Koteletts mit Ananas und Käse - ein Gericht für den Urlaub! Rezepte für Koteletts mit Ananas und Käse aus Schweinefleisch, Huhn, Kalb. Hähnchenkoteletts mit Käse und Ananas

Rezept für Hähnchenkotelett mit Dosenananas und Käse. Eine großartige Kombination aus Hühnerfleisch, süßer Ananas, Käse und Knoblauch kommt in einem einfachen Gericht zusammen, das außerdem schnell und einfach zuzubereiten ist. Ein im Ofen gebackenes Kotelett mit Ananas und Käse sieht immer feierlich aus und eignet sich gut für jeden festlichen Tisch, jedes Familien- oder romantische Abendessen. Hühnerkotelett kann als eigenständiges Gericht oder mit einer leichten Beilage - gekochtem Reis oder Gemüse - serviert werden.

Benötigte Zutaten:

1 Hühnerbrust;
200 g Dosenananas;
100 g Käse (hart oder halbhart);
2 - 3 Knoblauchzehen;
2 EL. Löffel Mayonnaise;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

Bereiten Sie zuerst die Hähnchenbrust vor. Spülen Sie es ab und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer das Filetfleisch auf beiden Seiten vom Rahmen ab. Dann teilen Sie jedes Teil mit einem Messer entlang der Fasern in zwei weitere Hälften. Sie sollten am Ende vier Teile haben.

Schlagen Sie nun mit einem Küchenhammer leicht auf jedes Stück, aber übertreiben Sie es nicht, das Hähnchenfleisch ist sehr zart und die Fasern können beschädigt werden.

Backofen auf 170 - 180 Grad vorheizen.

Bereiten Sie eine Auflaufform oder ein Backblech vor. Wenn Sie in einer Form backen möchten, fetten Sie diese leicht mit Pflanzenöl ein. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab, das auch mit Pflanzenöl eingefettet werden sollte, damit das Hähnchenkotelett zarter und saftiger wird. Jedes Stück mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen, können Sie etwas gehackten Knoblauch hinzufügen, einfach auf der Oberfläche des Koteletts verteilen.

Top jedes Kotelett mit Mayonnaise.

Ich finde, es schmeckt viel besser, wenn die Ananas in kleine Stücke geschnitten wird.

Käse, vorzugsweise eine harte oder halbharte Sorte, auf einer groben Reibe reiben und vorsichtig auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Backen Sie das Hähnchenkotelett 30 - 35 Minuten lang, bis eine charakteristische goldene Kruste erscheint. Während dieser Zeit hat das Kotelett Zeit, vollständig zu garen und den Geschmack und das Aroma anderer Produkte aufzunehmen.

Hähnchenkotelett mit Ananas und Käse auf einer Servierplatte anrichten und heiß servieren.

Fünf gute Rezepte zum Selbermachen von Schweinekoteletts mit Ananas von klassisch bis exquisit

2017-11-29 Galina Krjutschkowa

Grad
Verschreibung

4751

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

11 gr.

15 gr.

Kohlenhydrate

3 gr.

192 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Schweinekoteletts mit Ananas

Magst du Lebensmittel mit Fett, hast aber Angst, wieder besser zu werden? Gerne können Sie Schweinekoteletts mit Ananas nach unseren Rezepten zubereiten. Ananas haben einzigartige Eigenschaften: Sie bauen Proteine ab, verbrennen Fette und verbessern die Verdauung.

Mit Hilfe von Schritt-für-Schritt-Anleitungen meistern Sie zuerst das klassische und dann das komplexere Rezept mit einer Marinade aus Cognac und Ananassaft.

Zutaten:

35 gr. (1 Ring) Dosenananas
200 gr. Schweinebauch mit Rippchen;
20 gr. Lukas;
30 ml Zitronensaft;
2 gr. Salz;
1 gr. schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassisches Schweinekotelett mit Ananas

Der Schweinebauch wird mit einem Hammer geschlagen. Es wird angenommen, dass ein Kotelett aus Holz den Geschmack von Fleisch verbessert.

Das Kotelett wird mit gemahlenem Pfeffer und Salz eingerieben.

Zwiebeln werden in Ringe geschnitten, gesalzen und mit Zitronensaft übergossen.

Eine trockene Bratpfanne erhitzen und Fett hineingeben.

Braten Sie das Kotelett auf beiden Seiten bei starker Hitze (12 Minuten).

Legen Sie einen Ananasring auf das Kotelett.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und erhitzen Sie den Herd auf Minimum.

18 Minuten köcheln lassen, bis es fertig ist.

Schweinekotelett mit Ananas und Zwiebel in Zitronensaft servieren. Als leichte Beilage empfehlen wir in Scheiben geschnittenen geschmorten Kürbis und im Ofen geröstete Paprika.

