Leckeres und einfaches Rezept für Hühnersuppe. Leckere Hühnersuppe

Es ist schwer, jemanden zu finden, der keine Hühnersuppe mag. Hühnerfleisch, insbesondere Brustfilet, gilt als leicht diätetisches Produkt, leicht verdaulich, nützlich. Zögern Sie nicht, Hühnersuppe in die Ernährung von Kindern, Erwachsenen und älteren Menschen aufzunehmen.

Dieser ausgezeichnete erste Gang kann aus verschiedenen Teilen des Huhns und sogar aus den Innereien zubereitet werden. Manchmal nur als flüssige Basis verwendet Hühnerbrühe. Sehr leckere Suppen werden mit Fleischbällchen und Knödeln aus gehacktem Hähnchenfleisch zubereitet. Hühnersuppe Auch anspruchsvolle und wählerische Feinschmecker mögen es.

Kann in Hühnersuppe verwendet werden verschiedene Zutaten: Getreide, Gemüse, Nudeln, Pilze, Erbsen, Kräuter, Sahne, Käse, Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch. Auf der Basis von Hühnerbrühe und unter Zugabe von Grieß oder Mehl lässt sich eine ausgezeichnete Cremesuppe zubereiten. Suppe aus Hühnerbrust, geschält. Die Brustlende ist reich an wertvollen Proteinen und nahezu fettfrei.

Hühnersuppe ist ganz einfach zuzubereiten. Kochen Sie zuerst das Fleisch und fügen Sie dann die restlichen Zutaten gemäß dem Rezept hinzu. Die Garzeit für Hühnchen hängt vom Alter des Vogels ab. Das Fleisch junger Hühner ist in 20–30 Minuten fertig, das Fleisch eines einjährigen Vogels in 50–60 Minuten, aber die Zubereitung eines alten Haushuhns dauert 2–3 Stunden.

Auf unserer Website finden Sie verschiedene Rezepte Hühnersuppen zubereiten – von klassisch bis ausgefallen. Jedes Mal, wenn ich mich verändere zusätzliche Zutaten, Du kannst es versuchen verschiedene Variationen Hühnersuppe. Daher können wir mit Sicherheit sagen, dass Sie von Hühnersuppe nie genug bekommen werden!

Das Geheimnis einer köstlichen Suppe liegt in der Brühe. Schweißen Buchweizensuppe in Hühnerbrühe mit Gemüsezusatz geben und genießen zuerst appetitlich Gericht. Einfach, schnell, zufriedenstellend.

Es gibt Rezepte, die ich universell nenne. Das heißt, solche, die lecker und gesund sind, jedem schmecken und vor allem schnell und einfach zuzubereiten sind. Suppe von Hühnerfleischbällchen und Fadennudeln – einfach so.

Wenn Sie suchen preiswertes Rezept gesunde und leckere Suppe, ich empfehle Ihnen, auf Hühnersuppe mit Haferflocken in einem Slow Cooker zu achten. Minimaler Fettgehalt, einfache Wärmebehandlung ohne Frittieren, hervorragende Ergebnisse!

Eine einfache und diätetische Buchweizensuppe mit Hühnerbrühe eignet sich als Tages- oder Abendmenü für Kinder und Erwachsene. Die Suppe ist reichhaltig, sehr aromatisch und hausgemacht.

Wenn Sie es geschafft haben, zu kaufen Hühnerhälse, dann schlage ich vor, sie zu machen leckere Suppe. Grieß verleiht dem Gericht eine zarte Konsistenz. Ich koche es in einem Slow Cooker, aber auch in normaler Topf es wird nicht weniger lecker.

Was könnte gesünder sein als hausgemachte Hühnerbrühe? Ohne Zweifel handelt es sich hierbei um Hühnersuppe mit der Zugabe von Gemüse und Kräutern. Das perfekte Gericht für Erwachsene und kleine Feinschmecker.

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• Ein halbes Huhn (am besten hausgemacht) oder ein kleiner Kadaver,
• 4 mittelgroße Kartoffelknollen,
• 1-2 Karotten,
• 1-2 Zwiebeln,
• Nudeln,
• Selleriewurzel - optional
• Petersilienwurzel - optional
• weitere Gewürze und Wurzeln nach Ihrem Geschmack,
• Knoblauch,
• Lorbeerblätter.

Kochvorgang:

Vor der Zubereitung von Hühnersuppe muss der vorbereitete Kadaver oder seine Teile unter fließendem Wasser abgespült werden. Überprüfen Sie vorab, ob noch Federn auf der Haut vorhanden sind, reinigen Sie diese oder versengen Sie sie.

Es ist ratsam, dass das Hähnchen hausgemacht ist und nicht im Gefrierschrank liegt. Eine schöne Ergänzung Es wird Innereien geben: Magen, Leber, Herz und, wenn Sie möchten, Hühnerfüße.

Das vorbereitete Fleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Fügen Sie eine ganze geschälte Karotte und Wurzeln hinzu, wenn Sie diese verwenden möchten. Die geschälte Zwiebel im Ganzen verwenden. Wenn das Wasser kocht, den Schaum abschöpfen, sonst wird die Brühe trüb.

Gehen Sie als Nächstes wie folgt vor: Wenn das Huhn im Laden gekauft wurde, kochen Sie es weitere 20 Minuten lang, bis es halb gar ist, und geben Sie dann das Gemüse in die Brühe. Wenn Ihr Huhn hausgemacht und gelb ist, kochen Sie es mindestens eine Stunde lang. Wenn das Fleisch fertig ist, ist das Gemüse an der Reihe.

