Cognac aus Wodka und Tee. Wie man Schokoladen-Cognac zu Hause macht

Cognac-Rezepte von Eichenrinde Sie sind sehr vielfältig und für unterschiedliche Rohstoffmengen ausgelegt.

Reihenfolge:

Die Technologie zur Herstellung von Cognac aus Eichenrinde zu Hause ist recht einfach. Wodka muss hineingegossen werden Drei-Liter-Glas, den zuvor in einem Esslöffel geschmolzenen Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Danach müssen Sie Eichenrinde und Vanillin in ein Glas geben, es mit einem Deckel verschließen und es 30 Tage lang an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen.

Ein Indikator für die Bereitschaft dieses hausgemachten alkoholischen Getränks kann seine Farbe sein. Hausgemachter Cognac mit Eichenrinde und gebranntem Zucker hat eine angenehme Karamellfarbe, die mit jedem weiteren Tag des Aufgusses noch gesättigter wird.

Am Ende des Aufgusses müssen Sie das Getränk 2-3 Mal durch mehrere Schichten Gaze abseihen, in Flaschen füllen und abkühlen lassen. Danach können Sie am festlichen Tisch mit der Verkostung von Cognac beginnen.

Rezept für hausgemachten Cognac aus Mondschein auf Eichenrinde

Sie können auch hausgemachten Cognac aus Mondschein auf Eichenrinde herstellen. Dieses Rezept ist zu Recht beliebt große Menge Liebhaber hausgemachter Getränke. Die Zubereitung einer Tinktur nach lettischer Art ist eine der gebräuchlichsten Methoden, um Mondschein „wie Cognac“ zu verfeinern. Dieses Rezept wurde in Lettland erfunden, und zwar in der historischen Region Latgale. Es gibt viele Variationen bei der Zubereitung dieses Getränks, aber es gibt eine sogenannte klassisches Rezept Cognac aus Mondschein auf Eichenrinde, der seit vielen Generationen getestet wurde und immer gute Ergebnisse liefert.

Zutaten:

• 3 Liter gereinigter, doppelt destillierter Mondschein, verdünnt auf einen Wert von 50 Grad;
• 2 EL. l. Eichenrinde (trocken);
• 3 Nelken;
• 1/5 ganze Muskatnuss oder Nusspulver auf eine Messerspitze geben;
• 1 zerstoßener Koriandersamen oder 1 g gemahlener Koriander;
• 3 EL. l. Sahara.

Reihenfolge:

Vor der Zubereitung von Cognac muss die Eichenrinde zunächst 15–20 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden. Gekochtes Wasser, dann trocknen und erst dann zur Zubereitung eines Getränks verwenden. Zucker muss in 50 ml Wasser aufgelöst und zubereitet werden Karamellsirup.

Als nächstes müssen Sie eingeweichte Eichenrinde, Zucker und alle Gewürze in ein 3-Liter-Glas geben, Mondschein einfüllen, gründlich mischen und an einen dunklen Ort stellen Zimmertemperatur zur Infusion über einen Zeitraum von 2 bis 4 Wochen. Wenn Sie das Getränk an einem warmen Ort, beispielsweise in der Nähe einer Heizung, aufgießen, verkürzt sich die Ziehzeit auf 10-12 Tage.

Nachdem der Aufgussvorgang abgeschlossen ist und das Getränk eine satte braune Farbe und ein ausgeprägtes Aroma angenommen hat, muss die Tinktur gefiltert werden. Zuerst müssen Sie die Tinktur durch mehrere Lagen Gaze und schließlich durch Filterpapier von großen Rindenpartikeln und dann noch einmal von kleineren reinigen. Das gereinigte Getränk sollte zum weiteren Aufguss einen Monat lang an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, danach kann mit der Verkostung begonnen werden.

Rezept für hausgemachten Cognac aus Eichenrindenalkohol

Ein weiteres im Laufe der Jahre getestetes Getränk ist hausgemachter Cognac aus Alkohol auf Eichenrinde im „Landhausstil“. Die Zubereitung des Getränks nach diesem Rezept ähnelt der vorherigen, es gibt jedoch viel mehr Zutaten.

Zutaten (Hauptbestandteile):

• 3 Liter Alkohol, verdünnt auf 45-50 Grad;
• 4 EL. l. Eichenrinde oder Eichenspäne 6 Stück 10 cm lang, 4x4 cm dick;
• 3 EL. l. Sahara;
• 15 getrocknete Beeren Hagebutte;
• 4 Dinge. schwarze Pfefferkörner;
• 1 Teelöffel. hochwertiger großblättriger Schwarztee;
• 1 Zweig Johanniskraut.

Zusätzlich zu den Hauptzutaten können Sie auf Wunsch auch Folgendes verwenden: zusätzliche Komponenten Wie:

• 1 EL. l. Rosinen;
• 1 PC. Pflaumen;
• 1 PC. Vanille in einer Schote (ca. 3 cm);
• 15 g Oregano;
• 20 g Thymian.

Reihenfolge:

Zuerst müssen Sie Karamellsirup aus dem darin gelösten Zucker zubereiten geringe Menge Wasser. Danach müssen alle Zutaten in ein Drei-Liter-Glas gegeben, mit verdünntem Alkohol gefüllt und eine Woche lang an einem dunklen Ort ziehen gelassen werden. Es empfiehlt sich, Eichenrinde und Hagebutten zunächst 15 Minuten in heißem kochendem Wasser einzuweichen, zu trocknen und erst dann daraus ein Getränk zuzubereiten.

Nach 7 Tagen müssen Sie die Vanille und die Pflaumen aus dem Glas nehmen und das Getränk weitere zwei Wochen ziehen lassen, dabei das Glas alle zwei Tage schütteln. Nach 3 Wochen sollte das Getränk durch mehrere Lagen Gaze gesiebt, in Flaschen abgefüllt und für eine weitere Woche im Keller oder Kühlschrank „ruhen“ gelassen werden. Treten nach dem Ruhen erneut Sedimente auf, sollte das Getränk erneut gefiltert werden.

Wie aus den obigen Informationen hervorgeht, sind Rezepte für Cognac aus Alkohol oder Wodka auf Eichenrinde einfach umzusetzen und sehr abwechslungsreich. Mit einer dieser Methoden gewonnene Getränke sind sehr aromatisch und angenehm im Geschmack. Bedenken Sie jedoch, dass ihr Geschmack umso besser ist, je länger sie nach dem Abseihen gelagert werden.

Guten Tag! Kürzlich habe ich über zwei meiner Meinung nach interessante Getränke, nämlich Cognac, gesprochen und Rezepte für die Zubereitung aufgeführt. Heute erzähle ich Ihnen Rezepte für die Herstellung von hausgemachtem Cognac auf Wodka-Basis.

So lass uns gehen!

