Rezepte für Eintöpfe mit Fleisch und Gemüse. Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch

Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln erweist sich als sehr aromatisch, schmackhaft und sättigend. Dies ist das perfekte Gericht für ein Familienessen an einem kühlen Herbstabend. Alle Gemüsesorten im Rezept für Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln lassen sich perfekt miteinander kombinieren und ergänzen sich. Durch das Vorbraten wird das Fleisch weich, bleibt saftig und zergeht auf der Zunge.

Das Kochen von Eintopf mit Fleisch und Kartoffeln erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, sodass auch ein Kochanfänger dieses Rezept wiederholen kann. Anstelle von frischen Tomaten können Sie auch Tomatensaft oder Tomatenmark verwenden.

Zutaten:

400 g Schweine- oder Rindfleisch
6-7 Kartoffeln
5 Tomaten
2 Auberginen
1 Karotte
1 Paprika
1 Zwiebel
100 ml Pflanzenöl
1,5 Liter Wasser
Petersilie und Dill
Lorbeerblätter
3 Pimenterbsen
Salz nach Geschmack
0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
0,5 TL. süße Paprika
0,5 TL. provenzalische Kräuter

So kochen Sie Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln:

Lass uns das Fleisch waschen (ich habe für das Rezept Schweinefleisch verwendet). Reinigen Sie das Fruchtfleisch von Filmen und Fettschichten. Das Filet in kleine Stücke schneiden.

Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl auf den Boden einer Pfanne mit dickem Boden. Lassen Sie es aufwärmen und legen Sie Schweinefleischstücke hinein. Unter Rühren das Fleisch 5 Minuten braten.

Anschließend mit heißem Wasser auffüllen und mit einem Deckel abdecken. Wir lassen das Fleisch 40 Minuten köcheln, bis es weich wird, wie es das Rezept für Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln vorschreibt.

Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln waschen und in große Stücke schneiden.

Wenn das Fleisch gar ist, die Kartoffeln mit der Brühe in die Pfanne geben.

Schneiden Sie die Auberginen in Kreise und schneiden Sie dann jeden Kreis in 4 Teile. Die blauen müssen nicht geschält werden. Wenn die Auberginen bitter sind, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen, damit sie ihren Saft abgeben und die Bitterkeit verschwindet.

Dann die blauen in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

Fügen Sie Auberginen zum Fleischeintopf mit Kartoffeln hinzu.

Die Karotten schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden, wie es das Rezept für Gemüseeintopf mit Fleisch und Auberginen vorschreibt.

Zwiebeln und Paprika in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie dann Karotten hinzu und kochen Sie die Zutaten noch ein paar Minuten weiter.

Die Tomaten waschen und den Stiel herausschneiden. Schneiden Sie sie in 6 Teile und mahlen Sie sie in einer Mixerschüssel oder mit einem Fleischwolf.

Gehackte Tomaten zum gebratenen Gemüse geben.

Umrühren, die Zutaten 1-2 Minuten köcheln lassen und in die Pfanne geben.

Gemüseeintopf mit Fleisch gilt als das universellste Gericht der nationalen Küchen auf der ganzen Welt. Es kann als Beilage und Hauptgericht serviert werden, das ohne besondere Kochkenntnisse schnell zubereitet werden kann. Die Redaktion hat die köstlichsten und originellsten Rezepte für Gemüseeintopf ausgewählt und alle Geheimnisse der Zubereitung im Restaurantstil gelüftet.

Gemüseeintopf mit Fleisch: Rezepte aus aller Welt

Rezepte für Gemüseeintopf in verschiedenen Teilen unseres Planeten haben ihre eigenen Eigenschaften, die diesem scheinbar gewöhnlichen Gericht ihre eigene „Würze“ verleihen. Daher ist die Hauptregel für den Erfolg bei der Zubereitung von „verschiedenen Gemüsesorten“ die Improvisation der Hausfrau, die ohne großen Aufwand aus gewöhnlichen saisonalen Geschenken der Natur ein kulinarisches Meisterwerk für ihren Haushalt schaffen kann.