Das gekochte Hähnchen herausnehmen.

Schneiden wir es in Portionen.

Gemüse und Nudeln vorbereiten. Die Kartoffeln in Würfel oder Würfel schneiden, die anderen Karotten in Kreise schneiden.

Ich habe zwei Nudelsorten verwendet: Eiernudeln und dünne Buchweizennudeln.

Karotten in Scheiben in die Pfanne geben. Nach 10 Minuten Kartoffeln und Hühnerfleisch in die Hühnerbrühe geben. Alles zusammen kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind.

Nun ein paar Worte zu Fadennudeln. Ideale Option Zu dieser Suppe gehören hausgemachte Eiernudeln. Zur Zubereitung müssen Sie Eier, Mehl, Salz und etwas Wasser vermischen (Sie können auch Mineralwasser verwenden). Lassen Sie die Nudeln trocknen, während das Huhn kocht. Wenn die Zeit knapp ist, greifen wir auf Fertignudeln zurück.

Die Suppe salzen, Fadennudeln hinzufügen und Lorbeerblatt hinzufügen. Nach Packungsanweisung kochen. Für selbstgemachte Nudeln hausgemacht Bringen Sie einfach die Brühe zum Kochen und lassen Sie die Suppe ziehen.

Verschütten zuerst duftend Gericht auf Tellern anrichten und versuchen, Fleischstücke und Innereien zu ergattern.

Abschließend noch ein kleiner Rat:

Wenn Sie nicht in der Lage waren, etwas für das Mittagessen einzukaufen hausgemachtes Huhn, dann korrigiert teure Butter, die zusammen mit Nudeln oder Fadennudeln in die Pfanne gegeben wird, den Geschmack der Suppe.

Beste Grüße, Anyuta.

Vor nicht allzu langer Zeit las die Welt mit Begeisterung das Buch „Hühnersuppe für die Seele“ – nicht mit kulinarischem Inhalt, aber mit einem „köstlichen“ Küchentitel. Warum ist Brühe so gut, dass sie sowohl für den Magen als auch für die Seele geeignet ist? Es ist duftend nahrhaftes Gericht, das keine unnötigen Kalorien enthält und gleichzeitig wunderbar sättigend, wärmend, an sich wohlschmeckend und aromatisch ist. Es ist kein Geheimnis, dass Ärzte Menschen nach einer Operation oder einer schweren Krankheit Hühnerbrühe für zwei oder drei Tage verschreiben. Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum alleinigen Verzehr oder als Basis für Suppe oder Borschtsch.

Hühnerbrühesuppe – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Wie kocht man Hühnerbrühe? So einfach wie Kuchen! Wenn Sie ein Huhn kochen, waschen Sie es vorher gut, schneiden Sie die Fettstücke und Membranen ab und salzen Sie das Wasser sofort. Nach 20 Minuten Garzeit ist das Hähnchen und die Brühe fertig. Wenn Sie Filet kochen, ist die Brühe jedoch fettarm Hühnerflügel, Oberschenkel und Fleisch mit Knochen enthalten viel Geliermittel. Diese Brühe kann im Kühlschrank hart werden, sodass Sie sie zur Herstellung von geliertem Fleisch verwenden können.

Was braucht man für die Hühnerbrühe-Suppe? Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Pilze – jedes Gemüse hellt den Geschmack des Gerichts auf und verleiht ihm neue Aromanoten. Vergessen Sie nicht Müsli bzw Pasta, sowie Grün.

Rezepte für Hühnerbrühe-Suppe:

Rezept 1: Kartoffelsuppe mit Hühnerbrühe

Wenn Sie nur über begrenzte Produkte verfügen, bereiten Sie das einfachste vor Kartoffelsuppe in Hühnerbrühe. Kleines Geheimnis– Eine Prise junge Petersilie macht das Gericht ungewöhnlich aromatisch und verleiht ihm einen Pilzduft.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerbrühe 1,8 Liter
• Kartoffeln 3 Stück
• Frische Petersilie

Kochmethode:

1. Legen Sie die Hühnerbrühe auf das Feuer.
2. Sie müssen die Kartoffeln schälen, eine in Würfel schneiden und zwei gründlich waschen. Legen Sie Kartoffeln (sowohl ganze als auch geschnittene) 10 Minuten lang in Wasser – dies hilft, Stärke aus den Wurzelfrüchten zu entfernen.
3. Wenn die Brühe kocht, die Kartoffeln hinzufügen.
4. Die Suppe etwa 15 Minuten kochen lassen. Nach Ablauf dieser Zeit benötigen Sie ganze Kartoffeln Fangen Sie es auf, zerdrücken Sie es und geben Sie es dann zurück in die Pfanne.
5. Einige Minuten vor dem Kochen fein gehackte Petersilie in die Pfanne geben.

Rezept 2: Hühnerbrühesuppe mit Sellerie

Kartoffeln sind nicht die besten nützliches Produkt für diejenigen, die abnehmen möchten, da es reich an Stärke und damit Kohlenhydraten ist. Wenn Sie nicht hinzufügen möchten zusätzliche Kalorien in die Form geben, dann die Kartoffeln durch Sellerie und seine Knollen ersetzen. Sie können diesem Unglaublichen auch Grünzeug hinzufügen gesundes Gemüse. Diese Hühnerbrühesuppe kann getrost als diätetisch betrachtet werden, da wir kein Gemüse braten.