Echter Cognac ist Erwecker, hergestellt aus Rebsorten durch Gärung der Würze und Verarbeitung. Echter Cognac reift in Eichenfässern 3 Jahre, Einkauf weicher Geschmack Mit verschiedene Farbtöne Aroma. Natürlich ist es unmöglich, zu Hause Vintage-Alkohol zuzubereiten, aber trotzdem ist Wodka eine ausgezeichnete Tinktur.

Hausgemachter Cognac aus Wodka – wir verwenden Pflaumen

Pflaumen wachsen hinein mittlere Spur Russland, seine Eltern sind Kirschpflaume und Dornpflaume. Durch die Kreuzung haben Gärtner eine neue Beerensorte entwickelt, die häufig zum Kochen verwendet wird.

Wenn Sie es in Wodka geben, erhalten Sie am Ende der Zubereitung einen hervorragenden Cognac, der sich nicht vom Original unterscheidet.

Die Früchte gibt es in den Farben Schwarz und Braun. Normalerweise werden auf dem Markt dunkle Pflaumen verkauft, die vor der Verwendung nicht mit kochendem Wasser überbrüht werden müssen. Und wenn Sie auf eine braune Sorte stoßen, hat diese kein starkes Aroma und muss eingetaucht werden heißes Wasser für 1–2 Minuten.

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Dem Getränk werden außerdem Eichenrinde, Gewürze und verschiedene Kräuter zugesetzt, die ihm etwas verleihen einzigartiger Geschmack zukünftiger Cognac. Die Zutaten sind im Handel erhältlich, was ein gutes Zeichen ist.

Du wirst brauchen:

• Wodka – 6 l.;
• Eichenrinde - 2 EL. Löffel;
• Nelken – 12 Stk.;
• Muskatnuss- 1 Stk.;
• Zitronensaft – 4 EL. Löffel;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Pflaumen – 20 Stk.

Damit die Eichenrinde ihr volles Aroma entfalten kann, sollte sie vor dem Kochen in kochendem Wasser eingeweicht und gedämpft werden. Wenn es ein reichhaltiges Holzaroma annimmt, wirkt es sich positiv auf das Endergebnis aus.

Im nächsten Schritt werden Gewürze, Zucker und Beeren hinzugefügt und Wodka mit einer Stärke von 40–45 Umdrehungen eingefüllt. Wenn starkes Getränk Grad überschreiten zulässige Norm, dann muss es mit Wasser in Flaschen verdünnt werden.

Lassen Sie die Tinktur zwei Wochen lang an einem dunklen Ort stehen, sieben Sie sie dann durch mehrere Lagen Gaze und warten Sie weitere zwei Tage biochemischer Prozess stabilisiert sich nicht.

Je länger es mit den Gewürzen interagiert, desto reicher wird das Aroma.

Rezept mit Schokolade

Schokolade ist ein süßes, säuerliches Produkt, das häufig zum Kochen und zur Verbesserung der Qualität in Cognac-Likören verwendet wird. Es gibt verschiedene Sorten davon: weiß, milchig, dunkel und bitter. Je nach Name enthält es unterschiedliche Mengen an Kakaobohnen, die für seinen Geschmack eine wichtige Rolle spielen.

Während der Produktion am meisten die besten Sorten Kakaobohnen, die zerkleinert und geröstet werden, durchlaufen dann den Kochprozess und erst dann werden die restlichen Zutaten hinzugefügt. Informationen zum Inhalt finden Sie stets auf der Verpackung natürlicher Kakao. Je höher der Prozentsatz, desto mehr davon ist vorhanden.

Für alkoholische Getränke wird ausschließlich Bitter- und Bitterschokolade verwendet.

Sie sind diejenigen, die in der Lage sind, die ganze Schönheit eines raffinierten Blumenstraußes zum Vorschein zu bringen.

Du wirst brauchen:

• Wodka 0,5 l.;
• im Laden gekaufter Cognac 0,2 ml;
• dunkle Schokolade mit 60-85 % Kakaobohnenanteil;
• Zucker 100 gr.;
• Wasser 50 ml;
• eine Prise Vanillin.

Zunächst müssen Sie eine Tafel Schokolade reiben, Wasser, Zucker und Vanillin hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf Wasserbad und schmelzen Sie alle Zutaten, bis Sie ein Ergebnis erhalten homogene Creme. Während des Kochens ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Dann zum Wodka hinzufügen Schokocreme, Holzspäne oder Cognac, schütteln und 2 Wochen an einem dunklen und warmen Ort aufbewahren. Alle 1-2 Tage erneut schütteln. Wenn Holzspäne verwendet wurden, sollte das Getränk vor der Verwendung abgeseiht werden.

Auf Muskatnuss

Seine Bäume wachsen in der tropischen Zone unseres Planeten, ihre Höhe erreicht 12 Meter.

Muskatnuss wird als Gewürz angebaut und enthält Vitamine, Mineralstoffe, Phosphor, Kalzium, Magnesium und andere. nützliches Material die für einen Menschen notwendig sind.

Aber trotz der Vorteile ist es drin große Mengen verboten, da eine Überdosierung zu Vergiftungen führt. Nehmen Sie beispielsweise bei Krampfadern 200 g. Gewürze und mit einem Liter Wodka aufgießen. Dieses Konzentrat wird 2 Tropfen pro Tag getrunken. Daher sollte dieser Umstand bei der Verwendung alkoholischer Tinkturen berücksichtigt werden.

Für 1 Liter Cognac benötigen Sie:

• Eichenrindensägemehl 3 EL. Löffel;
• 0,5 Teelöffel Muskatnussgewürz;
• Vanille auf einer Messerspitze;
• Nelken 2 Stk.;
• Wodka 1 l.

Alle Produkte werden in Glasbehälter gefüllt, dann versiegelt und an einem Ort ohne Sonne und Hitze aufbewahrt.

In einem Monat ist der Cognac fertig, aber wenn er länger stehen bleibt, wird sein Geschmack ausgeprägter, mit leichten Noten von Nelken und Vanille.

Und statt Eichenrinden-Sägemehl raten Profis auch zur Verwendung Holzfass. Vor dem Start wird es mit kochendem Wasser überbrüht und mit einem Birkenbesen geschlagen. In einem solchen Behälter wird Wodka besser konserviert und verleiht dem Endprodukt einen erstklassigen Geschmack teures Getränk, was schwer von der Realität zu unterscheiden ist.

Wodka und Peperoni

In der Natur gibt es mehrere hundert Sorten scharfer Pfeffer. Manche davon sind scharf, andere haben eine mittlere Schärfe und wieder andere sind leicht bitter. Alle Paprika wachsen am liebsten unter tropischen Bedingungen, wo es viel Feuchtigkeit und Wärme gibt. Daher hat es in heißen Ländern eine andere Schärfe.

IN europäische Länder Zur Messung der Schärfe von Paprika wurde eine Tabelle mit dem Namen „W. Scoville Hotness Scale“ erstellt. Je höher die Bewertung, desto schärfer die Paprika.

