Auflauf aus gehackten Kartoffeln, Tomaten und Käse. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Tomaten

Mit Hackfleisch gebackene Kartoffeln nach französischer Art - herzhaftes Gericht für einen ungezwungenen Tisch oder einen Feiertagstisch.

• 1 kg. Kartoffeln;
• 600 gr. Schweinehackfleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 150 gr. Käse;
• 100 gr. Mayonnaise;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Zwiebeln und Kartoffeln schälen und waschen. Die Zwiebel in Streifen schneiden.

Die Kartoffeln in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, salzen, etwas Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden eines kleinen Backblechs.

Die Zwiebel darauflegen und etwas Pfeffer hinzufügen.

Das Hackfleisch auf die Zwiebel legen.

Mit Mayonnaise schmieren.

Legen Sie die Kartoffeln nach französischer Art mit Hackfleisch zum Backen in den Ofen. Eine Stunde bei 180 Grad backen.

Konzentrieren wir uns auf grobe Reibe Käse.

Etwa 20 Minuten vor dem Garen den Ofen öffnen und die Kartoffeln mit Käse bestreuen.

Die fertigen französischen Kartoffeln mit Hackfleisch aus dem Ofen nehmen.

Rezept 2: Kartoffeln nach französischer Art mit Hackfleisch im Ofen

• 500 gr. Hackfleisch,
• 500 gr. Kartoffeln,
• 1 Zwiebel,
• 120 gr. Käse,
• 1 Esslöffel und 1 Teelöffel Mayonnaise
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Den Backofen auf 250 °C vorheizen.

Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Kartoffeln salzen und mit 1 Esslöffel Mayonnaise vermischen.

Fetten Sie den Boden der feuerfesten Pfanne mit 1 Teelöffel Mayonnaise ein und streuen Sie die Hälfte der Zwiebel darüber.

Die Hälfte des Hackfleischs auf die Zwiebel legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Hälfte der Kartoffeln auf das Hackfleisch legen.

Die andere Hälfte des Hackfleischs auf die Kartoffeln legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die zweite Zwiebelhälfte auf das Hackfleisch legen.

Die andere Hälfte der Kartoffeln auf die Zwiebeln legen. Sollte der Ofen zu diesem Zeitpunkt bereits aufgeheizt sein, stellen Sie die Kartoffeln für 40 Minuten auf die mittlere Ebene.

Drei Käsesorten auf einer groben Reibe.

Wir überprüfen die Kartoffeln – sie sollten in 40 Minuten fast fertig sein. Wenn es noch nicht fertig ist, lassen Sie es im Ofen, bis es Ihnen schmeckt! Danach die Oberfläche der Kartoffeln mit Käse bestreuen und weitere 5-10 Minuten backen.

Guten Appetit!

Rezept 3: Französisches Fleisch mit Hackfleisch und Kartoffeln (mit Foto)

• Hackfleisch - 400 Gramm
• Kartoffeln - 5 Stück
• Käse - 100 Gramm
• Milch – ½ Tasse
• Ei - 1 Stück
• Mayonnaise – 1/3 Tasse
• Zucker - 2 Teelöffel

Fangen wir also an, Fleisch auf Französisch zu kochen. Die Zwiebel dünn in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, in runde Stücke schneiden, Zucker hinzufügen und vorsichtig verrühren, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen.

Die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden der gefetteten Form legen.

Die restlichen Kartoffeln in die letzte Schicht legen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit der Soße übergießen. Für die Soße einfach Mayonnaise mit Milch und Ei verrühren.

Unser Gericht ist fast fertig, stellen Sie es für 50 - 60 Minuten in den Ofen.

Guten Appetit!

Rezept 4: Kartoffeln nach französischer Art mit Hackfleisch und Pilzen

• 400 Hackfleisch (Rind + Schwein oder anderes)
• 120-150 g frische Champignons
• 5-7 mittelgroße Kartoffeln
• Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel
• 100-150 g Hartkäse nach Wahl
• Salz, gemahlener Pfeffer

• 250 ml Sauerrahm
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 frisches Ei
• Salz Pfeffer

Schalten Sie sofort den Ofen bei 190-200° ein und beginnen Sie mit der Zubereitung.

Frische Champignons abwischen, eine Serviette anfeuchten und in kleine Würfel schneiden.

Das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz bestreuen; aromatische Kräuter Ihrer Wahl, mit Pilzen kombinieren und glatt kneten. Und falls das Hackfleisch zu dicht sein sollte, etwas Wasser oder Milch hinzufügen.

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schmieren passende FormÖl

Etwa die Hälfte der Kartoffelscheiben auf den Boden legen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zwiebelhalbringen und geriebenem Käse belegen.

Wir nehmen die Pfanne heraus, prüfen, wie gebacken die Kartoffeln sind, und wenn sie fast fertig sind, bestreuen wir sie mit Käse und lassen die Pfanne noch etwa 5 Minuten im Ofen, wenn wir nur geschmolzenen Käse haben möchten, oder 7- 10 Minuten, dabei entsteht eine goldbraune Kruste.

Nach einigen Minuten, wenn der Auflauf etwas abgekühlt ist, in Portionen teilen und mit einem breiten Spatel auf Teller verteilen.

Rezept 5: Französische Kartoffeln mit Hackfleisch und Tomaten

Kartoffeln, Hackfleisch und Tomaten sind eine sehr gelungene Produktkombination. Gemüse wird vom Aroma von Fleisch durchdrungen und Fleisch wiederum verleiht dem fertigen Leckerbissen ein unnachahmliches Aroma und Saftigkeit.

• Kartoffeln - 4-5 Stk.
• Zwiebel -1 Stück
• Hackfleisch – 500 gr
• Käse - 200 gr
• Tomaten - 3 Stk.
• Mayonnaise - 100 gr
• Salz und Piment- schmecken

Hackfleisch, Kartoffeln und Tomaten sollten etwa 40 Minuten im Ofen gebacken werden. Vergessen Sie nicht, den Backofen auf 180 Grad vorzuheizen – bis Sie das Essen zubereiten, ist er gerade ausreichend aufgeheizt.

Mittelgroße Kartoffelknollen müssen geschält und gewaschen werden.

Kartoffeln mit Tomaten und Hackfleisch garen schneller, wenn nicht alle Produkte in sehr große Stücke geschnitten werden.

Am besten schneiden Sie Kartoffeln dünne Stücke Wenn Sie eine spezielle Reibe haben, wird das überhaupt nicht schwierig sein.

Die Zwiebel in zwei Hälften schneiden – eine in Ringe schneiden, die andere fein.

Kartoffeln und Zwiebelringe mischen, etwas salzen und nach Belieben Piment hinzufügen.

Fügen Sie nach Wunsch etwas Pflanzenöl oder Mayonnaise hinzu.

Legen Sie eine Schicht Kartoffeln und Zwiebeln auf ein Backblech oder eine andere Auflaufform. Sie können dieses Gericht in Lebensmittelfolie zubereiten.

Sie können jedes beliebige Hackfleisch nach Ihrem Geschmack verwenden. Mit wird der Leckerbissen saftiger gemischten Hackfleisch Von Schweine- und Rindfleisch, von Rind, magerem Lamm oder Huhn wird das Gericht trockener, aber weniger fettig.

Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln vermischen, salzen und einige Gewürze hinzufügen. Gut vermischen und auf die Kartoffeln legen.

Den Käse reiben oder in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden.

Waschen Sie die Tomaten, Sie können die Haut entfernen – nach Belieben in Ringe oder Scheiben schneiden.

Legen Sie Tomaten auf das Hackfleisch – versuchen Sie, die Tomatenscheiben so nah wie möglich beieinander zu platzieren – damit das gesamte Gericht mit Tomatensaft getränkt ist.