Option 2: Schnelles Rezept für Ananas-Schweinekoteletts in 12 Minuten

Sie benötigen Schweinefleisch, einige Gewürze und Ananas aus der Dose. Je dünner das Kotelett, desto schneller kocht es. Halten Sie das Schweinefleisch im Gefrierschrank und schneiden Sie es dann in dünne Schichten über die Fasern.

Zutaten:

150 gr. Schweinefleisch (Fruchtfleisch);
35 gr. Ananas
30 gr. Hartkäse;
5 gr. Safran
3 gr. trockene Zitronenmelisse;
1 Zweig Petersilie;
Pfeffer und Salz.

Wie man schnell Schweinekoteletts mit Ananas kocht

Schneiden Sie eine Scheibe Schweinefleisch quer zur Faser.

Das Fleisch mit einem Hackhammer bearbeiten. Sie sollten ein Stück mit einer Dicke von 0,5 cm erhalten.

Reiben Sie es mit Pfeffer, Salz, Safran ein und geben Sie es in eine Pfanne mit Fett.

Das Kotelett auf jeder Seite fünf Minuten braten.

Legen Sie eine Scheibe Käse darauf und decken Sie die Pfanne 2 Minuten lang mit einem Deckel ab.

Legen Sie einen Ananasring, Zitronenmelisse und einen Zweig Petersilie auf den geschmolzenen Käse.

Bereits nach 12 Minuten können Sie Ihr kulinarisches Meisterwerk bewerten. Gießen Sie etwas trockenen Wein hinein und genießen Sie gegrilltes Schweinekotelett mit Ananas, aromatischen Kräutern und Käse.

Option 3: Schweinekoteletts mit Ananas in Brötchen gewickelt

Der Neujahrstisch wird mit eingewickelten Schweinekoteletts mit Ananas dekoriert. Schmoren Sie sie in Saft mit Rotwein. Lob an die Gastgeberin ist vorhanden! Die Zutaten sind für 12 Portionen.

Zutaten:

1800 gr. Schweinelende);
210 gr. Ananas
100 ml Rotwein;
120 ml hausgemachte saure Sahne;
schwarzer Pfeffer;
Salz;
10 gr. Rosmarin;
7 gr. Kreuzkümmel;
340 ml Ananassaft.

Wie man Koteletts für das neue Jahr kocht

Die Lende quer zur Faser in dünne Stücke schneiden.

Machen Sie an jedem Stück flache parallele Schnitte auf einer Seite und schlagen Sie die andere mit einem Hammer ab.

Das Fleisch mit Pfeffer und Salz einreiben. Mit Kümmel bestreuen.

Die geschlagene Seite mit saurer Sahne bestreichen.

Ananasstücke mit Rosmarin auf den Fleischrand legen.

Wickeln Sie das Kotelett mit einem Schlauch ein. Das Innere wird mit Ananas gefüllt.

Das Fett in einen Topf geben.

Legen Sie alle Rollen mit der Naht nach unten auf den Boden der Pfanne. Sie sollten fest aneinander gedrückt werden. Stecken Sie als Sicherheitsnetz in jede Rolle einen Holzspieß (lange Zahnstocher sind auch praktisch), damit sich die Koteletts während des Garvorgangs auf keinen Fall lösen.

Wenn die Unterseite der Brötchen anfängt zu bräunen, dann etwa drei Zentimeter hoch Wasser hinzugeben.

Dann im Abstand von fünf Minuten die Mischung aus Ananassaft und Wein hinzugeben.

Nehmen Sie alle Spieße heraus und servieren Sie die Leckerei auf dem Tisch.

Eine Portion Schweinekoteletts mit Ananas mit geriebenem Käse und Sesam bestreuen. Das Gericht passt gut zu Ofenkartoffeln, Feiertagssalaten und roter Soße. Auf dem Teller sieht das eingewickelte Kotelett ordentlich aus und es ist bequem, es mit einem Messer zu schneiden.

Option 4: Ofengebackene Ananas-Schweinekoteletts

Das Rezept ist nützlich für ein Familienessen, die Produkte sind für 5 Portionen angegeben: Eltern und drei Kinder. Jede Portion sieht aus wie ein fabelhaftes Stillleben und macht Lust aufs Essen.

Zutaten:

600 gr. mageres Schweinefleisch;
175 gr. Ananas;
100 gr. Russischer Käse;
40 gr. geschälte Walnüsse;
30 gr. Knoblauch;
50 ml Mayonnaise;
55 gr. Sauerrahm;
15 Stück eingelegte Pilze;
30 gr. Petersilie, Dill;
50 gr. fett.

Rezept Schritt für Schritt

Das Fleisch in fünf Portionen schneiden.

Verarbeiten Sie jede Portion mit einem Hackhammer.

Das Fleisch salzen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen.

