So bereiten Sie pürierte Blumenkohlsuppe zu. Cremige Suppe mit Blumenkohl, Hähnchenfilet und Sahne

Blumenkohlsuppe- Dies ist ein zartes Gericht, das buchstäblich auf der Zunge zergeht und Ihren Gaumen schmücken wird hausgemachtes Mittagessen. Und wenn normale Kinder ohne große Lust essen, dann verschlingen sie die zarte Sahnesuppe, ergänzt mit knusprigen Crackern, mit Vergnügen.

Blumenkohlsuppe

Es ist kein Zufall, dass Blumenkohl bei Köchen so beliebt ist, denn für den Verzehr dieses Gemüses gibt es keine Kontraindikationen. Es muss in die Ernährung von Kindern und Erwachsenen aufgenommen werden und ist besonders nützlich für diejenigen, die darunter leiden Übergewicht und Magen-Darm-Erkrankungen. Kohlblütenstände sind reich an Ballaststoffen, sodass Kohlgerichte schnell verdaut werden. Ein weiterer Vorteil von ihnen ist großartiger Geschmack, Sie müssen sich also unbedingt vorbereiten Blumenkohlsuppe für Kinder.

Wann erschien es der Legende nach zum ersten Mal? cremige Blumenkohlsuppe, Rezepte wurden Mitte des 18. Jahrhunderts in Frankreich während der Herrschaft Ludwigs XV. erfunden. Die Idee zu diesem leckeren und gesundes Gericht gehört der Liebling des Königs, Madame DuBarry, und dieses Rezept ist in Frankreich bis heute beliebt. Vielleicht sind französische Frauen deshalb für ihre Eleganz und Schlankheit bekannt. Jetzt werden wir dieses Diätrezept kennen, das zusätzlich zu allen anderen nützliche Eigenschaften, hat einen erstaunlichen Geschmack.

Farbige Blütenstände – die Hälfte eines durchschnittlichen Kohlkopfes
Kartoffeln - 1 Stk.
Frischer Koriander – ein paar Zweige
Zwiebelkopf - 1 Stk.
Senfbohnen - Esslöffel
Lawruschka - 1 Stk.
Butter - 10 Gramm
Olivenöl - 2 Esslöffel
Sauerrahm - 3 Löffel
Hartkäse - 100 Gramm
Knoblauch – ein paar Zehen
Eine Prise Salz

Wie Sie sehen, benötigen wir eine unbescheidene Zutatenliste, um ein köstliches Gericht zu erhalten Blumenkohlsuppe, Kochrezepte Die einfachsten haben wir nicht berücksichtigt. Wir haben uns entschieden, auf exquisite Optionen zu achten, damit Sie ein echtes Ergebnis erhalten Kochmeisterwerk verdient die besten französischen Restaurants.

Beginnen wir mit Zwiebeln und Knoblauch: Diese Zutaten müssen geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Und der Kohlkopf muss in kleine Blütenstände zerlegt werden.

Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen und geben Sie die Blütenstände hinein, kochen Sie sie acht Minuten lang und geben Sie erst am Ende des Garvorgangs eine Prise Salz in das Wasser.

Wir benötigen eine weitere Pfanne mit dickem Boden, die darauf gestellt werden muss langsames Feuer und ein Stück Butter dazugeben, schmelzen. Gießen Sie es hier hinein Olivenöl, und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in heißem Öl anbraten. Nachdem Sie die Zwiebel einige Minuten lang angebraten haben, fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu, legen Sie die Lorbeerblätter darauf und gießen Sie vier Esslöffel Kohlbrühe hinein. Die Zutaten bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren.

Platzieren Sie nun die vorgekochten Blütenstände hier und kochen Sie das Gemüse zusammen, bis die Kartoffeln weich sind. Dies kann bis zu 10 Minuten dauern. Bei Bedarf können Sie eine kleine Menge Wasser in die Pfanne geben, das Gemüse sollte jedoch nicht in der Flüssigkeit „schwimmen“; die Menge sollte zum Garen des Gemüses ausreichen.

Während das Gemüse kocht, können Sie den Käse zubereiten und darauf reiben grobe Reibe. Koriandergrün von den Zweigen trennen und fein hacken. Wir lassen diese Zutaten zum Schluss übrig und verwenden sie zum Dekorieren Fertiggericht. Sie können den Koriander durch Dill oder andere Kräuter Ihrer Wahl ersetzen.

Kehren wir zur Pfanne zurück, in der unser Gemüse gekocht wird. Bevor Sie Gemüse in einem Mixer zerkleinern, nehmen Sie es aus der Pfanne. Lorbeerblätter. Mahlen Sie die Zutaten in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht, und fügen Sie dann saure Sahne und Senfkörner hinzu. Bei Bedarf können Sie eine kleine Menge Kohlbrühe oder Sahne hinzufügen, wenn die Masse zu dick ist.

Nach dem Mahlen muss die Masse wieder auf das Feuer gestellt und erwärmt, aber nicht zum Kochen gebracht werden. Sie können das Gericht sofort servieren, bestreut mit Kräutern und geriebenem Käse.

Es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen Blumenkohlsuppe zubereiten, aber das Ergebnis wird Sie in Erstaunen versetzen Geschmacksqualitäten. Sie können natürlich auch darauf verzichten zusätzliche Zutaten B. Käse und Knoblauch, und beschränken Sie sich nur auf Kohl, Zwiebeln und Kartoffeln.

Es empfiehlt sich jedoch, die zerkleinerte Masse mit Sahne oder Sauerrahm zu ergänzen, denn Cremige Blumenkohlsuppe Es wird zarter und reichhaltiger. Und auch dazu zarte Cremesuppe Es werden immer knusprige Croutons serviert.

