Reis kann in Wasser gekocht oder gedämpft, gebraten oder gebacken werden, aber in letzter Zeit erfreut sich das Kochen von Reis in einem Slow Cooker großer Beliebtheit.

Zunächst müssen Sie sich also für die Getreidesorte entscheiden. Aus Rundkornreis gekochter Brei erweist sich als recht zähflüssig. Um eine krümelige Beilage zuzubereiten, ist es besser, Langkorngetreide oder ein gedämpftes Produkt zu nehmen. Parboiled-Reis ist gesünder, da durch seine Verarbeitungstechnologie die maximale Menge aller wertvollen Bestandteile erhalten bleibt.

Ein Glas Reis sollte in ein Sieb gegossen und unter fließendem Wasser abgespült werden. Es sollte so lange gespült werden, bis das Wasser klar wird.

Geben Sie dann das Müsli in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie 2 Tassen warmes Wasser hinzu. Nach Belieben können Sie den Reis mit Gewürzen würzen. Dazu passen Zira, Kurkuma und Safran. Noch besser ist es, im Laden ein spezielles Gewürz für Pilaw zu kaufen. Bei diesem Produkt sind alle Gewürze im idealen Verhältnis ausgewählt.

Nachdem alle Zutaten in die Schüssel gegeben wurden, müssen Sie diese schließen und den Multikocher auf stellen "Reis" oder "Kochen". Die Beilage muss innerhalb von 30 Minuten gar sein.

Pilaw-Liebhaber können gebratenen Reis in einem Slow Cooker kochen.

Geben Sie dazu ein Glas gewaschenen gedämpften Reis in eine Schüssel, fügen Sie 2 Gläser heißes Wasser, Salz, Gewürze und 2 EL hinzu. Pflanzenöl. Sie müssen das Gericht im Modus kochen "Pilaw" innerhalb von 30 Minuten. Um Reis für dieses Rezept zuzubereiten, empfiehlt es sich, ein paar Knoblauchzehen in die Multicooker-Schüssel zu geben. Dies verleiht dem Gericht ein erstaunliches Aroma.

Um Milchreisbrei zuzubereiten, müssen Sie ein Glas Rundkornmüsli in die Multicooker-Schüssel gießen, ein Glas heißes Wasser und 2 Gläser erhitzte Milch sowie Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Als nächstes müssen Sie den Multicooker auf einstellen „Milchbrei“ und kochen Sie das Gericht 30 Minuten lang, dann teilen Sie den Brei in Teller auf.

Um die maximale Menge an wertvollen Inhaltsstoffen im Produkt zu erhalten, können Sie den folgenden Modus zum Garen von Reis in einem Multikocher verwenden, z „Dämpfen“. Dazu müssen Sie ein Glas gewaschenes Müsli in eine Schüssel gießen, 2 Gläser Wasser hinzufügen, mit Salz abschmecken und den entsprechenden Modus einstellen. In diesem Fall ist der Geschmack von gekochtem Reis sehr reichhaltig.

Sie haben keinen Multikocher? Perfekter, fluffiger Reis kann auch ohne gekocht werden, siehe 3 Grundregeln!

Man sollte sich unbedingt überlegen, was für ein Gericht man letztendlich bekommen möchte. Schließlich können aus solchen Körnern Pilaw oder eine normale Beilage hergestellt werden. In diesem Artikel schauen wir uns die zweite Variante ohne Fleisch an.

Wie man Reis in einem Slow Cooker kocht

Erforderliche Produkte:

• Sonnenblumenöl - 4-5 große Löffel;
• mittelgroße Zwiebeln - 2-4 Stk.;
• feines Meersalz – ein paar Prisen;
• Paprika (jede Größe) - 1 Stk.;
• ungekochtes Trinkwasser – 1 oder 2 Gläser (optional);
• große Karotten - 1,5 Stk.;
• ungedünstet – 1,5 oder 2 Tassen.

