Kirsche auf hausgemachtem Cognac. Rezept für Kirschtinktur mit Wodka

Das Rezept für Kirsche auf Cognac ist für alle Liebhaber von Kirschen und duftenden hausgemachten Likören nützlich. Die Kombination von Cognac und Kirschen ist einfach exzellent, einem solchen Duftbouquet kann niemand widerstehen. Außerdem stellt sich bei der Zubereitung eines Getränks heraus leckere Kirsche in Cognac kann man daraus einen Kuchen machen Kirsche getrunken, oder, und in vielen Desserts wird eine solche Kirsche verwendet. Der Likör ist schnell zubereitet, ohne großen Aufwand, er sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Je länger eine solche Tinktur steht, desto dicker wird die Krone.

Die Herstellung von Kirschen auf Cognac dauert 7 Tage, die Produktausbeute beträgt 1 Liter.

Zutaten:

• Cognac beliebig - 0,5 Liter
• Weißer Zucker - 200 Gramm
• Gefrorene Kirschen - 600 Gramm.

Schritte zur Herstellung von Cognac-Kirschen:

Wir verteilen Kirschen aus dem Gefrierschrank, wenn es Saison ist, dann verwenden Sie sie frische Beeren. Cognac kann günstig gekauft werden, überzeugen Sie sich selbst, manchmal werden solche Liköre aus gutem Wodka hergestellt, aber das Ergebnis wird nicht dasselbe sein. Sie können das Gießen machen hausgemachter Cognac was auch lecker ist.

Damit der Likör besonders duftet, müssen Sie die Kirschen im Ofen backen, ja, ja, dann gibt es nur ein göttliches Aroma, die Beeren verleihen dem Getränk ihre Würze. Wir verteilen die Kirsche, nichts mit Wasser gefroren, in einer Auflaufform, ich habe eine rechteckige. Wir stellen den Ofen ein.


Wir schalten die Temperatur ein - 160 Grad und backen die Beeren 20 Minuten lang. Gießen Sie in der Zwischenzeit Cognac in ein Glasgefäß.


Zucker hinzufügen. Wir decken das Glas mit einem Deckel ab und schütteln den Cognac, damit sich der Zucker etwas auflöst.


Ausgezeichnetes Aroma von gebackenen Kirschen, jetzt wird der Likör auf jeden Fall besonders und lecker sein.

Während die Kirschen nicht abgekühlt sind, gießen Sie sie ebenfalls mit Sirup in ein Glas, damit sich der Zucker auflöst, schließen Sie den Deckel wieder und schütteln Sie ihn.

Wir lassen den Cognac mit Kirschen eine Woche lang an einem dunklen Ort, damit die Kirschen mit Cognac gesättigt sind. Normalerweise stelle ich es in eine Speisekammer, es ist trocken, kühl und dunkel.

Die Zeit verging schnell, wir filtern das Getränk und füllen den Cognac auf der Kirsche in Flaschen ab, es stellt sich heraus, dass es sich um einen Liter handelt, die Stärke des Getränks beträgt 35 Grad.

Duftende Kirschen übertragen wir in eine Schüssel und Sie können kochen leckere Kuchen oder Desserts, aber Vorsicht, ein Dutzend Kirschen und Sie werden sofort hopfig.

Kirschtinktur ist ein Getränk auf Beerenbasis mit Alkoholzusatz.

Es gibt so viele Rezepte für Kirschtinkturen, aber heute schauen wir uns die Top 10 an, die die Menge der Zutaten angeben und Schritt für Schritt Anleitung zum Kochen.

Was ist nützliche Tinktur auf Kirsche

Die Vorteile der Kirschtinktur werden durch ihre Zusammensetzung bestimmt. Da der Hauptbestandteil des Getränks Kirsche ist, ist der daraus gewonnene Alkohol für folgende Wirkungen auf den Körper bekannt: antiviral, antiseptisch, harntreibend, choleretisch, wärmend.

