Leichte Gemüsesuppe mit Blumenkohl. Gemüsesuppe mit Blumenkohl

Blumenkohlsuppe ist köstlich und sehr beeindruckend. Die Hauptzutat dieses Gerichts hat einen hohen Nährwert. Blumenkohl ist viel leichter verdaulich als Weißkohl und enthält nicht weniger nützliche Stoffe. Daher ist dieses Gemüse auch im Kindermenü enthalten.

Sie können Suppe aus frischem oder frisch gefrorenem Blumenkohl zubereiten. Wenn ein frischer Kohlkopf verwendet wird, muss dieser von grünen Blättern befreit und für eine halbe Stunde in einen tiefen Behälter mit kaltem Salzwasser gelegt werden. Durch diese Behandlung werden kleine Schädlinge entfernt, die sich möglicherweise im Kohl befinden. Als nächstes müssen Sie den Kohlkopf abspülen und in kleine Blütenstände zerlegen.

Wird ein frisch gefrorenes Produkt verwendet, ist in der Regel keine weitere Verarbeitung erforderlich. Allerdings kann es sein, dass der Kohl in zu großen Röschen eingefroren ist, weshalb er vor dem Kochen der Suppe in kleinere Röschen geteilt wird.

Die Blumenkohlstiele 10-15 Minuten garen; dies muss bei der Reihenfolge der Gemüsezugabe berücksichtigt werden.

Sie können Blumenkohlsuppe mit Wasser oder Fleisch- oder Hühnerbrühe zubereiten. Kohl passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten sowie zu Sauerrahm, Sahne und Käse. Püreesuppen aus diesem Gemüse sind sehr lecker, ein solches Gericht kann sogar in die Ernährung sehr kleiner Kinder aufgenommen werden.

Interessante Fakten: Weißer Blumenkohl wird am häufigsten in Geschäften verkauft. Mittlerweile gibt es Varianten in Creme, Lila, Grün und Orange. Kinder mögen diesen bunten Kohl sehr, so dass es einfacher wird, sie mit gesundem Essen zu füttern.

Blumenkohlpüreesuppe für Kinder

Blumenkohl eignet sich hervorragend für die Erstfütterung, da das Produkt keine Allergien auslöst und leicht verdaulich ist. Püreesuppe für Kinder wird ohne Salz, Zucker und andere zusätzliche Zutaten zubereitet und enthält nur Blumenkohl und gereinigtes Wasser.

Die Zubereitung einer Püreesuppe ist so einfach wie möglich. Wir zerlegen den Kohlkopf in Blütenstände und waschen sie. Mit kaltem Wasser auffüllen, bis das Gemüse knapp bedeckt ist. Und je nach Größe der Blütenstände 7-15 Minuten kochen lassen. Der Kohl sollte weich, aber nicht matschig sein.

Den Kohl aus der Brühe nehmen und in einem Mixer zerkleinern. Anschließend das Püree zusätzlich durch ein Sieb mahlen, sodass die Konsistenz weich und homogen ist. Das Püree mit Gemüsebrühe auf die gewünschte Dicke verdünnen.

Beratung! Nachdem sich das Kind an die Blumenkohlsuppe gewöhnt hat, kann diese mit Zusatzstoffen gekocht werden. Zum Beispiel mit Zucchini oder Kartoffeln.

Püreesuppe mit Blumenkohl und Käse

Püreesuppe lässt sich nicht nur für Kinder zubereiten, dieses Gericht ist auch für Erwachsene perfekt. Hier ist eine der Optionen, die mit Senf, Hartkäse und Crackern zubereitet wird.

400 gr. Blumenkohl;
200 gr. Kartoffeln;
50 gr. Butter;
100 gr. Hartkäse;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
1 Esslöffel Dijon-Senf;
3 Esslöffel Sauerrahm;
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt nach Geschmack;
weiße Croutons zum Servieren.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Töpfen mit dickem Boden in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten. Sie müssen braten, bis die Zwiebelscheiben durchscheinend werden, ohne dass sie braun werden, da sonst der Geschmack der Suppe beeinträchtigt wird.

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Wir zerlegen den Kohl in Blütenstände und kochen ihn 7-9 Minuten in Salzwasser. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln zur Zwiebel geben und vermischen. Den gekochten Kohl dazugeben und mit der Brühe aufgießen, in der die Blütenstände gekocht wurden. Es sollte nicht viel Flüssigkeit vorhanden sein, sie sollte gerade noch die oberste Gemüseschicht erreichen. Weich kochen, Lorbeerblatt hinzufügen.

Gießen Sie die Brühe in einen separaten Behälter, entfernen Sie das Lorbeerblatt und entsorgen Sie es. Mahlen Sie das Gemüse zu Püree. Verdünnen Sie die Brühe auf die gewünschte Dicke. Sauerrahm und Senf hinzufügen, umrühren. Abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Erhitzen Sie die Suppe, ohne sie kochen zu lassen. Auf Teller verteilen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Die Cracker separat servieren.

Cremesuppe mit Sahne

Kenner seines delikaten Geschmacks und seiner samtigen Textur können mit Blumenkohlcreme eine cremige Suppe zubereiten.

500 gr. Blumenkohl;
150 gr. Kartoffeln;
1 Zwiebel;
30 gr. Butter;
100 ml Sahne;
Salz, weißer Pfeffer nach Geschmack.

Die Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten, bis sie transparent ist, ohne zu bräunen. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel, damit das Wurzelgemüse schneller gart. Die Kartoffeln mit den Röstzwiebeln in eine Schüssel geben.

Den Blumenkohl waschen und in kleine Stücke teilen. Fügen Sie sie zu Kartoffeln und Zwiebeln hinzu. Mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Gemüse knapp bedeckt ist. Bei sehr niedrigem Siedepunkt ca. 20 Minuten garen, bis das Gemüse weich wird.

Die Brühe abgießen und in einer separaten Schüssel auffangen. Das Gemüse in einem Mixer pürieren. Dann nach und nach die Brühe hinzufügen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Sahne zum vorbereiteten Püree geben, umrühren und auf dem Herd erhitzen, dabei die Suppe nicht kochen lassen. In tiefen Tassen servieren, mit Kräutern garniert.