Gemüseverarbeitungsprozess

Wie kocht man Reis köstlich in einem Slow Cooker? Diese Frage interessiert viele, die sich dazu entschließen, zum Mittagessen eine herzhafte Beilage Müsli zu servieren. Um es aromatisch und schmackhaft zu machen, empfiehlt es sich, beim Garvorgang Gemüse zu verwenden. Dazu müssen Sie 2 mittelgroße Zwiebeln, 1 Paprika und 1,5 große Karotten waschen und schälen. Danach müssen die Zutaten fein gehackt und gerieben werden.

Getreideverarbeitungsprozess

Bevor Reis in einem Slow Cooker gekocht wird, sollte das Müsli gründlich verarbeitet werden. Dazu müssen Sie es (falls erforderlich) aussortieren, in ein feines Sieb geben und spülen, bis die fließende Flüssigkeit sauber und transparent wird.

Gemüse anbraten

Es ist ganz einfach, Reis im Redmond Multicooker zu kochen, aber vorher empfiehlt es sich, die gehackten Zwiebeln, Paprika und geriebenen Karotten separat anzubraten. Sie sollten in eine Schüssel gegeben und anschließend mit Meersalz und Sonnenblumenöl gewürzt werden. Nach dem Mischen der Zutaten empfiehlt es sich, den Multikocher zu schließen und das Backprogramm auf 10-17 Minuten einzustellen. Diese Zeit reicht aus, damit das Gemüse gut gebraten und knusprig ist. Danach müssen die sautierten Zwiebeln, Paprika und Karotten vorsichtig aus der Schüssel genommen und beiseite gestellt werden.

in einem Slow Cooker? Wärmebehandlung von Getreide

Verarbeiteter und gewaschener Reis sollte in das Gerät gelegt werden, in dem zuvor Gemüse gebraten wurde. Als nächstes müssen Sie etwas Trinkwasser hineingießen. Es wird empfohlen, es nach eigenem Ermessen hinzuzufügen. Wenn Sie einen dickeren Brei mit zähflüssiger Konsistenz erhalten möchten, dann sollte das Müsli 3-4 Zentimeter mit Wasser bedeckt sein. Wenn Sie lieber eine krümelige Beilage essen möchten, müssen Sie den Reis nur um 1-2 Zentimeter „ertränken“.

Nachdem das Müsli zusammen mit der erforderlichen Menge Wasser in eine Schüssel gegeben wurde, empfiehlt es sich, es zu salzen, es dann zu verschließen und im Milchbrei- oder Eintopfmodus zu garen. Die Zubereitung dieser Beilage dauert ca. 30-38 Minuten (je nach gewünschter Konsistenz).

Die letzte Phase der Vorbereitung

Wenn der Multikocher ein Signal gibt, dass die Wärmebehandlung abgeschlossen ist, sollte er geöffnet werden und das fertige Reismüsli mit einem großen Löffel zusammen mit dem zuvor gebratenen Gemüse vermischen.

Richtiges Servieren auf dem Tisch

Die Beilage mit sautierten Zwiebeln, Paprika und Karotten sollte heiß oder leicht gekühlt serviert werden. Es empfiehlt sich auch, zu diesem Gericht Gulasch mit Soße zuzubereiten oder das Fleisch einfach anzubraten.

Flauschiger Reis ist eine der köstlichsten Beilagen. Es passt gut zu Gerichten aus Gemüse, Fisch und Fleisch. Und der Rest besteht darin, Reis in einem Slow Cooker zu kochen. Wenn Sie alle Empfehlungen befolgen, wird es auf jeden Fall lecker und krümelig.

Den Reis vorbereiten

Zuallererst sollte das Müsli sein gründlich ausspülen. Wasser wäscht Staub und kleine Glutenpartikel weg. Dadurch kleben die Reiskörner beim Kochen weniger zusammen. Dies ist der Schlüssel zur erfolgreichen Zubereitung einer wirklich krümeligen Beilage. Zum Waschen verwenden Sie am besten ein Sieb.

In China wird angenommen, dass Müsli sieben Mal gewaschen werden sollte, damit es am leckersten schmeckt.