Gemüseeintopf „Mexican Passion“

Zutaten:

Rote Bohnen und Mais – je 400 g
Tomaten und Paprika – 3 Stk.
Zwiebeln und Karotten – 2 Stk.
Getrocknete Gewürze (Paprika, Knoblauch, gemahlene Tomaten) – je 0,5 TL.
Chilischote – 1 Stk.
Huhn – 500 g

Vorbereitung: Gemüseeintopf mit Fleisch nach mexikanischer Art wird nach dem Prinzip eines traditionellen Gerichts der russischen Küche zubereitet. Gemüse und Fleisch sollten in Würfel geschnitten werden, Bohnen und Mais sollten im Voraus zubereitet werden (kochen oder aus der Dose verwenden). In einer Pfanne die Zwiebeln anbraten, dann die Karotten, dann Paprika und Tomaten dazugeben. Im letzten Schritt Bohnen und Mais hinzufügen, die zusammen mit allen Gewürzen einige Minuten in Gemüsesauce köcheln lassen. Hähnchen zum vorbereiteten Gemüse geben und 10 Minuten köcheln lassen.

Klassischer Gemüseeintopf

Zutaten:

Kartoffeln – 500g
Kohl – 300g
Tomaten – 1 kg
Paprika – 3 Stk.
Zucchini, Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.
Rindfleisch – 300g
Brühe – 200 ml
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung: Ein Rezept für Gemüseeintopf mit Fleisch und Kohl kann mit verschiedenen Technologien zubereitet werden. Betrachten wir die klassische Version dieses Gerichts im Kessel. Dazu das gesamte vorbereitete und in feine Würfel geschnittene Gemüse schichtweise in einen Kessel geben – Fleisch, Kartoffeln, Kohl, Paprika, Zwiebeln und Karotten, Tomaten und Gewürze. Anschließend alle Zutaten mit Brühe aufgießen und auf dem Herd oder im Backofen 30-40 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.

Gemüseeintopf „Spanischer Flamenco“

Zutaten:

Zucchini – 2 Stk.
Paprika in verschiedenen Farben - 2 Stk.
Tomate – 6 Stk.
Zwiebel – 2 Stk.
Mageres Fleisch (Kalb, Truthahn, Kaninchen) – 300 g
Zucker – 1 TL.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung: Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden und in Olivenöl weich braten. Anschließend müssen sie karamellisiert werden – dazu Zucker hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis alle Gemüsestücke goldbraun sind. Für dieses Gericht werden Zucchini und Tomaten in Scheiben geschnitten und in einer separaten Bratpfanne gebraten. Die gleiche Manipulation sollte mit Fleisch durchgeführt werden. Wenn Fleisch und Gemüse fertig sind, müssen sie in einer Schüssel vereint und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Gemüseeintopf „Einfacher geht es nicht“

Zutaten:

Rindfleisch – 500g
Kartoffeln – 500g
Zwiebeln, Karotten - 2 Stk.
Tomate, Paprika – 2 Stk.
Knoblauch und Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung: Das Fleisch in der Multicooker-Schüssel im Modus „Backen“ anbraten, dann gewürfelte Zwiebeln und Karotten dazugeben und weitere 5-7 Minuten anbraten. Im nächsten Schritt werden dem Eintopf gehackte Kartoffeln, gehackte Tomaten und Gewürze hinzugefügt. Gießen Sie ein Glas Wasser in den Eintopf und bereiten Sie ihn im Modus „Eintopf“ vor. Beim Servieren wird das Gericht mit Kräutern dekoriert.

Geheimnisse des perfekten Gemüseeintopfs

Um zu verhindern, dass Gemüseeintopf zu Brei wird, empfehlen Kochtechnologen, ein paar einfache Regeln zu beachten, die es Ihnen ermöglichen, aus saisonalem Gemüse ein echtes Restaurantgericht zuzubereiten:

Alle Eintopfgemüse sollten in gleich große Würfel geschnitten werden;
Nehmen Sie Fleisch und Gemüse im Verhältnis 1:3 zu sich;
Gemüse mit unterschiedlichem Reifegrad in separaten Töpfen anbraten;
Rühren Sie den Eintopf während des Schmorens nicht um, um das Gemüse nicht zu verformen.
Gemüse im eigenen Saft schmoren, ohne separate Soßen hinzuzufügen.

Ursprünglich diente Gemüseeintopf als Vorspeise. Es wurde zuerst serviert und die Zutaten waren so ausgewählt, dass das Gericht Appetit machte, bevor die Hauptgerichte serviert wurden.

Heute hat sich der Eintopf etwas verändert und kann auch als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Einer der Hauptbestandteile von Gemüseeintopf ist Fleisch. Dank dieses Produkts erhöht sich der Sättigungsgehalt des Gerichts und Sie können den Eintopf auch als Beilage zu Nudeln, Kartoffeln und Reis servieren.

Vielleicht verbinden viele Menschen Gemüseeintopf mit langer und mühsamer Arbeit in der Küche. Aber auch das Kochen steht nicht still, und wenn Sie möchten, können Sie sich die Zeit sparen, die für die Zubereitung eines saftigen, appetitlichen und sättigenden Gemüseeintopfs mit Fleisch benötigt wird.

