Püreesuppe mit Blumenkohl. Einfaches Blumenkohlsuppenrezept

Suppenrezept – gefrorenes Blumenkohlpüree mit Käse. Suppe - Blumenkohlpüree mit Käse, mit Milch hat einen sehr guten Geschmack delikater Geschmack Deshalb wird sie auch Cremesuppe genannt. Diese Suppe kann nicht nur aus frischem Blumenkohl, sondern auch aus gefrorenem Blumenkohl für die spätere Verwendung zubereitet werden. Wenn Sie denken, dass gefrorene Kohlsuppe sauer und unangenehm im Geschmack wird, verrate ich Ihnen kleine Tricks, wie Sie das vermeiden können.

Benötigte Zutaten:

500 g Blumenkohl (gefroren);

2 EL. Wasser + 2 EL. Milch;

150 g Käse;

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;

Frisches Grün.

Wie man kocht:

Für die Zubereitung der Suppe können Sie frischen oder gefrorenen Kohl verwenden. Wenn Ihr Kohl frisch ist, waschen Sie ihn zuerst und teilen Sie ihn in Blütenstände. Dann kochen bis volle Bereitschaft in Wasser mit Milchzusatz. Wenn Sie gefrorenen Kohl verwenden, empfiehlt es sich, den Kohlgeruch und -geschmack vor der Zubereitung der Suppe zu entfernen. Aber das ist natürlich optional; Sie müssen es nicht tun. Gefrorenen Kohl auftauen lassen und in einen kleinen Topf geben.

Gießen Sie ein Glas Milch und ein Glas Wasser ein. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie sie innerhalb von 5 Minuten nach dem Kochen, bis sie halb gar ist.

Anschließend die Flüssigkeit abgießen. Jetzt hat der Kohl nicht mehr seinen charakteristischen Geruch und seine Säure, sodass Sie die Suppe weiter zubereiten können.

Gießen Sie ein weiteres Glas Milch und Wasser ein, stellen Sie es auf den Herd, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es, bis es vollständig gekocht ist. Fertiger Kohl Der Teig sollte sehr weich sein und sich leicht mit einem Löffel kneten lassen. Auf Wunsch können Sie nur in Wasser kochen.

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Ein Stück Käse in diesem Fall halbfeste Sorte, reiben und pürieren. Die Mischung nach Geschmack salzen und mit Schwarz würzen gemahlener Pfeffer. Rote Paprika hinein diese Suppe verändert den Geschmack, also ist es drin Blumenkohl nicht hinzufügen.

Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und bringen Sie sie unter ständigem Rühren leicht zum Kochen. Sollte sich der Käse nicht vollständig auflösen, können Sie die Suppe noch einmal mit einem Mixer pürieren. In dieser Phase des Kochens können Sie noch mehr kochendes Wasser hinzufügen, um die Suppe auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Ich habe meiner Suppe 1 Tasse kochendes Wasser hinzugefügt. Die fertige Püreesuppe mit einem Löffel umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertige Suppe – Blumenkohlpüree ist fertig, mit gehackten frischen Kräutern garniert servieren, mit einem Stück Weißbrot oder Croutons.

Cremige Blumenkohl-Käse-Suppe ist einer unserer Favoriten Sommersuppen! Diese Suppe ist sehr zart und Butter, Sahne und Käse machen es sehr sättigend. Natürlich kann man ihn auch im Winter mit gefrorenem Blumenkohl zubereiten, frisch schmeckt er aber besonders gut!

Die Zubereitung einer cremigen Suppe mit Blumenkohl und Käse erfordert nicht viel Zeit, daher kann diese Suppe zu einem Erfolg werden gute Option, wenn Sie schnell das Mittagessen zubereiten müssen.

Ich habe die cremige Suppe zwei Tage lang gemacht, daher ist auf den Fotos die doppelte Menge an Zutaten zu sehen.

Zutaten

Um eine Püreesuppe mit Blumenkohl und Käse zuzubereiten, benötigen Sie:

(für 6-8 Portionen)

Kartoffeln - 4-5 Stk. (ca. 400 g);

Blumenkohl - 400-500 g;

Zwiebeln – 100–150 g (ich habe frische junge Zwiebeln verwendet, Sie können aber auch normale Zwiebeln und Lauch verwenden);

Butter - 50 g;

Käse (nicht zu hart) - 200 g;

Creme 10 % - 150 ml;

Mehl - 2 EL. l.;

Wasser - 1 Liter;

Salz - nach Geschmack;

Grünzeug zum Servieren.

Kochschritte

Kochen Sie zunächst das Wasser für die Suppe. Das Gemüse waschen und schälen. Die Kartoffeln in große Stücke schneiden.

Den Blumenkohl in Röschen teilen.