In kleiner Menge dieses Getränk verbessert die Leistung Verdauungssystem, den Appetit anregen, den Stoffwechsel verbessern. Dieses Getränk ist nützlich bei Anämie, Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße.

Es ermöglicht Ihnen, das Blut zu verdünnen und die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern, Schwellungen zu entfernen, Krampfadern und Atherosklerose zu bewältigen, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen, Leukämie vorzubeugen und zu stärken nervöses System, Blutdruck senken.

Wissen Sie? Das erste Mal kochen und essen Kirschtinktur begann im 15. Jahrhundert in Deutschland und Frankreich. Das resultierende Mittel wurde in minimalen Dosen in Form eines Medikaments verwendet.

Schaden und Kontraindikationen der Kirschtinktur

Es ist verboten, dieses Getränk zu verwenden, wenn Sie Manifestationen haben:

• Gastritis;
• erhöhte Säure des Magens;
• Magengeschwüre;
• Diabetes Mellitus.

Kirschalkohol kann dem Körper nur dann Schaden zufügen, wenn der Konsum des Getränks unkontrolliert und intakt war große Mengen. Wie dem auch sei, bei der Verwendung von Kirschtinktur ist es notwendig, die Eigenschaften Ihres Körpers zu berücksichtigen und Ihre Gesundheit zu überwachen.

Beeren zubereiten

Unabhängig davon, welches Rezept zur Herstellung eines alkoholischen Getränks verwendet wird, enthält es vorgefertigte Beeren.

Beeren eignen sich für alle, sowohl frisch als auch gefroren. Wenn das Produkt gefroren verwendet werden soll, muss es zuerst aufgetaut und überschüssige Flüssigkeit abgelassen werden.

Mit gefrorenen Beeren können Sie das ganze Jahr über Tinktur zubereiten.

Damit das Getränk keinen zusätzlichen Zuckerzusatz benötigt, wird empfohlen, die süßesten Beeren zu verwenden, aber auch in diesem Fall enthalten die meisten Rezepte Zucker.

Die Beeren, aus denen das Getränk zubereitet wird, müssen auf verfaulte, beschädigte oder kranke Exemplare aussortiert und von Blättern und Zweigen gereinigt werden.

Dann werden sie gründlich gewaschen und gehen zur nächsten Verarbeitungsstufe in Form von Lochfraß über, falls das Rezept dies erfordert.

Verschiedene Rezepte beinhalten die Verwendung von geschälten und ganzen Beeren mit Kernen. Wenn das Rezept anzeigt, dass entkernte Kirschen erforderlich sind, werden die Beeren vorläufig verwendet spezielles Gerät Lochfraß oder Stifte werden sorgfältig geschält, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Wissen Sie? Es gibt etwa 60 Kirschsorten auf der Welt, die auf verschiedenen Kontinenten wachsen, aber Persien gilt als Geburtsort der Kirsche.

Kirschtinktur: Rezepte

Wie oben erwähnt, gibt es große Menge Alkoholrezepte mit Kirschen, aber es gibt mehrere die besten tinkturen empfohlen, zu Hause zu kochen.

Kirschtinktur schnell

Um etwas zu trinken Fastfood, notwendig zu verwenden:

• wodka in einer Menge von 0,5 l;
• süße frische oder gefrorene Beeren - 350 g;
• Kristallzucker - 300 g;
• getrocknete Orangenschale - 5 g.