Gemüseeintopf mit Fleisch - Zubereitung von Speisen

Gemüseeintopf mit Fleisch – allein aus dem Namen des Gerichts kann man bereits schließen, dass der Schwerpunkt bei dem Gericht auf der Kombination mehrerer Gemüsesorten und Fleisch liegt. Bei der Zubereitung von Eintopf ist fast jedes Gemüse praktisch – Auberginen, Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten, Rüben und vieles mehr.

Auch beim Fleisch gibt es keine Einschränkungen – Hähnchenfilet, Schweinerippchen, Rinderfilet, Diätkaninchen. Vergessen wir nicht die Grüns. Frische Blütenblätter müssen das fertige Gericht schmücken und ihm die letzte Geschmacks- und Aromanote verleihen!

Rezept 1: Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Eine reichhaltige Auswahl an Gemüse und Hackfleisch ermöglicht es Ihnen, ein Bouquet voller Aromen und unaussprechlicher Geschmäcker zu genießen. Sie können gehacktes Schweine- oder Rindfleisch verwenden, aber für die diätetische Ernährung ist es besser, sich an gehacktes Huhn zu halten.

Benötigte Zutaten:

500 g – Hackfleisch;
500 g – Kohl;
500 g – Kartoffeln;
3 EL. l. - Pflanzenfett;
2 Stk. - Karotte;
2 Stk. - Pfeffer;
300 ml – Wasser;
2 Stk. - Zwiebel;
Dill, Petersilie, Salz und andere Gewürze.

Kochmethode:

Beginnen wir mit der Beschreibung des Rezepts mit der Zubereitung der Zutaten. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die Karotten besser reiben, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch in Würfel schneiden, die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Nehmen Sie einen Kohlkopf, schneiden Sie das gewünschte Stück ab und hacken Sie es fein. Die Paprika wird vom Stiel geschält und in dünne Streifen geschnitten. Das Grün kann auch fein gehackt werden. Es sieht so aus, als wären die Zutaten fertig, Sie können direkt mit dem Braten fortfahren. Nehmen Sie besser eine große Bratpfanne, damit Sie alles auf einmal in einer Schüssel braten können. Zuerst das Hackfleisch in das heiße Öl geben, nachdem die rosa Farbe verschwunden ist, die Karotten in die Pfanne geben, nach einer Minute kommen die Paprika und die Zwiebeln dazu. Das Gemüse etwas anbraten und dann die Kartoffeln dazugeben. Schließen Sie den Deckel fest. Gelegentlich umrühren. Salzen und mit Gewürzen für Hackfleisch würzen. Es ist Zeit für Wasser. Die Flüssigkeit in die Pfanne gießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel öffnen, den Kohl dazugeben, alles gut vermischen und den Eintopf bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten weiter köcheln lassen. Das Gericht ist fertig – vergessen Sie nicht, mit frischen Kräutern zu garnieren.

Rezept 2: Gemüseeintopf mit Fleisch (Schweinerippchen)

Sie können einen Eintopf mit Fleisch nicht nur aus Fleischfilet, sondern auch aus Rippchen zubereiten. Nehmen Sie in diesem Fall Schweinerippchen und etwas Gemüse.

Benötigte Zutaten:

400 g – Rippchen;
300 g – Kartoffeln;
2 Stk. - Zwiebel;
3 Stk. - Tomaten;
Dill;
1 PC. - Zucchini;
3 Stk. - Karotte;
Gewürze.

Kochmethode:

Gemüseeintopf mit Schweinerippchen zuzubereiten ist ganz einfach. Teilen Sie zunächst die Rippchen in mehrere kleine Stücke. Wir schälen auch das Gemüse und schneiden es: Kartoffeln in Würfel, Karotten in Reiben, Zwiebeln in halbe Ringe, Zucchini in Quadrate. Es ist besser, die Tomaten zu schälen, mit kochendem Wasser zu übergießen, die Folie zu entfernen und sie dann zu hacken.

Kochen:

Schweinerippchen in heißes Öl legen. Die Fleischstücke darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Dann fügen wir dem Fleisch Zwiebeln hinzu. Decken Sie den Deckel ab und lassen Sie das Fleisch den Zwiebelsaft aufsaugen. Als nächstes fügen Sie Karotten und Kartoffeln zum Gericht hinzu. Lassen Sie die Zutaten noch einmal etwas anbraten und geben Sie nach ein paar Minuten das letzte Produkt – die Zucchini – in die Pfanne. Jetzt müssen Sie den Eintopf nur noch köcheln lassen, bis er gar ist. Zum Schluss Salz hinzufügen und mit Dill bestreuen.