Backofen auf 150 Grad vorheizen.

Ein Backblech einfetten.

Die Koteletts auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen.

Nach 7-10 Minuten die Koteletts auf die andere Seite wenden.

Zählen Sie 8 Minuten und entfernen Sie dann das Backblech. Das Kotelett mit einem Messer durchstechen, klarer Saft ohne Blut sollte herausragen. Ansonsten die Hitze im Ofen herunterdrehen, das Fleisch kurz garen lassen.

Knoblauch sollte fein gehackt werden.

Die Nüsse mit einem Nudelholz hacken.

Bereiten Sie eine Mischung aus saurer Sahne, zerdrückten Nüssen und Knoblauch zu.

Die Oberseite der Koteletts mit der Mischung bestreichen.

Darauf eine Ananasscheibe legen.

Den Käse grob reiben.

Schweinekoteletts mit Ananas und Käsebröseln bestreuen.

Legen Sie das Backblech in den Ofen, um den Käse zu schmelzen.

Pflanzen Sie drei Pilze in Weichkäse.

Das Kotelett mit Dill und Petersilienblättern garnieren.

Für Kinder werden kein bitterer Pfeffer und keine Marinade mit Wein verwendet, und anstelle von Mayonnaise können Sie nur saure Sahne nehmen. Koteletts mit gekochtem Hirsebrei oder Kartoffelpüree servieren. Das Rezept verwendet gesunde Produkte für Familienessen.

Option 5: Schweinekoteletts mit Ananas zum Abendessen für zwei Personen

Bereiten Sie diese Schweinekoteletts mit Ananas für ein romantisches Abendessen zu. Kleine Schweinestücke sollten in Brandy mariniert, abgeschlagen, dann im Teig gebraten und garniert werden.

Zutaten:

300 gr. Schweinefleisch;
70 gr. Ananas;
50 ml Weinbrand;
200 ml Ananassaft;
30 gr. Mandelnüsse;
200 gr. Mehl;
1 Ei;
3 gr. Backpulver;
70 gr. saure Sahne oder fetter Joghurt;
Salz;
150 gr. Öle oder Fette;
5 gr. gemahlene Mischung verschiedener Pfeffersorten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Schweinefleisch in kleine Teller schneiden. Ihre ungefähre Größe entlang des Umfangs beträgt 5-6 cm.

Ananassaft, Cognac und Pfeffer einrühren.

Die Marinade über das Fleisch gießen und kalt stellen.

Bereiten Sie halben Teig vor. Dazu Sauerrahm mit Ei und Backpulver verrühren, dann nach und nach Mehl hinzugeben.

Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Schlagen Sie jedes Stück so, dass es fast durchsichtig wird.

Ananas in 1 cm große Quadrate schneiden.

Ananas zum Teig geben.

Geben Sie einen großen Löffel des Teigs in die heiße Pfanne mit dem Fett.

Das Kotelett mit Salz einreiben und auf den Teig in der Pfanne legen.

Einen weiteren Esslöffel Teig darüber gießen und glatt streichen, sodass die Ränder des Koteletts geschlossen sind.

Wenn der Boden gebraten ist, nehmen Sie einen breiten Pfannenwender und drehen Sie das Kotelett auf die andere Seite.

Die fertigen Koteletts in einen Topf geben, mit einem Deckel abdecken, ein paar Esslöffel Saft auf den Boden gießen und einige Minuten dämpfen.

Nehmen Sie ein Schweinekotelett mit Ananas, schneiden Sie es in zwei Hälften und prüfen Sie, ob es gar ist. Käse und Mandeln auf einer feinen Reibe reiben. Tauchen Sie jedes Kotelett in Käsestreusel mit Mandeln und legen Sie es in eine Folie.

Tipps zum Kochen von Schweinekoteletts:

1. Wählen Sie hellrosa Schweinefleisch mit dünnen Fettschichten.

2. Die maximale Dicke des Koteletts beträgt 1,5 cm, sonst brät es nicht.

3. Frisches Fleisch braucht etwas länger zum Garen als aufgetautes Fleisch.

4. Erfahrene Köche salzen am Ende des Bratens und Feinschmecker vor dem Essen.

5. Legen Sie kein nasses Kotelett in eine Pfanne mit heißem Fett: Heiße Spritzer werden Sie verbrennen.

6. Ananas, schwarzer Pfeffer und Rosmarin lassen sich am besten mit Schweinefleisch als Zusatz kombinieren.

Ananas ist genau das Produkt, das perfekt zu jedem Fleisch passt: Huhn, Schwein, Rind, Kaninchen und sogar Truthahn.

Basierend auf dieser Kombination können Sie unglaublich leckere Salate, Sandwiches, Hauptgerichte und natürlich die berühmten mit Käse bestreuten Ananaskoteletts zubereiten.

