Wie man köstlichen Hühnereintopf kocht. Hausgemachter Hühnereintopf im Ofen

Die Zwiebel schälen, waschen und mit einem Stabmixer pürieren (oder mehrmals zerkleinern).

Waschen Sie die Gläser gründlich und prüfen Sie sorgfältig, ob die Gläser frei von Rissen und Blasen sind. Anschließend sterilisieren Sie die Gläser mit Deckel auf eine für Sie bequeme Weise. Ich habe die Gläser gedämpft.

Die vorbereiteten Hähnchenteile in eine tiefe Schüssel oder Pfanne geben, salzen, pürierte Zwiebeln dazugeben und nach Belieben etwas Pfeffer hinzufügen. Alles sehr gründlich vermischen.

Legen Sie ein Lorbeerblatt und zwei bis drei schwarze Pfefferkörner auf den Boden sterilisierter Gläser. Als nächstes platzieren Sie das Hähnchenfleisch so fest, dass es den oberen Rand des Glases nicht um etwa 1,5 bis 2 Zentimeter erreicht (legen Sie zuerst Hähnchenfiletstücke in das Glas und dann die dickeren Stücke).

Entfernen Sie die Gummiränder von den Eisenabdeckungen. Decken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab. Bedecken Sie den Boden der Auflaufform mit Salz (Salz sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung und verhindert, dass das Hühnerfleisch anbrennt). Anschließend mit Hühnerfleisch gefüllte Gläser auf das Salz stellen. Stellen Sie die Pfanne mit den Gläsern in einen KALTEN Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 110 Grad ein. Nach 30-40 Minuten müssen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad erhöhen und unseren Hühnereintopf weitere 2-2,5 Stunden köcheln lassen. Schalten Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit den Ofen aus und lassen Sie den Eintopf noch etwa 30-40 Minuten abkühlen (sonst können die Gläser aufgrund von Temperaturschwankungen platzen). Setzen Sie dann ganz schnell Gummiränder in den Eisendeckel ein und verschließen Sie die Eintopfdosen mit einem Falzschlüssel.

Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Selbstgemachten Hühnereintopf, der im Ofen gegart wird, können Sie 6-8 Monate lang an einem kühlen Ort aufbewahren – im Keller, in der Speisekammer oder im Kühlschrank. In unserer Familie bleibt es nicht lange, wir essen es innerhalb von 2-3 Wochen.

Das ist so ein köstlicher hausgemachter Hühnereintopf, den wir bekommen haben.

Guten Appetit!

Das Einmachen zu Hause ist ein Lebensretter, der es uns ermöglicht, unser Leben einfacher zu machen, und es spielt keine Rolle, ob es sich um hausgemachten Eintopf oder hausgemachten Eintopf handelt. Alle diese Produkte können die Zeit, die wir mit dem Kochen verbringen, erheblich einsparen. Es ist bekannt, dass es mittlerweile sehr schwierig und teuer ist, einen wirklich leckeren Eintopf im Laden zu kaufen. Das bedeutet, dass Sie es selbst kochen müssen.

Wir müssen nicht unbedingt große Vorbereitungen treffen. Ich mache zum Beispiel oft Eintopf für meine älteste Tochter, die getrennt lebt. Ich habe nicht vor, große Mengen Fleisch haltbar zu machen. Mein Ziel ist es, ein Produkt herzustellen, das Zeit spart. Meine Tochter hat nicht die Möglichkeit, viel zu kochen (das ist ihr Arbeitsplan), und mit Eintopf kann ich jedes Gericht sehr schnell zubereiten. Man kann daraus Suppe kochen, man kann sie zu Nudeln, Buchweizen und Kartoffeln hinzufügen. Darüber hinaus ist die Zubereitung von Hühnereintopf zu Hause mit meiner Methode sehr einfach. Natürlich wird es 4 Stunden lang kochen, aber unser Eingreifen ist nicht nötig: Wir können uns problemlos um unsere eigenen Angelegenheiten kümmern.

Sie können Stücke mit Knochen verwenden, aber es ist besser, die Knochen herauszuschneiden, die entfernt werden können, nur damit mehr Fleisch im Glas ist. Es kann auch Hähnchenfilet hinzugefügt werden, aber Hähnchenfilet allein macht den Eintopf etwas trocken.

Für hausgemachten Hühnereintopf können Sie ein Minimum an Gewürzen verwenden – nur gemahlenen Pfeffer und Lorbeerblatt. Aber im Laden gekauftes Hühnchen ist oft geschmacklos, also würzen wir es mit Gewürzen und Gewürzen.

Die Fleischstücke mit Salz, Gewürzen und Gewürzen vermischen.

Um den Geschmack zu bereichern, fügen Sie Zwiebeln hinzu – etwa eine halbe Zwiebel pro Halbliterglas.

Sterilisierte Gläser mit Fleisch füllen. Lassen Sie zum Rand eineinhalb bis zwei Zentimeter Abstand.

Füllen Sie die Gläser fest und geben Sie kochendes Wasser bis zum Rand hinzu (das sind buchstäblich ein paar Löffel). Mit sterilisierten Deckeln verschließen. Wenn die Deckel so verschraubt sind, dann schrauben Sie sie leicht, aber nicht vollständig fest.

Den Hühnereintopf kochen wir im Wasserbad. Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne und stellen Sie einen Glashalter auf den Boden.