Püreesuppe mit Fleischbällchen und Zucchini

Eine andere Variante der Püreesuppe ist sättigender, da sie mit Hackfleischbällchen zubereitet wird. Lassen Sie uns ein Gericht mit Zucchini zubereiten.

400 gr. gutes Rindfleisch mit Knochen;
400 gr. Blumenkohl;
200 gr. Zucchini;
1 Zwiebel;
100 ml Sahne (20 %);
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Trennen Sie das Fruchtfleisch vom Knochen. Füllen Sie den Knochen mit kaltem Wasser und kochen Sie die Brühe. Denken Sie daran, den Schaum abzuschöpfen. Aus dem abgetrennten Fruchtfleisch verarbeiten wir Hackfleisch. Sehr fein gehackte Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Zwiebeln zum Hackfleisch geben, erneut abwiegen, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen kleine Kugeln formen.

Die Fleischbällchen in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und von beiden Seiten anbraten, bis eine Kruste entsteht.

Wir teilen die Zucchini in kleine Stücke und teilen den Kohl in Blütenstände. Die Brühe abseihen, das Gemüse dazugeben und etwa 10 Minuten weich kochen. Das fertige Gemüse herausnehmen und im Mixer zerkleinern. Püree mit Sahne verrühren und mit Brühe verdünnen. Die frittierten Fleischbällchen in die Suppe tauchen und nach dem Kochen noch fünf Minuten kochen lassen, mit Kräutern garnieren.

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Hühnerblumenkohlsuppe

Nicht nur pürierte Suppen machen Blumenkohl köstlich. Lass uns Gemüsesuppe mit Hühnchen zubereiten. Es ist dickflüssig, reichhaltig, aber leicht im Magen und nicht fettend.

ein halbes mittelgroßes Huhn;
400 gr. Blumenkohl;
2 Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
1 Ei;
6 Erbsen Piment;
3 Stk. Nelken;
Ingwer, Curry, Salz, Petersilie nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie Hühnerbrühe zubereiten, indem Sie die Hälfte des Huhns kochen.

Beratung! Um die Brühe weniger fettig zu machen, empfiehlt es sich, die Haut vom Huhn zu entfernen.

Wir teilen den Kohl in kleine Stücke, hacken die Karotten und Zwiebeln sehr fein und schneiden die Kartoffeln in kleine Würfel.

Das gekochte Hühnerfleisch aus der Brühe nehmen und die Brühe abseihen. Das vorbereitete Gemüse in die Brühe geben, Pfefferkörner und Nelken hinzufügen. Da die Suppe ohne Braten von Gemüse zubereitet wird, erweist sie sich als diätetisch.

Das Hähnchen etwas abkühlen lassen, von den Knochen lösen und in kleine Scheiben schneiden. Geben Sie das Huhn wieder in die Suppe. Fügen Sie eine Prise trockenen Ingwer und etwas Curry hinzu. Schlagen Sie ein rohes Ei auf und gießen Sie es unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Suppe. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und aufkochen lassen. Lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten zugedeckt stehen. Es empfiehlt sich, die Suppe mit frischem Brot oder leicht geröstetem Toast zu servieren.

Blumenkohlsuppe mit Frischkäse

Mit Frischkäse und Hähnchenfleischbällchen lässt sich ganz schnell Blumenkohlsuppe zubereiten.

400 gr. Blumenkohl, in kleine Kugeln zerlegt;
2 Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
1 Paprika;
Pflanzenöl zum Braten;
2 Schmelzkäse, je 50 Gramm;
200 gr. gehacktem Hühnerfleisch;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wir putzen das Gemüse. Fein gehackte Zwiebeln glasig braten, geraspelte Karotten dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Wir bringen zwei Liter Wasser zum Kochen. Das gehackte Hähnchenfleisch mit Gewürzen und Salz würzen, kneten und daraus kleine Kugeln – Frikadellen – formen.

Gewürfelte Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Nach fünf Minuten die Kohlblütenstände hinzufügen. Nach weiteren fünf Minuten die Fleischbällchen und das Gemüsedressing unterheben. Salzen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Den Schmelzkäse reiben oder fein hacken, in die Suppe geben und rühren, bis sich der Käse auflöst. Die Suppe mit frischen Kräutern bestreuen und erneut aufkochen.

Blumenkohl-, Brokkoli- und Couscous-Suppe

Hier ist eine weitere Variante der „schnellen“ Suppe, die mit Blumenkohl, Brokkoli und Couscous zubereitet wird. Wenn kein Couscous verfügbar ist, können Sie auch normale Weizengrütze oder Hirse verwenden.

7 Gläser Brühe (jede Art – Fleisch, Hühnchen, Gemüse);
1 Tasse Couscous;
200 gr. farbige Kaputa;
200 gr. Brokkoli;
100 gr. Feta Käse;
Salz, scharfer roter Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Bringen Sie die Brühe zum Kochen. Brokkoli- und Blumenkohlblütenstände hineinlegen und 7-8 Minuten kochen lassen. Mit Gewürzen abschmecken. Couscous hinzufügen, umrühren und den Herd ausschalten. Lassen Sie es 10 Minuten unter dem Deckel ziehen. Die Suppe ist fertig und wird mit frischen Kräutern und in kleine Würfel geschnittenem Käse bestreut serviert.

Blumenkohl ist hinsichtlich der Anzahl an Vitaminen und Proteinen führend unter den Gemüsesorten. Es ist bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen angezeigt und wird vom Körper leicht aufgenommen.

Junge Kohlfrüchte werden frisch verzehrt, zur Zubereitung von Beilagen und Suppen verwendet, im Teig frittiert, in Dosen abgefüllt und mit Gemüse eingefroren. Blumenkohl wird im ersten und zweiten Gang mit Müsli und Nudeln kombiniert – die Suppen sind reichhaltig und nahrhaft.

Das Fruchtfleisch ist zart, daher sollte das Gemüse nicht längere Zeit gekocht oder gedünstet werden. Um zu verhindern, dass die Blütenstände dunkler werden, geben Sie 1-2 TL mit der Brühe in die Pfanne. Sahara.