1. Gießen Sie die Beeren in einen kleinen Topf.
2. Als nächstes fügen Sie der Beerenkomponente Schale und Zucker hinzu.
3. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und rühren Sie dabei ständig um, damit er nicht anbrennt.
4. Nach der Bildung von Kirschsirup und seiner leichten Verdickung muss die Mischung abgekühlt werden.
5. Gießen Sie den Inhalt des Glasbehälters dorthin, wo das Getränk aufgegossen wird.
6. Gießen Sie Wodka in die resultierende Mischung und verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel.
7. Um den Inhalt zu mischen, müssen Sie den Behälter ein paar Mal gut schütteln.
8. Stellen Sie das Glas für 3 Tage an einen dunklen Ort, mit Zimmertemperatur für Beharrlichkeit.
9. Nach 3 Tagen den Alkohol mittels Sieb und Gießkanne direkt in die Flasche abseihen.

Um ein Getränk auf der Basis von Mondschein zuzubereiten, müssen Sie Folgendes verwenden:

• frische Kirschen - 1 kg;
• Zucker - 300 g;
• Mondschein -1,5 l.

Ein Getränk zuzubereiten ist einfach:

1. Zubereitete Beeren werden in einen Glasbehälter mit einem Volumen von 3 Litern gegossen. Achten Sie darauf, dass die Beerenkomponente nicht mehr als die Hälfte des Behältervolumens einnimmt.
2. Die Beeren werden mit Mondschein gegossen, mit einem Deckel verschlossen und bei Raumtemperatur an einen dunklen Ort gebracht.
3. Es ist notwendig, die Beeren mindestens 2 Wochen in diesem Zustand zu halten und den Behälter regelmäßig zu schütteln.
4. Nach der angegebenen Zeit wird der Inhalt gefiltert und beiseite gelegt.
5. Währenddessen werden die Beeren, die von der Zubereitung des Getränks übrig bleiben, mit der Hälfte des Zuckers bedeckt und gut vermischt. Die andere Hälfte des Zuckers wird in die Flüssigkeit gegossen.
6. Als nächstes werden zwei Behälter (einer mit Beeren und der zweite mit Flüssigkeit) für 2 Wochen an einen dunklen, kühlen Ort geschickt, wobei der Inhalt regelmäßig geschüttelt wird.
7. Nach 2 Wochen wird die Beerenmischung filtriert und der entstandene Saft mit dem flüssigen Inhalt vermischt. Nach diesem Vorgang wird Alkohol für 1 Tag belassen, um den Infusionsprozess abzuschließen.

Vorbereiten klassische Tinktur, verwenden:

• Beeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 400 g;
• wodka - 1,5 l.

Kochvorgang:

1. Die Beerenkomponente ist mit Alkohol gefüllt. Die Mischung wird zur Infusion in einen abgedunkelten kühlen Raum geschickt, der Behälter wird regelmäßig geschüttelt.
2. Nach der angegebenen Zeit wird die Flüssigkeit filtriert, die Beeren mit Zucker bedeckt und beide Behälter zur weiteren Infusion zwei Wochen lang an einen dunklen, kühlen Ort geschickt.
3. Nach zweiwöchiger Lagerung werden die Beeren aus dem Saft gesiebt, die entstehende Flüssigkeit mit der Alkoholkomponente vermischt und verschickt weitere Speicherung. Nach 3 Monaten erhält das Getränk seine einzigartigen Geschmack und einsatzbereit.

Alkohol Tinktur

Kirschgetränk wird mit folgenden Zutaten zubereitet:

• Beeren - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 0,5 kg;
• alkohol - 0,7 l.

Ein Getränk zuzubereiten ist einfach:

1. Alle Zutaten werden in einem mit einem Deckel verschlossenen Glasbehälter gemischt.
2. Der Behälter wird an einen dunklen Ort gebracht und die Flüssigkeiten können einen Monat lang ziehen, wobei alle 3 Tage geschüttelt wird.
3. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, wird die Flüssigkeit von der Beerenkomponente vorgefiltert und in einen praktischen Behälter gegossen.

Knochen Tinktur

Um ein alkoholisches Getränk zuzubereiten, müssen Sie Folgendes verwenden:

• Kirschen mit Stein - 500 g;
• wodka - 0,5 l;
• Zucker - 4 EL. l.