Stellen Sie das Glas in die Pfanne. Das Wasser sollte etwa schulterhoch sein. Den Eintopf 4 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Um den thermischen Effekt zu verstärken, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

Den fertigen Eintopf mit einem Schlüssel (oder manuell) verschließen, umdrehen und abkühlen lassen. Es ist besser, es an einem kühlen Ort aufzubewahren. Es wird nicht empfohlen, hausgemachten Eintopf länger als ein Jahr und besser nicht länger als 6 Monate aufzubewahren.

Der hausgemachte Hühnereintopf ist fertig. Es ist besser, es vor der Verwendung aufzuwärmen. Als Beilage können Sie Reis, Buchweizen, Gemüsepüree, Erbsen usw. verwenden.

Geschmortes Fleisch ist seit der Sowjetzeit ein beliebtes Produkt. Solche Konserven sind lange haltbar, was für viele Hausfrauen sehr praktisch ist. Dies ist ein leckeres und gesundes Gericht, das allein gegessen oder in anderen Rezepten verwendet werden kann. Die Hauptsache ist, es richtig vorzubereiten, wir werden jetzt herausfinden, wie es geht.

• Rezensionen und Kommentare

Rezept für die Zubereitung von Hühnereintopf zu Hause auf dem Herd

Möchten Sie ein schmackhaftes und relativ preiswertes und hochwertiges Fleischgericht zubereiten? Dann wird es Zeit, Hühnereintopf zu Hause auf dem Herd zu kochen. Kochzeit – 4,5 Stunden. Ausbeute – 3 Gläser à 700 ml.

Um den Eintopf zuzubereiten, sollten Sie folgende Produkte zu sich nehmen: 1,3 kg Keulen, 0,7 kg Brust, 6 Lorbeerblätter, 15 schwarze Pfefferkörner und ein paar Prisen Salz.

Kochdiagramm:

• Wir bereiten die Gläser vor – waschen und sterilisieren sie, wofür Sie eine Mikrowelle verwenden können, was sehr praktisch ist. Gießen Sie etwas Wasser in die Gläser und lassen Sie es 10 Minuten lang sterilisieren;

• Das Fleisch waschen, Haut und überschüssiges Fett entfernen. Entfernen Sie große Knochen und schneiden Sie das Hähnchen in mittelgroße Stücke. In eine Emailleschüssel geben, salzen und gründlich vermischen. Zum Marinieren eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen;
• Wir geben Gewürze auf den Boden jedes Behälters und fügen dann Fleischstücke hinzu, ohne sie zu verdichten. Füllen Sie die Gläser bis zur Schulter und decken Sie sie mit Deckeln ab;
• nimm einen großen Topf. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden und stellen Sie alle Gläser hinein. Bis zur Höhe des Fleisches mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie es 4,5 Stunden lang. Geben Sie von Zeit zu Zeit Wasser hinzu, während es verkocht.
• Nach Ablauf der Garzeit den Herd ausschalten, die Gläser aus der Pfanne nehmen und die Deckel aufrollen. Alles abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Konserven sind bis zu sechs Monate haltbar.

Rezept für hausgemachten Hühnereintopf im Ofen

Diese Kochoption ist die beliebteste und einfachste. Das Ergebnis sind zarte Fleischstücke im Originalgelee. Die Menge der angegebenen Zutaten reicht für 6 Portionen.

Sie benötigen folgende Produkte: 1 kg Huhn, ein paar Lorbeerblätter, 5 Pfefferkörner, 0,5 Teelöffel gemahlener Pfeffer und 10 g Salz.

Wir werden es so zubereiten:

• Wir bereiten das Fleisch vor, entfernen Fett und Filme und waschen es. Um sicherzustellen, dass das Gericht nicht zu fett wird, entfernen Sie die Haut. In Stücke teilen, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen;
• Nehmen Sie ein sauber gewaschenes Glas mit einem Volumen von 0,5-1,0 Litern und geben Sie Gewürze auf den Boden. Anschließend die Hähnchenstücke in dichten Schichten auslegen, dabei den oberen Rand des Glases nicht um 2 cm erreichen, mit einem Deckel abdecken und in den kalten Ofen stellen. Wenn der Deckel ein Gummiband hat, muss dieses entfernt werden, um ein Verbrennen des Gummis zu verhindern. Wir stellen die Temperatur im Ofen auf 190-200 Grad ein und sobald das Huhn kocht, reduzieren wir die Temperatur auf 130 Grad. Kochzeit – 90 Minuten;
• Stellen Sie das abgekühlte Glas in den Kühlschrank. Die Brühe wird hart und das Fleisch wird zu Gelee.

Hausgemachtes Hühnereintopfrezept im Autoklaven

Ein weiteres Dosenrezept beinhaltet die Verwendung eines Autoklaven, der eine langfristige Lagerung dieses Produkts gewährleistet. In dieser Maschine unter Druck gegartes Fleisch wird zarter und reichhaltiger, da die Garzeit 4 Stunden beträgt.

Für hausgemachten Eintopf nehmen Sie: 1 kg Hühnerfleisch (Sie können einen Kadaver oder einzelne Stücke verwenden), 1 EL. Hühnerbrühe, 2 Lorbeerblätter, 5 Stk. schwarze Pfefferkörner, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

• Der Hühnerkadaver muss gewaschen, getrocknet und zerschnitten werden. Aus der Haut und den Knochen machen wir Hühnerbrühe. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, salzen und gründlich vermischen;

• Litergläser waschen und sterilisieren. Lorbeer und Pfeffer auf den Boden legen. Legen Sie das Fleisch auf den Deckel der Dosen, drücken Sie es gut fest, füllen Sie es mit heißer Brühe auf ein Drittel des Volumens auf und rollen Sie es mit Metalldeckeln auf.
• Stellen Sie die vorbereiteten Gläser in einen Autoklaven, erhöhen Sie den Druck auf 1,5 Atmosphären und stellen Sie ihn auf einen Gasherd. Mit steigender Temperatur steigt der Druck im Autoklaven. Wir bringen die Temperatur im Gerät auf 125 Grad und stellen das Gas ab. Der Eintopf ist fertig, wenn der Druck auf den ursprünglichen Wert absinkt. Es bleibt nur noch, die Gläser herauszunehmen und an einen dunklen Ort zu stellen.