Die Schärfe wird durch die Farbpalette bestimmt, die schärfste sollte eine rotbraune Farbe haben, die süßeste hingegen sollte hellgrün sein.

Mit Hilfe einer solch einfachen Palette wurde 1912 von einem amerikanischen Apotheker die Scoville-Skala erfunden. Mit seiner Hilfe wurden auch russische Paprikasorten identifiziert.

Für Cognac-Paprika geeignete Sorten:

• Doppelte Fülle;
• Brennender Blumenstrauß;
• Chinesisches Feuer;
• Indischer Elefant;
• Wunder der Region Moskau;
• Adjika;
• Jubiläum;
• Licht;
• Widderhorn.

Für Pfeffer benötigen Sie:

• 5 Liter Wodka mit einer Stärke von 43 o;
• loser Blatttee 2 EL. Löffel;
• Lorbeerblatt 6 Stk.;
• Zucker 5 EL. Löffel;
• beliebig würzige Sorte Pfeffer 1–2 Stk.;
• eine Prise Vanille.

Alle Produkte in einem Glasbehälter vermischen und 14 Tage an einem kühlen Ort stehen lassen. Nach Ablauf des Verfallsdatums abseihen und in Flaschen abfüllen.

Während des Aufgusses sollten Sie keine Plastikbehälter verwenden, da diese bei der Interaktion mit Alkohol einen Plastikgeschmack abgeben, der sich negativ auf das Endprodukt auswirkt. Verwenden Sie entweder Glas- oder Holzbehälter.

Hausgemachter Cognac aus Wodka und Äpfeln

Französischer Cognac- Sicht starker Alkohol, dessen Produktionsgrundlage Trauben sind. Einzigartig herber Geschmack und das reichhaltig nuancierte Aroma des Getränks brachte es ganz oben auf die Liste der beliebtesten alkoholischen Getränke.

Und welche Wirkung hat ein Zauberglas! Eine kleine Dosis einnehmen edles Getränk wärmt sich sofort auf, das hat er Der Blutdruck normalisiert sich und beruhigt sich Nervensystem . Aber nicht jeder kann es sich leisten Original-Cognac, aber Fälschungen werden nichts nützen.

Wie Sie mit Ihren eigenen Händen „Nektar“ zubereiten, um der glückliche Besitzer der wertvollen Flasche zu werden, ohne Schaden anzurichten Familienbudget? Wir bieten ein Rezept für Cognac aus Eichenrinde zu Hause an. Überrascht? Probieren Sie die Rezepte unten aus und Sie werden es sehen Cognac auf Eichenrinde Es stellt sich heraus, dass es nicht schlechter ist als sein französischer Traubenbruder.

Bevor wir mit der Zubereitung von Cognac aus Eichenholzspänen beginnen, bereiten wir unser improvisiertes Fass bzw. das Element, das es ersetzt, vor – kleine Blöcke Eichenrinde. Dieser prächtige Baum wächst überall in unserer Gegend, im Gegensatz zu empfindlichen Weintrauben, die reichlich Sonnenlicht und anhaltende Wärme benötigen.

Richtig aufbereitete Hackschnitzel werden auch „ Chips" Cognac drauf Eichenspäne Sein Geschmack ist nicht weniger angenehm als der gleichnamige Traubenbeer-Aperitif.

Der erste Schritt wird ein Gang zum Baumarkt sein. Dort können Sie Stifte in den Maßen 10 x 2 und 2 cm kaufen.

Wir nehmen 100 g Chips – normalerweise braucht man weniger davon, aber lassen Sie einen Vorrat übrig, wenn Sie es beim ersten Mal nicht richtig „frittieren“ können.

Füllen Sie die Eichenblöcke mit Wasser und lassen Sie sie einen Tag lang stehen. Wir wechseln das Wasser alle 6 Stunden. Dies ist notwendig, damit ein Teil der Tannine herauskommt, sonst wird das Selbstgemachte bitter.

Lassen Sie anschließend das Wasser ab und bereiten Sie eine Sodalösung zu (6 Liter Wasser pro Teelöffel Soda). Noch eine Stunde einweichen. Wir spülen die Chips ab und legen sie so aus, dass sie herauskommen Sonnenstrahlen (oder in der Nähe einer Wärmequelle verteilen) und trocknen.

Nächste Stufe - Wärmebehandlung im Ofen. Indem wir die Temperatur auf 200 °C einstellen und das „Produkt“ regelmäßig entfernen, kontrollieren wir seine Farbe. Mit Eichenholzsplittern hergestellter Cognac hat einen leichten Vanillegeschmack, wenn der Farbton hellbraun bleibt und die Holzschnitzel nicht mehr geröstet werden. Andere Optionen:

• braune Farbe – das fertige Getränk wird Mandelnoten haben;
• dunkle Farbe – der Aperitif nimmt den Geschmack von dunkler Schokolade an.

Aber kochen Sie es nicht zu lange, sonst bekommt es nur einen verbrannten Geschmack.

Wie macht man aus Eichenrinde hausgemachten Cognac?

Vom Mondschein

Erste Das Rezept für Cognac aus Eiche und Mondschein ist einfach. Das Schwierigste ist Chips zubereiten.

Du wirst brauchen:

• Holzspäne (60 g);
• Mondschein (Liter).

Eine weitere Zutat - verbrannter Zucker (Karamell). Zucker wird benötigt, um dem hausgemachten „Zwillingsbruder“ des französischen Prachtgetränks Farbe zu verleihen. Ein Teelöffel in einer kleinen Menge Wasser auflösen und goldbraun kochen reicht aus. Unsere Handlungen:

Wir geben Eichenholzspäne in ein Glas, füllen es mit hochwertigen Holzspänen und stellen sie an einen dunklen Ort. Dort sollte die Infusion 3–6 Monate verbleiben.

Die Hauptsache ist erledigt. Hausgemachter Cognac aus Wodka (Mondschein) ist fertig, es muss nur noch „nachgebessert“ werden. Dazu zum Aufguss hinzufügen Zuckersirup . Umrühren und noch ein paar Tage ruhen lassen. Wenn Sie den Geschmack originell machen möchten, fügen Sie dem Nektar ein paar Nelken und 0,3 Vanillin hinzu.

Dieser Cognac wird zu Hause zubereitet aus:

• Alkohol;
• Mondschein;
• Wodka.

Jeder Alkohol reicht aus Hauptkriterium- Qualität.

Aus Wodka

Zweites Cognac-Rezept– Verwendung von pharmazeutischer Eichenrinde.

Cognac aus Eichenrinde, der in einer regulären Apotheke gekauft wird, hat einen ausgezeichneten Geschmack. Darüber hinaus können Sie sicher sein: Es enthält keine schädliche Verunreinigungen. Was werden Sie brauchen?