Blumenkohlsuppe: Rezepte

Wenn wir über Diätrezepte sprechen, ist das Hinzufügen von Kartoffeln nicht akzeptabel, also haben wir uns entschieden, zu kochen cremige Zucchini-Blumenkohl-Suppe. Es stellt sich heraus, dass es gleichzeitig sättigend und kalorienarm ist, aber das ist so eine Seltenheit diätetische Ernährung. Und noch eine pflanzliche Ergänzung dazu Diätrezept Ein Gemüse, das für Frauen in jedem Alter nützlich ist, ist Brokkoli.

Auch wenn Sie keinen Mixer haben, bereiten Sie ihn unbedingt zum Mittagessen für Ihre Familie vor. Teilen Sie dazu den Kohlkopf in Miniaturblütenstände, schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel und braten Sie Karotten und Zwiebeln an.

Medium Zucchini
400 Gramm Blumenkohl
ein paar Handvoll gefrorene Brokkoliröschen
eine Zwiebel
schwarze Pfefferkörner nach Geschmack
Lawruschka
Salz nach Geschmack
Petersilie, Dill

Das ist erwähnenswert Brokkoli-Blumenkohl-Suppe Es ist sehr einfach zuzubereiten und man muss kein Koch-Guru sein, um es zuzubereiten einfaches Rezept. Wir müssen das gesamte Gemüse gründlich abspülen, die Zucchini in Würfel schneiden, den Kohlkopf in Blütenstände zerlegen und den Brokkoli gefroren in eine Pfanne geben. Zwiebel Sie können es grob zerkleinern, denn dann werden alle Zutaten in einem Mixer püriert. Gemüse sollte in Salzwasser unter Zugabe von Gewürzen 20 Minuten lang gekocht werden, danach können Sie den gefrorenen Brokkoli in die Pfanne geben. Nach 10 Minuten ist das Gemüse fertig und kann im Mixer püriert werden.

Scheuen Sie sich nicht, beim Kochen mit Geschmackskombinationen zu experimentieren, damit das Gericht lecker und gesund wird und eine echte Dekoration für Ihren Esstisch wird.

Eine der beliebtesten Suppen ist heute die Blumenkohlsuppe. Dieses Gemüse enthält genügend Vitamine und nützliche Mikroelemente. Darüber hinaus ist sein unbestrittener Vorteil die Zugänglichkeit – Kohl wird angeboten das ganze Jahr(Wenn nicht immer frisch, dann gefroren), aber es ist preiswert.

So wählen Sie frischen Blumenkohl aus

Um die Suppe schmackhaft und gesund zu machen, müssen Sie die richtige Hauptzutat auswählen – Blumenkohl. Qualitätsprodukt muss mehrere Merkmale aufweisen. Daher sollten Sie die Farbe des Kohlkopfes sorgfältig untersuchen. Es kann weiß sein, einen grünlichen oder gräulichen Farbton haben oder einen gelben oder violetten Farbton haben. Seine Farbe hängt vom Gehalt bestimmter im Kohl enthaltener Stoffe sowie von den Reifebedingungen und der Reifungsregion ab – ob der Kohl im Schatten oder in der Sonne blühte.

Sie sollten keine Gabeln mit dunklen Flecken nehmen – dies weist darauf hin, dass das Produkt verdorben ist. Wenn jedoch solche Flecken auf einem sorgfältig ausgewählten und gekauften Kohlkopf auftreten, sollten Sie ihn nicht sofort wegwerfen, sondern alle Flecken müssen sorgfältig herausgeschnitten werden.

Grüne Blätter am Kopf zeigen an, dass der Kohl frisch ist. Alle Blütenstände sollten eng aneinander anliegen. Eine Qualitätsgabel ist schwer und stark.

Es versteht sich, dass frischer Blumenkohl nur während der Saison frei erhältlich ist. Zu allen anderen Zeiten ist es jedoch gefroren erhältlich. Daraus lassen sich auch leckere Püree-Suppen zubereiten. Kohlpässe Schockfrosten, das heißt, in der Produktion wird es sofort bei sehr eingefroren niedrige Temperaturen. Auf diese Weise verliert das Gemüse seine wohltuenden Eigenschaften und Qualitäten nicht.

Verschiedene Rezepte für cremige Suppen mit Blumenkohl

Mit Kartoffeln und Sahne

Samtig-cremige Blumenkohlsuppe ist mein Ding Lieblingsgericht V Herbstzeit. Das Gericht kann mit Käse gewürzt werden, es kann mit Knoblauch für die Pikantheit oder, wie heute, mit Sahne gewürzt werden.

Rezeptinformationen

Art des Gerichts: zuerst
Kochmethode: auf dem Herd
Portionen:3
30 Minuten

Zutaten:

Blumenkohl – 300 g
Kartoffeln – 2-3 Stk.
Sahne – 200 g
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Grünzeug (Petersilie) zum Servieren.

Kochvorgang

Die Kartoffeln schälen und den Kohl in Blütenstände teilen.

Den Kohl 3 Minuten in einem Liter Wasser mit einem Löffel Salz und Essig kochen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Mit Wasser auffüllen, salzen und die Kartoffeln kochen lassen. Kochen, bis es weich ist.

Die fertigen Kartoffeln mit Kohl vermischen.

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Sahne hinzufügen.

Alle Zutaten mit einem Stabmixer glatt rühren.

Um eine seidigere und zartere Struktur zu erhalten, empfiehlt es sich, das Gemüse durch ein Sieb zu reiben.

Das Ergebnis ist eine samtige Masse. Passen Sie die Dicke der Suppe mit Sahne auf die gewünschte Dicke an.

Auf Teller verteilen und mit Kräutern garnieren.

Zwei diätetisches Produkt Erstellen Sie das perfekte Duett.

Diese Suppe sättigt den Körper und verbessert gleichzeitig seine Gesundheit.