Ein Getränk zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Zubereitete Beeren werden in ein Glasgefäß gegossen, mit Alkohol übergossen und 3 Monate lang an einem dunklen, kühlen Ort zum Aufguss geschickt.
2. Wenn die vorgegebene Zeit verstrichen ist, wird das Getränk aus den Beeren gefiltert, der Flüssigkeit wird Zucker zugesetzt und drei Tage lang an einen dunklen Ort gebracht, damit das Getränk vollständig zubereitet wird.
3. Danach wird die Tinktur in Glasflaschen gegossen.

Gefrorene Kirschtinktur

Um Alkohol herzustellen, müssen Sie Folgendes verwenden:

• gefrorene Kirschen - 0,5 kg;
• wodka - 0,5 l;
• Zucker - 5 EL. l.

Gefrorene Kirschtinktur: Video

Der Prozess der Zubereitung eines alkoholischen Getränks ist wie folgt:

1. Die sauer gefrorene Beere aus dem Gefrierschrank nehmen, etwas antauen lassen.
2. Entfernen Sie die Samen von 10 Beeren, zerdrücken Sie sie, geben Sie die restlichen Kirschen und die entstandenen zerkleinerten Knochen in einen Glasbehälter und gießen Sie Wodka ein.
3. Nach 3 Monaten wird die resultierende Flüssigkeit aus den Samen und Beeren gefiltert, Zucker wird hinzugefügt.
4. Die resultierende Flüssigkeit wird 3 Tage lang zur Infusion an einen dunklen, kühlen Ort geschickt.
5. Nach der angegebenen Zeit wird das Getränk eingegossen Glasflaschen Danach ist es für die weitere Verwendung bereit.

Um ein Getränk zuzubereiten, müssen Sie Folgendes verwenden:

• 2 kg Kirschen;
• 1 Liter Cognac;
• 2 EL. Sahara.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Kerne von 20 Kirschen und zerdrücken Sie sie, geben Sie dann die restlichen Beeren sowie die zerkleinerten Kerne in einen Glasbehälter, gießen Sie Brandy ein, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie den Inhalt gründlich.
2. Als nächstes schicke einen fest verschlossenen Behälter in einen dunklen, kühlen Raum.
3. Nach drei Monaten abseihen, in Glasflaschen füllen.

Getrocknete Kirschtinktur

Um Kirschalkohol zuzubereiten, müssen Sie Folgendes verwenden:

• 2 kg getrocknete Kirschen;
• 500 g Zucker;
• 1 Liter Wodka.

Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Alle Zutaten untermischen Einmachglas und schicken Sie es zur Infusion an einen dunklen Ort, wobei Sie den Inhalt regelmäßig schütteln.
2. Nach einem Monat ist es notwendig, die Flüssigkeit zu filtern, abzufüllen und an einem dunklen, kühlen Ort zu lagern.

Tinktur aus Kirschblättern

Um ein Getränk zuzubereiten, müssen Sie Folgendes verwenden:

• 3/4 st. zerkleinerte trockene oder frische Kirschblätter;
• 1 Liter Wodka.

Kochvorgang:

1. Kirschblätter werden mit einem Messer so gehackt, dass sie 1 x 1 cm oder 2 x 2 cm groß sind.Die Blätter werden in einen Glasbehälter gegossen, mit Alkohol übergossen und 2 Wochen lang an einen kühlen, dunklen Ort gestellt, wobei das Glas regelmäßig geschüttelt wird.
2. Nach der angegebenen Zeit werden die Blätter aus der Flüssigkeit filtriert und die Tinktur in Flaschen abgefüllt.

Wichtig!Für besserer Geschmack und Aroma können der Tinktur zugesetzt werden Zitronenschale, Nelken, Zimt.