Benötigte Zutaten:

• 2 Liter Brühe
• Sellerie 1 Knolle
• Selleriegrün
• 1 Karotte
• 1 große Zwiebel.

Kochmethode:

1. Stellen Sie die Pfanne mit der Brühe auf das Feuer.
2. Während die Brühe kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Die Sellerieknolle schälen, waschen und in Würfel schneiden.
3. Die Karotten waschen und fein reiben.
4. Selleriegrün fein hacken.
5. Sellerie und Karotten in die kochende Brühe geben, das Gemüse etwa 15 Minuten garen, dabei wird das Gemüse weich. Drei Minuten vor dem Garen gehackten Sellerie hinzufügen.

Rezept 3: Hühnersuppe mit Pilzbrühe

Es gibt keine sättigendere Suppe als eine Cremesuppe. Gericht französische Küche Der Restaurantkurs wird von unseren Mitbürgern geliebt weicher Geschmack, zarte Konsistenz und einfache Zubereitung. Sie benötigen Kartoffeln, Pilze (jede Sorte) und Hühnerbrühe.

Benötigte Zutaten:

• Brühe 1,5 Liter
• Kartoffeln 4 Knollen
• Pilze 400 Gramm
• Frische Petersilie

Kochmethode:

1. Stellen Sie einen mit Hühnerbrühe gefüllten Topf auf den Herd.
2. Kartoffeln schälen und gut waschen. Die Pilze waschen und halbieren.
3. Geben Sie das Gemüse in die Brühe und kochen Sie es etwa fünfzehn Minuten lang. Das Gemüse mit einem Löffel auffangen und mit einem Mixer pürieren, dabei nach und nach die Brühe dazugeben, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn Sie ein Püree haben, stellen Sie es auf den Herd und verdünnen Sie es leicht mit der restlichen Brühe, bis die gewünschte Rarität erreicht ist.
4. Kochen Sie die Püreesuppe noch sieben bis acht Minuten lang und servieren Sie sie anschließend mit einem Zweig frischer Petersilie.

Rezept 4: Hühnerbrühesuppe mit Käse

Sicher wissen Sie, dass Käse und Hühnchen eine tolle gastronomische Kombination sind. Wer mag keine Hühnchen-Käse-Pizza oder Julienne? Auch die Hühnerbrühe-Suppe mit geschmolzenem Käse wird sicher Ihren Geschmack erfreuen.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerbrühe 2 Liter
• Kartoffeln 2 Knollen
• 1 Karotte
• Frischkäse Typ „Druzhba“ 300 Gramm (3 Stück)
• Petersilie

Kochmethode:

1. Stellen Sie einen Topf Hühnerbrühe auf den Herd.
2. Bereiten Sie das Gemüse vor. Reiben Sie dazu die gewaschenen und geschälten Karotten und schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel. Sobald die Brühe kocht, das Gemüse hinzufügen.
3. Etwa zehn Minuten nach dem Gemüse geben Sie es in die Pfanne. Frischkäse. Das kann man nicht nur hart ertragen Schmelzkäse, aber auch pastös. Rühren Sie den Käse um, bis er sich aufgelöst hat, und decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab. Kochen Sie die Suppe weitere sieben bis acht Minuten.
4. Drei Minuten vor Ende der Garzeit die Hitze reduzieren und die Kräuter in die Suppe geben.

Rezept 5: Hühnerbrühesuppe mit Fleischbällchen

Genug leckeres Rezept mit dem Sie erstellen können herzhaftes Gericht aus geringe Menge Produkte. Zur Zubereitung von Fleischbällchen können Sie Folgendes verwenden: gehacktem Hühnerfleisch, also Schweine- oder Rindfleisch.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerbrühe für Suppe 2 Liter
• Hackfleisch 300 Gramm
• Zwiebeln 2 Stück
• Karotte 1 Stück

Kochmethode:

1. Stellen Sie einen Topf mit Brühe auf das Feuer.
2. Bereiten wir das Braten vor. Die geschälte Zwiebel hacken und in eine mit Öl gefettete Bratpfanne geben. Nach ein bis zwei Minuten die geriebenen Karotten dazugeben. Das Gemüse goldbraun braten.
3. Lassen Sie uns die Fleischbällchen formen – aus dem Hackfleisch kleine Kugeln formen. Geben Sie sie in die kochende Brühe, rühren Sie um und reduzieren Sie die Hitze.
4. Etwa acht Minuten nachdem Sie die Fleischbällchen in die Brühe gegeben haben, fügen Sie das Gemüse hinzu. Die Suppe bei schwacher Hitze noch etwa zehn Minuten köcheln lassen.

1. Die Suppe wird schmackhafter (aber es ist zu beachten, dass sie auch fettiger wird), wenn Sie am Ende des Garvorgangs etwas Butter oder Sahne hinzufügen. Und natürlich, eine Win-Win-Situation- Das ist Schmelzkäse.
2. Muss ich Gemüse anbraten, bevor ich es zur Suppe hinzufüge? Das Frittieren verleiht dem Gericht mehr Geschmack und macht die Suppe dank des Öls auch reichhaltiger und erhält einen attraktiven goldenen Farbton.
3. Vergessen Sie das Lorbeerblatt nicht! Ein oder zwei Stücke in die kochende Brühe geben. Das einfache Aktion Viele Hausfrauen vernachlässigen es und berauben die Suppe ihres ungewöhnlichen Aromas. Generell können Sie Lorbeerblätter bedenkenlos in alle Suppen und Borschtsch geben.
4. Mit welcher Hühnerbrühe kocht man am besten Suppe? Die Brühe, in der das Filet gekocht wurde, erweist sich als übermäßig diätetisch. Am besten ist es, wenn es Brühe nach Keulen oder Flügeln gibt.

