Nachgeschmack nach Hennessy. Echter und edler abgefüllter Hennessy Cognac

Hennessy ist eines dieser Häuser, über deren Geschichte man Bücher schreiben könnte. Dieses Haus war das erste, das die Altersbezeichnung mit Sternchen einführte, das erste, das die XO-Namen verwendete, das erste, das einen Super-Cognac produzierte, der dem Jahrtausend gewidmet war ... Das Haus, das früher das erste war: einmal ganz oben auf der Liste der Cognac-Marken, es verfehlte die Führung nicht.
Heute verfügt Hennessy über die größten Reserven an Cognac-Spirituosen - etwa 200.000 Fässer, was seine Möglichkeiten im Grunde unerschöpflich macht. Der Stolz Frankreichs ist der Referenz-Cognac Hennessy, der von einem Mann aus einem Land kreiert wurde, in dem man Bier und Whisky liebt. Richard Hennessy war ein Ire, der in der Armee von König Louis XV diente. 1765 ging er zur Behandlung seiner Wunden auf die Insel Ré in Frankreich. Das Krankenhaus befand sich in der Nähe der Stadt Cognac, die für ihren guten französischen Cognac berühmt war. Als Ire wusste er viel über starken Alkohol, und da er das lokale Getränk schätzte, beschloss der 36-jährige Kapitän, ins Cognac-Geschäft einzusteigen.
In diesem Jahr ließ Hennessy seine Marke registrieren und zog in die Cognac-Region. Einige Jahre später wurden die Produkte des Hennessy Cognac House in der Alten und Neuen Welt sehr berühmt und weithin bekannt. Das Emblem von Hennessy Cognac wurde vom Wappen des Kapitäns übernommen: eine Hand mit erhobener Hellebarde. Es ist interessant, dass in Frankreich Mitte des 18. Jahrhunderts niemand etwas davon wusste oder auch nur davon hörte.
Richard Hennessy kann zu Recht als derjenige bezeichnet werden, dank dessen Bemühungen der Name eines der exquisitesten Getränke der Welt aus dem Namen der Stadt abgeleitet wurde. Richard Hennessy halfen seine irischen Wurzeln, schnell den wichtigen britischen Markt zu lernen, der für französische Winzer schwierig genug war. Seitdem behält London die Position des Zentrums, von wo aus Hennessys weltweite Expansion durchgeführt wird. Die nordamerikanischen Staaten erlangten ihre Unabhängigkeit von den Briten natürlich nicht ohne die Hilfe Frankreichs, so dass der Aufkauf französischer Waren für die Amerikaner zu einem politischen Akt wurde.
In den 1790er Jahren machte die Firma Hennessy etwa 40 % aller französischen Cognac-Exporte aus. Nachdem die Firma Hennessy für damalige Zeiten eine enorme Summe in die Produktion und den Vertrieb von Cognac investiert hatte - 150.000 Pfund -, überholte die Firma Hennessy sogar die populäreren und alten Cognac-Häuser in Bezug auf den Cognac-Export.
Richard Hennessy starb 1800. Doch sein Sohn Jacques vervielfachte das Geschäft seines Vaters um ein Vielfaches und gab dem weltweit bekannten Familienunternehmen den Namen: Jas Hennessy & Co. Nach der Niederlage der Truppen Napoleons hatte die Firma Hennessy auf den Britischen Inseln gleich zwei Händler. Einer von ihnen war der französische Botschafter Marquis de Talleyrand, der diese Cognac-Marke liebte.

