Wie man Hühnerpüreesuppe kocht. So bereiten Sie eine herzhafte, cremige Hühnersuppe zu

Rezepte für Cremesuppen

1 Stunde 15 Minuten

80 kcal

5 /5 (1 )

Von allen Suppenarten ist Hühnersuppe meiner Meinung nach die gesündeste. Es zieht sehr gut ein und sättigt den Körper. nützliche Substanzen. Mit dieser Suppe kann ich problemlos mein Kind ernähren, das erste Gänge sonst ablehnt. Jetzt verrate ich Ihnen einige Rezepte für die Zubereitung einer cremigen Hühnersuppe.

Hühnercremesuppe

Wir brauchen: Töpfe, Stabmixer, Sieb, Schüsseln.

Produkte

Bouillon

Kochschritte

Lauch und Sellerie grob hacken. Reinigung normaler Bogen und in vier Teile schneiden. Den Knoblauch schälen.
Hähnchenschenkel, Zwiebeln, Sellerie, Lauch, Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Pfefferkörner in einen Topf geben. Wasser einfüllen, anzünden und zum Kochen bringen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
Die Brühe zugedeckt bei schwacher Hitze 55 Minuten kochen lassen. Wenn die Brühe fertig ist, durch ein Sieb passieren.
Wir reinigen die Oberschenkel von Haut und Knochen und schneiden sie in kleine Stücke.
Knoblauch und Lauch in kleine Stücke schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen und hinzufügen Olivenöl. Lauch und Knoblauch dazugeben und zugedeckt sechs Minuten köcheln lassen.
Dann Mehl hinzufügen, 1,2 Liter Brühe hinzufügen und umrühren, nach dem Kochen sechs Minuten kochen lassen.
Dann gehacktes Hühnerfleisch hinzufügen und Sahne hinzufügen. Umrühren und leicht erhitzen.
Die Hälfte der Suppe in ein Glas für einen Stabmixer geben und zerkleinern.
Wenn Sie eine homogene Masse erhalten, gießen Sie diese zurück in die Pfanne und rühren Sie um.

Videorezept für cremige Hühnersuppe

In diesem Video erfahren Sie mehr darüber ausführliches Rezept Zubereitung köstlicher Hühnercremesuppe.

Yulia Vysotskaya – Hühnercremesuppe

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18 01 2010

Hühnercremesuppe

Zutaten: Grundzutaten: Hühnerkadaver – 1 Stk., Baguette – 1 Stk., Lauch – 1 Stk., Butter – 100 g, Walnüsse – 50 g, Knoblauch – 2 Zehen, Sahne – 150 ml, Weizenmehl- 3 EL. l., Olivenöl - 1 EL. l., provenzalische Kräuter – 1 Prise, gemahlener weißer Pfeffer – 1 Prise. Für die Brühe: Selleriestangen – 2 Stk., Lauch – 1 Stk., Zwiebeln – 1 Stk., Knoblauch – 2 Nelken, Lorbeerblatt – 2 Stk., schwarze Pfefferkörner – 1 TL, Meersalz – 1 TL.

Kochmethode:
1. Den Sellerie und den hellen Teil von 1 Lauch grob hacken.
2. Die Zwiebel schälen und in vier Teile schneiden.
3. Den Knoblauch schälen.
4. Kochen Sie die Brühe: Legen Sie den Hühnerkadaver mit der Brustseite nach unten in eine Pfanne, fügen Sie Zwiebeln, gehackten Sellerie und Lauch, 2 Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Alles mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Die Brühe abseihen. Entfernen Sie die Haut vom Huhn und hacken Sie das Fleisch.
6. Restlichen Lauch und Knoblauch fein hacken.
7. In einem kleinen Topf Olivenöl und 40 g Butter erhitzen Butter, Lauch und Knoblauch dazugeben und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
8. Mehl hinzufügen und nach und nach 1 Liter Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
9. Gehacktes Hühnerfleisch und Sahne dazugeben und alles noch einmal erhitzen.
10. Die Hälfte der Suppe im Mixer aufschlagen, bis eine glatte, seidige Masse entsteht, mit der unaufgeschlagenen Suppe vermischen und weißen Pfeffer hinzufügen.
11. Baguette in Scheiben schneiden, mit der restlichen Butter leicht einfetten, bestreuen Provenzalische Kräuter und im Ofen trocknen.
12. Walnuss mit einem Messer hacken.
13. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Nüssen bestreuen. Mit Croutons servieren.

https://youtu.be/oDXde19sAu0

21.11.2016T13:07:22.000Z

Cremige Hühnersuppe mit Pilzen

Kochzeit: 55 Minuten.
Wir brauchen: Topf, Schüsseln, Stabmixer, Bratpfanne.

Produkte

Kochschritte

Die Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, bis sie weich ist.
Die Pilze waschen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel putzen und hacken.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Pilze hinzufügen. Sieben Minuten braten.
Alle anderen Gemüsesorten in Würfel oder Ringe schneiden.
Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie es aus der Brühe und fügen Sie das Gemüse hinzu.
Die Brühe mit dem Gemüse aufkochen lassen und eine halbe Stunde weiterkochen.
Nehmen Sie das vorbereitete Gemüse aus der Brühe und geben Sie es in ein Mixglas. Mahlen Sie das Gemüse zu Püree.
Wir wechseln Gemüsepüree Sahne mit Brühe in einen Topf geben.
Pilze und Zwiebeln dazugeben und vermischen.
Hähnchenbrust fein hacken und zur Suppe geben, gründlich vermischen.
Die Suppe auf schwache Hitze stellen, kochen lassen und vom Herd nehmen.

Videorezept für Hähnchenbrustsuppe

Im nächsten Video erfahren Sie, wie Sie eine Püreesuppe aus Hühnchen und Pilzen zubereiten.

Hühnercremesuppe mit Pilzen

Hier ist ein Rezept für fettarmes und köstliche cremige Suppe Huhn mit Pilzen. Die Suppe ist sehr leicht, sie kann Kindern ohne Angst gegeben werden. Die ganze Familie wird es mögen. Sehen Sie sich das Rezept auf der Website http://povar.ru an

https://i.ytimg.com/vi/4QUP8gqrZ1A/sddefault.jpg

https://youtu.be/4QUP8gqrZ1A

21.11.2016T09:40:59.000Z

Hühnercremesuppe mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Kochzeit: 80 Minuten.
Wir brauchen: Reibe, Stabmixer, Schüsseln, Multikocher.
Anzahl der Portionen: 5.