Rezept 3: Gemüseeintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker

Wenn die Zubereitung von Gemüseeintopf auf die übliche Weise auf dem Herd länger dauert, als Sie möchten, ist der Eintopf im Slow Cooker nicht nur geschmacksintensiver, sondern erfordert auch keine ständige Anwesenheit in der Küche. Ein Multikocher erleichtert den Kochvorgang erheblich.

Benötigte Zutaten:

500 g – Fleisch;
2 Stk. - Zucchini;
3 Stk. - bulgarische Paprika;
3 Stk. - Auberginen;
2 Stk. - Zwiebel;
3 Stk. - Tomaten;
1 PC. - Karotte;
rast. Öl;
3 Zähne - Knoblauch.

Kochmethode:

Ohne zur Hauptzutatengruppe überzugehen, die Auberginen in Würfel schneiden und salzen. In diesem Zustand sollte das Gemüse einige Zeit, etwa eine Stunde, bleiben. Dadurch verlieren sie etwas Bitterkeit, was den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann.

Nehmen Sie das Schweinefilet und teilen Sie es in Würfel. Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel, stellen Sie den „Fry“-Modus ein und braten Sie das Schweinefleisch 15 Minuten lang gründlich an. Kümmern wir uns zunächst um das Gemüse. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten in dünne Ringe schneiden, die Paprika (besser Paprika in verschiedenen Farben nehmen) in Streifen schneiden und die Tomaten ebenfalls in mittlere Stücke schneiden. Geben Sie das gehackte Gemüse zum Fleisch und verlängern Sie den Modus um 10 Minuten. Es müssen nur noch Zucchini, Auberginen und gehackter Knoblauch hinzugefügt werden. Sollte nicht genügend Wasser in der Schüssel sein, können Sie 100 ml Brühe oder Wasser hinzufügen. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie das Gericht im Modus „Eintopf“ etwa 40 Minuten lang.

Rezept 4: Gemüseeintopf mit Fleisch im Ofen

Der Ofen ermöglicht es Hausfrauen, ihre gesamte Freizeit der Kommunikation mit ihrer Familie zu widmen. Wenn Sie also Gemüseeintopf mit Fleisch zubereiten, können Sie dem Ofen vertrauen, die Zutaten vorbereiten und das Gericht zum Eintopf schicken.

Benötigte Zutaten:

500 g – Fleisch;
2 Stk. - Karotte;
500 g – Kartoffeln;
2 Stk. - Zwiebel;
500 g – Kohl;
3 Stk. - Tomaten;
100 g – Margarine;
Gewürze.

Kochmethode:

Die Fleischstücke anbraten. Wenn Sie fetthaltiges Fleisch wählen, ist es besser, kein Öl in die Pfanne zu geben. Während das Fleisch langsam röstet, bereiten Sie das Gemüse vor. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe, Karotten in Ringe. Den Kohl fein hacken und die Tomate in Stücke schneiden.

In einer tiefen Schüssel das gesamte Gemüse mischen, salzen und würzen. Der Eintopf kann in separaten Töpfen oder in einem kleinen Topf gekocht werden. Geben Sie zuerst das gebratene Fleisch in das Kochgefäß und dann das gemischte Gemüse. Gießen Sie ein Glas Wasser ein und stellen Sie es in den Ofen. 30 Minuten vor dem Garen Margarine in das Gericht geben. Zum Servieren den Eintopf mit Kräutern garnieren.

Für den Gemüseeintopf können Sie jedes Gemüse verwenden, das Sie gerade zu Hause finden. Schon eine Karotte, eine Zwiebel und ein paar Kartoffeln können ein leckeres und sättigendes Gericht ergeben.

Ursprünglich diente Gemüseeintopf als Vorspeise. Es wurde zuerst serviert und die Zutaten waren so ausgewählt, dass das Gericht Appetit machte, bevor die Hauptgerichte serviert wurden.

Gemüseeintopf mit Fleisch - Zubereitung von Speisen

Rezept 1: Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Benötigte Zutaten:

500 g – Hackfleisch;

500 g – Kohl;

500 g – Kartoffeln;

3 EL. l. - Pflanzenfett;

2 Stk. - Karotte;

2 Stk. - Pfeffer;

300 ml – Wasser;

2 Stk. - Zwiebel;

Dill, Petersilie, Salz und andere Gewürze.