Als 1832 in England eine Cholera-Epidemie ausbrach, begannen englische Ärzte ihren Patienten französischen Cognac als Desinfektionsmittel zu empfehlen – und so waren Hennessy-Cognacs sehr gefragt. Dank der Handelsagentur, die in den 1840er Jahren in London eröffnet wurde, wurden bis zu 90 % der Cognacs des Unternehmens exportiert. Viele europäische Königshäuser waren zu dieser Zeit zu Hennessys Kunden geworden, darunter auch russische Kaiser: 1818 begann Hennessy, ihre Cognacs an den Hof in St. Petersburg zu liefern, und zehn Jahre später eröffnete sie das Hennessy-Handelshaus in der Hauptstadt der Russen Reich. Die Nachkommen von Richard Hennessy waren nicht auf Europa und Nordamerika beschränkt, sie begannen auch nach Asien und Australien zu liefern, eine Ausnahme im extremen Cognac-Markt. Die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts war die Blütezeit der Massenproduktion von Cognac, und für die Hersteller von Elite-Cognacs begannen ziemlich schwierige Zeiten. Kilian Hennessy verkaufte nach Überlegung einen Teil der Anteile an das Familienunternehmen „Moet & Chandon“, das sehr bekannte Schaumweine herstellt. Gründer Claude Moet begann ungefähr zur gleichen Zeit mit dem Handel mit Champagner, als Richard Hennessy mit Cognac handelte. Nach 17 Jahren entschied sich das kombinierte Unternehmen, Teil von Louis Vuitton zu werden, das auf die Herstellung von Luxusgütern spezialisiert ist. Dank Bernard Arnault, der LVMH (Louis Vuitton Moet-Hennessy) einige Zeit nach der Gründung leitete, ging es bergauf, heute ist LVMH einer der größten Konzerne in Europa. Sie besitzt fast fünfzig Weltmarken: Modehäuser Givenchy, Christian Lacroix, Kenzo, Guerlain, Loewe, Berluti, Celine, Moet et Chandon, Dom Perignon, Krug, Veuve Clicquot, Ruinart Champagner und natürlich Hennessy Cognac. , völlig unvereinbar. Mit der Marktelite von Hennessy Cognacs der Premiumklasse, die für Kenner entwickelt wurden, ist es führend auf dem Cognacmarkt. Im Jahr 2001 produzierte das Haus Hennessy eine Rekordzahl von Flaschen - 35 Millionen. Hennessy kontrolliert ein Drittel aller Verkäufe, und sein Hauptkonkurrent ist beim Verkauf zweimal hinterher. Merkmale des Hennessy-Cognac-Stils: Trauben sind eine große Dominanz von Yuni Blanc. Zonen der Unterregionen Grande Champagne, Petit Champagne, Borderies, Fen Bois. Destillation, Nebenfraktionen werden mit Wein destilliert. Der Extrakt wird aus Eichenholz der Regionen Limousin und Tronse hergestellt. Master Blender: Yann Filho, aus einer Dynastie, die seit über zwei Jahrhunderten mit Hennessy zusammenarbeitet. Cognac-Sortiment Hennessy:V. S. Die Cognac-Zusammensetzung umfasst bis zu 40 Spirituosen aus den vier Cognac-Zonen, wobei Borderies und Fen Bois vorherrschen.V. S.O.P-Privileg. Der Cognac enthält bis zu 60 Spirituosen aus vier Zonen. Das Alter der Spirituosen beträgt bis zu 14 Jahre Pure White. Sehr leichter Cognac im englischen Geschmack. Dominiert wird die Assemblage von Spirituosen aus Fen Bois, die diesem Drink Leichtigkeit und ein ausgeprägtes blumig-fruchtiges Bukett mit minimalen Eichentönen verleihen. Exposition - mehrere Jahre in alten Fässern XO. Die Cognac-Komposition umfasst bis zu 100 Spirituosen aus den vier Cognac-Zonen. Das Alter der Spirituosen beträgt bis zu 30 Jahre. Private Reserve Grand Champagne. Cognac enthält 14 Alkohole.Paradis Extra. Die Zusammensetzung von Cognac umfasst mehrere hundert Komponenten, wobei Spirituosen aus Grande Champagne und Petite Champagne vorherrschen. Die ältesten Spirituosen stammen aus dem Jahr 1870. Richard Henessy. Die Zusammensetzung des Cognacs umfasst mehr als 100 Spirituosen, darunter die ältesten aus der Hennessy-Sammlung, zum Beispiel 1830 und 1860 aus Folle Blanche. Die Assemblage wird von Grande Champagne dominiert. Zeitlos. Die Zusammensetzung umfasst 11 Alkohole: 1900, 1918, 1929, 1939, 1947, 1953, 1959, 1961, 1970, 1983 und 1990. Alkohol 43,5 Prozent. Bis zum Jahrtausend wurden 2000 Dekanter Baccarat hergestellt.Sie ​​können den legendären Hennessy-Cognac in unserem Geschäft kaufen.

Cognac und Whisky sind die elitärsten alkoholischen Getränke. Heute sprechen wir nicht über Whisky. Das Hennessy House ist eines der ältesten und berühmtesten Cognac-Häuser der Welt. Cognac Hennessy ist sehr gefragt. Das Angebot an alkoholischen Produkten wird jeden Käufer mit unterschiedlichen finanziellen Möglichkeiten erfreuen.

Unterscheiden Sie Cognac Hennessy in mehreren Kategorien:

• Expositionszeit
• Geschmacksqualitäten
• Preis

Unter Berücksichtigung dieser Kriterien werden alle alkoholischen Produkte des Unternehmens in Cognacs aus dem klassischen Sortiment und spezielle Cognacs unterteilt. Zu "Spezial-Cognacs" Dazu gehören Geschenk- und Sammelalkohol, dessen Kosten 500.000 russische Rubel übersteigen. Ihre Verbreitung ist auf wenige hundert Exemplare beschränkt.

Cognacs des klassischen Sortiments bleiben für viele zugänglicher.

Hennessy XO

Die Kosten für eine Flasche feinen Cognac mit einem Volumen von 0,35 und 0,7 Litern variieren zwischen 5.500 und 9.500. Das beliebteste Produkt des Unternehmens ist Hennessy XO. „X.O“ bedeutet „extra alt“, was auf die Alterung des Getränks hinweist. Die Komposition umfasst mehr als 100 Cognac-Spirituosen und alle sind 20-30 Jahre alt. Hennessy xo mit einer Stärke von 40% hat eine edle Bernsteinfarbe.

Das Aroma von Cognac Hennessy XO offenbart sich allmählich. Eichenaroma mit fruchtigen und würzigen Noten. Sie können alle Geschmacksqualitäten von Hennessy xo nach dem ersten Schluck schmecken und offenbaren. Der Geschmack einer reifen Birne in Kombination mit Feigen wird allmählich durch Noten von dunkler Schokolade und Gewürzen ersetzt: Zimt, Nelken, schwarzer Pfeffer und Kardamom.

Feinschmecker raten, alle Aromanuancen voll zur Geltung zu bringen und den subtilsten Nachgeschmack zu spüren, um Hennessy XO Cognac nur in seiner reinen Form und mit Eis zu verwenden.

Cognac wird oft als Geschenk verwendet. Aber Vorsicht vor Fälschungen. Das Originalprodukt des Hauses Hennessy wird nur in Behälter mit einem Volumen von 0,35 und 0,7 Liter abgefüllt. Betrachten Sie die Korkschale vor dem Kauf sorgfältig. Der Deckel wird mit einer speziellen Technologie hergestellt - dies impliziert das Vorhandensein einer holografischen Aufschrift "Holosleeve" und einer Lasergravur. Auf der Vorderseite der Flasche ist ein Reliefbild einer Hand mit einer Hellebarde aufgebracht.