Die Tomaten mit geriebenem Käse bestreuen und das Backblech kann in den Ofen geschoben werden.

Der Auflauf wird zarter, wenn Sie ihn vor dem Backen mit Folie oder einem Deckel abdecken.

Wenn Sie das Gemüse einige Minuten vor der Zubereitung öffnen, entsteht eine Kruste.

Gebackenes Gemüse dazu servieren Hackfleisch Sie können es tun, sobald sie fertig sind. Aber am besten einige Minuten abkühlen lassen und erst dann schneiden in portionierten Stücken. Guten Appetit!

Rezept 6: Französische Kartoffeln mit Hackfleisch und Käse

Französische Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen sind lecker, sättigend und kalorienreiches Gericht. Sie können in kleinen Portionen oder in einer Portion backen große Schüssel, eine tiefe Backform geht auch. Mayonnaise kann durch Sauerrahm, Joghurt und sogar Kefir ersetzt werden, mit einem solchen Ersatz wird das Gericht kalorienärmer.

• Kartoffeln – 700 g;
• Gehacktes Schweinefleisch – 400 g;
• Zwiebel – 150 g;
• Mayonnaise 67 % – 100 g;
• Hartkäse – 150 g;
• Grünzeug, Gemüse – zum Servieren;
• Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

In einer tiefen Schüssel fein gehacktes Schweinefleisch mischen Zwiebel, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Gründlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen, schälen und in 4-5 mm dicke Ringe schneiden. Wir achten darauf, dass die Dicke der Kartoffelscheiben gleich ist. Dadurch garen sie gleichzeitig und werden stellenweise nicht durchnässt.

Lass uns nehmen Portionsformen oder einer große Form zum Backen. Das Material, aus dem sie hergestellt sind, spielt keine Rolle. Sie können Keramik, Teflon oder Glas verwenden. Hackfleisch und Zwiebeln auf den Boden der Form legen (diese muss nicht eingefettet werden) und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

Kartoffelringe überlappend auf das Hackfleisch legen. Die Kartoffeln müssen das Hackfleisch vollständig bedecken. Alle Schichten mit grobem Salz salzen.

Mayonnaise auf die Kartoffeln drücken. Wenn Sie diese fetthaltige Soße ersetzen möchten, können Sie Sauerrahm oder verwenden fettarmer Kefir. Vergessen Sie nicht, Salz und Trockengewürze in die Form zu geben provenzalische Kräuter, süßes Curry.

Verteilen Sie die Mayonnaise mit einem Backpinsel (oder einem anderen Gegenstand) auf der Oberfläche der Kartoffeln. Es ist notwendig, die gesamte Oberfläche dünn mit Soße zu bestreichen.

Stellen Sie die Formen mit französischen Kartoffeln mit Hackfleisch für 20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn die Kartoffeln gebräunt und fast fertig sind, nehmen Sie die Pfannen aus dem Ofen und reiben Sie Hartkäse darüber.

Stellen Sie die Pfannen für weitere 5–10 Minuten in den Ofen. Wenn der Käse schmilzt, ist das Gericht fertig.

Es sollte in Portionen serviert werden, solange das Gericht heiß ist und der Käse schön dehnt.

Rezept 7: Kartoffeln mit Hackfleisch und Gemüse (mit Fotos Schritt für Schritt)

• Hackfleisch (Schwein 70 % + Rindfleisch 30 %) – 500 g
• Kartoffeln - 10 Stücke schädlicher Größe (ca. 1 kg)
• Zwiebeln - 3 Köpfe
• Karotten - 1 Stück
• Sauerrahm - 50 g
• Mayonnaise - 100 g
• Käse Hartweizensorten- 150 Gramm
• Gewürze: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter nach Geschmack

Bereiten wir das Hackfleisch vor. Es sollte weich und saftig sein. Dazu empfiehlt es sich, nur Frischfleisch (nicht gefroren) zu nehmen und dieses mehrmals im Fleischwolf zu zerkleinern. Um die im Ofen gebackenen Kartoffeln mit Hackfleisch übrigens saftiger zu machen, mahlen wir zusammen mit dem Hackfleisch 1 Zwiebel in einem Fleischwolf. Es gibt noch ein weiteres Geheimnis von Weichheit und saftiges Hackfleisch- Sie müssen es „abschlagen“ (nehmen Sie einen Teil des Hackfleischs in die Hand und werfen Sie es kräftig auf den Boden einer Schüssel oder Pfanne, wiederholen Sie den Vorgang mindestens 15 Mal). Und natürlich Gewürze, eine Prise Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben.

Die Kartoffeln schälen, in einen Topf geben, Wasser hineingießen und anzünden. Damit die Kartoffeln mit Hackfleisch „auf der Zunge zergehen“, müssen Sie die Kartoffeln etwas kochen. Aber auf keinen Fall sollten Sie die Kartoffeln garen, bis sie weich sind. Sie müssen nur das Wasser kochen lassen. Und dann die Flüssigkeit in die Spüle abgießen. Die Kartoffeln leicht salzen. Etwas abkühlen lassen.

Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, in eine Auflaufform legen. Geschälte, geraspelte Karotten darauflegen.

Etwas Hackfleisch darauflegen und glatt streichen. Die Zwiebeln und Karotten werden eingeweicht und beim Garen im Ofen gebraten, wodurch eine köstliche Unterschicht unseres Gerichts entsteht.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in zwei Teile teilen. Einen Teil der Kartoffeln gleichmäßig auf dem Hackfleisch verteilen.

Das Gemüse hacken, mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischen, etwas Salz hinzufügen (optional). Nicht zu viel salzen, denken Sie daran, dass dem Hackfleisch und den Kartoffeln bei der Zubereitung auch eine Prise Salz hinzugefügt wurde, außerdem ist die Mayonnaise auch salzig.

Die Kartoffelschicht leicht mit der entstandenen Soße bestreichen (nicht gießen!).

Dann die restlichen Kartoffeln, eine Schicht Soße und geriebenen Käse. Lassen Sie 1/3 des Käses übrig und streuen Sie ihn 3 Minuten vor dem Garen über die Kartoffeln mit Hackfleisch. Für 30 – 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben (mit einer Gabel prüfen, ob die Kartoffeln fertig sind). Guten Appetit!

Rezept 8: Kartoffeln nach französischer Art mit Hackfleisch im Slow Cooker

Das französische Rezept für Kartoffeln mit Hackfleisch kann zur Zubereitung des Gerichts in einem Slow Cooker verwendet werden.

• Kartoffeln – 5 Stück;
• Schweinefleisch – 150 g;
• Rindfleisch – 150 g;
• Milch – 300 ml;
• Zwiebeln (Senchik) – 5 Stück;
• Ei (Huhn) – 1 Stück;
• Käse (hart) – 50 g;
• Butter – 50g;
• Pflanzenöl – 20 ml;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Gewürze – getrocknetes Basilikum, schwarzer Pfeffer, Salz.

Rind- und Schweinefleisch in Stücke schneiden und die Zwiebel schälen.

Fleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Alles gut vermischen.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. In eine tiefe Schüssel mit Wasser geben. Die Kartoffeln salzen und 20 Minuten im Wasser stehen lassen.

Fetten Sie die Multicooker-Pfanne ein Pflanzenöl, und Kartoffeln darauf legen. Wir geben den Knoblauch durch eine Presse und reiben die Kartoffeln damit ein.

Auf einer groben Reibe reiben Hartkäse, und Butter. Das Öl kann zunächst im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie am Multicooker den Modus „Backen“ ein. Das Gericht 65+20 Minuten kochen lassen.

Essen große Menge Optionen zum Backen von Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen. Gewürze und verschiedene Zutaten zum Gericht hinzugefügt: Käse, Tomaten, Pilze.

Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen – Grundrezept

Diese einfach zuzubereitende Delikatesse ist hell, lecker, sehr appetitlich und unvergesslich. Wenn Sie es mit Hackfleisch backen, erhalten Sie ein Gericht, das als Hauptgericht serviert werden kann. Der Geschmack wird der ganzen Familie gefallen.

Zutaten:

• Kartoffeln – 210 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Hackfleisch – 210 g;
• Gewürze;
• Salz;
• Sauerrahm – 4 EL. Löffel;
• Grün;
• Butter – 5 g.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Kartoffeln vor und schneiden Sie sie in gleich große und dicke Riegel. Andernfalls sind während des Garvorgangs dünne Stücke fertig, große Stücke haben jedoch keine Zeit zum Backen.
2. Das Hackfleisch salzen, mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen. Umrühren, abschlagen.
3. Bereiten Sie Formen vor, die zum Backen verwendet werden können.
4. Mit Butter bestreichen.
5. Den Boden mit Hackfleisch auslegen, mit einem Löffel andrücken, so dass Mulden für die Kartoffeln entstehen.
6. Die Kartoffeln salzen. Das Gemüse auf das Hackfleisch legen.
7. Das Ei in die saure Sahne gießen, verquirlen. Gießen Sie die Produkte in die Form.
8. Im Ofen bei 220 Grad backen.
9. Je nach Größe der Form dauert es etwa eine Stunde.

Auflauf mit gehacktem Hähnchen

Ein Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln wird Sie nicht nur zum Abendessen begeistern, sondern auch Ihre Gäste überraschen festlicher Tisch erstaunlicher Geschmack und Aroma.

Zutaten:

• Kartoffeln – 950 g;
• gehacktes Hähnchen – 550 g;
• Käse – 210 g;
• Birne;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Ei – 2 Stk.;
• Butter – 55 g;
• Sonnenblumenöl;
• Milch – 110 ml;
• Salz;
• Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Kartoffelknollen schälen. In einen Behälter geben. Mit Wasser füllen. Kochen.
2. Nehmen Sie ein Sieb und wischen Sie es ab.
3. Butter zum Püree hinzufügen. Füge Salz hinzu. Milch einfüllen. Rühren, bis alles glatt ist.
4. Die Zwiebel hacken, je feiner, desto schmackhafter.
5. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Mischen.
6. In eine Bratpfanne geben. Braten.
7. Hackfleisch hinzufügen. Eine halbe Stunde köcheln lassen. Etwas Salz hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen. Mischen.
8. Püree hinzufügen (halbe Menge).
9. Mit Hackfleisch bedecken.
10. Den Käse reiben. Mit Hackfleisch bestreuen.
11. Mit Kartoffeln bedecken.
12. Schlagen Sie die Eier.
13. Das Püree einfüllen.
14. In den Ofen (200 Grad) stellen.
15. Backen, bis die Kruste goldbraun erscheint.

Kochen auf Französisch mit Käse

Französische Kartoffeln mit Hackfleisch sind festlich, sättigend und leckeres Gericht.

Zutaten:

• Hackfleisch – 1000 g;
• Kartoffeln – 2500 g;
• Hartkäse – 210 g;
• Mayonnaise – 210 ml;
• Curry – ein halber Teelöffel;
• Pfeffermischung – 1 Teelöffel;
• Wasser;
• trockener Majoran – 2 Teelöffel;
• Dill – 15 g;
• kleine Zwiebel – 2 Köpfe;
• Basilikum – 1 Teelöffel;
• Knoblauch – 3 Zehen.

Vorbereitung:

1. Kartoffelknollen schälen, abspülen, in fünf Millimeter dicke Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Etwas Salz hinzufügen. Kochen. Kartoffeln auflegen. Sieben Minuten kochen lassen.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Reiben Sie weiter feine Reibe Käse.
5. Das Grün hacken.
6. Mayonnaise in die Schüssel geben. Mit Curry, Majoran, der Hälfte des Basilikums und der Hälfte der Pfeffermischung bestreuen. Mischen.
7. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und in die Mayonnaise-Mischung pressen. Das Dressing umrühren.
8. Stellen Sie den Ofen auf 210 Grad ein.
9. Die Flüssigkeit von den Kartoffeln abgießen und auf ein Backblech legen. Mit Dill bestreuen.
10. Salz, Basilikum und eine Mischung aus Paprika zum Hackfleisch geben.
11. Das halbfertige Fleischprodukt auf die Kartoffeln legen und mit einem Löffel glatt streichen.
12. Die Zwiebeln verteilen. Dressing verteilen. Mit Käse bestreuen. Mit Folie abdecken.
13. In den Ofen stellen.
14. Nach einer halben Stunde die Folie entfernen.
15. Noch eine Viertelstunde backen.

Option mit Tomatenzusatz

Noch eins herzhafte Option Vorbereitungen. Tomaten verleihen dem Gericht einen besonderen, einzigartigen Geschmack. Zum Kochen eignet sich jedes Hackfleisch, das Sie mögen. Es ist köstlich, eine Mischung aus Kalbfleisch und Truthahn zu verwenden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 7 Knollen;
• Hackfleisch – 330 g;
• Hartkäse – 110 g;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Wasser – 50 ml;
• Tomaten – 4 Stk.;
• Sauerrahm -5 EL. Löffel;
• Provenzalische Kräuter;
• Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Das Hackfleisch salzen und mit Pfeffer bestreuen. Aufsehen.
2. Den Knoblauch hacken und zum Hackfleisch geben.
3. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Etwas Salz hinzufügen.
4. Mit Gewürzen und provenzalischen Kräutern bestreuen.
5. Sauerrahm (die Hälfte der Norm) einfüllen. Aufsehen.
6. Bereiten Sie eine Auflaufform vor.
7. Kartoffeln auflegen.
8. Das Hackfleisch verteilen.
9. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
10. Das Hackfleisch abdecken.
11. Mit provenzalischen Kräutern bestreuen.
12. Sauerrahm mit ein paar Esslöffeln Wasser verrühren.
13. Auf Tomaten verteilen.
14. Etwa eine Stunde backen, bis die Hauptzutaten fertig sind.

Kartoffeln mit Hackfleisch und Pilzen im Ofen

Durch die Pilze erhält das Gericht seinen besonderen Geschmack und sein besonderes Aroma. Diese Kombination ist eine Win-Win-Situation zum Mittagessen mit der Familie.

Zutaten:

• Hackfleisch – 550 g;
• Kartoffeln – 850 g;
• Champignons – 320 g;
• Mayonnaise;
• Zwiebel – 160 g;
• Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
2. Champignons fein hacken.
3. Schäl die Kartoffeln. In dünne Kreise schneiden.
4. Bereiten Sie eine trockene Form vor.
5. Das Hackfleisch auflegen. Mit Pfeffer bestreuen. Etwas Salz hinzufügen.
6. Die Champignons anrichten.
7. Zwiebel hinzufügen.
8. Mit einer Schicht Kartoffeln bedecken. Etwas Salz hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen.
9. Mit Mayonnaise bestreichen.
10. In den Ofen stellen.
11. Eine halbe Stunde kochen lassen.
12. 180-Grad-Modus.

In Töpfen

Zum Kochen können Sie jedes beliebige Hackfleisch verwenden. Töpfe helfen Ihnen beim Kauf unvergesslicher Geschmack ein Gericht, das an Ofenkartoffeln erinnert. Um zu verhindern, dass das Gericht im Topf trocken wird, müssen Sie Tomatenmark, Milch, Brühe oder Sauerrahm hinzufügen.