Ein Rezept für Hühnerbrühe-Suppe kann die Verwendung von vollständig enthalten verschiedene Produkte. Manche Leute bereiten dieses Gericht mit Nudeln zu, manche mit Reis und manche verwenden sogar Nudeln, Knödel oder ein geschlagenes Ei.

Heute beschreiben wir verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung von Hühnersuppe. Wofür man es verwenden soll Esstisch, Es liegt an Ihnen zu entscheiden.

Hühnerbrühesuppe: Rezept

Am häufigsten werden der Hühnerbrühe Nudeln hinzugefügt. Dieses Gericht sättigt den Körper gut, trägt aber nicht zum Schweregefühl im Magen bei.

Welche Zutaten benötigen Sie also für dieses Rezept für Hühnernudelsuppe? Für dieses Gericht benötigen wir:

• großes rohes Ei - 1 Stk.;
• Weizenmehl - aus 3 Gläsern;

Hühnerbrühe zubereiten

Dieses Hühnerbrühe-Suppenrezept lohnt sich, wenn Sie wissen, wie man hausgemachte Eiernudeln in dünne Scheiben schneidet. Andernfalls sollte es im Laden gekauft werden.

Bevor Sie hinzufügen Mehlprodukt in die Brühe, es muss richtig gekocht werden. Hierzu vollständig auftauen Suppenhuhn Gut waschen und alle unnötigen Elemente abschneiden. Anschließend wird es in einen Topf gegeben, mit Wasser aufgefüllt und zum Kochen gebracht. Gebildet während dieser Prozess Der Schaum wird vorsichtig entfernt.

Speisesalz und gehackte Zwiebeln in die Brühe geben und bei schwacher Hitze eine ganze Stunde kochen lassen. Nach dieser Zeit weiches Huhn herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden portionierte Stücke.

Selbstgemachte Eiernudeln zubereiten

Das vorgestellte Rezept für Hühnerbrühe-Suppe empfiehlt die Verwendung echter, zu Hause zubereiteter Eiernudeln. Schlagen Sie dazu ein Hühnerei und fügen Sie ein paar große Löffel hinzu gewöhnliches Wasser, Salz und Weizenmehl. Nachdem Sie alle Zutaten mit den Händen vermischt haben, erhalten Sie einen sehr festen Teig. Es wird auf einem Brett ausgerollt, etwas getrocknet und in Stücke geschnitten dünne Nudeln. Zum Schluss wird das getrocknete Produkt in ein Sieb gegeben und kräftig geschüttelt.

Der letzte Schritt bei der Zubereitung des ersten Gerichts

Viele Hausfrauen kennen das Rezept für Hühnerbrühesuppe. Allerdings weiß nicht jeder, wie ein solches Gericht aus echten hausgemachten Nudeln zubereitet werden soll.

Nachdem Fleischbrühe Wenn es fertig ist, müssen Sie gehacktes Fleisch und etwas Gemüse hineingeben. Dann einige Eiernudeln in die Pfanne geben. Nachdem Sie die Zutaten zum Kochen gebracht haben, empfiehlt es sich, sie etwa 3 Minuten lang zu kochen, sie dann vom Herd zu nehmen und eine Weile abgedeckt stehen zu lassen.

Hühnersuppe servieren

Jetzt kennen Sie das einfachste Rezept für Hühnerbrühesuppe. Ein Foto dieses Gerichts können Sie in diesem Artikel sehen.

Nachdem ein Abendessen aus Hühnchen und hausgemachten Nudeln zubereitet wurde, wird es in tiefe Teller gegossen und den Gästen heiß serviert. Zusätzlich zu diesem Gericht servieren sie eine Schüssel mit frischem grüne Zwiebeln, Petersilie und Dill.

Eine weitere Kochmöglichkeit

Was tun, wenn Hausfrauen nicht wissen, wie man selbstgemachte Eiernudeln kocht und schneidet? In diesem Fall empfehlen wir, das Rezept für Hühnerbrühesuppe mit Nudeln zur Kenntnis zu nehmen. Dieses Gericht wird genauso zubereitet wie das vorherige. Ganz zum Schluss sollten Sie der Brühe jedoch keine Nudeln hinzufügen, sondern normale, im Laden gekaufte Nudeln. Es ist ratsam, es nicht länger als fünf Minuten nach dem Kochen zu kochen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnerbrühesuppe mit Knödel

Suppe mit Knödeln ist nicht nur ein Lieblingsgericht von Erwachsenen, sondern auch von Kindern. Um es vorzubereiten, benötigen wir:

• gefrorenes Suppenhuhn – ½ kleiner Kadaver;
• kleine Zwiebel - 1 Kopf;
• Kaltes Trinkwasser - 2,5 l;
• großes rohes Ei - 1 Stk.;
• Weizenmehl – ​​3 Esslöffel;
• große Karotte - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 35 ml;
• Speisesalz, zerstoßener Pfeffer – nach Wunsch hinzufügen;
• frisches Grün (Zwiebel, Petersilie, Dill) - servieren.

