Rezept für die Herstellung von Kefir-Kuchen. Üppiger Kefirkuchen im Ofen

Kefir-Kuchen sind so einfach zuzubereiten, dass jeder sie backen kann. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Rezepte für Kuchen, Lebkuchen oder Bagels, aber keines davon kann sich mit der appetitlichen goldbraunen Kruste und der saftigen Füllung frisch gebackener aromatischer und leckerer Kuchen messen.

Jede Hausfrau bewahrt sorgfältig ein bewährtes Rezept für Kefir-Kuchen auf, das sie von ihrer Mutter oder Großmutter geerbt hat.

Doch die Zeit bleibt nicht stehen; Köche bereiten immer mehr neue Gerichte zu und fügen dabei originelle Zutaten hinzu. In der modernen Welt ist es einfach, alle neuen leckeren Backwaren zu entdecken – scrollen Sie einfach durch ein paar Seiten im Internet und wählen Sie das passende Kuchenrezept aus.

Festliche Kuchen für jeden Tag – Sie müssen nur noch in die Küche gehen und Ihr Meisterwerk zubereiten.

Kuchen aus einfachen Zutaten erfreuen sich bei Hausfrauen schon immer großer Beliebtheit.

Kefir gilt zu Recht als eine dieser Zutaten. Kefir-Kuchenteig hat eine Reihe von Vorteilen, da er kostengünstig ist und in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden kann. Mit Hilfe eines normalen fermentierten Milchprodukts erhalten köstliche Backwaren einen besonders angenehmen Geschmack. Kefir-Teig wird immer fluffig und schön und das Backen des Kuchens nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch.

Backrezepte mit Kefir mit Fotos: einfach und lecker

Die Abteilung für frische Kefir-Torten hat die besten Rezepte zusammengestellt. Dank der Einfachheit der Abläufe können auch diejenigen, die sich lieber nicht mit Teig auseinandersetzen möchten, köstliche Backwaren zubereiten. Eine ausführliche Anleitung mit Fotos in einfacher Sprache hilft Ihnen bei der Zubereitung einer Kefir-Torte:

• mit Kohl;
• mit Pflaumen;
• mit Äpfeln;
• Fisch;
• Sülze;
• schnell;
• einfach;
• mit Marmelade;
• lecker;
• hastig;
• im Ofen;
• in einem Slow Cooker.

Jeder köstliche Kefir-Kuchen wird von wunderbaren Fotos begleitet, die Ihnen helfen, die Feinheiten der Zubereitung der Füllung für den Kefir-Kuchen und den Kefir-Teig zu verstehen, das Aussehen der Backwaren zu beurteilen und die korrekte Formung des Produkts in allen Details zu erkennen. Manche Hausfrauen leisten bei all diesen Vorgängen hervorragende Arbeit, haben aber nicht viel Fantasie, um den Kuchen zu dekorieren. Auch hier helfen zahlreiche Ratschläge von Profis auf den Seiten der Rubrik. Wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen, sieht eine frisch gebackene Kefir-Torte nicht schlechter aus als ein exquisiter Kuchen.

Auf den Seiten dieses Abschnitts erfahren die Leser nicht nur, wie man wunderbare Kuchen mit verschiedenen leckeren Füllungen selbst backt, sondern auch, wie man seinen eigenen Kefir herstellt, wie man im Laden den besten und frischesten Kefir auswählt usw wie man Kefir in einer gelierten Torte ersetzt. Fermentierte Milchprodukte passen zu verschiedenen Zutaten, die Sie nur auf den Seiten mit Rezepten für Kefir-Torten erfahren können.

Geheimnisse der Herstellung von Kefir-Teig

Mit Kefir können Sie in einzigartig kurzer Zeit köstliche Backwaren zubereiten. Das Rezept schlägt vor, fast alle im Kühlschrank vorhandenen Lebensmittel in eine Kefir-Torte zu füllen. Die Vielfalt der Möglichkeiten ermöglicht es Ihnen, köstliche Gerichte für den Feiertagstisch und Kuchen für Ihr tägliches Familienessen zu kreieren.

Kefir-Gelee-Torte mit Kohl

Wenn in einer Stunde Gäste an die Tür klopfen, lohnt es sich, für sie eine Kefir-Gelee-Torte mit Kohl zuzubereiten.

Zur Zubereitung reicht es:

• ein halber Liter fermentiertes Milchprodukt;
• Gläser Mehl;
• drei Eier.

Sie benötigen außerdem etwas Salz. Verwenden Sie zum Auflockern einen halben Teelöffel normales Soda.

1. Kefir wird in eine tiefe Schüssel gegossen. Darin wird die Soda abgelöscht.
2. Als nächstes verrühren Sie die Eier mit einem Schneebesen oder Mixer.
3. Mehl wird nach und nach eingeführt. Es besteht keine Notwendigkeit, es zu sieben. Salz wird hinzugefügt. Viele Leute mischen Kefir mit Sauerrahm oder Mayonnaise. In dieser Situation wird das Gericht sättigender.
4. Einen halben Kohlkopf vorschneiden. Es wird entweder gekocht oder in einem Topf gedünstet. Etwas Öl, beispielsweise Pflanzenöl, reicht aus.
5. Den Kohl auf den Boden der Form legen und mit dem vorbereiteten Teig füllen.
6. Die Bereitschaft wird durch die gebräunte Kruste bestimmt. Es dauert nicht länger als 30 Minuten. Die Temperatur sollte etwa 180 Grad betragen.

Schnelle Backwaren mit Äpfeln

Eine weitere schnelle Möglichkeit, Kefir-Kuchen zuzubereiten, ist das Backen mit Äpfeln. Es besteht aus einem Glas Kefir, einem halben Teelöffel normaler Limonade, einem Glas Mehl und zwei Eiern.

Sie benötigen außerdem:

• Zucker. Es werden nicht mehr als 100 Gramm benötigt.
• Für Geschmack und Aroma eine Tüte Vanille hinzufügen.
• Sie können einen Teelöffel Zimt hinzufügen.
• Salz, etwa ein halber Teelöffel.

Die Füllung besteht aus fünf großen Äpfeln.