Vorbereitete Kartoffeln und Blumenkohl in kochendes Wasser geben. Nach dem Kochen nur 15–20 Minuten kochen, bis das Gemüse fertig ist.

Das resultierende cremige Mehldressing zur Suppe hinzufügen.

Portionsweise hinzufügen geriebener Käse V heiße Sahnesuppe, dabei gründlich umrühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Die Suppe nach Geschmack salzen.

Guten Appetit und Sommerstimmung!

Wahrscheinlich essen nicht alle Menschen lieber Blumenkohl. Das liegt höchstwahrscheinlich daran, dass man ihn nur gut kochen kann. Natürlich in einfachen Worten gekocht Der Geschmack unterscheidet sich in nichts Besonderem.

Tatsächlich können Sie aus diesem Gemüse etwas sehr Leckeres zubereiten, das Sie noch einmal probieren möchten – das ist Blumenkohlpüreesuppe. Ein paar Worte zu den Auswirkungen menschlicher Körper.

Die Wirkung von Blumenkohl auf unseren Körper

Ernährungswissenschaftler schätzen dieses Gemüse seit langem vorteilhafte Eigenschaften. Es kann von jedem gegessen werden, da es leicht verdaulich ist. Blumenkohl enthält große Menge Protein, dank dessen dieses Produkt Fleisch erfolgreich ersetzen kann, wenn eine Person eine Diät macht.

Püree-Suppen können sehr lecker sein, Verschiedene Optionen Ihre Zubereitungen ermöglichen es Ihnen, genau das Rezept zu finden, das nur Ihnen gefällt; ich werde sie genauer betrachten:

Traditionelle Blumenkohlsuppe

Dieses Gericht wird Sie wirklich überraschen reichhaltiger Geschmack und sein Sättigungsgefühl. Sie benötigen folgende Zutaten:

500 Gramm Blumenkohl;
zwei Karotten;
ein Paar Zwiebeln;
vier Kartoffeln;
Lorbeerblätter;
etwas Salz und Pfeffer.

Gemüse sollte geschält und in Würfel geschnitten werden. Danach muss alles außer dem Blumenkohl darin angebraten werden Pflanzenöl, etwa eineinhalb Liter Wasser, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen und alles kochen, bis es weich ist.

Der Blumenkohl muss vorsichtig in kleine Blütenstände zerlegt und in einem separaten Topf fünfzehn Minuten lang gekocht werden. Danach müssen Sie die Brühe in einen Behälter gießen, das Gemüse mit einem Mixer zerkleinern, es dann mit der Brühe auf die gewünschte Konsistenz vermischen, etwas Salz hinzufügen, alles wieder zum Kochen bringen und schon können Sie essen.

Tschechische Blumenkohlsuppe mit Knödeln

Diese Suppe wird ohne besonderen finanziellen Aufwand zubereitet, der Komponentensatz für die Zubereitung dieses Gerichts ist gering, Sie benötigen folgende Zutaten:

Blumenkohlgabeln;
eineinhalb Liter Hühnerbrühe;
40 Gramm Butter;
zwei Esslöffel Mehl;
zwei Eier Hühnereigelb;
Schlagsahne 300 Milliliter;
gerieben Muskatnuss;
frische Petersilie;
Toast.

Zuerst müssen Sie die Knödel vorbereiten. Schlagen Sie ein Ei, fügen Sie einen Teelöffel Butter und etwas Milch hinzu, salzen Sie die Mischung leicht und fügen Sie etwa 80 Gramm Eiweiß hinzu Semmelbrösel. Rollen Sie den resultierenden Teig in kleine Kugeln.

Kochen Sie den Blumenkohl in der Brühe, bis er vollständig weich ist. Dies dauert etwa zwanzig Minuten. Anschließend die Flüssigkeit in einen anderen Behälter abgießen. Jetzt müssen Sie die Soße zubereiten. Dazu müssen Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und diese Mischung etwa zwei Minuten lang rühren.

Dann müssen Sie 150 Milliliter der vorbereiteten Brühe einfüllen und alles gründlich vermischen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit einem Mixer Blumenkohlpüree zubereiten und hinzufügen Eigelb und geriebene Muskatnuss. Übertragen Sie die resultierende Mischung in die vorbereitete Sauce. Die restliche Brühe in die Pfanne geben und die Suppe erhitzen.

Die Knödel in der Brühe fünf Minuten kochen, dann Schlagsahne und Kräuter hinzufügen. Mit Croutons servieren. Solch Cremesuppe– Das Püree wird Ihnen auf jeden Fall schmecken, seien Sie versichert.