• Mondschein oder (3 l);
• Eichenrinde (3-4 Esslöffel).

Nehmen wir auch einen Esslöffel Honig und 5 Nelkenknospen. Sie können Pfeffer (10 Erbsen), Oregano (ein Esslöffel) und Vanillin auf die Messerspitze geben. Es wäre eine gute Idee, dem Aufguss einen Esslöffel Johanniskraut hinzuzufügen.

Alles vermischen und an einen dunklen Ort stellen. So können Sie aus Wodka auf Eichenrinde einen Aperitif zubereiten, der Cognac sehr ähnlich ist.

Die Infusionsdauer beträgt 14 bis 16 Tage. Weiter - Pflichtphase Filterung. Damit der nach diesem Rezept zubereitete hausgemachte Cognac klar und ohne Sedimente wird. Filtern Sie es 3-4 Mal.

Nach dem Abseihen den Alkohol hineingeben Kühlschrank und warten Sie weitere 10 Tage. Jetzt sollte das Ergebnis Sie zufriedenstellen.

Vom Alkohol

Rezept drei: mit Zusatz von Trockenfrüchten. Das Ergebnis unserer Arbeit wird hausgemachter Cognac sein aus Alkohol mit dezenten Pflaumennoten.

Dieser Cognac zu Hause erfordert den Kauf einer etwas größeren Auswahl an Zutaten, aber das Ergebnis wird Sie mit seiner Neuheit und seinem angenehmen Geschmack begeistern.

• Alkohol (3 Liter, vergessen Sie nicht, ihn auf 400 zu verdünnen);
• Eichenrinde (3 Esslöffel);
• Zucker (nehmen Sie 3 Esslöffel und kochen Sie dicker Sirup, den Zucker „anbraten“, bis er braun ist);
• Hagebutten (Sie können getrocknete nehmen – 10-15 Stück);
• schwarzer Pfeffer (4-5 Erbsen);
• loser Blatttee (schwarz, Teelöffel);
• Johanniskraut (Zweig);
• Pflaumen (1-2 Stück);
• Rosinen (Esslöffel).

Tränken Sie zunächst die Hagebutten mit Eichenrinde in abgekochtem Wasser. Dann alles vermischen und hineingeben Einmachglas und stelle es eine Woche lang in einen dunklen Raum. Nehmen Sie nach 7 Tagen die Pflaumen und Rosinen aus dem Glas. Warten wir noch ein paar Wochen.

Durch 2-3 Lagen Gaze abseihen. In Flaschen füllen und eine Woche lang in den Kühlschrank stellen. Die letzte Phase der Vorbereitung ist noch eine Filtration.

Geheimnisse der Eichenrinde

Warum schmeckt ein Getränk ohne Trauben wie Cognac? Original-Produkt Französische Winzer? Das Geheimnis liegt darin Eigenschaften der Eichenrinde. Es beinhaltet Tannine, die eine Charakteristik ergeben leichte Bitterkeit und Adstringenz.

Darüber hinaus spielen sie eine Rolle aromatische Säuren– Sie machen das Aroma komplex und interessant. Lactone und Phenolverbindungen verstärken ihre Wirkung. Als Ergebnis erhalten wir einen Aperitif mit ähnlichen Eigenschaften wie echter Cognac.

Snacks für Cognac mit Eichenrinde

Wenn Sie sich für die Zubereitung eines starken alkoholischen Getränks entscheiden, vergessen Sie nicht, es beim Servieren mit guten Getränken zu ergänzen. Snacks. Letztere eignen sich:

• Fleisch- und Fischgerichte;
• Früchte;
• Schokolade (bitter).

Wir boten an einfache Rezepte einen Aperitif zubereiten mit Chips. Jeder kann sie in die Praxis umsetzen. Das Einzige, was ein frischgebackener Spezialist braucht, ist Geduld.

Und Ihre Arbeit wird belohnt! Was ist Ihre Meinung (idealerweise unterstützt). persönliche Erfahrung) zu dieser Frage? Ist es möglich, zu Hause einen Aperitif zu bekommen, der die Eigenschaften von Cognac hat?

Nützliche Videos

Wie man in einem Monat Cognac herstellt, sehen Sie im Video unten. Die Herstellung von hausgemachtem Cognac aus Dubrava-Eichenrinde ist ein einfaches und sehr detailliertes Rezept:

Das Video unten zeigt Cognac-Imitat auf Eichenrinde von Mondschein. Dem Original sehr ähnlich, siehe:

Detailansicht Schritt-für-Schritt-Video Rezept für ein schönes, duftendes, köstliches Analogon von Cognac zu Hause aus Alkohol mit Eichenrinde und anderen Zutaten:

Versuch es verschiedene Rezepte, einschließlich der von uns vorgeschlagenen. So wie die Wahrheit im Streit entsteht, so ist es auch in der Realität leckeres Getränk erst danach „geboren“. empirisch Dem Winzer gelang es, sein eigenes zu finden, Originalrezept . Vielleicht fügen Sie etwas Zutat hinzu mindestens hinzufügen und Ihr Getränk wird nicht mehr von französischem Cognac zu unterscheiden sein. Es ist möglich, dass es noch besser wird!

Teilen Sie uns die Ergebnisse Ihrer kreativen Experimente mit. Und wir werden es mit anderen Lesern teilen.

• Wodka 40 % - 3 Liter. Es ist besser, Wodka zu verwenden, der auf Alkohol der Klasse „Extra“ basiert. Je höher die Qualität des Alkohols, desto hochwertiger ist das Endprodukt.
• Eichenrinde - 2 Esslöffel. Pharmazeutische Eichenrinde oder handgepflückt (getrocknet).
• Gerösteter Zucker – 2 Teelöffel. Es färbt das Getränk golden.
• Vanillin - 1 Beutel. Sie können es im Laden kaufen.
• Nelken - 3 Stk. Verkauft Lebensmittelgeschäft in der Gewürzabteilung.

Kochtechnik

Wodka muss in eine 5-Liter-Flasche gegossen werden. Den frittierten Zucker in einer Pfanne schmelzen und in einen Behälter mit Wodka gießen. Außerdem geben wir getrocknete Eichenrinde, Nelken und Vanillin in eine Flasche. Alles gründlich schütteln.

Stellen Sie den Behälter anschließend an einen kühlen, dunklen Ort. Die resultierende Mischung 1 Monat lang ziehen lassen. Die Flüssigkeit muss alle 2-3 Tage einmal geschüttelt werden. Die Hauptsache ist, geduldig zu sein. Das Getränk sollte aufbrühen und das Aroma der Eichenrinde aufnehmen. Genau das ist das charakteristische Merkmal von Cognac.

Natürliches Cognac-Produkt absorbiert Aroma Eichenfässer innerhalb von 2 Jahren. Ein Expressrezept für selbstgemachten Cognac verkürzt diesen Zeitraum auf 30 Tage. Ein wenig Geduld und köstlicher hausgemachter Cognac werden Sie und Ihre Lieben bei einem gemeinsamen Fest begeistern.