1. Die Äpfel werden geschält und in acht Teile geteilt. Sie werden auf den Boden der Form gelegt. Wenn Sie sich für eine saure Sorte entscheiden, können Sie die Früchte mit Zucker bestreuen.
2. Soda wird in Kefir abgeschreckt. Als nächstes Zucker und Salz einrühren. Dies geschieht mit einem Mixer. Mehl und Eier werden nach und nach eingeführt. Der Teig wird ziemlich flüssig.
3. Gießen Sie es über die vorbereiteten Äpfel und schieben Sie das Backblech in den Ofen.
4. Sie müssen nur 30 Minuten warten. Das Backen erfolgt bei einer Temperatur von etwa 180 Grad.

Wer liebt Kuchen nicht? Jeder liebt sie, na ja, fast jeder. Es spendet immer Gemütlichkeit und Wärme, weshalb Hausfrauen es gerne kochen, um ihren Haushalt mit etwas Leckerem zu erfreuen oder ihre Lieblingsgäste zu verwöhnen. Und was auch immer sie backen, Kuchen für jeden Geschmack und jede Farbe – es ist eine Frage Ihrer Fantasie. Das Thema des heutigen Artikels sind Kefir-Kuchen.

Kuchen mit Kohl und Kefir

Wir bieten ein Rezept für gelierte Torte mit Kohl und Kefir. Es ist sehr lecker und die Zubereitung erfordert nur sehr wenig Zeit und Zutaten.

Was wirst du brauchen:

• 1,5 Tassen Kefir;
• ein paar Eier;
• ein halber Teelöffel Soda;
• ein paar Gläser Mehl;
• 200 g frischer Kohl;
• 50 g Butter;
• Salz und Gewürze nach Ihrem Ermessen.

1. Den Kohl zerkleinern.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Kohl köcheln lassen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Soda, Salz, Mehl und Kefir vermischen. Den Teig schlagen.
4. Den Teig auf ein Backblech gießen und die Füllung hineinlegen.
5. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen garen. Die Bereitschaft lässt sich an der goldenen Kruste erkennen.

Ein paar Nuancen, die diesen gelierten Kuchen noch besser machen:

• Am besten bereitet man die Füllung mit Milch zu. Die Mengenverhältnisse sind wie folgt: Für 400 g Kohl nehmen Sie ein halbes Glas Milch. Zuerst wird das Gemüse gehackt und leicht angebraten. Danach wird Milch in die Pfanne mit dem Kohl gegossen, alles wird mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln gelassen. Auf Wunsch kann die Füllung gewürzt werden und das Salzen nicht vergessen. Auf diese Weise gedünsteter Kohl wird sehr zart und lecker sein.
• Um die Füllung schmackhafter zu machen, ist es besser, junge, kleine Gabeln zu kaufen. Lassen Sie keine Adern in die Füllung zu, da diese nicht gut schmoren und hart bleiben, was sich negativ auf das Endprodukt auswirkt.
• Bevor der Teig auf ein Backblech gegossen wird, muss dieses mit Backpapier (Pergament) bedeckt werden, das mit Sonnenblumenöl vorgefettet ist.
• Achten Sie besonders auf die Konsistenz des Teigs. Damit der Kuchen ordentlich wird, sollte die Dicke des Teigs der Masse für die Herstellung von Pfannkuchen oder dicker Sauerrahm ähneln. Zu dünner Teig verhindert, dass der Kuchen aufgeht und wird möglicherweise nicht richtig fest.
• Sie können diesen Kuchen auf verschiedene Arten füllen. Am einfachsten ist es, die Füllung in ein tiefes Backblech zu geben, den Teig darüber zu gießen und alles mit einem Löffel zu vermischen. Am besten geht das aber, wenn man zunächst die Hälfte des Teigs auf ein Backblech gibt, die Füllung darauf verstreicht und dann mit dem restlichen Teig bedeckt. Dann wird es wirklich so aussehen, im ersten Fall könnte es einem Kohlauflauf ähneln.
• Als Grundlage für die Teigzubereitung können Sie nicht nur Kefir, sondern auch Mayonnaise verwenden. Das erste ist natürlich im Hinblick auf die Geschmacksneutralität vorzuziehen. Mayonnaise verleiht dem Teig einen reichhaltigen Geschmack, aber die Backwaren sind nahrhafter.

Schneller Kefir-Kuchen

Und dies ist auch ein Rezept für einen preisgünstigen, aber Dessertkuchen aus Kefir, garniert mit Streuseln. Es ist, wie in der Vorgängerversion, sehr schnell zubereitet und sehr lecker.

Was wirst du brauchen:

• 250 ml Kefir, je fetter desto besser (kann übrigens durch Sauermilch ersetzt werden);
• Zucker nach persönlicher Vorliebe, aber die Standardmenge ist ein Glas;
• ein paar Eier;
• ein paar Gläser gesiebtes Mehl (ca. 300 g);
• ein Teelöffel Soda;
• ein Drittel eines Glases geschmolzene Butter;
• Vanillin;

Um die Streusel zuzubereiten, benötigen Sie:

• 50 g Butter;
• zwei Esslöffel Zucker;
• zwei Esslöffel Mehl;
• zwei Esslöffel Kakao.

1. Eier mit Zucker vermischen und schaumig schlagen.
2. Kefir in die Eimischung gießen und vorsichtig mit einem Löffel vermischen. Backpulver und Vanille hinzufügen und erneut vermischen.
3. Beginnen Sie, nach und nach Mehl hinzuzufügen und vorsichtig mit einem Löffel umzurühren. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es Klumpen gibt.
4. Die geschmolzene Butter dazugeben und mit einem Mixer gründlich verrühren.
5. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Streusel. Dazu die vorbereitete Butter schmelzen, mit Zucker, Kakao und Mehl vermischen. Rühren, bis sich Klumpen bilden.
6. Die vorbereitete Backform mit Butter einfetten und den Teig einfüllen. Mit vorbereiteten Streuseln belegen. Legen Sie das Backblech für eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem trockenen Zahnstocher.

Ein weiterer leckerer und schneller Kuchen auf Kefirbasis. Das Teigrezept ergibt wenig Teig, also entweder ein Vielfaches davon verwenden oder den Kuchen in einer schmaleren Form backen.