Milchsuppe- Blumenkohlpüree mit Safran

Versuchen Sie, Blumenkohlsuppe mit einem Gewürz wie Safran zuzubereiten. Sie werden angenehm überrascht sein ungewöhnlicher Geschmack dieses Gericht. Für die Zubereitung benötigen Sie mehrere Zutaten:

Blumenkohlkopf;
dreihundert Milliliter Milch;
ein Drittel Liter Gemüsebrühe;
eine kleine Prise Safran;
frische Kräuter;
Salz und scharfe Pepperoni.

In einem Topf Milch mit Gemüsebrühe verrühren, in kleine Röschen zerlegten Blumenkohl dazugeben und eine Prise Safran dazugeben. Danach müssen alle Zutaten etwa 15 Minuten lang gekocht werden, bis sie vollständig gegart sind.

Kurz bevor es fertig ist, müssen Sie dem Gericht Salz hinzufügen und es dann in einem Mixer zerkleinern. Diese Suppe ist trotz ihres geringen Kaloriengehalts sehr sättigend. Wenn Sie der Meinung sind, dass es nicht so dick ist, wie Sie möchten, können Sie eine kleine Menge anderes hinzufügen gekochtes Gemüse.

Blumenkohlsuppe mit Käse

Ein weiteres cremiges Suppenrezept, das jedem Feinschmecker bestimmt gefallen wird. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Ein Blumenkohlkopf;
dreihundert Gramm Hähnchenfilet;
eine Zwiebel;
Karotte;
drei Briketts Schmelzkäse.

Fleischfilet, gehackte Karotten und Zwiebeln müssen in Wasser, das leicht gesalzen werden kann, weich gekocht werden. Nachdem alles kocht, müssen Sie den Kohl hinzufügen und ihn zunächst in Blütenstände zerlegen.

Nach dem Garen das Gemüse mit einem Mixer zerkleinern. Hähnchenfilet muss zerlegt werden kleine Teile oder Ballaststoffe hinzufügen und zur Suppe hinzufügen, dort auch Käse hinzufügen und warten, bis sie schmelzen. Fertig ist die käsig-leckere Cremesuppe! Sie können es leicht mit Kräutern bestreuen und mit Croutons servieren.

Abschluss

Diese Diätsuppen sind sehr gesund. Sie sind sehr lecker und zudem kalorienarm. Also, Energiewert Einhundert Gramm fertige Püreesuppe haben etwa 33 kcal.

Blumenkohlsuppe ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr gesund. Dieser Kohl ist vielen bekannt und wird häufig gegessen Esstisch. Darüber hinaus ist es völlig antiallergen und eignet sich sogar für Babynahrung.

Die unten vorgestellten Rezepte für Blumenkohlpüreesuppen werden Ihre tägliche Ernährung perfekt abwechslungsreich gestalten.

Den richtigen Blumenkohl auswählen

Zunächst müssen Sie die Produkte vorbereiten, die die Grundlage des Gerichts bilden. Bei der Zubereitung einer pürierten Blumenkohlsuppe ist Blumenkohl die Hauptzutat. Das Gemüse ist nicht selten, man kann es in jedem Geschäft kaufen.

Beeilen Sie sich nicht und nehmen Sie den ersten Kohl, den Sie finden, sondern achten Sie genau auf etwaige Mängel. Denn ein sauberer und gleichmäßiger Kohlkopf sorgt dafür, dass Sie ihn vollständig verwerten, ohne die beschädigten Teile abzuschneiden.

Also, gute Wahl Wille nächster Kopf Kohl aus Blütenständen:

glatt, ohne Dellen oder Schnitte;
sauber: es sollte frei von Schmutz, Staub, dunklen Ablagerungen und Flecken sein;
dicht: alle Blütenstände sollten eng anliegen;
der Kohlkopf sollte sich nicht weich anfühlen;
Achten Sie darauf, den Blumenkohl zu wiegen: Wenn er groß aussieht, sollte er auch entsprechend wiegen; Wenn großes Gemüse wird wenig wiegen, dies deutet darauf hin, dass es in einem beschleunigten Tempo künstlich angebaut wurde;
Wenn an den Blütenständen abgebrochene Zweige vorhanden sind, legen Sie diesen Kohl beiseite. Er wurde wahrscheinlich falsch gelagert und begann zu verderben, und alle Mängel wurden beseitigt.
die Farbe des gesamten Kohlkopfes sollte gleichmäßig sein, ohne Übergänge, helle und dunkle Flecken;
Als guter Blumenkohl gilt ein Blumenkohl, dessen Blätter zwischen seinen eng aneinander liegenden Blütenständen sprießen; Das ist gut, denn das ganze Gemüse wird sehr saftig.

Wenn der Blumenkohl die aufgeführten Eigenschaften nicht erfüllt, legen Sie diesen Kohlkopf beiseite und nehmen Sie ihn nicht mit.