Blumenkohlsuppe mit Pilzen

Wählen Sie Pilze mit ausgeprägtem Aroma und verwenden Sie Gewürzsets für Pilzgerichte. Im Winter eignen sich für dieses Gericht gefrorener Blumenkohl und Pilze.

Zutaten:

Blumenkohl – 400-500 g;
Pilze – 250 gr;
Kartoffeln – 5 Stück;
Zwiebeln – 1-2 Stück;
Karotten – 1 Stück;
Selleriewurzel – 100 g;
Butter – 70 g;
Gewürze für Pilze – 1-2 TL;
Lorbeerblatt – 1 Stück;
Salz – 2-3 TL;
Dill und Frühlingszwiebeln – jeweils 2-3 Zweige;
gereinigtes Wasser – 3 l.

Vorbereitung:

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen, kochen, ein Viertel der geschälten und gehackten Zwiebel und die Hälfte der Selleriewurzel zur Würze in die Brühe geben. 20 Minuten kochen lassen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel anbraten. Geriebene Karotten und die Hälfte der Selleriewurzel hinzufügen.
Champignons waschen, in Scheiben schneiden und mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten. 1 TL darüberstreuen. Gewürze für Pilze und etwas Salz hinzufügen.
Wenn die Kartoffeln in der Brühe fertig sind, den gewaschenen und in kleine Röschen geteilten Blumenkohl hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit gebratenen Pilzen würzen, die restlichen Gewürze und das Lorbeerblatt hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
Servieren Sie das Gericht mit gehackten Kräutern bestreut auf dem Tisch. Olivenhälften, eine Zitronenscheibe und einen Löffel Sauerrahm darauf legen.

Cremige Blumenkohlsuppe

Für erste Gänge mit cremiger Konsistenz werden alle Gemüsesorten in etwas Öl gedünstet, dann unter Zugabe von Wasser oder Brühe aufgekocht und mit einem Mixer zerkleinert oder durch ein Sieb gerieben.

Zutaten:

Zucchini – 1 Stück;
Blumenkohl – 300-400 g;
süße Zwiebel – 1 Kopf;
Sahne – 300 ml;
Butter – 50-75 g;
Weizenmehl – 1-2 EL;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL;
Salz und Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:

2 EL in einem tiefen Topf schmelzen. Die gewürfelten Zucchini mit Butter anbraten, den in kleine Röschen zerlegten Blumenkohl dazugeben. Anbraten, Wasser hinzufügen, bis das Gemüse bedeckt ist, und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen.
Erhitzen Sie das Öl in einer trockenen Bratpfanne und braten Sie das Mehl an, bis es eine hellcremefarbene Farbe hat. Unter Rühren gießen Sie nach und nach die Sahne hinein. Lass sie kochen. Fein gehackte Zwiebeln in die Sauce geben, mit Pfeffer bestreuen und unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Das cremige Dressing zum Gemüse in den Topf geben, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Wasser und Salz hinzufügen.
Die Suppe vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in derselben Schüssel mit einem Stabmixer pürieren. Für eine zarte Konsistenz die Mischung durch ein Sieb reiben.
Die Cremesuppe erneut aufkochen, ziehen lassen und servieren.

Blumenkohlsuppe mit Hühnerbrühe

Für Menschen mit geschwächtem Immunsystem werden Suppen mit leichter Hühnerbrühe zubereitet. In Kombination mit zartem Blumenkohl schont eine solche Suppe den Magen, stärkt das Immunsystem und strafft den Körper.

Zu den Innereien, die sich für die Zubereitung von Hühnerbrühe eignen, gehören Bauchnabel und Herz.

Das Wesentliche an Diätgerichten ist, dass sie maximal 150 kcal pro 100 Gramm des fertigen Gerichts enthalten. Diätetische Ernährung reduziert nicht nur das Gewicht, sondern stärkt auch den Körper und beugt verschiedenen Krankheiten vor.

Solch Vegetarische Rezepte sind die Grundlage für die richtige Ernährung und damit ein korrekter Lebensstil. Sie verbessern unser Wohlbefinden, stellen alle Körpersysteme wieder her, verlängern die Jugend und lösen viele Gesundheitsprobleme.

Es gibt mehrere Prinzipien der diätetischen Ernährung.

Einhaltung des Regimes. Die Mahlzeiten werden immer zur gleichen Zeit eingenommen, mit Pausen von 4 bis 6 Stunden ohne Snacks.
Essen gründlich kauen. Es braucht Zeit, bis das Sättigungsgefühl eintritt, was bedeutet, dass wir, ohne auf diese Reaktion des Körpers zu warten, viel mehr essen, als wir tatsächlich brauchen.
Essen Sie nicht spät abends. Die letzte Mahlzeit sollte etwa 5-6 Stunden vor dem Zubettgehen eingenommen werden. Wenn das Hungergefühl Sie am Einschlafen hindert, können Sie ein Glas Kefir trinken oder einen Apfel essen.
Fastentage. An solchen Tagen gönnen wir unserem Körper eine Pause, indem wir nur eine Art Diätprodukt zu uns nehmen.
Streichen Sie Ihre Lieblingsspeisen nicht komplett aus Ihrer Ernährung. Auch wenn es nicht ganz der richtigen Ernährung entspricht. Dies wird Ihnen helfen, nicht zusammenzubrechen.

Wenn Sie sich an diese Regeln halten, wird Ihnen Ihr Körper mit seiner hervorragenden Form auf jeden Fall danken.

Nutzen und Schaden vegetarischer Gerichte

Welche Vorteile haben fleischlose Blumenkohlsuppen? Das Gemüse selbst hat einen geringen Ballaststoffanteil, was es einzigartig macht. Da es vollständig verdaut ist, schadet es der Magenschleimhaut überhaupt nicht. Blumenkohl reinigt den Körper sanft und ist sogar in vielen Anti-Aging-Rezepten enthalten.

Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass Blumenkohl wie jedes Produkt Kontraindikationen hat. Bei erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes, Gastritis oder Magengeschwüren sollte der Verzehr von Speisen aus diesem Gemüse eingeschränkt werden.

Das erste Anzeichen dafür, dass ein Blumenkohlgericht nicht gelungen ist, ist Sodbrennen.