Was wirst du brauchen:

• ein paar Hühnereier;
• ein Glas fetter Kefir;
• ein halber Teelöffel Soda;
• ein Glas gesiebtes Mehl;
• 250 g Hartkäse;
• 200 g Würstchen oder Würstchen;
• Butter;
• Grieß oder Semmelbrösel.

Rezept für Kuchen mit Kefir-Gelee

Die Füllung für diesen Kuchen kann alles sein, verlassen Sie sich also auf Ihren Geschmack und Ihre Wünsche.

Was Sie für den Test benötigen:

• ein halber Liter fetter Kefir;
• ein paar Hühnereier;
• ein Teelöffel Salz;
• eine Prise Zucker;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• ein halber Teelöffel gelöschte Limonade;
• Mehl - seine Menge wird während des Prozesses bestimmt und eingefüllt, bis die Masse die Konsistenz von Pfannkuchenteig hat.

Für die Füllung nehmen wir in diesem Fall fünf mittelgroße Kartoffeln, eine Zwiebel, gemahlenen Pfeffer, Salz und Fischkonserven.

1. Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel.
2. Kartoffeln waschen, schälen und wie bei Pommes schneiden.
3. Schneide die Zwiebel.
4. In einer vorgeheizten Pfanne Zwiebeln und Kartoffeln anbraten, etwas Salz hinzufügen. Bis zur Hälfte braten.
5. Geben Sie die Füllung auf einen Teller und lassen Sie sie etwas abkühlen, während Sie den Teig zubereiten.

Den Teig vorbereiten.

1. In einer Schüssel Zucker, Eier, Natron, Salz, Kefir und Butter vermischen.
2. Beginnen Sie mit der Zugabe von gesiebtem Mehl, bis der Teig die Konsistenz von Sauerrahm hat.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Füllung in Kartoffelform geben. Mit einem Löffel flach drücken. Legen Sie die nächste Schicht Fischpastete darauf. Den vorbereiteten Teig darüber gießen und nochmals glatt streichen.
4. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Kuchen eine halbe Stunde backen lassen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher.

Wie oben erwähnt, können Sie als Füllung in den Kuchen geben, was Ihnen am besten schmeckt: Fleisch/Eier mit Zwiebeln/Kohl usw.

Apfelkuchen mit Kefir

Ein einfacher und köstlicher Apfelkuchen mit Kefir.

Was wirst du brauchen:

• Äpfel, etwa 5 Stück;
• 250 g gesiebtes Mehl;
• 100 g Butter;
• 150 g Zucker, die Menge können Sie je nach Wunsch hinzufügen oder verringern (ca. 120 g gehen in den Teig, der Rest wird zum Bestreuen verwendet);
• ein Glas Kefir, nehmen Sie es dicker, damit der Teig beim Kochen nicht abfällt;
• ein Hühnerei;
• ein Esslöffel Zimt;
• eineinhalb Löffel Backpulver.

1. Weiche Butter mit Ei und Zucker verrühren. Stellen Sie den Backofen zum Zubereiten vorab auf 180°C ein.
2. Mehl und Backpulver zur Eimischung hinzufügen. Gut vermischen und Kefir einfüllen. Letzteres kann durch Joghurt ersetzt werden.
3. Legen Sie die vorbereitete Dechsel auf ein gefettetes Backblech. Mit einem Löffel die Mischung glatt streichen.
4. Äpfel waschen, Kerne und Zweige entfernen und in flache Scheiben schneiden. Auf den Teig legen und übereinander stapeln. Es sollte wie eine Waage aussehen.
5. Bestreuen Sie alles mit Zucker, den Sie vorher mit gemahlenem Zimt vermischen.
6. Zum Schluss geschmolzene Butter über den Kuchen träufeln.
7. Den Kuchen etwa 40 Minuten backen.

Der Teig dieser Torte ist dünn, aber sehr lecker. Guten Appetit!

Kefirkuchen in einem Slow Cooker

Es ist sehr praktisch, Kuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten. Sie werden gleichmäßig frittiert und haben eine goldbraune Kruste.

Was wirst du brauchen:

• ein paar Gläser Mehl;
• ein Glas vollfetter Kefir;
• ein Glas Zucker;
• ein paar Hühnereier;
• raffiniertes Sonnenblumenöl ein halbes Glas;
• ein paar Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Vanillin;
• Rosinen oder Nüsse als Füllung – Sie können es nach Belieben verwenden.

Die Zutatenmenge ist für acht Portionen ausgelegt.

1. In einer tiefen Schüssel die Eier mit Zucker verquirlen. Sie müssen keinen Mixer verwenden; ein Schneebesen reicht vollkommen aus.
2. Kefir einfüllen. Es ist sehr wichtig, dass es nicht kalt ist, sondern Zimmertemperatur hat, daher ist es besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.
3. Pflanzenöl hinzufügen. Alles sehr gut vermischen.
4. Backpulver, Vanillin und gesiebtes Mehl in einer separaten Schüssel vermischen. Dies ist wichtig, da so die Gleichmäßigkeit der Trockenmasse erreicht wird.
5. Mehl mit Eiern zum Kefir geben, gründlich vermischen und Nüsse und Rosinen hinzufügen. Wenn Sie sich für die Verwendung von Nüssen entscheiden, empfiehlt es sich übrigens, diese zunächst zu braten oder zumindest in der Mikrowelle oder im Backofen zu trocknen. Dann erhält der Kuchen ein ausgeprägtes nussiges Aroma. Besser ist es, die Rosinen in Mehl zu wälzen, damit sie etwas austrocknen. Den Teig gut vermischen. Es fällt relativ flüssig aus, daher sollte dies mit einem Löffel erfolgen.
6. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein. Den Teig hineingießen. Stellen Sie das Gerät auf den Frittiermodus ein. Die durchschnittliche Backzeit für einen Kuchen in einer solchen Maschine beträgt etwa 90 Minuten. Allerdings hängt alles von der jeweiligen Maschinenmarke und ihrer Leistung ab, sodass Sie zum ersten Mal den gesamten Prozess kontrollieren müssen.

Der fertige Kuchen kann mit Puderzucker bestreut oder so belassen werden.