Kochmethode:

Rezept 2: Gemüseeintopf mit Fleisch (Schweinerippchen)

Sie können einen Eintopf mit Fleisch nicht nur aus Fleischfilet, sondern auch aus Rippchen zubereiten. Nehmen Sie in diesem Fall Schweinerippchen und etwas Gemüse.

Benötigte Zutaten:

400 g – Rippchen;

300 g – Kartoffeln;

2 Stk. - Zwiebel;

3 Stk. - Tomaten;

1 PC. - Zucchini;

3 Stk. - Karotte;

Kochmethode:

Lass uns kochen. Schweinerippchen in heißes Öl legen. Die Fleischstücke darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Dann fügen wir dem Fleisch Zwiebeln hinzu. Decken Sie den Deckel ab und lassen Sie das Fleisch den Zwiebelsaft aufsaugen. Als nächstes fügen Sie Karotten und Kartoffeln zum Gericht hinzu. Lassen Sie die Zutaten noch einmal etwas anbraten und geben Sie nach ein paar Minuten das letzte Produkt – die Zucchini – in die Pfanne. Jetzt müssen Sie den Eintopf nur noch köcheln lassen, bis er gar ist. Zum Schluss Salz hinzufügen und mit Dill bestreuen.

Rezept 3: Gemüseeintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker

Benötigte Zutaten:

500 g – Fleisch;

2 Stk. - Zucchini;

3 Stk. - bulgarische Paprika;

3 Stk. - Auberginen;

2 Stk. - Zwiebel;

3 Stk. - Tomaten;

1 PC. - Karotte;

Rast. Öl;

3 Zähne - Knoblauch.

Kochmethode:

Rezept 4: Gemüseeintopf mit Fleisch im Ofen

Benötigte Zutaten:

500 g – Fleisch;

2 Stk. - Karotte;

500 g – Kartoffeln;

2 Stk. - Zwiebel;

500 g – Kohl;

3 Stk. - Tomaten;

100 g – Margarine;

Kochmethode:

Gemüseeintopf mit Fleisch zuzubereiten ist sehr einfach. Die Kombination verschiedener Gemüse- und Fleischsorten ergibt einen erstaunlichen Geschmack.

Gemüseeintopf mit Schweinefleisch

Für dieses Rezept können Sie beliebige Zutaten nach Ihrem Geschmack auswählen. Das Gericht wird herzhaft und sehr lecker sein.

Einkaufsliste:

Schweinefleisch - 0,4 kg;
eine mittelgroße Zucchini;
eine Zwiebel;
Kartoffeln - 4 Stk.;
eine Karotte;
eine Paprika;
Tomate;
Kohl - 0,2 kg;
Knoblauch - 1 Zehe;
Grüns in Form von Petersilie und Dill;
Pflanzenöl jeglicher Art - 150 ml;
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kartoffeln in Wasser verarbeiten und in Würfel schneiden.
Das Gemüse waschen und schälen: Karotten, Zucchini und Paprika. Alles in kleine Quadrate schneiden.
Entfernen Sie die oberen grünen Blätter vom Kohl, schneiden Sie die gewünschte Portion Kohl vom Kohlkopf ab und hacken Sie ihn.
Den gewaschenen Knoblauch und die Kräuter fein hacken.
Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
Nehmen Sie eine Bratpfanne und erhitzen Sie das Öl. Wir erhitzen die Zwiebeln und das Fleisch. 5 Minuten kochen lassen, dann den Inhalt der Bratpfanne in die Pfanne geben.
Im restlichen Öl die Zucchini und Kartoffeln etwas anbraten, dabei nicht vergessen, sie vorher zu salzen.
Als nächstes werden Karotten und Paprika gebraten. Wir führen den gleichen Vorgang durch. Nach 3 Minuten Kohl zum Gemüse geben und unter Zugabe von Tomaten und Wasser 10 Minuten köcheln lassen.
Alle Zutaten in einen Topf geben und den Inhalt mit kochendem Wasser auffüllen. Sie müssen darauf achten, dass die Wasserschicht 1 cm über der Gemüse- und Fleischschicht liegt.
Gewürze hinzufügen, salzen und 15 Minuten kochen lassen.
Dann das Grün hacken und das Gericht weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit, wie weich das Gemüse und das Fleisch geworden sind.
Lassen Sie die Pfanne nach Abschluss des Garvorgangs 5 Minuten lang stehen und servieren Sie dann das Hauptgericht auf dem Tisch.

Wie kocht man mit Rindfleisch?

Rindfleisch ist nicht so fett wie Schweinefleisch. Wenn Sie also auf Ihr Gewicht achten oder einfach keine kalorienreichen Lebensmittel mögen, ist dieser Eintopf genau das Richtige für Sie.

