Jetzt ist es an der Zeit, leicht gesalzene Tomaten zu kochen, oder? Wo wären wir ohne sie, oder?

Meiner Meinung nach sind Gurken und Tomaten „reine Klassiker“ unserer russischen Küche, was denken Sie?

Deshalb teile ich wie immer mit, was ich selbst getan habe und worüber ich als Ergebnis zufrieden war.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Instant leicht gesalzene Tomaten – die leckersten Rezepte

Leicht gesalzene Tomaten in einem Topf – in Salzlake kochen

Sie bereiten sich in nur zwei Tagen vor. Sehr praktisch, schnell, einfach und vor allem – es schmeckt köstlich!

Wir brauchen:

• (acht kleine Stücke),
• Dill und Petersilie,
• scharfer Pfeffer und Piment,
• Lorbeerblätter,
• Knoblauch,
• Zucker (Esslöffel),
• Salz (Teelöffel),
• Wasser (ungefähr ein Liter).

Nehmen Sie einen für Sie geeigneten Behälter. Sie können ein Glas, eine Pfanne oder eine Schüssel verwenden.

Ich mache es gerne in einem Topf, ich nehme es nicht gern aus dem Glas... Man pflückt herum, pflückt dort rum... man merkt sich alle Tomaten, wie immer... Aber man macht es auf die Art und Weise das ist für Sie am bequemsten.

Also, wie man kocht:

1. Tomaten waschen, halbieren,
2. Schneiden Sie den Knoblauch in „Blütenblätter“ oder zerdrücken Sie ihn in einer Knoblauchpresse.
3. Geben Sie die Hälfte der vorbereiteten Kräuter, Knoblauch, Pfeffer und Lorbeerblatt auf den Boden des Behälters.
4. Vorbereitete Tomaten darauf legen.
5. Bereiten Sie die Lake vor (kochen Sie Wasser mit Zucker und Salz) und gießen Sie die heiße Lake sofort über die Tomaten.
6. Den Rest des Grüns darauflegen und mit einem „Gewicht“ andrücken. Dazu verwende ich ein Glas Wasser auf einem Teller.
7. Decken Sie Ihre „Struktur“ mit Gaze ab, um das Eindringen von Staub zu verhindern, und lassen Sie sie zwei Tage lang bei Raumtemperatur (Sie können dies direkt auf dem Küchentisch tun) stehen.

Nehmen Sie es nach zwei Tagen heraus und probieren Sie es aus!

Die restlichen Tomaten in den Kühlschrank stellen.

Leicht gesalzene Tomaten in einer Tüte

Das folgende Rezept ist aus der Kategorie „Schnellkochen“.

Dabei handelt es sich um leicht gesalzene Tomaten, die in einer Tüte gekocht werden. Der beste Snack, das sage ich euch, Freunde!

Schnell, einfach, lecker. Es ist nicht nötig, Geschirr zu verwenden oder die Lake vorzubereiten... Einmal – und fertig! Anmut!

Wie immer verrate ich meinen „Trick“: Ich füge diesen Tomaten noch etwas Gurken und Paprika hinzu. Das macht sie noch schmackhafter! Versuch es!

Also brauchen wir:

• Etwa ein Kilogramm Tomaten,
• Wenn Sie süße (Paprika-)Paprika und Gurken verwenden, dann sind es 3-4 davon, nicht mehr, je nach Größe und Geschmack.
• Eine ganze Knoblauchzehe (das ist mein Geschmack, wenn Sie kein Fan des würzigen Knoblauchgeschmacks sind – kein Problem, fügen Sie weniger hinzu!),
• Grünes (Dill, Petersilie, Koriander) – je mehr, desto besser
• Salz (je nach Geschmack anpassen)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Verwenden Sie zu diesem Zweck eine stabile und haltbare Tasche. Ich verwende es mit Reißverschluss, das ist sehr praktisch!
2. Waschen Sie das gesamte Gemüse und die Kräuter gründlich, schneiden Sie das Gemüse nach Belieben (ich schneide es sehr, sehr groß, es wird wunderschön und es wird kein Gemüse-„Brei“ entstehen).
3. Gemüse und Kräuter in einen Beutel geben, gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen,
4. Binden Sie den Beutel zu (verschließen Sie ihn) und schütteln Sie den Inhalt vorsichtig, damit alle Zutaten miteinander vermischt werden.
5. Legen Sie den Beutel einen Tag lang in den Kühlschrank, nehmen Sie ihn regelmäßig heraus und drehen Sie ihn um, damit die Salzlake das Gemüse gleichmäßig durchtränkt.

Wenn Sie möchten, dass die Tomaten schneller garen, müssen Sie den Beutel nicht in den Kühlschrank stellen, sondern bei Zimmertemperatur stehen lassen, und in wenigen Stunden können Sie leicht gesalzene Instant-Tomaten essen!

Mein Rat an Sie: Wenn Sie nicht alle Tomaten auf einmal aufessen (obwohl ich das nicht glaube ... sie sind so lecker!), nehmen Sie sie am besten aus der Tüte und geben Sie sie in ein Glas oder einen anderen Behälter.

Mir ist aufgefallen, dass sie, wenn man sie weiterhin in einer Tüte aufbewahrt (sogar im Kühlschrank!), „ersticken“ oder so etwas... Das heißt, sie werden lethargisch, hässlich, geschmacklos und... überhaupt nichts ...

Leicht gesalzene Kirschtomaten - Rezept

Ich liebe dieses Rezept! Kirschtomaten selbst haben einen interessanten Geschmack und leicht gesalzene sind noch schmackhafter! Und wir werden noch mehr Kräuter und Knoblauch hinzufügen... mmm... ein Märchen!