Kefir-Kuchen mit Marmelade

Die Zubereitung dieses Kuchens dauert nur eine Stunde. Für die Zubereitung können Sie absolut jede Marmelade verwenden, es ist jedoch nicht ratsam, eine zu flüssige zu verwenden, damit sie sich nicht verteilt oder ausläuft. Sollte die gesamte Marmelade sehr flüssig sein, können Sie sie durch Zugabe von etwas Mehl andicken.

Was wirst du brauchen:

• ein Glas Kefir;
• ein Glas Marmelade;
• ein paar Hühnereier;
• ein paar Gläser Mehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• ein Esslöffel Soda, aber ohne Folie;
• Puderzucker;
• Vanillin;
• Pflanzenöl.

1. Gießen Sie die ausgewählte Marmelade in einen separaten Behälter, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie alles gut.
2. In einem anderen Behälter die Eier mit Zucker schlagen, Kefir hineingießen und Vanillin hinzufügen. Sieben Sie das Mehl und geben Sie es nach und nach zum Teig hinzu. Alles sehr gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
3. Die vorbereitete Marmelade zum Teig geben und nochmals gründlich verrühren.
4. Eine Backform mit Öl einfetten.
5. Den fertigen Teig in die Form füllen, die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
6. Die vorbereitete Köstlichkeit herausnehmen und durch ein Sieb mit Puderzucker bestreuen.

Es kann übergossen und gleichzeitig mit saurer Sahne dekoriert werden, die wie folgt zubereitet wird. Schlagen Sie etwa zweihundert Gramm dicke saure Sahne mit einhundert Gramm Kristallzucker. Für das Aroma können Sie eine Prise Vanillin hinzufügen, für Zimtliebhaber können Sie etwas davon hinzufügen.

Einfacher Kefir-Kuchen

Es ist eher ein Biskuitkuchen mit Quarkfüllung und knuspriger Kruste als ein Kuchen, aber er ist sehr einfach zuzubereiten, schnell und der Geschmack ist einfach himmlisch!

Was wirst du brauchen:

• ein Glas vollfetter Kefir;
• drei Hühnereier: eines kommt in die Quarkfüllung und die restlichen zwei in den Teig;
• 200 g Zucker im Teig und drei weitere Esslöffel werden für Hüttenkäse benötigt;
• 300 g gesiebtes Mehl;
• ein halber Teelöffel Soda;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 250 Hüttenkäse: beliebiger Fettgehalt, aber je höher der Anteil, desto schmackhafter werden die Backwaren;
• Vanillin;
• Pflanzenöl ca. 100 ml.

1. Das Backpulver in den Kefir einrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Danach zwei Eier mit Zucker dazugeben und gründlich vermischen.
3. Das Pflanzenöl dazugeben und nochmals gründlich vermischen.
4. Das durch ein Sieb gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zur Gesamtmasse hinzufügen, die gesamte Masse vermischen. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Füllung fortfahren.
5. Hüttenkäse mit einem Ei und Zucker vermischen. Vanillin hinzufügen und die Mischung mit einer Gabel zerdrücken. Wenn die Masse trocken erscheint, können Sie etwas Milch hinzufügen, aber der Hüttenkäse sollte auch nicht flüssig sein.
6. Den Teig in eine gefettete Form füllen. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel. Die Füllung, d.h. Hüttenkäse, zu Kugeln rollen, ca. 13 Stück. Stechen Sie diese Kugeln bis zur Hälfte der Oberfläche des Kuchens hinein.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen backen. Die Zubereitung der Delikatesse dauert etwa 40 Minuten. Die Bereitschaft wird wie in anderen Fällen mit einem Zahnstocher bestimmt.

Fischpastete mit Kefir

Der Kuchen ist sehr fluffig, lecker und nahrhaft. Es könnte durchaus das zweite ersetzen.

Was wirst du brauchen:

• ein paar Hühnereier;
• ein paar Gläser vollfetter Kefir;
• drei Esslöffel Mayonnaise;
• ein Teelöffel Salz;
• drei Gläser gesiebtes Mehl;
• ein Teelöffel Soda;
• Für die Füllung benötigen Sie: eine Zwiebel, ein paar Dosen Fischkonserven und gekochten Reis.

1. Eier mit Salz verquirlen.
2. Fügen Sie Soda und Kefir mit gesiebtem Mehl hinzu.
3. Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Der Teig ist derselbe, wie er normalerweise für Pfannkuchen gemacht wird.
4. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel fein hacken.
5. Fügen Sie Fischkonserven, Öl und Saft aus der Dose hinzu und geben Sie sie in die Füllung. Mit einer Gabel glatt rühren.
6. Reis zur Füllung hinzufügen und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
7. Die vorbereitete Auflaufform mit Butter einfetten.
8. Die Hälfte des vorbereiteten Teigs in die Form gießen. Geben Sie die gesamte vorbereitete Füllung darauf und glätten Sie die Oberfläche. Den restlichen Teig darüber gießen.
9. Legen Sie den Kuchen zum Backen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
10. Wenn die Kruste des Kuchens hart geworden ist, nehmen Sie ihn heraus, bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit geschlagenem Eigelb und stellen Sie ihn wieder in den Ofen, bis er vollständig gebacken ist. Durch das Einfetten mit Eigelb wird die Kruste gleichmäßig gebraten und erhält eine schöne Farbe.

Fertig, guten Appetit!

Kartoffelkuchen mit Kefir

Was Sie für den Kuchen benötigen:

• ein halber Liter fetter Kefir;
• ein paar Hühnereier;
• ein Teelöffel Salz;
• eineinhalb Teelöffel Zucker;
• 50 g Margarine;
• 50 g Pflanzenöl;
• ein halber Teelöffel Soda;
• Zwiebelkopf;
• etwa 4-5 Kartoffeln, je nach Größe;
• Salz und Gewürze nach eigenem Ermessen;
• Mehl wird „nach Augenmaß“ genommen.