Rezept für die Zubereitung von Hühnereintopf zu Hause in einem Slow Cooker

Eintopf in einem Slow Cooker zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Das köstlichste Produkt ist Geflügel, Sie können aber auch im Laden gekaufte Schlachtkörper nehmen. In unserem Rezept verwenden wir Hähnchenschenkel, da diese die am besten geeigneten Teile des Hähnchens für ein solches Gericht sind. Die Zubereitung dauert 4 Stunden.

Wir nehmen folgende Produkte: 1 kg Oberschenkel, ein paar Lorbeerblätter, Piment und 10 g Salz.

• Waschen Sie das Fleisch, entfernen Sie die Haut und legen Sie es in die Multicooker-Schüssel. Für Liebhaber reichhaltiger Eintöpfe muss die Schale nicht entfernt werden. Wir fügen kein Wasser hinzu;
• Schalten Sie im Multikocher den Modus „Schmoren“ für 3 Stunden ein. Während dieser Zeit gibt das Huhn Saft ab und schmort im eigenen Saft. Nach Ablauf der Zeit Gewürze und Salz hinzufügen und eine weitere Stunde kochen lassen;
• Lassen Sie das Fleisch abkühlen, trennen und entfernen Sie die Knochen und zerlegen Sie das Huhn in kleine Stücke. Dieses Produkt kann zu Hause bis zu 3 Monate gelagert werden. im Kühlschrank, in sterile Gläser gerollt.

Zur Aufbewahrung von Konserven bis zu 5 Monaten. Sie können den Gefrierschrank nutzen und das Fleisch in Behälter füllen.

Rezept für alten Hühnereintopf zu Hause im Schnellkochtopf

Geschmortes Fleisch ist praktisch, hochwertig und lecker. Sie können aus altem hausgemachtem Hühnchen in einem Schnellkochtopf Konserven zubereiten. Kochzeit – 2,5 Stunden.

Zutaten für das Rezept: alter Hühnerkadaver mit einem Gewicht von 1,3 kg, 300 ml Wasser, 25 g Salz, 2 Stk. Lorbeer, je 6 Erbsen Schwarz- und Piment.

Rezept:

• Das Hähnchen in Stücke schneiden, salzen und in einen Schnellkochtopf geben. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen und mit Wasser auffüllen;

• Verschließen Sie die Pfanne fest mit einem Deckel und stellen Sie sie auf den Gasherd. Den Inhalt des Schnellkochtopfs bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dies wird durch einen Pfiff auf dem Deckel angezeigt. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und kochen Sie es 2 Stunden lang.
• Wir waschen und sterilisieren die Gläser und kochen die Deckel. Schalten Sie nach 2 Stunden den Herd aus, lassen Sie den Dampf ab und öffnen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs. Das heiße Fleisch zusammen mit der Flüssigkeit in vorbereitete Gläser füllen und mit Deckeln abdecken;
• Stellen Sie die Behälter zur Sterilisation in eine Pfanne mit auf 50 Grad erhitztem Wasser auf einem Tablett. Die Sterilisationszeit für Litergläser beträgt 40 Minuten. Nach Abschluss der Sterilisation die Deckel aufrollen und alles abkühlen lassen. Das ist alles, der Eintopf ist fertig.

Mit den vorgestellten hausgemachten Eintopfrezepten können Sie die für Sie am besten geeignete Kochmethode auswählen und ein schmackhaftes und qualitativ hochwertiges Produkt erhalten. Kochen Sie mit Freude.

Selbst gemachter Eintopf ist sehr lecker und hält lange. Es kann aus jedem Fleisch zubereitet werden – Rind, Schwein, Lamm, Huhn usw. Es ist sehr praktisch, einen Eintopf zur Hand zu haben, wenn Sie nicht genug Zeit haben, um normales Fleisch zuzubereiten. Der Eintopf ist lange haltbar. Nach diesem Rezept kann ihr Fleischeintopf zu Hause zubereitet werden.

Der Produktverbrauch ist für 3 Gläser à 700 ml berechnet.

Zutaten

• Fleisch (Filet) – 2 kg;
• Lorbeerblätter;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen);
• Majoran (getrocknet);
• Salz (nach Geschmack).

Kochmethode

Das Fleisch in Stücke schneiden. Egal ob Rind, Schwein, Lamm oder Huhn – kochen Sie alles nach dem gleichen Rezept. Das Einzige ist, dass man zum Eintopfen aus Fleisch Filet braucht, aber aus Hühnchen oder Ente kann man Eintopf aus Stücken mit Knochen kochen.

Nach Belieben gehacktes Fleisch hinzufügen, mit Majoran würzen und gut vermischen. Wie kann man mit Salz raten, um nicht zu viel oder zu wenig zu salzen? Für ein Kilogramm Fleischfilet können Sie einen Esslöffel Salz nehmen.

Es ist besser, geschmortes Fleisch aus frischem als aus gefrorenem Fleisch zuzubereiten. Es wird saftiger. Auch der Geschmack und das Aroma sind viel besser.