Dieses Gericht ist vielen bekannt und kommt besonders häufig auf dem Weihnachts- oder Neujahrstisch vor. Aber nicht jeder weiß, dass es mehrere Möglichkeiten gibt, festliches Fleisch zuzubereiten.

Ananas- und Käsekoteletts - Allgemeine Kochprinzipien

Der Geschmack von Koteletts hängt in vielerlei Hinsicht von der Qualität des Fleisches ab. Wenn Sie ein wirklich saftiges und zartes Gericht zubereiten möchten, müssen Sie frische Produkte verwenden, die nicht gefroren sind. Dies ist besonders wichtig für Hähnchenfilet. Wenn es eingefroren wurde, ist das Gericht trocken und zäh. Ananas können frisch verwendet werden, aber am häufigsten werden Dosen verwendet. Der verwendete Käse ist hart, da er gut schmilzt und eine schöne Kruste ergibt.

So werden Koteletts zubereitet:

1. Das Fleisch wird quer zur Faser geschnitten und abgeschlagen. Bequemer geht das durch einen Beutel oder eine Frischhaltefolie, damit der Saft nicht spritzt.

2. Die Stücke werden mit Gewürzen eingerieben. Es wird angenommen, dass gesalzenes Fleisch Saft freisetzt und trocken wird. Daher müssen Sie am Ende des Garvorgangs salzen, aber in vielen Fällen ist dies nicht möglich, und die entstehende Kruste lässt die Gewürze nicht ins Innere eindringen.

3. Die Füllung wird gelegt. In unserem Fall sind das Ananas, aber es können beliebige andere Produkte hinzugefügt werden.

4. Das Fleisch wird mit Käse bestreut und gebacken, bis es fertig ist.

Dies ist ein Grundrezept, von dem es viele Variationen gibt. Manchmal werden Koteletts in Soßen mariniert, vorgebraten, Semmelbrösel, Teige und vieles mehr verwendet. Die genaue Kochtechnik und Produkte sind im Rezept angegeben.

Rezept 1: Koteletts mit Ananas und Schweinekäse

Die klassische Version von Kochkoteletts mit Ananas und Käse, die oft auf der festlich gedeckten Tafel zu finden sind. Zum Kochen benötigen Sie ein großes Stück Schweinefilet.

Zutaten

800 Gramm Filet; eine Dose Ananas;

Mayonnaise;

Geriebener Käse.

Kochen

1. Das Schweinefleisch quer über die Fasern in Platten schneiden. Die Dicke der Stücke beträgt ca. 1,5 cm, wir schlagen auf beiden Seiten mit einem Hammer ab, reiben mit Gewürzen.

2. Schmieren Sie das Backblech, legen Sie die Koteletts aus.

3. Top mit Mayonnaise.

4. Lassen Sie den Sirup von den Ananas ab. Wir legen den Ring auf das Fleisch, aber Sie können das Kotelett auch mit gehackten Stücken bestreuen, tun Sie es so, wie es bequemer ist.

5. Mit Käse bestreuen und in den Ofen geben. Wir halten 35 Minuten bei 180 Grad aus und Sie können köstliche Koteletts mit Ananas und Käse genießen.

Rezept 2: Koteletts mit Ananas und Royal Cheese

Neben der klassischen Ananasfüllung werden diesen Koteletts marinierte Champignons beigegeben. Aber wenn Sie möchten, können Sie in einer Pfanne gebratene Pilze nehmen. Sie können aus jedem Fleisch kochen: Schweinefleisch, Hähnchenbrust und Kalbfleisch.

Zutaten

600 Gramm Fleisch;

4 Löffel Mayonnaise;

Ein wenig Öl;

Ananasringe;

200 Gramm Pilze;

Kochen

1. Wir schneiden das gewaschene und getrocknete Fleisch in Schichten. Wir wehren uns.

2. Mayonnaise mit Pfeffer und Salz mischen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen. Die Koteletts auf beiden Seiten mit der entstandenen Sauce bestreichen und eine halbe Stunde marinieren lassen.

3. Die Marinade von den Pilzen abtropfen lassen, mit Scheiben hacken. Wenn frische Pilze verwendet werden, dann in Stücke schneiden und in Öl anbraten. Vergessen Sie nicht zu salzen und kippen Sie dann die Pfanne, um überschüssiges Fett loszuwerden. Übrigens kann es in ein Backblech gegossen werden, in dem wir Fleisch backen.

4. Marinade von Ananas abtropfen lassen, in Würfel schneiden.

5. Die Koteletts auf ein gefettetes Backblech legen, die Pilze darauf legen, mit Ananas und geriebenem Käse bestreuen.

6. Backen, bis es bei 180 Grad gar ist.

Rezept 3: Knoblauchkoteletts mit Ananas und Hühnerbrustkäse

Um solche Koteletts zuzubereiten, können Sie nicht nur Hähnchenbrust, sondern auch Truthahn verwenden. Ein wunderbares festliches Gericht, das besonders von Menschen geschätzt wird, die der Figur folgen. Anzahl der Produkte pro Auge

Zutaten

Ananas;

Sauerrahm;

Ein bisschen grün.