Fleischbrühe zubereiten

Die Hühnerbrühesuppe, deren Rezept wir in Betracht ziehen, erweist sich als sehr sättigend und aromatisch. Zur Zubereitung wird der Hühnerkadaver vollständig aufgetaut, von ungenießbaren Bestandteilen gereinigt und anschließend in einen Topf mit Wasser gegeben, gesalzen und zum Kochen gebracht. Danach den Schaum aus der Brühe entfernen und 60 Minuten unter dem Deckel garen. Nach Ablauf der Zeit wird das weiche Hähnchen herausgenommen, abgekühlt, in Stücke geschnitten und zurück in die Pfanne gegeben.

Die Knödel kochen und in die Brühe geben

Sobald die Brühe fertig ist, beginnen Sie mit der Zubereitung der Knödel. Dazu das Hühnerei kräftig schlagen, salzen und mit Mehl vermischen. Das Ergebnis ist ein sehr zähflüssiger Teig. Es wird in kleinen Portionen in eine sehr kochende Brühe gegeben. Sechs bis sieben Minuten nach dem Hinzufügen aller Knödel die Form vom Herd nehmen und abgedeckt stehen lassen.

Lasst uns rösten

Das Rezept, das wir für Hühnerbrühe-Suppe in Betracht ziehen (mit Foto Fertiggericht(siehe unten) werden nicht nur Hühnchen und Knödel verwendet, sondern auch Gemüse wie Karotten und Zwiebeln. Sie werden gereinigt und dann gerieben und scharfes Messer jeweils. Anschließend wird das Gemüse in eine Pfanne mit Öl gegeben und gründlich angebraten. Nachdem die Zutaten mit Gewürzen gewürzt wurden, werden sie zur bereits zubereiteten Hühnersuppe gegeben und gründlich vermischt.

Servieren Sie einen herzhaften ersten Gang

Die aromatische Suppe mit Knödeln und Pommes wird auf Teller verteilt und sofort zum Mittagessen serviert. Zusätzlich ist dieses Gericht aromatisiert Große anzahl frische Kräuter, sowie ein kleiner Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise.

Bereiten Sie ein köstliches Gericht mit Ei und Reismüsli zu

Sicherlich kennen viele Hausfrauen das Rezept für Hühnerbrühesuppe mit Eiern. Schließlich ist es genau das Gericht, das einst unsere Mütter und Großmütter zubereitet haben. Wenn Sie noch nie eine solche Brühe probiert haben, wird Ihnen jetzt die Zubereitungsmethode vorgestellt.

Das Rezept für Hühnerbrühesuppe mit Reis erfordert also Folgendes:

• gefrorenes Suppenhuhn – ½ kleiner Kadaver;
• kleine Zwiebel - 1 Kopf;
• kaltes Trinkwasser - 2,5 l;
• große rohe Eier - 1 Stk.;
• großer langer Reis – 1/3 Tasse;
• große Karotten - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 1 mittelgroße Knolle;
• Speisesalz, zerstoßener Pfeffer – nach Wunsch hinzufügen;
• frische Kräuter (Zwiebel, Petersilie, Dill) - servieren.

Bereiten Sie köstliche Fleischbrühe zu

Zum Kochen reichhaltige Suppe Tauen Sie den Hühnerkadaver vollständig auf, waschen Sie ihn anschließend gut und entfernen Sie alle unnötigen Elemente. Danach wird es in einen tiefen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht. Nachdem Sie den Schaum von der Oberfläche der Brühe entfernt haben, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie vierzig Minuten lang. Nach der angegebenen Zeit wird das noch zähe Fleisch herausgenommen, abgekühlt und in Portionen geschnitten. Danach werden sie erneut in die Brühe gegeben, gesalzen und gründlich gewaschen langer Reis, gewürfelte Kartoffeln, geriebene Karotten und gehackt Zwiebel. Decken Sie die Pfanne nach dem Mischen der Zutaten mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten lang. In dieser Zeit werden Getreide und Gemüse vollkommen weich und zum Verzehr geeignet.

Der letzte Schritt bei der Zubereitung einer leckeren und reichhaltigen Suppe

Nachdem alle Hauptzutaten vorbereitet sind, sollten Sie mit dem Auslegen beginnen Hühnerei in die Brühe. Dazu mit einer Gabel oder einem Mixer gründlich verrühren und anschließend mit gehackten Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie vermischen. Abschließend wird die entstandene Masse vorsichtig in kochende Fleischbrühe mit Reis und Gemüse gegossen. Um zu verhindern, dass das Ei fest wird und sich ein Klumpen bildet, empfiehlt es sich, die Hühnerbrühe beim Auslegen gründlich mit einem großen Löffel umzurühren. Diese Aktion trägt dazu bei, das Produkt gleichmäßig zu verteilen. Als Ergebnis erhalten Sie ein sehr schmackhaftes und reichhaltiges Gericht Fleischsuppe mit sichtbaren Eierchips.

Ganz im Gegenteil letzter Ausweg Der Brühe muss Schwarz hinzugefügt werden Piment, dann vom Herd nehmen, fest mit einem Deckel abdecken und eine Weile stehen lassen.

Wie soll Reissuppe mit Eiern serviert werden?

Wie Sie sehen, die Vorbereitung hausgemachte Suppe Von Hühnchen dauert es nicht lange. Nachdem die Fleischbrühe mit Gemüse, Müsli und Eiern fertig ist, wird sie kühn auf Teller gegossen. Dieses Gericht wird nur heiß serviert, zusammen mit einer Scheibe Brot und einem Löffel frischer Sauerrahm.

