Wie man „geschmortes Schweinefleisch mit Zucchini in einer Pfanne“ kocht. Geschmorte Zucchini mit Fleisch in einer Pfanne

Aus irgendeinem Grund findet man ein so leckeres und schönes Gemüse wie Zucchini nur sehr selten auf der Speisekarte vieler Hausfrauen. Aber vergebens, man kann daraus eine Vielzahl köstlicher und hervorragender Leckereien zubereiten. Viele Menschen haben wahrscheinlich schon einmal Zucchini-Kaviar oder frittierte Zucchini probiert.

Sie passen auch zu vielen Gemüsesorten. Und wie wäre es mit im Ofen gebackenen Zucchini? Ja, das ist einfach köstlich! Aber viele Menschen wissen nicht, wie man sie köstlich zubereitet.

Aber das macht nichts, die folgenden Rezepte helfen, dieses kleine Problem zu beheben.

Zucchini mit Käse und Tomaten im Ofen gebacken

Zutaten	Menge
3 kleine Zucchini -	600 - 700 Gramm
Tomaten -	6-7 Stk.
Eier -	3 Stk.
Sauerrahm -	300 ml
Knoblauch -	2 Nelken
Hartkäse -	170 Gramm
Pflanzenöl -	Ein wenig
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer -	schmecken
getrocknete Gewürze - Basilikum, Oregano, Thymian -	schmecken
Kochzeit: 60 Minuten	Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 95 kcal

Vorbereitung:

Zucchini sollte gewaschen und in 5 mm dicke Kreise geschnitten werden;

Der Knoblauch sollte geschält und mit einem Messer fein gehackt oder mit einer feinen Reibe gerieben werden;

Anschließend die Zucchinischeiben in ein tiefes Gefäß geben, mit Gewürzen, Salz und feinem Knoblauch bestreuen. Alles gut vermischen;

Tomaten werden in Kreise geschnitten;

Das Backblech sollte mit Pflanzenöl bestrichen sein;

Das Gemüse mit Sauerrahm belegen. Lassen Sie etwas saure Sahne für die Eierfüllung übrig;

Die Eier aufschlagen, in eine Schüssel geben, salzen, würzen, Sauerrahm hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verquirlen;

Anschließend die Eiermischung über das Gemüse gießen;

Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie es 40 Minuten ruhen;

Reiben Sie den Käse mit einer groben Reibe ein;

10 Minuten vor dem Garen das Gemüse mit Käsespänen bestreuen;

Vorbereitetes Gemüse kann kalt oder heiß gegessen werden.

Zucchini gefüllt mit Hackfleisch und im Ofen gebacken

Komponenten:

3-4 Zucchini;
Hackfleisch – 300 Gramm;
2 Zwiebeln;
Ein Stück Hartkäse pro 100 Gramm;
Knoblauchzehen – ein paar Stücke;
Pflanzenfett;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
Einige trockene Kräuter.

Wie man kocht:

Zunächst wird die Zucchini geschält und in mittlere Stücke geschnitten, deren Höhe der Höhe der Form entspricht;
Als nächstes schneiden wir den Kern aus und lassen ihn wie Tassen aussehen;
Machen wir die Füllung. Von der Zwiebel die Schale abziehen und in kleine Stücke schneiden;
Die Zucchinikerne werden mit einer feinen Reibe gerieben;
Knoblauchzehen werden geschält und mit einem Messer fein gehackt oder mit einer feinen Reibe gerieben;
Hackfleisch mit Zwiebeln und geriebener Zucchini vermischen. Knoblauch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen;
Ein Backblech mit etwas Öl einfetten;
Die Zucchinibecher mit trockenen Gewürzen bestreuen und die Hackfleischfüllung hineingeben;
Legen Sie das gefüllte Gemüse auf ein Backblech.
Anschließend das Gemüse in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa eine Stunde backen;
Der Käse wird mit einer groben Reibe gerieben;
Als nächstes das Gemüse herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen;
Dieses Gericht wird am besten heiß gegessen.

Zucchini mit Fleisch und Kartoffeln, im Ofen gebacken

Produkte, die Sie benötigen:

Eine kleine Zucchini;
Kartoffeln – 600 Gramm;
600 Gramm Fleischbrei (Schweinefleisch);
Ein Paar Glühbirnen;
100 ml Sauerrahm;
100 Gramm Mayonnaise;
Hartkäse - 80-Gramm-Stück;
Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochregeln:

Das Fleisch sollte gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und quer zur Faser in 1 cm dicke Scheiben geschnitten werden;
Dann sollten die Fleischstücke gut geschlagen und mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer eingerieben werden;
Kartoffeln und Zucchini sollten geschält, gewaschen und in dünne Kreise geschnitten werden;
Die Zwiebel muss geschält und in kleine Stücke geschnitten werden;
Als nächstes fetten Sie das Backblech mit Pflanzenöl ein und legen dort die Hälfte der Kartoffel- und Zucchinischeiben in Reihen übereinander. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen;
Legen Sie Schichten mariniertes Fleisch darauf und bestreuen Sie es mit gehackten Zwiebeln.
Dann wieder Kartoffel- und Zucchinischeiben darauflegen. Bestreuen Sie sie mit Salz;
Sauerrahm sollte mit Mayonnaise vermischt werden, Salz und Pfeffer hinzufügen und diese Mischung über Gemüse und Fleisch gießen;
Legen Sie das Backblech mit den Zutaten für 1 Stunde in einen heißen Ofen bei 200 Grad;
Der Käse sollte auf einer groben Reibe gerieben werden;
Die Form aus dem Ofen nehmen und mit Käsespänen bestreuen. Weitere 20 Minuten kochen lassen;
Heiß mit Kräutern und Gemüse servieren.