Zutaten

Brokkoli – 200 g
Blumenkohl – 150 g
Kartoffeln – 3 Stk. (Sie müssen mittlere Knollen wählen)
Karotten – 1 Stk. (kleine Größe)
Zwiebel - eine halbe Zwiebel
Sahne 15 % Fett – 100 ml
Wasser (Sie können verwenden Hühnerbrühe) – 1 l
Butter– 25 g
Salz und Kräuter - nach Geschmack
Cracker - zum Servieren

Wie man kocht

Zuerst müssen Sie Wasser oder fertige Brühe kochen. Zu diesem Zeitpunkt schneiden und anbraten geringe Menge Pflanzenöle (außer zwei Kohlsorten). Es spielt keine Rolle, wie Sie das Gemüse schneiden – es bleibt trotzdem püriert. Den gesamten Inhalt der Pfanne in die Brühe geben. Sie müssen alles 10 Minuten lang kochen.
Der Blumenkohl sollte in Blütenstände geteilt und einige Minuten gekocht werden. Nach dem Garen in einem Sieb abtropfen lassen. Durch diese Maßnahme wird das Gemüse von seinem charakteristischen Geschmack und Geruch befreit. Wenn Sie gefrorenen Kohl verwenden, ist dieser Vorgang nicht notwendig, weil... Es wurde bereits vor dem Einfrieren auf diese Weise behandelt.
Brokkoli drin frisch muss auch gekocht werden. Wenn es gefroren ist, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen.
Die Blütenstände beider Kohlsorten mit Gemüse und Brühe in einen Topf geben. Sie können etwas Salz hinzufügen. Gemüse 5 Minuten kochen.
Anschließend die Brühe abgießen. Pürieren Sie das Gemüse mit einem Mixer, bis Sie genug davon haben dickes Püree keine klumpen. Fügen Sie es hinzu Gemüsebrühe und alles wieder aufs Feuer stellen, zum Kochen bringen.
Sahne einfüllen und umrühren. Schalten Sie die Heizung aus.
Jetzt muss die Suppe nur noch in Schüsseln gefüllt, mit gehackten Kräutern bestreut und vorab hinzugefügt werden.

Mit Zucchini

Diese Suppe wird als zart und samtig bezeichnet.

Anstelle von Zucchini können Sie auch Zucchini hinzufügen.

Zutaten

Zucchini – 500 g
Blumenkohl – 500 g
Karotten – 150 g
Zwiebel – 150 g
Pflanzenfett
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Als Zusatz und Dekoration geeignet:

gekochte Eier (können Wachtel sein)
Cracker

Kochmethode

Die Zwiebel fein hacken. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Zucchini sollte in Würfel geschnitten und Kohl in einzelne Blütenstände zerlegt werden.
Das Öl sofort in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin leicht anbraten, die Karotten dazugeben und weiter anbraten. Hier Kohl und Zucchini anrichten. Alles leicht salzen und vermischen.
Gießen Sie das gesamte Gemüse hinein heißes Wasser– Es sollte so viel davon vorhanden sein, dass das Gemüse vollständig bedeckt ist. Alles kochen, bis es fertig ist – etwa 20 Minuten.
Das vorbereitete Gemüse in einem Mixer zerdrücken und etwas hinzufügen Gemüsebrühe.
Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie das Gemüse durch ein Sieb mahlen oder mit einem Stampfer zerdrücken.
Eier und Käse reiben. Die Suppe in Schüsseln füllen, Käse und Eier hinzufügen, mit Kräutern garnieren und Croutons hinzufügen.
Ich biete auch eine Sammlung an.

Mit Huhn

Einfach und herzhaftes Rezept, das für jeden verfügbar ist.

Zutaten

Hähnchenbrust – 1 Stk.
Karotten – 1 Stk.
Sellerie – 1 Stiel
Zwiebel – 1 Stk.
Knoblauch – 3 Zehen
Blumenkohl – 1 mittelgroße Gabel
Schmelzkäse – 400 g
Grün
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Wie man kocht

Das Hähnchen waschen, das Gemüse schälen und hacken. Die Brust muss garen.
Zum Hähnchen sollten eine ganze geschälte, aber nicht gehackte Zwiebel, gehackte Karotten, Sellerie und Knoblauch sowie Kräuter serviert werden.
Nachdem die Brühe kocht, den Schaum abschöpfen, salzen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch gar ist.
Teilen Sie den Kohl in Blütenstände.
Die Brühe abseihen und alles Gemüse außer Karotten wegwerfen.
Blumenkohl dazugeben und 20 Minuten kochen, bis er weich ist.
Das Hähnchen sollte zerlegt und bis zum Servieren beiseite gelegt werden. Sobald der Kohl fertig ist, die Suppe pürieren, den Topf auf schwache Hitze stellen und hinzufügen Schmelzkäse. Alles vermischen, sodass keine Klumpen entstehen.
Servieren mit Hühnerfleisch, bestreut mit gehackten Kräutern und mit Crackern oder gerösteten Baguettescheiben.

Mit Käse

Diese Suppe ist zart und sättigend.

Darüber hinaus erfordert die Zubereitung nicht viel Zeit.

Zutaten

Kartoffeln – 2-3 Stk.
Blumenkohl – 200 g
Zwiebel – 1 Stk.
Butter – 50 g
Weich- oder Schmelzkäse – 100 g
Creme 10 % - 100 ml
Mehl – 1 EL.
Wasser – 1 l
Salz - nach Geschmack

Kochmethode

In Würfel geschnittene Kartoffeln und in Röschen sortierten Kohl in kochendes Wasser geben. 20 Minuten kochen lassen.
Die Zwiebel grob hacken. Es muss in einer Pfanne mit gebraten werden eine kleine MengeÖle 10 Minuten vor Garende die Zwiebel in die Brühe geben.
Das Mehl in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist, die Sahne hineingießen und gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Dieses Dressing zur Suppe hinzufügen. Alles mit einem Mixer gründlich zermahlen.
Den Käse reiben und vorsichtig unter Rühren in die Suppe geben, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Die Suppe muss leicht gesalzen werden.
Mit Croutons servieren. Sie können mit Grün dekorieren.

Pilz mit Champignons

Diese Suppe ist recht leicht – eine 350-g-Portion hat nur 108 kcal.