Der Energiewert von Blumenkohl beträgt 30 kcal pro 100 Gramm. Doch wie ist das Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten:

Proteine – 2,5;
Kohlenhydrate – 4,2;
Fette – 0,2.

Wir können mit Sicherheit den Schluss ziehen, dass Blumenkohl ein echtes Diätprodukt ist.

Es enthält außerdem Mono- und Disaccharide, viele Spurenelemente und Mineralien:

Stärke;
Wasser;
organische Säuren;
Nahrungsfasern;
Natrium;
Kalium;
Phosphor;
Magnesium;
Kalzium;
Kupfer;
Mangan;
Fluor;
Selen;
Zink;
Eisen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung eines fleischlosen Gerichts: schnell und lecker

Zutaten:

Blumenkohl – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
1 Stange Sellerie;
Salz und Gewürze nach Geschmack;
Pflanzenöl – 50 gr.

Vorbereitung:

Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Karotten und Zwiebeln etwas anbraten.
Den Blumenkohl in Röschen teilen und waschen.
Wasser aufkochen und Blumenkohl kochen.
Den Braten unterrühren.
Salz und Gewürze hinzufügen.
Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Dann den Herd ausschalten, den Sellerie hinzufügen und weitere 10 Minuten zugedeckt stehen lassen.

Die Suppe wird Sie mit ihrem Aroma und ihrem erstaunlichen Geschmack begeistern und begeistern.. Beim Servieren können Sie Kräuter und fettarme Sauerrahm hinzufügen.

Am besten bereiten Sie diese Suppe zum Zeitpunkt der Gemüseernte zu. Sie müssen auf natürliche Weise ohne Zusatz von Chemikalien angebaut werden.

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Kochvariationen

Sie zeichnen sich durch Vielfalt und Auswahlmöglichkeiten aus. Jeder kann etwas nach seinem Geschmack auswählen. Schauen wir uns die beliebtesten davon an.

Die Suppe bei schwacher Hitze köcheln lassen. Auf diese Weise wird es viel aromatischer und reichhaltiger. Gemüsesuppe sollte nicht kochen.

Serviermöglichkeiten

kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden. Das Gericht passt perfekt zu Sahne oder Sauerrahm. Wer Suppen mit Brot mag, kann ein Stück Schwarzbrot hinzufügen. Perfekt ist auch getrocknetes Roggenbrot mit Knoblauch eingerieben. Nach Belieben können Sie Petersilie, Dill oder Sellerie darüber streuen.

Sommerblumenkohlsuppe ist das beste erste Gericht auf Ihrem Tisch an einem heißen, sonnigen Tag. Eine leichte, zarte und vitaminreiche Suppe, die bestimmt der ganzen Familie schmeckt. Es ist diätetisch, aber nahrhaft und wird dem Körper besonders in der warmen Jahreszeit gut tun, wenn wir leichte Kost benötigen.

Erfreuen Sie Ihre Familie mit einer leichten, würzigen und vor allem gesunden Blumenkohlsuppe. Gemüsesuppe mit Blumenkohl kocht ziemlich schnell, es ist kein Aufwand damit, aber als Ergebnis erhalten Sie ein schönes und sehr leckeres erstes Gericht, das möglicherweise zu Ihrem Lieblingsgericht wird. Selbst Kinder werden einer Suppe mit Weißkohlblüten, leuchtendem Grün und goldener Gemüsebrühe kaum widerstehen können.

Geschmacksinfo Heiße Suppen / Gemüsesuppe

Zutaten

Kartoffeln – 500 g;
Blumenkohl – 300 g;
Karotten – 100 g;
Zwiebel – 100 g;
Paprika (vorzugsweise rot oder gelb) – 1 Stk.;
Knoblauch – 1-2 Zehen;
Petersilie, Dill – jeweils 2-3 Zweige;
Basilikum – nach Geschmack;
Pflanzenöl – 50 ml;
Gewürze – schwarzer Pfeffer, Koriander;
Salz.

Wie man Gemüsesuppe mit Blumenkohl macht

Sie können die Menge jedes Gemüses je nach Geschmacksvorlieben erhöhen oder verringern. Sie können die Suppe mit Fleischbrühe zubereiten, am besten verwenden Sie Hühnerbrühe. Die Kombination aus weißem Fleisch und Gemüse wird sehr harmonisch sein.
Also, fangen wir an ...
Waschen Sie das gesamte Gemüse und vergessen Sie nicht, es zu schälen. Gießen Sie 3,5 Liter Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Bis es kocht, kümmern Sie sich um das Gemüse. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Würfel (je nach Belieben) und zerlegen Sie den Kohl in kleine Blütenstände.

Wenn das Wasser kocht, salzen Sie es (ca. 0,5 Esslöffel). Als nächstes die Kartoffeln in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Lassen Sie es kochen, aber vergessen Sie nicht, umzurühren und darauf zu achten, dass es nicht wegläuft.
Karotten, Paprika und Zwiebeln auf diese Weise in Streifen schneiden.

In einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht anbraten. Nur nicht zu lange kochen! Das Gemüse sollte leicht golden werden.

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, können Sie die Kohlröschen hinzufügen. Kochen Sie sie einige Minuten lang.

Kräuter und Knoblauch hacken und anschließend mit Gewürzen und Röstung in die Suppe geben.

Probieren Sie die Suppe nach Salz ab, denn jeder hat seinen eigenen Geschmack. Kochen Sie die Suppe noch fünf Minuten lang. Sie können den Herd ausschalten und den Tisch decken.

Hinweis:
Für eine satte Farbe können Sie der Gemüsesuppe 1/3 Teelöffel Kurkuma hinzufügen.
Um zu verhindern, dass die Blütenstände zu Brei werden, kochen Sie sie nicht länger als zehn Minuten.
Jedes Gericht muss gut gelaunt zubereitet werden, dann wird es bestimmt jedem schmecken und den größtmöglichen Nutzen bringen.