Wodka-Tinktur mit Nelken und Zimt aus Bukhlovar

Um die Tinktur vorzubereiten, müssen Sie verwenden:

• 600 g Kirschen;
• 350 g Zucker;
• 2 Stk. ;
• - an der Spitze eines Messers;
• 600 ml Wodka.

Wie man eine Tinktur herstellt: Video

Die Tinktur wird wie folgt zubereitet:

1. Kirschen werden in ein Drei-Liter-Glas gegossen und mit Zucker bedeckt, gut gerührt und das Glas für einen Tag an einen warmen Ort gestellt, damit die Kirsche zu gären beginnt.
2. Dann werden ein wenig Zimt und Nelken zu der resultierenden Gärmischung gegeben, alle Komponenten werden mit Wodka gegossen und an einen kühlen, dunklen Ort geschickt, um 10 Tage lang zu ziehen.
3. Nach der angegebenen Zeit wird die Kirsche gefiltert, die resultierende Flüssigkeit wird zur weiteren Lagerung in Flaschen gegossen.

Regeln für die Produktlagerung

Das erhaltene Produkt muss in gelagert werden Glas-Container, mit fest geschlossener Stopfen. Für Langzeitspeicherung es ist notwendig, einen Kühlschrank oder einen Keller zu benutzen, in diesem Fall kann die Haltbarkeit der Tinktur etwa 3 Jahre betragen.

Nutzungsmerkmale

Für Leistung therapeutische Wirkung, ist es notwendig, einmal täglich nach den Mahlzeiten eine Tinktur von 50 ml zu verwenden.

Kirschtinktur wird oft in Form von Alkohol zum Verzehr verwendet Feiertage. IN dieser Fall Dieses Getränk passt zu fast jedem Gericht.

Eine Tinktur mit niedrigem Zuckergehalt passt gut zu Fleisch und Fischgerichte, süßere Tinktursorten eignen sich für Käse oder Desserts.

Wichtig!Es gibt keine strengen Regeln für die Kombination von Kirschtinktur mit Lebensmitteln, alles hängt von den persönlichen Vorlieben ab.

Somit ist es nicht schwer, hochwertige und schmackhafte Kirschtinktur zu Hause zuzubereiten. Die Hauptsache ist, das Rezept zu wählen, das Ihnen gefällt. Um ohne großen Aufwand ein Getränk zuzubereiten, empfiehlt es sich, sich damit vertraut zu machen beliebte Rezepte die in diesem Artikel beschrieben sind, und befolgen Sie die Empfehlungen für ihre Vorbereitung.

Unter den hausgemachten hausgemachter Alkohol Kirschtinktur ist das häufigste Getränk. Kirsche auf Wodka oder Kirsche dank duftender Geschmack glättet die Schärfe starker alkohol, die Tinktur ist weich und angenehm zu trinken. benutzt als Dessertgetränk, sowie aus Kirschtinktur lassen sich leckere Cocktails zubereiten.

Für Tinkturen eignen sich Kirschen jeglicher Sorte, aber welche süßer als Beeren desto besser wird das Getränk. Neben frisch geernteten Früchten können Sie verwenden getrocknete Beeren. Sie können auch Kirschen sammeln und für die spätere Verwendung einfrieren. Die Tinktur muss nach Belieben gesüßt werden. Wenn die Kirsche sehr süß ist, können Sie auf Zucker verzichten. Kirschtinktur ohne Zucker wird mit einem ausgeprägteren Kirschgeschmack ausfallen. Als Alkoholbasis Wodka verwendet wird hochwertiger Mondschein, oder Alkohollösung Stärke von 40-45 Grad. Die Tinktur wird noch besser, wenn Sie Cognac oder Brandy darin verwenden. Es gibt viele Rezepte für Kirschtinktur zu Hause, die beliebtesten davon sind unten beschrieben.