Zutaten

frische Champignons – 250 g
Blumenkohl – 300 g
Kartoffeln – 200 g
Zwiebel – 1 Stk.
Creme 15% - 100 ml
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode

Zwiebel und Kartoffeln in Würfel schneiden, Champignons nach Belieben schneiden.
1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen, Zwiebeln dazugeben und einige Minuten kochen lassen. Dann die Kartoffeln hier hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen, dann den Kohl hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Jetzt müssen nur noch die Champignons hinzugefügt und die Suppe weitere 5 Minuten gekocht werden.
Ein Teil der Brühe muss in einen separaten Behälter gegossen werden. Es kann für uns noch nützlich sein. Alles, was in der Pfanne übrig bleibt, pürieren.
Sie müssen Sahne hinzufügen und alles erneut mit einem Mixer schlagen. Wenn die Suppe zu dick ist, verdünnen Sie sie mit abgetropfter Brühe.

Mit gefrorener Blumenkohlmilch

Diese Suppe ist das ganze Jahr über erhältlich.

Schließlich wird gefrorener Blumenkohl in jedem Geschäft angeboten.

Übrigens können Sie in den oben vorgeschlagenen Rezepten auch Tiefkühlgemüse verwenden.

Praktisch ist, dass der Kohl bereits in Blütenstände zerlegt ist. Sie können sofort mit dem Kochen beginnen, ohne es aufzutauen.

Zutaten

Blumenkohl – 500 g
Milch – 600 ml
Butter – 25 g
Zwiebel – 1 Stk.
Creme 15 % – 50 ml
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode

Geben Sie den Kohl in einen Topf und gießen Sie 300 ml Milch hinein – er sollte das Gemüse vollständig bedecken. Reicht die Menge nicht aus, sollten Sie etwas Wasser hinzufügen.
Auf das Feuer legen und kochen, bis der Kohl weich ist. Den gesamten Inhalt mit einem Mixer pürieren.
Butter in einer anderen Pfanne schmelzen, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
Restliche Milch dazugeben, alles verrühren. Kohlpüree hinzufügen und noch etwas kochen.
Es wird empfohlen, mit Sahne zu servieren.

Diätetisch, für Kinder

Diese Suppe eignet sich sowohl zum Abnehmen als auch für das Babymenü.

Zutaten

Blumenkohl – 20-25 Blütenstände
Kartoffeln – 4 Stk.
Reis 3-4 EL.
Creme -100 ml
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode

Der Kohl sollte in Blütenstände zerlegt, das restliche Gemüse geschält und geschnitten werden. Geben Sie das Gemüse in einen Topf und kochen Sie es etwa 20 Minuten lang, bis es weich ist.
Den Reis in einer separaten Pfanne kochen.
Sie müssen ein Glas Brühe mit Gemüse aus der Pfanne abgießen. Gemüse und Reis mischen und zu Püree verarbeiten. Butter und Sahne dazugeben. Wenn die Suppe für Kinder gedacht ist, können Sie das Öl entfernen.

Cremesuppe mit Sahne

Auch Feinschmecker werden diese Variante zu schätzen wissen – sie ist zart und lecker.

Zutaten

Blumenkohl – 500 g
Kartoffeln – 150 g
Zwiebel – 1 Stk.
Butter – 30 g
Creme – 100 ml
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Öl leicht anbraten. Schneiden Sie die Kartoffeln ebenfalls in kleine Würfel. Dann müssen Sie es auf die Zwiebel legen.
Blumenkohl in Röschen teilen, zu den Kartoffeln und Zwiebeln geben, abgießen heißes Wasser so dass es das Gemüse bedeckt. Fügen Sie dort Salz und Gewürze hinzu.
Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie die Suppe 25 Minuten lang.
Gemüse muss püriert werden.
Gießen Sie Sahne hinein und erhitzen Sie es über dem Feuer.

Schöne Präsentation

Püreesuppe lässt sich sehr schön zum Servieren zubereiten. Dazu einfach die Sahne richtig hinzufügen letzte Stufe Vorbereitungen.

Schlagen Sie die Sahne auf und gießen Sie sie vorsichtig in die Suppe. Die Suppe muss nicht umgerührt werden – sie sollte an der Oberfläche liegen.

Alternativ können Sie auch eine kleine Portion der Creme in Tropfenform auslöffeln.

Anschließend mit einem Löffel oder Zahnstocher vorsichtig ein beliebiges Muster auf die Oberfläche zeichnen. Um das Bild abzurunden, können Sie noch ein paar Kräuter oder Gewürze darüber streuen.

Hinweis an die Gastgeberin

Vor dem Kohlkochen müssen dicke Adern entfernt werden. Es lohnt sich, Kohl in einer kleinen Menge Wasser zu kochen, damit er seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert.

Während des Garvorgangs ist es wichtig, das Produkt nicht zu lange zu kochen. Es gilt als fertig, wenn es sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt. Die optimale Lösung Kohl wird ausschließlich in einer Emaillepfanne gegart.

Cremesuppe: Rezepte

Willst du kochen? köstliche cremige Suppe Blumenkohl, den Sie und Ihre Familie sicher lieben werden? Am besten Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos!

20 Minuten

40 kcal

5/5 (1)

Meine Familie hatte nie Probleme mit Blumenkohl. Mein Kind (ganz zu schweigen von den Erwachsenen) liebt und isst Blumenkohl in jeder Form: im Salat oder gebraten mit einem Ei.

Besonders schätzen wir die Kohlsahnesuppe. Das freut mich sehr, denn Blumenkohl ist sehr gesund. Es enthält ein Vielfaches mehr Proteine und Vitamin C als im Weißkohl. Sie ist sehr reich biochemische Zusammensetzung und viele nützliche Eigenschaften. In der Diät gesunde Person Blumenkohl ist ein Muss.

Deshalb möchte ich Ihnen ausführlich erklären, wie Sie appetitlich, aromatisch und lecker zubereiten gesunde Cremesuppe aus Blumenkohl. Sobald Sie es geschafft haben, werden Sie es für immer lieben.