Produkte

Kochschritte

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Karotten schälen und raspeln.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Entfernen Sie die Haut von den Hähnchenschenkeln.
Gießen Sie Sonnenblumenöl in den Multikocher. Wählen Sie die Option „Fry“ und fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu.
Nach fünf Minuten die Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen und von beiden Seiten anbraten.
Wenn das Programm beendet ist, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu.
Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel und wählen Sie die Option „Suppe“ (45 Minuten).
Nachdem das Programm abgeschlossen ist, nehmen Sie das Huhn heraus.
Nehmen Sie das Gemüse aus der Suppe, geben Sie es in einen separaten Behälter oder ein Mixglas und zerkleinern Sie es.
Geben Sie das Gemüsepüree zurück in den Slow Cooker und vermischen Sie es.
Das Hähnchenfleisch fein hacken und zur Suppe geben.

Zusammensetzung: 2 Hühnerschenkel(300 Gramm), 4 Kartoffeln (500 Gramm), 1 Zwiebel, 1-2 Karotten, 500 ml. Sahne 10 %, 1 Liter Wasser, 1 Esslöffel - Salze, Kräuter. Cracker.
Garzeit: 10 Minuten Modus „Gemüse braten“, 45 Minuten Modus „Suppe“, 13 Minuten Modus „Fisch braten“ (um die Püreesuppe mit Sahne zum Kochen zu bringen).
Mehr über die READY FOR SKY-Technologie und den Multicooker können Sie hier lesen: http://multivarka.pro/lp_ready4sky/skycooker_m900s/

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Videoaufschlüsselung der Rezepte auf dem Kanal: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

https://i.ytimg.com/vi/b8nMTNJcy4Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/b8nMTNJcy4Y

2014-12-14T14:23:53.000Z
- Sahne mit 10 % Fettgehalt eignet sich perfekt für Püreesuppe.
- Wenn Sie weniger wollen flüssige Konsistenz Suppe, Sie können hinzufügen weniger Brühe oder Sahne.
- Jeder kann Gewürze und Gewürze nach eigenem Geschmack hinzufügen.

Duftend und leckere Cremesuppen kann zu Hause mit Hühnerbrühe, mit Gemüse oder Pilzen, mit Hühnchen und Sahne gekocht werden!

Sehr leicht und leckere Option Suppencreme schmeckt sowohl Erwachsenen als auch Kindern; diese Suppe hat eine sehr zarte Konsistenz, ein angenehmes Aroma von Hühnerbrühe und einen bezaubernden Nachgeschmack von Frischkäse. Ein warmes und wohliges Gericht, das Sie mit dem Duft häuslicher Gemütlichkeit verzaubern wird.

Hähnchenbrust: 1 Stk.
Bogen: 1 Stk.
Karotten: 1 Stk.
Zucchini: 200 gr.
Kartoffeln: 2 Stk.
Sahne 10-20 % Fett: 300 ml.
Frischkäse: 80 gr.
Lorbeerblatt: 2 Stk.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack.

Zuerst müssen wir die Brühe und die Hähnchenbrust kochen. Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie zufällig gehackte Zwiebeln, Karotten, gewürfelte Hähnchenbrust, Salz und Lorbeerblatt hinzu. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze je nach Menge und Größe der Brust 10–15 Minuten garen.

Wenn die Brust gar ist, nehmen Sie sie aus der Brühe. Als nächstes nehmen wir das Lorbeerblatt heraus, seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Suppe mit Lorbeerblatt pürieren, kann die Suppe weggeworfen werden.

In beliebig große Würfel geschnittene Kartoffeln und Zucchini in die Brühe geben. Kochen, bis das Gemüse fertig ist, etwa 15–20 Minuten.

Nachdem das Gemüse gekocht ist, müssen Sie die Brühe in einen separaten Behälter abgießen und das Huhn zum Gemüse geben.

Gießen Sie die Sahne in die Suppe und beginnen Sie, das Fleisch und das Gemüse zu pürieren und hinzuzufügen Hühnerbrühe, bis die gewünschte flüssige Püree-Konsistenz erreicht ist.

Wenn die Suppe vollständig püriert ist, geben Sie sie in die Suppe. Frischkäse, gut vermischen, wenn die Suppe noch steht heißer Käse löst sich sofort darin auf, wenn die Suppe bereits abgekühlt ist, sollte sie bei mittlerer Hitze erhitzt werden.

Die fertige Suppe mit Gewürzen und Salz abschmecken, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Die Suppe heiß servieren, wahlweise mit geriebenem Käse oder Croutons nach Geschmack bestreut.

Rezept 2: Hühnercremesuppe (mit Foto)

Hähnchenschenkel - 500 gr.
Creme - 250 ml.
Zwiebel - 1 Stk.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack

Entfernen Sie die Haut vom Fleisch und kochen Sie es nach dem Kochen 30 Minuten lang. Fügen Sie Lorbeerblatt für den Geschmack hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Schaum beim Kochen abschöpfen.

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Hähnchen in die Pfanne geben. Karotten und Zwiebeln schälen und zur Suppe geben. Kochen, bis das Gemüse fertig ist.

Dann den Topf vom Herd nehmen, die Brühe in einen anderen Behälter abseihen und das Fleisch von den Knochen trennen. Gemüse und Fleisch mit einem Glas Brühe im Mixer pürieren. Anschließend das Püree in die restliche Brühe gießen und wieder aufs Feuer stellen.

Die Suppe etwa 10 Minuten kochen, dann Sahne hinzufügen, mit Salz und Gewürzen abschmecken und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

Mit geriebenem Käse und Croutons oder Croutons bestreut servieren.

Rezept 3: Gemüsecremesuppe mit Hühnerbrühe

Huhn – 700 gr
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stück
Butter - 40 g
Milch - 200 ml
Weizencracker - 4 EL.
Salz - nach Geschmack

Hähnchen waschen. Trocken papierhandtuch. Trennen Sie die Brust davon und legen Sie sie beiseite.