Gläser sterilisieren. Geben Sie einige schwarze Erbsen und 1 oder 2 Lorbeerblätter auf den Boden jedes Glases. Legen Sie nun die Fleischstücke (sehr fest) hinein. Wickeln Sie die Hälse der Gläser anstelle der Deckel mit Folie ein, in deren Mitte sich ein kleines Loch befinden sollte.

Der Ofen muss kalt sein. Stellen Sie Fleischdosen auf ein Backblech und heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor. Sie können Gläser nicht in einen heißen Ofen stellen, da sie sonst platzen.

Die Garzeit für Eintopf beträgt 2,5 bis 3 Stunden.

Anschließend die Gläser aus dem Ofen nehmen und mit sterilen Deckeln aufrollen.

Um die Haltbarkeit eines selbstgemachten Eintopfs zu verlängern, gießen Sie geschmolzenes Fett darüber und rollen Sie dann die Deckel auf.

Rindfleisch ist sehr mager und sein Fett nicht sehr schmackhaft, deshalb kann man Schweinefett über den Eintopf gießen.

Geschmortes Schweinefleisch ist sehr fetthaltig und muss nicht mit Fett bedeckt werden.

Geschmortes Hähnchen, mit Fett füllen.

Selbstgemachter Eintopf muss an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden – im Keller oder Keller. Wenn beim Garvorgang alles richtig gemacht wird, ist der Eintopf länger als ein Jahr haltbar.

beachten Sie

Selbstgemachter Schweineeintopf kann etwas anders zubereitet werden. Legen Sie gut getrocknete Fleischstücke nach oben in sterile Gläser (0,5 Liter). Knoblauch und Zwiebeln sollten nicht hinzugefügt werden – die Lagerzeit verkürzt sich. Das Schmalz schmelzen und über das Fleisch gießen. Rollen Sie die Dosen auf. Mit dieser Zubereitung können Sie schnell jedes Gericht zubereiten, wenn Sie wandern oder aufs Land gehen.

Hilfreicher Rat

Es ist kein Geheimnis, dass Eintopf aus dem Supermarkt etwas Unverständliches ist. Es ist auch unbekannt, was anstelle von Fleisch vorhanden ist. Sie müssen nicht faul sein und Ihre Zeit mit der Zubereitung eines hausgemachten Eintopfs verschwenden. Schließlich ist der Geschmack eines selbstgemachten Eintopfs mit nichts zu vergleichen und man muss nicht viel Zeit aufwenden – nur 8 bis 10 Stunden.

Auch besondere Kosten und Geräte sind nicht erforderlich – 0,5- und 0,7-Liter-Gläser, Deckel, Folie und Backofen. Natürlich steht der Wunsch an erster Stelle!

Hühnereintopf zu Hause für den Winter: in der Pfanne, im Glas, im Ofen usw. Rezepte für jede Hausfrau

Hausgemachter Eintopf ist eine sehr praktische und beliebte Zubereitung, die Studenten, Berufstätigen und allen, die wenig Zeit für kulinarische Genüsse haben, eine Hilfe sein wird. Mit seiner Hilfe können Sie ganz einfach ein warmes Gericht für den ersten oder zweiten Gang zubereiten. Und heute bereiten wir zu Hause Hühnereintopf für den Winter zu.

Natürlich ist es einfacher, ein fertiges Glas im Laden zu kaufen, aber können Sie sicher sein, dass es völlig natürlich ist? Oftmals enthält ein solches Produkt mehr Fett, Adern und Knochen als Fleisch und der Geschmack lässt zu wünschen übrig. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kann solches Fleisch mit Antibiotika und Konservierungsstoffen gefüllt werden, was sich negativ auf die Gesundheit auswirken kann. Daher ist es eine gute Lösung, den Eintopf selbst zu kochen.

Leckeren Eintopf kochen

Zunächst müssen Sie die Wahl des Vogels sorgfältig abwägen. Wenn Sie Haushühner halten oder Freunde haben, bei denen Sie solche Rohstoffe kaufen können, dann ist das einfach wunderbar. Schließlich ist der Geschmack von selbst gezüchtetem Hähnchenfleisch viel reicher und angenehmer als der von im Laden gekauften Hähnchen. Dann können Sie ein Minimum an Gewürzen verwenden, um den Geschmack und das Aroma des Gerichts nicht zu beeinträchtigen. Aber wenn Sie kein Geflügel kaufen können, können Sie Eintopf aus im Laden gekauftem Hühnchen zubereiten. Hier können Sie das Fleisch nach Belieben würzen, indem Sie dem Rezept nach Belieben Ihre eigenen Zutaten hinzufügen (z. B. Curry, oder für Hähnchen etwas mehr Fertiggewürz hinzufügen).

Für eine schmackhafte Fleischzubereitung benötigen Sie also einen Hühnerkadaver mit einem Gewicht von 1,5 bis 2 kg.

Wählen Sie die restlichen Zutaten basierend auf 1 Halbliterglas aus:

0,5 kg Hühnerfleisch

3-4 Stk. Piment

0,5 Teelöffel schwarze Pfefferkörner

1 Teelöffel Salz

0,3 Teelöffel getrockneter Knoblauch (oder frisch gerieben)

1 PC. Lorbeerblatt

0,5 Stk. Zwiebeln

0,5 TL Hühnergewürz

Vorbereitung

Den Hähnchenkadaver in kleine Stücke schneiden,

Wenn möglich, Knochen entfernen

Spülen Sie das Fleisch gut unter fließendem Wasser ab.

In einen Topf geben, mit Salz, Gewürzen und Gewürzen bestreuen.

