Sparsame hausgemachte Butterplätzchen mit Heferezept. Rezept: Blätterteigkekse - Mit Zuckerkruste

Mit Hefe lassen sich wunderbare Kekse backen. Seine Schönheit ist, dass es aus zubereitet wird ungesüßter Teig. Zucker wird bereits beim Rollen hinzugefügt, und Sie können die Süße Ihrer zukünftigen Kekse selbst einstellen. Und die Kekse werden leicht geschwollen, dieser Effekt wird durch die Zuckerschichten erreicht. Knusprig und gleichzeitig weiche Kekse Sie und Ihre Familie werden es lieben. GUTEN APPETIT!

ZUTATEN:

1. Milch

250 g Margarine

11 g Trockenhefe

0,5 TL Salz

Zucker zum Bestreuen, ca. 1 EL.

KOCHEN:

Einen Teelöffel Zucker in warme Milch geben, Hefe darin auflösen, 10-15 Minuten ziehen lassen, Margarine schmelzen, abkühlen, mit der Hefemasse verrühren. Salz und Mehl hinzufügen, den Teig kneten.

Schüssel mit Teig bedecken Frischhaltefolie und 1 Stunde kühl stellen.

Hier ist unser Teig nach dem Gehen im Kühlschrank.

Teig ca. 0,7 cm dick ausrollen, mit Zucker bestreuen, Zucker mit einem Nudelholz leicht in den Teig drücken.

In der Mitte falten

und erneut ausrollen, dann erneut mit Zucker bestreuen und ausrollen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch 3 Mal.

Den ausgerollten Teig mit Zucker bestreuen und in zufällige Stücke schneiden.

Legen Sie sie auf ein Backblech. (Sie können eine Teigschicht auf ein Backblech legen und dann schneiden, das ist bequemer).

Guten Tag allerseits!!!

Fangen wir an zu kochen. Zu Beginn nehme ich 120 Gramm Butter (man kann Margarine zum Backen verwenden) und schmelze sie, ich mache es in der Mikrowelle

Lassen Sie das Öl etwas abkühlen, damit es nicht heiß wird. Während das Öl abkühlt, in 120 ml warme Milch 10-12 Gramm auflösen rohe Hefe(Sie können 1 Teelöffel trocken verwenden), fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Dann gieße ich warmes Wasser in die Milch-Hefe-Mischung. Butter

Ich rühre

Ich sieben 300 Gramm Mehl und knete den Teig

Es ist sehr flexibel und klebt nicht an Ihren Händen.

Ich habe den Teig hineingegeben Plastiktüte und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach einer Stunde nehme ich den Teig heraus und rolle ihn in eine Schicht, es ist nicht notwendig, ihn sehr dünn zu rollen. Mit Zucker bestreuen, etwa 0,5 Esslöffel einnehmen

Ich falte das Blatt in der Mitte und rolle es wieder aus. Ich wiederhole diese Aktion noch 3-4 Mal und bestreue sie jedes Mal mit Zucker. Als Ergebnis erhalte ich eine Schicht, wie sie ganz am Anfang war. Plätzchen schneide ich mit Ausstechformen aus

Gießen Sie Zucker in einen Teller und tauchen Sie jeden Keks auf einer Seite in Zucker

Ich breite die Kekse auf einem Backblech aus und schicke sie für 20-25 Minuten auf 180 Grad vorgeheizt. Den restlichen Teig habe ich ausgerollt und in Dreiecke geschnitten.

Auch gebacken. Es stellten sich zwei Backbleche mit leckerem Blätterteig heraus

Mäßig süß, so wie ich es mag

Es gibt Situationen, in denen zu Hause ein sogenannter „rollender Ball“ das Minimum an Produkten übrig bleibt. Dann kommt dieses Rezept ins Spiel. Für Kekse braucht man nicht was Mindestsatz Produkte und super minimal! Auch bei plötzlich eintreffenden Gästen hilft er aus - fertig Hefeplätzchen sehr schnell, und wenn Sie plötzlich etwas Süßes, Gebackenes wollen, aber kein kompliziertes anfangen möchten.

Kekse brauchen keinen Zucker, aber Puderzucker ist ein Muss. Wenn es nicht da ist, mahlen Sie den Zucker in einem Mixer oder in einer Kaffeemühle zu Pulver.

1). - Zutaten:

150 Gramm Margarine

20 Gramm frische Hefe

2,5 Tassen Mehl

Eine Prise Salz

Ein Drittel eines Glases Milch

Puderzucker zum Bestäuben von Keksen

Hefeplätzchen - Rezept Kochen.

2). Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel zu einem flüssigen Brei zermahlen. Gießen Sie kalte Milch hinein (bzw Zimmertemperatur), Aufsehen.

3). Wir geben Margarine in eine Pfanne, legen sie auf ein leises Feuer und schmelzen sie. Fast auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. In eine große Schüssel gießen, in der wir den Teig machen, und dort Milch mit Hefe und Zucker hinzufügen.

4). Wir sieben das Mehl. Gießen Sie 2 Tassen in geschmolzene Margarine mit Milch und Hefe und rühren Sie mit einem Löffel um.

5). Auf einem bemehlten Tisch auslegen. Wir fangen an, den Teig zu kneten. Es wird sehr ölig, leicht dicht und wie Gummi. Fügen Sie nicht viel Mehl hinzu, sobald Sie das Gefühl haben, dass sich der Teig ausrollen lässt - kneten Sie ihn gut und geben Sie ihn in eine Schüssel, um ihn zu ruhen.

6). Nach 10 Minuten etwa ein Drittel vom Teig trennen. Auf dem Tisch zu einem Rechteck ausrollen, unebene Kanten abschneiden. Die Dicke der Schicht ist beliebig, aber da der Teig im Ofen aufgeht, ist es besser, ihn nicht dicker als 3-5 mm auszurollen. Schneide die Kekse mit einem Messer in kleine rechteckige Streifen.

7). Auf einem Backblech in Reihen anrichten. Das Backblech muss nicht eingefettet werden - es ist genug Fett im Teig, die Kekse bleiben beim Backen nicht am Backblech haften.

8). Kekse werden 10-12 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken. Damit der Boden nicht anbrennt, die Kekse sofort auflegen OberstufeÖfen. Backen, bis sie leicht gebräunt sind, die Kekse nicht zu lange kochen. Sobald Sie die Kekse aus dem Ofen nehmen, rollen Sie sie hinein Puderzucker. Das war's, in weniger als einer halben Stunde leckere Kekse Hefe bereit.

Hefebacken kennt jeder. Ab und zu feiern wir flauschige Brötchen, Kuchen oder Käsekuchen. Jemandes Oma oder Mutter backt hervorragend, jemand bastelt gerne mit Hefeteig, um seinen Verwandten eine Freude zu machen leckere Produkte aus Hefeteig. Und jemand hat Angst, Hefeteig zu kochen, weil. hält diesen Prozess für ziemlich kompliziert und denkt, dass er damit nicht fertig wird. Heute möchten wir Ihnen ein Rezept für Hefeplätzchen anbieten, mit dem auch eine unerfahrene Gastgeberin umgehen kann. Ja, ja, Kekse….

Zutaten

Zum Testen: __NEU__

• Margarine oder Butter - 250 g__NEU__
• Eier - 3 Stück__NEU__
• Zucker - 1 Tasse__NEU__
• Salz - 0,5 TL __NEWL__
• Hefe - 20 g__NEWL__
• Warmes Wasser – 0,5 Tasse__NEWL__
• Milch - 0,5 Tasse__NEWL__
• Mehl - 3 Tassen__NEWL__
• Puderzucker zum Bestäuben__NEWL__
• Vanillezucker - 1 Beutel oder Vanillin - 0,5 TL__NEWL__

Da im Teig Hefe verwendet wird, sind die Kekse weich und mürbe. Und um unserer Leber Originalität zu verleihen, werden wir sie auch zum Puffen bringen. Dazu einfach unseren Teig 2-3 mal ausrollen. Diese Kekse bleiben lange weich und frisch. Es wird sicherlich von Ihren Verwandten genehmigt und wird Ihren Freunden sicherlich zum Abendtee gefallen.

Rezept:

Überprüfen Sie, ob Sie alle Zutaten haben, die Sie für die Herstellung von Spritzgebäck und Hefekeksen benötigen.

Etwas Hefe mahlen und in eine Schüssel geben. Dann 1 EL hinzufügen. l. Sahara.

Gießen Sie die Hefe mit Zucker und Wasser und mischen Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, um einen Teig zu machen, wie nicht sehr dicke saure Sahne. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. In dieser Zeit sollte der Teig gut aufgehen.

Rühren Sie nun den Teig um und fügen Sie Eier hinzu.

Fügen Sie dem Teig weiche Margarine hinzu.

Dann Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.

Nun nach und nach das Mehl hinzugeben und gut vermischen.

Wenn der Teig dick ist, beginnen Sie mit den Händen auf einem mit Mehl bestreuten Tisch zu kneten. Sie sollten einen weichen, elastischen Teig erhalten.

Den Teig 25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig nun auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen und zu einer 2-3 mm dicken Schicht ausrollen. Dann in der Mitte falten und wieder ausrollen. Und das Gleiche noch einmal.

Nun mit den Ausstechformen die Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier eingefettetes Blech legen Sonnenblumenöl. Legen Sie die Kekse nach dem Schneiden sofort in den Ofen, damit die Schichten nicht zusammenkleben und die Kekse geschwollen sind.

Plätzchen backen bis goldene Farbe in einem auf 150 Grad vorgeheizten Ofen.

Die fertigen Kekse in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestreuen.

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