Kochen

1. Die Brust muss in 2 cm große Platten geschnitten werden, 2 Stück in eine Plastiktüte geben, durchschlagen.

2. Sauerrahm mit Knoblauch und fein gehackten Kräutern mischen, salzen, pfeffern und das Huhn eine Stunde marinieren.

3. Legen Sie Hähnchenkoteletts auf ein Backblech, legen Sie einen Ananasring (oder gehackte Stücke) und geriebenen Käse darauf.

4. Bei 180 Grad nicht länger als eine halbe Stunde backen, bis sie gar sind. Heiß servieren.

Rezept 4: Koteletts mit Ananas und Kalbszartheitskäse

Um solche Koteletts zuzubereiten, braucht man junges Kalbfleisch. Sie können aber auch Rindfleisch nehmen, wenn es nicht alt ist, hat es eine helle Farbe. Die auf Sojasauce basierende Sauce hilft dabei, die Fasern weicher zu machen.

Zutaten

600 Gramm Kalbfleisch;

5 Esslöffel Sojasauce;

Ananas;

2 Löffel Ketchup;

Ein Löffel Senf;

Kochen

1. Sojasauce mit Ketchup, Gewürzen und Senf mischen. Beiseite stellen, damit sich die Produkte auflösen und verbinden.

2. Das Rindfleisch schneiden, gut schlagen und die Stücke von allen Seiten mit der vorbereiteten Sauce einfetten. Wir stapeln uns in einem Behälter übereinander, decken ab und lassen 2 Stunden stehen.

3. Gießen Sie das Öl in eine flache Pfanne und stellen Sie es auf den Herd.

4. Die Koteletts in Mehl wenden und auf beiden Seiten eine Minute braten.

5. Die Koteletts auf ein gefettetes Backblech legen, mit Ananasscheiben und geriebenem Käse bestreuen.

6. Wir schicken zum Backen, bis sie im Ofen gekocht sind. Dann nehmen wir es heraus, legen es sofort in einen Topf und decken es mit einem Deckel ab. Wir gehen für eine halbe Stunde.

Rezept 5: Koteletts mit Ananas und Käse in einer Pfanne

Sie haben keinen Backofen? Dies ist kein Grund, ein saftiges Kotelett mit Ananas und Käse abzulehnen. Außerdem kann es in einer Pfanne gekocht werden. Natürlich ist es in diesem Fall schwieriger, eine gebratene Käsekruste zu bekommen, aber das Gericht wird Sie trotzdem mit dem feinsten Geschmack erfreuen. Für dieses Rezept verwenden wir Schweinefleisch.

Zutaten

500 Gramm Fleisch;

Ananas;

Kochen

1. Das vorbereitete Fleisch schneiden, mit einem Hammer schlagen und mit Gewürzen würzen.

2. Die Eier mit einer Prise Salz und 30 ml Wasser aufschlagen.

3. Die Koteletts in das Ei tauchen und in einer Pfanne auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind. Wir stellen den Herd ab.

4. Geben Sie ein wenig geriebenen Käse auf jedes Kotelett, dann wieder Ananas und Käse. Vernachlässigen Sie nicht die innere Schicht, sie hilft, die Ananas zu halten.

5. Jetzt können Sie die Pfanne einfach mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Oder die Koteletts auf einen flachen Teller geben und in der Mikrowelle erhitzen. Wenn es einen Grill gibt, können Sie ihn auch benutzen, es wird noch schmackhafter.

Rezept 6: Hähnchenkoteletts mit Ananas, Käse und frischen Tomaten

Sie können sich einfach keine saftigere Füllung vorstellen, dies ist die beste Option für eine trockene Hähnchenbrust. Da die Koteletts einen kleinen Durchmesser haben, kochen wir in einer durchgehenden Schicht, wie in einem Auflauf. Mit derselben Technik können Sie die Feuchtigkeit so gut wie möglich zurückhalten und die Ränder nicht austrocknen. Wir nehmen die Anzahl der Produkte mit Augenmaß.

Zutaten

Hühnerbrust;

Mayonnaise;

Ananas;

Tomaten;

Kochen

1. Schneiden Sie das Huhn über die Fasern und schlagen Sie die Stücke. Stark nicht notwendig, leicht. Salzen, in einer Pfanne auf einer Seite anbraten.

2. Legen Sie das Huhn mit der rohen Seite nach unten auf ein eingefettetes Backblech. Es wird während des Kochens braten.