Nicht weniger beliebtes Getränk des gleichen Hauses– Hennessy VS. Es ist mindestens zwei Jahre gereift, und die älteste Spirituose in diesem Getränk ist 7 Jahre alt. „VS“ – Very Special, übersetzt aus dem Englischen bedeutet es „ganz besonders“. Tatsächlich hat Hennessy VS einen besonders milden Geschmack und einen angenehmen Nachgeschmack. Der Geruch von Cognac ist edel, zurückhaltend. Das holzige Aroma weicht einem angenehmen Duft nach Haselnuss mit einer leichten Karamellnote. Die Farbe des Getränks ist eine satte Bernsteinfarbe. Es wird empfohlen, es in seiner reinen Form zu verwenden, nicht gekühlt. Sie können Alkohol mit Körperwärme erwärmen, dh eine kleine Menge Flüssigkeit in ein Glas gießen. Die Wärme Ihrer Hände bringt den Geschmack besser zur Geltung.

Der originale Hennessy vs. Cognac hat ein gerilltes Rankenmuster. Wenn auf der Alkoholverpackung kein Verbrauchsteuerstempel ist, ist dies ein Zeichen für ein gefälschtes Produkt. Achten Sie besonders auf den Flaschenboden! Die Zeichnung darauf sollte symmetrisch sein Vom Tag selbst ganz zu schweigen.

Cognac kann in Volumen gekauft werden:

• 0,05 l (273 Rubel)
• 0,2 l (950 Rubel)
• 0,35 l (1.870 Rubel)
• 0,5 l (1.960 Rubel)
• 1,5 l (6.500 Rubel)
• 3 Liter (12.000 Rubel)

Es gibt auch eine Hennessy VS-Geschenkbox. Der Unterschied macht sich auf der Verpackung bemerkbar und schlägt sich leicht im Preis nieder.

Cognac Hennessy VSOP

Sehr beliebt bei Kennern einer luxuriösen Geschmackspalette Hennessy verwendet das Hennessy-VSOP. Die Kombination besteht aus mehr als 55 Cognac-Spirituosen im Alter von 6 bis 12 Jahren. Hennessy Very Super Old Pale (VSOP) hat eine helle Bernsteinfarbe, mit einem leichten und delikaten Geschmack, hat eine facettenreiche Aromenpalette. In einem Schluck riecht man süße Vanille kombiniert mit würzigem Zimt und Nelken. Danach öffnet sich ein leichter Nachgeschmack für die Geschmacksknospen - ein Hauch von Rauch. Es wird sanft von einer Note reifer Trauben mit einem Hauch Honig abgelöst. Die Kombination von Früchten und Mandeln rundet das Geschmacksspiel ab.

Hennessy VSOP-Fans raten davon ab, Cognac mit anderen Getränken zu mischen. Hennessy sollte auf vollen Magen und ohne Naschen verzehrt werden, damit Sie den maximalen Genuss aus dem Trinkvorgang ziehen können. Wie Hennessy VS sollte VSOP getrunken werden, indem der Inhalt des Glases mit der Wärme der Handflächen erhitzt wird, um das Aromabouquet vollständig zu entfalten.

Hennessy VSOP und Hennessy XO werden oft gefälscht. Um den Kauf von minderwertigem Alkohol zu vermeiden, müssen Sie einige Merkmale des Produkts selbst kennen. Erstens haben die echten Produkte des Hauses Hennessy keine Falken, Schrammen. Die Zeichnungen sind klar, sauber und gleichmäßig. Die Vergoldung wird nicht mit dem Finger gelöscht, und eine Cognac-Box malt keine Hände. Zweitens enthält ein echter Hennessy VSOP mehr Luftblasen. Um dies zu überprüfen, müssen Sie den Behälter mit einer scharfen Bewegung auf den Kopf stellen. Achten Sie auf Lecks- Sie sollten Ölflecken ähneln. Ein weiterer Indikator für die Qualität von Alkohol ist seine Transparenz. Durch die Flasche sollten deutliche Fingerabdrücke sichtbar sein.

Sie können Hennessy VSOP in einem Volumen von 0,05 kaufen; 0,35; 0,5; 0,7; 1 und 3 Liter. Die Kosten richten sich nach Volumen und Ausdauer. Im Durchschnitt liegt der Preis für Elite-Alkohol zwischen 2.500 und 27.500 Rubel.

Eine der teuersten Sorten Hennessys Cognac-Produkte gelten als Hennessy Richard. Cognac ist so zu Ehren des Gründers des Hauses benannt. Die Zusammensetzung des Getränks enthält über 100 Cognac-Spirituosen. Einige von ihnen werden aus der Rebsorte Folle Blanche hergestellt, die im 19. Jahrhundert angebaut und geerntet wurde.

Jeder Mann wird den Geschmack dieses 40-Grad-Getränks mögen. Das Bukett entfaltet sich allmählich und schenkt ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Alles beginnt mit Zitrusaromen und reibungslos ersetzt ein Aroma das andere. Süßer Toffee, Geschmack von getrockneten Aprikosen, der Geschmack von herben Gewürzen werden zart durch den Geruch teurer Zigarren ersetzt. Es hat einen zarten Geschmack von Früchten und Beeren und einen süßen Nachgeschmack von Honig und Haselnüssen. Das Getränk passt gut zu dunkler Schokolade, Eis und Obst. Es wird nicht empfohlen, Brandy, der länger als 5 Jahre gereift ist, mit anderen Getränken zu mischen.

Cognac Hennessy Richard

Luxuriöser Cognac von Hennessy Richard abgefüllt in 0,7-Liter-Flaschen und kostet zwischen 165.900 Rubel und 300.000 Rubel.