Selbstverständlich ist auch die Verwendung von Tiefkühlgemüse nach Gewicht nicht verboten. Achten Sie bei dieser Variante darauf, dass der Kohl nicht zu gefroren ist und zudem eine gleichmäßige Farbe hat, ohne Einschlüsse oder Flecken.

Cremesuppe für jeden Geschmack

Blumenkohlsuppe erschien erstmals auf französischen Tischen. In seinem klassische Version er hat ein angenehmes würzige Note. Abgesehen davon Universalgericht, das je nach Beigabe herzhaftes Fleisch, Diätgemüse oder Pilze sein kann und auch für Babynahrung geeignet ist.

Im Folgenden werden mehrere Möglichkeiten zur Zubereitung eines solchen Gerichts vorgestellt.

Rezept Nr. 1: Brokkoli-Blumenkohl-Suppe

So entsteht eine köstliche Blumenkohlsuppe mit der Zugabe von Brokkoli tolles Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Der Kaloriengehalt einer Portion beträgt 75 kcal. Wenn Sie also auf Ihre Figur achten, sollten Sie diese Suppe auch abends nicht ablehnen.

Blumenkohl und Brokkoli können sowohl frisch als auch gefroren eingenommen werden.

Um diese Version der Suppe zuzubereiten, müssen Sie Vorräte anlegen die folgenden Produkte:

Brokkoli- und Blumenkohlzweige – jeweils 500 Gramm;
Kartoffeln - 3 mittelgroße Stücke;
Karotten - 1 mittelgroß;
Zwiebel - 1 Stück;
ein paar Zweige Petersilie;
Salz und Pfeffer – orientieren Sie sich am Geschmack.

Kochvorgang:

Beide Kohlsorten werden gründlich gewaschen und 20 bis 30 Minuten gekocht, nachdem sie in Blütenstände aufgeteilt wurden. Vorbereitetes Gemüse entweder in Würfel schneiden oder in kleine Blütenstände reißen.
Die Kartoffeln werden geschält, in Würfel oder Würfel geschnitten und ebenfalls gekocht, bis sie vollständig gar sind.
Gehackte Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten goldene Farbe, Salz und Gewürze werden hinzugefügt.
Geben Sie allen Zutaten etwas Zeit zum Abkühlen, vermischen Sie sie dann und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Wenn Sie möchten, dass die Suppe dünner wird, können Sie Wasser hinzufügen oder Gemüsebrühe.
Beim Servieren auf jeden Teller einen kleinen Zweig Petersilie geben. Fertig ist die Blumenkohl-Brokkoli-Suppe.

Rezept Nr. 2: Käsesuppe

Blumenkohlsuppe mit Käse ist eine echte Delikatesse, die Sie nicht gleichgültig lässt. Zusätzliche Komponente- Käse - kann alles sein: verarbeitet, Hartweizensorten und sogar Wurst. Sehr lecker wird es, wenn Sie den Käse nicht nur während des Garvorgangs, sondern auch zum Schluss hinzufügen – gerieben auf einem Teller.

Zum Kochen Frischkäsesuppe erforderlich:

Blumenkohlkopf - 1 Stück oder 500 Gramm gefroren;
frische Zwiebeln Karotten - jeweils 1 Stück;
Schmelzkäse für Suppe - 2 Packungen;
Hartkäse - 100-200 Gramm;
Salz und Pfeffer – je nach Geschmacksvorlieben;
Petersilie – ein paar Zweige zur Dekoration.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Zunächst erfolgt das übliche Anbraten von gehackten Karotten und Zwiebeln in Öl in einer Bratpfanne.
Blumenkohl wird in Würfel „gedreht“ oder einfach in Blütenstände gerissen. 10-15 Minuten kochen lassen – nicht mehr, um ein Überkochen zu vermeiden.
Schmelzkäse kann gerieben oder in Würfel geschnitten werden.
Sobald der Kohl etwa 10 Minuten gekocht ist, wird der vorbereitete Käse dazu geschickt. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Sobald der Käse schmilzt, die Suppe abstellen und etwas abkühlen lassen.
Dann den Braten zum Kohl und Käse geben und alles mit einem Mixer pürieren.
Sobald die Suppe cremig ist, reiben Sie den Hartkäse auf der groben Seite einer Reibe. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Käse bestreuen. Stellen Sie eine Schüssel Suppe für 1 Minute in die Mikrowelle im „Grill“-Modus, so wird sie appetitlich goldene Kruste.
Die Suppe aus der Mikrowelle nehmen und mit einem Zweig Petersilie garnieren.