Für die meisten Menschen sind Gemüse Lebensmittel, die man essen „muss“ und nicht „wollen“. Dies gilt insbesondere für Kohl, obwohl Fachleute sicher sind, dass dies nur an der Unkenntnis darüber liegt, wie man ihn auf interessante Weise zubereitet. Aus Blumenkohl eignen sich hervorragende erste warme Gerichte, deren Nationalrezept in fast jedem Land zu finden ist.

Wie man kocht

Die Zubereitung eines solchen Gerichts bereitet keine besonderen Schwierigkeiten, da die Hauptzutat absolut problemlos ist. Kein Reinigen und Einweichen erforderlich.Blumenkohlsuppenkochen fast sofort, wenn es sich um Gemüsebrühe oder bereits zubereitete Brühe handelt. Durch die Zugabe von Fleisch verlängert sich die Zeit bis es fertig ist. Gemüse wird immer zuletzt hinzugefügt. Von den Zutaten her können Kohl-Vorspeisen alles sein – mit Geflügel, Pilzen, Hülsenfrüchten, Meeresfrüchten, Fisch. Die einzige von Fachleuten akzeptierte Klassifizierung ist die Struktur:

Creme;
Püree;
dick;
leichte Flüssigkeit.

Rezepte

Die Vielseitigkeit dieses Vertreters der Kreuzblütlerfamilie steht unter Fachleuten außer Zweifel. Überzeugen Sie sich selbst davon, indem Sie die Kohlsuppenrezepte mit Fotos unten ausprobieren – von französischen Cremesuppen bis hin zur klassischen russischen Kohlsuppe. Sie finden hervorragende Optionen für Babynahrung, vegetarische und diätetische Gerichte, lernen, wie man in einem Slow Cooker kocht und ob Sie in einer halben Stunde ein gesundes und nahrhaftes Mittagessen zubereiten können.

Kochzeit: 25 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 542 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.

Bohne pürierte BlumenkohlsuppeDie Zubereitung ist einfach, weist aber einige wichtige Nuancen auf. Zunächst ist es wichtig, eine vollkommen zarte Konsistenz zu erreichen. Zu diesem Zweck werden gekochte Produkte mit einem Mixer/Mixer zerkleinert. Zweitens müssen Sie alle Komponenten, mit Ausnahme der Hülsenfrüchte, gleich schneiden. Zum Kochen empfiehlt es sich, eine Pfanne mit dicken Wänden zu verwenden, damit das Garen gleichmäßig erfolgt und die Hitze länger und besser erhalten bleibt.

Zutaten :

Wasser – 2 l;
rote Bohnen aus der Dose – 360 g;
Paprika – 120 g;
Blumenkohl – 650 g;
Tomaten – 300 g;
trockene Kräuter – 14 g;
Salz;
Knoblauchzehe.

Kochmethode:

Gießen Sie Wasser über die Kohlblütenstände und kochen Sie sie nach dem Kochen 10 Minuten lang. Feuer ist mittel.
Schneiden Sie die Tomaten ein, überbrühen Sie sie und entfernen Sie die Haut. Das Fruchtfleisch reiben.
Die Paprika in kleine Stücke schneiden und mit den Bohnen vermischen (die Flüssigkeit abgießen).
Alle Gemüsezutaten zur Suppe geben und weitere 8 Minuten kochen lassen.
Den geriebenen Knoblauch dazugeben und alles mit einem Mixer zerkleinern.
Salz hinzufügen, trockene Kräuter hinzufügen, Herd ausschalten.

Cremesuppe

Kaloriengehalt des Gerichts: 1144 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Französisch.

Der Hauptunterschied zwischen diesem Gericht und der Püreesuppe ist die Verwendung von Sahne, und für die traditionelle französische Küche ist eine vollwertige Béchamelsauce erforderlich. Man kann nicht zu viele pflanzliche Komponenten haben – traditionellCremige BlumenkohlsuppeEs darf auch etwas Zwiebel drin sein, aber auch Karotten gehören hier nicht mehr dazu. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, das heiße Gericht mit Crackern zu bestreuen und es nicht für die spätere Verwendung zu kochen – solche Speisen sollten nicht wieder aufgewärmt werden.

Zutaten :

Blumenkohl – 790 g;
Salatgarnelen – 150 g;
Ei;
Sahne – 230 ml;
Mehl – 40 g;
Butter – 30 g;
gemahlener weißer Pfeffer.

Kochmethode:

Füllen Sie die Kohlblütenstände mit Wasser (1,5 l) und fügen Sie Salz hinzu. Kochen, bis es weich ist.
Mit einem Mixer zerkleinern und dann durch ein Sieb passieren.
Lassen Sie das Gericht erneut kochen.
Mehl mit Butter erhitzen, Sahne hinzufügen. Nach 4 Minuten das geschlagene Eigelb hinzufügen.
Gießen Sie diese Mischung sofort in einem dünnen Strahl in die Suppe und denken Sie daran, sie umzurühren.
Pfeffer, Sie können ein paar Gramm Muskatnuss hinzufügen.
Die Suppe vom Herd nehmen. Vor dem Servieren Garnelen hinzufügen – die Servieroption ist auf dem Foto dargestellt.

Mit Huhn

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1106 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Blumenkohl- und HühnersuppeOhne die Knödel könnte es langweilig aussehen – ein einfaches Detail, das in ein paar Minuten ein bekanntes Gericht sofort verwandelt. Karotten können vor dem Hinzufügen zur Brühe gerieben und gebraten werden, dies erhöht jedoch den Kaloriengehalt des Gerichts. Für diejenigen, die eine Diät einhalten, empfiehlt es sich, kein Geflügelsuppenset, sondern sauberes, in Stücke geschnittenes Filet zu verwenden.

Zutaten :

Hühnersuppenset – 300 g;
Wasser – 3 l;
Blumenkohl – 240 g;
Karotten – 130 g;
Kartoffeln – 200 g;
Grieß – 70 g;
Ei;
Salz;
Grün.

Kochmethode:

Gießen Sie Wasser über das Huhn und kochen Sie es nach dem Kochen 40 Minuten lang. Denken Sie dabei daran, jeglichen Schaum zu entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zum Hähnchen geben. Fügen Sie sofort Karottenscheiben hinzu.
22 Minuten kochen lassen. Das Feuer ist stark, der Deckel ist abgenommen.
Grieß mit Ei vermischen. Mit einem Löffel Knödel formen und in die kochende Suppe geben.
Kohlblütenstände und Salz hinzufügen.
Nach 4 Minuten den Herd ausschalten und Kräuter hinzufügen. Aufschlag.