Ein so teurer Cognac wird selten gefälscht, aber die Regeln für die Auswahl von Alkohol im Hennessy-Haus bleiben unverändert. Das erste, was die Aufmerksamkeit auf sich zieht, ist die Farbe. Real Hennessy hat satte Bernsteintöne, sein Ersatz für die Farbe von Tee mit Zitrone. Der Flaschenverschluss darf sich nicht verdrehen.. Diese kleinen Merkmale zeigen die Qualität des Alkohols an.

Achtung, nur HEUTE!

Welche einzigen Optionen für den Namen dieses Getränks sind in den Medien nicht zu finden! Das ist Henessy (Henessy) und Hennessy (Nennesy) und sogar „Cognac Henosy“ (ja, es gibt solche Perlen!). Tatsächlich hat dieser göttliche Cognac den einzig wahren Namen – Hennessy (Hennessy), also sollte die Version von „Henosi“ ein für alle Mal vergessen werden.

Cognac Hennessy wird im Südwesten Frankreichs in der Gegend der berühmten Stadt Cognac hergestellt. Henessy ist ein altes Cognac-Haus, das 1765 von Offizier Richard Hennessy gegründet wurde. Cognac, der zum ersten Mal auf dieser Farm hergestellt wurde, erlangte sofort internationale Anerkennung und setzt seinen Siegeszug um die Welt bis heute fort. Henessy ist Cognac, der für lange Zeit das männliche Referenzgetränk bleiben wird.

Von Spirituosen der Marke Hennessy können Sie eine ganze Sammlung sammeln, da es mehrere Sorten dieses Cognacs gibt.
Hennessy VSOP (Very Superior Old Pale) ist ein Brandy, der erstmals 1917 für den zukünftigen König von England, George IV, kreiert wurde. In seinem Auftrag wurde ein leichtes Bernsteingetränk mit dem Aroma von Holz, Zimt und Gewürzen kreiert. An der Assemblage Hennessy V S O P sind mehr als 60 Cognac-Sorten beteiligt, die 6-12 Jahre in einem Eichenfass reifen, einen Teil der Tannine verlieren, aber einen besonderen samtigen Geschmack erhalten. Es scheint, dass Hennessy VSOP einfach auf der Zunge zergeht und einen unglaublich angenehmen Nachgeschmack mit einem Hauch von Nüssen und Früchten hinterlässt.
Hennessy V S ("Very Special") ist eine exakte Kopie des allerersten Cognacs, der im 18. Jahrhundert auf den Markt kam. Die Zusammensetzung von Hennessy VS umfasst etwa 40 Arten von lebendigen Cognac-Spirituosen, die 3-7 Jahre in Eichenfässern reifen. Die Reifung verleiht diesem Cognac ein subtiles Aroma von trockenem Holz und einen leichten Vanillegeschmack, der auf der Zunge verweilt.
Henessy XO ("Extra Old") ist ein seltenes Getränk, das Ende des 19. Jahrhunderts kreiert wurde. Extra Old, "sehr alt", X O Hennessy wird aus Hunderten von Rebsorten hergestellt, die 20-30 Jahre alt sind. Hennessy XO ist eine harmonische Kombination aus Geschmack und Aroma, ein Elite-Cognac in einer Elite-Verpackung - eine einzigartige Flasche mit einer Weinrebe. Hennessy XO ist nicht mehr nur ein alkoholisches Getränk, es ist eine Marke, die einer ganzen Klasse von Elite-Alkoholgetränken ihren Namen gab.

Viele interessieren sich natürlich für den Henessy-Preis und insbesondere für den Henessy XO-Preis. Spitzenalkohol aus Rohstoffen höchster Qualität, hergestellt unter strengsten Kontrollen mit einer einzigartigen Technologie, kann per Definition nicht billig sein. Nachdem Sie den echten Hennessy ausprobiert haben, wird Ihnen sein Preis nicht hoch erscheinen, denn dieses Geld kann für Momente echten Vergnügens gegeben werden. Hennessy, dessen Preis weit vom Durchschnittswert auf dem Alkoholmarkt entfernt ist, dürfte eine Fälschung sein. Leider kommen solche Fälle vor - viele versuchen zu fälschen Cognac-Hennessy sich in seinen weltweiten Ruhm einzunisten. Hennessy - Cognac, Preis der jedes Jahr nur noch ansteigt, kann also als rentables Instrument zur Vermögensanlage angesehen werden.

Wenn Sie sich fest entschieden haben: „Ich werde Hennessy kaufen!“, dann gratulieren wir Ihnen zur richtigen Entscheidung. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie verstehen, warum Hennessy (Hennessy) immer wieder von Millionen wohlhabender Menschen auf der Welt gewählt wird. Sie können Hennessy auch in einer Boutique für Elite-Alkohol kaufen, von denen es in der Hauptstadt jetzt viele gibt. Unsere Organisation bietet Ihnen jedoch die Möglichkeit, Hennessy auf einfache und bequeme Weise zu kaufen - indem Sie in unserem Geschäft einkaufen. Dieser schnelle Weg wird Ihnen noch mehr Freude am Kauf und der Verkostung von Henessy Cognac bereiten!

Hennessy - Preis im WineStyle

Die Kosten für 0,7 Liter Hennessy Very Special Cognac in einer Geschenkbox in WineStyle-Läden beginnen bei 2240 Rubel. Cognac der VSOP-Kategorie ist aufgrund längerer Exposition teurer: Der Preis für eine Flasche mit dem gleichen Volumen beginnt bei 4560 Rubel.

Hennessy - Cognac der die ganze Welt eroberte. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, den weltbesten Hennessy-Cognac zu entdecken.

Bald fliege ich für eine Woche nach Frankreich (in die Provinz Elsass).

Aber ich bin nicht zum ersten Mal in Frankreich. Im Sommer 2008 war ich bereits dort, mietete ein Ferienhaus in der Nähe von Bordeaux in der Stadt Arcochon am Meer und hatte während dieser Reise Gelegenheit, viel zu reisen.