Ein ähnliches Rezept für Rochen aus Wodka, jedoch mit der Zugabe von Pflaumen, wird in diesem Video gezeigt.

Wie wird „schneller“ Cognac für den Laden hergestellt?

Wenn wir Cognac im Laden kaufen, stoßen wir auf unzählige Ersatzprodukte und Fälschungen. Finden Sie eine der vorgeschlagenen Optionen echter Cognac ziemlich schwer.

Ein hoher Preis garantiert noch nicht, dass es sich um ein Original handelt. Woraus das vorgeschlagene Produkt besteht und was in seiner Zusammensetzung enthalten ist, ist unbekannt. Sehen Sie im Video unten, wie Fünf-Sterne-Cognac in nur wenigen Tagen zum Verkauf angeboten wird.

Aus dem Video geht hervor, wofür Cognac zubereitet werden soll besser zu Hause als ein minderwertiges Produkt in einem Geschäft zu kaufen. Und das gilt nicht nur für Cognac, sondern auch für andere alkoholische Getränke. Hier ist ein Beispiel für die Herstellung von Likörwein: Apfelkompott, aromatisiert mit Soda und Glycerin.

Anschließend verleihen sie diesem Ersatz Silber und verkaufen ihn unter einem schönen Etikett als Premiumwein an die Bevölkerung.

Möchten Sie den servierten alkoholischen Getränken Abwechslung verleihen? Neujahrsfeiertag exklusiv alkoholische Produkte?

Machen Sie hausgemachten Cognac, der eine gute Alternative zu Wodka oder zweifelhaftem Brandy ist.

Dabei hausgemachter Cognac aus Wodka/Alkohol und sogar Mondschein hergestellt, ist geschmacklich fast so gut wie das Original. Es ist nicht weniger aromatisch und sehr angenehm im Geschmack, obwohl es aus einfachen und erschwinglichen Zutaten hergestellt wird.

Selbstgemachter Cognac aus Wodka ist viel günstiger als im Laden gekaufte Gegenstücke. Gleichzeitig können Sie sich jederzeit auf die Qualität eines selbst hergestellten Produkts verlassen.

« Cognac (französischer Cognac) – stark alkoholisches Getränk, hergestellt aus bestimmten Rebsorten mit spezieller Technologie“. Und das sagt fast alles.

Das Wichtigste ist gesagt: Cognac ist kein einfacher Mondschein wie Whisky oder Rum, Cognac ist ein Mondschein, aus dem er hergestellt wird Traubenwein! Dementsprechend ist es eine sehr, sehr schwierige Angelegenheit, echten Cognac zu Hause herzustellen.

Und es macht keinen besonderen Sinn, Cognac zu Hause herzustellen – es gibt recht gut schmeckende Sorten im Angebot, zu einem Preis, der nicht viel höher ist als der Preis eines guten Wodkas.

Es ist anzumerken, dass in Russland und der Sowjetunion fast jeder Brandy „Cognac“ genannt wird, obwohl bekannt ist, dass das Cognac-Getränk seinen Namen von der Stadt Cognac (französischer Cognac) in Frankreich hat und dass die Die geografischen Grenzen des Gebiets, in dem die Herstellung von Cognac erlaubt ist, die Produktionstechnologie und der Name „Cognac“ selbst sind streng definiert, geregelt und in zahlreichen Rechtsakten verankert.
Darüber hinaus ist es international – „Cognac“ ist ein einheimisches französisches Produkt.
„Getränke aus anderen Ländern sowie in Frankreich außerhalb der Region Charente hergestellte Getränke, auch wenn sie durch Destillation gewonnen wurden Traubenweine, hergestellt in der Region Poitou-Charente, haben auf dem internationalen Markt nicht das Recht, Cognac genannt zu werden; solche Getränke werden normalerweise genannt Brandy"

Aber ihre Verordnungen sind keine Verordnungen für uns, und in unserem Land ist Cognac jeder Brandy, der mit einer Technologie hergestellt wird, die der Produktionstechnologie von echtem Cognac nahe kommt.
Gemäß GOST R 51618-2009 „ Russischer Cognac. Sind üblich technische Bedingungen", genannt Cognac ein Weinprodukt mit einem Volumenanteil an Ethylalkohol von mindestens 40,0 %, hergestellt aus Cognac-Destillate, gewonnen durch fraktionierte Destillation von Tafelweinmaterial aus Trauben der Art Vitis vinifera und Reifung in Kontakt mit Eichenholz für mindestens drei Jahre.
Ganz klar, auf jeden Fall.
Aber wenn das Getränk nicht nach GOST, ohne Alterung und nicht aus Cognac-Spirituosen usw. hergestellt wird, dann heißt ein solcher Stoff jetzt Brandy!
Es ist klar?! Dieser Brandy ist mir im Gedächtnis geblieben – er ist drin industrieller Maßstab werden gefahren.

Ich musste mich ein wenig in dieses Thema vertiefen – in die Produktion von Schlittschuhen im Allgemeinen und in ihre Funktionsweise Geschmacksqualitäten, insbesondere.
Es wurde schnell klar, dass Cognac als solcher keinen „Cognac“-Geschmack hat, sondern immer nach etwas anderem schmeckt.
Wie zum Beispiel der „Isabella“-Wein hat er einen reinen Erdbeergeschmack (eigentlich echten Wein), und wenn es ihn nicht gibt oder der Geschmack sehr schwach ist, handelt es sich entweder um eine Mischung (Mischung) oder eine Fälschung.
Das gilt auch für Cognacs (sprich: Brandy), je nach Region, Land usw. Habe absolut verschiedene Geschmäcker und sie riechen nach allem – von Wanzen bis hin zu Blumen. Derselbe „Napoleon“, vielleicht der berühmteste „französische“ Cognac unter breiten Schichten der russischen Öffentlichkeit, riecht widerlich. (Napoleon ist übrigens, wie Extra oder Grand Reserve, überhaupt kein Name (Marke) von Cognac, sondern lediglich eine Marke in der Cognac-Klassifizierung.)

Dieser Sachverhalt ist darauf zurückzuführen, dass sich neben den Unterschieden bei Cognac-Spirituosen, die durch natürliche Unterschiede in den Rohstoffen und während des Destillationsprozesses entstehen, auch der Geschmack und das Aroma des Getränks in den ersten Jahren der Reifung verändern – Tannine, Lignin, reduzierende Zucker und in geringerem Maße Aminosäuren, Lipide, flüchtige Säuren und Öle, Harze und Enzyme werden aus Holz gewonnen. Cognac-Alkohol nimmt eine goldene Farbe an und ist gefüllt holzige Vanille Aromen(!).
Und dann wird der Cognac mit der Zeit dunkler, weicher und runder. Sein Aroma und Geschmack erscheinen in vielen Nuancen, darunter Noten von Blumen, Früchten und Gewürzen . (!!!)