Und diese Tomaten sehen sehr schön aus; sie werden eine Dekoration für jeden Tisch sein.

Nun, ich schweige überhaupt darüber, dass sie für absolut JEDES Gericht perfekt sind ...

Wir brauchen:

• Kirschtomaten - nehmen Sie 500 Gramm,
• , Petersilie - ein großer Bund,
• Knoblauch – je nach Geschmack nehme ich drei Zehen,
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Bereiten wir uns also vor:

• Tomaten und Gemüse waschen, das Gemüse fein hacken und den Knoblauch hacken.
• Um sicherzustellen, dass sie gut gesalzen ist, stechen wir dann jede Tomate an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein (Sie können an der Stelle, an der sich der Stiel befindet, einen kreuzförmigen Schnitt machen).
• Die Tomaten in eine Schüssel geben, Kräuter, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und gründlich vermischen.
• Decken Sie nun die Schüssel mit Folie ab und lassen Sie sie einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, wobei Sie den Inhalt gelegentlich umrühren.
• Danach stellen wir die Schüssel über Nacht in den Kühlschrank, nicht weniger.

Übrigens können Sie Ihre „Kirschen“ auch sofort in der Tüte kochen, wenn Ihnen das passt!

Servieren Sie sie gut und einfach so und gießen Sie etwas Pflanzenöl darüber; Olivenöl funktioniert hier hervorragend.

Als Gemüse füge ich diesen Tomaten gerne Basilikum und Rosmarin hinzu, sie duften soooooo!

Übertreiben Sie es nur nicht, Basilikum und Rosmarin haben ein ziemlich starkes Aroma und einen ziemlich starken Geschmack, und ich kann den ganzen Charme dieses Gerichts leicht „überwältigen“!

Ein weiterer „Trick“ für alle, die es scharf mögen: Fügen Sie Sojasauce statt Salz hinzu – das Ergebnis ist ein sehr cooler Geschmack!

Und ja, solche leicht gesalzenen Tomaten können aus gewöhnlichen Tomaten zubereitet werden, wenn Sie keine „Kirschtomaten“ zur Hand haben.

Sei nicht verärgert. Und kochen Sie ruhig aus dem, was Sie haben! Erfahrungsgemäß schmecken auch rosa Tomaten in diesem Rezept sehr gut!

Leicht gesalzene Tomaten mit Senf

Ein weiteres Rezept für Liebhaber des würzigen Geschmacks sind leicht gesalzene Tomaten mit Senf.

Alles ist wie immer ganz einfach:

• Es ist notwendig, die Tomaten vorzubereiten (es ist besser, kleine zu nehmen): Waschen Sie sie und schneiden Sie sie im Bereich des Stiels mit einem „Kreuz“ ab. Sie können mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche in der Nähe des Stiels machen.
• Geben Sie die Tomaten zusammen mit Knoblauch, Gewürzen, Kräutern und Gewürzen in einen Behälter (ein Glas reicht aus).
• Streuen Sie Salz, Zucker und Senfpulver darüber (je nach Geschmack) und übergießen Sie alles mit kochendem Wasser.
• Einen Behälter mit Tomaten mit Gaze daraufbinden und bei Zimmertemperatur stehen lassen.
• Das ist alles! Als Ergebnis erhalten Sie köstliche „Senf“-Tomaten

Der Fermentationsprozess dauert drei bis vier Tage, es kann aber auch kürzer sein, abhängig von der Größe Ihrer Tomaten.

Nehmen Sie deshalb in ein paar Tagen eine Sache heraus, probieren Sie sie nach Ihrem Geschmack aus, ist sie fertig?

Wie man schnell leicht gesalzene Tomaten kocht – Video

Ich empfehle Ihnen auch, sich dieses Video anzuschauen, hier finden Sie eine sehr große Auswahl an Rezepten für die Zubereitung von leicht gesalzenen Tomaten.

Das sind die Rezepte, die ich euch heute anbiete, Freunde.

Schreiben Sie in die Kommentare Ihre Rezepte und „Tricks“ für die Zubereitung leicht gesalzener Tomaten, ich bin sehr interessiert!

Kochen Sie mit Freude und seien Sie gesund!

Alena Yasneva war bei euch, auf Wiedersehen alle!

Schnell leicht gesalzen

Tomaten N1

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1-1,5 kg Tomaten, beidseitig gehackt
Marinade für 1 Liter Wasser
2 EL. Salz
5 EL. Sahara
150 ml 5 % Essig
Pfefferkörner, Dill, Knoblauch

Alle Zutaten in kochendes Wasser geben. Wenn es wieder kocht, legen Sie die Tomaten in einer breiten Pfanne in einer Schicht in diese Marinade. Mit einem Deckel abdecken und bei niedrigster Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen. Ausschalten und über Nacht stehen lassen. Morgens in den Kühlschrank stellen. Am Abend sind die Tomaten fertig.
Guten Appetit.

Schnell eingelegte Tomaten N2

Die resultierenden Tomaten unterscheiden sich fast nicht von Tomaten, die auf herkömmliche Weise zubereitet werden – mit einer Reifezeit von 4 Wochen.

Das Mädchen, das mir dieses Rezept gegeben hat, versicherte mir, dass die Tomaten schon am nächsten Tag nach dem Kochen den richtigen Geschmack bekommen. Aber ich vergaß sie und erinnerte mich erst drei Tage später daran. Die drei Tage alten Tomaten waren ganz gut.

Es gibt einen Punkt, auf den Sie achten müssen.

Beim Kochen platzt die Schale der Tomaten. Eine Nadelung hilft nicht.