Klassisches Rezept für Kirschtinktur mit Wodka

Das einfachste Rezept für Wodka, nach dieser Technologie, wird Kirschtinktur auf Alkohol oder Mondschein zubereitet. Jede Hausfrau kann Kirschtinktur herstellen. Die Mondscheintinktur auf der Kirsche ist bis zu lagerfähig 3 Jahre in einem kühlen Raum.

Zutaten:

• Kirschen - 1500 g;
• Wodka - 700 ml;
• Zucker -350 gr.

Kochen:

1. Beeren Zubereitung. Wenn die Früchte frisch sind, müssen sie in der Sonne getrocknet oder in einem auf 70 Grad erhitzten Ofen getrocknet werden. Gefrorene Beeren müssen aufgetaut werden.
2. Gießen Sie Wodka in ein Glas, fügen Sie Kirschen hinzu und Kristallzucker. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es einen Monat bei Raumtemperatur ziehen. Schütteln Sie den Inhalt des Glases zweimal pro Woche.
3. Am Ende der Ziehzeit das Getränk durch 2-3 Lagen Gaze filtern. Die Kirschtinktur in Flaschen füllen und verschlossen in einem kühlen Raum lagern.

Videorezept für Kirschtinktur auf Wodka.

Kirschtinktur auf Wodka mit Gewürzen

Zutaten:

• Kirschen - 1 kg;
• Wodka - 500 ml;
• Nelke - 5 Stück;
• Zucker - 5 EL. ich;
• Gemahlener Zimt - 1⁄4 TL;
• Muskat - 1⁄4 TL

Wie man eine Tinktur herstellt:

1. Beeren sortieren, waschen, im Ofen leicht trocknen. Jede Kirsche mit einem Zahnstocher durchstechen.
2. Die Früchte in ein mit Zucker bestreutes Glas geben. Zimt zugeben u Muskatnuss. Wodka einfüllen.
3. Stellen Sie das Glas auf die Fensterbank und bestehen Sie den Inhalt für 50-60 Tage. Schütteln Sie das Glas einmal pro Woche, um es zu mischen.
4. Die fertige Tinktur auf Kirschen mit Wodka abseihen und filtern. In Flaschen füllen, vor Gebrauch einige Tage stehen lassen.

Kirschtinktur auf Cognac

Verbindung:

• Kirsche - 0,5 kg;
• Cognac - 0,5 l;
• Zuckersand - 100 gr.

Kochen:

1. Eine saubere Kirsche mit einer Nadel einstechen und in ein Glas geben. Mit etwas Cognac aufgießen, sodass die Beeren damit bedeckt sind. Falls gewünscht, können Sie Zimt und Nelken für den Geschmack hinzufügen.
2. Schließe die Bank, bestehe auf einem Monat. Dann das Getränk abseihen, den restlichen Cognac einfüllen und Zucker oder Honig hinzufügen.
3. Gründlich umrühren, um den Zucker aufzulösen. Bewahren Sie die Tinktur im Kühlschrank auf, bis sie vollständig geklärt ist. Cognac verleiht dem Getränk einen reichhaltigeren Geschmack und entfernt den scharfen Wodkageruch.

Kirschkirschwasser Rezept

Kirschwasser oder Kirsch auf Deutsch (Kirschwodka). Ein alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 37-42, das in Europa hauptsächlich in Frankreich, Deutschland und der Schweiz hergestellt wird. Kirschwasser wird aus Kirschen oder Kirschen hergestellt.

Zutaten:

• Süßkirsche - 900 gr;
• Wodka - 350 ml;
• Wasser - 300 ml;
• Zuckersand - 450 gr.

Zubereitung des Rezepts für Kirschtinktur:

1. Saubere Beeren mit einer Gabel einstechen, bei Kirschen müssen die Kerne nicht entfernt werden.
2. Die Früchte in einen Topf geben, Kristallzucker hinzufügen und Wasser einfüllen.
3. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
4. Wenn der Sirup kocht, schalten Sie das Feuer aus. Kühle die Mischung auf Raumtemperatur ab.
5. Gießen Sie alles in ein Glas, gießen Sie Wodka ein, schließen Sie es und lassen Sie es einen Monat an einem dunklen Ort stehen.
6. Das Getränk vor dem Trinken durch einen Baumwollfilter abseihen.

Merkmale bei der Herstellung von Kirschtinktur:

1. Für Tinktur ist es besser zu wählen dunkle Sorten Kirschen. Kirschtinktur schmeckt besser, wenn Sie frische Beeren verwenden. Auch gefrorene Früchte eignen sich, gefrorene Kirschen ergeben einen köstlichen Likör.
2. Wenn Kirschtinktur auf Mondschein hergestellt wird, muss Mondschein verwendet werden zweifache Destillation. Der Geschmack von Kirsche auf Mondschein wird sich in diesem Fall durchsetzen.
3. Es ist ratsam, die Beeren vor dem Kochen zu trocknen, um sie vor überschüssiger Feuchtigkeit zu schützen. Tinkturen haben in diesem Fall keinen wässrigen Nachgeschmack.
4. Wenn die Kirsche sehr süß ist, ist es besser, auf die Zugabe von Zucker zu verzichten.
5. Wenn Sie eine Tinktur aus Kirschen mit Kernen herstellen, verleihen diese dem Getränk einen Mandelgeschmack.
6. Blätter und Stängel werden auch verwendet, um die Tinktur zu aromatisieren.

Nützliche Eigenschaften der Kirschtinktur

Die Kirsche enthält große Menge nützliche Substanzen und Vitamine. Auf ihr heilenden Eigenschaften achtete in der Antike auf unsere Vorfahren. Beerensaft wirkt antiseptisch und antibakterielle Eigenschaften. Alkoholischer Kirschextrakt wird verwendet, um vielen Erkrankungen des Verdauungssystems vorzubeugen. Kirschtinktur auf Alkohol hilft bei Problemen mit dem Kreislaufsystem.

Kirsche ist in unserem Land eine ziemlich verbreitete Beere und wird daher aktiv zum Kochen verwendet. verschiedene Gerichte und Getränke. Angenehme Kirschsäure macht sowohl alkoholisch als auch alkoholfreie Getränke wohlschmeckend und erfrischend Sommerhitze. Die Reifezeit von Kirschen hängt direkt von ihrer Sorte und der Region ab, in der sie wächst.

Für die Zubereitung von Kirschtinktur auf Cognac können Sie sowohl frische als auch gefrorene sowie getrocknete Beeren verwenden. Kirschtinktur kann auch nicht nur auf der Basis von Cognac, sondern auch mit Wodka, Mondschein oder verdünntem Alkohol zubereitet werden. Und zu den Hauptbestandteilen gehört neben Kirschen und einer Alkoholbasis auch Kristallzucker.

Wie man Kirschen auf Cognac kocht? Kann ein normaler Benutzer ohne Erfahrung ein Rezept zu Hause umsetzen? Welche Zutaten werden für die Herstellung von Cognac-Kirschen benötigt?

Kirsche auf Cognac - wir kochen selbst und genießen

Erfahrene Winzer und Schwarzbrenner betonen den Wert von Kirschen und teilen auch die Geheimnisse der Herstellung verschiedener Kirschen alkoholische Getränke darauf basierend. Eine der Nuancen betrifft Kirschkerne, die für die Zubereitung von Getränken grundsätzlich nicht empfohlen werden. Sie enthalten eine große Anzahl Blausäure, das in unseren Körper gelangt, zerfällt und schwere Lebensmittelvergiftungen verursachen kann.

Aber wie bei der Kirschtinktur auf Cognac verlieren die Beeren, deren Steine ​​​​nach 5 Monaten des Aufgusses des Getränks nicht entfernt werden, ihre Gefahr für den Körper und verleihen dem Getränk etwas Besonderes edler Geschmack. Daher macht es bei der Herstellung von Brandy-Tinktur keinen Sinn, Zeit und Mühe damit zu verschwenden, Samen von Früchten zu entfernen.

Einen Likör oder eine Tinktur aus Kirschen auf Cognac mit einem edlen zu machen angenehmer Geschmack, verwenden Sie im Rezept am besten leicht angetrocknete Beeren. Um die Wirkung zu erzielen, können die Kirschfrüchte 3-5 Stunden lang in der Sonne oder auf einem Backblech ausgelegt werden, das in den auf 60-80 Grad erhitzten Ofen gestellt wird.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die von erfahrenen Heimwinzern angeboten werden. Aber wenn man nur zwei Hauptprinzipien betrachtet, kann man die Hauptprinzipien der Zubereitungstechnologie verstehen, um sie beim Experimentieren mit der Herstellung von Tinktur zu befolgen.

Rezept 1. Klassiker

Um diese Tinktur zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kirsche - 1 kg;
• - 0,7 l;
• Zucker - 0,5 kg.

Das Getränkezubereitungsverfahren umfasst die folgenden Schritte:

• Kirschfrüchte werden im Ofen getrocknet oder getrocknet natürlich, in einem vorgeheizten Backofen;
• im Glas Drei-Liter-Krug mischen getrocknete Kirschen, und Zucker, danach verschließen sie es mit einem dichten Deckel und legen es 30 Tage lang an einen dunklen Ort, an dem Raumtemperatur herrscht;
• Während der gesamten Infusionsdauer muss das Glas alle 2-3 Tage kräftig geschüttelt werden;
• Am Ende der Beharrlichkeitsfrist fertiges Getränk filtern Sie durch in mehreren Schichten gefaltete Gaze oder einen Baumwollfilter;
• Das Getränk wird in Flaschen abgefüllt und fest verschlossen;
• Weinbrand-Kirschtinktur an einem kühlen Ort wie Kühlschrank oder Keller lagern, die Haltbarkeit beträgt bis zu 3 Jahre.

Rezept 2. Mit Kirschblättern

Solche vorzubereiten originelles Getränk Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• Kirschbeeren - 50 Stück;
• Kirschblätter - 200 Stück;
• Zucker - 1,5 kg;
• - 1 l;
• Trinkwasser - 1 l;
• Zitronensäure - 1,5 TL.

Kochmethode:

• Die Beeren und Kirschblätter werden gründlich gewaschen und auf Wunsch werden die Früchte von den Gräten befreit;
• Beeren und Blätter werden mit Wasser in einen Topf gegossen und 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht und dann durch ein Käsetuch filtriert;
• Zum Sud hinzufügen Zitronensäure und Kristallzucker, alles wird gründlich gemischt und in Gläser oder Flaschen gefüllt, die hermetisch verschlossen sind;
• Um den Geschmack zu verstärken, können Sie Kirschblätter auch in verschlossene Behälter geben;
• Die Tinktur muss 15-20 Tage bei Raumtemperatur infundiert werden;
• Wenn sich herausstellt, dass das Getränk trüb ist, wird es durch einen Baumwollfilter geleitet;
• Kirschtinktur bis zu 2 Jahre kühl lagern.

Kirschbeeren und Cognac sind eine großartige Kombination, dank derer die unerwartetsten, aber eher angenehmen, schmackhaften und aromatisierte Getränke. Einige Heimwerker sind in ihrer Zubereitung so erfolgreich geworden, dass sie heute mit großen globalen Herstellern in Bezug auf die Qualität ihrer Produkte konkurrieren können.

Kirschtinktur auf Cognac ist nicht nur leckeres Getränk, aber auch ziemlich erschwinglich auf seine Kosten. Seine Zubereitung erfordert keine teuren Zutaten und Zutaten, und die Zubereitungsmethode ist so einfach, dass sie auch von einem unerfahrenen Winzer gemeistert werden kann.