Ich erzähle Ihnen von einem Besuch der Hennessy-Fabrik in der glorreichen Cognac-Stadt!

Ich werde sofort reservieren, dass die Hälfte der Fotos (meins) auf einer Seifenschale aufgenommen wurden und die Hälfte mir freundlicherweise von Sergey zur Verfügung gestellt wurde, der mit seiner Familie mit uns geflogen ist.

Fangen wir also an.
1.

Die Stadt ist mittelgroß und liegt im Departement Charente.

Schloss Valois. Hier wurde Franz von Angoulême, Gründer des Angoulême-Zweigs der Valois-Dynastie, geboren.
Auch hier befindet sich das Cognac-Haus Otard
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In der Nähe befindet sich das Haus von Camus. Das Museum war geschlossen, aber im Laden der Fabrik gab es viele leckere Lebensmittel...
3.

Öffentlicher Garten (jardin Public)
5.

Tickets für einen Ausflug zum Hennessy Cognac House werden im Hauptgebäude am Ufer des Cognac River gekauft.
Wir waren nicht die einzigen Touristen aus Russland und bekamen einen russischsprachigen Guide.

Das Hennessy-Werk befindet sich auf der anderen Seite und sie werden mit solchen gebrandeten Flussbussen dorthin transportiert.
7.

Werkseinfahrt
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Blick auf das Hauptgebäude von Hennessy, wo der Konferenzraum, der Shop und der Ticketverkauf stattfinden.
9.

Ein bisschen Theorie.

Cognac ist ein starkes alkoholisches Getränk aus Rebsorten.

Cognac erhielt seinen Namen nach der Stadt Cognac, Region Poitou-Charente, Departement Charente, Frankreich. Das Aussehen dieses alkoholischen Getränks ist mit der Umgebung und der Stadt Cognac selbst verbunden. Die geografischen Grenzen des Gebiets, in dem die Herstellung von Cognac erlaubt ist, die Produktionstechnologie und die Bezeichnung „Cognac“ selbst sind durch zahlreiche Rechtsakte streng definiert, geregelt und abgesichert. Cognac ist ein einheimisches französisches Produkt.

Spirituosen aus anderen Ländern sowie in Frankreich außerhalb der Charente hergestellte Getränke, auch wenn sie durch Destillation von in der Region Poitou-Charente hergestellten Traubenweinen gewonnen werden, haben kein Recht, auf dem internationalen Markt als Cognac bezeichnet zu werden, wie z Getränke werden allgemein als (Brandy) bezeichnet

Wir haben einen sehr interessanten Reiseleiter bekommen, der mit Begeisterung und Freude über die Produktion und das Haus Hennessy spricht.

Die wichtigste weiße Rebsorte, aus der Cognac hergestellt wird, ist Uni Blanc, eine langsam reifende Sorte mit hohem Säuregehalt, hohem Ertrag und Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten (insbesondere Botrytis und Reblaus). Neben Ugni blanc bauen Betriebe in geringerem Umfang Folle Blanche-, Colombard- und Montille-Sorten an und verwenden sie für die Herstellung von Cognac. Sie produzieren aromatischere und reichhaltigere Spirituosen als Ugni Blanc, sind aber sehr schwierig anzubauen. Die Ernte auf Farmen findet normalerweise im Oktober statt.

Unmittelbar nach der Ernte wird der Traubensaft gepresst. Beim Auspressen von Saft werden traditionell horizontale pneumatische Pressen verwendet, die die Kerne der Beeren nicht zerdrücken. Der Einsatz von Pressen mit archimedischen Schrauben ist gesetzlich verboten. Der gepresste Traubensaft wird dann zur Gärung geschickt. Übrigens ist die Zugabe von Zucker (bzw. Chaptalisierung) während der Fermentation gesetzlich verboten. Wie der gesamte Produktionsprozess werden auch das Pressen und die Fermentation sorgfältig kontrolliert, da sie eine entscheidende Rolle für die endgültige Qualität der Cognac-Spirituose spielen. Die Gärung dauert etwa drei Wochen, danach werden Weine mit hohem Säuregehalt und einem Alkoholgehalt von 9 % zur Destillation geschickt.

Obwohl ich dies aus Wikipedia entnommen habe, sagte uns der Führer dasselbe.
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Der Prozess der Destillation von vergorenem Traubenwein findet im traditionellen „Charentes-Destillierkolben“ statt, der aus einem auf offenem Feuer erhitzten Extraktionskessel (Feuerquellen sind Kohle oder Gas), einem zwiebelförmigen Kesseldeckel und einem darin gebogenen Rohr besteht Form eines "Schwanenhalses", der weiter in eine Spule umgewandelt wird, die durch den Kühler verläuft.

Destillierkolben
11.

Der Destillationsprozess selbst besteht aus zwei Stufen:

• Die 1. Stufe ist die Herstellung des primären Grunddestillats, des sogenannten Rohalkohols (fr. Uraufführung Chauffe), mit einer Stärke von etwa 27-32%. Kleine Erzeuger destillieren Wein "auf der Hefe", dh ohne Filterung, und erhalten so Rohalkohol mit der maximalen Menge an Aroma- und Geschmackskomponenten, die anschließend auf den Charakter des zukünftigen Cognacs übertragen werden;

• Die 2. Stufe ist der Versand von Rohalkohol zur sekundären Destillation, um einen hochwertigen Cognac-Grundgeist (fr. Bonnie Chauffe). In der zweiten Stufe der Destillation kommen die Erfahrung und das Können des „Meisters der Destillation“ voll zur Geltung, der für die richtige Auswahl der ersten, zweiten und dritten Destillatfraktion verantwortlich ist. Es ist die zweite Fraktion mit einem Alkoholgehalt von 68-72%, die weiter in Eichenfässern reift und zu Cognac wird.