VERBINDUNG

Für ein 1,5-Liter-Glas

Tomaten, 3 Tassen (750 ml) Wasser, 4 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, 4–5 ml 70 % Essig, 3–5 Lorbeerblätter, 10–15 schwarze Pfefferkörner, 5 Pimenterbsen, 1 kleine Peperoni

Salz, Zucker, Lorbeerblätter, zwei Sorten Pfefferkörner und eine Peperonischote in einen Topf geben. Wasser und Essig einfüllen. Bringen Sie die Salzlake zum Kochen.

Machen Sie mit einem schmalen Messer einen Einstich in die Mitte der Tomaten (durch den Stiel).

Die Tomaten in die Salzlake geben und 2–3 Minuten kochen lassen (ggf. umdrehen). Legen Sie die Tomaten in Teilen so ein, dass sie in einer Schicht in der Pfanne liegen.

Die gekochten Tomaten in ein Glas geben. Wenn das Glas voll ist, füllen Sie es bis zum Rand mit Salzlake und versuchen Sie, die Gewürze in das Glas zu bekommen.

Bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Bereit für den zweiten Tag.

Leicht gesalzene Tomaten

Wir alle wissen, was salzig ist und

, und hier leicht gesalzene Tomaten Für viele dürfte das etwas Neues sein.

Auf jeden Fall können Sie dieses Rezept ausprobieren, um nicht nur dem Alltagsessen, sondern auch dem Geschirrset für den Feiertagstisch eine interessante Abwechslung zu verleihen. Es ist sehr einfach und erfordert nicht viel Zeit und Mühe von Ihnen.

Wählen Sie für kleine, aber dichte Tomaten.

Wählen Sie eine Pfanne so aus, dass eine Schicht aus mehreren Tomaten auf den Boden passt.

Füllen Sie sie nicht mit heißer Salzlake, da kann platzen.

Leicht gesalzene Tomaten – hausgemachtes Rezept.

Wasser - 1,5 l

Salz - 3 EL. Löffel

Zucker - 1 EL

Frische Tomaten ca. 1,5 kg.

Zwiebeln - 1 Stk.

- eineinhalb Köpfe

Piment nach Geschmack

Lorbeerblatt nach Geschmack

Dill - 150 g

Bereiten Sie zunächst die Sole vor. Dazu müssen Sie Zucker und Salz in warmem Wasser auflösen.

Waschen Sie die Tomaten und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf den Boden der Pfanne.

Auf Tomaten legen in Kreisen, Pfeffer, Knoblauch und Lorbeerblatt, in Scheiben geteilt.

Den Dill waschen und die Hälfte auf die Tomate legen.

Anschließend die Tomaten mit dem zweiten Teil des Dills bedecken und mit Salzlake auffüllen. Vergessen Sie nicht – es sollte nicht heiß sein.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie drei Tage bei normaler Raumtemperatur stehen.

Danach müssen Sie die ziemlich gut gesalzenen Tomaten in den Kühlschrank stellen.

Leicht gesalzene Tomaten bereit. Zum Aufbewahren lassen Sie sie im Kühlschrank.

Solche Tomaten können etwas zwischen gesalzenem und gesalzenem ähneln

eingelegte Tomaten, aber sie werden Ihren Haushalt zweifellos überraschen,

sowie Gäste.

Guten Appetit!

Und um Ihren Speiseplan abwechslungsreicher zu gestalten, möchten Sie manchmal kein frisches, nicht eingelegtes, sondern leicht gesalzenes Gemüse. Leicht gesalzenes Gemüse ist viel gesünder als Dosengemüse, da es ohne Essig und Zitronensäure zubereitet wird. Leicht gesalzene Gurken sind natürlich beliebter, aber versuchen wir mal, leicht gesalzene Tomaten zu kochen. Der Snack ist köstlich und leicht gesalzene Tomaten lassen sich schnell zubereiten – in 5 Minuten, und eine Sterilisation der Gläser ist nicht erforderlich. Allerdings mache ich einen Vorbehalt, dass nach dem Kochen 1-2 Tage vergehen sollten und man solche Köstlichkeiten nicht lange aufbewahren kann: Erstens isst man alles schnell auf, und zweitens bei längerer Lagerung das Gemüse werden salziger.

Leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch in 5 Minuten

Für dieses Rezept eignen sich kleine, etwa gleich große Tomaten.

Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie die Oberseite der Tomate vorsichtig mit einem Messer in einen Kegel. Legen Sie die Tomaten in einen Glasbehälter oder eine Emaillepfanne.

Zu jeder Tomate einen halben Teelöffel Salz hinzufügen.

Den Knoblauch fein hacken und in die Hohlräume der Tomaten füllen.

Mit kaltem Wasser auffüllen, sodass die Tomaten fast vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind und nur die Spitzen mit Knoblauch übrig bleiben.

Alles ist fertig, 5 Minuten zum Kochen haben gereicht, die Tomaten 1-2 Tage bei Zimmertemperatur salzen lassen.

Der Geschmack dieser Tomaten hat mir innerhalb eines Tages gefallen, probieren Sie es selbst. Sobald die Tomaten gesalzen sind, müssen Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Nach Belieben können Sie neben dem Knoblauch auch Petersilie oder Dill zu den Tomaten geben.

Instant leicht gesalzene Tomaten in einer Tüte

Ein weiteres einfaches Rezept, für das nicht einmal Utensilien erforderlich sind, nur 2 Plastiktüten reichen aus. Um leicht gesalzene Tomaten nach diesem Rezept zuzubereiten, beachten wir die Proportionen.

Für dieses Rezept benötigen wir:

– 1 kg Tomate

– Knoblauch – 1 Kopf

- Salz - 1 EL. l.

- Zucker - 1 TL.