Sie können das Müsli vor der Wärmebehandlung auch mit klarem kaltem Wasser auffüllen und etwa 20 Minuten quellen lassen. Dadurch wird eine krümelige Konsistenz gefördert.

Wie man Reis in einem Slow Cooker kocht

Zutaten:

• 100 g Müsli;
• 200 ml kaltes Wasser;
• 0,5 TL Salz;
• 1 EL. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

• Spülen Sie den Reis mehrmals ab. Füllen Sie die angegebene Menge kaltes Wasser ein.
• Pflanzenöl hinzufügen, salzen, alles vermischen. Um zu verhindern, dass das Getreide beim Kochen anbrennt, wird Öl hinzugefügt.
• Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Reis“. Wenn es nicht vorhanden ist, reicht der Modus „Pilaf“, „Buchweizen“ oder „Kochen“. 30 Minuten kochen lassen

Eine nützliche Information:

Puffreis

Um den Brei krümelig zu machen, verwenden Sie Folgendes Empfehlungen:

• Spülen Sie das Müsli unbedingt mehrmals so gründlich wie möglich aus.
• Wählen Sie die richtigen Reissorten. Langkörnige Sorten funktionieren am besten, aber rundkörnige sind schnell gar. Es wird nicht empfohlen, es als Beilage zu verwenden.
• Das Verhältnis von Getreide und Wasser sollte 1:1 betragen. Bei weniger Flüssigkeit verbrennt das Getreide. Und wenn es mehr ist, wird der Brei wässrig.
• Beim Kochen nicht umrühren.
• Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu: raffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl.

Zeit: 40 Min.

Portionen: 5-6

Schwierigkeit: 1 von 5

Die perfekte Beilage zu lockerem Reis im Slow Cooker

Eine leckere Beilage zuzubereiten ist nicht immer eine leichte Aufgabe. Vor allem, wenn es um Müsli geht. Und Reis gilt zu Recht als „König“ der Launen.

Die Anforderungen an die Abfolge der Aktionen sind sehr streng, angefangen bei der Art bis hin zu den Gerichten, in denen der Koch es zubereiten wird. Der kleinste Fehler – und das Ergebnis wird katastrophal sein: Die Beilage klebt zusammen, verbrennt, kocht zu einer homogenen Masse oder ist im Gegenteil außen weich, innen aber knusprig.

Seltsamerweise gibt es für diesen Fall ein Allheilmittel: Und das ist natürlich moderne Technologie. Fluffigen Reis im Slow Cooker zubereiten – einfacher geht es nicht!

In vielen westlichen Ländern kommt ein Multikocher übrigens ausschließlich dann zum Einsatz, wenn Reis gekocht werden muss: Nur in diesem Elektrogerät gelingt es Korn für Korn perfekt. Selbst wenn Sie alle Anforderungen und Nuancen befolgen, können Sie dies nicht in einem Topf kochen.

Oftmals muss das gekochte Müsli ständig umgerührt werden, damit es nicht an den Wänden der Schüssel kleben bleibt, was zu einer Störung der Struktur der Körner führt und am Ende statt einer appetitlichen Beilage am Ende steht mit einer Art Haferbrei aufstehen.

Sie unterscheidet sich von der Schüssel unseres Assistenten durch ihre Antihaftbeschichtung! Daher gelingt fluffiger Reis in einem Slow Cooker immer mit einem Knall.

Beginnen wir natürlich mit dem Kauf des richtigen Produkts. Wir werden die perfekte Beilage zubereiten, deshalb ist unser Ziel, dass die Körner nicht matschig oder klebrig werden. Wählen Sie eine Packung mit der Aufschrift „Gedämpftes Langkorn“.

Daher haben wir uns für die Art der Hauptzutat entschieden. Schauen wir uns die vollständige Produktliste an:

Bitte beachten Sie, dass Sie für die Zubereitung von fluffigem Reis in einem Slow Cooker die Hauptzutaten – Reis und Wasser – in einem strikten Verhältnis von eins zu zwei einnehmen müssen. Es spielt keine Rolle, was abgemessen wird (mit einem normalen Glas oder aus einem Multikocher, mit einer Tasse), die Hauptsache ist, das Verhältnis beizubehalten.