Aus Brokkoli

Kochzeit: 30 Minuten.
Kaloriengehalt des Gerichts: 484 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: vegetarisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Dieser hat Brokkoli-Blumenkohl-SuppeEs gibt viele Vorteile: Es ist kalorienarm, nahrhaft, unglaublich gesund in Bezug auf Vitamine und lässt sich sehr schnell zubereiten. Hausfrauen nennen es „faul“, was völlig richtig ist – für dieses Rezept sind nicht einmal Fotos erforderlich, um das Wirkprinzip zu verstehen. Versuchen Sie unbedingt, diese Suppe für sich und Ihr Kind zuzubereiten.

Zutaten :

Kohlblütenstände (Brokkoli und Blumenkohl) – je 240 g;
Butter – 25 g;
Kartoffeln – 100 g;
Gewürze;
Brühwürfel – 2 Stk.;
Hartkäse – 45 g.

Kochmethode:

Wasser in einem großen Topf (3,5–4 l) zum Kochen bringen.
Geben Sie die Brühwürfel hinzu und warten Sie ein paar Minuten.
Schicken Sie auch die geschälten und fein gehackten Kartoffeln dorthin. 8 Minuten kochen lassen.
Kohlröschen hinzufügen.
Zählen Sie nach dem erneuten Kochen 15 Minuten und würzen Sie die Suppe mit Butter.
Den Brenner ausschalten und würzen. Beim Servieren sollte geriebener Käse hinzugefügt werden, wenn die Brühe etwas abgekühlt ist.

Mit Kartoffel

Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Milchig Suppe mit Blumenkohl und Kartoffeln– es ist lecker, schnell, einfach und sehr gesund, besonders für ein Kind. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich des Kaloriengehalts haben, können Sie die Kartoffeln vor dem Servieren herausnehmen. Es übernimmt vor allem die Rolle eines Verdickungsmittels und die freigesetzte Stärke reicht aus, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Spinat ist ein optionales Produkt, das leicht durch Gemüse oder grüne Bohnen ersetzt werden kann.

Zutaten :

Blumenkohl – 110 g;
Kartoffeln – 130 g;
Wasser – 220 ml;
Milch – 235 ml;
Spinat – 70 g;
Birne;
Butter – 25 g;
Grün.

Kochmethode:

Bedecken Sie die Kartoffelspalten und Kohlblütenstände mit Wasser.
Nach dem Kochen 12 Minuten kochen lassen.
Die sautierte gehackte Zwiebel in die Brühe geben.
Gehackten Spinat hinzufügen und warten, bis er wieder kocht.
Die Suppe etwa 10 Minuten kochen lassen, Milch und Butter hinzufügen.
Umrühren und vom Herd nehmen. Mit Gemüse servieren.

Mit Fleischbrühe

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 541 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

So duftend Blumenkohlsuppe mit Fleischbrühekann in einem Slow Cooker zubereitet werden – das spart Ihnen viel Zeit und Mühe. Eine reichhaltige Auswahl an Gemüse macht dieses Gericht zu einer leckeren Erinnerung an den Sommer und gleicht den Mangel an Fleisch (es wird nur zum Kochen der Brühe verwendet) perfekt aus. Sie können zusätzlich Ihre Lieblingsgewürze, frische Kräuter, Croutons und Eier hinzufügen.

Zutaten :

Kalbfleisch – 400 g;
Paprika – 240 g;
Blumenkohl – 370 g;
gefrorener Mais (Körner) – 130 g;
Selleriestangen – 2 Stk.;
Karotten – 200 g;
Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

Bereiten Sie die Brühe zu: Geben Sie das Fleisch in den Slow Cooker, füllen Sie ihn mit Wasser (3 l) und stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein. Nach 1,5 Stunden die Flüssigkeit abseihen und die Schüssel ausspülen, um eventuellen Schaum zu entfernen.
Nehmen Sie das Fleisch heraus und gießen Sie die Brühe zurück in den Slow Cooker. Kohlblütenstände, geriebene Karotten, gewürfelte Paprika, Maiskörner und gehackten Sellerie hinzufügen. Hier müssen Sie pfeffern und salzen.
25 Minuten in der „Suppe“ kochen. Lassen Sie es ziehen, ohne den Deckel zu öffnen.

Gemüse

Kochzeit: 35 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 196 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Dieser ist leicht und sanftGemüse-BlumenkohlsuppeIdeal zum Füttern eines Kindes über einem Jahr. Es passt perfekt in die Ernährung, und wenn Sie es mit etwas gekochtem Hühner-/Truthahnfleisch servieren, erhalten Sie ein sehr sättigendes, aber kalorienarmes Mittagessen für einen Erwachsenen. Wenn sich das Gericht an ein kleines Kind richtet, empfiehlt es sich, es analog zu pürierten Suppen zuzubereiten, d. h. mit Mahlen der Produkte in der letzten Stufe.

Zutaten :

gefrorene grüne Erbsen – 60 g;
Karotten – 110 g;
Blumenkohl – 210 g;
Zwiebel – 55 g;
ein Bund Dill;
Butter – 8 g.

Kochmethode:

1,5 Tassen Wasser aufkochen. Legen Sie dort die geschälten kleinen Zwiebeln und Karotten hinein. Kein Schneiden nötig.
Kochen Sie das Gemüse eine Viertelstunde lang, nachdem Sie es erneut bei niedriger Brennerleistung gekocht haben. Vergessen Sie nicht, einen Deckel darauf zu legen.
Erbsen und Kohlblütenstände hinzufügen.
Nach 6 Minuten gehackte Kräuter hinzufügen.
Wenn die Suppe wieder kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd.
Warten Sie, bis es abgekühlt ist (bis zu 65-70 Grad), und mahlen Sie die Suppenzutaten mit einem Mixer. Mit Öl würzen und servieren.