Legen Sie den vorbereiteten Kadaver in eine Pfanne und schneiden Sie das gleiche geschälte Gemüse in große Scheiben. Gießen Sie alle 1,5 Liter Wasser hinzu und kochen Sie den Inhalt der Pfanne 30-40 Minuten lang. Dann den Kadaver aus der Brühe nehmen. Die Brust in die Brühe legen, aufkochen, vom Herd nehmen und die Brust direkt in der Brühe abkühlen lassen.

MIT gekochtes Huhn Fleisch herausnehmen und hacken in kleinen Stücken.

Geschnetzeltes Hühnerfleisch und gekochtes Gemüse dazu eine kleine Menge Die Brühe in einem Mixer pürieren.

Das Mehl in einem Topf mit zerlassener Butter anbraten. Geben Sie das geröstete Mehl in einen kleinen Topf und stellen Sie es auf das Feuer. Gießen Sie die Milch hinzu und kochen Sie alles unter ständigem Rühren, bis es eingedickt ist. Geschweißt weiße Soße Durch ein feines Sieb reiben, um Klumpen zu entfernen.

Stellen Sie die Pfanne mit der Hühnermischung auf das Feuer, geben Sie 1 Liter Brühe hinzu und fügen Sie unter Rühren die Soße hinzu. Alles zum Kochen bringen. Die Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen und in kleine Fasern teilen oder in kleine Streifen schneiden. Wenn Sie Hühnercremesuppe servieren, bestreuen Sie sie mit Hühnerfasern und Croutons, Sie können sie auch mit Sahnespänen bestreuen.

Rezept 4, Schritt für Schritt: Hühnercremesuppe mit Croutons

Ich empfehle Ihnen, Hühnerbrühe für Cremesuppe mit Croutons im Voraus zuzubereiten, einzufrieren und bei Bedarf zuerst zu kochen oder zu Saucen hinzuzufügen. Niedrige Temperaturen eignen sich zum Einfrieren von Brühe. Kunststoffbehälter mit versiegelten Deckeln.

2 Liter Hühnerbrühe;
250 g Kartoffeln;
150 g Zucchini;
150 g Karotten;
100 g Zwiebeln;
200 g Weißkohl;
130 g Tomaten;
200 g Weißbrot;
15 g Butter;
15 ml Olivenöl;
2-3 Knoblauchzehen;
Salz, Kristallzucker, Frühlingszwiebeln, Pfeffer.

Gießen Sie raffiniertes Olivenöl in einen Suppentopf und fügen Sie Butter hinzu. Fein gehackt werfen Zwiebel und Knoblauch. Im Frühsommer können Sie anstelle von Knoblauchzehen auch Knoblauchzehen verwenden.

Das Gemüse mit einer Prise Salz bestreuen und einige Minuten anbraten.

Karotten darauf reiben grobe Reibe, zur Zwiebel geben. Die Karotten ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind.

Kartoffeln und Zucchini in gleich große Würfel schneiden. Wir geben junge Zucchini zusammen mit der Schale hinzu, schälen reife Zucchini und schneiden den Samenbeutel heraus. Schale und Kerne reifer Zucchini sind ungenießbar.

In dünne Streifen schneiden Weißkohl, Tomaten in Stücke schneiden. Tomaten zusammen mit dem Kohl in die Pfanne geben.

Als nächstes gießen Sie die abgesiebte Hühnerbrühe in die Pfanne. Um 2 Liter köstliche Hühnerbrühe zuzubereiten, müssen Sie 1 kg Huhn mit Knochen (Trommeln, Flügel, Skelett) nehmen, ein paar frische Kräuter, ein paar Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, aromatische Wurzeln – Sellerie, Petersilie – hinzufügen. Alles zusammen bei mäßiger Hitze 40-45 Minuten kochen lassen, zum Schluss salzen.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, kochen Sie sie nach dem Kochen 30 Minuten lang bei schwacher Hitze, salzen Sie sie ab und fügen Sie einen Teelöffel Kristallzucker hinzu.

Die Suppe im Mixer cremig mahlen. Die Masse sollte glatt und ohne Stücke sein.

Scheibe Weißbrot 1 cm dicke Scheiben schneiden, Kruste abschneiden. Das Brot in Würfel schneiden. Eine Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen und die Croutons darin anbraten goldene Farbe in einer trockenen Bratpfanne. Croutons können auch im Ofen gegart werden.

Verschütten Hühnercremesuppe Auf Tellern anrichten, vor dem Servieren mit Croutons bestreuen und fein hacken grüne Zwiebeln. Guten Appetit!

Das Gericht geben cremiger Geschmack 2-3 Minuten vor der Zubereitung in die Pfanne geben Schlagsahne und zum Kochen bringen. Wenn Sie die Suppe mit Säure mögen, müssen Sie anstelle von Sahne saure Sahne hinzufügen.

Rezept 5, einfach: cremige Hühnersuppe mit Käse

Käsecremesuppe mit Hühnchen ist eine würdige Antwort für diejenigen, die genug von Borschtsch haben klassische Suppe An Fleischbrühe. Dieses Gericht wird Sie überraschen im richtigen Sinne Wörter. Die seidige Konsistenz der Frischkäsesuppe mit Hühnchen, ihre unglaubliche milchige Farbe, bunte Karottenflecken und zarte Hähnchenfleischstücke ziehen einfach die Blicke auf sich. Und wenn Sie hinzufügen Frischkäsesuppe Mit Hühnchen und hausgemachten Croutons kann man mit Sicherheit sagen, dass das Abendessen ein voller Erfolg war. Im Allgemeinen sind Suppen mit geschmolzenem Käse oder Sahne sehr schön und lecker.

1,5 Liter Wasser
3 Hähnchenkeulen(oder ein anderer Teil des Huhns)
1 große Karotte
3 Kartoffeln
150 g Schmelzkäse
0,5 Esslöffel Salz
0,3 Teelöffel Pfeffer
Prise Paprika
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
Lorbeerblätter, Schnittlauch, Petersilie

Füllen Sie eine 1,5-Liter-Pfanne Wasser trinken, Lorbeerblatt und 2-3 Zweige Petersilie hinzufügen. Sie können auch ein paar Frühlingszwiebeln hinzufügen. Diese Empfehlung sollte nicht ignoriert werden. Bereiten Sie mindestens einmal eine Suppe auf Basis dieser Brühe (Fleisch, Petersilie, Zwiebel) zu und Sie werden es spüren großer Unterschied. Die Hähnchenteile gründlich waschen und ebenfalls in die Pfanne legen.