Sie können Hühnersuppe nicht nur mit hausgemachten oder im Laden gekauften Nudeln, Knödeln, Reisflocken und Eier, aber auch mit anderen Zutaten. Darüber hinaus wird Fleischbrühe sehr oft ohne Zusatz von Zusatzstoffen zubereitet. Das Huhn wird herausgenommen und die gesamte Flüssigkeit in Schüsseln oder Tellern verteilt. Gepfeffert und aromatisiert aromatische Brühe Mit frischen Kräutern wird es zusammen mit Kuchen und anderem auf den Tisch serviert Mehlprodukte. Typischerweise wird diese Portion Hühnersuppe verwendet orientalische Küche. Obwohl die Brühe leer ist, sättigt sie den menschlichen Körper dennoch gut und verleiht ihm viel Kraft. Guten Appetit!

Dank seiner zarten Konsistenz und eine große Anzahl wertvollen Elementen ist Hühnersuppe ein voller Erfolg. Sie können ein solches Gericht sogar im teuersten und teuersten bestellen Gourmet-Restaurant. Aber das Meiste wunderbare Suppe, deine Mutter oder Großmutter hat wahrscheinlich gekocht. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept für ein Gericht, dessen Geschmack aus der Kindheit bekannt ist. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie es selbst kochen und auch mit exotischen Optionen experimentieren können.

Was sind die Vorteile von Hühnerbrühe?

Hühnerfleisch ist perfekt verdaulich und sättigt den Körper mit essentiellen Proteinen. Unersetzlich Aminosäuren in ihrer Zusammensetzung bringen Huhn auf den ersten Platz in der Verdaulichkeit unter allen Fleischsorten. Gleichzeitig enthält das Produkt wenig Fett, was bedeutet, dass der Kaloriengehalt des Gerichts nicht hoch ist. Im mittleren Hühnersuppe enthält 40 kcal pro hundert Gramm.

Sie können der Brühe fast jede Komponente hinzufügen, von traditionellen Fadennudeln und Kartoffeln bis hin zu exotischen Pilzen, Sahne und Zitrusfrüchten.

Im Sommer sind leichte Brühen mit Gemüse nützlich und in Winterzeit Gut dicke Suppen mit Hülsenfrüchten oder Pilzen.

Hühnerfleisch enthält wertvolle B-Vitamine und viele Mikroelemente. Dank ihnen, Hühnersuppe essen:

• wirkt sich positiv auf Stoffwechselprozesse aus;
• verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln;
• erhöht die Immunität;
• normalisiert sich arterieller Druck;
• wirkt sich positiv auf die Fortpflanzungsfunktionen aus.

Die wertvollen Bestandteile der Brühe wirken unterdrückend entzündliche Prozesse. Bei Erkältungen empfiehlt sich eine wärmende und belebende Suppe.

Was braucht es, um die richtige Brühe zuzubereiten?

Am meisten wichtiger Punkt- Auswahl hochwertiger Rohstoffe. Beim Kauf von Hühnchen müssen Sie aufpassen:

1. Auf der Haut. Es sollte dünn und leicht sein.
2. Für Fett. U Qualitätsgeflügel es ist transparent, ohne gelber Farbton,
3. Durch Geruch. Sie sollten kein Hühnchen mit „Geruch“ kaufen.
4. Für Innereien(wenn sie sind). Es darf keine Galle in den Kadaver gelangen. Die Leber muss intakt sein.

Das Fleisch eines guten Geflügels für die Brühe sollte elastisch, aber nicht zäh sein.

Sie können die Brühe entweder aus Hähnchenersatzteilen oder aus ganzen Hühnern zubereiten. Im letzteren Fall ist es notwendig, überschüssige Haut und Fett abzuschneiden, damit die Suppe zart und transparent wird.

Um die Brühe zuzubereiten, wird Fleisch hineingegossen kaltes Wasser, Sie müssen es zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und etwa anderthalb Stunden köcheln lassen, dabei zunächst Salz hinzufügen. Das fertige Hähnchen wird herausgenommen und die Brühe bei Bedarf durch ein Käsetuch gefiltert.

Wie kocht man Hühnersuppe, damit sie klar ist und gut schmeckt? Die Geheimnisse erfahrener Köche enthüllen:

1. Sie können kein Fleisch einschenken heißes Wasser . Nur kalt.
2. Das Ergebnis Schaum muss rechtzeitig entfernt werden mit einem Schaumlöffel. Wenn es auf den Boden sinkt, ist es unmöglich, die Ablagerungen zu entfernen.
3. Hähnchen bei schwacher Hitze kochen, starkes Kochen verschlechtert die Qualität des Endprodukts.
4. Die Probe kann nur mit einem Stahllöffel entnommen werden.. Besteck aus anderen Materialien verfälscht den Geschmack des Gerichts.
5. Gefrorenes Gemüse hinzufügen B. Brokkoli, benötigen Sie eine Viertelstunde bis zum Ende des Garvorgangs.

Die Zubereitung einer Brühe aus im Laden gekauftem Geflügel dauert eine bis anderthalb Stunden. Wenn Sie sich für hausgemachtes Hühnchen entscheiden, müssen Sie die Zeit um eine weitere Stunde verlängern. Die meisten dieser Gerichte werden mit gehackten Kartoffeln gewürzt. Angehende Hausfrauen haben eine Frage: Wie lange dauert es, Kartoffeln in Suppe zu kochen? Im Durchschnitt sieben bis fünfzehn Minuten, je nachdem, in welche Scheiben es geschnitten wird.