Benötigte Zutaten:

Rindfleisch - 0,3 kg;
eine Paprika;
eine mittelgroße Aubergine;
Tomate;
zwei Knoblauchzehen;
eine Zwiebel;
Sojasauce für Marinade;
Honig - 9 g;
Pflanzenfett;
Salz und eventuelle Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Machen wir zunächst die Fleischmarinade. Schneiden Sie dazu das gewaschene Fleisch in Würfel und machen Sie dasselbe mit der Zwiebel, hacken Sie sie nur feiner. Bestreuen Sie diese Produkte mit Pfeffer, gießen Sie eine kleine Menge Sojasauce und flüssigen Honig darüber.
Wir verarbeiten das Gemüse und Sie müssen die Haut der Aubergine nicht entfernen. Wir schneiden sie alle in kleine Stücke.
Das marinierte Fleisch in einer Bratpfanne 3 Minuten anbraten.
Fügen Sie Auberginen und Pfeffer hinzu. Den gesamten Inhalt unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Nach 5 Minuten die Tomate mit Knoblauch hacken, Gewürze und Salz hinzufügen.
Weitere 10 Minuten kochen lassen. Probieren Sie anschließend das Rindfleisch und das Gemüse. Wenn sie weich sind, können Sie den Herd ausschalten.

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Hier können Sie verschiedene Fleischsorten in jedem beliebigen Verhältnis mischen. Außerdem muss keine Zeit mit dem Entfernen der Knochen und dem Schneiden des Fleisches verschwendet werden. Sie können immer fertiges Hackfleisch kaufen.

Du wirst brauchen:

Hackfleisch - 0,25 kg;
eine Karotte;
zwei Auberginen;
eine Kartoffel;
eine Paprika;
eine Zwiebel;
Knoblauchzehe;
Tomatensauce - 25 g;
Pflanzenfett;
Gewürze Salz.

So kochen Sie Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln:

Lassen Sie die verarbeiteten und gewürfelten Auberginen 20 Minuten in Salzwasser. Anderes Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Paprika in Quadrate schneiden, Knoblauch und Zwiebeln zu einer Paste verarbeiten.
In einer tiefen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch unter Zugabe von Sonnenblumen- oder Olivenöl verarbeiten.
Nach ein paar Minuten das Hackfleisch in diese Mischung gießen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie dort Karotten- und Pfefferstücke hinzu.
Nach 3 Minuten Auberginen und Kartoffeln hinzufügen, Wasser hinzufügen, Gewürze und Salz sowie Tomatensauce hinzufügen. Alles eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.
Das Gericht ist fertig.

Aus Schweinerippchen

Zutatenliste:

Rippen - 0,3 kg;
eine Kartoffel;
eine Karotte;
eine kleine Zucchini;
ein Bogen;
zwei Tomaten;
schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Schweinerippchen sollten zuerst gewaschen, dann in Stücke geschnitten und auf den Boden der Bratpfanne gelegt werden.
Mit Pflanzenöl 15 Minuten braten.
Karottenwürfel zum Pfanneninhalt hinzufügen.
Dorthin schicken wir auch die Zucchiniquadrate.
Nach 10 Minuten die Tomaten und Zwiebeln schneiden und zu den Hauptzutaten geben.
Fein gehackten Knoblauch, Gewürze und Salz hinzufügen.
Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts anhand des Geschmacks.

Mit Fleisch in einem Slow Cooker

In einem Wundertopf ist das erste Gericht schnell und einfach zubereitet. Alles, was Sie tun müssen, ist das Gemüse zu schneiden und in den Slow Cooker zu geben.

Rezeptzutaten:

Rindfleisch – 1/2 kg;
Aubergine - 1 Stk.;
Zucchini – 1/2 Stk.;
Tomate - 2 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Paprika - 2 Stk.;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Karotten - 1 Stk.

So kochen Sie Gemüseeintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker:

Rindfleisch muss gewaschen und von Film und überschüssigen Adern befreit werden. Das Fleisch in Stücke schneiden.
Legen Sie sie auf den Boden der Multicooker-Schüssel, gießen Sie Öl ein, schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Programm „Frittieren“ für 30 Minuten ein.
Sämtliches Gemüse muss verarbeitet, geschält und in Quadrate geschnitten werden.
Karotten und Zwiebeln sollten die Form von Halbringen haben.
Wenn der Multikocher fertig ist, entfernen Sie den Schaum von den Wänden der Schüssel und geben Sie Karotten und Zwiebeln zum Fleisch. Wir schalten die smarten Küchengeräte im gleichen Modus für weitere 10 Minuten ein.
Anschließend legen wir das restliche gehackte Gemüse sowie den fein gehackten Knoblauch auf den Boden der fertigen Produkte.
Fügen Sie nach Wunsch Salz und Gewürze hinzu, fügen Sie Wasser hinzu und schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein. Zeit - 1 Stunde.
Nach Abschluss des Garvorgangs können Sie das Gericht mit Salat, Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren.

