfeffer in die Pfanne geben, nach 7 Minuten Kohl, nach weiteren 10-15 Minuten Zucchini. Nachdem Sie ein halbes Glas Wasser hinzugefügt haben, lassen Sie alles unter dem Deckel und arbeiten Sie in der Zwischenzeit an den Tomaten. Kochen Sie sie etwa dreißig Sekunden lang in kochendem Wasser, entfernen Sie dann die Haut und mahlen Sie sie in einem Mixer. Die Tomatenmischung in die Pfanne geben und umrühren.

Am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Fertiggericht Mit fein gehacktem Koriander und Petersilie garnieren.

Mit Hackfleisch

Geschmorte Zucchini mit Hackfleisch ist durchaus geeignet unabhängiges Gericht, da es sowohl Gemüse als auch Fleisch enthält.

Für das Rezept nehmen wir:

• ein paar mittelgroße Zucchini;
• 0,3-0,4 kg Hackfleisch;
• 2-3 Frühlingszwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• ein Drittel eines Glases Sahne;
• 3-4 Tische. Löffel Pflanze Öle;
• 4-5 g Salz.

Das Öl in einem Kessel erhitzen und das Hackfleisch mit einem Holzspatel auf dem Boden verteilen. Braten Sie es, bis eine leicht sichtbare braune Kruste entsteht.

Bei Bedarf die gewaschenen Zucchini putzen und in beliebige Stücke schneiden. Entfernen Sie die Schale von den Knoblauchzehen und hacken Sie sie mit einem Messer fein. Die vorbereiteten Produkte mit dem Hackfleisch in einen Kessel geben, vermischen, mit Sahne würzen und salzen. Alles unter geschlossenem Deckel 10-15 Minuten garen. Einige Minuten vor dem Ende des Schmorens den Pfeffer hinzufügen. Beim Servieren das Gericht mit Zwiebelfedern bestreuen.

Mit Fleisch

Geschmorte Zucchini mit Fleisch benötigen etwas mehr Zeit als die oben beschriebenen Gerichte, aber das Ergebnis ist es wert. Und um den Vorgang zu vereinfachen, verwenden wir einen Slow Cooker.

Für das Rezept nehmen wir:

• mittelgroße Zucchini;
• ein halbes Kilo Fleisch;
• 3 Zwiebeln;
• große Karottenwurzel;
• 3 Tomaten;
• 3 Knoblauchzehen;
• ein paar Lorbeerblätter;
• 3-4 g Salz.

Zucchini waschen, häuten und bei Bedarf schälen. In kleine Würfel schneiden. Wir reinigen das Fleisch von Filmen und schneiden es in ähnliche Stücke. Von der Zwiebel die Schale entfernen und in halbe Ringe schneiden. Die Karotten in Streifen schneiden oder in dünne Scheiben schneiden.

Schalten Sie den Multikocher ein, wählen Sie den Modus „Braten“ und braten Sie die Fleischstücke 10-12 Minuten in Öl.

Auf eine Anmerkung! Wenn Ihr Multikocher nicht über den Modus „Braten“ verfügt, können Sie stattdessen das Programm „Backen“ verwenden!

Dann die Zwiebel in die Schüssel geben, nach ein paar Minuten die Karotten und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles vermischen und weitere zehn Minuten im gleichen Modus kochen. Vorbereitete Zucchini hinzufügen. Nach etwa fünf Minuten die Tomaten schälen und hacken. Das Gericht abschmecken, hinzufügen Lorbeerblätter, alles noch einmal vermischen. Wählen Sie den Modus „Löschen“ und stellen Sie den Timer auf 40-50 Minuten ein.

Sobald der Multicooker-Piepton ertönt, ist die gedünstete Zucchini mit Fleisch fertig! Sie können servieren!