Beim Servieren können Sie das Gericht mit einem halben Ei, Kräutern oder Croutons dekorieren.

Welche Hühnersuppe soll ich zum Mittagessen kochen?

Erste Gänge auf Hühnchenbasis eignen sich sowohl für Kinder- als auch für Erwachsenenmenüs. Versuchen Sie es einfach und leckere Suppen das wird die ganze Familie begeistern.

Hühnernudelsuppe mit Kartoffeln

Dieses köstliche Hühnersuppe-Rezept mit Foto ist einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• eineinhalb Liter Brühe;
• 300 Gramm gekochtes Hähnchen;
• Karotten, Zwiebeln, Kartoffelknollen;
• 40 Gramm Fadennudeln.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten in Würfel schneiden und die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel drei Minuten anbraten.
3. Karotten und Kartoffeln dazugeben. Unter Rühren weitere fünf Minuten kochen lassen.
4. Gemüse in die heiße Hühnerbrühe geben und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen.
5. Das zuvor aus der Brühe genommene und von den Knochen getrennte Fleisch wird in Stücke geschnitten. Zusammen mit den Fadennudeln in einen Topf geben und sieben Minuten kochen lassen.

Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern garnieren.

Hühnersuppe mit Pilzen

Pilze verleihen dem Gericht eine ungewöhnliche Note. Sie können Waldgerichte nehmen: Sie müssen zuerst gekocht werden. Aber am häufigsten verwenden sie Champignons oder Austernpilze – sie zusätzliche Bearbeitung nicht erforderlich.

Zutaten:

• ein halbes Kilo Hühnerfleisch;
• 200 Gramm Champignons;
• Zwiebel, Karotte;
• vier kleine Kartoffeln.

Kochmethode:

1. Kochen Sie das Fleisch eine halbe Stunde lang in einem Zwei-Liter-Topf und fügen Sie dann die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzu. Etwas Salz hinzufügen.
2. Restliches Gemüse und Pilze in Würfel schneiden und zehn Minuten in Öl köcheln lassen.
3. Sie müssen der Suppe hinzugefügt werden, wenn die Kartoffeln fünf Minuten lang gekocht haben. Nach der gleichen Zeit ist die Suppe fertig.

Dieses Gericht kann mit etwas Pfeffer gewürzt und mit Kräutern garniert werden.

Käsesuppe mit Hühnchen

Sparsame Hausfrauen sollten ein Rezept für Suppe mit geschmolzenem Käse und Hühnchen übernehmen.

Zutaten:

• zwei Liter Brühe;
• ein halbes Kilo gekochtes Hühnchen;
• die gleiche Menge Kartoffeln;
• ein paar Käsesorten;
• Zwiebel, Karotte.

Kochmethode:

1. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten Butter fünf Minuten.
2. Kartoffelwürfel dazugeben heiße Brühe und fünf Minuten kochen lassen.
3. Den gerösteten und gehackten Käse in die Brühe geben, zum Kochen bringen und abstellen.
4. Das Fleisch portionsweise auf Teller verteilen.

Käsesuppe kann aus Schmelzkäse mit Hühnchen zubereitet werden, wobei für die Dicke Grieß hinzugefügt wird. Das Müsli wird abgedeckt, bevor der Käsebruch hinzugefügt wird.

Cremige Suppe

Die püreeartige Konsistenz verleiht den ersten Gängen eine besondere Note delikater Geschmack. Cremige Hühnersuppe Schritt für Schritt nach Rezept mit Fotos zubereiten.

Zutaten:

• 300 Gramm Hühnchen (vorzugsweise Hähnchenkeule);
• zwei oder drei Kartoffelknollen;
• 100 ml Sahne;
• Zwiebel und Karotte.

Kochmethode:

Es ist besser, diese Püreesuppe in vorgewärmte Teller zu gießen.

Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln

Dieses erste Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend.

Zutaten:

• ein halbes Kilo Fleisch;
• ein paar Kartoffeln;
• Zwiebelkopf;
• zwei Drittel eines Glases Reis;
• Karotte;
• Petersilie.

Kochmethode:

1. Geschnitten in großen Stücken Gießen Sie kaltes Wasser (zwei Liter) über das Huhn, kochen Sie es, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang.
2. Zwiebel und Petersilie fein hacken, Karotten reiben. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.
3. Das Fleisch herausnehmen und von den Knochen trennen.
4. Gemüse und gewaschenen Reis in die Brühe tauchen, salzen, mit Pfeffer würzen und eine Viertelstunde köcheln lassen.
5. Geschnitten große Stücke Das Fleisch in die Brühe geben. Fügen Sie Petersilie hinzu, bevor Sie es vom Herd nehmen.

Wenn Sie diesem Gericht zusammen mit Gemüse und Reis eingelegte Gurkenscheiben hinzufügen, erhalten Sie eine Gurke.

Hühnersuppe mit Eiernudeln

Dieses Gericht wurde von unseren Großmüttern zubereitet. Wie kocht man Hühnernudelsuppe, um sich an den Geschmack der Kindheit zu erinnern?

Zutaten:

• Hühnerkadaver;
• ein paar Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln;
• fünf bis sieben Knoblauchzehen;
• Boden Muskatnuss, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner.