Zucchini und Auberginen im Ofen gebacken

Komponenten:

Zucchini – 1 Stück;
Aubergine – 1 Stück;
Eine Paprika;
2 Tomaten;
Eine rote Zwiebel;
Mozzarella-Käse – 70 Gramm;
Sauerrahm – 100 ml;
Eine Knoblauchzehe;
Ein paar Zweige Petersilie und Dill;
Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Gemüse sollte mit warmem Wasser abgespült werden;
Als nächstes sollten die Auberginen in dünne Kreise geschnitten, in eine tiefe Tasse gegeben, gesalzen, umgerührt, mit einem Teller festgedrückt und ein Gewicht darauf gelegt werden. Wir lassen sie eine halbe Stunde lang stehen, während dieser Zeit wird die ganze Bitterkeit aus ihnen herauskommen;
In der Zwischenzeit die Gemüsesoße zubereiten. Dazu die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Dann entfernen wir die Haut von ihnen und schneiden sie in Würfel;
Den Stiel der Paprika abschneiden und in zwei Teile schneiden. Wir nehmen die Samen heraus und schneiden sie in Viertelringe;
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden;
Danach das Gemüse in einen Mixbecher geben und glatt rühren;
Den Mozzarella-Käse fein reiben und zur Gemüsemischung geben;
Dann Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut schlagen;
Sauerrahm zur Gemüsesoße geben und umrühren;
Die Zucchini sollte in dünne Kreise geschnitten werden. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu;
Die Auberginen aus der Tasse nehmen und ebenfalls mit Pfeffer bestreuen;
Eine feuerfeste Glaspfanne muss mit Pflanzenöl bestrichen werden;
Legen Sie dann die Gemüsescheiben einzeln und überlappend darauf.
Danach alles mit Gemüsesauce mit Käse und Sauerrahm übergießen;
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und stellen Sie die Pfanne hinein. Decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie es eine halbe Stunde lang.
Nehmen Sie etwa 10 Minuten vor dem Garen den Deckel ab, damit das Gemüse backen kann.
Knoblauch und gewaschenes Grün sollten mit einem Messer fein gehackt werden;
Das vorbereitete Gemüse mit einer Mischung aus Knoblauch und Kräutern bestreuen.

Zucchini mit Gemüse im Ofen gebacken

Komponenten:

Mittelgroße Zucchini;
Karotte – 1 Stück;
Ein Stück Paprika;
Tomate – 2 Stück;
Eine Zwiebel;
Pflanzenfett;
Ein bisschen Salz;
Trockene Gewürzmischung.

Kochrezept:

Die Zucchini waschen und halbieren, in bootförmige Stücke schneiden;
Sie müssen das Fruchtfleisch im Inneren herausnehmen und an den Rändern etwa 1 cm frei lassen;
Als nächstes schneiden Sie das Gemüsemark mit einem Messer in kleine Würfel;
Die Karotten schälen, waschen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden;
Die Paprika an den Stielen schälen, in zwei Teile schneiden und die Kerne entfernen. Als nächstes hacken Sie es in kleine Stücke;
Die Tomaten waschen und die Haut entfernen. Dazu müssen sie mit heißem Wasser übergossen werden. Schneiden Sie sie in kleine Quadrate;
Die Zwiebel schälen und fein hacken;
Anschließend Öl in die Bratpfanne gießen und auf das Feuer stellen.
Gemüse auf erhitztes Öl legen und ca. 3-5 Minuten braten. Sie müssen auch gesalzen und mit Gewürzen bestreut werden;
Als nächstes füllen Sie die Zucchini mit gebratenem Gemüse;
Ein Backblech mit Pflanzenöl bestreichen und die gefüllten Schiffchen darauf legen;
Stellen Sie die Pfanne in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und garen Sie sie 20 Minuten lang.
Kann heiß oder kalt serviert werden;
Sie können es mit gehackten Kräutern garnieren und mit beliebigem Gemüse oder Fleisch servieren.

Zum Kochen eignen sich junge Zucchini, die nicht sehr groß sind;
Damit überschüssige Flüssigkeit aus dem Gemüse austritt, muss es in Kreise geschnitten, gesalzen, mit einem Gewicht angedrückt und 20 Minuten stehen gelassen werden;
Lassen Sie vor dem Kochen überschüssige Flüssigkeit von der Zucchini ab und drücken Sie sie gut aus.
Bei Gemüse empfiehlt es sich, die Schale zu schälen. Ohne sie werden sie am weichsten und saftigsten sein.