- Petersilie oder Dill nach Geschmack

- Für die Schärfe können Sie etwas Chili hinzufügen

Es empfiehlt sich, wie im ersten Rezept, gleich große und kleine Tomaten auszuwählen.

Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten ab und schneiden Sie die Unterseite mit einem Messer kreuzweise ein.

Den Knoblauch hacken, das Grün kann man in Zweigen belassen. Tomaten mit Knoblauch und Kräutern füllen.

Legen Sie die Tomaten in eine Plastiktüte. Salz, Zucker hinzufügen.

Den Beutel zubinden und gut schütteln, damit sich alle Zutaten gleichmäßig auf den Tomaten verteilen.

Für eine größere Garantie sollte dieses Paket in ein anderes Paket gelegt und ein oder zwei Tage lang in Ruhe gelassen werden. Bewahren Sie den Beutel nach dem Kochen im Kühlschrank auf oder füllen Sie die Tomaten in einen geeigneten Behälter.

Einfach, schnell und sehr lecker. Stellen Sie sich nun diese Tomaten mit Salzkartoffeln vor, und die Lust, sie zu kochen, wird Sie nie mehr loslassen.

Jeder liebt es, Tomaten aus dem Garten zu essen, egal ob rot, rosa oder gelb. Im Sommer fliegen frische Tomaten mit einem Knall vom Tisch! Und ich möchte ihren Geschmack und ihr Aroma im Winter unbedingt genießen.

August. Die Erntesaison ist in vollem Gange. Tomaten sind ein schmackhaftes und gesundes Gemüse; Sie können sie nicht nur frisch verzehren, sondern auch verschiedene Gurken zubereiten. Und das nicht nur für die zukünftige Verwendung im Winter, sondern auch leicht gesalzene Tomaten mit Kräutern und anderes Gemüse aus dem Garten. Sie ergänzen das Menü jedes Tisches perfekt, dienen als ausgezeichneter Snack und passen gleichermaßen gut zu Fleisch- und Fischgerichten, Kartoffeln, Müsli und Nudeln.

ohne Sole

Verbindung:
Dill (kleiner Regenschirm mit Samen) - 6 Stk.
Schwarzer Pfeffer (gemahlen) – 0,5 TL.
Tomate - 3 Stk.
Knoblauch - 3 Zehen
Salz - 1 TL.

Vorbereitung:

Nehmen wir Tomaten.

Schneiden Sie den „Hintern“ mit einem Kegel aus.

Den Knoblauch fein hacken.

Über die Tomaten verteilen.

Dann jeweils 1/3 TL dazugeben. Salz, schwarzer Pfeffer.

Fügen wir auch Dillsamen hinzu und stellen Sie unsere Kreation für 8-12 Stunden an einen kühlen Ort. Das Gericht ist fertig. Sie können auch beliebiges Grün hinzufügen.

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Tomaten und Instant-Gurken in einer Tüte

Eine Express-Methode für alle, die schnell Lust auf etwas Salziges haben.

Verbindung:
Gurke (klein) - 500 g
Kirschtomaten - 300 g
Salz (nach Geschmack) – 1 TL.
Schwarzer Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack)
Knoblauch - 2 Zehen
Meerrettich (frisch, kleines Blatt) - 1 Stk.

Vorbereitung:

Die Gurken waschen und die Enden abschneiden. Der Länge nach in 4 Teile schneiden. Kleine - in zwei Hälften. Die langen sind noch halbiert.

Geben Sie Gurken, zerdrückten Knoblauch, gehackten Dill und Meerrettich in eine Plastiktüte, vorzugsweise zwei Tüten in einer. Wir salzen es wie einen Salat und fügen dann noch eine Prise hinzu, damit es wie ein leicht übersalzter Salat schmeckt. Übertreiben Sie es nicht mit Salz! Pfeffer nach Geschmack. Sie können eine Prise Pfefferkörner hinzufügen.

Drehen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn kräftig, bis Saft austritt. 10 Minuten einwirken lassen.

Stechen Sie die Tomaten 2-3 Mal mit einer Gabel ein. Wir haben es in die gleiche Tasche gesteckt. Wir binden die Tasche zu oder drehen sie fest. Mehrmals leicht schütteln und in den Kühlschrank stellen.

Leicht gesalzene Gurken und Tomaten in der Tüte sind fertig. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Tomaten in einer Tüte, schnelles Rezept in 5 Minuten

Guten Appetit!

Schnellkochrezept für leicht gesalzene Tomaten in einem Topf

Niemand wird diese leicht gesalzenen Tomaten mit Knoblauch und Dill ablehnen – Sie werden sich die Finger lecken. Sie sind ganz einfach und schnell zubereitet, der Geschmack ist fantastisch.

Verbindung:
1,5 l Wasser
1 kg Tomate
4 EL. l. Salz
2 EL. l. Sahara
1,5 TL. Essig
5 Zweige Dill
1 Petersilienwurzel
3 Lorbeerblätter
2 Johannisbeerblätter
4 Kirschblätter
6 schwarze Pfefferkörner
1/3 TL. Senfkörner
1/3 TL. Paprika
2 Nelken
6 – 8 Knoblauchzehen

Vorbereitung:

Nimm die Tomaten und wasche sie. Dann schneiden wir etwas an der Seite ein und geben die gehackten Knoblauchzehen hinein. Geben Sie die Tomaten in einen Topf oder ein Glas und bestreuen Sie sie mit Salz, Zucker, Gewürzen und Gewürzen.

Wir kochen Wasser. Lassen Sie es 1 – 2 Minuten stehen. und die Tomaten hineingießen. Nun Essig hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Nachdem der Topf oder das Glas vollständig abgekühlt ist, muss es in den Kühlschrank gestellt werden. Nach 10 – 12 Stunden sind unsere leicht gesalzenen Tomaten fertig.