Um den Geschmack zu bereichern, fügen Sie gehackte Zwiebeln in einer Menge von einer halben Zwiebel pro halbem Liter Eintopfglas hinzu.

Umrühren und eine halbe Stunde kühl stellen.

Nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie es eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit Gläser und Deckel vor. Spülen Sie sie gründlich ab und sterilisieren Sie sie anschließend mindestens 10 Minuten lang über Dampf oder im Ofen.

Legen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner und Piment auf den Boden jedes Glases.

Füllen Sie die sterilisierten Gläser mit Hühnerfleisch und lassen Sie bis zum Rand etwa eineinhalb bis zwei Zentimeter Freiraum.

Gießen Sie nun in jedes Glas etwas abgekochtes Wasser, etwa ein paar Esslöffel, so dass bis zum Rand des Glases noch etwa 1 Zentimeter übrig ist.

Verschließen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln und ziehen Sie diese um eine Umdrehung fest.

Nehmen Sie nun eine große Pfanne, um das Hähnchen im Wasserbad zu garen.

Stellen Sie einen speziellen Ständer oder ein zusammengerolltes Handtuch auf den Boden, um zu verhindern, dass das Glas des Glases beim Schmoren des Fleisches überhitzt und platzt. Geben Sie Gläser mit Hühnchen in einen Topf.

Gießen Sie warmes Wasser ein, sodass die Gläser bis zu den Kleiderbügeln bedeckt sind. Schalten Sie die hohe Hitze ein, nachdem das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und lassen Sie das Ganze 4–5 Stunden lang köcheln.

Überwachen Sie den Wasserstand: Wenn es ein wenig kocht, füllen Sie warmes Wasser bis zur Höhe der Dosenaufhänger auf. Wenn Sie den thermischen Effekt verstärken möchten, können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Nehmen Sie die Dosen mit dem vorbereiteten Eintopf aus der Pfanne, rollen Sie sie mit einem Schlüssel bis zum Ende auf oder schrauben Sie sie von Hand zu, wenn Sie spezielle Deckel haben.

Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer dicken Decke ab. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, können Sie sie an einem kühlen Ort aufbewahren.

Lagerung

Wenn Sie von der Arbeit oder nach Vorlesungen nach Hause kommen, können Sie daraus schnell ein leckeres Mittagessen zubereiten. Kochen Sie zum Beispiel diese schnelle Suppe:

Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie etwas gewaschenes Müsli (nach Wahl) oder Nudeln und gehackte Kartoffeln hinzu.

Die geriebenen Karotten und die gehackten Zwiebeln separat in einer Pfanne anbraten und 5 Minuten vor der Zubereitung in die Pfanne geben.

Öffnen Sie eine Dose Fleisch und gießen Sie etwa die Hälfte des Inhalts in die Suppe. Zum Kochen bringen, mit Salz, Gewürzen, frischen Kräutern und Lorbeerblatt würzen.

Aus der restlichen Hälfte des Eintopfs können Sie ein zweites Gericht zubereiten.

Müsli oder Kartoffeln kochen, restliches Wasser abgießen. Röstzwiebeln und anderes Gemüse nach Geschmack dazugeben, Fleischzubereitung, alles zusammen etwas erwärmen, abschmecken, mit Kräutern bestreuen.

Hier haben Sie ein köstliches Mittagessen parat, und das ohne zusätzliche Kosten!

Und wenn Sie überhaupt keine Zeit und Energie haben, dann verteilen Sie den Eintopf einfach auf etwas Brot, legen Sie ein paar Scheiben frische Gurke und ein paar Zweige Petersilie hinein. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und geschmackvolles Sandwich. Mit einem Wort, es wäre ein Eintopf, aber Sie werden selbst herausfinden, wie man ihn isst.

Guten Appetit!

Hühnereintopf im Ofen im Glas

Die Hauptsache ist, die Kochtechnologie richtig zu befolgen, und Sie werden Erfolg haben.

Wenn Sie fast keine Zeit haben, ein hausgemachtes Abendessen zuzubereiten, kann Hühnereintopf, der vorher in einem Glasgefäß im Ofen gekocht wird, eine echte Rettung sein.

Natürlich ist es besser, mehrere Gläser selbst zuzubereiten, denn dann können Sie sich auf die Qualität des Inhalts Ihrer hausgemachten Konserven verlassen. Und was für einen tollen Geschmack sie haben!

Es gibt mehrere bewährte Zubereitungsmethoden, eine davon ist das Backen von Fleisch im Ofen.

Die vorbereiteten Hähnchenstücke werden in Gläser gefüllt und mehrere Stunden im Ofen gedünstet.

Diese Methode ist praktisch, da Sie den Kochvorgang nicht ständig überwachen müssen und diese Stunden anderen Haushaltsaktivitäten widmen können.

Zutaten (für 2-Liter- oder 4 Halbliter-Gläser):

Hähnchenfilet (oder Hühnerfleisch mit Knochen) – 2,5 kg

Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1,5 Teelöffel

Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.

Speisesalz - 2 EL. Löffel

Lorbeerblatt - 5 Stk.

Vorbereitung

Behandeln Sie die Gläser vorher: Spülen Sie sie gut mit Soda aus und sterilisieren Sie sie anschließend mit heißem Dampf.

Kümmern Sie sich während des Sterilisierens um das Huhn.

Für Eintopf empfiehlt es sich, gekühlte statt gefrorene Filets zu kaufen, da sie sonst etwas trocken werden.