Rezept Nr. 3: Blumenkohl + Huhn

Dieses Rezept für eine cremige Blumenkohlsuppe wird mit Hühnchen zubereitet. Die Zubereitung wird etwas Zeit in Anspruch nehmen, etwa eine halbe Stunde. Und Sie können diese Suppe zum Mittag- und Abendessen essen, ohne Ihrer Figur zu schaden.

Darüber hinaus diätetisches Huhn verleiht dem Gericht mehr Fülle.

Um also Hühnercremesuppe und Kohlsuppe zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

gekühltes Hähnchenfilet - 3 Stück;
Blumenkohl – 1 mittelgroßer Kopf;
Kartoffeln - 3 Stück;
Zwiebeln und Karotten - je 1 Stück;
Salz und Pfeffer.

Kochschritte:

Die Hähnchenfilets gründlich abspülen und kochen. Das Ergebnis sollte nicht nur fertiges Fleisch sein, sondern auch Brühe, was ebenfalls nützlich sein wird.
Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten.
Blumenkohl wird in der vorbereiteten Brühe gekocht, gefolgt von Kartoffeln.
Alle Zutaten werden leicht abgekühlt, kombiniert und in einem Mixer gemahlen. Um die Suppe etwas dünner zu machen, fügen Sie Brühe hinzu.
Salz und Pfeffer.
Für schöne Präsentation Verwenden Sie Petersilie und/oder Croutons.

Rezept Nr. 4: Diätsuppe

Diät-Püree-Suppe aus Blumenkohl eliminiert das Braten in Öl und Kartoffeln, die aufgrund des Stärkegehalts schädlich für die Figur sind. Dies ist eine vollwertige Kohlsuppe, die ihren Geschmack nicht verliert, wenn Sie einige Komponenten weglassen.

Sie benötigen Folgendes:

Blumenkohl - 1 Kopf;
fettarme Milch- 100 ml;
Salz und Gewürze – je nach Vorliebe;
Zwiebeln und Karotten.

Die Vorbereitung läuft wie folgt ab:

Der Kohl wird gewaschen und 15 Minuten gekocht.
ZU gekochter Kohl Schicken Sie gehackte Karotten und Zwiebeln.
Weitere 10 Minuten kochen lassen.
Das gesamte vorbereitete Gemüse wird leicht abgekühlt und mit einem Mixer püriert, bis es püriert ist. 100 ml warme Milch hinzufügen und erneut schlagen. Salzen, pfeffern und servieren.

Rezept Nr. 5

Blumenkohl-Kürbis-Püree-Suppe hat einen angenehm süßlichen Geschmack und eine orange Tönung. Durch die Zugabe einer neuen Zutat – Kürbis – wird die Suppe sehr nahrhaft, sodass sie zum Frühstück verwendet werden kann. Um die Pikantheit zu verstärken, können Sie etwas hinzufügen Pinienkerne.

Kürbismark - 0,5 kg;
Blumenkohl - 1 Stück;
Karotten und Zwiebeln - jeweils 1 Exemplar;
frische Kräuter;
Bohnen - 100 Gramm.

Die Vorbereitung ist wie folgt:

Lassen Sie die Bohnen zunächst 40 Minuten einweichen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Ein Wasserwechsel ist nicht erforderlich.
Karotten und Zwiebeln schälen und hacken. Anschließend wird das vorbereitete Gemüse in einer mit Öl erhitzten Bratpfanne gebraten.
Sobald die Bohnen weich sind, legen Sie sie auf das Feuer und kochen Sie sie 30 Minuten lang.
Sobald die Bohnen gar sind, werden sie von Kürbis- und Kohlwürfeln begleitet. Weitere 15 Minuten kochen lassen.
Das Gemüse wird gekocht, dazu gebratene Karotten und Zwiebeln und alles bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Nach kurzem Abkühlen die Suppe pürieren.
Die Suppe portionsweise mit fein gehackten Kräutern servieren.

Rezept Nr. 6: Cremesuppe mit Sahne

Blumenkohlpüreesuppe mit Sahne erweist sich als sehr delikat im Geschmack und in der Konsistenz. Die Anwesenheit von Sahne unterdrückt den Geschmack von Gemüse leicht, überdeckt ihn jedoch nicht vollständig. Das zubereitete Gericht eignet sich hervorragend sowohl für Babynahrung als auch herzhaftes Mittagessen, und für ein herzhaftes Frühstück. Diese cremige Blumenkohlsuppe kann mit Garnelen, Lachs oder Schinkenstücken verdünnt werden.

Traditionelle Cremesuppe mit Sahne wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

Blumenkohl - 700 Gramm;
Sahne 20 % - 300 ml;
Zwiebel - 1 Stück;
Karottenwurzelgemüse - 2 Stück;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
fein gehacktes Grün - eine Handvoll.

So bereiten Sie das Blumenkohlsuppenrezept zu:

Den Blumenkohl waschen, in Blütenstände teilen und 10 Minuten kochen lassen.
Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Der Kohl und der Braten werden gemischt und mit einem Mixer zerkleinert.
In das resultierende Püree wird Sahne gegossen, gerührt und die Dicke angepasst.
Alles ist gesalzen und gepfeffert.
Die fertige Püreesuppe wird auf Teller gegossen, mit gehackten Kräutern und auf Wunsch mit Croutons dekoriert.

Diese Suppe kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden.

Rezept Nr. 7: Blumenkohl-Zucchini-Suppe

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Zucchini - 0,5 kg;
Blumenkohl - 1 Kopf;
Ghee - 1 EL. l.;
Salz, Pfeffer und Curry.

Vorbereitung:

Zucchini und Kohl in Würfel schneiden und 15 Minuten kochen lassen.
Fertiges Gemüse wird zu Püree verarbeitet und aromatisiert geschmolzene Butter.
Die Suppe wird gesalzen und mit Gewürzen versetzt.

Rezept Nr. 8: klassisch

Klassische Cremesuppe Blumenkohl wird mit zubereitet mindestens hinzufügen Zutaten, was jedoch keinen negativen Einfluss auf den Geschmack hat.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Blumenkohl - 1 Kopf;
Kartoffeln - 3 Stück;
Karotten und Zwiebeln - je 1 Stück;
Milch - 100 ml.

Die Zubereitung ist nicht schwierig: Kohl kochen, dann Kartoffeln sowie Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen. Alles wird in einem Mixer unter Zugabe von Milch geschlagen.

Rezept Nr. 9: mit Weißwein und Feta-Käse

Sehr originell und leckeres Rezept. Der Geschmack wird Käse und Milch sein, mit einer pikanten Weinnote.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Kohl - 1 Stk.;
Brokkoli - 300 Gramm;
Sahne - 400 Gramm;
Knoblauch - 2 Zehen;
Selleriewurzel - 50 Gramm;
Kartoffeln - 1 Stück;
leicht gesalzener Käse - 200 Gramm;
trockener Weißwein - 80 ml;
Muskatnuss, Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Den Kohl waschen und in kleine Röschen teilen.
Den Knoblauch reiben.
Sellerie und Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Zwiebeln in Ringe.
Kartoffeln, Sellerie und Kohl werden in eine Pfanne gegeben und mit Wasser und Wein aufgefüllt. 25 Minuten kochen lassen.
Nach dem Kochen Püree zubereiten. Dazu werden Sahne und Gewürze gegeben.
Brokkoli wird gekocht und fein gehackt.
Die fertige Suppe wird in Schüsseln gefüllt und mit Brokkoli und geschnittenem Käse garniert.

Cremesuppe für Kindermenü

Blumenkohlpüreesuppe für Kinder unterscheidet sich von anderen Gerichten dadurch, dass das Hauptgemüse länger gekocht wird. Es ist auch notwendig, große Mengen Salz auszuschließen und Gewürze und Kräuter, die das Kind zuvor nicht gegessen hat, vollständig zu entfernen.

Zutaten:

ein Blumenkohlkopf;
Hähnchenfilet - 200 Gramm;
Wasser für Babynahrung;
Karotten - 200 Gramm;
Sonnenblumenöl- 1 EL. l.;
grüne Erbse- 100g.

Vorbereitung:

1 Liter Wasser trinken für Babynahrung kochen.
Das gehackte Hähnchenfilet dort hinlegen und 40 Minuten kochen lassen.
Blumenkohl und Karotten, aufgeteilt in Blütenstände, werden in die kochende Brühe gegeben.
Den Kohl etwa 20 Minuten kochen, anschließend den Inhalt der Pfanne etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer verrühren.
Fügen Sie dem resultierenden Püree Öl hinzu und schlagen Sie es erneut.
Beim Servieren der Kindercremesuppe wird diese mit grünen Erbsen dekoriert.

Blumenkohl ist reich an einer Vielzahl von Elementen und Vitaminen, die meisten davon werden jedoch im Laufe der Zeit abgebaut Wärmebehandlung. Aber es gibt eine Möglichkeit, alle wohltuenden Eigenschaften des Kohls zu bewahren: Kochen Sie ihn in einer kleinen Menge Wasser (damit der Kohl nicht vollständig darin eintaucht) und decken Sie ihn ab.
Wenn Sie Kohl nehmen, aber keine Zeit zum Kochen haben, denken Sie daran, dass er bei einer Temperatur von 1-3 °C nur 10 Tage haltbar ist.
Damit die Suppe eine schöne zarte beige Farbe erhält, roher Kohl es lohnt sich, ein wenig zu schneiden obere Schicht.
Toasts und Cracker werden tolle Ergänzung für die Blumenkohlsuppe.
Es ist besser, Suppe darin zu kochen Kleinmengen- für einen Termin. Da beim Nachheizen die Primärenergie verloren geht Geschmacksqualitäten.
Sie können es der Suppe hinzufügen ein rohes Ei und mit einem Mixer schlagen. Dadurch wird der Nährwert des Gerichts erhöht.

Blumenkohl-Brokkoli-Suppe

Guten Tag, liebe Leser! Aus Blumenkohl lässt sich sehr viel zubereiten leckere Cremesuppe. Und wenn Sie den Blumenkohl mit anderen Produkten anreichern, kann eine solche Suppe mit Hühnchen sehr sättigend und mit Gemüse und Pilzen eine kalorienarme Diät sein.

Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden diese Suppen auf jeden Fall mögen. Ich habe die besten für Sie ausgewählt leckere Rezepte, und Sie wählen Ihr eigenes. Lass uns kochen!

Blumenkohl-Brokkoli-Suppe

Diese Suppe eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Gemüse für die Suppe eignet sich sowohl frisch als auch gefroren. Daher kann dieses Suppenrezept zu jeder Jahreszeit zubereitet werden.

Du wirst brauchen:

Jeweils 0,5 kg. – Kohl und
2-3 Stk. –
1 PC. –
1 PC. - Zwiebel
Frische Kräuter (, ...), Salz, Pfeffer, Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack

Wie man kocht:

1. Den Kohl waschen, in Blütenstände teilen und 20-30 Minuten kochen lassen.

2. Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und kochen.

3. Zwiebeln und Karotten schälen, hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Salz und Gewürze hinzufügen.

4. Alle vorbereiteten Gemüsesorten mischen und mit einem Mixer zu einer glatten, weichen Konsistenz zerkleinern. Wenn Sie die Suppe dickflüssig finden, können Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.

5. Cremesuppe ist fertig! In Portionen servieren und jeden Teller mit frischen Kräutern dekorieren.

Kaloriengehalt der Blumenkohl-Brokkoli-Püree-Suppe pro 100 g. – 27 kcal

Guten Appetit!

Videorezept: Brokkoli-Blumenkohl-Suppe

Cremesuppe mit Käse

Cremige Blumenkohlsuppe

Cremesuppe mit Käse ist ein Gourmetgenuss. Sehr lecker! Sie können jeden Hartkäse, Schmelzkäse oder auch Wurst nehmen.

Darüber hinaus wird es noch schmackhafter, wenn Sie die fertige Suppe mit geriebenem Hartkäse servieren und zum Kochen Schmelzkäse verwenden. Lass uns anfangen!

Du wirst brauchen:

0,5 kg. – Blumenkohl (frisch oder gefroren)
1 PC. - kleine Karotte
2 Stk. – Schmelzkäse
100 gr. – Hartkäse kann „Parmesan“ sein
Frische Kräuter, Gewürze, Salz – ganz nach Ihrem Geschmack

Wie man kocht:

1. Den Kohl waschen und in Stücke oder Röschen schneiden. 10-15 Minuten kochen lassen. Geben Sie nur wenig Wasser hinzu, sodass der Kohl gerade bedeckt ist. Dadurch bleiben alle nützlichen Substanzen erhalten.

2. Wir bereiten das Braten von Zwiebeln und Karotten auf Gemüsebasis vor, wie im ersten Rezept.

3. Schmelzkäse reiben oder in kleine Würfel schneiden. Zum Kohl geben und 5 Minuten kochen lassen, der Käse sollte sich vollständig auflösen. Nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen. Den Topf ausschalten und die Suppe etwas abkühlen lassen.

4. Karotten und Zwiebeln zum Kohl mit Käse geben. Alles mit einem Mixer glatt und cremig mahlen.

5. Hartkäse reiben feine Reibe. Die Cremesuppe darübergießen Portionsplatten, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräutern dekorieren.

Auf eine Anmerkung! Suppenteller (ohne frische Kräuter) können im „Grill“-Modus für 1 Minute in die Mikrowelle gestellt werden. Dadurch entsteht eine käsige goldene Kruste.

Kaloriengehalt von Blumenkohlsuppe mit Käse 100 g. – 41 kcal

Guten Appetit!

Cremesuppe mit Hühnchen

Cremige Blumenkohlsuppe mit Hähnchenfilet

Nach diesem Rezept zubereitete Püreesuppe erweist sich als sehr sättigend. Geeignet für ein komplettes Mittag- oder sogar Abendessen. In diesem Fall wird Ihre Figur nicht leiden.

Du wirst brauchen:

200 gr. - Hähnchenfilet
0,5 kg. – Blumenkohl (oder ein Kohlkopf) kann frisch oder gefroren sein
3 Stk. - kleine Kartoffeln
Salz, Gewürze, Pfeffer, Kräuter – ganz nach Ihrem Geschmack

Wie man kocht:

1. Kochen Sie ein Stück Hähnchenfilet in leicht gesalzenem Wasser. Wir brauchen nicht nur Fleisch, sondern auch Hühnerbrühe.

2. Blumenkohl und Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und kochen, bis sie fertig sind Hühnersuppe. Zuerst die Kartoffeln hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen, dann den Kohl und weitere 10 Minuten kochen.

3. Zwiebeln und Karotten schälen, schneiden und in Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) goldbraun braten.

4. Alle Zutaten vermischen und in einem Mixer zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf eine Anmerkung! Hähnchenfilet kann in kleine Stücke geschnitten und portionsweise serviert werden Fertigsuppe, und nicht mit einem Mixer mahlen. Es liegt an Ihnen.

5. Die Suppe ist fertig! Kann mit frischen Kräutern garniert serviert werden. Für diese Suppe eignen sich ideal Weißbrotcroûtons.

Kaloriengehalt von Blumenkohlcremesuppe mit Hühnchen (ohne Croutons) pro 100 g. – 18 kcal

Guten Appetit!

Videorezept: Blumenkohlsuppe mit Hühnchen

Blumenkohlsuppe mit Milch

Diätrezept für cremige Blumenkohlsuppe

Dieses Rezept beinhaltet kein traditionelles Braten von Gemüse und es gibt keine Kartoffeln, aber es scheint neue Zutat- Milch. Die Suppe ist ganz einfach und schnell zubereitet. Passend für komplettes Frühstück, schnelles Mittagessen oder Abendessen, wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Lass uns kochen!

Du wirst brauchen:

0,5 kg. – oder ein Blumenkohlkopf
100 ml. – fettarm oder 1,5 %
Jeweils 1 Stück – Zwiebeln und eine kleine Karotte
Salz, Gewürze, frische Kräuter – nach Geschmack

Wie man kocht:

1. Den Kohl waschen, schälen, in Röschen schneiden bzw kleine Teile, 10 Minuten kochen lassen.

2. Während der Kohl kocht, Zwiebeln und Karotten schälen und schneiden.

3. Zum Kohl geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.

4. Mahlen Sie das vorbereitete Gemüse in einem Mixer, bis es fertig ist weiches Püree, hinzufügen warme Milch, Salz, Gewürze, mischen und servieren.

Kaloriengehalt Diätsuppe aus Blumenkohl pro 100 gr. Produkt – 32 kcal

Guten Appetit!

Videorezept: Blumenkohlsuppe mit Milch

Cremesuppe mit Kürbis

Gemüsesuppe mit Blumenkohl und Kürbis

Diese Kürbis-Kohl-Suppe hat eine sehr schöne leuchtend orange Farbe und einen leicht süßlichen Kürbisgeschmack. Nur Feiertagsgericht! Diese Suppe eignet sich gut zum Frühstück.

Du wirst brauchen:

Jeweils 0,5 g. – und Blumenkohl
Jeweils 1 Stück – kleine Karotte und Zwiebel
100 gr. - Bohnen
Frische Kräuter, Salz, Gewürze – alles nach Ihrem Geschmack

Wie man kocht:

1. Die Bohnen mehrere Stunden einweichen.

2. Lass uns braten. Zwiebeln und Karotten werden gewaschen, geschält, in kleine Stücke geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.

3. Kürbismark und Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.

4. Legen Sie die weichen Bohnen auf das Feuer und kochen Sie sie 30–40 Minuten lang. Geben Sie dann den Kürbis und den Kohl hinzu und kochen Sie sie weitere 15 Minuten lang. Hinzufügen Gemüserösten und 10 Minuten köcheln lassen.

5. Das Gemüse etwas abkühlen lassen und im Mixer pürieren.

6. Vor dem Servieren in portionierte Teller füllen und mit Kräutern und Nüssen garnieren.

Kaloriengehalt einer Suppe mit Kürbis und Blumenkohl pro 100 g. Produkt – 18 kcal

Guten Appetit!

Cremesuppe mit Sahne

Cremige Blumenkohlsuppe mit Sahne

Solch traditionelle Suppe mit Sahne, sehr zarte Konsistenz, gut für ein komplettes Frühstück oder Mittagessen und für Babynahrung.

Du wirst brauchen:

500 gr. - Blumenkohl
Etwa 200 ml. – Sahne mit Fettgehalt 20-26 %
1 PC. - Zwiebelkopf
2 Stk. - kleine Karotten
Salz, Gewürze, frische Kräuter – ganz nach Ihrem Geschmack

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