Nun, das ist alles... - aus Wodka kann man Cognac machen. Darüber hinaus entspricht dies, selbst wenn er weniger als 40 % beträgt, vollständig den französischen Gesetzen – der Alkoholgehalt von Cognac sollte beim Verkauf in Frankreich und im Ausland 40 % nicht überschreiten.

Es ist entschieden – lass es uns tun hausgemachter Cognac.
Wenn es nicht funktioniert, rufen wir es an Brandy.

Natürlich bin ich nicht der „Erfinder“ des hausgemachten Cognacs geworden. Ich erinnere mich daran noch an die Zeit des Sozialismus teure Restaurants, „verdienten“ die Kellner „zusätzliches Geld“, indem sie angetrunkenen Besuchern gesüßten Wodka (oder Mondschein) hingaben normaler Tee. Das Rezept für gefälschten Cognac ist also Jahrzehnte alt, vielleicht sogar schon älter.
A priori ist völlig klar, was Folgendes beinhalten sollte:
- Eichenrinde – für mindestens 3 Jahre Reifung :).
- Tee oder Kaffee – für Farbe, Lignin, Tannin und Lipide.
- Butterblumenblüten – für „fruchtig-blumige“ Noten,
– und natürlich Vanillin – für ein holziges Vanillearoma.
Jetzt müssen Sie nur noch ein passendes Rezept finden und schon können Sie „Napoleon“ in Eimern fahren :o)

Stöbern in alten Zeitschriften und Kochbücher Nachdem ich mir angeschaut hatte, was „Mondbrenner“ im Internet empfehlen (die Hauptproduzenten von hausgemachtem Cognac sind Schwarzbrenner. Das ist verständlich – für sie ist das „Verfeinern“ von Mondschein eine Produktionsnotwendigkeit), habe ich ein paar akzeptable Rezepte ausgewählt.
Fast alle Empfehlungen laufen jedoch auf eine Technologie hinaus: Alle Zutaten in eine alkoholhaltige Flüssigkeit geben und 3-5 Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren. Ein Indikator dafür, dass ein selbstgemachtes alkoholisches Getränk als fertig betrachtet werden kann, ist seine Farbe.
Es wird nicht funktionieren. Wie lange muss man auf den verdorbenen Wodka warten? Oh, was ist der Sinn?

Aber an einer Stelle habe ich ein Rezept zum schnellen „Kochen“ von Cognac gefunden. Meiner Meinung nach, passendes Rezept- ohne „exotische Pflanzen“ und „Gewürze aus Übersee“ (solche „Noten“ und Aromen gibt es in gewöhnlichem Cognac nicht) und Verzicht auf reine „Mondschein“-Zutaten, die zur gelegentlichen Reinigung und Weichmachung des Produkts bestimmt sind (wie Kaliumpermanganat - wir (Das alles ist bereits in unserem Wodka enthalten.) Nachdem wir gebetet haben, fangen wir an.

Bevor Sie Cognac aus Wodka herstellen, stellen Sie sicher, dass alles stimmt notwendigen Zutaten gute Qualität. Wodka sollte nur in einem Fachgeschäft gekauft werden; Eichenrinde kann in einer Apotheke oder in einer speziellen Abteilung auf dem Markt gekauft werden.

Hausgemachtes Cognac-Rezept:
- Wodka - 3 Liter;
- 1 Teelöffel Eichenrinde;
- 1 Teelöffel trockene Teeblätter;
- 1 Teelöffel Pulverkaffee;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 1/2 Teelöffel Soda;
- Vanillin - auf der Messerspitze! Hier gilt es vor allem nicht zu übertreiben – im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Kristalle!
- 3 Stk. schwarze Pfefferkörner;
- 2 Stk. Lorbeerblätter;
- 2 Stk. Nelken;
- 5 Stücke. Rosinen;
- 1 PC. Pflaumen;
- 0,5 g Muskatnuss;
- 4 Koriandersamen (mit einem Messer zerdrücken)

Von der Komposition her ist das alles nicht so einfach. Allerdings kann man Muskatnuss und Koriander guten Gewissens wegwerfen – ihre Anwesenheit im Getränk ist absolut nicht spürbar und tatsächlich unnötig. Die Hauptkomposition endet irgendwo mit schwarzem Pfeffer.
Soda, falls jemand es nicht weiß, wird verwendet, um den Teeblättern die Farbe „zu entziehen“ – übrigens auch ein Rezept aus Fernzügen zu Zeiten des Sozialismus – mit Hilfe von Soda, den Schaffnern von Eine Portion Teeblätter erhielt 3-4 volle „Aufgüsse“ Tee für die gesamte Kutsche – schwarz und okay!

Cognac zu Hause zubereiten

Hier ungefähre Zusammensetzung Zutaten für die Herstellung von Cognac zu Hause. Im Hintergrund ist das Hauptquellprodukt – 3 Literglas hausgemachter Wodka :o).

Geben Sie nacheinander alle Zutaten hinein großer Topf aus Edelstahl. Ich empfehle, einige davon für diesen Zweck zu verwenden. Glaspfanne, um den Moment des Kochens der Flüssigkeit nicht zu verpassen, aber ich habe leider keinen, wir behelfen uns Glasdeckel.

Wodka in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Mit einem Glasdeckel abdecken und warten, bis es kocht.

Subtiler Moment! Es ist sehr schwierig, die Menge an Vanillin zu Hause zu messen, anzuzeigen und zu messen. Etwa diese Menge geben wir auf die Messerspitze. Es ist meiner Meinung nach besser, nicht zu berichten, damit kein klar definierter Nachgeschmack entsteht ...

Um die „Grade“ nicht zu verlieren, füllen Sie das Loch im Deckel (falls vorhanden) mit Semmelbröseln.

Wenn die Flüssigkeit den Siedepunkt erreicht, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Cognac abkühlen.
Dieses „göttliche“ Getränk kann man nicht kochen!!!
Tatsächlich ist dies der schwierigste und entscheidendste Moment im gesamten Rezept zur Herstellung von hausgemachtem Cognac.
Deshalb haben Sie einfach keine Zeit, diesen Moment ohne Foto festzuhalten!

Es ist nicht beängstigend – wenn Sie es „kochen“, werden Sie sofort verstehen, wann es „beginnt“. Es ist in Ordnung, auch wenn man die Heizung etwas früher ausschaltet – bei 90 Grad C reicht das Getränk offenbar schon aus, um „genug zu bekommen“.

Wir filtern die abgekühlte Zusammensetzung durch ein „hygienisches“ Handtuch und füllen sie in Behälter und Flaschen.

Hausgemachter Brandy ist fertig! Es ist hausgemachter Cognac, allerdings nicht aus Frankreich, und wir können ihn auch nicht exportieren :o).