Mit Reis

Gekrönt wird unsere Auswahl mit einem Rezept für geschmorte Zucchini mit Reis. Nehmen wir dafür:

• 2-3 Zucchini;
• ein paar Karotten;
• Zwiebel;
• 30 g Mehl;
• ein halbes Glas Reis;
• 4-5 Zweige Petersilie und Dill;
• 1-2 g Pfeffer;
• 4-5 g Salz;
• 5-6 Tische. Löffel Öl.

Wir waschen den Reis in mehreren Wassern, gießen ihn in einen Topf, fügen Wasser hinzu, fügen etwas Salz hinzu und kochen bei niedriger Temperatur 5-6 Minuten lang. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit arbeiten wir an den restlichen Zutaten.

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl etwa fünf Minuten anbraten, bis sie weich ist. Wir schälen und hacken auch die Karotten dünne Streifen oder auf einer Reibe mahlen. Fügen Sie es der Zwiebel hinzu. Als nächstes kümmern wir uns um die Zucchini – waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Dann in eine große Schüssel geben, salzen, mit Pfeffer bestreuen und in Mehl panieren. Die Zucchini mit dem Gemüse in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten.

Beratung! In diesem Stadium ist es notwendig, den Inhalt der Pfanne ständig umzurühren, da der Mehlmantel schnell anbrennt!

Geben Sie den Reis in die Pfanne, vermischen Sie alles, gießen Sie etwas Wasser hinzu (es sollte den Reis bedecken) und decken Sie es mit einem Deckel ab. Wir kochen alles eine Viertelstunde lang. In diesem Fall muss der Inhalt regelmäßig umgerührt und bei Bedarf Wasser hinzugefügt werden. Zum Schluss das Gericht mit fein gehackten Kräutern und durch eine Presse gepresstem Knoblauch würzen. Vom Herd nehmen und abgedeckt fünf Minuten ruhen lassen.

Sommer und Herbst sind eine wunderbare Jahreszeit für die Zubereitung köstlicher, nahrhafter und gesunder Gerichte gesunde Gerichte möglich von der zugänglichsten und kostengünstigsten saisonale Produkte. Geschmorte Zucchini mit Gemüse ist sehr appetitlich. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung einer solchen Gemüsemischung, aber jedes davon kann nach Ihren Vorlieben angepasst werden. Jede Mischung kann mit Fleisch oder Reis verdünnt werden. Es ist sehr lecker geworden!

Darüber hinaus kann jede der vorgeschlagenen Kombinationen nicht nur in einer Bratpfanne oder einem Topf, sondern auch in einem Slow Cooker oder Ofen gegart werden.

Gedünstete Zucchini mit Kürbis und Hühnchen kochen

Nachfolgend finden Sie ein originelles, aber sehr leckeres Rezept für gedünstete Zucchini mit Gemüse. Die Besonderheit der vorgestellten Option besteht darin, dass das Gericht möglichst schnell zubereitet werden soll Herbstgemüse, also mit Kürbis.

Kochzeit: 40 Minuten.

Anzahl der Portionen - 4.

Zutaten

Um eine appetitliche und sehr gesunde Gemüsemischung mit Hühnerfleisch zu schmoren, benötigen wir folgende Produkte:

• Zucchini - 250 g;
• Hähnchenfilet - 350 g;
• Kürbis - 250 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Boden süße Paprika- 1 Teelöffel;
• Ghee - 15 g;
• Hopfen-Suneli - 2 TL;
• Adjika - 130 g;
• Salz - 1 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und andere Gewürze.

Auf eine Anmerkung! Wenn hausgemachte Adjika Wenn Sie es nicht zur Hand haben, können Sie es problemlos durch Tomatensauce ersetzen.

Pro Portion

• Kalorien: 88,56 kcal
• Proteine: 7,84 g
• Fett: 4,5 g
• Kohlenhydrate: 4,26 g

Kochmethode

Normalerweise lässt sich dieses einfache Rezept leicht in der Küche zubereiten. Sogar ein kulinarischer Anfänger kann Zucchini mit einer Mischung aus Gemüse und Hühnchen schmoren.