Käsig

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1506 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Zart, unglaublich cremig, sehr nahrhaft, dieses hier ist köstlich.Blumenkohlsuppe mit KäseSogar Männer werden es zu schätzen wissen. Wenn Sie das Gericht leichter machen möchten, entfernen Sie das Rindfleisch – Gemüsebrühe klingt zwar nicht schlechter, aber der Kaloriengehalt wird stark reduziert. Besser ist es, Schmelzkäse im Becher zu kaufen, etwa Butter oder Quarkmasse, man kann aber auch Sandwichplatten verwenden.

Zutaten :

Blumenkohl – 380 g;
Rindfleisch – 140 g;
Kartoffeln – 190 g;
Butter – 35 g;
Schmelzkäse – 270 g;
ein Bund Petersilie;
rote Zwiebel;
Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Das Rindfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Mit Wasser aufgießen und zusammen mit der Zwiebel etwa eine Stunde kochen lassen (nicht hacken). Die ungefähre Wassermenge beträgt 3,5 Liter, variiert jedoch je nach gewünschter Brühemenge.
Kartoffelwürfel dazugeben und die Suppe eine Viertelstunde kochen lassen.
Den Kohlkopf waschen, die Blütenstände zerlegen und hacken. Mit Butter anbraten. Zur Suppe hinzufügen.
Als nächstes fügen Sie Käse hinzu. Sie können ihn zuerst schneiden, damit er leichter schmilzt.
Füge Salz hinzu. Pfeffern.
Vom Herd nehmen und sofort mit Petersilie bestreut servieren.

Krautsuppe

Kochzeit: 1 Stunde 35 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 919 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Schmecken Blumenkohl-Kohl-Suppeinteressanter als die klassischen, da sie sich durch eine ausgeprägtere Süße auszeichnen, was sie für das Kind attraktiv macht. Wenn Sie sie mit Hühnchen kochen, erhalten Sie eine ausgezeichnete Diätoption, und wenn Sie sie mit Pilzen kochen, erhalten Sie eine magere Variante. Es wird empfohlen, das traditionelle Gericht mit Rinderbrühe zuzubereiten. Vergessen Sie nicht Petersilienwurzel, Gewürze und sauren Apfel – wesentliche Bestandteile einer guten Kohlsuppe.

Zutaten :

Fleisch – 400 g;
Blumenkohl – 460 g;
Petersilienwurzel – 60 g;
Birne;
grüne Äpfel – 190 g;
Grün;
Lorbeerblätter;
Gewürze.

Kochmethode:

Gießen Sie Wasser (ca. 4 Liter) über das Fleisch, kochen Sie es einige Minuten lang und reduzieren Sie dann die Hitze auf die Hälfte. Das Lorbeerblatt hineingeben.
Wenn die Brühe gekocht ist (dies dauert etwa eine Stunde), fügen Sie Kohlblütenstände hinzu.
Geriebene Petersilienwurzel mit gehackter Zwiebel anbraten.
In die Suppe umfüllen. Weitere 17–20 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss geschälte und in dünne Scheiben geschnittene Äpfel, zerzupfte Kräuter und eine Prise Gewürze dazugeben. Diese Blumenkohlsuppe einige Minuten auf dem Herd stehen lassen und servieren.

Mit Pilzen

Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 521 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wie bereitet man das Mittagessen schnell, aber lecker und ohne großen Aufwand zu? Versuchen Sie, es so lecker zu machenSuppe mit Pilzen und Blumenkohl. Profis raten dazu, frische Waldpilze zu verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass diese gründlich gewaschen werden müssen. Um Zeit zu sparen, können Sie gefrorene nehmen, aber der Geschmack ist nicht so reichhaltig wie bei selbst zubereiteten. Würzen Sie diese köstliche Suppe mit hausgemachter Sauerrahm.

Zutaten :

Kartoffeln – 240 g;
Blumenkohl – 390 g;
Pilze – 220 g;
Birne;
kleine Karotten;
ein Bund Dill;
Ei;
Salz, Gewürze.

Kochmethode:

Bereiten Sie eine einfache Brühe zu, indem Sie die Kartoffelwürfel mit Wasser (3 Liter) übergießen und nach dem Kochen eine Viertelstunde warten. Kein Salz hinzufügen.
Wenn die Pilze gefroren sind, lassen Sie sie etwa eine Stunde in der Küche stehen – erst danach können Sie sie in Streifen schneiden und in die Suppe gießen.
Kohlblütenstände sowie Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen.
Gewürze, Salz, Kräuter und geschlagenes Ei hinzufügen und in einem dünnen Strahl gießen. Vom Herd nehmen und sofort servieren.

Mit Erbsen

Kochzeit: 3 Stunden 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1327 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Scharf Blumenkohl-Erbsen-Suppe, ergänzt mit Gurken und geräucherter Wurst (kann durch Speck ersetzt werden), raten Profis zum Kochen in fettarmer Brühe – Hühnerbrühe funktioniert gut. Sie können Gemüse verwenden – der Kaloriengehalt des Gerichts wird reduziert. Es wird empfohlen, diese Erbsensuppe mit getrocknetem Roggenbrot, gerieben mit Knoblauchzehen, zu servieren.

Zutaten :

Spalterbsen – 340 g;
geräucherte Wurst – 170 g;
Blumenkohl – 420 g;
eingelegte Gurken – 120 g;
Dill;
gemahlener Pfeffer;
Hühnerbrühe – 1,7 l.

Kochmethode:

Die Erbsen abspülen und Wasser hinzufügen.
Nach 2,5–3 Stunden abspülen und in die Hauptpfanne gießen.
Die Brühe hinzufügen, warten, bis sie kocht, etwa eine halbe Stunde kochen lassen, bis die Erbsen weich sind – sie sollten sich leicht mit einem Messer durchstechen lassen.
Kohlblütenstände und Gurkenwürfel hinzufügen. Weitere 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Die in Würfel geschnittene Wurst ebenfalls hinzufügen. Stell den Herd ab.
Kurz vor dem Servieren pfeffern und mit Dill bestreuen.