Schritt 1

Sortieren Sie den Reis. Trennen Sie kleine Rückstände ab und werfen Sie sie weg. Jetzt muss das Müsli mit kaltem Wasser abgespült werden (niemals heiß, da dies den Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigt). Sie können dies auf zwei Arten tun:

• traditionell – das Müsli in eine Schüssel oder einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Spülen Sie die Körner ab und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Wiederholen Sie den Vorgang 7 bis 10 Mal, bis die Körner das Wasser nicht mehr färben.
• Innovativ: Stellen Sie einen Topf mit Müsli unter einen Wasserhahn mit fließendem Wasser. Warten Sie, bis die überlaufende Flüssigkeit klar wird. Dies ist eine gute Methode, aber völlig unwirtschaftlich – Sie benötigen viel mehr Wasser als im ersten Fall.

Gründlich gewaschener Reis bekommt eine helle Farbe, seine Körner sind fast transparent, wie auf dem Foto unten.

Schritt 2

Geben Sie das vorbereitete Müsli (das Wasser, in dem es gespült wurde, sollte natürlich abgelassen werden) in die Multicooker-Schüssel. Viele Autoren raten dazu, Reis vor dem Kochen zunächst mindestens eine halbe Stunde in kaltem Wasser einzuweichen.

Dies ist ein guter Rat, insbesondere wenn Sie eine Zubereitung für Milchbrei zubereiten möchten: In diesem Fall sind gekochte Körner, die zu einem klebrigen Klumpen geworden sind, praktisch.

Für die weitere Zubereitung in einem Slow Cooker ist bei diesem Produkt jedoch kein zusätzliches Einweichen erforderlich. Deshalb geben wir die gewaschenen Körner einfach in die Schüssel.

Schritt 3

Füllen Sie das Müsli mit Wasser und geben Sie sofort die Hälfte der Butter und des Salzes in die Schüssel. Wenn Sie Ihre Gerichte gerne gewürzt mögen, können Sie an dieser Stelle Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Traditionell wird Reis mit Safran oder Kurkuma gewürzt.

Ein Klassiker ist Curry (vor allem, wenn Sie eine Beilage zu Geflügel planen). Mögen Sie mediterrane Düfte? Dann Basilikum, getrocknete Tomaten und Oregano hinzufügen. Im Handel kann man heute fertige Mischungen aus Kräutern und getrocknetem Gemüse kaufen, mit denen man eine Reisbeilage würzen kann.

Schritt 4

Wählen Sie den Multicooker-Modus „Reis“. Vielleicht verfügt Ihr Modell nicht über eine solche Funktion, dann können Sie das Gericht mit dem Programm „Porridge“ oder sogar „Buchweizen“ zubereiten. Machen Sie sich keine Sorgen um die Zeit: Die intelligente Maschine kümmert sich selbst um dieses Problem.

Schritt 5

Wenn das Tonsignal ertönt, schalten Sie den Multikocher aus. Tatsache ist, dass am Ende des Hauptmodus die Heizung eingeschaltet wird: Tatsächlich wird die Wärmebehandlung fortgesetzt. Öffnen Sie den Deckel, geben Sie das restliche Stück Butter hinein, schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Form eine Viertelstunde lang stehen.

Gedämpfter Reis als Beilage im Slow Cooker ist eine universelle Lösung, da er zu jedem tierischen Eiweiß passt: Fleisch, Geflügel oder Fisch.

Sehen Sie sich im Video unten eine weitere Version dieses Gerichts an:

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Freut mich, Sie auf der Website zu sehen!

Um in einem Slow Cooker krümelig zu werden, müssen Sie sich nur sehr wenig anstrengen. In manchen Ländern wird er Reiskocher genannt und hauptsächlich zum Kochen von Müslibeilagen verwendet.

Das Kochen von Reis ist überhaupt nicht kompliziert, es gibt jedoch einige Nuancen, die Sie kennen müssen. Ein Verstoß gegen diese Regeln führt dazu, dass der Reis klebrig oder unzureichend gekocht wird.

Ich habe Reis als Beilage zu Fisch gekocht, also habe ich Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Wenn Sie Reis für andere Zwecke zubereiten oder einfachen Reis ohne Gemüse bevorzugen, können Sie diese Zutaten weglassen. Dieses Rezept kann auch bei der Zubereitung von Sushi verwendet werden.

Zutaten für Flauschreis:

1. Reis (Langkorn) – 2 EL;
2. Trinkwasser – 4 EL;
3. Mittlere Karotten – 2 Stk.;
4. Salz nach Geschmack;
5. Etwas Sonnenblumenöl oder Butter.

Flauschiger Reis im Slow Cooker – Schritt-für-Schritt-Rezept:

Für einen gelungenen Reis ist es wichtig, das Getreide vor dem Kochen gut zu verarbeiten. Den Reis in eine Schüssel geben und sorgfältig durchsortieren. Anschließend den Reis in ein Sieb gießen und unter fließendes kaltes Wasser stellen. Unter Rühren waschen, bis sauberes, klares Wasser unter dem Sieb hervorfließt. Aufgrund schlecht gewaschenen Getreides erhält man oft keinen flauschigen Reis. Manche Hausfrauen weichen Reis vor dem Kochen ein. Ich empfehle dies nicht, weil... Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Müsli verkocht.

Nun das Gemüse waschen und schälen. Die Karotten grob hacken oder in kleine Würfel schneiden. Dasselbe machen wir auch mit Zwiebeln.

Gießen Sie 2-3 EL auf den Boden der Multicooker-Schüssel. l. Sonnenblumenöl. Schalten Sie den Modus „Braten“ ein. Karotten in heißes Öl geben und 2-3 Minuten braten. Dann die Zwiebel dazugeben und das Gemüse anbraten, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist. Ich empfehle, Gemüse nicht zu stark zu braten.

Schalten Sie den Multikocher in den Standby-Modus und laden Sie den gewaschenen Reis ein.

Reis hinzufügen

Füllen Sie die Schüssel mit Wasser und Salz. Es ist sehr wichtig, das Verhältnis von Flüssigkeit und Reis (2:1) einzuhalten. Anstelle von Wasser können Sie auch Gemüse- oder Fleischbrühe verwenden.

Wenn Sie kein gebratenes Gemüse haben, fügen Sie unbedingt ein Stück Butter oder ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Dies ist notwendig, damit die Körner beim Kochen nicht zusammenkleben.

Wenn Sie Reis im orientalischen Stil bekommen möchten, dann kann der Reis mit Kurkuma, Curry oder Safran gewürzt werden.

Mischen Sie den Inhalt des Topfes, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Reis/Buchweizen“ für 40 Minuten ein. Man muss den Reis während des Kochvorgangs nicht umrühren, aber ich konnte es nicht ertragen und habe ihn einmal umgerührt.

Nach dem Zielsignal rate ich Ihnen, den Multicooker vom Netzwerk zu trennen, denn Beim Erhitzen, das sich automatisch einschaltet, verwandelt sich der Reis in eine unappetitliche gekochte Masse. Und wenn Sie den Deckel fest geschlossen lassen, bleibt der Reis noch zwei Stunden warm.

Das Ergebnis ist eine sehr leckere Beilage zu jedem Gericht. Sie können auch jede Art von Reis (rund, gedünstet, braun, wild oder eine Mischung davon) oder Buchweizen kochen. Stimmen Sie zu, dass das Kochen von flauschigem Reis in einem Slow Cooker viel einfacher und schneller ist als das Kochen auf dem Herd. Und sein Geschmack kommt in einem Slow Cooker besser zur Geltung als in einem normalen Topf.

E Dieses Gericht wurde in einem Multikocher Philips HD3039 mit einem Fassungsvermögen von 4 Litern und einer Leistung von 980 W zubereitet.

Guten Appetit allerseits!

Mit freundlichen Grüßen, .

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