Los geht's perfektes Gericht Für Tagesmenü. Sie können es mit Weißbrot und Sauerrahm servieren. Es ist sehr sättigend und fantastisch lecker!

Wie schmort man Zucchini mit Weißkohl und anderem Gemüse?

Diese helle Variante gedünsteter Zucchini kann getrost als echter Hit bezeichnet werden Herbsttisch. Es wird empfohlen, diese Mischung in einem Topf zuzubereiten, sie kann aber auch in einem Slow Cooker zubereitet werden. Sie können den Ofen auch zum Zubereiten von Gemüse nutzen. Es wird sehr lecker!

Kochzeit: 50 Minuten.

Anzahl der Portionen - 7.

Zutaten

Was brauchen wir, um ein solches Gericht zuzubereiten? Nur die günstigsten und einfachsten Produkte:

• Zucchini oder Zucchini - 2 Stk.;
• Kartoffeln - 5 Stk.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Karotten - 2 Stk.;
• Weißkohl - 1/2 Kopf;
• grüne Erbsen - 150 g;
• Fleisch - 500 g;
• Wasser - 1 EL;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• verschiedenes Gemüse (Dill, Schnittlauch, Koriander, Petersilie);
• Salz.

Pro Portion

• Kalorien: 71,39 kcal
• Proteine: 4,72 g
• Fett: 3,32 g
• Kohlenhydrate: 5,9 g

Kochmethode

Zur Zubereitung von gedünsteter Zucchini Weißkohl und anderes Gemüse hat keine unnötigen Fragen aufgeworfen, es lohnt sich, es zu verwenden Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und nützlichen Tipps.

Wie Sie vielleicht nach der Lektüre des Rezepts bemerkt haben, ist die Zubereitung von gedünsteter Zucchini mit Kohl und anderem Gemüse mit Fleisch ganz einfach. Diese Mischung, deren Zusammensetzung Sie jederzeit Ihrem Geschmack anpassen können, können Sie jeden Tag zum Mittag- oder Abendessen schmoren.

Die sättigendste Variante ist gedünstete Zucchini mit Paprika und Reis.

Gedünstete Zucchini oder Zucchini sind immer lecker und gesund. Und wenn Sie diese Mischung mit leuchtend süßen Paprikaschoten abwechseln und Reis für das Sättigungsgefühl hinzufügen, erhalten Sie eine echte Bombe!

Kochzeit: 45 Minuten.

Anzahl der Portionen - 6.

Zutaten

Lecker zubereiten Gemüsebeilage, das als eigenständiges Gericht serviert werden kann, wird aus folgendem Produktsortiment angeboten:

• Zucchini - 1 Stk.;
• rote Paprika - 1 Stk.;
• runder Reis – 1/3 Tasse;
• Tomate - 1 Stk.;
• Wasser - 1/2 Tasse;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• trocken italienische Kräuter- 1/2 TL;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Salz - 1 TL;
• Pflanzenöl - 4 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Auf eine Anmerkung! Wenn gewünscht heißes Wasser kann durch Brühe ersetzt werden. Also Gemüseeintopf Es wird sättigender und schmackhafter.

Pro Portion

• Kalorien: 62,26 kcal
• Proteine: 0,93 g
• Fett: 3,03 g
• Kohlenhydrate: 7,78 g

Kochmethode

Der Reiz dieses Gerichts liegt in der Kombination aus Nährwert, extrem einfacher Zubereitung und Geschmacksreichtum. Geschmorte Zucchini oder Zucchini passen gut zu Tomaten, Zwiebeln und Reis.

Es ist also fertig, sehr einfach, aber zufriedenstellend und leckeres Gericht, was ein tolles tägliches Abendessen oder ein zweites Mittagessen wäre. Diese Mischung kann auch im Ofen zubereitet werden.

Videorezepte

Damit Ihnen das Schmoren von Zucchini mit Gemüse keine Fragen aufwirft, sollten Sie auf eine Auswahl zurückgreifen interessante Videorezepte, unten gesammelt:

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