Das Gericht im Ofen backen

Eintopf im Ofen kann ohne Fleisch gegart werden, da gebackenes Gemüse den Mangel an diesem Produkt nicht spüren lässt.

Zutaten:

Zucchini - 500 g;
Auberginen - 500 g;
Kartoffeln - 500 g;
Tomaten - 500 g;
zwei Paprika;
eine Zwiebel;
Grün;
Olivenöl - 70 ml.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Von allen Gemüsesorten die Schale entfernen und in Scheiben schneiden.
Die Auberginenstücke mit Salz bestreuen und eine Weile ruhen lassen. Dies geschieht, um den bitteren Geschmack zu entfernen. Nach einer halben Stunde das gesamte Salz mit Wasser abwaschen und die Auberginen dann in Olivenöl einweichen. Sonst sind sie nach dem Kochen sehr trocken.
Alle Kreise auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen, mit Salz und Gewürzen bestreuen.
Etwas Wasser und Öl über das Gemüse gießen, mit gehackten Kräutern bestreuen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 50 Minuten kochen lassen.

Mit Huhn

Hühnerfleisch ist weniger fetthaltig. In Kombination mit Gemüse aus dem Eintopf erhalten Sie ein delikates Diätgericht.

Du wirst brauchen:

Hähnchenschenkel - 3 Stk.;
Medium Zucchini;
sechs Kartoffeln;
drei Tomaten;
eine Zwiebel;
eine Karotte;
Sauerrahm - 0,4 kg;
eine halbe Gabel Kohl;
Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

Das Fleisch von den Keulen lösen und die Stücke mit Pfeffer und Salz bestreuen.
Die geschälte Zwiebel sollte die Form von halben Ringen haben und die Karotten sollten gerieben werden.
Zucchini, Tomaten und Kartoffeln in Würfel schneiden.
Den Kohl in Streifen schneiden.
Legen Sie das Gemüse auf den Boden der Auflaufform. Dies kann ein Topf, eine hohe Bratpfanne oder ein Kessel sein.
Die Zutaten mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten köcheln lassen.
Sauerrahm und Salz in die Pfanne geben.
Reduzieren Sie die Leistung des Gasherds und kochen Sie, bis das Essen weich ist.

Rezept zum Kochen in Töpfen

Speisen in Töpfen werden immer zarter und geschmacksintensiver. Allerdings nimmt dieses Rezept viel mehr Zeit in Anspruch, aber Sie werden es nicht bereuen, diesen Eintopf gemacht zu haben.

Einkaufsliste:

Schweinefleisch - 0,6 kg;
sechs Kartoffelknollen;
drei Tomaten;
eine mittelgroße Zucchini;
eine Knoblauchzehe;
eine Zwiebel;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz nach Geschmack;
Mayonnaise-Sauce;
Lorbeer;
Pflanzenöl.

Wie man kocht:

Kleine Fleischwürfel in eine Pfanne mit Öl geben.
Auch Zwiebelringe kommen dorthin.
Die vorbereiteten Zutaten salzen und pfeffern.
Legen Sie das halbgegarte Schweinefleisch auf den Boden des Topfes.
Kartoffelstücke darauf legen.
Die nächste Schicht werden Zucchiniquadrate sein.
Als nächstes - fein gehackter Knoblauch, dann halbe Tomatenringe, Mayonnaise darüber. Der letzte Schliff sind Gewürze, Salz und Lorbeerblatt in jedem Topf.
Vergessen Sie nicht, Wasser einzuschenken, bevor Sie sie in den auf 200 Grad Celsius erhitzten Ofen stellen. Etwa eine Stunde kochen lassen.

Tava – traditioneller armenischer Eintopf

Für dieses ungewöhnliche Gericht benötigen Sie:

Rindfleisch - 300 g;
zwei Auberginen;
zehn Kartoffelknollen;
zwei Tomaten;
Tomatenmark - 50 g;
eine Zwiebel;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Beginnen wir zunächst mit den Auberginen. Sie müssen gereinigt werden, die Stücke sollten in Salz getaucht und nach einer halben Stunde mit Wasser abgespült werden.
Aus der Zwiebel machen wir Ringe.
Tomaten und Kartoffeln schälen und in Kreise schneiden.
Die Rindfleischstücke in einer tiefen Pfanne in Öl anbraten.
Dann legen wir es in Schichten aus: Kartoffeln, Tomaten, Zwiebelringe, Auberginen. Zwischen den Schichten sollten sich Salz und Gewürze befinden.
Das Tomatenmark mit Wasser verdünnen und in den Eintopf gießen.
Alles bei mittlerer Hitze erhitzen und köcheln lassen, bis die Zutaten weich werden.