Stellen Sie die Pfanne mit den Zutaten auf das Feuer und kochen Sie die Brühe ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, 45 Minuten lang.

Bereiten wir ohne Zeitverlust die restlichen Zutaten vor. Kartoffeln schälen, waschen und in beliebige Formen schneiden.

Wir putzen und waschen die Karotten, schneiden sie dann in 5 mm große Würfel oder reiben sie auf einer groben Reibe.

Die Bratpfanne erhitzen und etwas Sonnenblumenöl auf die Oberfläche geben. Die Karotten etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Vergessen Sie nicht, die Karotten ständig umzurühren, sonst könnte es anbrennen.

Die Brühe ist fertig. Lorbeerblatt und Petersilie aus der Pfanne nehmen und wegwerfen. Wir nehmen auch das Huhn aus der Brühe und lassen es auf einem Teller abkühlen. Geben Sie die Kartoffeln in die Brühe und kochen Sie die Frischkäsesuppe mit Hühnchen weitere 15 Minuten lang, sobald die Brühe wieder kocht. Während dieser Zeit sollten die Kartoffeln gekocht werden.

Dann 150 g hinzufügen Schmelzkäse(jeder Käse wie Bernstein oder geriebener Schmelzkäse).

Mit einem Stabmixer die Frischkäsesuppe mit Hühnchen pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und geben Sie Karotten in die Käsecremesuppe mit Hühnchen. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.

Das Hähnchenfleisch von Haut und Knochen trennen und wieder in die Frischkäsesuppe geben. Salzen und pfeffern, etwas Paprika dazugeben. Die Suppe mit Kräutern würzen. Fertige Suppe Unter einem fest verschlossenen Deckel etwas ziehen lassen und dann servieren.

Fertig ist die Käsecremesuppe mit Hühnchen. Ich habe es mit Crackern ergänzt.

Guten Appetit!

Rezept 6: Hausgemachte Hühnersuppe

Hühnerpüreesuppe mit Kartoffeln ist schnell zubereitet und mit keinem großen finanziellen Aufwand verbunden. Die einzige Bedingung ist die Anwesenheit eines Mixers.

Hähnchenbrust in Standardverpackung – 500 g;
mehrere Zweige Grün;
Kartoffeln – 5 Stk.;
schwarzer Pfeffer und Salz;
Birne;
Öl – 40 ml;
Mehl – 2 EL. l.

Die Haut vom Bruststück entfernen, Flüssigkeit hinzufügen und kochen. Den Schaum abschöpfen, salzen und eine weitere Viertelstunde weitergaren.

Wenn es fertig ist, fügen Sie das Huhn hinzu. Die Knochen entfernen und das Fleisch in Stücke schneiden.

Kartoffeln können auf zwei Arten gehackt werden: in Würfel oder Würfel.

In die Brühe geben und kochen lassen.

Machen Sie aus Mehl und Zwiebeln einen duftenden Braten. Nach den Kartoffeln geriebene Karotten in die Brühe geben. Hühnerfleisch hinzufügen. Den Braten zuletzt in die Brühe geben. Etwa 15 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. In diesem Fall müssen Sie das Gericht regelmäßig umrühren.

Mit Pfeffer würzen und bei Bedarf zusätzlich salzen. Vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen.

Vor dem Servieren das fertige Gericht unbedingt mit Kräuterzweigen dekorieren. Eine gute Ergänzung Sie werden für die Suppe gebraten Knoblauchkroutons oder geriebener Käse. Und zum Dressing ist es besser, reichhaltige saure Sahne zu verwenden.

Rezept 7: Gemüsepüreesuppe mit Hähnchenbrust

Kochen kann die nötige Abwechslung auf den Speiseplan bringen Gemüsepüreesuppe. ich schlage dich vor einfaches Rezept Gemüsepüreesuppe mit im Ofen gebackener Hähnchenbrust.

Blumenkohl (kleine Blütenstände mit einem Durchmesser von ca. 5–6 cm) 6–7 Stk.
Scharf getrocknete Kräuter(Dill, Petersilie, Sellerie) 1 TL.
Grüne Bohnen (gefroren) 2/3 EL.
Granulierter Knoblauch 1 TL.
Karotte 1 Stk.
Salz 1 TL.
Zwiebel 1 Stk.
Hähnchenfilet 1 Stk.

Gemüse angießen kaltes Wasser. Bei schwacher Hitze kochen. Einige Minuten vor der Zubereitung würzige getrocknete Kräuter hinzufügen.

Hähnchenfilet mit der Mischung einreiben granulierter Knoblauch und Salz.

Legen Sie das Filet auf ein Blatt Backpapier.

Das Filet ist fertig.

Das Gemüse ist fertig.

Gemüse im Mixer pürieren.

Die Püreesuppe auf Teller verteilen, ein Stück Butter, frische Kräuter und Hähnchenfiletscheiben hinzufügen.

Guten Appetit! Dieses Rezept für Gemüsepüreesuppe mit Hühnchen ist an Wochentagen praktisch!

Rezept 8: Frischkäsesuppe mit Hühnchen (Schritt für Schritt)

Für diejenigen, die Püreesuppen und Cremesuppen lieben, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren Frischkäsesuppe mit Huhn. Dieses Gericht ist unglaublich lecker, aromatisch, zart und samtig. Auf Wunsch können Sie diese Suppe mit Croutons servieren. Sie müssen die Püreesuppe nur einmal zubereiten.

Kartoffeln - 3 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Hähnchenfilet - 150 g;
Zwiebel - 1 Stk.;
Schmelzkäse - 100 g;
Gewürze für Suppe, Salz - nach Geschmack;
Butter - 10 g;
Wasser - 1 Liter;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Servieren.