Wenn Sie Fleisch mit Knochen haben, müssen kleine Knochen nicht entfernt werden. Beim Schmoren werden sie weicher und lassen sich dann leicht kauen.

Röhrenknochen sollten so geschnitten werden, dass die darin eingeschlossene Luft vollständig entweichen kann. Dann wird das fertige Produkt länger gelagert.

Die übliche Haltbarkeitsdauer hausgemachter Fleischprodukte beträgt etwa ein Jahr, aber mit der richtigen Zubereitungstechnik können Konserven bis zu 5 Jahre haltbar sein.

Das Hähnchenfleisch waschen, in kleine Stücke schneiden, überschüssiges Fett abschneiden (aber nicht wegwerfen, es wird nützlich sein).

Salzen und pfeffern Sie die verarbeiteten Stücke und würzen Sie diese nach Belieben mit weiteren Gewürzen (zum Beispiel hat sich eine Currymischung gut bewährt, ebenso Majoran, Muskatnuss, Basilikum etc.).

Mischen Sie alles gründlich, sodass die Gewürze jedes Hähnchenstück umhüllen.

Geben Sie nun in jedes vorbereitete Glas 3-4 schwarze Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt.

Füllen Sie die Gläser mit Hühnerfleisch und lassen Sie dabei etwa 4–5 cm oben frei.

Sie müssen kein Wasser hinzufügen, das Fleisch bleibt trotzdem saftig.

Spannen Sie Frischhaltefolie darüber und machen Sie mehrere Löcher, damit der Dampf ungehindert entweichen kann.

Legen Sie die Fleischdosen auf ein Backblech und stellen Sie sie in den kalten Ofen. Der Backofen muss nicht vorgeheizt werden, da sonst die Gläser platzen können.

Den Ofen nach und nach auf eine Temperatur von 120-200 Grad vorheizen, nicht höher, und das Hähnchen in Gläsern etwa 3 Stunden köcheln lassen.

Wenn noch etwa 20 Minuten bis zum Ende des Schmorvorgangs verbleiben, nehmen Sie die geschnittenen Fettstücke, geben Sie sie in eine dickwandige Pfanne und schmelzen Sie sie. Die Grieben herausnehmen und das entstandene flüssige Fett salzen. Wenn Sie die Dosen mit dem vorbereiteten Eintopf aus dem Ofen nehmen, gießen Sie das geschmolzene Fett darüber. Dieser Vorgang verlängert die Haltbarkeit Ihres Werkstücks erheblich.

Sterilisieren Sie die Metalldeckel (Sie können Gummibänder daraus entfernen, diese werden nicht benötigt).

Rollen Sie jedes Glas mit einem Schlüssel auf, drehen Sie es um, decken Sie es mit etwas Warmem ab und lassen Sie es stehen, bis es abgekühlt ist.

Es ist besser, das fertige Produkt an einem trockenen und kühlen Ort aufzubewahren.

Der so zubereitete Eintopf wird zart und saftig.

Es kann sogar zu diätetischen Zwecken verwendet werden, es sei denn natürlich, man nimmt Fett zu sich, das in diesem Fall eher die Rolle eines natürlichen Konservierungsmittels spielt. Sobald Sie das Glas geöffnet haben, nehmen Sie es einfach heraus und schon können Sie eine Vielzahl von Gerichten mit Hühnereintopf zubereiten.

Guten Appetit!

Hausgemachter Hühnereintopf in einem Topf

Diese Vorbereitung wird Ihnen in Situationen von Zeitmangel oder ein paar Tagen vor dem Zahltag mehr als einmal helfen. Es kommt vor, dass man Ihnen ein Haushuhn oder einen Haushahn aus einem Dorf oder einer Datscha geschenkt hat, aber Sie wissen nicht, was Sie daraus kochen sollen. Sie können es natürlich in Portionen schneiden, einfrieren und später köstliche, reichhaltige Suppen und Borschtsch kochen. Oder Sie bereiten zu Hause einen natürlichen, hausgemachten Hühnereintopf in einem Topf zu – mit Ihren eigenen Händen!

Sie können Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen auch selbst kaufen und köstliches Fleisch in einem Topf zubereiten.

Nehmen Sie dieses Rezept als Grundlage und experimentieren Sie später mit den Zutaten. Je nach Situation können Sie deren Anzahl reduzieren oder erhöhen und dabei die Proportionen beachten.

Für 3-Liter-Gläser hausgemachten Eintopf benötigen Sie:

2 kg Hähnchenbrust

9 Stk. Hähnchenkeulen

30-40 schwarze Pfefferkörner

1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

6 Stk. Lavablatt

3-4 Teelöffel Salz

Vorbereitung

Nehmen Sie Drei-Liter- oder sechs Halbliter-Gläser. Reinigen Sie sie gründlich mit Backpulver und spülen Sie sie anschließend gründlich aus.

Sterilisieren Sie Gläser und Deckel auf jede bequeme Weise.

Waschen Sie die Hähnchenbrust und die Hähnchenkeulen unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie sie anschließend mit Servietten ab.

Die Brüste in mittelgroße Stücke schneiden. Es empfiehlt sich, große Knochen zu entfernen.

Das Hähnchen in einen tiefen Topf oder eine Schüssel geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Lassen Sie es 30 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit ein Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner auf den Boden der Gläser legen (bei Halblitergläsern dann ein halbes Lorbeerblatt). Geben Sie anschließend mehrere Hähnchenbruststücke und drei Keulen in ein Literglas (halb so viel für ein Halbliterglas).

Restliches Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.

Legen Sie gefaltete Gaze oder ein Handtuch auf den Boden eines großen Topfes und stellen Sie mit Folie abgedeckte Gläser hinein.

Bis zum Aufhänger mit kaltem Wasser auffüllen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 4 Stunden köcheln lassen.

Fügen Sie regelmäßig Wasser hinzu.

Nehmen Sie die Gläser aus der Pfanne, stellen Sie sie auf eine Holzoberfläche und probieren Sie sie mit Salz ab.

Mit sterilisierten Deckeln fest verschließen und erneut in die gleiche Pfanne geben.

Wasser bis zum Kleiderbügel hinzufügen und weitere 2 Stunden sterilisieren.

Dann ist der Eintopf länger haltbar, sodass sich diese Methode zur Vorbereitung für die zukünftige Verwendung eignet.

Nehmen Sie die Gläser mit dem fertigen Produkt heraus, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein.

Wenn sie vollständig abgekühlt sind, lagern Sie sie an einem kühlen Ort. In einem Topf gekochter Hühnereintopf ist fertig!

Guten Appetit!

Hausgemachter Hühnereintopf im Autoklaven

Wenn Sie einen Autoklaven haben, wird es nicht schwierig sein, Ihren eigenen Hühnereintopf zuzubereiten. Dieses Fleischgericht ist aromatisch und saftig und die Hähnchenteile lassen sich leicht voneinander trennen, ohne dass sie auseinanderfallen.

Zutaten:

1 ganzer Hühnerkadaver

1 Tasse Brühe

5 schwarze Pfefferkörner

2 Stk. Lorbeerblatt

Salz nach Geschmack

Entfernen Sie vorsichtig die Haut vom Huhn, waschen Sie den Kadaver, schneiden Sie ihn in Stücke und geben Sie Salz hinzu.

Waschen Sie die Gläser, trocknen Sie sie ab und legen Sie jeweils ein Lorbeerblatt und Pfefferkörner auf den Boden. Füllen Sie dann die Gläser dicht mit Fleischstücken, etwa zu einem Drittel.

Mit kochender Brühe aufgießen und die Gläser mit Deckel verschließen.

In einen Autoklaven geben und bis zum Thermometer mit Wasser auffüllen. Schließen Sie den Deckel, erhöhen Sie den Druck auf 1,5 Atmosphären und schalten Sie das Gas ein. Auf eine Temperatur von 120-125 Grad bringen und ausschalten.

Abkühlen lassen, vielleicht über Nacht. Lassen Sie dann vorsichtig die Luft ab und öffnen Sie den Gerätedeckel. Nehmen Sie die Gläser mit dem fertigen Eintopf heraus.

Guten Appetit!

Hausgemachter Hühnereintopf in einem Slow Cooker

Viele Hausfrauen schätzen die Bequemlichkeit, verschiedene Gerichte in Wunderpfannen zuzubereiten. Und selbstgemachter Hühnereintopf im Slow Cooker hat einen besonders delikaten Geschmack und ein exquisites Aroma.

Zutaten für eine 5-Liter-Multicooker-Schüssel:

1 großes Haushuhn oder Hahn (4-4,5 kg)

Lorbeerblatt, Salz, schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack

Den Hühnerkadaver verarbeiten. Bei Bedarf anbrennen, dann mit Papiertüchern waschen und trocknen.

Entfernen Sie vorsichtig die Haut, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke. Kleine Knochen müssen nicht entfernt werden.

Legen Sie das Fleisch in die Multicooker-Schüssel, Sie können ein halbes Glas Wasser hinzufügen.

Schalten Sie den Multikocher im Modus „Eintopfen“ ein und stellen Sie die Zeit auf 4 Stunden ein. Eine halbe oder eine Stunde vor Ende des Garvorgangs Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen und umrühren.

Den fertigen Eintopf in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel mit kochendem Wasser verschließen. Mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen. Es ist besser, gekochtes Fleisch im Kühlschrank aufzubewahren.

Hausgemachter Hühnereintopf im Schnellkochtopf

Noch einfacher ist es, Hühnereintopf zu Hause in einem Schnellkochtopf zuzubereiten. Das Fleisch wird weich und schmackhaft sein.

Zutaten:

Huhn mit einem Gewicht von 1,3-1,5 kg

Salz - 25 g

Wasser - 300 ml

Schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen

Piment - 6 Erbsen

Lorbeerblatt - 2 Stk.

Vorbereitung

Das Hähnchen schneiden, salzen und in einen Schnellkochtopf geben.

Mit Wasser auffüllen, nochmals salzen, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.

Den Schnellkochtopf fest verschließen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Anschließend bei schwacher Hitze 2 Stunden garen.

Lassen Sie den Dampf ab und geben Sie das Fleisch in sterilisierte Quartgläser. Mit Deckeln abdecken, 40 Minuten in einem Topf mit Wasser sterilisieren und dann aufrollen.

Der Eintopf ist fertig.

Geschmortes Hähnchen in einem Schnellkochtopf

Ein Multicooker-Schnellkochtopf ist die jüngere Schwester eines Autoklaven, sodass Sie darin problemlos Hühnereintopf zubereiten können.

Eine 5-Liter-Multicooker-Schüssel fasst bis zu 5 kg Hühnerfleisch.

Zutaten (pro 1 kg Huhn):

15 g Salz

5 Stücke. Pfefferkörner

10 g Pflanzenöl

1 PC. Lorbeerblatt

Hühnereintopf in einem Schnellkochtopf kochen

Das Hähnchen in Stücke schneiden, waschen, mit Gewürzen bestreuen und fest in einen Slow Cooker geben.

Etwas Wasser und Pflanzenöl hinzufügen.

Gut verschließen, den Schnellkochtopf-Timer auf 90 Minuten einstellen und kochen lassen.

Dann, nachdem der Dampf abgelassen wurde, den Eintopf in sterilisierte Gläser füllen, Brühe aus der Schüssel hinzufügen und mit Deckeln abdecken.

15 Minuten im Ofen bei 120 Grad sterilisieren und dann die Deckel aufrollen.

Hausgemachter Hühnermageneintopf

Hühnermägen haben eine raue Struktur, daher ist es besser, daraus Eintopf in einem Schnellkochtopf zu kochen.

Erhöhen Sie die Kochzeit in einem normalen Topf auf mindestens 4 Stunden.

Zutaten für die Zubereitung von Hühnermageneintopf zu Hause:

1 kg Hühnermagen

150 g Schmalz (Schmalz)

Mischung aus „5 Paprika“ – jeweils 4 Erbsen

20 g Salz

2 g Salz

0,5 Stk. Lorbeerblatt pro Glas

Die Hähnchenmägen waschen, aufschneiden und mit gewürfeltem Schmalz in eine Pfanne geben.

Gewürze hinzufügen, umrühren, eine Stunde ruhen lassen.

Dann in Halblitergläser umfüllen, die Deckel leicht festziehen und in einen Topf oder Schnellkochtopf geben.

Füllen Sie Wasser bis zu den Kleiderbügeln und kochen Sie es 1,5 Stunden lang in einem Schnellkochtopf bei einem Druck von 1,4 Atmosphären (in einem Topf - 4 Stunden).

Den fertigen Eintopf fest aufsetzen.

So kochen Sie Hühnereintopf zu Hause richtig: Wir enthüllen die Geheimnisse

Eintopf zu Hause zuzubereiten ist kein so komplizierter Vorgang, wie es auf den ersten Blick scheint. Alles, was Sie brauchen, ist ausreichend Hühnerfleisch, etwas Gemüse, Gläser mit Deckel und Gewürze.

Anhand unseres Rezepts verraten wir Ihnen einfache Geheimnisse, wie Sie Hühnereintopf zu Hause so zubereiten, dass er besonders lecker wird und lange haltbar ist.

Um zartes Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie also:

1 Huhn

3 Stk. Zwiebeln

5 Knoblauchzehen

Gewürze – nach Wahl (Salz, Schwarz- und Piment, Koriander, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Basilikum, Currymischung, Lorbeerblatt)

Vorbereitung

Es ist besser, selbstgemachtes, junges Hähnchen zu kaufen, dann müssen Sie weniger Gewürze verwenden. Sie können im Laden gekaufte Hähnchenschenkel und Hähnchenbrust verwenden, jedoch nicht gefroren, sondern gekühlt.

Wenn Sie nur Brüste haben, kochen Sie den Eintopf eineinhalb Mal länger und fügen Sie mehr Zwiebeln hinzu, dann wird das fertige Gericht saftiger.

Die Fleischstücke gründlich mit Gewürzen bestreichen. Sie können sie für eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Um das Gericht länger haltbar zu machen, verwenden Sie kein Jodsalz, sondern lieber normales Speisesalz.

Das Hähnchen waschen und in Stücke schneiden. Es ist besser, die Innereien zu entfernen und die Haut zu entfernen. Es ist auch ratsam, überschüssiges Fett an den Beinen zu entfernen. Die Brust in kleine Würfel schneiden, die Keulen können etwas größer sein. Legen Sie den Rücken, den Kopf und die Flügel für die Suppe beiseite (Sie können ihnen Innereien hinzufügen).

Sterilisieren Sie Gläser (vorzugsweise Halblitergläser) und überbrühen Sie die Deckel mit kochendem Wasser.

Geben Sie auf den Boden jedes Glases ein Lorbeerblatt, ein paar Pfefferkörner, Kreuzkümmel und Koriander.

Füllen Sie die Gläser mit Hähnchenstücken, gehackten Zwiebeln und Knoblauch. Die oberste Reihe ist Fleisch, es sollte jedoch noch mindestens 1 cm bis zum Glasrand übrig sein.

Es ist nicht nötig, Wasser einzuschenken.

Sie können es auf zwei Arten köcheln lassen: in einem Topf im Wasserbad und im Ofen. Wenn es sich in einem Topf befindet, legen Sie ein Handtuch auf den Boden, decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, gießen Sie Wasser bis zum Aufhänger und lassen Sie es etwa 4 Stunden lang langsam köcheln.

Geben Sie von Zeit zu Zeit Wasser hinzu, sodass es immer bis zum Rand der Gläser reicht.

Wenn Sie im Backofen garen, heizen Sie ihn nicht vorher vor. Stellen Sie die Hähnchengläser auf ein Backblech, decken Sie sie mit Folie oder Deckeln ab und stellen Sie sie in den Ofen. Die Hitze auf 120 Grad erhöhen und etwa zwei Stunden köcheln lassen.

Nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus der Pfanne oder dem Ofen und rollen Sie die Deckel auf.

Sehr praktisch sind Gläser mit Schraubverschluss, da braucht man keinen Schlüssel. Drehen Sie dann die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Lecker ist fertig!

Wir hoffen, dass unsere Rezepte jeder Hausfrau dabei helfen, zu Hause einen hervorragenden Hühnereintopf für den Winter zuzubereiten: im Glas. In einem Slow Cooker, Autoklav oder einer anderen Methode. Hauptsache, Sie müssen diese herzhafte und schmackhafte Zubereitung nicht kaufen.

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