Der Geschmack erwies sich als durchaus erträglich – nein Armenischer Cognac, natürlich, aber nicht Dagestan, seien wir ehrlich. Farblich generell ein absoluter Volltreffer.
Riecht angenehm, weich aromatisches Getränk mit Noten von Traube und Vanille. Wenn man ihn mit wirklich teuren französischen Cognacs und Brandys vergleicht, dann hat mir mein Cognac ehrlich gesagt besser gefallen – naja, ich bin eigentlich kein Experte.

Beliebte Rezepte zur Herstellung von hausgemachtem Cognac

Herstellungsprozess hausgemachter Alkohol nicht weniger faszinierend als Küchenhexerei. Darin liegt etwas von uralter alchemistischer Magie. Wann sollten Sie Chemikalien verwenden, wenn nicht vor den Feiertagen? Es ist Zeit, Ihr eigenes Rezept für das „Lebenselixier“ zu erfinden.

Selbstgemachter Cognac aus verfügbaren Zutaten (Wodka oder Alkohol)
Wie bereits erwähnt, ist Cognac eines der am schwierigsten zuzubereitenden alkoholischen Getränke. Bleib dabei klassische Technologie sehr kompliziert. Dies erfordert bestimmte Rebsorten und besondere Standbilder(Alambiken).
Aber es gibt einen Ausweg. Als nächstes erzähle ich Ihnen, wie Sie aus verfügbaren Zutaten zu Hause Cognac herstellen. Dieses Getränk schmeckt wie das Original.

Zutaten:

• Wodka (45 % Alkohol) – 1 Liter;
• Eichenrinde - 4 Teelöffel;
• gemahlene Muskatnuss - 0,3 Teelöffel;
• Nelken - 5 Knospen;
• Vanillezucker- 0,3 Teelöffel;
• normaler Zucker- 2 Esslöffel;
• schwarzer Blatttee - 3 Teelöffel.

Ich rate Ihnen, es zu nehmen guter Wodka oder züchte ein hochwertiges Exemplar Ethanol bis zu 40-45 Grad. In vielerlei Hinsicht ist es von Alkoholbasis Der Geschmack des Cognac-Getränks hängt davon ab.
Sie können Eichenrinde in der Apotheke kaufen oder selbst zubereiten. Im zweiten Fall genügt es, im Juni die junge Rinde von Eichenzweigen abzuschneiden und zu trocknen. Seine Rinde ist viel aromatischer als die seiner Apothekenanaloga.

Technologie zur Herstellung von Cognac zu Hause

1. Gebrannten Zucker zubereiten. Dieser Schritt ist notwendig, damit der Karamellton im Getränk spürbar wird.
Darüber hinaus ist es dem gebrannten Zucker zu verdanken, dass die Farbe unseres Getränks echtem Cognac ähnelt.

IN Kochgeschirr aus Aluminium mit dicken Wänden, Zucker hinzufügen und darauf legen langsames Feuer. Während des Schmelzvorgangs muss der Zucker ständig gerührt werden, sonst verbrennt er. Wenn sich Karamell bildet, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

2. Zutaten mischen. Für den Aufguss eignet sich am besten ein sauberes Holzfass, aber die meisten von uns haben keins und begnügen sich daher mit einem gewöhnlichen Drei-Liter-Glas.
Geben Sie alle Zutaten in eine Flasche oder ein Glas, die Reihenfolge spielt keine Rolle. Ich persönlich gieße zuerst den Wodka hinein und füge dann gebrannten Zucker, Tee, Eichenrinde, Nelken, Muskatnuss und Vanillin hinzu.
Wenn Ihnen der Geruch einer dieser Zutaten nicht gefällt, können Sie sie gerne aus dem Rezept weglassen.

3. Aufguss. Mischen Sie die resultierende Cognac-Mischung gut mit einem Spatel oder Holzlöffel, schließen Sie den Deckel und stellen Sie sie 3-4 Wochen lang an einen kühlen, dunklen Ort (viele Rezepte geben mindestens 30 Tage an). Langfristiger Aufguss verbessert den Geschmack.

4. Filtration. Dies ist der letzte Schritt bei der Herstellung von Cognac zu Hause. Wir müssen lediglich den Behälter öffnen und das Getränk durch eine doppelte Schicht Gaze und Watte abseihen, um Sedimente zu entfernen.

Der Vorteil dieses Alkohol-Cognac-Rezepts ist, dass es billig und günstig ist verfügbaren Zutaten, die es in jedem Geschäft gibt. Der Vorgang selbst nimmt etwas Zeit in Anspruch, was ebenfalls sehr wichtig ist. Der einzige Nachteil ist lange Zeit Ausdauer, aber darauf kann man nicht verzichten.

Es ist klar, dass Cognac aus Alkohol dem Original nur entfernt ähnelt, da wir uns nicht daran gehalten haben traditionelle Technologie, nutzte aber improvisierte Mittel.

Ingwer-Cognac
Cognac nach diesem Rezept hat einen sehr originellen Geschmack. Ingwer-Cognac kommt in Brasilien vor und wird dort unter anderem auch aus Äpfeln hergestellt.

Für unser Getränk benötigen Sie:

• 50 Gramm Ingwerwurzel
• 200 Gramm Zucker
• Vanillin - ein Beutel (fünf Gramm)
• Walnuss- fünf - sechs Stück
• verdünnter Alkohol oder Wodka - 0,5-Liter-Flasche

Die Ingwerwurzel auf einer Reibe (am besten der größten) reiben, die Walnüsse hacken. Beides in ein Glas geben und Zucker und Vanillin hinzufügen, mit Alkohol auffüllen.
Verschließen Sie den Behälter fest und schütteln Sie ihn gut, um den gesamten Inhalt zu vermischen. Zwei bis drei Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen, dabei aber täglich schütteln.
Vor dem Trinken muss Ingwer-Cognac gefiltert werden.

Cognac vom Mondschein zu Hause

Daraus wird echter Cognac hergestellt Traubenalkohol, aber das hat Handwerker und Schwarzbrenner nie aufgehalten. Sie wissen, wie man aus Mondschein Cognac macht minimale Kosten. Wir schauen uns vier an beste Rezepte die große Anerkennung gefunden haben.

1. Klassisch

Zutaten:

• Mondschein - 3 Liter;
• Kaliumpermanganat – mehrere Kristalle;
• Partitionen Walnüsse- 1 Handvoll;
• schwarzer Tee - 1 Esslöffel;
• Nelken - 6-7 Knospen;
• Kreuzkümmel - 1 Esslöffel;
• Vanillezucker - 1 Esslöffel;
• Zitronensäure- 2-3 Gramm.

Vorbereitung:

1. Geben Sie Kaliumpermanganat in ein Drei-Liter-Glas Mondschein. Dies geschieht, damit Fuselöle ausfallen. Wenn Sie anstelle von Mondschein Wodka genommen haben, ist Kaliumpermanganat nicht erforderlich.