Eiernudeln werden aus Teig hergestellt Weizenmehl und Wasser unter Zugabe von vier Eiern und Salz. Die ausgerollte Hartteigschicht wird in kleine Streifen geschnitten.

Kochmethode:

1. Kochen Sie das Huhn eine Stunde lang und geben Sie geschälte Karotten und Zwiebeln in die Pfanne.
2. Die restlichen Karotten und Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl anbraten.
3. Zehn Minuten bevor die Brühe fertig ist, Gewürze und Salz hinzufügen.
4. Fleisch und Gemüse aus der Brühe nehmen, Zwiebeln und Karotten wegwerfen. Und die Knochen vom Huhn entfernen.
5. Legen Sie das Fleisch wieder in die Pfanne und geben Sie die Kartoffelwürfel hinzu.
6. Zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen.
7. Den gerösteten, grob gehackten Knoblauch und die Nudeln hinzufügen. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen.

Suppe mit hausgemachte Nudeln Auch unerfahrene Köche können Hühnchen nach dem Rezept zubereiten. Auf Wunsch können Sie das Gericht ergänzen zusätzliche Komponenten- Gewürze oder Gemüse.

Erbsensuppe mit Hühnchen

Leckere Suppe In Hühnerbrühe kann das Rezept mit dem Foto auch mit der Zugabe von Erbsen zubereitet werden. Um den Vorgang zu beschleunigen, muss es vier bis fünf Stunden lang eingeweicht werden.

Zutaten:

• eineinhalb Gläser Erbsen;
• 2,5 Liter Wasser;
• 400 Gramm geräucherte Brust;
• vier Kartoffeln;
• Zwiebel, Karotte;
• ein paar Knoblauchzehen.

Kochmethode:

Sie können die Suppe mit Kräutern und einem Löffel dekorieren Erbsen aus der Dose auf jedem Teller.

Ungewöhnliche Suppen aus aller Welt

Nicht nur einheimische Köche wissen, wie man Hühnersuppe kocht. Gerichte auf der Basis von Hühnerbrühe sind auf der ganzen Welt beliebt. Vorbereiten köstliche Exoten Sie können es auch zu Hause tun.

Chikhirtma

Duftende Gewürze in Georgische Küche- obligatorisch kulinarischer Zustand. Lokale Köche lieben vor allem Koriander, Basilikum, Pfeffer und Safran.

Zutaten:

• zwei Liter Brühe;
• ein paar große Löffel Mehl;
• Stangensellerie;
• Gewürze (Koriander, Safran);
• Ei;
• etwas Weinessig.

Kochmethode:

1. Lassen Sie das gesiebte Mehl einige Minuten lang durch. Koriander und Selleriezweige sowie Weinessig dazugeben.
2. Gießen Sie die Mischung in die heiße Brühe.
3. Zwei Safranstaubblätter in einem Löffel Wasser verdünnen.
4. Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel die grünen Zweige aus der abkühlenden Brühe und fügen Sie das geschlagene Eigelb hinzu.

Damit das zarte Gewürz sein Aroma nicht verliert, wird duftender Safran hinzugefügt, wenn die Suppe auf 70 Grad abgekühlt ist.

Nudelsuppe mit Hühnchen nach dem Rezept chinesischer Köche

Dieses Gericht wird basierend auf zubereitet Reisnudeln. Sie können es kaufen oder selbst herstellen. Dazu wird der Teig in Wasser geknetet Reismehl(Glas) und Eier, ausgerollt und in Streifen geschnitten.

Zutaten:

• Dose konservierter Bambus;
• Ingwerwurzel;
• ein halbes Kilo Huhn;
• Karotte;
• 150 Gramm mageres Schweinefleisch;
• Sojasauce.

Kochmethode:

1. Die Nudeln unter Zugabe von Reisessig drei Minuten kochen.
2. Das Schweinefleisch in zwei Litern Wasser kochen, nach einer Viertelstunde das Hähnchen dazugeben und gar köcheln lassen.
3. Das Fleisch herausnehmen und in Würfel schneiden.
4. Die Brühe abseihen.
5. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
6. Ingwerwurzel, Bambus und in Streifen geschnittene Karotten hinzufügen.
7. Nach fünfzehn Minuten die Nudeln hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Vor dem Servieren wird die Suppe mit Sojasauce gewürzt.

Mexikanische Hühnersuppe

Dieses köstliche Hühnersuppenrezept wird Burrito- und Enchiladas-Liebhaber begeistern.

Zutaten:

• Hühnerbrust;
• Krug Dosenbohnen(Rot);
• Zwiebelkopf;
• 50 Gramm dünne Fadennudeln;
• 100 Gramm gefrorener Mais;
• rote Paprika.

Kochmethode:

1. Aus der Hähnchenbrust Brühe zubereiten. Das Fleisch herausnehmen und fein hacken.
2. Die Zwiebel in Olivenöl glasig braten.
3. Hähnchenfleisch in einen Topf geben und mit Zwiebeln weitere fünf Minuten anbraten.
4. Bohnen ohne Saft zu Fleisch und Zwiebeln geben.
5. Hühnerbrühe in den Topf gießen, nach fünf Minuten Garzeit Mais und Fadennudeln hinzufügen. Nach fünf Minuten Köcheln bei schwacher Hitze ist es fertig.

Diese Suppe wird mit fein gehacktem Dill und Nachos serviert.

Keines dieser Rezepte wird Ihren Haushalt und Ihre Gäste nicht gleichgültig lassen. Dabei Familienbudget wird nicht geschädigt.