Im Ofen gebackene Zucchini sind ein wunderbarer Leckerbissen sowohl für das tägliche Mittag- oder Abendessen als auch für die Feiertage. Dieses Gemüse passt gut zu anderem Gemüse und Fleisch. Auch gefüllt mit Fleisch oder Gemüse, gewürzt mit Sauerrahm und Käse, schmecken sie sehr lecker.

Beachten Sie unbedingt diese Rezepte und bereiten Sie diese Leckereien zu. Sie werden eine tolle Ergänzung zu Ihrem Menü sein!

Zucchini ist ein Produkt, das vom Körper sehr leicht aufgenommen wird. Zudem ist es recht kalorienarm und lecker. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie gedünstete Zucchini mit Fleisch köstlich zubereiten.

Geschmorte Zucchini mit Gemüse und Fleisch

Zutaten:

Schweinefleischbrei – 1 kg;
Zucchini – 400 g;
Zwiebel – 150 g;
Knoblauch – 4 Zehen;
Tomaten – 300 g;
Salz;

Vorbereitung

Das Schweinefleisch waschen und in Stücke schneiden. Etwas Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und anbraten. Nachdem die freigesetzte Flüssigkeit verdampft ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu, kochen Sie sie 10 Minuten lang und fügen Sie dann die in Würfel geschnittene Zucchini hinzu. Wenn alle Zutaten gebräunt sind, fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu. Danach die Hitze reduzieren und ca. 30 ml Wasser einfüllen. Köcheln lassen, bis das Fleisch fertig ist. Fast ganz zum Schluss, wenn das Fleisch weich ist, Paprika, Salz und Gewürze hinzufügen. Sobald die Paprika weich wird, können Sie die Hitze ausschalten.

Zutaten:

Hühnerfleisch – 400 g;
Zucchini – 500 g;
Karotten – 150 g;
Zwiebel – 120 g;
Reis – 80 g;
Pflanzenfett;
Grün;
Salz, Gewürze.

Vorbereitung

Zwiebeln und Karotten hacken und zusammen mit Hähnchenwürfeln anbraten, nach 15 Minuten die gehackten Zucchini hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel etwa eine Viertelstunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann gut gewaschenen Reis hinzufügen. Wasser so weit einfüllen, dass das Essen 2 cm bedeckt ist, etwas Salz hinzufügen und köcheln lassen, bis der Reis fertig ist. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern würzen.

Zutaten:

Schweinefleisch – 500 g;
Zucchini – 400 g;
Karotten – 150 g;
Zwiebel – 300 g;
Sauerrahm – 40 g;
Tomaten – 400 g;
Salz;
Gewürze;
Pflanzenfett.

Vorbereitung

Schalten Sie den Multikocher ein, stellen Sie das Programm „Backen“ ein, gießen Sie Öl in die Schüssel und legen Sie das in Stücke geschnittene Fleisch hinein. Während des Bratvorgangs mehrmals mit einem Silikon- oder Holzspatel umrühren. Während das Fleisch brät, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Die Zucchini schälen, das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und den Rest in Würfel schneiden. Wir putzen und hacken auch die Karotten und Zwiebeln. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Besser ist es, sie zunächst mit kochendem Wasser zu übergießen und die Haut davon zu entfernen. 30 Minuten nach Beginn des Bratvorgangs die Zwiebeln und Karotten in den Slow Cooker geben und weitere 10 Minuten braten. Anschließend die Tomaten und Zucchini hinzufügen. Für die Zartheit können Sie auch saure Sahne hinzufügen. Alles gut vermischen, Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen lassen. Schalten Sie nun diesen Modus aus und wählen Sie „Eintopfen“ für 1 Stunde. Fast ganz zum Schluss, etwa 5 Minuten vor dem Signal, gehackten Knoblauch und Kräuter dazugeben und vermischen.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 650 g;
Zucchini – 400 g;
Zwiebeln – 250 g;
Knoblauch – 3 Zehen;
– 250 g;
Wasser – 150 ml;
Salz;
Gewürze;
Pflanzenöl.

Vorbereitung

Die geschälte Zucchini in Würfel schneiden. Wir schneiden das Huhn auch in kleine Stücke. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Legen Sie das Hähnchen zunächst in eine vorgeheizte Bratpfanne und braten Sie es bei starker Hitze ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren goldbraun an. Zum Schluss Salz hinzufügen und mit Gewürzen bestreuen. Anschließend das gebratene Fleisch in einen Topf mit dickem Boden geben. Wir braten die Zucchini im gleichen Öl an, fügen zum Schluss noch Salz hinzu, würzen sie mit Gewürzen und geben sie dann mit dem Huhn in die Pfanne. Zum Schluss die gehackte Zwiebel anbraten. Wenn nur noch sehr wenig Öl übrig ist, fügen Sie mehr hinzu. Die Zwiebel zu den restlichen Zutaten geben und vermischen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie saure Sahne sowie gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu. Nochmals gut vermischen und 10 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen.

Regelmäßiger Verzehr von Zucchini, inklusive Rezept „ Fleisch in Zucchini„ist eine recht kostengünstige Möglichkeit, den Körper mit Vitaminen, fehlenden Mineralien und anderen nützlichen Substanzen aufzufüllen. Zucchini hilft auch, einen hohen Säuregehalt zu normalisieren und die Verdauung zu verbessern. Und Fleisch, das perfekt zu Zucchini passt, versorgt uns mit einem so wichtigen Element wie Eiweiß. Geschmacklich ergänzen sich diese beiden Produkte hervorragend; und die daraus zubereiteten Gerichte sind nicht zu loben!

Die Kombination von „Fleisch und Zucchini“ beim Kochen bietet viele Zubereitungsmöglichkeiten. Man kann daraus zum Beispiel Koteletts braten, einen Auflauf zubereiten, kochen, schmoren... Aber angesichts der Tatsache, dass Zucchini sehr schnell gart, wird oft Hackfleisch dazu verwendet, dessen Garzeit viel kürzer ist als ganze Fleischstücke.

Von den Zusatzprodukten, die am häufigsten in Zucchini- und Fleischgerichten enthalten sind, zum Beispiel in „ Fleisch in Töpfen mit Zucchini„Sie müssen Hartkäse, Reis, Paprika hervorheben. Sie verbessern den Geschmack des fertigen Gerichts und heben es ästhetisch hervor. Von allen Fleischsorten, die mit Zucchini kombiniert werden sollen, ist es vorzuziehen, zartes Geflügel, Lammbrei und junge Schweine- und Kalbsfilets zu wählen; Andernfalls kann das Gericht etwas zäh werden (was völlig inakzeptabel ist!).

Rezept „Fleisch unter einem Zucchinimantel“

Dieses Gericht wird jemanden an einen Auflauf erinnern. Tatsächlich handelt es sich jedoch um eine eigenständige saftige und zarte Beilage, die auch mit gekochtem Reis oder Kartoffelpüree serviert werden kann.

Fertig werden Fleisch mit Zucchini im Ofen, und Sie benötigen hierfür folgende Produkte:

0,6-0,7 kg Kalb- oder Schweinefleisch,
- 2 mittelgroße Zucchini,
- 1 Ei,
- 1 große Zwiebel,
- 150 g Hartkäse,
- Mayonnaise und Ketchup nach Geschmack,
- Salz, gemahlener Pfeffer.

Zunächst wird die Soße nach dem Rezept zubereitet: Mayonnaise und Ketchup werden in einem beliebigen Verhältnis gemischt und mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen gewürzt. Das in kleine Stücke geschnittene Fleisch wird mit der entstandenen Soße vermischt und in eine gefettete Auflaufform gelegt. Eine Zucchini wird ebenfalls in Stücke geschnitten und mit einem rohen Ei und gehackten Zwiebeln vermischt, gesalzen, gepfeffert und gleichmäßig auf der Fleischschicht verteilt.

Die zweite Zucchini muss in Kreise geschnitten und auf der Oberfläche der Schüssel verteilt werden. Zum Schluss wird das Fleisch unter dem Zucchinimantel mit Mayonnaise bestrichen und mit geriebenem Hartkäse bestreut. Das Rezept wird bei 200 °C etwa 1 Stunde lang gebacken. Kartoffeln, die auch darin enthalten sein können, machen das Gericht sättigender. Im Rezept „ Fleisch, Kartoffeln, Zucchini im Ofen» Eine Schicht Kartoffeln wird als Zwischenschicht zwischen die Zucchini gelegt.

Rezept „Zucchini geschmort mit Fleisch“

Ein recht einfaches, gesundes und schmackhaftes Gericht – gedünstete Zucchini mit Fleisch – kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden. Für eine der Methoden sind folgende Zutaten erforderlich:
- 0,5 kg Fleisch,
- 1 große Zucchini,
- 1 Karotte,
- 1 Zwiebel,
- 2 reife Tomaten,
- Kräuter und Gewürze,
- Pflanzenöl.

Eine kleine Menge Pflanzenöl wird in einen Schmortopf gegossen (nur bis der Boden bedeckt ist) und das in kleine Stücke geschnittene Fleisch darin gebraten. Dann werden fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzugefügt. All dies wird 5-10 Minuten lang gebraten und dann werden gewürfelte Tomaten in einen Topf gegeben (oder Sie können 100-150 ml Tomatensaft hineingießen).

Anschließend wird das Gericht unter geschlossenem Deckel gedünstet. Die Zucchini wird geschält, in kleine Stücke geschnitten und mit dem Fleisch gedünstet, wobei das Essen mindestens eine halbe Stunde lang gesalzen wird. Buchstäblich 2-3 Minuten vor dem Entfernen vom Herd wird das Rezept mit gehackten Kräutern, ausgewählten Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch gewürzt. Das Gericht wird mit Sauerrahm serviert.

Die Zubereitung erfolgt übrigens auf ähnliche Weise Zucchini mit Fleisch in einem Slow Cooker Verwendung des Modus „Löschen“. Und wenn Sie ein Diätgericht zubereiten möchten, dann kombinieren Sie Fleischstücke miteinander.

Rezept „Fleisch im Zucchinischiffchen gebacken“

Wenn Sie schon genug von banalen Aufläufen haben, können Sie aus den gleichen Produkten ein Gericht zubereiten, es jedoch in einer etwas ungewöhnlichen Form präsentieren. Und das - in Zucchini gebackenes Fleisch!

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Zucchini,
- 0,5 kg Hackfleisch,
- 1 Tomate,
- 3 Eier,
- 100 g Hartkäse,
- ein halbes Glas gekochter Reis,
- Salz, Gewürze.

Die Zucchini für das vorgeschlagene Gericht werden der Länge nach halbiert und mit einem Löffel wird ein Teil des inneren Fruchtfleisches mit Kernen daraus „ausgewählt“. Anschließend werden die Zucchinischiffchen in einer Bratpfanne in Öl angebraten. Das Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten und bis zur Hälfte gedünstet. Dann werden gehackte Tomaten, Salz, Gewürze und gekochter Reis zum Fleisch gegeben und alles wird weitere 10-15 Minuten gedünstet und gebraten.

Die Eier werden geschlagen und gesalzen. Die Zucchinischiffchen werden auf einem gefetteten Backblech ausgelegt, mit einer Mischung aus geschmortem Fleisch, Reis und Tomaten gefüllt, mit einem leicht verquirlten Ei gefüllt und mit geriebenem Hartkäse bestreut. Zucchini mit Fleisch wird etwa eine halbe Stunde im vorgeheizten Ofen gebacken. Oder das Gericht kann in einer Bratpfanne unter geschlossenem Deckel bei mäßiger Hitze zur vollen Zubereitung gebracht werden.

Rezept „Zucchiniringe mit Fleisch“

Das folgende Rezept ist denkbar einfach und schnell zuzubereiten: Während der Ofen aufheizt, bereiten Sie alle für das Gericht notwendigen Zutaten vor. Die Produkte sind für eine große Zucchini geeignet, vorzugsweise nicht jung, sondern reif, von der der Kern entfernt wird. Die goldbraune Kruste macht das Gericht sehr appetitlich. Und mit Hilfe verschiedener Gewürze können Sie es abwechslungsreich gestalten.

Also, für 1 Zucchini nimm:
- 0,3-0,4 kg gebratenes Hackfleisch,
- 2-3 Tomaten,
- ? Tassen gekochter Reis,
- 2-3 EL. Mayonnaise,
- 100 g Hartkäse,
- Weizenmehl,
- Salz, Pfeffer, Gewürze,
- Pflanzenöl.

Zunächst wird die Zucchini geschält und innen zerkleinert, in 2 cm hohe Ringe geschnitten, anschließend gesalzen, in Weizenmehl von allen Seiten gewälzt und in Pflanzenöl leicht gebräunt gebraten. Gebratene hohle Zucchiniringe werden in einer Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausgelegt und mit einer Füllung aus vorfrittiertem Hackfleisch (anstelle von Hackfleisch kann auch Hackfleisch verwendet werden), Gewürzen, Salz und Reis gefüllt.

Nachdem Sie die Zucchiniringe gefüllt haben, legen Sie jeweils einen Tomatenkreis darauf und bestreichen Sie ihn mit Mayonnaise. Das Backblech wird in den Ofen gestellt, wo das Gericht 15–20 Minuten bei 180 °C gebacken wird. Etwa 5 Minuten bevor die Zucchini und das Fleisch fertig sind, mit geriebenem Käse bestreuen. Und auch hier kann das beschriebene Gericht in einem Slow Cooker zubereitet werden. Dazu wird es in der Schüssel des Gerätes geformt und gebacken Mit Fleisch gefüllte Zucchini in einem Slow Cooker im Modus „Backen“ 60 Minuten lang backen.

Unter den verschiedenen Methoden „oder Fleisch“ ist das Rezept „ Zucchini mit Fleisch im Teig" Die Hauptzutaten – Zucchini und Fleisch – werden wie beim vorherigen Rezept zubereitet. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Höhe der Zucchiniringe viel geringer ist, sodass sie mit der Fleischfüllung an Pfannkuchen erinnern.

Als Ergänzung zur Füllung können Sie etwas Weißbrot, Röstzwiebeln und Kräuter hinzufügen. Für den Teig 1–2 Hühnereier mit einer Prise Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und 2–3 TL verquirlen. Milch. Dann wird jeder gefüllte Kreis in Mehl gerollt, dann in Teig getaucht und in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun gebraten.

Von allen Wärmebehandlungsmethoden für Zucchini mit Fleisch sind Backen und Dünsten die am häufigsten verwendeten. Und zahlreiche Rezepte werden als Beweis dafür dienen.“ Mit Fleisch gefüllte Zucchini im Ofen" Beim Schmoren werden Pilze, Käse, verschiedene Gemüsesorten und Getreide hinzugefügt, was das Gericht immer reichhaltiger macht.

Sowohl die Fleisch- als auch die Gemüsezutaten selbst sind bei allen beliebt, weshalb sie beim Kochen so oft zu einem Gericht kombiniert werden.

Heute wird dieses Gericht köstliche Zucchini mit Fleisch im Ofen sein – eine wunderbare Vorspeise, die jeder Koch leicht in seiner Küche nachkochen kann. Sie können den Leckerbissen auf beliebige Weise zubereiten: Füllen Sie die Früchte, schneiden Sie alles in Stücke oder backen Sie sie in Gemüseschiffchen.

Jede der oben genannten Methoden kann verwendet werden; welche besser ist, liegt bei Ihnen. Aber bevor Sie sich entscheiden, lesen Sie unsere Rezepte und Ratschläge dazu sorgfältig durch, dann wird Ihnen die Auswahl viel leichter fallen.

Zucchini mit Fleisch und Käse im Ofen

Zutaten

— 600-700 g + -
- 1 PC. + -
Ketchup - nach Geschmack + -
- 1 PC. + -
- 2 Stk. + -
- schmecken + -
— 150 g + -
- schmecken + -
- schmecken + -

So schmoren Sie Zucchini mit Fleisch im Ofen

Ein Rezept für köstliches Fleisch mit Zucchini setzt zunächst einmal eine gute Auswahl genau dieses Fleisches voraus. Da bei diesem Gericht die Fleischkomponente im Vordergrund steht, sollten Sie bei der Auswahl besonders vorsichtig sein.

Ideal für eine solche Vorspeise sind in der Regel Schweine- oder Kalbfleisch, Sie können aber auch Hähnchen- und Lammfleisch verwenden. Beachten Sie jedoch, dass das gewählte Fleisch jung sein muss, da sonst das Gemüse in der Vorspeise gar wird und das Fleisch roh bleibt.

Es ist auch ratsam, junge Zucchini und Gewürze zu sich zu nehmen – optional (aber wenn Sie sie verwenden, versuchen Sie, nur solche zu wählen, die harmonisch miteinander kombiniert sind).

Mischen Sie in einer Schüssel Mayonnaise und Ketchup und bestreuen Sie die Mischung mit gemahlenem Pfeffer und Salz.
Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke, kombinieren Sie es mit einer Sauce aus Ketchup und Mayonnaise und geben Sie alles in eine hitzebeständige Form, die Sie zuvor mit Pflanzenöl (Oliven- oder Sonnenblumenöl – Sie haben die Wahl) eingefettet haben.
Reiben Sie eine Zucchini auf einer groben Reibe und mischen Sie die resultierende Gemüsemasse mit einem rohen Ei und einer fein gehackten Zwiebel. Alles nach Geschmack salzen und in eine Auflaufform auf die Fleischschicht legen.
Die restlichen (zweiten) Zucchini in Kreise schneiden (nicht zu dick, aber auch nicht durchsichtig machen) und schön darauf anrichten.
Gießen Sie eine Schüssel Zucchini mit Fleisch mit Mayonnaise (Sie können einfach ein Mayonnaise-Gitter herstellen, aber denken Sie daran, dass Sie es großzügig einfetten müssen) und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.

6. Die Zucchini mit Fleisch in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen.

Wenn Sie saftige Gerichte mögen, dann sollten Sie Fleisch mit Zucchini und Tomaten schmoren. Tomaten geben Saft ab und machen den Snack dadurch zarter und weicher.

Sie können Gemüse mit Fleisch backen, auch wenn es in Form von Hackfleisch vorliegt. Natürlich wird das Aussehen und der Geschmack des Gerichts etwas anders sein als das, was wir bekommen, wenn wir die Vorspeise nach Rezept Nr. 1 zubereiten, aber wer hat gesagt, dass dieser Leckerbissen schlechter sein wird?

Dieses Gericht aus Zucchini im Ofen mit Fleisch wird optisch einfach umwerfend sein, denn Sie können Zucchini (zum Füllen) absolut jedes Aussehen verleihen: „Stümpfe“, „Boote“, „Röhren“, „Sterne“ usw. Stellen Sie sich vor, wie elegant und schön eine solche Sorte auf einem Teller aussehen wird?!

Zutaten

Hackfleisch (beliebig) – 300 g;
Zucchini (vorzugsweise jung) – 400 g;
Pflanzenöl – 1-2 EL;
Hühnerei – 1 Stk.;
Hartkäse – 100 g;
Salz (Meersalz mit Gewürzen) – ½ TL;
Zwiebeln – 1 Stk.

Wir schälen die Früchte (wenn sie jung sind, müssen Sie sie nicht schälen), schneiden sie in dicke Kreise und schneiden dann die Kerne heraus, um Platz für das Hackfleisch zu schaffen.
Wir putzen die Zwiebel, waschen sie und hacken sie fein.
Mischen Sie das gedrehte Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln (eine wichtige Voraussetzung – Sie müssen das Hackfleisch selbst zubereiten), schlagen Sie ein rohes Ei in eine Schüssel, fügen Sie Meersalz hinzu (ursprünglich mit Gewürzen zubereitet) und vermischen Sie alles gründlich.
Bestreichen Sie das Backblech gleichmäßig mit Pflanzenöl und legen Sie dann die Zucchiniringe auf den Boden.
In die Mitte jedes Rings ausreichend Hackfleisch legen (es sollte fest in die Zucchini passen, da das Fleisch beim Backen an Volumen verliert).
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech für eine halbe Stunde hineinlegen.
Hartkäse auf einer Reibe mit kleinen Löchern mahlen. Wenn Zucchini und Fleisch gedünstet sind, das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Vorspeise mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 5-7 Minuten in den Ofen schieben.

Nach der angegebenen Zeit schmilzt der Käse und bekommt eine schöne goldbraune Kruste – das ist das Ende des Garvorgangs.

Servieren Sie die Vorspeise warm mit Gemüse. Als Beilage zu gefüllten Zucchini eignen sich gekochter Reis (Sie können eine kleine Menge auch direkt zum Hackfleisch geben) oder Kartoffelpüree. Sie machen das Gericht so sättigend wie möglich und betonen dezent den Geschmack von Fleisch und Zucchini.

Eine interessante Idee wäre, die Zucchini in einem Fächer zu kochen und zu servieren. Mit Fleisch im Ofen, das in dieser Form gegart wird, werden sie sehr eindrucksvoll aussehen.

Wie Sie sehen, ist das Backen von Zucchini mit Fleisch im Ofen nicht schwierig. Zeitlich gesehen ist dies ein etwas kostspieliger Prozess, aber eine solche Vorbereitung bereitet keine Schwierigkeiten. Wenn Sie Speisen, insbesondere Fleisch, im Voraus zubereiten, verkürzt sich die Gesamtgarzeit erheblich. Nutzen Sie unsere Rezepte und Tipps – und genießen Sie einen köstlichen Genuss, egal zu welcher Jahreszeit draußen.

Guten Appetit!

Gebackene Zucchini im Ofen werden, wenn Sie das richtige Rezept wählen und alle Kochtipps befolgen, selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern.

Glücklicherweise gibt es eine ganze Reihe von Rezepten und Interpretationen für die Zubereitung dieses Gemüses, mit denen Sie die ganze Saison über Zucchinigerichte zubereiten können, ohne sie wiederholen zu müssen.

Wie Sie gebackene Zucchinigerichte servieren, ist natürlich Ihnen überlassen. Es wird jedoch empfohlen, die Hauptgerichte heiß zu servieren, insbesondere wenn Käse für die goldene Kruste verwendet wird – dieser dehnt sich aus. Aber Vorspeisen mit Sauerrahm oder Käsecreme sollten gekühlt werden, dann entfaltet sich ihr Geschmack noch mehr.

Mit Fleisch gefüllte Zucchini, im Ofen gebacken

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Ein einfaches, sehr schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das Sie durch die Zugabe von scharfem Pfeffer oder Ingwer zur Sauce schärfer machen können. Es wird nicht empfohlen, zum Kochen fetthaltiges Hackfleisch zu verwenden, da sonst das Gemüse einfach vor dem Hintergrund des Fleisches verloren geht. Am besten verwenden Sie Hühnchen oder Truthahn anstelle von Schweinefleisch.

Kochschritte:

BERATUNG! Für ein Sättigungsgefühl können Sie dem Hackfleisch Röstzwiebeln und gekochtes Getreide wie Reis oder Buchweizen hinzufügen.

Zucchini mit Tomaten und Käse im Ofen gebacken

Dieses Gericht eignet sich ideal als Snack oder als Ergänzung zu Ihrer täglichen Mahlzeit. Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Kalorien pro Portion: 87 Kalorien.

Vorbereitung:

Die Zucchini waschen und in etwa 1,5 cm dicke Ringe schneiden;
Machen Sie dasselbe mit Tomaten und Zwiebeln;
Käse in saure Sahne reiben, frische oder getrocknete Petersilie oder Dill hinzufügen, Sie können diese durch eine Mischung aus provenzalischen Kräutern ersetzen. Anstelle von gehacktem frischem Knoblauch können Sie der Sauce auch trockenen Knoblauch hinzufügen;
Tauchen Sie die Gemüseringe in verquirlte Eier und stapeln Sie sie übereinander. Jede Schicht mit Käsefüllung belegen, die Türme in eine gefettete Pfanne legen und im Ofen backen, bis sie gar sind. Die ungefähre Backzeit beträgt 20 Minuten.

Im Ofen gegarte Zucchini mit Tomaten und Käse mit Kartoffeln

Sie können das Gemüse separat backen, Soße hinzufügen oder einen Schichtauflauf zubereiten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Kalorien pro Portion: 153 Kalorien.

Kochen:

Zuerst müssen Sie die Soße zubereiten: Mischen Sie die gewaschenen gehackten Kräuter, den durch eine Küchenpresse gepressten Knoblauch unter Zugabe von Salz und Pfeffer und fügen Sie Sonnenblumen- oder Olivenöl hinzu.
Kartoffeln waschen und schälen. Wenn das Gericht im Sommer zubereitet wird und die Früchte jung sind, muss die dünne und empfindliche Schale nicht entfernt werden. Für den Scheibenauflauf die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden;
Die Zwiebel hacken und in halbe Ringe schälen. Süße Kirschtomaten halbieren;
Die Zucchini je nach Jahreszeit waschen, in halbe Ringe mit Schale und Kernen schneiden oder schälen und entkernen und in Würfel oder halbe Ringe schneiden;
Gehackte Kartoffeln mit Zwiebeln, Zucchini und Tomaten mischen, mit Soße würzen, gehackte Petersilie hinzufügen und in eine feuerfeste Form geben. Dünne, fast durchsichtige Butterscheiben darauflegen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

Im Ofen gebackene Zucchini mit Käse, Nüssen und Sauerrahm

Im Sommer lässt sich aus jungen Früchten unter Zugabe von Nüssen, wie Walnüssen oder Erdnüssen, ein hervorragender Snack zubereiten. Sie können Semmelbrösel vollständig ersetzen und verleihen dem Gericht ein appetitliches und ansprechendes Aussehen sowie eine knusprige Kruste.

Kochschritte:

Walnüsse oder Erdnüsse in einem Mörser zermahlen, der durch einen Küchenmixer ersetzt werden kann. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, süßen Paprika hinzufügen;
Die gewaschene Petersilie trocknen und sehr fein hacken. Stattdessen können Sie trockene Kräuter Ihrer Wahl verwenden, beispielsweise Basilikum oder Oregano;
Die Zucchinifrüchte in dicke Ringe schneiden, geriebenen Käse mit Sauerrahm und schwarzem Pfeffer vermischen;
Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Zucchiniringe hinein. Sauerrahmsauce dick darauf verteilen und mit Nusspanade, Petersilie und Gewürzen bestreuen;
20 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig ist. Kann heiß oder gekühlt serviert werden.

Im Ofen gebackene Mischung aus Zucchini und Auberginen

Dank der Zugabe von Hackfleisch zum Gemüse erweist sich das Gericht als eigenständiges und sättigendes Gericht für den Sommer. Durch die Zugabe eines Gemüsesalats können Sie schnell und mühelos ein Abendessen für die ganze Familie zubereiten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Kalorien pro Portion: 113 Kalorien.

Zubereitung eines Gerichts aus Zucchini und Auberginen mit Hackfleisch:

Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, rohes Ei, Mayonnaise, Salz und süße Paprika hinzufügen. Gehackte Petersilie in die Soße rühren – sie kann je nach Geschmack durch beliebige trockene Kräuter ersetzt werden;
Das gehackte Hackfleisch salzen und schwarzen, vorzugsweise frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen;
Zucchini und Aubergine der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Pfanne mit Backpapier auslegen, die gehackten Gemüsescheiben schachbrettartig auslegen, eine Schicht Hackfleisch auftragen;
Die Tomaten in dünne Halbringe schneiden und auf das Hackfleisch legen. Etwas Käsesauce darüber verteilen;
Wiederholen Sie die Schichten Gemüse, Hackfleisch und Soße, bis Ihnen die Zutaten ausgehen – es wird jedoch empfohlen, nicht mehr als 3 Schichten mit einer Fleischschicht zu machen. Die letzte Schicht besteht aus Käse und Kräutern;
Stellen Sie den Auflauf für 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 170 °C. Um zu verhindern, dass die Käsekruste vorzeitig goldbraun wird, können Sie den Auflauf in den ersten 15–20 Minuten mit Folie abdecken;
Heiß mit Gemüsesalat servieren.

Im Ofen gebackene Zucchini mit Hähnchenfilet

Das Gericht wird sowohl auf einem alltäglichen als auch auf einem festlichen Tisch vorzeigbar aussehen. Und dank seiner Leichtigkeit und Sättigung wird es auch Frauen gefallen.

Kochzeit – 25 Minuten.

Kalorien pro Portion: 125 Kalorien.

Kochen:

Das Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden.
Frische Zucchini in Würfel und Tomaten in dünne Halbringe schneiden;
Hähnchen und Gemüse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Kräuter hinzufügen und umrühren;
Alles in eine gefettete Form geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im heißen Ofen 25 Minuten goldbraun backen;
Das Gericht schmeckt heiß sehr gut, kann aber auch warm (gekühlt) serviert werden, insbesondere mit einem Salat aus gemischtem Gemüse und Kirschtomaten.

Die Nuancen des Backens saftiger Zucchini

Junge Früchte mit zarten Kernen, die einfach mit Salz und Pfeffer im Ofen gebacken werden, eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Sie schmecken auch kalt als eigenständiges Gericht;
Schneiden Sie einfach die Früchte ab, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer, backen Sie sie goldbraun und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce. Sie können Auberginen, Zucchini oder Kürbis zusammen mit Zucchini backen – die Garzeit für diese Gemüsesorten ist gleich;
Gerichte aus jungen Zucchini werden nicht nur wegen ihres delikaten Geschmacks, sondern auch wegen ihres enormen Vitamingehalts geschätzt. Wenn Sie sie regelmäßig essen, können Sie Ihr Hautbild verbessern, Schwellungen beseitigen und die Verdauung verbessern;
Durch die Zubereitung von Früchten mit niedrigem Fettgehalt erhalten Sie ein Diätgericht, was bei einer Diät oder beim Fasten sehr wichtig ist. Gleichzeitig ist Zucchini jedoch sehr sättigend, sättigt perfekt und vermittelt ein Gefühl von Sättigung und Leichtigkeit.

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