3. Mit Sauce aus Mayonnaise mit Knoblauch einfetten.

4. Ananasringe darauf legen, dann Tomatenkreise und alles mit Käse bedecken. Wenn Sie keine trockene Käsekruste mögen, können Sie mit einem Süßwarenbeutel ein dünnes Mayonnaisenetz darauf auftragen oder ein Loch in den Beutel bohren.

5. Eine halbe Stunde in den Ofen geben und goldbraun backen.

Rezept 7: Koteletts mit Ananas, Käse und Haselnusssauce in Folie

Die Folie verhindert das Verdunsten der Flüssigkeit und hält das Fleisch saftig. Und die köstliche Nusssauce verleiht Koteletts mit Käse und Ananas einen außergewöhnlichen Geschmack und Aroma.

Zutaten

600 Gramm Fleisch;

Ananasringe nach Anzahl der Koteletts;

Sauerrahm;

Käse zum Bestreichen.

Für die Sauce:

ein halbes Glas Nüsse (Walnüsse);

20 ml Zitronensaft;

1 Löffel Öl;

Knoblauchzehe;

1 Teelöffel scharfer Senf.

Kochen

1. Wie üblich schneiden wir das Fleisch, schlagen es ab und fetten es mit Sauerrahm ein, Sie können Mayonnaise oder Sahne nehmen. Marinieren lassen, während die Sauce zubereitet wird.

2. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl anbraten, abkühlen und hacken. Für eine feine und homogene Masse können Sie mit einem Pürierstab blättern, wer die Stücke gerne erfühlen möchte, kann einfach ein Nudelholz auf dem Tisch rollen. Gehackten Knoblauch, Öl, Senf, Zitronensaft zu den Nüssen geben und gut mischen.

3. Legen Sie ein Kotelett auf ein Stück Folie, einen Löffel Walnusssauce darauf, dann einen Kreis Ananas und eine Scheibe Käse. Die Ränder fest verschließen und die Rolle auf ein Backblech legen. Ebenso packen wir alle Koteletts. Um die Füllung gleichmäßig zu verteilen, können Sie sofort alle Koteletts verteilen, dann die gesamte Sauce, Ananas und Käse.

4. Wir schicken es für 35-40 Minuten in den Ofen.

Rezept 8: Koteletts mit Ananas und Käse auf einem Gemüsekissen

Im Allgemeinen kann dieses Gericht mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden: Kartoffeln, Kürbis, Auberginen, Zucchini, grüne Bohnen. Aber wir werden ein Zwiebel- und Karottenkissen verwenden. Wir nehmen jedes Fleisch.

Zutaten

3 Zwiebeln;

3 Karotten;

700 Gramm Fleisch;

Ananas;

Mayonnaise;

Ein wenig Öl.

Kochen

1. Zwiebeln schälen, schneiden und zwei Minuten in einer Pfanne anbraten. Geraspelte Karotten hinzufügen. Kann für koreanische Salate auf einer Reibe gehackt werden. Braten Sie alles zusammen noch ein paar Minuten an, es dauert nicht lange.

2. Wir verteilen den Braten auf dem Boden des Backblechs und verteilen ihn in einer gleichmäßigen Schicht.

3. Das Fleisch in Teller schneiden, abschlagen, salzen, pfeffern und auf ein Backblech geben.

4. Schmieren Sie die Stücke mit Mayonnaise.

5. Legen Sie die gehackten Ananas aus.

6. Abschlussschicht - geriebener Käse. Wir schicken unsere Kreation in den Ofen. Wenn Hähnchenbrust verwendet wurde, reichen 20-25 Minuten aus. Erhöhen Sie die Zeit für Rind- und Schweinefleisch auf 40-50 Minuten.

Rezept 9: Koteletts mit Ananas und Doppelkäse

Zwei saftige Koteletts werden durch eine Käsefüllung mit Ananas verbunden. Interessant und lecker. Es ist besser, Huhn oder Schwein zu verwenden.

Zutaten

Fleisch 0,5-0,6 kg;

150 gr. Käse;

Knoblauchzehe;

3-4 Ananasringe;

4 Löffel Mayonnaise;

Kochen

1. Schneiden Sie das Fleisch. Stücke für Doppelkoteletts sollten dünn genug und gut geschlagen sein. Fleisch mit Gewürzen bestreuen.

2. Drei Käse, Knoblauch, 2 Esslöffel Mayonnaise und Ananaswürfel hinzufügen. Wir mischen die Füllung.

3. Wir legen ein Kotelett auf ein Backblech, legen die Füllung darauf und bedecken das zweite Kotelett. Wir befestigen die Kanten an zwei oder drei Stellen mit einem Zahnstocher.