Geschirr:

1-Liter-Topf;
Schmortopf;
Schneebesen;

Schneidbrett;
Bratpfanne.

Zutaten

für Suppe:

zur Einreichung:

20 Gramm grüner Koriander;
mehrere Stücke Roggenbrot (oder Weißbrot);
etwas Pflanzenöl zum Braten.

Achten Sie bei der Wahl des Blumenkohls darauf, dass die Blütenstände keine dunklen oder braunen Flecken aufweisen. Flecken. Dies zeigt an, dass der Prozess begonnen hat verrottet oder das Vorhandensein von Nitraten.

Es sollte auch keine Mechanik vorhanden sein Schaden. Der Kohlkopf sollte elastisch und kräftig sein, die Blütenstände sollten saftig und dicht aneinander liegen, die Blätter sollten grün und frisch sein.

Schritt-für-Schritt-Suppenrezept

Kohl, Sellerie, Karotten waschen.
Die Zwiebel schälen, den Strunk abtrennen und den Kohl in kleine Röschen teilen.
Kohlröschen in einen Topf geben und abgießen kaltes Wasser und kochen, bis der Kohl fertig ist (7 Minuten nach dem Kochen).
Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein.
Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel und Sellerie fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Knoblauch in heißes Öl geben.
Einige Sekunden lang anbraten, bis der Knoblauch anfängt zu schmelzen Farbe ändern.
Dann die Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Sellerie dazugeben, mit Zwiebeln etwas anbraten.
Die Karotten hinzufügen und das gesamte Gemüse einige Minuten köcheln lassen.
Pflanzenöl und Butter in einen Topf geben.
Wenn die Butter schmilzt, Mehl hinzufügen. Braten Sie es unter ständigem Rühren bis es goldbraun ist.
Dann nach und nach unter Rühren die Milch hinzufügen (ständig mit einem Besen umrühren, damit keine Klumpen entstehen).
Salz, Pfeffer, hinzufügen Muskatnuss, Aufsehen.
Wenn die Messe beginnt verdicken, mach das Feuer aus.
Lassen Sie die Hälfte des Wassers aus dem Topf ab, in dem der Kohl gekocht wurde.
Fügen Sie das gebratene Gemüse und die Soße hinzu, die Sie gerade zubereitet haben.
Das Gemüse mit einem Mixer pürieren.
Stellen Sie die Suppe wieder auf das Feuer und kochen Sie sie einige Minuten lang.
Du bist wunderbar, lecker Vitaminsuppe bereit. Lassen Sie es 15–20 Minuten ruhen.

Diese Suppe wird beim Servieren noch appetitlicher mit Croutons.

Um sie zuzubereiten, schneiden Sie mehrere Stücke Roggen oder Weißbrot Würfel und ein paar Minuten braten Pflanzenöl. Hacken oder reißen Sie das Grün mit den Händen. Die Suppe mit Koriander und Croutons servieren.

200 g Sahne (10 oder 20 % Fett);
700 g Blumenkohl;
100 g weiße Zwiebel;
1 Knoblauchzehe;
200 g Kartoffeln;
1 EL. l. Butter;
Salz und Pfeffer – je nach Geschmacksvorlieben hinzugefügt.

Vorbereitungszeit: 00:10
Kochzeit: 00:30
Anzahl der Portionen: 3
Komplexität: Licht

Vorbereitung

Dieses Rezept enthält Zutaten, die in jedem Geschäft leicht zu finden sind. Und diese Suppe zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig.

Zwiebeln und Kartoffeln werden geschält, gewaschen und gehackt: Kartoffeln – in kleine Quadrate und Zwiebeln – fein. Blumenkohl wird gewaschen und in einzelne Zweigblütenstände geteilt.
Die Butter am Boden der Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist. Kartoffeln und Kohl zu den Zwiebeln geben, im Wasserkocher gekochtes Wasser über das Gemüse gießen (das Gemüse sollte vollständig damit bedeckt sein). Salz und Pfeffer hinzufügen, vermischen und auf dem Herd bei mittlerer Temperatur 25 Minuten kochen lassen.
Trennen Sie das Gemüse mit einem Löffel mit Löchern im Boden oder einem Sieb von der Brühe (behalten Sie zwei Tassen Flüssigkeit auf). In einem Mixer Gemüse, zerdrückten Knoblauch und ein Glas Gemüsebrühe cremig rühren. Gießen Sie Sahne in die Mischung, rühren Sie um und erhitzen Sie die Suppe in einem Topf auf dem Herd, ohne sie zum Kochen zu bringen. Wenn es notwendig ist, die Suppe weniger dick zu machen, wird die Konsistenz mit dem restlichen Glas Brühe angepasst.
Nach Belieben Croutons, Kräuter oder gehacktes gekochtes Ei in die Suppenschüssel geben.

Um einen leckeren und originellen ersten Gang zum Abendessen zuzubereiten, sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Blumenkohlsuppe ist ganz einfach zuzubereiten. Dieses Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden und jedes Rezept hat sein eigenes besonderer Geschmack. Um Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie beim erneuten Kochen Brokkoli anstelle von Blumenkohl verwenden.

Es ist besser, Kohl bei schwacher Hitze zu kochen, um den größten Teil davon haltbar zu machen. nützliche Elemente.
Wenn Sie zum Braten Pflanzenöl statt Butter verwenden, ist die Suppe weniger nahrhaft.
Es ist bequemer, das Püree mit einem Mixer zuzubereiten, dann wird es homogen und ohne Klumpen.
Rezepte für dieses Gericht können durch Hinzufügen variiert werden fertiges Püree verschiedene Produkte: gekochtes gehacktes Huhn oder anderes Geflügel, Speck, Ei, getrocknete Pilze(sie sind vorher in Wasser eingeweicht). Diese Zusätze verändern nicht nur den Geschmack der Suppe, sondern machen sie auch sättigender. Als nächstes werden wir uns einige Rezepte genauer ansehen.
Die Suppe auf einem Teller mit Croutons, Kräutern und Eiern dekorieren.