1. Kefir in eine Schüssel geben. Eier, Zucker und Salz hinzufügen.
2. Margarine schmelzen, Salz und Soda hinzufügen, die zuerst mit kochendem Wasser abgeschreckt werden müssen. Alles gut vermischen. Geben Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und rühren Sie ständig um. Hier ist Vorsicht geboten. Der Teig sollte nicht zu steif, aber auch nicht zu flüssig sein. Wie dicker Sauerrahm oder Pfannkuchenteig. Den vorbereiteten Teig in den Kühlschrank stellen.
3. Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
5. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Einen Teil auf ein gefettetes Backblech legen und auf dem gesamten Boden verteilen. Zwiebeln darüber streuen, dann Kartoffeln auslegen, dann wieder Zwiebeln und Kartoffeln, alles salzen und pfeffern und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Die Oberseite mit dem restlichen Teig bedecken, mit verquirltem Ei bestreichen und für 40 Minuten in den auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen geben.

Fleischpastete mit Kefir

Ein wunderbarer Kuchen mit knuspriger Kruste und saftiger Füllung!

Was wirst du brauchen:

• etwa 2,5 Tassen gesiebtes Mehl;
• ein Glas Kefir;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• ein halber Teelöffel Salz;
• ein Hühnerei;
• eine Prise Soda;
• zum Bestreuen benötigen Sie Sesamkörner;

Für die Füllung benötigen Sie:

• ein halbes Kilo Schweinefleisch;
• ein paar Zwiebeln;
• eine Knoblauchzehe;
• Grünzeug nach Geschmack;
• drei Esslöffel Sahne oder Milch;
• Salz, Gewürze und Pfeffer nach persönlichem Geschmack.

1. Beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Ein wenig Eier mit Salz schütteln, Kefir, Pflanzenöl und Soda hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
2. Fügen Sie der oben genannten Zubereitung gesiebtes Mehl in einer solchen Menge hinzu, dass der Teig es selbst aufnimmt. Es werden etwa zweieinhalb Gläser benötigt. Es sollte weich und ein wenig klebrig sein, aber nicht zu viel. Nachdem der Teig geknetet ist, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
3. Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor. Das Fleisch in Würfel schneiden und zusammen mit dem Knoblauch und einer halben Zwiebel hacken. Scrollen Sie durch einen Fleischwolf. Je fetter das Fleisch, desto saftiger wird die Füllung. Beachten Sie dies.
4. Die restliche Zwiebel hacken, das Grün fein hacken und zum Hackfleisch geben. Sie können mehr Zwiebeln hinzufügen, dies wirkt sich nur positiv auf den Geschmack aus. Fügen Sie Sahne (oder Milch, je nachdem, was Sie wählen) hinzu. Pfeffer, Salz und gut vermischen.
5. Den Teig auf dem Tisch zu einem großen Kreis ausrollen. Oder teilen Sie es in zwei Teile: einen etwas größeren, den anderen kleineren. Die Dicke der Walzschicht beträgt mindestens 8 mm. Die Füllung in die Mitte geben und glatt streichen. Wenn es nur einen Kuchen gibt, beginnen Sie als nächstes damit, die Ränder zu sammeln und sie an einer Stelle in der Mitte miteinander zu verbinden. Wenn es zwei Kuchen gibt, bedecken Sie die Füllung mit einem kleineren Kreis und verbinden Sie die Ränder.
6. Drehen Sie den Kuchen um und stechen Sie an mehreren Stellen mit einer Gabel in die Oberfläche, damit er nicht aufbläht. Machen Sie ein Loch in der Mitte.
7. Den Kuchen mit Sahne oder geschlagenem Eigelb bestreichen, mit Sesamkörnern bestreuen und für etwa eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.
8. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Wasser bestreuen und mit einem Handtuch abdecken. Lassen Sie es eine Viertelstunde in dieser Position.

Eierkuchen mit Kefir

Was wirst du brauchen:

• ein paar Gläser Milch;
• 160 g Butter;
• ein paar Esslöffel Zucker;
• ein halber Teelöffel Salz;
• ein paar Hühnereier;
• 280 g gesiebtes Mehl;
• eineinhalb Teelöffel Backpulver.

Für die Füllung benötigen Sie:

• grüne Zwiebel;
• ein Paar Hühnereier;
• Salz und Pfeffer.

Passen Sie die Füllmenge selbst an, je nach Ihren persönlichen Vorlieben. Manche mögen es mehr, manche weniger, daher wird die Menge hier nicht angegeben.

1. Kochen Sie die Eier. Wenn es fertig ist, schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Fetten Sie die Bratpfanne etwas mit Öl ein und braten Sie die Zwiebel etwas an, damit sie weicher wird und sich etwas setzt. Während des Bratens salzen und pfeffern. Gehackte Eier hinzufügen. Beginnen Sie mit der Teigzubereitung.
3. Butter schmelzen, Zucker, Salz, Kefir und geschlagene Eier hinzufügen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen und alles zum Kefir geben. Den Teig kneten.
4. Eine Backform mit Öl einfetten und einen Teil des Teigs ausgießen. Die Füllung darauflegen und mit dem restlichen Teig auffüllen.
5. Bei 200°C etwa eine halbe Stunde backen. Guten Appetit!

Kefirkuchen ohne Hefe

Wenn Sie darauf achten, enthalten absolut alle oben vorgestellten Kuchen keine Hefe. Das ist der Hauptvorteil des Backens mit Kefir, dass der Teig auch ohne Hilfszutaten erstaunlich gut aufgeht und locker und locker wird. Erwähnenswert ist auch die positive Wirkung solcher Kuchen auf diejenigen, die regelmäßig auf ihre Figur achten. Solche Backwaren gelten als diätetisch und sind natürlich nicht in der Lage, zusätzliche Pfunde hinzuzufügen, sofern sie in Maßen verzehrt werden.

Abschließend bieten wir Ihnen ein Rezept für köstliche ossetische Pasteten, deren Teig ebenfalls mit Kefir zubereitet wird, der von vielen Hausfrauen geliebt wird.

Was wirst du brauchen:

• ein paar Gläser vollfetter Kefir;
• Mehl – ​​so viel wie der Teig braucht, die Menge wird dabei bestimmt;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Soda;
• ein halbes Kilogramm hausgemachtes Hackfleisch: Wenn Sie möchten, können Sie entweder reines Schweine- oder Rindfleisch verwenden;
• ein paar Zwiebeln;
• Gewürze nach persönlichem Geschmack.