4. Die Koteletts mit der restlichen Mayonnaise schmieren und 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Fleisch mager und ohne Fett? Schmieren Sie die Stücke mit Butter oder gießen Sie Pflanzenöl ein. Dadurch wird das Fleisch zarter, fügen Sie das fehlende Fett hinzu.

Käsekoteletts sind köstlich, wenn sie frisch sind. Dann trocknet die Kruste aus und wird hart. Wenn das Fleisch übrig bleibt, können Sie die Käseplatte vor der Lagerung mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten, dann in einen luftdichten Behälter geben und in den Kühlschrank stellen. Bei Bedarf können Sie sich ein Kotelett holen und es einfach aufwärmen.

Sie müssen die Koteletts in gut erhitztem Öl braten. Bei hoher Temperatur faltet sich das Protein sofort und die Säfte bleiben im Inneren des Stücks. Außerdem kann jede Panade verwendet werden, um den Saft zu versiegeln.

Fleisch muss vor dem Garen gewaschen werden, es darf jedoch nicht nass gebraten werden, da Wassertropfen die Temperatur des Fettes stark senken, was anschließend zum Verdampfen von Feuchtigkeit führt. Wie sein? Achten Sie darauf, die Stücke zu waschen und gut mit Papiertüchern abzutupfen, Sie können sie auf dem Tisch liegen lassen, damit die Oberfläche trocknet.

Das Hauptgeheimnis köstlicher Koteletts ist die Vielfalt. Scheuen Sie sich nicht, in der Küche zu experimentieren, neue Produkte, Saucen und Gewürze hinzuzufügen und jedes Mal wird das Gericht etwas Besonderes sein.

Auch ohne Backofen lassen sich viele Rezepte für Ihre Lieblingsgerichte an Ihre Gegebenheiten anpassen und statt im Backofen in einer Pfanne zubereiten. Schließlich backen sie in einer Pfanne, machen Pizza, warum also nicht etwas Fleischiges kochen, das interessanter ist als gebratenes Fleisch oder Fleischbällchen? Natürlich können Sie kein gekochtes Schweinefleisch backen, aber Sie können etwas genauso Leckeres probieren. Schweinekoteletts mit Ananas und Käse, deren Rezept mit einem Foto auf unserer Speisekarte erschien, können einfach ohne Hilfe eines Ofens gekocht werden. Bei diesem Rezept geht es vor allem darum, dass der Käse schmilzt und sich das Fleisch als zarte Käsekruste herausstellt. Eine Bratpfanne mit dicht schließendem Deckel ist in diesem Fall ein vollwertiger Ersatz für den Backofen.
Schweinefleisch muss abgeschlagen und dann auf beiden Seiten gebraten werden, um es fast fertig zu machen. Danach die Ananas und den Käse dazugeben und einige Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Das ist es, schnell, einfallsreich und lecker! Übrigens lässt sich dieses Rezept sehr gut durch das Hinzufügen weiterer Zutaten abwechslungsreich gestalten. Auf eine gebratene Fleischscheibe können Sie dünne Zwiebelkreise legen oder die Ananas mit einem Tomatenkreis schließen, das Kotelett mit Tomatensauce oder Mayonnaise einfetten.

Also kochen wir Schweinekoteletts mit Ananas und Käse in einer Pfanne.

Zutaten für zwei Portionen:

- Schweinekotelett - 2 Stück;
- Ananasringe in Dosen - 2-3 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Gewürze für Fleisch oder gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Hartkäse - 3 Scheiben pro Kotelett;
- Zitrone - 2 große Scheiben;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Gemüse, frisches Gemüse oder Gemüsesalat - zum Servieren.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Waschen Sie das in Portionen geschnittene Fleisch, trocknen Sie es mit einem Küchenpapier ab oder lassen Sie es auf dem Brett trocknen. Überschüssige Feuchtigkeit muss entfernt werden, damit beim Braten keine Ölspritzer entstehen.

Schlagen Sie jede Fleischschicht auf eine Dicke von etwa 1,5 cm (dünner ist nicht wünschenswert).

Die Koteletts auf beiden Seiten mit Salz würzen. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und duftenden trockenen Kräutern auf der Seite bestreuen, auf der die Ananas und der Käse ausgelegt werden.

Um die Fleischfasern schneller weich zu machen und die Koteletts weich zu machen, gießen Sie das Fleisch mit Zitronensaft. Lagen übereinander klappen, 10 Minuten marinieren.

In der Zwischenzeit die Ananasringe aus dem Glas nehmen, in ein Sieb geben. Nach etwa fünf Minuten, wenn der Sirup abgelaufen ist, die Ananas in (nicht sehr feine) Scheiben schneiden. Kann ganz gelassen oder halbiert werden, wenn die Koteletts die richtige Größe haben.