Cremige Blumenkohl-Parmesan-Suppe

Parmesan verleiht dieser Suppe einen würzigen, originellen Geschmack.

Produkte:

100 g Parmesan;
2 Knoblauchzehen;
1 EL. Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl);
400 g Blumenkohl;
1 Zwiebel;
eine kleine Prise Muskatnuss;
Salz (Meersalz ist gesünder) - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Zum Kochen benötigen Sie einen Topf mit dickem Boden. Darin werden fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Öl (bis sie weich sind) auf dem Herd gebraten.
IN separate Gerichte Blumenkohl wird gekocht. Wenn die Flüssigkeit kocht, lassen Sie den Kohl 5–7 Minuten im Wasser. Dann wird das Wasser abgelassen (ein kleiner Teil davon wird mit den Zwiebeln in die Pfanne gegeben), die Blütenstände werden auf die Zwiebeln und den Knoblauch übertragen und gemischt.
In einem Topf mit geschlossenem Deckel den Kohl bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er gar ist. Am Ende des Garvorgangs Salz und Muskatnuss hinzufügen.
Gemüse und Brühe werden mit einem Mixer gemischt oder durch ein Sieb gemahlen. Parmesan wird darüber gerieben feine Reibe und in gleichen Portionen auf jeden Teller gießen.
Das Kochgeschirr muss für den Backofen geeignet sein bzw Mikrowelle standhalten hohe Temperaturen. Der Ofen wird durch Drehen auf 180 Grad aufgeheizt. Suppenschüsseln auf den Grill stellen und 5 Minuten aufwärmen lassen.
Fettarme Sahne, die hinzugefügt wird fertige Masse(2 Esslöffel Sahne reichen aus).

Cremesuppe mit Blumenkohl und Zucchini

Produkte:

500 g Zucchini;
150 g Karotten;
Salz und Pfeffer;
500 g Blumenkohl;
150 g weiße Zwiebel;
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Karotten (grob) raspeln.
Die Zucchini wird gewaschen und ohne Schälen in mittelgroße Würfel geschnitten. Der Kohl wird gewaschen und in Blütenstände geteilt.
Zwiebeln und Karotten werden in einem Topf mit Öl bei schwacher Hitze angebraten. Dazu kommen Zucchini, Kohl, Salz und Pfeffer. Die Produkte werden gemischt und mit Wasser gefüllt (so dass die Flüssigkeit das Gemüse bedeckt).
Kochen Sie die Suppe 20–30 Minuten lang, bis das Gemüse gar ist. Alle Zutaten werden in einem Mixer mit einer kleinen Menge Brühe, in der sie gekocht wurden, gemahlen.
Die fertige Suppe wird in Teller gegossen. Es kann mit geriebenem Käse, Kräutern und Crackern dekoriert werden.
Passen Sie die Dicke der Konsistenz an (falls mehr benötigt wird). dünne Suppe) mit Gemüsebrühe.

Blumenkohl- und geröstete Paprikasuppe

Noch eins Originalrezept leckere Blumenkohlsuppe.

Produkte:

4 Paprika Rot;
1 Blumenkohlkopf (in einzelne kleine Zweige geteilt);
3 Knoblauchzehen;
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) zum Braten;
1 Zwiebel;
4 EL. Hühner- oder Putenbrühe;
2 EL. frischer fein gehackter Thymian;
1 Teelöffel Paprika;
Salz (Meer) und Pfeffer.

Kochmethode:

Die Paprika waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Legen Sie Backpapier oder Folie auf ein Backblech und legen Sie die Paprika mit der Hautseite nach oben darauf. Der Ofen wird auf maximale Temperatur gestellt und nach dem Aufheizen ein Backblech mit Paprika hineingelegt.
Wenn die Schalen der Paprika leicht angebrannt sind, werden sie aus dem Ofen genommen und zum Abkühlen beiseite gestellt. Von den abgekühlten Paprikaschoten die Haut entfernen.
Anschließend werden einzelne Kohlzweige im Ofen gebacken. Die Ofentemperatur ist auf Maximum eingestellt. Nach 10 Minuten werden die Blütenstände umgedreht und weitere 10-15 Minuten stehen gelassen.
In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch (fein gehackt) in Öl anbraten, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist.
Brühe zur Zwiebel gießen, Thymian und Paprika dazugeben. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Geschälte Paprika und Kohl werden in einen Topf gegeben.
Machen Sie die Hitze niedrig, decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Einschlafen benötigte Menge Salzen, pfeffern, vermischen und die Suppe in einen Mixbehälter geben. Dort wird es zu einer homogenen cremigen Masse vermahlen.

Blumenkohl- und Garnelensuppe

Passt gut zu cremiger Blumenkohlsuppe Geschmackskombination wird aus gekochten Garnelen bestehen.

Produkte:

2 Knoblauchzehen;
1 kg Blumenkohl (das Gewicht eines ganzen Kohlkopfes);
1 Zwiebel;
Gemüse auf einem Teller zur Dekoration;
2 EL. l. fettreiche Sahne
150 g Garnelen (separat kochen);
Meersalz und Pfeffer (Sie können auch andere Gewürze verwenden, die Ihrem Geschmack entsprechen).

Vorbereitung:

Der Kohl wird in Zweige geteilt und in mittelgroße Würfel geschnitten.
Fein gehackter Knoblauch und Zwiebeln werden in Öl angebraten, bis die Zwiebel hellbraun wird.
Kohl, Salz, Pfeffer und Wasser zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in einen Topf geben. Alles wird 10 Minuten unter dem Deckel gedünstet.
Nach dieser Zeit Sahne hinzufügen und die Suppe umrühren.
Die Produkte in einem Mixer glatt rühren. Geben Sie sie zurück in die Pfanne, stellen Sie sie auf einen Herd mit mittlerer Hitze und kochen Sie sie, bis die Mischung kocht, und lassen Sie sie dann weitere 3–5 Minuten stehen.
In die in Schüsseln gegossene Cremesuppe werden Garnelen und Kräuter gegeben.