Sie können sie beliebig lange in dieser Salzlake aufbewahren, aber nach einer Woche sind es keine leicht gesalzenen Tomaten mehr, sondern gesalzene. Was auch sehr lecker ist! Guten Appetit!

Instant leicht gesalzene Tomaten. Rezept in heißer Salzlake für ein 3-Liter-Glas

Versuchen Sie, leicht gesalzene Tomaten nach belarussischer Art zuzubereiten. Das Interessanteste ist, dass diese Tomaten auch dann aufgerollt werden können, wenn Sie kein einziges Beizgewürz zur Hand haben. Immer noch lecker. Was für eine Gurke!

Verbindung:
Tomaten - 15 Stück
Salz - 1,5 EL. l.
Zucker - 6 EL. l.
Zitronensäure - 1 TL.

Vorbereitung:
Schwarze Pfefferkörner, Senfkörner, Knoblauch, Dill, Petersilie und Sellerie. Alle Gewürze können je nach Geschmack verändert werden.

Legen Sie einen Zweig Dill, Petersilie und Sellerie auf den Boden eines sterilisierten Glases und legen Sie die Tomaten hinein. Mit kochendem Wasser übergießen, mit sterilisierten Deckeln abdecken und abkühlen lassen.

Wenn die Gläser lauwarm sind, gießen Sie das Wasser ab und geben Sie alle Gewürze direkt in die Gläser. Die Mengenangaben beziehen sich auf ein 3-Liter-Glas.

Nochmals mit kochendem Wasser übergießen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Das Ergebnis sind unglaublich leckere Tomaten. Probieren Sie auch dieses Rezept aus! Guten Appetit!

Leicht gesalzene Tomaten halbieren für den Winter

Verbindung:
Tomaten - 1,5 kg
Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
grüner Dill - nach Geschmack
Petersilie - nach Geschmack
Lorbeerblatt - nach Geschmack
Knoblauch - nach Geschmack
Zwiebel - 1 Stk.
Pfefferkörner - 5-7 Stk.
Tafelessig - 4-6 EL. l.
Salz - 2 EL. l.
Wasser - 5 Gläser
Kristallzucker - 6 EL. l.

Vorbereitung:

Die Tomaten waschen und halbieren. Gläser und Deckel waschen und sterilisieren.

Geben Sie Petersilie, Dill, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln, Lorbeerblatt und 5-7 schwarze Pfefferkörner auf den Boden des Glases. Für ein Literglas - eine halbe Zwiebel.

Als nächstes legen Sie die in Hälften geschnittenen Tomaten aus. Gießen Sie einen kleinen Löffel Sonnenblumenöl über die Tomaten, 1,5 – 2 EL. l Essig.

Kochen Sie die Marinade für 1 Drei-Liter-Glas.
Salz und Zucker in das Wasser geben und zum Kochen bringen. Anschließend die Marinade abkühlen lassen und die kalte Marinade über die Tomaten gießen.
Decken Sie die Gläser mit Metalldeckeln ab und stellen Sie sie zum Sterilisieren beiseite. Litergläser für 4 Minuten, 1,5-Liter-Gläser für 5 Minuten, 3-Liter-Gläser für 7 Minuten.

Wir verschrauben die Gläser mit Metalldeckeln und drehen sie um, bis die Tomaten vollständig abgekühlt sind.

Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Die Menge an Tomaten und Salzlake lässt sich leicht berechnen. Wenn die Tomaten fest in das Glas gepackt sind, bleibt die Hälfte ihres Volumens für die Salzlake übrig. Beispielsweise werden 500–600 g Tomaten und 500 ml Salzlake in ein Literglas gegeben, 1,5 kg Tomaten und 1,5 Liter Salzlake werden in ein Dreiliterglas gegeben. Natürlich kann es in der einen oder anderen Richtung zu einem Fehler von 100 ml oder 100 g kommen. Es hängt alles von der Größe der Tomaten und der Packungsdichte ab.

Leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Instantkräutern

Verbindung:
Tomate - 8 kg
Salz – 3 Tassen
Wasser - 10 l
Knoblauch nach Geschmack
Meerrettich nach Geschmack
Dill nach Geschmack
Kirschblätter nach Geschmack
Schwarze Johannisbeerblätter nach Geschmack
Peperoni nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir sortieren die Tomaten und waschen sie.

Bereiten Sie die Gewürze vor.

Geben Sie Gewürze auf den Boden der Pfanne, zwei Schichten Tomaten darauf, dann weitere Gewürze usw. Wenn alle Tomaten eingelegt sind, bedecken Sie sie mit Meerrettichblättern.

Salz in Wasser auflösen und über die Tomaten gießen.

In zwei Wochen können Sie köstliche Tomaten genießen! Guten Appetit!

Klassisches Tomatenrezept im 3-Liter-Glas

Sehr leckere eingelegte Tomaten, einfach zuzubereiten und sofort zu essen. Tomatenlake schmeckt wie Tomatensaft.
Zusammensetzung für ein 3-Liter-Glas:
Tomaten – so viel wie hineinpasst (ca. 2 kg)
Wasser - 1,5 Liter
Salz - 1 EL. l.
Zucker - 4 - 5 EL. l.
Essig 70 % – 1 TL.

Vorbereitung:

Tomaten vorbereiten und waschen.

Gläser sterilisieren. Kochen Sie die Deckel.

Die Tomaten in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilen Deckeln abdecken.

Wasser aufkochen, kochendes Wasser über die Tomaten gießen und 5 - 7 Minuten ziehen lassen. Das Wasser von den Tomaten abgießen, Zucker hinzufügen, salzen und die Marinade aufkochen.

Die Marinade über die Tomaten gießen, Essig dazugeben und die Tomaten aufrollen.

Umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist. Köstliche Tomaten werden Ihre Lieben und Gäste begeistern. Guten Appetit!

Georgische grüne Tomaten im eigenen Saft ohne Salzlake

Ein absolut unglaubliches Rezept zum Einlegen grüner Tomaten – ohne Salzlake, im eigenen Saft. Das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen!

Verbindung:
Tomate (grün) – 2 kg
Peperonipfeffer (grün) - 5-10 Stk.
Knoblauch (großer Kopf) - 1 Stk.
Dill (großer Bund) – 1 Bund
Petersilie (großer Bund) – 1 Bund
Blattsellerie - 1 Bund
Koriander (großer Bund) – 1 Bund
Salz

Vorbereitung:

Wir nehmen kleine und kräftige Tomaten. Frische Kräuter - sortiert. Pfeffer, wer es scharf mag, nimmt Chili – ganz grün. Alles gründlich waschen und trocknen.

Wir schneiden die Tomaten fast bis zum Boden ein, sodass eine Tasche entsteht. Reiben Sie sie von innen großzügig mit Salz ein, geben Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie den Saft austreten.

Das Gemüse und den Pfeffer fein hacken. Den Knoblauch entweder reiben oder fein hacken. Alles in einer Schüssel vermischen.

Wir füllen jede Tomate mit aromatischen Kräutern – etwa einen Esslöffel pro Tomatentasche.

In ein Glas oder einen anderen tiefen Behälter geben. Geben Sie es leicht darauf, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es an einen dunklen und kühlen Ort. Es gibt keine Salzlake – die Tomaten geben ihren Saft von selbst ab. Sortieren Sie sie von Zeit zu Zeit durch und tauschen Sie die oberen gegen die unteren aus, damit sie alle gesalzen sind – es ist immer noch nicht genug Saft vorhanden, um nach oben zu gelangen.

In zehn Tagen sind die Tomaten fertig. Würzig, saftig, lecker! Guten Appetit!

Tomatenrezept zum Kochen in der Mikrowelle

Das Rezept ist nicht arbeitsintensiv und nimmt wenig Zeit in Anspruch.

Zusammensetzung für 1-Liter-Glas:
Tomaten – 500 – 600 g
Knoblauch – 4 – 5 Zehen
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Nelken - 2 Stk.
Edelwicken - 3 Stk.
Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
Salz - 1 EL. l.
Zucker - 1,5 EL. l.
Essig 9 % – 1 TL.
Wasser

Vorbereitung:

Tomaten vorbereiten und waschen. Sterilisieren Sie das Glas und den Deckel.

Knoblauch schälen und waschen, Gewürze vorbereiten.

Geben Sie Knoblauch und Gewürze auf den Boden des Glases. Füllen Sie das Glas mit vorbereiteten Tomaten.

Wasser kochen. Zucker und Salz in ein Glas mit gefüllten Tomaten geben. Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser.

Für 3 – 5 Minuten in die Mikrowelle stellen (Leistung – 800 Watt).

Das Wasser im Glas sollte kochen; wenn das Wasser nicht kocht, geben Sie es wieder hinein.

Essig einfüllen und aufrollen. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Instanttomaten im Glas. Rezept „Sortiert“ mit Gurken, Zucchini, Paprika und Karotten

Das Gute an diesem Rezept ist, dass Sie Ihr Lieblingsgemüse in einem Glas finden.

Vorbereitung:

Das Grün und das Gemüse waschen und hacken.
In 2 x l. Wir füllen das Glas mit: Dill, Petersilie, Johannisbeerblatt, Erbsen, Knoblauch und dann Blumengemüse. Kohl, Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Gurken, Karotten, Tomaten.
5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.

Dann in einen Topf gießen und 1 EL hinzufügen. l. Salz, 1 EL. l. Zucker, 1/2 TL. Zitronensäure. Zum Kochen bringen. Gießen Sie die resultierende Salzlake in Gläser mit Gemüse und rollen Sie diese auf. Bei Zimmertemperatur lässt es sich gut lagern, einfach an einem dunklen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Instant-Rezept für leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Kräutern

Die Tomaten sind kräftig und sehr lecker – aromatisch, leicht gesalzen und süß-sauer! Tomaten werden aromatischer, wenn Sie Kirsch- und Johannisbeerblätter hinzufügen. Für eine schmackhafte Zubereitung wählen Sie fleischige Tomatensorten.

Verbindung:
Tomaten
Knoblauch
Trockener Dill
Paprika (scharf)
Schwarzer Pfeffer (Erbsen)
Petersilie (Grün)
Lorbeerblätter
Füllen:
Wasser - 3 Liter
Salz - 120 g
Zucker - 100 g
Essig (Essenz) – 1,5 EL. l.

Vorbereitung:

Stechen Sie die Tomaten mit einer Gabel ein.
Den trockenen Dill waschen, 3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und das Wasser abgießen. Gießen Sie außerdem kochendes Wasser über das Lorbeerblatt und den schwarzen Pfeffer.

Legen Sie eine „grüne“ Schicht auf den Boden einer Emaillepfanne – Dill, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Paprika, Lorbeerblatt, Petersilie.
Legen Sie eine Schicht Tomaten auf das „grüne Kissen“. Es ist notwendig, die Früchte fest auszulegen, ohne sie zu beschädigen. Abwechselnd schichten, bis alle Tomaten eingelegt sind.

Die oberste Schicht sollte „grün“ sein.

Legen Sie einen flachen Teller darauf.

Füllen:
Wasser mit Zucker und Salz aufkochen.

Vom Herd nehmen, Essigessenz hinzufügen und sofort über die Tomaten gießen.
Legen Sie ein Gewicht darauf und bedecken Sie die gesamte „Struktur“ mit einem Handtuch.

Bei Raumtemperatur 18-22 Grad stehen lassen. Nach 3 Tagen sind die Tomaten fertig!
Die Lake bleibt klar und schmackhaft.

Die fertigen Tomaten in Gläser füllen, mit Salzlake auffüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Lecker – du wirst dir die Finger lecken! Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Es wird empfohlen, jede Tomate im Stielbereich mit einem Zahnstocher oder einer sterilen Nadel einzustechen, bevor man sie in ein Glas gibt. Dies geschieht, damit die Tomaten schneller und besser mit Salzlake gesättigt werden und weniger Gefahr laufen, im Wasser zu platzen.

Instant leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch

Tomaten werden ohne Essig und Gewürze zubereitet, nur Knoblauch wird hinzugefügt. Der Geschmack erinnert an frische Tomaten.

Zusammensetzung für ein 3-Liter-Glas:
Tomaten – so viel Sie möchten
Knoblauch - 4 Zehen
Wasser - 1,5 l
Salz - 3 EL. l.
Zucker - 4 EL. l.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Tomaten vor, waschen Sie sie und stechen Sie sie an 2-3 Stellen mit einem Streichholz ein. In kochendem Wasser blanchieren.

Den Knoblauch schälen und waschen.

Geben Sie Knoblauch auf den Boden eines sterilisierten Glases. Füllen Sie das Glas mit Tomaten.

Mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
Bereiten Sie die Salzlake vor: Geben Sie Salz und Zucker zum abgetropften Wasser, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie es über die Tomaten.

Aufrollen, umdrehen und einwickeln. Diese Zubereitung schmeckt nach frischen Tomaten. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Instantkräutern

Verbindung:
Tomate - 3-4 kg
Knoblauch
Grünes (Gewürze nach Geschmack)

Vorbereitung:

Schneiden Sie den Stiel der Tomate heraus.

Pfeffer, Knoblauch, Dill und Petersilie fein hacken, und als Option für ganz Fortgeschrittene – eine Küchenmaschine, das Ergebnis ist nicht schlechter, die Zeitersparnis ist riesig!

Wir füllen die Tomaten mit diesem Kraut, vergessen auch Ihre anderen Lieblingsgewürze nicht und geben sie in einen Behälter.

Wir messen das Wasser in Litern ab, sodass die Tomaten bedeckt sind, und bringen es zum Kochen. Für einen Liter Wasser benötigen Sie einen Löffel Salz, einen Löffel Zucker und 50 Gramm Essig.

Gießen Sie heißes Wasser ein und vergessen Sie es 2-3 Tage lang. Wer es salziger und würziger mag, fügt einfach Gewürze nach Belieben hinzu. Guten Appetit!

Marinierte Tomaten mit Kirschpflaume ohne Essig

Zusammensetzung für ein 3-Liter-Glas:
Tomaten – wie viele passen in ein Glas?
Kirschpflaume - 300 g
Paprika - 1 Stk.
schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Petersilie - 2 Zweige
Dillschirme - 2 Zweige
Knoblauch - 10 Zehen
Salz - 2 EL. l.
Kristallzucker - 3 EL. l.
Pimenterbsen - 5 Stk.

Vorbereitung:
Wir sterilisieren die Gläser und kühlen sie ab.

Entscheiden Sie selbst, ob Sie die Kerne aus der Kirschpflaume entfernen möchten. Es ist besser, es zu besorgen, damit man später Kirschpflaumen bequem zu anderen Gerichten hinzufügen kann.

Stechen Sie die Tomaten mit einem Zahnstocher ein. Dadurch verhalten sich die Tomaten bei Kontakt mit kochendem Wasser besser.

Legen Sie schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter auf den Boden des Glases.
Fügen Sie dort Knoblauch hinzu. Wir schneiden die Zehen in mindestens zwei Teile, damit der Knoblauch der Zubereitung seinen Geschmack und sein Aroma aktiver verleiht.

Geben Sie einige Tomaten in ein Glas. Wir machen Tomatenschichten mit Kirschpflaume. Es sieht schöner aus. Wenn Sie Kirschpflaumen entkernen, legen Sie diese am besten oben auf das Glas, dann behalten sie ihre Präsentation.

Paprika hinzufügen, in dünne Scheiben schneiden. Es ist besser, nicht alles auf einmal hineinzugeben, sondern es im gesamten Glas zu verteilen.

Die Kirschpflaume auf die Tomaten legen.

Dann legen wir auf die Kirschpflaume Petersilienzweige, Dillzweige und noch etwas Knoblauch.

Auf diese Weise füllen wir das gesamte Glas, jedoch nicht bis zum Rand – wir lassen etwas Platz für Salz und Zucker.

Grobes Salz hinzufügen.

Zucker hinzufügen.

Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser und schließen Sie den Deckel.

Stellen Sie das Glas vorsichtig in die Pfanne und füllen Sie es bis zum Rand mit Wasser. Den Herd einschalten, zum Kochen bringen und 15 Minuten lang sterilisieren. Rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie die Gläser ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wir bekommen eine strahlend sonnige Zubereitung im Glas. Einfach nur schön! Guten Appetit und einen leckeren Winter.

Marinierte Tomaten sind wie frisch. Schnelles Rezept in 2 Stunden

Schnell eingelegte Tomaten werden süßlich. Dieses Gericht ist sehr hell und sieht auf dem Tisch elegant aus.

Verbindung:
Tomaten – 1 kg
Essig – 3/4 Tassen (Marinade)
Zucker – 0,5 Tassen (Marinade)
Pflanzenöl – 1/2 Tasse (Marinade)
Sellerie (Grün) – 50 g (Marinade)
Salz - 1 EL. l.