Sehr interessant! Sogar mein zappeliger Sohn)))
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Jeder konnte sich wie ein Meister des Mischens fühlen)))
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Laut Gesetz muss Cognac-Spirituose, um Cognac genannt zu werden, mindestens zwei Jahre in Eichenfässern reifen. Das Höchstalter der Cognac-Reifung ist gesetzlich nicht begrenzt. Aber wie die Praxis zeigt, beeinflusst die mehr als 70-jährige Reifung des Cognacs in einem Fass seinen Charakter nicht mehr und die damit einhergehenden Veränderungen sind unbedeutend. Eiche als Material für die Herstellung von Fässern wurde aufgrund ihrer Festigkeit, feinkörnigen Struktur und hohen Extraktqualität ausgewählt. Cognac-Fässer mit einem Volumen von 270 bis 450 Litern werden immer noch von Hand aus mindestens 80 Jahre alten Eichenstämmen hergestellt, die in den Wäldern von Tronceu und Limousin wachsen.

Bei der Herstellung von Fässern werden sie von innen gebrannt, um die Struktur des Baumes weicher zu machen und dadurch seine extraktiven Eigenschaften zu erhöhen. Abhängig von den Anforderungen des Herstellers gibt es mehrere Stufen des Lauffeuers. Interessanterweise ist die Innenfläche des Fasses nach dem Brennen mit einer Schicht aus gebranntem Zucker bedeckt - modifiziert unter dem Einfluss der Temperatur von Glukose, die sich in der Struktur des Baumes befindet. Nach dem Füllen der Fässer mit dem künftigen Brandy kommen sie zur anschließenden Reifung oder „Reifung“ in den Keller.

Nach einer speziellen Technik hergestellte Eichenfässer.
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So wurden früher Fässer hergestellt.
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Der Leitfaden behauptete, dass sie jetzt mit derselben Technologie hergestellt werden ....
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In den ersten Jahren der Reifung verändern sich die Eigenschaften des Branntweins, die Extraktion von aus Holz gewonnenen Tanninen, Lignin, reduzierenden Zuckern und in geringerem Maße Aminosäuren, Lipiden, flüchtigen Säuren und Ölen, Harzen und Enzymen. Cognac-Alkohol erhält eine goldene Farbe und ist mit holzigen Vanillearomen gefüllt.

Im Laufe der Zeit wird Cognac dunkler, weicher und runder, viele Schattierungen erscheinen in Aroma und Geschmack, einschließlich Noten von Blumen, Früchten und Gewürzen. Auch die natürliche Feuchtigkeit des Kellers hat einen großen Einfluss auf den zukünftigen Cognac. Je niedriger die Luftfeuchtigkeit im Keller, desto strukturreicher wird der Cognac, je höher die Luftfeuchtigkeit im Keller, desto weicher und runder wird der Cognac im Laufe der Jahre.

Während des Alterungsprozesses verdunstet ein erheblicher Teil des Cognacs durch die Poren des Baumes (in Frankreich heißt dies Teil des Engels- der Anteil der Engel). Angels' Share entspricht über zwanzig Millionen Flaschen pro Jahr. Interessanterweise dienen diese "Verluste" als Nährboden für mikroskopisch kleine Pilze, Torula compniacensis, die die Wände des Kellers bedecken und ihnen eine charakteristische schwarze Farbe verleihen.

Keller, wo Fässer gelagert werden.
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Wenn Cognac nach Meinung des „Kellermeisters“ seinen Höhepunkt in seiner Entwicklung erreicht, wird er aus Fässern in Glasflaschen, die sogenannten „Damen“ (fr. Damen Jeanne), versiegelt und an den entlegensten Ort des Kellers gestellt, wo sie jahrzehntelang unverändert gelagert werden können - dies ist ein "paradiesischer" Ort (fr. Paradies).
22.

In den meisten Fällen wird Cognac durch Zusammenstellen (oder Mischen) von Cognac-Spirituosen unterschiedlicher Reifejahre gewonnen. In diesem Fall wird die Exposition des Endprodukts durch die Mindestexpositionszeit der Komponenten bestimmt.

Bei der Massenproduktion von Cognac ermöglicht die Assemblierung die Beibehaltung der gleichen organoleptischen Eigenschaften, unabhängig von der Qualität der Traubenernte. Es gibt auch Cognacs mit Angabe eines bestimmten Alterungsgrades und Angabe des Erntejahres.
23.

Über hundert Jahre...
24.

Cognac-Klassifizierung:
VS. (Sehr besonders), Auswahl, Luxus, Trois Etoiles- mindestens 2 Jahre;

Superior - mindestens 3 Jahre;

V.S.O.P. (Sehr überlegenes Old Pale), VO (sehr alt), Vieux, Reservieren- mindestens 4 Jahre;

V.V.S.O.P. (Sehr sehr überlegenes altes blasses), große Reserve- mindestens 5 Jahre;

X.O. (Extra alt), Extra, Napoleon, königlich, Tres Vieux, Vieille Reserve- nicht weniger als 6 Jahre.