Cremesuppe mit Blumenkohl und Pilzen

Es wird empfohlen, für dieses Rezept getrocknete Pilze zu verwenden, die Sie an einem sicheren Ort gekauft haben.

Produkte:

1 Kartoffel;
½ kleine Zwiebel;
2 Stk. Zucchini;
½ Kopf Blumenkohl;
150 g getrocknete Pilze(beliebig, je nach Geschmacksvorlieben);
1 EL. l. Olivenöl;
Pfeffer, Muskatnuss, Salz.

Vorbereitung:

Pilze werden eingeweicht warmes Wasser 20-30 Minuten. Sie nehmen an Volumen zu und werden weicher.
Zu diesem Zeitpunkt werden fein gehackte Zwiebeln in einem Topf gebraten. Nachdem die Zwiebel einen goldenen Farbton angenommen hat, werden Kartoffelwürfel hinzugefügt. Es ist besser, sie klein zu machen. Zucchini wird ebenfalls in kleine Würfel geschnitten (nach dem Abschneiden der Haut).
Den Kohl fein hacken und in die Pfanne geben. Fügen Sie sofort die Pilze (zusammen mit dem Wasser, in dem sie eingeweicht wurden), Salz und Pfeffer hinzu. Bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze dauert der Löschvorgang 15 Minuten.
Wenn sie abgelaufen sind, Muskatnuss dazugeben und die Suppe weitere 5 Minuten auf dem Herd köcheln lassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird das Gericht vom Herd genommen, abkühlen gelassen und in einem Mixer zerkleinert. Erhitzen Sie die Suppe vor dem Servieren auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Befolgen Sie die Rezeptanweisungen und können Sie es vorbereiten leckere Suppe Zum Abendessen. Wenn alles klappt, sollten Sie beim nächsten Mal keine Angst davor haben, mit dem Geschmack des Gerichts zu experimentieren, indem Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen.
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Blumenkohl ist gesund und lässt sich viel kochen köstliche Gerichte, einschließlich des ersten. Besonders beliebt ist die Blumenkohlpüreesuppe, die durch ihre zart cremige Konsistenz sättigend, aber nicht zu kalorienreich ist. Sie können es kochen verschiedene Rezepte: mit der Zugabe von Gemüse, Hülsenfrüchten, Huhn, Fleisch, sogar Obst und Beeren. Jeder kann eine Option finden, die seinem Geschmack entspricht. Wenn darin enthalten Tagesmenü Mit dieser Art von Essen wird es Ihnen lange nicht langweilig.

Kochfunktionen

Die Zubereitung von Blumenkohlpüreesuppe wird selbst einem Kochanfänger keine Schwierigkeiten bereiten, aber die Kochtechnologie weist einige Feinheiten auf, über die es nicht schaden würde, sich im Voraus darüber zu informieren.

Sie können Suppe aus frischem oder gefrorenem Blumenkohl zubereiten. Im letzteren Fall empfiehlt es sich, das Produkt vor der Verwendung auftauen zu lassen, damit die Suppe nicht zu wässrig wird.
Bei Bedarf speichern Höchstbetrag Da Blumenkohl nützliche Inhaltsstoffe enthält, sollte er so wenig wie möglich gekocht werden. Es empfiehlt sich, es in bereits kochendes Wasser zu legen und es zuvor in kleine Stücke zu schneiden. Sie sollten Gemüse nicht zu lange kochen.
Wenn Sie die Konsistenz der Suppe fester machen möchten, können Sie Kartoffeln oder Mehl hinzufügen oder das Gericht mit Milch oder Gemüsebrühe verdünnen.
Geben Cremesuppe cremiger Geschmack Dazu wird Sahne oder Käse gegeben. Erweitern cremige Noten Gemüse darin anbraten Kuhbutter, saure Sahne zur Suppe hinzufügen.
Um der Suppe eine cremige Konsistenz zu verleihen, werden die Produkte mit einem Mixer zerkleinert. Sie können darauf verzichten Küchengeräte. Wenn Sie Gemüse durch ein Sieb reiben, erhalten Sie ein Gericht mit einer noch zarteren Konsistenz, als wenn Sie es mit einem Mixer verarbeiten.
Verstoßen Sie bei der Verwendung eines Stabmixers nicht gegen die Anweisungen. Wenn es beim Eintauchen oder Herausnehmen aus der Suppe eingeschaltet wird, fliegen Spritzer in verschiedene Richtungen. Sie können Sie verbrennen oder Flecken auf Ihrer Kleidung oder in der Nähe befindlichen Gegenständen verursachen.
Nach dem Zerkleinern des Gemüses oder dem Hinzufügen einer neuen Zutat muss die Suppe zum Kochen gebracht und mindestens eine Minute köcheln lassen. Dadurch kann das Gericht desinfiziert werden. Dies ist besonders wichtig, wenn Essen für Kinder zubereitet wird.

Blumenkohlsuppe servieren Sie am besten mit Croutons. Weizenbrot. Das Gericht kann mit Sauerrahm gewürzt und mit Kräutern bestreut werden – das wirkt sich nicht nur positiv auf den Geschmack, sondern auch auf das Aussehen aus.

Einfaches Blumenkohlsuppenrezept

Blumenkohl – 0,5 kg;
Wasser – 0,75 l;
Milch – 0,25 l;
Salz, Kräuter, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Kohl waschen und in Blütenstände zerlegen. Schneiden Sie jeden Blütenstand in 2-4 Stücke.
Wasser aufkochen, Kohl hineingeben und 10 Minuten kochen lassen.
Mit einem Mixer zerkleinern. Salz hinzufügen und abschmecken. Milch hinzufügen.
Die Suppe umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und eine Minute kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Vor dem Servieren eine Handvoll frische, mit einem Messer fein gehackte Kräuter auf den Teller geben. Die Suppe nach dem angegebenen Rezept ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern erweist sich auch als diätetisch. Es eignet sich zum Füttern kranker Kinder Diabetes Mellitus. Vegetarier können die Milch im Rezept weglassen, ohne sie wäre das Gericht dann allerdings etwas weniger lecker.

Dicke Blumenkohlsuppe

Blumenkohl – 0,4 kg;
Kartoffeln – 0,4 kg;
Karotten – 100 g;
Zwiebeln – 100 g;
Butter – 80 g;
Mehl – 15 g;
Sahne – 0,2 l;
Wasser – 1,5 l;
Salz, Gewürze, Weizencroutons - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Blumenkohl in Röschen teilen und waschen.
Kartoffeln schälen, in kleine Stücke beliebiger Form schneiden.
Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe hacken.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf zum Kochen von Suppe 60 g Butter schmelzen.
Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Gemüse 5 Minuten anbraten.
Mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.
Kartoffeln in kochendes Wasser geben, nach 5 Minuten Kohl hinzufügen. 12–15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich genug ist.
Den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer zerkleinern oder durch ein Sieb reiben.
Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und 2 Minuten braten.
Die Sahne in einem dünnen Strahl hinzufügen, den Inhalt der Pfanne verrühren und einige Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt. Wenn Sie die Bildung von Klumpen nicht verhindern können, gießen Sie die Soße durch ein Sieb.
Gießen Sie die Soße in den Suppentopf und rühren Sie um. Gewürze und Salz hinzufügen.
Den Topf mit der Suppe wieder auf den Herd stellen und unter Rühren kochen, bis die Konsistenz die gewünschte Konsistenz erreicht.

Suppe von dieses Rezept Sie können es auch ohne Zugabe von Mehl kochen, dann wird es aber etwas flüssiger. In diesem Fall wird der Suppe Sahne zugesetzt reiner Form ohne daraus Soße zu machen. Zum Servieren eine Handvoll Weizencroutons auf jeden Teller geben.

Blumenkohlsuppe mit Käse

Blumenkohl – 0,5–0,6 kg;
Zwiebeln – 100 g;
Karotten – 100 g;
Wasser oder Brühe - 1,25 l;
Schmelzkäse – 150 g;
Pflanzenöl – 40 ml;
Hartkäse – 100 g;
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kochen Sie einen Liter Wasser oder Brühe.
Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, in kleine Stücke schneiden und in die kochende Brühe geben. Nicht länger als 15 Minuten kochen lassen.
Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe hacken.
Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Das Gemüse in Pflanzenöl 5-7 Minuten anbraten, dann mit dem Kohl in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten weitergaren.
Halten Sie den Schmelzkäse eine Weile stehen Gefrierschrank damit es leichter zerkleinert werden kann. Reiben Sie es oder hacken Sie es fein.
Restliches Wasser oder Brühe aufkochen, den gehackten Käse darin auflösen. Es ist notwendig, seine vollständige Auflösung zu erreichen.
Geben Sie das Gemüse in eine Mixschüssel, geben Sie eine Kelle Brühe hinzu und zerkleinern Sie es.
Mischen mit Käsesoße und zum Kochen bringen.
Fügen Sie so viel Brühe hinzu, wie nötig ist, um die gewünschte Dichte zu erreichen.
Salz und Pfeffer hinzufügen und warten, bis es kocht. 2-3 Minuten kochen lassen.

Die Suppe in Schüsseln füllen und mit fein geriebenem Hartkäse bestreuen. Wenn Sie eine Vorliebe dafür haben französische Küche, dieses Gericht wird Ihnen bestimmt schmecken.

Blumenkohlsuppe mit Pilzen und grünen Erbsen

Blumenkohl – 0,5–0,6 kg;
Champignons oder Austernpilze – 0,2 kg;
Dosen- grüne Erbse– 100 g;
Paprika – 0,4 kg;
Sauerrahm – 60 ml;
Zwiebeln – 100 g;
Butter oder Pflanzenöl – je nach Bedarf;
Wasser oder Brühe – je nach gewünschter Konsistenz des Gerichts;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kohl waschen, in Blütenstände teilen.
Befreien Sie die Paprika von den Kernen, indem Sie die Stiele entfernen. Die Ringe halbieren oder vierteln. Es ist nicht nötig, zu viel zu mahlen, da das Gemüse anschließend noch im Mixer zerkleinert werden muss.
Die Pilze waschen und mit einer Serviette trocken tupfen. In kleine Würfel schneiden. Wenn Sie Austernpilze haben, verwenden Sie nur deren Kappen.
Die Zwiebel schälen und mit einem Messer hacken.
Wasser aufkochen, Kohl und Paprika hineingeben. 10 Minuten kochen lassen.
Während Kohl und Paprika kochen, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Pilze darin anbraten.
Die Pilze mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Fügen Sie dort grüne Erbsen hinzu. Es ist besser, nicht alles zu verwenden – es kann nicht schaden, einen Löffel übrig zu lassen, um das fertige Gericht zu dekorieren.
Die Suppe 5 Minuten kochen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.
Eine Kelle Suppe ausgießen, Sauerrahm darin auflösen und zurück in die Pfanne geben.
Die Suppe salzen und abschmecken.
2-3 Minuten kochen lassen.

Geben Sie beim Servieren der Suppe ein paar Erbsen in jede Schüssel. Es ist besser, Croutons separat zu diesem Gericht zu servieren. Wenn Sie auf Sauerrahm verzichten und Pilze in Pflanzenöl anbraten, können Sie diese Suppe in der Fastenzeit zubereiten. Es eignet sich auch für einen vegetarischen Tisch.

Blumenkohlsuppe ist dickflüssig und sättigend. Es ist nützlich, das hat es nicht hoher Kaloriengehalt. Viele Rezepte für dieses Gericht eignen sich für vegetarische und diätetische Ernährung. Das Kochen erfordert keine knappen Produkte, es erfordert nicht viel Zeit und Mühe, aber das Essen wird so zart und appetitlich, dass sowohl Kinder als auch Erwachsene es gerne essen. Auch Ihre Gäste werden nicht beleidigt sein, wenn Sie ihnen dieses einfache und zugleich köstliche Gericht servieren.

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