1. Gießen Sie den Kefir in einen Topf und erhitzen Sie ihn, aber kochen Sie ihn nicht.
2. Fügen Sie Soda hinzu und rühren Sie um.
3. Salz und gesiebtes Mehl hinzufügen. Einen weichen, aber nicht klebrigen Teig kneten.
4. Die Hälfte der entstandenen Teigmasse zu einer Schicht ausrollen und mit einer Auflaufform abdecken, die vorher mit Öl eingefettet werden muss.
5. Das Hackfleisch salzen, Gewürze und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Rühren Sie um, wie Sie es auch bei der Zubereitung von Koteletts tun würden.
6. Die Füllung auf die Schicht in der Form geben. Aus dem restlichen Teig einen weiteren Fladen ausrollen und die Füllung damit bedecken. Drücken Sie die Ränder des Kuchens zusammen und stechen Sie mit einer Gabel überall Löcher hinein, um zu verhindern, dass die Oberseite beim Backen aufbläht.
7. Heizen Sie den Backofen auf 180–200 °C vor und legen Sie den Kuchen für 35–40 Minuten hinein.
8. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie ruhen. Danach ist es verzehrfertig.

Guten Appetit!

11.05.2018

Wie sollte schnelles Backen zu Hause aussehen? Es wird hauptsächlich durch klassische Kekse und Kefir-Kuchen repräsentiert. Letztere sind besonders einfach zu verarbeiten, da Sie keine Angst haben müssen, dass der Teig nicht aufgeht oder nicht backt.

Es gibt viele Variationen dieses schnellen und einfachen Backens, da es ausreicht, nur das Prinzip der Teigherstellung zu kennen, und Sie können bedenkenlos mit der Füllung experimentieren. Das einfachste Rezept für Kefir-Kuchen im Ofen ist mit jeder Marmelade (idealerweise hausgemacht). Auf die gleiche Weise können Sie auch Marmelade oder Konfitüre verwenden. Wenn die Marmelade sehr flüssig ist, 1-2 Esslöffel dazugeben. Löffel Stärke (beliebig) - während der Wärmebehandlung wird sie dicker.

Zutaten:2

• Marmelade - ein Glas;
• Kefir - ein Glas;
• Premiummehl – ​​1,5 Tassen;
• Mehl 2. Klasse - ein halbes Glas;
• Zucker – 1/4 Tasse;
• Ei;
• Salz - eine Prise;
• Soda – 1/2 Teelöffel Löffel.

Kochmethode:

Kefir-Teig eignet sich nicht nur für süßes Gebäck, sondern auch für milderes, zum Beispiel für Pasteten mit Gemüsefüllung. Am einfachsten zuzubereiten ist laut Bewertungen von Hausfrauen die Kohlgelee-Torte mit Kefir im Ofen, für die Weiß- oder Chinakohl verwendet wird. Das Rezept ist sehr leicht zu merken, da die Hauptbestandteile des Teigs, mit Ausnahme von Eiern und Soda, in einer Menge von 1 Glas eingenommen werden.

Zutaten:

• Kefir - ein Glas;
• Mehl - ein Glas;
• Eierkategorie 1;
• Soda – 1 Teelöffel Löffel;
• Salz - eine Prise;
• Zwiebel;
• Weißkohl – 300 g;
• Weichkäse – 100 g;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel. Löffel;
• ein Haufen Grün (optional).

Kochmethode:

Duftender Apfelkuchen mit Kefir im Ofen

Wenn man über Variationen hausgemachter Kuchen nachdenkt, kommt man an Apfelkuchen nicht vorbei – die meisten Menschen assoziieren damit nur klassische Charlotte, aber auch andere Rezepte verdienen Erwähnung. Vor allem Apfelkuchen aus Kefir-Teig ist sehr lecker, bestreut mit Streuseln: einem Streusel aus Mehl, Butter und Zucker, der jedem Backwerk ein festliches Aussehen verleiht. Experten empfehlen, diesen Kuchen mit einer Kugel cremigem Eis zu servieren.

Zutaten:

• Butter – 120 g;
• Kefir – 250 ml;
• große Äpfel – 300 g;
• Zucker – 1/4 Tasse;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​200 g;
• Backpulver – 1 TL. Löffel;
• gemahlener Zimt – 1 Teelöffel. Löffel;
• brauner Zucker – 50 g.

Kochmethode:

Kokosnusskuchen mit Kefir im Ofen: ein Rezept für die dänische Küche

Wenn Sie denken, dass Kefir-Teig immer ziemlich langweilig und sauer ist, versuchen Sie es mit der Zubereitung von dänischem Kuchen. Was es von anderen Backvarianten dieser Art unterscheidet, ist sein unglaubliches Kokosaroma sowie seine erstaunlich zarte Struktur. Ein Highlight des Rezepts ist die Verwendung von Sahne – immer frisch, da sie über das fertige Dessert gegossen wird. Auf Wunsch kann Kefir durch jedes fermentierte Milchprodukt ersetzt werden.

Zutaten:

• Kefir - ein Glas;
• Sahne 15 % - Glas;
• Ei;
• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Zucker - Glas;
• Kokosflocken – ein halbes Glas;
• Backpulver - 1/2 TL. Löffel;
• Butter - für die Form.

Kochmethode:

Gelierte Kefir-Torte wird mehr als einmal zur Rettung kommen, wenn keine Zeit für kulinarische Meisterwerke bleibt, Sie aber Ihre Familie ernähren oder Gäste empfangen müssen. Der Teig für den Kuchen ist in 5 Minuten zubereitet, die Zutaten sind die günstigsten, die Füllungen sind alles, was im Kühlschrank ist. Kefir-Kuchen ist eine Version eines „von Grund auf“-Gerichts mit durchweg hervorragenden Ergebnissen. Beim Verzehr eines Fertiggerichts wird niemand denken, dass für die Zubereitung nicht mehr als eine halbe Stunde aufgewendet wurde.

Schauen Sie sich dieses lustige Video an, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Grundrezept für Kefir-Kuchen in einem Slow Cooker

Der Hauptvorteil von Kefir-Kuchen ist die minimale Anzahl an Zutaten. Sie benötigen Kefir, Eier und Mehl. Um den Teig aufgehen zu lassen, verwenden Sie Natron oder Backpulver. Es ist besser, Soda mit Essig zu löschen. Backpulver wird direkt zum Mehl gegeben. Der Teig klappt sehr gut. Der fertige Kuchen ist hoch, hat eine elastische, saftige Konsistenz und einen neutralen Geschmack, sodass er sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Füllungen perfekt passt. Kefir-Kuchen gelingt besonders gut in einem Slow Cooker.

Rezeptzutaten:

• Kefir 500 ml.
• Eier 4 Stk.
• Mehl 2 EL.
• Zucker ½ EL.
• Soda 1 Teelöffel
• Essig 1 EL. Löffel
• 1/2 Teelöffel salzen

Kochmethode:

1. Eier mit Salz und Zucker glatt rühren.
2. Gießen Sie ein halbes Glas Kefir in eine Tasse, gießen Sie einen Esslöffel Essig hinein, fügen Sie Backpulver hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 1-2 Minuten stehen. Lassen Sie den Behälter mit Kefir nicht unbeaufsichtigt. Durch die Reaktion wird Kefir zu reichhaltigem Schaum.
3. Den restlichen Kefir zu den Eiern geben und verrühren. Beginnen Sie, Mehl in kleinen Portionen hinzuzufügen. Kefir mit gelöschter Limonade hinzufügen. Nochmals umrühren.
4. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein. Den Teig einfüllen, Deckel schließen. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein, Garzeit – 1 Stunde. Öffnen Sie nach dem Signalton den Deckel und lassen Sie den Kuchen weitere 15 Minuten ruhen.
5. Beratung: Der Kuchen kann in der Mitte durchgeschnitten und mit Marmelade, Marmelade oder Kondensmilch bestrichen und mit Fondant oder Puderzucker belegt werden.
6. Um eine herzhafte Kruste zu erhalten, fügen Sie keinen Zucker hinzu. Die Füllung für einen solchen Kuchen kann Schmelzkäse, pürierter Fisch aus der Dose oder Mayonnaise sein.

Schneller Kohlkuchen mit Kefir im Ofen

Der gießbare Kuchen mit Kohl gehört zur Kategorie der Lazy Pies. Der Teig wird 5 Minuten lang geknetet. Die Zubereitung der Füllung dauert nicht länger, da der Kohl roh hinzugefügt wird. Der Kuchen wird saftig, frisch und kalorienarm. Es kann mit gekochten Eiern oder ohne Eier zubereitet werden. In der Frühling-Sommer-Saison empfehlen wir, den Geschmack des Kuchens mit aromatischen Kräutern zu variieren – Frühlingszwiebeln und Knoblauch, Bärlauch, Dill, Petersilie.

Rezeptzutaten:

Kuchenteig im Ofen:

• Kefir 250 ml.
• Mayonnaise 200 ml.
• Eier 3 Stk.
• Mehl 1,5 Tassen
• Soda 1 Teelöffel
• Essig 1 EL. Löffel
• 1/2 Teelöffel salzen
• Pflanzenfett 1/2 EL. Löffel

Für die Füllung:

• Weißkohl 300 g.
• gekochte Eier 3 Stk.
• 1 großer Bund Grünzeug
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung einer schnellen Kohlpastete:

1. Die Eier mit Salz verrühren. Kefir und Mayonnaise hinzufügen. Aufsehen. Mehl hinzufügen. Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben. Löschen Sie das Backpulver direkt über der Teigschüssel mit Essig. Aufsehen.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Die gekochten Eier schälen und grob hacken. Den Kohl fein hacken. Mit Salz vermischen, bis der Kohl Saft ergibt. Das Grün hacken. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
3. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Etwas Teig ausgießen. Die Füllung auflegen. Gießen Sie den restlichen Teig über die Füllung und versuchen Sie, ihn gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
4. Beratung: Anstelle von Weißkohl können Sie auch einen Kuchen mit Blumenkohl oder Brokkoli zubereiten. Der Kohl muss in Stücke zerlegt und 3-5 Minuten in Salzwasser gekocht werden. Folgen Sie als nächstes dem Rezept.

Fütterungsmethode: Den Kuchen mit Sauerrahm servieren. Sie können ein Glas Joghurt oder fermentierte Backmilch zusammen mit einem Stück Kuchen anbieten.

Es kommt selten vor, dass jemand Kuchen nicht mag, insbesondere solche mit Füllung. Aber wie oft nehmen Sie sich die Zeit, zum Abendessen einen luxuriösen Kuchen zu backen? Das Rezept für Kefir-Kuchen mit Fischkonserven wird die Situation ändern, da die Zubereitung nicht länger dauert als die des einfachsten Abendessens.

Rezeptzutaten:

Kefir-Teig für Kuchen:

• Kefir 250 ml.
• Eier 1 Stck.
• Mehl 1 Tasse
• Soda auf einer Messerspitze
• Zitronensaft 1 Teelöffel
• eine Prise salzen
• Butter 1/2 EL. Löffel

Für die Füllung:

• Saury aus der Dose 1 Glas
• 1 großer Bund Grünzeug

Kochmethode:

1. Um den Teig zuzubereiten, vermischen Sie alle Zutaten außer Backpulver und Essig. Kneten, sodass keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte glatt und nicht sehr dick sein. Das Soda mit Zitronensaft ablöschen und umrühren.
2. Nehmen Sie den Makrelenhecht aus der Flüssigkeit (Öl oder Saft), zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel in kleine Stücke, nicht zu einer Pastete. Gehackte Kräuter unterrühren.
3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte des Teigs ausgießen. Anschließend die Füllung gleichmäßig verteilen und den Kuchen mit dem restlichen Teig füllen. Wenn der Teig nicht ausreicht, um die Füllung vollständig zu bedecken, machen Sie ein Teignetz, Sie erhalten einen schönen halboffenen Kuchen. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Temperatur – 200° C.
4. Beratung: Sie können einen offenen Kuchen backen. Geben Sie dazu den gesamten Teig in die Form und legen Sie die Fischfüllung darauf. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen. Es wird sehr lecker und ungewöhnlich sein.

Kefir-Gelee-Kuchen kann mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden, wobei Produkte verwendet werden, die von früheren Mahlzeiten übrig geblieben sind. Dies können Schinken-, Wurst- oder Salamistücke, Pilze, Kräuter, gekochtes oder gebackenes Fleisch, Krabbenstäbchen, Meeresfrüchte, Fisch, Kartoffelpüree sein. Die einzige Voraussetzung für die Füllung ist, dass sie nicht nass sein darf. Der Kuchen backt nicht und sieht roh aus. Im Übrigen können Sie gerne Ihrem eigenen Geschmack folgen.

Rezeptzutaten:

zum Test:

• Kefir 500 ml.
• Mehl 2 Tassen
• Eier 3 Stk.
• Zucker 1 Teelöffel
• 1/2 Teelöffel salzen
• Backpulver für den Teig 1 Teelöffel
• fett 1/2 Teelöffel zum Einfetten der Form

Für die Füllung:

• gekochtes Hähnchenfilet 300 g.
• Zwiebel 2 Stk.
• kleiner Bund Petersilie
• Pflanzenöl 2-3 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze schmecken

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel in Pflanzenöl 3-5 Minuten anbraten. In kleine Würfel geschnittenes Hähnchenfilet dazugeben. Unter Rühren 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Sie können einen halben Teelöffel Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen. Gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren. Vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen.
2. Rühre die Eier. Mit Salz und Zucker vermischen. Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Kefir und Mehl zur Eimischung hinzufügen. Einen dünnen Teig kneten.
3. Fetten Sie die Form ein. Es kann Margarine, Gemüse oder Butter, Schmalz sein. Ein Drittel des Teigs ausgießen. Die Hälfte der Füllung darauf verteilen. Wieder ein Drittel des Teigs und der Füllung. Füllen Sie die Oberseite des Kuchens mit Teig. Legen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen. Temperatur – 180-200° C. Kochzeit – 25 Minuten. Der Kuchen sollte aufgehen und eine goldene Farbe annehmen.

Kefir macht köstliche süße Kuchen. Um den Teig zarter zu machen, empfiehlt es sich, Butter hinzuzufügen. Die Füllung kann aus beliebigen Früchten bestehen – Äpfel, Aprikosen, Pflaumen, Kirschen, Beeren. Süße Kuchen behalten das Hauptprinzip gegossener Kuchen bei – die trockene Füllung, damit der Kuchen gut gebacken wird. Die häufigste Kuchensorte ist der Apfelkuchen, er wird auch Charlotte genannt.

Rezeptzutaten:

zum Test:

• Kefir 250 ml.
• Mehl 1,5 Tassen
• Eier 3 Stk.
• Butter 75 g.
• Zucker 2/3 Tasse
• Vanillezucker 1 Päckchen
• eine Prise salzen
• Backpulver für den Teig 1 Teelöffel

Für die Füllung:

• Äpfel 3 Stk.
• Zitronensaft 1 EL. Löffel
• Puderzucker 2 EL. Löffel
• Zimt 1/2 Teelöffel

Rezept für einen schnellen süßen Kuchen mit Äpfeln und Kefir, Schritt für Schritt:

1. Eier mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz verquirlen. Kefir, geschmolzene Butter (etwas zum Einfetten der Pfanne übrig lassen), Mehl und Backpulver hinzufügen.
2. Äpfel von Kernen und Schale schälen, in Scheiben schneiden. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Die Auflaufform mit Öl einfetten. Die Hälfte des Teigs ausgießen. Die Äpfel anrichten und mit Zimt bestreuen. Sie können saure Äpfel mit Puderzucker bestreuen. Mit dem restlichen Teig füllen und backen. Der Ofen muss auf 190° C vorgeheizt sein. Der Kuchen ist in 25-30 Minuten fertig. Mit einem trockenen Holzstäbchen die Bereitschaft prüfen. Nach dem Anstechen des Kuchens sollte es trocken bleiben.
3. Den fertigen Kuchen auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen, dem Sie eine Prise Zimt hinzufügen können.
4. Beratung: Wenn Sie einen Kuchen mit saftigen Beeren – Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen – zubereiten, bestreuen Sie die Füllung mit einem Esslöffel Stärke. Der Saft wird zu Gelee und verhindert, dass der Kuchen durchnässt wird.
5. Süßer Kuchen kann mit Karotten und Kürbis zubereitet werden. 150 Gramm Karotten und Kürbis reiben, das Gemüse vermischen und 2-3 Esslöffel Zucker hinzufügen. Als nächstes nach dem Rezept kochen.

Eine weitere Option für einen preiswerten Kuchen kann aus Marmelade hergestellt werden. Durch die Zugabe von Marmelade erhält der Teig eine originelle Farbe und einen interessanten Geschmack. Wenn Sie die Marmelade ganz zum Schluss hinzufügen und nicht sehr gründlich vermischen, erhält der Teig ein marmoriertes Muster, das mit Marmelade durchsetzt ist. Es wird ungewöhnlich.

Rezeptzutaten:

• Kefir 1 Glas
• geschmolzene Butter 100 g.
• Eier 2 Stk.
• Mehl 2-2,5 Tassen
• Zucker 1/2 Tasse
• Soda 1/2 Teelöffel
• Essig 1 EL. Löffel
• Marmelade 1 Tasse

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker verquirlen. Geschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen. Aufsehen. Mehl hinzufügen. Den Teig klumpenfrei kneten. Fügen Sie mit Essig gelöschtes Soda hinzu. Nochmals gründlich mischen.
2. Die Form mit Öl einfetten. Den Teig ausgießen. Den Teig an mehreren Stellen mit Marmelade übergießen. Schaffen Sie chaotische Scheidungen. Bei 180°C etwa eine halbe Stunde backen. Den Teig in einen vorgeheizten Ofen geben.
3. Beratung: Sie können den Teig und die Marmelade wie beim Backen eines Zebrakuchens auslegen. Geben Sie dazu abwechselnd mehrere Esslöffel Teig und einen Löffel Marmelade in die Mitte der Form, bis die Form vollständig gefüllt ist. In den fertigen Kuchen wird die Marmelade in vertikalen Streifen eingelegt. Sieht original aus.

Vorheriger Artikel: Praline für Kuchen: Rezept für eine Schicht aus Haselnüssen, Mandeln oder Kokos Nächster Artikel: Eingelegte Gurken mit Meerrettichblättern, Waldjohannisbeeren, Kirschen (prov.