Zutaten:

Huhn (Brust) oder Huhn
Kartoffeln 4-5 Stk.
Karotte 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Mehl 2 EL. l.
Cremig oder Pflanzenfett zum Braten
Schwarzer Pfeffer
Grün

Die Vorteile von Hühnerfleisch

Bei der Auswahl von Fleisch für die Suppe bevorzugen viele Menschen Hühnchen. Huhn hat viele Vorteile und Vorteile gegenüber anderen Fleischsorten. Erstens ist Hühnchen mit weißem Fleisch ausgezeichnet diätetisches Produkt. Wenn Sie die Haut entfernen und Körperfett Bei Fleisch bleibt der Fettgehalt beim Huhn minimal. Zweitens enthält Hühnerfleisch viel Protein, das für die Ernährung notwendig ist gute Ernährung Mensch, um alle Prozesse im Körper aufrechtzuerhalten. Hühnerfleisch ist reich an Vitaminen, wie zum Beispiel Vit. A, B, B2, C, E1, PP und Mineralien (Natrium, Eisen, Kalzium, Magnesium), Phosphor.

Hühnerfleisch - unverzichtbares Produkt in jeder Diät. Ob als therapeutische Diät oder für diejenigen, die abnehmen wollen Übergewicht. Der nährstoffreichste Teil des Huhns ist die Brust, der kalorienreichste und fettreichste Teil ist der Schinken. Und natürlich sollte man bedenken, dass gebratenes oder gegrilltes Hähnchen nicht gerade ein Diätprodukt ist.

Der ausgewogene Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten macht Geflügel zum Hauptgericht in der Ernährung von Diabetikern und Diabetikern Magengeschwür oder Gicht. Auch Personen, die zu Herzerkrankungen, Bluthochdruck oder Arteriosklerose neigen, wird der Verzehr von Hühnerfleisch empfohlen. Auch in der Babynahrung ist dieses Produkt unverzichtbar. Aufgrund seines Kollagengehalts (Bindegewebe) wird es vom Körper leicht aufgenommen.

Eine Kontraindikation für den Verzehr von Hühnchen ist eine Allergie dagegen Hühnerprotein. Leider reagieren Kinder manchmal allergisch auf Hühnchen. Daher können sie solches Fleisch nicht immer essen.

Hühnchen kann gekocht werden große Menge verschiedene Gerichte. Es wird gekocht, gedünstet, gebacken, gebraten, gedünstet, Mikrowelle, Gegrillt. Aus gehacktem Hühnerfleisch Bereiten Sie Aufläufe, Schnitzel und Fleischbällchen zu. Und natürlich weiß jede Hausfrau, dass Hühnchen köstliche, leichte Suppen ergibt.

Püreesuppen sollten in der Ernährung jedes Menschen enthalten sein

Jeder kennt die Vorteile von Suppen. Ein Mittagessen ohne den ersten Gang ist nicht vorstellbar. Gekocht mit Fleisch, Fisch o.ä Gemüsebrühe, Suppen sättigen jeden wohltuende Eigenschaften Diese Produkte regen den Verdauungsprozess an und werden vom Körper leicht aufgenommen.

Püreesuppe gilt als die nützlichste, da mit Brühe verdünnte pürierte Zutaten die Verdauung der Suppe erleichtern und die Verdauung der Nahrung sowie die Funktion des gesamten Magen-Darm-Trakts erleichtern. Eine der einfachsten Püreesuppen ist Suppe mit Hühnerbrühe.

Hühnerbrühe gilt als nahrhaft und kalorienarmes Gericht. Für 100 gr. Die Brühe enthält nur 15 – 20 kcal. Großer Nutzen Es führt dazu, dass Menschen, die sich kürzlich einer Operation unterzogen haben, krank werden Erkältungen, akute Atemwegsinfektionen, akute respiratorische Virusinfektionen oder litten an einer Darminfektion, die zu einer eingeschränkten Magenmotilität führte.

Hühnerpüreesuppe ist ein komplettes, ausgewogenes, leichtes und diätetisches Produkt, das keinen großen wirtschaftlichen Aufwand erfordert und schnell zubereitet ist. Und auch für die therapeutische und diätetische Ernährung ist es ideal.

Kaloriengehalt von Hühnercremesuppe - 100 g. Suppe = 79,9 kcal. Proteingehalt – 5,54 g, Fett – 1,52 g, Kohlenhydrate – 3,59 g.

Es gibt viele Rezepte für pürierte Hühnersuppe. Im Folgenden laden wir Sie ein, sich mit dem klassischen Rezept für die Zubereitung von pürierter Hühnersuppe vertraut zu machen.

Kochvorgang

Das Hähnchen (Hähnchenbrust) gut waschen. Entfernen Sie die Haut. In einen Topf mit Wasser geben. Und zünde es an. Bis zum Kochen kochen. Wir entfernen den Schaum. Salz. Und weitere 10 – 20 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe. Trennen Sie die Knochen vom Fleisch. Das Fleisch in Stücke schneiden.
In Würfel oder Stifte geschnittene Kartoffeln in die Brühe geben. Lass es kochen.
Wir machen einen Braten aus Zwiebeln und Mehl.
Die Karotten raspeln und in die Brühe geben.
Dort werfen wir auch das zerlegte und gehackte Hühnerfleisch hin.
5 Minuten kochen lassen.
Zuletzt die mit Mehl angebratene Zwiebel dazugeben. Und kochen Sie unsere Püreesuppe weitere 10-15 Minuten, bis sie dick ist. In diesem Fall ist es notwendig, den Inhalt ständig zu mischen. Mit Pfeffer würzen und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen.
Schalten Sie das Gas aus. Lassen Sie die Suppe ruhen und etwas abkühlen.
Wir nehmen einen Mixer und mahlen unsere Zutaten direkt in der Pfanne zu einer Püree-Konsistenz.

Fertig ist die Hühnerpüreesuppe. Es bleibt nur noch das Dekorieren und Frische in Form von grüner Petersilie, Dill oder Lauch. Für diejenigen, die kein Fan von Grünzeug sind, gibt es knusprige, geröstete Croutons aus Weiß- oder Schwarzbrot. Noch schmackhafter wird es, wenn Sie dieselben Croutons mit Knoblauch anbraten.

Eine gute Ergänzung zu pürierter Hühnersuppe kann darüber gestreuter geriebener Käse sein. Sauerrahm eignet sich hervorragend zum Würzen von Suppen.

Manchmal wird der Hühnercremesuppe Sahne oder Milch zugesetzt. Sie machen es in letzter Ausweg, bevor alles mit einem Mixer zerkleinert wird. Die Milchbestandteile verleihen der Suppe eine cremige Konsistenz. milchiger Geschmack. Seine Konsistenz wird noch zarter, weicher und luftiger.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung feinster cremiger Hühner- und Kartoffelsuppe nach klassischem Rezept mit Champignons, Kapern, Frischkäse und Sahne

2017-11-29 Marina Danko

Grad
Rezept

7678

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

4 gr.

3 gr.

Kohlenhydrate

2 gr.

54 kcal.

Option 1: Europäisches klassisches Rezept für cremige Hühner- und Kartoffelsuppe

Püreesuppen, wie sie in der europäischen Küche so verbreitet sind, sind bei uns nicht so beliebt Slawische Völker. Dieser erste Gang ist den üblichen vorzuziehen Suppen anrichten. Erstens ist die Püreesuppe ziemlich sättigend, was bedeutet, dass sie schnell und einfach zubereitet werden kann. lange Zeit stillt den Hunger. Zweitens wird Hühnchen in Betracht gezogen diätetisches Fleisch und deshalb können solche Suppen nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gegeben werden. Drittens ist es sehr lecker!

Am häufigsten ist klassische Version cremige Hühnersuppe mit Kartoffeln. Es ist sehr nahrhaft und leicht verdaulich. Diese Püreesuppe ist nützlich für Menschen mit Verdauungsproblemen; sie hilft perfekt, sich in der postoperativen Phase zu erholen.

Zutaten:

kleiner Hühnerkadaver - 1 kg;
große Zwiebel;
fünf Kartoffeln;
süße Karotte;
Lauchstiel;
Sellerie und Petersilie – jeweils eine kleine Wurzel;
Lorbeerblatt;
frischer Dill oder Petersilie – drei Zweige.

Schritt-für-Schritt-Rezept für cremige Hühner-Kartoffel-Suppe

Wenn Sie eine Suppe zubereiten, müssen Sie mit der Brühe beginnen. Wir schneiden den Vogel in mehrere Teile und waschen ihn gründlich. In einen Topf geben sauberes Wasser(2,5 l), hier geschälte Wurzeln, Karotten und Zwiebeln hinzufügen, Lorbeerblatt hinzufügen. Ein paar Pfefferkörner würden auch nicht schaden.

Bei starker Hitze erhitzen und den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie die Brühe nicht längere Zeit unbeaufsichtigt lassen, sondern den Lack vorsichtig von der Oberfläche entfernen. Nach dem Kochen die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze so einstellen, dass die Brühe nur leicht kocht, und mindestens 50 Minuten kochen lassen.

Kartoffeln schälen und Lauch waschen. Beides in große Stücke schneiden.

Sobald das Huhn weich ist, nehmen Sie es heraus und teilen Sie es in Stücke. Die Brühe in einen sauberen Topf gießen und durch ein Sieb passieren.

Zwiebelstücke und Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Nach dem Weichkochen das Hühnerfleisch hinzufügen und alles weitere fünf Minuten kochen lassen.

Hähnchen und Gemüse aus der Pfanne in eine Schüssel geben und mit einem Mixer pürieren. Würze gemahlener Pfeffer, mehr hinzufügen heiße Brühe. Fügen Sie so viel hinzu, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.

Stellen Sie den Topf mit der Püreesuppe auf den Herd, bringen Sie ihn zum Kochen und schalten Sie ihn aus.

Option 2: Selbstgemachtes Schnellrezept für cremige Hühner-Kartoffel-Suppe

Für schnelle Cremesuppe Wählen Sie schnell Hähnchenfilet. Solches Fleisch kann in buchstäblich 25 Minuten gegart werden, und wenn man es vorschneidet, sogar noch schneller.

Zutaten:

weißes Hühnerfleisch - 200 gr.;
drei mittelgroße Kartoffeln;
ein halber Löffel Butter;
kleine Karotte;
kleine Zwiebel;
zwei Scheiben Weißbrot;
ein Zweig frischer Dill.

So kochen Sie schnell eine cremige Hühner-Kartoffel-Suppe

Waschen Sie das gereinigte Filet mit kaltem Wasser. In kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, eineinhalb Liter Wasser hinzufügen und schnell erhitzen. Entfernen Sie den Schaum aus der Brühe, ohne sie zum Kochen zu bringen.

Nach dem Schälen der Kartoffeln die Knollen abspülen und in beliebig große Stücke schneiden. Tauchen Sie die Kartoffeln in die Brühe und kochen Sie, sobald sie kocht, das Hähnchen zusammen mit den Kartoffeln bei schwacher Hitze und decken Sie es mit einem Deckel ab, lassen Sie aber einen schmalen Austritt für den Dampf.

Während die Kartoffeln und Filets garen, die Zwiebel schälen und fein hacken. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe.

Das Gemüse in einer Pfanne in Butter goldbraun braten. Sie können sie ohne Braten in die Suppe geben, aber sautiert ergeben sie mehr reichhaltiger Geschmack und Farbe.

Sobald der Braten fertig ist, mit den Kartoffeln in einen Topf geben und die Suppe bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Gleichzeitig den in kleine Würfel geschnittenen Laib in einer trockenen Bratpfanne goldbraun braten.

Hähnchen aus dem Suppentopf nehmen. Das Filet in kleine Scheiben schneiden und wieder in die Suppe geben. Sie können ein paar Stücke aufbewahren, um sie Ihren Portionen hinzuzufügen.

Die heiße Suppe mit einem Mixer pürieren dickes Püree. Auf Tellern anrichten, die Portionen mit gekochtem Hähnchen und gebratenen Laibstücken ergänzen, mit Dill dekorieren und servieren.

Option 3: Cremige Hühner-Kartoffel-Suppe mit Champignons

Hühnchen passt perfekt zu Champignons, also Liebhaber Pilzsuppen Ich bevorzuge dieses Rezept. Champignons verleihen der Suppe einen reichhaltigeren Geschmack und Charakter Pilzaroma. Sahne unterstreicht den Geschmack von Hühnchen und Pilzen positiv und macht das Gericht zarter.

Zutaten:

Hähnchenkeulen oder -schenkel - 400 gr.;
200 Gramm kleine Champignons;
Sellerie - 100 gr.;
zwei Kartoffeln;
kleine Zucchini;
kleine Zwiebel;
eine halbe kleine Karotte;
40 Gramm „Bauernbutter“;
Sahne, 12 % Fett - ein halbes Glas.