Mondschein für Cognac kann mit anderen Methoden gereinigt oder hergestellt werden doppelte Destillation. Die Hauptsache ist, eine hochwertige Alkoholbasis zu erhalten.

2. Geben Sie eine Handvoll gut getrocknete innere Walnüsse, schwarzen Tee und Nelkenknospen in das Glas.

3. Kreuzkümmel und Vanillezucker hinzufügen.

4. Als letztes wird mit der Messerspitze Zitronensäure in das Glas gegeben.

5. Verschließen Sie das Glas fest Nylonhülle und darauf bestehen Cognac-Getränk für 3-4 Tage bei Zimmertemperatur.

Es macht keinen Sinn, selbstgemachten Cognac länger als 7 Tage reifen zu lassen, da dies seinen Geschmack nicht verbessert.

6. An letzte Stufe Der resultierende Cognac muss durch ein sauberes Baumwolltuch oder einen Baumwollgazefilter gefiltert werden.

2. Mit Lorbeerblatt

Existiert Alternativrezept hausgemachter Cognac aus Mondschein (im Video), die Technologie zu seiner Herstellung unterscheidet sich nicht von der ersten Methode, es werden jedoch andere Zutaten verwendet. Die Nachahmung von Farbe und Geschmack wird durch die Zugabe von Eichenrinde zum Destillat erreicht. Lorbeerblatt und Nelken.

Da sind mehr schneller Weg Cognac aus Mondschein herstellen.

3. Express – Rezept für Cognac aus Mondschein

• In eine emaillierte oder Edelstahlpfanne gießen Literflasche mit mindestens 50 % Alkohol trinken
• Der Topf wird auf das Feuer gestellt und folgende Zutaten hinzugefügt: 1 schwarze Erbse Piment, 1 Lorbeerblatt kleine Größe, 0,5 Teelöffel schwarz loser Blatttee, Soda auf einer Messerspitze, etwa zwei Esslöffel Kristallzucker, eine Prise Vanillin
• Decken Sie den Topf ab und bringen Sie den Inhalt auf eine Temperatur von 75–77 °C. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und lassen Sie ihn fünf Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt stehen.
• Gießen Sie das Getränk in ein Glas, verschließen Sie es und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist. Wir filtern den resultierenden „Cognac“, bringen seine Stärke auf 40 Grad und füllen ihn in Flaschen ab

Nach etwa fünf Tagen ausdrücken – das resultierende Getränk ist durchaus trinkfertig. Um diesen Cognac noch besser zu machen, können Sie 1/3 Teelöffel zu den hinzugefügten Zutaten hinzufügen. guter Kaffee und 1-2 Kristalle Kaliumpermanganat (beseitigt das Vorhandensein Fuselöle). Moonshine vorbereitet Traubensaft, in dem Eichenrinde mindestens einen Monat lang hineingegossen wurde. Aber Sie können den Prozess beschleunigen und ihn in nur drei Tagen abschließen.

4. Rezept für Cognac mit Eichenrinde

Um diesen „Cognac“ herzustellen, sollten Sie pro Glas drei Liter Mondschein nehmen

• 3 Esszimmer Löffel Zucker,
• Jeweils 2 Tische. Löffel Eichenrinde, loser Schwarztee ohne Aromastoffe und Johanniskrautkraut sowie gehackte Hagebutten.
• Fügen Sie hier schwarze Pfefferkörner (5-6 Stück) hinzu.
• Je 1/3 Teelöffel Zimt und Vanille.

Das Glas muss verschlossen und an einem Ort ohne Sonne und Licht aufbewahrt werden. Filtern Sie das Getränk nach drei Tagen gut und füllen Sie es in Flaschen ab.

Darüber hinaus lohnt es sich, andere Rezepte für die Herstellung von hausgemachtem Cognac aus Mondschein auszuprobieren.

Cognac mit Milch

Wir nehmen drei Liter Mondschein und gießen ihn hinein Glaswaren größere Größe und fügen Sie 200 Gramm Milch zum Alkohol hinzu, der sofort gerinnt. Es besteht kein Grund zur Angst, wir schenken dem Problem im Moment nur keine Aufmerksamkeit.
Verdünnen Sie gleichzeitig 50 Gramm Instantkaffee mit lauwarmem Wasser. Gießen Sie das Kaffeegetränk in die Gesamtmischung.

Es ist Zeit für Gewürze:

• 1 Stück gemahlene Muskatnuss (Nuss),
• 4-6 Zehen
• und die gleiche Anzahl Pfefferkörner (Sie können schwarzen oder Piment verwenden),
• Vanillin auf der Spitze eines Kaffeelöffels
• 100 Gramm Zucker.

Rühren Sie die resultierende Suspension gründlich um und lassen Sie sie etwa 20 Tage lang stehen, wobei Sie den zukünftigen Cognac in den ersten Tagen regelmäßig schütteln.
Nach drei Wochen filtern wir den „Cognac“ und füllen ihn ab.

Cognac „Sibirsky“

Für ein Drei-Liter-Glas Mondschein nehmen Sie 200 Gramm Milch, gießen Sie sie hinein und filtern Sie, um eventuelle Sedimente zu entfernen.
Dann wird ein Aufguss aus Eichenrinde hineingegossen (2 Teelöffel Rinde mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen, abseihen).
Mondschein wird als „Zusatzstoffe“ hinzugefügt Pinienkerne oder ihre Schalen (benötigt werden 0,5 Tassen).
Wir bewahren den „Cognac“ einen Monat lang auf, filtern ihn und füllen ihn zur Lagerung in Behälter.

Im Gegensatz zu Sammlungs-Cognacs von namhafte Hersteller hausgemachtes Getränk wird einen etwas anderen Geschmack und ein etwas anderes Aroma haben. Allerdings gibt es auch einen Vorteil Heimversion. Sie können aus Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen selbst ein aromatisches Bouquet zusammenstellen, das Ihren hausgemachten Cognac wirklich exklusiv macht.

Beratung. Bevor Sie Cognac aus Wodka zubereiten, bereiten Sie mehrere Gläser, Wodka und Ihre Lieblingsgewürze vor. Sie können selbst ein einzigartiges Bouquet dieses Getränks kreieren. In kleine Gläser füllen reiner Wodka und verschiedene Mischungen dazugeben – Nelken, Zimt, Vanille, Hagebutten. Lassen Sie die Getränke 1-2 Tage stehen und probieren Sie es aus. Verwenden Sie das Aroma, das Ihrem Geschmack am besten entspricht, um hausgemachten Brandy zuzubereiten, und er wird nicht schlechter sein als echter französischer Cognac.

Hausgemachter Cognac ist ein wunderbares alkoholisches Getränk, das sich ideal für Familientreffen und zur Verwöhnung von Gästen am festlichen Tisch eignet.
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