Öl erhitzen, erhitzen, aber nicht überkochen. Es ist besser, die Koteletts einzeln zu braten, damit auf allen Seiten kochendes Öl vorhanden ist. Oder nimm eine große Bratpfanne. Zuerst auf einer Seite braten, bis goldene Flecken auf dem Fleisch erscheinen. Schnell wenden, auf der anderen Seite braten. Überkochen Sie die Koteletts nicht und überkochen Sie nicht. Weiteres Garen kann dazu führen, dass das Fleisch austrocknet.

Die gebratenen Schweinekoteletts zurück in die Pfanne geben, die Oberfläche mit Ananasstücken bedecken. Wenn Sie mit Ananasringen kochen, platzieren Sie diese so, dass die Ananas vollständig auf die Fleischschicht passen, da sonst der Saft beim Braten in das Öl tropft und der Käse abläuft.

Eventuell Hartkäse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Ananas mit Käsescheiben belegen. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe (du brauchst nichts mehr zu braten), decke die Pfanne fest mit einem Deckel ab. Nach etwa drei Minuten öffnen – wenn der Käse gleichmäßig geschmolzen ist, aus der Pfanne auf einen Teller nehmen. Wenn es dichte Stücke gibt, halten Sie für ein oder zwei Minuten. Leider funktioniert in diesem Fall eine rötliche, dichte Kruste aus geschmolzenem Käse nicht. Der Käse schmilzt einfach und bedeckt das Fleisch und die Ananas mit einem flauschigen Hut.

Servieren Sie Schweinekoteletts mit Ananas und Käse, sobald sie gekocht sind, während der Käse weich und zart ist. Mit frischem oder gedünstetem Gemüse, krümeligem Reis, Nudeln und mehr garnieren. Guten Appetit!

Autorin Elena Litvinenko (Sangina)

Wahrlich, ein Kotelett mit Ananas und Käse im Ofen ist fast ein patentiertes Gericht des Neujahrstisches. Es wird selten an normalen Tagen zubereitet, aber an Silvester können Sie bei Firmen- und Familienfeiern einen ausgezeichneten Fleischsnack mit dem süßen Geschmack von Ananaskonserven beobachten. Eine wunderbare Kombination aus Schweinekotelett mit Käse und Ananas glänzt einfach mit ihrem Geschmack, selbst wenn sie in einer Hülse und einem Ofen zubereitet wird. Aber seien Sie darauf vorbereitet, dass Männer diesen Snack ablehnen können. Nicht alle Männer lieben die Kombination aus Fleisch und Obst- und Gemüsekonserven.

Zutaten Ananas-Käse-Kotelett:

Schweinefilet (balykovy Teil) - 800 g;
Dosenananas (Ringe) - 1 Dose mit 400 g;
Salz - 2 TL;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
Mayonnaise - 3 EL. L.;
Hartkäse - 175 g.

So kochen Sie Ananas- und Käsekoteletts im Ofen:

1. Balyk wird am besten dort geschnitten, wo Sie es kaufen. In Geschäften und Fleischpavillons gibt es alle notwendigen Geräte und sie können Fleisch für Koteletts sehr gleichmäßig und schön und in Stücke der gewünschten Größe schneiden. Wenn nicht, dann schneiden Sie sich mit einem scharfen Messer. Ein Stück Fleisch für ein Kotelett sollte nicht dicker als 5 mm sein.
Mit einem Spezialhammer das Schweinefleisch auf beiden Seiten abschlagen. Sie müssen keinen Hammer mit großer Kraft schwingen, sonst bekommen Sie Hackfleisch, kein Kotelett.

2. Das fertig gehackte Schweinefleisch auf ein Backblech legen und mit Salz einreiben. Für ein Stück Fleisch reicht keine große Prise Salz. Pfeffer gleichmäßig auf die Oberfläche des Koteletts reiben. Fetten Sie außerdem jedes Fleischstück mit einem Teelöffel Mayonnaise ein.
Beratung: Ein Backblech vorher einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.

3. Damit die Ananas die gesamte Oberfläche des Koteletts bedeckt, muss sie zuerst in Würfel geschnitten und gleichmäßig auf der Oberfläche des Fleisches verteilt werden.

4. Jetzt wird jedes Kotelett mit Ananas mit Käse bestreut, der zuvor auf einer groben Reibe gerieben wurde.

Beratung: Wählen Sie Käse speziell zum Backen. Es ist ein solches Produkt, das mit einer goldenen Kruste eingenommen wird, da es sich beim Schneiden eines Snacks mit dünnen Spinnweben dehnt.

Das Ananas-Käse-Kotelett backt 30 Minuten lang im Ofen (Temperatur 180 Grad), also seien Sie geduldig und warten Sie auf einen so unübertroffenen Snack. Vergessen Sie nicht, dass der beste Geschmack eines solchen Koteletts heiß sein wird. Wenn also die Gäste zu spät kommen, ist die Mikrowelle immer praktisch!