Wie man kocht

Waschen Sie zunächst die Keulen und kochen Sie sie unter Zugabe von Salz weich. Für die Brühe werden zwei Liter Wasser benötigt.

Nachdem Sie den Schmutz entfernt haben, waschen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in Scheiben. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden feine Reibe Die Karotten reiben.

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und die Zwiebeln und Karotten anbraten. In einer separaten Pfanne, ebenfalls in Butter, die Champignons anbraten.

Wir nehmen die Keulen aus der Pfanne, geben Gemüsescheiben in die kochende Brühe, bringen sie zum Kochen und lassen sie bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln. Wenn sie gut weich sind, nehmen Sie sie heraus, geben Sie sie in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie.

Fügen Sie dem Püree einen Liter Brühe und Sahne hinzu, fügen Sie Hühnchen, gebratene Pilze und sautiertes Gemüse hinzu. Wenn die Suppe dick wird, fügen Sie Brühe hinzu. Gründlich mischen und zum Kochen bringen.

Pilze, Röstzwiebeln und Karotten können wie andere Zutaten mit der Hauptmasse vermischt oder nur teilweise gehackt werden.

Option 4: Würzige Hühner-Kartoffel-Suppe mit Kapern

Eine Version einer cremigen Hühnersuppe. Das Rezept unterscheidet sich geringfügig vom vorherigen. Wir kochen das Hähnchenfilet nicht, sondern braten es in Butter und nehmen statt Brühe Wasser. Kapern verleihen dem Gericht eine pikante Note.

Zutaten:

350 Gramm Hähnchenfilet;
zwei Kartoffeln;
Zwiebel - ein kleiner Kopf;
45 gr. Sellerie;
ein halbes Glas fettarme Sahne;
ein Esslöffel Kapern;
25 gr. Mehl;
kleine Lorbeerblatt;
Butter;
Dill - jung, frisch.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Das gewaschene Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und mit Handtüchern oder einer Serviette trocknen.

Legen Sie das Hähnchen in die geschmolzene Butter und braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist.

Das geschälte Gemüse abspülen, in große Scheiben schneiden und zum gebratenen Hähnchen geben. Dazu geben wir noch ein Lorbeerblatt, etwas Pfeffer und fein gehackte Kapern. Umrühren und 6 Minuten braten.

Gießen Sie so viel Wasser in die Pfanne mit dem Hähnchen, dass alle Zutaten nur leicht bedeckt sind, und kochen Sie es bei geschlossenem Deckel.

Wir werfen das Lorbeerblatt weg, stellen fest, dass das Gemüse merklich weicher geworden ist, und pürieren den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer.

Wir verdünnen das Mehl in einem halben Glas kaltem Wasser, gießen es in das Püree und rühren, bis die Klumpen verschwinden. Sahne zur Püreesuppe geben, bei schwacher Hitze aufkochen, mit Kräutern würzen.

Beim Servieren kann diese Püreesuppe mit Kapernstücken ergänzt werden und auf der Oberfläche ein Muster aus Sahne entstehen. Hühnerbrühe ersetzt perfekt Wasser und macht die Suppe reichhaltiger und nahrhafter.

Option 5: Zarte cremige Hühner-Kartoffel-Suppe mit Frischkäse

Eine weitere Variante der beliebten cremigen Hühnersuppe mit Kartoffeln. Das erste Gericht hat dank des Käses cremiger Geschmack, gut akzentuiert mit mit Gemüse gebratenem Knoblauch.

Zutaten:

Brühe aus Hühnerkadaver- zwei Liter;
250 Gramm weißes Hühnerfleisch;
Kartoffeln - drei kleine Knollen;
eine Karotte, Knoblauch und eine kleine Zwiebel;
Philadelphia-Käse – 180 g;
leichte Cracker mit Knoblauchgeschmack.

Wie man kocht

Die Karotte, zwei kleine Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen. Nach dem Spülen mit Wasser die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch und die Karotten mit einer feinen Reibe hacken.

Zuerst die Zwiebel mit Butter anbraten, bis sie transparent ist. Karotten und Knoblauch dazugeben und zugedeckt goldbraun köcheln lassen.

Das gehackte Filet in die schnell kochende Brühe geben. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze bis zu 20 Minuten lang mittelgroße Kartoffelscheiben hinzufügen und salzen. Zum Kochen bringen, die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, Röstzwiebeln, Karotten und Käse hinzufügen. Nach gründlichem Rühren alles mit einem Mixer pürieren. Stellen Sie die Pfanne erneut auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen, dann schalten Sie den Herd aus.

Die Püreesuppe mit frischen Kräutern servieren und portionsweise mit weißen Croutons bestreuen.

Fairerweise muss man zugeben, dass Püreesuppe in unseren Küchen nicht so beliebt ist wie in europäischen Küchen. Allerdings kommt die Mode der europäischen Küche immer mehr zur Geltung und viele versuchen heute, ihre Kochkünste zu verbessern, indem sie neue Gerichte in ihre Speisekarte aufnehmen. Unter ihnen nimmt ein besonderer Platz ein Cremesuppen, Püreesuppen, Soßen, Fleischprodukte und Backen.

Wenn wir näher auf Püreesuppen eingehen, dann möchte ich Sie auf Hühnersuppe aufmerksam machen, die Ihren Hunger nicht nur gut stillt, sondern auch medizinische Eigenschaften. Es wird besonders empfohlen, diese Suppe in den Speiseplan aufzunehmen, wenn Sie Probleme damit haben Magen-Darmtrakt. Zarte, cremige Hühnersuppe hat eine umhüllende Wirkung, die für den gesamten Körper sehr wohltuend ist. Darüber hinaus ist diese Suppe perfekt für Babynahrung. Jedes der Rezepte für seine Zubereitung hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und seinen ganz besonderen individuellen Geschmack.

Rezept 1: Hühnercreme-Kartoffel-Suppe

Benötigte Zutaten:

- Hühnerkadaver - 1 Stk.;

— Karotten – 1 Stk.;

— Kartoffeln – 5 Stk.;

— Zwiebel – 1 Stk.;

- Lauch - Stängel;

- Wurzeln von Pastinaken, Petersilie und Sellerie, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Lieblingskräuter.