Wie man „Schnell eingelegte Tomaten“ kocht

Vorbereitung:

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Schneiden Sie das Grün.
Marinade zubereiten: Salz und Zucker mit Öl vermischen, Essig hinzufügen.

Tomaten mit Marinade übergießen, Kräuter dazugeben. Nach 2 Stunden sind die Tomaten fertig. Guten Appetit!

Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem Snack aus leicht gesalzenen Tomaten mit einem so angenehmen und vertrauten Geschmack! Mit seinen satten Farben und seinem wunderbaren Aroma erinnert es Sie an den Sommer, wird zur Tischdekoration und ist ein würdiger Grund für den Stolz der Gastgeberin.

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1. Wählen Sie feste Tomaten, die etwa gleich groß sind. Perfekt geeignet sind Frauenfinger, Adamsapfel und andere Sorten mit kleinen Früchten und dichtem Fruchtfleisch.
2. Tomaten brauchen länger zum Salzen. Um den Vorgang zu beschleunigen, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durch. Dies ist erforderlich, wenn das Rezept kein Abschneiden der Kappen oder andere Schnitte erfordert.
3. Es ist praktisch, Tomaten in einem breiten Topf zu salzen. Wenn Sie die Früchte in einer Schicht auf den Boden legen, bilden sie keine Falten, wie wenn sie aus einem Glas genommen würden.
4. Bewahren Sie leicht gesalzene Tomaten im Kühlschrank auf, da sie sonst schnell sauer und schimmelig werden. Vor allem bei der Hitze.

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In der Tüte sind die Tomaten im eigenen Saft gesalzen, daher ist das Einschneiden des Gemüses ein Muss. Diese Salzmethode dauert 2–3 Tage. Wenn Sie jedoch Apfelessig oder Zitronensaft hinzufügen, geht der Vorgang schneller.

Zutaten

• 1 kg Tomaten;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Dill.

Vorbereitung

Tomaten waschen und trocknen. Schneiden Sie die Stiele heraus und schneiden Sie die Rückseite flach kreuzförmig ein. Legen Sie die Tomaten in eine saubere Plastiktüte. Fügen Sie Salz, Zucker, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu. Neben Dill können Sie auch Petersilie oder Basilikum verwenden.

Binden Sie den Beutel fest und schütteln Sie ihn vorsichtig, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Damit der austretende Saft nicht ausläuft, geben Sie das Gemüse in eine Pfanne oder stellen Sie einen weiteren Beutel darauf.

Lagern Sie Tomaten 2-3 Tage bei Raumtemperatur. Nach dem Salzen in einen Behälter umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

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Tomaten können entweder mit heißer oder kalter Salzlake gefüllt werden. Im ersten Fall geht das Salzen schneller: Sie können es in ein paar Tagen versuchen. Im zweiten Fall müssen Sie 3-4 Tage warten. Aber die Tomaten werden dichter: Sie sehen aus wie frisch, sind aber in der Mitte eingelegt.

Zutaten

• 1 kg Tomaten;
• 1 ½ Liter Wasser;
• 3 Esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Meerrettichwurzel und -blatt;
• 2–3 Lorbeerblätter;
• 5–7 schwarze Pfefferkörner;
• 3–5 Zweige Dill.

Vorbereitung

Gemüse und Kräuter waschen. Stechen Sie jede Tomate mit einer Gabel oder einem Zahnstocher ein. Dillzweige, Meerrettichblätter, geschälten Knoblauch und Tomaten auf den Boden der Pfanne legen.

Bereiten Sie eine Salzlake zu: Salz und Zucker in Wasser auflösen, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Meerrettichwurzel hinzufügen und in Scheiben schneiden. Koch es. Die Tomaten mit heißer Salzlake übergießen, mit einem Deckel abdecken und 2-3 Tage bei Zimmertemperatur salzen lassen. Anschließend den Snack in den Kühlschrank stellen.

Alternativ können Sie die Tomaten mit gekühlter Salzlake übergießen und weitere Johannisbeerblätter auf den Boden der Pfanne geben.

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Eine einfach zuzubereitende und sehr herzhafte Vorspeise, für deren Servieren Sie sich nicht schämen werden. Die Kombination aus Rot und Grün sieht beeindruckend aus. Sie können es in anderthalb Tagen ausprobieren. Aber je länger die Tomaten gesalzen werden, desto reicher ist der Geschmack.

Zutaten

• 10 Tomaten;
• 1 Liter Wasser;
• 6–7 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 1 Bund Dill und Petersilie.

Vorbereitung

Kräuter und Knoblauch fein hacken. Letzteres kann auf einer feinen Reibe gerieben werden. Aufsehen.

Die gewaschenen und getrockneten Tomaten quer etwa zur Mitte einschneiden. Die Kräuter-Knoblauch-Füllung auf die entstandenen Scheiben verteilen. Die gefüllten Tomaten in einen Topf geben.

Salz und Zucker in Wasser auflösen und mit dieser Salzlake auffüllen. Decken Sie sie mit einem großen Teller ab und stellen Sie etwas Schweres darauf, beispielsweise ein Glas Wasser. Bewahren Sie es 1–1,5 Tage lang an einem warmen Ort auf und stellen Sie es dann in den Kühlschrank.

Hier ist eine Variation dieses Rezepts, bei der Zitronensaft anstelle von Salzlake verwendet wird. Dadurch werden die Tomaten schneller gesalzen: Sie können sie nach 5 Stunden essen.

Wenn Sie ein eigenes Rezept für leicht gesalzene Tomaten haben, teilen Sie es unbedingt in den Kommentaren mit.

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