Gamma Cognac Hennessy (entnommen aus Wikipedia)

Klassisches Gamma

• Hennessy V.S. (sehr besonders)- erstellt im Jahr Moritz Hennessy, der Enkel des Gründers des Hauses, als erster Cognac mit Altersangabe, in Form von drei Sternen, auf dem vorderen Etikett der Flasche. Die Assemblage umfasst mehr als 40 Cognac-Spirituosen im Alter von 2 bis 7 Jahren;
• Hennessy V.S.O.P. Privileg (Sehr überlegenes altes Bleich)- erstellt im Jahr im Auftrag des zukünftigen Königs von England Georg IV, als "ein sehr überlegenes altes blasses Eau-de-vie". Die Assemblage umfasst mehr als 60 Cognac-Spirituosen im Alter von 6 bis 12 Jahren;
• Hennessy X.O. (Extra alt)- erstellt im Jahr Moritz Hennessy für Ihre Freunde, wie der erste Cognac, der das Alter angibt eXtra alter Cognac auf dem vorderen Etikett der Flasche. Die Assemblage umfasst mehr als 100 Cognac-Spirituosen im Alter von 20 bis 30 Jahren. 1947 wurde für Cognac eine spezielle Flasche kreiert, die mit einem Weinrebenornament verziert war;
• Hennessy-Paradies Moritz Fillou aus einzigartigen Cognac-Spirituosen, die von seinem Großvater ausgewählt wurden. Die Assemblage umfasst mehr als 100 Cognac-Spirituosen im Alter von 15 bis 100 Jahren;
• Hennessy Richard- erstellt im Jahr vom "Montagemeister" des Hauses Jan Fiju zu Ehren des Gründers des Hauses - Richard Hennessy. Die Assemblage umfasst mehr als 100 einzigartige Cognac-Spirituosen, darunter solche aus Folle Blanche-Trauben, Ernten und Jahren;

Besondere Cognacs

• Hennessy-Bibliothek- geschaffen als Erinnerung an die Einstellung der Familie Hennessy zu ihren Cognacs wie zu antiken Büchern. gehört in die Zwischenkategorie zwischen V.S.O.P. Und X.O.;
• Hennessy Private Reserve- erstellt im Jahr vom "Montagemeister" des Hauses Emil Fiju, nach Reienfolge Moritz Hennessy, aus 14 Cognac-Spirituosen mit "floralem" Charakter;
• Hennessy Private Reserve 1865- geschaffen im Jahr zum Gedenken an den 100. Jahrestag der Gründung des Hauses Hennessy. Die Assemblage umfasst 11 Cognac-Spirituosen mit "blumigem" Charakter. In einem Jahr neu aufgelegt;
• Hennessy Zeitlos- im Jahr erstellt, um den Beginn des Jahres zu gedenken. Die Assemblage umfasst 11 einzigartige Cognac-Spirituosen des 20. Jahrhunderts, Ernten , , ,
• Hennessy Mathusalem— ein exklusiver Sammelschnaps (nur 300 Exemplare) in einer 6-Liter-Flasche, platziert in einem Reisekoffer aus echtem Leder.
• Hennessy 888— ein besonderes Geschenkset zu Ehren der Eröffnung der Olympischen Sommerspiele in Peking, die am 8. August 2008 (08.08.08) stattfand. Das Set beinhaltet eine Flasche Hennessy XO und 2 Gläser aus Baccarat-Kristall.
• Hennessy 44 Limited Edition- Cognac, der der Amtseinführung von 44 US-Präsident Barack Obama gewidmet ist. Auf dem Etikett der Flasche befindet sich ein Siegel mit dem Datum der Einweihung - 20. Januar 2009.

Nach der Führung durch das Gewölbe fuhren wir mit dem Wasserbus zurück und fuhren zum Hennessy-Laden.

Ich werde nicht alle Sorten nennen, aber hier im zweiten Regal von links nach rechts:
Hennessy Ellipse, Hennessy Richard, Hennessy Paradis
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Nun, das ist der Hennessy Timeless. Es kostet etwa 750.000 Rubel.
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Ein sehr interessantes Museum.
Aber Camus zum Beispiel mag ich mehr))))

Da wir nach dem Besuch in La Rochelle in Cognac angehalten haben, hatten wir einfach nicht die Kraft ....

Außer meinem Sohn))) Er ging immer noch irgendwo hin)))
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Und in der Stadt gibt es viele Geschäfte, in denen Cognac aus Fässern zu lächerlichen Preisen in Flaschen verkauft wird)))

Das Cognac-Haus Hennessy braucht keine zusätzliche Werbung, es ist bereits auf der ganzen Welt bekannt. Er besitzt die besten Weinberge Frankreichs, er beschäftigt Kult-Handwerker und -Designer. Jetzt ist dieses Cognachaus zusammen mit dem renommiertesten Champagnerhersteller Moët & Chandon und dem Luxusgüterhersteller Louis Vuitton Teil der Holding Louis Vuitton - Moët Hennessy. In diesem Aufsatz werden wir nur über eine Marke von Hennessy sprechen. Das ist Hennessy VSOP Cognac. Was bedeutet diese Abkürzung, was ist die Geschichte der Marke des Getränks und wie unterscheidet man das Original von der Fälschung? Lesen Sie all dies in diesem Artikel.

Etwas aus der Geschichte von "Hennessy"

Hennessy ist ein französisches Cognac-Haus, aber ein Ire stand an seinen Ursprüngen. Der junge Richard Hennessy, der im Dienst Ludwigs XV. verwundet worden war, zog sich zurück und beschloss, nicht in seine Heimat zurückzukehren, sondern sich in der Stadt Cognac (Provinz Charente) niederzulassen. 1745 kaufte der Kapitän mehrere Weinberge und tat, was fast alle seine Nachbarn taten – Alkohol reifen lassen. Doch dem Iren war eine große Zukunft beschieden. Zwanzig Jahre später produzierte er den ersten Cognac, dem er seinen Nachnamen gab. Jetzt prangen die Zahlen 1765 auf allen Cognacflaschen dieser Firma. 1794 war Hennessy auch in Übersee in Nordamerika bekannt. Und mit dem Aufkommen des neunzehnten Jahrhunderts wurde der Cognac dieser Firma von den Königshäusern Europas bestellt. Seit 1818 (während der Regierungszeit von Maria Fjodorowna) wurde das Getränk auch an den russischen Kaiserhof geliefert. Und die Marke Hennessy VSOP wurde auf Sonderbestellung des britischen Kronprinzen hergestellt. Dieses Haus begann zum ersten Mal, Cognac in Flaschen und nicht in Fässern herzustellen, um seine Produkte vor Fälschungen zu schützen. Und Maurice Hennessy (Richards Urenkel) schlug vor, Getränke nach Sternen zu klassifizieren – nach dem Alter der jüngsten in der Assemblage enthaltenen Spirituose. Das Haus wird immer noch von einem direkten Nachkommen eines irischen Offiziers geführt.

Geschichte des Hennessy VSOP

1817 bestellte der spätere Souverän von Großbritannien, Georg der Vierte (damals noch Prinz von Wales), „einen sehr guten alten hellen Cognac“ im Hause Hennessy. Der Auftrag des Souveräns an den irischen Winzer wurde in englischer Sprache verfasst. Wörtlich hieß es: sehr überlegener alter blasser Cognac. Und als der Winzer einen solchen Cognac kreierte, überlegte er lange nicht, wie er die neue Marke benennen sollte. Für den Namen wurden die vier Großbuchstaben des Ordens selbst verwendet. Es stellte sich heraus, "Hennessy VSOP". Warum nur vier Buchstaben? Erinnern Sie sich an die Klassifizierung von Getränken nach Sternen? Der jüngste Alkoholiker, der an der Kreation eines neuen Produkts beteiligt war, war vier Jahre alt. Die Abkürzung V.S.O.P war bei anderen Destillatherstellern sehr beliebt, und sie begannen damit, ihre Produkte zu kennzeichnen. Es wird nicht nur für Cognacs, sondern auch für Armagnacs und Brandy verwendet.

Hennessy-Hausproduktsortiment

Das preislich „demokratischste“ Getränk ist Hennessy VS („very special“). "Very Specific" Cognac wurde 1865 von Maurice Hennessy zum hundertjährigen Bestehen seines Hauses herausgebracht. Dieses Getränk ist seit langem mit drei Sternen gekennzeichnet. "Hennessy VSOP" ist eine Stufe höher als VS. An der Kreation dieses Getränks sind sechzig statt vierzig Spirituosen beteiligt, von denen die meisten älter als sechs Jahre sind. Noch höher ist der „Hennessy XO“ („extra alt“). Bis 1870 war es mit fünf Sternen gekennzeichnet. Aber das Sortiment des Hauses beschränkt sich nicht auf diese drei Produktarten. Hennessy erfreut seine Fans weiterhin mit neuen Produkten. 1979 wurde die Marke Paradis herausgegeben. In "Paradise" Cognac hundert Spirituosen, von denen der jüngste fünfzehn Jahre alt ist und der älteste - 100. Aus den besten Jahrgängen des neunzehnten Jahrhunderts wurde Material ausgewählt, um "Hennessy Richard" zu kreieren. Der Stempel wurde 1996 zu Ehren des Gründers des Hauses herausgegeben. Das Unternehmen produziert auch sehr elitäre Cognacs in begrenzten Mengen.

Eigenschaften des Getränks

Wie bei der Erfüllung des Auftrages des Prinzen von Wales berücksichtigt, hat Hennessy VSOP Cognac eine helle Bernsteinfarbe. Das Getränk hat einen harmonischen, raffinierten Geschmack mit umhüllenden Noten von Honig und zartem Lakritz. Cognac hat ein reiches Bukett. Es hat Noten von Limousin-Eiche (Fässer, in denen Alkohole reifen, werden nur aus diesem Holz hergestellt). Aber das Aroma hat auch einen Hauch von warmen Gewürzen - Nelken und Zimt. Der Nachgeschmack des Getränks ist lang. Es hat einen Hauch von gerösteten Mandeln und kandierten Früchten. Es wird empfohlen, Cognac in seiner reinen Form zu trinken und ein Glas mit einem Getränk in der Handfläche zu erhitzen. Es ist auch gut in Cocktails. Als Digestif serviert.

Wie man eine Fälschung unterscheidet

Das Cognac-Haus war eines der ersten, das Betrügern zum Opfer fiel. Daher wurde "Hennessy" in Flaschen und nicht in Fässern hergestellt. An das Etikett werden seit jeher höchste Ansprüche gestellt. Seit 1856 wurde es mit dem Familienwappen geschmückt - einer Hand, die eine Hellebarde in der Faust hält. Jetzt ist die Hauptverteidigung von Hennessy VSOP Cognac die Originalflasche. Auch eine Halbliterflasche ist nicht so einfach zu fälschen. Einerseits ist es konkav, mit einem Reliefbild auf dem Glas des Wappens, und andererseits konvex. Hier sind die Buchstaben V.S.O.P. Der Schraubverschluss zeigt den Namen – Hennessy – und noch einmal das Wappen des Hauses. Eine Fälschung "Hennessy VSOP" ist an einem schlampigen Etikett, dem Fehlen von Reliefbildern und Inschriften auf dem Glas zu erkennen.

Preis

Dieser Elite-Cognac eines französischen Autoritätshauses kostet selbst in einem gewöhnlichen Halbliterbehälter mindestens viertausend Rubel. Der Preis von "Hennessy VSOP" in einer Geschenkbox steigt sofort auf 4050 Rubel. Ein Liter Volumen kostet etwa siebentausendsechshundert Rubel. "Limited Edition" kostet den Käufer 5367 Rubel für siebenhundert Milliliter. Wenn Sie den Vier-Sterne-Hennessy probieren möchten, empfehlen Bewertungen, eine kleine Menge Cognac zu kaufen. Eine Flasche mit dreihundertfünfzig Millilitern kostet etwa zweitausendneunhundert Rubel.