Zutaten:

• Hackfleisch – 330 g;
• Hühnerbrühe– 2 Würfel;
• Kartoffeln - 8 Knollen;
• Lorbeerblatt – 4 Blätter;
• Pflanzenöl;
• Wasser – 1 Liter;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Grün;
• Zwiebel – 5 Stk.;
• Karotte.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln schälen und abspülen. Verwenden Sie zum Kochen kleinere Knollen.
2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Die Zwiebel in große Würfel schneiden.
4. Die Bratpfanne erhitzen.
5. Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
6. Karottenraspeln dazugeben und acht Minuten köcheln lassen.
7. Geben Sie die Kartoffelknollen im Ganzen in Töpfe und schneiden Sie sie in zwei Teile.
8. Das Hackfleisch mit Gewürzen bestreuen. Etwas Salz hinzufügen. Mischen.
9. Drehen Sie die Kugeln kleine Größe wie Fleischbällchen.
10. Auf Kartoffeln legen. Zum Schluss braten. Lorbeer hinzufügen. Den Knoblauch reiben.
11. Salz in einen Behälter geben und zerbröseln Hühnerwürfel. Knoblauch hinzufügen. Warmes Wasser einfüllen. Rühren, bis sich die Würfel vollständig aufgelöst haben.
12. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Töpfe.
13. Stellen Sie den Ofen auf 190 Grad ein.
14. Stellen Sie die Töpfe auf. Warte eine Stunde.
15. Beim Servieren das Gericht mit Kräutern garnieren.

Mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeln – in Folie gebacken

Das Ergebnis ist ein originelles Gericht, das die Herzen vieler erobern kann. Um sicherzustellen, dass alles perfekt gelingt, verwenden Sie die frischesten und bewährtesten Zutaten von hoher Qualität.

Zutaten:

• große Kartoffeln – 2 Stk.;
• Hartkäse – 120 g;
• Schweinefleisch – 430 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

1. Es ist besser, frisches Fruchtfleisch zu verwenden, nicht gefroren. Vom Schweinefleisch Adern und Beläge abschneiden, abspülen kaltes Wasser. Scheibe.
2. Schneide die Zwiebel.
3. Den Knoblauch schälen.
4. Fleisch, Knoblauch und dann Zwiebel in einen Fleischwolf geben. Twist.
5. Das Hackfleisch mit Salz bestreuen und pfeffern. Mischen.
6. Schneiden Sie die Krusten vom Käse ab und reiben Sie ihn durch eine mittelgroße Reibe.
7. Kartoffeln waschen, schälen, in zwei Teile schneiden. Schneiden Sie die Mitte aus, Sie sollten Boote erhalten. Mit Salz bestreuen. Jahreszeit.
8. Geben Sie das Hackfleisch mit einem Löffel in die Mulde. Kompakt.
9. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
10. Kartoffeln auflegen.
11. Mit Käse und Häufchen bestreuen.
12. Mit Folie abdecken.
13. In den Ofen stellen (190 gr.).
14. Eine halbe Stunde backen. Erhöhen Sie ggf. die Zeit.

Zutaten:

• Hackfleisch – 320 g;
• Kartoffeln - 3 große Knollen;
• Birne;
• Kefir – 200 ml;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Ei – 3 Stk.;
• Backpulver - 2 Teelöffel;
• Mehl – ​​2 Tassen;
• Sauerrahm – 200 g;
• Pfeffer;
• Salz;
• geschmolzene Butter – 120 g.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch vermengen. Etwas Salz hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen.
2. Die Knoblauchzehen hacken. Zum Hackfleisch hinzufügen. Mischen.
3. Sauerrahm und Kefir in das Öl geben.
4. Über die Eier gießen. Etwas Salz hinzufügen. Backpulver hinzufügen.
5. Mit Mehl bedecken. Den Teig kneten.
6. Schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke, die in Aussehen und Dicke Chips ähneln.
7. Die Form mit Öl einfetten.
8. Die Hälfte des Teigs auf dem Boden verteilen.
9. 1/2 der Kartoffeln darauf verteilen.
10. Mit Hackfleisch bedecken.
11. Mit einer zweiten Schicht Kartoffeln bedecken.
12. Den restlichen Teig einfüllen.
13. 2/3 Stunden backen.
14. Wählen Sie den 190-Grad-Modus.

Kartoffelpüree unter einem Pelzmantel

Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert nicht viel Zeit und das Ergebnis ist zufriedenstellend und lecker leckeres Essen. Kartoffeln mit Käse sind optisch schön und aromatisch.

Zutaten:

• Käse – 260 g;
• Kartoffeln – 850 g;
• Hackfleisch – 470 g;
• Senf – 1 Teelöffel;
• Sauerrahm – 120 ml;
• Zwiebel – 5 Köpfe;
• Ei;
• Mayonnaise – 120 ml.

Vorbereitung:

1. Die geschälten Kartoffelknollen in dünne Kreise schneiden.
2. Entfernen Sie die Schalen von den Zwiebeln und hacken Sie sie.
3. Den Käse auf einer Reibe mahlen.
4. Das Hackfleisch salzen und pfeffern. Mischen.
5. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Senf, Sauerrahm, Ei und Sauerrahm vermischen. Schlagen.
6. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
7. Ein Backblech mit Öl einfetten.
8. Die Kartoffeln anrichten. Mit Pfeffer bestreuen. Etwas Salz hinzufügen.
9. Mit Hackfleisch bedecken.
10. In den Ofen stellen. Backen.
11. Wenn es mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, nehmen Sie es heraus. Die Zwiebel über die Oberfläche streuen. Die Soße darübergießen.
12. Für eine Viertelstunde in den Ofen stellen.
13. Bekomme es. Mit Käse bestreuen. Goldbraun backen.

Es ist bekannt, dass Kartoffeln - universelles Produkt, die auf ganz unterschiedliche Weise zubereitet werden können: gefüllt, gebraten, gekocht, im Ganzen oder in Töpfen gebacken, gedünstet. Besonders lecker sind Gerichte mit dem Zusatz von Fleischprodukten wie Hackfleisch oder Rind- oder Schweinefleischstücken.

So kochen Sie Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen

Allgemeine Regeln Jeder Koch sollte wissen, wie man backt, insbesondere ein Anfänger. Nur wenige wissen, wie man Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen backt, damit das Gericht zart wird und alle Zutaten ihre Saftigkeit behalten. Wenn Sie ein ausgezeichnetes Abendessen für Ihre Familie zubereiten möchten, dann gehen Sie alles Schritt für Schritt vor, wie in einem der folgenden Rezepte angegeben.

Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen - Rezept

Gemüse und Fleisch können auf unterschiedliche Weise zum Backen vorbereitet werden: raspeln, in Streifen oder Scheiben, Würfel oder Kreise schneiden. Auch Kartoffeln nach französischer Art schmecken köstlich, mit Hackfleisch bedeckt und mit Käse bedeckt, portionsweise in Töpfen gebacken. Denken Sie auch an ein Rezept für einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch oder eine Möglichkeit, mit Fleischprodukten gefüllte Kartoffeln zuzubereiten.

Kasserolle

Viele Menschen lieben gebackene Gerichte, weil sie nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund für den Körper sind. Also, Kartoffelauflauf mit Hackfleisch - perfekte Option um der ganzen Familie ein ausgezeichnetes Mittag- oder Abendessen zu bieten. Das herzhafte warme Gericht ist schnell zubereitet und bis zum letzten Bissen verspeist, denn die Zutaten sind perfekt aufeinander abgestimmt. Geschmackseigenschaften.

Zutaten:

• Kartoffeln – 850 g;
• Öl (Oliven) – 1 EL. l.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 250 g;
• Hackfleisch– 250 g;
• Gemüsebrühe– 400 g;
• Zucchini – 0,5 kg;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Kräuter – 0,5 TL.

Kochmethode:

1. Füllen Sie die Pfanne kaltes Wasser, salzen, geschälte Kartoffeln hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann das Gemüse 10 Minuten kochen lassen und dabei die Hitze reduzieren.
2. Braten Sie die Zwiebel an, indem Sie Olivenöl in eine andere Pfanne gießen. Braten, bis das Gemüse weich ist. Karotten und Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren einige Minuten anbraten. Fügen Sie der Mischung Brühe hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie 10 Minuten lang köcheln.
3. Schichten in hitzebeständiger Form auslegen: Kartoffeln auf den Boden legen, dann Hackfleisch mit Gemüse, Zucchini, in Ringe schneiden und dann die Schichten wiederholen.
4. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen und das Gericht dann 40 Minuten lang goldbraun backen.

Kartoffeln mit Fleisch

Um diese beiden Zutaten köstlich zuzubereiten, sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Kochkunst oder über umfangreiche Erfahrung verfügen – auch ein Anfänger kommt mit dem Prozess zurecht. Kartoffeln im Ofen mit Fleisch sind appetitlich, aromatisch und sehr zart. Dies gilt als ziemlich heiß ein separates Gericht, denn hier wird das Fleisch sofort mit der Beilage gegart.

Zutaten:

• Öl (pflanzlich) – 1 EL. l.;
• Balsamico Essig- 1 EL. l.;
• Mehl – ​​0,5 EL;
• Rinderbrei – 1,3 kg;
• Knoblauch – 2 Zähne;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Rinderbrühe– 3,5 EL;
• Tomatensauce– 220 g;
• brauner Zucker- 1 EL. l.;
• Karotten – 450 g;
• Worcestershire-Sauce – 2 TL;
• Kartoffeln – 6-8 Stk.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• frische Petersilie- schmecken.

Kochmethode:

1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
2. Die gewaschenen und portionierten Rindfleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Tauchen Sie jedes Stück in Mehl und braten Sie es an, bis es von allen Seiten knusprig ist. 3 Minuten vor der Zubereitung gehackten Knoblauch und Zwiebelhalbringe dazugeben, anbraten und gelegentlich umrühren.
3. Rinderbrühe, Tomatensauce, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce und Essig zum Fleisch und Gemüse geben. Noch ein paar Minuten köcheln lassen.
4. Behälter mit fertige Zutaten Mit Folie fest abdecken, dann die Form in den Ofen stellen und 2 Stunden backen. Entfernen Sie die Folie, fügen Sie gehackte Kartoffeln und Karotten hinzu und backen Sie eine weitere Stunde.
5. Vor dem Servieren das Gericht mit frischer Petersilie bestreuen.

Auf Französisch

Mit Hilfe eines Backofens kann jede Hausfrau viele verschiedene leckere Gerichte zubereiten, zum Beispiel wie auf dem Foto. Warme Speisen sind schnell zubereitet und gar nicht schwer. Französische Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen – Lieblingsgericht viele Feinschmecker jeden Alters, denn Wurzelgemüse ist unbeschreiblich aromatisch, zart und köstlich lecker.

Zutaten:

• Käse – 250 g;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack;
• Mayonnaise – 250 g;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Hähnchenfilet – 0,4 kg;
• Kartoffeln – 13 Stk.

Kochmethode:

1. Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben, die Zwiebeln in Ringe, die Tomaten in Scheiben schneiden und den Käse reiben.
2. Das Filet mit einem Mixer zu Hackfleisch zerkleinern und würzen.
3. Eine hitzebeständige Form mit Fett oder Öl einfetten, den Boden mit Kartoffeln belegen, Zwiebelringe darauf legen und mit Mayonnaise bestreichen. Als nächstes bereiten Sie die Fleischschicht vor, gefolgt von der Tomatenschicht. Das Werkstück mit Mayonnaise bestreichen und mit Käse bestreuen.
4. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 40 Minuten lang. Das Gericht portionsweise servieren und mit einer Gemüsebeilage servieren.

Gefüllte Kartoffeln

Das Prinzip der Zubereitung dieses Gerichts ist ähnlich. Das Füllen von Kartoffeln ist überhaupt nicht schwierig, vor allem, wenn Sie ein Werkzeug in Ihrem Küchenarsenal haben, mit dem Sie Löcher in das Wurzelgemüse bohren können. Es empfiehlt sich, gefüllte Kartoffeln mit Hackfleisch portionsweise im Ofen zu servieren, mit Sauerrahm zu belegen und mit fein gehackter Petersilie oder Dill zu bestreuen.

Zutaten:

• Butter (abtropfen lassen) – 70 g;
• Fleischprodukt– 0,4 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack;
• Öl (pflanzlich) – 2 EL. l.;
• Wasser – 50 ml;
• Sahne – 200 g;
• Kartoffeln – 20 Stk.;
• Ei – 1 Stck.

Kochmethode:

1. Fetten Sie ein Backblech ein: Sie legen die Zubereitungen darauf.
2. Das Wurzelgemüse schälen, die Mitte herausschneiden und mit dem Loch nach oben auf ein Backblech legen.
3. Ein beliebiges ausgewähltes Fleischprodukt würzen und mit Ei vermischen. Hinzufügen zu Fleischmasse kleine Zwiebelwürfel. Umrühren, jede Kartoffel mit der Zwiebel-Fleisch-Mischung füllen.
4. Sahne zur geschmolzenen Butter geben, erhitzen, die Masse in eine feuerfeste Form füllen, noch etwas Wasser hinzufügen.
5. Backen gefüllte Kartoffeln 40 Minuten.

Eine andere Möglichkeit, Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen zu garen.

Boote

Das Gleiche tun leckeres Gericht, wie auf dem Foto, sehr einfach. Diese Kartoffelboote mit Hackfleisch im Ofen eignen sich hervorragend zum Servieren Familienessen oder für einen gedeckten Tisch anlässlich eines besonderen Anlasses. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden es genießen, heißes Fleisch zu essen. Setzen Sie daher unbedingt ein Lesezeichen für dieses Rezept oder Kochbuch damit es griffbereit ist.

Zutaten:

• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Ketchup – 50 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zähne;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Hackfleisch – 0,3 kg;
• Öl (pflanzlich) – 50 ml;
• Kartoffeln – 2 kg;
• Butter (abtropfen lassen) – 50 g;
• Käse – 50 g;
• Pfeffer – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Füllung zubereiten: Gehackten Knoblauch, Zwiebelwürfel, Paprikastücke anbraten. Das Fleischprodukt hinzufügen und weitere 7 Minuten braten. Ein Ei unter die Masse schlagen, Ketchup dazugeben und würzen.
2. Schälen Sie das Wurzelgemüse, schneiden Sie den oberen Teil ab und säubern Sie das Innere mit einem Messer, sodass Schiffchen entstehen. Schneiden Sie den unteren Teil etwas ab, damit das Boot nicht herunterfällt.
3. Jede Kartoffel mit Hackfleisch füllen und auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen. Die Seiten mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
4. Die Kartoffeln mit Hackfleisch im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen. 5 Minuten vor der Zubereitung mit Käse bestreuen.

Unter dem Käse

Wenn das Wort „Auflauf“ klingt, stellen sich viele das vor süßer Nachtisch, aber es gibt noch viel mehr Möglichkeiten: zum Beispiel das Garen im Backofen Fleischgerichte, Gemüse. Also, Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Käse – ein köstliches Gericht, das das zweite Gericht problemlos ersetzen kann. Wenn Sie alles so machen, wie in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept angegeben, erhalten Sie ein appetitliches Essen, wie auf dem Foto.

Zutaten:

• Hackfleisch – 450 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Öl (abtropfen lassen) – 3 EL. l.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Mehl – ​​3 EL. l.;
• Thymian – 2 TL;
• Milch – 3 EL;
• Käse – 340 g;
• Kartoffeln – 1,1 kg.

Kochmethode:

1. Das zerkleinerte Rindfleisch leicht anbraten und Salz und Pfeffer hinzufügen. Beanspruchung.
2. Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen. Zwiebel hinzufügen, 2 Minuten anbraten, dabei umrühren. Mehl hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
3. Milch mit Zwiebelmischung verrühren und zum Kochen bringen. Eine Minute kochen lassen. Käse hinzufügen und warten, bis er schmilzt.
4. Die Kartoffeln in Ringe schneiden und die Hälfte der Portion auf den Boden der Auflaufform legen. Das Rindfleischprodukt darauflegen, dann die restlichen Kartoffeln. Mit Käse und Zwiebelsauce beträufeln.
5. Mit Folie abdecken und 45 Minuten backen.
6. Folie entfernen, mit Käse bedecken, Kartoffeln und Hackfleisch weitere 15 Minuten im Ofen backen.
7. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren eine Weile ruhen.

Töpfe

Braten in Töpfen ist ein altes russisches Gericht. Das warme Gericht erweist sich als nahrhaft und saftig und ist gleichzeitig einfach zuzubereiten. Töpfe mit Hackfleisch und Kartoffeln im Ofen können auch im Urlaub serviert werden, da portionierte Gerichte bequemer zu essen sind. Sie benötigen die üblichen Zutaten, denn Kartoffeln, Karotten und Knoblauch gibt es in jedem Haushalt, und Sie können jederzeit mehr Fleisch kaufen.

Zutaten:

• Hackfleisch – 350 g;
• Kartoffeln – 350 g;
• Karotten – 1-2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Salz – 0,5 TL;
• Öl (pflanzlich) – 2 EL. l.;
• Ketchup – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln, Karotten hinzufügen, rohes Hackfleisch. Die Mischung 15 Minuten lang anbraten und dabei ständig umrühren. Wenn die Zutaten fast fertig sind, müssen Sie Ketchup hinzufügen, umrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen.
2. Die Kartoffeln in große Würfel schneiden. Gleichmäßig auf alle Töpfe verteilen.
3. Stellen Sie die Kartoffeltöpfe in eine auf 220 Grad vorgeheizte Pfanne und lassen Sie sie 20 Minuten köcheln.
4. Nehmen Sie die Töpfe heraus. Den Inhalt der Bratpfanne gleichmäßig auf alle Behälter verteilen.
5. Füllen Sie das Essen mit Wasser, bis es etwa 2,5 cm vom Rand der Schüssel entfernt ist. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab. Weitere 30 Minuten kochen lassen.

Auflauf mit gehacktem Hähnchen

Sogar so bekannte Zutaten wie Kartoffeln und Hühnchen können Sie überraschen, wenn Sie wissen, wie man sie auf besondere Weise zubereitet. Ein Kartoffelauflauf mit Hähnchenhackfleisch schmeckt beispielsweise jedem, denn die Produkte werden mit cremiger Zitronensauce übergossen, und das klingt an sich schon verlockend und appetitlich. Abwechseln Sie Ihr Menü, indem Sie warme Gerichte zubereiten dieses Rezept.

Zutaten:

• Hühnerbrühe – 1,5 EL;
• Sahne – 1,5 EL;
• Knoblauch – 2 Zähne;
• gehacktem Hühnerfleisch– 0,7 kg;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 0,7 kg;
• frische Petersilie - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Sahne mit der Brühe verrühren, die Flüssigkeit aufkochen und zunächst beiseite stellen.
2. In einer anderen Schüssel dünne Kartoffelscheiben, Zwiebelhalbringe, zerdrückten Knoblauch und gehacktes Hähnchen vermischen. Gießen Sie die Mischung in die cremige Brühe und fügen Sie Salz hinzu.
3. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Auflaufform und legen Sie dort Zitronenscheiben hinein.
4. Decken Sie die Oberseite des Behälters mit Folie ab.
5. Etwa eine Stunde backen, bis volle Bereitschaft Gemüse Entfernen Sie vorsichtig die Folie und braten Sie den Auflauf weitere 2-3 Minuten, bis sich eine knusprige Kruste auf der Oberfläche bildet. Mit Dill und Petersilie bestreuen.

Auflauf mit geriebenen Kartoffeln

Dieses warme Gericht ist ideal zum Frühstück. Wenn geriebene Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen mit geriebenem Käse belegt und mit geschlagenen Eiern zu einem Spiegelei belegt werden, dann gibt es keinen Preis leckerer Snack. Der Schritt-für-Schritt-Rezept für die geeignet die banale Gerichte satt haben, zumal ein solcher Auflauf nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird.

Zutaten:

• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Öl (abtropfen lassen) – 3 EL. l.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Hackfleisch – 200 g;
• Salz – 2 TL;
• Joghurt - 1 EL;
• Dijon-Senf – 2 EL. l.;
• Cayennepfeffer– 0,5 TL;
• Käse – 150 g;
• schwarzer Pfeffer – 0,5 TL;
• Eier – 8 Stk.;
• Petersilie, Schnittlauch- schmecken.

Kochmethode:

1. Die geschälten Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, abkühlen lassen und reiben.
2. Zwiebel zur geschmolzenen Butter geben und 5 Minuten anbraten. Das Fleischprodukt hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen. Kombinieren Sie die Hähnchen-Zwiebel-Mischung mit geriebenen Kartoffeln.
3. Joghurt, Senf, Käse, Salz und Paprika in eine Schüssel mit der Kartoffel-Hähnchen-Mischung geben und vermischen.
4. Die Mischung in einer gefetteten Pfanne verteilen. 25 Minuten bei 220 Grad backen.
5. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Machen Sie 8 Vertiefungen in die Oberseite der Auflaufform und schlagen Sie jeweils ein Ei hinein.
6. Den Kartoffelauflauf mit Hackfleisch wieder in den Ofen schieben und weitere 12 Minuten backen.
7. Die Form in 8 Teile schneiden, mit Kräutern dekorieren.

Mit Pilzen

Dieses warme Gericht mag banal erscheinen, aber dank der Verwendung von Gewürzen werden Sie es bekommen Gourmet Essen, das Sie begeistern wird Geschmacksqualitäten. Kartoffeln mit Pilzen und Hackfleisch im Ofen sind nicht nur sehr aromatisch und lecker, sie sehen auch attraktiv aus, sodass Sie das Gericht nicht nur für ein ruhiges Familienfest zubereiten, sondern auch den Gästen servieren können.

Zutaten:

• Mehl – ​​40 g;
• Hackfleisch – 1 kg;
• trockener Rotwein – 0,5 l;
• Butter (abtropfen lassen) – 130 g;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Öl (Oliven) – 1 EL. l.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Champignons – 250 g;
• Knoblauch – 4 Zähne;
• Thymian – 4 Zweige;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 0,5 kg.

Kochmethode:

1. Schalten Sie den Ofen sofort ein, damit er Zeit zum Aufwärmen hat. Mehl in eine große Schüssel geben, mit Pfeffer bestreuen, salzen und Hackfleisch hinzufügen.
2. Gemüse und die Hälfte Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Das Hackfleisch dort hinlegen und 5 Minuten braten. Übertragen Sie die Mischung auf einen Teller.
3. Im restlichen Öl die Zwiebel mit den Pilzscheiben anbraten. Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten ruhen lassen. Kombinieren Sie das Fleischprodukt mit Gemüsemischung Wein einschenken und Tomatenmark. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und würzen.
4. Legen Sie das Fleischprodukt zunächst in eine hitzebeständige Schüssel und legen Sie die Kartoffelscheiben in die nächste Schicht.
5. Kartoffeln mit Hackfleisch im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Damit jede Hausfrau ein Gericht appetitlich zubereiten kann leckeres Essen, erfahrene Köche verraten einige ihrer Geheimnisse:

1. Kartoffeln werden krümelig, wenn Sie sich für eine Sorte entscheiden gelbe Farbe.
2. Als Füllung können Sie beliebige Zutaten nehmen und die Zubereitung mit verschiedenen Soßen oder Soßen ergänzen.
3. Gebackenes Wurzelgemüse erhält eine appetitliche goldene Kruste, wenn Sie es vor dem Einschieben in den Ofen mit einer Mischung aus gehacktem Knoblauch bestreichen. Olivenöl, Gewürze und Kräuter.
4. Ofenkartoffeln mit Hackfleisch behalten ihre Saftigkeit, wenn sie mit einer Schicht bestreut werden geriebener Käse 10 Minuten bevor es fertig ist.

Bereiten Sie auch andere Rezepte vor.

Video

Kartoffeln sind leckeres Gemüse aus dem viele vorbereitet sind verschiedene Gerichte. Ein einfaches, sättigendes und schnell zubereitetes Gericht sind Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen. Dieses Gericht hilft Ihnen, wenn Sie nicht genug Zeit zum Kochen haben.

Die Zubereitung erfolgt einfach und unkompliziert preiswerte Produkte was am Ende ein tolles Essen für die ganze Familie ist. Da es zum Kochen verwendet wird, müssen Koteletts und Beilagen nicht separat gekocht werden. Fertiggericht ist weich und saftig Hamburger unter einer zarten Käsekruste.

Wir müssen

• gehacktes Schweinefleisch – 300 gr.
• Kartoffeln – 7 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Käse – 100 gr.
• rast. Öl
• ein halbes Glas Wasser
• Ketchup
• Gewürze

Vorbereitung

Schritt 1. Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Hackfleisch vermischen. Alles gut vermischen.

Schritt 2. Schneiden Sie die vorbereiteten Kartoffeln in dünne Scheiben.

Schritt 3. Kartoffelscheiben mit Butter in eine tiefe Pfanne geben. Wir packen alles dicht.

Schritt 4. Das Hackfleisch gleichmäßig auf dem Kartoffelbett verteilen.

Schritt 5. Das Fleisch mit Gewürzen bestreuen und mit Ketchup einfetten. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein.

Schritt 6. Backen Sie die Pfanne mit der Form etwa 40 Minuten lang.

Schritt 7. Nach 40 Minuten die Form herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 20 Minuten bräunen lassen.

Das fertige Gericht ist sehr lecker und hat ein angenehmes Aroma. Es ist einfach und schnell zubereitet, ein solches Essen wird auf Ihrem Tisch unverzichtbar sein. Soße und frische Kräuter wird werden tolle Ergänzung zum Essen. Kartoffeln sind für viele Hausfrauen ein Geschenk des Himmels.

Kartoffeln mit Pilzen und Hackfleisch mit Soße

Wir brauchen

1. Kartoffeln – 6 Stk.
2. Hackfleisch – 400 gr.
3. Öl darunter - 2 EL. l.
4. Zwiebel – 1 Tor.
5. Knoblauch – 2 Zähne.
6. Gewürze

für die Soße

1. Mayonnaise – 3 EL. l.
2. Ei – 2 Stk.
3. Creme – 50 ml.
4. Käse – 100 gr.

Vorbereitung

Fein gehackte Zwiebel und... Gewürze hinzufügen und vermischen.

Für die Saftigkeit können Sie dem Hackfleisch etwas Wasser hinzufügen.

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Wir gießen es Sonnenblumenöl, Gewürze hinzufügen und vermischen.

Legen Sie eine Schicht Kartoffeln in die Pfanne und verteilen Sie das Fleisch gleichmäßig. Zum Schluss eine weitere Schicht Kartoffeln hinzufügen.

Decken Sie das Backblech mit Folie ab und backen Sie es vierzig Minuten lang bei 180 Grad.

Während das Gericht backt, bereiten Sie die Soße zu. Mayonnaise und geriebenen Käse auf einen Teller geben. Gut mischen. Mayonnaise kann durch Sauerrahm ersetzt werden.

Nach 40 Minuten die Form herausnehmen und mit der vorbereiteten Soße füllen. Backen, bis eine knusprige Käsekruste entsteht.

Das fertige Gericht portionsweise servieren und zunächst mit gehackten Kräutern bestreuen.

Mit Hackfleisch und Pilzen gebackene Kartoffeln

Um dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, können Sie ein wenig experimentieren und verschiedene neue Zutaten hinzufügen.

Produkte

• Kartoffeln – 600 gr.
• frisch Pilze – 500 gr.
• Hackfleisch – 400 gr.
• Zwiebel – 2 Tore.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Käse-TV. – 100 gr.
• rast. Öl – 3 EL. l.
• Gewürze

Vorbereitung

Die Pilze in kleine Stücke schneiden. Dann schicken wir sie zum Braten auf einen heißen Herd. eine kleine MengeÖl in einer Pfanne erhitzen. 20 Minuten bei fest geschlossenem Deckel köcheln lassen. Wenn die Pilze anfangen zu brennen, müssen Sie etwas Wasser hinzufügen.

Wir schneiden die Zwiebel und schicken sie zu den Pilzen. Zugedeckt noch ein paar Minuten braten.

Das fertige Hackfleisch in einer anderen Bratpfanne ca. 15 Minuten anbraten, zunächst salzen.

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte davon in die Form geben. Mit Gewürzen würzen.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. Den durch eine Presse gepressten Knoblauch mit Sauerrahm mischen und mit einem Schneebesen schlagen. Fertige SoßeÜber die Pilze gießen und vorsichtig glätten.

Nächste Schicht Fleisch kommt, dann die andere Hälfte der Kartoffeln darauf legen. Nach Geschmack mit Gewürzen bestreuen.

Die Form in den Ofen stellen und bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Nach Ablauf der Zeit den Auflauf herausnehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Nochmals kochen, bis es sich bildet goldbraune Kruste. und schon sind die Pilze im Ofen fertig.

Das Essen muss leicht abgekühlt und serviert werden. Der Auflauf wird am besten mit frischem Gemüse serviert.

Guten Nachmittag Freunde!

Heute kochen wir ein super Gericht Alltagsleben- Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen. Sie werden sehen, dass dies am häufigsten der Fall ist einfache Zutaten Damit können Sie schnell und einfach unglaublich leckere und leckere Gerichte zubereiten herzhaftes Essen. Das Kochen von Aufläufen begann in Russland im 17. Jahrhundert, als die europäische Küche in Mode kam.

In dieser Sammlung finden Sie mehrere einfache und leckere Rezepte Aufläufe. Wie sich herausstellt, dreht sich bei diesem Gericht alles um die Kartoffeln. Es kann roh, gekocht, gerieben oder püriert sein. Aber wie das Auflauf-Hackfleisch aussehen wird, ist überhaupt nicht wichtig. Sie können rohes Fleisch verwenden oder es kochen und dann in einem Fleischwolf zerkleinern. Hauptsache, es ist nicht trocken. Als Bindeelement nutzen wir ein Ei.

Klassischer Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, im Ofen gegart

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist genau das Gericht, das jede Hausfrau zubereiten sollte. Ich biete ein Schritt-für-Schritt-Rezept an. Wer noch nie gekocht hat, kommt zu uns.

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch
• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 4 EL. l. Butter
• Pflanzenöl zum Braten
• 1 Eigelb
• 2 EL. l. Grieß
• Gewürze

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln zerstampfen. Butter zum Püree geben und rohes Eigelb Eier. Alles schnell und gut vermischen.

Es ist sehr praktisch, das übrig gebliebene Püree von gestern zu verwenden.

Tolles Stück rohes Fleisch Durch einen Fleischwolf geben und mit der gewürfelten Zwiebel vermengen. Salz und Pfeffer.

In einer Bratpfanne in erhitztem Pflanzenöl anbraten. Um den Geschmack zu verstärken, fügen Sie dem Hackfleisch eine Prise hinzu: Basilikum, Rosmarin, Kreuzkümmel, gemahlene Mischung Paprika, Knoblauch. Sie können je nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Damit die Füllung saftig und weich wird, fügen Sie etwas Wasser hinzu und damit sie nicht zerbröckelt, fügen Sie etwas Grieß hinzu. Umrühren und abkühlen lassen.

Als Hackfleisch kann gekochtes Fleisch verwendet werden, rohes, mit Zwiebeln und Gewürzen gebratenes Fleisch schmeckt jedoch viel besser.

Boden und Wände der Auflaufform mit Butter einfetten und mit Grieß oder Semmelbröseln bestreuen. Die Hälfte auslegen Kartoffelpüree.

Die zweite Schicht besteht aus mit Zwiebeln gebratenem Hackfleisch.

Die letzte Schicht besteht aus Kartoffeln. Die Anzahl der Schichten und deren Reihenfolge hängt nur von Ihrem Wunsch und der Tiefe der Form ab, in der Sie den Auflauf backen.

Glätten Sie die Oberfläche mit einem feuchten Löffel. Wir werden die Oberseite mit nichts schmieren. Machen wir schöne kleine Rillen und füllen sie mit zerlassener Butter.

In einen vorgeheizten Ofen stellen. Bei einer Temperatur von 200-220 Grad backen, bis es schön ist goldene Kruste. Die Garzeit beträgt 15–20 Minuten.

Unser Gericht ist fertig, es sieht einfach toll aus und ist sehr appetitlich. Frische Kräuter darüber streuen. Mit Pilz- oder Sauerrahmsauce servieren.

Auflaufrezept mit zartem Hackfleisch und rohen Kartoffeln

Ich mag dieses Rezept mehr als andere, weil es aus ... hergestellt wird. rohe Kartoffeln. Man kann es auf einer groben Reibe reiben, ich schneide es aber lieber in Kreise oder Scheiben.

Zutaten:

• 700 g gehacktes Hähnchen
• 1 kg Kartoffeln
• 4 Zwiebeln
• 2 Eier
• 200 g Sauerrahm
• 4 EL. l. Creme
• 200 g Hartkäse
• Gewürze
• Gewürze

Vorbereitung:

Das Hackfleischrezept ist genau das gleiche wie in der ersten Version, daher werde ich es nicht wiederholen.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Ein Backblech mit Öl einfetten. In Schichten auslegen: Kartoffeln – Hackfleisch – Kartoffeln. Alles mit Soße aus verquirlten Eiern, Sauerrahm und Sahne übergießen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Bei einer Temperatur von 200-220 Grad backen.

Kochzeit 50-60 Minuten. 5 Minuten vor der Zubereitung das Backblech aus dem Ofen nehmen und großzügig darüber streuen geriebener Käse. Und wir schicken es zurück. Wir warten darauf, dass der Käse schmilzt und sich in eine schöne, appetitliche Kruste verwandelt.

Den fertigen Auflauf in Stücke schneiden portionierte Stücke und heiß auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen

Für dieses Rezept werden Pilze benötigt. Auf dem Heimweg von der Arbeit kaufte ich mir im Supermarkt etwas Starkes frische Champignons. Und weiter eine schnelle Lösung Es ist mir gelungen, ein herzhaftes festliches Abendessen zuzubereiten.

Zutaten:

• 600 g Hackfleisch
• 200 g Kartoffeln
• 300 g Pilze
• große Zwiebel
• 200 g Hartkäse
• 2 Eier
• 200 ml Sauerrahm oder Sahne
• 10 g Butter
• 5 Knoblauchzehen
• Grün
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

1. In dünne Ringe geschnittene Kartoffeln (1/2 der Gesamtmasse) und Zwiebeln in eine gefettete Form geben.
2. Das Hackfleisch salzen und pfeffern, gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit gekochten und gehackten Pilzen mischen. Eine zweite Schicht auf ein Backblech legen.
3. Mit der Hälfte des geriebenen Käses belegen.
4. Noch eins Kartoffelschicht. Mit dem restlichen Käse belegen.
5. In einer Schüssel die Eier verquirlen, mit der Sahne und etwas geschmolzener Butter verrühren. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in den Inhalt der Form.
6. Im auf 180–200 Grad vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten backen.
7. Den fertigen Auflauf in Portionen schneiden, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Das beste Rezept für einen Auflauf mit Hackfleisch und Käse im Ofen

Ich empfehle zuzuschauen, wie unglaublich leckerer Hirtenkuchen zubereitet wird ( Blätterteigauflauf) berühmter britischer Koch Gordon Ramsay.

Leckerer Auflauf wie im Kindergarten aus Kartoffelpüree mit Hähnchenhackfleisch

Dieses Rezept für einen Kinderauflauf muss in Übereinstimmung mit GOST zubereitet werden. Es ist einfach, sich vorzubereiten, wenn Sie es befolgen nützliche Empfehlungen. Wir werden weiter unten darüber sprechen.

Zutaten:

• 290 g Salzkartoffeln
• 115 g gekochtes Hähnchen
• 25 g Zwiebeln
• 25 g Diät-Hühnerei
• 110 g sterilisierte Milch 3,2 % Fett
• 10 g ungesalzene Butter
• Pflanzenöl zum Einfetten der Backform

Vorbereitung:

1. Auflauffleisch für Kinder sollte nur gekocht werden.
2. Wir geben das vorgekochte Fleisch zusammen mit den Zwiebeln zweimal in einen Fleischwolf. Salzen und kneten.
3. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Wasser abgießen und pürieren.
4. Heiße Milch zum Püree geben, gut vermischen und auf 60-70 Grad abkühlen lassen.
5. Schalte den Ofen ein.
6. Besonderes Augenmerk legen wir auf die Verarbeitung von Eiern. Zuerst müssen sie eingeweicht werden warmes Wasser für 5 Minuten. Dann mischen Sie 3 TL. Backpulver mit 1 TL. Wasser hinzufügen und die Eierschalen mit einem Schwamm reinigen. Unter fließendem Wasser abspülen, bis das Soda vollständig abgewaschen ist.
7. Hinzufügen ein rohes Ei V warme Kartoffeln, schnell und gut durchkneten.
8. In einer hitzebeständigen Glasform backen. Mit Pflanzenöl einfetten, Brot mit Grieß oder Semmelbröseln einfetten.
9. Die Hälfte des Pürees, dann das Hackfleisch und das restliche Püree darauf verteilen. Die Oberfläche mit einem feuchten Löffel glatt streichen und mit Sauerrahm einfetten. Die Höhe des Auflaufs sollte eine Schicht von nicht mehr als 5 cm betragen.
10. Semmelbrösel darüber streuen und mit Backpapier abdecken.
11. In den vorgeheizten Backofen geben und bei 220–240 Grad 15–20 Minuten backen.
12. 5 Minuten vor der Zubereitung das Papier entfernen und goldbraun aufbewahren.
13. Das Diätgericht Geeignet sowohl für Babys als auch für stillende Mütter.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Tomaten und Käse

Selbstgemachter Tomatenauflauf im Ofen ist immer unglaublich lecker. Kartoffeln werden in Natur eingeweicht Fleischsaft. Und rote Tomaten und Kräuter machen das Gericht schön und appetitlich.

Das ist alles, meine lieben Leser und Blogbesucher. Ihr Lieblingsauflaufrezept können Sie gerne in die Kommentare schreiben. Wählen Sie in der Zwischenzeit Ihre Lieblingsrezepte und genießen Sie Ihr Essen.