Aus Zucchini

Kochzeit: 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 747 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein weiterer Vertreter der Gruppe „lecker und gesund“ ist ein einfaches GemüseBlumenkohl-Zucchini-Suppe, dessen Höhepunkt hausgemachte heiße Croutons sind. Es eignet sich auch hervorragend für die Ernährung von Abnehmenden und für Babynahrung. Es ist besser, frische Zucchini zu nehmen, weil... Sie sind weniger wässrig und garen schneller. Wenn Sie mehr Nährstoffe wünschen, servieren Sie das Gericht mit einem halben gekochten Ei.

Zutaten :

Blumenkohl – 550 g;
gefrorene Zucchini – 470 g;
Zwiebel – 140 g;
Pflanzenöl – zum Braten;
Laib – 70 g;
Gewürze.

Kochmethode:

Eine Bratpfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis ein charakteristisches süßes Aroma entsteht.
Zucchiniwürfel dazugeben (es empfiehlt sich, diese vorher etwas aufzutauen). Frittieren, bis die Feuchtigkeit verschwindet.
Gehackte Kohlröschen dazugeben und weiterbraten, bis sie goldbraun sind.
Diese Gemüsemischung in einen Topf geben und kaltes Wasser (3 Liter) hinzufügen.
Wenn es kocht, stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Suppe 25 Minuten köcheln.
Den Laib in kleine Würfel schneiden und im Ofen goldbraun trocknen.
Gemüse aus der Suppe nehmen und im Mixer pürieren. Ein paar Gläser Brühe dazugeben und umrühren.
Mit Gewürzen würzen, Pfefferkörner hinzufügen (ein paar Stücke pro Tasse) und Cracker hinzufügen. Aufschlag.

Mit Fleischbällchen

Kochzeit: 35 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 931 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Bei wenig Freizeit lohnt es sich, bewährte Rezepte für warme Gerichte zu haben, die in einer halben Stunde zubereitet werden können. Wenn die Brühe auf Fleischbällchen gekocht wird, ist dies leicht zu erreichen. Wenn Sie mindestens ein Kilogramm dieser Fleischbällchen im Voraus zubereiten und zum Einfrieren schicken, wird Ihr nächster Herdbesuch noch kürzer –Fleischbällchen- und Blumenkohlsuppekann in 25 Minuten zubereitet werden.

Zutaten :

Hähnchenfilet – 340 g;
Blumenkohl – 470 g;
kleine Fadennudeln – 100 g;
Tomaten – 150 g;
Salz, getrocknete Kräuter;
Knoblauchzehen – 2 Stk.

Kochmethode:

Mahlen Sie das Filet durch einen Fleischwolf oder zerkleinern Sie es mit einer Küchenmaschine. Wählen Sie Ihren Abschluss selbst.
Salz, getrocknete Kräuter und geriebenen Knoblauch hinzufügen.
Zu kleinen Kugeln formen – etwa halb so groß wie eine Walnuss. Wenn sie ihre Form nicht gut behalten, fügen Sie einen Löffel Grieß hinzu.
Füllen Sie die Kohlblütenstände mit Wasser (2,5 l), werfen Sie nach dem Kochen die rohen Fleischbällchen hinein.
Eine Viertelstunde kochen lassen, dabei die Brühe leicht salzen.
Fadennudeln und gehackte Tomaten hinzufügen (zuerst blanchieren, dann die Haut entfernen). Weitere 6 Minuten kochen lassen.

Mit Fleisch

Kochzeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 979 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Der Rezept für Blumenkohl- und FleischsuppeEs lohnt sich, es für alle Hausfrauen aufzubewahren – man muss wissen, wie man ein so nahrhaftes Gericht zubereitet. Getreide, tierisches Eiweiß und eine große Portion Gemüse ergeben eine ideale herzhafte Komposition, die auch Männern Freude bereitet. Sie können jedes Müsli nehmen: Brauner Reis und Graupen klingen am harmonischsten. Auch beim Fleisch gibt es keine Einschränkungen – von der hellen Hähnchenbrust bis zum Schweinenacken ist alles erlaubt.

Zutaten :

Fleisch – 240 g;
Blumenkohl – 320 g;
Reis – 80 g;
Wasser – 3 l;
Paprika – 140 g;
Birne;
Karotten – 200 g;
Gewürze.

Kochmethode:

Das gehackte Fleisch mit Wasser übergießen und nach dem Kochen mit Gewürzen würzen. Kochen Sie die Brühe eineinhalb Stunden lang (je nach Fleischsorte – Hähnchen gart schneller).
Den Reis abspülen und zum Abtropfen in ein Sieb geben.
Zwiebel und Karotten reiben, mit Butter anbraten. Fügen Sie Reis hinzu. Unter Rühren etwa eine Minute lang das Aroma des Gemüses aufnehmen lassen.
Den Inhalt des Topfes in die Suppe geben.
Gleichzeitig Kohlblütenstände und gehackte Paprika hinzufügen.
Kochen, bis das Gemüse weich ist.

Mit Sahne

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1164 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Dieser Sanfte Cremige Blumenkohlsuppegeboren in Frankreich, wo es Creme du Barre genannt wird. Die Zubereitung erfolgt üblicherweise mit Hühnerbrühe, die laut Rezept vorgekocht wird, daher wird hier nur die Menge des vorhandenen Produkts angegeben. Profis raten dazu, sich einmal eine Stunde Zeit zu nehmen und mehrere Liter portionsweise einzufrieren, um später schnell leckere Suppen zuzubereiten.

Zutaten :

Blumenkohl - Kopf;
Kartoffeln – 120 g;
Lauch – 2 Stk.;
Olivenöl – 20 ml;
Butter – 15 g;
Hühnerbrühe – 1,5 l;
trockener Knoblauch – 7 g;
Creme 20 % – 130 ml;
Petersilie – 13 g;
Salz.

Kochmethode:

Butter mit Olivenöl vermischen und erhitzen. Gehackte Zwiebeln darauf legen und 8 Minuten braten. Das Feuer ist schwach.
Kartoffelwürfel und gehackten Kohl hinzufügen. Brühe hinzufügen.
Petersilie, Salz, Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie die Suppe nach 19 Minuten Kochen, die genaue Zeit hängt jedoch vom Zustand der Kartoffeln ab.
Alle Zutaten mit einem Mixer pürieren, Sahne hinzufügen.
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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