Erforderliche Produkte:

Fleisch jeglicher Art - 0,4 kg;
eine Karotte;
eine Zwiebel;
drei Tomaten;
vier Kartoffeln;
eine halbe Gabel Weißkohl.

Kochmethode:

Legen Sie die Fleischstücke in eine Bratpfanne oder einen Topf mit dicken Wänden, gießen Sie Öl hinein und schalten Sie das Gas ein.
Zwiebeln und Karotten auf traditionelle Weise verarbeiten und zum Braten geben.
Kohl hacken, Kartoffeln in Würfel schneiden. Alles in die Bratpfanne geben.
Gießen Sie etwas Wasser in die Schüssel und beginnen Sie zu köcheln.
10 Minuten vor Ende des Garvorgangs können Sie Tomaten, Salz, Pfeffer und andere Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen.

Mit Fleisch, Zucchini und Auberginen

Diese Version des Eintopfs kann als Soße für eine Beilage verwendet werden: Nudeln, Kartoffelpüree oder Makkaroni.

Du wirst brauchen:

Rind- oder Schweinefleisch - 1 kg;
Butter – ein kleines Stück;
Zucchini;
zwei Auberginen;
fünf Tomaten;
süße Paprika;
zwei Karotten;
eine Zwiebel;
scharfer Pfeffer;
beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack und Salz.

Kochmethode:

Die Auberginen in große Streifen schneiden. Wenn sie einen bitteren Geschmack haben, können Sie ihn mit der oben beschriebenen Methode entfernen.
Geviertelte Tomaten durch eine grobe Reibe geben.
Die Fleischstücke in einer Pfanne unter einer Schicht Wasser köcheln lassen, bis alles verdampft ist.
Anschließend Öl hinzufügen und goldbraun braten.
Vergessen Sie nicht, dem Fleisch Zwiebelringe und Gewürze hinzuzufügen.
Karottenstifte hinzufügen und den Inhalt der Pfanne weiter braten.
Darauf Schichten legen: Zucchini, Aubergine, Paprika, Tomaten, Knoblauch.
Bei Bedarf Wasser hinzufügen, Butter darüber geben.
Bei mittlerer Hitze die gesamte Mischung zum Kochen bringen. Anschließend bei niedrigster Hitzestufe anderthalb Stunden garen.

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Rezepte für Eintöpfe mit Fleisch und Gemüse. Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch – sättigend und gesund

So kochen Sie Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln:

Gemüseeintopf mit Fleisch: Rezepte aus aller Welt

Geheimnisse des perfekten Gemüseeintopfs

Gemüseeintopf mit Fleisch - Zubereitung von Speisen

Rezept 1: Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Rezept 2: Gemüseeintopf mit Fleisch (Schweinerippchen)

Rezept 3: Gemüseeintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker

Rezept 4: Gemüseeintopf mit Fleisch im Ofen

Gemüseeintopf mit Fleisch - Zubereitung von Speisen

Rezept 1: Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Rezept 2: Gemüseeintopf mit Fleisch (Schweinerippchen)

Rezept 3: Gemüseeintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker

Rezept 4: Gemüseeintopf mit Fleisch im Ofen

Gemüseeintopf mit Schweinefleisch

Einkaufsliste:

Kochmethode:

Wie kocht man mit Rindfleisch?

Benötigte Zutaten:

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Du wirst brauchen:

So kochen Sie Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln:

Aus Schweinerippchen

Zutatenliste:

Kochmethode:

Mit Fleisch in einem Slow Cooker

Rezeptzutaten:

So kochen Sie Gemüseeintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker:

Das Gericht im Ofen backen

Zutaten:

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Mit Huhn

Du wirst brauchen:

Kochvorgang:

Rezept zum Kochen in Töpfen

Einkaufsliste:

Wie man kocht:

Tava – traditioneller armenischer Eintopf

Für dieses ungewöhnliche Gericht benötigen Sie:

Kochmethode:

Erforderliche Produkte:

Kochmethode:

Mit Fleisch, Zucchini und Auberginen

Du wirst brauchen:

Kochmethode: