Wie man Charlotte mit Äpfeln auf Kefir kocht. Rezept für Apfel-Charlotte auf Kefir in der Mikrowelle

In diesem Rezept erfahren Sie das einfachste, aber nicht weniger schmackhafte Rezept für die Herstellung von Apfel-Charlotte auf Kefir. Mit einem solchen Rezept kann nicht nur eine unerfahrene Gastgeberin ohne großen Aufwand eine leckere und appetitliche Leckerei backen, sondern auch die ganze Familie mit ihren neuen Geschmacksrichtungen begeistern. Dank des auf Kefir zubereiteten Teigs erweist sich Charlotte als unglaublich weich und locker, mit der zartesten und leicht feuchten Teigtextur im Inneren, die in Ihrem Mund schmilzt.

Zutaten:

• 5 mittelgroße Äpfel;
• 200 ml Kefir;
• 1. Sahara;
• 2 EL. Weizenmehl;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 0,5 TL Zimt.

Wie man Charlotte mit Äpfeln auf Kefir kocht

Zuerst müssen Sie den Teig machen. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einem Mixer gut schlagen.

Gießen Sie Zucker über die geschlagenen Eier und schlagen Sie erneut. Etwa 4 Minuten schlagen, bis die Mischung zu weißem Schaum wird.

Gießen Sie Kefir in die resultierende Mischung und mischen Sie.

Ganz zum Schluss Sonnenblumenöl einfüllen und gründlich mischen.

Charlotte-Teig ist fertig.

Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten. Schneiden Sie dazu die Äpfel in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit Zimt mischen. Die Füllung ist fertig.

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und mit Mehl ausstreuen. Die Hälfte des Teigs in die Form gießen. In diesem Rezept zum Backen wird eine Form mit 23 cm Durchmesser verwendet, aber Sie können eine kleinere Form nehmen, dann wird die Charlotte höher.

Die Hälfte der Apfelfüllung auf der ersten Teigschicht verteilen.

Den restlichen Teig darüber gießen und die restliche Füllung darüber streuen. Für 50 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Die fertige Apfel-Charlotte nach einer Weile aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und in portionierte Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!

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Hallo alle!

Heute ist der Hit der Herbstsaison eine üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen! Wir kochen einfache und sehr leckere Rezepte auf Kefir. Sie sind in der Macht eines Kochanfängers oder einer jungen Hausfrau.

Verwöhnen Sie Ihre Lieben und Freunde mit diesem luftigen und zarten Apfelkuchen mit einem warmen, süßen Zimtgeschmack, der unser Zuhause wirklich gemütlich macht.

Super flauschige Charlotte mit Äpfeln - Großmutters Rezept auf Kefir

Omas Apfelkuchenrezept ist die Liebe ihres Lebens. Als mein Bruder und ich klein waren und anfingen, uns die Nase zu quetschen, „verwöhnte“ uns unsere Großmutter mit einem Glas heißem Kirschgelee und einem großen Stück Charlotte. Es war die köstlichste Medizin aller Zeiten!

Lassen Sie uns zusammen einen herrlichen Kefirkuchen mit einer wunderbar knusprigen Kruste und Apfelgeschmack wie bei einer Großmutter backen.

Zutaten:

• 3-5 Äpfel
• 4 Eier
• 150 gr. Sahara
• 250 gr. Kefir
• 150 gr. Mehl
• 7 gr. Backpulver
• 100 gr. Butter

Kochen:

Wir wählen Äpfel saftig und knackig mit leichter Säure, mittlerer Reife.

1. Waschen, trocknen und mit einer speziellen Reibe in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie keine solche Reibe haben, haben Sie Geduld und schneiden Sie die Früchte mit einem Messer, vorzugsweise einem Keramikmesser, dünn.

Damit die Äpfel nicht schnell dunkler werden und ihre Präsentation verlieren, mit Zitronensaft bestreuen.

2. Wir nehmen die Eier bei Raumtemperatur, brechen sie in eine tiefe Schüssel und schlagen mit einem Mixer zu einer homogenen Masse. Den Kristallzucker in einem dünnen Strahl zugießen und mit einem Handmixer zu einer luftig-homogenen leichten Masse schlagen.

3. Gießen Sie Kefir bei Raumtemperatur in die Ei-Zucker-Mischung. Mehl mit Backpulver zugeben. Mischen Sie eine homogene Masse mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.

4. Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzufügen und nochmals vorsichtig mischen.

5. Der fertige Teig ist nicht sehr flüssig und nicht sehr dick.

6. Eine Auflaufform für Apfelkuchen vorbereiten. Es kann eine Glas-, Silikon- oder abnehmbare Form sein. Egal in welcher Form zu backen, es stellt sich beim ersten Mal heraus.

7. Form mit Backpapier auslegen, mit Butter einfetten, Boden mit Mehl bestreuen.

8. 1/3 des Teigs in die vorbereitete Form gießen, nivellieren.

9. Verteilen Sie die Äpfel in einer gleichmäßigen Schicht und bestreuen Sie sie mit Zimt. Optional können Sie gehackte Nüsse, Rosinen, Sesamsamen hinzufügen.

10. Gießen Sie den restlichen Teig ein, schütteln Sie die Form leicht, damit sich der Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt und alle Hohlräume ausfüllt.

11. Wir schicken es in einen vorgeheizten Ofen und backen 40-60 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Die Backzeit für Apfelkuchen hängt von den Spezifikationen Ihres Ofens ab.

12. Sieh nur, was aus einer Charlotte geworden ist – super üppig! Sehr lecker mit einem zarten Biskuit und einem atemberaubenden Zimtaroma.

13. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen, mit saisonalen Beeren dekorieren.

Einfache und leckere Charlotte ohne Eier auf Kefir im Ofen (Schritt für Schritt Rezept)

Dieses Rezept ohne Eier ist recht einfach zuzubereiten, trotzdem sind Apfelgebäcke sehr lecker und zart.

Zutaten:

• Kefir - 1 EL.
• süße und saure Äpfel - 3-4 Stk.
• Zucker - 100 gr.
• Butter - 100 gr.
• Mehl - 300 gr.
• Backpulverteig - 10 gr.
• Nüsse - 100 gr.
• Zimt - 1 EL. l.
• Aroniabeeren - zur Dekoration

Kochen:

1. Wir bereiten eine Auflaufform vor, Sie können eine abnehmbare, Glas- oder Silikonform verwenden. Mit Butter schmieren, mit Paniermehl, Mehl oder Grieß bestreuen.

2. Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und in mittelgroße Scheiben schneiden. Wir mahlen nicht zu viel, damit sie sich im Teig bemerkbar machen.

Wenn die Äpfel in dünne Scheiben geschnitten werden, werden sie beim Backen zu knusprigen Tellern.

3. Gießen Sie Zucker in weiche Butter und schlagen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gut auf, bis es schaumig ist. Kefir in die vorbereitete Mischung aus Zucker und Eiern gießen, alles mischen.

4. Gießen Sie das gesiebte Mehl in kleine Portionen und beginnen Sie, den Teig zu kneten.

5. Der Teig für Charlotte ohne Eier ist weder dick noch flüssig. Es passt gut zu Äpfeln und anderen Frucht- und Beerenfüllungen.

6. Legen Sie es in die vorbereitete Form und nivellieren Sie es.

7. Wir stecken Walnusskerne in den Teig (falls gewünscht, können sie zerkleinert werden).

8. Von oben schließen wir die Apfelscheiben mit einer Überlappung übereinander.

9. Mit einer großzügigen Schicht Zucker und Zimt bestreuen.

10. 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen geben. Die Bereitschaft wird mit einem Holzspieß überprüft.

Wenn die Äpfel oben zu brennen beginnen und der Teig noch nicht gebacken ist, decken Sie die Oberseite des Kuchens mit Backpapier ab und lassen Sie ihn noch einige Zeit im Ofen.

11. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und mit Aronia-Beeren dekorieren.

12. Charlotte ohne Eier auf Kefir ist zart geworden und sieht toll aus. Und wie lecker und saftig! Überzeugen Sie sich selbst.

Apfelkuchen - Videorezept von Yulia Vysotskaya. Schnell und lecker

Wir kochen mit Yulia schnelle und leckere Rezepte und essen zu Hause.

Zutaten:

• Äpfel - 2 Stk.
• Kefir - 300 ml
• Hühnereier - 2 Stk.
• Vanillezucker - 10 gr.
• Vanillin - 1 Teelöffel
• Butter - 50 gr.
• Weizenmehl - 250 gr.

Mannik auf Kefir mit Äpfeln: ein einfaches Rezept

Nach diesem einfachen Rezept kann Teig für Charlotte auf jedem fermentierten Milchprodukt zubereitet werden: Molke, Joghurt, Sauerrahm, Joghurt.

Zutaten:

• 2-3 Äpfel
• 100 gr. Grieß
• 100 gr. Weißes Mehl
• 250 ml Kefir
• 100 gr. Kristallzucker
• 10 gr. Vanillezucker
• 70 gr. Butter
• 1 Teelöffel ohne Spitze Backpulver für den Teig
• 1/2 TL Salz

Kochen:

1. Wir nehmen Kefir, es kann jeden Fettgehalt haben.

2. In einer tiefen Schüssel mit Müsli mischen und 20 Minuten Grieß quellen lassen.

3. Alle trockenen Zutaten zum gesiebten Mehl geben: Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver. Wir mischen alles.

4. In eine Schüssel mit Kefir und Grieß gießen und glatt rühren.

5. Geschmolzene Butter hinzufügen, erneut mischen.

6. Gießen Sie den gesamten Teig auf den Boden einer gefetteten und mit Semmelbröseln bestreuten Auflaufform.

7. Wir verteilen die Äpfel, schälen und schneiden sie in Scheiben. Mit Zimt bestreuen.

8. Wir schicken es 40-50 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Öffnen Sie während des Backens die Backofentür nicht, damit der Teig nicht herunterfällt. Prüfen Sie fünf Minuten vor Ablauf der Zeit die Bereitschaft mit einem dünnen Stäbchen.

9. Das fertige Backen 30 Minuten stehen lassen. Die abgekühlte Charlotte nach Belieben dekorieren.

10. Es kann Puderzucker, geriebene Schokolade, Waffelstücke, gehackte Walnüsse sein. Oder Sie können es einfach mit Ihrer Lieblingsmarmelade bestreichen.

Heute habe ich euch einfache und sehr leckere Rezepte für super fluffige Charlotte auf Kefir angeboten. Bitte wählen Sie eine Kochoption und teilen Sie Ihre Eindrücke in den Kommentaren.

Komm zurück in den Blog, immer froh über alte und neue Freunde!

Charlotte ist das einfachste und beliebteste Beispiel für heimisches süßes hausgemachtes Gebäck. Niemand weiß, wie es dazu kam, dass der Name eines exquisiten Keks-Sahne-Desserts fest mit dem einfachsten Apfelkuchen verbunden war, dessen Rezept das ganze Land auswendig kennt: ein Glas Mehl, ein Glas Zucker, vier Eier und Äpfel , so viel wie du willst. Aber warten Sie auf Lebensmittel. Heute backen wir eine der vielen Variationen von Charlotte. Ja, ja, es ist jetzt üblich, jeden Keks mit Äpfeln Charlotte zu nennen, sei es auf Eiern, auf Milch, auf Sauerrahm oder auf Kefir. Heute haben wir nur eine Charlotte mit Äpfeln auf Kefir. Rezept mit Foto Schritt für Schritt, für Anfänger. Denn mit dieser Charlotte können Sie im Prinzip anfangen, das Backen zu Hause zu meistern. Der Kuchen ist einfach. Es wird in hundert von hundert Fällen aufgehen, weil es ein Backpulver enthält, das beim Zusammenwirken mit Kefir den Teig perfekt aufhebt und ihn luftig und weich macht.

Zutaten:

• kefir - 200 ml;
• Zucker - 1 Glas;
• mehl - 2 Tassen;
• Sonnenblumenöl - 100 ml;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• ei - 2 Stk .;
• äpfel - 2 Stk .;
• Zimt - 0,5 Teelöffel;
• Puderzucker zur Dekoration

Wie man Charlotte mit Äpfeln auf Kefir kocht

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel oder Schüssel und fügen Sie ein Glas Zucker hinzu. Mit einem Mixer die Eier mit Zucker zu einem starken weißen Schaum schlagen. Dies dauert 3-4 Minuten.

Dann Kefir zu der Mischung geben und mischen.

Die nächste Zutat, die in den Teig kommt, ist Mehl. Und danach - Backpulver. Mischen Sie erneut, bis es glatt ist. Den Teig nicht mit Mehl schlagen, damit der Kuchen nicht zäh wird.

Sonnenblumenöl zugeben.

Der Teig ist fertig, es bleibt die Apfelfüllung für Charlotte vorzubereiten. Äpfel halbieren, Kerngehäuse herausschneiden, in Stücke schneiden. Wir reinigen die Haut nicht.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Schmieren Sie den Boden und die Ränder der Form mit Sonnenblumenöl und bestreuen Sie sie mit Mehl. Die Hälfte des Teigs in die Form gießen. Dann die Äpfel auslegen und mit Zimt bestreuen.

Die Apfelschicht mit der restlichen Teighälfte bedecken.

Wir schicken die Form mit dem Teig in einen vorgeheizten Ofen. Backtemperatur - 180 Grad, Garzeit - 50-60 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft der Charlotte mit einem Zahnstocher, mit dem wir den Kuchen in der Mitte durchstechen. Ein trockener Zahnstocher zeigt die Bereitschaft des Kuchens an. Aber denken Sie daran, dass Äpfel im Teig nasse Spuren auf Zahnstochern hinterlassen können. Diese Markierungen sind nicht wie diejenigen, die sich aus rohem Teig bilden. Wenn sich im Kuchen ein ungebackener Bereich befindet, ist der Zahnstocher klebrig und mit einer Teigschicht bedeckt.

Wir nehmen die fertige Charlotte aus dem Ofen und dann aus der Form (da wir sie eingefettet haben, ist der Kuchen nicht schwer zu bekommen). Die Charlotte mit Puderzucker dekorieren.

Charlotte auf Kefir wird Sie mit einer knusprigen Kruste und einer zarten Füllung mit Apfel-Zimt-Geschmack erfreuen. Guten Appetit!

Charlotte auf Kefir mit Äpfeln wird diejenigen begeistern, die „nasse“ Kuchen lieben, die leicht im Mund schmelzen. Dieses Dessert erfordert nicht viel Aufwand und exotische Zutaten. Wenn Sie noch Kefir in Ihrem Kühlschrank haben, den niemand zu Ende trinken möchte, müssen Sie ihn aufbewahren. Bewaffnen Sie sich mit einem Schneebesen, und ein einfaches Kefir-Charlotte-Rezept wird Ihnen helfen, ein echtes Meisterwerk der Hausmannskost zu kreieren.

Leicht zu kochen

Sauermilch-Charlotte unterscheidet sich von der traditionellen durch eine luftigere Struktur und Weichheit. Im Gegensatz zur reinen Ei-Variante erhalten Sie ein sehr zartes Biskuitgebäck mit einem feineren und milderen Geschmack mit ausgeprägtem Apfelaroma. Die Kruste wird nicht so knusprig und glänzend braun wie eine frische Charlotte, dieser Kuchen eignet sich ideal zum dekorativen Bestreuen mit Puderzucker, kandierten Früchten oder zerstoßenen Nüssen.

Varianten von Kefir Charlotte

Das Rezept für Charlotte Pie mit Kefiräpfeln ist so einfach wie jedes andere Charlotte-Rezept und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Das Hauptgeheimnis beim Backen mit Sauermilch ist, dass die bestimmende Zutat warm sein muss, damit die Reaktion mit Backpulver schneller abläuft. Dies verleiht dem fertigen Dessert die gewünschte Pracht. Eine weitere Feinheit - wir nehmen süße Äpfel, keine sauren, wie in Charlotte ohne fermentierte Milchprodukte.

Klassisches Rezept

Du wirst brauchen:

• Kefir - 1 Tasse;
• mehl (höchste Qualität) - 2 Tassen;
• eier - 3 Stück;
• süße Äpfel - etwa 5 Stück;
• Zucker - 1 Glas;
• Soda oder Backpulver - 1 Teelöffel.

Kochen

1. Bereiten Sie die Äpfel vor: Waschen und schälen Sie die Äpfel (obwohl viele Menschen braunen Obstkuchen mögen - er ist sogar noch gesünder), entfernen Sie die Steine ​​und lösen Sie die Früchte in dünne Scheiben auf. Sie können einen Slicer verwenden.
2. Sieben Sie das Mehl, damit es Luft aufnimmt - dadurch wird der Kuchen prächtiger.
   Eier und Zucker schaumig schlagen, Soda zugeben. Es ist nicht notwendig, es mit Essig zu löschen, da Kefir selbst sauer ist.
3. Geschlagene Eier und Kefir mischen. Das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen und vorsichtig mischen. Sie sollten nicht zu intensiv und zu lange eingreifen, da dem Teig sonst die gesamte Luft entzogen wird und der Keks nicht so üppig wird. Der Teig für Charlotte auf Kefir sollte etwas dicker sein als auf Pfannkuchen.
4. Gießen Sie einen Teil des Teigs in eine mit Butter (oder Margarine) gefettete Form (wenn Sie eine Silikonform verwenden, können Sie Charlotte ohne Öl backen).
5. Die Äpfel auslegen und mit Zimt bestreuen. Wenn sie Ihnen sauer erscheinen, können Sie sie leicht mit Zucker bestreuen. Restlichen Teig einfüllen.
6. Backen Sie Charlotte auf Kefir im Ofen etwa 45 Minuten lang, Temperatur - 180 Grad. Um die Backzeit zu verkürzen, können Sie eine Kuchenform (in Form eines Rings) verwenden.

Die fertige Torte kann nach Belieben dekoriert werden – mit Puderzucker, Kokosflocken, Schlagsahne, Beeren oder Zuckerstreuseln.

Sie werden wahrscheinlich zustimmen, dass jeder Ofen seinen eigenen „Charakter“ hat, sodass die Backzeit und -temperatur je nach Eigenschaften und „Laune“ Ihres Helfers variieren können.

In fast jeder Familie mit Kindern verbleibt oft überschüssige Milch, die nach ein bis zwei Tagen „verdächtig“ wird und nicht mehr getrunken werden kann. Nach demselben Rezept können Sie Charlotte mit Äpfeln auf Joghurt leicht zubereiten, und es wird nicht weniger großartig und lecker.

Charlotte auf Kefir mit Grieß erweist sich als zart und krümelig, und gleichzeitig können nur wenige vermuten, dass es Grieß enthält (angesichts der voreingenommenen Einstellung von Männern, Kindern und sogar einiger Ernährungswissenschaftler).

Du wirst brauchen:

• Grieß - 1 Tasse;
• mehl - 1 Tasse;
• Kefir - 1 Tasse;
• geschmolzene Butter - 100 Gramm;
• Zucker - 1 Tasse (oder weniger);
• Soda - 1 Teelöffel;
• Äpfel - etwa 5 Stück.

Kochen

1. Grieß muss vorher mit Kefir in einem separaten Behälter kombiniert werden. Lassen Sie die Mischung etwa eine halbe Stunde stehen, damit der Grieß aufquillt.
2. Abgekühlte geschmolzene Butter und Zucker hinzufügen, schlagen.
3. Mehl und Backpulver zugeben, gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Danach können Sie Äpfel hinzufügen.
4. Den Teig mit den Äpfeln in eine geeignete Pfanne oder tiefe Bratpfanne geben.
5. Legen Sie die Form für 35 Minuten in den Ofen, die Temperatur beträgt 190 Grad.

Mannik wird am besten kalt gegessen - er passt gut zu Ahorn- und Kirschsirup.

Frisch gebackene, heiße Apfel-Charlotte auf Kefir kann bei der Überprüfung der Reife mit einem Holzstäbchen aufgrund der Lichtdurchlässigkeit des Kekses roh erscheinen. Seien Sie nicht beunruhigt - fermentierte Milchbestandteile haben einen solchen Effekt und verschwinden nach dem Abkühlen.

Rezept in einem langsamen Kocher

Charlotte auf Kefir mit Äpfeln in einem Slow Cooker erweist sich als nicht weniger luftig und zart als im Ofen.

Du wirst brauchen:

• Kefir - 1 Tasse;
• eier - 1-2 Stück;
• äpfel - 3 Stück;
• mehl - 1,5 Tassen;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• geschmolzene Butter - 50 Gramm;
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• Vanillin - eine Prise;
• Salz - eine Prise.

Kochen

1. Zucker und Eier mit einem Mixer oder manuell mit einem Schneebesen schlagen, warmen Kefir und Butter einfüllen, mischen.
2. Vanillin, Soda (oder einen Teelöffel Backpulver) und eine Prise Salz in das gesiebte Mehl mischen und mit der aufgeschlagenen Masse verrühren.
3. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Multicooker-Pfanne. Die Apfelscheiben auslegen und über den restlichen Teig gießen. Wer es süßer mag, kann noch etwas Zucker und Zimt darüber streuen.
4. Backen Sie den Kuchen 50 Minuten lang im Modus "Backen". Bitte beachten Sie, dass Kefir-Charlotte in einem Slow Cooker länger zum Garen brauchen kann als ein Kuchen nach einem Standardrezept ohne fermentierte Milchprodukte.

Rezepte basierend auf anderen fermentierten Milchprodukten

Um eine Apfel-Charlotte zu kreieren, die Ihre Lieben überraschen kann, eignet sich nicht nur Kefir, sondern auch die meisten fermentierten Milchprodukte. Ein weiteres Geheimnis ist, die Eier kalt zu schlagen. Auf diese Weise bildet sich der Schaum besser und auf der Oberfläche des fertigen Kuchens entsteht eine baiserähnliche Kruste.

Auf Rjaschenka

Charlotte mit Äpfeln auf fermentierter Backmilch hat einen feinen Geschmack, eine schöne Kruste und ein angenehmes Vanillearoma.

Du wirst brauchen:

• Ryazhenka - 0,5 Liter;
• äpfel - 4-5 Stück;
• Mehl - 300 Gramm;
• Eier - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Zucker - 1 Glas;
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Vanillin - eine Prise.

Kochen

1. Eier, Zucker und Salz kräftig schaumig schlagen.
2. Ryazhenka und Soda hinzufügen und erneut schlagen.
3. Sieben Sie das Mehl, fügen Sie es und die Vanille zum Teig hinzu und schlagen Sie erneut.
4. Geschnittene Äpfel hinzufügen, umrühren. Gießen Sie das Öl hinein und rühren Sie erneut um.
5. Gießen Sie die Mischung in eine Form und stellen Sie sie für 35-40 Minuten in den Ofen, die Temperatur beträgt 180 Grad.

Serum

Charlotte auf Molke mit Äpfeln kann ohne Ei gekocht werden und ist somit auch für Vegetarier ein Genuss.

Du wirst brauchen:

• Milchmolke - 500 ml;
• Kristallzucker - 150 Gramm;
• Mehl - 300 Gramm;
• äpfel - 4-5 Stück;
• Soda - 0,5 Teelöffel.

Kochen

1. Gehackte Äpfel mit Zucker bestreuen. Wenn sie eine Weile stehen, lassen Sie den entstandenen Sirup ab. Wir brauchen keine zusätzliche Feuchtigkeit.
2. Den Zucker in der Molke auflösen, dann das Mehl einstreuen.
3. Fetten Sie die Form ein (Sie können Pergamentpapier legen), legen Sie die Apfelscheiben aus und füllen Sie sie mit der Mischung. Es gibt viel Teig, also nimm eine größere Form.
4. Den Kuchen im Backofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Auf Joghurt

Charlotte mit Äpfeln erhält einen zarten cremigen Geschmack, wenn sie auf Joghurt gekocht wird.

Du wirst brauchen:

• Naturjoghurt - 1 Glas;
• Zucker - 1 Tasse oder weniger;
• mehl - 2 Tassen;
• Butter - 70 Gramm;
• Soda - 1,5 Teelöffel;
• Vanillin - eine Prise;
• Äpfel - 4 Stück.

Kochen

1. Eier, Zucker und Joghurt mit einem Mixer schaumig schlagen.
2. Butter schmelzen und nach leichtem Abkühlen in die Masse gießen.
3. Mehl und Natron (Backpulver kann verwendet werden) zugeben, den Teig gut durchkneten und die gehackten Äpfel (in Würfeln oder Scheiben) hineingeben.
4. In eine vorgefettete Form füllen. Auf Wunsch können Früchte nicht in den Teig gemischt werden, sondern einfach schön darauf gelegt werden.
5. Charlotte auf Joghurt ca. 40 Minuten bei 175 Grad backen, den Kuchen mit vollständig ausgekühltem Tee servieren. Anstelle von Tee kann man ihn auch gleich mit Joghurt trinken – ja, kalorienreich, aber unglaublich lecker!

Welches Rezept Sie auch immer für Charlotte mit Äpfeln auf Kefir oder anderen fermentierten Milchprodukten wählen, denken Sie daran, dass die Hauptzutat Ihre Liebe zu Ihren Lieben ist, für die Sie dieses klassische hausgemachte Dessert kreieren!

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Ein ausgezeichnetes Rezept für Charlotte mit Äpfeln auf Kefir. Wenn Sie noch etwas Joghurt im Kühlschrank haben, vielleicht sogar abgelaufen, und Sie nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen, dann ist eine solche Charlotte eine großartige Lösung. Charlotte auf Kefir ist zart, fluffig und luftig. Es ist so schnell und einfach wie möglich zubereitet. Nun, Sie können natürlich mit der Füllung experimentieren, z. B. Pflaumen anstelle von Äpfeln hinzufügen oder Nüsse in die Fruchtfüllung geben. Zum Beispiel passen Walnüsse gut zu Pflaumen und Mandeln zu Äpfeln.

Verbindung:

• Äpfel - 3-4 Stück
• Mehl - 1,5 Tassen
• Kefir - 1 Tasse
• Zucker - 1 Tasse
• Butter - 100 g
• Eier - 2 Stk
• Soda - ¾ Teelöffel

Kochen:

Nimm die Butter 20 Minuten bevor du mit der Zubereitung des Kuchens beginnst aus dem Kühlschrank, damit sie ein wenig antauen kann. Kombinieren Sie die geschmolzene Butter und den Zucker und mahlen Sie sie mit einer Gabel.

Dann die Eier hinzugeben und alles gut verquirlen.

Dann den Kefir zugießen und nochmals gut durchmischen. Sie können jeden Kefir verwenden, der Fettgehalt spielt keine Rolle. Denken Sie jedoch daran, dass Kefir zum Backen immer Zimmertemperatur haben sollte, also besser vorher aus dem Kühlschrank holen oder im Wasserbad leicht erwärmen.

Zum Schluss das gesiebte Mehl und Soda zum Teig geben. Gesiebtes Mehl sättigt im Gegensatz zu Vollkornmehl den Teig mit Sauerstoff und macht Ihren Kuchen luftiger.

Mischen Sie den Teig mit einem Mixer gründlich und stellen Sie ihn beiseite, während Sie die Äpfel zubereiten. Die Konsistenz des Teigs sollte streichfähig sein, aber eher dick, dicker als bei Pfannkuchen.

Äpfel waschen und schälen. Äpfel schälen geht am einfachsten mit einem Kartoffelschäler. Die Äpfel willkürlich in Scheiben schneiden. Gießen Sie sie in den Teig und heben Sie sie vorsichtig mit einem großen Löffel unter den Teig.

Den vorbereiteten Teig in die Auflaufform geben und glatt streichen. Ich verwende zum Backen eine Silikonform, die nicht geölt werden muss, aber wenn Sie eine Metall- oder Glasform verwenden, dann fetten Sie diese mit Butter vor oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus, damit der Kuchen nicht anbrennt. Im Allgemeinen empfehle ich dringend, mindestens eine Silikon-Backform zu kaufen, sie ist sehr praktisch und wird sich auf dem Bauernhof definitiv als nützlich erweisen.

Schicken Sie die Charlotte für 40-50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz. Wenn das Streichholz trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Charlotte mit Äpfeln auf Kefir ist fertig. Lassen Sie es in der Form leicht abkühlen und übertragen Sie es dann mit der doppelten Inversionsmethode auf eine Schüssel. Charlotte mit Tee, Milch oder Kefir servieren.

Guten Appetit!

Sie können sich das lustige Video unten ansehen: