Wie man im Ofen gebackenen Blumenkohl macht. Blumenkohlauflauf

Zu Hause im Ofen zubereitete Blumenkohlgerichte sind nicht nur himmlisch lecker, sondern auch überaus gesund. Ohne frittiert zu werden, enthalten sie ein Minimum an Fett und sind frei von Karzinogenen, daher sind sie ideal für die diätetische Ernährung.

Wie lecker ist es, im Ofen gebackenen Blumenkohl mit einem Ei zu kochen?

Zutaten:

• ausgewählte Hühnereier - 3 Stk .;
• saure Sahne (Fettgehalt über 20%) - 290 g;
• würziger Hartkäse - 155 g;
• eine Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen - nach Geschmack;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und grobes Steinsalz - nach Geschmack.

Kochen

Sowohl frischer als auch gefrorener Blumenkohl eignen sich perfekt zum Braten im Ofen. Gefrorene Blütenstände müssen zunächst etwas aufgetaut werden und frische sollten direkt nach dem Ablösen von der Gabel verwendet werden. Wir legen das Gemüse in eine gut geölte Auflaufform und beginnen mit der Zubereitung der Füllung. Dazu kombinieren wir ausgewählte Hühnereier in einer Schüssel mit Sauerrahm, fügen Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu, würzen die Masse mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen und schlagen gut auf.

Gießen Sie die resultierende Mischung aus Kohlblütenständen in die Form, bestreuen Sie sie mit würzigem Hartkäse, der durch eine Reibe passiert wird, und schicken Sie sie 30 Minuten lang oder bis das Essen eine goldene Kruste annimmt, zum Backen in einen auf 195 Grad vorgeheizten Ofen.

Blumenkohl im Teig im Ofen

Zutaten:

• Blumenkohl (gefroren oder frisch) - 940 g;
• proteine ​​ausgewählter eier - 2 stk .;
• Weizenmehl - 30 g;
• - 95g;
• gemahlener Paprika - eine Prise;
• Boden - eine Prise;
• Italienische Gewürzkräuter (Mischung) - eine Prise;
• Butter (Fettgehalt 72%) - 25 g;

Kochen

Zunächst muss der Blumenkohl gespült, in mittelgroße Blütenstände zerlegt und in leicht gesalzenem Wasser fast bissfest gekocht werden. Danach das Wasser abgießen und den Kohl in einem Sieb zum Abtropfen und Abkühlen stehen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt das Eiweiß zu Schaum schlagen, gemahlenen Paprika, Kurkuma und italienische Kräuter hinzufügen, die Masse mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und gut mischen. Wir tauchen die abgekühlten Blütenstände in den entstandenen Teig, panieren danach sofort Paniermehl und legen sie auf ein geöltes Backblech oder in eine Form. Es bleibt nur zu warten, bis der Kohl gebräunt ist, und ihn etwa zwanzig Minuten lang in einen auf 205 Grad vorgeheizten Ofen zu geben.

Im Ofen gebackener Blumenkohl - ein Rezept zum Kochen mit Hackfleisch

Zutaten:

• Blumenkohl (gefroren oder frisch) - 740 g;
• gehacktes Hähnchen oder Rindfleisch - 290 g;
• Kirschtomaten - 7 Stk .;
• Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 20% - 110 ml;
• Birnenbirne - 75 g;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• ausgewähltes Hühnerei - 1 Stk .;
• Petersilie (Gemüse) - nach Geschmack;
• würziger Hartkäse - 75 g;
• aromatische italienische Kräuter (Mischung) - eine Prise;
• Butter (Fettgehalt 72%) - 25 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und grobes Steinsalz - nach Geschmack.

Kochen

Wir bereiten Kohlblütenstände unter Berücksichtigung der Empfehlungen aus dem vorherigen Rezept zu, waschen sie und kochen sie. In dieser Zeit bereiten wir das Hackfleisch zu, mischen es mit den Zwiebel- und Knoblauchzehen, geschält und möglichst klein gehackt, fügen Salz, Pfeffer und Gewürzkräuter hinzu und mischen es.

Wir verteilen die resultierende Masse in einer Auflaufform, schmieren sie gründlich mit Butter ein, lassen das Wasser aus dem Kohl ab und schmelzen die halbfertigen Blütenstände in das Hackfleisch. Gießen Sie die Zusammensetzung mit Sahne, Salz und Pfeffer ab und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Ofen. Wenn die Sahne zu blubbern beginnt, die Kirschtomatenhälften mit den Scheiben nach oben auf den Kohl legen und erneut 15 Minuten backen lassen. Am Ende das Gericht mit geriebenem Käse und gehackter Petersilie zerdrücken und in einen vorgeheizten Ofen stellen, bis es eine goldene Kruste bekommt.

Liste der Rezepte

Im Ofen gebackener Blumenkohl wird in vielen Rezepten erwähnt. Er passt gut zu Eiern, Hackfleisch, Käse und fast allen Gemüsesorten. Gerichte, die daraus zubereitet werden können, vereinen hohe kulinarische Eigenschaften, Nährwert und reduzierten Kaloriengehalt. Daher sind ihre Rezepte oft in Restaurantmenüs und als Teil von therapeutischen und heilenden Diäten zu sehen.
Durch Backen können Sie eine frische, gekochte und blanchierte Pflanze zubereiten. Blumenkohl im Ofen ist in 15-20 Minuten fertig.
Sie können Blumenkohl in 10 Minuten bis zu einer Stunde kochen. Dies wird durch die Verarbeitungsmethode und die Rezeptur bestimmt.
Wir machen Sie auf mehrere Rezepte für köstliche und sättigende Mahlzeiten mit im Ofen gebackenem Blumenkohl aufmerksam.

Für dieses Gericht müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Gabeln mittlerer Größe;
• Ei;
• Drei Knoblauchzehen;
• Zwei Esslöffel dicke Sauerrahm;
• 100 g fettarmer Käse;
• Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer, Dill;
• Zitronenscheibe.

Lassen Sie uns den Kochvorgang in die folgenden Schritte unterteilen:

1. Nachdem wir den Blumenkohl gewaschen haben, zerlegen wir ihn in Blütenstände und kochen mit einer Zitronenscheibe. Drei Minuten nach dem Kochen der Brühe schieben wir die Blütenstände in eine mit Pflanzenöl gefettete Form.
2. Für die Füllung Sauerrahm mit Ei, gehacktem Dill, zerdrücktem Knoblauch, Pfeffer und Salz mischen.
3. Gießen Sie den Kohl mit der entstandenen Sauce und bestreuen Sie ihn großzügig mit geriebenem Käse. Blumenkohl im Ofen sollte goldbraun gebacken werden.

Der Auflauf wird als separates Gericht und als Beilage verwendet.

Diese Koteletts können aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts zu Recht als diätetisch bezeichnet werden. Um Schnitzel zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Gabeln mittlerer Größe;
• zwei Scheiben Weißbrot;
• Ei;
• Gemüse und Salz nach Ermessen des Kochs;
• Semmelbrösel.

Wir werden Schnitzel in der folgenden Reihenfolge kochen:

1. Wir werden das Gemüse in Blütenstände zerlegen und unter fließendem Wasser abspülen.
2. In einen Behälter mit kochendem Wasser geben, dem eine Handvoll Salz hinzugefügt wird.
3. Spätestens nach 10 Minuten nehmen wir die Blütenstände heraus und schlagen sie zu einem dicken Püree.
4. Salzen und eingeweichtes Brot hinzufügen.
5. Wir hacken das Gemüse und mischen es mit einem geschlagenen Ei.
6. Wir formen Schnitzel in Form von Bällchen aus Kartoffelpüree und panieren sie mit Krümelbröseln.
7. Wir füllen den Boden des Formulars mit Krümelbröseln und legen die Schnitzel hinein.
8. 30 Minuten backen, bis die Patties im Ofen gebräunt sind. Dann nehmen wir das Formular heraus, drehen die Schnitzel um und backen sie 10 Minuten lang weiter.

Das Gericht kann sofort am Tisch serviert werden.

Sie können ein Omelett aus folgenden Komponenten zubereiten:

• halbe Gabel;
• ½ Tasse Milch;
• Vier Eier;
• Gewürze (gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano, Basilikum);
• 50 g Kuhbutter.

Wir kochen das Omelett in der folgenden Reihenfolge:

1. Wir trennen die Blumenkohlblütenstände und kochen sie nicht länger als sieben Minuten in leicht gesalzenem Wasser.
2. Wir nehmen sie aus der Brühe und trocknen sie.
3. Salz mit Gewürzen und geschlagene Eier mit Milch mischen.
4. Wir legen die Blütenstände in eine Auflaufform und füllen sie mit dieser Mischung.
5. Ein paar Butterstücke darauf geben und im Ofen bei 200 Grad für 20-30 Minuten backen.

Nachdem Sie jede Portion mit Kräutern bestreut haben, servieren Sie das Omelett heiß.

Liste der Produkte, mit denen Sie ein Omelett kochen können:

Bei der Zubereitung eines Omelettes gehen wir wie folgt vor:

1. Zuerst müssen wir Kohl kochen. Kochen Sie es dazu sieben Minuten lang mit einer Prise Salz.
2. Gleichzeitig achten wir darauf, dass es nicht auseinanderfällt.
3. Paprika in Ringe schneiden. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe.
4. Kohl mit geriebenem Käse (mit dem größten Teil), Pfeffer, Salz und Erbsen mischen.
5. Gießen Sie das zukünftige Omelett mit in Milch geschlagenen Eiern und backen Sie es eine Viertelstunde im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad.
6. Wir nehmen das Omelett heraus, bestreuen es mit Käse (dem kleineren Teil) und backen das Omelett weitere fünf Minuten.

Es ist schwer aufzuhören, dieses Gericht zu essen, es ist so lecker. Fertiges Omelett kann mit Gewürzen und Kräutern bestreut werden.

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch schön. Gebackener Blumenkohl mit Hackfleisch macht sich toll auf dem Esstisch. Folgende Produkte helfen uns bei der Zubereitung:

• Kohlkopf;

• Ein halbes Kilo gehacktes Hähnchen;
• Birne;
• Knoblauchzehe;
• 100 g Käse;
• 60 g Mayonnaise;
• Ei;
• Salz und Pfeffer;
• Zuckerkrümel.

Zum Kochen von Kohl mit Hackfleisch müssen wir Folgendes tun:

1. Nachdem Sie das Wasser gesalzen haben, kochen Sie es.
2. Während das Wasser kocht, beschäftigen wir uns mit Blumenkohl. Wir müssen es waschen und in Blütenstände zerlegen.
3. Tauchen Sie sie fünf Minuten lang in kochendes Wasser.
4. Nachdem Sie die Blütenstände herausgenommen haben, lassen Sie das Wasser ablaufen.
5. Kommen wir nun zum Hackfleisch. Zwiebel, Ei, Knoblauch und Pfeffer mit Salz zum Hackfleisch mischen.
6. Wir bedecken den Boden der geölten Form mit einer Schicht Krümel. Wir errichten eine aus Hackfleisch geformte Kuppel darauf, stecken sie wie ein Blumenbeet in Blütenstände.
7. Wir bedecken die Struktur mit einer dünnen Schicht Sauerrahm und backen sie bei 180 Grad im Ofen. Nach einer halben Stunde nehmen wir es heraus und bestreuen es so dick wie möglich mit geriebenem Käse. Backen, bis die Oberseite des Gerichts gebräunt ist.

Gebackener Kohl wird mit Kräutern und Kartoffeln dekoriert.

Liste der Produkte, die Sie zum Kochen eines Auflaufs mit Kohl, Zucchini und Gemüse benötigen:

• Mittlere Gabel;
• Eine kleine Zucchini;
• Aubergine;
• Süße Paprika;
• Zwei große Tomaten;
• Knoblauchzehe;
• Salz, Petersilie, Pfeffer.

Wir kochen einen Auflauf mit Kohl, Gemüse und Zucchini in folgender Reihenfolge:

1. Wir pflücken die Blütenstände vom Kopf, waschen sie und schneiden sie in kleine Stücke.
2. Wir schneiden die geschälte Aubergine, Paprika und Zucchini in Würfel und mischen sie nach dem Salzen mit Kohl auf einem Backblech.
3. Wir schlagen die gehackten Tomaten, Knoblauch, Kräuter und Paprika zu einer halbflüssigen Mischung, gießen sie auf ein Backblech und mischen gewissenhaft.
4. Wir schieben das Backblech mit Gemüse und Kohl in den Ofen, heizen auf 200 Grad auf und backen 45 Minuten lang.

Dieses Diätgericht ist sehr schmackhaft und stillt gut den Hunger.

Für dieses Gericht sollten Sie nehmen:

• Gabeln;

• Fünf Karotten;
• ein halbes Glas fettarme Milch;
• Zwei Eier;
• 30 g Öl;
• 200 ml Milchsauce;
• Acht Kartoffeln;
• 40 g geriebener Käse;
• Zucker, Salz.

Die für die Zubereitung dieses Gerichts erforderliche Arbeitsfolge:

1. Kartoffeln kochen und Kartoffelpüree schlagen, gründlich mit Butter, Milch, Salz und Eigelb mischen.
2. Den Kohl kochen, in kleine Stücke schneiden. Wir reichen die Karotten.
3. Wir verteilen das Püree in einer Form und legen, nachdem wir in der Mitte eine Kerbe gemacht haben, die Karotten und den Kohl dort hin.
4. Füllen Sie die Form mit Sauce, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und würzen Sie sie mit Butterstückchen in den Ofen.
5. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.

Die Liste der für Aufläufe benötigten Produkte sieht folgendermaßen aus:

• Mittlere Gabel;
• 300 g Hartkäse;
• 150 g magerer Schinken;
• 350 g Nudeln;
• Ein Liter Milch;
• 40 g Kuhbutter;
• 40 g Olivenöl;
• Salz, zerstoßener Pfeffer, Muskatnuss.

Der Auflauf wird wie folgt zubereitet:

1. Trennen Sie die Blütenstände von der gewaschenen Gabel. Füllen Sie den Blütenstand mit Wasser, werfen Sie eine Prise Salz hinein und kochen Sie. Und nach dem Kochen weitere 7-10 Minuten unter einem fest verschlossenen Deckel kochen. Gekocht, die Blütenstände in die Form geben.
2. Nudeln kochen, Käse reiben. Wir schneiden den Schinken in Riegel.
3. Wir legen eine Schicht Nudeln auf den Kohl, legen den Schinken auf die Nudeln.
4. Das Mehl mit der geschmolzenen Butter schlagen und weiter schlagen, die Milch dazugießen, bis die Mischung dickflüssig wird.
5. Gießen Sie die restliche Milch in die Mischung. Die Zubereitung für die Sauce zum Kochen bringen und die Hälfte des geriebenen Käses hineingeben und die Mischung umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
6. Gießen Sie die Sauce über die Form mit Kohl und Nudeln und füllen Sie sie mit dem zweiten Teil des geriebenen Käses.
7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Form eine halbe Stunde hineinstellen.

Dieses Gericht ist nicht weniger lecker als andere Blumenkohlgerichte.

Um Fischauflauf zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Ein Kilogramm weißer Fisch, Filet;

• Eine Kohlgabel;
• Vier Glühbirnen;
• Zwei Tomaten;
• Zwei Karotten;
• ¾ Tasse Milch;
• 200 g Hartkäse;
• Ein Hühnerei;
• Pflanzenfett;
• Salz.

Lassen Sie uns das Rezept Schritt für Schritt schreiben:

1. Wir reiben die geschälten Karotten, hacken die Zwiebel fein, braten sie an und richten sie auf dem Boden der Auflaufform aus.
2. Das in Scheiben geschnittene Filet darauf legen. Salz Pfeffer.
3. Wir bringen die Temperatur im Ofen auf 180 Grad und stellen die Form für eine Viertelstunde hinein.
4. Wir nehmen das Formular heraus und legen gekochte Kohlscheiben auf den Fisch.
5. Wir machen die Sauce zum Gießen, indem wir das Ei mit Milch verquirlen. Füllen Sie sie dann in das Formular aus.
6. Die geschnittenen Tomaten auf der Sauce anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Wir legen das Formular wieder in den Ofen und backen eine weitere halbe Stunde.

Videorezept: Gebackener Blumenkohl im Ofen

Blumenkohl im Ofen Die Zubereitung ist ganz einfach, aber um ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie einige Geheimnisse kennen. Sie sowie interessante Kochrezepte werden wir auf jeden Fall im Artikel beschreiben.

Blumenkohl im Ofen gebacken

Kohlrouladen kochen. Legen Sie sie in einen Topf mit Salzwasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang, nachdem das Blubbern begonnen hat. 200 g Speck fein hacken, zusammen mit der gehackten Zwiebel braten, bis sie fertig sind. Kombinieren Sie ½ kg Hackfleisch mit zwei Eiern, Gewürzen, Salz und gebratenem Speck. Die Masse sollte gleichmäßig werden. Sobald der Kohl abgekühlt ist, füllen Sie ihn mit der entstandenen Füllung und legen Sie ihn auf ein Backblech. Das Backblech muss mit Pflanzenfett bestrichen werden. Separat das Ei mit Mayonnaise-Sauce schlagen, diese Masse mit Kohl einreiben. Backblech in den Kalzinierofen geben, vor dem Servieren portionieren.

Mach und .

Rezept Blumenkohl aus dem Ofen

Vorbereiten:

45 Gramm Butter
- Kohlkopf - 295 g
- Salz
- Käse - 195 g
- Mayonnaise-Sauce - 95 g
- ein paar Eier

Kochschritte:

Zerlegen Sie den Kohlkopf in mehrere Blütenstände, geben Sie sie in gewürztes Wasser, kochen Sie sie zwei Minuten lang und geben Sie sie dann in ein Sieb. Eine Scheibe Butter in einer Pfanne schmelzen, die Blütenstände an den Seiten goldbraun braten. Falten Sie den Kohl in eine Form, um einen Auflauf zu machen. Füllung zubereiten: Eier schlagen, Mayonnaise hinzufügen, mit Gewürzen würzen. Die Soße gleichmäßig auf dem Kohl verteilen. Den Käse reiben und das Gericht darüber streuen. Schicken Sie den Kohlauflauf in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 190 Grad ein. Es dauert 30 Minuten, bis es fertig ist.

Versuchen Sie es auch.

Blumenkohlauflauf im Ofen

Bereiten Sie folgende Speisen zu:

Hühnerkeulen - 700 g
- Karotte
- Gewürze
- Sonnenblumenöl
- Kartoffel
- Karotte
- Knoblauchzehe - 4 Stk.
- Grün
- Blumenkohlkopf

Kochschritte:

Von den Kartoffeln die Schale entfernen, die Karotten in Kreise schneiden. Kohl in kleine Stücke zerlegen, mit gehacktem Knoblauch mischen, mit Salz und Gewürzen bestreuen, Öl einfüllen, gründlich mischen. Gemüse und vorbereiteten Kohl in eine Backmuffe geben. Reiben Sie die Hähnchenkeulen mit Gewürzen und Knoblauch ein und legen Sie sie ebenfalls in die Hülse. Binden Sie die Ränder der Hülse zusammen und backen Sie sie 45 Minuten lang. Schneiden Sie die Hülse ab und lassen Sie die Schüssel zum Bräunen stehen. Den fertigen Auflauf mit Kräutern bestreuen.

Und du?

Ofen-Blumenkohl-Rezept mit Foto

Bereiten Sie diese Lebensmittel zu:

rote Paprika
- Kohlkopf
- Käse - 145 g
- Gewürze mit Salz
- ein paar Esslöffel Butter
- Knoblauchzehe - 2 Stck.
- Dillzweige - 3 Dinge
- Lauch
- Tomaten - 2 Stk.
- 3 Esslöffel Weißwein

Kochen:

Trennen Sie ein paar Koshki vom Kohlkopf und kochen Sie sie drei Minuten lang in kochendem Wasser in einer Mischung aus Wein und Wasser. Übertragen Sie das Koshki in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit im Glas. Den weißen Teil des Lauchs und die rote Paprika in Stücke schneiden. Die geschälten Knoblauchzehen reiben. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, mit Knoblauch und Paprika mischen, zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen. Feuer muss auf ein Minimum reduziert werden. Form mit Fett bestreichen, Kohl verteilen, Lieblingsgewürze darauf verteilen, Tomatenscheiben verteilen. Das gebratene Gemüse darauf legen, im Ofen neu anrichten, auf 220 Grad kalzinieren. Nach 20 Minuten den Auflauf entfernen und mit gehacktem geriebenem Käse und fein gehacktem Dill bestreuen. Für 25 Minuten wieder in den Ofen stellen.

Blumenkohl im Ofen - Foto:

Option mit Milch

Benötigte Produkte:

Gewürze und Gewürze
- Butter - 46 g
- Mehl - 46 g
- Kohlkopf
- Milch - ½ Liter
- Ei

Kochschritte:

Teilen Sie den Kohl in Blütenstände und kochen Sie ihn etwa 8 Minuten lang in kochendem Wasser. Bechamelsauce zubereiten: Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hineingeben, etwas anbraten. Sofort heiße Milch einfüllen, umrühren, einige Minuten kochen lassen. Am Ende das Ei, Gewürze, umrühren. Gießen Sie ein wenig Sauce in eine Auflaufform, legen Sie den Kohl hinein, gießen Sie die restliche Sauce ein und backen Sie sie 35 Minuten lang. Stellen Sie die Backtemperatur auf 200 Grad ein.

Versuchen Sie und .

Blumenkohl im Ofen mit Käse

Olivenöl - 3,1 EL. Löffel
- ein Teelöffel Gewürze
- Sahne - 145 ml
- Parmesankäse - 4 EL. Löffel
- Pilze - 295 g
- Kohlkopf
- Ei

Kochschritte:

Kohlkopf in kleine Stücke teilen, 6 Minuten in kochendem Wasser kochen. Pilze schneiden. Champignons und Kohl in die Form falten. In einer Schüssel Parmesan, Sahne, Eier, Pfeffer, Kräuter, Salz mischen. Das Gemüse mit Champignons mit einer Sahne-Ei-Mischung angießen, mit Olivenöl beträufeln, mit Semmelbröseln bestreuen. 16 Minuten bei 240 Grad backen.

Pfannkuchen auch backen. Sie finden ausführliche Rezepte.

Brokkoli und Blumenkohl im Ofen

Vorbereiten:

Farbiger Kohl - 400 g
- Brokkoli - 400 g
- Gewürze
- 46 g Butter
- ein großer Löffel Mehl
- Käse - 145 g
- Sahne - ½ Liter

Kochen:

Die Kohlköpfe vom Kohlkopf trennen, in Salzwasser kochen (nur bis zur vollständigen Garung). Machen Sie dasselbe mit Brokkoli. Den gekochten Kohl gründlich abspülen und in eine Auflaufform geben. In einer Pfanne die Butter verdünnen, Mehl hinzufügen und 5 Minuten braten. Sahne dazugiessen, mit geriebenem Käse bestreuen. Gewürze hinzufügen. Während dieser Zeit den Inhalt ständig umrühren, damit sich der Käse auflösen kann. Die Soße über den Kohl gießen und bei der eingestellten Temperatur von 180 Grad backen. Ofen ausschalten, ca. 15 Minuten abkühlen lassen.

Vorbereiten und.

Im Ofen gebackener Blumenkohl mit Käse

Bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:

Käse, Sahne - je 95 g
- Gewürze
- Tomate - 2 Stk.
- Blumenkohl - 295 g
- Hoden - 2 Stück

Kochschritte:

Kohlknospen vorkochen und einige Minuten einwirken lassen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Legen Sie sie sofort auf den Boden der Form. Tomatenscheiben und Zwiebelringe darauf anrichten. Machen Sie die Füllung: Das Ei mit Gewürzen, Salz und Sahne schlagen. Kohl und Tomaten mit der entstandenen Masse gießen, mit geriebenem Käse bestreuen. Die Förmchen für etwa 20 Minuten in den Ofen stellen.

Schauen Sie sich die besten Rezepte an.

Blumenkohlauflauf im Ofen: Rezepte

Rezept mit Hüttenkäse

Zutaten:

20 g Grünfink
- Hüttenkäse, Blumenkohl - jeweils 300 g
- Salz

Kochen:

Kohl vorbereiten: Blütenstände trennen, drei Minuten kochen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in ein Sieb geben. Lassen Sie das überschüssige Wasser ablaufen. Zu diesem Zeitpunkt kühlen sich die Blütenstände ab. Legen Sie die Schoten auf den Boden des Topfes. Hüttenkäse pürieren, mit gehacktem Dill mischen. Für die Zubereitung des Gerichts ist es besser, 9% Hüttenkäse zu verwenden, der zuerst durch ein Sieb gerieben werden muss. Hüttenkäse auf den Kohl geben, die Formen in den Ofen geben, 25 Minuten backen und die Temperatur auf 190 Grad einstellen. Hüttenkäse bildet beim Backen eine schöne Kruste, ähnlich wie Käse.

kartoffel rezept

Benötigte Produkte:

Kartoffeln, Kohl - jeweils 500 g
- eine Prise Grün
- Butter - ein Teelöffel
- eine Prise Salz und Pfeffer
- Käse - 195 g

Kochen:

Kohl waschen, etwas trocknen. Blätter entfernen, in Knospen teilen. Mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden. Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Sie können auch anderes Gemüse nach Geschmack verwenden - Zucchini, Karotten usw. Gemüse kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: Schmoren, Kochen usw. Die beste Option ist jedoch das Dämpfen. Auf die restlichen Zutaten achten: Gemüse waschen, trocknen, fein hacken. Reiben Sie den Käse. In einer Schüssel Käse, Kräuter, Kohl und Kartoffeln mischen. Mit einer Prise Salz und verschiedenen Gewürzen bestreuen. Gemüse pürieren, bis es püriert ist. Eine Auflaufform einfetten, Gemüse hier hineinlegen, putzen und mit Käse bestreuen. In einen kalzinierten Ofen geben und 10 Minuten kochen lassen.

Option mit saurer Sahne

Du wirst brauchen:

Käse - 145 g
- Kohlkopf
- saure Sahne - 90 g
- ein Teelöffel Butter
- Gewürze

Kochen:

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Nach dem Kochen den in Blütenstände unterteilten Kohl hier falten. Bürsten Sie den Boden und die Seiten der Form mit Butter. Kohlröschen in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Danach sofort in Form bringen. Fügen Sie saure Sahne hinzu und rühren Sie sie vorsichtig mit Gemüse um. Um den Geschmack zu verbessern, verwenden Sie Kräuter oder zerdrückten Knoblauch. Gewürze, eine Prise Salz und Pfeffer darüber streuen. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe und streuen Sie ihn so, dass er die gesamte Oberfläche bedeckt. Schicken Sie das Formular in einen heißen Ofen, um eine schöne Kruste zu erhalten. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept mit Fisch

Zutaten:

Karotte
- Tomate - 2 Stk.
- Blumenkohl
- 1 kg Weißfisch
- Milch - 145 g
- Käse - 145 g
- Zwiebel - 3 Stk.

Kochschritte:

Karotten reiben und zusammen mit Zwiebeln goldbraun reiben. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie das Gemüse in eine Auflaufform und darauf portionierte Fischstücke. Mit Gewürzen abschmecken, für 15 Minuten in den Ofen stellen. Den Kohl leicht kochen. Kombinieren Sie Milch mit Eiern, fügen Sie einige Gewürze hinzu. Den Fisch aus dem Ofen nehmen, die Tomaten und den gehackten Kohl darauf verteilen. Ei-Milch-Mischung darüber giessen, mit geriebenem Käse bestreuen. Zum Backen 30 Minuten braun stellen.

Bohnenauflauf

Zutaten:

Ein paar Esslöffel Öl
- Blumenkohl - ½ kg
- Salz Pfeffer
- Rosmarin
- Dosenbohnen - 195 g
- Essig
- Knoblauch

Kochschritte:

Kohl gründlich waschen und trocknen. Blätter entfernen, Knospen abtrennen. Entfernen Sie dunkle Stellen. Eine tiefe Schüssel vorbereiten, hier eine Prise Salz hinzugeben, mit Öl übergießen, umrühren. Zünden Sie den Ofen an, legen Sie die Kohlblütenstände und backen Sie, bis sich rötliche Fässer bilden. Während des Backvorgangs können Sie die Blütenstände mehrmals wenden. Tauchen Sie die Bohnen ein paar Minuten in kochendes Wasser und legen Sie sie dann auf ein Backblech. Gewürze hinzufügen, Rosmarin. Gießen Sie Essigsäure und zerdrückten Knoblauch hinein. Den fertigen Kohl abkühlen, in eine Schüssel geben, leicht umrühren und gleichmäßig auf der Oberfläche der Form verteilen.

Blumenkohl im Ofen wird immer lecker. Der Ofen in der Küche ist der Ort, an dem sich infolge der hohen Temperatur wunderbare Umwandlungen der Blütenstände vollziehen

Heute lernen Sie die besten Geheimnisse für die Zubereitung der originellsten Backwaren kennen. Mit zusätzlichem Wissen bringen Sie Abwechslung in Ihren Tagesablauf.

Saftige Kohlaufläufe im Ofen können zu Recht als Nachfolger von Gerichten angesehen werden, die in einem russischen Ofen zubereitet werden.

Leckeres Rezept für Kohlblütenstände im Ofen mit Käse

Das Rezept ist sehr einfach zu machen, obwohl der Geruch und Geschmack erstaunlich sind.

Zutaten:

• Blumenkohl - 1 kg
• Naturjoghurt (oder Sauermilch) - 1 Tasse
• Käse - 120 g
• Ei - 2 Stk.
• Mehl - 1 EL. Löffel
• Olivenöl - 3 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode

1. Wir teilen den Kohl in Blütenstände, damit er schneller kocht und originell aussieht.

2. Wir senken die Blütenstände genau 4 Minuten lang in kochendes Salzwasser, nicht mehr.

3. Während der Kohl abkühlt, beginnen wir mit der Zubereitung der Sauce. Brechen Sie 2 Eier in eine Schüssel, geben Sie Joghurt, 1 EL. ein Löffel Mehl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Salz. Mischen Sie den gesamten Inhalt der Schüssel gut.

4. Olivenöl (oder Gemüse) in die Sauce geben und alles ebenfalls vermischen.

5. Gekochter Blumenkohl sollte in gleiche Scheiben geschnitten werden, damit die Sauce bequemer umhüllt werden kann.

6. Die Blütenstandsscheiben in die Sauce tunken, mischen und in eine Auflaufform geben. Füllen Sie zusätzlich den Inhalt der Form mit der restlichen Soße.

8. Nach 20 Minuten herausnehmen und die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen. Nochmals in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen und der Auflauf goldbraun ist.

Im Ofen gebackener Blumenkohl ist fertig. Schön zu essen!

Ofengebackener Blumenkohl mit Fisch

Zutaten:

• Seefischfilet - 600 g
• Blumenkohl - 600 g
• Vanillejoghurt - 120 g
• Grüne Erbsen in Dosen - 300 g
• Hartkäse - 50 g
• Butter - 20 g
• Petersiliengrün, Basilikumblätter - je 20 g
• Salz. gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode

1. Das Seefischfilet in große Stücke schneiden, immer wieder in einer Mischung aus Salz und jungem Pfeffer wälzen. Anschließend alles für 15 Minuten kühl stellen.
2. Zunächst muss der Blumenkohl gewaschen werden. Und danach müssen Sie es in Blütenstände teilen, Wasser gießen, in Brand setzen und kochen. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft grüne Erbsen hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
3. Auf den Boden einer mit geschmolzener Butter gefetteten Form legen wir in Schichten die Hälfte des Kohls mit grünen Erbsen, Fischfilet, dann wieder Kohl mit Erbsen und schließlich Fischfilet.
4. Alles mit Joghurt gießen, mit geriebenem Käse auf einer feinen Reibe bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.

Den fertigen Auflauf sofort nach dem Garen servieren und mit Petersilienzweigen und Basilikumblättern garnieren.

Video zum Kochen von Blumenkohl mit Sahnesauce

Finden Sie das Rezept für die Herstellung köstlicher und zarter Kohlblütenstände heraus, das Sie vielleicht wirklich interessieren wird.

Sie haben gesehen, dass Sahnesauce überhaupt nicht schwer zuzubereiten ist. Kochen Sie so oder besser. Guten Appetit!

Nudelauflauf mit Blumenkohl und Fleisch

Zutaten:

• Nudeln - 500 g
• Wasser 2 Liter
• Blumenkohl - 600 g
• Rindfleisch - 300 g
• Tomatenmark - 100 g
• Hartkäse - 120 g
• Sahne - 80 ml
• Zwiebel - 50 g
• Butter - 200 g
• Eier - 3 Stk.
• Semmelbrösel - 20 g
• Dillgrün, Koriander - je 10 g
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Kochmethode

1. Nudeln sollten in kochendes Salzwasser gegossen, gekocht und in ein Sieb gefaltet werden. Dann mit geriebenem Käse und einem Teil des Tomatenmarks mischen.
2. Das Rindfleisch waschen und durch einen Fleischwolf passieren.
3. Zwiebel schälen, fein hacken, in eine vorgewärmte Pfanne geben. In Butter goldbraun braten.
4. Dann das Hackfleisch, das restliche Tomatenmark, gemahlenen Pfeffer und Salz zu der Zwiebelmasse geben. Alles mischen und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist, gegebenenfalls Wasser hinzufügen.
5. Jetzt müssen Sie zuerst den Kohl in Blütenstände teilen, dann unter fließendem Wasser waschen, kochen und in Butter anbraten.
6. Zum Schluss die Form mit Öl einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und das Hackfleisch hineingeben, dann die Nudeln, dann die Kohlblütenstände.
7. Gießen Sie den Inhalt mit Sahne und geschlagenen Eiern und stellen Sie ihn in den Ofen, um ihn 15-20 Minuten bei einer Temperatur von nicht weniger als 180 ° C zu backen.

Den fertigen Auflauf mit fein gehacktem Dill und Koriander bestreuen. Wir servieren an den Tisch. Schön zu essen!

Video, wie man einen ganzen Kohlkopf im Ofen kocht

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht kann als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.

Solche gesunden Lebensmittel können sowohl kalt als auch heiß gegessen werden.

Blumenkohl gehört auch zur Kategorie der diätetischen Produkte. Denken Sie nur nicht, dass es unmöglich ist, daraus ein köstliches Gericht zuzubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gemüse zuzubereiten. Keiner von ihnen wird Sie gleichgültig lassen. Backrezepte sind besonders beliebt. Nachfolgend finden Sie einige Möglichkeiten, wie Sie solche Gerichte zubereiten können.

Wie man Blumenkohl im Ofen kocht

Der Vorteil dieses Gemüses ist seine Einzigartigkeit, denn wenn Sie es einfrieren, behält es alle seine Nährstoffe. Außerdem macht es sehr appetitliche Leckereien, die gleichzeitig schnell zubereitet sind. Sie können jeden Tag alle neuen Rezepte abholen, indem Sie einfach die Liste der zusätzlichen Zutaten ändern. Blumenkohl passt gut zu Fleisch, Pilzen, Käse und Eiern. Mit anderem Gemüse schmeckt es genauso gut. Bevor Sie Blumenkohl im Ofen backen, muss er richtig vorbereitet werden. Dazu wird es nach der unten beschriebenen Technologie gekocht.

Sieden

Um Kohlblütenstände zu kochen, müssen sie zuerst gewaschen und getrocknet werden. Dann lohnt es sich, es in kleinere Teile zu zerlegen. Sie sind in fast allen Rezepten bequemer zu verwenden. Als nächstes müssen Sie eine Pfanne nehmen, Wasser hineingießen und salzen. Es ist besser, ein Gemüse nach dem Kochen zu werfen. Wie lange Blumenkohl vor dem Braten kochen? Die Zubereitung dauert 7-10 Minuten. Andernfalls werden die Blütenstände verdaut und ähneln eher Brei.

Rezepte mit Blumenkohl im Ofen

Gebackener Blumenkohl ist ein sehr appetitliches, aber gleichzeitig diätetisches Gericht. In jeder Form zeichnet es sich durch besondere Zartheit aus, denn es zergeht förmlich auf der Zunge. Zum Abendessen kann diese Option als ideal angesehen werden. Knusprige Käsekruste, Pilzsoße oder cremiger Teig – mit all dem wird der Kohl sehr appetitlich. Wenn Sie eines dieser Gerichte mindestens einmal probiert haben, können Sie es nicht mehr ablehnen. Anweisungen zum Kochen dieser oder jener Leckerei finden Sie in den Rezepten mit einem Foto unten.

Mit Käse überbacken

Wenn Sie einen leichten Snack oder eine Beilage zu einem Fleischgericht brauchen, dann ist im Ofen gebackener Blumenkohl mit Käse genau das Richtige für Sie. Es wird sehr weich, aber gleichzeitig saftig. Alles wegen Milchsauce. Eine appetitliche Käsekruste macht so ein Gericht zu einer richtigen Mahlzeit, also lieber gleich mehrere kochen, damit die Vorspeise nicht zu schnell endet.

Zutaten:

• käse - 150 g;
• Mehl - 3 EL. L.;
• salz - nach Geschmack;
• gewürze - nach Geschmack;
• Butter - 50 g;
• wasser - 1 l;
• Blumenkohl - 0,5 kg;
• milch - 0,3 l.

Kochmethode:

1. Die Kohlblütenstände unter fließendem Wasser waschen, dann in kleinere teilen. Wenn sie zu groß sind, dann zusätzlich in 2 Teile schneiden.
2. Schalten Sie den Ofen zum Heizen ein und wählen Sie eine Temperatur von 200 Grad.
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie etwas Salz hinzu und legen Sie nach dem Kochen die Blütenstände dort für ein paar Minuten ab.
4. Halten Sie die Butter in einer heißen Pfanne, dann fügen Sie das Mehl hinzu. Braten Sie die Zutaten an. Wenn sie golden werden, gießen Sie langsam die Milch hinein. So bilden sich keine Klumpen. Salzen, mit Gewürzen würzen.
5. Wenn die Blütenstände bereits gekocht sind, werfen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie herumfließen. Legen Sie das Produkt dann in eine Auflaufform. Mit Milchsoße auffüllen.
6. Den Käse auf einer Reibe mahlen und darüber streuen.
7. Etwa 20 Minuten backen.

Brokkolipfanne

Dieses Rezept kombiniert zwei sehr ähnliche Produkte - Brokkoli und Blumenkohl im Ofen. Das erste ist nur eine Variation des zweiten. Sie unterscheiden sich praktisch nicht im Geschmack, sondern schattieren sich nur gegenseitig, wodurch das Blumenkohlgericht im Ofen gesättigter wird. Als Zusatz wird Schmelzkäse mit Knoblauch verwendet. Dadurch wird der Geschmack der Leckerei noch angenehmer.

Zutaten:

• Knoblauch - 1 Nelke;
• geriebener Käse - 150 g;
• Blumenkohl und Brokkoli - jeweils 0,5 kg;
• schmelzkäse - 2 Stk .;
• Oregano, Thymian, Salz - nach Ihrem Geschmack;
• saure Sahne - 250 g.

Kochmethode:

1. Alle Kohlblütenstände unter fließendem Wasser waschen, anschließend ca. 7 Minuten blanchieren, große in kleine teilen und auf ein Backblech oder eine hitzebeständige Form legen.
2. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Zerdrückten Knoblauch, geriebenen Käse, geschmolzenen Quark, saure Sahne und Gewürze in einer separaten Schüssel mischen. Diese über das Gemüse gießen.
4. 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Hackfleischauflauf

Ein sättigenderes, aber auch diätetisches Rezept ist Blumenkohl mit Hackfleisch, im Ofen gebacken. Es wird sogar von Gästen in jedem Urlaub geschätzt. Es ist einfach, das Rezept zu variieren, wenn Sie nicht nur die Zutaten kombinieren, sondern den Raum zwischen den Blütenständen mit Hackfleisch füllen. So erhalten Sie nicht nur ein appetitliches, sondern auch ein originelles Gericht. Verlassen Sie sich auf Ihre Vorstellungskraft. Anstelle von Fleisch können Sie auch normale Frikadellen verwenden. Das Rezept mit dem Foto unten hilft Ihnen beim Kochen.

Zutaten:

• zwiebel - 1 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Schweinefleisch oder Hackfleisch - 0,5 kg;
• Mayonnaise - 100 g;
• ei - 1 Stk .;
• Blumenkohl - 1 kg;
• Hartkäse - 150 g.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Kohlblütenstände ab, kochen Sie sie dann 5-7 Minuten lang und werfen Sie sie in bereits kochendes Wasser.
2. Ofen aufheizen. Die empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad.
3. Als nächstes in kleinere Blütenstände teilen, mit einer Gabel zerdrücken und dann mit Hackfleisch mischen, sodass die Masse wie Teig wird.
4. Zu mittelgroßen Kugeln formen und auf den Boden einer gefetteten Auflaufform legen.
5. Eine Schicht geriebenen Käse darauf verteilen und 20 Minuten backen lassen.

Ganz

Ein wirklich schickes Rezept kann in Betracht gezogen werden, bei dem ganz gebackener Blumenkohl zubereitet wird. Das Gericht wird so originell und schön, dass man sich gar nicht traut, es gleich zu essen. Worte können nicht einmal beschreiben, wie es schmeckt. Hier werden Produkte wie Sauerrahm, Käse, Knoblauch und Senf erfolgreich kombiniert. Das Ergebnis ist sehr angenehm - duftender Blumenkohl im Ofen mit Sauce.

Zutaten:

• saure Sahne - 150 g;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• ei - 1 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Wasser - etwa 1 Liter;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• Blumenkohl - 1 mittelgroßer Kopf;
• käse - 100 g;
• Pfefferkörner - nach Geschmack für die Brühe;
• Olivenöl - 1 EL. L.;
• Senf - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Einen Topf mit Wasser füllen, anzünden. Nach dem Kochen saubere Kohlblütenstände einführen, mit Pfefferkörnern und Lorbeerblatt würzen. Nach 5 Minuten in einem Sieb herausnehmen, Wasser abtropfen lassen.
2. Schalten Sie den Ofen ein, damit er Zeit hat, sich auf 180 Grad aufzuwärmen.
3. Knoblauch hacken, Käse reiben. Mischen Sie sie mit den restlichen Zutaten.
4. Den gekochten Kohlkopf auf den Boden der geölten Auflaufform legen.
5. Das Gemüse wie auf dem Foto von allen Seiten mit der vorbereiteten Soße bestreichen.
6. Zum Backen schicken. Das Kochen dauert etwa eine halbe Stunde.

Paniert

Eine weitere preiswerte, aber köstliche Leckerei wird nach dem Rezept für Blumenkohl im Teigmantel im Ofen zubereitet. Das Gericht kann sowohl einen leichten Snack als auch eine Beilage für ein komplettes Mittag- oder Abendessen ersetzen. Sie können es noch schmackhafter machen, wenn Sie es beim Servieren mit Kräutern bestreuen oder über Saucen, zum Beispiel Sauerrahm oder Knoblauch, gießen. Um den Teig homogen zu machen, sollten Sie den Käse mit einer feinen Reibe reiben. Sie können die Dichte mit Mehl regulieren.

Zutaten:

• Knoblauchpulver - 1 TL;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Salz - nach Ihrem Geschmack;
• süßer Paprika - 1 TL;
• Semmelbrösel - 1 EL;
• geriebener Hartkäse - 1 Tasse;
• Blumenkohl - 1 mittelgroßer Kopf.

Kochmethode:

1. Kohlblütenstände waschen, in kleinere zerlegen und ca. 4-5 Minuten blanchieren. und in ein Sieb geben.
2. Nehmen Sie einen separaten Behälter, in dem Sie Paniermehl, geriebenen Käse, Pulver und Gewürze mischen.
3. Eier schaumig schlagen.
4. Tauchen Sie jeden Blütenstand zuerst in die Eimischung und dann in das Trockene.
5. Kohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Etwa 15 Minuten backen. Der Ofen muss auf 200 Grad aufgeheizt werden.

mit Hühnchen

Eine weitere Option für ein diätetisches, aber gleichzeitig herzhaftes Gericht ist Hähnchen mit Blumenkohl im Ofen. Solche Zutaten werden aufgrund ihres delikaten Geschmacks kombiniert, sodass sich der Genuss von ihnen als weicher herausstellt. Sie können den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren, indem Sie Hühnchen durch Truthahn ersetzen. Auch das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen. Statt einer Beilage für ein solches Mittag- oder Abendessen eignen sich Reis oder Kartoffeln.

Zutaten:

• saure Sahne - 150 g;
• Gewürze, Kräuter und Salz - nach Ihrem Geschmack;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Blumenkohl - 0,4 kg;
• Hähnchenfilet oder -brust - 0,3 kg.

Kochmethode:

1. Kohlröschen waschen. In kleinere teilen und dann nur 3-5 Minuten blanchieren.
2. Die Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und in etwas Pflanzenöl anbraten.
3. Das Fleisch ebenfalls waschen, in mittelgroße Stücke schneiden. Das Huhn mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten braten.
4. Nehmen Sie eine Auflaufform, behandeln Sie sie mit Öl. Als nächstes den Kohl auslegen, mit saurer Sahne bestreichen, mit Gewürzen würzen. Das Filet mit Zwiebeln in der letzten Schicht verteilen. Nochmals mit Sauerrahm einfetten, mit Gewürzen abschmecken, ggf. auch mit Kräutern.
5. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde garen.

Gemüseauflauf

Neben Fleisch, Käse und Teig passt Blumenkohl gut zu anderem Gemüse wie Tomaten, Paprika, Zucchini, Spinat und sogar Erbsen oder Mais. Ein solches Gericht kann definitiv als diätetisch angesehen werden, da fast alle Zutaten einen geringen Kaloriengehalt haben. Blumenkohl mit Gemüse, im Ofen gebacken, kann sowohl ein unabhängiger Snack als auch eine Beilage für ein zufriedenstellenderes Fleischgericht sein.

Zutaten:

• Spinat - 1 Bund;
• Lauch - 1 Stk.;
• Blumenkohl und Brokkoli - je 1 Kopf;
• käse - 50 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• ei - 3 Stk .;
• Sahne - 0,3 l;
• trockene italienische Kräuter - 1 TL;
• Tomate - 2 Stk .;
• Pfeffer und Salz - nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

1. Beide Kohlsorten in Blütenstände teilen, waschen und anschließend etwa 5 Minuten in kochendem Wasser kochen. Dann in ein Sieb fließen lassen.
2. Zwiebel und Paprika waschen, nicht sehr fein schneiden, einige Minuten in einer Pfanne anbraten, dann Kohl und Spinat dazugeben und mit Gewürzen würzen.
3. Die Eier schlagen, die Sahne einfüllen, die Tomaten hier reiben. Die ganze Masse salzen, mischen.
4. Legen Sie das Bratengemüse auf den Boden der Auflaufform, gießen Sie die Sauce darüber und verteilen Sie eine Schicht geriebenen Käse.
5. Im Backofen bei 180 Grad backen. Die empfohlene Zeit beträgt 15-20 Minuten.

Mit Pilzen

Wenn Sie auf der Suche nach neuen und interessanten Rezepten sind, dann ist die Zubereitungsmethode für Blumenkohlauflauf mit Pilzen genau das Richtige für Sie. Es unterscheidet sich nicht nur im angenehmen Geschmack. Auch dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Für Abwechslung können Sie nach Belieben Gewürze oder getrocknete Kräuter verwenden. Auch Sauerrahm oder Knoblauchsauce sind hier gut geeignet.

Zutaten:

• Pfeffer, Salz - jeweils eine kleine Prise;
• Blumenkohl - 1 Kopf;
• Oliven oder Oliven - 100 g;
• wasser - etwa 1 Liter zum Kochen;
• grüns - nach Ihren Wünschen;
• Käse - etwa 200 g, besser als eine harte Sorte;
• Pilze - auch 200 g;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Füllen Sie den Topf mit Wasser, legen Sie nach dem Kochen die Kohlblütenstände hinein und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, nicht mehr. Dann die gehackten Champignons unterheben. Werfen Sie sie nach dem Kochen in ein Sieb.
2. Mahlen Sie Oliven oder Oliven, je nachdem, was für das Rezept ausgewählt wird.
3. Kräuter waschen, fein hacken. Den Käse auf einer Reibe mahlen.
4. Nehmen Sie eine hitzebeständige Form, fetten Sie sie mit Öl ein.
5. Pilze mit Kohl zuerst auf den Boden legen. Besprühen Sie sie mit Öl und legen Sie dann Oliven oder Oliven mit Kräutern aus. Mit Salz, Gewürzen würzen.
6. Auf die letzte Schicht geriebenen Käse streuen.
7. Backofen bei 180 Grad. Die optimale Zeit ist eine Viertelstunde.

mit Ei

Eine weitere Option für ein herzhaftes, aber gleichzeitig leichtes und elegantes Gericht ist das Rezept für mit Ei gebackenen Blumenkohl. Für ein diätetisches Abendessen kann ein solcher Leckerbissen als ideal angesehen werden. Als Beilage zu Fisch oder Fleisch passt es aber noch besser. Es gibt viele Möglichkeiten, ein Omelett mit Blumenkohl im Ofen zuzubereiten. Auf den Boden können Sie eine Schicht Hackfleisch, Nudeln oder Kartoffelpüree legen. Eine der Optionen wird im folgenden Rezept vorgestellt.

Zutaten:

• Mais - 70 g;
• Semmelbrösel - ein wenig zum Bestreuen der Form;
• käse mit beliebigen Kräutern - nach Geschmack;
• karotte - 1 Stk .;
• milch - 0,5 Tassen;
• ei - 2 Stk .;
• Butter - 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie alle Produkte vor: Öffnen Sie ein Glas Mais, spülen und schälen Sie das restliche Gemüse. Den Kohlkopf in kleinere Blütenstände teilen und mit Karotten kochen, bis er vollständig gekocht ist. Gießen Sie die Brühe nicht aus.
2. Eier mit Salz verquirlen, dann mit Milch, Brühe und Mehl vermengen.
3. Eine Auflaufform nehmen, mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen. Gehackte Karotten und Blütenstände darauf legen.
4. Einige Butterflöckchen darauflegen, Sauce darübergiessen.
5. Etwa eine halbe Stunde kochen. Die optimale Temperatur beträgt 180 Grad.
6. 3 Minuten vor Schluss mit geriebenem Käse bestreuen.

Blumenkohlauflauf im Ofen - Kochgeheimnisse

Es gibt mehrere Geheimnisse, die den Blumenkohlauflauf im Ofen viel schmackhafter machen. Bei der Auswahl einer Hauptzutat ist es wichtig, diese zu überprüfen. Die Farbe des Gemüses sollte weiß sein und seine Blätter sollten sattgrün sein. Die Blütenstände selbst sollten elastisch sein. Wenn Sie das Gemüse noch weicher machen möchten, dann verwenden Sie Mineralwasser oder sogar Milch zum Kochen. Sie können ihnen auch Zucker hinzufügen, dann verlieren die Blütenstände nicht ihren schneeweißen Farbton. Zum gleichen Zweck wird Wasser mit Zitronensäure gewürzt und die Pfanne nicht mit einem Deckel abgedeckt.

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