Kochmethode:

Wir putzen alles Gemüse, das wir brauchen, und schneiden es in Ringe. Das Hähnchen waschen und in mehrere Stücke schneiden. Alles in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Kochen Sie die Brühe. Zum Schluss Salz, Pfeffer und hinzufügen Lorbeerblatt

Bereiten wir die Kartoffeln vor – schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Die Brühe durch ein Sieb in einen sauberen Topf gießen, Lauch und Kartoffelwürfel dazugeben. Wir kochen weiter.

Jetzt sollten wir einen Mixer verwenden, mit dem wir eine zart cremige Konsistenz erreichen können. Geben Sie also die Kartoffeln, Karotten, alle in der Brühe gekochten Wurzeln und das Hühnchen in die Mixerschüssel. Salzen und den Mixer einschalten. Vorsichtig verrühren und langsam mit der Zugabe der Brühe beginnen. Wir bringen es auf die Konsistenz, die wir brauchen.

Die Püreesuppe in Schüsseln füllen und unbedingt mit aromatischen gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept 2: Hühnercremesuppe

Wenn Ihre Familie hat Kleinkind, dann empfehlen wir Ihnen, Hühnerpüreesuppe nach diesem Rezept zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

— Huhn – 1 Stk.;

— Karotten – 1 Stk.;

— Kartoffeln – 3 Stk.;

— Zwiebel – 1 Stk.;

Kochmethode:

IN obligatorisch Alle Zutaten müssen von höchster Frische sein, da wir für Kinder kochen. IN diese Suppe Das Verhältnis von Fleisch zu Gemüse beträgt 50/50, was Kinder ab 1 Jahr benötigen.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne und lassen Sie es kochen Hähnchenfilet. Es ist nicht nötig, das Wasser zu salzen! Nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, kochen Sie die Brust noch eine halbe Stunde lang weiter. Schaum entfernen in diesem Fall nicht unbedingt.

Jetzt lassen wir das gesamte Wasser ab, waschen das Fleisch zunächst und teilen es dann in Stücke. Füllen Sie es mit frischem Gekochtes Wasser, Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln schälen und in 4 Teile schneiden. Karotten und Zwiebeln fein hacken oder reiben. In die Pfanne geben. Und weitere 15-20 Minuten kochen lassen. Wir probieren es, und wenn alles normal ist, gießen wir die Brühe zusammen mit dem Gemüse in die Mixerschüssel. Pürieren Sie es, bis es cremig ist. Achten Sie darauf, dass kein Stück in der Suppe zurückbleibt. Zurück in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Wir lassen es beiseite, um es etwas abzukühlen und unser Baby zu füttern. Sie können ein Stück frische Butter auf den Teller geben.

Rezept 3: Hühnercremesuppe mit Sellerie

Benötigte Zutaten:

— Hühnerbrust- 1 Stk.;

– Kartoffeln – 3-4 Stk.;

— Zwiebel – 1 Stk.;

— Karotten – 1 Stk.;

- Stangensellerie und Lauch;

— Schmelzkäse mit Pilzgeschmack – 2 Stk.

Kochmethode:

Gießen Sie es zuerst in die Pfanne, legen Sie das Hähnchenfilet hinein, Sie können auch 1 Hähnchenschenkel hinzufügen. Das Fleisch eine halbe Stunde kochen lassen. Danach das Fleisch auswählen und in Würfel schneiden. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in der Brühe zum Kochen bringen. Fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Während die Kartoffeln kochen, Zwiebeln und Karotten hacken, Lauch- und Selleriestangen hacken und in die Brühe geben. Kochen, bis die Kartoffeln krümelig werden. Den Käse reiben und zur Brühe geben. Gut vermischen, erneut aufkochen lassen und den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer schlagen.

Was zu tun ist mit Hühnerfleisch, du fragst? Hier gibt es 2 Möglichkeiten. Option 1: Fügen Sie der Brühe Fleischstücke hinzu, pürieren Sie sie und mahlen Sie sie zusammen mit dem gesamten Gemüse. Option 2. Das Hähnchen in Würfel schneiden und auf einen Teller geben, die Suppe über das Püree gießen und mit gehackten Kräutern garnieren – Sie haben die Wahl!

Rezept 4: Französische Hühner- und Champignonpüreesuppe

Benötigte Zutaten:

— Hähnchenfilet – 300 g;

- Kartoffeln - 1 Stk.;

— Champignons – 200 g;

— Brokkoliblütenstände – 2 Stk.;

- kleine Zwiebel;

- Sahne 100 g oder Schmelzkäse- 2 EL;

- Dill, Pfeffer und Salz.

Kochmethode:

Kartoffeln schälen und in 4 Teile schneiden. Das Hähnchenfilet waschen und alles in eine Pfanne geben. Dorthin schicken wir auch eine geschälte kleine Zwiebel und Brokkoliröschen. Ausfüllen heißes Wasser und die Suppe bei mittlerer Hitze kochen volle Bereitschaft Alle Produkte. Entfernen Sie während des Garvorgangs regelmäßig den gebildeten Schaum.

Wenn alle Zutaten fertig sind, die Champignons in die Pfanne geben und weitere 20 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit Pfeffer und Salz würzen. Alle in der Brühe gekochten Zutaten in eine Mixschüssel geben und mit der Hälfte der Brühe auffüllen. Cremig schlagen.

Wir haben noch die zweite Hälfte der Brühe in der Pfanne, in der wir Sahne oder Schmelzkäse verdünnen. Lass uns zum Kochen bringen. Geben Sie nun den Inhalt der Mixschüssel in die cremige Brühe und lassen Sie diese aufkochen. Den Dill hacken, zur Suppe geben und vom Herd nehmen.

— Es empfiehlt sich, der pürierten Suppe erst im letzten Schritt der Zubereitung Salz, Pfeffer oder andere Gewürze hinzuzufügen, d. h. wenn Sie sie bereits aus der Mixschüssel in die Pfanne gegossen haben. Anschließend zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

— Sie können der Suppe jedes beliebige Hühnerpüree hinzufügen zusätzliche Zutaten nach Ihrem Geschmack - Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Pilze, Paprika, Tomaten usw.

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